Stevia - ceļvedis audzēšanai mājās no sēklām

Laba diena! Saldumu un cukura aizstājēju tēma ir viena no populārākajām cilvēkiem ar cukura diabētu un lieko svaru. Par šo tēmu ir daudz pretrunīgas informācijas, taču neapstrīdami līderi cukura aizstājēju vidū ir dabiski. Šodien mēs atkal runāsim par steviju, bet jau par audzēšanu no sēklām mājās, kā iegādāties sēklas un audzēt to valstī un mājās, stādīšanu un kopšanu, un beigās iemācīsimies pagatavot sīrupu. Es ceru, ka materiāls būs noderīgs ne tikai avid dārzniekiem, bet arī visiem, kas nodarbojas ar mājas puķkopību. Mēģiniet audzēt pats savu steviju, un mēs jums palīdzēsim!

Stevijas dabiskais biotops

Saldās zāles dzimtene ir Paragvaja. Šī valsts atrodas Dienvidamerikā, tāpēc galvenie stevijas audzēšanas nosacījumi ir siltums, saule un smiltis.

Optimālā temperatūra ir 23–28 grādi pēc Celsija. Nepieciešama aizsardzība no stipra vēja un caurvēja.

Augsne ir smiltis vai smilšu maisījums ar humusu ar nedaudz skābu barotni (pH 5,5-6). Zemei jābūt brīvai un ļoti vieglai. Vissliktākais ir tas, ka stēvija pieļauj kūdru un kaļķainas augsnes.

Tā kā Dienvidamerikā nav aukstu ziemu, stevija nespēj izturēt aukstumu. Tāpēc to audzē vai nu mājās podā uz palodzes, vai kā viengadīgu augu uz zemes.

Pieaug

Patiesībā stēvija ir ne tikai augs, bet arī lielisks līdzeklis. Ziemas sezonā ir pilnīgi iespējams audzēt šo puskrūmu mājās, un vasarā podiņā uz ielas.

Mājas aprūpe nav grūta. Tās augstums var sasniegt 60-70 cm, un ziedi ir balti. Katru gadu šī auga kāti nomirst, un pēc tam izaug jauni. Gadu ilgi kāti var dot no 600-12000 vērtīgu lapu.

Lat. Stēvija

Pirmkārt, mums vajag sēklas. Sēklas var iegādāties jebkurā specializētā veikalā. Varat arī tos pasūtīt tiešsaistē vai saņemt pa pastu. Kurš variants jums ir ērts, izvēlieties pats.

Ja jūs tomēr izlemjat pasūtīt internetā, tad iesaku pievērst uzmanību tam, kā produkts tiks iepakots un tā cenai. Lai 100% dīgtu, jums vajag 7-10 sēklas, ne vairāk.

Ja jums nav pieredzes šī labvēlīgā auga audzēšanā, vislabāk ir iegādāties stādus.

Šādā veidā būs daudz drošāk. Bet, ja jums ir vēlme un laiks, tad mēģiniet audzēt steviju no sēklām.

Tagad ir jāpārbauda iepriekš iegādātās sēklas. To izdarīt ir viegli un vienkārši, tas neprasīs daudz laika. Paceliet roku ar sēklu dažus centimetrus no galda vai virsmas (pārbaudiet katru no tām): ja tā ātri nokrita, tad sēkla ir laba. Bet, ja kritiena laikā tas pagriežas un apgriežas, tad dzinumu procentuālais daudzums būs 0.

Kā pareizi audzēt stevijas stādus no sēklām

Sēklu sagatavošana stādīšanai

• Izvēlētās stevijas sēklas īsu brīdi iemērciet siltā ūdenī un kārtīgi nosusiniet, izklājiet uz marles vai papīra.
• Pēc sēklu žāvēšanas vienmērīgi sadaliet tās pa sagatavotās augsnes virsmu.

Uzmanību! Nespiediet sēklas zemē, vienkārši uzmanīgi izkaisiet tās pa augsnes virsmu.

Pēc tam mēs noņemam trauku ar sēklām zem stikla, burkas vai plēves, tādējādi radot siltumnīcas efektu.Ar labu apstākļu kombināciju pirmie dzinumi parādīsies pēc 5-7 dienām.

Jaunu stēvijas stādu kopšana

Pēc tam, kad pirmie kausējuma milimetri parādās uz zemes virsmas, ir jāsāk tos rūdīt: noņemiet stiklu un noņemiet trauku vai jebkuru citu trauku siltā, sausā un bezvēja vietā.

Periodiski apsmidziniet jaunos dzinumus ar ūdeni istabas temperatūrā.

2-3 īsto lapu fāzē stādus var ienirt siltumnīcā vai atstāt augt mājā. Pēdējā variantā stādu stādīšanai ir nepieciešams plašs pods (stevijas sakņu sistēma aug platumā).

Stādu kopšanas noslēpumi

Stevia aprūpes ziņā ir kaprīzs augs. Kamēr sēklas ir tikko sadīgušas, un pirms stādīšanas atklātā zemē tas vēl ir tālu, augus nepieciešams turēt pareizos apstākļos.

• Turēšana mini siltumnīcā: kad stēvijas stādi ir smailināti, tie jāpārklāj ar foliju vai stiklu, saglabājot nemainīgu mitrumu un 22-25 grādu pēc Celsija temperatūru;
• Stevija ir dīvaina arī laistīšanas laikā: augam nav vajadzīga sausa, bet ne pārmērīga augsne. Lai to izdarītu, vairākas reizes dienā izsmidziniet asnus ar ūdeni, pastāvīgi uzraugot zemes stāvokli (stevija var pazust dubļos);
• Mēs regulāri "barojam" steviju: šim nolūkam mēs augu izsmidzinām reizi divās nedēļās, mainot minerālmēslus un organiskos mēslojumus

Medus zāles stādi

Kad zem plēves vai kannas parādās pirmie dzinumi, mēs pievēršam uzmanību tam, lai starp tiem nebūtu nezāļu. Būs viegli tos atšķirt no stevia stādiem: pēdējie aug ļoti lēni un ir ļoti maza izmēra. Ja visas sēklas ir izaugušas un šķiet, ka tās aug pārāk bieži, mēs tās nirstam caur vienu. Mēs pārstādām jaunus augus atsevišķos traukos ar tādu pašu augsnes sastāvu, lai tie labi iesakņotos.

Ja mēs neplānojam audzēt steviju atklātā laukā, dīgstus stādām uzreiz platā, seklā podā, jo šīs zāles sakņu sistēma, kā mēs atceramies, ir virspusēja un aug platumā. Iegūtos stādus vislabāk nirt 2 mēnešu vecumā vai nu siltumnīcā, vai podos - daudziem ir ērtāk uzraudzīt auga mikroklimatu. Vienkārši atcerieties, ka šajā gadījumā pot ir jāsagatavo iepriekš un jāprojektē pieaugušam augam. Mēs arī pārklājam stādītos stādus ar burku vai plastmasas pudeli, lai izveidotu optimālu siltuma un mitruma līmeni.

Kad stādīt stādus atklātā zemē

Nosēšanās atklātā zemē ir atļauta ne agrāk kā jūnija vidū vai pat beigās, lai augsnes temperatūra būtu ne mazāk kā 10-15 ° C. Turklāt divas nedēļas pirms paredzētās stādīšanas stevia stādi ir jānocietina. Lai to izdarītu, mēs atveram 1,5 mēnešus vecos augus un pakļaujam tos brīvā dabā, vispirms uz pāris stundām, pakāpeniski palielinot "vēdināšanas" laiku. Pēc tam, kad stādi ir pieraduši visu dienu atrasties ārpus patversmes, mēs tos pārstādām atklātā zemē. Ar šādu sagatavošanu nebūs tik grūti audzēt steviju valstī, neskatoties uz zemo sala izturību.

Stevijas transplantācija no atklātas zemes

Augusta beigās un septembra sākumā augi būs jāizrok un jāpārstāda podā un jānogādā siltumnīcā vai jāieved mājā, jo minimālā temperatūra, kurā augs nemirst, ir 4 ° C siltuma. Ja ziemā ir plānots saglabāt dzīvo zāli un vasaras sākumā to atgriezt atklātā zemē, nevajadzētu riskēt - steviju no melnrakstiem un salnām noņemam daudz agrāk. Mēs uzraugām PH indikatoru: tam jābūt neitrālam. Ja augsne ir pārāk skāba vai, gluži pretēji, sārmaina, mēs turpinām steviju turēt podos pat brīvā dabā, to neapstādot zemē.

Pamata aprūpe

Stevijas saturu nevar saukt par traucējošu, taču nevajadzētu ignorēt arī saldo zāli:

• Kultūras labklājības atslēga ir savlaicīga un kompetenta laistīšana.Procedūra tiek veikta 1-2 reizes nedēļā, protams, pielāgota laika apstākļiem. Sausums, pat īss, stevijai ir ļoti sarežģīts, tāpēc augsnei zem augiem jābūt pastāvīgi mitrai.
• Saldā zāle tiek barota ik pēc 10-15 dienām: zem katra krūma ielej 4-5 litrus kompleksa vai EM mēslojuma, kas sagatavots saskaņā ar instrukcijām. Kultūra reaģē arī uz organisko vielu ievadīšanu - divas reizes stādīšanas sezona tiek apaugļota ar fermentētu svaigu deviņvīru spēka infūziju (1:10).
• Augsne zem krūmiem periodiski jāatbrīvo un jānoņem nezāles, kas novērš to augšanu.

1. Septiņi panākumu noslēpumi:

1. Augoša temperatūra: augšanas sezonā stevijas uzturēšanai ir piemērota istabas temperatūra diapazonā no 18 līdz 24 ° C, ziemas mēnešos vēlams vēss miera periods 7 - 10 ° C temperatūrā.

2. Apgaismojums: Labi apgaismota vieta ar daudz atstarotu saules gaismu. Tieša saules gaisma var skart augu lapas no rīta un vakarā 3 līdz 4 stundas dienā.

3. Laistīšana un mitrums: Bagātīga un regulāra laistīšana pavasarī un vasarā, viegli nosusinot virskārtu. Rudenī laistīšanas biežums tiek samazināts atbilstoši satura temperatūrai. Gaisa mitrumu labāk palielināt, izsmidzinot vai izmantojot paplāti ar mitriem oļiem.

4. Atzarošana: Regulāra apikālo pumpuru atzarošana un saspiešana, veidojot sulīgu krūmu.

5. Gruntēšana: barojošs un brīvs substrāts uz organiskas bāzes ar lielisku drenāžu un skābu pH reakciju.

6. Top dressing: pavasarī un vasarā, mēslojot 2 reizes mēnesī, rudenī un ziemā mēslojumu neizmanto.

7. Pavairošana: ar spraudeņiem pavasarī un vasarā vai sējot sēklas pavasarī.

Botāniskais nosaukums: Stēvija.

Stevia augs - ģimene... Compositae vai astere.

Izcelsme... Amerika.

Apraksts... Kas ir Stevia? Tas ir daudzgadīgs zems augs ar stāviem, sazarotiem, plāniem kātiem. Jaunie dzinumi ir pubertāti. Lapas ir zaļas, iegarenas-ovālas, pretējas. Lapu asmeņiem ir mazas dentikulas gar malu un reti pubescence. Ziedkopas ir apikāli lietussargi, kas satur mazu baltu ziedu masu. Stevia lapām ir salda garša, un tiek uzskatīts, ka tās ir 30 reizes saldākas par cukuru.

Augstums... Apmēram 50 cm.

Ziemošanas funkcijas

Stīvijai nevajadzētu pārziemot ārpus telpām - tas ir galvenais kritērijs, kas jāņem vērā, ja nolemjat stādīt augu savā apkārtnē.

Saknes, kas palikušas pēc ražas novākšanas, jāizrok jau pirms aukstā laika iestāšanās. Tad tie tiek uzklāti 1 slānī un pārklāti ar augsnes un smilšu maisījumu tā, lai uz virsmas paliktu tikai kaņepes. Perlīts vislabāk saglabā saknes, tāpēc ieteicams to izmantot auga ziemas uzglabāšanai.

Stevia īpatnība ir tā, ka tā pirmajā dzīves gadā attīstās ļoti lēni. Krūmus ieteicams paturēt un audzēt nākamajam gadam.

Pirmie dzinumi

Ir obligāti jāpārliecinās, ka nezāles neaizlīst līdz ar pirmajiem stevijas dzinumiem. Ja tie parādās, tad tie ir jānoņem. Tos ir ļoti viegli atšķirt: nezāles augs lēnāk nekā mūsu medus stādi.

Pieaugušos asnus ar tādu pašu augsni mēs pārstādām plašā katlā. Dziļa katla nav nepieciešama, jo šī krūma saknes aug platumā.

Iegūtie stādi jāpārstāda pēc 2 mēnešiem. Pārstādot vienmēr, jums iepriekš jāsagatavo pot nākamajam augam un jārēķinās ar tā lielumu.

Pēc pārstādīšanas jaunos podos tie atkal jāpārklāj ar foliju vai ar lielu maisu, un, ja pie rokas nav pilnīgi nekā, jūs varat izgriezt pajumti no plastmasas pudeles.

