Kā atbrīvoties no graudaugu kļūdām, kāpēc tie sāk darboties un kā pārtiku uzglabāt virtuvē

Kļūdas labībā sagādā nepatikšanas saimniecēm. It īpaši, ja sievietes ir veikušas lielas piegādes.

Produkti kļūst nelietojami. Daudzas mājsaimnieces vēlas uzzināt, kāpēc sākas kļūdas un kā no tām atbrīvoties.

Tie parādās, ja ražošanas iekārtas neievēro higiēnas pamatnoteikumus. Kukaiņi var attīstīties pārtikā, ja nav pietiekamas sanitārās kontroles.

Daži ražotāji ignorē termiskās apstrādes un uzglabāšanas noteikumus.

Jaudas izvēle

Dažas nepieredzējušās mājsaimnieces iegādājas beztaras produktus oriģinālajā iepakojumā. Un tā ir viņu galvenā kļūda. Cietības trūkums ir galvenais kukaiņu parādīšanās iemesls. Turklāt ir ļoti neērti labību uzglabāt šādā traukā. Laika gaitā iepakojums kļūst nelietojams, un tā saturs var sabrukt.

Lai izvairītos no kļūdām, graudaugu krājumus vislabāk uzglabāt stikla burkās vai īpašos traukos ar noslēgtiem vākiem. Veikalu plauktos tiek pārdoti ļoti dažādi konteineri, un katra saimniece varēs izvēlēties trauku pēc savas gaumes.

Plastmasas trauki ir viegli, praktiski un ērti. Lietojot tos, skapīša slodze būs minimāla. Metāla kannas ir skaistas un izturīgas, taču tām ir viens būtisks trūkums: tajās var parādīties rūsas traipi. Līdzīgiem izstrādājumiem, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​nav šī trūkuma, taču tie ir arī dārgāki nekā citi konteineri. Stikla trauki ir ērti un skaisti, un tiem ir daudzveidīgs dizains. Keramikas trauki tiek uzskatīti par labāko trauku labības uzglabāšanai. Tie ir noslēgti, praktiski, patīkami acīm ar pievilcīgu dizainu. Tomēr tas, kuram traukam dot priekšroku, ir atkarīgs no jums.

Cik ilgi var uzglabāt labību

Ja pērkat graudaugus lielos daudzumos, atcerieties glabāšanas laiku:

• sadalīti un veseli zirņi - 2 gadi;
• makaroni - 2 gadi;
• griķi - 20 mēneši;
• rīsi - 18 mēneši;
• manna - 10 mēneši;
• prosa - 9 mēneši;
• auzu pārslas - 6-8 mēneši;
• mieži, kvieši un citi graudaugu veidi - ne vairāk kā 9-12 mēneši.

Kāpēc nepareiza beramo produktu uzglabāšana ir bīstama?

Viena no vissvarīgākajām problēmām, ar kuru mājsaimnieces saskaras, uzglabājot beztaras produktus, ir pelējuma parādīšanās augsta mitruma vai mitruma dēļ dzīvoklī.... Pārtiku, ko skar pelējums, ēst nav iespējams, jo tās vairošanās laikā veidojas toksīni, kas organismam nodarīs neatgriezenisku kaitējumu.

Vēl viena problēma ir kaitēkļi beztaras produktos. Visizplatītākais no tiem ir Surinames muffed. Šis brūnais kukainis visbiežāk parādās nepareizos glabāšanas apstākļos miltos, dažādu graudaugu šķirnēs un žāvētos augļos.

Atšķirībā no mikroorganismiem, vaboles saindē kultūraugus, bet tos piesārņo. Bet, ja graudaugu kukaiņu saturs ir augsts, to atkritumi radīs intoksikāciju vai gremošanas problēmas.

Miltu uzglabāšanas padomi

Produkti, kuru derīguma termiņš ir beidzies, ārēji izskatās pilnīgi normāli, bet to garša un derīgās īpašības jau ir zaudētas.... Ja vēlaties iepirkties nākotnē, vispirms izmantojiet sen nopirktus produktus.Un, lai sekotu līdzi tam, cik daudz laika ir atlicis līdz derīguma termiņa beigām, uz konteineriem pakariniet uzlīmes ar grāmatzīmes datumu.

Reizi mēnesī veiciet virtuves pārskatīšanu, kuras laikā jūs pārbaudāt skapju saturu un, ja nepieciešams, izmetiet visu sabojāto.

