Efektīvi praktiski padomi kātu selerijas audzēšanai jūsu dārzā

Kā pareizi audzēt stublāju seleriju

Saudzētu seleriju audzēšana valstī vai uz vietas ir diezgan vienkārša, kaut vai tāpēc, ka jums tas nav vajadzīgs daudz, kas nozīmē, ka katrai lapu izejai var pievērst pienācīgu uzmanību.

• Bez savlaicīgas laistīšanas nav iespējams audzēt sulīgus un garšīgus selerijas kātiņus. Ar mitruma trūkumu tie izrādīsies sausi, un to struktūrā būs cietas šķiedras. Ar pārmērīgu laistīšanu vai ilgstošas ​​lietavas laikā augam draud serdes puve jeb tā sauktais augšanas punkts.
• Regulāra augsnes atslābināšana palīdzēs izvairīties no stagnējoša mitruma, un ravēšana atvieglos kaitēkļu uzbrukumus.
• Lapu selerijas regulāri jābaro ar organiskajiem mēslojumiem. Bet arī šeit ir jāņem vērā dažas lietas. Slāpekļa savienojumu pārpalikums bieži noved pie selerijas kātu plaisāšanas.
• Petiolate selerijas audzēšanas agrotehnoloģija ietver tādu vairumam augu neparastu pasākumu kā lapu kātu balināšana ieviešanu. Šim nolūkam tiek veikta regulāra rūpnīcas uzlaušana. Tieši zem augsnes slāņa un bez piekļuves gaismai kātiņi iegūst savu maigo un pikanto garšu un zaudē rūgtumu. Lai izvairītos no šī notikuma, jāstāda pašbalinošās šķirnes. Piemēram, malahīts vai Paskāls.

Izņemot balināšanas stadiju, stublāju selerijas audzēšanas un kopšanas noteikumi ir diezgan standarta. Jebkuram augam ir nepieciešama grēdu laistīšana, barošana un ravēšana.

Sastāvs: vitamīni un minerālvielas

Selerijas kaloriju saturs ir aptuveni 13 kcal uz 100 gramiem. Sakņu enerģētiskā vērtība ir 32 kcal uz 100 gramiem. Selerijas kātiņos ir kāda veida sāls, tāpēc šāda augu daudzuma ēšana ir problemātiska. Pat diētas cilvēki, visticamāk, atstāj novārtā skaitļus:

• 0,9 g olbaltumvielu;
• 2,1 g ogļhidrātu;
• 0,1 g tauku.

Visas selerijas daļas satur minerālvielas un vitamīnus:

Augs satur arī glutamīnu un niacīnu.

Sakarā ar selerijas izmantošanu nebūs iespējams kompensēt visu uzturvielu deficītu, bet kā profilaktisks līdzeklis tas ir ideāls. Periodiska šī auga pievienošana uzturam palīdzēs izvairīties no vitamīnu trūkuma ārpus sezonas.

Derīgās īpašības un kontrindikācijas selerijas lietošanai ir saistītas ne tikai ar vitamīnu un minerālvielu klātbūtni tajā. Augs satur sarežģītu ēterisko eļļu. Pārmērīgs tā patēriņš pazemina asinsspiedienu un izraisa alerģiju, tāpēc nav vērts katru dienu uzņemt vitamīnus ar seleriju.

Stublāju selerijas audzēšanas pazīmes atkarībā no šķirnes

Jāatzīmē, ka selekcionāri nestāv uz vietas un cenšas sekot līdzi dārznieku pieaugošajam pieprasījumam un prasībām pēc katras kultūras. Stalked selerijas nebija izņēmums. Katru gadu parādās jaunas šķirnes, un tāpēc tās audzēšanas noteikumi nedaudz mainās.

• Atlant tiek uzskatīta par vienu no labākajām šķirnēm dārznieku vidū. Tas tiek novērtēts par izcilo maigo garšu un ilgo glabāšanas laiku. Šķirne ir novēlota, nogatavojas vismaz 5 mēnešus. Tāpēc to audzē tikai stādos, un to nepieciešams balināt.
• Royal ir viena no ražīgākajām seleriju šķirnēm. Viena krūma svars var sasniegt 700 gramus. Lai gan to uzskata par sezonas vidusdaļu, ar termiņu aptuveni 4 mēneši, ieteicams to audzēt ar stādiem. Lapu kāti ir jābalina.

• Jūta pieder arī seleriju šķirnēm, kurām nepieciešama tāda procedūra kā balināšana. Atšķiras pēc sākotnējā izskata. Kāti ir gaiši violeti vai purpursarkanā krāsā, un tajos ir maz šķiedru.
• Crunch ir viena no aukstumizturīgām seleriju šķirnēm. Tās audzēšana ir iespējama skarbajos Sibīrijas un Tālo Austrumu apstākļos. Nepieciešama balināšana, lai uzlabotu garšu.
• Patīk pašbalinātās šķirnes Pascal raža - no 3 līdz 5 kilogramiem sulīgu kātu uz kvadrātmetru. Tomēr diezgan ilgie nogatavošanās periodi un termofilitāte neļauj organizēt Pascal stiebru selerijas audzēšanu no sēklām, sējot tieši grēdās.
• Tango pieder pie šķirnēm, kurām nav nepieciešama balināšana. Auksti izturīgs un sezonas vidū to var audzēt siltumnīcās vai ārā. Labi panes īslaicīgas nakts sals līdz –1˚ - 3˚C zem nulles. Siltumnīcā ir iespējams sēt ar sēklām grēdās.
• Viena no retajām stublāju seleriju šķirnēm, ko var audzēt, sējot grēdās, ir pašbalinošā malahītu šķirne.Agrīnā nogatavošanās un aukstumizturīgā šķirne atšķiras arī ar augstu ražu. Vienas lapas izejas masa sasniedz vienu kilogramu.

