8 ideāli veidi, kā ziemā burkānus uzglabāt pagrabā

Dārzeņu audzēšana »Burkāni

0

838

Rakstu vērtējums

Katra dārznieka galvenais uzdevums ir nodrošināt optimālus apstākļus ilgtermiņa un kvalitatīvai ražas uzglabāšanai. Burkānu uzglabāšana ziemai pagrabā vai pagrabā tiek veikta vairākos veidos.

Burkānu uzglabāšanas veidi ziemai

Vai apakšstāvs, pagrabs ir piemērots uzglabāšanai līdz pavasarim?

Tīrs un labi vēdināms pagrabs ir labākā vieta burkānu uzglabāšanai. Tajā ir pietiekami daudz vietas, lai uzņemtu visu ražu.

Stabilas temperatūras un mitruma uzturēšana pagarinās jūsu dārzeņu glabāšanas laiku.

Optimāla temperatūra un mitrums

Burkāni nesasals un nedīgs, ja tos uzglabā 0 ... + 2 grādos. Temperatūras paaugstināšanās un pazemināšanās 1-2 grādu robežās nav kritiska.

Ir svarīgi nepieļaut tā pastāvīgu kritumu. Vienreizējs lēciens nav liels darījums, taču regulāras izmaiņas izraisīs dārzeņu puvi, dīgšanu vai izžūšanu.

Gaisa mitrumam jāpaliek 95% robežās... Sakņu kultūrā ir 90% ūdens, tāpēc nepiemērotos apstākļos tā to ļoti ātri zaudē.

Ja ir pamanīts, ka dārzeņi sāk izžūt, jums jāpalielina mitrums telpā. Šī rādītāja mērīšanai tiek izmantots higrometrs. Vairāk par burkānu uzglabāšanas apstākļiem lasiet šeit.

Dārzeņu saglabāšanas iezīmes ziemai

Burkāni biežāk puvi nekā citi dārzeņi.

Lai pagrabā drošība līdz pavasarim būtu kvalitatīva, ir jāiegulda daudz darba. Fakts ir tāds burkāni ir vairāk pakļauti baktēriju iekļūšanai nekā citas sakņu kultūras, piemēram, bietes vai kartupeļi... Tas ir saistīts ar ādu, kas ir ļoti plāna un nepasargā produktu no kaitīgiem mikroorganismiem. Tāpēc, lai pareizi uzglabātu burkānus pagrabā, jums jāapgūst daži triki.

Uzglabāšanas periodi

Galvenie produkta svaiguma saglabāšanas nosacījumi ir: mitruma, temperatūras un kvalitātes sagatavošana... Ievērojot noteiktos nosacījumus, produkta derīguma termiņš var būt no 4 līdz 12 mēnešiem. Ja temperatūra novirzās no normas burtiski par pāris grādiem, glabāšanas laiks nekavējoties samazināsies uz pusi.

Ir vairāki veidi, kā nodrošināt ērtu uzglabāšanas vidi ražas novākšanai:

• ražas iesaiņošana polietilēna maisiņos (svaigums tiek saglabāts 3-7 mēnešus);
• kraušana konteineros bez pildīšanas (burkāni tiek uzglabāti ilgāk par 4 mēnešiem); iepilināšana mālā, sausā krītā, zāģu skaidās vai sīpolu sēnalās (reģistrē svaigumu līdz 1 gadam);
• sakņaugu ieklāšana mitrā smiltī (uzglabā vairāk nekā 7 mēnešus).

Optimālo metodi izvēlas tikai personisku komforta apsvērumu dēļ un pamatojoties uz viņu pašu iespējām, rīku pieejamību. Pagrabā ilgstoši jāuzglabā iepriekš, materiāli tiek nodrošināti pirms ražas novākšanas.

Temperatūras režīms

Burkānu un biešu uzglabāšanas temperatūra ir vienāda

Pagrabā, kur uzglabās dārzeņus, jums jānodrošina vēsa temperatūra. Optimālai veiktspējai vajadzētu apstāties pie 0-2 grādiem. Telpā jābūt arī mērenai, bet regulārai ventilācijai. Mitrums apakšlaukā ir atļauts ne vairāk kā 97%... Pie mazākās novirzes no norādītajiem rādītājiem dārzenis var sapūt, izžūt vai dīgt burkānus.

Kā pareizi apgriezt virsotnes?

Nepārtrauciet augļu galus pilnībā.

Burkānu šķirnei ir svarīga loma. Lai saglabātu burkānus ziemai, labāk stādīt šķirnes Moscow Winter, Shantane, Vitamin vai Skorospelka Nantes. Pagrabā tiek ielikti ārkārtīgi cieti un veseli augļi, bez ādas bojājumiem, kā arī citiem ārējiem defektiem. Augsnes ir jānoņem no sakņu kultūras.

