Stevia augu Šveices botāniķis M. Bertoni pirmo reizi pamanīja 19. gadsimta beigās. Par "saldā medus garšauga" unikālajām īpašībām viņš uzzināja no Paragvajas Guarani indiāņiem, kuri mate tēju saldināja ar stevijas lapām, izmantoja to kā delikatesi un kā piedevu zāļu garšas uzlabošanai.
Mūsdienās pārtikas rūpniecībā stēviju lieto kā saldinātājs, saldinātājs... Tās svaigās lapas ir 10–15 reizes saldākas par saharozi. Atšķirībā no aspartāma, stēvijas saldinātāji ir karstumizturīgi (saglabā savas īpašības temperatūrā līdz +200 ° C) un ir stabili skābā vidē.
Stevia augu sastāvs
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) satur daudzas bioloģiski aktīvas vielas: karotinoīdus, minerālsāļus (kāliju, kalciju, magniju, dzelzi), miecvielas, ēteriskās eļļas, aminoskābes. Stevia tiek novērtēta par saldajām organiskajām vielām (stevioglikozīdiem), kas atrodamas lapās. Dabā to saturs svārstās no 3 līdz 9%, bet dažās šķirnēs - no 15 līdz 20%. Dažiem augiem ir ārkārtīgi salda garša, citi ir mazāk saldi, bet citi - vēl rūgta. Tas ir saistīts ar rūgto un saldo glikozīdu saturu un savstarpējo attiecību stevijā.
Stevia lapās visbiežāk sastopamie komponenti ir steviosīds (5-10%) un rebaudiosīds A (2-4%). Steviosīds ir 110-270 reizes saldāks par cukuru, un rebaudiosīds A ir 150-320 reizes saldāks. Tiek uzskatīts, ka jo augstāks ir rebaudiosīda A / steviosīda attiecība, jo augstāka ir stevia šķirnes kvalitāte. Audzētāji no dažādām valstīm (galvenokārt Ķīnas, Japānas, Korejas un Krievijas) ir izstrādājuši šķirnes ar augstu stevioglikozīdu saturu. Dažās šķirnēs to koncentrācija sasniedz 20,5% (Ķīna), un rebaudiosīda A un steviosīda attiecība var būt pat 9: 1 (Japāna).
Izejvielu savākšana un žāvēšana
Raža tiek novākta ziedēšanas sākumā. Parasti tas notiek augusta beigās - septembra sākumā. Šajā periodā maksimālais steviosīda daudzums uzkrājas stevijas lapās.
Auga kātiņus sagriež 5-10 cm augstumā virs augsnes līmeņa un žāvē sausā, vēdināmā telpā (bēniņos), plānā kārtā izklāj uz bieza papīra (kraftpapīra) vai uz avīzēm.
Žāvētās izejvielas tiek kulušas, kāti tiek izmesti, un lapas glabā stikla burkās ar vākiem vai plastmasas maisiņiem vēsā, sausā vietā. Ja vasara bija karsta un stevija ziedēja jūlijā, tad var novākt vēl vienu lapu ražu.
Kā audzēt steviju
Šī ir daudzgadīga zāle apmēram 65 cm augsta uz auglīgām augsnēm var izaugt līdz 1,8 m. Ziedēšana notiek, samazinoties dienasgaismas garumam. Stādīšanai ieteicams izvēlēties saulainu vietu: ēnā šie augi zied un aug sliktāk. Stevia dod priekšroku brīvām, labi drenētām augsnēm (piemēram, nedaudz skābām mālajām un smilšmālajām). Mālainajām augsnēm jāpievieno smiltis un humuss.
Temperatūrā, kas zemāka par +20 ° C, un dienas garumā, kas mazāks par 12 stundām, stēvija pārstāj augt. Tas nevar pārziemot atklātā zemē Maskavas reģionā, tāpēc to audzē kā ikgadēju vai iekštelpu kultūru un ieved mājā ziemai.
Lai to izdarītu, septembra beigās - oktobra sākumā augu izrok ar zemes gabalu, pārstāda podā un tur + 8 ... + 15 ° C temperatūrā un lielā mitrumā.
Tiesa, vājā apgaismojumā dzinumi joprojām ir stipri izstiepti.Pavasarī, kad sala draudi ir pagājuši, augs tiek iestādīts dārzā un tiek izmantots kā mātes augs spraudeņiem.
Kā tas izskatās un kur aug
Šis augs ir izplatīts Centrālajā un Dienvidamerikā, Ķīnā, Brazīlijā un Izraēlā. Stēvija aug tikai subtropu apstākļos, kontinentālā klimatā tā nepārziemo. Medus zāle ir izplatīta arī Krimas pussalas dienvidu piekrastē.
Ārēji stevija ir zems krūms, kas nesasniedz septiņdesmit centimetru augstumu. Zāles lapas ir dziļi zaļas, ovālas un iegarenas. Ziedkopas ir mazas, baltas.
Stevijas pavairošana
Stevijas pavairošana ar sēklām
Sēšanai tiek izmantots augsnes maisījums, kas sastāv no vienādām velēnu zemes daļām, humusa un smiltīm. Marta beigās - aprīļa sākumā sēklas sēj vienmērīgi, neapglabājot, labi samitrinātā substrātā. Inokulētais trauks ir pārklāts ar stiklu vai foliju un ievietots siltā vietā. Augsnei vienmēr vajadzētu palikt mitrai. Sēklu dīgšanai nepieciešama + 20 ... + 25 ° C temperatūra un labs apgaismojums. Pēc 5-7 dienām rodas lielākā daļa sēklu, pēc kuras stikls (plēve) tiek noņemts. Stādi aug ļoti lēni. 15-20 dienu vecumā augi tiek pārstādīti krūzītēs, nesaspiežot saknes.
Lai augšana būtu laba, stādiem ir nepieciešams apgaismojums, regulāra rūpīga laistīšana un temperatūra ir aptuveni +25 ° C.
6-7 nedēļu vecumā stādus stāda atklātā zemē; parasti maija beigās - jūnija sākumā, kad sala draudi ir pagājuši. Tos stāda ar rindu atstarpi 45-60 cm un rindu atstarpi 25-30 cm.Sēklu dīgtspēja bieži ir ļoti zema, mazāka par 50% (parasti sliktas piepildīšanās dēļ).
