Kā audzēt purva dzintaru vai visu, kas jums jāzina par lācenēm

Kategorija: Augļu un ogu augi

Lācene (lat. Rubus chamaemorus) - Pink dzimtas Rubus ģints zālaugu daudzgadīgo augu suga ar augļiem. Sugas zinātniskais nosaukums ir cēlies no sengrieķu valodas “uz zemes” un latīņu valodas “zīdkoks” - “zemes zīdkoks”. Gan augu, gan tā augļus sauc par lācenēm. Šo kultūru sauc arī par purva uguni, purva aizsargu, ziemeļu apelsīnu, arktisko aveņu, sūnu jāņogu, gloshina un karalisko ogu. Kur aug lācene? Tās areāls sniedzas visā ziemeļu puslodē. Lācenes var atrast kūdras purvos, sūnu krūmos, tās aug tundrā, ziemeļu meža joslā, Krievijas vidienē, Sibīrijā, Tālajos Austrumos un Baltkrievijā.

Kultūrā lācenes audzē ievārījuma, sulas, kompotu, ievārījuma un citu preparātu ražošanai, kas parasti tiek gatavoti ziemai. Ogu izmanto arī medicīniskiem nolūkiem. Lācenes augu komerciāli audzē Amerikas Savienotajās Valstīs un Skandināvijā, un Somijā, kur šis konkrētais augs ir attēlots uz 2 eiro monētas, tagad eksperimentē ar siltumnīcu audzēšanu. Šādu interesi par lācenēm izraisa ne tikai fakts, ka oga ir bagāta ar bioloģiski aktīvām vielām, bet arī tas, ka tai piemīt ārstnieciskas īpašības vairāku slimību ārstēšanai un to lieto gan tautas, gan oficiālajā medicīnā.

Augu apraksts

Purva krūms, ložņājošs (fotoattēlā var redzēt, kā tas izskatās). Ziedlapiņas ir baltas. Augļu nogatavošanās notiek no jūlija līdz augustam. Ziedēšana tiek novērota maijā-jūnijā. Pēc izskata oga ir līdzīga avenēm, bet tās aromāts un krāsa ir atšķirīgas.

Kur aug lācene? Ziemeļos, Krievijas Federācijas vidējā zonā, Tālajos Austrumos, Baltkrievijā. Blakus krūmam bieži var atrast sūnas, brūkleņu un savvaļas rozmarīnu. Krūmi bieži sastopami kūdras purvos, purvainos mežos, sūnās, krūmu tundrās.

Augs pieder pie Rubus ģints, Pink ģimenes. Tās augstums ir 30 centimetri. Sakneņi ložņājas, kāti ir plāni.

Ziemeļu tautas ciena lācenes un novērtē to īpašības. Senos laikos ogu sauca par purva aizsargu, tagad to sauc par sūnu jāņogām, arktisko aveņu un ziemeļu apelsīnu.

Kijevas Rusā tas tika uzskatīts par delikatesi cariem - to pasniedza gan mitru, gan svaigu. No augļiem var pagatavot garšīgu kvasu. Skandināvijā augam joprojām ir liela vērtība, jo tā ārstnieciskās īpašības palīdz izārstēt daudzas slimības. Kopš seniem laikiem augļi tika izmantoti skorbuta ārstēšanai, bet lapas - kašķis un brūču ārstēšanai.

Pierādītas receptes

Lācene ir visu ziemeļnieku iecienītākā oga. Kompoti, želeja, lāceņu ievārījums, svaigs, žāvēts vai izmērcēts, ir garšīgs un noderīgs gandrīz visiem - gan pieaugušajiem, gan bērniem. Saskaņā ar ziemeļu tradīciju, saimnieces atvadām un sapulcēm gatavo "stopētājus", pīrāgus un siera kūkas ar lācenēm.

Kaut arī lācenes vienmēr ir augušas tikai ziemeļos, tās mīl šo ogu un tās produktus visur. Lācenes var ēst visos veidos. No tā ļoti garšīgi ir ievārījumi, sulas, saldās mērces saldējumam un desertiem, pildījumi cepšanai. Tvaicētām un izmērcētām lācenēm ir pārsteidzoša garša. To berzē ar dzērvenēm un brūklenēm, no ogām gatavo mērces un želejas.Lācenes mērces ir lielisks papildinājums medījumu un gaļas ēdieniem. Somijā tūristiem bieži tiek piedāvāti nacionālie ēdieni - svaigas lācenes uz sakarsēta siera vai ogu želejas ar pienu vai krējumu.

Lācenes kvass

- ūdens - 4 l - lācene - 800g - cukurs - 200g - raugs - 25g - citronskābe - 3g.

Kārtotas un mazgātas lācenes, sasmalcina ar piestu, pārlej ar karstu ūdeni, uzvāra, atstāj uz 2-3 stundām, izkāš, pievieno atšķaidītu raugu, cukuru, citronskābi un atstāj rūgt.

Lācenes želeja

- lācenes (nogatavojušās) - 1 kg - cukurs - 1 kg.

Nogatavojušās lācenes (mīkstas, jau dzeltenas) izlaiž caur sulu spiedi vai, ja tādas nav, berzē caur sietu. (Izspiešanu nevajag izmest, no tām var pagatavot gardu augļu dzērienu, tos vārot ar nedaudz cukura.) Iegūto masu kārtīgi sajauciet ar cukuru, pārlejiet burkās.

Lācene Kissel

- lācenes - 100g - cukurs - 100g - ciete - 45g - ūdens - 1l.

Ogas sasmalcina, pievieno karstu ūdeni un uzvāra. Turiet 10 minūtes zemā siltumā un izkāšiet caur sietu. Iegūtajam buljonam pievieno atšķaidītu cieti, cukuru un uzvāra. Atdzesē un ielej glāzēs vai vāzēs.

Lācenes sula bez cukura

Blanšē mazgātās ogas karstā ūdenī un izlaiž caur sulu spiedi. Pasterizējiet sulu, ielejiet to vārītās pudelēs, aizveriet ar korķiem, piepildiet ar sveķiem vai vasku un uzglabājiet vēsā vietā.

Lācenes sula ar cukuru

- lācenes - cukurs - 500 g (uz litru sulas)

Nomazgājiet mazgātās ogas ar verdošu ūdeni, berzējiet caur sietu, pievienojiet cukuru ar ātrumu 500 g uz 1 litru sulas. Ilgstošai uzglabāšanai sula ir jāpasterizē.

Lācenes kompots

- lācenes - 250g - cukurs - 100g - citronskābe - pēc garšas - ūdens - 1l.

Sagatavotās ogas kārto glāzēs, pārlej ar karstu cukura sīrupu un ļauj tam uzvārīties 40-50 minūtes.

Lācenes ievārījums

- lācenes - 1 kg - cukurs -1 kg - ūdens

Noskalojiet lācenes bļodā, ielieciet tās sietā, pēc tam zem tekoša auksta ūdens, pagriežot sietu, izskalojiet visas ogas un ļaujiet ūdenim notecēt. Ielejiet ūdeni cukurā, samaisiet, ielieciet uguni, maisot, līdz sīrups vārās; tad pievieno ogu un vāra 30 minūtes. Tad berzējiet ogu caur matu sietu, ielieciet baseinā un vāriet 10 minūtes.

Lācenes želeja (2)

- lācenes - 100g - cukurs - 30g - želatīns - 5-6g - ūdens - 1 glāze.

Ogas sasmalcina ar piestu, pievieno 1 glāzi ūdens, vāra 1-2 minūtes, izkāš, pievieno cukuru un 10 minūtes izmērcētu želatīnu, uzvāra, lej formās un liek aukstumā. Pirms lietošanas veidnes ievieto siltā ūdenī uz 1 minūti, ielieciet želeju uz šķīvja

Lācenes un brūkleņu želeja

- lācenes - 100g - brūklenes - 100g - cukurs - 60g - želatīns - 12g - ūdens - 1 glāze.

Ogas sasmalcina ar piestu, pievieno 1 glāzi ūdens, vāra 1-2 minūtes, izkāš, pievieno cukuru un 10 minūtes izmērcētu želatīnu, uzvāra, lej formās un liek aukstumā. Pirms lietošanas veidnes ievieto siltā ūdenī uz 1 minūti, ielieciet želeju uz šķīvja

Lācenes ievārījums

- lācenes - 1 kg - cukurs - 1,2 kg.

Berzējiet ogas caur sietu, sajauciet ar cukuru un vāriet līdz vajadzīgajam blīvumam.

foto galerija

Nosēšanās noteikumi

Lācene aug purvos. Bet ko tad, ja vietne pat no attāluma neatgādina to? Izeja ir šāda: vienkārši atvēliet vietu ogu audzēšanai un ar rokām padariet to purvainu.

• Vietai, kur atradīsies oga, jābūt labi apgaismotai.
• Tiek rakta tranšeja, tās dziļumam jābūt pusmetram.
• Tad slānis tiek uzklāts augsne, polietilēns, atkal augsne un atkal polietilēns. Augšējam slānim jābūt augsnei, kas sajaukta ar kūdru, vai substrātam, kas noņemts tieši no lācenes dabiskās dzīvotnes.
• Tad jums vajadzētu labi aplaistīt to vietas daļu, kurā augs oga. Mitruma līmenis jāuzrauga katru dienu.
• Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī skābuma līmenim. Indikatoram jābūt vienādam ar 4,5 pH.
• Lācenei dabiskos apstākļos ir tāds kaimiņš kā mikoriza. Sēnes īpašības ir tādas, ka tas piegādā barības vielas augu saknēm. Jūs varat iegādāties zāles ar to ziedu veikalā.

