Mellenes un mellenes: meklē ogu priekšrocību un garšas atšķirības

Ogas

Kāda ir atšķirība starp mellenēm un mellenēm? Pirmais, ko es vēlos salīdzināt, ir ogas, kas ir galvenā interese. Augļi atšķiras pēc krāsas, izmēra, formas un garšas.

Mellenes ir mazākas, tām ir tumšāka krāsa, intensīvi saldskāba garša. Melleņu krāsa ir lielāka un gaišāka, augļi ir vairāk gaļīgi un blīvi, sula ir ūdeņaina un bezkrāsaina. Garša ir neitrāla, neizteikta, skāba, bet ir saldas, nedaudz saldas ogas. Abu āda ir pārklāta ar zilganu ziedu.

Mellenes nekrāsojas, atšķirībā no mellenēm, rokām un mutēm, neatstāj drēbēs tumšas pēdas. Melleņu traipus ir grūti mazgāt un nomazgāt.

Viena no atšķirībām starp mellenēm un mellenēm ir sulas krāsa.

Mellenes ir apaļas, tumši zilas, gandrīz melnas. Mellenēm ir iegarenas, lielas (līdz 12 mm), pelēkzilas krāsas.

Mellenes ir vairāk kaloriju - 57 kcal / 100 g, mellenes satur tikai 39 kcal. Vitamīnu, aminoskābju, minerālvielu un citu vielu satura ziņā atšķirība starp mellenēm un mellenēm ir maza.

Reklāma 1

Kultūras vērtība

Mellenes (visu veidu) var ēst svaigas, tās var arī žāvēt liofilizēti, konservēt un pārstrādāt sulās un konservos. Pēc garšas purva melleņu ogas ir saldskābas ar dažādu piesātinājumu (savvaļā augošās formās tās dažreiz ir gandrīz bez garšas), garajās mellenēs tās ir saldas ar nelielu, smalku skābumu, zemu augošu mellenēm tās ir saldas.

Purva melleņu ogas satur apmēram 6,5% cukuru (galvenokārt glikozi un fruktozi, nedaudz mazāk saharozes) un apmēram 1% organisko skābju (galvenokārt citronskābes un ābolskābes). Melleņu galvenā medicīniskā priekšrocība ir tās unikālās antialerģiskās īpašības, un tās īpaši labi atvieglo dažādu zāļu izraisītās alerģijas, kas padara to īpaši vērtīgu tādu cilvēku uzturā, kuriem ir tendence uz alerģiskām reakcijām, tostarp bērniem, kuri cieš no diatēzes. Šo ogu sulai, pateicoties katehīniem un tanīniem, piemīt viegla savelkoša iedarbība un tā ir noderīga gremošanas traucējumu gadījumā, un pretēji aizcietējumiem ieteicams lietot purva melleņu lapu novārījumu.

Garo mellenju ķīmiskais sastāvs ir tuvu purva mellenēm, taču tās satur vēl vairāk K vitamīna un īpašu vielu - betainu, kam piemīt izteiktas anti-sklerozes īpašības.

Zema auguma melleņu ogu lietderība nedaudz atpaliek no abiem veidiem, bet pārspēj tās ar ogu saldumu, kā arī tiek novērtēta par ziemcietību un lielāku sausuma izturību, augstu produktivitāti un draudzīgu augļu nogatavošanos. Var atzīmēt melleņu, it īpaši Amerikas sugu, dekoratīvās priekšrocības. Garās mellenes izskatās ļoti iespaidīgi gan ziedēšanas laikā, gan vasaras beigās, kad tās klāj nogatavojušies augļi, un rudenī, kad to lapas kļūst violetas, sārtas vai spilgti dzeltenas. Stuntētās mellenes var izmantot kā zemes segumu Alpu un akmeņainos dārzos (ar labu drenāžu).

Biškopjiem mellenes var būt interesantas kā viens no agrākajiem medus augiem.

Kur un kā viņi aug

Savvaļā abas ogas ir sastopamas reģionos ar diezgan aukstu un mērenu klimatu. Viņi aug mitrājos un mežos.