Daudzām mājsaimniecēm rodas jautājums, vai miltus var uzglabāt ledusskapī. Linu sēklas, mandeles vai kukurūza - jā, bet eksperti iesaka vispirms tos ievietot hermētiskā traukā. Bet kviešu miltus vislabāk uzglabāt siltos, sausos apstākļos - skapjos, skapjos.

Pareizai miltu uzglabāšanai labāk izmantot:

• speciāli plastmasas spaiņi;
• konteineri ar hermētiski noslēgtiem vākiem;
• stikla burkas ar uzskrūvējamiem vāciņiem;
• metāla kārbas ar blīvējumu uz vāka, lai izveidotu hermētiskumu.

Miltu uzglabāšanai labāk nelietot papīra un celofāna maisiņus, kā arī auduma maisiņus. Tie visbiežāk ir kaitēkļi un sākas.

Glabāšanas laiks

Katrai labībai ir savs derīguma termiņš. Rīsu krājumus nevajadzētu turēt ilgāk par 1,5 gadiem. Glabājiet to slēgtās burkās vai lina maisiņos vēsā, sausā vietā. Lai graudaugos nesāktos kļūdas, traukā ievietojiet 2-3 metāla pudeles vāciņus vai ķiplokus.

Ātri pagatavojamu graudaugu derīguma termiņš ir atkarīgs no to iepakojuma un izgatavošanas tehnoloģijas un svārstās no 6 līdz 12 mēnešiem.

Prosa nezaudē garšu tikai 4 mēnešus. Ja graudaugi tiek uzglabāti ilgāk, tad pirms putras vārīšanas to piepilda ar verdoša ūdens un soda šķīdumu (1 litram ūdens būs nepieciešams 1 tējkarote pulvera), rūpīgi noskalojiet un nosusiniet.

Griķus ieteicams lietot 20 mēnešu laikā. Lai maksimāli izmantotu, iepriekš to apcep uz pannas vai krāsns.

Mannas uzglabāšanas laiks ir 14 mēneši. Ja pēc ilgas glabāšanas tā ir zaudējusi garšu, mēģiniet to apcept. Parastā mannas putra tiks pārveidota.

Auzu miltiem nav ilga derīguma termiņa. Tie jāizlieto 4-5 mēnešu laikā. It īpaši, ja graudaugi satur piedevas: augļus, ogas, garšvielas vai graudaugus.

Ātri pagatavojamu graudaugu derīguma termiņš ir atkarīgs no to iepakojuma un izgatavošanas tehnoloģijas un svārstās no 6 līdz 12 mēnešiem.

Kas ir labāk uzglabāt

Pēc pirkuma labība jāielej piemērotākā traukā, bet nekādā gadījumā ne plastmasas maisiņā. Šādos apstākļos graudaugiem trūkst gaisa, un tie absorbē polimēra smaržu, kļūstot pēc garšas ļoti nepatīkami. Ja soma nav cieši sasieta, vienmēr pastāv kukaiņu invāzijas draudi.

Labākais variants ir rīsu uzglabāšana cieši noslēgtos stikla traukos: parastās burkās zem plastmasas vāka vai traukos ar maltiem korķiem. Labi ir arī speciāli plastmasas trauki, taču labāk neizmantot metāla kannas: tās ļoti ātri sarūsē un nerada hermētiskus uzglabāšanas apstākļus.

noteikumiem

Lai pēc iespējas vairāk saglabātu graudaugu garšu, jums jāievēro tālāk sniegtie noteikumi.

• Noteikti ielejiet iepirktos beztaras produktus īpašos pārtikas traukos.
• Glabāšanas vietai jābūt sausai un tumšai, ar labu ventilāciju.
• Optimālie uzglabāšanas apstākļi ir temperatūra no –5 līdz +5 ° С un mitrums 60–70%. Pārliecinieties, ka maksimālā temperatūra nepārsniedz +18 ° C.
• Neturiet blakus graudaugiem asu smaržu produktus (kūpinātu gaļu, garšvielas utt.).

Skatīt arī: Optimālie miltu uzglabāšanas apstākļi

Kā pareizi uzglabāt raugu?

Nerūsējošā tērauda karotes un dakšas tīrīšanas metodes

Kā izvēlēties konteineru

Graudaugiem noteikti jāizvēlas augstas kvalitātes trauks. Tas palīdzēs produktu saglabāt ilgu laiku.

Stikla trauks

Šie konteineri tiek pārdoti gandrīz visos veikalos. Tie ir lieliski piemēroti pārtikas uzglabāšanai.Ir arī pilnīgi pieņemami izmantot parastās stikla burkas.