Savākšana un iepirkšana

Šobrīd tā ir grūti atrodama, reta oga. Tas aug ne tikai slikti pieejamās vietās, bet nekontrolēta ražas novākšana ir novedusi pie kādreiz milzīgo lācēnu biezokņu iznīcināšanas.

Augļi nenogatavojas vienmērīgi, tos ievāc vairākos posmos. Ja to novāks agri, tas būs skābās, bez garšas ogas. Vēlā raža ir pārgatavojušās ogas, kas ātri pasliktinās. Vispiemērotākais vākšanas laiks ir augusta sākums. Ja augļi ir spilgti sarkanās nokrāsās un gandrīz nenokļūst, tas liecina par nenobriedumu un ir pāragri izvēlēties šādu ogu. Nobrieduši tiek uzskatīti par dzelteniem, mīkstiem augļiem, kas, nospiežot, izdala sulu. Savāc mazos traukos, lai augļi nezaudētu formu zem sava svara.

Kā rūpēties

• Lācenes ir pieradušas pie skābas augsnes, tāpēc, ja tās laista ar akas ūdeni, tās var saslimt ar hlorozi. Lai novērstu slimības, augsnē tiek ievadīts malts sērs - 30 grami uz 1 kvadrātmetru.
• Lai novērstu ogu saslimšanu, jūs varat paskābināt ūdeni apūdeņošanai. Pievienojiet spainim 2 gramus etiķskābes vai citronskābes.
• Tā kā augs ir mazs, attālumam starp krūmiem jābūt 20 centimetriem. Šajā gadījumā ir jāņem vērā lācenes veids.
• Atzarošana tiek veikta tikai sanitāri - viņi atbrīvojas no žāvētām un slimām zarām.
• Top dressing tiek ieviests pavasarī. Minerālvielu šķīdumus un organiskos produktus izmanto kā mēslošanas līdzekļus. Var izmantot kūtsmēslus.
• Periodiski atbrīvojiet augsni un noņemiet nezāles (it īpaši pirmajā gadā).
• Lai pasargātu augu no kaitēkļiem un sēnīšu slimībām, pavasarī to vajadzētu apstrādāt ar Bordeaux šķidruma šķīdumu.
• Ražas novākšana notiek pēc tam, kad augļi ir ieguvuši dzintara nokrāsu (sk. Fotoattēlu).
• Krūma kaitēkļi ir tādi paši kā avenēm, piemēram, aveņu ērce.

Raža

Nevajadzētu kavēties ar lācēnu novākšanu - šī oga ātri nogatavosies. Tie tiek nogriezti no krūma kopā ar sepals, kurus pēc tam žāvē un izmanto tējas pagatavošanai. Ogas parasti novāc jūlijā, kad tās ir oranžsarkanas un nedaudz negatavas. Pilnībā nogatavojušās ogas uzreiz pārvēršas biezputrā. Pēc lācēnu novākšanas jums nekavējoties jāsāk to apstrāde. Ja plānojat ogas sasaldēt, pagatavojiet no tām ievārījumu - viņi to dara tajā pašā dienā. Pretējā gadījumā tie paskābināsies un kļūs nelietojami turpmākai lietošanai. Ir vērts pievērst uzmanību tam, ka lācenes dzinumi ir viengadīgi. Tie, kas šogad nes augļus, nomirs, un pavasarī parādīsies jauni. Tāpēc pēc pilnīgas ražas novākšanas jums jāattīra plantācija - izmantojot dārza šķēres vai atzarošanas šķēres, nogrieziet vecos dzinumus. Ja tas nav izdarīts, nākamajā gadā var rasties grūtības ar jauno dzinumu dīgtspēju, līdz ar to arī ražas zudums.

Pavairošana

Lācenes vairojas dažādos veidos.

• Vienkārši rakt mežā dažus krūmus un pārstādīt tos savā vietnē. Izlase jāveic stingri - tiek uzņemti augi ar sulīgākajām un garšīgākajām ogām (kā izskatās, var redzēt fotoattēlā). Izvēlētais krūms tiek izrakts ar zemes gabalu un nekavējoties ievietots podā. Varat arī izmantot papīra trauku. Lācene ir apglabāta tieši ar to zemē vietā.
• Vēl viena iespēja ir spraudeņi. Tos sagriež 12 centimetros un ievieto barības vielu vidē.No augšas lācenes pārklāj ar plēvi un bagātīgi dzirdina.

Svarīgs! Augsnes mitruma saturam vienmēr jābūt augstam. Rudenī nogatavinātos spraudeņus pārstāda. Bet jūs varat pagaidīt vēl vienu sezonu, lai lācenes būtu labāk sagatavotas transplantācijai.

• Izvēloties tādu variantu kā sēklas, jums vajadzētu būt gatavam tam, ka auga īpašības var atšķirties no oriģināla, nevis uz labo pusi. Sēklas tiek sētas rudenī. Šajā gadījumā stādīšana tiek veikta tūlīt pēc savākšanas, pretējā gadījumā dīgtspēja strauji samazināsies. Sēklas ievieto sagatavotā augsnē vai kastēs, kas piepildītas ar substrātu.

Iegādātās sēklas tiek pakļautas stratifikācijai, kas jāveic saskaņā ar noteiktiem noteikumiem, kurus mēs jau aprakstījām. Temperatūrai jābūt no 3 līdz 7 grādiem. Termiņš ir no 30 līdz 80 dienām. Stādīšana notiek apmēram 20 grādu temperatūrā kastēs, kas piepildītas ar smilšu un kūdras maisījumu (no 1 līdz 4). Pavasarī augi tiek pārvietoti uz pastāvīgu vietu.

• Jūs varat iegādāties importētās šķirnes krūmus. Bet jautājums par to, vai lācene izturēs mūsu ziemas, paliek atklāts.

Lietošanas noslēpumi

Pirmsrevolūcijas Krievijā pie cara galda regulāri tika pasniegti visu veidu ēdieni ar lācenēm, krodziņos un krodziņos vienmēr atradās lācenes kvass un liķieri. Tagad daudzas receptes ir aizmirstas, bet velti - galu galā smaržīgās lācenes ir vienlīdz garšīgas gan svaigas, gan izmērcētas un žāvētas. Un cik daudz jūs varat pagatavot no lācenēm! Džemi, konservi, zefīri, spilgti kompoti, pīrāgi un siera kūkas ...

Svaigas lācenes netiek uzglabātas ilgi - tikai divas līdz trīs dienas, pēc tam tās sāk rūgt. Tāpēc jau pirmajās dienās ogas ir jāizvēlas un jāapstrādā. Viena no vienkāršākajām un vecākajām ziemeļu receptēm ir mērcētas lācenes.

Lai pagatavotu izmērcētas lācenes, jums ir nepieciešama koka vanna un nogatavojušās, bet ne pārgatavojušās ogas. Sagatavojiet sīrupu iepriekš - apmēram vienu glāzi cukura uz litru ūdens, ja jums patīk saldas ogas, vai pusi glāzes, ja vēlaties skābās lācenes. Vāra cukura sīrupu, pēc tam atdzesē.

Tvertne ir jāizlej ar verdošu ūdeni, un tajā uzmanīgi jālej apelsīnu augļi. Piepildiet lācenes ar ūdeni, pārklājiet ar tīru auduma gabalu, uz augšu - koka vāku ar slodzi. Mēs to ievietojam pagrabā vai pazemē, pēc 3-4 mēnešiem lācene ir gatava.

Šo ogu var izmantot kompotiem un želejai, pagatavot pīrāgu pildījumus vai pievienot pašmāju jogurtiem.

Noderīgas iezīmes

Oga ir vairākas unikālas īpašības. Augs ir medus augs. Pateicoties vielām, kas ir daļa no augļiem un lapām, var izārstēt dažādas slimības. Tātad, lapas raksturo hemostatiskais efekts.

Oga satur:

• Fitostirols
• Organiskās skābes
• Taukskābju
• Tanīni
• Augu sterīni
• Celuloze
• Antioksidanti un vairāk

Oga fotoattēlā izskatās ne tikai ēstgribu, bet tai ir arī brūču dzīšanas, imūnmodulējošas, pretdrudža, tonizējošas, savelkošas, pretmikrobu īpašības. Augļu pieņemšanai ir antiskorbutiska iedarbība.

Noderīgas lāceņu īpašības

Jāatzīmē, ka lācenes ir vitamīnu un minerālvielu krājums. Tāpēc tās unikālajai garšai var pievienot faktu, ka lācenes ir ārstnieciska oga. Patiešām, tautas medicīnā "sūnu jāņogas" tiek izmantotas cīņā pret sirds un asinsvadu un kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Jāuzsver, ka lācene ir neatņemama higiēnas līdzekļu un ārstnieciskās kosmētikas sastāvdaļa. Pamatojoties uz lācenēm, tiek izgatavotas šķidrās ziepes, zobu pasta, šampūni, dušas želejas, putas un želejas mazgāšanai. C vitamīns, kas ir daļa no lācenēm, uzlabo matu un ādas struktūru un mazina fizisko nogurumu. Sūnu jāņogas tiek plaši izmantotas arī dietoloģijā.

