Kā izskatās fotogrāfija?
Rāceņu sakņu kultūra ir modificēta sakne, tā ir gluda, gaļīga, ar 4-6 cm diametru; beigās ir pāksts ar garu degunu. Rāceņa forma ir atšķirīga: apaļa, nedaudz saplacināta vai iegarena. Atkarībā no šķirnes rāceņu ādas var būt: dzeltenas, zaļas, rozā, bordo, violetas. Augļu mīkstums ir dzeltens vai balts - sulīgs, ar bagātīgu garšu.
Ja sakņu kultūras augšdaļa augšanas laikā izvirzās no augsnes, tā var mainīties krāsā un kļūt brūna, violeta vai pat melna. Nobriedušas saknes svars var sasniegt 10 kilogramus... Stublājs ir augsts, pie saknes piestiprinātas spalvainas zaļas lapas.
Šādos fotoattēlos skaidri redziet, kas tas ir un kā aug dārzenis:
Kur kultūra aug?
Vispiemērotākās šai kultūrai ir smilšmāla vai smilšmāla augsne, ko kultivē kūdra. Tomēr rāceņi labi panes arī augsni ar augstu skābumu. Un šķirnes ar plakanām saknēm var stādīt seklā aramzemes slānī - līdz astoņpadsmit centimetriem.
Tiem, kurus interesē, kā valstī audzēt rāceņus, jāzina, ka labākie šīs kultūras priekšteči ir tomāti, gurķi, kukurūza, cukini, pākšaugi un kartupeļi, kuriem organiskie mēslojumi jau ir lietoti. Jums nevajadzētu stādīt kultūru ļoti skābās vietās, īpaši pēc kāpostiem.
Botāniskais apraksts
Rāceņi (lat. Brassica rapa L.) ir divdīgļlapu zāle, kāpostu (lat. Brassica) ģints suga. Šī ģints ir labi pazīstama ar savām uzturvērtības, ārstniecības vai barības īpašībām.
Pirmajā gadā augs ražo ēdamu sakņu kultūru, un uz virsmas veidojas bazālo lapu rozete. Rozetes lapas ir ilgi petiolate, liras formas. Stublājs sasniedz 40-50 cm augstumu, tās dzeltenīgi zaļās lapas ir zobainas, sēdošas, ovālas vai nedaudz nokarenas.
Otrajā dzīves gadā parādās augsti, sazaroti ziedoši dzinumi. Rāceņu ziedkopas savāc vairogos, ziedēšanas beigās tās iegūst otas formu. Ziedi ir dzelteni vai gaiši dzelteni. Ziedu beigās 3-8 cm garš pedikelis novirzās asā leņķī. Augļi ir uzceltas pākstis ar garu degunu un mazām sfēriskām sēklām, kurām ir bordo-brūna krāsa.
Ir 2 veidu rāceņi: parastie (dārza) un salāti (kokabu)... Salātu rāceņi ir sadalīti lapās un saknēs. Lapu rāceņi (komatsuna) neveido sakņu kultūru, tiek apēstas auga lapas.
Atsauce! Salātu rāceņi tika audzēti Japānā, šķērsojot Tālo Austrumu un Eiropas rāceņus apmēram pirms 2 tūkstošiem gadu.
Rāceņu sēklu audzēšana
Vecās rāceņu šķirnes līdz mūsu laikiem ir saglabājušās tikai tāpēc, ka katru gadu kāds un kaut kur tos audzēja sēklām. Visgrūtākais šajā jautājumā ir saglabāt veselīgas un standarta sakņaugus, kas atlasīti sēklām līdz nākamajam pavasarim. Tā kā tiem nav vajadzīgs daudz, tos var atsevišķi uzglabāt ideāli kontrolētos ledusskapja apstākļos pareizā 0 plus 1 grāda temperatūrā.
Sēklu sakņu kultūru galotnes nav pilnībā nogrieztas, bet paliek 1,5–2 cm. Ir svarīgi nenogriezt apikālo pumpuru.Pavasarī tos stāda kopā ar pārtikas rāceņiem, bet atstājot pietiekamu pārtikas platību, vismaz 50x50 cm zem viena krūma.
Sēklu stādu kopšana ir tāda pati un vienlaikus kā pārtikas plantācijās - laistīšana, ravēšana, atslābināšana, kaitēkļu apkarošana. Svarīgi, lai sēklu rāceņu ziedēšanas laikā tuvumā nebūtu citu šķirņu ziedošu rāceņu, kā arī ziedošu krustziežu - redīsu, redīsu, rāceņu, jo ir iespējama apputeksnēšana. Lai gan dažādi augi zied, parasti dažādos laikos pastāv krusteniskās apputeksnēšanas iespēja. Ja nav iespējams noņemt nevēlamus ziedošus kaimiņus, jūs varat īslaicīgi pārklāt sēkliniekus ar neaustu seguma materiālu. Tas ietaupīs no vēja apputeksnēšanas, bet kukaiņi var izraisīt nevēlamus ziedputekšņus. Un mums nevajadzētu aizmirst, ka pats krūms ir apputeksnē vējš vai kukaiņi.
Sēklu gatavību nosaka krāsa
- Pākstis - tās kļūst sausas un gaišākas.
- Sēklas - nobriedušas brūnas sēklas.
Krūmus ar nobriedušām sēklām sagriež, sasien ķekaros, nosusina zem nojumes. Tad viņi tiek kulti. Kulšana tiek sēta caur sietu ar sēklu izmēra šūnām vai vējaina, kad ir pietiekami stiprs vējš.
Rāceņu sēklas paliek dzīvotspējīgas līdz 5 gadiem.
Šogad pirmo reizi dzīvē nobaudīju rāceņus ... Yummy, izrādās! Garša ir neparasta, kukurūzas un kāpostu maisījums / dzeltens, garšīgs. Tikko vārīts ar sviestu - labi, vienkārši garšīgs. Bet mēs to nepārdodam, kā būtu veiksmei! 33 gadus es pirmo reizi satiku pārdošanā. Un viņa bija maza, sausa. Es nolēmu augt un nopirku sēklas, pakāpe "Petrovskaja".
Jusja
Es augu arī rāceņu Petrovskaju. Es izmēģināju krievu izmēru, bet tas izrādījās ne pārāk sulīgs, es to vairs neatkārtošu. Viņi šogad stādīja 14. jūnijā blīvi, un apmēram jūlija vidū viņi to iestādīja uz citas gultas saskaņā ar shēmu 15 x 15 cm, viņiem nebija jānoslāņojas, un rāce izauga ļoti vienmērīga un skaista. Mēs ēdam neapstrādātus rāceņus, mēģināšu šogad cept.
Tatjana Senčukova
Par blusu vabolēm: es uzzināju recepti un biju sajūsmā. Suņu blusu šampūns - trīs ēdamkarotes ūdens spainī un izsmidziniet šo savienojumu zemē, kur vajadzētu parādīties vai tikko parādījušies rāceņu dzinumi. Blusas nepieļauj šo smaku. Suņi ir nekaitīgi, šīs vielas iztvaiko un noteikti nekaitēs mums. Katram gadījumam pēc šādas izsmidzināšanas es to pārklāju ar audumu - lai blusas neatlidotu. Es to izsmidzināju reizi nedēļā, līdz lapas kļūst stiprākas - blusa ēd tikai jaunas lapas, tad tās kļūst stingrākas, uz tām izaug pūkas, kas neļauj blusai tur ērti sēdēt. Mani rāceņi izauga no puskilograma. Rāceņi mīl īsas dienasgaismas stundas, un tāpēc vasarā tā var šaut. Vasaras patēriņam - mēs stādām pēc iespējas agrāk ("dubļos") - jo viņa nebaidās no salnām. Tas papildus aizsargā arī pret blusām. Stādi nostiprināsies, pirms sākas midža lidojums (tas ir tas, kam paveicies ar laika apstākļiem). Un ievietošanai atkritumu tvertnēs - mēs augu vasaras vidū, lai dienas gaisma sāk saīsināties.
