Kāpēc cukini dārzā garšo rūgti un ko darīt

Dārzeņu audzēšana »Cukini

0

470

Rakstu vērtējums

Cukini ir ķirbju dzimtas kultūra, kuru bieži var atrast dārza gabalos. To bieži izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Dažreiz sastopas augļi ar nepatīkamu garšu. Ne visi šī dārzeņa cienītāji zina, kāpēc rūgta cukini var parādīties starp ražu.

Iemesli rūgtuma parādīšanās cukini

Rūgtuma cēloņi

Rūgtums dārzeņos uzkrājas dabisko īpašību dēļ un tiek pārmantots. Nepatīkamas garšas izskats ir saistīts ar negatīviem faktoriem, ar kuriem nekavējoties jātiek galā.

Cukini rūgtuma rašanās risku ietekmē nekvalitatīva aprūpe šīs kultūras augšanas laikā, tāpēc lauksaimniekam vispirms ir jānosaka cēlonis, un pēc tam tas jārisina, nosakot nosacījumus auga attīstībai.

Nepietiekama laistīšana

Ja karstā laikā cukini nelietojat ar pietiekamu daudzumu ūdens, tajos parādās rūgtums. Lai saglabātu patīkamu un smalku jauno augļu garšu, jums regulāri un pietiekamā daudzumā jālaista augi ar siltu ūdeni.

Mitrināšana ar aukstu ūdeni palēnina attīstību. Tas noved pie slimības un krūma nāves riska. Optimālajam laistīšanas intervālam jābūt 3-4 dienām (ja ir karsts laiks).

Aktīvo lietavu periodā gultas būs jāapūdeņo reizi nedēļā. Zem katra krūma jums jālej tik daudz ūdens, lai augsne būtu samitrināta 30-40 cm dziļumā.

Apputeksnēšana ar citiem dārzeņiem

Ja cukini ir rūgti, tas bieži notiek nepareizā apkārtnē ar citām lauksaimniecības kultūrām. Katram augam ir sava augšanas sezona. Ziedēšanas laikā daži kultūraugi ziedputekšņus izmet gaisā.

Ja blakus cukini stāda sīpolus, ķiplokus vai tomātus, ķirbju šķirne no šiem dārzeņiem pastāvīgi uzkrās ziedputekšņus. Lai samazinātu rūgtuma rašanās risku, stādīšana jāveic blakus kāpostiem, burkāniem vai kartupeļiem. Tikai šajā gadījumā jūs varat izvairīties no nepatīkamas garšas parādīšanās cukini.

Pārmērīga laistīšana

Kā aprakstīts iepriekš, nepietiekama laistīšana veicina ķirbju ražas rūgto garšu. Pārāk mitrinot, parādīsies arī nepatīkama garša. Ir aizliegts augus laistīt, lai mitrums nokļūtu lapās. Saules iedarbība palielina rūgtas un pīrāga garšas rašanās varbūtību.

Aukstā laikā cukīni nevajadzētu bagātīgi laist. šajā laikā viņi ir pakļauti daudziem parazītiem un slimībām. Mitrināšana ar aukstu ūdeni vispār netiek absorbēta, tāpēc ir problēmas ar attīstību un izturību pret laika apstākļiem.

Gaismas trūkums

Cukini garšo rūgti, ja tam nepietiek saules. Tiek apsvērti galvenie iemesli:

• blīvi stādījumi vai pārmērīgs citu kultūru tuvums;
• apmācies;
• sezona, kad diena ir īsāka par nakti;
• ēna no kokiem.

Lai izvairītos no šādas problēmas, jums jāievēro pareizs nosēšanās modelis. Stādus sēj atklātā zemē 1 m attālumā. Laika gaitā, kad krūmi aug, tie neradīs ēnu viens otram.

Stādīšanai izvēlieties apgabalus, kas atrodas dienvidu pusē. Tātad kultūra vairāk laika pavadīs saules gaismas ietekmē.Nobriedušie krūmi regulāri jāapgriež. Katru mēnesi jums jānoņem liekā lapotne, lai gaisma iekļūtu krūma iekšpusē.

Mēslojuma pārpalikums

Barības vielu nozīmi ķirbju ražai nevar pārvērtēt. Mēslojuma daudzums nedrīkst pārsniegt noteiktos pasākumus, jo tas izraisa rūgtumu cukini. Kālija un fosfora pārpalikums negatīvi ietekmē augļu garšu.

Dažreiz mēslošanas līdzekļi ir kaitīgi.

