Katrā mājā virtuvē ir burka ar krustnagliņu pumpuriem. Vai mēs zinām, ka šī garšviela ir iekļauta Lielbritānijas zāļu farmakopejā? Vai mēs zinām, ka smaržīgās krustnagliņas ir daļa no labi pazīstama pretparazītu uztura bagātinātāja? Varbūt paskatieties uz garšvielu burku jaunā veidā un izmantojiet krustnagliņu labvēlīgās īpašības?
Neparastā izskata krustnagliņu pumpuri ir slaveni ne tikai ar asu garšu un pikantu aromātu, bet arī ar ārstniecisko efektu. Šī garšviela jau sen tiek izmantota tradicionālās medicīnas receptēs noteiktu slimību profilaksei un pat ārstēšanai. Tātad, šajā rakstā mēs lasām par unikālajām sizigija krustnagliņu koka neatvērto pumpuru medicīniskajām īpašībām.
Krustnagliņu koka botāniskais apraksts
Krustnagliņas koks ir mūžzaļš augs, kas izaug līdz krūma vai maza koka lielumam, bet labvēlīgos apstākļos aug 15-20 metru augstumā. Kronim ir piramīdas forma, un plānais stumbrs ir pārklāts ar pelēku mizu.
Viņas lapas ir ar patīkamu spīdumu, ādainas, izvietotas pretēji, tām ir zāles krāsa: meža zaļa. Viņa dāvina ziedus mazus, koši sarkanus... Viņi aug lietussargam līdzīgās ziedkopās.
Neļķu koks jānošķir no parastajām neļķēm, kas ir zālaugu augi, bet nekad nepieaug līdz koka lielumam. Dārza neļķe un neļķu koks ir vienas un tās pašas neļķu ģimenes daļa, bet veido dažādas sugas un šķirnes.
TAS IR INTERESANTI
Augu latīņu nosaukums burtiski tiek tulkots kā "Zeva zieds". Ziedu koši sarkanās krāsas dēļ to piešķīra slavenais zviedru zinātnieks Karls Linnē.
Kontrindikācijas
Tāpat kā visiem ārstniecības augiem, arī garšvielām ir savas kontrindikācijas. Tas var būt ne tikai noderīgs personai, bet arī nodarīt kaitējumu.
- Jūs nevarat dzert novārījumus vai tinktūras ar garšvielām, ja jūsu zarnas un kuņģis ir slimi.
- Nav ieteicams lielos daudzumos lietot krustnagliņas zīdīšanas laikā un grūtniecēm, kā arī bērniem līdz divu gadu vecumam.
Krustnagliņu garšvielas, kuru ārstnieciskās īpašības ir pētītas kopš seniem laikiem, tiek izmantotas gandrīz visās tradicionālo dziednieku receptēs. Nav svarīgi, kas sāp, ir svarīgi, cik daudz pumpuru var patērēt dienā vai dienā, jo tas var kaitēt ķermenim.
Neļķu veidi
Neļķu ģints ietver vairāk nekā 300 sugas. Katru no tiem raksturo zinātnieki.
Neļķe daudzkrāsaina
Šis daudzgadīgais augs veido zālaugu formas, kā arī krūmus. Viņai ir ligificēts, uzcelts kāts, kura augums nepārsniedz pusmetru. Lapas ir šauras un līdz 5 cm garas.
Šādu augu ziediem ir mazas ziedlapiņas (līdz 3 cm), un tām ir spilgti sarkanas, piesātinātas rozā nokrāsas. Viņi zied vasaras vidū un nes augļus līdz rudens sākumam. Suga ir plaši izplatīta visā Centrāleiropā un plaši sastopama Krievijā - no Eiropas daļas līdz Sibīrijai un Tālajiem Austrumiem. Tā ir labi pielāgojusies mūsu platuma grādiem, pateicoties izturībai pret sausumu un nepretencioziem augsnes apstākļiem.
Krustnagliņu koka pielietojuma iezīmes (video)
Ķīniešu neļķe
Šai sugai ir ārkārtīgi skaisti dažādu toņu ziedi: ir rozā, purpursarkani, sarkani vienkrāsaini, kā arī daudzkrāsaini: sniega baltas ziedlapiņas ar spilgti sarkanu centru.
Audzētājiem izdevās izaudzēt vairākus desmitus šīs sugas šķirņu, pateicoties kurām viņi pielāgojās dažādiem klimatiskajiem apstākļiem. Viņi aug augstumā ne vairāk kā pusmetru. Šādas neļķes dzīvo vairākus gadus., tāpēc stādīšanas vieta jāizvēlas īpaši atbildīgi - jāņem vērā, ka zieds mīl apsildāmas vietas, uz kurām pat maza ēna nekrīt.
Neļķu zāle
Šī ir daudzgadīga zemes seguma zāle, kas aug ne vairāk kā 15 cm augstumā un izplatās pa zemi. Veido spilgti sarkanus ziedus ar interesantu krāsu: ir šķirnes ar baltu apmali... Viņi harmoniski iederēsies jebkurā dārzā un rotās labi tukšas vietas.
Šādus ziedus var stādīt diezgan cieši - 40-50 augus uz kvadrātmetru: tad jūs iegūstat īstu ziedu zālienu. Jāatzīmē, ka šī suga mīl arī apgaismotas vietas, bet nepieļauj pārmērīgu mitrumu - tādēļ labāk ir iepriekš notecināt augsni.
Sulīgs neļķe
Šī suga ir sastopama visur Centrāleiropā un gandrīz visā Krievijā, aptverot gravas, pļavas un meža malas. Tas ir labi pielāgots ekstremāliem klimatiskajiem apstākļiem un aug pat Sibīrijā.