Uzmanību!
Šķirnes izvēle ir atkarīga no audzētāja, viņa garšas vēlmēm un spējas organizēt pienācīgu stādīšanas kopšanu. Ja nav vēlēšanās vai laika izaudzēt kātiņu stādus no sēklām un kātiņus balināt, priekšroka jādod agri nobriedušām, pašbalināmām šķirnēm.

Selerijas audzēšana valstī: pieredzējušu dārznieku padomi

Selerijas audzēšana valstī Nav selerijas audzēšana valstī, kas nozīmē, ka mēs varam izmantot ekspertu padomus, apgūt lauksaimniecības tehniku ​​un sākt darbu, kas mums sola labus rezultātus. Tātad, selerijas audzēšana DachaDecor.
Varbūt ir vērts sākt ar to, kas ir selerijas. Tas ir jumta ģimenes loceklis, dārzenis un zālaugu augs, kas var būt divgadīgs vai daudzgadīgs. Vairāk nekā divdesmit augu sugas ir sastopamas visā pasaulē, taču tikai dažas no tām tiek uzskatītas par vispopulārākajām.

Visbiežāk mūsu valstī tiek audzēts divgadīgs selerijas augs, kas pirmajā gadā nes augļus sakņu un zaļumu veidā, bet otrajā - selerijas zied un veido augli ar sēklām.

Selerijas veidi

Pirmkārt, es gribētu izraudzīties galvenie selerijas veidipar kuru mēs šodien runāsim. Tie ir lapu selerijas, kātiņu selerijas un sakņu selerijas.

Lapu selerijas audzēšana ļauj iegūt zaļās un sulīgās auga lapas, kuras var nogriezt visā siltajā periodā.

Stublāju selerijas audzēšana praktizē vasaras iedzīvotāji, kā arī lieli tirdzniecības uzņēmumi, kas strādā ar svaigiem garšaugiem, lai iegūtu sulīgus augu kātiņus dažādu ēdienu un pat alkoholisko kokteiļu pagatavošanai.

Sakņu selerijas audzēšana, palīdz iegūt attiecīgi augu saknes, kas labā sezonā var būt līdz 600-800 g uz augu.

Selerijas šķirnes vasarnīcām

Izvēloties selerijas šķirni, katrs cilvēks stingri vadās pēc savām prasībām, jo ​​katra atsevišķa šķirne atšķiras ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas un auga pielietošanas jomas.

Pašlaik ir pietiekami daudz atsevišķu seleriju šķirņu, taču visvairāk pieprasīti ir:

• Lapu selerijas - maiga, Kartuli, Vigor, Zakhar;
• Petiolate selerijas - Jung, malahīts, zelts, balta spalva;
• Sakņu selerijas - Maksims, Diamants, Ēsuls, Gribovskis, Ābols.

Starp iesniegtajām augu šķirnēm jūs varat izvēlēties pilnīgi jebkuru, jo, radot noteiktus apstākļus un ievērojot selerijas audzēšanas lauksaimniecības tehnoloģiju, jūs varat iegūt labus rezultātus. Bet pievērsiet uzmanību tam, kura augu šķirne jums vislabāk piemērota, agri vai vēlu.

Kuru seleriju izvēlēties audzēšanai uz sava zemes gabala?

Kā valstī audzēt seleriju?

Runājot par selerijas audzēšanu kopumā, augs dod priekšroku klusām vietām ar auglīgu augsni un labu apgaismojumu. Bet, tā ir diezgan reāla un laba raža uz nedaudz skābām augsnēm, daļējā ēnā, šajā gadījumā jūs nezaudēsiet ražu, bet tikai saņemsiet dažas tās izmaiņas, piemēram, selerijas lapu aromāta izmaiņas.

Lapu selerijas audzēšana

Lapu selerija tiek uzskatīta par diezgan aukstumizturīgu augu, kas bez zaudējumiem var panest sals vai pat ziemu pieaugušā vecumā. Pašā attīstības sākumā selerijas aug slikti, un tas ir ļoti pamanāms. Tas ir saistīts ar mazām sēklām un to ne pārāk labu dīgtspēju, un tāpēc pieredzējuši vasaras iedzīvotāji dod priekšroku lapu selerijas audzēšanai ar stādiem.

Sēklu sagatavošana

Lai labotu lapu selerijas sēklu dīgtspēju, tās ir jāsagatavo. Šim nolūkam sēklas iemērc īpašā šķīdumā, piemēram, vājā kālija permanganāta šķīdumā, un atstāj uz vairākām stundām. Pēc tam sēklas vairākas dienas dīgst uz samitrinātas marles.

