Raksturīgs
Šajā grupā iekļautās šķirnes neatšķiras pēc to lieluma. Vidēji pieauguša koka augstums ir 3-5 m. Dzinumi ir sarkanbrūni, stumbra mizas krāsā dominē pelēks. Kronis ir ovāls vai iegarenas-piramīdas formas, viegli veidojams. Stādījumi dod lielu sakņu augšanu, kas jāņem vērā, izvēloties sakņu vietu.
Ungāru valoda ir pašauglīga vai daļēji pašauglīga plūme ar augstu ražu. Lai saglabātu īpašības šajā līmenī, ieteicams apputeksnētājus sakņot tuvumā. Parasti tuvumā tiek stādītas šķirnes, kas ziedēs tajā pašā periodā.
Lielākā daļa jauno stādu sāk dot 2-3 sezonas. Augi ir izturīgi pret sausumu, ar pienācīgu lauksaimniecības tehnoloģiju dod ražu 25-30 gadus. Koki nesniedz augļus bez traucējumiem. Parasti augļu novākšana notiek augusta otrajā pusē un oktobra sākumā.
Plūmes nogatavojas olu formā, āda var būt zila, ceriņi vai violeta, ar raksturīgu vaska ziedu. Ir šķirnes ar zaļajiem augļiem. Celuloze būs dzeltena, sulīga un aromātiska. Augļu garums 6 cm, platums 4-5 cm. Akmens ir iegarens, viegli atdalāms.
Tā kā zaros ir liels plūmju skaits, kokiem ražas nogatavošanās laikā nepieciešams papildu atbalsts. Nogatavojušies augļi ilgstoši paliek uz zariem, nepūst un nesabrūk.
Raža ir piemērota transportēšanai, plūmes ilgu laiku paliek svaigas, ja tās uzglabā vēsā stāvoklī. Savākts līdz pilnīgas nogatavošanās brīdim nepasliktinās, nogatavojas transportēšanas laikā.
Ražas rādītāji ir atkarīgi no šķirnes, parasti no viena auga būs iespējams savākt apmēram 25 kg plūmju. Vengerka plūmes no citām plūmēm atšķiras ar augstu cukura saturu - aptuveni 15% un elastīgo mīkstumu.
Augļus ieteicams lietot svaigā veidā, žāvētu plūmju iegūšanai un termiskai apstrādei.
Ungārijas plūme
Ungārijas plūme ir šķirņu nosaukums ar līdzīgām īpašībām: iegareni iegareni tumšas krāsas augļi ar vaska bālganu ziedēšanu, kam raksturīga asimetrija un kuriem ir ievērojama sānu šuve. Lielāko daļu šķirņu raksturo nepretenciozitāte augšanas apstākļiem, salizturība, izturība pret slimībām un stabila augsta raža.
Video: pārskats par koka izskatu
Ungārijas šķirnes sāka parādīties 19. gadsimtā. Lielākā daļa no tām izauga Ungārijā, no kurienes šis nosaukums aizgāja.
Tieši Ungārijā pastāvēja paradums nevis novākt plūmi, tiklīdz tā ir nogatavojusies, bet gan dot tai laiku nokalst saulē, gaidīt, kamēr augļi paši nokrīt. Jāatzīmē, ka plūmes var pagatavot tikai no ungāriem. Tas ir saistīts ar optimālo pektīnu un cukuru saturu tajos (13-16%). No cita veida plūmēm jūs saņemsiet tikai žāvētus augļus, kas nav piemēroti ēšanai.
No visām plūmēm žāvēšanai ir piemērota tikai ungāru valoda.
Mūsdienās Ungārijas plūmju grupā ir daudz dažādu šķirņu - itāļu, Maskavas, Azhanskajas, parasto. Dažiem no tiem ir ilga audzēšanas vēsture, bet citi tika audzēti salīdzinoši nesen.
Video: parasto plūmju un žāvētu plūmju salīdzinājums
Populāras šķirnes
Grupā ietilpst šādas šķirnes.
Maskava
Kokam, kura augstums ir 2,5-3 m, ir sfērisks vainags. Augļi sāksies 6-8 sezonā pēc stādīšanas dārzā. Izmantojot kompetentu lauksaimniecības tehnoloģiju, sezonā no vienas kultūras var novākt apmēram 50 kg plūmju. Blakus iestādītie apputeksnētāji pozitīvi ietekmē Maskavas ražu.