Lai barības vielu pārpalikums nepārkāpj augļu garšu, ir nepieciešams normalizēt barošanas procesu:

• dažas nedēļas pirms stādīšanas bedrīšu veidošanās laikā katrā ievada 1 kg humusa;
• olnīcu veidošanās laikā augi jālaista ar fosfora šķīdumu (30 g uz 5 l ūdens);
• kad krūmi zied, tos baro ar 3% kālija šķīdumu (30 g uz 10 l ūdens);
• 3 nedēļas pirms ražas novākšanas zem saknes būs jāpieliek slāpekļa šķīdums (50 g uz 6 litriem ūdens).

Nepareiza uzglabāšana

Kultūras apraksts norāda, ka nogatavojušos augļus atļauts uzglabāt ne ilgāk kā sešus mēnešus. Palielinoties šajā periodā, dārzeņi saņems mazāk skābekļa, īpaši, ja dārzeņus turat pagrabā. Labāk novietojiet tos uz balkona, kas būs regulāri jāvēdina.

Ilgstoši uzglabājot, augļu garša mainās un parādās rūgtums. Atcerieties, ka nelietojiet pārgatavojušos cukīni ar nepatīkamu garšu.

Kukurbitacīna uzkrāšanās

Kucurbitacīns ir viela, kas padara cukini rūgtu. Ķirbju kultūru (cukini, ķirbji) iezīme ir tāda, ka kukurbitacīna uzkrāšanās ir saistīta ar dabas parādībām un dārzeņu ģenētiku, taču to var noteikt arī augļos, ja tos slikti laista.

Lasīt arī: Augu dārzs uz smilšainas augsnes

Kukurbitacīna uzkrāšanos ietekmē šādi faktori:

• liels mitruma daudzums aukstā laikā;
• pēkšņas temperatūras izmaiņas;
• sliktas kvalitātes stādāmā gulta, kurā nav pietiekami daudz barības vielu;
• liels daudzums minerālu;
• olnīcu pārkāpums ražas novākšanas laikā.

Slimības

Galvenās slimības, kas veicina rūgtuma attīstību cukini augļos, ir fuzārijs un antraknoze. Papildus nepatīkamajai dārzeņu garšai uz lapām veidojas dzelteni plankumi, kas noved pie krūma sausuma. Ja nav iespējas labot situāciju un apturēt slimību, labāk nekavējoties iznīcināt slimo krūmu.

Kā preventīvi pasākumi, kas palīdzēs samazināt šo slimību attīstības risku, tiek ievēroti noteikti noteikumi. Pirmkārt, sagatavo stādāmo materiālu. Šim nolūkam sēklas dezinficē un atlaidina dažādās temperatūrās. Tikai pēc šiem pasākumiem jūs varat sākt stādīt sēklas.

Kultūru apkārtne

Vairumā gadījumu rūgtās cukini dārzā aug, ja pie tām atrodas nepareizās kaimiņu augu kultūras. Rūgtums izpaužas radniecīgu augu savstarpējas apputeksnēšanas rezultātā. Tātad, cukini garšo rūgti, ja tie tika audzēti netālu no dekoratīvā ķirbja. Neskatoties uz skaisto pievilcīgo izskatu, tas nes augļus ar neēdamiem ķirbjiem, kas ietekmē cukini garšu. Arī raža var būt rūgta, ja to audzēja pie šādiem augiem:

• pētersīļi;
• redīsi;
• tomāti;
• gurķi;
• kartupeļi;
• redīsi;
• ķirbji.

Lai izvairītos no dārzeņu garšas maiņas, tas jāstāda gultās, kas atrodas netālu no zirņiem, sīpoliem, spinātiem un krūmu pupiņām.

Ēdot augļus

Ja esat izaudzējis cukini, kas garšo rūgti, tos nav ieteicams lietot, jo tas negatīvi ietekmē cilvēka gremošanu.

Bieža šādu dārzeņu lietošana uzturā apdraud šādas sekas:

• mutes dobuma gļotādu kairinājums;
• cucurbitacīna uzkrāšanās organismā var izraisīt vemšanu, sliktu dūšu, saindēšanos;
• šī viela, ja tā ir pārmērīga, veicina kuņģa čūlu un gastrīta rašanos.

Kā rūgta cukini ietekmē ķermeni

Pēc tam, kad esat uzzinājis par patiesajiem rūgtuma cēloņiem, ir lietderīgi apsvērt šādu cukini ietekmi uz cilvēka ķermeni. Galu galā tos lieto ne tikai pieaugušie, bet arī bērni, veci cilvēki.

1. Kukurbitacīns ir kairinošs. Tas negatīvi ietekmē nazofarneks un mutes dobuma gļotādas.
2. Šī viela uzkrājas organismā, ja regulāri tiek lietoti rūgtie cukini. Pēc tam jūs varat nopelnīt gastrītu vai kuņģa čūlu, 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlu.
3. Kucurbitacīns kļūst toksisks, pieaugot koncentrācijai. Tas veicina smagu saindēšanos, sliktu dūšu, vemšanu, reiboni un izkārnījumus.
4. Vieglas kairinošas iedarbības dēļ šie savienojumi pastiprina sekrēcijas dziedzeru darbību. Eksperti saka, ka tas viss pozitīvi ietekmē bronhu un veicina krēpu izdalīšanos.