Lapu selerijas sēklu sēšana

Kad sēklas ir sagatavotas, tās var sēt speciālā augsnes maisījumā. Vislabākais tam ir smilšu, lapu zemes, humusa un kūdras maisījums proporcijā 1: 1: 1: 1. Sēšana tiek veikta marta sākumā, gatavās koka kastēs ar norādīto augsnes maisījumu. Sēklas jāsēj sekli, pārklātas ar kūdras pulveri. Turpmāk gandrīz nedēļu, kamēr sēklas nedīgst, jums jāuztur stabila apkārtējā temperatūra + 17 + 20 ° С. Pēc sēklu sadīgšanas temperatūra jāsamazina līdz + 15 ° C. Lapu selerijas stādu audzēšanai nepieciešamas skaidri normalizētas dienasgaismas stundas, noteikts temperatūras režīms un precīza, savlaicīga laistīšana (vēlams caur sietu), tikai šajā gadījumā stādi būs spēcīgi un piemēroti pārvietošanai uz atklātu zemi. Ja jūs pieļaujat kļūdas, zaļumi var vienkārši izaugt. Brīdī, kad jauns augs dod divas īstās lapas, tas jānodur ar šķipsnu galvenās saknes, kas veicinās pārliecinošu selerijas stādu sakņu sistēmas attīstību. Pārnešana uz atklātu zemi notiek aprīlī vai maija sākumā, lapu selerijas stādīšanas modelis ir 25-25 cm.

Augu kopšana

Seleriju audzētāji apgalvo, ka augu nedrīkst stādīt ļoti dziļi augsnē, lai augšanas punkts atrastos uz virsmas. Pēc stādīšanas selerijas kopšana ir ļoti vienkārša un neaizņem daudz laika.

Pirmkārt, uzmanieties, lai savlaicīgi notīrītu nezāles starp stādīto augu rindām, kā arī sistemātisku laistīšanu. Lai uz augsnes virsmas neveidotos garoza un tā nemainītos, kas nedod labumu selerijai, to pastāvīgi atbrīvo, vēlams pēc katras laistīšanas. Bet, lai samazinātu laika izmaksas, jūs varat mulčēt augsni, kas ļaus tai saglabāt selerijas augšanai un attīstībai nepieciešamo mitruma daudzumu, izslēgt sulīgo nezāļu veģetāciju selerijas dārza iekšienē, kā arī veidošanos garoza. Ievērojot pareizo selerijas audzēšanas tehnoloģiju, jūs varat novākt ražu jūlija vidū - augusta sākumā.

Lapu selerijas audzēšana valstī

Sakņu selerijas audzēšana

Ļoti ilgās augšanas sezonas dēļ selerijas sakni ieteicams audzēt tikai ar stādu metodi. Sakņu selerijas audzēšana no sēklām ir gandrīz tāda pati kā lapu selerijai, kultūraugu stādīt vajag tikai mēnesi agrāk, iepriekš sēklas labi sagatavojot.

Turklāt selerijas sakņu audzēšanai ir noteiktas iezīmes, tostarp dubultā novākšana stādu pārstādīšanas laikā, pareiza stādu un mēslošanas līdzekļu sagatavošana, lai uzlabotu augšanu un ražas izturību sezonā.

Mēs iesakām arī padomāt par pašu augu tipu, no kura jums nepieciešama sakne. Protams, augšanas procesā jūs varat arī savākt selerijas lapas, taču ir vērts ierobežot savākšanas daudzumu līdz minimumam, jo ​​tikai sezonas beigās galvenā organiskā viela no lapām sāks uzkrāties. saknes. Pretējā gadījumā nebūs iespējams iegūt labu ražu.

Sakņu seleriju kopšana

Sakņu selerijas audzēšana no sēklām ir gandrīz neiespējama vai vismaz nav īpaši interesanta, un tāpēc, izmantojot sakņu selerijas audzēšanu no stādiem, jums jābūt ļoti uzmanīgam un uzmanīgam, lai sasniegtu pienācīgus sava darba rezultātus.

Kopšana praktiski ir tas pats, kas rūpēties par lapu seleriju, kas nozīmē augsnes atraisīšanu un sistemātisku augu laistīšanu, selerijas dārzā sakārtotu mulču un noņemtu nezāles, kas var parādīties stādījumu tuvumā.

Sakņu selerijas audzēšanas metodei ir dažas īpatnības, un vissvarīgākā no tām, kas var ietekmēt sakņu kultūras kvalitāti, ir augļu nokošana augšanas laikā. Tas ir stingri aizliegts, pat ir ieteicams attīrīt sakņu kultūras augšējo daļu no augsnes.

Sakņu selerijas novākšana prasa zināmu sagatavošanos. 15-20 dienas pirms ražas novākšanas ir nepieciešams nojaukt auga sānu lapas un vēl vairāk nokratīt augsni no augļa augšas. Pēc tam, kad būs beidzies nepieciešamais periods, apmēram līdz oktobra vidum, jūs varat sākt selerijas saknes novākšanu.

Selerijas saknes audzēšana, pamatprincipi

Stublāju selerijas audzēšana

Sākotnēji stublāju selerijas audzēšana no sēklām stādos neatšķiras no lapu selerijas audzēšanas, taču tad, jau stādot stādus atklātā zemē, ir dažas īpatnības.

Stādi tiek pārvietoti zemē, rievās, kas pārsniedz lapu selerijas stādīšanas dziļumu, to dziļums ir aptuveni 10 cm. Apikālais pumpurs arī nav pārklāts ar augsni, bet pēc intensīvas augšanas sākuma, kad selerijas kātiņi sāk ievērojami sabiezē, tiek veikta hilling. Veģetācijas periodā ir iespējami pat vairāki uzkalniņi.

Tādējādi sulīgi zaļie kātiņi tiek atbrīvoti no iespējamā rūgtuma un kļūst maigāki, audzēšanas metodei ir sākotnējais nosaukums - kātu balināšana. Balināšanu atbalsta vēl viens īpašs paņēmiens: 12-14 dienas pirms ražas novākšanas kātiņus sasien vienā saišķī un iesaiņo papīrā, bet seleriju noņem pirms sasalšanas.

