1. Sālīta paparde jāuztur ūdenī 10-12 stundas. Izņemiet no iepakojuma, noskalojiet vēsā ūdenī, ielieciet papardi bļodā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. 2... Izgrieziet kātiņus 2,3 cm garās sloksnēs. Notīriet un sasmalciniet sīpolus un burkānus (sasmalciniet vai rupji sarīvējiet).
3. Mēs sūtām sīpolus un burkānus uz iepriekš uzkarsētu pannu. Sautē (cep līdz mīkstam) 1-2 minūtes. Tad pievienojiet papardi, samaisiet un cepiet uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Pārmērīgais mitrums iztvaiko, paparde nedaudz mainīs krāsu. Nepāržāvējiet un nepārcepiet, tas nebūs garšīgs. Papardei, kas cepta ar dārzeņiem, jābūt sulīgai. 1-2 minūtes pirms uguns izslēgšanas pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus.
Kā sālīt papardes mājās
Bracken ir ēdama papardes suga, kas aug Krievijas Eiropas daļā. Augu vākšana sākas maijā ar siltuma atnākšanu. Ēda jaunus papardes dzinumus. Viņus sauc par rakhiem. Dzinumu atšķirīgā iezīme ir savīti forma, kas pēc izskata atgādina gliemežus. Viņas dēļ rachis ēdieniem ir ļoti ēstgribošs izskats.
Sālītas bracken garša atgādina sēņu un sparģeļu krustojumu. To izmanto zupu, salātu un pamatēdienu pagatavošanai. Papildus interesantām garšas īpašībām ēdieni, kas izgatavoti no sālītas bracken papardes, atšķiras ar to lietderīgo sastāvu. Produkta galvenā priekšrocība ir augsts joda saturs.
Augu novāc maija pirmajā pusē. Bet produktu var iegādāties sagatavotu. To pārdod veikalos, kur pārdod korejiešu delikateses. Vācot augu pats, jums jāievēro šādi principi:
- optimālais dzinuma garums ir 20-30 cm;
- nospiežot, kātiņiem vajadzētu izdalīt gurkstēšanu;
- šaušanas augšpusē ir čokurošanās, kas līdzinās gliemezim;
- griežot augu, ir jāatstāj celma 5 cm;
- pēc ražas novākšanas dzinumi jāapstrādā 10 stundu laikā;
- ja ilgstošas uzglabāšanas laikā rači sāka tumšoties, tos ir aizliegts ēst.
Pirms vārīšanas ir jāsagatavo dzinumi. Sākumā produkts tiek rūpīgi mazgāts. Nākamais solis ir dienas mērcēšana sālsūdenī. Ūdens periodiski jāmaina. Nākamajā dienā paparde tiek vārīta 3 minūtes. Pēc tam jūs varat produktu sildīt.
Komentēt! Sakarā ar zemu kaloriju saturu iekavās var izmantot diētiskās maltītes.
Paparde, apraksts, veidi, fotogrāfijas, augšanas apstākļi, kopšana
Šis augs zied tikai reizi gadā - maģiskā naktī uz Ivana Kupalas.
Starp ažūra spalvainām lapām, it kā ar burvju nūjiņas vilni, parādās pumpurs, pamazām tas uzliesmo kā ogles ugunī un pēkšņi, tikai uz brīdi, zied ar sarkanu uguni.
Apraksts
Laimīgajam vīrietim, kurš to redzēja, to vajadzētu noplūst pēc iespējas ātrāk, paslēpt klēpī un aizbēgt no meža, neatskatoties, neļaujot nevienam ļaunam garam nomaldīties un atņemt burvju ziedu. Ja veiksme smaida, tad šis zieds piešķirs tā īpašniekam brīnišķīgas spējas: spēju saprast dzīvnieku un putnu valodu, tālredzības dāvanu un spēju atrast dārgumus.
Jūs noteikti uzminējāt, par ko ir runa
papardes - vecākā sporu augu grupa, kas valdīja uz Zemes dinozauru laikmetā.
Kopš seniem laikiem šie augi ir baudījuši ne tikai noslēpumainu, bet arī ārstniecības augu slavu dažādu tautu vidū. Viena no daudzu iezīmēm papardes - indīgas īpašības, kas ļāva tos izmantot kā prettārpu līdzekļus. Šiem nolūkiem biežāk nekā pravietisks tika izmantots vīriešu vairogs, taču daudzām citām sugām ir tādas pašas īpašības kā, piemēram, kopējais kronšteins.
Saindēšanās draudi papardes neaptur daudzus mīļotājus mieloties ar šiem augiem. Jaunas, spirālveidīgi savītas dažu papardes lapas, ko sauc par vajām, sagatavo īpašā veidā pēc to vārīšanas sālsūdenī. Rezultātā mēs iegūstam īstus gardēžu ēdienus, kuru garša ir pēc sēnēm, kurus īpaši patīk pasniegt Tālo Austrumu valstīs.
Tautas medicīnā papardes lieto kā pretiekaisuma, pretsāpju un antiseptisku līdzekli; Tibetas dziednieki no viņiem izraksta zāles vielmaiņas traucējumu gadījumā.
Papardes - daudzgadīgi sakneņu augi, kas vairojas pēc sporām. Priekšējās daļas lielākajā daļā sugu ir ažūrveida, sarežģītas, sēžot uz spēcīgiem kātiņiem - rachis, kas dažreiz atgādina zarus.