Kā stīviju stādīt ārā

Labākais laiks stevijas pārstādīšanai atklātā zemē ir marta beigas - aprīļa sākums (augs ideāli aug ar 8 stundu dienasgaismu).

Kad Stevia sasniedz 20 cm augstumu, augu var stādīt ārā valstī. Pirms stādīšanas jums jāveic stādu veidošanās. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami daži noslēpumi.

Kā apgriezt stēviju

Mēs sagriežam (veidojam) augu:

• Apgriešanai labāk izvēlēties siltu laiku: vispiemērotākā būs maija beigas - jūnija sākums.
• Mēs nogriezām tikai augu galotnes.
• Atzarošana tiek veikta, kad stādi vairākus mēnešus ir dzīvojuši brīvā dabā, tāpēc mēs ļausim parādīties jaunām, sānu lapām, kuras vēlāk varēs izmantot sakņošanai.

Kā iegādāties Stevia sēklas

Tā kā mēs audzēsim steviju tieši no sēklām, ir vērts iepriekš uzzināt, kur tās iegūt. Šis augs pieder Asteraceae vai Asteraceae dzimtai, un, neskatoties uz dominējošo viedokli, ka dīgst tikai neliela daļa sēklu, ziemeļu valstīs steviju kultivē ļoti veiksmīgi, bet biežāk kā viengadīgu augu.

Mazas stevijas sēklas - tikai 0,5 mm platas un 4 mm garas - ir viegli iegādāties tiešsaistē un saņemt pa pastu. Specializētās vietnēs varat atrast dažādus iepakojumus un attiecīgi atrast plašu cenu diapazonu šim augam. Minimālais sēklu skaits vienā iepakojumā ir 7-10 gabali, nodrošinot augstu dīgtspējas procentu. Šodien vairs nav jautājumu par to, kur un kā iegādāties stevia sēklas - mēs pasūtām eksotisku augu un saņemam to pa pastu!

Stevia zāle: augu izturība

Bet, lai audzētu steviju ārpus telpām, jāpatur prātā dažas svarīgas lietas. Šīs zāles salizturība tiek uzskatīta par zemu un nav piemērota mūsu platuma grādiem, tāpēc tās audzēšana valstī ir saistīta ar zināmām grūtībām.

Gatavojas audzēt steviju no sēklām

Ir divi galvenie soļi, kas, pareizi rīkojoties, nodrošinās labas zāles dīgšanas iespējas.

• Augsnes sagatavošana. Lai izveidotu augsni, kas ir līdzīga dabiskajai stevia augsnei, jums jāsajauc smiltis, melnā augsne un humusa. Jūs varat tos iegādāties dārzu centros vai arī pats dabūt mežā. Lai iegūtu humusu, noņemiet lapotnes augšējo slāni. Mīkstais slānis līdz cietajam augsnes slānim ir humuss. Veikalā labāk iegādāties melnu augsni un smiltis. Jums jāsajauc komponenti - 2 smilšu daļas, viena humusa daļa un 1% melnās augsnes. Starp citu, internetā es redzēju gatavus augsnes maisījumus tieši medus zāles audzēšanai.
• Stevia sēklas. Sēklas var iegādāties, un, ilgstoši apstrādājot zāli, to var novākt pats kā labību un jauku prēmiju. Vācot, pievērsiet uzmanību sēklu vējam. Paceliet sēklas pusmetru virs zemes un nometiet to. Ja tas ātri nokrīt, sēkla ir piemērota audzēšanai. Lēnām lidojošs grauds ir neauglīgs zieds. Tie nav piemēroti turpmākai izmantošanai.

Stevia lapu pielietošana

Stevijas lapas parasti var kļūt par pamatu dažādu ekstraktu, novārījumu, uzlējumu, kā arī karsto dzērienu pagatavošanai. Šajā gadījumā vispār nav nepieciešams lietot stevia mono-zāļu tēju. Bieži vien "medus zāli" lieto preparātos un maisījumos kopā ar citiem ārstniecības augiem. Žāvētu lapu pagatavošana ir pavisam vienkārša: vienkārši sasmalciniet tos kafijas dzirnaviņās vai javai. Ir vērts atcerēties, ka viena ēdamkarote iegūtā pulvera aizstās 100 gramus parastā cukura.

Augoša stēvija

Stevia sēklas

Stevijas audzēšana no sēklām nav viegls uzdevums. Tas ir ļoti kaprīzs augs. Lielākā daļa sēklu galu galā nav piemērotas audzēšanai. Stevijas stādu periods ilgst apmēram 2 mēnešus, tāpēc viņi sēj sēklas aprīlī.

1. Sagatavojiet kastes un augsni sēšanai.

   

   Augsnes un trauka sagatavošana stādīšanai

2. Uz zemes virsmas izveidojiet mazas bedrītes un katrā ievietojiet 2-3 sēklas.

   

   Sēklu stādīšana

3. Viegli apkaisa sēklu bedrītes ar augsni - slānim jābūt ne vairāk kā 3 cm.

   

   Apkaisa ar zemi

   Lasīt arī:  TOP-20 populāro balto rožu šķirnes: nosaukumi, apraksti, fotogrāfijas
4. Mitriniet augsnes virsmu ar ūdeni, izmantojot aerosola pudeli, un pārklājiet ar foliju vai stiklu.

   

   Kā radīt siltumnīcas efektu

5. Ielieciet kastīti ar nākamajiem stādiem zem UV lampas. Pirmās dienas to neizslēdz, pat naktī.
6. Nodrošiniet vismaz 25 grādu gaisa temperatūru telpā ar kastēm.
7. Pirmie dzinumi parādīsies pēc 1-2 nedēļām. Pēc tam stādiem nekavējoties noņemiet vāku.
8. Pēc 3 nedēļām samaziniet UV lampas darbības laiku līdz 15 stundām dienā.
9. Kad stādiem ir stipras lapas, tas tiek atšķaidīts, noņemot trauslos augus.

   

   Pirmie stēvijas asni

Steviju var audzēt arī no spraudeņiem. Šī metode ir daudz vienkāršāka nekā iepriekšējā, taču tai būs nepieciešams mātes augs vismaz 2 mēnešus. Nogrieziet dzinumu spraudeņus, kuru garums ir aptuveni 10 cm, maijā-jūnijā. Pirms sakņošanas no tā tiek noņemtas apakšējās lapas, pēc tam tās tiek izraktas zemē līdz 6 cm dziļumam, apsmidzina ar ūdeni un pārklāj ar burku vai plēvi. Sākumā griezumu un augsni ap to izsmidzina vairākas reizes dienā ar izsmidzināmo pudeli. Sakņošana notiek 10 dienu laikā.

Stīvijas audzēšana no sēklām

Video - stevia stādu audzēšana

Stevia lietošana, receptes

Pulveris, kas izgatavots no stevijas lapām, tiek izmantots kā piedeva visos ēdienos, kuriem pievieno cukuru. Dzērieni, graudaugi, konditorejas izstrādājumi - tas nav pilnīgs saraksts.

Ja jums patīk saldie konditorejas izstrādājumi, bet jūs baidāties no augsta kaloriju satura, nekautrējieties pievienot pulveri no žāvētām stevijas lapām. Aprēķins ir vienkāršs: divas līdz trīs tējkarotes pulvera aizstās tasi granulēta cukura.

Ja jums patīk sākt savu rītu ar kokteili, pievienojiet vienu svaigi noplūktu medus zāļu lapu. Tiek nodrošināta salda garša, bet kalorijas sastāvdaļām netiek pievienotas.

Stevia lapu ideāli izmanto tējai, jo tā ne tikai pievieno saldumu, bet arī padara dzērienu visnoderīgāko.

Lai nepalaistu garām nevienu interesējošu materiālu, abonējiet mūsu vietnes biļetenu! To ir viegli izdarīt, un abonēšanas priekšrocības ir milzīgas.

Stevia kompots

Stevia tiek pievienota augļu un ogu kompotiem, nevis cukuram kā saldinātājam. Atkarībā no vēlamā salduma, pēc noņemšanas no uguns pievieno 60 līdz 120 gramus sausu lapu uz litru kompota.

Stevia sīrups

Divas tējkarotes žāvētu stevia lapu ievieto mazā auduma maisiņā. Iemērciet mazā katliņā, ielejiet 250 ml verdoša ūdens. Ielieciet uz mazas uguns un vāriet līdz konsistencei, kas līdzinās medus. Šo sīrupu var izmantot, lai saldinātu dzērienus, piemēram, tēju un želeju. Tējas glāzei pietiek ar ne vairāk kā 1/3 tējkarotes sīrupa.

Stevijas audzēšana no sēklām ir diezgan traucējošs uzdevums, taču, vienreiz sējot augu, jūs varat iegūt saldas lapas uz vairākām sezonām.

Ražas novākšana

Saldās zāles novākšana sākas ziedēšanas sākumā, kas notiek 16-18 nedēļas pēc sēšanas, tas ir, jūlijā. Ražu var novākt līdz septembra vidum. Augus sagriež 5-10 cm augstumā no augsnes virsmas, sasien mazos saišķos un pakar nožūt zem nojumes vai labi vēdināmā saimniecības telpā. Daži dārznieki dod priekšroku stevijas žāvēšanai vairumā: lapas tiek noplēstas un vienā kārtā izklātas uz papīra.

Augusta beigās - septembra sākumā nogatavojas saldās zāles sēklas, kas jums noderēs nākamajā sezonā. Signāls sēklu savākšanai ir auga melnais kāts. Galvenais ir nepalaist garām brīdi, pretējā gadījumā nogatavojušās sēklas izkaisīs.

Svaigu steviju pievieno tējai salduma pievienošanai vai izmanto desertu dekorēšanai. Pulverveida žāvētas lapas ir ne tikai dabisks, bet arī ļoti ekonomisks cukura aizstājējs. Tikai 2 ēdamkarotes pulverveida izejvielu var aizstāt veselu glāzi "baltās nāves". Turklāt ziemai no stevijas gatavo alkoholiskās tinktūras un sīrupus, kurus ēdiena gatavošanā izmanto kā saldinātājus.

Kas ir Stevia

Stevia ir vesela daudzgadīgo ģints no Astrovu ģimenes, kas apvieno vairāk nekā 250 visu veidu krūmu un garšaugu sugas. Viņu dzimtene ir Amerikas līdzenumi un kalnainie reģioni. Populārākais stevijas veids ir medus, ko kultivē vasarnīcās. Pirmo reizi šo augu 16. gadsimtā pētīja botāniķis Stevus, pēc kura tas tika nosaukts. To, ka stevijas medu aborigēni izmanto kā pārtiku, savulaik konstatēja zinātnieks Antonio Bertoni, veicot ekspedīciju uz Paragvaju. Viņš pamanīja, ka indieši šo augu sauca par "Guarani" un no tā gatavoja garšīgus un saldus dzērienus.

Svaigi raksti par dārzu un dārzeņu dārzu

Ziemas ķiploki kļūst dzelteni: ko darīt?
Raugs kā augu mēslojums: kā to pagatavot?

Sēklu mērcēšana degvīnā: ieguvums vai kaitējums?

Fakts ir tāds, ka stevija ir dabisks cukura aizstājējs: pietiek ar pāris garšauga lapām, lai saldinātu tasi tējas. Tās lapās ir viela, kuru divdesmitajā gadsimtā sauca par "steviosīdu" - tā ir simtiem reižu saldāka par parasto cukuru. Starp citu, steviosīds tiek atzīts par saldāko dabisko produktu visā pasaulē. Medus stēvija ir puskrūms, kura augstums ir līdz 80 cm, bagātīgi sazarots, ar mazām sapārotām lapām un attīstītu sakņu sistēmu. Tas zied ar maziem baltiem ziediem. Tagad to plaši izmanto pārtikas sagatavošanā Āzijas valstīs un Dienvidamerikā.

Atklāta zemes transplantācija

Stevijas pārvietošana uz ielas ir viens no vissvarīgākajiem brīžiem. Nepareiza rīcība var sabojāt visu jūsu darbu. Pirms augi beidzot pārvietojas uz ielas, ir svarīgi tos sacietēt. Lai to izdarītu, sējeņi vispirms tiek iegremdēti atsevišķos podos un pēc tam katru dienu tos vairākas stundas liek ārā. Šajā laikā vajadzētu būt siltam un saulainam laikam. Katru reizi jauna stēvija uz ielas uzturas ilgāk.

Stevijas stādīšana zemē tiek veikta, ja sala risks ir minimāls.

Nosēšanās zemē tiek veikta, ja sala risks ir minimāls, un gaisa temperatūra dienā ir vismaz 18 grādi. Procedūru vislabāk veikt vakarā.

1. Mēs labi izrakt vietu stevijai, noņemam nezāles.
   Stevia vietnes izrakšana
2. Mēs rakt bedrītes līdz 8 cm dziļumā vismaz 40 cm attālumā viens no otra.
3. Mēs bedrēs lietojam organiskos mēslojumus (apmēram 0,5 kg humusa).
4. Mēs izņemam stādu no katla kopā ar zemes gabalu un nolaižam to bedrē, apkaisa ar augsni un saspiež.
   Stevijas stādīšana ārā
5. Ūdens vai izsmidziniet augsni nedaudz no izsmidzināšanas pudeles.