Augļu krāsa būs sarkanīgi violeta. Viena masa būs 20 g. Garša ar izteiktu skābumu, kuras gaismā Vengerka visbiežāk tiek izmantota vīna, mērču, ievārījumu vai sulu pagatavošanai. Šķirne ir sala izturīga, tāpēc to var kultivēt vidējā joslā.
Korņejevskaja
Koki attīstās līdz 4 metru atzīmei, tiem ir izplatīšanās vainags. Stādi sāks nest augļus 3-4 sezonas pēc sakņu uzņemšanas. No kultūras būs iespējams savākt apmēram 25-30 kg plūmju, tās nogatavojas augustā-septembrī. Viena masa būs 30-35 g, nokrāsota zilā krāsā. Desertu šķirne, viegli transportējama.
Pulkovskaja
Daļēji pašauglīga šķirne. Tas attīstās līdz 3-4 m, tam ir izplatīšanās vainags. Stāds, kas spēj auglēt, kļūst tuvāks 3 gadu vecumam. Kultūras nogatavošanās notiek vairākos posmos septembrī. Svars mainās 25 g robežās. Krāsots tumši sarkanā krāsā.
Baltkrievu
Koki ar noapaļotu vainagu, 2,5-3 m augsti. Augļojot 3 gadus pēc iesakņošanās dārzā, tiem ir vajadzīgi apputeksnētāji. Plūmes nogatavojas augustā, vienas svars var sasniegt līdz 40 g. Ādas krāsa būs zila ar oranžu mīkstumu. Garša ir saldskāba. Piemērots audzēšanai vidējā joslā.
Doņeckā agri
Tas var izaugt līdz 4-5 m, tas izceļas ar masīvu un izplatītu vainagu. Augļi nogatavojas augusta sākumā. Augļus sāk nest 4-5 gadus pēc stādīšanas dārzā. Parāda vidējo ražu - apmēram 20-25 kg, ko palielinās apputeksnētāji.
Plūmju ražošanai visbiežāk izmanto Doņeckas agrīnās plūmes. Tie ir iekrāsoti tumši violetā krāsā, garšā ir neliels skābums. Viņi izceļas ar labu glabāšanas kvalitāti.
Apraksts
Koks ir ar vidēju sparu, kas tomēr ir atkarīgs no potcelmiem. Ungārijas Korneevskajas vainags ir noapaļots, izkliedēts, pacelts, mēreni sabiezējis. Stublājs un skeleta zari ir pārklāti ar pelēku mizu, kas galu galā sāk lobīties. Galvenie zari stiepjas no bagāžnieka asā leņķī, kas savienojumam nepievieno spēku. Dzinumi ir izliekti, miza ir kaila, tumši brūna, pārklāta ar vairākām lenticelēm. Koniskie pumpuri atrodas 45 ° leņķī pret dzinumu, tie ir vidēja izmēra, brūni. Šķirnes lapas ir normāla izmēra, ovālas, ar noapaļotu pamatni, īsas smailas, ar nelielu cekulainu malu. Lapu plāksnes krāsa ir tumši zaļa augšpusē un gaiši zaļa apakšā. Lapas ir gofrētas, raupjas, nedaudz pubescentas, taisnas. Lapas plātnes pamatnē ir 2 mazi brūni dziedzeri. Lapu kāts ir mazs, nedaudz pubescējošs, ļoti pigmentēts. Stipuli nav. Ziedi ir mazi, aug atsevišķi vai veido 2 vai 3 ziedu ziedkopas. Ungārijas Korneevskajas raža veidojas uz gariem gada dzinumiem un spuriem.