Tādējādi petiolate selerijas audzēšana no stādiem, vispārējā lauksaimniecības tehnoloģija un ražas novākšana praktiski neatšķiras no citiem selerijas veidiem, izņemot to, kā notiek sasmalcināšana un iesaiņošana ar balināšanas papīru.

Selerijas kātiņš: stādīšana, atstāšana, ražas novākšana

Slimības un kaitēkļi

Selerijas audzēšanu no sēklām līdz stādam, kātu selerijas kultivēšanu vai pat tai sekojošu selerijas sakņu audzēšanu var kompensēt kaitēkļi un slimības, kas augiem uzbrūk visā nogatavošanās periodā. Pareiza lauksaimniecības tehnoloģija, kā arī profilakse var tām pretoties.

Lai novērstu baktēriju plankumu, sirds puvi, baltu stublāju puvi, vīrusu mozaīku, melno kāju un selerijas kātu pamatu puvi dārzā un augos, ir stingri jāievēro augu audzēšanas pamatnormas. Starp tiem tikai savlaicīga laistīšana, augsnes piesūkšanās izslēgšana, stādīšanas sabiezēšana, kā arī nezāļu izplatīšanās dobē. Arī parastie selerijas kaitēkļi var būt slimību nesēji: liekšķeres, burkānu mušu kāpuri, dažādi gliemeži un gliemeži, kas savlaicīgi jāiznīcina, veicot profilaksi un izsmidzinot.

Arī stādīšana, sajaucot ar citiem zālaugu augiem vai dārzeņiem, var būt lieliska metode, kā novērst ražas zudumu.

Selerijas audzēšanas video

Ja jūs izvirzāt jautājumu par selerijas audzēšanu dažādos reģionos, piemēram, selerijas audzēšanu Maskavas apgabalā vai Sibīrijā, tad varat nonākt tikai pie viena viedokļa - pareiza lauksaimniecības tehnoloģija ļaus iegūt labu ražu gandrīz visur... Dabiski, ka daži klimatiskie apstākļi šīs kultūras audzēšanai nav gluži piemēroti, bet tad jūs varat audzēt seleriju mājās - sagatavot sēklas, audzēt stādus, veikt transplantāciju, nodrošināt aprūpi un iegūt vēlamo ražu.

Ravēšana, atslābināšana, mulčēšana

Audzēšanas periodā selerijām ir savlaicīgi jāārstē un jāatbrīvo augsne. Ravēšana tiek veikta pēc vajadzības. Atslābināšana tiek veikta vismaz reizi divās nedēļās.

Šķirnes, kurām nav nepieciešama balināšana, ir saspiestas. Šajā gadījumā reizi mēnesī augsne ap kātiem tiek atslābināta un ar slidkalniņu ap tiem apleista. Procedūra tiek veikta uzmanīgi, lai nebūtu aizmigusi lapu izejas vidū.

Augsnes mulčēšana palīdz saglabāt mitrumu. Šim nolūkam izmantojiet salmus vai zāģu skaidas. Ne visi audzētāji izmanto šo procedūru. Visbiežāk kalnu grēdas mulčē sausos gados.

Niršana vai kā iztikt bez tā

No kopējā traukā iesētām sēklām izaug selerijas, kuras jāstāda, jo:

1. Līdz stādīšanas brīdim augiem ir 4-5 lielas lapas - tuvu, krūmi traucē viens otra attīstību.
2. Saknes savīsies - tās ir grūti izjaukt, nesavainojot. Tas ir īpaši bīstami sakņu selerijām.

Tāpēc sakņu selerijas bieži stāda, lai nirt. Ar pārējām sugām šajā ziņā ir vieglāk: ja vēlaties - apsēdieties, nav laika ķēpāties - nekavējoties sējiet atsevišķos podos vai kasetē.

Procedūra daudz neatšķiras no citu kultūru stādu pārvietošanas. Meistarklase par selerijas niršanas niršanu - video:

Ir iespēja, kad vienā glāzē tiek iestādītas 2-3 sēklas.

Un, kad stādi sasniedz niršanas periodu (divas cirsts īstas lapas), tad no katrā glāzē esošajiem stādiem tiek izvēlēts daudzsološākais. Pārējie stādi - neizvelciet! - saspiediet tieši pie augsnes virsmas vai nogrieziet līdz nullei ar šķērēm.

Kāpēc jūs nevarat noņemt liekos augus ar saknēm? Saknes zemē ir savītas, sapinušās viena ar otru. Uzvelkot vāju stādu, jūs varat izjaukt kaimiņu - selektīvo - sakņu sistēmu. Šāda nepareiza selerijas noņemšanas shēma kļūst par iemeslu, ka stādīšanai atstātie asni izzūd.

Un, nogriežot gaisa daļu, netraucējot zirgus, dārznieks aptur vāju dzinumu augšanu, un viss stādīšanas jaudas apjoms ir izvēlētā rīcībā.

Rāmī - selerijas, kas iestādītas 3 gabaliņos krūzītēs uz sniega (iepriekšējā fotogrāfija), pēc šādas noplūkšanas. Tas ir tas, kā veselīgi stādi izskatās pēc niršanas.

Kad un ko barot

Lai dārzā izaudzētu labu stublāju seleriju ražu, nevajadzētu ietaupīt uz augšu mērci.