Lai novērstu rūgtumu no cukini, būs noderīgi noskaidrot šādas nepatikšanas cēloni. No šejienes jūs varat secināt, cik dārzenis ir noderīgs ķermenim. Pēc tam mēģiniet atbrīvoties no nepatīkamās pēcgaršas jebkurā aprakstītajā veidā.

Veidi, kā atbrīvoties no rūgtuma, gatavojot ēdienu

Ir uzticams veids, kā noņemt rūgtumu no cukini. Sagrieziet dārzeņu mazos kubiņos vai gredzenos (atkarībā no gatavojamā ēdiena veida). Pēc tam izšķīdina 1 litrā ūdens 3 ēd.k. l. sāli un ievietojiet sasmalcinātu dārzeņu šķidrumā.

Atstājiet cukīni šādā stāvoklī 30-40 minūtes, pēc tam noskalojiet un nosusiniet. Ja rūgtums paliek, uzpildiet fizioloģisko šķīdumu un pagariniet turēšanas laiku. Parasti nepatīkamas garšas pilnīgai noņemšanai nepieciešamas 2 stundas.

Kā atbrīvoties no rūgtuma

Ja jums patiešām patīk cukini un vēlaties saglabāt ražu, bet lielākā vai visa raža ir rūgta, tad mēs varam piedāvāt vairākus vienkāršus veidus, kā novērst šo nepatīkamo faktu. Pieņemsim, ka jūs no dārza noplūkāt cukini, bet to nevar pagatavot vai ēst citā veidā, jo garšā un aromātā ir nepatīkams rūgtums. Ko šajā gadījumā var darīt? Mēs sākam ar to, ka noplūktais dārzenis ir rūpīgi jānomazgā un jāsagriež mazos gabaliņos. Pēc tam dārzenis tiek ievietots bļodā, kur tālāk jālej sālsūdens. Lai pagatavotu sāļu šķīdumu, uz litru ūdens jāizšķīdina divas ēdamkarotes sāls. Iegūtā šķīdumā cukini jātur apmēram četrdesmit piecas minūtes, pēc tam jūs atradīsit, ka viss rūgtums un nepatīkamā garša, kas iepriekš bija pieejama dārzenim, ir pazudusi. Ja tas tā nav, cukini šķēles nedaudz ilgāk jāuzglabā sālītā šķīdumā. Pēc šīs procedūras dārzenis jāmazgā un jāizžāvē. Tad to var pagatavot, kā esat pieradis, visi nepatīkamie garšas un aromāta aspekti izzudīs pēc peldēšanās sāļā šķīdumā. Līdzīga metode darbosies vienādi ar dārzeņiem, piemēram, baklažāniem. Tomēr nedomājiet, ka sāls atrisina visas problēmas, ja jums ienāk prātā sālīt cukini ziemas periodam, neuzturot tos šķīdumā paredzētajā laikā, tad visi jūsu sagataves garšos rūgti, un jums būs jāatsveicinās ar tos.

Ķirbjiem no ķirbju ģints ir spēja uzkrāt nekaitīgus rūgtus savienojumus. Pēc tam šīs vielas padara saimnieces nervozas, jo tās pilnībā sabojā gatavā ēdiena garšu. Rūgtums cukini ir reta parādība, taču tam ir vieta, kur būt. Ir nepieciešams atbrīvoties no šādas funkcijas, taču vispirms ir vērts apsvērt patiesos iemeslus. Parunāsim par visu pēc kārtas.

Pareiza uzglabāšana

Ir atļauts uzglabāt tikai tos dārzeņus, kuri ražas novākšanas laikā nav bojāti, tas ir, neskartam jābūt ne tikai kātiņam, bet arī mizai.Vislabākā temperatūra augļu uzglabāšanai ir 5-10 ° C.

Dārzeņu konservus var uzglabāt. Jāpatur prātā, ka sagatavēs rūgtā garša, kas atgādina vērmeli, nepazūd, jums būs jāizmanto fizioloģiskais šķīdums. Tikai pēc sacietēšanas produktu var izmantot konservēšanai.

Jūs varat uzglabāt augļus sasaldētus.

Rūgtums, kas parādās cukīnī, ir izplatīts, taču ir vairākas metodes, kas var palīdzēt ne tikai samazināt sliktas garšas risku, bet arī atbrīvoties no tā. Pietiek, lai noteiktu iemeslu, kāpēc viņš parādījās, un mēģinātu to neitralizēt.