Šķirnes kauliņi ir ovāli, viendimensionāli. Plūmju augļu izmērs ir virs vidējā, svars 30 - 35 grami, augstums - 42,8 mm, diametrs - 32,2 mm. Augšdaļa ir smaila, piltuve ir dziļa un šaura. Vēdera šuve ir maza, gandrīz nemanāma. Krāsa ir tumša, violeti brūna, ar nepārtrauktu biezu vaska pārklājumu. Zemādas punktu ir daudz, taču tie gandrīz nav pamanāmi. Regulāra garuma un biezuma kāts, taisns. Mīkstums ir dzeltens, sulīgs, skrimšļains, maigs. Garša ir laba, salda, un to novērtē diezgan augstu - 4,5 punkti. Sula ir bezkrāsaina. Vielu saturs 100 gramos celulozes: sausna 19,75% - 22,5%, cukuri 14,07% - 15,0%, skābes 0,93% - 1,3%, C vitamīns 6,51 - 9,1 mg.Akmens ir iegarens, zobena formas, viegli atdalāms no celulozes. Akmens lielums ir vidējs - apmēram 7% no augļu mīkstuma.
Nosēšanās noteikumi
Lai iegūtu lielu ražu, stādot ungārus, sakņojot izvēlēto šķirni, jums jāievēro šādi noteikumi.
Dēstu izvēle
Stādāmo materiālu vajadzētu iegādāties specializētās audzētavās. Jaunam kokam jāatbilst šādām prasībām:
- vecums 1-2 gadi;
- stādu augstums no 70 līdz 150 cm;
- sakņu sistēma bez bojājumiem un izžūšanas pēdām;
- gluds kāts;
- sausu dzinumu trūkums.
Pareizāk ir iegādāties koku, kas iestādīts traukā ar barojošu augsni. Šajā versijā tas sakņojas kopā ar zemes gabalu, kas ievērojami paātrina adaptāciju jaunā vietā.
Laiks
Precīzs izkāpšanas datums tiek izvēlēts, ņemot vērā reģiona laika apstākļus. Dienvidu klimatā darbs jāplāno rudenī - septembra sākumā. Vidējā joslā un ziemeļu reģionos stādīšana jāveic pavasarī, pirms sākas sulas plūsma.
Vietas izvēle un augsnes sagatavošana
Plūmēm būs nepieciešama labi apgaismota teritorija dienvidu vai dienvidrietumu pusē. Ir vērts rūpēties par vēja aizsardzību. Labāk to sakņot kalnā, zemienē pastāv augu sakņu kakla sabrukšanas risks. Optimālais attālums no citām augļaugiem ir vismaz 3 m.
Par apputeksnētājiem ieteicams izmantot šādas šķirnes:
- Altana;
- Crooman;
- Bluefrey.
Altana
Crooman
Bluefrey
Ungārija labi attīstās smilšmāla vai mālainā augsnē, tai nav piemērota augsne ar augstu skābumu. Rādītājus var normalizēt, ja augsnei pievieno dolomīta miltus vai pelnus.
Lai uzlabotu jauna auga izdzīvošanas līmeni dārzā, ieteicams iepriekš noņemt visas nezāles no stādīšanai izvēlētās vietas, rūpīgi to izrakt un pievienot kompostu.
Sakņu tehnoloģija
Neatkarīgi no izvēlētā darba laika, stāda stādīšanas process būs vienāds. Pavasara sakņu bedri var sagatavot rudenī, pavasarī - divas nedēļas pirms paredzamā stādīšanas datuma.
Ir nepieciešams izrakt 60x60 cm lielu bedri, iebraukt balstā. Sagatavojiet augsnes maisījumu no auglīgas augsnes, kas vienādā daudzumā sajaukta ar humusu. Pievieno amonija nitrātu, kālija hlorīdu, superfosfātu. Jūs varat arī papildināt substrātu ar smalkām smiltīm, apakšā novietot drenāžas slāni.
Nosēšanās algoritms:
- sējeņu ievieto urbuma centrā uz zemes kalna;
- iztaisnot sakņu sistēmu;
- pārklājiet bedri ar zemi;
- dzirdina;
- pārsedziet tuvāko stumbra apli ar zāģu skaidas vai kūdras slāni.
