Medus sēnes mājās - īpaši sēņu audzēšana un uzturēšana. 115 fotogrāfijas un video par medus agarika audzēšanas tehnoloģijām

Mūsdienās arvien vairāk vasaras iedzīvotāju domā par sēņu audzēšanu piemājas zemes gabalos. Visvieglāk audzēt sēnes. Visas ēdamās sugas var mākslīgi kultivēt. Bet visbiežāk viņi apstājas pie vasaras un ziemas.

Kā mājās audzēt medus sēnes? Par to un ne tikai šajā pārskatā.

Kā sēnes audzēt mājās

Medus sēnes tiek uzskatītas par vienu no populārākajiem sēņu veidiem, kas pielāgoti audzēšanai mājās. Viņu pievilcība slēpjas ne tikai izcilajā gaumē, bet arī straujā augšanas ātrumā, kas ļauj iegūt lielu ražu nelielā platībā. Šis raksts jums pateiks, kā organizēt savu sēņu dārzu.

Starp visiem medus agariku veidiem ziemu un vasaru sauc par vispiemērotāko audzēšanai mākslīgos apstākļos. Pirmais no tiem tiek novērtēts ne tikai par labu garšu, bet arī par ārstnieciskajām īpašībām, jo ​​šī sēne satur vielas, kas palielina ķermeņa izturību pret vēzi. Kā zināms, ēdiena gatavošanai no meža sēnēm ņem tikai cepuri, jo kāja ir pārāk stīva. Bet ar mājas sēnēm gan cepuri, gan kāju veiksmīgi izmanto pārtikā.

Augšanas apstākļi

Ziemas sugas var audzēt gan dzīvoklī, gan pagrabā, kā arī siltumnīcā vai vienkārši vasarnīcā vai dārzā. Galvenais ir nodrošināt pareizus apstākļus, kādos micēlijs augs un vairosies (1. attēls):

• Pastāvīga temperatūra no 10 līdz 15 grādiem virs nulles.
• Augsts gaisa mitrums (70% -80%).
• Atbilstošs apgaismojuma līmenis.
• Telpas, kurās sēnes audzē, apsildīšana aukstajā sezonā un vasarā to atdzesēšana.
• Labi izveidota ventilācija.

1. attēls. Augšanas iespējas mājās
Ir arī jānodrošina optimāli fitosanitārie standarti, lai sēnītes netiktu pakļautas kaitēkļiem un slimībām.

Audzēšanas metodes

Medus agariku audzēšanu mājās iesācējiem var veikt vairākos veidos (2. attēls):

• Uz celmiem (nocirstiem baļķiem);
• Bankās;
• Siltumnīcā.

Apsveriet katras metodes tehnoloģijas iezīmes. Vismazākās izmaksas ir audzēšanas metode uz celmiem. Šīs metodes būtība ir tāda, ka sēņu micēlijs tiek ievadīts nelielās (1-2 cm) caurumos, kas izgatavoti kokā, kas ir pārklāti ar sūnām.

Piezīme: Ja micēlijs bija apdzīvots augošos celmos, tad zeme ap tiem periodiski jālaista. Ja nocirstos baļķus izmanto kā "konteineru", tad tie vispirms vairākas dienas jāuzsūc ūdenī un tikai pēc tam jāapdzīvo micēlijs.

Lai stimulētu micēlija augšanu, apaļkokus ievieto pagrabā ar nemainīgu temperatūru (+ 15-20 C) un pārklāj ar salmiem. Tā kā sēņu audzēšanai nepieciešams augsts mitruma līmenis, ieteicams vismaz reizi dienā noslaucīt telpas, kurā atrodas apaļkoki, grīdas un sienas. Tiklīdz tie ir apauguši ar micēliju, tie ir jāizved uz vietu un jāierok. Nākamajā gadā jūs varēsiet iegūt pirmo medus agariku ražu, savukārt sēnes nesīs augļus, līdz celms (baļķis) sabruks.

Ja paša zemes gabala nav, tad ir veids, kā augt bankās dzīvoklī. Šeit galvenais uzdevums ir pienācīgi sagatavot barības vielu substrātu.

Jums būs nepieciešamas mazas zāģu skaidas (sēklu sēnalas) un tās pašas mazās skaidas 2: 1 attiecībās. Šis šķeldas un zāģu skaidas maisījums ir jāuzvāra ūdenī, pēc tam jāļauj notecēt. Pēc atdzesēšanas iegūtajam putraimam pievieno barības vielas: cieti, auzu pārslu un kukurūzas miltus ar ātrumu 8 g cietes un 25 g katra divu veidu miltu uz 1 kg zāģu skaidas.

Mājas audzēšanas metodes: burkā, uz celmiem un siltumnīcā

Iegūto substrātu ievieto burkās (1-3 l) uz divām trešdaļām tilpuma un sablīvē. Tad traukus ar barības vielu substrātu sterilizē 2 stundas, un pēc tam, kad tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, micēlijs tiek ievadīts 5-7 cm dziļumā. Konteineri ar micēliju tiek uzglabāti tumšā, mitrā telpā nemainīgā +24 temperatūrā, un pēc micēlija dīgšanas tos pārvieto uz vēsāku vietu vai temperatūra tiek pazemināta līdz + 14 + 16. Ražas novākšanas ērtībai uz kārbu kakla tiek uzliktas papīra aproces.

Iekštelpu telpu īpašnieki var izmantot siltumnīcas audzēšanas metodi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami īpaši substrāta bloki, kurus varat iegādāties vai izgatavot pats. Katru bloku veido cietkoksnes zāģu skaidas (izņemot ozolu), auzas (mieži) un krītu (kaļķakmens). 200 g sausu zāģu skaidas 2 stundas vāra 2 litros ūdens. Pēc tam, kad biezputra ir atdzisusi līdz +25, pievieno atlikušos komponentus: 70 g auzu (vai tā aizstājēju) un 1 tējk. krīts. Visas sastāvdaļas sajauc un ievieto maisos. Tad katrā šādā maisiņā (blokā) pievieno 20 g micēlija, to viegli mīcot.

Pirms maisa sasiešanas ir nepieciešams ievietot sterilu kokvilnas aizbāzni, lai substrāts iekšpusē neizžūtu. Bloki tiek uzglabāti telpā ar nemainīgu +20 grādu temperatūru. Parādoties izciļņiem uz pamatnes virsmas (tas notiek 30 dienu laikā), iepakojums tiek noņemts, un temperatūra telpā tiek pazemināta līdz + 12 + 14 grādiem. Tajā pašā laikā siltumnīcā jāuztur augsts mitrums (85%), un istaba regulāri jāvēdina.

Audzēšanas tehnoloģija

Audzēšanas tehnoloģija valstī un dārzā ir atkarīga ne tikai no to audzēšanas veida, bet arī no izejvielu iegūšanas metodes pavairošanai.

Populārākās stādāmā materiāla iegūšanas tehnoloģijas ir:

1. Sēnes augļķermenis: šim nolūkam ir jāizvēlas pārgatavojušos sēņu cepures, kuru aizmugurējā puse ir nokrāsota tumši brūnā krāsā, un pašas vāciņa diametrs ir vismaz 8 cm. Atlasītos cepurītes vienu dienu tur ūdenī, nenoņemot tos no ūdens vides, mīciet, līdz iegūst putriņu, kas filtrēts caur vairākiem marles slāņiem. Celmus (apaļkokus) aplaista ar iegūto runātāju no sporām. Koks ir iepriekš jāsagatavo, uz tā izdarot nelielus ievilkumus, kuros iekritīs šķidrums. Pēc celmu nokārtošanas visas ieplakas aizver ar mitrām zāģu skaidām vai sūnām, un celmu gali paliek atvērti.
2. No micēlija: šo metodi izmanto galvenokārt rudenī. Celma gabals, uz kura mežā izauga micēlijs, ir sadalīts mazos gabaliņos, kuru izmērs ir 2x2 cm.Šie potēšanas koksnes gabali tiek ievietoti bedrēs, kas iepriekš bija izveidotas audzēšanai paredzēto kaņepju sānos. Pēc tam rievas tiek aizvērtas ar zāģu skaidām vai sūnām, un celma galu pārklāj ar blīvu plastmasas apvalku, kas palīdzēs saglabāt vēlamo mitruma līmeni celma iekšpusē. Sākoties saaukstēšanās brīdim, kaņepes papildus tiek pārklātas ar egļu ķepām. Pavasarī ir jānodrošina, lai sniega kušanas laikā ūdens nenokristu uz celmu galiem, jo ​​tas var nodarīt būtisku kaitējumu micēlijam, kas veidojas to iekšienē.Šī iemesla dēļ ir nepieciešams regulāri nokratīt sniegu no egļu zariem, lai atkusšanas gadījumā nesabojātu inficēto celmu. Jūs varat beidzot noņemt zarus tieši pirms augļu sākuma, tas ir, jūlija beigās, ja mēs runājam par rudens sēnēm.