Melleņu krūmi ir zemi (apmēram 40 cm augsti), elastīgi dzinumi, zaļi, vienas ogas.Parasti aug skujkoku mežos, zem priedēm un eglēm.

Melleņu krūmi sasniedz 50 cm, dažreiz 100 cm, lignified dzinumus, ogas aug ķekarus. Tie atrodas ēnā un atklātās vietās.

Melleņu un mellenju lapas ir līdzīgas, olveida formas, apmēram vienāda lieluma.

Kreisais - purva melleņu, labais - parasto melleņu

Citi vārdi

Vispārīgi runājot, mellenes sauc par mellenēm, dzērājiem, baložiem, muļķiem, vodņanku, gonobelu, gonobobu, gonoboju. Tiek uzskatīts, ka nosaukums gonobel nozīmē galvassāpes.

Šī oga nepelnīti saņēma nepatīkamus epitetus, pateicoties tuvumam indīgajam rozmarīnam. Ledum pieder arī Heteru ģimenei un aug purvos blakus mellenēm.

Savvaļas rozmarīna ēteriskā eļļa nosēžas uz gonobela ogām, pēc šādu augļu ēšanas cilvēkiem ir sāpes un reibonis, tāpat kā ar paģiru sindromu. Šīs nepatikšanas var novērst, pirms ēšanas skalot ogas ar tekošu ūdeni. Un, protams, nepārēdiet pārāk daudz melleņu augļu, ar mēru viss ir kārtībā.

Meža melleņu

Ieguvumi un kontrindikācijas

Kas ir veselīgāk - mellenes vai mellenes? Sastāvā atšķirības ir nenozīmīgas, abās ogās ir vitamīnu un citu vērtīgu elementu kopums, kas padara tās veselīgas. Abi tiek izmantoti kā līdzeklis.

Melleņu

Šī oga satur askorbīnskābi un antioksidantus. Melleņu uzlabo imūnsistēmas darbību, ir dabiska antibiotika un jau sen tiek uzskatīta par ļoti noderīgu acīm.

Tautas medicīnā augļus izmanto:

• ar redzes traucējumiem;
• ar gremošanas sistēmas traucējumiem;
• sirds un asinsvadu slimību profilaksei;
• ar anēmiju;
• apdegumu ārstēšanai;
• ar paaugstinātu glikozes līmeni asinīs;
• ar urolitiāzi;
• ar akūtām elpceļu infekcijām.

Jūs nevarat ēst mellenes hroniska aizcietējuma un aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā.

Reklāma 2

Melleņu

Tā labvēlīgās īpašības ir tādas, ka tai piemīt antioksidanta īpašības, tā palielina šūnu atjaunošanās spēju, veicina kolagēna ražošanu un ir neaizstājama novājēšanas diētās.

Melleņu ogas tiek izmantotas:

• normalizēt gremošanas traktu;
• ar hipertensiju;
• stiprināt sirdi un asinsvadus;
• paātrināt vielmaiņas procesus;
• uzlabot atmiņu un smadzeņu darbību kopumā;
• novērst acu nogurumu;
• ar anēmiju.

Svarīgs! Mellenes var izraisīt alerģiju, tāpēc tās nav ieteicams lietot pārmērīgi. Turklāt tas noved pie zarnu traucējumiem.

Melleņu raksturojums

Melleņu zema augoša lapu koku meža augs pieder pie viršu dzimtas Vaccinium ģints. Krūma augstums ir no 10 līdz 50 cm, ziemeļu reģionos tas kopumā ir līdz 10-15 cm. Krievu nosaukums "melleņu" nāk no ogu sulas krāsojošajām īpašībām. Melleņu kāts no pamatnes nenostiprinās, bet paliek zaļš. Mellenes pieder ložņu stādu kategorijai.

Augu sakņu sistēma ir ložņājoša, ar galveno galveno sakni. No galvenās saknes aug papildu krūmi, un tādējādi no tiem izaug jauni krūmi. Ziedēšana sākas maijā. Melleņu ziedi ir balti ar zaļganu nokrāsu, bieži vien noliekti uz leju, lai pasargātu tos no meža mitruma. Mellenes apputeksnē kukaiņi, visbiežāk tie, kas savāc nektāru.