Plastmasas trauki

Šādu ēdienu neapstrīdama priekšrocība ir to mazais svars. Tas samazina korpusa plaukta slodzi.

Nerūsējošais tērauds

Tas ir augstas kvalitātes un uzticams materiāls, kas piemērots labības uzglabāšanai. Izvēloties metāla trauku, ir svarīgi kontrolēt, lai uz virsmas nebūtu rūsas. Pārtikas uzglabāšanai ir piemērots tikai nerūsējošais tērauds.

Keramika

Tas ir vispiemērotākais graudaugu konteiners. Dabīgais materiāls lieliski saglabā labības svaigumu. Vienīgais trūkums ir iespaidīgā masa. Tādēļ šādus konteinerus ir atļauts ievietot tikai uz izturīgiem un izturīgiem plauktiem.

Audekla somas

Graudaugu uzglabāšanai ir piemērotas no dabīga materiāla izgatavotas somas. Tajā pašā laikā ieteicams tajos ievietot folijas gabalu. Lieliska ir arī metāla karote.

Tautas triki

Cilvēku atjautība palīdzēs uzturēt labības krājumus pienācīgā kvalitātē. Lai novērstu kļūdu un citu kukaiņu nokļūšanu beztaras izstrādājumos, pēc iegādes noteikti tos aizdedziniet pannā vai 24 stundas turiet saldētavā tieši ražotāja iepakojumā.

Dažas mājsaimnieces tiem pašiem mērķiem dod priekšroku ķiploku daiviņu, lauru lapu vai citrona miziņu ievietošanai traukos ar graudu. Citi asu smaku vietā izmanto folijas gabalus vai parastos ēdamkarotes. Pietiek tos ievietot putraimos, un kļūdas apiet jūsu krājumus.

Lai pasargātu rīsus no appelējušās smakas, kas var rasties ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā, traukā ielieciet sarkano karsto piparu pāksti.

Ziemā beztaras produktus var pārvietot uz balkonu. Zema temperatūra viņus ne tikai pasargās no kļūdām, bet arī ievērojami pagarinās glabāšanas laiku.

Uzņemiet uzskaitītos padomus, un pēc tam neaicinātie viesi nekad nesāks darboties jūsu krājumos. Atcerieties: lai pareizi uzglabātu labību mājās, jums skaidri jāzina, kur un kādā temperatūrā vislabāk tos turēt, kāds ir katra graudu veida glabāšanas laiks.

Labības un miltu uzglabāšana mājās

Birstošiem pārtikas produktiem un miltiem ir ilgs derīguma termiņš, tāpēc tos iecienījušas daudzas mājsaimnieces. Bet, ja tie tiek uzglabāti nepareizi, tie zaudē garšu, mitri vai kļūst par kļūdu un citu kaitēkļu dzīvotni.

Lai ilgstoši saglabātu graudaugus un miltus, atvēliet tam piemērotu vietu:

1. Virtuves skapji. Labību labāk uzglabāt zemākajās atvilktnēs, prom no siltuma avotiem (baterijām vai krāsnīm), jo augstas temperatūras ietekmē tie ātrāk oksidējas un pasliktinās.
2. Glabāšanas telpa vai jebkura cita sausa telpa. Graudaugiem un miltiem nepatīk mitrums.
3. Atvērti plaukti - ar nosacījumu, ka pati telpa ir labi vēdināta un graudaugi atrodas slēgtā traukā.

Veidi, kā atbrīvoties no kļūdām

Lai atbrīvotos no kļūdām, ir nepieciešams veikt virkni pasākumu, lai iznīcinātu ne tikai sevi, bet arī viņu pēcnācējus, atkritumus. Un galvenokārt tas, protams, ir veikt augstas kvalitātes tīrīšanu. Bruņojoties ar lupatām un sūkļiem, jums būs jāatver visi virtuves skapji un jāiztukšo un jāapstrādā visi plaukti un atvilktnes.