Stevijas pārstādīšana atklātā zemē

Pirmo reizi, līdz augi sakņojas, tie tiek pārklāti ar plēvi. Tā kā stēvijas saknes atrodas tuvu virsmai, augsni ap augu mulčē tā, lai tās neizžūtu.

Video - kā pareizi iestādīt steviju zemē

Stevia šķirnes

Neskatoties uz stevijas priekšrocībām un saldumu, dārznieki vēl nav aktīvi ieinteresēti šajā zālē. Tajā pašā laikā jau ir iespējams atšķirt vairākas tā šķirnes. Populārākais:

• Detskoselskaja. Šīs sugas auga augstums ir 50―60 cm. Krūms sasniedz 30 cm diametru. Šādu steviju var atpazīt pēc raksturīgās pubertātes uz kāta un gaiši zaļas krāsas. Lapas forma atgādina elipsi, sasniedzot 4 cm garumu. Ziedēšanas periodā uz krūmiem parādās gaiši smilškrāsas pumpuri.
• Dulcinea. Šī auga kāts ir augstāks: līdz 110 cm, tas ir apaļš. Šai sugai ir specifiskas lapas ar krenāta malu. Tie, tāpat kā kāts, ir pārklāti ar matiņiem. Dulcinea zieds ir baltā krāsā, sasniedzot 4 cm diametru.

Mazāk populāras, bet arī slavenas stevia šķirnes: Uslada, Sofia, Ramonskaya saldais zobs. Apstrādājot izejvielas, mēs izmantojam progresīvas tehnoloģijas un precīzus formulējumus, lai novērstu rūgtumu un saglabātu zāļu derīgās īpašības.

Kā mājās pagatavot stevijas zāli

Ir nepieciešams novākt medus steviju vasaras sākumā un beigās.

Priekš šī:

• Nogrieziet medus stēvijas stublāju 15 cm no zemes;
• Mēs nolaužam lapas;
• Mēs tos žāvējam jebkurā ērtā veidā: krāsnī vai saulē (parasti nožūšana prasa 6-9 stundas);
• Pirms lietošanas sasmalciniet (pēc izvēles) un noņemiet.

Kontrindikācijas un saldo garšaugu kaitējums

Pārdozēšanas gadījumā saldā zāle var kaitēt ķermenim. Ir veikti dažādi pētījumi par stevijas ietekmi uz cilvēka ķermeni, diemžēl par to nav atrasta vienprātība. Piemēram, ASV Pārtikas un zāļu pārvalde neatzīst augu un pārtikas produktus, kas satur steviosīdu.

Ārstnieciskajam īpašumam pretojas reproduktīvās sistēmas pārkāpuma iespējamība, kas izraisa neauglību. Pastāv leģenda, ka agrīnā laikā tējas dzēriens ar pulveri tika lietots kā zāles, kas novērš grūtniecību.

Kā mājās audzēt steviju no sēklām

• Īstais laiks stādiem ir marts - aprīlis. Pat ja jūs audzējat garšaugus mājās, ir svarīgi ievērot gadalaikus. Ja tiek izmantots papildu apgaismojums, steviju varat iestādīt mēnesi agrāk.
• Audzēšanas trauks var būt jebkurš. Iesācējiem ieteicams neuzsākt lielas kastes, bet aprobežoties ar plastmasas kausu.
• Augsnes biezumam jābūt 10 cm.
• Iepriekš iemērciet sēklas 30 minūtes siltā ūdenī. Pēc tam to nedaudz nosusiniet.
• Kā iestādīt stevijas sēklas - augsnē izveidojiet daudzas mazas ieplakas, katra 5 milimetrus, un tur ievietojiet 1-2 graudus. Pārklāj ar augsni. Izsmidziniet nedaudz ūdens no izsmidzināšanas pudeles.
• Stevia augs ļoti mīl siltumu un gaismu. Tāpēc pārklājiet stādus ar plastmasas vai stikla vāku un novietojiet to ļoti gaišā vietā. Ideālā gadījumā tas jānovieto zem dienasgaismas spuldzes. Bet jūs nevarat ievietot tiešos saules staros.
• Kad sējeņi dīgst, tiem ir jāatšķaida un jānoņem vāks.
• Uzraugiet augsnes mitrumu. Tam jābūt nedaudz mitram. Ja jūs varat, veiciet apakšas laistīšanu.
• Kad zāle sasniedz 5 cm, pārstādiet to stādu augsnē. Tas atšķiras ar sekojošo - vienas smilšu daļas vietā jāpievieno viena velēnu zemes daļa. Stādiet dzinumus pirmo lapu dziļumā.
• Reizi nedēļā jums stevija jābaro ar minerālmēslu.
• Kad zāle sasniedz 10-12 centimetrus, nedaudz nogrieziet augšu. Tad tas sāks zaroties.
• Stevia stādu periods ir 8 nedēļas.
• Pēc tam jūs varat to iestādīt pastāvīgā dzīvotnē - puķu podā. Neaizmirstiet no akmentiņiem izveidot apakšējo drenāžas slāni. Pietiekami 3 centimetri. Nākamais ir stādu augsne.

Kas ir šis augs?

Krūms ar taisniem kātiem, uz kura atrodas liels skaits spilgti zaļu lapu - tā stevijas augs izskatās dabā. Līdz šim ir zināmas vairāk nekā simts šī krūma šķirņu, tomēr tautas medicīnā vislielāko interesi rada Stevia rebaudiana suga. Daudzgadīgās zāles stublāji katru gadu nomirst, un to vietā veidojas jauni. No viena krūma var novākt līdz 1000 lapām, kas ir reālie vitamīnu un minerālvielu avoti.

Stevia zāle pirmo reizi tika atklāta Dienvidamerikas valstīs. Tiklīdz tika atklātas auga ārstnieciskās īpašības, viņi sāka to kultivēt Āzijā, un pēc tam tas pārcēlās uz mūsu platuma grādiem. Vislabākie apstākļi šim augam ir siltais kalnu klimats, mitra augsne, augsts gaisa mitrums.

Stevia ir medus zāle, jo to bieži sauc augu lapu saldās garšas pazinēji. Šī dabiskā produkta saldums ir trīsdesmit reizes lielāks nekā parastais cukurs, tāpēc stevijas lapas tiek izmantotas kā dabīgs saldinātājs.

Augu sastāvā ir liels skaits E, B, D, C, P grupas vitamīnu, kas ir ļoti vērtīgi cilvēka ķermenim, noderīgi mikroelementi, ēteriskās eļļas un tanīni.

Kompleksā visi elementi labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, cīnās ar dažām slimībām.

Stevia priekšrocības:

1. Zems kaloriju saturs.
2. Antiseptisko īpašību klātbūtne, spēja cīnīties ar patogēniem mikroorganismiem un sēnītēm.
3. Dabisko īpašību saglabāšana pat augstā temperatūrā, kas ir svarīgi ēdiena gatavošanas laikā.
4. Drošība cilvēkiem.
5. Tas labi izšķīst ūdenī.

Stādu stādīšana uz pastāvīgu vietu

Stevijas dzimtene ir silta zeme, un tā vislabāk augs saulainā vietā, pasargāta no vēja. Augsne ir vēlama irdena, nedaudz skāba, bagātīgi piepildīta ar humusu vai kompostu, bet kūdras vai kaļķu saturs sastāvā nav pieņemams. Neilgi pirms stādīšanas vieta tiek izrakta, no zemes izvēlas nezāļu saknes un augsnes virsmu rūpīgi izlīdzina ar dārza grābekli.

Stādi tiek stādīti vakarā vai mitrā, mākoņainā laikā. Krūmus ar zemes gabalu pārnes seklās (6–8 cm) bedrēs, pārklāj ar zemi un dzirdina ar siltu, nosēdinātu ūdeni. Procedūras beigās augu stublājus ieteicams apkaisīt ar sausu augsni apmēram par trešdaļu. Lai stādu pielāgošana būtu nesāpīga, pirmās 2-3 nedēļas dārza gulta ir pārklāta ar plēvi vai neaustu materiālu.

Satura rādītājs

1. Kas ir šis augs?
2. Kāda ir auga izmantošana
3. Kontrindikācijas lietošanai
4. Stevia lietošana
5. Stevia lapu pielietošana
6. Novājējošā stēvija
7. Stevia ir dabisks saldinātājs
8. Kā cukura vietā lietot steviju?
9. Stevia receptes
10. Ko mēs piedāvājam?

Gadsimtu senā šīs dabiskās vielas lietošanas vēsture liecina par pozitīviem rezultātiem. Bet pēc sarunas ar kvalificētu ārstu joprojām ieteicams lietot stevia medicīniskiem nolūkiem.

Kā pagatavot stēviju (ekstrakts, sīrups)

Nav tik daudz veidu, kā pagatavot novārījumus un sīrupus no medus stevijas - šis augs mūsu valstī parādījās salīdzinoši nesen. Šeit ir dažas no populārākajām stevia receptēm.

Tēja

Visbiežāk saldo zāli lieto kopā ar tēju.

• Lai to izdarītu, pievienojiet sasmalcinātās auga lapas tējas lapām proporcijā 1: 1, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz piparmētru vai kanēļa.

Stevia ekstrakts ar degvīnu

• Lai pagatavotu ekstraktu, jums jāsajauc veselas vai sasmalcinātas stevijas lapas ar degvīnu proporcijā 1:10.
• Ļaujiet to pagatavot 24 stundas un izkāš caur sietu.
• Gatavam ekstraktam pēc garšas pievieno ūdeni.

Medus stēvijas novākšana

Stevia, kā zināms, ir lielisks dabisks cukura aizstājējs, kas neizraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Rezultātā to var izmantot abu veidu diabētiķi.

Turklāt medus zāle ir simtiem reižu saldāka par parasto cukuru, tāpēc dzērienu un ēdienu saldināšanai nav vajadzīgs daudz. Stevijas novākšanai ir vairāki veidi.

Žāvējošā stēvija

Lapu žāvēšana un sasmalcināšana ir viena no vienkāršākajām novākšanas metodēm.

• Kad pienāks ražas novākšanas laiks, mēs ar atzarotāju nogriežam kātiņus un noņemam no tiem lapas.
• Mēs tos žāvējam jebkurā ērtā veidā - saulē, krāsnī ar zemu karstumu vai žāvēšanas skapī.

Galvenais ir tos nepārspīlēt augstā temperatūrā ilgāk par 12 stundām, lai saldums nepazustu. Izžāvētās lapas sasmalcina parastajā kafijas dzirnaviņu vai blendera bļodā, ielej burkā un uzglabā vismaz dažus gadus. Kā lietot žāvētu stēviju

1. Ja nepieciešams, pievienojiet tos dzērienam, pagatavojiet tos un izmantojiet kā zāļu tēju.
2. Cepšanai vai citam desertam, kura pamatā ir stevija, 80–100 g sasmalcinātas lapas ielejiet linu maisiņā un uzvāra 1 litru verdoša ūdens. Pēc 10-12 stundām mums būs salds buljons.
3. Ja jums putrai, mīklai vai piena produktiem jāpievieno stevija, to pat nevajag pagatavot, bet vienkārši sasmalciniet līdz smalkam pulverim. Mēs to pareizi sakārtojām šādi.

Bet bez vienkāršas lapu žāvēšanas steviju ziemai var pagatavot vēl vairākos veidos - vārot sīrupu vai ekstraktu.

Stevia ekstrakta receptes

Jūs varat pagatavot ekstraktu no stevijas lapām mājās gan ar spirtu, gan ūdeni. Atšķirība būs saldumā - pirmajā gadījumā tas būs vēl pamanāmāks.

Mēs uzkrājam sausas lapas un degvīnu vai citu stipru alkoholu, piemēram, viskiju vai brendiju.

• Žāvētas stevijas lapas piepilda ar spirtu proporcijā 1:10 un atstāj uz 24 stundām.
• Tad mēs to filtrējam un varam to izmantot tieši, atšķaidot ar tīru ūdeni, vai arī mēs varam sildīt iegūto šķidrumu, bet neuzvārīt, tas palīdzēs samazināt alkohola saturu.

Līdzīgā veidā mēs izgatavojam ūdens ekstraktu.

• Lapas piepilda ar ūdeni proporcijā 1: 5 un sāk iztvaikot ļoti zemā siltumā.
• Mēs to turam 15 minūtes, pēc tam filtrējam un atsākam sildīšanu, līdz šķidruma tilpums samazinās 5 reizes.

Kā audzēt steviju atklātā laukā valstī

Sagatavojiet stādus, kā aprakstīts iepriekš.

• Stevia ir jāstāda uz zemes vidējā dienas temperatūrā 15-20 grādi. Parasti tas ir maijs vai jūnijs.
• Izrok augsni un noņem visas nezāles. Saldo zāli ir ļoti grūti panest, ka tā atrodas tuvu citiem augiem.
• Jums jāstāda stādi 6 centimetru dziļumā. Attālums starp augiem ir aptuveni 30 centimetri. Katrā bedrē pievieno 300 gramus humusa. Pēc stādīšanas ielej litru silta ūdens un apkaisa ar sausu augsni, kas nav augstāka par trešdaļu no auga augstuma.
• Pārklājiet zāles stādīšanas zonu ar agrošķiedru 2 nedēļas.