Pēc visu šo apbrīnojamo ogu derīgo īpašību uzskaitīšanas noteikti katrs lasītājs pamodīsies ar vēlmi uzzināt, kur aug lācenes? Pārejam uz šī jautājuma izskatīšanu.

Diemžēl tehnoloģiskā progresa laikmetā maz cilvēku izrāda interesi par šo garšīgo ogu: viņi to vienkārši aizmirst, lai gan padomju laikā daudzi mīlēja pavadīt brīvo laiku, vācot "sūnu jāņogas".

Bet Skandināvijas valstīs daudzi lauksaimnieki nodarbojas ar lācēnu audzēšanu, uzliekot barjeras no vēja un sniega. Salnas viņai ir liktenīgas. Rezultātā viņi iegūst bagātīgu ogu ražu un izdevīgi pārdod vietējos tirgos.

Krievijas ziemeļu daļā, proti, Kolas pussalā un Karēlijā, aug daudz lācenes. Oga dominē mitrājos, tā ir sastopama Tālo ziemeļu krūmu un sūnu tundrās. Vietējie iedzīvotāji labprāt no tā gatavo tinktūras, konservus, augļu dzērienus. Kur vēl lācene aug? Vairākos Krievijas reģionos: Pleskavas, Vologdas, Novgorodas, Ļeņingradas apgabalos.

Visvairāk vietu izvēle, kā arī citi interesanti smalkumi.

Mēs jums pastāstīsim par to, kur lasīt ne tikai mellenes, bet arī brūklenes, lācenes, mellenes un pat dzērvenes (tomēr pēdējās nogatavosies tikai septembrī).

Tas ir aukstumu mīlošs augs, kas labprātāk aug ziemeļu dabiskajā zonā. Tas ir, tas jūtas ērti vietās ar smagām ziemām un īsām vasarām. Vienīgie faktori, pret kuriem lācenes ir jutīgas, ir pēkšņas temperatūras izmaiņas, kā arī stiprs vējš.

Mūsdienās šīs augu augšanu var novērot šādās valstīs: Somijā, Zviedrijā, Dānijā, Skotijā, Anglijā, Kanādā, dažos Ziemeļamerikas štatos. To var atrast arī Baltkrievijā, bet ārkārtīgi mazos daudzumos.

Krievijā

Krievijā, atšķirībā no citām valstīm, lācenes var atrast tikai mežos vai purvos. To neaudzē mākslīgos apstākļos. Ievērojamā mērā šie krūmi aug šādās republikās: Karēlijā, Tālajos Austrumos, Kamčatkā, Komi, kā arī dažos Arhangeļskas, Murmanskas un Krasnojarskas apgabala apgabalos.

Šis augs sāk ziedēt pavasara vidū. Bet augļi parādās tikai vasaras vidū. Kad lasīt lācenes? Tas ir atkarīgs no ogu gatavības. Parasti pilnīgi nogatavojušies augļi parādās tikai augustā.

Kā pareizi lasīt lācenes? Tas ir diezgan grūts bizness. Ražas novākšanai jāņem vērā šādi punkti:

1. Vispirms jums jāzina, kā izskatās nogatavojusies oga. Sākumā tam ir dziļi zaļa krāsa, pēc kuras tā kļūst sarkana. Kad tam ir bagātīgs dzeltens vai oranžs nokrāsa, tas norāda uz ogu pilnīgu gatavību. Tie ir augļi, kurus vajadzētu salasīt.
2. Krūmus ir diezgan grūti atrast. Viņi aug galvenokārt purvainos apgabalos biezokņos. Tādēļ jūs varat pavadīt daudz laika, meklējot viņu.
3. Lācenes nevajadzētu lasīt rūpnieciskās vai videi piesārņotās vietās. Ogas un lapas absorbē kaitīgas vielas. Šādu augļu lietošana var negatīvi ietekmēt veselību.
4. Lācenes ogu vākšanu vislabāk veikt no rīta vai vakarā, sausā laikā.
5. Ogas labāk lasīt kopā ar tauriņiem, kurus var izmantot arī medicīniskiem nolūkiem. Ārstnieciskos novārījumus sagatavo, pamatojoties uz žāvētām lapām.
6. Lācenes ļoti ātri sabojājas. Tāpēc pēc tā savākšanas nekavējoties tiek prasīts ēst vai pagatavot dažādus ēdienus. Arī daudzas mājsaimnieces šīs ogas ziemai iesaldē.

Ogas veicina ātrāku pārtikas sagremošanu, kā arī noņem ķermeņa lieko šķidrumu un kaitīgās vielas, kas ir svarīgi, ja jums ir papildu mārciņas.

Noderīgāka un informatīvāka informācija par lācenēm:

• šis augs ir vistuvākais avenes radinieks, tāpēc tā augļus ir lietderīgāk saukt nevis par ogām, bet par polystianiem;
• lācenes augļi ir vitamīnu krājums, to sastāvā ir: C, E, A, PP, B1, B2;
• neskatoties uz to, ka augs aug galvenokārt ziemeļu reģionos, tas nepieļauj stabilas sals;
• augļu novākšanu vislabāk veikt, ja tie ir pusgatavi, lai jūs varētu pagarināt to uzglabāšanas laiku.

No lācenēm var pagatavot dažādus gardumus, piemēram, želeju, ievārījumu, ievārījumu, zefīru un daudz ko citu. Termiskās apstrādes laikā viņi zaudē minimālo uzturvielu daudzumu.

Bet Skandināvijas valstīs daudzi lauksaimnieki nodarbojas ar lācēnu audzēšanu, uzliekot barjeras no vēja un sniega. Salnas viņai ir liktenīgas. Rezultātā viņi iegūst bagātīgu ogu ražu un izdevīgi pārdod vietējos tirgos.

Zālaugu vai puskrūmu augs līdz 30 cm augstumā ar ložņainu sakneņu

Plānas, uzceltas, ar divām līdz trim lapām un vienu apikālo ziedu

Viena dzimuma vientuļnieks, balts

Saliekamās drupes ar diametru 1,5 cm pēc formas atgādina avenes, bet atšķiras pēc garšas, saldas

Dažreiz to sauc par “pretējo ogu”: nobriedusi tā vispirms kļūst sarkana, bet pēc tam kļūst dzelteni oranža, dzintara. Lācene ir ziemeļu viesis. Tas ir atrodams kūdras purvos, purvainos mežos, tundrās, Krievijas Eiropas daļas vidus joslā, Sibīrijā, Tālajos Austrumos, Baltkrievijā.

Pieprasījums pēc lācenes stādāmā materiāla katru gadu pieaug. Un nav brīnums: garšīgas dzintara saldskābās ogas ir līdzsvarots vitamīnu, minerālvielu un citu veselībai būtisku uzturvielu avots. Kādreiz lācenes sauca par "karalisko ogu", jo tās tika vērtētas pēc to svara zelta. 100 g lācenes satur 3 reizes vairāk C vitamīna nekā apelsīns.

Lācene visbiežāk sastopama Karēlijā, Tālajos Austrumos, Komi, kā arī Arhangeļskas, Murmanskas, Noriļskas un Brjanskas apgabalos. Tas ir, visbiežāk ogu var atrast Krievijas Eiropas daļas ziemeļu joslā. Bet šeit mums ir zināms paradokss: neskatoties uz aktīvo izaugsmi ziemeļu platuma grādos, lācenes ir diezgan kaprīzas.

Atcerieties, ka oga nav ieteicama cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Lācenei ļoti patīk apmesties kūdras purvos vai meža purvos, tāpēc tam tuvoties nav īpaši viegli. Bieži vien tas atrodas blakus mellenēm vai brūklenēm. Oga zied maijā-jūnijā un pilnībā nogatavojas jūlijā. Parasti viņi sāk to novākt nogatavošanās sākumā - ražas novākšanas periods ir tikai 12-14 dienas.

Ogu var uzglabāt vai nu savā sulā, vai saldētā veidā. Bet paturiet prātā, ka svaigas lācenes ilgs ne vairāk kā 1,5 mēnešus. Jūs varat sasaldēt ne tikai augļus, bet arī ziedlapiņas - gan tie, gan tie lieliski saglabā savas ārstnieciskās īpašības.

Bez šaubām, lācenes ir visvērtīgākā oga, kas burtiski ir pārpilna ar noderīgām īpašībām. Kā redzat, lielā vitamīnu satura dēļ to aktīvi lieto gan profilaktiskos, gan terapeitiskos nolūkos. Bet neaizmirstiet par kontrindikācijām lācenēm, pretējā gadījumā jūs riskējat iekrist tajā mazajā cilvēku grupā, kurai šī oga nav visnoderīgākā.

Garšīgās un ārstnieciskās lācenes nejauši netiek atzītas par ziemeļu tautu īstu dārgumu - tautas medicīnā joprojām aktīvi tiek izmantotas Arktikas aveņu receptes.