Augs sasniedz pusmetra augstumu un dažreiz līdz 60 cm. Ziedi ir lieli, tiem ir patīkami rozā un ceriņu toņi. To diametrs ir mazs - apmēram 4-5 cm. Interesanti, ka siltā rudenī tie var ziedēt oktobrī (primārā ziedēšana jūlijā).
Novājēšanu
Mājās praktizējot dažādas svara zaudēšanas aktivitātes, bieži tiek izmantoti krustnagliņu produkti.
Lauru lapu un krustnagliņu novārījums samazina apetīti, aktivizē vielmaiņas procesus, noņem sārņu nogulsnes, kas labvēlīgi ietekmē liekā svara samazināšanu. Pirms brokastīm, pusdienām, vakariņām iedzeriet dzērienu trešdaļā glāzes.
Jūs varat pagatavot tauku dedzinošu tēju. Ielieciet tējkannu uz 1/2 tējk. sasmalcinātu krustnagliņu garšvielu un maltu žāvētu ingveru. Ielej 1 tējk. lapu zaļā tēja. Maisījumu tvaicē ar vārītu ūdeni - 300 ml. Atstājiet nosegtu 40 minūtes. Infūziju, kas izsijāta caur sietu, izmanto kā veselīgas aromātiskas tējas pagatavošanu. Viņi to dzer vairākas reizes dienā bez cukura.
Raksts jums:
Motherwort tinktūra: kas palīdz un kā to pareizi lietot
Cita veida tēja demonstrē augstu svara zaudēšanas efektivitāti. Ar 1 ēdamkarote tiek pagatavota glāze verdoša ūdens. l. zaļā tēja. Pēc piecām minūtēm to dekantē emaljas katliņā un ielej ar papildu glāzi ūdens. Viņi uzlika vieglu uguni.
Pēc šķidruma vārīšanas izklāj apmēram 1,5 cm garu ingvera saknes gabalu, sagrieztu plānās šķēlēs, katra pa 1/4 tējk. malts kanēlis un krustnagliņa, divas kardamona pākstis. Viņi slimo 20 minūtes. Kad dzēriens ir atdzisis līdz siltam stāvoklim, filtrējiet to. Pievienojiet svaigu citronu sulu no pusi augļu un 3 tējk. mīļā. Uzstājiet 15 minūtes. Dzert 100 ml pirms ēšanas.
Krustnagliņu aktīvās sastāvdaļas
Krustnagliņu pumpuros ir ārkārtīgi daudz vitamīnu, mikroelementu un citu cilvēku veselībai labvēlīgu vielu:
- A, E, C, K vitamīns;
- B grupas vitamīni;
- mikroelementi (Na, K, P, Fe. Zn, Se, Mn);
- ēteriskās eļļas;
- glikozīdi;
- tanīni.
Pateicoties tik bagātīgam ķīmiskajam sastāvam, augam ir sarežģīta ietekme uz ķermeni:
- baktericīds un pretsēnīšu līdzeklis;
- pretsāpju līdzeklis;
- spazmas novēršana (spazmolītisks līdzeklis);
- brūču dziedēšana;
- pretaudzēju.
TAS IR INTERESANTI
Zinātnieku pētījumi ir pierādījuši, ka krustnagliņu sastāvā esošā īpašā viela eigenols nomācoši ietekmē vēža šūnu attīstību un tādējādi veicina cīņu pret vēzi.
Krustnagliņu garšviela: apraksts, kur tā aug
Saturs
Krustnagliņa ir garšviela, kas ir krustnagliņu koka pumpuri (pumpuri), mirtu dzimtas augs, ar spilgtu aromātu un spēcīgu dedzinošu garšu.
Krustnagliņu koku dzimtene ir Āzijas dienvidaustrumu daļa, šie koki vienmēr ir tur audzēti, nedalot sēklas ar citām pasaules tautām. Pašlaik garšvielu audzē ne tikai Āzijā, krustnagliņu kokus var atrast Brazīlijā, Malaizijā, Indijā, Indonēzijā, Šrilankā un Gvinejā. Visos šajos štatos krustnagliņas tiek audzētas, novāktas, apstrādātas, pārdotas un izmantotas paredzētajam mērķim - medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā.
Krustnagliņu ārstnieciskās un labvēlīgās īpašības
Krustnagliņas tautas medicīnā lieto daudzu slimību ārstēšanā:
- saaukstēšanās, klepus, iesnas;
- sāpes ausīs;
- artrīts;
- iekaisums infekcijas rakstura acīs;
- kuņģa un zarnu slimības;
- aptaukošanās.
Arī visi to zina aromātiskā aromāta dēļ sausās krustnagliņas ziedus izmanto ēdiena gatavošanā kā garšvielu. Tos pievieno zupām un pamatēdieniem.
TAS IR INTERESANTI
Karsto vīnu, kas tradicionāls daudzām Eiropas tautām, gatavo, pamatojoties uz sarkanvīnu, pievienojot cukuru (vai medu), kā arī garšvielas: kanēli, krustnagliņas un miziņu (vai apelsīnu un ābolu šķēles). Tas palīdz uzturēt siltumu ziemas vakaros un tiek izmantots Ziemassvētkos. Un ir arī bezalkoholisko dzērienu iespējas mazākajiem.