Ir nepieciešams rūpīgi slaucīt visas graudaugu paliekas, kas varētu pamosties, un visu noslaucīt tikai ar sausu vai nedaudz mitru drānu. Pēc tam jūs varat turpināt apstrādi:

• Galda etiķis lieliski strādā ne tikai pieaugušos, bet arī ar viņu kāpuriem un olām.
• Tādēļ jums ir jāatšķaida etiķis 9% apmēram 1: 1 ar parasto ūdeni un ar šo šķīdumu jānoslauka visas virsmas. Turklāt ne tikai horizontāli, paši plaukti, bet arī iet pa vertikālajiem, ieskaitot durvis.
• Īpaša uzmanība jāpievērš locītavām.Ja jūsu mēbeles pieļauj (nav lakotas), jūs varat ielej šķīdumu smidzināšanas pudelē un izsmidzināt grūti sasniedzamus savienojumus, piemēram, durvju eņģu zonā.
• Pēc tam mēbeles rūpīgi nosusiniet, lai tās nesamirktu un nepasliktinātos.
• Etiķa vietā var izmantot sodas sālījumu. Litrā silta ūdens izšķīdina pāris ēdamkarotes parastā akmeņsāls un karoti cepamās soda, kārtīgi samaisa, šķīdums ir gatavs.

Tagad pārejam uz glabāšanas konteineriem:

• Ja uzglabāšanai izvēlaties stikla vai plastmasas traukus, tad tie ir ne tikai jānomazgā, bet arī rūpīgi jālej ar verdošu ūdeni, kas nogalinās kļūdu olas.
• Ja jūs uzglabājat labību auduma maisiņos, tad tos vajadzētu ne tikai mazgāt, bet arī vārīt.
• Labāk neko nesākt ar plastmasas maisiņiem, bet vienkārši tos izmest ārā un tieši atkritumu teknē, nevis virtuves atkritumu tvertnē, no kurienes parazīti ātri rāpos atpakaļ.

Mēs iesakām iepazīties ar: Labības vai miltu kļūdas: foto, kā atbrīvoties un ko darīt
Pēc galveno kļūdu slēpšanās vietu novēršanas un apstrādes ir vērts pāriet uz pārējiem priekšmetiem. Noslaukiet visu ar etiķa šķīdumiem: ledusskapi, mikroviļņu krāsni un citām ierīcēm un mēbelēm:

• Feverfew palīdz labi, tas ir ziedu pulveris, kas izgatavots no kaukāziešu kumelītes, absolūti organisks un drošs cilvēkiem un mājdzīvniekiem. To vajadzētu maigi izsmidzināt skapjos. Lai to izdarītu, jūs varat vienkārši nedaudz ielej sausu palmu un viegli pūst vajadzīgā plaukta virzienā. Centieties nodrošināt, lai pulveris nonāktu plaisās un locītavās.
• Ja jūsu kaitēklis ir pārtikas kodes, tad iepriekš minētajām procedūrām ir jāpievieno apstrāde ar jebkuru ķīmisko līdzekli no parastā kodes. Turklāt jums jākaisa arī paklāji, paklāji, mīkstās mēbeles, ja tādas ir.

Ja uzglabāšanai izvēlaties stikla vai plastmasas traukus, tad tie ir ne tikai jānomazgā, bet arī rūpīgi jālej ar verdošu ūdeni, kas nogalinās kļūdu olas.

Kā noteikt, vai ir parādījušās kļūdas

Pazīmes par nelūgtu "viesu" klātbūtni miltos var būt dažādas. Posmā, kad kukaiņi jau ir redzami ar neapbruņotu aci, produktu pat nav nepieciešams glābt. Pat ja visi kaitēkļi tiks iznīcināti, miltiem būs nepatīkama garša un smarža. Pēc tam tas ir piemērots tikai dzīvniekiem, un pat tad ne vienmēr.

Šādus kukaiņu veidus var ietekmēt krājumi:

• maizes dzirnaviņas. Šīs kļūdas "pārvietojas" mājā no maiznīcām un maizes fabrikām, kur netiek ievēroti sanitāri higiēniskie standarti. Viņi ar prieku bauda suši, piparkūkas, krutonus, maizi, un, kad “ģimene” kļūst lielāka, viņi sāk izmantot miltus un citus tuvumā esošos produktus. Laika gaitā tie izplatās visā mājā un sāk ēst istabas augus, drēbes, aizkarus un pat grāmatas. Sākotnējā posmā jūs varat noteikt klātbūtni, regulāri pārbaudot logus. Šie kukaiņi ļoti mīl gaismu un pastāvīgi lido uz to. Viņi izskatās kā augļu midges, tikai daudz mazāki par viņiem;

• sarkano miltu ēdājs. Šī vabole mājās ienāk arī no rūpnīcām, veikaliem, graudu noliktavām un dzirnavām. Tas izplatās ļoti ātri un iznīcina arī krājumus, bet tikai tad, ja māja ir mitra. Viņš neēd sausu pārtiku, tādēļ, ja jūs ievērojat miltu uzglabāšanas noteikumus, jūs nevarat uztraukties par šādu uzbrukumu. Pat ja kaitēklis iekļūst mājā, tas ātri nomirs piemērotas pārtikas trūkuma dēļ;

• miltu vabole. Šī ir visbīstamākā un visizplatītākā būtne miltiem un citiem pārtikas produktiem. Visvairāk viņiem patīk milti, manna, ciete, bet laika gaitā var tikt ietekmēti arī citi graudaugi. Kļūdu izmērs ir līdz 4 mm, un tām ir brūngani zelta mugura;

Svarīgs!