• Pirmais tiek veikts pēc 10-14 dienām, stādu stādīšanas lauks pastāvīgā vietā. Izmantojiet organiskos mēslojumus. Piemēram, deviņvīru spēka infūzija ar ātrumu viens litrs mēslojuma uz pieciem litriem ūdens vai putnu izkārnījumi, kas pagatavota no viena litra mēslojuma uz desmit litriem ūdens.
• Nākotnē šķiedru selerijas šķidrā virskārta tiek veikta ik pēc 10 dienām. Lai izvairītos no slāpekļa pārpalikuma, veic četras mēslošanas ar slāpekli saturošām kompozīcijām un katru piekto veic, izmantojot minerālmēslus. Derēs 2% superfosfāta vai kālija sāls šķīdums.
• Vasaras vidū jūs varat izmantot kompleksus mēslošanas līdzekļus, kuru sastāvā ir kālijs, magnijs, bors.

Divas nedēļas pirms paredzamās ražas barošana tiek pārtraukta.

Kontrindikācijas

Selerijas nedrīkst lietot lielos daudzumos cilvēkiem ar nierakmeņiem. Augs provocē akmeņu kustību, un šim stāvoklim var būt nepieciešama steidzama medicīniska palīdzība.

Īpašu ēterisko eļļu satura dēļ selerijas var kaitēt cilvēkiem ar kolītu un enterokolītu.

Tiek uzskatīts, ka selerijas var izraisīt epilepsijas lēkmi. Šajā slimībā augs jālieto piesardzīgi. Pārmērīgi neizmantojiet selerijas traukus, ja:

• tromboflebīts;
• varikozas vēnas;
• dzemdes asiņošana;
• meteorisms;
• alerģijas.

Selerijas garša ietekmē mātes pienu.Lai zīdaiņi neatsakās barot, mātes neēd šo augu, tāpat kā citas garšvielas.

Grūtniecēm nevajadzētu ēst daudz selerijas. Augs satur vielas, kuru liels daudzums stimulē dzemdes kontrakcijas.

Lapu kātu balināšana

Audzējot daudzas šķirnes, būs nepieciešama tāda procedūra kā kātu balināšana. To veic, lai uzlabotu garšu.

Pavisam nesen šāda veida dārznieki tika audzēti savdabīgās tranšejās un vasarā savilkušies, pamazām pārklājot kātiņus ar zemi. Mūsdienās arvien biežāk tiek izmantota cita metode.

Dažas nedēļas pirms ražas novākšanas lapas ar auduma sloksnēm uzmanīgi ievelk ķekaros, un kāti ir pārklāti ar papīru, rupjš audekls vai lutrasils. Jūs varat izmantot tumšas plastmasas pudeles. Tajos ieteicams ielej zāģu skaidas vai sausu lapotni.

Uzmanību!

Neaptiniet kātu selerijas kātiņus ar foliju. Ar skābekļa trūkumu viņš nomirs.

Kā zināt, kad ir pienācis laiks sākt balināt? Līdz tam laikam jaunas lapas rozetē pārstāj veidoties, kāti sasniedz 30-35 cm augstumu un sabiezē.

Lapu selerijas izmantošana

Lapu seleriju plaši izmanto kulinārijā un tradicionālajā medicīnā. Zems kaloriju saturs un spēja noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa padara to par neaizstājamu palīgu svara zaudēšanas procesā.

Ēdienu gatavošanā

Selerijas lapas izmanto kā smaržīgu garšvielu. Zaļumus pievieno salātiem, dārzeņu un graudaugu piedevām, zupām, buljoniem un izmanto ēdienu dekorēšanai.

Zaļie salāti ar riekstiem

Sulīgi, atsvaidzinoši un mēreni pikanti salāti patiks vieglu, mazkaloriju ēdienu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• salātu lapas - 500 g;
• zaļie sīpoli - 100 g;
• selerijas lapas - 1 ķekars;
• selerijas kātiņi - 2 gab.;
• pētersīļi, dilles - pēc garšas;
• priežu rieksti (valrieksti) - 50 g;
• zaļās olīvas bez kauliņiem - 8-10 gab.
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
• Dižonas sinepes - 1 tējkarote;
• medus - 1 tējkarote;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet salātus un zaļumus, nosusiniet uz papīra vai vafeļu dvieļa. Saplēsiet salātus ar rokām, sasmalciniet garšaugus ar nazi.
2. Smalki sagrieziet olīvas.
3. Riekstus nosusiniet sausā pannā.
4. Sajauciet eļļu, citronu sulu, sinepes, medu, sāli un piparus un garšojiet salātus.

Salāti ar tunci

Šie salāti lieliski baro, tiem ir viegli pikanta garša un aromāts.

Sastāvdaļas:

• tuncis olīveļļā - 125 g;
• selerijas zaļumi - 1 ķekars;
• šampinjoni - 100 g;
• Tabasko mērce - 1 tējkarote;
• Dižonas sinepes - 1 tējkarote;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.

Sagatavošana:

1. Atveriet tunzivju kannu, noteciniet eļļu bļodā un sasmalciniet zivis ar dakšiņu.
2. Nomazgājiet sēnes, nosusiniet, cepiet cepeškrāsnī 5-10 minūtes, sagrieziet gabaliņos.
3. Noskalojiet selerijas zaļumus zem krāna un nosusiniet.
4. Bļodā sajauciet konservētu eļļu, citronu sulu, sinepes, tabasko ar sāli un pipariem, garšojiet salātus.

Tautas medicīnā

Tradicionālajā medicīnā galvenokārt tiek izmantota selerijas sakne. Tās svaigi spiestu sulu ieteicams lietot gastrīta, kuņģa čūlu, aknu darbības traucējumu, meteorisma gadījumā.