Stādi ir vāji - izdzīvo tikai puse no iesētajiem. Lai iegūtu dzīvotspējīgas sēklas, ziedi apputeksnē ar cita auga ziedputekšņiem. Sēklas vislabāk uzglabā 0 ° C temperatūrā, bet pēc 3 gadiem to dīgtspēja joprojām ir uz pusi mazāka.
Kā to var izmantot ēdiena gatavošanā
Stevia var izmantot ēdiena gatavošanā kā lapu, pulveri vai ekstraktu. Medus zāles lapas var pilnībā aizstāt cukuru, ja tās pievieno tējai vai kafijai. Arī lapu novārījums ir neparasti garšīgs. Tos var pievienot arī kompotiem vai augļu un ogu kokteiļiem. Augu pulvera versiju izmanto zefīru, ievārījuma, cepumu, pīrāgu un siera kūku pagatavošanai. Augu ekstrakts būs labs saldinātājs saldējuma un augļu desertu pagatavošanā.
Stevia audzēšana: personīgā pieredze
Diabēta pacienti to lieto kā cukura aizstājēju.
Gandrīz visi to zina. Bet stevijas “dziedināšanas diapazons” ir daudz plašāks. Mūsu vietējais zāļu speciālists man pastāstīja par auga labvēlīgajām īpašībām. Izrādās, ka kaltētas lapas un kāti efektīvi ārstē čūlas ar to palīdzību, lai normalizētu asinsspiedienu.
Stevia lapas satur ēteriskās eļļas, kas palīdz mazināt iekaisumu un dziedēt brūces.
Viņi saka, ka augu pareiza lietošana var pat mazināt alkas pēc tabakas un alkohola!
Stevija pienāca pie manis ar nelielu piegriezumu. Es to esmu iesakņojis un augu vēroju jau 2 gadus, cenšos to pavairot ziemā.
Atklātā laukā krūms aug diezgan ātri, augsne ir nepieciešama ar augstu slāpekļa saturu. Un tā kā es lietoju steviju medicīniskiem nolūkiem, es augsnei nepievieno minerālmēslus. Es izmantoju tikai organisko. Maija beigās krūmus stādu atklātā zemē 20 cm attālumā viens no otra. Divas nedēļas augi pielāgojas, pēc tam (ar regulāru laistīšanu) tie aug.
Brīvībā viņi aug daudz enerģiskāk nekā mājā, un atklātā saulē esošās lapas uzglabā vairāk cukuru. Kad sāk parādīties pumpuri, es nogriezu zemes daļu un izlieku tumšā, labi vēdināmā vietā, lai nožūtu.
Pēc atzarošanas augus baroju ar ievadītu organisko vielu (ravētu zāli un kūtsmēsliem), kuras atšķaidīju 1:10.
Ziemojošā setvija
Sākoties aukstam laikam, es izraku krūmus, iestādīju tos traukos un ievietoju vēsā, gaišā vietā.
Dažreiz, izžūstot zemes graudam, es to laistu.
Saglabāt steviju nav viegli: daži eksemplāri dažreiz mirst uzreiz. Šajā laikā stevijas augšana palēninās, sākas atpūtas periods.
Stevia spraudeņi
Pavasarī parādās jauni dzinumi. Es tos nogriezu, atstājot uz kāta divus apakšējos pumpurus. Izgrieztās daļas es ievietoju ūdenī uz 1 stundu, pēc tam iestādīt vieglā smilšainā augsnē un pārklāt ar polietilēnu.
Nadezhda TERYAEVA. Žlobina, Gomeļas apgabals
Speciālista komentārs
Tā kā stēvija nav oficiāli atzīta par ārstniecības augu un vēl nav iekļauta Krievijas Federācijas valsts farmakopejā, es ieteiktu to lietot ļoti uzmanīgi. Un nelietot pacientiem ar hipertensiju, grūtniecēm un bērniem.
Par alkohola un tabakas atkarības ārstēšanu nekur neesmu saskāries ar informāciju. Ņemot vērā, ka stēvijai ir asins attīrīšanas un antitoksiska iedarbība, ir loģiski pieņemt, ka tā var palīdzēt mazināt paģiras un uzlabot pašsajūtu.
STEVIJA: SALDĀ VIESNĪCA
Stevia foto
Par Stēviju (saldo zāli) pēdējā laikā ir daudz runāts un rakstīts. Interese par viņu ir strauji pieaugusi pēc 1990. gadā pasaules simpozijā Ķīnā stēvija tika atzīta par vienu no vērtīgākajiem augiem, kas var uzlabot veselību un pagarināt dzīvi. Šis augs ir pazīstams arī Ukrainā. Neskatoties uz stevijas ārkārtīgo termofilitāti, dažiem dārzniekiem, ieskaitot mani, tomēr izdevās to izaudzēt savos zemes gabalos.
Medus dzēriens
Varbūt neviens augs pasaulē nav piedzīvojis tādas likteņa peripetijas kā stēvija. Asarojiet un košļājiet veselībai - šādi tas ilgu laiku tika uztverts Paragvajā, šī auga dzimtenē. Vietējie iedzīvotāji to arī izdarīja, saglabājot vienu no zemākajiem diabēta sastopamības rādītājiem pasaulē. Pirmie ziņojumi par saldo zāli, ko indieši izmantoja pārtikas saldināšanai, datēti ar 1887. gadu. Šajā gadā Dienvidamerikas dabaszinātnieks Antonio Bertoni atklāja stēviju. Viņš aprakstīja, pētīja, klasificēja augu kā botāniķi un deva tam nosaukumu Stevia Rebaudiana - pēc Ovidija Rebaudi, zinātnieka, kurš bija pionieris saldās stevijas sulas ķīmiskajā analīzē. Tad tas atkal tika atvērts, pēc tam aizmirsts ...
Pēc Hirosimas un Nagasaki atombumbām japāņi pievienoja jaunu lapu Stevia vēsturē. Steigā viņi sāka meklēt augu izcelsmes adaptogēnu (zāles, kas palielina ķermeņa izturību pret kaitīgo iedarbību). Izvēle attiecās uz Dienvidamerikas augu, kuru viņi sāka aktīvi izmantot, lai uzlabotu nācijas veselību.