Audzējot medus zāli uz zemes, ir svarīgi atcerēties par tās aukstuma neiecietību. Tāpēc ziemai saknes būs jāizrok un jāuzglabā līdz nākamajai stādīšanai. Šī stevijas audzēšanas metode ir efektīvāka nekā katru gadu un no sēklām, jo ​​katru gadu saknes stiprināsies un dos arvien vairāk ražas.

Saknes pārziemo kastē ar zemi, temperatūrā no 4 līdz 8 grādiem un mitrumā apmēram 80. Parasti šādi apstākļi ir pagrabā vai pagrabā.

Daži noderīgi padomi kopšanai un augšanai

Steviju mēģiniet laistīt ar vārītu ūdeni, nevis ar neapstrādātu ūdeni. Ja šis ir ziemas periods, jums papildus jāizceļ augs, tāpēc tā lapas būs tikpat saldas kā vasarā. Arī lapas periodiski (ik pēc 4 mēnešiem) jānoplēš. Tos var žāvēt un atdzesēt.

Skatoties videoklipu, jūs uzzināsiet par stevijas augšanu.

Es esmu vairāk nekā pārliecināts, ka jūs jau pats gribējāt audzēt šo augu. Nebaidieties audzēt steviju savā lauku mājā vai palodzē. Ievērojot visus noteikumus, augs labi attīstīsies un jutīsies lieliski jūsu mājās.

Uzmanību super LIDO!

Ārstniecības augi

Interesanti lasīt:

• Stevia ir veselīgs medus augs. Audzēšana un kopšana
• Īpaši nosacījumi piparu nakteņu audzēšanai
• Gerberas audzēšanas galvenās iezīmes no sēklām un augu kopšanas
• Kā iestādīt violeti: pamata padomi un ieteikumi stādīšanai un kopšanai
• Dieffenbachia: transplantācija un augu kopšana
• Torenia Kauay: apraksts un nolaišanās noteikumi
• Melisa audzēšanas un augu kopšanas galvenās iezīmes
• Daudzgadīga primroze: galvenās iezīmes, kas saistītas ar audzēšanu no sēklām
• Petūniju audzēšana no sēklām: aprūpes iezīmes

Kā sakņot stevijas spraudeņus

Pēc jauno augu apgriešanas nesteidzieties izmest nevajadzīgus spraudeņus - nākotnē tie atvieglos stevijas izplatīšanās procesu.

Lai sakņotu stevia spraudeņus, jums:

• Mēs ieliekam spraudeņus burkā ar nedaudz saldinātu ūdeni;
• Pārklājiet burku ar necaurspīdīgu, vēlams melnu audumu;
• Mēs uzliekam kartona statīvu uz burkas, lai lapas nenogrimtu ūdenī;
• Mēs mainām ūdeni ik pēc 3 dienām un izsmidzinām spraudeņus ar mēslojumu;
• Pēc divām nedēļām mēs pārstādām spraudeņus augsnē.

Pēc spraudeņu stādīšanas tos vismaz nedēļu pārklāj ar foliju. Mēs rūpējamies par stevia spraudeņiem tāpat kā stādiem, kas iegūti no sēklām: mēs regulāri apsmidzinām ar mēslojumu un cenšamies nepārmērēt un neizžāvēt augsni (Stevia var vienkārši nomirt).

Šie bija vispārējie noteikumi jebkura veida stevijas audzēšanai. Kas attiecas uz medus zāli, šis veids atšķiras ar spēju to sagatavot.

Atlikušie spraudeņi

Stevijas biezumi

Mēs tos nesteidzam izmest. Stevijas reprodukcija ar spraudeņiem ir daudz ātrāka, un vissvarīgāk uzticama nekā sēklas.

Lai mūsu griešana iesakņotos, jums ir nepieciešams:

• Ielejiet ūdeni burkā, pievienojiet nedaudz cukura tur, samaisiet un ielieciet spraudeņus. Saldā ūdens aprēķins tiek veikts šādi: ielieciet 1 tējk uz 1 litru ūdens. Sahāra.
• Jums jāpārklāj trauks, labāk būs tumša soma, lai tā nelaiž cauri gaismu.
• Lai griezuma lapas neiekristu ūdenī, jums tas jānostiprina.
• Nepieciešams ik pēc 3 dienām sagatavot svaigu šķīdumu un neaizmirstiet periodiski izsmidzināt lapas.

Pēc visu punktu pabeigšanas tos var droši iestādīt pāris nedēļu laikā. Stādīšanas noteikumi ir tieši tādi paši kā ar sēklām.

Kā audzēt steviju mājās

Stevia stādus dārznieki ir ļoti iecienījuši; šī stādīšanas metode tiek uzskatīta par uzticamāku. Tomēr šī auga audzēšana ar sēklām ir arī diezgan reāla, jums vienkārši jāzina dažas tā īpašības.

Stevia sēklu izvēle

Pēc sēklu iegādes vispirms ir vērts pārbaudīt, vai iepakojumā nav tukšu sēklu. Fakts ir tāds, ka mērenā klimatā 70% sēklu ir tukšas un pilnīgi nederīgas audzēšanai.

Pārbaudīt, vai sēkla ir pilna, ir pavisam vienkārši: katru no tām mest 50-60 cm attālumā no grīdas un vērot, kā tās krīt - pilnas sēklas kritīs ātrāk, tukšās - gludi nirt zemē.

Pirmie jāizvēlas stādīšanai.

Zemes izvēle stādīšanai

Stevia ir kaprīzs augs, tāpēc tai var nepatikt parasta dārza augsne. Lai radītu ideālus apstākļus dīgšanai, melnajai augsnei pievienojiet humusu vai kompostu proporcijā 3: 1.

Ja jūs domājat, ka augsne ir pārāk mālaina, pievienojiet smiltis. Var izmantot arī iegādāto augsni - tajā labprāt augs salda zāle.

Ideāli stevia augsnes preparāti:

1. 2 smilšu daļas + 1 daļa 2-3 gadus veca humusa;
2. Humusa + zeme no skujkoku meža + smiltis (1: 1: 1);
3. Melnzeme + smiltis (5: 1);

Lietas, kas jāatceras pirms Stevia stādīšanas

• Gaisa temperatūrai mājas kultivēšanai jābūt vismaz 22 grādiem pēc Celsija, ideālā gadījumā - 25 ° C;
• Jums jāatrod vieta ar labu apgaismojumu, augs ļoti mīl saules starus;
• Ap saldo lapu lapu ir vērts sēt ap janvāra beigām - februāra sākumu: šajā gadījumā mēs sējam sēklas traukā, pārklājot to ar polietilēnu, un, kad augs sāk dīgt pirmos dzinumus, jūs varat sākt rūdīt augus.

Šīs augu īpašības un priekšrocības

Paragvajieši jau sen uzzināja par šīs zāles neparastajām īpašībām. Viņi to izmantoja saldu dzērienu pagatavošanai.

Bet, lai tagad pagatavotu tēju, pietiek tur ievietot dažas stevijas lapas, un tā būs salda. Šādā augā atrodamā viela ir daudzkārt saldāka par parasto cukuru, taču tā neko ļaunu nenodara.

Starp citu, šim augam ir vairākas noderīgas īpašības:

• Tas labi noņem toksīnus.
• Samazina cukura līmeni asinīs.
• Piemīt antibakteriālas īpašības.

Stevijas stādīšana

Bet tā ir tikai maza daļa. Ja jums ir smaganu slimība vai periodonta slimība, tad jūs varat noplēst lapu un vienkārši dzīvot tajā.

Pēc vairākām procedūrām iekaisums pilnībā izzudīs. Šīs zāles ekstraktu varat atrast daudzu zobu pastu sastāvā.

Amerikas armija pilnībā atteicās no parastā cukura lietošanas un aizstāja to ar šī auga ekstraktu.

Stevia augu sastāvs

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) satur daudzas bioloģiski aktīvas vielas: karotinoīdus, minerālsāļus (kāliju, kalciju, magniju, dzelzi), miecvielas, ēteriskās eļļas, aminoskābes. Stevia tiek novērtēta par saldajām organiskajām vielām (stevioglikozīdiem), kas atrodamas lapās.Dabā to saturs svārstās no 3 līdz 9%, bet dažās šķirnēs - no 15 līdz 20%. Dažiem augiem ir ārkārtīgi salda garša, citi ir mazāk saldi, bet citi - vēl rūgta. Tas ir saistīts ar rūgto un saldo glikozīdu saturu un savstarpējo attiecību stevijā.

Stevia lapās visbiežāk sastopamie komponenti ir steviosīds (5-10%) un rebaudiosīds A (2-4%). Steviosīds ir 110-270 reizes saldāks par cukuru, un rebaudiosīds A ir 150-320 reizes saldāks. Tiek uzskatīts, ka jo augstāks ir rebaudiosīda A / steviosīda attiecība, jo augstāka ir stevia šķirnes kvalitāte. Audzētāji no dažādām valstīm (galvenokārt Ķīnas, Japānas, Korejas un Krievijas) ir izstrādājuši šķirnes ar augstu stevioglikozīdu saturu. Dažās šķirnēs to koncentrācija sasniedz 20,5% (Ķīna), un rebaudiosīda A un steviosīda attiecība var būt pat 9: 1 (Japāna).

RETAS AUGU SĒKLAS SAVAM DĀRZAM - BEZMAKSAS PIEGĀDE. CENAS IR ĻOTI ZEMAS. IR PĀRSKATĪŠANA

Augšanas apstākļi

Stevia ciena siltumu un saules gaismu, tāpēc tai vajadzētu augt labi apgaismotā vietā, kur ir pasargāta no caurvēja un vēja brāzmām, un ideālajai gaisa temperatūrai tai jābūt vismaz 22 grādiem. Ir arī vērts atcerēties, ka jūs nevarat stādīt steviju zemienēs, kur var uzkrāties ūdens - tā pārpalikums augam ir postošs.

Stevia salīdzinoši nav izvēlīga pret augsni - tā var augt visur, ja vien augsne nav pārāk sāļa. Ideāla augsne viņai ir viegls smilšmāls un smilšaini substrāti, pievienojot organiskos mēslojumus.

Stevia ciena siltumu un sauli

Stevia ciena kompostu un humusu, taču jums vajadzētu būt piesardzīgam ar kūdru, jo tā slikti aug uz tās.

Pākšaugi viņai ir labi priekšteči. Augsnes pH jābūt diapazonā no 5,5-6. Ja dārzā ir tikai māla augsne, tad tam jāpievieno velēna, humusa un rupjas smiltis, lai tā kļūtu vaļīga un viegla - tāda, kādu mīl Stēvija.

Stevia izlaišanas forma

Pamatojoties uz zāļu izejvielām, tiek ražotas daudzas narkotiku formas:

• pulveris (iepakojumos vai paciņās);
• ekstrakts šķidrā veidā;
• sausas lapas.

Papildu pārstrāde, kurai tiek pakļauta izejviela, atņem tai kalorijas un rūgtumu. Tajā pašā laikā garša paliek 100 līdz 150 reizes saldāka nekā parastais cukurs. Cepšana, konservi, kompoti un citi dzērieni, izmantojot šo saldinātāju, ir ieteicami diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar lieko svaru.

Kā cukura vietā lietot steviju?

Būtu skaidri jāsaprot, ka stevia saldinātāja saldums ir par kārtību lielāks nekā parastais cukurs. Tā rezultātā ir jāatspoguļo tilpumi, kurus ieteicams pievienot pārtikai un dzērieniem, lai nepārsniegtu devu un nezaudētu garšas īpašības. Un pārmērīgam produkta patēriņam nav jēgas.

Kā jūs zināt, jūs varat iegādāties stevia šādās formās:

1. Zemes lapas.
2. Stevioside.
3. Stevia ekstrakts.

Optimālā standarta cukura attiecība ar dažādām stevia procedūrām ir parādīta šajā tabulā.

Saglabājiet šo informāciju tā, lai tā vienmēr būtu pa rokai. Šis padoms ir īpaši aktuāls tiem, kas tikai sāk lietot dabisko cukura aizstājēju steviju (medus zāli).

Stevia sakneņu saglabāšana

Otra stevijas ziemošanas iespēja ir sakneņu rakšana un uzglabāšana. Fakts ir tāds, ka pirmajā sezonā pēc stādīšanas stevia aug lēni un tai nav laika pilnībā atklāt savu potenciālu. Galu galā viņa ir daudzgadīga. Un, lai gūtu maksimālu labumu no viņas, viņai jāspēj augt nākamajā sezonā. Šim nolūkam ziemai tiek izrakti stevijas sakneņi un uzglabāti līdz pavasarim.
Pēc ražas novākšanas saknes tiek noņemtas kopā ar zemes gabalu un ievietotas sagatavotā kastē vai kastē. Kastes apakšdaļa jāpārklāj ar augsnes slāni (3-5 centimetri). Saknes ir pārklātas ar mitru augsni, atstājot uz virsmas tikai spraudeņus. Sakneņi jāuzglabā tumšā telpā temperatūrā, kas nav augstāka par 8 ° C un nav zemāka par 4 ° C.Siltāki apstākļi izraisīs priekšlaicīgu dzinumu augšanu, savukārt aukstāki apstākļi var izraisīt pumpuru sasalšanu. Vēlams arī uzturēt mitrumu 80-85% līmenī. Ja pagraba nav, ir vērts mēģināt sakneņus turēt ledusskapja apakšējā plauktā vai uz siltinātā balkona.