Vai esat kādreiz nobaudījis rūgto cukini? Kāpēc šim dārzeņam ir tāda īpašība? Uz šo jautājumu var būt daudz atbilžu. Mēs tos sīki aprakstīsim iesniegtajā rakstā.

Cukini uzglabāšanas apstākļi

Dažreiz pēc ražas novākšanas cukini garša mainās. Lai no tā izvairītos, jums jāzina, kā pareizi uzglabāt novākto ražu. Piena gatavības cukini jāuzglabā 0–2 grādu temperatūrā. Šajā gadījumā dārzeņu glabāšanas laiks ir 12-15 dienas. Ja jūs uzglabājat kultūru ilgāk, jums jābūt gatavam, ka mīkstums nokalst, parādās puve.

Pilnībā nogatavojušos augļus var uzglabāt 4-5 mēnešus. Ir nepieciešams tos nolikt vēsā, vēdināmā telpā. Labākais variants ir atrast kultūru verandā vai bēniņos. Lai izslēgtu rūgtas garšas risku, kā arī puves izplatīšanos, ražu nav iespējams uzglabāt pagrabā.

Ja vasaras iedzīvotājs dzīvo dzīvoklī, jūs varat ievietot ražu uz silta balkona vai aptumšotā vietā. Vislabākais ir tas, ka cukini saglabā savu garšu zem gultas, skapī.

Skatīt arī

Cukini Rolik šķirnes apraksts, audzēšanas un kopšanas iezīmesLasīt

Uzglabāšanas laikā uzmanība jāpievērš apkārtējās vides temperatūrai. Tas ir saistīts ar faktu, ka, paceļoties, sēklas augļa iekšpusē dīgst agrāk, kas izraisa nepatīkamu rūgtu garšu.

Galvenā informācija

Pirms atbildat uz jautājumu, kāpēc cukini ir rūgti, jums vajadzētu pateikt, kas ir šis dārzenis.

Tikai daži cilvēki zina, bet cukini ir kuplas šķirnes parasto ķirbi. Tam ir iegarena forma, bez skropstām. Augļi var būt pilnīgi atšķirīgas krāsas. Cukini ir zaļi, balti, dzelteni un pat melni. Viņu mīkstums ir maigs un arī ātri pagatavojams. Tāpēc šāds dārzenis ļoti mīl mūsdienu pavārus.

Cukini var izmantot ne tikai vārītas, sautētas, ceptas vai ceptas, bet arī neapstrādātas. Parasti dārzeņus bez termiskās apstrādes pievieno salātiem un uzkodām.

Kāpēc rūgta cukini ir nepatīkama? Kāpēc nav iespējams ēst šādu dārzeņu? Ja jūs gatavojat ēdienu no produkta, kam piemīt minētā īpašība, tad maz ticams, ka jūsu ģimenes locekļi to izmantos. Tas ir tāpat kā vērmeles iekļaušana uzturā.

Ko darīt, ja cukini ir rūgti

Vai ir labi ēst rūgto cukini? Ja pēc ražas novākšanas izrādās, ka cukini ir rūgti, tos joprojām var izmantot pārtikā, jums vienkārši tie ir pareizi jāapstrādā un pēc tam varat ēst rūgto cukini. Tādējādi augļus vajadzētu sagriezt mazās šķēlēs vai apļos un uz brīdi ievietot sālsūdenī. Šķidrums noņem dārzeņiem lielāko daļu rūgtuma un vairs nebūs jūtams vārītos ēdienos. Pēc šīs apstrādes cukīni var lietot saskaņā ar recepti.

Kāpēc cukini pēc vārīšanas ir rūgti un kā noņemt rūgtumu

Tātad, kāpēc cukini pēc vārīšanas ir rūgti? Uz šo jautājumu ir tikai trīs atbildes:

1. Pirmkārt, cukini sākotnēji bija rūgti, kā minēts iepriekš. Līdz ar to viss ēdiens iegūst īpašu garšu.
2. Otra iespēja ir tāda, ka cits produkts piešķir rūgtumu.Piemēram, diezgan bieži savā vietnē varat iegādāties tirgū vai pat audzēt lielus karstus sarkanos piparus, nevis saldus bulgāru. Maisā ir tikai viena sēkla, un jūsu vietnē jau aug pilnīgi cits augs. Ārēji tie ir ļoti līdzīgi, bet asajiem pipariem ir asa gala. Tomēr, ja jūs apstrādājat daudz dārzeņu, tos var viegli nepamanīt. Tātad karstie pipari iekļūst kopējā ēdienā un piešķir tam rūgtumu un asumu.
3. Vēl viens rūgtuma cēlonis ir sasmakusi saulespuķu eļļa, kuru var izmantot ēdiena gatavošanā. Cits īpašs aromāts var pievienot ēdienam dažas garšvielas, tāpēc pārliecinieties, ka nepalaid garām recepti.