Saules ogām ir spēcīgs hemostatiskais efekts, kā arī diurētiķis un sviedrēšanas līdzeklis, kas ir īpaši svarīgi saaukstēšanās gadījumā. Nogatavojušos lācenes augļu novārījumu ieteicams lietot gan kuņģa darbības traucējumu gadījumā, gan kā palīglīdzekli hipertensijas un asinsvadu problēmu gadījumā - ziemeļu zāļu darbības spektrs ir tik plašs.

Bet lācenes ir slavenas ne tikai ar smaržīgām ogām - Vikipēdija apraksta ziemeļu brīnumogu ogu lapu un sakņu dažādās ārstnieciskās īpašības. Lācenes lapu infūzija ārstē smagu caureju, vielmaiņas traucējumus, cistītu un podagru, arktisko aveņu sakņu novārījums palīdzēs malārijas, nieru slimību, ilgstošas ​​saaukstēšanās gadījumā.

Kas ir noderīga oga

• Vācot ogas, ir aizliegts izmantot dažādas mehāniskas ierīces (liekšķeres, ķemmes utt.), Kas bojā ogu audzes biezokņus un samazina ogu ražu nākamajos gados.
• Novāktās ogas pēc novākšanas nenogatavojas, tāpēc lasiet tikai nogatavojušās.
• Izvēlieties ogas, kuras vēlaties ēst uzreiz, kad mēness aug, tad tās būs smaržīgākas.
• Vāciet ogas konservēšanai, kad mēness dilst, tad tās kalpos ilgāk.
• Ogas vāc vēsās stundās (no rīta un vakarā) katru otro dienu, kā arī sausa, karsta laika gadījumā katru dienu, izvairoties no pārgatavošanās.
• Novāktās ogas nekavējoties jānovieto vēsā, no saules aizsargātā vietā, jo saulē uzkarsētās ogas ļoti ātri zaudē ogu izskatu, garšu un derīgās īpašības.
• Pārnēsājot ogas, jums vajadzētu arī apsegt no saules.

Fotoattēlā var šķist, ka šī ir maza un ļoti vienkārša oga, bet patiesībā tā ir īsta minerālu, vitamīnu un citu cilvēku veselībai ārkārtīgi vērtīgu vielu krātuve.

Kā lācene bija pelnījusi galvenās ziemeļu ogas titulu? Vai tam ir kontrindikācijas un ar ko tās saistītas? Tālāk mēs runājam par vissvarīgākajām lāceņu iezīmēm un to, kur tās aug Krievijā un kad tās jānovāc.

Lācenes ir būtisku vitamīnu bagātība:

• C - askorbīnskābes daudzuma ziņā oga pārspēj citrusaugļus, par kuriem to sauca par "ziemeļu apelsīnu". C vitamīns palīdz ne tikai tikt galā ar saaukstēšanos, gripu un citām līdzīgām infekcijām, bet arī stiprina nervus un sirdi.
• A - retinola acetāts atbalsta pareizu vairogdziedzera darbību.

Padoms. A vitamīns pozitīvi ietekmē augļa attīstību, tāpēc lācenes grūtniecības laikā jau sen tiek uzskatītas par neaizvietojamām.

• E-tokoferols ir svarīgs šūnu atjaunošanai un audu iekšējai atjaunošanai.
• B1 - tiamīns ir būtisks centrālās nervu sistēmas un smadzeņu veselīgai darbībai.
• B2 - riboflavīns ir noderīgs redzes sistēmai: tas aizsargā acis no iekaisuma un pat kataraktas.
• PP - nikotīnskābe palīdz attīrīt toksisko vielu ķermeni.

ZIŅAS: Zaļo tomātu aukstā marinēšana spainī
Turklāt lācenes satur nepiesātinātas taukskābes, šķiedrvielas, beta-karotīnu, pektīnus un svarīgus mikro un makro elementus:

• kālijs;
• fosfors;
• kobalts;
• dzelzs.

Lācene satur veselu vitamīnu un minerālvielu kompleksu

Nevar nepieminēt arī daudzu organisko skābju augsto saturu:

• ābols;
• citrons;
• salicilisks.

Veselības uzlabošanas nolūkos tradicionāli tiek izmantotas ne tikai lācenes, bet arī to saknes, sepalas un lapas. Kāpēc tie ir tik noderīgi?

1. Lācene ir nopietns antioksidants, tāpēc tas kalpo kā kvalitatīva vēža attīstības profilakse.
2. Augļu sulai piemīt spēcīgas antibakteriālas un ārstnieciskas īpašības, tāpēc to lieto bojātas ādas un pūtītes ārstēšanai.
3. Lācene palīdz stiprināt imūnsistēmu un atbrīvot ķermeni no kaitīgā holesterīna.
4. Oga normalizē vielmaiņu, tāpēc palīdz dažāda līmeņa aptaukošanās gadījumā.
5. Lācenes kalpo kā laba profilakse pret skorbutu.
6. Sakarā ar sviedrēšanas īpašībām un spēju normalizēt ķermeņa temperatūru, ogu lieto saaukstēšanās un drudža gadījumā.
7. Ziedlapiņas novārījumu veidā ir noderīgas stipra klepus un bronhīta gadījumā.
8. Lācene spēj atjaunot ķermeņa vispārējo spēku, tādēļ to ieteicams lietot noguruma, nespēka, sliktas apetītes un pat anēmijas gadījumā.

Lācene uzlabo cilvēku veselību

Atsevišķi ir vērts pieminēt ogu ekstrakta priekšrocības - lācenes sastāvdaļām piemīt mitrinošas un tonizējošas īpašības, tāpēc tās izmanto dažādu kosmētikas līdzekļu ražošanā.

Eļļa ar ziemeļu ogu ekstraktu baro ādu, matus un nagus.Skalas, kuru pamatā ir tā, stiprina matus, palīdz atjaunot to bojāto struktūru, atsvaidzina cirtas, kā arī piešķir tiem dabisku spīdumu.

Turklāt lāceņu ekstrakts bieži ir dažādu ārstniecisku un pret novecošanos krēmu sastāvdaļa.

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka lācenes ir noderīgas visiem un ir ieteicamas burtiskā nozīmē visiem, neatkarīgi no vecuma un ķermeņa stāvokļa. Bet tas ne vienmēr notiek - lai gan joprojām nav nopietnu kontrindikāciju ziemeļu ogu lietošanai, ir cilvēku grupa, kurai labāk izmantot lācenes.

• Pirmkārt, oga satur daudz organisko skābju, tāpēc to nav ieteicams lietot akūtām kuņģa slimībām, čūlām, divpadsmitpirkstu zarnas problēmām un hronisku gastrītu, kas turpinās ar komplikācijām - ar aktīvu gremošanas sulas izdalīšanos.
• Otrkārt, lācene palīdz pazemināt asinsspiedienu, tāpēc tā ir kontrindicēta lietošanai kopā ar hipertensijas medikamentiem.
• Treškārt, lācenes nav ieteicamas smagu nieru bojājumu gadījumā.

Lācenes pārēšanās var izraisīt īslaicīgas alerģiskas reakcijas.

Padoms. Ja jums ir šaubas par pašas ogas vai uz tās balstītu preparātu lietošanu, iesakām meklēt kvalificētu padomu pie sava ārsta.

Kopš seniem laikiem lācenes tiek uzskatītas par vitamīnu avotiem, tāpēc tās vienmēr ir izmantotas tautas medicīnā. Tas vienmēr tiek uzskatīts par ziemeļu augu, kas aug galvenokārt tundrā. Kur šodien aug lācene? Pakavēsimies pie šī jautājuma sīkāk.

Augu apraksts

Lācene ir mazs krūms - apmēram 30 cm garš. Stublāji ir slaidi, uzcelt, ar vienu virsotnes ziedu. Ziedēšana sākas pavasarī. Pirmie augļi redzami vasaras vidū. Pēc izskata tās ir ogas, kas līdzinās avenēm. Atšķiras tikai krāsa, lācenes augļos tā ir dzeltena. Kā izskatās lāceņu oga, var redzēt fotoattēlā.

Noderīgas iezīmes

Kāpēc lācenes ir noderīgas? Ogas galvenā priekšrocība ir liela vitamīnu, organisko skābju, fitoncīdu un citu noderīgu vielu klātbūtne tās sastāvā. Šo ogu lietošana uz cilvēka ķermeni iedarbojas šādi:

• uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību;
• iznīcina mikrobus, vīrusus un baktērijas;
• palīdz stiprināt imūnsistēmu;
• palīdz atjaunot spēku pēc slimībām;
• izvada no ķermeņa kaitīgās vielas;
• normalizē holesterīna līmeni asinīs;
• uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbu;
• lieto klepus ārstēšanai;
• pazemina asinsspiedienu pacientiem ar hipertensiju;
• novērš tūsku diurētiskā efekta dēļ.

Interesanti! Tāpat veikto pētījumu rezultātā mūsdienu zinātnieki ir atklājuši, ka lācenes palīdz novērst ļaundabīgu audzēju attīstību.

Tādēļ to var izmantot kā profilaksi pret vēzi.