Papardes izmēri ir ļoti atšķirīgi: sākot no mazākajiem, dažu centimetru augstuma, dzīvojošajiem iežu spraugās un pat mūrē, līdz daudziem metriem kokveidīgi, augot tropos.
Skati
Papardes var atrast visos planētas kontinentos, izņemot, protams, Antarktīdu. Saskaņā ar dažādiem avotiem, šo augu sugas ir no 6 līdz 10 tūkstošiem. Mērenās zonas Krievijas mežos ir sastopami tikai daži desmiti dažādu papardes, tomēr mūsu apstākļos var audzēt pietiekamu skaitu dekoratīvo sugu un šķirņu.
Vispazīstamākie, iespējams, ir vīriešu punduris un sieviete - parastie mūsu mežu iemītnieki. Tie ir daudzgadīgi augi ar ziemojošām lapām, kuru izmērs ir 1 - 1,2 m, un tos bieži izmanto dabiska stila dārzos. Ir daudzas šo papardes šķirnes ar sazarotām un saritinātām lapām vai samazinātu izmēru.
Starp dekoratīvajām sugām nevar nepieminēt parasto strausu, kas veido augstas spilgti zaļas lapu piltuves, sarus nesošo mnogoryadnik, šķēpa formas m. Un brūno m.
Tuvo Austrumu meiteņu noapaļotās lapas līdzinās plāniem melniem kātiņiem, it kā austi mežģīnēs. Simtkāja brošūra ar veselām 4 gaiši zaļas krāsas lapām nedaudz atgādina plaušu misu. Dekoratīvajos stādījumos arvien biežāk tiek izmantotas tādas iespaidīgas papardes kā jutīgas un lielas osmunda royal.
Augšanas apstākļi
Izvēloties vietas papardes audzēšanai, jāpatur prātā, ka lielākā daļa no tām dod priekšroku ēnainām vietām ar vaļām paskābinātām augsnēm, kas satur daudz organisko vielu. Neitrālā augsnē zeļ tikai dažas sugas, piemēram, skrejlapas vai simtkāji. Osmunda, telipteris, onoclei un strausi labi panes pārmērīgu substrātu.
Personīgā sižetā papardes stāda ēnainās puķu dobēs, zem kokiem un krūmiem, veidojot dažādu sugu grupas. Tā kā daudzi no tiem ir mitrumu mīloši, tie ir lieliski piemēroti dīķu, strautu, dekoratīvo purvu dekorēšanai.
Ar strausa un zara, kā arī pārauguša tipa ziemciešu palīdzību var izveidot paklāju stādījumus, kas pilnībā nosedz augsni zem koku lapotnes. Dažas sugas, īpaši akmeņainas, labi panes saules gaismu, tās stāda rockeries un klinšu dārzos.
Andrejs Lisikovs,
bioloģisko zinātņu kandidāts
Pievērsiet uzmanību tam:
| Dārza veidošana | Viss par dārza augiem | Mājas celtniecība |
| Visi ziedi ir šeit | Zāliena veidošana | Mēs uzbūvējam vannu |
| Dīķa ierīce | Kā var bez akmens dārza ... | Viss par rozēm |
Tradicionālā bracken papardes sālīšanas recepte
Svaigus rachis var izmantot zupās, salātos un gaļas ēdienos. Bet, lai uzkrātu kādu produktu turpmākai izmantošanai, jums tas ir jāaplej vai jāsālē. Tradicionālā recepte ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:
- 500 g sāls;
- 1 kg papardes.
Recepte:
- Kronšteinu rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.
- Dziļa trauka apakšpusē tiek uzlikts sāls slānis. Virsū izklājiet dzinumu slāni. Tos nepieciešams sālīt, līdz izbeidzas sastāvdaļas. Augšējam slānim jābūt sāli.
- Virs ir ievietota apspiešana, kas sver vismaz 1 kg.
- Produkts tiek atstāts 2 nedēļas aukstā vietā.
- Pēc noteiktā laika iegūtais šķidrums tiek iztukšots no trauka.
- Augs tiek izlikts burkās un ielej ar fizioloģisko šķīdumu, pievienojot askorbīnskābi.
- Bankas tiek apkopotas parastajā veidā.
Svarīgs! Pirms vārīšanas sālītais augs jāuzsūc.
Kā sasaldēt Ērgli ziemai?
Pārtikas sasaldēšana tagad ir ļoti populāra. Galu galā tas prasa nedaudz laika, kā arī ļauj dārzeņu iekšienē ietaupīt daudz vitamīnu. Paparde šeit nav izņēmums un pilnībā aizņem vietu saldētavas plauktā.
Tātad, vispirms vāriet to vārošā sālsūdenī un vāriet piecas minūtes, nemazinot uguni. Tad mēs iztukšojam buljonu, atdzesējam kātiņus.
Sagatavošana maisiņiem sasaldēšanai. Mēs uzliekam vārītus dzinumus, atbrīvojam vairāk gaisa un sasienam galus.
Mēs to nosūta uz saldētavu līdz ziemai. Tas ir viss vienkāršais process.