Zaļie palīdz ar podagru un reimatismu. Lapas un smalki sagrieztu sakni saliek termosā, ielej ar verdošu ūdeni un uzstāj uz 3-5 stundām. Infūziju lieto sāpīgu plankumu un kompresu beršanai.

Žāvēta zāļu tēja ir lielisks diurētiķis. Tas izšķīdina sāli organismā, dziedē saaukstēšanos, nomierina nervu sistēmu. Tās pagatavošanai 2 ēd.k. l. sausas lapas ielej ar 500 ml verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns. Dienā ņem ne vairāk kā divas glāzes tējas.

Ziede no kātiem un lapām dziedē strutojošas brūces, izsitumus, čūlas, nātreni, ķērpjus, ekzēmu. Svaigi kātiņi kopā ar lapām tiek izvadīti caur gaļas mašīnā un vienādās proporcijās sajaukti ar izkausētu sviestu. Produkts tiek uzklāts uz skartajām vietām un pārklāts ar tīru marli.Burciņu ziedes uzglabā ledusskapī.

Novājēšanu

Ar mērķi novājēšanu izmantojiet svaigus kāpostus un zaļumus. Produktus ievieto blenderī un rūpīgi sasmalcina. Dzēriens tiek dzerts kārtīgs vai sajaukts ar ābolu, burkānu, apelsīnu sulu.

Uztura speciālisti iesaka aptaukošanās cilvēku ikdienas uzturā iekļaut svaigu seleriju.

Selerijas ēdieni ir piemēroti īslaicīgai trīs dienu diētai.

Padoms. Parastās augu eļļā ceptas zupas vietā sagatavojiet diētisko Bonnas zupu, kuras pamatā ir baltie kāposti, tomāti, sīpoli, bulgāru pipari, selerijas un pētersīļi.

Augšanas iespējas siltumnīcas apstākļos

Selerijas audzēšana un kopšana siltumnīcā neatšķiras no kultūraugu audzēšanas atklātās dobēs. Vienīgā lieta, kurai vērts pievērst uzmanību, ir temperatūra. Zemā temperatūrā tas ir pakļauts šaušanai un priekšlaicīgai ziedēšanai. Pārāk augsti augi izstiepjas un to kāti kļūst plānāki.

Šķirnes

Ir trīs zināmas selerijas šķirnes:

1. Sakne... Tas tiek novērtēts par sakņu dārzeņiem, kurus izmanto ēdienu, žāvētu, saldētu celulozes rotājumiem. Piesātināts ar vitamīniem, aminoskābēm un citiem noderīgiem elementiem, to lieto salātiem un karstajiem ēdieniem. Tos audzē tikai ar stādu metodi. Pieder vēlīnām šķirnēm, lai nogatavotos vidēji 170 dienas. Sakņu kultūra sver 500-900 gramus (piemērs - fotoattēlā).

   

2. Petiolate - salāti un svaigas sulas - selerijas audzēšanas galvenais mērķis garu biezu kātu dēļ.
3. Lapa - audzēti, lai iegūtu aromātiskus zaļumus, kas piesātināti ar ēteriskajām eļļām. Lapu selerijā augšdaļa ir galvenā daļa. Smaržīgi, smaržīgi apstādījumi, ar nepietiekami attīstītu sakņu sistēmu. Cirsts lapas ir lielisks papildinājums jebkuriem salātiem. Lapu selerijai ir savdabīga garša: pīrāga, rūgta, pikanta. Izturīgs pret sausumu un zemu temperatūru, dienvidos to audzē no sēklām, kas stādītas tieši zemē.

Slimības un kaitēkļi

Audzējot un kopjot seleriju atklātā laukā, ir vērts periodiski pārbaudīt, vai lapu ligzdās nav slimību. Visbiežāk tos ietekmē dažāda veida plankumi. Starp tiem ir cerkosporioze, septorija vai rūsa. Visas slimības var viegli tikt galā ar fitosporīnu vai dažādiem fungicīdiem.

Lielāko daļu kaitēkļu atbaida augu smarža. Visbiežāk to apdraud gliemeži un gliemeži. Regulāra ravēšana un augsnes atslābināšana novērsīs kaitēkļu parādīšanos.

Selerijas: sēklu, stādu sēšana un stādīšana dārzā

Pieaugošas funkcijas

Lai selerijas jūs iepriecinātu ar aromātu, garšu un spēcīgiem kātiem, jums jāņem vērā auga īpašās īpašības un jāzina tā audzēšanas noteikumi. No iegūtajām zināšanām būs atkarīga ne tikai raža, bet arī garša, kā arī uzturvielu daudzums dārzeņā.

Vietai šīs dārzeņu kultūras audzēšanai jābūt atvērtai, tad augs spēs absorbēt maksimālu saules gaismu. Nedaudz aizēnotās vietās selerijas arī veiksmīgi aug, un, kas ir pārsteidzošākais, tas kļūst aromātiskāks.

Viena no dārzeņu pozitīvajām īpašībām ir tā izturība pret vieglu salu, un dažas šķirnes var izturēt sals līdz -5 grādiem, šie veidi ietver sarkanās kātiņas selerijas.

Tiek uzskatīts, ka mērenais klimats ir ideāls augam, tāpēc daudzi dārzeņu audzētāji Krievijas centrālajā daļā to veiksmīgi audzē savos pagalmos.