Garš gaišmatis
Struktūra
Rāceņu augļu veids - sakņu kultūra - nav visraksturīgākais kāpostu ģintij, kuru vidū dominē sakņu sistēma. Rāceņu sakņu sistēma dziļi iekļūst augsnē, sakne tiek pārveidota par sakņu dārzeņu, kas ir sabiezējusi nejauša sakne. Sakņu kultūras struktūrā vissvarīgākā loma ir galveno audu uzglabāšanai.... Par neparastu zieda struktūru Kāpostu dzimtas pārstāvji saņēma otru vārdu - Krustziežu dzimta.
Zieda formula ir šāda: Ч4 Л4 Т2 + 4 П1, kur:
- Ч4 - četras sepals sakārtotas šķērsām.
- L4 - četras ziedlapiņas, krustām šķērsot.
- T2 + 4 - divi īsi un četri gari putekšņi.
- P1 - viena pistole.
Pieaugošās problēmas
- 1Ja sakņu kultūra veidojas lēni, tad rāce ir auksta. Izvēloties šķirni, pievērsiet uzmanību tās izturībai pret aukstumu. Audzē rāceņus siltumnīcā.
- 2 Sulfāta trūkuma pazīme ir krāsas zudums dzinumos, lapu dzeltenums. Barojiet gultas.
- 3 izciļņi un izaugumi sakņu sistēmā ir ķīla, krustziežu augu sēnīšu slimība. Profilakses nolūkos skābu augsni sārmina ar kaļķi.
- 4 Nostiprina rāceņu izturību pret bora baktērijām. Tas jāpievieno vietnei pirms sēšanas 1,5–2 g uz m2. Šādā vietā audzēti rāceņi būs vairāk cukuroti, labāk uzglabāti.
- 5 Lai izveidotu tirgojamas sakņu kultūras, pēc retināšanas uz kvadrātmetru nedrīkst būt vairāk kā 40–50 augu.
Bioloģiskās īpatnības
Rāce ir aukstumizturīga un mitrumu mīloša kultūra. Sēklas dīgst 2-3 ° C temperatūrā un iztur vieglas sals līdz -3-5 ° C. Labvēlīgā temperatūra audzēšanai ir 15-18 ° C. Apvienojot bagātīgu laistīšanu un mērenu temperatūru, tiek garantēta augsta raža, un pirmajā attīstības gadā var parādīties ziedu kāti. Rāceņi ir garš dienas augi, un tiem nepieciešams pietiekams apgaismojums.
Augšanas sezona ir no 40 līdz 50 dienām, atkarībā no šķirnes. Lai iegūtu labu ražu, ieteicams stādīt skābās augsnēs; vislabāk piemērotas vieglās mālainas augsnes, kas iepriekš bagātinātas ar kompostu vai kūtsmēsliem. Augu ieteicams barot ar pelniem.
Nav vēlams sēt rāceņus pēc tām kultūrām, kas pieder kāpostu ģimenei. Pākšaugi, gurķi vai tomāti tiek uzskatīti par labiem priekšgājējiem.
Rāceņu stādīšana - lauksaimniecības tehnoloģija
Rāce ir agrīnā nogatavošanās kultūra, kas ļauj to sēt vairākas reizes sezonā. Pārsvarā to audzē divreiz, retāk trīs reizes. Patēriņam vasarā sēklas sēj pavasarī - Kubanā marta beigās-aprīlī un Krievijas vidienē - aprīļa beigās-maija sākumā. Raža ir gatava 60-70 dienās.
Lietošanai rudenī ir pieļaujama sēšana jūlijā, augšanas periods ir 50-60 dienas. Lai grāmatzīmi uzglabātu ziemā, sēšana tiek veikta jūlija beigās - augusta sākumā, raža tiek novākta pēc 70-75 dienām.
Ar pavasara sēju augsni sāk sagatavot rudenī. Tiek veikta rudens rakšana, ieviešot nepieciešamos mēslošanas līdzekļus. Pavasarī tiek veikta dziļa atslābināšana (līdz 20 cm), ieviešot pārējos mēslošanas līdzekļus. Vasaras sēšanai augsni rak 20-22 cm dziļumā, pirms sēšanas aplaista (15-20 litri ūdens uz 1m2.
Rāceņus var audzēt uz līdzenas virsmas (vasarā) vai uz kalnu grēdām (pavasarī). Attālums starp rindām ir 30 cm.
Pēc kūtsmēslu uzklāšanas to audzē kā 2-3. Kultūru. Ja organiskā viela netika ieviesta, tad zem kritiena tiek doti 2-3 kg / m2 humusa. Fosfora un potaša mēslošanas līdzekļus lieto rudenī (2/3 devas) un pirmssējas apstrādes laikā (1/3 devas). Slāpekļa mēslojums tiek barots pavasarī. Aptuvenās mēslošanas līdzekļu devas: urīnviela - 10-15 g / m2, superfosfāts - 30-40 g / m2, kālija hlorīds - 15-20 g / m2. Ja nepieciešams, veic augsnes kaļķošanu.
Sēklu sagatavošana sēšanai ietver kalibrēšanu un mērcēšanu. Ērtības labad, sēšanas vienmērīgums, sēklas sajauc ar smiltīm vai smilšu maisījumu ar superfosfātu. Uz atzīmētajām rindām tiek izveidotas rievas ar dziļumu 1,5-2 cm, kuras, ja nepieciešams, tiek samitrinātas. Sēšana ar laistīšanu ir īpaši svarīga vasaras un rudens augšanas periodos.
Sēšanas ātrums ir 1-0,15 g / m2. Sēšanas dziļums ir 1-2 cm, jūs varat arī sēt ar ligzdas metodi, 2-3 sēklas vienā ligzdā, kam seko retināšana. Stādi parasti parādās 4-7 dienu laikā, atkarībā no temperatūras.
Augu kopšana ietver cīņu pret augsnes garozu, kurai viņi veic seklu, 3-5 cm lielu atslābināšanu. Visā augšanas periodā tiek veiktas 3-5 starp rindu apstrādes.
Pirms trīs īsto lapu veidošanās uz augiem tās tiek atšķaidītas. Attālums starp augiem pēc kārtas ir 6-8 cm (ar vasaras kultūrām - līdz 10 cm).
Uz 1 m2 novieto apmēram 48 augus.
Augsnei jābūt pastāvīgi mitrai, apūdeņošanas ātrums ir 10-20 litri vēršu uz 1 m2. Laistīšanu ieteicams aizstāt ar atslābināšanu.
Galvenie lauksaimniecības tehnoloģiju punkti rāceņu audzēšanai ir:
- cīņa ar krustziežu blusu un kāpostu mušu;
- pietiekamas augsnes mitruma un tīrības nodrošināšana;
- nodrošinot optimālu augu blīvumu.
Vai augs atšķiras no citiem vai nē?
No redīsiem:
- redīsu sakņu kultūra forma ir iegarena;
- visizplatītākais ir melnais redīss;
- redīsiem ir raksturīga asa garša ar rūgtumu.