Pareizas uzglabāšanas nosacījums ir nevis galu noraušana, bet to nogriešana ar asu nazi. Neveiksmīgi atstājiet 2-3 mm zaļumu, lai burkāni nepūst.

Sagatavošana

Burkānu sagatavošana uzglabāšanai jāsāk pavasarī, izvēloties sēklas stādīšanai. Aptuveni mēnesi pirms ražas novākšanas jums jāsāk apstrādāt telpas... Kad pagrabs ir gatavs, jūs varat izvēlēties dārzeņus, kas arī prasa zināmu apstrādi.

Vairāk par burkānu sagatavošanu lasiet šeit.

Šķirnes izvēle

Uzglabāšanai ir piemērotas vēlu un vidēji nogatavojušās šķirnes, kas tiek novāktas rudens otrajā pusē. Šie sakņu dārzeņi var palikt svaigi 7-10 mēnešus.

Stādīšanai jums jāizvēlas šādas sēklas:

• 
  Rudens karaliene;

• Flaccoro;
• Doļanka;
• Simsons;
• Iespēja;
• Nante;
• Vitamīns;
• Maskavas ziema utt.

Jūs nevarat sajaukt dažādas šķirnes savā starpā. Tie jātur atsevišķi. Pirmkārt, viņi patērē vidēji nogatavojušos un pēc tam vēlu nogatavojušos burkānu. Labākās burkānu šķirnes uzglabāšanai ir aprakstītas šajā rakstā.

Kā pareizi sagatavot dārzeņus?

Ja jūs pagrabā ievietojat kultūru, kas nav iepriekš sagatavota, tā ātri pasliktināsies. Lai burkāni būtu pēc iespējas ilgāk svaigi, ir jāievēro vairāki nosacījumi:

1. Jums jāsāk rakt burkāni sausā, saulainā laikā. Noņemot sakņu kultūras no zemes, rīkojieties uzmanīgi, cenšoties tos nesabojāt ar lāpstu.
2. Izraktie burkāni tiek izlikti uz dārza gultas primārajai žāvēšanai. Pēc 2 stundām augsnes paliekas maigi tiek nokratītas, bet jums nav jābūt pārāk dedzīgam.
3. Virsotnes tiek sagrieztas gandrīz līdz augšanas vietai, atstājot līdz 2 mm garu dzinumu. Apstādījumu noņemšanai izmanto asu nazi.
4. Dārzeņus izņem pagaidu uzglabāšanai siltā telpā, piemēram, pieliekamajā. Pēc 5-7 dienām jūs varat novērtēt viņu stāvokli, sakārtot sapuvušos un sabojātos augļus.
5. Pēc sagatavošanas pabeigšanas dārzeņus var nolaist pagrabā.

Augļa integritātes pārkāpums ir infekcijas vārti. Pat viens bojāts burkāns var sabojāt lielāko daļu ražas.

Telpas

Pareiza pagraba sagatavošana ir veiksmīgas burkānu uzglabāšanas atslēga. Darbības plāns:

1. 
   Vēdiniet istabu. Šim nolūkam pagrabs tiek atstāts atvērts 7-14 dienas. Tajā nedrīkst būt svešas smakas.

2. Nodrošiniet svaigu gaisu. Tas ir iespējams tikai ar labi funkcionējošu ventilāciju.
3. Dezinficē visas virsmas. Sienas jāapstrādā ar 2% balinātāja šķīdumu, kas novērš mikroorganismu augšanu.
4. Balināt sienas. Balināšana tiek sākta 14 dienas pēc dezinfekcijas. Par 1 kv. m atstāj apmēram 0,5 litrus šķīduma.
5. Apstrādāt uzglabāšanas konteinerus. Nevajadzētu būt pelējuma augšanas pazīmēm. Lai nodrošinātu papildu žāvēšanu un dezinfekciju, ieteicams kastes novietot saulē.

Sagatavošanās darbības neaizņem vienu dienu. Jums jāsāk tos ieviest iepriekš, apmēram mēnesi pirms ražas nolaišanas pagrabā.

Pareiza burkānu tīrīšana un žāvēšana

Tradicionāli ilglaicīgai uzglabāšanai tiek audzētas vēlu nogatavojušās šķirnes, kurās veģetācijas periods (attīstības laiks) ir ilgāks par 120 dienām, varat izmantot arī vidēji nogatavojušos - vispopulārākos privātajās saimniecībās, bet mēs runāsim par šķirnes izvēle materiāla pēdējā daļā.