Uzlecošās saules zemes tirgū šī iekārta sāka aizņemt vairāk nekā 80% no pasaules ražas un 90% no sauso lapu patēriņa. Milzīgi līdzekļi tika novirzīti tā izejvielu audzēšanai un iegādei citās valstīs. Vēl nesen Stevia bija pazīstama tikai speciālistiem. Bet pēc Černobiļas traģēdijas auga popularitāte ir strauji pieaugusi, pieprasījums pēc ārstniecības izejvielām no stevijas ir pieaudzis desmitkārtīgi. Zinātnieki, ārsti sāka runāt par viņu, raksti parādījās laikrakstos un žurnālos.
Sausās stevijas lapas ir 30 reizes, un saldinātāja sastāvdaļa (steviosīds) ir 300 reizes saldāka nekā cukurs. Bet ne tikai tas radīja augu slavu visā pasaulē. Stevia galvenā priekšrocība ir tā, ka tā nodrošina enerģiju cilvēkam bez insulīna palīdzības, kas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem un tiem, kuriem ir augsts cukura līmenis asinīs.
Turklāt augs palīdz nostiprināt asinsvadus, kavē jaunveidojumu augšanu, palīdz kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā, paātrina sliktā holesterīna un radionuklīdu izmantošanu no organisma.Ar pastāvīgu sauso lapu ekstrakta lietošanu ķermenis tiek atjaunots, sejas āda kļūst gluda un elastīga, izlīdzinās grumbas. Sagatavot šādu kapuci mājās nav grūti. Šim nolūkam 1,5-2 ēd.k. ēdamkarotes sausas stevia lapas ielej ar 1 glāzi ūdens, vāra 6-8 minūtes un pēc tam infūzijas 45 minūtes.
Šo ekstraktu pievieno tējai un visiem ēdieniem, kuros tradicionāli tiek izmantots cukurs.
Stevijas audzēšana nav vienkārša. Viņa neiztur ziemu un nomirst.
Šis augs panes tikai nelielas sals. Jūs varat pavairot saldo zāli ar spraudeņiem, slāņiem, krūma dalīšanu un sēklām. Izmēģinājis visas metodes, es izvēlējos stevia sēklu pavairošanu. Tomēr arī šeit ir dažas nianses. Ņemot vērā, ka stevijas sēklas ir ļoti mazas un to dīgtspēja ir zema, pat nelielas novirzes no lauksaimniecības tehnoloģijām dramatiski samazina stādu ražu. Es, piemēram, to daru. Es perfekti izlīdzinu samitrināto augsnes maisījumu, kas sastāv no velēnu zemes un humusa vienādās daļās un 20-25% smilšu. Es kompaktu un ūdeni. Kūdru nevar izmantot, jo tajā esošās baktērijas novedīs pie stādu nāves. Es 30 minūtes iemērcu sēklas siltā ūdenī, pievienojot kālija permanganātu (0,5 g uz 1 L ūdens), pēc tam nosusinu un vienmērīgi sēju uz samitrinātas augsnes virsmas.
Stevia foto un aprūpe
Lai labāk nonāktu saskarē ar augsni, es piespiežu sēklas ar plaukstu un virsū viegli apslacīju ar augsni, pareizāk sakot, pūderēju. Ja sēklas ir pilnībā pārklātas ar augsni, tās neizdīgst. Es laistu labību, neļaujot sēklām nomazgāties, un pārklāj ar plēvi. Zem plēves esošajai augsnei vienmēr jābūt mitrai. Šajā periodā ir svarīgi pasargāt kultūraugus no tiešiem saules stariem, piemēram, ēnu ar avīzēm. Es ievietoju stādu kastes šim laikam siltākajā vietā. Pēc 6-8 dienām parādās stevijas un nezāļu dzinumi. Tos ir ļoti viegli atšķirt: nezāles ir izstieptas, nav stevijas. Vislabāk sēt sēklas no 20. līdz 25. februārim.
Pēc stādu parādīšanās es stādu kastīti pārnesu uz gaišāko un siltāko vietu. Stādi aug ļoti lēni. Šajā periodā ir svarīgi regulāri izsmidzināt stādus (vismaz 6-8 reizes dienā) un kontrolēt gaisa temperatūru un mitrumu. Visam stādīšanas periodam augam jābūt zem plēves. Kad parādās divas vai vairākas īstas lapas, es stādus kopā ar zemes gabalu pārstādu atsevišķos podos. Stādu kopšana ir ierasta - laistīšana, barošana.
Steviju stādu atklātā zemē maija trešajā dekādē, kad ir pārsnieguši sala draudi. Ja ir plēve vai agrošķiedra, augus var stādīt divas nedēļas agrāk. Katrā bedrē es ienesu 0,3-0,5 kg vermikomposta vai humusa un 2 ēd.k. ēdamkarotes pelnu. Stādīšanas shēma: attālums pēc kārtas starp augiem 35-40 cm, atstatums starp rindām 60 cm.
Es biju pārliecināts, ka augi labāk aug un attīstās atklātā laukā, ja tos vismaz 2-3 nedēļas pārklāj ar foliju vai agroķiedru. Zem patversmes jūs varat veikt augu barošanu ar lapām ar vistu izkārnījumiem. Lai to izdarītu, ielej 2/3 spaini svaiga vistas kūtsmēslu ar ūdeni virs izkārnījumu līmeņa. Izkārnījumi sāks sadalīties, un oglekļa dioksīds dramatiski paātrinās stevijas augšanu un attīstību.
Pēc stādīšanas augus nepieciešams regulāri laistīt, īpaši sausos gados. Kad stevija zied, tas ir signāls, ka ir laiks novākt ārstnieciskās lapas. Šajā periodā vislielākais steviosīda daudzums uzkrājas lapās. Augus, kas sagriezti 10-15 cm augstumā no zemes, žāvē ēnā. Steviju novācu sēklām augusta beigās - septembrī, kad augu pedikļi kļūst melni. Jums rūpīgi jāuzrauga sēklu nogatavošanās, ja tās nav savlaicīgi noņemtas, tās izkaisīs.