Žāvētu plūmju derīgās īpašības
Regulāri lietojot veselīgus žāvētus augļus, tiek uzlabota gremošana, tiek atrisināta aizcietējuma problēma, tā pozitīvi ietekmē ādas stāvokli, normalizē vielmaiņu, palīdz ķermenim atgūties no slimībām, palielina efektivitāti, uzlabo sirds darbību un uztur normālu ķermeņa stāvokli. nervu sistēma. Neskatoties uz to, ka žāvētas plūmes tiek uzskatītas par augstas kaloritātes produktu, uztura speciālisti iesaka tās neizslēgt no uztura. Tas ātri mazina izsalkumu, tāpēc našķošanās ar žāvētām plūmēm nav kaitīga. Ziemā, kad samazinās svaigu dārzeņu un augļu patēriņš, plūmes ir labs atradums, jo tās ļauj organismam saņemt nepieciešamās vielas. Tas satur fruktozi, glikozi, saharozi (līdz 17%), daudzas organiskās skābes, pektīnu, fosforu, kāliju, dzelzi, magniju, kalciju, vitamīnus C, A, P, B grupu utt. Jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka plūmes, paldies vitamīnam un beta-karotīnam tas palīdz saglabāt redzes asumu.
Veidi, kā iegūt žāvētas plūmes
Lielus plūmju apjomus (pārdošanai) augļu pārstrādes uzņēmumos apstrādā verdošā ūdenī, pēc tam atdzesē tekošā ūdenī un žāvē tvaikos īpašās žāvēšanas ierīcēs vajadzīgajā temperatūrā.
Izmantojot citu metodi, iepriekš mazgātus augļus žāvē svaigā gaisā zem saules stariem. Rokdarbu metode neļauj iegūt skaistu žāvētu plūmi, piemēram, rūpnieciskajā ražošanā, taču tās lietderīgās īpašības no tā nemazinās. Tiek uzskatīts, ka tajā tiek uzglabāts vēl vairāk barības vielu nekā rūpnīcas apstākļos iegūtās žāvētās plūmēs.
Žāvēti augļi var būt ar kauliņu vai bez tā. Pēdējais tiek uzskatīts par mazāk noderīgu un lētāku. Aukstā, sausā vietā produkts tiek lieliski uzglabāts līdz pusotram gadam.
Plūmju šķirnes, kas piemērotas žāvētu plūmju ražošanai
Apgalvojums, ka žāvētām plūmēm var izmantot jebkura veida plūmes, ir kļūdains. "Pareizo" produktu iegūst no Ungārijas plūmēm, kas satur vairāk nekā 17% sausnas. Ja mēs ņemam augļus, kuru kvalitātes īpašības nav piemērotas žāvētu plūmju iegūšanai, gala produktu sauc par vienkārši žāvētām plūmēm, kuru krāsa nav melna, bet visbiežāk brūna-brūna. Žāvētas plūmes iegūst no īpašām šķirnēm, kas atšķiras ar lieliem, gaļīgiem un tumšiem augļiem, kuru cukura saturs ir vismaz 12% un ar nelielu mitruma daudzumu. Visideālākā šķirne tiek uzskatīta par itāļu ungāru.
Ungāru itāļu
Šīs plūmes dzimtene ir saulainā Itālija. Šķirnei ir vidējs augstums, patīk ar pirmo ražu 5 gadu laikā. "Itālietim" ir lieli augļi, kas atgādina olu, ar bagātīgu tumši zilu krāsu un blīvu dzeltenīgi zaļu mīkstumu, zem ādas ir lieli punkti. Augļu garša ir salda, smarža ir vāja. Plūmes no itāļu ungāru valodas ir ļoti skaistas.
Krievijā plūmes galvenokārt audzē Melnās jūras piekrastē (Gelendzhik, Adler). Vairāk ziemeļu reģionos tā audzēšana nav tik veiksmīga, jo augs ir termofīls un ziemā var nedaudz sasalt. Tomēr itāļu ungāru var atrast Voroņežas, Kurskas un tuvējo reģionu dārzos. Bet šajos reģionos plūmes netiek audzētas rūpnieciskā mērogā.
Parastā ungāru valoda (mājas)
Šķirnes īpatnība ir garšas, lieluma, nogatavošanās laika atšķirība. Tas ir atkarīgs no audzēšanas metodēm. Tāpat kā daudzas šķirnes, arī Domashny plūme sāk dot augļus 5 gadu vecumā. Augļi nogatavojas diezgan vēlu - vasaras beigās vai septembra pirmajā dekādē. Ungāru vulgaris dzīvo ilgi un dod labu, stabilu ražu. Pēc 25 gadiem no tā var izņemt vairāk nekā 150 kg plūmju. Augsta salizturība ļauj augļu koku audzēt reģionos ar zemu ziemas temperatūru.