Melleņu lapas uz kāta izvietotas pārmaiņus. Tie ir maza izmēra, ovālas formas, ar nelielu rievu vidū. Mitrums, kas savācas uz lapām, rit pa rievām gar kātiem līdz sakņu sistēmai, pateicoties tam augs ir apdrošināts pret izžūšanu. Lapām kopā ar ogām ir ļoti svarīga medicīniskā vērtība.

Melleņu augļi ir tumši zila, melna oga ar zilganu ziedu, kuras iekšpusē ir apmēram pāris desmiti sēklu.Mellenes var ātri izplatīties, pateicoties tam, ka to ogas ēd putni, un nesagremojamās sēklas tiek vestas uz citām vietām. Mellenes nogatavojas nevienmērīgi no jūnija līdz augustam. Šajā laikā meža mellenes kļūst par neatņemamu makšķerēšanas objektu daudziem uzņēmīgiem vasaras iemītniekiem, kuri tās savāc pārdošanai tirgos, un piegādi uz iepirkuma vietām. Melleņu derīgās īpašības var uzskaitīt ilgu laiku. Sakarā ar to, ka šī ir savvaļā augoša meža oga, kuras dzīvē cilvēks netraucē viņa augšanas stimulatorus un citu ķīmiju, tai ir daudz ārstniecisku īpašību. Šeit ir tikai daži no tiem:

Acu veselības saglabāšana. Karotīns, kas atrodas mellenēs, veicina pigmenta radopsīna ražošanu, kas ļauj labi redzēt vājā apgaismojumā. Melleņu sastāvdaļas atjauno acs radzeni, veicina šūnu atjaunošanos un nodrošina labu kataraktas un tuvredzības profilaksi. Ekstraktus no ogām un melleņu lapām izmanto specializētu preparātu ražošanai, kas iekļauti obligāto zāļu sarakstā cilvēkiem, kuri cieš no acu problēmām. Bagāts antioksidantu avots. C vitamīns un citas derīgas vielas novērš brīvo radikāļu uzkrāšanos organismā, neitralizē to iedarbību. Dabiskie antioksidanti, kas ir mellenēm, palēnina ķermeņa novecošanos, novērš koronāro sirds slimību, aterosklerozes un pat vēža izpausmes. Ēdot mellenes palīdz uzlabot asinsriti. Efektīva cukura diabēta ārstēšana. Diemžēl cilvēcei vēl nav izdevies izgudrot zāles, kas palīdzētu pilnībā izārstēt cilvēku no šīs mānīgās slimības. Bet melleņu ekstrakti, kas satur aldozes reduktāzes inhibitorus, var ievērojami atvieglot 2. tipa cukura diabētu. Turklāt ogas un lapas lieto diabēta agrīnās stadijas ārstēšanai. Cilvēkiem ar paaugstinātu diabēta risku pat ar pilnīgi veselu ķermeni nebūs lieki patērēt mellenes tīrā veidā, uzlējumu un tēju, kā arī vitamīnu piedevu veidā. Veicina svara zudumu. Mellenes ir diētisks produkts, kas ne tikai uzlabo vielmaiņu, bet arī izvada toksīnus no ķermeņa. Jāatceras, ka maksimālu efektivitāti var sasniegt tikai tad, ja ogas lieto svaigā veidā vai ātri sasaldētas, nepievienojot citas ogas un augļus. Sirds un asinsvadu slimību profilakse. Šī auga nepārspējamais antioksidantu potenciāls normalizē holesterīna līmeni asinīs un asinsspiedienu, uzlabo asinsvadu veselību. Normalizē gremošanas sistēmu. Mellenes ir ļoti noderīgas caurejas, gremošanas traucējumu, disbiozes, kuņģa gļotādas iekaisuma, hemoroīdu, aknu disfunkcijas gadījumā. Turklāt mellenēm piemīt spēcīgas pretmikrobu īpašības, kas novērš tādu patogēnu kā stafilokoks, salmonellas, helikobaktērijas un citu iedarbību uz ķermeni.