Burkānu novākšana ir vislabākā sausā, siltā laikā, jo saknes, kas noņemtas no sausas vai nedaudz mitras augsnes, būs tikai nedaudz jāžāvē. Burkāni ir jāizžāvē, līdz tie tiek ievietoti pagrabā uzglabāšanai. Ražas novākšanu vidējā joslā var sākt septembra vidū. Sezona parasti beidzas oktobra vidū un beigās, kas lielā mērā ir atkarīgs no saulaino dienu skaita, jo burkānus var raksturot kā garu dienu augu, kura fotoperiodismam veiksmīgai nogatavināšanai ir vajadzīgas vairāk nekā 12 stundas gaismas . Pirmie burkānu vieglie sasalšanas gadījumi nav biedējoši, tāpēc jums par to nav jāuztraucas.

Burkānus labāk izrakt ar piķi, katru sakņu kultūru turot aiz galotnēm, bet var izmantot arī dārza špakteļlāpstiņu. Labāk nelietot lielu lāpstu vai vienkārši nedaudz rakt zemē un uzmanīgi izvilkt saknes. Ja zeme ir vaļīga un sausa, tas būs pietiekami viegli.

Vācot, mēģiniet nebojāt un nesaskrāpēt burkānus, jo, ja miza ir bojāta, dārzenis tiks slikti uzglabāts un ātri puvi.

Rūpīgi izrakt burkānus, lai nesabojātu mizu.

Labos laika apstākļos pietiek ar novākto ražu izkaisīt ārpus telpām un vairākas stundas nožūt. Ja laikapstākļi nepaveicas - ārā ir mitrs un līst - burkāni jāsavāc un vienmērīgi jāizkliedē, lai nožūtu mājā vai garāžā. Burkānus iesakām vienā kārtā izkaisīt uz sausa paklāja. Ieteicams, lai atsevišķi dārzeņi nepieskartos viens otram. Neapstrādātas saknes ir jāžāvē vairākas dienas - tas ir tā sauktais karantīnas periods.

Pēc burkānu žāvēšanas ar tām jāveic šādas manipulācijas:

• Mēs attīra lieko zemi. Pēc tam, kad mitrums ir izžuvis, jums rūpīgi jānotīra netīrumu saknes. Ja jūsu vietnē augsne ir mālaina un zemes gabali ir sausi, ļaujiet tiem palikt.
• Mēs atlasām ražas novākšanas laikā bojātās sakņaugus. Glabāšanai pagrabā jāievieto tikai veselīgi, veseli un stipri dārzeņi. Ja burkāna miza ir bojāta, tajā uzreiz iekļūst patogēni mikrobi un sāksies sabrukšanas process. Ir vispārzināms, ka viens sabojāts sakņu dārzenis var inficēt visus apkārtējos. Tāpēc burkānu šķirošanas posmam jāpievērš īpaša uzmanība. Atbrāķētos dārzeņus paņemiet mājās un ātri lietojiet ledusskapī, un, ja jūs sastopaties ar sašķeltiem sakņu dārzeņiem, bet šīs plaisas ir sausas un nav aizdomīgas, tās var uzglabāt, tomēr vispirms tās jālieto.
• Mēs šķirojam burkānus pēc lieluma - atdaliet mazos no lielajiem. Pirmkārt, tiks ēst mazi dārzeņi, pēc tam vidēji, tad vislielākie.
• Mēs noņemam topi. Ar asu nazi sagrieziet galotnes 1-2 mm attālumā no pašas sakņu kultūras.

Dažreiz burkānu galotnes tiek nogrieztas pat pirms ražas novākšanas (1-2 nedēļas), bet vai šāda metode ir pamatota, ir liels jautājums, un sakņu kultūras ir daudz ērtāk izvilkt no zemes, turoties pie galotnēm.

Tagad mūsu burkāni ir gatavi uzglabāšanai, un mēs pārietam uz nākamo soli. Ideāla vieta sakņu kultūru uzglabāšanai ziemā ir pagrabs vai pagrabs.

Kas ir labāks?

Pagrabā ir tas, ka ražu tajā var uzglabāt gandrīz jebkurā traukā. Populārākie veidi:

1. Kastēs (plastmasas vai koka)... Tvertne ir piepildīta ar jebkuru piemērotu materiālu. Tās var būt smiltis vai sausas zāģu skaidas, kuras pārlej dārzeņiem, lai tie nesaskartos viens ar otru. Derīguma termiņš - 7–9 mēneši smiltīm, līdz gadam - zāģu skaidām.
2. Emaljētās pannās... Priekšnosacījums ir konteinera integritāte. Uz tā nedrīkst būt mikroshēmas vai rūsas. Dārzeņus cieši iepilda katliņā, pakļaujot tos vertikālā stāvoklī. Kad tas ir pilns, pārklājiet to ar papīra dvieli un cieši aizveriet. Bez kaisīšanas burkāni paliks svaigi līdz sešiem mēnešiem.