No Zviedrijas:
- rupjai parasti ir cietāka, mīksta oranža mīkstums;
- zviedra augļi ir lielāki;
- rutabagas ir vairāk barojošas nekā rāceņi, bet pēc garšas ir zemākas par tām.
Rāce svara zaudēšanai
Zaudējot svaru, rāceņi ir ārkārtīgi nepieciešami dārzeņi, jo tie ne tikai paātrina vielmaiņu un aktivizē vielmaiņas procesus, bet arī palīdz papildināt vitamīnu un minerālvielu rezerves organismā. Ir pat rāceņu diētas. Tie ilgst ne vairāk kā nedēļu, lai nekaitētu veselībai, un tie ietver sakņu dārzeņu ieviešanu uzturā salātu veidā, kā arī kā olbaltumvielu produktu piedevu.
Lietojot rāceņu diētu, ir ļoti svarīgi pakāpeniski ieviest produktu. Tas ir, ja jūs nekad iepriekš neesat izmēģinājis sakņu kultūru un pēc tam pēkšņi devāties uz diētu un aizstājāt lielāko daļu produktu ar to, tad var rasties problēmas ar gremošanas traktu. Diētu ieteicams ievērot ne ilgāk kā nedēļu, pēc tam varat veikt nelielu pārtraukumu (14 dienas) un atkārtot.
Rāceņi ir lielisks kartupeļu aizstājējs, kas figūrai nav pārāk labs. Šī alternatīva lieliski iekļaujas jebkurā diētā.
Ieguvums un kaitējums
Augā ir daudz noderīgu vielu. Rāceņu sastāvdaļas pozitīvi ietekmē:
- organisma vielmaiņas procesi;
- palīdzēt stiprināt imūnsistēmu;
- asinsvadu elastība un izturība;
- nervu sistēma.
Dārzeņu produktiem ir izteiktas baktericīdas un antiseptiskas īpašības.
Rāce ir kontrindicēta:
- hroniskas kuņģa un zarnu trakta slimības;
- vairogdziedzera darbības traucējumi;
- nieru un aknu patoloģija;
- smagas diabēta formas;
- nervu traucējumi.
Rāceņu audzēšanas vēsture
Rāce pieder pie krustziežu dzimtas (kāpostu ģints), to uzskata par ikgadēju kultūru (maksimāli divus gadus). Pirmajā gadā tas veido sakņu kultūru, bet otrajā gadā no tā var iegūt sēklas. Rāceņu dzimtene tiek uzskatīta par Rietumāziju. To kultivēja apmēram pirms četriem tūkstošiem gadu. Senajos Grieķijas un Ēģiptes štatos rāceņi bija nabadzīgo un vergu ēdiens, bet Romas impērijā tas tika pasniegts uz galda pat bagātās un dižciltīgās ģimenēs.
Rāce mūsu valstī ieradās no Grieķijas apmēram XIV gadsimtā un ilgu laiku bija galvenais produkts, kura pieminēšana ir atrodama seno krievu traktātos. Tikai 18. gadsimta beigās no ārzemēm ievestie kartupeļi sāka piekāpties. Viņi to sēja visur, pat Solovetsky salās. Zemi zem rāceņu kultūrām sauca par rāceņiem. No tā tika gatavoti tagad aizmirsti ēdieni: rāceņi no rīvēta rāceņa ar graudaugiem; rāceņi vai rāceņi, - rāceņu sautējums ar iesalu vai auzu pārslu, cepti rāceņu pīrāgi. Tā kā rāce ir diezgan pasīvā sakņu kultūra, jūs varat mieloties ar to visu gadu.
Rāceņus var pagatavot pilnīgi dažādos veidos.
Sakņu dārzeņus var ēst svaigus un pakļautiem dažādiem kulinārijas apstrādes veidiem (sautējums, vāra, cepšana, cepšana). Tie ir garšīgi pildīti. Sakņu dārzeņus var pievienot pirmajam un otrajam ēdienam.
Galda rāceņu salātu šķirnēs ēd pat lapas. Tas attiecas arī uz lapu šķirni, kurā sakņaugi neveidojas. Apputeksnēšana rāceņos notiek šķērsvirzienā. Tāpēc tas spēj krustoties ar radniecīgiem augiem, īpaši ar rapsi, rutabagu. Lapas atrodas uz ziedoša kāta. Rāceņu ziedi ir dzelteni, tos attēlo ziedkopas. Augļi ir pākstis.
Rāceņus audzē vitamīnu zaļajām virsotnēm, un ne tikai sakņu kultūrām.
Rāce ir ne tikai vērtīgs ēdiens, bet arī ārstniecisks produkts. Īpaša aromāta un savdabīgas garšas kombināciju nodrošina sakņu kultūrās esošie cukuri ar sinepju eļļu. Kompozīcija papildus pamata olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem ir bagātināta ar vitamīniem (ieskaitot karotīnu, B grupa), kālija sāļiem, kalcija un fosforskābes sāļiem. Rāce satur dzintarskābi. Pateicoties noderīgu vielu buķetei, tai ir diurētiķis, mazina iekaisumu, dziedinošu, anestēzijas, antiseptisku efektu. Regulāri lietojot, uzlabojas apetīte, normalizējas gremošanas trakts un uzlabojas pārtikas sagremojamība.
Izmantojiet ārstēšanai
Rāceņu sula ar medu... Rāceņu izlaiž caur gaļas mašīnā vai sulu spiedē un sulu dekantē. Sulu sajauc ar medu proporcijā viens pret vienu. Paņemiet vienu karoti pēc ēšanas 3 reizes dienā. Tas ir paredzēts saaukstēšanās gadījumā un kā akūtu elpceļu infekciju profilakse. Par rāceņu ar medu priekšrocībām un kontrindikācijām mēs rakstījām atsevišķā rakstā.- Novārījums... Sarīvē 1 rāceņu un pārlej ar verdošu ūdeni, vāra uz uguns 15 minūtes, pēc tam izkāš caur marli. Buljonu ņem 3 reizes dienā, 50 ml. Tas palīdz tikt galā ar miega traucējumiem un infekcijām.
- Saspiest... Vārītos rāceņus sarīvē biezputrā un izklāj uz marles. Uz podagras un sāpošām locītavām jūs varat uzlikt kompresi uz stundu.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Rāceņus parasti novāc oktobra sākumā. Kultūru nedrīkst atstāt līdz salam. Tāpat dārzā nepārspīlējiet sakņu kultūras: tās zaudēs garšu, kļūs raupjas, izturīgas.
Lai nekļūdītos ar ražas novākšanas laiku, pārbaudiet uzrakstu uz sēklu maisa. Ir rakstīts nogatavošanās periods dienās.
Ar rokām izņemiet rāceņu no zemes. Dažreiz rakšanai jums būs jāizmanto lāpsta vai piķis. Bojātās sakņaugus nevajadzētu uzglabāt ilgstošai uzglabāšanai.
No rāceņa, kas izvilkts no zemes, galotnes nekavējoties jānoņem. Jūs varat atstāt tikai pāris centimetrus, lai atzarošanas laikā nesabojātu saknes.
Ja lietus nav, tad raža tiek žāvēta tieši dārzā, līdz 7 dienām.
Tad saknes attīra no zemes paliekām un ievieto kastēs, pārkaisa ar smiltīm. Ieteicams, lai viņi nepieskartos viens otram.
Pagrabā, kur temperatūra ir aptuveni 2-3 grādi virs nulles, rāceņi tiks uzglabāti līdz nākamajai ražai, saglabājot garšu un vitamīnus.
Populāras šķirnes pēc īpašībām
- Salds:
- Balta bumba un Sniegbaltīte ir pienaini baltas krāsas.