Ārstniecības auga iezīmes
Smaržīgās krustnagliņas ir tropu krustnagliņu koka žāvēti pumpuri. Vēl viens botāniskais nosaukums ir aromātiskais syzygium vai Syzygium aromaticum. Izskatās, ka slaids, mūžzaļš koks var sasniegt 20 m augstumu. Visas auga daļas ir piesātinātas ar ēterisko eļļu. Tas ir kopīgs visiem mirtes ģimenes locekļiem. Krustnagliņu pumpuri - dedzinoša garša, ar specifisku aromātu. Turklāt pumpura cepure ir maigāka pēc garšas un aromāta.
Ķīniešu neļķe.
Neļķe Šabo.
Pinnate neļķes.
Citi augi ar tādu pašu nosaukumu
Neļķu ģimenē ir daudz neļķu veidu. Šie augi tiek izmantoti dekoratīvajā dārzkopībā, un tiem nav nekāda sakara ar tradicionālo medicīnu.
- Ķīniešu neļķe. Auga dzimtā zeme ir Ķīnas ziemeļi, tā ir sastopama arī Mongolijā un Korejā. Tas ir dekoratīvs krūms, kas zied ar skaistiem baltiem, rozā, ceriņu, bordo ziediem. Šo sugu audzē visā pasaulē, ir audzētas daudzas hibrīdu šķirnes.
Turku neļķe.
Turku neļķe. Dekoratīvs augs, kas ir populārs mūsu reģionā. Tas tiek novērtēts par nepretenciozitāti, ilgu ziedēšanu, spilgtu krāsu paleti, smalku aromātu. Var būt vienkrāsains, divkrāsains, trīskrāsu, vienkāršs vai frotē.
- Šabo. Šī ir vispopulārākā neļķu šķirne ziedkopībā, ir audzēts milzīgs skaits tās hibrīdo šķirņu. Daudzgadīgo augu var audzēt puķu dobēs un podos. Šo šķirni audzēja franču farmaceits Šabo.
- Spalvains. Savvaļas zāle, kas ir visuresoša Austrumeiropā. Krievijā ziedu biežāk var atrast dienvidu reģionos. Nav vērtīgs kā ārstniecības augs.
Krustnagliņas koka platība
Neļķe. Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, botāniskā ilustrācija.
Smaržīgā syzygium dzimtene ir Malajiešu arhipelāgs. Vai precīzāk sakot - Molukas (garšvielu salas). Šeit ir apmēram 500 šīs augu sugas. Arheoloģiskie atradumi salās norāda, ka neļķu tirdzniecība šeit notiek kopš neatminamiem laikiem. Augs ir izplatīts arī Indijā, Indonēzijā, Ceilonā, Zanzibārā, Pembā, Madagaskarā. Tanzānijā 90% šīs garšvielas ir koncentrēta.
Sagataves iezīmes
Smaržīgais syzygium zied divas reizes gadā, dod lielu ražu. Savāc neatvērtus ziedkopu pumpurus.Rūpnieciskās montāžas laikā tie tiek notriekti ar stabu vai noplūkti no īpašām platformām. Lai iegūtu smaržīgu garšvielu, ir pietiekami izžāvēt pumpurus saulē. Šīs garšvielas ražošanā nav grūtību (salīdzinot ar vaniļu), tāpēc krustnagliņas ir lētas. Atkarībā no novākšanas vietas viņi atšķir Madagaskaru, Zanzibāru (Tanzānijas) un citus. Ēterisko eļļu ražo ne tikai no pumpuriem, bet arī no mizas un lapām. Garšvielu eksportē žāvētu pumpuru veidā, jo, sasmalcinot, krustnagliņu garšvielu garša un ārstnieciskās īpašības tiek zaudētas.
Ārstnieciskā darbība
Krustnagliņu ārstnieciskās īpašības:
- pretmikrobu līdzeklis;
- antiseptisks līdzeklis;
- pretsāpju līdzeklis;
- toniks;
- fermentatīvs, normalizējošs gremošana;
- stimulējoša apetīte;
- prettārpu zāles;
- karminatīvs;
- lokāli kairinošs;
- pret saaukstēšanos;
- nomierinošs līdzeklis;
- stiprinošs.
Kā krustnagliņa ir noderīga? Visvērtīgākā lieta pēc ķīmiskā sastāva ir ēteriskā eļļa. Atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem tā saturs var svārstīties no 5 līdz 22%. Tas satur arī tanīnus, tauku eļļu, flavonoīdus, gļotas, sterīnus, glikozīdus, C, A, E, B vitamīnus un mikroelementus. Eugenols ir visvērtīgākā ēteriskās eļļas sastāvdaļa. Tas ir tas, kurš piešķir biocīdas (pretmikrobu) īpašības.
Lietošanas indikācijas
Kādiem simptomiem un slimībām krustnagliņu ārstēšana ir visefektīvākā?
- Neļķe parazītiem. Ilgu laiku garšvielu lieto kā antihelmintu līdzekli. Krustnagliņu novārījumus dzer no tārpiem (pinworms un roundworms). Krustnagliņu prettārpu iedarbība ir pierādīta laboratorijas pētījumos. Arī līdzeklis ir efektīvs giardiasis un opisthorchiasis. Spice tiek izmantota, lai attīrītu aknas un zarnas kopā ar vērmeli, biškrēsliņu un citiem antihelmintiskiem augiem. Lasiet vairāk par krustnagliņām no tārpiem mūsu citā rakstā.
- Zema spiediena neļķes. Šīs garšvielas unikalitāte ir tā, ka tā vienlaikus spēj tonizēt un atpūsties. Piemēram, tas atslābina kuņģa un zarnu muskuļus, nervu sistēmu, bet tonizē dzemdes muskuļus, sirds un asinsvadu sistēmu. Šī garšviela var būt noderīga tikai hipotensijas (zema asinsspiediena) gadījumā.