Atcerieties, ka šāda veida sēnītes ir parazīti, un tāpēc tās nosēžas ne tikai uz atmirušās koksnes, bet arī uz dzīviem kokiem, krūmiem un pat zālaugu augiem. Tāpēc, audzējot rudens sēnes savā vietnē, veiciet piesardzības pasākumus, lai sēnīšu sporas neinficētu augļaugus. Lai to izdarītu, ar sēnītes micēliju inficētais celms ir jāizrok grāvī, kura dziļums ir 30 cm un platums 10 cm, 2 m attālumā.

Medus sēnes ir labi piemērotas audzēšanai telpās, kur vienmēr tiek uzturēts nepieciešamais mitruma līmenis. Tāpēc audzēšanas tehnoloģija siltumnīcā tiek tik plaši izmantota. Tas ietver puspuvušu baļķu vai celmu aizpildīšanu maisos ar sporu runātājiem. Inficētie baļķi paliek siltumnīcā līdz sēņu dīgšanai. Tajā pašā laikā viņiem periodiski jāpiešķir smidzināšanas procedūra. Vislabāk ir laistīt katru stundu no pulksten 12 līdz 17. Procedūras ilgums ir 5 minūtes. Ja tiek ievērota šī tehnoloģija, pirmo ražu var novākt jūnija vidū.

Kā soli pa solim audzēt sēnes mājās

Medus sēnes ir tik populāras sēņu mīļotāju vidū, ka tika izdomāta metode, kā tās audzēt ne tikai mājās, bet arī dzīvoklī, pat ja tas atrodas daudzstāvu ēkā. Pašmāju medus agarikas varēsiet novākt tikai pēc pusotra mēneša no brīža, kad micēlijs tiek ievadīts substrātā. Tajā pašā laikā vienā bundžā, kuras tilpums ir 3 litri, jūs varat izaugt līdz pusotram kilogramam sēņu. Vienīgais šīs metodes trūkums ir tas, ka šādā veidā var audzēt tikai ziemas sēnes, kuru lielums ir ideāls audzēšanai uz palodzes (3. attēls).

Tātad, kā sēnes audzēt valstī vai dzīvoklī, soli pa solim jums pateiks:

1. Sagatavojiet barības vielu barību no klijām un cietkoksnes zāģu skaidām proporcijā 1: 3.
2. Iegūto maisījumu vienu dienu iemērciet ūdenī, pēc tam saspiediet un ielieciet trīs litru burkās, piepildot tās pusi no tilpuma.
3. Izmantojiet plānu, garu nūju, lai izveidotu padziļinājumus, kas sasniedz dibenu.
4. Sterilizējiet substrāta burkas stundu ar zemu karstumu. Pēc kārbu atdzesēšanas atkārtojiet procedūru vēlreiz. Šī procedūra iznīcinās visus patogēnus konteineros un novērsīs pelējuma attīstību.
5. Pēc otrās vārīšanās ļaujiet burkām atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam aizveriet tās ar plastmasas vākiem ar atverēm līdz 2 mm diametrā.
6. Ievietojiet micēliju caur caurumiem, kas izgatavoti, izmantojot medicīnisko šļirci.
7. Bankas, kurās apdzīvots micēlijs, apmēram 30 dienas jātur telpā ar nemainīgu apkārtējās vides temperatūru (ne zemāku par +20).
8. Tiklīdz sēnes sadīgušas, burka jāpārvieto uz vēsāku vietu. Tas var būt, piemēram, palodze, kas atrodas ziemeļu pusē, vai balkons, ja gaisa temperatūra tur nesamazinās zem +13.
9. Pēc tam, kad sēnes ir sasniegušas burkas kaklu, vāks tiek noņemts, un uz trauka kakla tiek uzlikta papīra aproce, kas ierobežos sēņu augšanas vietu.
10. Periodiski izsmidziniet sēņu cepurītes, lai uzturētu optimālu mitruma līmeni.

3. attēls. Medus agarika audzēšanas iezīmes bankā
Ievērojot iepriekš minētos noteikumus, pirmo ziemas agariku ražu varēsiet novākt 2 nedēļas pēc dīgšanas. Sēnes var sagriezt vai arī vienkārši izvilkt, jo pēc dažām nedēļām parādīsies jauns medus agariku vilnis.

Video parāda, kā pareizi sēt sēņu micēliju, audzējot sēnes burkā.

Pieaugošās grūtības

Galvenās medus agarika audzēšanas grūtības ir tādas, ka to sporas ātri izplatās un var apmesties tikai uz sapuvušiem celmiem, bet arī uz veselīgu koksni.

Lai tas nenotiktu, jums ļoti uzmanīgi jāpieiet micēlija sēšanas procedūrai un sēņu kultivēšanai tikai īpaši paredzētās vietās. Turklāt medus sēnes ir ļoti jutīgas pret temperatūras un mitruma apstākļiem, tāpēc visos audzēšanas posmos ir jāsaglabā noteikti rādītāji.

Nepieciešamie apstākļi audzēšanai

Pats sēnes nosaukums "sēne" runā par piemērotu dzīvesvietu - celmi, lielie zari, apaļkoki. Tas pieder pie parazitāro sēņu kategorijas, kas uzbrūk koksnei un pakāpeniski to iznīcina. Dabiskos apstākļos medus sēnes ir sastopamas ne tikai uz dzīviem un nokaltušiem kokiem, bet arī pie dažiem krūmu augiem, kā arī pļavās un meža malās. Viņi aug lielās grupās, augļu periods sākas rudenī un ilgst līdz sala sākumam.

Mākslīgos apstākļos nepietiek tikai novietot ar micēliju apsētus celmus un gaidīt bagātīgu ražu. Jāievēro vairāki pamatnoteikumi:

• organizēt sēņu audzēšanas vietu ar brīvu platību 15–20 kv. m;
• sasniegt augstu gaisa mitrumu (70–80%);
• uzturēt temperatūru 10-15 grādu robežās ziemas sezonā un 20-25 grādos vasarā;
• nodrošina vienmērīgu apgaismojumu un aizsardzību no tiešiem saules stariem;
• novērst gaisa stagnāciju, organizējot augstas kvalitātes ventilācijas sistēmu (oglekļa dioksīda dēļ micēlijs nespēs pilnībā attīstīties).

Ar stabilu temperatūru un augstu mitrumu sēnes varēs ātri pielāgoties jaunajiem apstākļiem un sākt augt.

Kā audzēt sēnes valstī

Lai audzētu ziemas sēnes valstī, jums būs nepieciešama siltumnīca vai jebkura pagraba telpa, kurā jūs varat nodrošināt pastāvīgu augstu mitruma līmeni. Turklāt jums būs jāiegādājas īpašs barības vielu substrāts sēņu audzēšanai vai jāsagatavo pats, kā arī jāuzkrāj graudainā sēņu micēlija.

Mēs sīkāk aprakstīsim vasarnīcas audzēšanas iezīmes.

Iezīmes

Sēņu audzēšanai patstāvīgi ir viegli pagatavot maisījumu, izmantojot sausas zāģu skaidas (200 g), auzas (70 g) un dzēstās kaļķi (1 tējkarote). Visus šos komponentus sajauc, pēc tam iemērc 5 minūtes, pēc tam vāra vēl 45 minūtes. Pēc tam ūdens jāiztukšo, un iegūtais maisījums 20 minūtes jāžāvē ar mazu siltumu.

Gatavo pamatni atdzesē līdz +25 grādu temperatūrai, pēc tam izklāj sagatavotos traukos (burkās, maisiņos). Pēc sterilas vates aizbāžņa ievieto 20 g micēlija tajos pašos traukos, traukus hermētiski noslēdz. Šajā stāvoklī substrāts ar micēliju mēnesi tiek uzglabāts + 15 + 20 grādu temperatūrā. Pēc micēlija dīgšanas maisiņus pārnes uz materiālu, kurā notiks augļi.