Kur aug oga

Mūsdienās šīs augu augšanu var novērot šādās valstīs: Somijā, Zviedrijā, Dānijā, Skotijā, Anglijā, Kanādā, dažos Ziemeļamerikas štatos. To var atrast arī Baltkrievijā, bet ārkārtīgi mazos daudzumos.

Krievijā

Vietā, kur aug oga, dabas apstākļi ir ļoti skarbi. Tas ir atrodams pat polārajā lokā. Krievijā tas aug Sibīrijas ziemeļos un Tālo Austrumu ziemeļos. Lācene ir izplatīta Skandināvijas valstīs, piemēram, Zviedrijā, Norvēģijā. Viņa atrodas Anglijā un Aļaskā.

Somijā monētas tiek kaltas ar šīs ogas attēlu. Lācene ir lieliski pielāgojusies tundras un meža-tundras apstākļiem. Tas aug mitros, purvainos, kalnainos apgabalos, līdzenumos un pilskalnos.

Tas aug, veidojot blīvu paklāju, kura augšpusē var redzēt caurspīdīgas dzintara ogas.

Augs ir ļoti ražīgs, no viena hektāra novāc līdz 1000 kg ogu.

Krievijā

Kā un kur aug lācene. Ulomas purvi.

Lācene ir garšīga apelsīnu-dzintara oga, kas ilgu laiku ir pazīstama ar bagātīgo derīgo īpašību kopumu. Fotoattēlā var šķist, ka šī ir maza un ļoti vienkārša oga, bet patiesībā tā ir īsta minerālu, vitamīnu un citu cilvēku veselībai ārkārtīgi vērtīgu vielu krātuve.

Vietā, kur aug oga, dabas apstākļi ir ļoti skarbi. Tas ir atrodams pat polārajā lokā. Krievijā tas aug Sibīrijas ziemeļos un Tālo Austrumu ziemeļos. Lācene ir izplatīta Skandināvijas valstīs, piemēram, Zviedrijā, Norvēģijā. Viņa atrodas Anglijā un Aļaskā. Somijā monētas tiek kaltas ar šīs ogas attēlu.

Tas satur A, B, C, E un PP grupas vitamīnus un organiskās skābes:

• citrona
• salicilisks
• ābolu

No minerālvielām;

• silīcijs
• dzelzs
• fosfors
• kālijs
• alumīnijs
• magnijs
• kalcijs

Tas satur pektīnu un miecvielas, A vitamīna karotinoīdus, uztura šķiedrvielas, cukuru, šķiedrvielas un ūdeni.

Lācene ir zāle, kas mīl mitrās vietas. Izplatīts ziemeļu platuma grādos, tundrā un meža-tundrā. Mežā šī oga aug tajā pašā apgabalā, kur dzērveņu - purvos, upju tuvumā. Tuvumā tai vajadzētu būt mitrai, jo augs mīl šo klimatu. Turklāt ziemeļu oga mēģina augt ēnā, jo saule dzimtajā zemē ogu pārāk nesabojā.

Tas nav viens augs, tas uzreiz aug ar paklāju. Tāpēc to ir ērti savākt ne tikai ar rokām, bet arī ar kombainu.

Lācēnu dabiskais biotops ir tundra. Tas ir auksti mīlošs augs, kuru ir ērti audzēt reģionos ar garām ziemām un ļoti īsām vasarām. Lieliski jūtas meža-tundras ziemeļu reģionos. Necieš spēcīgu vēju un lietusgāzes. Un arī temperatūras starpība viņai ir postoša. Raža labāk panes salu nekā pēkšņas temperatūras svārstības.

Augs dod priekšroku augsnēm ar augstu mitruma līmeni, pārmērīgu ūdeni. Un šis skaistums aug arī kalnainos apvidos, līdzenumos un pilskalnos.

Tveras reģions

Protams, daudzus interesē jautājums, vai lācenes ir atrodamas Maskavā? Nē, oga Krievijas galvaspilsētā neaug. Bet maskavieši, ja vēlas, var doties uz kaimiņu reģionu, proti, Tveras apgabalu, un noplūkt "sūnu jāņogas" purvainā apvidū, netālu no Višņija Voločekas pilsētas.

Šī ir vēl viena ikoniska vieta, kur aug lācenes. Sešpadsmit kilometru attālumā no Višņija Voločokas atrodas Mecas ezers, kura purvainajā apkārtnē var lasīt arī gardas ogas.

Ne visi zina par to, kur aug lācenes Ļeņingradas apgabalā? Nav noslēpums, ka šajā reģionā ir daudz purvu, tāpēc iepriekš minēto ogu tajā ir vairāk nekā pietiekami. Daudzās vietās, kur ir purvi, jūs varat lasīt ogas. Kur aug lācene Ļeņingradas apgabalā?

Vai varbūt Siktivkarā aug lācenes? Ne pašā pilsētā, bet Komi Republikas iedzīvotāji ogas las Pychimsky purvā, kas atrodas blakus vietai ar neparastu Koččojaga nosaukumu. Gāzes cauruļvads iet cauri purvainajai teritorijai, un savākšanas punktu var sasniegt ar automašīnu, jo ir zemes ceļš.

Arī republikas Kortkeros reģions ir bagāts ar "sūnu jāņogām". Viens no klajumiem atrodas gar Madzha ciemu.

Ceļa Kortkeros - Veselovka labajā pusē, sākot no 9. kilometra, ir arī lāceņu plantācijas. Šī teritorija tika saukta par Sobinovskie purviem. Viņi atrodas tālu no trases un aizņem plašas teritorijas, tāpēc nepieredzējušam ogu audzētājam bez kompasa būs grūti tajā orientēties.

Pieredzējuši lācenes vācēji saka, ka, nonākot purvā, ogas ir redzamas ar neapbruņotu aci, un labos gados tās vienkārši nevar saskaitīt. Daudziem "sūnu jāņogu" kolekcija ir viens no veidiem, kā nopelnīt naudu, un oga nonāk ne tikai vietējos, bet arī ārējos tirgos.

10 labākās zvaigznes - izrādās, ka dažkārt pat skaļākā slava beidzas ar neveiksmi, kā tas ir ar šīm slavenībām.

Pārsteidzoši: Vīri vēlas, lai viņu sievas biežāk darītu šīs 17 lietas. Ja vēlaties, lai jūsu attiecības būtu laimīgākas, jums biežāk jādara lietas šajā vienkāršajā sarakstā.

Vīrietis vienmēr sievietē pamana šīs 10 mazās lietas. Vai jūs domājat, ka jūsu vīrietis neko nezina par sieviešu psiholoģiju? Tā nav taisnība. Neviens sīkums neslēpsies no jūsu mīlošā partnera skatiena. Un šeit ir 10 lietas.

Kāpēc jums ir nepieciešama maza džinsu kabata? Ikviens zina, ka uz džinsiem ir niecīga kabata, taču tikai nedomāja, kāpēc tā varētu būt vajadzīga. Interesanti, ka sākotnēji tā bija vieta ch.

10 burvīgi zvaigžņu bērni, kuri šodien izskatās pavisam citādi. Laiks lido, un kādu dienu mazās slavenības kļūst par pieaugušajiem, kurus vairs nevar atpazīt. Diezgan zēni un meitenes pārvēršas par s.

9 slavenības sievietes, kuras iemīlēja sievietes Nav nekas neparasts izrādīt interesi par kādu citu, nevis pretējo dzimumu. Maz ticams, ka jūs spēsit kādu pārsteigt vai šokēt, ja to atzīsit.

Mūsdienās ļoti maz cilvēku atceras par tādu ogu kā lācene. Bet vēl salīdzinoši nesen šī oga nesa lepno titulu "karaliskais". Un tā nav nejaušība, jo aiz tā vairāk nekā pieticīgā apvalka slēpjas īsta vitamīnu kase. Piemēram, lācenēm C vitamīna ziņā vienkārši nav līdzvērtīgu.

Kopš seniem laikiem lācenes garos pārgājienos veduši mednieki - mednieki un stūrmaņi, kuriem šī oga kalpoja kā droša aizsardzība pret skorbutu. No tās lapām novārījumus plaši izmanto ziemeļu tautas medicīnā: tie ārstē sirds un kuņģa slimības, tos lieto ātrākajai brūču rētu veidošanai un kā pretdrudža līdzekli. Lai uzzinātu, kur aug brīnišķīgā lācene, iesakām doties nelielā ceļojumā.

ZIŅAS: Labākās kartupeļu šķirnes Baltkrievija

Kur aug lācene?

Lai arī lapu forma pamudināja zinātniekus domāt, ka lācene sākotnēji bija dienvidu iedzīvotājs, tā aug tikai ziemeļos. Šis augs veiksmīgi izdzīvo skarbo ziemu un īsu, vēsu vasaru apstākļos. Vienīgais, kas viņai nepatīk, ir pēkšņas temperatūras izmaiņas un spēcīgas vēja brāzmas.

Atšķirībā no Skandināvijas valstīm, kur lācenes audzēšana notiek straumē un notiek īpašās saimniecībās, Krievijā šo ogu var atrast tikai savvaļā. Tas aug lielos daudzumos Komi Republikas, Karēlijas, Tālo Austrumu, Kamčatkas, Krasnojarskas apgabala dienvidu reģionu, Murmanskas un Arhangeļskas apgabalu purvos un purvainos mežos.