- Gremošana. Atvieglo kuņģa un zarnu krampjus, normalizē gremošanu, darbojas kā karminatīvs līdzeklis, novērš meteorismu. Tas ārstē gremošanas trakta iekaisumu - aknas, kuņģi, zarnas. Garšviela ir īpaši noderīga gastrītam ar zemu skābumu, stimulē fermentu ražošanu, uzlabo apetīti, palīdz ar sliktu dūšu, atraugām, vemšanu.
- Nervu sistēmai. Krustnagliņa palīdz atslābināt nervu sistēmu, to dzer ar neirozēm, miega traucējumiem, galvassāpēm, atmiņas traucējumiem.
- Sēnīšu slimības. Piemīt fungicīdas (pretsēnīšu) īpašības, lieto ādas un gļotādu sēnīšu infekciju ārstēšanai. Viņa veiksmīgi ārstē nagu sēnītes un ķērpjus. Papildus vietējai lietošanai sēnīšu slimībām infūzijas lieto iekšķīgi.
- Antibakteriālas zāles. Garšvielai ir izteikta antibakteriāla iedarbība, palīdz stafilokoku infekcijas gadījumā, iznīcina difterijas bacillus, tīfa bacillus, Sibīrijas mēra patogēnus. Ir zināms, ka viduslaiku ārsti ieteica nēsāt krustnagliņu krelles ap kaklu, kā arī košļāt garšvielas, lai novērstu holēru, mēri un Sibīrijas mēri.
- Pretvīrusu līdzeklis. Ir pierādīts, ka ēteriskā eļļa aizsargā ķermeni no ARVI, gripas. Tāpēc garšvielu var lietot saaukstēšanās, vīrusu infekciju profilaksei un ārstēšanai epidēmiju laikā.
- Zobārstniecība. Krustnagliņu eļļa ir viens no efektīvākajiem augu izcelsmes līdzekļiem, ko izmanto ortopēdiskajā un terapeitiskajā zobārstniecībā. To lieto ar cinka oksīdu cementa, pagaidu pildījumu, medicīnisko, ortopēdisko, izolējošo spilventiņu sagatavošanai, nospiedumu izgatavošanai.Turklāt krustnagliņu novārījumi un uzlējumi palīdz ar zobu sāpēm, atvieglo smaganu iekaisumu un dziedē brūces ar aftozo stomatītu. Krustnagliņas bieži atrodamas periodonta slimību ārstēšanai paredzētajās zālēs.
- Asinsvadu, muskuļu un locītavu slimības. Šis rīks stiprina asinsvadus un kaulus, palīdz mazināt reimatiskas sāpes, pazemina holesterīna līmeni un normalizē vielmaiņu.
- Pretaudzēju zāles. Garšvielu krustnagliņa tautas medicīnā ir aprakstīta kā vēža apkarošanas zāles. Ķīnā un Amerikas Savienotajās Valstīs veikti pētījumi par auga pretaudzēju īpašībām. Izrādījās, ka tos augu sastāvā dod oleanolskābe un eigenols. Tiek uzskatīts, ka spice ir visefektīvākā krūts, aizkuņģa dziedzera, olnīcu, dzemdes kakla, resnās zarnas un aknu vēža gadījumā. Šīm diagnozēm ir visnoderīgāk lietot alkoholisko krustnagliņu tinktūru.
- Ārējai lietošanai. To bieži izraksta kakla dezinfekcijai hroniska tonsilīta gadījumā, brūču un čūlu ārstēšanai uz gļotādas un ādas, ķērpju ārstēšanai. Papildus dezinficējošām īpašībām tas tiek novērtēts ar vietējo kairinošo iedarbību: tas paplašina asinsvadus, mazina sāpes, mazina spazmas un muskuļu sasprindzinājumu un ātrāk dziedē brūces. To lieto, lai pagatavotu ziedes un balzamus, kas palīdz neiralģijas gadījumā.
Krustnagliņām piemīt insekticīdas īpašības, un tās izmanto kukaiņu atbaidīšanai. No krustnagliņām var izgatavot dabīgu atbaidīšanas līdzekli pret odiem, mušām un skudrām.
Kādas ir kontrindikācijas krustnagliņām? Tonizējošo īpašību dēļ ir aizliegts lietot ar hipertensiju, grūtniecību, laktāciju. Kontrindikācijas ir akūtas urīna, gremošanas sistēmas slimību formas, tās nevar lietot ar gastrītu ar augstu skābumu. Krustnagliņu ēteriskās eļļas pārdozēšanas gadījumā alerģijas ir iespējamas nātrenes un niezes, galvassāpju, reiboņu un gremošanas traucējumu formā.
Krustnagliņu izmantošana tradicionālajā medicīnā
Tautas medicīnā krustnagliņas lieto gan ārēji (eļļas veidā), gan iekšēji (novārījumus, uzlējumus ūdenī un spirtā vai degvīnā). Ja izejvielas nav iespējams sagatavot pašiem, aptiekā varat iegādāties krustnagliņu. To pārdod vairākās zāļu formās:
- Aptiekas balzams pamatojoties uz piparmētru, egles un eikalipta krustnagliņu un eļļu augu infūziju. To lieto iekšēji un ārēji.
- Pulvera kapsulas lieto kā uztura bagātinātāju.
- Ēteriskā eļļa lieto saaukstēšanās, ādas slimību un artrīta ārstēšanai.