Pavasarī saknes atkal tiek stādītas zemē, un, ja izdosies tās izglābt, stēvijas krūmi augs ātrāk un izskatīsies jaudīgāki nekā viņu radinieki, kurus audzē stādi.

Kāda smarža un garša

Neapstrādāta, neapstrādāta stēvija bieži ir rūgta un tai piemīt nepatīkama smaka. Pēc apstrādes, balināšanas vai balināšanas tas iegūst mīkstu lakrica pēcgaršu.

Daudzi no tiem, kuri ir izmēģinājuši stevia saldinātāju, nevar piekrist, ka tam ir rūgta pēcgarša. Daži pat uzskata, ka rūgtums palielinās, kad karstajiem dzērieniem pievieno stēviju. Pie tā ir mazliet grūti pierast, bet jūs varat.

Atkarībā no stevijas ražotāja un formas šī garša var būt mazāk izteikta vai tās vispār nav.

Par stevijas slimībām un kaitēkļiem

Siltumnīcas baltais tauriņš

Vidējos platuma grādos augs nesaslimst, un kaitēkļi to praktiski neietekmē. Problēma var rasties stādu audzēšanas stadijā. Pie zemas gaisa temperatūras un augsta mitruma melnā kāja var kaitēt stādiem, sabojājot stublāju saskares vietā ar zemi. Šīs slimības profilakse ir augsnes dezinfekcija ar verdošu ūdeni vai vāju kālija permanganāta šķīdumu.

Iekštelpās stevijas podiem var uzbrukt siltumnīcas baltiņš. Kaitēkļi - tauriņu kāpuri - apmetas lapu apakšējā daļā un izsūc no tām sulas. Lai apkarotu balto tauriņu un tā kāpurus, tiek izmantots ziepju šķīdums.

Ražas novākšana un apstrāde

Vislielākā lapu masa un maksimālais steviozīda saturs tajās vērojams stevijā ziedēšanas sākumā, kad tās novāc. Ražas novākšana ir ļoti vienkārša. Jums ir jāsamazina auga kāts 5-6 cm augstumā uz zemes. Nedaudz vairāk par šo apbrīnojamo augu:

Stēvija (Stevia rebaudiana - medus zāle) ir krizantēmu dzimtas zāle, kas savvaļā aug kā mazs krūms Paragvajas un Brazīlijas daļās. Tās lapās esošie glikozīdi, ieskaitot līdz 10% steviosīda, ir atbildīgi par neticamo saldumu, padarot to unikālu starp gandrīz 300 stevijas augu sugām. Ir norādes, ka steviju (vai "ka-he-he") Amerikas indiāņi jau pirms pirms Kolumbijas laikiem ir izmantojuši, lai saldinātu dabisko dzērienu, ko sauc par mate. Šis mazais krūms aug smilšainā augsnē, kas atrodas augstu virs jūras līmeņa, un pilnbriedā var izaugt līdz 80 cm. Stevia ir diezgan nepretenciozs augs, tas viegli pielāgojas dažādām augsnēm. Bet, tāpat kā citi tropu augi, stēvija nevar attīstīties temperatūrā, kas zemāka par 6-8 ° C, savukārt tās saknes nespēj izturēt temperatūru zem 0 ° C. Augu var audzēt gan ārpus telpām, gan podā.

Salds stēvijas noslēpums

sastāv no sarežģītas molekulas, ko sauc par steviosīdu, kas ir glikozīds, kas sastāv no saharozes, steviola un ļoti maza glikozes daudzuma. Tieši šī sarežģītā molekula un vairākas citas radniecīgas vielas ir atbildīgas par stevijas ārkārtējo saldumu. Stevia zāle dabiskajā formā ir apmēram 10-15 reizes saldāka nekā parastais cukurs. Stevia ekstrakti steviozīdu veidā var pārsniegt parastā cukura saldumu salduma ziņā no 100 līdz 300 reizēm.

Kultivēts augs stēvija

ir audzēts Paragvajā un apkārtējās valstīs vairāk nekā 1500 gadus. Lai gan šķiet, ka vietējie Guarani indiāņi šīs zāles lapas kā saldinātāju izmanto jau pirms Kolumbijas laikiem, Paragvajas dabas zinātnieks vārdā Antonio Bertoni to pirmo reizi "atklāja" 1889. gadā.

Sākotnēji Bertoni šo augu apzīmēja kā Eupatorium Rebaudianum Bertoni (saistīts ar stāvo), bet vēlāk to attiecināja uz Stevia ģints (1905).Tiek lēsts, ka Ziemeļamerikā ir zināms, ka savvaļā aug vairāk nekā 80 stevia sugu, un, iespējams, vēl divi simti sugu, kuru dzimtene ir Dienvidamerika. No tām tikai Stevia Rebaudiana un divām citām jau izmirušām sugām ir dabiskais saldums, kas ir viņu raksturīgā iezīme. Ap 1901. gadu Lielbritānijas konsuls Asunsjonā K. Gozlings rakstīja: “Šis augs, kuru indieši pazīst jau daudzus gadus un kura noslēpumu viņi stingri glabā, aug Amambai augstienē un netālu no avota. no Mandi upes. Tās lapas ir mazas, un zieds ir vēl mazāks, un indiāņi to salduma dēļ sauc par "ka-he-he", kas nozīmē "salda zāle", un pietiek ar dažām lapām, lai saldinātu lielu tasi tēja, kas arī piešķir patīkamu aromātu ".

Divi franču ķīmiķi vārdā Brieds un Lavelle stēvijas noslēpumu sāka risināt 1931. gadā, veicot pētījumu ar lapu ekstraktu Stevia rebaudiana

... Viņu pētījumu rezultātā tika iegūta tīra balta kristāliska viela, kuru viņi nosauca par "steviosīdu", un to ieguva ar 6% ražu. Viņi atklāja, ka šī viela ir 300 reizes saldāka par cukuru un nerada acīmredzamu toksisku iedarbību dažādiem izmēģinājumu dzīvniekiem.

1941. gadā cukura un citu saldinātāju trūkuma dēļ Anglijā vācu zemūdeņu bloķēšanas dēļ tika meklēts aizstājējsaldinātājs, ko varētu audzēt Britu salās. Karaliskā botāniskā dārza direktors Kjū uzdeva R. Melvilam izpētīt stēviju kā vienu no iespējamām iespējām. Melvila ziņojums liecina, ka viņš uzskatīja, ka Stīvija Rebaudiana varētu būt viņu meklētais aizstājējs. Bridela un Lavelles darbu 1952. gadā turpināja pētnieku grupa Nacionālajā artrīta un metabolisko slimību institūtā, kas ir saistīts ar ASV Sabiedrības veselības dienestu, Betasta, Merilendas štatā. Abi palielināja steviosīdu daudzumu līdz 7%, pamatojoties uz uzlabotām ekstrakcijas procedūrām, un atklāja lielās un sarežģītās steviosīdu molekulas galvenās iezīmes. Viņu pētījumi arī apstiprināja, ka steviosīds ir saldākais atrastais dabīgais ēdiens, bez slāpekļa un gandrīz bez glikozes.

1954. gadā japāņi sāka nopietni pētīt stēviju un audzēt to siltumnīcās Japānā. Un 1971. gadā ķīniešu zinātnieks doktors Tei-Fu-Čens apmeklēja Paragvaju, kur viņu tik ļoti ieinteresēja stēvija, ka viņš lūdza uzturēšanās atļauju gan Paragvajā, gan Brazīlijā. Ķīniešu imperatoru augu rokrakstos reģistrētā neķīmiskā ekstrakcijas metode kļuva par stevia produkta iegūšanas metodi, un tā no stevijas lapām atņēma gan nevēlamo krāsu, gan rūgto garšu. Drīz pēc tam, kad Čens sāka pētīt stēviju, Japānas pārtikas rūpniecība sāka tos plaši izmantot, lai saldinātu marinādes, žāvētus ēdienus, žāvētas jūras veltes, zivis un gaļas produktus, sojas mērci, augļu sulas, bezalkoholiskos dzērienus, saldētus desertus, košļājamo gumiju un zemu -kaloriju pārtika.

Stevia iekļūšana industriāli attīstīto valstu tirgū sākās ar Japānu. Jau 1985. gadā tā ražoja vairāk nekā desmit pārtikas produktu veidus, izmantojot pārstrādātus produktus stēvijas augi

... Uz tā balstītu produktu patēriņš ir vairāk nekā 10 tūkstoši tonnu gadā. Jau 10 gadus Japānā ir izstrādāti un ieviesti vairāk nekā 240 patenti, tehnoloģijas un izstrādājumi. Viens no Stevia rūpnīcas pārstrādes veidiem - steviosīds - ir stratēģiska izejviela.

Lielākais lietotājs joprojām ir Japāna, kas 1954. gadā sāka audzēt stevia augus siltumnīcās kā daļu no valsts mēroga glābšanas programmas pēc ASV kodolbumbām. Izmantojot stevia

palielinājās arī tāpēc, ka japāņu patērētāji ir nobažījušies par veselību attiecībā uz cukuru, kas saistīts ar zobu bojāšanos, aptaukošanos un diabētu. Līdz 1987. gadam kopumā tika novāktas 1700 metriskās tonnas stevia lapu, kas deva aptuveni 190 tonnas steviosīdu ekstraktu. Līdz 1988. gadam stēvijas ekstrakti bija piesaistījuši 41% Japānas saldo produktu ar lielu potenciālu.

Japānas pārtikas rūpniecība ļoti plaši izmanto steviju. Pārsteidzoši, to galvenokārt izmanto sāļos ēdienos, kur steviosīdu lieto, lai nomāktu nātrija hlorīda asumu. Šī kombinācija ir izplatīta japāņu ēdienos, piemēram, marinētos dārzeņos, žāvētās jūras veltēs, sojas mērcē un miso ēdienos. To lieto arī dzērienos, tostarp Diet Coca-Cola japāņu versijā. Stēvija

ir izmantots arī konfektēs un gumijās, ceptos ēdienos un graudaugos, jogurtā un saldējumā, sidros un tējās, kā arī zobu pastās un mutes skalojamos līdzekļos. Protams, ievērojama japāņu stēvijas daļa tiek patērēta tieši kā galda saldinātājs.

Japāņi arī nosaka toni stevijas ekstraktu attīrīšanai, izņemot saldās garšas glikozus steviosīds

... Tie ietver: rebaudiosīdus A, B, C, D un E; dulcoside un steviolbioside. Rebaudiosīdi A un E ir īpaši ievērības cienīgi, jo tiem ir izsmalcinātāka saldā garša nekā steviozīdiem, un tiem ir mazāk raksturīgā rūgta pēcgarša. Japānā ir patentētas daudzas "receptes" glikozīdu ekstrakcijai.
stēvija
kā arī stēvijas saldinātāju kombinācijas. Viena izplatīta saldinātāju kombinācija ir steviosīds ar lakricas ekstraktu glicirizīnu, kā rezultātā uzlabojas abu saldinātāju aromāta kvalitāte.

Pārtikas tehnologi Japānā ir atklājuši arī daudz svarīgas informācijas par lietojumu. stēvija

apstrādājot produktus. Pirmkārt, steviosīds un citi
stēvijas ekstrakti
salīdzinoši karstumizturīgs salīdzinājumā ar citiem dabīgiem un sintētiskiem super saldinātājiem. Viens pētījums 1977. gadā parādīja ļoti zemu noārdīšanās līmeni dažādos skābuma (pH) apstākļos, kad steviozīdu 24 stundas sildīja līdz 100 ° C. Ir arī pierādīts, ka stēvijas ekstrakti neraudzē un neveicina vārītu vai ceptu ēdienu, piemēram, daudzu citu dabisko saldinātāju, brūnināšanas reakciju. Vēl viena priekšrocība
stēvija
ir tas, ka skābā šķīdumā tas neveido nogulsnes, padarot to par saldinātāju, kas ir saderīgs ar gāzētiem bezalkoholiskajiem dzērieniem. Visbeidzot, ir izstrādāti daudzi ekstraktu preparāti un maisījumi
stēvija
lai izceltu īpašus garšas profilus, piemēram, produktu, kas paredzēts saldētiem desertiem, kam nepieciešams viegls, tomēr ilgstošs saldums. Šajā un daudzos citos rūpnieciskos pielietojumos ekstrakti
stēvija
un steviosīds ir izrādījušies universāli saldinātāji.