Stevijas audzēšana dārzā ir iespēja atrisināt savas veselības problēmas, neizmantojot medikamentus. Pateicoties šim augam, kuram ir unikālas ārstnieciskās īpašības, mūsu ģimenē ir aizmirstas daudzas kaites. Es iesaku jums arī sadraudzēties ar stēviju.
Lieliska stēvijas recepte
KULIČS AR STĒVIJU
Skābais piens - 300 g, milti - 220 g, biezpiens - 100 g, vaniļas cukurs - 8 g, cepamais pulveris - 4 tējk, citrona miza - 2 tējk, stēvijas ekstrakts - pēc garšas, rozīnes - 100 g.
Samaisiet biezpienu ar cepamo pulveri un atstājiet 10 minūtes. Noskalojiet rozīnes, nosusiniet un sajauciet ar 1 tējkaroti miltu. Sarīvē viena citrona miziņu. Apvienojiet biezpienu, vaniļas cukuru, citrona miziņu un stēviju. Ielejiet jogurtu un sakuliet ar mikseri. Pievieno izsijātus miltus un rozīnes, samaisa. Kūkas veidni 2/3 piepilda ar mīklu. Cep cepeškrāsnī apmēram 1 stundu.
Stevia receptes
Tā kā steviju izmanto kā cukura aizstājēju, šeit ir šo produktu salduma attiecība. Tējkarote cukura ir:
- 1/8 tējk pulveris;
- 5 pilieni šķidra ekstrakta.
Tādējādi veselu glāzi cukura var aizstāt ar tikai divām ēdamkarotēm pulverveida stevijas vai 2 tējkarotēm šķidras stevijas. Tas ievērojami samazina kaloriju saturu pēdējā ēdienreizē un iegūto ogļhidrātu daudzumu. Precīzu cukura un stēvijas attiecību vislabāk var norādīt uz ražotāja etiķetes, jo gatavajā produktā var būt dažādas saldinātāja koncentrācijas.
Sīrups
Mājas stevia sīrupa recepte ir vienkārša. Pēc tam gatavo produktu var izmantot citās receptēs vai kā tējas saldinātāju.
Lai pagatavotu litru sīrupa, jums būs nepieciešama burka ar ciešu vāku ar tilpumu 3 litri, sausas medus zāles lapas (150 g) un apmēram 1,25 litri degvīna. Ielejiet lapas burkā, pievienojiet degvīnu un samaisiet. Degvīnam jāaptver lapas par 2 cm, pēc tam pārklājiet burku ar vāku un sakratiet. Ļaujiet tai pagatavot dienu (ne vairāk, pretējā gadījumā lapas dos rūgtumu).
Pēc kāda laika infūzija ir jāizkāš caur marli. Jūs saņemsiet spirta ekstraktu. Lai iztvaicētu spirtu, nepieciešams sasildīt šķidrumu, neļaujot tam vārīties. Pēc iztvaicēšanas šķīdums jālej slēgtā traukā. Jūs to varat uzglabāt 2-4 mēnešus.
Ogu kompots
Stevia kompota recepte neatšķiras no parastās. Lai pagatavotu litru ogu kompota, jums vajadzēs apmēram 50 g sausas stevijas. Piemēram, aveņu kompotu gatavo šādi: glāzi avenes ielej litru burkā, stēviju atšķaida karstā ūdenī un ogas ielej ar šo šķīdumu, pēc tam tās 10 minūtes pasterizē.
Stevia lapu tēja
Stevia ir pieejama tējas maisiņos tējas pagatavošanai. Dzēriens tiek pagatavots 2-3 minūtes pēc tam, kad maiss ir piepildīts ar 90 ° ūdeni. Ūdens daudzums attiecībā uz vienu paciņu ir atrodams instrukcijās uz iepakojuma.
Lai saglabātu zāles ārstnieciskās īpašības, ieteicams pagatavot veselu lapu stēviju. Uz glāzi verdoša ūdens ir nepieciešama ēdamkarote sausu lapu. Dzērienu iepilda 10 minūtes un pēc tam filtrē.
ābolu pīrāgs
Ja jūs jau esat pagatavojis stevia sīrupu, tad pīrāga pagatavošanas uzdevums ir ievērojami vienkāršots. Mīklai izkausē 250 g sviesta, sajauc to ar 3 olām, 3 glāzēm miltu un 1,5 ēdamk. sīrups. Mīklu mīca, izrullē. Uz tā tiek uzlikts sasmalcinātu ābolu (4-5 gab.) Pildījums. Pīrāgs tiek cepts 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Stevia cepumi
Lai pagatavotu vegāniskus Stevia cepumus, vispirms jāuzvāra 200 ml stevijas lapu tējas. Tad infūziju sajauc ar 170 g auzu miltu (jūs varat pusi ar rīsiem), 70 g ķirbju biezeņa (vai jebkura cita augļa) un 100 g lielu rozīņu. Mīciet visu maisījumu, izveidojiet cepumu un cepiet 200 grādu temperatūrā 40 minūtes.
Stevia augi - veselīgs saldums
Padomā pieredzējušais dārznieks un zāļu ārsts Ņikita Iļjičs KOTOVSKI
Iespējams, daudziem no mums radās jautājums, vai cukurs ir kaitīgs vai veselīgs. Turklāt plašsaziņas līdzekļos pastāvīgi parādās pretrunīga informācija par šo jautājumu, un mirgo dažādu cukura aizstājēju reklāma. Viena no galvenajām šo aizstājēju sastāvdaļām ir stēvija.Šis augs tiks apspriests šodien.
Stevia ir vērts izmēģināt!
Stevia lapas satur ļoti daudz vitamīnu (A, C, D, E, P, PP), mikroelementus (kalciju, kāliju, cinku, selēnu, fosforu, dzelzi, kobaltu un citus), glikozīdus, aminoskābes, ēteriskās eļļas, šķiedra. Tāpēc būs ļoti noderīgi to audzēt savā vietnē. Tomēr tas nav tik vienkārši izdarāms.
Fakts ir tāds, ka jūs, visticamāk, neatradīsit stevia stādus, un sēklu dīgtspēja ir tikai 5%. Bet ir vērts mēģināt.