Melleņu audzēšanas platība ir koncentrēta Krievijas Eiropas teritorijā un praktiski visā Ukrainas mežu zonā. Mellene dod priekšroku skābām kūdras augsnēm, skujkoku mežu malām un purvainām vietām. Bet, tā kā cilvēku nekad neapturēja grūtības ceļā uz mērķa sasniegšanu, viņš dosies pašā meža dziļumā, lai savāktu vēlamo ogu. Tajā pašā laikā ir svarīgi atcerēties nepieciešamos piesardzības pasākumus, proti, valkāt gumijotas kurpes ar augstu zābaka kāju, stingras bikses un jaku, kā arī cepuri. Vipers bieži dzīvo zem melleņu krūmiem, turklāt mežā bez problēmām var sadraudzēties ar ērci.

Pieaug

Šie krūmi dārzā iesakņojas dažādos veidos. Mellenēm ir ļoti grūti radīt nepieciešamos apstākļus.Gan mellenes, gan mellenes jāaudzē atklātā vietā vai daļēji ēnā, uz skābām augsnēm, caurumos drenāža.

Melleņu

Šī oga nepieder pie kultivētiem augiem mājas un rūpnieciskai audzēšanai.

Dārza gabalos to kultivē reti. Viņai jums ir jāizveido apstākļi, kas ir pēc iespējas tuvāk dabiskiem. Jums jāizvēlas vieta, kurai jābūt daļēji ēnā, varat izvēlēties arī saulainu zonu.

Mellenes reti audzē zemes gabalos, bet tās var novākt mežā.

Izrok augsni 60 cm dziļumā.Pievieno augsnē ozola lapas, sēru, priežu skujas.

Urbuma diametrs ir 50-60 cm, dziļums ir 50 cm, urbumā ievietojiet sasmalcinātu kūdru, kas sajaukta ar zemi. Attālums starp bedrēm ir 1,5 m.

Stādus vajag izrakt mežā. Tiem jābūt jauniem, zemiem krūmiem. Der arī nobrieduši, kurus pēc stādīšanas vajadzēs saīsināt.

Vēl viena iespēja ir audzēt stādus no sēklām. Nogatavojušās ogas nepieciešams mīcīt piemērotā traukā, piepildīt ar ūdeni. Noņemiet visu, kas nosēžas apakšā, ielieciet sēklas uz auduma un nosusiniet. Stādiet tos kūdras un smilšu maisījumā, pievelciet ar foliju un atstājiet apgaismotā vietā 5-10 grādu temperatūrā. Viņiem vajadzētu pieaugt pēc mēneša. Pēc divām nedēļām tie tiek pārstādīti lielos podos. Pēc gada to var pārvietot uz atklātu zemi.

Stādot uz stādiem, jābūt zemes gabalam. Mitriniet sakņu malas ar ūdeni un nosūtiet uz atveri, iztaisnojiet saknes, pārklājiet ar zemi, saspiediet, samitriniet, pārklājiet ar mulču no adatām, kļavas vai ozola lapotnēm.

Krūmu attīstībai nepieciešama regulāra laistīšana un barošana ar minerālmēsliem bez organiskām vielām.

Stādot mellenes, ievērojot visus noteikumus, augļi var būt līdz 20 gadiem.

Sludinājums 3

Melleņu

Šo ogu aktīvi audzē dārza gabalos. Mājas audzēšanai ir izstrādātas īpašas šķirnes: Taiga Beauty, Patriot, Blue Ray un citas. Krievijas klimata apstākļos agri vai vidēji agri šķirnes ir labāk piemērotas.

Kultūra mīl skābu augsni. Urbumu diametram jābūt mazākam nekā mellenēm. Pirms stādīšanas ar savām rokām jāiznīcina zemes gabals un stādi jāieliek siltā ūdenī 20 minūtes. Pēc tam stādiet tos zemē.

Pirms stādīšanas nav ieteicams augsnē pievienot kūtsmēslus vai pelnus, jāpievieno minerālmēsli. Ja nepieciešams, paskābina augsni. Laistīšana ir mērena, to ražo ziedēšanas un olnīcu veidošanās fāzē. Augsne ap bagāžnieku ir pārklāta ar mulču no kūdras, adatām, ozolkoka lapām. Ja ziemā ir maz sniega, krūmus nepieciešams izolēt.