3. 
   Auduma maisiņos... Apkaisa saknes ar jebkuru piemērotu materiālu.Lai saglabātu mitrumu, varat izmantot sīpolu vai ķiploku apvalkus.
   1/3 maisu piepildiet ar dārzeņiem, sasieniet un ievietojiet piemērotā vietā. Derīguma termiņš - līdz sešiem mēnešiem.

4. Plastmasas maisiņos... Šī ir viena no populārākajām uzglabāšanas metodēm, jo ​​dārzeņi filmā nepūst, neizžūst un nenokalst. Vienā maisiņā nedrīkst ievietot vairāk kā 5 kg sakņu dārzeņu.
   Tvertne ir sasieta, bet tajā vispirms tiek izveidotas vairākas bedrītes, lai iekšpusē neuzkrātos kondensāts. Uzglabāšanas laikā dārzeņi izdalīs oglekļa dioksīdu, kas zemā koncentrācijā palīdz saglabāt to svaigumu.

   Ja jūs nenodrošināt gaisa aizplūšanu, tad oglekļa dioksīda līmenis paaugstināsies līdz kritiskajam līmenim, un burkāni sāks pasliktināties. Somas var aizstāt ar plastmasas apvalku. Derīguma termiņš ir apmēram 5 mēneši.

5. Papīrā... Katrs sakņu dārzenis tiek atsevišķi iesaiņots tīrās loksnēs, uzklājot drukātu vai akvareļa krāsu. Glabājiet burkānus atvērtās kastēs.

Kā materiālu sakņu kultūru liešanai varat izmantot:

1. Smiltis. Tam jābūt mālainam, nevis upju. Pirms aizpildīšanas tas ir nedaudz samitrināts. Uz 1 spaini ņem 0,5 litrus ūdens.
2. Skujkoku zāģu skaidas.
3. Sūnas.

Ievērojot visus nosacījumus, burkāni pagrabā gulēs sešus mēnešus vai ilgāk.

Labākas uzglabāšanas metodes

Pagrabs un pagrabs ir labākās vietas ziemas uzglabāšanai, jo tieši tur ir visvieglāk uzturēt iestatīto temperatūru un mitrumu. Ziemas laikā pagrabam nevajadzētu sasalt. Labos apstākļos burkānus var droši uzglabāt visu gadu, līdz nākamajai ražai, un jums būs iespēja regulāri saņemt svaigus vitamīnus no sava dārza līdz galdam.

Lai saprastu, kā pareizi uzglabāt burkānus pagrabā, pārbaudiet šādas populāras metodes:

1. Koka kastes ar vāku ir viens no vienkāršākajiem veidiem. Burkāni ir vienkārši kārtīgi salocīti kastēs, kas izgatavotas no koka vai bieza kartona. Kastes aizver ar vāku un ievieto pagrabā 10-15 centimetru attālumā no sienām. Dažreiz sienas var kļūt mitras, un mitrumam nevajadzētu iekļūt mūsu kastēs. Labāk nelieciet tos uz grīdas, bet izmantojiet nelielu statīvu. Kastēs nav nepieciešams veidot caurumus, tām jābūt pietiekami blīvām. Šī uzglabāšanas metode ir diezgan kompakta un ļaus jums ievietot ievērojamu daudzumu sakņaugu pat nelielā pagrabā. Centieties vienā kastē ievietot ne vairāk kā 20 kg burkānu.
2. Sīpolu miza. Nemetiet sīpolus, kas paliek lielā daudzumā, no sīpoliem. Salieciet tos lielos maisiņos un ievietojiet burkānus tajā pašā vietā. Apvalks, no vienas puses, noņems lieko mitrumu, un, no otras puses, tas pasargās sakņaugus no sabrukšanas un mikroorganismu pavairošanas. Mēģiniet katru burkānu pārklāt ar mizu, bet jūs varat to vienkārši apkaisīt ar atsevišķiem slāņiem. Sasieniet maisiņus un nolaidiet tos pagrabā vai pazemē.

3. 
   Uzglabāšana skujkoku zāģu skaidās.

   Skujkoku zāģu skaidas. Lai izmantotu šo metodi, sakņu kultūras jāpārkaisa ar skujkoku koksnes zāģu skaidām. Adatas saturošās fenola vielas pasargās sakņaugus no puves un slimībām. Šajā gadījumā burkānus varat salocīt kastēs no 1. metodes vai jebkura cita trauka. Jūs varat vienkārši ievietot zāģu skaidas pagrabā esošajos plauktos, izkaisīt uz tiem sakņaugus un apkaisīt virsū vēl vienu zāģu skaidas slāni. Zāģskaidas nedrīkst izliet uz grīdas vai tuvu pagraba sienām.