Steviosīds ir apstiprināts arī kā uztura bagātinātājs Dienvidkorejā, un tas ir plaši pieejams Ķīnā, Taivānā un Malaizijā. Ķīnā no lapām stēvija

pagatavojiet tējas, kuras ieteicams "palielināt apetīti, uzlabot gremošanu, zaudēt svaru, saglabāt jaunību un kā saldu mazkaloriju tēju". Amerikas Savienotajās Valstīs Stevia rūpnīcas pārstrādāto produktu plaša izmantošana sākās 1995. gadā, un jau 1997. gadā uz to pamata Pentagons pilnībā aizstāja visu savas armijas diētu. Kopš 1986. gada
stēvija
audzēti Ukrainā un Krimā. 1987. gadā Stevia audzēšanas paņēmienus un stādāmo materiālu pārvietoja uz Uzbekistānu, bet 1991. gadā - uz Krieviju.

Šajā sakarā doktors Daniels Morijs saka: “Visgarākie eksperimenti un drošības testi tika veikti Japānā, veicot produkta analīzi. stēvija

kā iespējamo cukura aizstājēju.Pārstrādes produktu toksicitātes rezultāti
stēvija
vienmēr bija negatīvs rezultāts. Tajā pašā laikā nebija noviržu hromosomu, vēža, iedzimtu defektu, akūtu vai hronisku jaunveidojumu raksturojumos, kā arī nebija negatīvu parādību svara un pārtikas patēriņa izmaiņās. "

IX pasaules simpozijs par cukura diabētu un ilgmūžību, kas notika Ķīnā 1990. gadā, apstiprināja, ka Stevia ir viens no vērtīgākajiem augiem, kas palīdz paaugstināt cilvēka bioenerģētisko spēju līmeni, ļaujot viņiem aktīvi dzīvot līdz pat sirmam vecumam. kurai tai tika piešķirta zelta balva.

Pārtikas higiēnas pētījumu institūta rezultātā RNGC M.3. Ukraina kopš 1986. gada piecus gadus veica medicīniski bioloģiskus, higiēniskus, bioķīmiskus, morfoloģiskus un fizikāli ķīmiskus pētījumus par dzīvu organismu. stēvija

, ilgstoši lietojot, ir absolūti nekaitīgs. Nebija negatīvas ietekmes. Svara zudums 31 dienas laikā bija 5-7 kg. Dzīvniekiem ar cukura diabēta un aptaukošanās modeli tika novērota labvēlīga ietekme uz ogļhidrātu un lipīdu metabolisma stāvokli.

Saskaņā ar Krievijas Federācijas Veselības ministrijas ESC RAMS secinājumu diterpēns Stevijas glikozīdi

piemīt antihipertensīvas, reparatīvas, imūnmodulējošas un baktericīdas īpašības, nodrošinot imūnsistēmas funkciju normalizēšanos un paaugstinot ķermeņa bioenerģētisko spēju līmeni.

Stevia lapu saldums

nosaka tajos esošo saldo diterpēna glikozīdu komplekss, kas ir organiski savienojumi, kam nav ogļhidrātu. Ekvivalents diterpēna glikozīdu summas saldumam, kas satur
stevia lapas
un saņēma vispārējo nosaukumu "stevioside", vidējais rādītājs ir 300 vienības.

Galvenās diterpēna glikozīdu priekšrocības ir: salda garša bez svešas garšas, praktiski nulle enerģētiskā vērtība, izturība pret karsēšanu, uzglabāšanu un sasalšanu, kā arī skābju un sārmu iedarbību, viegli šķīstoša, mazas devas, nekaitīgums ar ilgstošu lietošanu, iekļaušana vielmaiņas procesā bez insulīna iesaistīšanās.

Stevia sastāvdaļām piemīt īpašības, kas aizstāj cukuru cilvēku ar vielmaiņas traucējumiem uzturā, ieskaitot tos, kuriem ir cukura diabēts, ateroskleroze, aptaukošanās un citas blakus slimības. Stevia ir lielisks un veselīgs dabiskais cukura aizstājējs. Viens grams stevia lapu ir ekvivalents 25 g cukura, t.i. stevijas lapa ir 25 reizes saldāka par cukuru. Ja dienā patērē 4,0 g lapas, kas ir līdzvērtīga 100 g cukura, to enerģētiskā vērtība ir 3,97 kcal. Pēdējos gados daudzi pētījumi vairākās attīstītajās valstīs ir parādījuši, ka regulāri ēst stēviju

samazinās glikozes saturs asinīs, nostiprinās asinsvadi, tiek kavēta neoplazmu augšana (mājās, Paragvajā gadsimtiem ilgi to lieto tējas un citu pārtikas produktu saldināšanai, no insulīna atkarīgo cilvēku procentuālais daudzums šī valsts ir vairākas reizes zemāka nekā citās valstīs).
Stēvija
pozitīvi ietekmē aknu un aizkuņģa dziedzera darbību, novērš kuņģa un zarnu trakta čūlu veidošanos, novērš alerģisko diatēzi bērniem, uzlabo miegu, palielina fizisko un garīgo veiktspēju.

Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka regulāra stevia lietošana samazina cukura, radionukleīdu un holesterīna saturu organismā, uzlabo šūnu atjaunošanos un asins koagulāciju, kavē neoplazmu augšanu, stiprina asinsvadus, kā arī ir choleretic, pretiekaisuma un diurētiska iedarbība. atzīmēja. Steviosīds novērš čūlu veidošanos kuņģa-zarnu traktā (GIT).Acetilsalicilskābe, butadions un citi pretiekaisuma līdzekļi, ko lieto kopā ar stēviju, negatīvi neietekmē kuņģa-zarnu trakta sienas.

Ir noteikts, ka pilnīga drošība tiek garantēta, lietojot katru dienu sausās stevijas lapas 0,5 g daudzumā uz 1 kg svara.

Citas stevijas īpašības:

1. Ēteriskā eļļa stēvija
   satur vairāk nekā 53 dažādas vielas un komponentus. Tam ir pretiekaisuma un ārstnieciska iedarbība, tādēļ tā ir efektīva dažādu ādas kairinājumu, griezumu, apdegumu, apsaldējumu, ekzēmas gadījumā. Ja brūce ir samitrināta ar stēvijas šķīdumu, tad tā sadzīst bez rētām. Paātrina arī trofisko čūlu dziedināšanu. Infūziju lieto strutojošu brūču un pēcoperācijas šuvju ārstēšanai.
2. Stevia satur tanīnus, kas saista gļotādu un ādas olbaltumvielas, pārvēršot tos par spēcīgākiem nešķīstošiem savienojumiem, pārtikai atņemot baktērijas, kas nonāk bojātajā zonā. Tāpēc augam ir izteikta pretiekaisuma un aizsargājoša iedarbība.
3. Stēvija
   mazina sāpes no apdegumiem un indīgu kukaiņu kodumiem.
4. Koncentrētā stevia infūzija ir ārkārtīgi noderīga regulārai dažādu ādas tipu kopšanai. Regulāra lietošana masku veidā padara ādu maigu un elastīgu, izlīdzina grumbas. Preparāti, kuru pamatā ir šis augs, ir efektīvi ādas kopšanai ap acīm.
5. Stēvija
   palīdz cīnīties ar dažādām ādas slimībām, tai skaitā dermatītu un ekzēmu.
6. Stevia lapa satur silīcijskābi, kas uzlabo saistaudu, ādas, matu un naglu stāvokli. Stevia novārījumu veiksmīgi izmanto, piemēram, seborejas ārstēšanai.
7. Šī auga vielas kavē vairāku baktēriju un citu infekcijas organismu, tostarp baktēriju, kas izraisa zobu un smaganu slimības, augšanu un vairošanos. Stēvija
   aizsargā zobu emalju no iznīcināšanas, to lieto zobu pastās, skalošanai, košļājamās gumijas kariesa un paradantozes ārstēšanai.
8. Koloidālā sudraba un stevijas novārījuma kombinācija ļauj pavairot gatavā produkta iedarbību gan antibakteriālas un pretiekaisuma iedarbības virzienā, gan uztura, mīkstināšanas, atjaunošanās un ādas novecošanās palēnināšanas virzienā. .

Stevia audzēšana: personīgā pieredze

Diabēta pacienti to lieto kā cukura aizstājēju.

Gandrīz visi to zina. Bet stevijas “dziedināšanas diapazons” ir daudz plašāks. Mūsu vietējais zāļu speciālists man pastāstīja par auga labvēlīgajām īpašībām. Izrādās, ka kaltētas lapas un kāti efektīvi ārstē čūlas ar to palīdzību, lai normalizētu asinsspiedienu.

Stevia lapas satur ēteriskās eļļas, kas palīdz mazināt iekaisumu un dziedēt brūces.

Viņi saka, ka augu pareiza lietošana var pat mazināt alkas pēc tabakas un alkohola!

Stevija pienāca pie manis ar nelielu piegriezumu. Es to esmu iesakņojis un augu vēroju jau 2 gadus, cenšos to pavairot ziemā.

Atklātā laukā krūms aug diezgan ātri, augsne ir nepieciešama ar augstu slāpekļa saturu. Un, tā kā steviju lietoju medicīniskiem nolūkiem, augsnei nepievieno minerālmēslus. Es izmantoju tikai organisko. Maija beigās krūmus stādu atklātā zemē 20 cm attālumā viens no otra. Divas nedēļas augi pielāgojas, pēc tam (ar regulāru laistīšanu) tie aug.

Brīvībā viņi aug daudz enerģiskāk nekā mājā, un atklātā saulē esošās lapas uzglabā vairāk cukuru. Kad sāk parādīties pumpuri, es nogriezu zemes daļu un izlieku tumšā, labi vēdināmā vietā, lai nožūtu.

Pēc atzarošanas augus baroju ar ievadītu organisko vielu (ravētu zāli un kūtsmēsliem), kuras atšķaidu 1:10.

Ziemojošā setvija

Sākoties aukstam laikam, es izraku krūmus, iestādu tos traukos un ievietoju vēsā, gaišā vietā.

Dažreiz, izžūstot zemes graudam, es to laistu.

Saglabāt steviju nav viegli: daži eksemplāri dažreiz mirst uzreiz. Šajā laikā stevijas augšana palēninās, sākas atpūtas periods.

Stevia spraudeņi

Pavasarī parādās jauni dzinumi. Es tos nogriezu, atstājot uz kāta divus apakšējos pumpurus. Izgrieztās daļas es ievietoju ūdenī uz 1 stundu, pēc tam iestādīt vieglā smilšainā augsnē un pārklāt ar polietilēnu.

Nadezhda TERYAEVA. Žlobina, Gomeļas apgabals

Speciālista komentārs

Tā kā stēvija nav oficiāli atzīta par ārstniecības augu un vēl nav iekļauta Krievijas Federācijas valsts farmakopejā, es ieteiktu to lietot ļoti uzmanīgi. Un nelietot pacientiem ar hipertensiju, grūtniecēm un bērniem.

Par alkohola un tabakas atkarības ārstēšanu nekur neesmu saskāries ar informāciju. Ņemot vērā, ka stēvijai ir asins attīrīšanas un antitoksiska iedarbība, ir loģiski pieņemt, ka tā var palīdzēt mazināt paģiras un uzlabot pašsajūtu.

STEVIJA: SALDĀ VIESNĪCA

Stevia foto
Par Stēviju (saldo zāli) pēdējā laikā ir daudz runāts un rakstīts. Interese par viņu ir strauji pieaugusi pēc 1990. gadā pasaules simpozijā Ķīnā stēvija tika atzīta par vienu no vērtīgākajiem augiem, kas var uzlabot veselību un pagarināt dzīvi. Šis augs ir pazīstams arī Ukrainā. Neskatoties uz stevijas ārkārtīgo termofilitāti, dažiem dārzniekiem, ieskaitot mani, tomēr izdevās to izaudzēt savos zemes gabalos.

Medus dzēriens

Varbūt neviens augs pasaulē nav piedzīvojis tādas likteņa peripetijas kā stēvija. Asarojiet un košļājiet veselībai - šādi tas ilgu laiku tika uztverts Paragvajā, šī auga dzimtenē. Vietējie iedzīvotāji to arī izdarīja, saglabājot vienu no zemākajiem diabēta sastopamības rādītājiem pasaulē. Pirmie ziņojumi par saldo zāli, ko indieši izmantoja pārtikas saldināšanai, datēti ar 1887. gadu. Šajā gadā Dienvidamerikas dabaszinātnieks Antonio Bertoni atklāja stēviju. Viņš aprakstīja, pētīja, klasificēja augu kā botāniķi un deva tam nosaukumu Stevia Rebaudiana - pēc Ovidija Rebaudi, zinātnieka, kurš bija pionieris saldās stevijas sulas ķīmiskajā analīzē. Tad tas atkal tika atvērts, pēc tam aizmirsts ...

Pēc Hirosimas un Nagasaki atombumbām japāņi pievienoja jaunu lapu Stevia vēsturē. Steigā viņi sāka meklēt augu izcelsmes adaptogēnu (zāles, kas palielina ķermeņa izturību pret kaitīgo iedarbību). Izvēle attiecās uz Dienvidamerikas augu, kuru viņi sāka aktīvi izmantot, lai uzlabotu nācijas veselību.