Interesanti lācenes fakti:

1. Lācene ir tuvākais aveņu radinieks. Stingri sakot, tā augļus (tāpat kā avenes) nepareizi sauc par ogām - tie ir polystyans.
2. Lācenes augļi satur lielāko daļu vitāli svarīgo vitamīnu: C, A, E, B1, B2, PP.
3. Lai arī lācenes dzīvo ziemeļu reģionos, tās nepieļauj sals un citas ziemeļu klimata kaprīzes.
4. Nogatavojušās lācenes maina krāsu, sākot no zaļas līdz sarkanai, bet pēc tam līdz dzeltenai.
5. Lācenes bez cukura vai sasaldēšanas var uzglabāt vairāk nekā sešus mēnešus.
6. Lācenes jāsavāc daļēji nogatavojušās, jo pilnībā nogatavojušās tās viegli aizrodas.

Pavisam nesen lācenes auga tikai savvaļā. Bet pamazām kultūra sāka apmesties un amatieru dārznieku zemes gabali.

Kad lācenes nogatavojas

Ziemeļu ogas nogatavojas jūlijā. Šajā laikā veidojas avenēm līdzīgi augļi.Tas ir kauliņš, kas sastāv no vairākiem kauliem, no kuriem katrā ir diezgan liels kauls. Lācene ir aveņu tuvs radinieks, taču tās krāsu ir viegli kļūdīties.

Uzmanību! Ja oga ir sarkana, tad tā ir nenobriedusi lācene.

Pilnīgas brieduma laikā, kad oga satur maksimālo vitamīnu un barības vielu daudzumu, ziemeļu skaistumam ir spilgti dzeltena krāsa. Ja jūs savācat sarkanos augļus, tad tie ir jānogatavina.

Kā nokļūt galamērķī?

Kā nokļūt vietā? Vispirms ar vilcienu līdz Tverai un pēc tam uz Terelesovskajas staciju. Pārējais ceļš būs jāveic kājām: caur ciematu dodamies mežā, bet pēc tam pa purviem līdz ezeram. Pa ceļam mežā var nesatikt lācenes, bet jūs varat uzņemt daudz mellenes un sēnes.

Pēc “sūnu jāņogām” var doties arī ar automašīnu. Jums jānokļūst līdz Višņijam Voločokam, no turienes uz Berezkas ciematu, kur jūs varat iznomāt motorlaivu, kas jūs aizvedīs līdz galamērķim.

Ir vēl viens ceļojuma variants: netālu no Berezka ciemata ir atpūtas centrs, kurā varat īrēt istabu un apturēt automašīnu. Šeit jūs varat arī savākt kajaku (jums par to vajadzētu iepriekš uztraukties) un patstāvīgi doties uz ezeru.

Metzas krastos tā plašākajā daļā ir daudz lācenes. Tā kā tas atrodas tālu no ciematiem, cilvēku tur nav daudz, un lācenes sauc par duci dimetānnaftalīna. Pretējā krastā no Berezkas ciemata var uzcelt telti: labāk ņemt līdzi laivu vai kajaku, lai, peldoties no krasta uz krastu, būtu iespēja meklēt “auglīgas” pļavas.

Kā nokļūt vietā? Vispirms ar vilcienu līdz Tverai un pēc tam uz Terelesovskajas staciju. Pārējais ceļš būs jāveic kājām: caur ciematu ejam mežā, bet pēc tam pa purviem līdz ezeram. Pa ceļam mežā var nesatikt lācenes, bet jūs varat uzņemt daudz mellenes un sēnes.

Metzas krastos tā plašākajā daļā ir daudz lācenes. Tā kā tas atrodas tālu no ciematiem, cilvēku tur nav daudz, un lācenes sauc par duci dimetānnaftalīna. Pretējā krastā no Berezkas ciemata var uzcelt telti: labāk ir ņemt līdzi laivu vai kajaku, lai, peldot no krasta uz krastu, varētu meklēt “auglīgo 9rako; izcirtumi.

Kā pareizi lasīt lācenes

No pirmā acu uzmetiena manuāla montāža nav grūta. Bet tas jādara pareizi, lai saglabātu savāktā materiāla integritāti:

1. Ogu novāc ar sepals.
2. Ideāli ar sarkanīgu nokrāsu.
3. Savākto ir nepieciešams ievietot zemos traukos, lai oga transportēšanas laikā neaizrītos un nesabojātos.

Roku novākšanai ir viena liela priekšrocība - jūs varat lasīt ogas pareizā gatavības stadijā un lielumā. Bet ir arī viens būtisks trūkums - liela laika izšķiešana.

Kā ātri savākt lācenes

Tiem, kuriem nav laika ar rokām lasīt lācenes, lieliski noder ogu kombaina izmantošana. Šāda ierīce palīdzēs jums ātri un bez bojājumiem savākt lielu skaitu ogu. Tajā pašā laikā ir vairāki kombainu veidi, kas atšķiras pēc mehanizācijas līmeņa un ierīces. Ogļu novākšanas kombaini ir:

1. Manuāli, bez procesa mehanizācijas. Konteiners ar īpašu ierīci, kas līdzinās grābeklim.
2. Manuālie mehānismi ar procesa mehanizāciju. Tie ir produkti, kas tiek turēti rokā, bet tajā pašā laikā ir tāds mehānisms kā tulkošanas kustību motors.
3. Automātiska ierīce, ko kontrolē operators. Tas ir milzīgs kombains, kas izskatās kā vienkāršs kombains. Vienīgā atšķirība ir operatīvajā vadībā. To izmanto lācēnu savākšanai rūpnieciskā mērogā.

Mazākus kombainus izmanto ražas novākšanai mājās, bet lielākas, sarežģītas mašīnas izmanto rūpnieciskai ražas novākšanai.

Siktivkars

Ļeņingradas apgabala sēnes

Sarkanas sēnes

Apšu sēnes ir sastopamas Gatčinas reģionā. Piemēram, Druzhnye Gorki ciems, kur priežu mežam ir savi "sarkanie laugi". Viena problēma: īsta pārpilnība, kā saka vecie cilvēki, nāk ik pēc 5 gadiem - pēdējo reizi tas bija 2009. gadā. Bet jūs varat doties tur un pārbaudīt.

Melnās piena sēnes

Siņavinska purvi, Černajas upes ieleja. Mežs šeit ir sarežģīts, jo ir blīvs un augsne purvaina. Aug dažādas sēnes. Piemēram, Khondrova ezeram ir bērza malas ar melnu sēņu gultām. Lauka otrā pusē, tuvāk Murmanskas šosejai, tuvāk kūdras raktuvēm, ir lapkoku mežs, kurā aug baltas, apses un gailenes.

Labas piena sēnes aug netālu no Nadino ciema Tosno reģionā.

Priedes sastopamas cūkas sēnēs. Kolekcionāriem vienīgā bīstamība ir nejauša iemaldīšanās pierobežas zonā. Labi baravikas ir sastopamas netālu no Šapokas Kirovas apgabalā.

Labi meži Viborgas virzienā. Vieni slavē Zahodskoje, citi - teritoriju ap Zerkalnija ezeru, bet tagad tā, iespējams, ir pārapdzīvota. Labākās sēnes, pēc populārām baumām, aug bijušā Somijas lidlauka teritorijā, lai gan mežs tur ir jauns. Tā kā tas tika iestādīts speciāli, dobēs tur aug priedes, un ir patīkami staigāt.

"Sausā vasarā tas ripo kā bumba, bet, ja tas izšaujas pēc lietavām ... tas nav vārdos," saka Viborgas sēņotāji. - Tajās dienās, kad bija slēgti armijas poligoni, tas ir, apkārt nebija neviena sveša, un visas sēnes nonāca 2-3 vietējiem drosminiekiem, dienā savākto daudzumu mēra tikai pēc dzīvas veselīgas personas iespējām. .

Tas sākās 1985. gadā, kad mūsu armiju sāka samazināt, un tas ilga apmēram 10 gadus. Tad un tagad uz šiem reģioniem devās dīzeļvilciens, bet nekas cits. Divas reizes dienā. Bija neticami grūti tajā iekļūt ar groziem, bet prieks visu pārvarēja. Tagad, vispārējo mežu gružu un vispārējās motorizācijas laikmetā, vidējais rādītājs ir aptuveni simts baraviku. Dienā. Šķiet, ka tas ir daudz, bet pirms tam tas bija stundas likme ”.

No Zahodskoje līdz Sanktpēterburgai ir “sēņu” elektrovilcieni: katrs otrais pasažieris brauc ar grozu.

Labākās vietas šajā virzienā sākas pēc robežas ar Somiju. Somi paši sēnes nelasa, bet atļauj tūristus.

Baravikas

Čempions baravikās - Kirovska rajons, piemēram, Matoksa apkārtne. 100 sēņu savākšana dažu stundu laikā ir parasta lieta.

Priozerskas apgabalu varētu saukt par sēņu meku - tur ir visblīvākie un tīrākie meži. Tagad ceļu remonta dēļ ir grūti tur nokļūt, bet tie, kuri ir pārvarējuši visas grūtības, saņems atlīdzību. Darba dienā netālu no Steklyannoye, pagriežoties no Priozerskoye šosejas uz betona ceļu, jūs varat savākt 5 baltus spaiņus.