- Zelta bumba ir oranži dzeltena apaļa sakņu dārzeņi.
- Raža:
- Petrovskaja - saplacināti dzelteni augļi.
- Sniega meitene ir sniega balti augļi ar īsu derīguma termiņu.
- Tokija ir salātu pasuga.
- Lielaugļu:
- Balta nakts un sniega pika - balti dārzeņi, kas sver līdz 550 gramiem.
- Krievu izmērs - milzu dārzenis (līdz 2 kg.), Dzeltens.
- Agrīna nogatavošanās (40-60 dienas pēc sēšanas):
- Geiša ir balto salātu auglis.
- Maijs dzeltenzaļš.
- Mazmeita - mazi dzelteni augļi, kas piemēroti ziemas uzglabāšanai.
- Sezonas vidū (60-80 dienas pēc sēšanas):
- Dunyasha ir diētiska šķirne ar apelsīna miziņu.
- Gribovskaya - lieli augļi ar violetu augšu un baltu dibenu.
- Vēlu (90 dienas pēc sēšanas):
- Komēta ir balts konisks auglis.
- Pull-Pull - apaļi dārzeņi ar saldu dzeltenu mīkstumu.
Rāceņi atšķiras ar dažādām šķirnēm katrai gaumei, tāpēc, izvēloties, ir lietderīgi vadīties pēc šādiem kritērijiem:
- nogatavošanās termiņi;
- zonējums, t.i. kurā reģionā šķirne paredzēta
- personīgās gaumes.
Atsauce! Krievu dārznieku vidū vispopulārākā šķirne ir Petrovskaja, kas dod lielu ražu un tiek uzglabāta ilgu laiku.
Rāceņu šķirnes izvēle
Rāceņa zelta bumba
Mēs parasti audzējam gan vecās krievu šķirnes (Petrovskaja), gan japāņu (Geiša).Papildus šīm valsts reģistra ieteiktajām šķirnēm tiek kultivētas šķirnes Mayskaya dzeltenzaļa, Milanskaja balta vijolgalvaina, Zelta bumba, Snegurochka un citas.
Rāce Petrovskaja
Stādīšanas un kopšanas iezīmes
Mājās - var audzēt stādiem un tālāk stādīt atklātā zemē vai līdz pilnīgai nogatavošanai uz balkona vai lodžijas. Sēklas sēj februārī-martā sēšanas kastēs un pārklāj ar foliju, līdz parādās dzinumi (mēs rakstījām par to, kad šeit labāk ir iestādīt rāceņus). Augsne no zemes un smilšu maisījuma (2: 1). Tad stādus vai nu stāda ārpusē, vai arī tie izretina. Pēc otrās retināšanas attālumam starp dzinumiem jābūt 5-6 cm.Sakņu kultūras ar diametru 5-6 cm tiek noņemtas.- Siltumnīcā - rāceņus iespējams audzēt rudenī. Sēklas vai stādus ievieto rievās 6-7 cm dziļumā, 15-20 cm attālumā.Galvenā aprūpe ir bagātīga laistīšana un daudz gaismas, kā arī ravēšana un augsnes atslābināšana starp dzinumiem. Pēdējā tīrīšana tiek veikta pirms sala.
- Uz ielas - sēklas pārsvarā sēj pavasarī, tomēr ir iespējams sēt sēklas pirmajam salam, tad pavasarī parādīsies jauni dzinumi. Vasaras laikā jūs varat iegūt 2 dārzeņu ražas. Augu sēšana un kopšana ir līdzīga siltumnīcai.
Rācei nav nepieciešama barošana, pareizi izvēloties augsni, augam ir pietiekami daudz barības vielu. Rāceņam nepatīk blīvums, tāpēc obligāti jāatšķaida gultas un jāveic sistemātiska ravēšana.
Par rāceņu stādīšanu lasiet šeit.
Rāceņu priekšteči un kaimiņi
Veiksmīgai rāceņu audzēšanai, tāpat kā daudzām citām dārzeņu kultūrām, ir ļoti svarīgi ievērot augseku. Šo kultūru nevajadzētu stādīt pēc līdzīgiem augiem - visu veidu kāpostiem, redīsiem, redīsiem, sinepēm un citiem krustziežu augiem. Gurķi, kartupeļi, burkāni, bietes un sīpoli arī nav labākie rāceņu priekšgājēji. Tie ir tie paši augi un rāceņu nevēlamie kaimiņi. Rāce, kas iestādīta pēc zirņiem, pupiņām, tomātiem, selerijām vai blakus šiem augiem, jūtas labi.
Kliņģerītes un kliņģerītes ir labākie kaimiņi visiem kāpostiem, ieskaitot rāceņus
Manas bērnības atmiņas ir saistītas ar rāceņiem. Katru vasaru mani sūtīja pie vecmāmiņas ciematā, un tie bija patiešām laimīgi laiki. Brīvība, gaiss, upe, mežs un daudz brīva laika. Un rāce - nez kāpēc viņa īpaši palika atmiņā. Vecmāmiņa bija dižciltīga dārzniece, un visi viņas dārzeņi auga un priecēja gan pieaugušos, gan bērnus. Rāce izrādījās tikai pasakains skaistums - liels, gluds, spilgti dzeltens kā saule. Mana vecmāmiņa to cepa cepeškrāsnī ar sēnēm vai gaļu, kad vien un ne māla podā. Vispirms viņa sakņu dārzeņu novāra ūdenī, pēc tam vāka veidā nogrieza augšu un ar karoti izņēma mīkstumu - tika iegūts rāceņu katls. Es to piepildīju ar sautētām sēnēm vai gaļu, kas sajaukta ar rāceņu mīkstumu, un ievietoju cepeškrāsnī. Trauks izrādījās smaržīgs un ļoti garšīgs. Tagad saaukstēšanās gadījumā mēs gatavojam melno redīsu ar medu - labu līdzekli pret klepu. Vecmāmiņa mūs ārstēja ar rāceņiem, un kas tad dzirdēja par melnajiem redīsiem. Viņa izrāva caurumu neapstrādātā rāceņā un piepildīja to ar medu. Dažu stundu laikā rāceņā esošais medus pārvērtās sulā. Mēs dzērām šīs zāles ar prieku, un tās palīdzēja ne tikai klepus, bet arī vispār saaukstēšanās gadījumā.
Kartupeļi ir nepelnīti aizmirsti un savlaicīgi izspieduši rāceņus, ir gatavi atgriezties mūsu dārzos. Audzēt to nav grūti, un tas aug nepretenciozitātes dēļ pat vissmagākajos klimatiskajos apstākļos. Pēc vecām receptēm pagatavoti rāceņu ēdieni gardēžus un veselīgas ēšanas cienītājus priecēs ar jaunu garšu.
Izmantot kulinārijā un kosmetoloģijā
Saskaņā ar atsauksmēm jūs varat ēst rāceņus neapstrādātus sāļo salātu veidā. Neapstrādātu sakņu dārzeņu garša labi sader ar visiem zināmajiem mērcēm:
- jebkura augu eļļa;
- visa veida etiķis;
- citronu sula;
- krēms;
- skābais krējums;
- majonēze;
- sojas mērce.
Sakņu dārzenī tiek pagatavoti garšīgi gaļas un zivju piedevas. Šim nolūkam to var sautēt, vārīt, sasmalcināt līdz biezeņa stāvoklim. Pareizi pagatavot rāceņus nav grūti, pietiek ar kartupeļiem pazīstamo principu izmantošanu.
