Burkāni - veidi, galvenās priekšrocības un kontrindikācijas + 104 fotogrāfijas

Burkāns ir divgadīgs augs. Pieder pie lietussargu dzimtas un ar virsotni sadalītas lapas.

Joprojām nav zināms, kur tas pirmo reizi parādījās. Tomēr Afganistāna tiek uzskatīta par savu dzimteni. Eiropas daļā tas nonāca tikai XX gadsimtā. Un viņas oranžā krāsa pirmo reizi tika audzēta Holandē 17. gadsimtā.

Mūsdienās ir vairāk nekā 60 šīs sakņaugu sugas. Burkānu fotoattēlā jūs varat redzēt, cik daudz viņiem ir būtiskas atšķirības savā starpā, svara, krāsas, izmēra ziņā.

Senos laikos burkāni tika izmantoti tikai kā aromatizētāji. Augļu lapām un sēklām ir brīnišķīgs aromāts. Viņi sāka pievienot pārtiku daudz vēlāk. Pēc tam, kad zinātnieki uzzināja, ka sakņu dārzeņam ir labvēlīgas īpašības.

Mazliet vēstures

Burkāni ir vecākais dārzeņu augs, ko cilvēki lieto vairāk nekā 4 tūkstošus gadu. Sugu dzimtene ar oranžām un sarkanīgām saknēm ir Vidusjūra, bet ar baltu, dzeltenu un violetu - Afganistāna un Indija.

Senajā Grieķijā un Romā burkānus sauca par "karote" un "daucus". Senie romieši šo dārzeņu attiecināja uz gardumiem, ko izmantoja svinībām un svētkiem. Viņu cienīja arī viduslaikos. Burkānu ēdienus cienāja dižciltīgi viesi, kuri 8. gadsimtā bija viesojušies pie Kārļa Slavenā. Tikai nedaudz vēlāk, 16. gadsimtā, šis dārzenis no delikateses pārvērtās par visuresošu augu.

Nākamajā gadsimtā tika izveidoti lopbarības burkāni, kurus tagad masveidā audzē Lielbritānijā. Šī šķirne nav ļoti ēstgribu, bet tā ir ļoti liela: tās garums var sasniegt 40 cm, un diametrs ir aptuveni 30 centimetri. Burkāni mūsu valstī nonāca 16. gadsimtā.

Kur aug burkāni?

Savvaļas burkāni ir atrodami daudzās pasaules valstīs. Tas aug gan Eiropas valstīs, gan Āzijas valstīs. Viņai piemērots maigs un mērens klimats.

Tas vienkārši neaug apgabalos ar ļoti sausiem klimatiskajiem apstākļiem vai Tālajos ziemeļos. Burkāni parasti aug mežā, gar ceļiem vai malās.

Sakņu kultūras sastāvs un derīgās īpašības

Vitamīnu satura ziņā burkāni pārspēj ne tikai visus dārzeņus, bet arī gaļu un piena produktus. Tas satur daudz minerālvielu - kalciju, nātriju, kāliju, magniju, fosforu, dzelzi, jodu un citas cilvēkiem nepieciešamās minerālvielas.

Burkānu ārējā daļa satur visvairāk barības vielu.

1. tabula "Burkānu ķīmiskais sastāvs"

Burkāni ir mazkaloriju produkts: 100 gramos ir 35 kcal. Vārīts sakņu dārzenis satur par 7 līdz 10 mazāk kaloriju.

Burkānus var ēst jebkurā gada laikā, jo tie ir lieliski apstrādāti un konservēti. To var marinēt, raudzēt, žāvēt, saldēt, sālīt. Dārzeņā ir ēdami ne tikai sakņaugi, bet arī jauni augi.

Burkāni satur daudz karotīna - vielas, kas cilvēka ķermenī tiek pārveidota par retinolu (A vitamīnu). Tātad 100 gramos neapstrādātu burkānu satur 9 mg karotīna. Uzziņai: tas ir 8 reizes vairāk nekā tomātiem. Retinols ir ārkārtīgi svarīgs pareizai bērnu fiziskai un garīgai attīstībai, kā arī veicina ādas elastību un uzlabo vielmaiņu. Ar tā trūkumu āda kļūst sausa, uz tām var parādīties pustulas, un nagi kļūst trausli. Tāpēc retinols ir pazīstams kā skaistumkopšanas vitamīns. Lai labāk absorbētu karotīnu, burkāni ir jāberž un jāgaršo ar eļļu (dārzeņu, sviestu) vai skābo krējumu. Tipiska A vitamīna deficīta izpausme ir nakts aklums, kurā redzes pasliktināšanās notiek naktī un krēslas laikā.

Burkāniem ir choleretic, prettārpu, antiseptiska, pretiekaisuma, pretsāpju, anti-sklerozes un atkrēpošanas iedarbība uz ķermeni. Tas arī uzlabo gremošanas sistēmas darbu.

Burkānu sula palīdz mazināt nogurumu, palielina ķermeņa izturību pret saaukstēšanos, uzlabo apetīti, redzi un sejas ādu, samazina antibiotiku toksisko iedarbību uz ķermeni.

Burkāni grūtniecības laikā

Pirmais trimestris

Palielinātas progesterona ražošanas dēļ rodas imunitātes samazināšanās. Tas palielina varbūtību saslimt ar infekcijas slimībām, kas reāli apdraud topošās mātes veselību. Tāpēc viņai katru dienu jāēd vismaz 2 gabali. burkāni, kuriem būs tonizējoša iedarbība uz ķermeni un palīdzēs stiprināt imūnsistēmu. Folijskābe, kas tajā atrodas, veicina placentas veidošanos, un dzelzs novērsīs anēmijas attīstību.

Otrais trimestris

Burkānos esošais kālijs atbalstīs sirdi, kas šajā periodā uzņem dubultu slodzi. Fosfors ir nepieciešams nedzimušā bērna skeleta veidošanai, un liels daudzums vitamīnu palīdzēs novērst smaganu asiņošanu. Turklāt burkāni ir apveltīti ar vāju diurētisku efektu, tādēļ tie palīdzēs atbrīvoties no tūskas.

Trešais trimestris

Tikai 2-3 burkāni, ko apēd dienā, palīdzēs atbrīvoties no grēmas un novērsīs striju parādīšanos. Tā kā pat šis dārzeņu daudzums ir pietiekams, lai organismam nodrošinātu vitamīnus A un E, kas iesaistīti kolagēna un elastāna sintēzē.

K vitamīna klātbūtne sastāvā uzlabo asins recēšanu, tāpēc asins zudums dzemdību laikā būs mazāks. Un B3 vitamīns ir "atbildīgs" par mazuļa nervu sistēmas attīstību. Šķiedra var palīdzēt uzlabot zarnu darbību un mazināt aizcietējumus.

Vārītu burkānu priekšrocības

Zinātniskie pētījumi ir parādījuši, ka vārītiem burkāniem ir vairāk antioksidantu īpašību nekā neapstrādātiem burkāniem. Gatavojot, antioksidantu līmenis palielinās par gandrīz 34%. Antioksidanti ne tikai atjauno audu šūnas un ādu, bet arī novērš daudzu smadzeņu un nervu sistēmas slimību, īpaši Alcheimera slimības, attīstību.

Vārīts sakņu dārzenis palīdz ārstēt disbiozi, nefrītu un ļaundabīgus jaunveidojumus. Tam ir pretmikrobu īpašības. Medicīniskos nolūkos dietologi iesaka izmantot jaunu dārzeņu ar spilgti sarkanu krāsu.

Vārīti burkāni bieži tiek iekļauti uzturā cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, jo tie mēdz normalizēt cukura līmeni asinīs, vienlaikus labi piesātinot ķermeni.

Kam ieteicams lietot produktu

Burkāni tiek uzskatīti par svarīgu produktu jebkuras personas ēdienkartē. Tās saknes ir īpaši noderīgas:

1. Diabētiķi.
2. Bērni.
3. Grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā.
4. Vecāka gadagājuma cilvēki.

Pēdējiem nav jābaidās patērēt produktu, jo tas pieder dārzeņiem ar zemām alerģiskām īpašībām, un tā regulāra iekļaušana uzturā samazina sepses attīstības risku pēc dzemdībām.

Dārzenis ir lieliski piemērots kā profilaktisks līdzeklis dažādu slimību ārstēšanai. Burkānu sulu ieteicams dzert pārspīlētā stāvoklī un cilvēkiem ar nestabilu psihi, kā arī tiem, kuriem ir augsts holesterīna līmenis asinīs. Zinātnieki no Francijas pat atklāja tā labvēlīgo ietekmi uz plaušu tuberkulozi.

Dārzeņus ieteicams ēst arī cilvēkiem, kuri cieš no šādām patoloģijām:

• diabēts;
• anēmija;
• stenokardija;
• aizcietējums un gremošanas traucējumi;
• bronhīts;
• avitaminoze;
• aptaukošanās;
• saindēšanās;
• miokarda infarkts;
• hemoroīdi;
• impotence;
• hipertensija;
• ekzēma.

A vitamīns ir svarīgs sievietes olnīcu veselībai. Tādēļ ieteicams uzturā iekļaut burkānus neauglības un dzimumorgānu slimību gadījumā. Dārzeņa galotnes jāēd cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu. Svaigu burkānu sulu lieto piena sēnīšu ārstēšanai bērniem, ar to ieeļļot mutes dobumu.