4. Piramīdas, kas pārklātas ar smiltīm. Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, uz pagraba grīdas vai plaukta ielej biezu smilšu slāni. Burkāni tiek izkārtoti pēc kārtas un pārklāti ar nākamo smilšu slāni. Otrā burkānu rinda tiek likta uz pirmo šaha dēļā. Atkal pamostas smilšu slānis utt. Piramīdas nedrīkst būt augstākas par 1 metru. Šīs metodes smiltīm jābūt nedaudz mitrām, tuvāk sausām. Ja smiltis ir pilnīgi sausas, tās periodiski jāizsmidzina ar ūdeni no izsmidzināšanas pudeles, lai burkāni neizžūtu.Sakņu kultūrām nevajadzētu pieskarties viena otrai. Pirms lietošanas smiltis, dezinfekcijai ieteicams izsijāt un kalcinēt.
5. Mitras smiltis un krīts. Ir nepieciešams sajaukt tīras, nedaudz mitras smiltis ar krīta pulveri. Ielejiet šo maisījumu ciešā koka kastē. Ievietojiet burkānus smiltīs ar biezu galu uz augšu, apkaisa uz augšu. Krīts novērsīs baktēriju vairošanos un saglabās burkānus ilgu laiku svaigus un garšīgus.

6. 
   Sakņu kultūru ieklāšana smilšu kastē.

   Krīta šķīdums. Krīts jāatšķaida ar ūdeni līdz viendabīgam šķidruma stāvoklim. Katrs sakņu dārzenis tiek samitrināts šajā šķīdumā, žāvēts un uzglabāts. Burkānus varat vienkārši "pulverveida" ar sausu krīta pulveri. Uz 10 kg burkānu vajag apmēram 200 g krīta. Krīta sārmainās īpašības neļauj mikroorganismiem vairoties.

7. No šķidra māla izgatavots apvalks. Diezgan netīrs uzglabāšanas veids, bet viens no visefektīvākajiem. Tādēļ, ja burkāni jūsu pagrabā visu laiku sapūst un sabojājas, lietojiet tos, jūs to nenožēlosiet. Pirms sakņu kultūru ievietošanas pagrabā, spainī atšķaida mālu un ūdeni, līdz veidojas vienmērīga plūstoša masa. Katru burkānu iemērciet tur un nosusiniet. Māliem pilnībā jāpārklāj sakņu kultūra. Kad nožuvis, nolaidiet burkānus pagrabā un sakārtojiet tos kastēs vai groziņos. Vāks nav jāpārklāj.
8. Plastmasas maisiņi. Nav labākais veids, bet, ja nav citas uzglabāšanas iespējas, iesaiņojiet sausas saknes ciešos plastmasas maisiņos un nolaidiet tos pagrabā. Somas jānovieto uz plaukta vai uz neliela statīva. Maisiņa dibenā ir izveidoti vairāki caurumi, caur kuriem notecēs radītais kondensāts. Soma nav sasieta.

Kā apstrādāt?

Pirms nosūtīšanas uzglabāšanai burkāni tiek apstrādāti ar māliem. Tas novērš tā dīgšanas un vīšanas procesu. Ir divi māla izmantošanas veidi: liešana un iegremdēšana..

Izliešanai ½ spaiņus piepilda ar māliem, kurus atšķaida ar ūdeni un atstāj uz 12 stundām.

Kad materiāls uzbriest, to rūpīgi sajauc, pievieno ūdeni un atkal atstāj uz dienu. Procedūru atkārto 2-3 dienas. Māls jāsasniedz līdz bieza krējuma konsistencei.

Kastīšu, kurās tiks ievietots dārzenis, dibens ir pārklāts ar foliju... Novietojiet saknes tā, lai tie nepieskartos viens otram. No augšas tos ielej ar māliem. Kad šis slānis izžūst, tam virsū atkal uzliek burkānus un atkal ielej ar māliem. Procedūru atkārto tik reižu, cik nepieciešams.

Otrā iespēja ir burkānu iegremdēšana mālā. Tam jābūt tik biezam, lai tas nenokļūtu no saknēm. Samitrinātos burkānus žāvē un ievieto kastēs. Tas nepasliktināsies, jo katru gadījumu droši aizsargās žāvēta karapāža.

Māls ir videi draudzīgs materiāls, kas nesatur cilvēkiem kaitīgus piemaisījumus.... Tās izmantošana var palielināt derīguma termiņu līdz 8-10 mēnešiem. Dārzeņi pirms ēšanas rūpīgi jāizskalo un mizoti.

Māla vietā jūs varat izmantot krīta un ūdens šķīdumu. Katrs burkāns tiek iemērkts sagatavotajā sastāvā un nosūtīts uz kastēm uzglabāšanai.