Bagātīgais celulozes sastāvs ļauj sakņu kultūru izmantot kosmetoloģijā. Liels daudzums antioksidantu un vitamīnu uzlabo ādas krāsu, stiprina matu folikulus. Noderīgas vielas regulē tauku saturu, dziedē un novērš izsitumu parādīšanos.
Maska taukainai ādai
Iespējas. Masku lieto sejai un kaklam, lai novērstu taukainu spīdumu, aizvērtu poras, atjaunotu un nedaudz balinātu ādu.
Sagatavošana un lietošana
- Divas ēdamkarotes smalki sarīvētas rāceņu mīkstuma sajauc ar ceturtdaļu tases jogurta vai zema tauku satura kefīra.
- Maisījumam pievieno piecus pilienus svaigi spiestas citrona sulas.
- Rūpīgi samaisiet sastāvu.
- Uzklājiet uz sejas un kakla 15 minūtes, pēc tam nomazgājiet ar siltu ūdeni vai sērijas infūziju.
Mitrina ar sausu integumentu
Iespējas. Piemērots jutīgas ādas mitrināšanai. Svarīga iezīme ir tā, ka nedrīkst būt alerģija pret medu.
Sagatavošana un lietošana
- Sajauc pāris ēdamkarotes sasmalcinātas rāceņu mīkstuma, pāris ēdamkarotes jebkuras augu eļļas un karoti šķidra medus.
- Kompozīciju uzklāj uz sejas un kakla, pēc ceturtdaļas stundas nomazgā ar siltu ūdeni.
Matu stiprināšana
Funkcija. Mājās maskas ar rāceņiem pagatavot matiem ir tikpat viegli kā bumbieru lobīšana. Tas ne tikai aktivizē matu augšanu, novērš trauslumu un baro sīpolus ar lietderīgām vielām, bet arī pārvar blaugznas, kā arī regulē galvas ādas taukainību.
Sagatavošana un lietošana
- Nomizotus rāceņus berzē uz smalkas rīves.
- Iegūtā masa tiek uzklāta matiem visā garumā, ar pirkstu galiem aktīvi berzējot galvas ādā.
- Aptiniet matus ar pārtikas plēvi, dvieli uz augšu, atstājiet produktu pusstundu.
- Matus labi mazgā ar ūdeni, pēc tam tos mazgā ar šampūnu.
Rāceņa kaitējums veselībai var izpausties ar tā pārmērīgu lietošanu. Ja sakņu dārzeņus uzturā ieviešat pakāpeniski, bet regulāri lietojat, ieguvumi veselībai parādīsies pēc pāris nedēļām. Rāceņu lietošana reti izraisa alerģiju, taču labāk to ieviest bērna uzturā, sākot ar nelielu daudzumu.
Slimības un kaitēkļi
Rācei, tāpat kā tās krustziežu radiniekiem, ir vienas un tās pašas slimības, tāpēc tās neaudzē tiešā tuvumā.
Rāce slima:
- pelēka puve;
- melna kāja;
- ķīlis;
- asinsvadu un gļotādu bakterioze;
- fomoze.
No kukaiņu kaitēkļiem rāceņus visbiežāk traucē kāpostu mušas, krustziežu blusas un blusas, kāpostu kodes, kāpostu liekšķere, kāpostu laputu, kāpostu stublāju strauta, kāpostu un rāceņu baltumi.
Lai pasargātu to no šīm nelaimēm, jums jāuzrauga augsekas ievērošana un jāievēro visas agrotehniskās prasības: pirms stādīšanas jāsagatavo un jāapstrādā sēklas, nebiezē kultūraugi, regulāri jāapkaro nezāles, jāiznīcina augu atliekas un noteikti jāizrok zeme. .
Ja tomēr sēnīšu slimības nav apietas ar jūsu kultūrām, tad nežēlīgi izņemiet slimos augus no dārza un pārējos augus no sākuma ārstējiet ar augu izcelsmes līdzekļiem, un, ja tas nepalīdz, tad ar fungicīdiem: topīnu, pamatu.
Lai apkarotu kukaiņu kaitēkļus, viņi izmanto pārbaudītus līdzekļus: kartupeļu vai tomātu galotņu novārījumu. Augšdaļas vajadzētu vārīt ūdenī vismaz pusstundu.
Iegūto buljonu filtrē un atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 3. Pirms rāceņu tiešas apstrādes ir nepieciešams izšķīdināt 40 g ziepju, kas iepriekš sarīvētas 10 litros atšķaidīta buljona. Tas palīdzēs augam atbrīvoties no baltumiem, liekšķerēm, mušām, kodēm. No liela skaita kukaiņu kultūraugus apstrādā ar Metaphos, Karbofos, Aktellik.
Rāceņu sēšanas datumi
Vasaras patēriņam rāceņi tiek sēti agrā pavasarī, tiklīdz būs iespējams "uzkāpt" dārzā pēc sniega izkūšanas, taču ar cerību, ka pēc rāceņu kāpostiem nebūs nakts sals.
Sakņu kultūras, kas paredzētas ilgstošai ziemas uzglabāšanai, kā arī mātesaugus iegūst no jūlija sēšanas, kas tiek veikta 5.-10. Ziemeļu reģionos ir jāizvēlas šāds laika posms, lai līdz augšanas sezonas beigām paliktu 85–90 dienas. Agrāki datumi novedīs pie sakņaugu pāraugšanas. Šajā gadījumā tie būs mazāk garšīgi un ilgi netiks uzglabāti.
|
"Urālu dārznieks", 2019. gads, Nr. 10
Kā pēc dīgšanas barot rāceņus, lai tie būtu saldi un lieli?
Rāce ļoti reaģē uz labu aprūpi un ātri iegūst izaugsmi, sasienot lielu sakņu kultūru. Augšējo pārsēju var izlaist, ja augsne ir iepriekš labi apaugļota. Pirms barošanas augsne ir labi jāizlej ar ūdeni, lai mēslojums ātri nonāktu sakņu sistēmā. Vai arī barošana tiek veikta pēc lietus.
Ja ir nepieciešama barošana, to veic nedēļu pēc dīgšanas. Šajā periodā augam īpaši nepieciešami mēslojumi zaļās masas un sakņaugu attīstībai. Šajā nolūkā izmantojiet augu infūziju, vistas izkārnījumu infūziju. No minerālmēsliem nitroammophoska ir labi piemērots. Tas satur visus augam nepieciešamos elementus - slāpekli, kāliju, fosforu. Mēslojums ir izkaisīts pa rindu atstarpes virsmu - 1-2 saujas mēslojuma uz 1 kv. m, tad zeme starp rindām tiek padzirdīta un pēc tam atslābināta. Vai arī sagatavojiet šķīdumu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
Daži dārznieki iesaka ejas laistīt ar sālsūdeni, uzskatot, ka tas sakņu kultūrai piešķirs saldumu. Lai arī bez šādas barošanas rāce jau ir salda.
Lielaugļu
Šīs sugas atšķiras ar spēcīgiem, diezgan lieliem dažādu krāsu augļiem, ar labu uzglabāšanu ražas taupīšanas periodā.
Baltā nakts
Rāceņu veids, kura dzimtene ir Čehija. Vidus sezona veģetācijas ziņā. Augļi ir balti, apmēram divas trešdaļas aprakti zemē un sver aptuveni 0,5 kilogramus. Celuloze iekšpusē ir sulīga, bez raksturīgiem cietiem ieslēgumiem, nedaudz līdzīga dārza redīsiem.
Zelta bumba
Vēl viens vidēja agrīna izskats, augļa krāsa ir spilgti dzeltena, ar spīdīgu ādu. Viena rāceņa svars ir līdz 400 gramiem, garša ir maigi salda, ar sulīgu kodolu.