Pārtiku, ko ietekmē miltu vabole, ir bīstami ēst. Tie var izraisīt alerģiju un ļoti smagu saindēšanos.

• pārtikas kožu.Šis kaitēklis ļoti ātri vairojas un iznīcina pārtiku. Tas sākas ar sausu un pēc tam pāriet uz visiem pārējiem krājumiem. Kukaiņu ir ļoti grūti noņemt. Koži pārāk ātri vairojas.

Lai savlaicīgi noteiktu kaitēkļu klātbūtni, regulāri jāpārbauda paši milti, to uzglabāšanas vieta un visa istaba. Jums jāsāk uztraukties, ja miltos parādās ne tikai kļūdas, bet arī gabali vai zirnekļa tīkli, ja uz sienām un plauktiem veidojas mazi slapji plankumi, nezināmas izcelsmes drupačas, kā arī mazo midžu līķi uz palodzēm un citām virsmām. .

Dažādu veidu miltu derīguma termiņš

Daudziem vārds "milti" ir saistīts tikai ar kviešiem. Patiesībā ir daudz tā veidu. Pulveris ir izgatavots no dažādiem graudiem, riekstiem, sēklām. Ir pat dārzeņu un ogu iespējas.

Dažādu veidu miltu derīguma termiņš nav vienāds. Tas ir atkarīgs no šādiem faktoriem:

• izejvielu kvalitāte un apstākļi to pārstrādei un uzglabāšanai;
• produkta veids, kas tika sasmalcināts pulverī;
• slīpēšanas pakāpe;
• konservantu un citu ķīmisku vielu klātbūtne miltos;
• iepakojuma kvalitāte;
• uzglabāšanas apstākļi iepakojumā un pēc atvēršanas.

Kāds ir miltu derīguma termiņš saskaņā ar GOST?

• Kviešu piemaksa, putnu ķirši un kokosrieksti - 1 gads.
• Zirņi un linsēklas - 10 mēneši.
• Kvieši 1. klase, rudzi, pankūka, griķi, auzas, ķirbis, rīsi, mieži - seši mēneši.
• Pilngraudu, kukurūzas un mandeļu kvieši - 2-3 mēneši.

Pērkot miltus no veikala, pievērsiet uzmanību ražotāja norādītajam ražošanas datumam un derīguma termiņam. Ja pēdējais rādītājs ir sasniedzis kritisko līmeni, labāk meklēt svaigāku produktu. Miltus, kuriem beidzies derīguma termiņš, nevajadzētu ēst.

Kā novērst kukaiņu parādīšanos miltos?

Lai novērstu kļūdu piesārņošanu ar miltiem, jums jāpieņem šādas metodes:

• Sāls ir lielisks kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis. Ja maisus, kas paredzēti miltu uzglabāšanai, iepriekš iemērc koncentrētā sāls šķīdumā un izžāvē, kļūdu risks būs minimāls. Ar šādu drānu varat arī pārklāt stikla, plastmasas vai metāla trauka saturu.
• Ķiploku smarža atbaida arī kukaiņus, tāpēc dažas krustnagliņas varat ievietot tieši miltos.
• Kaltēti kliņģerīšu ziedi ir vēl viens efektīvs līdzeklis. Tiesa, to lieto tikai tad, ja miltus uzglabā papīra vai lupatu maisiņā.

Ir vēl viena interesanta metode, kā novērst kukaiņu parādīšanos krājumos - miltos vertikāli iemērc vairākas lielas, iepriekš notīrītas nerūsējošā tērauda naglas.

Pat tad, kad tika pienācīgi ievēroti visi miltu uzglabāšanas noteikumi, pēc pirmajām problēmu pazīmēm labāk ir atbrīvoties no produkta. Ja sastāvs ir pārklāts ar garozu, mainās tā krāsa vai smarža, parādās lieli gabali, nepalīdzēs neviena masveida reanimācijas metode. Šāda komponenta izmantošana var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.