Lapotnes priekšrocības

Daudzas cilvēka ķermenim noderīgas vielas ir burkānu galotnēs. No zaļumiem ar sakņu dārzeņiem jūs varat pagatavot tortilju vai pīrāgu pildījumu. Arī vārot no tā iznāk patīkami novārījumi, kas ļauj padarīt zupu garšu intensīvāku.

Augšdaļas lapas un kāti palīdz samazināt varikozu vēnu parādīšanos. Lai to izdarītu, jums jāsagatavo novārījums - 2 ēdamkarotes topi sasmalcinātā stāvoklī, ielej 2 tases verdoša ūdens, uzstāj uz nakti. Dzert pusi glāzes 2-3 reizes dienā. Lai atbrīvotos no hemoroīdiem, topi jāuzvāra kā tēja. Dzērienu visu dienu var lietot bez ierobežojumiem. Ārstēšanas ilgums ir 1 mēnesis. Pieliekot burkānu galus pakausī, jūs varat atbrīvoties no dažādiem miega traucējumiem. Ar prostatītu katru dienu no sasmalcinātām burkānu virsotnēm jums jāveido kompreses vēdera lejasdaļā. Ar cistītu nedaudz sasmalcinātu topi ielej ar 500 ml verdoša ūdens un atstāj uz stundu. Dzert 30 minūtes pirms ēšanas 3 reizes dienā.

Ārstu atsauksmes un viedokļi

Spriežot pēc daudzām atsauksmēm, burkānu galotnes tiek aktīvi izmantotas daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei. Tie ietver hemoroīdus un trombozi. Tops tiek uzskatīts par vienu no drošākajiem un lētākajiem līdzekļiem cīņā pret šīm slimībām. Daudzas sievietes ir izmēģinājušas žāvētu burkānu tēju, lai atbrīvotos no varikozām vēnām, un bija patīkami pārsteigtas, ka vēnu acs pazuda.

Bieži sulu izraksta pacientiem, kuri cietuši no sirdslēkmes. Ārsti brīdina, ka ar šo dzērienu nevajadzētu aizrīties. Burkānu sulas daudzums nedrīkst pārsniegt 2 glāzes dienā.

Secinājumi:

Izpētījis burkānu derīgās un kaitīgās īpašības, var izdarīt šādus secinājumus:

1. Termiskā apstrāde maz ietekmē produkta unikālo sastāvu.
2. Burkāni labvēlīgi ietekmē ne tikai acu stāvokli, bet arī visus cilvēka orgānus.
3. Pirms burkānu un to sulas iekļaušanas diētā rūpīgi jāapsver kontrindikācijas. Nepārsniedziet ieteicamo produkta devu.
4. Tie, kas dārzeņu regulāri lieto kā pārtiku, runā par tā ārstnieciskajām īpašībām, kas palīdzēja atbrīvoties no nopietnām patoloģijām.

Burkāni ir viens no populārākajiem produktiem dažādu ēdienu pagatavošanā, kā arī vērtīgs līdzeklis, ko aktīvi izmanto tautas medicīnā. Ja jūs padarāt šo dārzeņu par biežu viesi uz galda, jūs varat aizmirst par daudzām veselības problēmām.

Novērtējiet materiālu:

Vērtējumi: 9 (4,78 no 5)
Administrators

27.01.2017

17017

1

Atradāt kļūdu? Iezīmējiet to un nospiediet Ctrl + Enter

Ziņot par kļūdu

Līdzīgas ziņas

Jūras aļģes (brūnaļģes): ieguvumi un kaitējums, pielietošana

Baltā sēne: apraksts, pielietojums, receptes, fotogrāfijas

Burkānu sulas priekšrocības

Burkānu sula palīdz mazināt nogurumu, palielina ķermeņa izturību pret saaukstēšanos, uzlabo apetīti, redzi un sejas ādu, kā arī novērš aizcietējumus.

Tam piemīt spēja stiprināt acu tīkleni, tāpēc ārsti cilvēkiem, kuriem ir redzes problēmas, iesaka katru dienu dzert burkānu sulu. Ja cilvēkam ilgstoši jāstrādā pie datora, tad ir vērts to regulāri dzert tukšā dūšā.

Burkānu sula ar medu var palīdzēt mazināt aizsmakumu un klepu. Tas ir noderīgi arī nieru un aknu slimībām, kā arī sirds un asinsvadu patoloģijām. Burkānu sulu ieteicams lietot gados vecākiem cilvēkiem un grūtniecēm. Tas arī ļauj novērst pavasara vitamīnu trūkumu - šim nolūkam sula tiek patērēta trīs reizes dienā, pusi glāzes.

Pieaugošas funkcijas

Kā pareizi stādīt?

Izceļ:

1. Pirms stādīšanas apstrādājiet sēklas.
2. Atrašanās vieta: apgabals ar labu dabisko apgaismojumu. Vietne tiek sagatavota rudenī, mēslojot to ar humusu un mēslojumu. Un tad viņi to izrok.
3. Pavasarī, pirms stādīšanas, augsne tiek atslābināta un izlīdzināta.

Augsnes temperatūrai stādīšanai jābūt 4-6ºC.

Izkāpšanas datumi:

• agri nogatavojušies burkāni - aprīļa vidus;
• vidus un vēls - no aprīļa otrās puses līdz maija otrajai nedēļai.

Atklātā laukā

Kā stādīt:

1. Apstrādājiet sēklas.
2. Rievas tiek izgatavotas ar 2-3 centimetru dziļumu.
3. Samitriniet rievas.
4. Novietojiet sēklas 3-4 centimetru attālumā viens no otra.
5. Pārklājiet rievas ar augsni un mulčējiet augsni ar kūdru vai salmiem.

Šeit mēs vairāk runājām par burkānu stādīšanas niansēm atklātā zemē un atsevišķā rakstā lasījām par audzēšanas noslēpumiem dažādos reģionos.

Atlases un uzglabāšanas noteikumi

Izvēloties burkānus, jāņem vērā šādi punkti:

• Pievērsiet uzmanību dārzeņu formai. Tam jābūt stingram, ar gludu virsmu, bez plaisām un uzkrāšanās, kā arī regulārai formai. Labāk ir izvēlēties burkānus ar zaļām virsotnēm - tas norāda uz to svaigumu.
• Izvēlieties vidēja lieluma burkānus - tos ir vieglāk pagatavot. Lieli burkāni ļoti bieži ir grūts.
• Jauns plāns dārzenis ir saldāks.
• Jums nav jāņem burkāni ar gausām virsmām, plaisām vai plankumiem, mīksti un ar zaļu zonu pamatnē.

Kāds ir labākais burkānu uzglabāšanas veids? Šajā gadījumā ir svarīgi:

• 
  Noņemiet galotnes, jo tas absorbēs barības vielas un mitrumu no sakņu kultūras.

• Tad burkāni jāiesaiņo burbuļplēvē - tādā veidā jūs varat saglabāt mitrumu optimālā daudzumā un svaigumā vairākas nedēļas. Uzglabājot plastmasas maisiņos, sabrukšanas process notiek ātri.
• Saglabājiet iesaiņotus burkānus ledusskapī. Vislabāk to lietot 1-2 nedēļas - tieši šajā laikā tam ir vislabākā garša un uzturvielu saturs.
• Jūs varat uzglabāt dārzeņu pagrabā nelielās kastēs ar vāku un blīvām sienām. Lai uzglabātu ilgāk, jums jāņem skujkoku zāģu skaidas. Tie satur ēteriskās eļļas, kas novērš puvi un dīgšanu. Arī pagrabā burkānus var uzglabāt, ievietojot tos smiltīs.
• Audzējot burkānus, nelielu daudzumu var atstāt zemē. Neliela sniega sega pasargās to no sasalšanas, un, iestājoties pavasarim, būs iespējams novākt ražu.

Sakņu kultūras derīguma termiņš ir tieši atkarīgs no uzglabāšanas iespējas:

• filmā ledusskapī - 1-2 mēneši;
• smiltīs - 6-8 mēneši;
• slēgtās kastēs - 5-8 mēneši;
• skujkoku zāģu skaidās - apmēram 1 gads.

Labākās agri nogatavojušās burkānu šķirnes

Amsterdama

Tehniskai nogatavināšanai pietiek ar 80 līdz 85 dienām. Pienācīgi rūpējoties un piemērotos laika apstākļos, jūs varat iegūt svaru līdz sešiem kg. Mazs, dziļi oranžs, cilindra formas ar neasu galu un šauru tādas pašas krāsas serdi. Garumā tas var sasniegt 16 centimetrus. Maksimālais svars, kas pieauga, bija 70 grami. Šīs šķirnes burkāni ir sulīgi un saldi. Mitrumu mīlošs. Pat ar pārmērīgu laistīšanu tas neplīst.Prasīga augsnei, kurai jābūt vieglai, auglīgai, ar dziļu uzartu slāni.

Ļenočka

Pēc audzēšanas īpašībām un īpašībām šis burkānu veids ir līdzīgs Amsterdamas burkānam. Izņemot garumu: parasti nepārsniedzot 14 centimetrus un dārzeņa "lecamo" svaru, kad būs 130 grami un kad tikai 80. Kā arī vidēja termiņa uzglabāšanas laiks. Raža nav ļoti laba, maksimāli 4,5 kg.