Krievu izmērs
Šķiet, ka šķirne ir cēlusies no krievu pasaku kolekcijas lappusēm: masīvi, smagie augļi sver līdz 2 kilogramiem. Tajā pašā laikā tiek saglabātas visas parasto rāceņu derīgās īpašības - saldums, mērena cietība, sulīgums un raksturīga “rāceņu” pēcgarša.
Sniega pika
Agrīna šķirne ar noapaļotām, baltām saknēm. Viena rāceņa svars svārstās no 90 līdz 200 gramiem, garšas īpašības ir labāko paraugu līmenī. Rāceņi parasti ir sekli zemē, tos ir viegli izvilkt un labi uzglabāt pēc ražas novākšanas.
Vietnes sagatavošana audzēšanai
Rāceņus agrā brieduma dēļ vasarā var sēt divas vai trīs reizes, lai šis brīnišķīgais dārzenis vienmēr būtu uz galda.
Ja rāceņu uzglabāšana ziemā ir paredzēta, tad sēj vēlu nogatavojušos šķirni.
Valstī rāceņu audzēšanā nav nekas grūts, tomēr, tāpat kā jebkurai dārza kultūrai, tam ir savas vēlmes un, pirmkārt, īstā vieta rāceņu stādīšanai atklātā zemē.
Tam nevajadzētu būt melnrakstā un ēnā, šim dārzeņam ir nepieciešams labs apgaismojums, bet karsta saules gaisma nav vēlama.
Tas ir labi, ja tas ir līdzens laukums nelielā zemienē, lai maksimāli noturētu augam nepieciešamo mitrumu.
Augsnes sastāva noteikšana
Rāce aug ļoti labi uz vieglās augsnes - kūdras, smilšmāla, māla. Kā saprast, kāda augsne ir vietā, kas apsēta ar rāceņiem?
To izdarīt ir ļoti vienkārši: paņemiet rokā nedaudz zemes, nedaudz samitriniet to un noberziet to uz plaukstas.
Nosakiet augsnes sastāvu pēc piesārņojuma pakāpes:
- ja palma praktiski nav netīra, tad augsne ir smilšaina;
- ja āda ir nedaudz netīra, tas ir smilšmāls;
- ja piesārņojumu pavada neliels smērēšanas efekts, tad tas ir viegls vai vidēji smilšmāls;
- uz plaukstas ir izveidojusies cieta netīrumu kārta - tas ir smags māls vai māls.
Smagā augsne nav piemērota sakņaugu sēšanai.
Tas ir jāatbrīvo ar ķieģeļu skaidām, upes smiltīm, kokogli vai salmu griešanu.
Māla augsne kļūst brīvāka pēc zaļo mēslu - facēliju, auzu, vīķu, lupīnu - audzēšanas.
Sējiet tos agrā rudenī, nogrieziet tos pirms ļoti aukstuma, atstājot tos uz zemes virsmas, un, iestājoties pavasarim, aizveriet tos dārzā.
Skābuma optimizēšana
Rāceņu audzēšanas augsnei jābūt apaugļotai un ar neitrālu skābumu.
Optimālākais pH līmenis tiek uzskatīts par tuvu 7,0.
Visvieglāk augsnes skābumu var noteikt ar lakmusa sloksnēm, kuras var iegādāties jebkurā dārzkopības nodaļā.
Tiem pievienota lietošanas instrukcija.
Ja augsne ir skāba, kaļķo to. To var izdarīt ar:
- kaļķu milti;
- dolomīta milti;
- dzēsts kaļķis;
- zemes krīts;
- kūdras pelni;
- koka pelni.
Rāceņi, kas audzēti skābā augsnē bez kaļķošanas, nepieļauj ilgstošu uzglabāšanu.
Tad iestādiet un ko var stādīt pēc rāceņiem
Augu maiņas ievērošana ir priekšnoteikums, lai dārzā, ieskaitot rāceņus, audzētu veselīgus dārzeņus.
Kompetenta kultūraugu saderība palīdzēs izvairīties no slimības uzliesmojuma un neļaus kaitēkļiem iznīcināt kultūru.
Šis sakņu dārzenis jūtas ļoti labi pēc pupiņām, tomātiem, gurķiem, kartupeļiem.
Nav labākais variants, kā sēt rāceņus pēc kreses, rutabagām, sinepēm, daikona, mārrutkiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, jebkura veida kāpostiem, jo tie ir pakļauti tām pašām slimībām un kaitēkļiem.
Šajā gadījumā rāceņiem atrodiet citu vietu.
Rāce, kur tu dzīvosi?
Rāce jūtas lieliski pēc jebkādām dārzeņu kultūrām (gurķi, tomāti, kukurūza, kartupeļi, ķirbis, pākšaugi vai skvošs).
Bet šis skaistums nekļūs par krustziežu augu (redīsu, kāpostu, daikona, redīsu) sekotāju.
Pēc šādām kultūrām iestādīts rāceņi var saslimt parasto kaitēkļu pārsātinājuma un augsnes skābuma dēļ.
Šādos apgabalos rāceņi jāstāda tikai pēc 4-5 gadiem.
Lai rāceņu stādīšana un turpmāka attīstība būtu veiksmīga, ņem vērā krievu dārza skaistuma vēlmes.
Kur nevajadzētu stādīt sakņu dārzeņu:
- Augsnē pārāk pārsātināts ar organiskām vielām un puvušiem mēslošanas līdzekļiem. Šāda augsne negatīvi ietekmē nākotnes augļu kvalitāti - garšīgas sakņu kultūras var kļūt trauslas un dobas.
- Nabadzīgās augsnēs, kur ir maz barības vielu. Ar tāda minerāla kā bora deficītu rāceņu augļi attīstīsies ar tukšumiem un iegūs rūgtumu.
Ko rāceņam vajag? Auglīga un viegla augsne! Loose, un nekādā gadījumā ne māls!
Lai kompensētu barības vielu trūkumu, rakot un sagatavojot gultas rāceņu sēšanai (rakšana notiek līdz dziļumam lāpstas bajonetā), tiek izmantoti šādi mēslošanas līdzekļi (katram kvadrātmetram):
- Slāpeklis, kālija hlorīds un urīnviela (katrs 20 g).
- Kālijs un superfosfāts (katrs 40 g).
Ja jūsu vietnē augsne ir mālaina, rudenī sagatavojot gultas rāceņu stādīšanai zemē, pievienojiet humusa un smilšu maisījumu (5-6 kg uz kvadrātmetru).
Humuss var aizstāt kūtsmēslus. Mēs to pievienojam kopā ar dzēstu kaļķi (500 g kaļķa un 5 kg kūtsmēslu uz kvadrātmetru).
Smilšainas augsnes klātbūtnē mēs pievienojam vienu humusu (8-9 kg uz kvadrātmetru).
Ja jums neizdevās sagatavot vietu rāceņu stādīšanai rudenī, tad pavasarī nekādā gadījumā pirms stādīšanas nenesiet svaigus kūtsmēslus.
Neaizmirstiet sezonēt zemi pavasarī (atslābinot) koksnes pelnus (300-350 g uz kvadrātmetru).
Pelni pasargās jaunus rāceņu stādus no rijīgās un bīstamās krustziežu blusas.
Ķīmiskais sastāvs
Rāceņiem ir ļoti bagāts sastāvs, un daudzos aspektos tas pārsniedz parastās saknes (kartupeļus, bietes, burkānus).