Ja dārzeņi tika audzēti saskaņā ar visiem noteikumiem, tad rūgtumam tajos nevajadzētu būt. Dažos gadījumos ir nepatīkama garša, ja dārzenis ir pārgatavojies. Tātad, ja rūgta cukini - ko darīt? Lai atbrīvotos no rūgtuma, varat izmantot vienkāršu triku:

• Rūpīgi izskalojiet un noņemiet kabaču ādu. Sagrieziet augļus kubiņos vai apļos. Liek caurdurī un pārkaisa ar sāli. Minerālu komponents veicina sulas izdalīšanos. Rūgtums iznāks kopā ar šķidrumu.
• Pēc 2 stundām kabačus noskalo ar tekošu ūdeni. Tādā veidā jūs varat atbrīvoties no liekā sāls. Pēc tam sāciet gatavot produktu pēc savas receptes.

Jūs varat atbrīvoties no rūgtuma citā tikpat efektīvā veidā:

1. Ielieciet sagrieztus kabačus traukā.
2. Ielejiet 1 litru ūdens traukā ar 30 gramiem galda sāls.
3. Nospiediet cukini, pusstundas laikā viss būs gatavs. Šādā lēmumā rūgtums pazūd.

Ja cukini ir ar nelielu rūgtumu vai garšu, šo defektu var noslēpt ar skābu krējumu. Produkts kādu laiku jāmarinē piena sastāvā. Tā rezultātā cukini ir mazāk barojoši un veselīgi.

Rūgtuma parādīšanās iemesls

Kāda iemesla dēļ dārzā nogatavojas rūgtās cukini? Kāpēc tam piemīt tik nepatīkama īpašība? Pēc ekspertu domām, šāda dārzeņa rūgtums slēpjas augstajā kurkubitacīna saturā. Šī ir īpaša viela, kas ir sarežģīti un bez slāpekļa organiski savienojumi, kas iegūti no glikozīdiem un ir augu izcelsmes. Tas ir diezgan plaši izplatīts dabā.

Kurkubitacīni ir sastopami dažādās augu daļās, proti, lapās, saknēs, kātos, ziedos un pat augļos.

Tādējādi uz jautājumu, kāpēc auga rūgtās cukini, mēs varam droši atbildēt, ka tas ir saistīts ar īpašajām vielām, kuras nēsā, pazeminot kurkubitacīnu. Jāatzīmē, ka to koncentrācijas palielināšanās cukīnos var būt saistīta ar vairākiem faktoriem. Kurus, mēs jums pastāstīsim nedaudz tālāk.

Rūgtuma cēlonis

Kāds ir šāda nepatīkama garša dārzeņu nogatavošanās iemesls? Pēc ekspertu domām, rūgtums ir saistīts ar lielu tādas vielas saturu kā kurkubitīns. Tas ir komplekss un bez slāpekļa organisks savienojums, ko iegūst no dabiskas izcelsmes glikozīda. Šis savienojums ir plaši izplatīts dabā. Kurkubitacīns atrodas dažādās auga daļās, kas nozīmē, ka to var atrast lapās vai kātā, kā arī saknēs, ziedkopās un augļos. Tātad, uz jautājumu, kāpēc dārzenis ir rūgts, mēs varam droši atbildēt, ka tas ir saistīts ar īpašu vielu, ko sauc par kurkubitacīniem, saturu. Tūlīt mēs atzīmējam, ka šo vielu paaugstinātā koncentrācija dārzenī var būt vairāku iemeslu dēļ. Kā tieši, mēs analizēsim tālāk.

Ietekme uz cilvēka ķermeni

Tagad jūs zināt, kāpēc cukini ir rūgti, piemēram, vērmeles. Tomēr jāatzīmē, ka lielāko daļu cilvēku uztrauc ne tikai šādu dārzeņu garša, bet arī tā ietekme uz cilvēka ķermeni.

Ir zināms, ka kurkubitacīniem ir vietēja kairinoša iedarbība uz deguna, acu un mutes gļotādām.Arī šīs vielas pārpalikums izraisa zarnu gļotādas un kuņģa kairinājumu. Kurkubitacīni var būt ārkārtīgi toksiski. Viņi bieži izraisa smagu nelabumu, kam seko vemšana, kā arī caureja un reibonis.

Lasiet arī: Cik ilgi kvieši dīgst

Ar vieglu kairinošu efektu šādas vielas palielina visu dziedzeru sekrēciju. Pēc ekspertu domām, tas labvēlīgi ietekmē bronhus (esošais krēpas ir atšķaidīts, kas atvieglo tā evakuāciju).