Ātri sālīta svaigi sagriezta krekla paparde
Sālītas iekavas papardes vārīšana bieži tiek veikta pēc ātrākas receptes. Produkta sālīšana prasa tikai nedēļu. Bet gatavā produkta uzglabāšanas ilgums no tā nemainās. Komponentu attiecība ir šāda:
- 250 g sāls;
- 1 kg papardes.
Gatavošanas process:
- Katru pāksti rūpīgi noskalo ar tīru ūdeni.
- Dziļā traukā augu sajauc ar rupju sāli.
- Papildiniet izstrādājumu ar koka dēli vai plāksni.
- Lai iegūtu sulu, apspiešana tiek ievietota traukā, kas var būt mazs svars.
- Pēc 7 dienām iegūto sulu nolej.
- Dzinumi tiek sabāzti burkās un konservēti.
Izskats
Ķērpis tiek uzskatīts par ļoti senu, vairāk nekā 400 miljonu gadu vecu krūmu. Parastais krekla augs auga dinozauru laikos. Sena leģenda vēsta, ka, ja kāds laimīgs cilvēks atradīs papardes ziedu, viņš būs ārkārtīgi bagāts un paveicies. Galu galā ķērpji zied vienā mirklī. Atšķirība starp bracken un citām papardes šķirnēm ir vientuļajā augšanā. Visas pārējās sugas aug no ligzdas. Kolekcija notiek maijā, kad tā joprojām ir ļoti maza. Iesācējiem dārzniekiem pirms kronšteinu stādīšanas vietā vajadzētu zināt, kā izskatās ķērpis. Galu galā tam ir daudz pasugu: strauss, strauss, simtkājis utt.
Bagāžnieks ir absolūti gluds, bez svariem. Sakņu sistēma ir tik spēcīga, ka tā var izturēt ugunsgrēkus un vēlāk atkal sadīgt. Pateicoties šai funkcijai, kronšteins šajā vietā ir audzis simtiem gadu. Sakne ložņājoša, uz tās veidojas pumpuri, no kuriem veidojas atsevišķi dzinumi. Pabērni atrodas 10-20 cm attālumā viens no otra un sākumā ir gliemežveida galva, vēlāk tā zied plašās lapās.
Trīs reizes plūmes vainagam ir specifiska saldena smarža, kas piesaista skudras. Lapotne ir gaiši zaļā krāsā, 70 cm augsta.
Sāls krekla paparde ar garšvielām
Bracken papardes garša kombinācijā ar garšvielām spēj dzirkstīt ar jauniem toņiem. Piedevas var izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Viņi ir pilnīgā harmonijā ar dzinumiem:
- koriandrs;
- anīss;
- oregano;
- ķimeņu;
- rozmarīns;
- muskatrieksts.
Pirms produkta sālīšanas jums jāsagatavo sastāvdaļas:
- 1 kg sāls;
- 500 g garšvielu;
- 2,5 kg dzinumu.
Recepte:
- Paparde tiek sakārtota, atbrīvojoties no gausiem un sabojātiem dzinumiem.
- Augs ir izlikts uz emaljas pannas dibena, pārklāts ar sāli un garšvielām.
- Apspiešana ir uzlikta uz augšu.
- Pēc 3 nedēļām mīkstumu atdala no sulas un ievieto sterilizētās stikla burkās.
- Atlikušās garšvielas un fizioloģisko šķīdumu pievieno dzinumiem, pēc tam burkas tiek savītas.
Uzmanību! Papardi nav ieteicams sālīt, izmantojot smalku jodētu sāli.
Video par papardes savākšanu. Tās apraksts, īpašības un pielietojums
Un nobeigumā ļaujiet man iepazīstināt jūs ar video, kas daudz stāsta par iekavām. Apskatot to, jūs varat uzzināt, kā un kad to savākt, kā novākt ražu un kā to izmantot saimniecībā.
Noteikti noskatieties filmu, tā ir ļoti informatīva un izglītojoša. Jūs uzzināsiet daudz interesanta un noderīga.
Dārgie draugi, sagatavojiet kronšteinu, pagatavojiet no tā dažādus garšīgus un veselīgus ēdienus un ēdiet to jūsu veselībai.
Visu labu jums, un mēs vienmēr būsim veseli! Un noderīgi augi mums palīdzēs šajā jautājumā!
Publikācijas autors
bezsaistē 3 nedēļas
Kā pagatavot sālītas bracken papardes taigā
Taiga paparde ir brīnišķīgs ēdiens, ko bieži lieto karstā vietā. Tas ir ļoti apmierinošs un veselīgs. Ēdiena sālīšanai ēdiena gatavošanas laikā jābūt īpaši uzmanīgam.
Komponenti:
- 400 g bracken papardes;
- 400 g vistas krūtiņas;
- viens sīpols;
- dārzeņu eļļa;
- 200 g skāba krējuma;
- pipari un sāls pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Mērcēto papardi vāra 7 minūtes un pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
- Vistas krūtiņu sagrieziet kubiņos.
- Sīpolus cep karstā pannā līdz zeltaini brūnai.
- Ielieciet vistu cepamajā pannā, sāli un apcepiet līdz mīkstumam.
- Nākamais solis ir pievienot vistas gaļai krējumu un papardi.
- Pēc 3-4 minūtēm trauku noņem no uguns.
Korejiešu pikanta uzkoda
Brakenu var izmantot arī, lai pagatavotu pikantu uzkodu, lai to uzklātu uz svētku galda vai lai pacienātu draugus šaurā lokā.