Sēņot micēliju

Micēlija inokulēšana (izsēšana). Austeru sēņu micēlijs (galvenokārt tiek izmantoti celmi bez šoka) tiek izņemti no ledusskapja 3-4 stundas pirms sēšanas un tiek turēti istabas temperatūrā. Pirms potēšanas micēlija trauks, instrumenti (pincetes) tiek dezinficēti (ar spirtu).

Tūlīt pirms micēlija sēšanas substrātu var izsmidzināt ar šķidru stimulantu. Micēlijs tiek uzklāts ar pinceti ar ātrumu 4-5% (45-50 g uz kārbu) no samitrinātā substrāta masas. Sēšanu veic divi cilvēki. Viens tur konteineru ar sēklu micēliju: un ar pinceti ievada micēliju burkās, otrs atver un aizver vākus, rampas, piegādā burkas sēšanai un pārkārto jau izsētās burkas. Pēc sēšanas burkas tiek marķētas, atzīmējot sēšanas datumu un mēnesi, micēlija celmu. Pēc tam burkas tiek pārvietotas uz inkubācijas telpu.

Pēc trim dienām maisos tiek izgrieztas apmēram 5-6 cm garas bedrītes. Pēc 14-20 dienām sēnes sadīgst un kļūst pamanāmas.

Tos var izmantot sēņu audzēšanai gan ārpus telpām, gan telpās temperatūrā no +10 līdz + 25 ° C. Lapegles baļķis nedrīkst būt sapuvis, bet mitrs un mizots. Garums 300-500 mm, diametrs 200-500 mm. Ja tas ir sauss, tad to divas vai trīs dienas iemērc ūdenī. Tad tos izvelk un ļauj notecēt no ūdens.

Medus sēņu audzēšanai ir piemērotas viena un divu litru burkas vai izturīgi plastmasas maisiņi, kuru tilpums ir vismaz 2 litri. Iegūtais maisījums tiek iepildīts traukā ar 2/3 tā tilpuma.

Ar dezinficētu nūju substrātā tiek izveidotas 5 cm dziļas un ne vairāk kā 1 diametra atveres.Nav grūti aprēķināt nepieciešamo micēlija daudzumu - tam jābūt 2-7% no maisījuma masas.

Izveidotās bedrītes ir piepildītas ar micēliju. Maisījuma temperatūrai šajā brīdī jābūt 25 °.

Vēl viens veids ir tad, kad substrāts ir atdzisis līdz 25 °, tam pievieno micēliju un maigi sajauc ar sterilizētu koka lāpstiņu. Pēc tam konteineri tiek piepildīti.

Micēlija inkubācija (dīgtspēja). Inkubācijas periods ilgst 18-20 dienas. Inkubācija norit labi 22-24 ° C temperatūrā. Pamatojoties uz to, viņi meklē piemērotu telpu (pagrabu, pagrabu utt.). Lai to izdarītu, ja nepieciešams, burka tiek izolēta tā, lai kakls (vāks) būtu brīvs (jo gāzes apmaiņa notiek caur vāku).

Jūs varat audzēt sēnes uz apaļkokiem trīs veidos:

Siltumnīcas un siltumnīcas ir labi piemērotas sēņu audzēšanas temperatūras un mitruma līmenim. Baļķi, celmi, baļķi tiek samitrināti un ievietoti siltumnīcā. Pēc tam kokā tiek izveidotas bedrītes un uzliktas medus agariku micēlijas, vai arī tās var ielej ar šķīdumu, kas satur sēnīšu sporas. Stādīšana tiek regulāri laista, lai uzturētu mitrumu, un arī jāuzrauga gaisa temperatūra. Ir iespējams arī sēnes audzēt siltumnīcās burkās, maisiņos vai uz substrāta blokiem.

Bankas ir aizvērtas ar polietilēna vākiem, kuros iepriekš ir izveidota 1 cm diametra bedre.Sēnītes sporu izdalītās gāzes izkļūs caur urbumu. Lai novērstu mitruma iztvaikošanu, caurums ir pārklāts ar kokvilnas aizbāzni.

Kokvilnas aizbāznis nedrīkst būt ļoti cieši pieguļ caurumā vai cieši pieguļošs. To vajadzētu nedaudz uzpūst.

Audzējot flammulīnu maisos, tie ir jāsaista, atstājot nelielu caurumu. Tas ir arī aizvērts ar aizbāzni.

Kā audzēt medus sēnes valstī no micēlija

Vasaras sēnes no micēlija var audzēt viņu vasarnīcā. Optimālais substrāts to audzēšanai būs veci lapu koku celmi, piemēram, kļavas, bērza, apses vai mitru dēļu vai apaļkoku apcirpšana (4. attēls). Turklāt tos ir daudz vieglāk audzēt nekā sēnes vai austersēnes.

Iezīmes

Ir svarīgi zināt, ka, audzējot medus agariku uz celmiem, kas atrodas dārza zemes gabala teritorijā, pastāv risks inficēties ar augļu koku micēliju, kas noved pie to koksnes iznīcināšanas un rezultātā: līdz paša koka nāvei.

Tāpēc mēģiniet izvēlēties tos celmus, kas ir tālu no dzīviem augiem, vai arī audzējiet sēnes slēgtā zemē.

Veidi

Maija sākumā, kad tiek novērots optimālais mitruma un temperatūras līmenis, celmu virsmu nepieciešams apūdeņot ar sēklu micēliju. Kaņepēs ieteicams iepriekš veikt nelielus ievilkumus, lai labāk tos piepildītu ar micēliju. Pēc urbumu aizpildīšanas tie jāaizlīmē ar sūnām. Pieredzējuši sēņotāji arī praktizē vasaras medus rasu audzēšanu, potējot mazus ar micēliju inficētus koka gabalus. Tie tiek ievietoti iepriekš sagatavotās bedrēs uz kaņepju virsmas.

4. attēls. Micēlija sagatavošana medus agarika audzēšanai

Neatkarīgi no tā, kā micēlijs ir kolonizēts celmā, tie jāpārklāj ar blīvu plēvi, lai izveidotu optimālu mikroklimatu micēlija straujajai attīstībai.Viens šāds micēlijs ļauj novākt medus agarikus 3-6 gadus, savukārt pirmo reizi sēnes var noņemt gadā pēc sporu ieviešanas.

Jūs varat arī inficēties ar sēnīšu sporām no apaļkoku vai pat mitru dēļu apgriešanas. Šim nolūkam sēnītes sporas pievieno ūdens pudelei, rūpīgi sakrata un pārlej ar materiālu audzēšanai ar šo šķīdumu. Vēlams, lai uz materiāla būtu vairāk spraugu, kurā sēnīšu micēlijs varētu apmesties. Turpmākā aprūpe sastāv no regulāras koksnes apūdeņošanas, lai uzturētu nepieciešamo mitruma līmeni.

Iezīmes, nianses un noslēpumi, kad aug

Pieredzējuši sēņotāji apgalvo, ka neatkarīgi no tā, cik vienkārša ir audzēšanas metode, ir jāievēro noteikti noteikumi.

Būtībā ieteikumi sastāv no šādiem padomiem:

1. Telpai jābūt aprīkotai tā, lai būtu iespējams regulēt temperatūras rādītājus katrā augšanas sezonas posmā. Šim nolūkam tiek uzbūvēta ventilācijas, apkures un mitrināšanas sistēma. Svaiga gaisa trūkums ir pilns ar zemu sēņu augšanu.
2. Jūs varat izvēlēties dažādu augsni. Galvenais noteikums: tajā nedrīkst būt pelējuma vai sabrukšanas pazīmes.
3. Tvertnes ar audzētām sēnēm labāk novietot uz plauktiem. Galvenais nosacījums ir tas, ka tiem jābūt metāliskiem, koka ātri sapūst.
4. Labāk ir iegādāties gatavu micēliju no uzticamiem piegādātājiem. Tikai šajā gadījumā var būt garantija, ka tā nav inficēta ar patogēnām baktērijām.
5. Pirms micēlija ievākšanas to vajadzētu dezinficēt: apstrādāt ar verdošu ūdeni vai tvaiku.
6. Kultūraugu uzglabāšana un apstrāde jāveic izolētās vietās. Vēlams arī nodrošināt vietu izlietotā substrāta apstrādei. Tam jāatrodas attālumā no sēņu plantācijas.