No iepriekš minētā mēs varam droši atbildēt uz jautājumu, kāpēc cukini ir rūgti, piemēram, vērmeles. Tas ir saistīts ar tādu vielu kā kurkubitacīni klātbūtni.

Starp citu, dažiem augiem, kas satur šo elementu, ir arī ārstnieciskas īpašības. Tos bieži lieto kā hipoholesterinēmiskus un anti-sklerozes līdzekļus, kā arī diurētiskus, kortikotropus, adaptogēnus, nomierinošus, pretčūlas un vieglus caurejas līdzekļus. Jāatzīmē arī tas, ka neliela daudzuma kurkubitacīnu klātbūtne organismā atvieglo citu zāļu absorbciju.

Sekas ķermenim

Un tagad, kad mēs esam noskaidrojuši, kāpēc dārzeņiem ir rūgta garša, līdzīgi vērmelei, ir arī vērts uzzināt, kādu ietekmi šāds produkts var atstāt uz cilvēka ķermeni. Zinātne jau sen zina, ka kurkubitacīnam ir kairinoša iedarbība, īpaši uz ķermeņa gļotādām. Piemēram, mutes dobums, nazofarneks, zarnu gļotāda, kā arī kuņģis. Kurkubitacīns var būt ļoti toksisks. Šī viela bieži var izraisīt smagu nelabumu un sekojošu vemšanu, kā arī reiboni un caureju. Ar vieglu reakciju šī viela izraisa paaugstinātu visu dziedzeru sekrēciju. Eksperti saka, ka tas ir noderīgi bronhiem, jo ​​reakcija sašķidrina esošo krēpu, un kurkubitacīna klātbūtne organismā ļauj labāk absorbēt citas zāles, čūlas zāles, caurejas līdzekļus, diurētiskus līdzekļus, kā arī adaptogēnus un kortikotropus līdzekļus. narkotikas.

Pārraide ar ziedputekšņiem

Kāpēc cukini kļūst rūgti? Audzētāji jau sen ir atzīmējuši, ka lielākajai daļai ķirbju kultūru ir viela, ko sauc par kurkubitacīnu. Vairākus gadu desmitus viņi ir strādājuši pie tādu šķirņu audzēšanas, kurās šī viela neuzkrājas.

Tomēr jāatzīmē, ka bieži vien ir gadījumi, kad cukini, kas aug vienā un tajā pašā apgabalā (vai apkārtnē) ar citām augu sugām, tiek ar tiem apputeksnēti, tādējādi saņemot noteiktu rūgtuma devu.

Lai pasargātu savu kultūru no šādām situācijām, iesakām stādīt augus dobēs ar īpašu piesardzību. Dekoratīvos un absolūti neēdamos ķirbjus nevajadzētu audzēt tuvumā.

Kurkubitacīns. Izglītības iemesli

Audzēšanas eksperti jau sen cenšas audzēt ķirbju kultūras ar minimālu kurcubitacīna daudzumu. Bet bieži ir situācijas, kad cukini, kas aug tuvumā vai blakus esošajos apgabalos, tiek apputeksnēti ar pilnīgi dažāda veida kultūrām, šādas apputeksnēšanas rezultātā mūsu dārzenis saņem noteiktu rūgtuma līmeni pēc garšas. Lai izvairītos no šādām situācijām, sēklas jāstāda ļoti uzmanīgi. Dekoratīvajām ķirbju kultūrām nevajadzētu augt nākamās ražas tuvumā. Otrs rūgtuma cēlonis var būt laistīšanas kvalitāte un daudzums. Cik bieži jūs skvošu laista? Pēc eksperimentiem, garšas rūgtums var parādīties un pastiprināties tieši nepietiekamas laistīšanas vai tā nelīdzenuma dēļ. Fakts, ka apkārtējā telpā strauji mainās mitruma režīms, var ietekmēt arī dārzeņu garšu.

Šāds piemērs ir situācija, kad bija gara un karsta vasara, un līdz gada siltā perioda beigām sākās ilgstošas ​​lietavas.Nākamais rūgtuma cēlonis var būt gaismas intervāla ilgums. Jo mazāk nākotnes raža saņem saules enerģiju un siltumu, jo lielāka iespēja, ka rūgtie augļi nogatavosies. Šī iemesla dēļ ķirbju kultūras Krievijas ziemeļu reģionos audzē reti. Iemesls var būt arī minerālmēsli, ko izmanto augu barošanai tā aktīvās augšanas periodā. Fosfors un tamlīdzīgi mēslošanas līdzekļi augi var ļoti ātri absorbēties un uzkrāties auga augļos un ķermenī. Tāpēc ir ļoti ieteicams šādus mēslošanas līdzekļus izmantot gultās ar visu veidu ķirbju kultūrām. Tādējādi jūs varat izvairīties no nepatīkama rūgtuma cukini garšā, kā arī radīt apstākļus, kādos raža būs noderīgāka un veselīgāka. Starp citu, slāpeklis novērš rūgtumu izraisošu vielu veidošanos un uzkrāšanos, taču mēslojuma lietošana ar slāpekli lielos daudzumos var būt kaitīga.