Vispirms jums jāaudzē stādi. Lai to izdarītu, iegādājieties stevia sēklu krājumus. Sagatavojiet augsni un stādīšanas podus. Zemei jābūt humusa, kūdras un smilšu maisījumam vienādās proporcijās. Piepildiet podus ar zemi. Sēklas ielej uz apakštase un pusstundu pārklāj ar remdenu ūdeni. Tad izņem un nosusini. Apkaisiet podos esošo augsni ar siltu ūdeni. Sēj sēklas 3-5 mm dziļumā. Katru katlu pārklāj ar plastmasas maisiņu un ievieto siltā vietā. Stādiem vajadzētu parādīties 5-10 dienu laikā.
Tā kā stēvija ir silts un mitrumu mīlošs augs, tas ir ne tikai jālaista, bet arī jāizsmidzina. Apūdeņošanai paredzētajā ūdenī pievienojiet kompleksu minerālmēslu apmēram 1 reizi 7-10 dienu laikā.
Un tagad zemē
Stevijas stādīšana atklātā zemē ir nepieciešama jūnijā, kad vidējā dienas temperatūra jau ir pietiekami augsta. Mēnesi iepriekš stādīšanai izvēlētajā vietā (tai vajadzētu būt saulainai un bez stagnējoša mitruma) jums ir jāiz atsijā visas nezāles un vienādās proporcijās jāsajauc zeme ar humusu un smiltīm.
Stevia jālaista katru dienu (ja nav lietus), ravē un baro ar kūtsmēsliem 2 reizes mēnesī (1 kg kūtsmēslu uz ūdens spaini uz 1 kvadrātmetru augsnes). Ja pēkšņi augsne ap augiem ir pārklāta ar baltu ziedu, tad šāda gulta jālaista ar vāju kālija permanganāta šķīdumu.
Stevia parasti zied augusta sākumā. Tieši šajā laikā jums jāievāc tās lapas. Nogrieziet tos, atkāpjoties no augšas 20-30 cm, pēc tam novietojiet tos uz papīra vēdināmā telpā (nevis zem saules!).
Gatavošanās ziemai
Stevia ir termofīls augs, tāpēc ziemošana atklātā laukā ir izslēgta. Un, lai nebūtu atkārtoti jāaudzē no sēklām, ir nepieciešams saglabāt esošos augus. Lai to izdarītu, septembra beigās sagrieziet auga stublāju tā, lai no zemes paliktu tikai 2-3 lapas. Uzmanīgi izrakt augu kopā ar zemes gabalu un pārstādīt to pot. Ūdens reizi nedēļā. Tiklīdz pavasara saule sāk sildīt istabu, pārnesiet steviju uz saulainu logu un sāciet biežāk laistīt, gatavojoties transplantācijai augsnē.
Attīrīšanas iekārtas
Stēvijai papildus saldumam ir daudz citu noderīgu īpašību - pretiekaisuma, pretmikrobu un diurētisko līdzekļu. Tas ir noderīgi kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, paaugstina imunitāti, pazemina asinsspiedienu un veicina svara zudumu, uzlabo žultspūšļa un aknu darbību.
Stevia var izmantot kā līdzekli 2 veidos - kā tējas (kafijas) piedevu un kā neatkarīgu dzērienu.
Stevia ir viegli pagatavojama. Paņemiet dažas svaigas lapas, pārlejiet tās ar verdošu ūdeni un ļaujiet tam uzvārīties 5–7 minūtes. Šāda dzēriena lietošana noved pie svara normalizācijas un uzlabotas gremošanas.
Kā piedevu 8 tēja, jūs varat izmantot sasmalcinātas un žāvētas stevijas lapas vai tās infūziju. Lai pagatavotu infūziju, ņem 1 ēdamkarote. l. sasmalcinātas lapas, ielej 1 glāzi verdoša ūdens un ielieciet uguni. Pagatavojiet 5-7 minūtes. Pēc tam noņemiet infūziju no uguns un atstājiet 5 minūtes. Tad ielej termosā - ļauj tam uzvārīties 8 stundas.Pēc tam izkāš un pievieno 1-2 tējk. savos iecienītajos dzērienos. Uzglabājiet infūziju ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.
Pieaugušu augu atzarošana
Kad dzinumi siltumnīcā vai mājās uz palodzes sasniedz 20 cm, un pēc stādīšanas jau ir pagājuši 2 mēneši, mēs sagriež galotnes.Labākais laiks to darīt ir no maija vidus līdz jūnija sākumam. Tādējādi mēs veicināsim sānu dzinumu parādīšanos, vairākos zaros izveidojot krūmu, kuru rudenī var izmantot pārtikai. Mēs atdalījām dzinumu tā, lai daļa no tā ar pāris starpnozarēm paliktu uz pieauguša auga.
Sakņu stevia spraudeņi
Mēs nesteidzamies izmest atlikušos spraudeņus, jo ar to palīdzību stēvijas reprodukcija notiek ātrāk un ticamāk nekā stādot sēklas. Stevia spraudeņi sakņojas šādi:
- ielieciet tos burkā ar nedaudz saldinātu ūdeni (1 tējkarote cukura uz 1 litru);
- pārklājiet trauku ar necaurspīdīgu materiālu, vēlams melnu. Tumsā saknes parādās ātrāk;
- lai kātiņš būtu stabils, mēs to nofiksējam kartona statīvā, kas novietots uz burkas, lai lapas nenogrimtu ūdenī;
- ik pēc 3 dienām mēs mainām saldo šķīdumu, un, lai saknes agri parādītos, mēs ar to izsmidzinām lapas.
Izmantojot šo mājas aprūpi, divu nedēļu laikā būs iespējams transplantēt steviju augsnē.
Mēs tikko stādīto augu turam zem plēves vai stikla un atveram ne agrāk kā nedēļu vēlāk. Lai sakņotu steviju, būs nepieciešams augsts gaisa un augsnes mitrums. Stevia agrotehnoloģija ietver tās pārstādīšanu atklātā zemē vismaz pēc diviem mēnešiem no sēklu dīgšanas brīža. Gaisā mēs turpinām regulāri izsmidzināt un laistīt iepriekš sacietējušo augu, lai panāktu maksimālu saldumu ar lapām, jo saldākā būs valstī, nevis mājās audzēta stēvija. Tagad, kad esam noskaidrojuši, kas ir šī auga stādīšana un kopšana, mēs uzzināsim, kāda var būt stevijas novākšana.