Augs dod priekšroku auglīgai un irdenai augsnei, kas drenāžas slāņa dēļ spēj noturēt ūdeni, kas nepieciešams sulīgu kātu un sakņaugu augšanai diezgan lielos daudzumos.Augsnes paaugstināta skābuma apstākļos divu nedēļu laikā pirms stādīšanas procedūras to vajadzētu deoksidēt ar dolomīta miltiem vai dzēstām kaļķām.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka pastinaku tuvums var izraisīt neskaitāmus kaitēkļus, piemēram, selerijas mušu, kas ir kopīgs ienaidnieks abām sugām.

Mēs detalizētāk iepazīsimies ar agrotehniskajiem noteikumiem nedaudz vēlāk, kad mēs runājam par augu stādīšanu atklātā zemē.

Selerijas šķirnes

• Lapu suga dārzkopjus interesē ar lapām, ko izmanto kā piedevu svaigos salātos, dažādu sāļo mērču un pirmo ēdienu pagatavošanā. Atšķirība starp lapu sugām ir tā, ka, salīdzinot ar sakņu sugām, tās vasarā dod zaļumus līdz pat vairākām reizēm. Pēc griešanas lapotne ātri aug un turpina priecēt dārznieku ar sulīgu rozeti. Selerijas lietderība ir acīmredzama, lapotne satur tādu vērtīgu vielu kā beta - karotīns un C vitamīns. Pēdējais komponents selerijās ir tādā daudzumā, ka tas pārsniedz to pašu vitamīnu daudzumu, kas atrodams citrusaugu sugās. Selerijas lapotne kalpo kā nomierinoša viela, veiksmīgi izvada toksīnus no ķermeņa, darbojas pret iekaisuma procesiem un tai ir diurētiķis.
• Petiolate sugai ir lieli kāti, un tieši viņiem to audzē. Dažādu stublāju seleriju šķirnēm no viena auga var būt no 250 g līdz 1 kg noderīgas un sulīgas masas, ko izmanto arī kulinārijā dažādu ēdienu pagatavošanai. Lapu kāti satur ļoti daudz cilvēku veselībai noderīgu sastāvdaļu, tas ir šķiedrvielas, minerālsāļi un vitamīnu grupas: B, C, A, K. Šis dārzenis ir čempions dārznieku vidū attiecībā uz fosfora daudzumu un kalcijs, tajā esošais kālijs, cinks, dzelzs un magnijs kalpo kā īsts skeleta sistēmas “celtniecības materiāls” un stimuls normālai orgānu un sistēmu darbībai. Produkta zemais kaloriju saturs ļauj to izmantot kā diētisku pārtiku, jo 100 g satur tikai 7 kcal. Petiolate šķirnes var izmantot neapstrādātas, vārītas, ceptas un ceptas.

Abos veidos ir ēteriskās eļļas, tieši tie augiem piešķir aromātu un raksturīgu garšu. To dēļ tiek stimulēti gremošanas procesi, palielinās apetīte.

Visur, kur seleriju neizmanto: zupās, mērcēs, pastās, dārzeņu un citu produktu konservēšanā. To var žāvēt, sasaldēt un, protams, svaigā veidā izmantot neierobežotā daudzumā.

Krievijas centrālajai daļai vispiemērotākās ir petiole šķirnes: Golden, Malachite. Un starp lapu lapām var atzīmēt: Zahars, Kartuni.

Ir jāsaprot, ka visas selerijas šķirnes un hibrīdi, kas šodien tiek piedāvāti vietējā tirgū, atšķiras gan pēc to īpašībām, gan pēc nogatavošanās periodiem, tādēļ, pērkot sēklas, jums rūpīgi jāizlasa augu dati.

Dažām šķirnēm ir nepieciešams, lai tās audzētu ar stādiem, tāpēc mēs pakavēsimies pie šī procesa un apsvērsim to sīki.

Kā audzēt selerijas stādus

Selerijas tiek uzskatītas par divgadīgu augu, pirmajā sezonā tā veido sakņu sistēmu, un lapu rozete nav pietiekami spēcīga, bet otrajā dzīves gadā tā parāda visas savas labākās īpašības un pārvēršas par milzīgu un spilgti zaļu rozeti.

Ar sējeņu metodi pirmajā gadā ir iespējams iegūt vēlamo produkta daudzumu. Lai to izdarītu, sēklas ir iepriekš jāsagatavo. Optimālais sēklu stādīšanas laiks ir marts.

• Stādāmais materiāls trīs dienas jāuzsūc siltā ūdenī, lai tie varētu dīgt un, stādot augsnē, tie ātrāk sadīgtu.
• Stādiem paredzētajai augsnei jābūt brīvai, sastāvā jābūt: humusam, kūdrai un smiltīm.
• Pēc mērcēšanas sēklas nav iestrādātas augsnē, bet izkliedētas pa tās virsmu. Virsū pārkaisa plānu kūdras slāni. Pirms un pēc stādīšanas augsne jāsamitrina ar aerosola pudeli.
• Tālāk trauki ar sēklām jāpārklāj ar foliju un jānovieto siltā vietā. Stādiem nepieciešama vismaz +20 grādu temperatūra.
• Pēc stādu parādīšanās, un tas notiks 5.-7. Dienā, filmu var noņemt, un temperatūras režīms jāsamazina līdz + 15 grādiem, pretējā gadījumā stādi var izstiepties un nokrist.
• Augsnes mitrināšana ir viens no galvenajiem nosacījumiem veiksmīgai selerijas stādu audzēšanai.