Mellenes labi aug dārza gabalos un dod lielu ražu

Dārza melleņu pavairošana ar spraudeņiem un dzinumiem (ar video)

Dārza mellenēm, sakneņiem, slāņa vai stumbra spraudeņiem pavairošanai tiek izmantoti sakneņu segmenti, dzinumi ar daļu no sakneņu un stumbra spraudeņi.

Visu veidu mellenes var pavairot ar spraudeņiem, bet spraudeņu sakņu pakāpe dažādām sugām ir atšķirīga. Garajām mellenēm ir īpaši grūti iesakņoties (citos veidos tas praktiski neatveidojas).

Pavairošanai ar ligificētiem spraudeņiem dzinumus novāc decembrī - martā, pavairošanai ar daļēji ligificētiem spraudeņiem - vasaras miera laikā.

Pavairošana ar dzinumiem ar sakneņa daļu un sakneņa segmentiem - šādā veidā augus var sakņot. Lai to izdarītu, sagatavojiet dārza gultu, izrakt augsni 20 cm dziļumā un tā vietā ielejiet tīru augsto tīreļu kūdru vai kūdras maisījumu ar smiltīm, mizu vai vecām zāģu skaidām. Tad stādāmo materiālu novāc.

Augsne ap vecajiem krūmiem tiek izrakta un visi tajā esošie pazemes dzinumi tiek nogriezti. Tad no izgatavotajiem sakneņiem sagrieziet segmentus līdz 20 cm gariem, vienmēr ar pumpuru vai dzinumu. Sagatavotos spraudeņus ievieto ūdens traukā vai bagātīgi dzirdina un pārklāj ar mitru drānu.

Uz sagatavotās gultas ar lāpstu tiek izveidotas rievas, kuru dziļums ir aptuveni 15 cm.Vagas ir labi padzirdītas, un sagatavotie sakneņu spraudeņi tajās tiek izlikti tā, lai sakneņa daļa ar pumpuru vai dzinumu būtu vērsta uz augšu. Tad vagas ar tajās ieliktajiem sakneņu gabaliem pārklāj ar zemi, kas noņemta no vagas, un atkal bagātīgi laista. Loks ir uzstādīts virs gultas un pārklāts ar pārklājošu materiālu.

Pavairošanai ar lignified spraudeņiem tiek novākti viengadīgi, labi nogatavojušies dzinumi. Tie ir sasieti saišķos un tiek uzglabāti vai nu ledusskapī 3-5 ° C temperatūrā, vai aukstā pagrabā, vai sniegā. Šajā gadījumā jums jānodrošina, lai dzinumi neizžūtu.

Pavasarī no novāktajiem dzinumiem tiek sagriezti spraudeņi. Melleņu kāta garums ir 12-15 cm. Apakšējais griezums ir slīps, zem nieres, un augšējais ir horizontāls, 2 cm virs nieres. Pēc tam griešanas apakšējo griezumu sakņošanai 12 - 24 stundas iemērc "Kornevin" vai "Heteroauxin" šķīdumā (1 tablete uz 5 litriem ūdens). Pēc tam spraudeņi tiek stādīti uz dārza gultas saskaņā ar shēmu 5 × 5, 5x7, 5x10 vai 10x10 cm, atkarībā no to lieluma. Dārza gulta tiek padzirdīta, virs tās ir uzstādīti stiepļu loki, kas virspusē pārklāti ar plastmasas apvalku, un filmas augšpusē ar pārklājošu materiālu, lai uzturētu augstu mitrumu un ēnu.

Sakņu process ilgst apmēram 25 dienas. Visu šo laiku spraudeņi regulāri jālaista. Augusta beigās pēc sakņu noņemšanas patversme virs grēdām tiek noņemta, un jaunie augi regulāri tiek laisti un baroti. Oktobrī augus klāj 5-7 cm kūdras vai zāģu skaidas, bet novembra sākumā gultas ar augiem pārklāj ar pārklājošu materiālu. Šajā formā jaunie stādi ziemo. Pavasarī, kad augsne atkusnis, tās stāda audzēšanai.