Vēl viena iespēja ir parafīna lietošana. Sakņu dārzeņi jāsamērc karstā masā. Lai piešķirtu viņiem elastību, jūs varat izkausēt nelielu daudzumu bišu vaska parafīnā.

Visas šīs metodes ir drošas. Parafīna, māla un krīta šķīdumā esošās vielas neiekļūst dārzeņos. Tāpēc pēc ādas mazgāšanas un noņemšanas tie paliek ēdami.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Uzglabāšanas laikā dārzeņos turpinās pamata bioloģiskie procesi.

Burkāni ziemā:

1. Turpina zaudēt mitrumu. Tas ir izteiktāks bojātās, mazās, agri nogatavojušās sakņu kultūrās. Process kļūst aktīvāks pastāvīgas gaisa cirkulācijas gadījumā.
2. Elpo. Tas noved pie masas zuduma. Bojātiem dārzeņiem elpošanas intensitāte ir lielāka.
3. Notiek organisko savienojumu, vitamīnu sadalījums. Tātad burkāni uzglabāšanas laikā kļūst mīksti un var iegūt rūgtu garšu. Galvenie iemesli tam: audzēšanas apstākļu pārkāpšana, kaitēkļi.

Jāievēro šādi burkānu uzglabāšanas nosacījumi:

1. Istabai nevajadzētu sasalst ziemā.
2. Uzturiet optimālo burkānu uzglabāšanas temperatūru. Tas svārstās no 0 līdz +1 ºС. Pie lielākām vērtībām sakņu kultūra dīgst.
3. Uzturiet gaisa mitruma vērtības diapazonā no 90 līdz 97%. Lielais skaits ir saistīts ar faktu, ka kaprīzs dārzenis labi neuztur mitrumu un izžūs.
4. Mērena ventilācija ar gaisa plūsmas samazināšanos sakņu dārzeņos palīdzēs uzturēt burkānu līdz pavasarim. Ar skābekļa pārpalikumu dārzeņi intensīvi "elpos" un drīz pasliktināsies.

Labākie un sliktākie kaimiņi

Burkāni jums jāuzglabā atsevišķā traukā. To nevar sajaukt ar citiem sakņu dārzeņiem. Tomēr tuvumā var būt dārzeņi, piemēram:

• kartupeļi;
• bietes;
• kolrābji;
• sīpols;
• Topinambūrs;
• redīsi.

Sliktākais burkānu kaimiņš ir āboli, kas izdala vielas, kas veicina visu tuvākajā apkārtnē esošo dārzeņu ātru nogatavošanos un sabojāšanos.

Par biešu un burkānu kopīgu uzglabāšanu varat lasīt šeit un šeit.

Burkānu šķirnes, kas labi turas

Izlemjot, kā ietaupīt burkānus ziemai, jums jānoskaidro, kuras sakņaugu šķirnes gulēs līdz pavasarim. Saskaņā ar veģetācijas perioda ilgumu (laiku no rašanās brīža līdz ražas nogatavināšanai) burkānu šķirnes ir: agrīna, vidēja un vēlīna. Agrīnās nogatavošanās kultūrās aug īsi sakņaugi, tie netiek uzglabāti un tiek patērēti vispirms.

Izņēmums ir populārās Alenka, Bangor šķirnes - tās var melot līdz pavasarim. Šādu augu izvēli var izraisīt augsnes stāvoklis šajā vietā. Saskaņā ar dārznieku novērojumiem, smilšmālajos ar nelielu kultūrslāņa biezumu ērti jūtas tikai tās šķirnes ar īsu sakņu kultūru.

Vidēji gatavi burkāni ilgs ne vairāk kā 4 mēnešus. Bet šajā grupā ir šķirnes ar labu turēšanas kvalitāti: Losinoostrovskaya, Red giant, Vitaminnaya, Shantane, Samson.

Biežāk pagrabā ieklāj novēloti nogatavojušos kultūraugu ražu. Tie tiek uzglabāti ilgu laiku, nezaudējot garšu un svaru. Šie dārzeņi ir lieli un koniskas formas. Ziemai ir sagatavotas šādas šķirnes: rudens karaliene, Vita Longa, Flaccoro, MO.

Izaudzēto kultūru nevajadzētu zaudēt. Rūpīgas ražas novākšanas un uzglabāšanas organizēšana optimālos apstākļos uzturēs burkānus garšīgus un veselīgus.