Pēc reālu lapu parādīšanās jūs varat sākt izvēlēties un stādīt stādus atsevišķās tasītēs. Pārstādot, nepadziļiniet augus pārāk dziļi, rozeti nevajadzētu pārklāt ar zemi. Pēc savākšanas augi jānovieto uz saulainas palodzes, tāpēc viņi jutīsies ļoti ērti.

Pēc atgriešanās salnu beigām jūs varat noteikt augus atklātā zemē. Visos reģionos šis periods notiek dažādos laikos, tāpēc katrs dārznieks vada apgabalam raksturīgos klimatiskos apstākļus.

Stādīšana gultās

Tāpat kā jebkuram citam augam, vislabāk ir sagatavot selerijas gultas rudenī, ievietot augsnē visus nepieciešamos komponentus: organiskās vielas, minerālmēslus, tad līdz pavasarim tas būs pilnībā gatavs stādīšanai.

Attiecībā uz seleriju seleriju ir šāda darbību secība:

• Šai sugai ir nepieciešams daudz slāpekļa, tāpēc pavasarī dārzeņu augšanas zonā jāpieliek minerālmēsli un mēnesi vēlāk, pēc stādu stādīšanas, jābaro ar slāpekļa mēslojumu.
• Stādot stādus, rozete jāatstāj virs augsnes virsmas, un, dzinumiem augot, piepildiet to.
• Atbrīvošanās un mitrums ir nepieciešamie priekšmeti, kas nepieciešami šai sugai.
• Lai kātiņus piepildītu ar sulu un iegūtu baltu, rīkojieties šādi: kad kātiņi izaug par 30 cm, uzmanīgi sasieniet tos saišķī un aptiniet tos tumšā papīrā, izveidojiet kaut ko vāzes formā ar lapām, kas lūkojas no augšas.
• Pirms ziemas perioda petiole šķirnes tiek pārklātas ar mulču salmu vai adatu formā.

Ir šķirnes, kas pašas balina, tās nav jāsaista, šim nolūkam pietiek ar salmu nolikšanu blakus ar 15 cm slāni.

Atšķirībā no kātiņu sugām, lapu selerijas var stādīt tieši zemē, un pēc diviem mēnešiem jūs varat iegūt pilnu lapu ražu. Atcerieties, ka sulīgu, svaigu zaļumu iegūšanai nepieciešama regulāra mitrināšana un ravēšana.

Efektīvai barošanai ir piemērots šķīdums, kura pamatā ir: no humusa, kūtsmēsliem, komposta, raudzētas zāles, vermikomposta un minerālu kompleksā mēslojuma.

Ražas novākšana

Sālītas selerijas raža tiek sākta pēc sēklu iepakojumā norādītajiem datumiem. Izaugot, kātiņas kļūst stīvas. Augi, kas audzēti atklātās dobēs, tiek novākti pirms pirmā sala.

Rozetes rūpīgi izrok un saknes sagriež. Ja pagrabā ir iespēja uzglabāt, saknes paliek. Dārzeņu ievieto kastē un pārklāj ar zemi. Tātad kātiņus var uzglabāt līdz diviem mēnešiem.

Video autors jums pateiks, kā audzēt kātiņu seleriju.

Kā audzēt stādus?

Ēteriskajās eļļās samērcētas selerijas sēklas ilgi nedīgst. Lai paātrinātu šo procesu, ir jāiznīcina dīgtspējas inhibitoru inhibitori.

Šo problēmu var atrisināt vairākos veidos:

1. 3 devās pārmaiņus iemērciet sēklas karstā ūdenī līdz + 50 ° С un vēsā temperatūrā ap + 18 ° С. Sēklas karstā ūdenī tur attiecīgi 5 un 10 minūtes (pirmo un otro reizi) un līdz ūdens atdziest - trešo reizi.
2. Dīgt 7-10 dienas.Sēklas iemērc, pēc uzpūšanās liek uz mitras drānas un ievieto ledusskapī.

Sagatavotas stublāju selerijas sēklas ieteicams sēt neliela dziļuma kastēs, brīvā augsnē, kuras pamatā ir humusa un kūdra. Pēc sēšanas nav nepieciešams tos aizvērt: sēklām dīgšanai nepieciešama gaisma.

Lai nodrošinātu labu saķeri ar augsnes substrātu, ieteicams tos izsmidzināt ar ūdeni no izsmidzināšanas pudeles. Efektīva ir arī segšana ar sniega kārtu, kas, izkususi, nedaudz ievelk zemē.

Pārklājot kastīti ar foliju vai stiklu, ielieciet to gaišā, siltā vietā, piemēram, uz palodzes. Pēc plānu stādu parādīšanās ieteicams tos apkaisīt ar zemi puscentimetrā un noņemt plēvi.

Stādu kopšana

Lai novērstu trauslo stādu bojājumus, kultūraugus rūpīgi laista caur sietiņu vai no izsmidzināšanas pudeles. 2-3 īsto lapu stadijā augi nirst, par ceturtdaļu atraujot centrālo sakni. Plastmasas krūzītes var izmantot kā traukus. Stādus padziļina līdz dīgļlapu lapām.

Vairākas dienas sagrieztos stādus pasargā no tiešiem saules stariem, un pēc sakņaugšanas tos atkal novieto uz palodzes.

Pirms stādīšanas zemē augus ieteicams sacietēt, kas jāsāk pie vismaz + 10 ° C gaisa temperatūras. Pirmkārt, to izved pusdienlaikā, pēc tam no rīta līdz pulksten 4-5 pēcpusdienā. Ja laika apstākļi atļauj, augi tiek atstāti ārā pa nakti nedēļu pirms stādīšanas.