Lielu melleņu krūmu var izrakt no zemes un sagriezt uz pusēm vai 3-4 gabaliem. Pulverveida griezuma vietu ar pelniem, nedaudz nosusiniet un iestādīt iegūtos krūmus pastāvīgā vietā.

Kultivētās šķirnes vairojas tikai veģetatīvi, jo šī metode nodrošina mātes auga šķirnes īpašību pilnīgu nodošanu jaunajai paaudzei.

Skatiet videoklipu "Dārza melleņu pavairošana ar spraudeņiem", lai labāk izprastu, kā tiek veikta visa lauksaimniecības prakse:

Apkoposim

Kāda ir dārznieku atšķirība, ka mellenes tiek kultivētas ilgu laiku, selekcionāri ir izaudzējuši daudzas šķirnes un tās ir vieglāk audzēt savā vasarnīcā. Mellenes slikti aug dārzā vai dārzeņu dārzā, un tehnoloģiskās sarežģītības dēļ tās praktiski netiek audzētas. Dārznieku izvēle ir acīmredzama - mellenes.

Abas ogas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā. Melleņu garša ir maigāka, tāpēc tās ir vēlamākas nekā svaigas. Desertu un preparātu pagatavošanai labāk izvēlēties mellenes, kuru garša ir intensīvāka.

Augsne

Vaccinum ģints pārstāvji aug tikai uz skābām augsnēm. Šo augu raksturīga iezīme: simbioze ar sēnītēm mikorizas formā. Dabā melleņu saknes, piemēram, dzērvenes, brūklenes, mellenes, ir pītas ar sēņu pavedieniem. Sēne nodrošina augu ar lielāku absorbcijas virsmu, padara absorbcijai pieejamas minerālvielas, galvenokārt fosforu. Apstākļos ar skābām mitrām augsnēm mellenes var veidot veselus biezokņus.

Melleņu mikoriza

Mēs savienojam garšas kārpiņas

Melleņu garša ir atkarīga no celulozes īpašībām. Tam ir ūdeņaina tekstūra. Tas nesatur dabīgu tumši zilu pigmentu. Tas ir saistīts ar ogu neparasto skābumu, kas ir harmonijā ar vieglu saldumu. Daudzi saka, ka tas nedaudz atgādina jāņogu un brūkleņu tandēmu.
Lai saprastu, kā garšo mellenes, tās jāizmēģina atsevišķi no citiem pārtikas produktiem. Ir grūti precīzi un nepārprotami aprakstīt saņemtās sajūtas. Tomēr visi gardēži ir vienisprātis - tas ir saldāks par zilo, turklāt tam ir īpaša bagātīga un izteikta garša.

Lasiet arī: Kā atbrīvoties no nezālēm ar tautas līdzekļiem, izmantojot etiķi

Atkarībā no tā, kā garšo mellene, jūs varat saprast, vai tā ir nogatavojusies vai nē. Ja pēc ēšanas mutē nejūtat saldu pēcgaršu, tad tā joprojām ir zaļa.

Hibrīds pēcnācējs

Jauna kārta divu augu pastāvēšanas vēsturē ir neparastas šķirnes parādīšanās - melleņu un mellenīšu hibrīds. Šo krūmu šķērsošanas rezultātā selekcionāri saņēma oriģinālu punduru šķirni, kas galu galā tika nosaukta par "Top Hut".
Šādus paraugus veiksmīgi audzē mājās uz balkoniem vai verandām. Stādi tiek stādīti traukos vai podos, kas mājās kalpo kā brīnišķīga dekoratīvā dekorācija. Top Hut hibrīds ir īpaši izturīgs pret slimībām un kukaiņu kaitēkļiem.

Kultūra ražo miniatūras ogas, kuru svars ir līdz 4 g. Tās garšo pēc gonobela un smaržo pēc muļķa.

Atšķirība starp mellenēm un mellenēm ir acīmredzama. Tie ir redzami krūma, lapu un dzinumu struktūrā. Ogas atšķiras arī gan ārēji, gan iekšēji. Viņu lielās atšķirības lielā būtība ir garša: vienā tā ir piesātināta, bet otrā - ūdeņaina un skāba.

Lasi arī: Jērs: auga apraksts un audzēšanas pazīmes

Video par melleņu un melleņu labākajām īpašībām