Uzlecošās saules zemes tirgū šī iekārta sāka aizņemt vairāk nekā 80% no pasaules ražas un 90% no sauso lapu patēriņa. Milzīgi līdzekļi tika novirzīti tā izejvielu audzēšanai un iegādei citās valstīs. Vēl nesen Stevia bija pazīstama tikai speciālistiem. Bet pēc Černobiļas traģēdijas auga popularitāte ir strauji pieaugusi, pieprasījums pēc ārstniecības izejvielām no stevijas ir pieaudzis desmitkārtīgi. Zinātnieki, ārsti sāka runāt par viņu, raksti parādījās laikrakstos un žurnālos.

Sausās stevijas lapas ir 30 reizes, un saldinātāja sastāvdaļa (steviosīds) ir 300 reizes saldāka nekā cukurs. Bet ne tikai tas radīja augu slavu visā pasaulē. Stevia galvenā priekšrocība ir tā, ka tā nodrošina enerģiju cilvēkam bez insulīna palīdzības, kas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem un tiem, kuriem ir augsts cukura līmenis asinīs.

Turklāt augs palīdz nostiprināt asinsvadus, kavē jaunveidojumu augšanu, palīdz kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā, paātrina sliktā holesterīna un radionuklīdu izmantošanu no organisma. Ar pastāvīgu sauso lapu ekstrakta lietošanu ķermenis tiek atjaunots, sejas āda kļūst gluda un elastīga, izlīdzinās grumbas. Sagatavot šādu kapuci mājās nav grūti. Šim nolūkam 1,5-2 ēd.k. ēdamkarotes sausas stevia lapas ielej ar 1 glāzi ūdens, vāra 6-8 minūtes un pēc tam infūzijas 45 minūtes.

Šis ekstrakts tiek pievienots tējai un visiem ēdieniem, kuros tradicionāli tiek izmantots cukurs.

Stevijas audzēšana nav vienkārša. Viņa neiztur ziemu un nomirst.

Šis augs panes tikai nelielas sals. Jūs varat pavairot saldo zāli ar spraudeņiem, slāņošanu, krūma dalīšanu, sēklām. Izmēģinājis visas metodes, es izvēlējos stevia sēklu pavairošanu. Tomēr arī šeit ir dažas nianses. Ņemot vērā, ka stevijas sēklas ir ļoti mazas un to dīgtspēja ir zema, pat nelielas novirzes no lauksaimniecības tehnoloģijām dramatiski samazina stādu ražu. Es, piemēram, to daru. Es ideālā gadījumā izlīdzinu samitrināto augsnes maisījumu, kas sastāv no velēnu zemes un humusa vienādās daļās un 20-25% smilšu. Es kompaktu un ūdeni. Kūdru nevar izmantot, jo tajā esošās baktērijas novedīs pie stādu nāves. Es 30 minūtes iemērcu sēklas siltā ūdenī, pievienojot kālija permanganātu (0,5 g uz 1 L ūdens), pēc tam nosusinu un vienmērīgi sēju uz samitrinātas augsnes virsmas.

Stevia foto un aprūpe

Lai labāk nonāktu saskarē ar augsni, es piespiežu sēklas ar plaukstu un virsū viegli apslacīju ar augsni, pareizāk sakot, pūderēju. Ja sēklas ir pilnībā pārklātas ar augsni, tās nedīgst. Es laistu labību, neļaujot sēklām nomazgāties, un pārklāj ar plēvi. Zem plēves esošajai augsnei vienmēr jābūt mitrai. Šajā periodā ir svarīgi pasargāt kultūraugus no tiešiem saules stariem, piemēram, ēnu ar avīzēm. Es ievietoju stādu kastes šim laikam siltākajā vietā. Pēc 6-8 dienām parādās stevijas un nezāļu dzinumi. Tos ir ļoti viegli atšķirt: nezāles ir izstieptas, nav stevijas. Vislabāk sēt sēklas no 20. līdz 25. februārim.

Pēc stādu parādīšanās es stādu kastīti pārnesu uz gaišāko un siltāko vietu. Stādi aug ļoti lēni. Šajā periodā ir svarīgi regulāri izsmidzināt stādus (vismaz 6-8 reizes dienā) un kontrolēt temperatūru un mitrumu. Visam stādīšanas periodam augam jābūt zem plēves. Kad parādās divas vai vairākas īstās lapas, es pārstādu stādus kopā ar zemes gabalu atsevišķos podos. Stādu kopšana ir ierasta - laistīšana, barošana.

Steviju stādu atklātā zemē maija trešajā dekādē, kad ir pārsnieguši sala draudi. Ja ir plēve vai agrošķiedra, augus var stādīt divas nedēļas agrāk. Katrā bedrē es ienesu 0,3-0,5 kg vermikomposta vai humusa un 2 ēd.k. ēdamkarotes pelnu. Stādīšanas shēma: attālums pēc kārtas starp augiem 35-40 cm, atstatums starp rindām 60 cm.

Es biju pārliecināts, ka augi labāk aug un attīstās atklātā laukā, ja tos vismaz 2-3 nedēļas pārklāj ar foliju vai agroķiedru. Zem patversmes jūs varat veikt augu barošanu ar lapām ar vistu izkārnījumiem. Lai to izdarītu, ielej 2/3 spaini svaiga vistas kūtsmēslu ar ūdeni virs izkārnījumu līmeņa. Izkārnījumi sāks sadalīties, un oglekļa dioksīds dramatiski paātrinās stevijas augšanu un attīstību.

Pēc stādīšanas augus nepieciešams regulāri laistīt, īpaši sausos gados. Kad stevija zied, tas ir signāls, ka ir pienācis laiks novākt ārstnieciskās lapas. Šajā periodā vislielākais steviosīda daudzums uzkrājas lapās. Augus, kas sagriezti 10-15 cm augstumā no zemes, es nosusinu ēnā. Steviju novācu sēklām augusta beigās - septembrī, kad augu pedikļi kļūst melni. Jums rūpīgi jāuzrauga sēklu nogatavošanās, ja tās nav savlaicīgi noņemtas, tās izkaisīs.

Stevijas audzēšana dārzā ir iespēja atrisināt savas veselības problēmas, neizmantojot medikamentus. Pateicoties šim augam, kam piemīt unikālas ārstnieciskās īpašības, mūsu ģimenē ir aizmirstas daudzas kaites. Es iesaku jums arī sadraudzēties ar stēviju.

Lieliska stēvijas recepte

KULIČS AR STĒVIJU

Skābais piens - 300 g, milti - 220 g, biezpiens - 100 g, vaniļas cukurs - 8 g, cepamais pulveris - 4 tējk, citrona miza - 2 tējk, stēvijas ekstrakts - pēc garšas, rozīnes - 100 g.

Samaisiet biezpienu ar cepamo pulveri un atstājiet 10 minūtes. Noskalojiet rozīnes, nosusiniet un sajauciet ar 1 tējkaroti miltu. Sarīvē viena citrona miziņu.Iemaisa biezpienu, vaniļas cukuru, citrona miziņu un stēviju. Ielej jogurtu un sakuļ ar mikseri. Pievienojiet izsijātus miltus un rozīnes, samaisiet. Kūkas veidni 2/3 piepilda ar mīklu. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 1 stundu.

Mīts par stevijas briesmām

Bieži vien internetā ir kāds 1985. gada pētījums, kurā apgalvots, ka steviozīdi un rebaudiozīdi (kas satur stēvijas), iespējams, izraisa mutācijas un rezultātā ir kancerogēni. Tomēr ir bijuši daudzi detalizēti un visaptveroši pētījumi, kas šo apgalvojumu neatbalsta. Jo īpaši 2006. gadā Pasaules Veselības organizācija (PVO) veica visaptverošu eksperimentālo pētījumu, kas veikti ar dzīvniekiem un cilvēkiem, novērtējumu un izdarīja šādu secinājumu: "steviozīdi un rebaudiozīdi nav genotoksiski, steviola un dažu tā oksidējošo vielu atvasinājumi nav atrasti in vivo "... Ziņojumā arī netika atrasti pierādījumi par produkta kancerogenitāti. Ziņojumā tika minētas arī derīgās īpašības: "Steviosīds ir pierādījis noteiktu farmakoloģisko efektu pacientiem ar hipertensiju un 2. tipa cukura diabētu."

Lietošanas indikācijas

Sertificēti ārsti nenoliedz līdzekļu, kuru pamatā ir unikāls augs, pozitīvo ietekmi uz iekšējo orgānu un sistēmu darbu.

Tas ļauj tos izmantot šādu slimību diagnostikā:

• sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas: priekškambaru mirdzēšana, tahikardija, stenokardija, išēmiska sirds slimība remisijas laikā, sākotnēja un smaga hipertensija, aterosklerozes izmaiņas, kas ietekmē koronāros asinsvadus;
• endokrīnās sistēmas traucējumi: vairogdziedzera slimība, cukura diabēts, vielmaiņas traucējumi, izraisot ķermeņa svara pieaugumu līdz aptaukošanās brīdim;
• kuņģa-zarnu trakta inficēšanās ar parazītiem, gremošanas traucējumi, samazināta barības vielu uzsūkšanās tievajās zarnās;
• kolīts un hroniskas formas enterīts ar regulāriem recidīviem;
• zarnu mikrofloras pārkāpums pēc ilgstošas ​​antibakteriālo līdzekļu lietošanas vai ķīmijterapijas kursa veikšanas;
• bieži aizcietējums vai vaļīgi izkārnījumi, kas izraisa dehidratāciju;
• dermatīta vai ekzēmas attīstība, hroniska dermatoloģisko slimību gaita;
• imunitātes pavājināšanās, biežas elpošanas ceļu slimības;
• vitamīnu deficīts, ko izraisa nesabalansēta diēta.

Stevia var lietot pacienti, kuri piedzīvo spēcīgu emocionālu un fizisku stresu, nogurst darbā. Zāle, regulāri lietojot, padara cilvēku spēcīgu un enerģisku.

Pacientiem ar bezmiegu arī augs būs noderīgs, jo tas palīdz normalizēt psihoemocionālo stāvokli. Pētījumi ir parādījuši, ka stevija var samazināt aizkuņģa dziedzera vēža risku par 23%. Tas ļauj to lietot pacientiem ar hronisku pankreatītu, lai novērstu patoloģiskā stāvokļa progresēšanu.

Stevia ir dabisks cukura aizstājējs

Galerija: stevia herb (25 fotogrāfijas)

Stevia priekšrocības un kaitējums, cukura aizstājējs, foto

S. Esipovs ziņoja, ka no 250 kg jēlcukura, kas ražots no bietēm, saņēmis 82 kg baltā cukura. Tā tika iegūts pirmais krievu kristāliskais cukurs.

Cukura lokalizācija augā. Ja cukuri galvenokārt uzkrājas lapu un sakņu kultūru šūnu citoplazmā, tad polisaharīdi (celuloze un pektīni) - šūnu sienās.

Pektīns ir viens no galvenajiem polimēriem, kas iesaistīti augu šūnu sienas veidošanā. Šūnām sadaloties, veidojas primārā šūnu siena, kas sastāv tikai no celulozes. Augu stādu attīstības laikā palielinoties šūnu lielumam, tiek veidota sekundāra šūnu siena un veidojas vidējās plāksnes, kas sastāv no celulozes un pektīna.

Joomla sociālās pogas

Ir zināms, ka daudzas vielmaiņas slimības provocē mūsdienu cilvēka pārmērīgā atkarība no saldumiem.

Ārsti iesaka samazināt cukura daudzumu līdz simts gramiem dienā. Mūsu senči, kas nezināja šo rafinēto produktu, varēja saldināt savu dzīvi, ēdot augus, kas satur cukuru.

Un viņi bija veselīgāki.

Vecajās dienās Ziemeļamerikas indiāņi sagrieza vienas no kļavas šķirnēm stumbrus, savāca sulu un no tās iztvaicēja melasi. Šķiet, ka aizgājušo dienu lietas. Bet, apmeklējot ASV ziemeļaustrumus, es brīnījos, ka šī veselīga saldā produkta iegūšanas metode tika ne tikai aizmirsta, bet pat pārvērta par nozari, un daudziem amerikāņiem tas bija ģimenes rituāls.

Kad pienāks laiks kļavu sulas novākšanai, tie amerikāņiem vienmēr ir svētki.

Un kļavu sulas, tāpat kā bērzu sulas, viņi vāc agrā pavasarī. Metāla stūris ar āķi tiek iebāzts kokā metra augstumā no zemes, uz kura pakarināts spainis sulai. Tas garšo gandrīz tāpat kā bērzs - nedaudz salds, atsvaidzinošs.

Kļavu sula tiek iztvaicēta ugunī cisternās, periodiski ielejot no trauka traukā.

Kad pirmajā tvertnē ielej svaigu sulu, desmitajā tā jau ir diezgan bieza un tumša. Divdesmit litri kļavu sulas veido apmēram litru sīrupa - to, ko viena ģimene var savākt dienas darbā.

Sīrupu lej burkās, saimnieces ar lepnumu ārstē viesus, daloties dažādu aromātisko piedevu receptēs.

Amerikāņi, noraizējušies par savu veselību un piesardzīgi pret saldumiem, lieto kļavu sīrupu ar jebko - pārlej pankūkas, pievieno tējai un mīklai, augļu salātiem.