Vīrieši īpaši izturas pret šādu uzkodu. Izrādās pikanta, kuru daudzi mīl, un tāpēc viņi to vienmēr ēd ar prieku.
Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- paparde - 300 gr
- sīpols - 1 gab
- burkāni - 1 gab
- sezama sēklas - 2 ēdamk. karotes
- sojas mērce - 4 ēdamkarotes karotes
- olīveļļa - 3 ēdamk karotes
- sezama eļļa - 1 ēdamkarote karoti
- karsti čili pipari - 1 ēdamkarote. karote (vai pēc garšas)
- jebkuras garšvielas - 1 - 2 ēdamk. karotes
Sagatavošana:
1. Sīpolus nepieciešams nomizot un sagriezt plānos, kārtīgos pusgredzenos. Burkānus sagriež plānās sloksnēs vai sarīvē korejiešu burkāniem.
2. Sasmalciniet papardi apmēram 3 - 4 cm garos gabaliņos, un visām sagrieztajām sastāvdaļām jābūt aptuveni vienādām.
3. Sīpolu un burkānu vāra olīveļļā līdz mīkstam.
4. Nosūtiet tur sezama sēklas un ielejiet sezama eļļu. Tas ēdienam piešķir austrumu garšu. Lai gan, ja jūs to neatradīsit, tad nekas briesmīgs nenotiks, salāti izrādīsies garšīgi un aromātiski, kādi tie ir.
Dārzeņus vajadzētu sautēt uz vidējas uguns, lai tie nebūtu cepti, bet vairāk sažņaugušies.
5. Pēc tam nosūtiet kronšteinu uz pannas. Pievienojiet sarkanos piparus, kurkumu un citas austrumu garšvielas, kas var pievienot ēdienam garšu un aromātu. Labi samaisiet, lai garšvielas vienmērīgi izkliedētos pa visām sastāvdaļām, un vārīšanas traukā pievienojiet sojas mērci. Tas labi sader ar galveno sastāvdaļu.
Papardes baro ar to, un tas kļūst vienkārši neticami garšīgs!
6. Mūsu viegli pagatavojamie pikanti salāti ir gatavi! Tas lieliski noderēs kā papildinājums galvenajiem ēdieniem un kā neatkarīgs ēdiens.
Labu apetīti!
Uzglabāšanas noteikumi
Svaigu kronšteinu ir atļauts uzglabāt ne ilgāk kā dienu. Tāpēc ieteicams to sālīt pēc iespējas ātrāk, līdz produkts ir zaudējis derīgās īpašības un nav stīvs. Žāvētais augs ir lietojams vairākus gadus, ja to uzglabā linu maisiņos.Sāļa produkta derīguma termiņš ir 2-3 gadi.
Jūs to varat uzglabāt jebkurā temperatūrā. Bet ieteicams kannas noņemt vietā, kas pasargāta no saules gaismas.
Brīdinājums! Svaigā augā ir toksiskas vielas, kas ir bīstamas veselībai. Tāpēc to var patērēt tikai apstrādātā veidā.
Noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Kā, visticamāk, visi jau ir pamanījuši, bracken paparde ir ļoti noderīga. Tas attiecas uz visu augu kopumā. Tātad, zaļumos ir daudz vitamīnu, ieskaitot tokoferolu un riboflavīnu, kā arī plašs B, C un E vitamīnu klāsts. Stublāji satur arī pigmentu karotīnu un niacīnu.
Saknēs ir daudz slāpekli saturošu organisko savienojumu - alkaloīdu, kā arī organisko saponīnu bez slāpekļa. Tie satur arī ciānūdeņradi un miecskābi, kā arī daudzas derīgas eļļas un flavonoīdu augu pigmentus.
Kopumā par augu uzturvielu un sastāvdaļu saturu var uzrakstīt veselu rakstu. Bet šodien tas nav mūsu uzdevums. Tāpēc es teikšu tikai to, ka starp derīgajiem minerāliem, kas atrodas iekavās, ir fosfors, kālijs un kalcijs, jods, magnijs un daudzi citi.
Tas ir, šis augs ir piesātināts ar maksimāli noderīgiem mikroelementiem, minerālvielām, vitamīniem un noderīgiem savienojumiem. Un tāpēc tas ir jāsavāc pavasarī un jāēd.
Ja jūs to pieņemat kā likumu un regulāri ēdat, jūs varat pārsteigties, ja konstatējat, ka jūsu imunitāte ir palielinājusies, jums ir mazāka iespēja saslimt un kopumā jūs jūtat enerģijas pieplūdumu un labāk pamodāties no rīta.
Turklāt auga iekļaušana uzturā labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo asins sastāvu. Šajā meža dāvanā esošās labvēlīgās vielas palielina vairogdziedzera un visas endokrīnās sistēmas darbību. Un šī produkta pastāvīga lietošana normalizēs kuņģa-zarnu trakta darbu, stiprinās kaulu audus.
Turklāt tas no ķermeņa izvada radiāciju un toksiskas vielas, tāpēc to bieži lieto ārstēšanai piesārņotās vietās.
Zaļumos esošās īpašās vielas palēnina ķermeņa novecošanos, saglabā nervu sistēmu un palielina visa ķermeņa efektivitāti.