Galvenās grūtības medus agarika kultivēšanā ir strauja sporu izplatīšanās. Ja audzēšanas vieta ir vasarnīca, un plantācija atrodas uz ielas, pietiek ar tranšejas rakšanu. Telpā ir paredzēta īpaša istaba.

Mēs iesakām izpētīt atšķirību starp ēdamajām un viltus sēnēm.

Kā redzat, medus agariku audzēšanu patstāvīgi nevar saukt par vieglu ražošanu. Tāpat kā jebkurā biznesā, ir jāievēro noteikti noteikumi. Bet šajā darbībā palīdzēs pieredzējušu sēņotāju padomi, kas laika gaitā var kļūt par aizraujošu biznesu. Iegūtā raža iepriecinās jūs un jūsu tuviniekus un, iespējams, pāraugs rentablā biznesā.

Medus agariku audzēšana mājās uz celmiem

Savā dārzā vai vasarnīcā uz lapkoku celmiem var audzēt sēnes: bērzu, ​​papeles, apses, ābolus, bumbierus. Galvenais ir tas, ka selekcijai izvēlēto celmu neietekmē puves vai tinder sēnes. 2-3 dienas pirms micēlija ieviešanas ir nepieciešams periodiski samitrināt celmus ar ūdeni.

Jūs varat izmantot gan iegādāto micēliju, gan pašu savākto meža materiālu. Lai to izdarītu, jums vajag 10-12 sēņu cepures, kuras jālej ar spaini lietus (upes, ezera) ūdens un tā jāuztur dienu.

Piezīme: Ir svarīgi zināt, ka ūdens no stāvošām ūdenstilpēm (dīķī, karjerā, gravā) nav piemērots šiem mērķiem, jo ​​to var inficēt ar patogēniem.

Pašreizējās cepures ar rokām mīca putraimā, kas tiek filtrēts caur vairākiem marles slāņiem. Iegūto sporu šķīdumu pārlej izvēlētā un sagatavotā celma gala un sānu daļām. Lai palielinātu celmu invāzijas ar micēliju varbūtību, ieteicams kokā 4 cm attālumā no cita izveidot nelielas bedrītes ar 2 cm diametru. Tas būs daudz ērtāk, ja izveidotās bedrītes ir sadalītas pa daļām. Šīs ieplakas papildus ir piepildītas ar sporu putraimiem un pārklātas ar sūnām vai zāģu skaidām. Šajā gadījumā kaņepju gals paliek atvērts. Šādi audzējot sēnes, jūs varat iegūt pirmo medus agariku ražu 2 gadu laikā (5. attēls).

Ir jāzina, ka sēnītes micēlijs var inficēt citus veselīgus kokus inficētā koku celma tiešā tuvumā. Tādēļ jums jāveic aizsardzības pasākumi, izrokot inficēto celmu ar 30 cm dziļu un 10-15 cm platu grāvi 2 m attālumā ap to.

5. attēls. Medus agarika audzēšanas pazīmes uz celmiem

Medus agariku audzēšanu var veikt arī, izmantojot ar micēliju inficētas koka nūjas, kuras ievieto sagatavotajās celmu bedrēs. Šī procedūra tiek veikta aprīlī-maijā, kad saule jau ir pietiekami aktīva un var izžūt micēliju. Tāpēc apdzīvoto celmu ieteicams pārklāt ar salmu vai sausas zāles slāni. Ziemai celms jāpārklāj ar egļu zariem. Sniegainā laikā regulāri nokratiet uz zariem uzkrāto sniegu un līdz ar pavasara atnākšanu pārliecinieties, ka izkusušais ūdens neietilpst celma galā, jo tas ievērojami kavē micēlija attīstību, kas nozīmē, ka jūs ražu iegūs daudz vēlāk.

Micēlija dīgšanas apstākļi

Augļu sēnes. Augļiem tiek piešķirta telpa, kurā gaisa temperatūra nepārsniedz 20–22 ° C (pagrabs, pagrabs utt.). Augļu laikā, ja iespējams, uzturiet gaisa temperatūru + 18-20 ° C. Apgaismojums 8 stundas dienā. Istaba tiek vēdināta 3-4 stundas dienā, sakārtojot mazus caurvējus.

Šī sēņu audzēšanas metode ļauj jums iztikt bez personīgiem zemes gabaliem. Burku var novietot uz balkona vai uz palodzes.

Tiek izveidots substrāts micēlija augšanai - zāģu skaidas (labāk nekā lapegles sugas) un klijas maisījums proporcijā 3: 1. Vienu dienu to ielej ar ūdeni, pēc tam izspiež un nav stipri saspiests.

Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, tajā ar tīru nūju uz burkas dibena tiek izveidota ieplaka un tiek ievietota sēņu micēlija. Tvertne ir aizvērta ar vāku ar caurumiem un pārklāta ar mitru vate, lai uzturētu mitrumu. Burka tiek noņemta tumšā un siltā vietā. Žūstot, vate tiek samitrināta.

Micēlijs sadīgst pēc mēneša, un pēc 15-20 dienām parādīsies pirmās sēnes. Tiklīdz sēnes paceļas, konteiners tiek novietots uz palodzes ziemeļu pusē vai tumšāks no saules. Kad tie izaug līdz vākam, to noņem, un kannas kaklu ietin ar plašu kartona sloksni. Tas palīdzēs sēnēm noturēties augšanas laikā. Lai uzturētu mitrumu, sēnes apsmidzina ar ūdeni. Pieaugot, raža tiek nogriezta, un pārējās kājas tiek izvilktas. Pēc 14-20 dienām pieaugs jaunas sēnes.

Tvertni ievieto tumšā vietā, kur temperatūra tiek uzturēta aptuveni 25 °. Pēc 2-3 nedēļām micēlijs dīgst, un uz tā veidojas augļu ķermeņi.

Burka tiek pārvietota uz gaišāku vietu, gaisa temperatūrai jābūt apmēram 15 °. Tas var būt logs ziemeļu pusē, stiklota lodžija.

No kannas tiek noņemts vāks, iepakojums ir atvienots. Mitrums tiek uzturēts, regulāri izsmidzinot vāciņus un pamatni. Ja uz vāciņiem parādās medus krāsas pilieni, tad laistīšana ir pārmērīga. Balta pārklājuma klātbūtne norāda, ka nav pietiekami daudz mitruma.

Ja ziemas sēnes plānots audzēt pagrabā vai garāžā, to sienas vispirms dezinficē ar kaļķi vai apstrādā ar formalīnu. Telpā jābūt aprīkotai ar piespiedu ventilāciju un gaisa sildītāju.

Lai uzturētu optimālu mitrumu (90%), sprausla tiek padzirdīta. Laistīšanas laikā noņemiet sprauslu un samitriniet to no iekšpuses tā, lai uz sprauslas paliktu ūdens pilieni (11. attēls). Sprauslas mitrināšana tiek veikta 5-6 reizes dienā. Jūs nevarat ūdeni tieši bankās. Raža tiek novākta 16-18 dienas pēc inkubācijas perioda beigām.

Micēlija stādīšana uz celma tiek veikta siltā, bet ne karstā sezonā. Mežā uz veciem celmiem vai koku stumbriem viņi atrod micēliju un atdala tā daļu kopā ar koka gabalu. Stādīšanai kaņepēs tiek izgriezti padziļinājumi un tiek likti 1-2 cm lieli micēlija gabali. Tad pārklāj ar mitru sūnu vai zāģu skaidām. Augsne ap to tiek padzirdīta, neļaujot tai izžūt.

Kad virs konteinera parādās vāciņi, uz kakla tiek uzlikts bieza papīra gredzens. Tas novērš sēņu sabrukšanu un ļauj tām izaugt pēc iespējas augstāk.

Sēņu nogatavošanās periods ir 45 dienas no micēlija sēšanas brīža. Nogrieziet sēnes pie burkas kakla. Iekšpusē atlikušās kājas uzmanīgi noņem, un substrāts tiek samitrināts un atkal pārklāts ar vāku. Jaunas sēnes pieaugs pēc 3 nedēļām.