Mīļie

Dažādi burkāni, kas sver 150 gramus, kam raksturīgs augsts karotīna satura procents. Ielej medus mīkstumu. Lieliska raža, ar augstu mitruma panesamību. Labi ilgstoši uzglabājot. Augļi līdz 14 cm garumā praktiski neizlīst no augsnes. Ēdienu gatavošanā ieteicams izmantot apstrādei.

Apelsīnu muskatrieksts

Pierādīta, nemainīgi produktīva burkānu šķirne - 5,3-5,9 kg. Ležkis. Sakņu dārzeņā kodola gandrīz nav. Tas izaug līdz sešpadsmit centimetriem, svars - no 120 līdz 145 gramiem. Izcila garša. Dārzeņu sēklu sēšana tiek veikta aprīlī-maijā līdz viena centimetra dziļumam. Vēlams, lai attālums starp rindām būtu 20 cm, retinot, atstājiet apmēram piecus cm starp dzinumiem.

Pasaka

Šie burkāni ir piemēroti ilgam ietaupīšanas periodam. Gatavība rodas pēc 100 - 110 dienām. Pieaugušās saknes ir cilindra formas ar smailu galu. Krāsa ir sarkana. Svars no 85 līdz 175 gr. Vidēji no "kvadrāta" iznāk ne vairāk kā 4 kg. Garšas kvalitāte līmenī.

Minicore F1

Hibrīdu burkānu šķirne ar lielu ražu 7-8 kg. Nogatavojas 75-90 dienu laikā. Cilindriska, oranža. Dārzeņu garums nepārsniedz 15 cm, diametrā - 1,5. Viņi sver vidēji apmēram 90 gramus. Tas garantē agros burkānus personīgam patēriņam, bet ir labs arī mārketingam. Ieteicams bērniem. Derīguma termiņš ir ierobežots.

Ēdienu gatavošana

No burkāniem var pagatavot visdažādākos ēdienus. Tas lieliski der gandrīz jebkuram ēdienam: graudaugiem, citiem dārzeņiem, gaļai. Tā ir daļa no otrajiem ēdieniem, zupām, salātiem, saldajiem produktiem. To lieto sautētu, konservētu, vārītu, neapstrādātu un žāvētu.

Burkāniem ir saldena garša, kas ir atkarīga no šķirnes: ir dažādas salduma pakāpes saknes. Dārzeņu savdabīgo aromātu nosaka ēteriskās eļļas, kas atrodas tā sastāvā.

Gatavojot burkānus, jums jāievēro daži noteikumi:

• Pagatavojiet ēdienus ar krējumu vai sviestu. Tas ir tāpēc, ka dārzeņā esošais karotīns ir taukos šķīstošs, un tieši šāds preparāts veicinās labāku A vitamīna uzsūkšanos.
• Lai saglabātu barības vielas, labāk ir sautēt un tvaicēt burkānus.
• Dārzeņus obligāti jāvāra zem vāka - tādējādi jūs varat saglabāt visu tā derīgo sastāvu, aromātu un garšu.
• Neapstrādāta uztura cienītājiem labāk nevis sasmalcināt burkānus, bet tos grauzt. Tas ir tāpēc, ka tad, kad tā virsma pieskaras metālam, dažas noderīgas vielas iztvaiko. Turklāt, sakošļājot šo dārzeņu neapstrādātā veidā, jūs varat stiprināt zobus.

Ko īsti var pagatavot no burkāniem?

• Sula - ir brīnišķīga garša un satur daudz noderīgu vielu. Lai iegūtu nepieciešamos vitamīnus, to var kombinēt ar citām sulām.
• Burkānu biezenis - var pievienot dažādiem ēdieniem, ieskaitot ruļļus un mērces. Tas ir veselīgs ēdiens bērniem.
• Džuljena no burkāniem.
• Burkānu halva - tā ir ļoti garšīga un ar zemu kaloriju daudzumu, tāpēc tiek izmantota kā uzkoda starp galvenajām ēdienreizēm vai kā deserts.
• Burkānu kūka - papildus izcilai gaumei tai ir maksimālas priekšrocības, tās regulāra lietošana pozitīvi ietekmē redzi.
• Burkānu, piparu un sāls uzkodas ir lieliska veselīgas maltītes iespēja.

Burkāni tiek izmantoti diētas uzturā anēmijas, hipovitaminozes, aknu, nieru un sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai.

Sakņu dārzeņu veidi

Ir tikai divu veidu burkāni:

Savvaļas. Tas aug dabiski. Ir balts vai nedaudz dzeltenīgs nokrāsa. Šo augli neizmanto pārtikai.

Sēja.Cilvēks pieaudzis. Tā ir savvaļas burkānu pasuga. Šis veids ir sadalīts divās burkānu šķirnēs:

• pakaļgals;
• ēdamistaba.

Galda burkāni / Šīs šķirnes audzē pārtikas patēriņam. Nogatavošanās periods var būt atšķirīgs:

• agri;
• sezonas vidū;
• vēlu.

Agros var ēst neapstrādātus vai vārītus. Sezonas vidū vislabāk ēst vārītu. Vēlā šķirne ir saldākā, tā aug vairāk nekā 200 dienas.

Izmantot kosmetoloģijā

To plaši izmanto kosmetoloģijā. Burkānu sula atvieglo iekaisumu, nedaudz izžūst un dezinficē ādu. Jūs varat izmantot tikai visu svaigi spiestu burkānu sulu, nekad no paciņām.

Sejas kopšana

Ādas izsitumu (pūtītes, pūtītes utt.), Kā arī vasaras raibumu klātbūtnē attīrīto ādu vajadzētu noslaucīt ar burkānu un citronu sulu maisījumu.

Jūs varat izgatavot burkānu sejas maskas. Lai noņemtu atmirušās šūnas, vispirms jāizmanto skrubis. Tas neļauj ādai kļūt oranžai. Pirms lietošanas obligāti jāveic tests - vispirms uzklājiet masku uz plaukstas locītavas, lai pārliecinātos, ka nav alerģijas pret burkāniem. Maskām dārzeņu var izmantot gan neapstrādātu, gan vārītu. Jums jāuztur maskas ar burkāniem ne ilgāk kā 15-20 minūtes, dariet to reizi nedēļā. Pakavēsimies pie dažiem no tiem.

Sausai ādai

Burkānus sarīvē uz smalkas rīves, paņem 2 ēdamkarotes, pievieno tējkaroti olīveļļas un 1 dzeltenumu. Visu samaisa. Uzklājiet masku sejai, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Jauktai ādai

Mēs savienojam 2 ēd.k. ēdamkarotes vārītu burkānu, smalki sagriezti ar 1 tējkaroti medus. Uzklājiet uz sejas un pēc 15 minūtēm noskalojiet. Šo masku lieto, ja nav alerģijas pret medu. Tas lieliski mitrina, baro ādu, padara to skaistu un mirdzošu.

Taukainai ādai

Mēs ņemam 2 ēdamkarotes neapstrādātu rīvētu burkānu, 1 tējkaroti miltu un 1 olas olbaltumvielu, visu samaisa un uzklāj masku uz attīrītas ādas 20 minūtes. Pēc 20 minūtēm nomazgājiet. Šī maska ​​ļauj sašaurināt poras, sausina ādu un palielina tās elastību, noņem sejas taukaino spīdumu.

Papildus maskām jūs varat pagatavot kosmētikas burkānu ledus. Lai to izdarītu, dārzeņu sula jāielej veidnēs un jāsasaldē. Tad viņi berzē seju ar tādu cilvēku kubu, lai mitrinātu un piešķirtu svaigumu. Tad viņi mazgājas ar ūdeni.

Matu kopšana

Burkāni arī palīdzēs stiprināt matus un piešķirs tiem skaistu spīdumu. Lai to izdarītu, pēc mazgāšanas tie jānoskalo ar burkānu galotņu novārījumu. Tad aptiniet matus un turiet tos stundu. Nav nepieciešams nomazgāties. Matus var izskalot ar burkānu sulu, kas atšķaidīta uz pusēm ar ūdeni. Jūs varat arī atšķaidīt ar dažu augu - kliņģerīšu, kumelīšu, auklu - uzlējumiem.

Jūs varat sagatavot īpašas matu maskas, kurās ietilpst burkāni:

• Plānojot mazgāt matus, berzējiet matos rīvētus burkānus, kas iepriekš sajaukti ar dadzis eļļu (2 ēdamkarotes). Ļaujiet sēdēt 10-15 minūtes un nomazgājiet ar vēsu tekošu ūdeni. Pēc tam nomazgājiet galvu ar šampūnu.
• Samaisiet sarīvētos burkānus ar 1 ēdamkaroti medus, berzējiet matus. Pēc 10-15 minūtēm masku nomazgā un izmazgā matus ar šampūnu.
• Sajauciet 1/4 glāzi burkānu buljona ar tādu pašu tilpumu stipras kumelīšu infūzijas. Pievienojiet 1 vistas olu dzeltenumu un 1 ēdamkaroti rīcineļļas. Uzklājiet uz matiem un noskalojiet pēc 10-15 minūtēm.
• Paņemiet vienādās daļās (1/4 tase) burkānu sulas un stipras nātru infūzijas, samaisiet un atšķaidiet iegūto šķidrumu 1 tējkarote jūras sāls. Mitriniet matus iegūtajā šķīdumā un turiet 5-10 minūtes. Vispirms noskalojiet ar tekošu ūdeni un pēc tam, kā parasti, ar šampūnu.
• Žāvētus kumelīšu ziedus samaļ kafijas dzirnaviņās, piepilda tos ar burkānu galu infūziju (nelielu daudzumu), lai iegūtu šķidrumu bez šķidruma.Iegūtajai masai pievienojiet 1 olu, samaisiet un uzklājiet matiem, turiet 15-20 minūtes, pēc tam noskalojiet.