Bet jebkurā medus mucā ziedē ir muša. Bracken nav ieteicams lietot grūtniecēm un barojošām mātēm. Un arī tas ir kontrindicēts bērniem un cilvēkiem ar tā saucamo individuālo produkta neiecietību.
Ja Jums ir hroniskas slimības, tad pirms papardes ēdienu lietošanas noteikti konsultējieties ar ārstu.
Jāatceras, ka šis meža augs pēc būtības ir indīgs. Tāpēc nav ieteicams to lietot neapstrādātu, kā arī lielos daudzumos. Jebkuras, pat visnoderīgākās zāles, pārdozēšanas gadījumā pārvēršas par indi. Viss ir labs mērenībā - neaizmirstiet par to.
Un kopumā mēs, protams, priecājamies ar pateicību pieņemt visas meža dāvanas. Neatkarīgi no tā, vai tās ir sēnes, ogas vai tādi noderīgi augi kā bracken, mēs esam priecīgi vākt, ēst un novākt ražu turpmākai izmantošanai.
Ko var pagatavot no sālītas bracken papardes
Ir daudz receptes sālītas bracken papardes pagatavošanai. Delikateses ēdieni ir lieliski piemēroti gan svētku galda rotāšanai, gan ikdienas lietošanai. Dzinumus 24 stundas iepriekš iemērc aukstā ūdenī. Tas ir nepieciešams, lai izolētu sāli.
Bracken salāti ar olu
Sastāvdaļas:
- 3 vārītas olas;
- 40 g sagatavotas papardes;
- viens marinēts gurķis;
- viens sīpols;
- 100 g majonēzes;
- 3 ķiploka daiviņas.
Gatavošanas process:
- Smalki sagrieztu kronšteinu un sīpolu, pēc tam sautējiet pannā 5 minūtes.
- Kamēr dzinumi atdziest, sagrieziet gurķi un vārītas olas.
- Komponenti tiek sajaukti un garšoti ar majonēzi.
- Ielieciet salātus uz šķīvja, izmantojot apaļu formu. Ja vēlaties, trauku rotā ar zaļumiem.
Cūkgaļas paparde
Sastāvdaļas:
- viena fenheļa;
- 30 ml sojas mērces;
- 600 g papardes;
- viens čili pipars;
- augu eļļa - cepšanai;
- 300 g cūkgaļas.
Recepte:
- Gaļas gabalus no abām pusēm apcep karstā eļļā.
- Fenheļu un piparus sasmalcina un apcep atsevišķā pannā.
- Kronšteinu pievieno iegūtajam maisījumam, to nesaspiežot.
- Gatavošanas beigās pannā pievieno gaļu un sojas mērci.
- Pasniedzot, ēdienu var izrotāt ar melnajām sezama sēklām.
Vistas salāti
Sālīti bracken papardes salāti ar vistu tiek pasniegti silti. To var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai kombinācijā ar jebkuru garnīru. Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- 3 sīpoli;
- 300 g vistas filejas;
- 300 g dzinumi;
- garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas algoritms:
- Sīpolu un vistu sagriež kubiņos un nosūta uz pannu ar karstu eļļu. Cepšanas laikā pievienojiet sāli un piparus.
- Gaļas vārīšanas beigās pievienojiet iepriekš samērcētu augu un visas garšvielas.
- Pēc 3 minūtēm gatavo trauku noņem no plīts.
Pavairošana
Nepretenciozs augs vairojas vairākos veidos. Pēc katra varianta detalizētas izskatīšanas ir iespējams noteikt, kurš no tiem ir vienkāršākais.
Pavairošana pēc sporām
Savvaļā Brekens vairojas ar sporām, jo tas ir bezdzimuma augs.
Mājas selekcijas apstākļos rudenī no auga tiek sagriezta lapa, iegriezta tajā un ievietota žāvēšanai papīra aploksnē.
Janvāra beigās sporas, kas ir smalks pulveris, ielej sagatavotās kastēs ar augsnes maisījumu, apūdeņo ar aerosola pudeli un pārklāj ar biezu stiklu.
Pēc 2 mēnešiem augsnes virsmā parādās zaļa sūna - tas ir pamats nākotnes stādiem. Šajā periodā stikls tiek noņemts, lai nodrošinātu skābekļa piekļuvi.
Kad atsevišķi elementi aug kopā un palielinās, tos var pārstādīt atsevišķos podos ar mazu diametru. Līdz pavasarim stādi ir gatavi, un tos var stādīt citā augsnē. Šī ir diezgan grūta metode, un to reti izmanto, dodot priekšroku vieglākai alternatīvai.
Pavairošana, sadalot krūmu
Vieglākais veids, kā iegūt daudz stādāmā materiāla, ir krūma sadalīšana atsevišķās daļās. Izstrādātā un spēcīgā auga sakņu sistēma ļauj to izdarīt, nekaitējot galvenajai papardei un sagatavojot daudzus bērnus stādīšanai.
Procedūru veic agrā pavasarī, pēc sala beigām, tiklīdz termometra termometra stabili rādās virs 0.
Bracken paparde neatveido bumbuļus un dzinumus.