Aprūpe
Turpmākā lauksaimniecības tehnoloģija tiek samazināta līdz šādu dārza darbu veikšanai.
Laistīšana
Ungāru valodu izceļas ar izturību pret sausumu, bet pieaugušo kultūras augšanai un augļiem sezonā būs nepieciešami apmēram 5–6 laistījumi, 8–10 spaiņi šķidruma. Ieteicams koncentrēties uz mitrināšanu ziedēšanas un olnīcu veidošanās laikā, ražas nogatavošanās laikā.
Jaunie stādi ir jālaista biežāk, vienam lietojot apmēram 2-3 spaiņus ūdens.
Mēslojums
Top dressing tiek veikts vairākos posmos:
- pirms augļiem lieto urīnvielu - 45 g / 10 l;
- augļu pildīšanas fāzē - 3 ēdamk. ēdamkarotes nitrofosfāta uz 10 litriem ūdens;
- pēc ražas novākšanas kokam būs nepieciešams superfosfāts;
- sezonas beigās tiek ievests sapuvis kūtsmēsls - 10 kg vienam augam.
Atzarošana
Ņemot vērā liela augļu skaita veidošanos, augiem no stumbra ir jāsaglabā tikai spēcīgi zari, kas aug taisnā leņķī. Pareizāk ir plūmēm izvēlēties reti sastopamu vainaga formu, savlaicīgi noņemot dzinumus, bojātus dzinumus, dziļumā augošus zarus.
Veidošana jāplāno pavasarim, darbi tiek veikti pie gaisa temperatūras vismaz + 10C. Tie tiek veikti regulāri, sākot ar otro gadu pēc iesakņošanās dārzā.
Visas skeleta rindas filiāles ir saīsinātas par trešdaļu. Sezonas sākumā diriģents jānogriež, 40 cm attālumā no augšējās šāviena.Nākotnē tas ir jāuztur tādā līmenī, lai no augšas līdz augšējam skeleta zaram paliktu apmēram 6 pumpuri. Optimālais skeleta zaru skaits ir no 5 līdz 10.
Pirmā līmeņa augstums nedrīkst būt mazāks par 50 cm no zemes.
Pieaugušiem kokiem tiek veikta atjaunojoša atzarošana, saīsinot pagājušā gada izaugumus; pilnībā jānoņem dzinumi, kas vecāki par 4 gadiem.
Ir svarīgi strādāt ar labi asinātu un dezinficētu instrumentu, sagrieztās vietas apstrādāt ar dārza laku.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Darbi tiek veikti sausā laikā. Augļi nogatavojas nevienmērīgi, tāpēc ražas novākšana parasti tiek sadalīta vairākos posmos.
Turpmākai transportēšanai paredzēto kultūru nenogatavojušies izņem no kokiem un uzglabā seklā traukā. Pēc 5-7 dienām plūmes sasniegs tehnisko gatavību.
Lai saglabātu vaska pārklājumu uz ādas, tos vajadzētu noplūkt ar kātiņu, pēc iespējas mazāk pieskaroties virsmai. Tīrīšana sākas no apakšējā līmeņa, virzoties uz augšu.
Vislabāk ungāru valodu uzglabāt kastēs vai paplātēs, kamēr katra rinda ir pārklāta ar papīru. Optimālā temperatūra telpā būs 0C-2C, ar mitruma līmeni 85%.
Gatavošanās ziemai
Lielākā daļa grupas pārstāvju ziemas vidējās negatīvās temperatūras vērtībās paliek dzīvotspējīgi reģionos, kur tos ieteicams audzēt. Pieaugušiem kokiem izolācija nemaz nav nepieciešama, jauno stādu stumbrus ieteicams pārklāt ar neaustām izejvielām vai egļu zariem.
Lai pasargātu koka stumbra dibenu no grauzējiem, būs nepieciešami metāla tīkli. Izvēloties seguma materiālu, priekšroka jādod iespējām, kas ļauj gaisam iziet cauri, pretējā gadījumā pastāv koku puves risks.