Nepietiekama laistīšana

Kāpēc cukini ir rūgti kā porcelāns? Ja jūs katru gadu uztraucat šo sarežģīto dacha problēmu, mēs iesakām atcerēties, cik bieži jūs laistāt savas gultas. Pēc selekcionāru domām, attiecīgā dārzeņa rūgta garša var veidoties neregulāras laistīšanas dēļ. Tāpēc izlasiet norādījumus par šo augļu audzēšanu un stingri ievērojiet tos.

Es arī vēlos atzīmēt, ka cukini garšu var ietekmēt arī krasas mitruma izmaiņas vidē. Piemēram, ja vasaras sezona izrādījās sausa, un līdz ražas novākšanai sākās spēcīgas un ilgstošas ​​lietavas.

Laistīšanas režīms

Papildus nepareizajiem kaimiņiem citi audzēšanas apstākļi var ietekmēt cukini garšu. Starp tiem izšķir nepareizas laistīšanas nodrošināšanu. Ja vasaras iedzīvotājs mitrina augsni, neievērojot noteiktu režīmu, dārzeņu lapās un augļos sāk uzkrāties slāpekļa savienojumi, kas tiem piešķir rūgtu garšu. Arī rūgtie cukini ķirbi var izaugt ilgstoša lietus laikā, kas sākās pēc sausuma.

Dārzeņu garšu, kā arī tā derīgās īpašības ir iespējams saglabāt, pienācīgi nodrošinot augu kultūras laistīšanu. Lai to izdarītu, jums jāievēro noteikumi:

Skatīt arī

Gribovsky cukini šķirnes apraksts, audzēšanas īpatnības un produktivitāte Lasīt

• laistīšana jāveic regulāri;
• apūdeņošanai ir nepieciešams izmantot ūdeni, kas ir nosēdies saulē, kamēr tas nedrīkst būt piesārņots;
• jaunās cukini katru dienu, līdz lapas aizveras, un pēc tam, kad tās noklāj zemi, tiek laistītas, lai tām nebūtu rūgta garša, un ievadītā mitruma daudzums tiek samazināts.

Ja laika apstākļi ir karsti, kultūraugu vajadzētu laistīt pēc 2-3 dienām. Ja ārā ir apmācies laiks, 5-6 dienu laikā jums būs nepieciešama viena laistīšana. Šķidrums jālej zem saknes, savukārt lapotnes laistīšana nav ieteicama. Ja zaļumi sāk nīkuļot, tie jālaista ar laistīšanas kannu. Jūs varat to aizstāt ar šļūteni, uzliekot smalku acu sprauslu.

Dienasgaismas stundu ilgums

Kāpēc cepot, vārot vai sautējot, cukini ir rūgti? Tik sliktai ražai ir vairāki iemesli. Visizplatītākais no tiem ir dienasgaismas stundu ilgums. Kā tas ir savstarpēji saistīts?

Zinātnieki ir pamanījuši, ka kurkubacīnu klātbūtne cukīnos ir tieši saistīta ar dienasgaismas stundu ilgumu. Citiem vārdiem sakot, jo mazāk dārzeņi saņem gaismu (laika posmā no augusta 2. dekādes mūsu valsts vidus zonā), jo lielāka ir varbūtība iegūt augļus ar spēcīgu un nepatīkamu rūgtumu. Tāpēc dažos mūsu milzīgās valsts reģionos šāda kultūra gandrīz nekad netiek audzēta.

Ēšana

Ja nepatīkamās garšas cēlonis nebija krūma sēnīšu infekcija, bet gan aprūpes noteikumu pārkāpums, tad cukini ir piemēroti lietošanai pārtikā.

Lasiet arī: Kā noņemt nātres no vietnes

Bet daudzos aspektos tas ir atkarīgs no tā, cik rūgta ir cukini. Daži dārzeņi iegūst tik spēcīgu garšu, ka tos vienkārši nevar izmantot pārtikā.

Ja cēlonis ir augu slimība, tās augļos var būt augsts nitrātu un toksisku vielu daudzums. Šo dārzeņu ēšana var izraisīt saindēšanos - tie nav ieteicami.