Roku kopšana

Burkānu novārījums padarīs jūsu roku ādu maigu un samtainu. Tādēļ to lieto vannu pagatavošanai:

• Siltā buljonā izšķīdiniet 1/2 tējkarotes soda un 1 ēdamkarote. l. mīļā. Nolaidiet rokas 10-15 minūtes.
• Paņemiet vienādas burkānu un piena buljona daļas, samaisiet un iemērciet 10-15 minūtes.
• Karstā burkānu buljonā izšķīdiniet bērnu ziepes (nelielu gabaliņu), visu nedaudz atdzesējiet un turiet rokas šajā maisījumā 10-15 minūtes.

Nav ieteicams veikt pārāk karstas vannas - tas ir vienīgais veids, kā izžūt ādu. Pēc procedūras noskalojiet rokas ar siltu ūdeni, noslaukiet sausu un ieeļļojiet ar krēmu.

Burkāniem ir brūču dziedinošs efekts. Tāpēc, ja rokās ir plaisas, skartajās vietās var uzklāt burkānu biezputru, kas palīdzēs atbrīvoties no šīs problēmas.

Pirms manikīra veikšanas jums ir jāsagatavo rokas. Lai to izdarītu, varat izmantot burkānu novārījumu vai sulu, kas palīdz stiprināt nagus un mīkstina roku ādu.

Kāju kopšana

Burkānu buljonu izmanto arī kāju kopšanai. Tas palīdzēs šādos gadījumos:

• Lai sacietējusi kāju āda, ņem 3 litrus burkānu buljona, izšķīdina tajā sinepes - 3 ēdamk. karotes. Izmantojiet šo maisījumu vannai, pēc kuras jūs berzējat raupjās vietas ar pumeka akmeni, noskalojiet kājas ar vēsu ūdeni, noslaukiet sausu un eļļojiet ar krējumu.
• 3 litru burkānu buljona vanna un 2 ēdamkarotes cepamā soda mīkstinās kāju ādu.
• Lai mazinātu nogurumu, pagatavojiet burkānu buljona pēdu vannu ar kumelīšu vai salvijas infūziju.

Slimības

• Rhizoctonia - sēnīšu slimība. Burkānu lapas kļūst dzeltenas un izžūst. Lai to novērstu, nevajadzētu stādīt burkānus vietās, kur augsne ir piesārņota.
• Burkānu muša... Augu galotnes kļūst bronzas. Ja augs netiek savlaicīgi apstrādāts, lapotne var nokalt un augs var nomirt. Tas jāārstē ar īpašiem līdzekļiem: "Tsiper", "Arrivo", "Sharpei".
• Burkānu lilija... Izskata periods: marts. Izšķīlušies kāpuri liek virsotnēm sarauties un izžūt. Jāveic izsmidzināšana ar tabakas buljonu.
• Laputis uz burkāniem... Pārskaitījumi no veciem augiem. Lai cīnītos, jums:
  bagātīga laistīšana karstumā;
• apkaisa ar pelniem;
• izsmidziniet ar augu uzlējumiem.

Vairāk par burkānu slimību simptomiem un cēloņiem, kā arī to ārstēšanas metodēm lasiet atsevišķā rakstā.

Novājēšanu

Burkānu diētu ļoti bieži lieto svara zaudēšanai. Tas ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī garšīgs. Šo diētu var izmantot dažādos veidos atkarībā no mērķa (3, 7 un 10 dienas).

Uz 3 dienām

Šādas diētas laikā jūs varat zaudēt 2-3 kilogramus. Visu šo laiku sakņu kultūru var ēst bez ierobežojumiem, jebkurā daudzumā.

Trīs dienu burkānu diētas noteikumi ir:

1. neko nevar ēst, izņemot burkānus;
2. salātiem varat izmantot citronu sulu;
3. sakņu kultūrai jābūt svaigai, sasmalcinātai uz smalkas vai vidējas rīves;
4. noteikti izdzeriet vairākas glāzes svaigi pagatavotas sulas dienā; no šķidrumiem ir atļauts arī negāzēts ūdens un zaļā tēja bez cukura piedevas.

3. un 4. noteikumu var attiecināt arī uz septiņu un desmit dienu diētu.

Pārtikas shēma šādai diētai ir 6 reizes dienā.

Uz 7 dienām

Nedēļas burkānu diētas kurss ļaus jums atbrīvoties no 4-6 kilogramiem. Elektroenerģijas shēma šajā gadījumā ir šāda:

• Brokastis: burkānu salāti, garšoti ar 1 tējk. medus, glāze zema tauku satura kefīra.
• Pusdienas: burkānu salāti ar kivi, garšoti ar krējumu - 1 ēdamkarote. karote.
• Pēcpusdienas uzkodas: salāti no vārītiem burkāniem ar ābolu, garšoti ar krējumu.
• Vakariņas: burkāni ar augļiem (jebkura), biezpiens ar zemu tauku saturu - 120 g.

Ēdienkartes vienumi tiek atkārtoti katru dienu.

10 dienas

Plānojot atbrīvoties no 7-9 kilogramiem, jūs varat piemērot desmit dienu burkānu diētu. Tas ir ļoti grūts, tāpēc ēdienkarte ir slikta. Visu laiku jūs varat ēst tikai burkānus, kas garšoti ar 1 ēdamkaroti.karote ar zemu tauku saturu krējuma. Šajā laikā jūs jutīsit smagu nogurumu, jo ķermeņa olbaltumvielu rezerves tiek patērētas, nevis papildinātas. Tas būs īpaši izteikts fiziskās slodzes laikā. Bet pēc 4 dienām jūs varat redzēt pirmo rezultātu.

Ēdienkartes dažādošanai salātus var pagatavot no vārītiem sakņu dārzeņiem, taču to nevajadzētu darīt biežāk kā vienu reizi dienā. Dienā var izdzert 2-3 glāzes burkānu sulas.

Kontrindikācijas

Jūs nevarat izmantot šādu diētu, ja jums ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu un gremošanas orgāniem, jo ​​jebkura mono-diēta ir liela ķermeņa slodze. Nav ieteicams lietot diētu laktējošām un grūtniecēm. Hroniskas patoloģijas klātbūtnē diētu var lietot tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu vai ārsta uzraudzībā.

Svarīgs! Nedzeriet burkānu sulu tukšā dūšā. Stundu pirms brokastīm labāk izdzert glāzi ūdens.

Ilgstoši lietojot burkānu cilvēkiem ar gaišu ādu, var rasties ikteriska nokrāsa. Tāpēc viņi nevēlas diētu, kas ilgst vairāk nekā 3 dienas.

Tiklīdz veselības stāvoklis pasliktinās, jums jāpārtrauc diēta.

Diētas izejas noteikumi

Lai konsolidētu sasniegto rezultātu, jums pareizi jāiziet no burkānu diētas.

4., 8. vai 11. dienā, atkarībā no kursa ilguma, diētā varat ievadīt nedaudz ceptus vai vārītus kartupeļus un rupjmaizes šķēli. Tad pamazām pievieno piena produktus ar zemu kaloriju saturu, pēc tam dārzeņus un gaļu.

Pat pēc vēlamā rezultāta sasniegšanas nesteidzieties atgriezties pie maizītēm, saldumiem un citiem gardumiem. Galu galā svara pieaugums atkal var būt ātrāks nekā atbrīvošanās no tā. Neaizmirsti to!

Receptes

Burkāni, tāpat kā visi dārzeņi, pieder sārmainā ēdiena kategorijai, un, lai saglabātu visas derīgās īpašības, tie ir tvaicēti. Ja vēlaties palutināt sevi ar kaut ko pikantu, diētisku vai neparastu, tad jums jāpievērš uzmanība tālāk norādītajām receptēm.

Korejiešu burkāni

Pamatojoties uz 1 kg burkānu, jums būs nepieciešams:

• Augu eļļa (var izmantot linsēklu eļļu) - 100 g.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.
• Sarkanie karstie un maigie pipari - katrs 0,5 tējk.
• Zemes koriandrs - 2 tējk
• Sojas mērce pēc garšas
• 4 ēd.k. l. 9% etiķis.

Lielos burkānus sarīvē uz īpašas rīves, ielieciet visas pārējās sastāvdaļas (sasmalciniet ķiplokus, izmantojot presi), visu samaisiet, pārlejiet ar etiķi un eļļu, un pēdējo var nedaudz uzsildīt.

Gatavojot burkānus korejiešu valodā, ir nepieciešams izmantot īpašu rīve, jo no tā ir atkarīga ēdiena garša un estētiskās īpašības.