STEVIA SĒKŠANA UN AUGŠANA: VIDEO
Stēvijas sēšana un audzēšana.
PASŪTĪT KVALITĀTES UN LĒTĀKAS SĒKLAS UN CITAS PRECES MĀJAI UN KOTEJAI. CENAS IR PUDELES. PĀRBAUDĪTS! TIKAI PATS REDZĒT SEVI UN BŪTU APSTRĀDĪTS. IET >>>
Zemāk ir citi ieraksti par tēmu "Māja un dārzs - dari pats"
- Stevia: audzēšana no sēklām un spraudeņiem: kā audzēt stevia ar sēklām un ...
- Stevia - audzēšanas īpašības un ieguvumi: Stevia augs - audzēšana ...
- Garšaugu saldinātāji - stēvija un lipija: stādīšana un kopšana: AUGUŠĀ STEVIJA UN LIPPIJA: UZ ...
- Lobija (hiacintes pupiņas) - kāds tas ir augs: Lobijas augu patēriņš un Lobijas audzēšana ...
- Kvadrātveida zirņu stādīšana un kopšana: Kvadrātveida zirņu audzēšana Wave kartupeļi ...
- Cestrum - kopšana mājās: Cestrum ziedu audzēšana Audzēšana: viegli Atrašanās vieta: ...
- Hipoestes - stādīšana un kopšana: hipoestu audzēšana mājās ...
Abonējiet mūsu grupu atjauninājumus un kopīgojiet tos.
Noderīgas iezīmes
Augu lapu ķīmiskais sastāvs labvēlīgi ietekmē cilvēka iekšējo orgānu un sistēmu darbu, īpaši ar pareizu kursa pielietojumu.
Galvenās noderīgās īpašības būs šādas:
- stiprina asinsvadu sieniņu, relaksējoši ietekmē asinsvadus;
- samazina asinsspiedienu un sirdsdarbības ātrumu;
- stimulē šūnu atjaunošanos un atjaunošanos, normalizē vielmaiņas procesus tajos, kas novērš priekšlaicīgu novecošanos;
- ir tonizējoša iedarbība uz ķermeni, uzlabo vispārējo stāvokli, pievieno enerģiju;
- veicina kaitīgā holesterīna izvadīšanu no organisma, kā rezultātā veidojas aterosklerozes plāksnes;
- stimulē zarnu atbrīvošanos no toksīniem un toksīniem;
- pazemina glikozes līmeni asinīs, pateicoties ātrai cukura pārstrādei, kas organismā nonāk ar pārtiku;
- veicina ātru šūnu membrānu veidošanos;
- normalizē vielmaiņas procesus, palīdz samazināt ķermeņa svaru;
- pozitīvi ietekmē redzes aparāta stāvokli, novērš redzes asuma samazināšanos;
- apņem zarnu sienas, ļauj uzturēt veselīgu mikrofloru;
- stiprina imūnsistēmu, novērš biežas saaukstēšanās un vīrusu patoloģijas;
- veicina ķermeņa atbrīvošanos no parazītiem.
Turklāt preparātiem, kuru pamatā ir stevija, ir pretiekaisuma un baktericīda iedarbība.
KORODETSKY || Stēvija - solis uz nemirstību
Stevijas stādīšana ārā
Stevijas stādīšanas vietai jābūt labi apgaismotai un pasargātai no vēja un caurvēja. Augsnei jābūt brīvai un nedaudz skābai. Ja dārza augsne nav piemērota un smaga, rakšanas laikā tai jāpievieno humusa, velēnu augsne un rupjas smiltis. Nav nepieciešams pievienot kūdru, jo tā augs augs slikti. Arī kaļķu saturs augsnē nav pieļaujams.
Sagatavotajās bedrēs jums jāstāda stādi. Attālumam starp augiem jābūt apmēram 35-40 cm. Attālums starp rindām ir 50-60 cm. Pēc stādīšanas augsnei ap augiem jābūt labi saspiestai un apsmidzinātai ar lielu daudzumu ūdens. Pēc tam katru krūmu maigi izspiež un mulčē augsni ar augu sastāvdaļām. Augu saknes atrodas uz virsmas, un tāpēc tās var ciest no izžūšanas.
Ārsta viedoklis par steviosīdu un tā lietošanu cukura diabēta gadījumā
Vai stēvija ir piemērota diabēta ārstēšanai? Kā liekā svara un diabēta speciālists un speciālists es absolūti apstiprinu steviosīdu kā drošu cukura aizstājēju. Iesaku savās konsultācijās, konsultēju arī vietas, kur var iegādāties. 2. tipa diabēta slimniekiem tas palīdz samazināt ogļhidrātu uzņemšanu no pārtikas un zaudēt svaru. Kopumā medicīnā un it īpaši endokrinoloģijā to arvien vairāk var dzirdēt ārstu ieteikumos.
Es kā patērētājs lietoju šo saldinātāju 3 gadus. Mēs jau esam izmēģinājuši zāļu stevijas tēju, 150 tabletes dozatorā dzērienu, piemēram, kompota, saldināšanai un ekstraktu sīrupa formā. Nesen es nopirku pulveri no interneta veikala, iepakojums ir ceļā. Man patīk šī neparastā garša, tāpat arī manam dēlam. Un tiešām cukurs nepalielinās.
Man nācās izmēģināt vairākus dažādu uzņēmumu veidus, pirms atradu garšu, kas man patika. Fotoattēlā redzamas divas stevijas pudeles, kas atrodas pa kreisi no Krievijā ražotās “Crimean stevia”, un labajā pusē - amerikāņu kompānijas “Now Foods” stēvija. Nākamajā fotoattēlā jūs redzēsiet, kā šie šķidrumi izskatās.
Man vairāk patīk amerikāņu versija, jo tai praktiski nav tik ļoti pēcgaršas un tā ir koncentrētāka. Šis produkts, atšķirībā no krievu, nesabojā desertu garšu un izskatu. Krimas stēviju var pilināt arī tējā, ne tik manāmi.