Krustnagliņu tinktūras pagatavošana un uzklāšana uz degvīna
Degvīna uzlējumus sagatavo, pamatojoties uz 5 lielām karotēm sasmalcinātu krustnagliņu pumpuru uz 100 gramiem degvīna. Attiecīgi par puslitra pudeli ņem 25 ēdamkarotes. Tas tiek ievadīts 2 nedēļas tumšā vietā. Tāds tinktūru lieto saaukstēšanās un bronhīta gadījumā, un arī pret galvassāpēm - pirms katras ēdienreizes lieto pusi tējkarotes (labāk atšķaidīt tējā vai glāzē ūdens).
Kā lietot sausas krustnagliņas
Interesanti, ka augs palīdz arī to nožūt. Piemēram, ar smagām zobu sāpēm uz zoba jāuzliek pāris pumpuri, lēnām košļāt un turēt pusstundu.
Palīdz izžūt krustnagliņas un infekcijas zarnu traucējumus, kā arī tārpu ārstēšanā. Šim nolūkam vairāki pumpuri tiek sakošļāti (vai iepriekš sasmalcināti) un tiek lietoti iekšķīgi. Pulveris tiek nomazgāts ar ūdeni - tas jāatkārto 3-4 reizes dienā līdz pilnīgai atveseļošanai.
Krustnagliņu eļļa
Augu eļļu lieto ārēji - galvenokārt kompreses tiek pielietotas strutojošiem bojājumiem, izsitumiem, ekzēmai, brūcēm un furunkuliem. Un to var arī ieteikt pusaudžiem ārstēt ar vecumu saistītas ādas problēmas.
TAS IR INTERESANTI
Krustnagliņu eļļas smarža darbojas kā viegli nomierinoša, palīdz normalizēt sirdsdarbību un stabilizēt asinsspiedienu. Tāpēc to var izmantot aromātiskajās lampās, piepildot māju ar patīkamu atmosfēru.
Krustnagliņu novārījumi un uzlējumi
Novārījumus gatavo, pamatojoties uz verdošu ūdeni - parasti izejvielas tiek sasmalcinātas un ievadītas vairākas stundas. Ir daudz veidu, kā lietot šo tēju, šeit ir daži no tiem:
- Pret klepu un elpas trūkumu tiek izmantota šāda recepte: ēdamkaroti ielej ar glāzi verdoša ūdens, infūziju ievada 2 stundas un pirms katras ēdienreizes trīs reizes dienā ņem 2 lielas karotes līdz pilnīgai atveseļošanai. To pašu recepti lieto gastrīta un cistīta gadījumā.
- No bronhiālās astmas ārkārtas situācijā pagatavojiet 4 sasmalcinātu pumpuru novārījumu un piepildiet tos ar pusi glāzes verdoša ūdens - uzbrukuma laikā jums jāizmanto visa glāze. Jūs varat pievienot medu.
- Infūzija ar tējkaroti krustnagliņu glāzē verdoša ūdens lieto miežu ārstēšanā: dienā un naktī ievietojiet atbilstošu kompresi.
- Lai apkarotu lieko svaru tiek izmantota zaļā tēja, kurai pievieno šķipsnu ingvera pulvera un pusi tējkarotes sasmalcinātu krustnagliņu pumpuru. Uzstājiet glāzi verdoša ūdens un izdzeriet visu saturu dienas laikā, pirms katras ēdienreizes sadalot trīs vienādās daļās. Protams, tēju svara zaudēšanai dzer bez cukura, bet, ja vēlaties, tajā varat ievietot citrona plastmasu.
Moonshine krustnagliņu tinktūras recepte
Ja jums mājās ir augstas kvalitātes attīrīts mēness spīdums, tad tas ir ideāli piemērots krustnagliņu dziru pagatavošanai. Jums būs nepieciešams:
- 50 g žāvētu krustnagliņu.
- 1 litrs mēness spīduma.
- 6 lieli citroni.
Tinktūru sagatavo šādi:
- Garšvielu ielej ar mēness spīdumu, burka ir cieši noslēgta ar vāku un uzstājusi 3 dienas.
- Tad viņi paņem 6 citronus, sarīvē tos kopā ar mizu un sajauc ar 1 kilogramu cukura.
- Mēness spīdums ar krustnagliņām arī tiek izliets tur un uzstāja pāris dienas, periodiski kratot maisījumu.
- Beigās viss tiek filtrēts caur marli un ievietots ledusskapī.
Tā rezultātā vajadzētu iznākt apmēram 5 litriem gatavā produkta. Jums jālieto zāles aterosklerozes profilaksei divas reizes dienā, 30 ml pēc ēšanas.
Zāļu izejvielu sagatavošana
Medicīniskiem nolūkiem izmanto tikai pumpurus - tos ievāc. Šajā gadījumā vienlaikus tiek ņemti vērā vairāki noteikumi:
- Vāc ziedus tikai ar nepūstiem pumpuriem.
- Pumpuri tiek ņemti tikai no tiem augiem, kuri ir vismaz 6 gadus veci.
- Noplēsiet pumpurus kopā ar kātiem (izmantojiet nazi).
- Tad kātiņus noņem un žāvē dabiski vai brīvā dabā, bet temperatūra nedrīkst būt augstāka par 40 ° C.
Iegūtās izejvielas tiek uzglabātas maisiņos no dabīgiem audumiem zema gaisa mitruma apstākļos.