Sulu savākšana ir kā pikniks. Viņi atstāj ne tikai ģimenes, bet bieži vien veselus rajonus.

Darbs ir jautrs un ātrs. Viens staigā pa mežu un maina spaiņus, cits gatavo malku krāsnij, trešais jau sāk iztvaikot pirmās sīrupa porcijas.

Krievijai, kur cukura kļava neaug, kļavu sīrups ir eksotisks produkts. Bet tagad tas kļūst pieejams. Ne tik sen mūsu veikalos parādījās, piemēram, ievestas auzu pārslas paciņās, kurās cukura vietā tika pievienots kļavu sīrups.

Kādreiz kļavu sīrups tika novākts arī Eiropā, taču kopš ieviesa cukurbietes, kas satur līdz 50% cukura, šī nodarbošanās tika atstāta pragmatisku amerikāņu ziņā.

Tiesa, Francijā, Vācijā un pat šeit daudzi cilvēki joprojām labprāt izmēģina bērzu sulas atvaļinājumā ārpus pilsētas.

Ir jauki nodarboties ar burku sakārtošanu pie bērza izcirtņiem mitrā, avotam līdzīgā svaigā mežā.

Es atceros, ka bērnībā zēnu sabiedrībā mēs sacentāmies, kurš dabūs patīkamākās garšas dzērienu. Viņa acis viļņojās ar melniem un baltiem bērziem. Viņi šķita tik līdzīgi viens otram, un mēs strīdējāmies, kurš ātri atradīs koku aizmirsto burku ar sulu.

Tikai pēc izaugšanas viņi uzzināja, ka bērzu sulā ir ļoti daudz vitamīnu un noderīga dabīgā cukura - tā koncentrācija melases masā sasniedz 60-70%.

Stevia, E960 - ietekme uz ķermeni, kaitējums vai ieguvums?

Steviosīds cilvēka organismā netiek noārdīts būtisku enzīmu trūkuma dēļ.

Tas ir saistīts ar nulles kaloriju saturu E960 piedevā. Stevia ir šādi ieguvumi veselībai:

• palīdz samazināt ķermeņa svaru;
• uzlabo asinsrites sistēmas stāvokli;
• pazemina sistolisko spiedienu artērijās;
• uzlabo diabēta slimnieku dzīves kvalitāti.

Visi labvēlīgie fizioloģiskie efekti faktiski izskaidrojami ar stevijas saldo garšu un nespēju iekļauties metabolismā.

Nebaidoties iegūt svaru, cilvēks var lietot bezalkoholiskos dzērienus, pārtikas produktus, kas satur E960 piedevu. Tas uzlabo garastāvokli, fizisko stāvokli, noved pie ķermeņa svara un vielmaiņas normalizēšanās.

Pagājušajā gadsimtā ārvalstīs tika pētīta steviozīda ietekme uz peles ķermeni. Izrādījās, ka šī viela ir kaitīga grūtniecēm, jo ​​tā negatīvi ietekmēja augli.

Tika nolemts aizliegt šo piedevu.Pēc tam tā mutagēnās īpašības netika apstiprinātas. E960 piedeva ir apstiprināta lietošanai postpadomju valstīs, Eiropā un daudzos citos reģionos.

Stevia (herb): ārstnieciskās īpašības, pielietojums

Sakņošanai jums jāņem labi nogatavojies kātiņš ar 5-6 pāru lapām un jāievieto ūdenī vai jāstāda mājās stādu kausā. Sākumā, lai samazinātu iztvaikošanu, kātu ieteicams pārklāt ar plastmasas maisiņu. Istabas temperatūrā lipia spraudeņu sakņošana parasti ilgst divas nedēļas. To var stādīt atklātā zemē tikai tad, kad ir noteikta augsta temperatūra.

Apvidos ar aukstām vasarām ir vēlams audzēt lipiju siltumnīcās.

Spilgtā dienvidu saulē mūsu karstajā klimatā augi tiek nomākti, lipijas lapas iegūst bronzas nokrāsu. Tāpēc mūsu valstī lipija vislabāk attīstās daļējā ēnā zem kokiem ar retu vainagu (piemēram, persiku ēnā).

Kā esmu redzējis, saldinātāja saturs auga gaisa daļā ir ļoti atkarīgs no augšanas apstākļiem un lipijas vecuma. Lapas no dzinumu centrālās daļas izrādījās saldākās, audzētas zemā temperatūrā (apmēram 25 grādos), ar mērenu slāpekļa mēslojuma daudzumu.

Vecākas lipijas lapas (vairāk nekā divus mēnešus vecas) sāk sajust rūgtu garšu.

Attiecībā uz izejvielām nogrieziet lipijas dzinumus, kas vēl nav sākuši ligificēties, un nosusiniet tos ēnā, tāpat kā jebkuru zāli.

Pēc tam žāvēto saldo acteku zāli var pievienot tējai vai pašmāju izstrādājumiem.

Cukuraugi satur kātos, bumbuļos vai augļos saldu sulu (cukuru vai glikozi), cieti vai inulīnu, ko izmanto rūpnieciskai cukura iegūšanai. Galvenie cukura ražošanas uzņēmumi ir:

• tropu reģionā. cukurniedre.
• mērenā platuma grādos - cukurbietes.

Jūs varat izmantot arī kā cukura augus:

• kukurūza (cukuru iegūst no graudu cietes), kas dod līdz 1 tonnu cukura uz hektāru;
• sorgo (graudi un kāti, kas satur līdz 12% cukura);
• cigoriņi, kas izvirzīti augstās ražas un sējas pieauguma dēļ.
  r-nah kā vērtīgs papildinājums bietēm,
• Topinambūrs (zemes bumbieris);
• melones un ķirbji (arbūzi, melones, ķirbis), dodot iespēju attīstīt cukura rūpniecību sausos apgabalos.

Mūsdienās cukuru galvenokārt iegūst no cukurniedrēm un cukurbietēm. Ražots granulēta cukura un rafinēta cukura veidā.

Kādreiz cukurs tika ražots tikai no cukurniedrēm, kas aug Indijā, Ķīnā, Kubā un citās valstīs, kur šim augam ir pietiekami silts un mitrs klimats. Tāpēc cukurs bija ļoti dārga zinātkāre. Daudzās valstīs to vietā izmantoja medu, saldo kļavu, bērzu un liepu sulu.

1747. g.

Vācu ķīmiķis Andreass Sigismunds Marggraf uzstājās Prūsijas Zinātņu akadēmijā, kur viņš ziņoja, ka baltajās bietēs ir atradis cukuru, līdzīgu cukurniedru cukuram. Bet sakarā ar nepietiekamo cukurbiešu bietes saturu, kas nepārsniedza 1,5%, un tā laika produktīvo spēku zemā attīstības līmeņa dēļ šis atklājums praktisku pielietojumu neatrada. Pēc Marggrafas nāves viņa māceklis ķīmiķis Francs Karls Achards 1784. gadā sāka audzēt lopbarības baltās bietes; un līdz 1799. gadam viņš no tā ieguva pirmo cukuru.

Pirmais pieminējums vēsturiskajos dokumentos par kristāliskā cukura parādīšanos Krievijā, kas importēts kopā ar "aizjūras precēm", parādījās 1273. gadā.

Augstas cenas dēļ cukurs daudzus gadus ir bijis luksusa priekšmets, un savulaik to aptiekās pārdeva par sudraba masas ekvivalentu. Pieprasījums pēc tā ir ievērojami pieaudzis kopš 18. gadsimta vidus, kad Krievijā sāka lietot tēju, kas ātri kļuva par nacionālo dzērienu. 1718. gadā tirgotājs Pāvels Vestovs saņēma cara Pētera I atļauju būvēt rūpnīcas ievestā niedru jēlcukura pārstrādei.

Vestovam tika uzdots ražot cukuru, kura kvalitātei nevajadzētu būt zemākai par ārzemju, un pārdot par cenu, kas nav augstāka par tirgus cenu.Pirmā rūpnīca sāka darboties 1719. gadā Sanktpēterburgā Vyborgskas pusē.

Krievijā Jakovam Stepanovičam Esipovam bija nozīmīga loma tehnoloģiju izveidē un cukurbiešu cukura rūpnieciskajā ražošanā.

1799.-1801. savā īpašumā Nikolskojas ciemā, Maskavas provinces Podoļskas rajonā, viņš izstrādāja oriģinālu tehnoloģiju cukura ražošanai no bietēm, biešu sulu attīrot ar kaļķi.

1802. gada sākumā Dž.

Kur tas aug?

Stevijas dzimtene ir Latīņamerika. Stevia dod priekšroku vieglām augsnēm ar zemu sāļumu, daļēji sausu klimatu un daudz saules. Dabiskais biotops ir Dienvidamerikas kontinenta paaugstinātie plato un pakājes. Visvairāk savvaļā augošās stevijas ir Paragvajā. Tās pašas valstis aug plantāciju izejvielās, kuras tiek uzskatītas par vislabākajām pēc kvalitātes (2. attēls).

Att. 2. Medus krūma plantācija Brazīlijā

Stevia ir labi iesakņojusies Dienvidaustrumāzijā. Kopš pagājušā gadsimta 90. gadiem to aktīvi kultivē daudzās šī reģiona valstīs. Šodien Ķīna ir galvenā stevia piegādātāja pasaules tirgū.

Ko mēs piedāvājam?

Mūsu elektroniskajā katalogā varat iegādāties dažādus augu valsts produktus:

Pulveris (steviosīds)	Paciņa	Tabletes
Šķidrie Stevia stikla flakoni	Šķidrā stēvija plastmasas flakonos	Stevia sīrups un cita veida preces

Visi mūsu produkti ir izgatavoti pēc vismodernākajām tehnoloģijām ekstrakta attīrīšanas jomā, tāpēc tiem nav rūgtas garšas.

Zvaniet pa tālruni +7

vai

Stevia dārza kopšana

Normālai stevijas augšanai nepieciešama bieža un bagātīga laistīšana, maiga augsnes atslābināšana un nezāļu noņemšana. Ja tas nav izdarīts, tad augs nevarēs pienācīgi augt un attīstīties. Stevija mīl vienmēr mitru augsni, bet nepieļauj stāvošu ūdeni. Lai augsne būtu mitra un ātri neizžūtu, pēc laistīšanas ir nepieciešams augsni ap augiem labi mulčēt.

Jums jābaro daudzgadīgs augs ik pēc 2 nedēļām. Organiskie mēslojumi, piemēram, deviņvīru spēka šķīdums vai putnu izkārnījumi, ir piemēroti kā virskārta. Rudenī jūs varat barot augu ar kompostu vai humusu.

Vai steviosīdu var lietot bērniem?

Pediatriem nav sūdzību par stēviju, un dietologi iesaka to iekļaut bērnu uzturā. Bērnu ēdienkartē rafinēta cukura aizstāšana ar medus zāli dod vairākas priekšrocības:

• tā ir lieliska cukura diabēta profilakse, bērna aizkuņģa dziedzeris tiek atbrīvota no pārmērīgas cukura slodzes;
• zems kaloriju saturs palīdz uzturēt normālu svaru;
• medus zāle pasargā no tāda cukura posta kā kariesa, tā, gluži pretēji, stiprina zobu emalju;
• ķermeņa stēvijas ekstrakti (atšķirībā no parastā cukura) neizraisa atkarību, zīdaiņiem nav vajadzīgi arvien vairāk saldumu;
• alerģija pret stevia cilvēkiem ir ārkārtīgi reti.

Novājējošā stēvija

Cilvēki, kas cīnās ar lieko svaru, bieži lieto šo augu uzturā. Un tas ir saprotams, jo stēvija spēj mazināt bada sajūtu. Šis augs samazina apetīti, neļaujot cilvēkam pārēsties. Galvenais produkta izmantošanas veids dabiskajā formā ir lapu pievienošana augļu vai dārzeņu salātiem.

Regulāra stevia infūzijas lietošana ļauj izvadīt toksīnus no ķermeņa, uzlabot vielmaiņas procesu, kas kombinācijā labvēlīgi ietekmē cilvēku un veicina liekā svara zaudēšanu. Lietojot augu lapas, novārījumus vai zāļu tēju, neaizmirstiet par diētas ievērošanu. Tikai ar šo pieeju mēs varam sagaidīt efektīvu rezultātu un papildu mārciņu zaudēšanu.

Stevia, kuras ieguvumi un kaitējums ir labi izpētīti, tiek uzskatīta par vienu no efektīvākajiem un pilnīgi drošajiem līdzekļiem cīņā pret aptaukošanos. Negaidiet brīnumainu efektu vienā infūzijas vai zāļu tējas reizē.Uzturā regulāri jālieto augi, un tikai tad rezultāti kļūs acīmredzami.

Stevia lietošana kā svara zaudēšanas līdzeklis palīdz attīrīt zarnas, jo īpaši, un ķermeni kopumā. Ķermeņa attīrīšana ir ilgs process. Šajā sakarā “kardināliem” lēmumiem ir nopietnas sekas veselībai. Medus zāle pakāpeniski un ārkārtīgi maigi noņem toksīnus, normalizē zarnu mikrofloru.