Medus stēvijas lietošanas indikācijas
- 2. un 1. tipa cukura diabēts
- traucēta glikozes tolerance
- liekais svars
- visi, kas rūpējas par savu veselību
- ievērojot Atkinsa un Dukana diētas
Kontrindikācijas un blakusparādības
Faktiski stevijai praktiski nav kontrindikāciju, jo tai nav blakus un toksisku īpašību. Daži sūdzas, ka viņa ir slima. Jāatceras, ka stevija ir zāle, un dažiem cilvēkiem ir alerģija pret garšaugiem. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret Asteraceae ģimeni (kumelītes, pienenes), ieteicams atturēties no tā lietošanas.
Tā var būt arī tikai individuāla neiecietība pret narkotikām, un tas arī jāņem vērā. Kopumā stevija nekā jebkad agrāk ir piemērota kā cukura aizstājēja diētām ar cukura diabētu.
To var lietot cilvēki ar hronisku pankreatītu, pielonefrītu, holelitiāzi un pat ar onkoloģiju. Ja ir kandidoze, stevija neatbalstīs iekaisumu, jo to nemetabolizē Candida sēnītes.
Stevia grūtniecības un zīdīšanas laikā
Vai grūtnieces var lietot stevia? Šajā jautājumā viedokļi atšķiras. Nav ticamu datu par drošību un acīmredzamu toksisku iedarbību grūtniecēm.Bet es personīgi domāju, ka stevija ir pilnīgi drošs augs un to var lietot grūtniecības laikā, bet, barojot bērnu ar krūti (HS), labāk atturēties no saldinātāju lietošanas, pēkšņi bērnam attīstīsies alerģija. Tas pats attiecas uz grūtniecēm, kuras pašas cieš no alerģiskām slimībām.
Stevia bērniem
Vai bērnam var būt stevija? Tā kā stēvija ir izrādījusies netoksiska, tā ir ideāli piemērota bērniem, ja vien jums, protams, nav alerģijas. Mēs kā vecāki esam atbildīgi par bērna veselību un uztura paradumiem, kurus viņš pārņems pieaugušo dzīvē. Es saprotu, ka alkas pēc saldumiem ir raksturīgas bērnu asinīm, taču mūsu pasaulē šo saldo kārdinājumu ir pārāk daudz, un vismaz šādā veidā ir nepieciešams neitralizēt mūsdienu saldumu lietošanas negatīvās sekas.
Kā un ko izvēlēties stevia
Jautājums ir diezgan grūts, jo tas ir gaumes jautājums. Man ļoti nepatīk tējas garša ar šo garšaugu, bet es lieliski varu panest ūdens ekstraktu. Mans vienīgais padoms ir izmēģināt dažādas garšas, līdz atrodat savu. Produktus uz saldās zāles pārdod aptiekās, lielveikalos un tiešsaistes veikalos. Varu padalīties, kur pērku šķidro stēviju un citus veselības produktus. Šī ir plaši pazīstama vietne ru .. Jūs varat vienkārši ievadīt vārdu meklēšanas joslā un izvēlēties cenu, kas jums vislabāk atbilst. Ilgstoši kalpo, ļoti koncentrēts un salds šķīdums. Ja pasūtījumu veicat pirmo reizi, varat izmantot kodu FMM868lai saņemtu atlaidi. Pasūtījuma beigās šis kods jāievada laukā "Lietot novirzīšanas kodu"
Kas ir labāks: fruktoze vai stēvija
Nu, šis jautājums pat netiek apspriests. Protams, stēvija ir daudz labāka nekā fruktoze. Es esmu par fruktozi augļos un dārzeņos, jo to tur atrod mazos daudzumos, bet, kad viņi sāk lietot fruktozes pulveri, ēdienu gatavošanai mājās vai veikalu ēšanai uz fruktozes, es vienmēr iebilstu.
Pirmkārt, fruktoze ir arī ogļhidrāts, un tā arī paaugstina cukura un insulīna līmeni, tikai daudz lēnāk nekā glikoze. Otrkārt, tās ir īpaši tukšas kalorijas, kas pievieno jostasvietai centimetrus. Treškārt, ķermenim nav īpaši vajadzīga fruktoze, jo to nevar izmantot kā enerģiju, un tas ir spiests apmesties aknās, pārvēršoties taukos, un daļa no tā tiek pārvērsta tajā pašā glikozē un nonāk enerģijas vajadzībām. Tas nav gadījumā ar stevia. Tas vispār neietekmē ogļhidrātu metabolismu un netiek nogulsnēts aknās, tāpēc tā ir izvēle, ja tāda ir, starp šīm vielām.
Stevia aprūpe sezonas laikā
Neskatoties uz to, ka stevija mīl labu apgaismojumu, pirmajā nedēļā pēc stādīšanas zemē ieteicams virs tās izstiept materiālu, daļēji caurlaidīgu saules gaismai, piemēram, marli. 14 dienu laikā pēc stādu vai spraudeņu pārstādīšanas sākas barošana. Pirmo var veikt ar sarežģītiem minerālu maisījumiem, kas atšķaidīti saskaņā ar instrukcijām.
Nākamā barošana tiek veikta vēl pēc divām nedēļām. Ūdenī atšķaidīts deviņvīru spēks veic proporcijas no 1 līdz 10. Nākamo mērču biežums ir reizi 14 dienās. Arī visā stādīšanas sezonā stevia tiek ravēta, noņemot nezāles, vienlaikus atbrīvojot augsni zem augiem. Karstajā vasarā stevijas stādīšanai nepieciešama sistemātiska papildu laistīšana vismaz reizi 3 - 5 dienās.
Ja stevia aprūpe tiek organizēta bez lielām kļūdām, tad līdz rudenim jūs varat iegūt jaudīgus, vairāk nekā metru augstus krūmus. Personīgai lietošanai augu zaļās daļas žāvē un uzklāj pēc vajadzības.