Matu izkrišana
Lai nostiprinātu, novērstu matu izkrišanu, aktivizētu matu augšanu, puslitra burkā ievieto 6 pikantus pumpurus. Pārējais tilpums ir piepildīts ar tīru sīpolu sēnalām, viegli sabāžot slāņus. Neapstrādātu degvīnu ielej līdz malai. Zem stingra vāka, kratot ik pēc divām dienām, konteiners tiek turēts pusotru nedēļu tumsā. Saspiediet caur dubultu marles spilventiņu.
Tinktūru viegli berzē saknēs, un pēc tam izplata visā pavedienu garumā. Divas stundas tos tur zem ūdensizturīga vāciņa un šalles. Tad viņi mazgā matus ar šampūnu. Šādas procedūras jāveic ik pēc trim dienām.
Kā lietot pieaugušajiem
Tās lietošanas recepte ir vienkārša, jums vienkārši jāsasmalcina garšviela līdz pulvera stāvoklim, pēc tam dozējot to 10 dienas pēc kārtas. Pieaugušo krustnagliņas lieto devā 1/5 vai 1/3 tējkarotes (atkarībā no personas svara). Daļa jāēd 20 minūtes pirms pusdienām. Pēc desmit terapijas dienām profilaksei līdzeklis tiek lietots reizi nedēļā. Tātad jūs varat uzvarēt nelūgtos viesus savā ķermenī, izvairīties no reibuma.
- Troichetka Ivanchenko - lietošanas instrukcija un lietošanas shēma
- Troichetka Premium: sastāvs un lietošanas instrukcijas
- Visa patiesība par pretparazītu klostera tēju ķermeņa attīrīšanai
Īpaši piesardzības pasākumi un brīdinājumi
- bērni: bērniem ir aizliegts lietot krustnagliņu eļļu mutē.Tas var izraisīt nopietnas blakusparādības, piemēram, krampjus, aknu bojājumus un šķidruma nelīdzsvarotību;
- grūtniecība un zīdīšanas periods: krustnagliņas, visticamāk, ir drošas, ja tās lieto iekšā kā pārtiku. Nav pietiekamas ticamas informācijas par šīs garšvielas lietošanas drošību zāļu devās, ja esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti. Palieciet droši un izvairieties no tā lietošanas;
- asiņošana: Krustnagliņu eļļa satur ķīmisku vielu, ko sauc par eigenolu, kas, šķiet, palēnina asins recēšanu. Pastāv bažas, ka krustnagliņu eļļas lietošana cilvēkiem ar asiņošanas traucējumiem var izraisīt asiņošanu;
- ķirurģija: Krustnagliņu eļļa satur ķīmisku vielu, ko sauc par eigenolu, kas, šķiet, palēnina asins recēšanu. Pastāv bažas, ka tas var izraisīt asiņošanu operācijas laikā vai pēc tās. Pārtrauciet lietot šo garšvielu vismaz 2 nedēļas pirms plānotās operācijas.
Ražas apstrāde
Raža tiek sakārtota un apstrādāta, manuāli noņemot kājas. Tad četras dienas atstāj nožūt saulē vai nosūtīt uz īpašām krāsnīm žāvēšanai. Pēc šādas procedūras krustnagliņas koksne kļūst brūna un kļūst trausla, bet pēc kāda laika eļļas uzkrāšanās dēļ tās pamazām atjauno savu bijušo elastību. Izžuvušais pumpurs atgādina neļķi - un tā tika izdomāts auga nosaukums.
Pēc ilgas garšvielas uzglabāšanas ēteriskā eļļa to atstāj, lai varētu noteikt produkta kvalitāti. Labas krustnagliņas pazīmes ir taukainība un elastība. Eļļas daudzumu var pārbaudīt, pilinot pumpuru ūdenī: noslēpums ir tāds, ka, tā kā eļļa ir smagāka par ūdeni, labākais pumpurs būs un paliks vertikāls. Ja tas atrodas horizontāli, tas ir mazāk noderīgs.
Kura daiviņa koka daļa kļūst par garšvielu? Žāvēti pumpuri un malti augļi tiek izmantoti kā garšvielas.
Krustnagliņu eļļa
Papildus novārījumiem un tinktūrām krustnagliņu eļļu lieto arī medicīnā. Tam ir sildoša un nomierinoša iedarbība, tādēļ to lieto masāžai galvassāpju ārstēšanā un mugurkaula deģeneratīvo procesu nepatīkamo simptomu mazināšanai. Daži eļļas pilieni masāžas laikā palīdz palielināt asins plūsmu un atvieglo pacienta stāvokli ar tādām diagnozēm kā aritmija un bronhiālā astma. Attīstoties reimatismam, šī viela ir visefektīvākais līdzeklis slimības simptomu mazināšanai.
Šī eļļa palīdz pret alerģiskiem izsitumiem uz ādas, palīdz ātri atbrīvoties no sasitumiem un pūtītēm. Instrumentu izmanto apdegumu un vārīšanās ārstēšanai. Krustnagliņu eļļa ir ļoti koncentrēta, tāpēc pirms tās uzklāšanas uz ādas pārliecinieties, ka nav alerģiskas reakcijas. Lai to izdarītu, uz ādas jāiepilina 1 piliens vielas. Ja pēc dažām stundām testa vietā neparādās apsārtums un alerģiski izsitumi, produktu var lietot bez bailēm. Ir stingri aizliegts eļļu izmantot iekšējai lietošanai.
Kāda smarža un garša
Gan šīs garšvielas garša, gan aromāts ir neticami intensīvi. Krustnagliņas spēj nomākt visas pārējās trauku sastāvdaļas, pat ja tās lieto mazos daudzumos.