Arī rudenī bagāžnieka aplis ir mulčēts. Ieteicams izmantot organisko mulču - kūdru vai humusu.
Mičurinskaja
Plūmju šķirne Ungārijas Michurinskaya tiek uzskatīta par sezonas vidusdaļu. Augļu svars ir līdz 30 g, tiem ir zili violeta krāsa un blīvs zieds. Celuloze ir zaļi dzeltena, stingra un sulīga. Novācot ražu, varat nesteigties, jo augļi uz koka paliks līdz 30 dienām.
Vienīgais trūkums ir vainaga veidošanās īpatnība.
Slimības un kaitēkļi
Šķirnes grupa atšķiras ar augstu imunitāti pret daudzām slimībām, taču tā var ciest no šādām slimībām.
- Urbuma plankumi - pazīmes ir sarkani plankumi uz zaļās masas, kas izžūst no zariem un augļiem. Ārstēšanu veic, apstrādājot ar Bordo šķidrumu vai "Hom".
- Melns mezgls - slimība izpaužas ar jaunveidojumiem uz zariem. Skartās daļas izžūst. Profilakse un ārstēšana ietver stādījumu izsmidzināšanu ar Bordeaux šķidrumu. Inficētās daļas ir jānoņem un jāsadedzina, sagrieztās vietas jādezinficē ar vara sulfātu.
- Rūsas - slimība izpaužas kā dzelteni plankumi uz lapotnes, lapas plāksnes apakšdaļa tiks pārklāta ar brūnu pārklājumu. Augus apstrādā, izsmidzinot ar fungicīdiem.
Daži kukaiņi var kaitēt augļu un ogu plantācijām.
- Augļu kodes - kāpuri pārtiek no augļiem, iznīcinot tos ar to atkritumiem. Kaitēkļa iznīcināšanai tiek izmantoti insekticīdi.
- Čigānu kodes - kaitēkļu kāpuri barojas ar jauniem zaļumiem, pumpuriem un ziediem. Tie tiek savākti no kokiem ar rokām, augus apstrādā arī ar insekticīdiem - "Karbofos", "Zolon" utt. Biopreparāti - "Lepidocid", "Entobacterin" demonstrē augstu efektivitāti.
Atsauksmes
Aleksandrs, Luganska: Es agri audzēju Doņecku. Es viņu ļoti novērtēju par gaumi. Raža ir liela, tāpēc katru sezonu mēs ēdam svaigas plūmes, konservējam tās un gatavojam plūmes. Aprūpes ziņā tas nav apgrūtinājums.
Marija Ignatjevna, Volžskis: Es novērtēju Ugorku manā dārzā par produktivitāti, ar regulāru laistīšanu koki lieliski nes augļus, augļi vienmēr ir saldi un sulīgi. Es to izmantoju ziemas sagatavošanās darbiem, gatavojot liķieri.
Nikolajs Fedorovičs, Ļubertijs: Es audzēju Maskavu, stāds sāka nest augļus 5 gadus, septembrī es no viena koka varu savākt apmēram 20 kg plūmju. Kultūra ir sala izturīga, ideāli piemērota mūsu reģionam.
Vaislas vēsture
Nav precīzu datu par Ungārijas plūmju izcelsmi. Ir informācija, ka tas ir hibrīds, kas iegūts ķiršu plūmju un kašķu savstarpējās apputeksnēšanas rezultātā Kaukāzā. Saskaņā ar citiem avotiem Āzija bija auga dzimtene. Jebkurā gadījumā kultūra ieguva savu nosaukumu, pateicoties tam, ka tā ieradās Krievijā no Ungārijas. Tas notika 1900. gadā.
Sākotnēji kultūra tika stādīta Melnās jūras krastā. Tā ir itāļu šķirne, kas tiek uzskatīta par termofilu un kurai nav sala izturības. Bet tajā pašā laikā tas dod saldākos augļus.
Pēc kāda laika tika audzētas daudzas šķirnes, kas izrādījās pielāgotas salam un sausam laikam. Šādi augi nav zaudējuši savas īpašības. Mūsdienās tos audzē dažādos reģionos.