Biešu un burkānu salāti

Ir salāti ar nosaukumu "Brush" vai "Broom", un tie sastāv no āboliem, kāpostiem, burkāniem un bietēm, ņemot vienādās proporcijās. To var piepildīt ar eļļu vai nē. Šis ēdiens ir paredzēts visiem, kas vēlas zaudēt svaru. Gardēžiem ir vēl viena recepte:

• Bietes un burkāni - katrs 400 g.
• Zaļie sīpoli ir maza ķekars.
• Indijas rieksti - 50 g.
• Jogurts "balts" - 200 g.
• Medus - 1 tējkarote
• Pipari un malta ingvera sakne pēc garšas.

Dārzeņus sarīvē uz rupjas rīves, smalki sagriež sīpolu, sasmalcina riekstus. Sajauc visas sastāvdaļas un salātus aplej ar medus, jogurta un garšvielu mērci.

Burkānu tēja

Ārstnieciskā dzēriena pagatavošanai var izmantot žāvētus, svaigus burkānus vai to galotnes. Lai sagatavotos turpmākai lietošanai "tējas lapas", dārzeņos cepeškrāsnī vai žāvētājā jāžāvē sarīvētie burkāni. Tas jāuzglabā auduma maisiņā. Lai pagatavotu tēju, jums jāuzņem sausas izejvielas uz katru glāzi verdoša ūdens. Alus pagatavošanas laiks ir 20 minūtes. Šo tēju vislabāk dzert ar medu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz priekšrocībām, burkāni dažos gadījumos var būt kaitīgi. Mēs runājam par alerģiskām reakcijām un pārēšanās.

Ja dienā apēdat vairāk nekā kilogramu šī dārzeņa, var rasties kuņģa darbības traucējumi ar nepatīkamām sekām.Ir iespējama arī karotīna dzelte - viss ķermenis un seja būs pārklāta ar raksturīgiem dzelteniem plankumiem. Ja tas notiks, tad burkānu mīļotājiem vairākas dienas jāatturas no tā lietošanas, un plankumi pamazām izzudīs.

Burkānu ēšanai ir vairākas kontrindikācijas. Jūs to nevarat ēst ar tievās zarnas iekaisumu, divpadsmitpirkstu zarnas peptisku čūlu un kuņģi. Nepārdzīvojiet ar šo dārzeņu sulu, jo karotīna pārpalikums organismā negatīvi ietekmē aknas. Savukārt aknas nespēj tikt galā ar šīs vielas absorbciju, kas var izraisīt karotīna hepatītu.

Vairāk svaigas un atbilstošas ​​informācijas par veselību mūsu telegrammas kanālā. Abonēt: https://t.me/

Burkānu sēklu preparāti

Ir zāles, kas tiek gatavotas, pamatojoties uz burkānu sēklām. Tie ietver:

Urolesan

Produkts satur savvaļas burkānu sēklas. Tas ir paredzēts urolitiāzei un urīnceļu iekaisumam. Zāles ir pieejamas kapsulu formā. Tas ir kontrindicēts bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, kā arī personām, kuras cieš no gastrīta, kuņģa čūlas un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.

Daukarīns

Zāles tiek parakstītas koronāro mazspēju un aterosklerozi. To gatavo arī no burkānu sēklām. Tabletes ir dabisks preparāts, tāpēc tām nav nopietnu kontrindikāciju.

Augu alerģija - simptomi, ārstēšana

Burkāni ir izplatīta diēta, vērtīga vitamīnu sastāva ziņā, taču diemžēl dažiem cilvēkiem pret to var būt alerģiska reakcija. Tas izpaužas kā šādi simptomi:

• vemšana, slikta dūša, problēmas ar izkārnījumiem, sāpes;
• asinsspiediena pazemināšana, reibonis;
• iesnas, aizlikts deguns, šķaudīšana;
• konjunktivīts;
• ādas nieze, izsitumi;
• Kvinkes tūska.

Visbiežāk alerģijas pret burkāniem izpausmi pavada vietējas reakcijas, kas iziet pietiekami ātri. Cilvēki, kuriem ir alerģija pret ziedputekšņiem, ir jutīgi pret burkāniem:

• bērzs;
• vērmele;
• ambrozija;
• pienenes.

Tā ir savstarpēja reakcija. Pašā burkānā var būt alerģija pret vielām, tad dārzenis un kontakti ar to tiek pilnībā izslēgti. Smagu reakciju gadījumā ārstēšanai jākonsultējas ar ārstu.

Burkānu raksturojums un apraksts, foto

Kas tas ir - dārzenis, auglis, sakņu dārzenis vai zāle?

Saskaņā ar botānisko klasifikāciju burkāni ir dārzeņu kultūra. Dārzeņi ietver augus, kas nodrošina cilvēku pārtiku ar saknēm, bumbuļiem, lapu kultūrām, sīpoliem un dažiem citiem. Tirdzniecības noteikumu dēļ Eiropas Savienība burkānus 1991. gadā īpašā dokumentā klasificēja kā augļus, kas neatbilst zinātniskajai klasifikācijai.

Kā tas izskatās?

Burkāni ir zālaugu augs, kas sastāv no gaisa daļas - lapām un pazemes daļas - sakņu kultūras. Lapas, atkarībā no šķirnes, dažādās zaļās nokrāsās, augšdaļā sadalītas. Sakņu dārzenis ir gaļīgs, forma ir atkarīga no burkānu veida, tā var būt:

• konusveida;
• iegarena koniska;
• cilindrisks;
• fusiform.

Saknes krāsa:

• dažāda piesātinājuma oranžs;
• sarkans;
• dzeltens;
• retāk violets, balts.

Sakņu svars līdz 500 g.

Botāniskais apraksts - kādai dzimtai un dzimtai tas pieder?

Kultivētie burkāni pieder savvaļas burkānu sugai, jumta vai selerijas augu ģimenei, divdīgļlapu klasei. Kultivētos burkānus iedala galda un barības šķirnēs. Galda šķirnes ir visgaršīgākās, tām ir augsts saturs:

1. vitamīni;
2. cukuri;
3. karotīns.

Lopbarības šķirnes izmanto lauksaimniecības dzīvnieku barošanai.

Struktūra

Burkāni ir divgadīgs augs, pirmajā augšanas gadā veido lapu, kātu, sakņu sistēmas rozeti. Otrajā gadā, stādot sakņu kultūru, veidojas sēklas krūms. Burkānu ziedi ir biseksuāli, veidojot ziedkopu sarežģīta lietussarga formā. Augļi ir mazas divu sēklu sēklas, kurās ir liels ēterisko eļļu saturs.

Bioloģiskās īpatnības

Burkāni ir aukstumizturīgi augi. Sēklas sāk dīgt aptuveni 5 grādos pēc Celsija. Tas pieder garu dienu augiem, veido labu sakņaugu ražu ar pietiekamu apgaismojumu. Tas ir mitrumu mīlošs, laika posmā no sēšanas līdz dīgšanai tas prasa lielu daudzumu mitruma, izžūstot no augsnes, šajā laikā tiek nogalināti burkānu kāposti.

Burkāni dod lielisku ražu no viegliem un smilšmāliem... Smagās un pārmērīgas augsnēs bieži aug mazas, grumbuļainas sakņu kultūras.

Kā un kur tas aug?

Dabā

Savvaļas burkāni aug visos maigajos un mērenajos reģionos, izvairoties no tuksnešiem un ziemeļu apstākļiem. To var atrast:

• Vidusjūra;
• Eiropa;
• Āfrika;
• Āzijas valstis.

Mājās

Burkānus var audzēt dzīvoklī. Dārzam uz palodzes izvēlieties agrīnās šķirnes ar īsu sakņu kultūru. Sēt var marta sākumā, kad jau ir pietiekams daudzums saules gaismas. Tvertnei "mājas" burkānu audzēšanai jābūt necaurspīdīgai, vismaz 15 cm dziļai, ar atverēm ūdens novadīšanai.
Nepieciešama drenāža. Augsni labāk iegādāties veikalā. Sēklas stāda traukā 4 cm attālumā viena no otras, dziļums ir 1,5 cm. Ja kultūraugi ir sabiezējuši, burkānu dzinumi tiek atšķaidīti. Nelielā traukā tiek audzēti 1-2 augi. Aprūpe sastāv no regulāras laistīšanas, barošanas. Ieteicamās šķirnes mājas dārzam:

1. Karakasa;
2. Marlinka;
3. Mazmeita;
4. Rondo;
5. Polārā dzērveņu;
6. Alenka;
7. Karotel.

Dārzā

Ja mēs runājam par burkānu sēšanu, tad tas aug katrā dārzeņu dārzā, ir daļa no "obligātajām" dārzeņu kultūrām stādīšanai atklātā laukā.

Kā un kad tas zied?

Burkāni zied otrajā dzīves gadā. Ja pavasarī jūs iestādīsit burkānu sakņu kultūru zemē, jūs varat iegūt ziedošu krūmu un pēc tam sēklas. Burkānu ziedi ir mazi, līdz 2-3 mm, var būt balti, sarkanīgi, krēmkrāsas, piecas ziedlapiņas katram ziedam. Ziedi tiek savākti ziedkopās, ziedkopas veido lietussargu. Sēklas ir gatavas ražas novākšanai augustā. Burkānu ziedēšana pirmajā dzīves gadā ir saistīta ar lauksaimniecības tehnoloģiju pārkāpumiem, ziedošs augs nedos sakņu kultūru.