Viņai ir viens no spēcīgākajiem jebkuru garšvielu aromātiem pasaulē. Garša ir asa, stipra un salda ar rūgtu, savelkošu pēcgaršu. Krustnagliņai ir arī izteikta asums, un dažiem tā ir gandrīz asa. Šī garšviela ir ļoti spēcīga! Asums galvenokārt ir koncentrēts pumpuru kātiņos. Vissmalkākais aromāts ir cepurē.
Ēdot krustnagliņas, mute paliek kā muskatrieksts. Krustnagliņu un muskatriekstu apvienošana garšvielu maisījumos un īpašos ēdienos ir ļoti populāra, jo to garšas ir līdzīgas un labi papildina viena otru.
Vēsture
Krustnagliņu plantācijas
Ājurvēdas traktātos augs tika minēts 1500. – 1660.Tad to lietoja reimatisko sāpju, išiass gadījumā, kā arī kā antibakteriālu un pretparazītu līdzekli. Ķīnas impērijas un Spice salu tirdzniecība aizsākās vairāk nekā 2500 gadus. Turklāt tas tika vairāk novērtēts kā ārstniecības augs. Īpaši to ieteica elpas atsvaidzināšanai, un vienkārši nepiedienīgi bija ierasties imperatora pilī, nesakošļājot krustnagliņu pumpuru. To plaši izmantoja kā zāles pret zobu sāpēm.
Eiropā, it īpaši Vidusjūrā, tas ir pazīstams kopš pirmskristietības laikiem. Romas imperatoru laikā neļķi no Malaizijas, caur Ceilonu, gar Sarkano jūru nogādāja Aleksandrijā un Konstantinopolē. Ir zināms, ka imperators Konstantīns pāvestam Silvestram 1 deva zināmu garšvielu kā vislielāko dārgakmeni. Par krustnagliņu klātbūtni Vācijā 973. gadā pirmo reizi pieminēja arābu tirgotājs un ārsts Ibrahims ibns Jakubs, kurš bija pārsteigts, atrodot tirgū citu labi pazīstamu garšvielu un krustnagliņu vidū. Hildegards no Bingenas (1098-1179) savos rakstos krustnagliņas iesaka kā ārstniecības augu.
Portugāļi un holandieši karoja rūgtus karus par garšvielu salu un tirdzniecības monopola valdīšanu. Nīderlandiešiem izdevās saglabāt neļķu tirdzniecības monopolu līdz 17. gadsimtam. Arī francūži nolēma veidot savu biznesu: 1772. gadā Reinjonā, 1786. gadā Francijas Gviānā un 1827. gadā Madagaskarā tika izveidotas krustnagliņu plantācijas.
Glabāšanas laiks
Mēs jums pastāstījām, kādas garšvielu krustnagliņas var būt. Īsi pastāstīsim par ziedkopu derīguma termiņu. Jāatceras daži noteikumi:
- Malto pulveri uzglabā pusgads;
- Veseli pumpuri - līdz trim gadiem;
- Eļļa nezaudē savas īpašības līdz diviem gadiem.
Īpašību saglabāšana šajos periodos ir iespējama tikai tad, ja tiek ievēroti uzglabāšanas apstākļi:
- Noslēgts konteiners;
- Sausā un vēsā vietā;
- Aizsardzība no tiešiem saules stariem.
Mēs izdomājām sastāvu un derīguma termiņu, apskatīsim krustnagliņu garšvielu ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas.
Kā izvēlēties un kur nopirkt
Laba sarkanbrūna krustnagliņa, tai jāsadala salda smarža, saspiežot starp īkšķi un rādītājpirkstu, un taukainai jāpieskaras.
Šo garšvielu bieži pārdod veselu un maltu garšvielu universālveikalos. Pērciet krustnagliņu vietā veselas krustnagliņas, jo tās bieži var saturēt viltotas garšvielas. Pumpuriem jābūt cietiem, kātiem un sepals, un kompaktiem.
Organiskās krustnagliņu garšvielas (tas ir, audzētas tīrā vietā bez kaitīgām vielām) jūs varat iegādāties IHerb tiešsaistes veikalā.
Ražas novākšana
Ražas laikā plantācijas sāk atgādināt skudru pūzņus. Sanāk daudz cilvēku, kas aprīkoti ar nūjām un āķiem, lai uzvilktu augšējos zarus. Parasti augļus ievāc divos posmos - no agra rudens līdz ziemas sākumam un no janvāra līdz pavasara vidum. Nepūstos pumpurus nogriež - tikai no tiem iegūst pirmās klases garšvielas, ziedošo pumpuru kvalitāte ir gandrīz uz pusi mazāka.
Kas ir noderīgs
Kāda ir krustnagliņu izmantošana ķermenim, šis jautājums uztrauc daudzus, un mēs uz to atbildēsim. Zinātniskie pētījumi ir parādījuši, ka ar eksotiskām garšvielām var atrisināt vairākas veselības problēmas. Ja jūs izmantojat krustnagliņu tinktūras un tējas, ēdieniem pastāvīgi pievienojiet garšvielas, tad tas ietekmēs ķermeni:
- - pretsāpju un nomierinoša iedarbība;
- - antiseptiska un ārstnieciska iedarbība;
- - pretmikrobu un pretvīrusu iedarbība.
Turklāt krustnagliņas ir lielisks līdzeklis pret parazītiem, šī garšviela var iznīcināt vairāku veidu patogēnos mikrobus, izvadīt tos no ķermeņa un kalpot kā profilaktisks līdzeklis pret baktērijām un vīrusiem.