Pamata dzīves apstākļi
- apgaismojums - labākā vieta kronšteinu stādīšanai būs aizēnota vieta dārzā. Turklāt, jo mazāk saules augs saņem, jo piesātinātāku zaļo krāsu iegūst tā lapotne, un otrādi - saulainās vietās lapas gaišāks un kļūst caurspīdīgāks
- augsne - tās galvenais nosacījums ir vieglums un trauslums - smilšmāla ir slikti piemērota papardēm. Tā var būt vidēji auglīga augsne, smilšmāls, bet augsne pirms stādīšanas noteikti jāizrok, un būtu arī patīkami tai pievienot smiltis, granti vai ķieģeļu skaidas, un paparde jums būs ļoti pateicīga par kaļķi. pievieno augsnei - tas labvēlīgi ietekmē tās augšanu
- temperatūra - parasti vasarai - balsts jūtas lieliski gan 10, gan 27 grādu karstumā, un tas ir arī sala izturīgs augs, tāpēc ziemai tas pat pēc diezgan smagām ziemām neprasa nekādu patvērumu - tā drupa drūp, un sakneņi ir mierīgi, pārziemo dziļumā
Gatavošanās piezemēšanai
Ja jūs nolemjat audzēt papardi savā vietnē, tad vislabāk ir iegādāties jaunu augu uzticamā veikalā vai bērnudārzā. Pērkot, veiciet rūpīgu rūpnīcas pārbaudi - lapām jābūt elastīgām, bez bojājumu un slimību pēdām. Tas pats attiecas uz sakņu sistēmu.
Pēc auga atnākšanas mājās atstājiet to uz dienu ēnainā telpā.Pēc tam pārstādiet katlā ar sagatavotu augsni. Tās apakšā obligāti jāizklāsta drenāžas slānis, un pašam substrātam vajadzētu sastāvēt no lielākās daļas smilšu un mazāk no zemes. Stādīšanas bedrē tiek izlikts nedaudz komposta, un papardes uzmanīgi novieto, iztaisnojot saknes. Pēc tam augu laista un apaugļo ar augšanas stimulatoru, kas atvieglo adaptācijas procesu.
Ārstnieciskās īpašības
Papardes īpašības
Šim augam ir daudz iespēju. Tas strādā:
- Nomierinoši.
- Pretdrudža līdzeklis.
- Pretiekaisuma līdzeklis.
- Pretmikrobu līdzeklis.
- Choleretic.
- Diurētiķis.
- Brūču dziedēšana.
- Spazmolītisks.
- Hemostatisks.
- Antihelmintiķis.
Pieteikums
Par papardes ārstnieciskajām īpašībām kļuva zināms Plinija un Dioskoridas laikos. Avicenna aprakstīja vairākus iespējamos šī auga izmantošanas veidus.
Šveicē viduslaikos farmaceits un ārsts Nuffers, pamatojoties uz papardi, sastādīja antihelmintisku recepti. Tas bija slepens sastāvs, kas kļuva zināms tikai pēc Nuffera nāves.
Nav brīnums, ka iekava ir tik populāra. Tas stimulē vielmaiņu, mazina stresu, mazina sāpes, drudzi, palielina efektivitāti un daudz ko citu.
Ja cilvēkam ir problēmas ar zarnām un liesu, tad papardes dzinumi palīdzēs, pateicoties viņu aminoskābēm un tanīniem. Jūs varat izārstēt klepu ar dzinumu infūziju un noņemt tārpus.
Saknes, lietojot iekšķīgi, atvieglo locītavu problēmas, caureju un rahītu. Tinktūru var izmantot, lai ārstētu ārēji ādas slimības, vecas brūces, skrofulozi, čūlas un ekzēmu.
Jūs varat izmantot lapas kā anti-puves šķīdumu augļu un dārzeņu uzglabāšanai.
Interesanti, ka bracken fritter atbaida kukaiņus, ko Rietumeiropā veiksmīgi izmantoja zemnieki. Francijā šis augs tika sagatavots un izmantots ādas atjaunošanai. Līdz šai dienai no misiņa tiek gatavota ūdensizturīga līme.
Kopējais iekavu sastāvs
- Katehīni ar pretiekaisuma un brīvo radikāļu neitralizāciju. Viņi manāmi pārtrauc ar vecumu saistītas izpausmes un noņem toksīnus.
- Flavonoīdi, kas regulē nervu sistēmu, stiprina asinsvadus, regulē asinsspiedienu un sirdsdarbības ātrumu.
- Fitosterīni, kas atjauno ādu un atbalsta sieviešu hormonālo fonu.
- Taukskābju eļļas, kas labvēlīgi ietekmē ādas atjaunošanos, atvieglo iekaisumu, aizsargā ķermeni no kaitīgas iedarbības.
- Rūgtums, lai palielinātu apetīti, noņemtu žulti, stiprinātu imunitāti.
- Karotīns, kas spēj izvadīt toksīnus, novērst vēža šūnu attīstību, normalizēt vielmaiņas procesus organismā un veidot kaulu audus.
- Riboflavīns, kas pozitīvi ietekmē redzes orgānus un normalizē miegu.
- Tokoferols estrogēna hormona stimulēšanai, aizsardzībai pret ultravioleto starojumu, tūskas mazināšanai, novecošanās palēnināšanai.
- Nikotīnskābei, kas nodrošina hormonu sintēzi, ir pretsāpju iedarbība, paplašina asinsvadus, uzlabo asins plūsmu, pazemina holesterīna līmeni un pazemina asinsspiedienu.