Problēmas un risinājumi

Problēmas, ar kurām var saskarties, uzglabājot burkānus, un to novēršana:

1. Novīst. Ir nepieciešams paaugstināt mitruma līmeni pagrabā. Lai to izdarītu, jums jārūpējas par pareizu ventilāciju. Ūdens izsmidzināšana ar izsmidzināšanas pudeli vai šķidruma spaiņu ievietošana var būt īslaicīgs pasākums.
2. Pelējums uz ražas... Tas notiek, ja ir pārmērīgs mitrums. Jūs varat tikt galā ar problēmu, ja pagrabā ievietojat nedzēstu kaļķu maisu.
3. Pūst. Kāpēc burkāni puvi? Visticamāk, traukā nokļuva slims dārzenis. Šajā gadījumā visa kultūra ir jāsakārto, bojātās saknes jānoņem un atkal jāuzglabā.

Kā ziemā uzglabāt burkānus

Pirms burkānu uzglabāšanas ziemai jums tie jāšķiro. Burkānu uzglabāšana ziemai būs veiksmīga, ja izvēlēsities:

• pilnīgi nogatavojušās saknes,
• bez puves, slimības un dažādu trūkumu pazīmēm (piemēram, nav iespējams uzglabāt lāča apēstu burkānu vai sagrieztu burkānu);
• šķirnēm jābūt piemērotām ilgstošai uzglabāšanai;
• rupji burkāni ar biezu ādu tiek uzglabāti labāk nekā maigi un sulīgi burkāni (vispirms jāēd šīs šķirnes).

Noderīga informācija

Padomi dārzeņu derīguma termiņa pagarināšanai:

1. Pirms burkānu novākšanas pagrabā tos nedrīkst mizot. Ādas noņemšana ātri pasliktināsies.
2. Burkānus nevajadzētu pilnībā nomizot no zemes, un vēl jo vairāk, tos nevajadzētu mazgāt.
3. Kultūra regulāri jāizšķiro, noņemot sabojātos augļus.
4. Ja dārzeņus uzglabā kastēs, uzbēruma augstums tajos nedrīkst pārsniegt 1 m.

Burkānu izvēles iespējas uzglabāšanai

Panākumi ilgstošai uzglabāšanai pagrabā tiek likti pat pareizā burkānu izvēles sākotnējā posmā. Tas nozīmē, ka ir jāievēro daži noteikumi ne tikai ražas novākšanas laikā, bet arī stādīšanai izvēloties šķirni. Stādīšanai visbiežāk izvēlas vai nu vidēji, vai vēlu nogatavojušās šķirnes, kuru vākšana parasti sākas septembra vidū un ilgst līdz oktobra vidum. Ražas novākšanu vislabāk veikt siltos un sausos apstākļos.

Vislabāk ir iegūt sakņu kultūru no zemes ar improvizētu instrumentu palīdzību, jo īpaši jūs varat izmantot pīķi vai dārza lāpstu. Ražas novākšanas laikā tie rūpīgi piestiprinās virsotnēm, lai izvairītos no skrāpējumiem vai jebkādiem citiem bojājumiem, kas negatīvi ietekmēs glabāšanas laiku. Visu periodu pirms dārzeņu ievietošanas pagrabā (1-2 nedēļas) burkāni tiek žāvēti sausā, plašā vietā + 13… + 15 ° C temperatūrā - šo periodu sauc par karantīnu.

Kad rakt burkānus

Jūs varat arī izrakt negatavus burkānus zupai vai cepetim, vienalga, tie nekavējoties tiks izmantoti paredzētajam mērķim. Uzglabāšanai jānosūta tikai pilnīgi nogatavojušies dārzeņi. Viņiem jāuzkrāj pietiekams daudzums barības vielu, jo īpaši cukuru. Tad augļi būs sulīgi un saldi, turklāt tos var uzglabāt ilgu laiku. Ražas novākšana agrāk bez nogatavināšanas radīs zemākas garšas burkānus. Un viņa ilgi nemelos.

No otras puses, burkānu gultu pārmērīga eksponēšana arī nav tā vērts. Tad būs cukura pārpalikums, ko uzreiz "nokoda" dažādi kaitēkļi. Tātad pastāv risks nosūtīt dārzeņus uzglabāšanai kopā ar burkānu mušu. Tie kļūs arī par garšīgu ēsmu žurkām un pelēm. Viņi arī mīl nobaudīt saldo apelsīnu mīkstumu.

Pat sēklu iegādes posmā pievērsiet uzmanību ražas nogatavošanās laikam. Agrīnās un vēlīnās šķirnēs tās ievērojami atšķiras. Kaut arī pati kultūra jums pateiks, kad ir laiks sākt rakt. Pēc auga pazemes daļas nobriešanas virszemes daļa pamazām nomirst. Novākšanas signāls būs apakšējo lapu dzeltēšana.