Tālāk fotoattēlā varat redzēt, kā dārzā izskatās un aug svaigs burkāns:

Kāpēc līkne var augt?

Galvenie iemesli:

• akmeņaina vai mālaina augsne;
• organiskā mēslojuma pārpalikums;
• sausums un laistīšanas trūkums;
• stādu sabiezēšana un ravēšanas trūkums;
• sakņu bojājumi savlaicīgas ravēšanas dēļ;
• kalcija pārpalikums augsnē kaļķu ievadīšanas dēļ;
• hlora pārpalikums;
• kaitēkļu bojājumi;
• novēlota raža.

Vairāk par burkānu bojājumu cēloņiem varat uzzināt šeit.

Sēšana un dīgšana

Jūs varat izmantot "vecmāmiņas" metodi un vienkārši dīgt sēklas mitrā marlē un apakštase, līdz parādās noturīgas piecu milimetru saknes.

Ieteikumi burkānu sēklu dīgšanai

Sagatavotās sēklas blīvi sēj dārza gultā sagatavotajās rievās, pārklātas ar vieglu augsni. No augšas augsne tiek saspiesta ar dēli vai rokām.

Fotoattēlā burkānu sēšanas process

Burkānu dzinumu optimālā temperatūra ir + 15… + 18 ° C. Gatavās sēklas dīgst 10-12 dienu laikā.

Kā dot bērniem burkānu?

Burkāni ir viens no pirmajiem pārtikas produktiem zīdaiņu pārtikai... Barošanā to ievada ļoti uzmanīgi, sākot ar nelielām izmēģinājuma devām. Vārītus burkānus ieteicams dot ne agrāk kā 7 mēnešus, neapstrādātus rīvētus burkānus - ne agrāk kā 10 mēnešus. Pēc burkānu pievienošanas papildinošiem ēdieniem obligāti jāuzrauga ķermeņa reakcijas. Alerģisko reakciju simptomi bērnam ir tādi paši kā pieaugušajiem. Ja Jums ir alerģija, parādiet mazulim ārstu.

Sezona

Stādāmā materiāla izvēlei dārznieki paļaujas uz pamatprasībām. No tiem ir atkarīga turpmākā raža: tās daudzums un kvalitāte. Reģioniem ar zemu nakts temperatūru ir piemērotas sezonas vidū un vēlās sezonas šķirnes.Valsts dienvidu reģioniem tiek izvēlētas agrīnās nogatavināšanas šķirnes.

Gatavības noteikumi:

Dārznieki ar pieredzi iesaka stādīt 1-2 veidu šķirnes sezonā. Tādējādi raža sāks nogatavoties pakāpeniski, daļa no tā būs pieprasīta pārstrādes laikā, otra daļa nonāks noliktavā.

Kā izvēlēties balto burkānu

Jums nevajadzētu pirkt sakņu dārzeņus, ja:

• tie ir maigi pieskārieni - burkāni ir uzglabāti pārāk ilgi un lielā mērā ir zaudējuši vērtīgās īpašības;
• galotņu paliekas ir tumšas, sausas, novecojušas - tas nozīmē, ka tie ir pārāk veci dārzeņi;
• augļiem ir daudz zaru - šāds simptoms norāda uz acīmredzamiem lauksaimniecības tehnoloģiju pārkāpumiem.

Dārza sagatavošana burkānu stādīšanai

Augsnes sagatavošana pirms sēšanas padara to piemērotu stādīšanai, palielina izturību pret patogēnas vides veidošanos un sakņu kultūras izdzīvošanas līmeni. Pasākumi notiek vairākos posmos:

1. Rudenī izkraušanas laukums 2 reizes tiek izrakts uz lāpstas bajonetes. Pirmo reizi tie iet dziļāk par 30 cm. Otro rakšanu veic pēc 10-12 dienām, padziļinot no 15 līdz 20 cm.
2. Nezāles, saknes, mazie akmeņi tiek pilnībā noņemti.
3. Pavasarī jums ir jāatbrīvo vietne.

Augsnes vieglums un irdenums palielina dārzeņu padziļināšanu un veicina vienmērīgas saknes veidošanos. Kūdras, smilšu, puvušu kūtsmēslu vai komposta pievienošana palīdzēs samazināt zemes blīvumu.

Ievietojiet kūtsmēslus zem priekšgājēja - tas novērsīs šķību dārzeņu veidošanos.

Mēslošana

Skābuma līmeņa kontrolēšana ļauj pielāgot ražas garšas īpašības. Optimālais burkānu Ph līmenis ir 6-7. Lai izveidotu ideālu vidi, ieteicams:

• pievienojiet kaļķi, dolomīta miltus, krītu vai pelnus augsnes deoksidēšanai (1 vienība / 1 m2);
• pagatavo 2 ēd.k. l. superfosfāts.

Darbības vislabāk tiek veiktas rudenī, jo lietus un sniegs izplata minerālmēslos esošos mikroelementus. Organisko vielu augsnē pievieno pavasarī.

Augsnes tipa noteikšana

Lai uzzinātu, kāda augsne atrodas uz vietas, jums jāņem nedaudz zemes un mīkstina to līdz putru stāvoklim, un pēc tam velmējiet bumbu:

• rokās drūp smilšakmeņi;
• smilšaini akmeņi tiek velmēti virvē;
• no māla var veidot jebkuru figūru;
• smilšmāla rullē tikai sfērisku formu.

Augsnes sausumu pārbauda, ​​pievienojot 8 litrus ūdens neizraktai 50x70 cm platībai.Pēc ūdens pazušanas uz sausās un sāļās zemes veidojas pelēki plankumi.

Sēklu stādīšana

Pirms sēšanas dārzā tiek izveidotas rievas, izmantojot plānu dēli (līstes). Vēlams izmantot līstes, jo zeme tiek sasmalcināta, lai nodrošinātu labāku kontaktu ar sēklu un augsni.
Vagu dziļums burkānu rudens sēšanai ir 3-3,5 cm, pavasara sēšanai - 2-2,5 cm. Attālumam starp dzinumiem jābūt vismaz 5 cm. Bet, tā kā burkānu sēklas ir ļoti mazas, tās bieži stāda blīvāk un pēc tam retināti dīgsti.

Nosēšanās ietver šādas darbības:

• sēklu vagu izveidošana;
• laistīšanas vagas;
• sēklu sēšana rievās;
• sēklu materiāla apsmidzināšana ar zemi vai humusu (2 cm);
• ērta dārza virsmas tampēšana (pļaukāšana);
• laistīšana no dzirdināšanas kannas.

Sēklas draudzīgi dīgst mitrā augsnē. Ja laika apstākļi ir sausi, visa grēda pirms stādīšanas ir labi padzirdīta.

Vitamīni, kas atrodami burkānos

Burkāni ir lielisks vitamīnu un minerālvielu daudzu avots.

• fitoīns;
• fitofluēns;
• likopēns;
• karotīni;
• ēteriskās eļļas;
• B grupas vitamīni;
• D vitamīns;
• pantotēnskābes un askorbīnskābes;
• antocianīni;
• umberylsfron;
• lizīns;
• flavnoīdi;
• ornitīns;
• histidīns;
• cisteīns;
• asparagīns;
• treonīns;
• prolīns;
• metionīns;
• kalcijs;
• cinks;
• magnijs;
• selēns;
• fosfors.

Karotīna satura ziņā tas pārsniedz visus dārzeņus un augļus, izņemot smiltsērkšķus. Tas ir šis elements, kas piešķir tai oranžu krāsu. Turklāt tas ir pieejams jebkurā gada laikā par zemām izmaksām, kas padara burkānu par neaizstājamu produktu uz jebkura galda.

Burkānos ir arī daudz glikozes, tāpēc tie garšo tik saldi. Tas satur arī cieti, pektīnus, šķiedrvielas.

Visnoderīgākais būs nogatavojies burkāns, tieši tajā visas uzturvielas satur maksimālo daudzumu.

Burkānu kopšana

Burkānu gultām nav nepieciešama liela aprūpe. Bet, lai iegūtu augstu ražu, tie jāattīra no nezālēm un jālaista, it īpaši, ja nav lietus. Burkānu kaitēkļu kontrolei ir liela nozīme.

Ravējot gultas

Burkāni aug lēnāk nekā nezāles. Pirmie nezāļu zāles dzinumi parādās pirms burkānu dzinumiem. Nezāles tiek noņemtas, kad kvinoja, vērmele, graušanas zāle un citi augi sasniedz 1,5-2,5 cm augstumu.

Ja nepieciešams, nezāļu ravēšana tiek kombinēta ar burkānu retināšanu. Vasaras laikā 3-4 reizes jānoņem nezāles no burkānu izciļņiem. Ja tas nav izdarīts, saknes nesasniegs vēlamo garumu un biezumu.

Burkānu laistīšana

Ūdenim jābaro visa augošā sakņu kultūra. Sliktas laistīšanas rezultātā augļi būs sabiezēti augšpusē un plānāki apakšā. Burkānu mīkstums būs gauss un tam var būt rūgta garša.