Vienā traukā jūs varat novākt 3-4 reizes, nākotnē maisījums ir iztukšots, un tas ir jāaizstāj.

Nepārtrauktai ražas novākšanai micēlijs jāapdzīvo atsevišķos traukos ar 10 dienu starplaiku. Tad sēnes var sagriezt daudz biežāk.

Austeru sēņu novākšana. Raža tiek novākta 16-18 dienās no inkubācijas perioda beigām. Raža novākta, vienlaikus no kārbām izcērtot visus augļu ķermeņus. Pēc sēņu novākšanas no burkas tiek noņemts substrāta augšējais slānis, kas nav dziļāks par 1 cm. Ielej 200-300 g ūdens (nepieciešams, lai ūdens nestāvētu), ielieciet uzgali (iepriekš labi mazgātu ūdenī) un ielieciet to sākotnējā vietā. Pēc 16-18 dienām iegūst otro kultūru. Tādējādi no vienas kannas tiek novāktas vairākas kultūras. Visaugstāko ražu iegūst no 1. un 2. viļņa (ražas novākšana), un turpmākās ražas ir zemas. Savāktās sēnes uzglabā ledusskapī + 2-4 ° C temperatūrā, un ilgstošai uzglabāšanai sēnes apstrādā vai sasaldē.

Tiek izvēlēti pārgatavojušies sēņu cepurītes ar tumši brūnu krāsu. Tos ievieto traukā un 24 stundas piepilda ar tīru ūdeni. Tad, neizkļūstot no ūdens, berzējiet tos ar rokām. Iegūto masu filtrē. Šķīdumu, kas satur sporas, ielej virs celmiem vai apaļkokiem, kuros ir izveidoti robi. Pateicoties viņiem, koks ir labāk piesūcināts. Tad tie tiek pārklāti ar mitrām sūnām vai zāģu skaidām. Sporas dīgst ilgu laiku, sēnes pieaugs tikai pēc 1-2 gadiem. Pēc micēlija izaugšanas uz koka vai kaņepēm to var pavairot. Šim nolūkam daļu no tā rūpīgi atdala un pārstāda uz jaunu vietu.

Ziemas medus agarika: aug mājās

Starp ēdamajām medus agariku sugām ziemas sēnes visvieglāk audzēt mājās (6. attēls). To mazais izmērs ļauj tos audzēt pat trīslitru burkā uz palodzes. Kā audzēšanas substrāts tiek izmantoti dažādi materiāli: salmi, griķu sēnalas, saulespuķu sēnalas, sausas lapu koku zāģu skaidas. Lai substrātam piešķirtu nepieciešamo auglību, tajā tiek sajauktas dažādas piedevas, piemēram, klijas, alus graudi, kukurūzas vālītes.

Tad šo barības vielu 24 stundas tur ūdenī un izspiež. Stikla burkas piepilda ar sagatavoto substrātu līdz pusei to tilpuma un aizver ar vākiem ar caurumiem, kuru diametrs ir 2 cm.Šiem nolūkiem varat izmantot arī kokvilnas-marles aizbāžņus. Aizzīmogotās kannas vairākas reizes pasterizē pusotru līdz divas stundas zemā siltumā, pēc tam, kad gaida kārbu atdzišanu.

6. attēls. Ziemas sēņu audzēšanas metodes mājās

Pēc pēdējās pasterizācijas, kad burkas ar substrātu ir atdzisušas līdz +24 grādiem, tās sāk sēnes stādīt. Lai to izdarītu, ar tīrām rokām katrā burkā ievieto iepriekš sasmalcinātus micēlija stādāmā materiāla gabalus. Slēgtas burkas glabā telpā, kuras temperatūra ir + 20 + 24 grādi, līdz micēlijs sadīgst. Pēc sēņu dīgšanas burku ievieto vēsākā vietā: uz palodzes lodžijas vērstas uz ziemeļu pusi. Kad sēņu cepurītes sasniedz burkas kaklu, uz tā ir jāuzliek papīra aproce 5-10 cm augstumā, lai sēnes pušķī izaugtu uz augšu. Šajā posmā ir ļoti svarīgi nodrošināt augstu gaisa mitrumu, tāpēc sēņu cepurītes ir nepieciešams izsmidzināt ar ūdeni un samitrināt manžetes. Pēc sēņu pilnīgas iznākšanas no burkas tās jānogriež, un burka atkal jāaizver un jāiznes siltā vietā. Pēc nedēļas vai divām nogatavosies otrā sēņu partija.

Iespējamās grūtības

Viena no visbiežāk sastopamajām grūtībām sēņu audzēšanā mājās ir strauja sporu izplatīšanās un to inficēšanās ar veselīgu koksni. Ielu apstākļos šī problēma tiek atrisināta, organizējot tranšeju. Ja audzēšanu veic telpās, sēnēm jāparedz īpaša vieta.

Ja plānojat sēnes audzēt lielā apjomā, tad tām jāpiešķir atsevišķa telpa (zemes gabals, siltumnīca). Pareizi organizējot nepieciešamos apstākļus, sēņu audzēšana var būt labs bizness.

Medus agarika audzēšanas grūtības ir arī vajadzība uzturēt noteiktu temperatūru un mitrumu. Vieglākais veids, kā organizēt šādus apstākļus, ir siltumnīcās. Dzīvoklī nepieciešamība ievērot tehnoloģiju var radīt zināmas grūtības.

Medus sēnes tiek vērtētas pēc garšas. Šo sēņu vienkāršība ļauj tos audzēt mājās. To var izdarīt dažādos veidos. Lai iegūtu labu ražu, jums jāievēro audzēšanas noteikumi.

0

Papeļu medus sēne: aug

Papeļu medus ir ļoti novērtēts ar patīkamo riekstu garšu un kraukšķīgo tekstūru, kā arī ar baravikām un trifelēm. Šīs sēnes galvenais trūkums ir īss derīguma termiņš: neapstrādātas papeļu sēnes uzglabā apmēram 20 stundas, bet saldētas - ne ilgāk kā 6 dienas. Šī iemesla dēļ tos nevar iegādāties mazumtirdzniecības tīklā. Bet papeļu medus sēnīti var viegli audzēt mājās, tikai puķu podā (7. attēls).

Pirmkārt, jums vajadzēs mitru papeles vai kļavas baļķi no veselīga koka, bez zariem. Baļķa augstumam jābūt apmēram 30 cm, un tā diametram jābūt 15 cm. Ir nepieciešams izveidot (urbt) 2-3 caurumus ar diametru, kas atbilst spieķu diametram ar micēliju. Ar tīrām rokām spieķi ar micēliju ievieto izgatavotajās bedrēs, pēc tam tos aizzīmogo ar vasku, un baļķis ir cieši iesaiņots polietilēnā, izveidojot vairākas atveres ventilācijai. Šāda veida "konteiners" ar micēliju tiek uzglabāts tumšā un mitrā telpā, līdz micēlijs sadīgst (3-4 mēnešus). To var noteikt ar baltiem micēlija pavedieniem, kas skaidri redzami urbumos. Pēc tam apaļkokus vertikāli ievieto puķu podos, izmēri 70x15x15 cm, piepildīti ar zemi (mulča, papeļu zāģu skaidas). Šajā gadījumā apaļkokus vajadzētu padziļināt katlā par 8-10 cm. Tādējādi jūs varat iegūt 2-3 sēņu ražas gadā, un micēlijs pieaugs 5-6 gadu laikā.

7. attēls. Papeļu sēņu audzēšanas īpatnības mājās

Jūs varat audzēt papeļu sēnes arī savā dārzā vai dārzeņu dārzā. Ideāls ir gabals brīvas auglīgas zemes pie kokiem. Pavasarī šajā apgabalā viņi raka padziļinājumu 10-12 cm, uz kura dibena ir uzlikts gofrēts kartons, pēc tam centimetru zāģu skaidas slānis. Tas viss ir jāizlej ar ūdeni, un, kad tas uzsūcas, micēlijs tiek novietots uz pamatnes uz zāģu skaidām. Micēlijs ir pārklāts ar zāģu skaidas mulčas vai šķeldas slāni un atkal laists. Pieskaņojiet padziļinājuma malu vispārējam vietas līmenim, izmantojot nedaudz mulčētu augsnes slāni. Lai substrāts bedrē neizžūtu, tas papildus jāpārklāj ar salmiem vai koku mizu un atkal bagātīgi jālaista. Turpmākā kopšana sastāv no augsnes mitruma līmeņa uzturēšanas, laistot to, kad tā izžūst līdz 3-4 cm dziļumam.