- Glikozīdi, kas darbojas, lai regulētu normālu sirds darbību, iedarbojas nomierinoši, neitralizē mikrobus.
- Lignīns, kas cīnās ar salmonellām un stafilokokiem, toksīniem un alergēniem.
- Tanins. Šī viela noņem toksīnus un kaitīgās vielas, palielina smadzeņu darbību, uzlabo gremošanu, stiprina asinsvadus.
- Ciete, kas dod personai enerģiju, aptur audzēja šūnu augšanu un normalizē zarnas.
- Alkaloīdi, kas var mazināt sāpes, paātrināt asins recēšanu, pazemināt asinsspiedienu.
- Saponinovs. Viņi reaģē uz ha klepus centru un regulē vielmaiņas procesus organismā. Viņi noņem iekaisuma perēkļus.
- Joda.
- Kālijs.
- Mangāns.
- Varš.
- Nātrijs.
- Kalcijs un dažas citas vielas, kas labvēlīgi ietekmē cilvēku.
Kontrindikācijas lietošanai
Bez ārsta ir bīstami ārstēties ar kronšteinu, jo augs ir indīgs. Absolūtās kontrindikācijas lietošanai ir:
- grūtniecība;
- bērnība;
- laktācijas periods;
- individuāla neiecietība.
Saindēšanās gadījumā ar kronšteinu var parādīties šādi simptomi:
- - vemšana;
- - krampji;
- - spiediena samazināšanās;
- - sirdsdarbības pārkāpums;
- - galvassāpes;
- - gremošanas problēmas;
- - nieru un aknu darbības traucējumi;
- - reibonis.
Pārdozēšana var izraisīt nāvi.
Orlyak parasts: foto, īss auga apraksts
Šis augs ir daudzgadīga zālaugu paparde, kas pieder Hypolepis ģimenei. Orlyak parasta, kuras fotoattēls ir šajā rakstā, ir šādas atšķirīgas iezīmes:
- ir spēcīgs sakneņi;
- sasniedz 90-100 cm augstumu;
- augu lapas līdz 150 cm platas, tumši zaļas, trīsstūrveida formas, izvietotas atsevišķi;
- lapu malas ir izliektas.
Bracken paparde aug galvenokārt meža platībās. Šis augs vispār neveido krūmus.
Izplatība un ekoloģija [labot | rediģēt kodu]
Kronšteins ir plaši izplatīts - tas ir sastopams visur pasaulē, izņemot Arktikas reģionus, stepes un tuksnešus.
Biotopi - gaiši meži - gan skujkoki (bieži sastopami smilšainā augsnē priežu mežos), gan lapu koki (īpaši bērzu meži), meža malas, atklātas paaugstinātas vietas, krūmu biezokņi. Dod priekšroku vieglai un sliktai augsnei, dažreiz sastopamai uz kaļķakmeņiem.
Dažreiz veido nepārtrauktus biezokņus lielā platībā, bieži dominē zāles segumā. Dabiskajos biotopos bracken reti kļūst par agresīvi izplatītu augu, bet cilvēka darbība veicina tā pārveidošanos par vienu no visplašāk izplatītajām papardēm.
Dziļi guļošie sakneņi un ātras veģetatīvās reprodukcijas spēja ļauj iekavām apgūt ciršanas un izdegušās teritorijas, pamestos laukus, plantācijas un ganības.
Dažās valstīs siena laukus uzskata par grūti iznīcināmu nezāli, kurai nepieciešami īpaši kontroles pasākumi.
Kalnos tas sasniedz vidējo, retāk augšējo kalnu joslu [1].
Saglabāšanas statuss [labot | rediģēt kodu]
Slimības un kaitēkļi, rūpējoties par brackenu, un metodes, kā ar tiem rīkoties
Neskatoties uz to, ka lielākā daļa papardes ir diezgan izturīgi augi, gadās, ka tie nav pakļauti slimībām, bet gan kaitēkļiem. Sakarā ar to, ka bracken dzinumi atšķiras ar to sulīgumu un salda šķidruma izdalīšanos, uz tiem bieži apmetas trips, kukaiņu kukaiņi vai baltas mušiņas:
- Thrips
uz lapām ir atzītas par ļoti mazām kļūdām (apmēram 1–1,5 mm garas), gaiši dzeltenā vai tumši brūnā krāsā. To izskata simptomi ir dzeltenās nekrotiskās krāsas plankumi uz lapu daivām, kas galu galā pilnībā saplūst. - Vairogs
redzams sakarā ar to, ka lapu plākšņu apakšpusē parādās brūngani bumbuļi, lapotne kļūst dzeltena un lido apkārt. - Whitefly
bālgans nokrāsa var aptvert visu augu, otrā pusē lapas ir punktētas ar baltiem punktiem.
Parasti, parādoties kaitēkļiem, lipīga viela sāk segt arī kronšteinu lapotni - spilventiņu, kas ir kukaiņu vitālās aktivitātes produkts. Ja pasākumi netiek veikti, tad šī viela var izraisīt tādas slimības kā kvēpu sēnītes parādīšanos.