Jūlija vidū, kad veidojas burkānu sakņu kultūra, apūdeņošanas ūdenim augsnē vajadzētu iesūkties par 30-35 cm. Viena bagātīga laistīšana nodrošinās burkānu gultni ar ūdeni 5-7 dienas.

Atklātas zemes īpašības un veidi

Starp hibrīdiem, kas paredzēti atklātai zemei, izšķir agrīna, vidēja un vēlīna nogatavošanās veida šķirnes.

Agri

Agrīna nogatavošanās ir nogatavošanās, kas notiek ne vēlāk kā 100 dienas no stādīšanas dienas. Agrīnie veidi nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Parasti tie ir saldi un sulīgi.

Jautrība F1

Hibrīds, ko audzējuši Rietumsibīrijas apgabala selekcionāri. No sēšanas brīža līdz ražas novākšanai tas aizņem no 90 līdz 100 dienām.

Celuloze ir blīva, sulīga, salda. Pa vidu gandrīz nav tukšumu. Piemērots sulām, desertiem, piedevām saldajiem ēdieniem. Viena gabala svars sasniedz 200 gramus, garums sasniedz 20 centimetrus.

Skatīt arī

Violeto burkānu apraksts, sastāvs, lietošana

Lasīt

Tuchon

Sējums līdz ražas novākšanas periods ir 75-80 dienas. Bagātīgas apelsīnu saknes izaug līdz 20 centimetriem, līdz 150 gramiem. Šķirne atšķiras ar augstiem ražas rādītājiem.

Lēdija

Cilindriski augļi aug gludi un nevainojami. Garums sasniedz 20 centimetrus, svars - līdz 200 gramiem. Šķirne pielāgojas dažādiem klimatiskajiem apstākļiem, ievērojot kopšanas noteikumus, tā parāda augstu ražu.

Lagūna F1

Nogatavošanās periods - no 80 līdz 90 dienām. Dārzeņu forma ir regulāra, ovāla. Dārzeņu svars - 150-200 grami, garums - 20 centimetri. Šķirne vasaras iedzīvotāju vidū ir pazīstama ar spēju pielāgoties dažādiem temperatūras apstākļiem.

Cukura pirksts

Augļu krāsa svārstās no dzeltenas līdz dzeltenīgi oranžai. Forma ir cilindrs, bez iespiedumiem un trūkumiem. Šķirnei ir minimālais nogatavošanās periods, novākšana ir iespējama 65. dienā.

Alenka

Nelieli, līdz 15 centimetru gari, koniskas formas augļi ar neasu galu sasniedz 100–150 gramus. Garša tiek atzīmēta kā sulīga, salda, ar daudz sulas.

Karameļu

Nosaukums tika izvēlēts tāpēc, ka šķirnei ir cukura garša un tā tiek izmantota bērnu pārtikā.

Garums sasniedz 15 centimetrus, burkānu gali ir neasi. Āda ir plāna un viegli tīrāma. Hibrīds ir ļoti izturīgs pret kaitēkļiem un invāzijām.

Mīļie

Šī ir viena no šķirnēm, kuru, neskatoties uz agrīnu nogatavošanos, var uzglabāt ilgu laiku. Ir salda garša, sulīga. Lielā karotīna satura dēļ tam ir spilgti oranža nokrāsa.

Amsterdama

Tas ir holandiešu hibrīds, kas nogatavojas 80-85 dienās. Augļa forma ir cilindriska, ar neasu galu. Pieaug līdz 18 centimetriem, 150 gramiem. Atšķiras ar augstu ražu, izturīgi pret ziedēšanu, dārzeņi uzglabāšanas laikā neplīst.

Holandiete

Tehniskā gatavība notiek 90-100 dienas. Daudzi dārznieki to attiecina uz sezonas vidusdaļas šķirnēm. Hibrīds tiek audzēts ar ģenētisku izturību pret dzeltenumu, nav uzņēmīgs pret infekcijām un kaitēkļiem. Vidēji burkāni ir 16-18 centimetrus gari. Hibrīdam augšanai ir vajadzīgas smilšmāla augsnes.

Pūķis

Šķirne tika audzēta Amerikā, augļu īpatnība slēpjas purpursarkanā krāsā. Mīkstums augļa iekšpusē paliek parastā oranža krāsa. Konusa formas augļi aug līdz 25 centimetriem, gali ir plāni. Pēc garšas burkāni tiek raksturoti kā saldi un pikanti.

Nandrins

Hibrīda īpatnība ir stabilas ražas aplēses. To audzē saimniecību teritorijā, kur ienākumi ir atkarīgi no ražas. Burkānus izstrādāja holandiešu zinātnieki. Augļu svars var sasniegt 300 gramus, garums - apmēram 15-20 centimetri. Celuloze ir oranža, sulīga, piemērota jebkuriem ēdieniem un izstrādājumiem.

Boltex

Hibrīds ir pieprasīts reģionos, kur tiek praktizēta sēšanas tehnoloģija pirms ziemas. Šķirne ir stabila, tehniskā gatavība notiek pavasara beigās vai vasaras sākumā. Dārzeņi izaug līdz 20 centimetriem gari, un to krāsa ir mēreni oranža.

Šantāns

Franču izcelsmes šķirne. Augļi ir lieli un vienmērīgi, to vidējais svars ir 200 grami un garums ir aptuveni 20 centimetri. Celuloze ir sulīga, serdeņos nav tukšu vietu. Burkāni ir piemēroti audzēšanai rūpniecības rajonos un privātajos zemes gabalos.

Vidēji

Vidēja gatavības hibrīdi sāk nogatavoties 100-120 dienās. Šķirņu īpatnība ir tāda, ka stādi nesteidzas parādīties. Šis īpašums var brīdināt vasaras iedzīvotājus. Faktiski vidēji burkāni apvieno vairākas agrīno hibrīdu īpašības un blīvākas struktūras dēļ tos var uzglabāt ilgāk.

Mīļais

Salds sulīgs hibrīds ar periodu no sēšanas līdz sakņu noņemšanai apmēram 80-90 dienas. Krāsa ir dziļi oranža, kas norāda uz paaugstinātu karotīna elementa saturu. Nosaukums liecina, ka burkāni ir pieprasīti saldo burkānu veida pazinēju vidū.

Augšējais tips

Šķirne ir pazīstama ar to, ka augļi pēc ražas novākšanas neplaisā, ir pakļauti ilgtermiņa ietaupījumiem un tiem ir lieliskas garšas īpašības. Viņi izaug līdz 25 centimetriem un sver apmēram 250 gramus.

Vitamīns

Spilgti oranžas krāsas saknes var izaugt līdz 20 centimetriem. Ražu raksturo kā augstu. Dārzenis sasniedz tehnisko gatavību 110. dienā. Saskaņā ar speciālistu pētījumu dārzeņos ir augsts B grupas vitamīnu līmenis.

Burkāni ir labi uzglabāti, transportēšanas laikā neplīst.

Olimpietis F1

Burkānu forma ir koniska; ar svaru 130 grami tie stiepjas līdz 25 centimetriem. Blīvas struktūras sulīga mīkstums ar sabiezinātu mizu ir piemērots sagatavēm. Patērēts svaigā veidā un piemērots uzglabāšanai. Šķirne nav ieteicama sulai, jo šķidruma saturs ir samazināts.

Pilnība

Gludi, biezi cilindriski burkāni nogatavojas 150 dienu laikā. Blīvā mizā ir sulīga mīkstums. Kodoliem nav noslieces uz tukšumu veidošanos. Augļi stiepjas gandrīz līdz 30 centimetriem un sver 130 gramus.

Moe

Vidēji vēlīna šķirne ar nevienmērīgu nogatavošanās periodu. Pazīstams ar konsekventu ražu. Augļi parasti ir konusa formas. Labi uzglabā vēdināmās telpās.

Losinoostrovskaja

Šis hibrīds ir populārs augsta karotīna satura dēļ. To bieži izmanto izkraušanai pirms ziemas. Tas panes salu un labi dīgst. Dārzeņi izaug līdz 17 centimetriem un sver apmēram 130-150 gramus.

Nante

Šīs šķirnes burkāni tiek saukti par labākajiem starp starpsezonas šķirnēm. Tehniskā gatavība svārstās no 90 līdz 105 dienām. Sakņu kultūras masa tiek uzskatīta par vidēju, svars sasniedz 150 gramus, garums ir 17-18 centimetri. Augļa diametrs ir 4,5-5,5 centimetri. Sakņu dārzeņiem ir maiga garša, kodols ir mazs, bez tukšumiem.Burkāni ir piemēroti preparātu pagatavošanai, desertiem, uzglabāšanai.

Gardēdis

Augļi ir blīvi, ar sulīgu mīkstumu, vidēji ražo sulu. Vidēja dārzeņa svars var sasniegt 200 gramus, burkāna garums ir aptuveni 25 centimetri.

Skatīt arī

Nantes burkānu apraksts, audzēšanas noteikumi un kopšana

Lasīt

Maskavas ziema

Hibrīdu sēj pirms ziemas. Tā raža ir augsta. Paredzēts svaigam uzņemšanai rudenī un ziemā. Uzglabāts ilgu laiku.