Krustnagliņas koka nepūstie ziedi piešķir ķermenim atsvaidzinošu un atjaunojošu efektu, atbalsta normālu orgānu darbību, noņem lieko šķidrumu, atbrīvo spazmas, piešķir tonusu un vitalitāti.
Nekautrējieties, uzdodiet jautājumus mūsu konsultantiem tieši šeit. Mēs noteikti atbildēsim Atstājiet savus komentārus.
Ko aizstāt receptē
Krustnagliņa ir diezgan izplatīta un pieejama garšviela, kuras vairumam pavāru ir noliktavā, tomēr, kad tā negaidīti beidzas, ir iespējas to nomainīt:
- Muskatrieksts - tas ir tikpat smaržīgs ar brīnišķīgu un unikālu garšu, kas ir ļoti līdzīgs krustnagliņām. Pievienojiet tādu pašu muskatrieksta daudzumu, kāds nepieciešams receptē. Tas ir ideāli piemērots visu veidu ēdieniem, gan saldiem, gan sāļiem.
- Smaržīgie pipari ir arī cienīgs krustnagliņu aizstājējs. Lai izmantotu šo aizstājēju, vienkārši pievienojiet to pašu daudzumu. Šai garšai ir unikāla garša, un tajā ir melnie pipari, kas, piemēram, saldumos, var būt nevēlami.
- Kanēlis - tajā ir vairāk garšvielu un mazāk salduma nekā citos iespējamos krustnagliņu aizstājējos, tāpēc, lai izveidotu pareizo garšu, atkarībā no ēdiena, kuru gatavojat, jums, iespējams, būs jāpievieno vēl viena sastāvdaļa. Piemēram, desertos kanēlis labi sader ar vaniļu. Arī šoreiz kanēļa (vai kanēļa plus vaniļas) daudzumam jābūt vienādam ar krustnagliņu daudzumu, kas nepieciešams receptē.
Krustnagliņu spice papildus spēcīgajam aromātam un neaizmirstamajai garšai ir slavena ar spēcīgām ārstnieciskajām īpašībām. Šeit jūs uzzinājāt par dažām kontrindikācijām ēšanai un visu par tās kulinārijas lietošanu.
Ķīmiskais sastāvs
Kaut arī krustnagliņas ir plaši pazīstamas ar savu mutes dzirdinošo garšu un aromātu, tās ir pildītas ar vitamīniem, minerālvielām un citām uzturvielām, kas ir būtiskas veselīgam ķermenim.
Zemes krustnagliņu (Sygizium aromaticum) uzturvērtība uz 100 g.
| Nosaukums | numuru | Dienas vērtības procentuālā daļa,% |
| Enerģētiskā vērtība | 47 Kcal | 2 |
| Ogļhidrāti | 10,51 g | 8 |
| Olbaltumvielas | 3,27 g | 6 |
| Tauki | 0,15 g | 0,5 |
| Diētiskās šķiedras (šķiedras) | 5,4 g | 14 |
| Folāti | 68 mikrogrami | 17 |
| Niacīns | 1,046 mg | 6,5 |
| Pantotēnskābe | 0,388 mg | 7 |
| Piridoksīns | 0,116 mg | 9 |
| Riboflavīns | 0,066 mg | 5 |
| Tiamīns | 0,072 mg | 6 |
| A vitamīns | 13 SV | 0,5 |
| C vitamīns | 11,7 mg | 20 |
| E vitamīns | 0,19 mg | 1 |
| K vitamīns | 14,8 mkg | 12 |
| Nātrijs | 94 mg | 6 |
| Kālijs | 370 mg | 8 |
| Kalcijs | 44 mg | 4 |
| Varš | 0,231 mg | 27 |
| Dzelzs | 1,28 mg | 16 |
| Magnijs | 60 mg | 15 |
| Mangāns | 0,256 mg | 11 |
| Fosfors | 90 mg | 13 |
| Selēns | 7,2 μg | 13 |
| Cinks | 2,32 mg | 21 |
| Beta karotīns | 8 mikrogrami | — |
| Luteīns Zeaksantīns | 464 μg | — |
Kontrindikācijas, blakusparādības un drošība
Krustnagliņas, visticamāk, lielākajai daļai cilvēku ir pilnīgi drošas, ja tās lieto normālā daudzumā kā pārtiku. Nav pietiekami daudz informācijas par šīs garšvielas perorālas lietošanas drošību lielās zāļu devās.
Neļķes sievietēm. Krustnagliņu eļļa vai krēms, kas satur krustnagliņas ziedu, var būt drošs, ja to uzklāj uz ādas. Tomēr bieža un atkārtota krustnagliņu eļļas lietošana mutē vai smaganās dažreiz var izraisīt smaganu, zobu mīkstuma, ādas un gļotādu bojājumus.
Krustnagliņas cigarešu dūmu ieelpošana nav droša un var izraisīt tādas blakusparādības kā elpošanas problēmas un plaušu infekcijas.
Žāvētā garšviela var izraisīt arī sāpīgumu un kairinājumu mutē, kā arī sabojāt zobu audus.
Kas tiek izmantots
Ražas novākšana sākas ar sešus gadus veciem augiem. Nobriedušus pumpurus (nedaudz rozā krāsā) ievāc ar rokām. Zelmiņus noņem, pumpurus blanšē verdošā ūdenī un pēc tam žāvē saulē.
Viena koka raža sasniedz 8 kg gadā. Ja, iegremdējot ūdenī, pumpuri atrodas vertikālā stāvoklī, tad to kvalitāte ir laba. Ar horizontālu pumpuru izvietojumu uz ūdens virsmas to aromāts ir zems.