Sēņu savācēju padomi

“Uz Borisovskajas džempera aug piena sēnes. Balts - netālu no Lielā un Mazā Ščuču ezeriem. Apšu sēnes - netālu no Gladišas upes, - sacīja sēņotājs Igors Kustovs no Sosnovskas. - Labi baltie aug netālu no Zaporožskas ciema, tas jau ir netālu no Ladogas. Un sēņu vieta, kas atrodas vistuvāk Pēterburgai, ir Agalatovo. Tas ir arī Vsevoložskas apgabals.

Mēs piebilstam, ka piesardzīgiem pēterburgiešiem nepatīk sēnes, kas savāktas netālu no Kolpino un citām rūpniecības teritorijām. Tas ir, sev, varbūt viņi to savāc, bet tos ir grūti pārdot.

Betons vispār ir tāda sēņu josta. Gan Kirovska, gan Priozersky rajonā sēņotāji-autobraucēji tur atstāj savas automašīnas. Viņi aizbrauc uz mežu un atgriežas pēc 3 stundām ar pilniem groziem.

Ļeņingradas apgabala rajoni, īpaši tie, uz kuriem var nokļūt tikai ar ūdens transportu, piemēram, Podporožskas apgabala Verkhniye Mandrogi, ir ne mazāk sēņu vietas kā tuvējie priekšpilsētas rajoni. Citi austrumu reģioni - Lodeinopolskis un Boksitogorskis - ir piemērotāki medniekiem.

Gaļina Fedulova, pieredzējusi sēņotāja: “Pēdējos 3 gadus sēņu ir bijis daudz.Pat sausajā 2010. gadā: sākumā mežos tas bija kails, bet septembrī lija lietus, un sēnes no mūsu zemes izlīda tieši mūsu acu priekšā. Sēņu sezona tradicionāli sākas ar lapu koku mežiem, un tie kā termofīlāki atrodas dienvidos.

Ļeņingradas apgabala ogas

Ļeņingradas apgabalā mellenes aug vislabāk: tās var salasīt gandrīz visur, bet vislabāk to var iegūt Viborgas reģionā. Ar noteiktu prasmi stundas laikā tiek samontēts litru bundža.

Dzērvenes aug purvos: ogu audzētāji slavē purvu Sosnovo, Mičurinskā un Molodežnojas ciemā. Vistuvāk Sanktpēterburgai ir Harvyazi purvs uz rietumiem no ceļa Chernaya Rechka-Elizavetinka un Lembolovskoye purvs. Tosno virzienā, Lakhtas-Gumbaricas reģionā, ir dzērveņu purvi.

ZIŅAS: Kā novākt gurķu sēklas mājās?

Visslavenākais ir Mshinskoe purvs Lugas reģionā. Šeit jūs varat iegūt gan lācenes, gan dzērvenes. To pašu var teikt par Glebovskoe purvu (Gatchinsky, Luga un Tosno rajoni), bet Mshinskoe joprojām ir labāks. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ogu purvi vienlaikus var būt arī dabas rezervāti, kur ir atļauts staigāt, bet jūs nevarat izvēlēties krūmus.

Īstā lācēnu valstība ir Karēlija, attiecīgi lielākā daļa ogu atrodas blakus esošajā Podporožskas reģionā. Bet Priozerskā, kaut arī reģions ir ziemeļu, lācenes ir maz. Piemērota purva nav.

Ogas audzētāji ir ļoti iecienījuši mellenes, jo tās ir viegli salasīt, stāvot. Dažās Ļeņingradas apgabala vietās ir mākslīgas plantācijas, taču labāk tur neiejaukties, jo šai ogai ir savi īpašnieki. Starp Lopukhinka un Gostilitsy ciemiem ir dabas liegums, kur mellenes aug pašas. Bet tas ir paredzēts tiem, kas nebaidās no spēļu sargiem.

Kas attiecas uz zemenēm, tās neaug pārāk enerģiski, un savāktās parasti ir piemērotas kūkas dekorēšanai, nevis ievārījumam. Pieredzējuši ogu audzētāji saka, ka litru vai divus jūs varat savākt mežos netālu no Gatčinas, piemēram, Taitsy un Kommunar, kā arī Sinyavino un Malux.

Vai ir iespējams savākt negatavas lācenes

Nenogatavojušās lācenes mājās ātri nogatavosies. Tajā pašā laikā ogai būs vairāk iespēju palikt neskartai. Ja to novāc pārāk nobriedušu, to nevar uzglabāt ilgu laiku, un ogu būs grūti apstrādāt. Galvenais, lai varētu to pareizi nogatavināt.

Kā nogatavināt lācenes

Ir vairākas iespējas, kā nogatavināt lācenes mājās:

1. Liek vienmērīgā kārtā uz papīra dvieļa. Ogu pietiek turēt 2–4 dienas.
2. Liek vēsā vietā ar sepals.

Pirms nogatavināšanas mājās obligāti jāsakārto ogas, pēc tam tās jānoskalo un jāizžāvē. Ja jūs savācat nogatavojušos augļus, tad viņa, iespējams, vienkārši neatbilst mājai. Vēsā vietā lācenes pilnībā nobriest 3 dienu laikā.

Pirmkārt, no negataviem augļiem izrādās žāvētu ogu novākšana. Ziemas karaļa gadu ziemai izžāvēt ir vienkārši: nepieciešams vienmērīgā kārtā izkaisīt uz paletēm un ievietot labi vēdināmā telpā bez tiešas saules iedarbības.

Lieliska iespēja negatavu paraugu novākšanai ir marinēta oga:

1. Iet cauri un ielej burkā.
2. Ielej vārītu ūdeni istabas temperatūrā.
3. Par trim litriem ūdens, ja vēlaties, varat pievienot pusi glāzes cukura.
4. Pārklājiet burku ar marli un ielieciet vēsā vietā.

Šajā formā to var uzglabāt no sešiem mēnešiem līdz diviem gadiem. Tajā pašā laikā brieduma pakāpei nav nozīmes. Lācēnu nogatavināšana šādai ražai nav obligāta.

- Melleņu

Viņi saka, ka šogad ir daudz mellenēm. Šī ir visizplatītākā meža oga Ļeņingradas apgabalā.

- Viborgas dzelzceļa līnijas Zakhodskoye stacija

Ja dodaties pa dzelzceļu uz Viborgas pusi, jums jāizkāpj nākamajā stacijā pēc Kannelyarvi. Pastaiga 3,5 kilometru attālumā līdz Bolshoy Krasnoperskoye ezeram, kura krastus blīvi klāj mellenes. Netālu ir priežu meži, kur mellenēm patīk augt. Ejot apkārt ezeram, jūs varat viegli savākt ogu grozu.Turklāt ezers ir tīrs, ar smilšainu dibenu, kurā ir tik patīkami peldēties.

- Yappilya pieturas punkts

Šī neuzkrītošā pietura, uz kuru trīs reizes dienā dodas tikai dīzeļdegviela, atrodas uz dzelzceļa sliežu ceļa uz Viborgu caur Primorsku Somijas virzienā. Jums jāzina precīzs dīzeļdzinēju grafiks - tie darbojas ļoti reti (trīs reizes dienā), to var uzzināt stacijā, noteikti pievērsiet uzmanību grafika izmaiņām.

Mellenes ir arī daudz šādās vietās: netālu no Sverdlovas ciema (no metro stacijas "Lomonosovskaya", mikroautobusa K476, 476. autobusa līdz pieturai. "Apdzīvotā vieta nosaukta Sverdlova vārdā"), netālu no Vyritsa mellenēm stiepjas līdz upei Oredezh (jūs varat nokļūt ar vilcienu no Vitebskas dzelzceļa stacijas), Cheryomukhovoye ezera krasts pie atpūtas centra "Dream" (ceļojums no Ladozhsky dzelzceļa stacijas uz p.

Budogosh), vecā Čudovskaja ceļa rajonā (Maskavas virzienā) no abām pusēm. Sliktākajā gadījumā jūs varat vienkārši aizbraukt uz Zelenogorsku un doties dziļāk mežā, meklējot loloto ogu. Protams, netālu no Zelenogorskas meži nav tik nedzirdīgi, un mellenēm ir mazāk (un cilvēku ir attiecīgi vairāk), taču kaut ko tomēr var atrast.

- Viborgas dzelzceļa līnijas Zakhodskoye stacija

Šī neuzkrītošā pietura, uz kuru trīs reizes dienā dodas tikai dīzeļdegviela, atrodas uz dzelzceļa sliežu ceļa uz Viborgu caur Primorsku Somijas virzienā. Jums jāzina precīzs dīzeļdzinēju grafiks - tie darbojas ļoti reti (trīs reizes dienā), to var uzzināt stacijā, noteikti pievērsiet uzmanību grafika izmaiņām.

Kad savākt lācenes lapas

Lapas izmanto dažādu novārījumu pagatavošanai, un tos novāc vairākos veidos. Bet pirms ražas novākšanas tie ir pareizi jāsamontē. Lapas jānovāc brīdī, kad veidojas pumpurs un sākas ziedēšanas periods. Šajā brīdī lapās ir vislielākais barības vielu daudzums.