Simsons

Universāla šķirne, nogatavojas 120 dienās, izturīga pret invāzijām. Neuzrāda tendenci uz ziedēšanu. Uzglabāšanas laikā neplaisā.

Nesalīdzināms

Konusa formas hibrīds, burkānu diametrs sasniedz 5-6 centimetrus. Augļu garums ir 25 centimetri, ar svaru līdz 150 gramiem. Atšķiras ar labu uzglabāšanas kvalitāti.

Redcore

Amerikāņu šķirne ar augstu karotīna saturu nogatavojas 120 dienas no sēšanas. Forma ir cilindriska, ar sabiezējumu pret gaisa daļu. Ieteicams lietot rudenī un ziemā.

Carini

Konusveida augļa forma, kas sver līdz 130 gramiem, līdz 17 centimetriem gara. Tos izmanto uzglabāšanai sakarā ar to, ka šķirne ilgu laiku saglabā derīgās īpašības un struktūras blīvumu.

Vēlu

Vēlāk nogatavojušies burkāni ir piemēroti ilgākai uzglabāšanai. Tajos ietilpst šķirnes, kuru veģetācijas periods pārsniedz 110 dienas.

Bayadere

Lieli augļi sasniedz 30 centimetrus. Ražas novākšana tiek veikta 140 dienas pēc sēšanas.

Vita Longa

Holandiešu šķirne, kas tiek novākta 150 dienas pēc sēšanas. Sakņu kultūras ir lielas, var izaugt līdz 300 gramiem. Konisko formu ar neasu galu ir ērti izmantot trauku un sagatavju sagatavošanai.

Sarkanais milzis

Dārzeņu diametrs sasniedz 7-8 centimetrus, tas ir dažādi īsi un biezi formas veidi. Blīvus burkānus var uzglabāt vēsās telpās apmēram 6 mēnešus.

Sarkans bez kodola

Burkāni ir lielaugļu, ar blīvu struktūru, šauru un plānu serdi. Tas aug jebkurā augsnē, tas ir izturīgs pret invāzijām un kaitēkļiem.

Flyovi

Hibrīds tiek novākts 175. dienā. Augļa forma ir īsa, koniska, ar blīvu, cietu struktūru. Garša - salda un pikanta, vārīšanas laikā ar nelielu sulas daudzumu.

Karlēna

Augsta raža, nogatavojas 130-140 dienas no sēšanas. Augļu gali ir noapaļoti, sasniedzot 180 gramus svara.

Rudens karaliene

Burkānu konusveida formai gaisa daļā ir sabiezējums. Svars ir 150-180 grami ar garumu no 20 līdz 25 centimetriem. Šķirnes augstā raža ir saistīta ar tās spēju pielāgoties jebkuriem apstākļiem. Šis hibrīds ir īpaši pieprasīts apgabalos, kur galvenā raža tiek izmantota rudenī. Rudens karalieni var uzglabāt 3-5 mēnešus, ievērojot pamatnosacījumus.

F1 kaskāde

Mazu konusa formas augļu vidējais svars ir no 70 līdz 120 gramiem. Hibrīdam ir laba glabāšanas kvalitāte. Viņu mīl par to, ka viņš var uzglabāt 6 mēnešus, nezaudējot savas īpašības. Ieteicams audzēšanai valsts centrālajā reģionā.

Imperātors

Ar lielu karotīna saturu šķirnei ir mazs kodols. Celuloze ir stingra un sulīga. Forma - koniska, svars - no 90 līdz 110 gramiem, garums - 20 centimetri. To audzē uz vieglām augsnēm, pievienojot potaša mēslojumu.

Iedomātā

Starp sugu dažādībām ir daudzkrāsaini augļi. Daudzi ir pieprasīti kopā ar parastajiem spilgti oranžajiem dārzeņiem. Neparastu krāsu šķirņu trūkumi tiek uzskatīti par to zemo uzglabāšanas jaudu. Tie nav pakļauti sabrukšanai, bet ātri izžūst un zaudē garšu.

Balta

Šī šķirne nav populāra, lai gan tai ir unikāls vitamīnu sastāvs. Ja nav karotīna, sastāvs ir bagāts ar B grupas vitamīniem.

sarkans

Elikopēns ir atbildīgs par šīs šķirnes krāsu.Karotīna saturs ir augsts arī sarkanajos hibrīdos. Tie ir piemēroti sānu ēdienu pagatavošanai, ko izmanto kā papildu sastāvdaļas. Burkānu garša ļauj to izmantot uztura uzturā.

Melns

Šī dārzeņu kultūra Krievijā nav pieprasīta. To audzē Vidusjūrā. Melnie augļi sasniedz 15 centimetrus garu un sver 200 gramus. Sakņu dārzenis ir melns no ārpuses, bet mīkstums ir ārkārtīgi balts no iekšpuses.

Šīs šķirnes dārzeņus iedala agros, vidējos un vēlīnos. Vēlīnai nogatavojušās šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.

Dzeltens

Šīs šķirnes nogatavošanās periods sasniedz 115 dienas. Augļa forma ir dzeltena, visbiežāk koniska. Vidējais svars - 130 grami, vidējais garums - 70-90 centimetri. Tam ir zems uzglabāšanas līmenis, tas netiek izmantots uzglabāšanai un transportēšanai, tāpēc to galvenokārt izmanto svaigā veidā.

Lopbarības šķirnes

Šīs šķirnes sajauc ar zaļumiem, galotnēm un citiem papildu komponentiem un izmanto lolojumdzīvnieku un putnu barībai. To pieprasījums ir atkarīgs no lopbarības veidu sulīguma, uzturvērtības un struktūras.

Lopbarības burkānu priekšrocības lauksaimniecībā:

• agras sēšanas iespēja;
• izturība pret sala atgriešanos;
• spēja pārvadāt transportu un ilgstoši uzglabāt.

No šķirņu daudzveidības lauksaimnieki izšķir baltās lopbarības burkānus. Šīs šķirnes šķirnēm ir augsta raža. Sarkanās lopbarības burkāni ir bagāti ar karotīnu, piemēroti jaunu dzīvnieku un putnu barošanai.

Nestandarta burkānu šķirnes

Mēs esam pieraduši, ka burkāni ir iegareni sakņu dārzeņi ar siltu oranžu vai oranžu krāsu. Tas tiek uztverts kā neapstrīdams fakts. Kāds ir negaidītu vasaras iedzīvotāju pārsteigums, ieraugot purpursarkanu, sarkanu, redīsiem līdzīgu burkānu.

Ir balti un sārti burkāni. Tajā pašā laikā pēc garšas sakņu kultūra nav zemāka par standarta oranžas vai dzeltenas analogu. Savā dārzā audzēt neparastu burkānu nav grūtāk nekā parasto dārzeņu.

Kādas šķirnes izvēlēties, lai audzētu pielāgotu dārzeņu? Ja vēlaties iegūt purpursarkanus burkānus ar oranžu serdi, tad iegādājieties dažādus Dragon vai Purple Elixir F1.

Veikalā var atrast daudzas pielāgotu burkānu šķirnes. Ir mazi dārzeņi, kas atgādina redīsu. Izvēlieties, kuru burkānu audzēt, pamatojoties uz ražas aprēķiniem un laika daudzumu, ko varat pavadīt gultu kopšanai.

Balto burkānu izcelsme

Tiek uzskatīts, ka auga dzimtene ir Afganistāna. Citi avoti min arī Irānu un Indijas ziemeļus (mūsdienu Pakistānu). Visu šī dārzeņu šķirņu priekšgājējs ir savvaļā augošie burkāni. Apmēram 4000 gadus to kultivē kā ekonomisku kultūru. Pārsteidzoši, ka sākumā to audzēja aromātisku virsu un sēklu dēļ. Vēstures laikrakstos sakņu kultūru uzturvērtība tiek pieminēta tikai kopš mūsu ēras 1. gadsimta. e.

Bet tikai XIV-XV gadsimtā baltie burkāni kopā ar apelsīnu un sarkanajām šķirnēm ienāca Eiropā. Vācija, Anglija, Francija, Nīderlande ir sākušas interesēties par kultūru. Tā kā sakņu dārzeņiem bija rūgta garša, tos sāka audzēt kā lopbarību.

Tikai 17. gadsimtā holandieši izstrādāja cukura šķirni, kas piemērota izmantošanai ēdiena gatavošanā. Un mūsdienu balto burkānu šķirnes tika iegūtas pavisam nesen, 20. gadsimtā. Tie tika audzēti no dzeltenām augu sugām, kuru dzimtene ir Tuvie Austrumi un Dienvidāzija.

Vietas izvēle gultām

Burkānu gultas visas dienasgaismas stundas jāuzsilda saules staros. Ēnas un daļējas nokrāsas apstākļos sakņu kultūra būs plāna un vāja, savukārt burkānu galotnes, gluži pretēji, būs bagātīgas. Burkānu dobēs nevajadzētu ēnot krūmus, koku lapotnes, garus dārza augus un ziedus. Augsnei jābūt labi caurlaidīgai ūdenim.

Burkāni slikti aug pēc pastinaka, dillēm, selerijām un pētersīļiem.Raža būs laba, ja burkāni tiks stādīti tomātu un gurķu grēdu, kartupeļu, zirņu, pupiņu, pupiņu, sīpolu, kāpostu, ķiploku vietās.