Pūpolu sēņu augļu laikā katru dienu ieteicams savākt nobriedušas sēnes, lai micēlijs neslimotu, un aukstajā sezonā rūpēties par tā papildu patvērumu.

Līdzīgas sugas

Dabā aug vairākas medus agariku šķirnes, bet tikai divas var augt mākslīgos apstākļos, nezaudējot garšu:

• vasara;
• ziema (tā sauktā flammulina).

Pats ziemas izskats piesaista savu smalko, unikālo garšu.

Tie tiek patērēti svaigi un žāvēti, un gan cepures, gan kājas tiek pārstrādātas (atšķirībā no savvaļā augošajiem radiniekiem). Flammulina vāciņi ir sarkanīgi dzeltenā krāsā, to diametrs ir līdz 9 cm. Celuloze ir dzeltenīga, ar patīkamu sēņu garšu. Dabiskos apstākļos sēnes nogatavojas rudenī un var pastāvēt līdz decembrim, un ar biežu atkusni - līdz februārim.

Svarīgs! Ziemas sēnes satur vieglas toksiskas vielas, kuras tiek iznīcinātas 20 minūtes pēc vārīšanas.

Vasara šķirne ir nedaudz mazāka - vāciņš ir līdz 6 cm, to mīkstums ir ūdeņains, un garša ir maiga, nav izteikta. Sēņu savācēji apgalvo, ka tos var ēst neapstrādātus, vienkārši novācot tos no kaņepēm. Dabiskajā vidē šī suga aug kolonijās uz sapuvušas koksnes.

Ja klimats ir maigs, tad jūs varat izvēlēties šādas sēnes visu gadu.

Reta suga - papeļu medus... Augšanas vieta var būt ne tikai papeles celms, bet arī kļavas baļķis. Šī šķirne atšķiras ar riekstu garšu un drupinātu struktūru.

Bet papeļu medus ir liels trūkums: tas tiek uzglabāts ne ilgāk kā dienu, un saldētā veidā - ne ilgāk kā nedēļu.

Varbūt visretākā forma ir marmora medus rasa... Šādas sēnes tiek uzskatītas par delikatesēm. To garša ir salda, riekstu, kraukšķīga. Šī šķirne tiek novērtēta arī par tauku trūkumu un augstu uzturvielu koncentrāciju. Aukstumā tos uzglabā ne ilgāk kā 1-1,5 nedēļas.

Jebkura mājsaimniece, pat iesācēja, zina, ka sēnes jāmērcē ūdenī. Bet ne marmors - tie absorbē mitrumu un kļūst trausli.

Marmora medus sēne: audzēšana mājās

Marmora medus sēne pieder garšīgām sēnēm. Gatavojot, tam ir salda smarža, patīkama riekstu garša un nedaudz kraukšķīga tekstūra. Neapstrādātā veidā šāda veida sēnes tiek uzglabātas aukstā vietā līdz 10 dienām.

Piezīme: Atšķirība starp marmora medus agarikiem un visiem pārējiem ir fakts, ka šo sugu nevar iemērc ūdenī, jo, iegūstot mitrumu, tās kļūst trauslas. Turklāt marmora sausserdis satur lielu daudzumu barības vielu, pilnīgi nepieļaujot taukus, kas ļauj no tā izmantot ēdienus svara samazināšanas diētās, lai stabilizētu vielmaiņu. Pozitīva ietekme ir zināma anēmijas, astmas, diabēta, sirds un asinsvadu sistēmas orgānu un daudzu citu slimību ārstēšanā, izmantojot marmora medus agarikus.

Marmora medus agariku audzēšanai tiek izmantots substrāts, kas sastāv no kokvilnas atkritumiem (85%), rīsu vai kviešu klijām (10%), cukura un ģipša pulvera (katrs 1%), kaļķa (3%). Kokvilnas atkritumus piepilda ar ūdeni, kurā izšķīdis kaļķis. Iegūto maisījumu dienu iesaiņo plēvē, pēc tam tam pievieno rīsu klijas un ģipsi, pārbauda skābuma līmeni (tam jābūt 6,5 - 7,5 pH).

Kompostu ievieto plastmasas maisiņos vai burkās ar plašu muti, hermētiski noslēgtu un sterilizē 3 stundas. Micēlijs tiek apdzīvots sterilā substrātā, maisi tiek pārvietoti uz uzglabāšanas telpu, kurā gaisa temperatūra ir + 18 + 26 grādi. Pēc 40 dienām micēlijs sadīgst un nogatavojas vēl 30 dienas. Somas ar nogatavojušos micēliju tiek novietotas uz īpašām plauktiem vēsā telpā (+ 13 + 15). Tie ir jāatver, substrāts jāsamitrina, maisi jāpārklāj ar mitru papīru vai audumu. Pēc sēņu cepurīšu parādīšanās ir jānoņem mitrs audums, turpinot uzturēt nepieciešamo mitrumu, izsmidzinot gaisu tajā pašā temperatūrā. Tajā pašā laikā ir nepieciešams nodrošināt pareizu apgaismojuma līmeni telpā. Ja sēnes audzē bez saules, tās 10-15 stundas jāapgaismo ar dienasgaismas spuldzi.

Ražas novākšanai jums uzmanīgi jānogriež sēņu ķekari, vienlaikus ar otru roku nospiežot substrātu ap sakni. Nākamajam sēņu vilnim ir nepieciešams notīrīt substrātu no mirušo sēņu kājām un pievienot tam ūdeni. Pēc 2 nedēļām parādīsies jauna kultūra.Kopumā viens šāds maiss (iepakojums) dod 4-5 marmora medus agariku ražas.

Stikla burkās

Šī tehnoloģija ir lieliska izvēle dzīvoklim. Jums būs nepieciešamas klijas un zāģu skaidas. Tos vajadzētu sajaukt proporcijās no 1 līdz 3 un vārīt. Tad jūs varat pievienot barības vielu masu. Tas ir auzu pārslu un kukurūzas miltu un cietes maisījums.

Sastāvs tiek izdalīts burkās un sterilizēts 2 stundas .Pēc tam to atdzesē, izveido depresijas un stāda micēliju. Pēc trauka ir nepieciešams to pārvietot tumšā vietā ar augstu gaisa mitrumu.

Tiklīdz micēlijs sadīgst, istabas temperatūra tiek pazemināta līdz 16 ° C.

Sēklu materiāls un tehnoloģija tā ražošanai

Medus sēnes audzē divos veidos (atkarībā no sēklas), tas ir vai nu augļķermenis, t.i. vecas sēnes vai micēlijs.

Pirmā tehnoloģija soli pa solim:

• noņemiet cepures (parasti to apkārtmērs ir apmēram 8 cm, no iekšpuses ir tumši brūns tonis);
• materiāls tiek ievietots traukā ar ūdeni un iemērc dienu (bez skalošanas un iztukšošanas);
• vāciņi tiek sasmalcināti līdz putraimiem;
• iegūtais tiek izvadīts caur marles audumu;
• šķidrumu ielej stikla traukā un izmanto inokulācijai;
• uz celma vai baļķa koksnes izveido rievas, tajās ielej iegūto vircu;
• rievas ir pārklātas ar zāģu skaidām.

Stādīšanas metode no šādām sēklām tiek izmantota jebkurā gada laikā slēgtā ēkā.

Micēlijs ir micēlijs, no kura audzē medus agarikus, šampinjonus un citas sēnes. Rudenī to var atrast mežā:

• micēlijs ir sadalīts gabalos 2 * 2 cm;
• kaņepju sānos ir izveidotas bedrītes;
• micēlija gabali tiek ievietoti savienotājos un pārklāti ar sūnām;
• no augšas caurumi tiek iesaiņoti ar polietilēnu, lai radītu siltumnīcas apstākļus;
• sala sākumā micēlijs ir pārklāts ar skujkoku zariem;
• ja stādīšanas celma atrodas atklātā vietā, tas ir pasargāts no liekā mitruma: tas tiek atbrīvots no sniega uzbēruma;
• egļu zari, polietilēns un sūnas tiek novākti jūnijā vasarājiem, septembra beigās ziemājiem.