Šis dārzenis satur:
- C vitamīna daudzums ir divreiz lielāks nekā apelsīnos un citronos;
- B, PP, A grupas vitamīni;
- minerālvielas (kalcijs, magnijs, fosfors, sērs, dzelzs, mangāns);
- šķiedra, pektīns un ciete;
- dzintarskābe;
- ēteriskās eļļas (galvenokārt sinepes), kas piešķir raksturīgu saldeni pikantu garšu ar nelielu rūgtumu;
- baktericīda viela sinergīns;
- fermenti mirozīns, invertāze, peroksidāze;
- no 3 līdz 10% cukuru;
- līdz 3% olbaltumvielu (lapās).
Vai tu zināji? Katru novembri Šveices pilsētas Rihtersvilas ielas rotā rāceņu laternas, iezīmējot šim dārzeņam veltītu festivāla sākumu. Rāceņu parāde un gadatirgus tur notiek gandrīz gadsimtu.
Briesmīgas rāceņu slimības
Rāceņu, tāpat kā citas dārzeņu kultūras, apdraud šādas slimības:
Balta puve... Sēņu skartie kultūras audi kļūst ūdeņaini, plānāki un pārklāti ar baltu ziedu (micēliju).
Pelēkā puve... Šī sēnīšu slimība ir bīstama novāktajai kultūrai. Sēnes uzbrūk sakņu kultūrām, iznīcinot rāceņu kultūru.
Redīsu mozaīka... Vīrusu slimība ietekmē rāceņu attīstību.
Augs pārstāj augt, lapas kļūst trauslas un uz tām veidojas gredzenveida raksti un plankumi. Jaunās lapas sāk saritināties.
Miltrasa... Slimība ietekmē visu augu. Slimība sākas ar baltu pulverveida pārklājumu, kas laika gaitā kļūst tumšāks.
Skartās vietas izžūst. Augi paši sāk atpalikt attīstībā un iet bojā.
Pernosporoze... Slimība ietekmē dārzeņu lapas.
Slimība sākas ar nelielu baltu plankumu parādīšanos, kas izplatās pa visu lapu, kļūst brūni un kļūst taukaini.
Melnkāja... Slimība ietekmē lapu apakšējo daļu un sakņu kultūru.
Skartās vietas kļūst tumšākas un kļūst plānākas. Augļi mīkstina un kļūst pārklāti ar bālganu micēliju-micēliju.
Uz skartā rāceņa griezuma ir redzama tumša mīkstums.
Ko darīt, redzot kaites simptomus?
Lai jūsu pet nebūtu pasargāts no slimībām, uzmanīgi ievērojiet šīs vadlīnijas:
- Ievērojiet augsekas, lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus.
- Pirms sēšanas noteikti sagatavojiet augu sēklas.
- Visas slimās kultūras nekavējoties jāizņem no dobēm un jāiznīcina.
Stādot rāceņus, liela nozīme ir arī augsnes sagatavošanai (visu augu atlieku pilnīgai iznīcināšanai un cīņai pret paaugstinātu augsnes skābumu).
Paskābinātās vietās rāceņi ir visvairāk uzņēmīgi pret slimībām.
Šķirnes un veidi
Rāceņu šķirņu ir ļoti daudz. Ir tādi, kuros ēdamas ne tikai "saknes", bet arī "galotnes". Izvēloties šķirni, ieteicams vadīties pēc nogatavošanās laika, šķirnes zonējuma un garšas. Izvēloties, amatieri vadās pēc sakņauga krāsas (izņemot dzeltenus un baltus rāceņus, tiek audzētas arī sārtas, zaļas un violetas šķirnes).
Visvairāk pārbaudītās šķirnes:
Agri nobriedis
Mazmeita... Dzeltenas, noapaļotas saknes ar blīvu sulīgu mīkstumu.
Glaša... Plakans balts sakņu dārzenis, kas piemērots kulinārijai. Abi ir daudzpusīgi, un ziemā tos var labi uzglabāt.
Sezonas vidū
Gribovskaja... Nedaudz saplacināts, augšdaļa ir violeta, apakšdaļa ir dzeltena.
Petrovskaja 1... Lielas zelta saknes ar augstu ražu.
Vēlā nogatavošanās
Mēness... Šīs šķirnes pārstāvjus vislabāk ēst svaigus.
Orbītā... Lieli eksemplāri. Viņi ir labi turēti.
Šķirnes var klasificēt pēc krāsas:
- Milāna... Agrīna nogatavošanās šķirne ar neparastu balti violetu krāsu un saldu sniega baltu mīkstumu. Nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai.
- Sniega jaunava... Ļoti skaista sniega balta šķirne ar baltu mīkstumu.
- Sadedzināts cukurs... Melna krāsa, iegarena forma. Balta sulīga mīkstums.
- Rāceņi... Sakņu kultūra nāca no rietumiem.Bumbuļu forma visbiežāk ir iegarena, ir arī saplacināti īpatņi. Rāce ir ievērojama ar savu skaisto ādas krāsu. Viņam ir violets ar vienmērīgu pāreju uz baltu vai smilškrāsu. Ir pat sarkani eksemplāri. Rietumu rāceņu garša ievērojami atšķiras no parastā dzeltenā rāceņa. Bittersweet pikants rāceņi labi sader ar gaļu. Krievijā lopbarības rāceņi ir labāk zināmi. Tas ieradās valstī 19. gadsimtā agrāk nekā ēdnīcas šķirne, un joprojām ir cieši saistīta tikai ar lopbarības rāceņiem. Japānā populāri ir baltie un sarkanie galda rāceņi (kokabu).
Kā ziemā uzglabāt rāceņus pagrabā un dzīvoklī
Gandrīz pēdējais rāceņš tiek novākts dārzā, neskaitot kāpostus. Rāce nebaidās no rudens salnām un tiek novākta diezgan vēlu. Rudens-ziemas šķirņu ražas novākšanas periods ir atkarīgs no laika apstākļiem un nokrīt aptuveni septembra beigās - oktobra sākumā. Agrīnās šķirnes novāc pēc vajadzības.
Sakņu kultūras tiek nogrieztas no galotnēm un žāvētas. Glabāšanai sakņu kultūras vienā maisā sakrauj ne vairāk kā vienu spaini. Tos izņem ziemai glabāšanai pagrabā, pazemē, kur temperatūra ir 0 + 3 ° C. Šajā formā tas ir labi saglabājies līdz pavasarim. To nedrīkst uzglabāt ilgāk par februāri - martu, līdz šim laikam tas nepasliktināsies, tas paliek nemainīgs spēcīgs un sulīgs, bet garša manāmi pasliktinās.
Ja nav pagraba, rāceņu dzīvoklī iespējams uzglabāt tikai sadzīves ledusskapī, taču šeit to nevar uzglabāt ilgāk par 1-2 mēnešiem.
Rāceņu kaitēkļi atklātā laukā un to apkarošana
Galvenie rāceņu kaitēkļi tā augšanas sezonas sākumā ir
- krustziežu blusas,
- kāpostu tauriņš,
- pavasara un vasaras kāpostu muša,
- liekšķeres,
- tārpi vai klikšķinātāji,
- stumbra nematode.