Optimāli ir savākt stumbra apakšējā un vidū esošās lapas. Augam būs noderīgi, ja no viena krūma savākto lapu skaits nepārsniedz trešdaļu no tā kopējā lapu apjoma. Pretējā gadījumā augs būs slims un nākamgad nevarēs normāli nest augļus.

Secinājums

Ziemeļu oga satur milzīgu daudzumu barības vielu un veselu virkni vitamīnu. Bet, lai tas būtu noderīgs, ir svarīgi to pareizi savākt un spēt sagatavot. Nenogatavojušās ogas tiek labāk uzglabātas, jo nogatavojušās lācenes ātri kļūst par sulu un transportēšanas laikā tiek apdraudēta to integritāte.

Lācēnu nogatavināšana mājās ir process, kas ilgst pāris dienas. Rezultātā vitamīnu krājumu var sasaldēt, žāvēt, pagatavot ievārījumu vai ievārījumu. Ja jūs nevēlaties savākt augļus ar rokām un pavadīt milzīgu laiku, jums vienkārši jāizmanto kombains, kuru varat izgatavot pats vai nopirkt veikalā. Ražas periods ir jūlijs, 1,5 mēnešus pēc ziedēšanas.

Kur aug lācenes, to zina visi Krievijas ziemeļu reģionu un citu valstu iedzīvotāji. Bet, lai to savāktu, jums jāatrod piemērots purvs, kā arī vietas, kur ogas aug cietā paklājā. Tiem, kas maz zina par to, kā izskatās šī vitamīnu krātuve, ieteicams apskatīt internetā lācēnu fotoattēlu.

- mellenes

Mellenes aug garākas nekā mellenes, un tās ir ērtāk salasīt - nevajag rāpot četrrāpus. Tiesa, vienlaikus nav ieteicams ēst daudz mellenes - var rasties reibonis, būs reibums kā no pāris glāzēm vīna. Starp Lopukhinka un Gostilitsy ciematiem ir dabas liegums, taču tur, lasot "piedzēries ogas", jūs varat uzskriet medību sargiem.

Mellenēm ir daudz vārdu - olubika, degvīns, kāpostu rullītis, balodis, gonobobs, gonoboe, gonobols, muļķis, muļķis, muļķis, muļķis, piedzēries oga, dzērājs, dzērājs, dzērājs, zilās vīnogas, zīlīte. Oga ir ar maigu garšu, tāpēc to sajauc ar mellenēm, brūklenēm. To aktīvi izmanto vīna pagatavošanai.

Kontrindikācijas lācenes lietošanai

Kaut arī lācenes augļiem ir daudz noderīgu īpašību, dažos gadījumos tie var kaitēt veselībai. Slimības, kurām tās nevajadzētu lietot, ir:

• zems asinsspiediens;
• paaugstināts kuņģa sulas skābums;
• kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• gastrīts saasināšanās laikā;
• individuāla neiecietība vai paaugstināta jutība pret ogām.

Arī cilvēkiem ar cukura diabētu nevajadzētu ēst pārtiku, kuras pamatā ir lācenes augļi. Tas ir saistīts ar faktu, ka to sagatavošanā tiek izmantots cukurs. Tā kā ogām ir skāba garša.

Citos gadījumos lācene labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, stiprinot tā imūnsistēmu.

Neskatoties uz visām ziemeļu ogu brīnišķīgajām īpašībām, lācenēm ir vairākas kontrindikācijas.

Galvenais noteikums ir pirms lietošanas pārliecināties, ka jums nav alerģijas pret arktiskajām avenēm. Neaizraujies ar lācenēm kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas slimību gadījumā, un enterokolīta gadījumā dzintara oga ir stingri aizliegta.

Eksperti arī neiesaka ēst lielu daudzumu lācenes sēklu - tās ļoti kairina kuņģi, tāpēc, ja iespējams, mēģiniet tās vienkārši izspļaut.

Pirmsrevolūcijas Krievijā pie cara galda regulāri tika pasniegti visu veidu ēdieni ar lācenēm, krodziņos un krodziņos vienmēr atradās lācenes kvass un liķieri. Tagad daudzas receptes ir aizmirstas, taču velti - galu galā, smaržīgās lācenes ir vienlīdz garšīgas gan svaigas, gan izmērcētas un žāvētas. Un cik daudz jūs varat pagatavot no lācenēm! Džemi, konservi, zefīri, spilgti kompoti, pīrāgi un siera kūkas ...

Svaigas lācenes netiek uzglabātas ilgi - tikai divas līdz trīs dienas, pēc tam tās sāk rūgt. Tāpēc jau pirmajās dienās ogas ir jāizvēlas un jāapstrādā. Viena no vienkāršākajām un vecākajām ziemeļu receptēm ir mērcētas lācenes.

Lai pagatavotu izmērcētas lācenes, nepieciešama koka vanna un nogatavojušās, bet ne pārgatavojušās ogas. Sagatavojiet sīrupu iepriekš - apmēram vienu glāzi cukura uz litru ūdens, ja jums patīk saldas ogas, vai pusi glāzes, ja vēlaties skābās lācenes. Vāra cukura sīrupu, pēc tam atdzesē.

Tvertne ir jāizlej ar verdošu ūdeni, un tajā uzmanīgi jālej apelsīnu augļi. Piepildiet lācenes ar ūdeni, pārklājiet ar tīru auduma gabalu, uz augšu - koka vāku ar slodzi. Mēs to ievietojam pagrabā vai pazemē, pēc 3-4 mēnešiem lācene ir gatava.

Šo ogu var izmantot kompotiem un želejai, pagatavot pīrāgu pildījumus vai pievienot pašmāju jogurtiem.

Neskatoties uz neapšaubāmiem ieguvumiem ķermenim, lācenes var arī nodarīt kaitējumu ķermenim. Tam ir dažas kontrindikācijas tā lietošanai. Pirmkārt, jums jāpārliecinās, ka nav alerģijas, ko lācenes var izraisīt. Ja jums ir alerģija pret avenēm, iespējams, ka viņiem ir arī alerģija pret lācenēm.

Ziemeļu oga ir atradusi savu pielietojumu daudzās jomās. To lieto tautas medicīnā, rūpnieciskajā kosmetoloģijā un kulinārijā. No tā jūs varat pagatavot ievārījumu, želeju, kompotus un vienkārši sasaldēt, lai ziemā iegūtu veselīgus vitamīnus. Tās priekšrocības ir milzīgas. Nav brīnums, ka viens no tā nosaukumiem ir "karaliskā oga".

1. Plūmju Ļeņingradas apgabalā labākās šķirnes
2. Sēnes Samarā un Samaras reģionā (47 fotoattēli): kur aug ēdamas, sēņu vietas, sēņotāji
3. Sēņu vietas Rostovas apgabalā, kur sēnes aug Rostovas apgabalā, kur sēnes lasīt Rostovas apgabalā.
4. Kur savākt medus sēnes Ļeņingradas apgabalā: foto, kur sēnes aug Ļeņingradas apgabalā

Kontrindikācijas

Lācenēm nav īpašu kontrindikāciju. Jums to nevajadzētu lietot individuālas neiecietības gadījumā, kā arī gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu.

Receptes

• Lapu tinktūra: divas tējkarotes sasmalcinātu sausu lapu ielej ceturtdaļā litra verdoša ūdens. Uzstājiet četras stundas, pēc kuras dzērienu var lietot.To lieto nierakmeņu, podagras, vielmaiņas traucējumu gadījumā. Regulāra lietošana uzlabo gastrīta stāvokli ar zemu skābumu.
• Tēja ar lācenēm: vienai lācenes lapu daļai ņem divas sauso rožu gurnu daļas. Maisījumu ielej ar verdošu ūdeni, uzstāja vienu stundu un patērē tējas vietā. Neskatoties uz kompozīcijas nekaitīgumu, dzert vairāk nekā divas glāzes dienā nav tā vērts. Šis dzēriens stiprina imūnsistēmu, kas ir īpaši svarīgi saaukstēšanās un vīrusu slimību sezonā, palīdz ar cistītu kompleksās terapijas ietvaros.
• Ziedu uzlējums: vienu ēdamkaroti kaltētu lācenes ziedu ielej ar puslitru verdoša ūdens. Uzstāj stundu un filtrē. Paņemiet pusi glāzes četras reizes dienā, simts mililitrus.
• Buljons: sasmalcinātas sausās saknes un lācenes lapas sajauc vienādās proporcijās. Paņemiet ēdamkaroti šāda maisījuma, ielejiet ceturtdaļu litra auksta ūdens un ielieciet uguni. Pēc vārīšanās piecas minūtes vāra ar zemu karstumu. Pēc tam noņemiet un atstājiet ievilkties. Pēc četrdesmit minūtēm buljonu filtrē un uzpilda līdz sākotnējiem divsimt piecdesmit mililitriem (pievieno vārītu ūdeni). Gatavo buljonu ņem piecdesmit mililitros pusstundu pirms ēšanas.

Lācenes noderīgās īpašības (video)

Prezentētais augs tiek novērtēts visā pasaulē, pateicoties tā unikālajām ārstnieciskajām īpašībām. Jūs to varat audzēt savā vietnē, taču tam jums ir pienācīgi jāsagatavo augsne un katru dienu jārūpējas par to.