No šī materiāla audzēšanas priekšrocība ir tā, ka to var turēt ārpus telpām.

Sagatavošanās un nosēšanās

Kā audzēt sēnes valstī? Vispirms jums jāinficē vecā koka celma ar sēnīšu sporām. Tas nav grūti. Tam būs nepieciešamas jau pieaugušo sēņu cepures. Tie jānovieto ar plāksnēm uz tukšas papīra lapas. Sporām vajadzētu izlīst no vāciņiem. Tie izskatās kā tumši putekļi. Sporas ieteicams ielej ūdens pudelē un kārtīgi sakrata.

Ir vērts arī iepriekš sagatavot pašu celmu. No tā ir vērts zāģēt apaļo kokmateriālu, kura biezumam jābūt no 3 līdz 5 centimetriem. Pēc tam celma augšdaļa jāpārgriež šķērsām. To var izdarīt ar cirvi. Jo vairāk veidojas plaisas, jo labāk.

Tagad atliek inficēt celmu ar sporām. Tas tiek darīts pavisam vienkārši. Sagatavoto koksni nepieciešams laistīt ar ūdeni, kas satur medus agara sporas. Pēc tam no augšas ir vērts pienaglot apaļo kokmateriālu, kas tika sazāģēts no celma.

secinājumi

• Pirms sākat sēņu audzēšanu mājās, jums vajadzētu izlemt par tehnoloģiju. Tas ir atkarīgs no dzīves apstākļiem, pieejamajiem līdzekļiem un kultivētās medus agarikas veida. Visbiežāk medus sēnes tiek audzētas uz koka (celmiem) vai bankās.

• Izvēloties audzēšanas tehnoloģiju, jums jāiegādājas sēnītes micēlijs. Viņi to pērk vai atrod mežā. Piemērojams arī nobriedušu nobriedušu sēņu stādīšanai.

• Ievērojot sēņu stādīšanas un kopšanas nosacījumus, drīz varēs novākt medus agarikus.

Apraksts

Medus sēnes var atrast lapu koku un jauktos Krievijas mežos. Viņi aug uz atmirušās koksnes, celmiem, pūstošas ​​koksnes, slimiem, veciem vai sausiem kokiem, zem krūmiem. Visbiežāk sēnes var redzēt uz bērziem, papelēm, liepām, kalnainos apgabalos - uz priežu un egļu stumbriem. Stropharia var augt arī uz zemes (mitrās pļavās, meža izcirtumos pie ezeriem un strautiem). Šajā gadījumā viņi aizņem lielas platības.

Vasaras medus sēne.
Uz stumbriem un celmiem augošās medus agariku kolonijas, šķiet, tos apsien kā gredzenu, tāpēc, tulkojot no latīņu valodas, sēnes nosaukums nozīmē "rokassprādze".

Jaunajai vasaras sēnei ir izliekta cepure, vecajai - plakana, ar bumbuļu centrā. Tās diametrs svārstās no 3 līdz 6 cm, un krāsa ir atkarīga no laika apstākļiem. Gaišās dienās bez nokrišņiem tā virsma ir matēta, medus, krēmkrāsas bēša, pēc lietus vai no rīta tā kļūst mitra, gaiši brūna, caurspīdīga.

Jauna vasaras medus agarika.

Hymenophore - ķermeņa slāņainajam slānim ir brūngani bēša krāsa (jo vecāka ir sēne, jo krāsa ir tumšāka). Plātnēm ir adhēzijas tips (aug līdz kātam).

Plānas kājas diametrs ir līdz 1 cm, bet augstums līdz 7 cm. Kājas mīkstums ir blīvāks par vāciņa korpusu, nokrāsots ar sarkanbrūnu krāsu un uz augšu pārklāts ar mazām tumšām zvīņām. Ļoti jauniem īpatņiem himenofors ir pārklāts ar vieglu plēvi. Drīz tas saplīst un kļūst par gredzenu, kas apņem kāju no augšas. Tad gredzens sabrūk un pazūd. Vecajās kopijās tā vairs nav.

Materiāla izvēle stādīšanai

Medus agarika audzēšana uz celmiem ir vienkāršs, bet garš process. Galvenais ir izvēlēties pareizo koka veidu. Viņi vislabāk aug uz bērzu celmiem. Šis materiāls pat pēc ciršanas saglabā lielu daudzumu mitruma. Tajā pašā laikā blīvā miza aizsargā koksni no izžūšanas.

Ja sēnes stāda dārzā, tad šiem nolūkiem ir vērts izmantot veco bumbieru un ābeļu celmus. Medus sēnes labi aug arī uz alkšņu, apses un papeļu čokiem. Ir vērts uzskatīt, ka sēnes 6 gadu laikā spēj iznīcināt jebkuru celmu.

Nelietojiet priedes un egles šāda veida sēņu audzēšanai.

Interesanti fakti

• Ļoti bieži jūs varat redzēt tādu parādību kā celmu mirdzums. Tas notiek, kad celmu klāj rudens sēnes. Pašas sēnes nespīd, bet sakarā ar to, ka koksnei un sēnei ir kontrasts, rodas spuldzes dedzināšanas efekts.
• Medus agarika micēlijs, kas atrodas zemē, var sasniegt metru lielu, un augļi, kurus mēs redzam, knapi var pacelties virs zemes līmeņa.
• Zinātnieki ir pierādījuši, ka visa veida medus agarics parādījās pirms 400 miljoniem gadu, kad dinozauri staigāja pa Zemi. Evolūcijas gaitā viņi gandrīz nemainīja savu struktūru, tikai ielauzās ēdamā un neēdamajā.
• Medus sēnes, tāpat kā cilvēki, zina, kā sauļoties. Tas notiek ar jebkādām temperatūras un laika izmaiņām. Dažas sugas kļūst tumšākas, kad līst lietus, un citas, kad saule ir spēcīga.
• Medus sēnes aug ļoti ātri. Vidēji katra sēne var izaugt 5 milimetrus minūtē. Bambusa augšanas ātrums ir vienāds. Tikai medus sēnes pārstāj augt, bet bambuss nē ..

Dīgšana maisos

Tā kā ne visi var pirmajā vietā audzēt sēnes valstī, ir vērts padomāt par to dīgšanu siltumnīcā. Lai to izdarītu, struktūras stūrī jānovieto puspuvuši koka gabali. Tos arī vajag laistīt ar ūdeni, kas satur medus agara sporas. Pēc kāda laika koksne jāpārnes maisiņos un jānovieto tumšā vietā koksnes kaudzē. Pavasarī galus, kā arī tās vietas, kur ir bojāta miza, vajadzētu pārklāt ar micēliju. Materiāls ir gatavs stādīšanai.

Trešā metode

Lai uz vietas audzētu sēnes, jums jāsavāc nobriedušas sēņu cepures. Ieteicams tos ievietot traukā un piepildīt ar ūdeni. Cepurēm vajadzētu stāvēt dažas dienas. Pēc tam ūdens no konteinera jāiztukšo un jāfiltrē. Iegūtā infūzija jāpiesūcina ar iepriekš sagatavotiem koka gabaliem vai celmiem. Turklāt uz materiāla virsmas var izlikt nogatavojušās sēņu cepures. Tos var noņemt pēc divām dienām.

Ir vērts atzīmēt, ka šī metode nav piemērota visiem, jo ​​dīgšanas process ir ļoti lēns. Pirmo medus agariku ražu, kas iestādīta ar līdzīgu metodi, var iegūt tikai līdz nākamās sezonas beigām.

Galvenās prasības

Medus sēnes ir nepretenciozi sēņu valstības pārstāvji.

Viņi spēj aktīvi augt gan pagrabā, gan apsildāmā siltumnīcā, atklātā dārza gabalā vai tieši dārzā, zem kokiem.

Nepieciešamie nosacījumi:

• uzturot temperatūras režīmu 10 - 15 ° С līmenī;
• mitrums apmēram 70-80%;
• labs pastāvīgs apgaismojums;
• papildu apkures radīšana aukstajā sezonā un regulāra slēgtās telpas ventilācija karstajā sezonā;
• veicot profilaktiskus pasākumus, lai pasargātu no kukaiņiem un infekcijām.

Pirms stādīšanas substrāts jāsterilizē, vismaz 12 stundas ielejot verdošu ūdeni.Tas palīdz atbrīvoties no parazītu, nezāļu sēklu un patogēno baktēriju sporu pulvera.