Sakņu kultūru izvēle uzglabāšanai

Pirms dārzeņu nosūtīšanas uzglabāšanai tie ir jāsakārto un jāsagatavo. Žāvētiem burkāniem vajag notīriet netīrumus un netīrumus... Lai to izdarītu, uzmanīgi noslaukiet to ar cimdotām rokām. Nevajag klauvēt pie dārzeņiem uz zemes un nenometiet tos, lai izvairītos no bojājumiem.

Pamatīgi iet cauri visai ražai... Dārzeņi ar bojāšanās pazīmēm (tumši plankumi, mīksts snīpis vai mugurkauls) un bojāti (ar griezumiem, skrāpējumiem vai pārtraukumiem) tiek noraidīti. Atcerieties, ka pat viens sabojāts sakņu dārzenis var izraisīt visas kultūras inficēšanos un iznīcināšanu.

Uzglabāšanai izvēlieties piemērotus šķirņu stingrus, nogatavojušos un veselīgos burkānus.

Vislabāk saglabājušās "Maskavas ziema", "Nantes 4", "Shantane", "Nigel", "Samson", "Cascade", "Vitaminnaya 6". Tādas šķirnes kā "Parīzes Karotel" un "Amsterdamskaya" ilgstoši netiek uzglabātas.

Atlasījis uzglabāšanai nederīgus dārzeņus, kārtot pārējie ir pēc izmēra. Vispirms ieteicams lietot mazus burkānus, pēc tam vidējus un pēc tam lielus. Šī prasība ir saistīta ar faktu, ka lielas saknes tiek uzglabātas labāk un ilgāk.

Pēc uzglabāšanai nosūtīto burkānu virsotņu šķirošanas jums tās jānogriež ar nazi vai šķērēm. Atstājiet "asti" 2-3 cm.

Šķirnes, kas piemērotas ilgstošai uzglabāšanai

Lai ietaupītu ražu ilgāk, tiek stādītas starpsezonas un vēlīnās šķirnes. Svarīgas kultūras īpašības:

• augšanas sezona - no 115 dienām;
• predispozīcijas trūkums galvenajām kultūras slimībām;
• zems sprakšķēšanas risks;
• piemērotība jebkuram klimatam.

Nante 4

Sakņu kultūru nogatavināšana apmēram 20 cm garumā prasa apmēram 120 dienas. Ja šīs šķirnes sēklas stāda maijā, tad septembrī tās jau novāc ražu. Laika trūkuma dēļ burkāni tiek atstāti zemē līdz oktobrim. Dārzeņi tiek uzglabāti līdz februārim. No 1 m2 tiek savākti 5-6 kg.

Simsons

Sezonas vidū daudzveidīga, viegli kopjama, piemērota jebkurai augsnei un klimatam. Nogatavojas 110–120 dienu laikā no pirmajiem dzinumiem, tiek uzglabāts līdz nākamā gada maijam. Burkānu vidējais garums ir lielāks par 20 cm, svars ir 125–150 g. Raža ir augsta - līdz 762 kg / ha.

Iespēja

Sezonas vidū šķirne 110 dienas pēc stādīšanas dod sulīgas tirgojamas sakņu kultūras. Produktivitāte - 5 kg / m2. Audzējot, tam ir nepieciešama pietiekami viegla, vaļīga augsne ar lielu humusa procentu. Dārzeņi tiek uzglabāti līdz martam.

Rudens karaliene

Vēlīna šķirne, nogatavojas 130 dienas pēc sēšanas. Pareizi rūpējoties un lietojot mēslošanas līdzekļus, sakņaugi sasniedz 25 cm garumu, 85–230 g. Šādi burkāni tiek uzglabāti līdz jaunajai ražai, nezaudējot garšu un pārdodamību. Produktivitāte - 265-576 kg / ha.

Doļanka

Vēlā Dolyanka saglabā tirdzniecisko burkānu izskatu un garšu līdz pavasarim. Dārzeņi nogatavojas 140-150 dienas pēc sēšanas. Sakņaugi aug 15–22 cm gari un sver 95–145 g. Tirdzniecības šķirnes raža ir 243–372 kg / ha.

Karotāns

Vēlu nogatavojies karotāns vislabāk aug labi apgaismotā, brīvā augsnē. Ražu uzglabā līdz nākamajai sezonai, dārzeņi izaug vismaz 25 cm gari Laiks no pirmajiem dzinumiem līdz briedumam ir 135–150 dienas. Produktivitāte - līdz 405 c / ha.

Vita Longa

Šķirne ir izturīga pret melnu un pelēku puvi, tai ir augsta transportējamība. Burkānu pilnīgai nogatavošanai nepieciešamas līdz 160 dienām, tās saglabājas līdz jaunajai sezonai. Sakņu kultūras aug līdz 30 cm garumā, sver līdz 130 g. Produktivitāte - 200-490 kg / ha.