Labvēlīgos apstākļos kaitēkļi var iznīcināt visus stādījumus, un jūs negaidīsit ražu. Visefektīvākais veids, kā novērst kaitēkļu parādīšanos rāceņu stādījumos, ir profilaktiska darbība. Šajā nolūkā iepriekš
- Viņi agri pavasarī izraka augsni, lai tajā mirst zemē pārziemojušo kaitēkļu kāpuri;
- Novērst nezāļu augšanu, kas piesaista kāpostus un liekšķere;
- Lietojot augsnē organiskos mēslojumus, vienlaikus var ievest arī kaitēkļu kāpurus, tāpēc ieteicams organiskos mēslojumus lietot rudenī, savukārt pavasarī, ja nepieciešams, izmantot minerālmēslus;
- Augus ar asu smaku labi atbaida kukaiņu kaitēkļi. Tāpēc gar stādījumiem iestādiet kliņģerītes, selerijas, kliņģerītes, vērmeles;
- Sākotnējā posmā visefektīvākais veids ir nosegumu pārklājums ar vieglu neaustu materiālu. Jūs varat arī pārklāt stādījumu ejas ar šķeldu vai pārklāt ar tumšu spunbondu.
Jūs varat tikt galā ar kaitēkļiem, manuāli noņemot kāpurus, piesaistot putnus, kuri ēd kukaiņus, vai izmantojot ķīmisko vai tautas līdzekļu šķīdumus.
Lietojot ķīmiskos insekticīdus (Inta-vir, Karbofos uc), atcerieties, ka ārstēšana ar šīm zālēm tiek veikta ne vēlāk kā 1 mēnesi pirms ražas novākšanas. Tāpēc izmantojiet labākās tautas metodes.
- Zaļās ziepes atšķaida ar ūdeni un apsmidzina ar sakņaugu stādīšanu.
- Piparu infūzija... 1 ēd.k. l. 1 litram ūdens pievieno sarkanos karstos maltos piparus, ļaujiet tam uzvārīties. Tad stādījumus apsmidzina ar spēcīgu šķīdumu.
- Tabakas infūzija... 100 g makhorka ielej 5 litros ūdens, ļauj tam pagatavot, filtrēt un augus izsmidzināt ar infūziju.
- Etiķa šķīdums... 1 glāzi etiķa atšķaida 1 spainī ar ūdeni un pārkaisa ar rāceņiem.
- Pelni... Uz lapām pārkaisa sausos koksnes pelnus. Labāk to veikt sausā un mierīgā laikā. Pēc lietus procedūra tiek atkārtota.
Kā audzēt rāceņu valstī (attālums starp augiem)
Pirms sēklu stādīšanas mēs augsni neauglojam, parasti to sagatavo rudenī.
Uz sagatavotās gultas mēs izveidojam rievas gar gultu vai pāri tai. Rievas tiek izgatavotas 20-25 cm attālumā viena no otras. Tos var uzzīmēt ar plakanu griezēju, nelielu lāpstiņu vai vienkārši ar plaukstas malu.Rievas dziļums ir ne vairāk kā 2 cm.
Mēs samitrinām rievas, ielej ūdeni no laistīšanas tvertnes, lai sēklas nekavējoties saņemtu mitrumu. Ielejiet sēklas uz palmu, baltu papīra lapu, kas ir saliekta uz pusēm, vai ielieciet tās speciālā sējmašīnā mazām sēklām. Un mēs sējam sēklas, cenšoties tās izplatīt pēc iespējas retāk. Bet ar mazām sēklām to var būt grūti izdarīt, tāpēc esiet gatavs tam, ka stādījumi būs jāatšķaida. Lai stādījums netiktu sabiezināts, mazas sēklas var sajaukt ar inertām vielām (smiltis, krīts). Izklājot sēklu un smilšu maisījumu, ir vieglāk panākt vienmērīgu sēklu sadalījumu vagā.
Kultūras no rievas malām pārklāj ar zemi, un stādījumus atkal laista no laistīšanas kannas.
Draudzīgu un ātru stādīšanas dzinumu parādīšanās nolūkā mēs augšējo daļu aizveram ar vieglu seguma materiālu. Tie pasargās smalkos stādus no krustziežu blusu vabolēm, novērsīs to izžūšanu un pārkaršanu. No personīgās pieredzes es neiesaku stādījumus pārklāt ar plēvi, jo tas nekavējoties jānoņem pēc stādu parādīšanās, un tieši šajā laikā augi sāk uzbrukt kaitēkļiem.
Mēslošanas līdzekļi un barošana
Ja jūs sējat rāceņus pareizi sagatavotā augsnē, varat iztikt bez virskārtas, vai arī tiem jābūt ārkārtīgi mēreniem.
Minerālmēslus izmantojiet piesardzīgi - tie uzkrājas sakņaugos.
Vislabāk ir izmantot bioloģiskos līdzekļus.
Īpaši rāceņiem nav izstrādāti specializēti mēslošanas līdzekļi, tāpēc ir piemēroti jebkādi sakņu kultūru izstrādājumi, piemēram, BioHumus, Sapropel, Zdraven-aqua, Vermicompost.
Ja augsne gultā ir pārāk kaļķaina, kā virskārtu izmantojiet borskābi.
Tie palīdz palielināt ražu, palielināt cukura saturu un uzturēt rāceņu dzīvu. Šāds atbalsts ir ļoti svarīgs karstās, sausās vasarās.
Spainī ar ūdeni izšķīdina 2 gramus borskābes un pēc retināšanas izsmidzina galotnes.
Vēlu
Vēlās sugas ietver tās, kuru nogatavošanās periods parasti ir 90 dienas vai vairāk. Daudzi no tiem pēc garšas īpašībām nav zemāki par agrīnajiem, pat pārspēj tos.
Komēta
Nosaukumu popularizēja specifiskā sakneņu iegarena forma ar sabiezinātu daļu apakšā. Turklāt komētai ir lieliskas īpašības, kas atbilst augļiem un augļiem: svars, izmērs un garša. Vidējais nogatavošanās periods ir 80 dienas, viena rāceņa masa ir līdz 120 gramiem.
Orbītā
Šo šķirni var atpazīt pēc parastajām sfēriskām sakņu kultūrām, kuras nogatavojas 4 mēnešos. Rāce ir liela, balta, viena augļa svars sasniedz 500 gramus. Ļoti garšīgs izskats, kas daļēji kompensē nogatavošanās ilgumu. Labi panes uzglabāšanu pagrabā vai pagrabā ziemā.
Kāda veida rāceņu dārzeņi?
Rāceņu priekšrocības ir nenovērtējamas. Mūsdienās to reti var atrast ēdienkartē un veltīgi, jo to uzskata par ārstniecības augu. To var izmantot salātu, zupu pagatavošanai, cepšanai un pildīšanai. Rāceņiem piemīt antiseptiskas, sāpju mazinošas, brūču dziedinošas īpašības. Ar tās palīdzību iekaisuma procesus var apturēt. Dārzenis ir paredzēts tiem, kam ir problēmas ar apetīti, pietiek ar to, ka apēdat rāceņa šķēli, un bada sajūta uzreiz liks par sevi manīt. Dažu rāceņu ēšana brokastīs, pusdienās un vakariņās paātrinās gremošanas procesu.
Rāceņu derīgās īpašības
Tikai daži zina, ka kultūra satur glikorafanīnu. Šāds mikroelements tiek uzskatīts par ļoti retu un tam ir unikālas īpašības: tas novērš vēža šūnu parādīšanos cilvēka ķermenī, kā arī neitralizē esošās!
200 gramos rāceņu ir ikdienas nepieciešamība:
- vitamīni A, C, B
- noderīgas vielas, piemēram, kālijs, kalcijs, nātrijs.
Kultūras augļi ir mazkaloriju (uz 100 gramiem ir 6,6 grami ogļhidrātu).
Dārzenis tiek uzskatīts par noderīgu cilvēkiem, kuriem ir cukura diabēts, kā arī tiem, kas ievēro veselīgu uzturu.