Parasti pirmie augļķermeņi parādās 2-3 nedēļas pēc sēšanas.

Termins var palielināties brīvā dabā, kur temperatūra naktīs ievērojami pazeminās.

Īpaša audzēšanas tehnoloģija

Pati tehnoloģija ir atkarīga ne tikai no audzēšanas metodes, bet arī no materiāla iegūšanas metodes.

Slavenākās un lietotākās metodes:

- no sēnītes augļķermeņa;

- ar micēlija palīdzību.

Pirmajai iespējai ir jāizvēlas pārgatavojušās sēņu cepures. Tad ielieciet ūdeni un atstājiet tur dažas dienas. Nepieciešamā perioda beigās, neizvelkot sēnes no ūdens masas, mīciet tās, līdz tiek iegūta noteikta putra, kas vēlāk jāfiltrē ar marles slāni. Iegūto materiālu ielej kokā, kas iepriekš ir īpaši sagatavots. Lai to izdarītu, jums jāveic nelieli griezumi, kuros ieplūdīs ūdens. Tad tos klāj sūnas un slapjas zāģu skaidas, un celmu galus atstāj vaļā.

Otrā metode ir aktuāla tikai rudens sezonā. Nepieciešams celma gabals, uz kura agrāk izauga micēlijs. Tas ir sadalīts vairākās daļās, aptuveni vienāda lieluma. Pēc tam šie gabali tiek ielikti sagatavotos celmos, kas paredzēti audzēšanai. Turklāt darbības ir līdzīgas, taču šajā gadījumā gals nepaliek atvērts, bet ir pārklāts ar plastmasas apvalku, kas saglabā vēlamo mitrumu. Iestājoties aukstam laikam, celmi ir pārklāti ar priežu zariem.

Un, iestājoties agram pavasarim un sasilšanai, jums rūpīgi jāuzrauga, lai ūdens nenokristu uz celmiem, jo ​​šādā veidā jūs varat nodarīt lielu kaitējumu augošam ķermenim. Lai to izdarītu, pietiek tikai regulāri nokratīt sniegu no kaņepju virsmas. Beidzot no zariem būs iespējams atbrīvoties tikai jūlija beigās, tieši pirms augļu stadijas.

Paturiet prātā, ka sēnes ir parazitārā kultūra, un tāpēc jāveic pasākumi, lai izvairītos no citu augļu sugu piesārņošanas.

Medus sēnes ir ļoti piemērotas audzēšanai telpās, proti, siltumnīcā. Lai to izdarītu, sapuvuši baļķi jāapdzīvo maisiņos ar materiālu. Šie apaļkoki tiek atstāti siltumnīcā, līdz sēnes dīgst, pastāvīgi apūdeņojot.

Pagrabs, iepakojums, zāģu skaidas

Audzēšanai pagrabā, garāžā, angārā, pagrabā - jebkurā vēsā slēgtā telpā, vispiemērotākā stādīšanas metode maisos, kas piepildīti ar zāģu skaidām.

1. Lai aizpildītu vienu divu litru maisu, jums vajadzēs 200 g sausu zāģu skaidas. Jūs varat ņemt priedes un visas lapu kokus, jums vajadzētu izmantot ne tikai ozolu.
2. 30% no pamatnes jābūt tādām pildvielām kā mieži, miežu auzas, griķu vai saulespuķu sēnalas. Maisījumam pievieno arī tējkaroti krīta.
3. Viss ir sauss sajaukts un stundu iemērc ūdenī.
4. Tad tajā pašā ūdenī substrāts ir jāsterilizē ¾ stundu vārot.
5. Pēc liekā ūdens iztukšošanas maisījumu izklāj uz cepešpannas un žāvē cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes (zemā siltumā).
6. Tad substrātu, kam vajadzētu palikt mitram, atdzesē un iesaiņo divu litru biezos plastmasas maisiņos.
7. Micēlijs, kas vispirms ar tīrām rokām jāsadala mazos fragmentos, ielej maisiņā uz zāģskaidas virsmas, katrs apmēram 20 g.
8. Micēlijs ir pārklāts ar vati, soma ir sasieta.

Visa šī ekonomika tiek pārvietota uz pagrabu vai pagrabu. Temperatūrai jābūt no + 12 ° C līdz + 20 ° C. Jums nav jāpieskaras iepakojumiem mēnesi. Tad uz virsmas, vietās, kur veidojas nākotnes sēņu augļķermeņi, vajadzētu veidoties izciļņiem.

Šajā laikā iepakojumi tiek atraisīti, vate tiek noņemta. Sēnes augs virzienā, no kura nāk gaisa plūsma. Lai kājas būtu īsas, būs nepieciešams papildu apgaismojums.

Ja maisiņā izveidosiet caurumus tajās vietās, kur izveidojušies augļu ķermeņi, no turienes augs medus sēnes, bet maiss atgādinās ezīti, kura adatas izliekas visos virzienos, tāpēc tos savākt būs neērti.

Medus agariku audzēšana mājās vai laukos ir interesanta un atalgojoša nodarbe. Šīm sēnēm nav nepieciešami sarežģīti kopšanas pasākumi un īpaši apstākļi. Viņi aug paši, aktīvi un bagātīgi nes augļus, un kvalitāte un garša nav zemāka, pat pārspēj meža sēņu garšu. Daudzas sēnes var audzēt mājās. Šampinjoni, austeru sēnes, gailenes, pat baltas. Bet medus sēnes ir visproduktīvākās meža sugas mākslīgajā audzēšanā.

Šķirnes

Citi šo sēņu veidi aug Krievijā:

1. Pļavas medus sēne vai pļavas marasmius. Tās kolonijas var redzēt atklātās vietās: pļavās, grāvjos, meža malās, netālu no dahām un lauku mājām. Šīs sugas pazīmes ir plāns kāts, mazs krēmveida vāciņš.

   
   Pļavas medus sēne.

2. Udemanciella ir gļotāda. Šīs šķirnes iezīme ir plakani izliekta olīvu pelēka cepure, pārklāta ar bālganām vai dzeltenīgām gļotām. Celuloze ir bez garšas, bez smaržas. Udemansiella iemīļotais biotops ir slima vai krituša dižskābarža bagāžnieks.

   
   Udemanciella ir gļotāda.

3. Biezkājaina medus agarika aug uz kritušām lapām, sapuvušiem pelnu, egļu, dižskābarža celmiem. To var atpazīt pēc biezas un blīvas kājas. Viņa, tāpat kā brūna cepure, ir pārklāta ar brūnām zvīņām. Sēnes garša ir sierīga, nedaudz savelkoša.

   
   Biezu kāju medus sēne.

Papildus vasarai ir arī rudens un ziemas sēnes. Pirmie sastopami Krievijas mežos augustā - novembrī, otrie - novembrī - aprīlī.

Stādu sagatavošana ar savām rokām

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties sēņot vasarā vai ziemā, stādus var iegādāties veikalā vai sagatavot ar rokām. Tā ir pēdējā metode, kuru mēs apsvērsim.

Ērtākais materiāls, pateicoties kuram jūs varat stādīt sēnes, ir micēlijs, šādā veidā audzēšana nebūt nav darbietilpīga.

Jūs varat iegūt micēliju šādi:

• Uz koksnes atrodiet vecus micēlijus, kas mežā jau ir augļi. Tos ir viegli pamanīt pēc raksturīgā baltā vai dzeltenīgā zieda; dažos labi redzami micēlija pavedieni (hifas). Ja jūs jūtat tādu koka smaržu, tad jūs sajutīsiet izteiktu sēņu smaržu.
• Nogrieziet gabalus no celma, ja tas nav iespējams ar rokām, izmantojiet nazi vai citu instrumentu.
• Sausos gabalus nepieciešams sasmalcināt, tie kalpos kā stādi.

Sējas materiāls no augļu ķermeņiem

Savāc nogatavojušās sēņu cepures, vēlams lielākās. Tiem jābūt neskartiem, bez jebkādiem bojājumiem. Tumši brūna vāciņa iekšējā puse norādīs sēnes briedumu.

24 stundas iemērc vāciņus tīrā, hlorētā ūdenī. Tad izņemiet sēnes un sasmalciniet tos putraimā - tā ir jūsu sēkla no sēnes augļu ķermeņiem.