Augšanas apstākļi
Stevia respektē siltumu un saules gaismu, tāpēc tai vajadzētu augt labi apgaismotā vietā, kur ir aizsardzība pret caurvēju un vēja brāzmām, un ideālajai gaisa temperatūrai tai jābūt vismaz 22 grādiem.Ir arī vērts atcerēties, ka jūs nevarat stādīt steviju zemienēs, kur var uzkrāties ūdens - tā pārpalikums augam ir postošs.
Stevia salīdzinoši nav izvēlīga pret augsni - tā var augt visur, ja vien augsne nav pārāk sāļa. Ideāla augsne viņai ir viegls smilšmāls un smilšaini substrāti, pievienojot organiskos mēslojumus.
Stevia ciena kompostu un humusu, taču jums vajadzētu būt piesardzīgam ar kūdru, jo tā slikti aug uz tās.
Pākšaugi viņai ir labi priekšteči. Augsnes pH jābūt diapazonā no 5,5-6. Ja dārzā ir tikai māla augsne, tad tam jāpievieno velēna, humusa un rupjas smiltis, lai tā kļūtu vaļīga un viegla - piemēram, ko mīl Stevia.
Stēvijas kopšana, laistīšana, barošana
Āra stevia aprūpe galvenokārt ietver augsnes ravēšanu (vai mulčēšanu), laistīšanu, mēslošanu un dažos gadījumos atzarošanu.
Šīs kultūras savlaicīga laistīšana ir īpaši svarīga: tā nepieļauj sausumu. Augšanas punktam un dzinumu galotnēm nevajadzētu ļaut nokalst un izžūt. Augam tas rada lielu stresu. Šajā sakarā stēvija ir ļoti līdzīga paprikai. Jebkurā gadījumā to vajadzētu laist tik bieži un bagātīgi - 1-2 reizes nedēļā. Un sausā karstā laikā līdz divām reizēm dienā - no rīta un vakarā. Laiku pa laikam nekaitē vienkārši izsmidzināt krūmus virs lapām.
Stevia tiek barota divas reizes mēnesī. Pirmo barošanu veic divas nedēļas pēc transplantācijas dārzā. Vislabāk ir izmantot sarežģīta universāla mēslojuma šķīdumu, kas atšķaidīts stingri saskaņā ar instrukcijām. No organiskajiem mēslošanas līdzekļiem ir piemērots deviņvīru spēks (1:10) vai nezāļu infūzija.
Kad stēvija izaug līdz 60 centimetriem, krūmu var sagriezt par trešdaļu. Nogrieztās daļas tiek izmantotas paredzētajam mērķim, un pārējiem sāksies jaunu dzinumu augšana. Maz ticams, ka šī tehnika būs vajadzīga pirmajā audzēšanas gadā, bet nākotnē, kad pavairo sakneņi un labvēlīgi laika apstākļi, stevijas krūms spēj izaugt vairāk nekā metru augstumā.
Slimības un kaitēkļi
Labā ziņa ir tā, ka stevijai Krievijā nav kaitēkļu vai slimību. Ja vien stādiem nevar uzbrukt "melna kāja", vai pārmērīga mitruma dēļ rodas kāda veida puve. Bet to visu var viegli novērst, ievērojot lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumus.
Kontrindikācijas un kaitējums
Neskatoties uz auga priekšrocībām cilvēku veselībai, to ne vienmēr ir atļauts izmantot. Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā zāles nav ieteicams lietot medicīniskiem un profilaktiskiem nolūkiem. Tas var ietekmēt augļa attīstību un mātes piena kvalitāti.
Stevia spēja pazemināt asinsspiedienu padara to neiespējamu izmantot to pacientu terapijā, kuri cieš no pastāvīgas hipotensijas. Kritisks rādītāju samazinājums izraisa ievērojamu pacienta stāvokļa pasliktināšanos.
Pacienti ar tendenci uz alerģiskām izpausmēm arī nedrīkst lietot stevia ārstēšanai. Kontrindikācija ir pacienta atveseļošanās periods pēc smagām iekšējo orgānu operācijām.
Lietojot lielu daudzumu augu valsts produktu, ir iespējama slikta dūša, vemšana, samazināta ēstgriba, nespēks, strauja asinsspiediena skaita samazināšanās, reibonis, galvassāpes un miegainība.
Alerģija pret zāli izpaužas kā izsitumi uz ādas, nieze, pīlings, kairinājums, apsārtums. Simptomi parasti izzūd pēc zāļu lietošanas pārtraukšanas. Ja simptomi pasliktinās, jums nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.
Krūma dalīšana
Sēklas nedīgst visas. No pārdesmit - kaut kur 3-4. Tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku izplatīt stēviju, sadalot krūmu... Arī es pamazām pārgāju uz šo metodi.
Rudenī rakt 1 stēvijas krūms un ielieciet to kastē. Viņš labi pārziemo uz jūsu palodzes, un atklātā laukā ziemā stevija sasalst. Tumšos ziemas vakaros un drūmos rītos 2 stundas.apgaismojiet zāli ar lampu, pretējā gadījumā tā no saules trūkuma sāks rūgta garša.
Saglabājiet krūma formu, neļaujot dzinumiem izstiepties pārāk tālu. Izgrieziet no tiem, atstājot 3-4 lapu pārus. Ja jums ir pagrabs, varat to tur uzglabāt. stēvijas saknes kastē ar zemi. Tad ar viņu vispār nebūs jāuztraucas. Tikai martā ielieciet kastīti uz palodzes un saknes laistiet tā, lai tās izdīgtu. Pavasara beigās sadaliet krūmu daļās un iestādiet to uz gultām, atstājot 30 cm starp augiem.
Medus zāles virskārta
1 reizi nedēļā ieteicams augsnē lietot minerālmēslus. Stevijas stāvoklis tiek uzlabots, barojot ar vircu ar ātrumu 1 litrs uz spaini ūdens vai svaiga deviņa.
Tērēt procedūra ir ieteicama reizi 2 nedēļās. Katram krūmam tiek piešķirti 0,5 litri virskārtas. Interesanti! Augšējā apstrāde palielina lapu skaitu par 80%.
Mēs esam sagatavojuši interesantu rakstu par Kalančo pinnāta ārstnieciskajām īpašībām.
Pasifloras ziediem nepieciešama zināma aprūpe. Vairāk par šo.