Ja nav plānots vākt dzinumus, tad insekticīdie preparāti labi darbojas pret kaitēkļiem, piemēram, Aktara, Aktellik vai Fitoverm. Bet, ja vēlaties palutināt sevi ar sālītiem jauno papardes kātiem, tad jums vajadzētu atteikties no ķīmiskām vielām, dodot priekšroku tautas līdzekļiem, piemēram, šķīdumam, kura pamatā ir ziepes vai tabaka, sīpolu sēnalas vai ķiploku biezputra.
- Lasiet vairāk par retiem kukaiņiem un iespējamām asplenija audzēšanas problēmām
Taksonomija [labot | rediģēt kodu]
Sinonīmi [labot | rediģēt kodu]
Pēc Augu saraksts
attiecībā uz 2013. gadu sugas sinonīmi ietver [4]:
Šķirnes un pasugas [labot | rediģēt kodu]
Sākot ar 2013. gadu, saskaņā ar Augu saraksts
[4] ir zināmas četras šķirnes:
- Pteridium aquilinum var.feei (W.Schaffn.exFée) Maksons
- Pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernalds
- Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Underw. bijušais A. Helers (≡ Pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. ex R.E.Fr.) (Ķīna, Japāna, Taivāna, Ziemeļeiropa, gandrīz visur Kanādā un Amerikas Savienotajās Valstīs, Meksikas ziemeļi)
- Pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A. Hellers
- Pteridium aquilinum subsp. decompositum (Gaudich.) Lamoureux ex J.A.Tomsons
- Pteridium aquilinum subsp. pinetorum (C. N. Page & R. R. Mill) J. A. Thomson.
Izejvielu izkārtojums
Noplūktās rachises ir sasietas brīvos, nevis stingros saišķos, sakārtoti pēc izmēra un kvalitātes. To optimālais diametrs ir 8-10 cm, saišķis ir izlīdzināts nevis gar kājas garumu, bet gan gar galotnēm, pēc kura tie tiek apgriezti pa apakšējo malu līdz vienādam garumam. Nedaudz virs pamatnes (4-5 cm) tie ir piesaistīti ar elastīgu joslu. Sālīšanai novāktajiem ķekariem jābūt pēc iespējas viendabīgākiem, nav atļauts tajos stipri aizaugt vai, gluži pretēji, nepietiekami attīstīti dzinumi. Sagatavošanas laikā jums vajadzētu pēc iespējas uzmanīgāk turēt tos rokās, nesaspiežot, jo tie ievērojami sabojās nākotnes produkta kvalitāti.
Ja rači savākšanai izmanto to pašu vietu vai kultivēto stādīšanu, ir svarīgi pēc iespējas mazāk staigāt pa šo vietu ārpus savākšanas laika, lai netiktu mīdīti nākotnes dzinumu embriji, kuru pazemes veidošanās prasa vairāk nekā vienu gadā.
Botāniskās dzinumu augšanas iezīmes ar fotoattēlu
Kā jau minēts, gaisa dzinumi parādās tikai ceturtajā gadā pēc atjaunošanās pumpuru veidošanās sākuma. Tas notiek agrā pavasarī, aptuveni vienlaikus ar ielejas lilijām. Kronšteini ir savīti spirālē un agrīnā attīstības stadijā ir pārklāti ar smalku pubescenci, kas drīz izzūd. Turpmāka augšana notiek galvenokārt kātiņa dēļ, un paši lapu asmeņi visu šo laiku ir savīti stāvoklī. Viņi sāks izvērsties pēc tam, kad kātiņa būs izaugusi par aptuveni 50–70 cm. Visu šo laiku tas ir ļoti sulīgs un trausls, bet, tiklīdz tā augšana apstājas un sākas plankumu veidošanās, tas pamazām zaudē sulīgumu. Attīstītās trīs reizes spalvainās kronšteinu lapas ar vecumu arī kļūst stingras, lamelāras.
Dažādām šīs papardes šķirnēm var būt dažādas lapotnes krāsas. Jaunībā tas ir gaiši zaļš un briedumā tumšāks. Bet ir šķirnes ar tumšu krāsu, ieskaitot brūnu, violetu vai svītrainām zaļos toņos. Krāsošana ne vienmēr ir atkarīga no šķirnes, bet var būt atkarīga no augšanas vietas, apgaismojuma utt.
Dažreiz jūs varat redzēt, ka vienā vietā no zemes parādās dažādu krāsu dzinumi, kas nepārprotami pieder vienai un tai pašai sakņu sistēmai. Tam nav nekāda sakara ar augsnes īpašībām un tas neietekmē to garšu. Pēc tam, kad lapas būs pilnībā atvērtas, tām visām būs tāda pati krāsa.
Neatkarīgi no stiprinājuma veida, tā garša paliek nemainīga.
Aprūpe
- Laistīšana. Augsne zem stiprinājuma vienmēr ir jāsamitrina, bet tajā pašā laikā nevajadzētu pieļaut ūdens stagnāciju - tas var izraisīt sakņu puvi.
- Mitrums. Tāpat kā visas papardes, skavas mīl lielu mitrumu, tāpēc, stādot, ir vērts apsvērt tā vēlmes un, ja iespējams, novietot to strauta vai dīķa tuvumā.
- Top dressing. Ja vēlaties, pavasarī jūs varat barot jaunus augus ar minerālu kompleksajiem mēslošanas līdzekļiem. Nākotnē šī ir izvēles procedūra.