Minerālmēslu izmantošana

Nevienam nav noslēpums, ka tādi minerālmēsli kā fosfors un kālijs augus un to augļus absorbē diezgan ātri. Tādēļ šādu vielu lietošana bieži veicina pārmērīga rūgtuma parādīšanos cukīnos. Starp citu, šādi komponenti ne tikai uzlabo rūgto elementu uzkrāšanos dārzeņos, bet arī padara tos bīstamus cilvēku veselībai un dzīvībai. Šajā sakarā ir ļoti ieteicams audzēt cukīni, izmantojot minerālmēslus. Tātad jūs ne tikai izvairīsities no rūgtuma parādīšanās tajos, bet arī padarīsit savu ražu garšīgu un veselīgu.

Starp citu, slāpeklis, gluži pretēji, novērš rūgtas garšas parādīšanos gandrīz visās dārzeņu kultūrās. Tomēr arī to nav ieteicams lietot lielos daudzumos.

Kas padara cukini rūgtu?

Galvenais iemesls, kāpēc cukini garšo rūgti, ir tas, ka tajos uzkrājas cucurbitacīni. Šīs vielas uzkrājas visās kultūrās, kas pieder ķirbju ģimenei.... Būtībā augu kultūrā šādas vielas sāk aktīvi uzkrāties, kad veidojas ekstremāli apstākļi, piemēram: ar ūdens vai barības vielu trūkumu vai pārmērīgu daudzumu. Arī cukini kvalitātes izmaiņas, rūgtas garšas izskats var būt saistīts ar augu bojājumiem ar dažādām patoloģijām, augšanu vāja apgaismojuma apstākļos.

Kukurbitacīni nav toksiskas vielas. Interesanti, ka tie ir pat noderīgi. Šīm vielām ir vērsta iedarbība pret audzējiem un parazītiem. Šo īpašību dēļ kukurbitacīnus lieto tradicionālajā Indijas un Ķīnas medicīnā.

Neskatoties uz to, ja cukini ir rūgti, daudzi vasaras iedzīvotāji nesteidzas ēst un pasniegt tos, šajā gadījumā jums iepriekš jāzina par faktoriem, kas ietekmē dārzeņu garšas izmaiņas, lai izvairītos no to izskata.

Kā noņemt esošo rūgtumu?

Ja jūs esat liels savu audzēto cukini cienītājs, bet jūsu raža neizdevās, jo tajā bija rūgtums, mēs iesakām izmantot vienkāršu padomu, lai novērstu šo īpašumu.

Tātad, jūs noplūkāt cukini, bet to nevarat ēst vai iekļaut nevienā ēdienā, jo tam ir nepatīkama garša un aromāts. Ko darīt šajā gadījumā? Vispirms dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un sasmalcina vajadzīgajos gabaliņos. Pēc tam produkts jāievieto bļodā, kur nākotnē ir nepieciešams ielej sālsūdeni. Šāds šķīdums jāsagatavo, pamatojoties uz aprēķinu: 2 lielas ēdamkarotes galda sāls uz 900 ml šķidruma.

Pēc cukini noturēšanas ūdenī apmēram 35-45 minūtes, jūs pamanīsit, ka viss rūgtums no tiem ir pagājis. Ja nepatīkamā garša joprojām saglabājas, tad dārzeņus vēl kādu laiku var atstāt bļodā ar šķīdumu. Pēc tam produktu rūpīgi nomazgā un nosusina. Turklāt to izmanto paredzētajam mērķim.

Tādējādi, pielietojot sāļu šķīdumu, jūs varat atbrīvot savu kultūru no jebkādas rūgtuma pakāpes. Ar baklažāniem ir tieši tāpat. Starp citu, dažas mājsaimnieces uzskata, ka bez garšas cukini garšos mazāk rūgti, ja tos ziemai sālīs vai marinēs. Tas ir mīts. Ja jūs neizmantojat sālsūdeni, tad visas jūsu sagataves būs jāizmet, jo tām būs nepatīkama garša un aromāts.

Cukini tiek plaši izmantoti uztura uzturā, taču ne visi tos uzskata par ļoti garšīgiem. Dažreiz jums ir jāpiespiež sevi ēst ēdienus, kas pagatavoti no cukini, bet nepatikšanas ir tādas, ka dažreiz šie dārzeņi ir ļoti rūgti, un tad nekāda pierunāšana nepalīdzēs.Rūgtums augļos parādās dažādu iemeslu dēļ.

Cukini sakāve ar Fusarium

Cukiniju rūgtums var izraisīt fuzārija vājumu - sēnīšu slimību, kas izjauc fotosintēzes un augu uztura procesus. Šī slimība bieži ietekmē ķirbju kultūras un noved pie lapu novītušanas, augļu attīstības palēnināšanās un pat stādījumu nāves. Fusarium invāzijas rezultātā cukini var kļūt vāji, deformēti un rūgti.

Šīs slimības sarežģītība ir saistīta ar to, ka to nevar ārstēt, tāpēc ir svarīgi atcerēties par tās novēršanu: ievērojiet augsekas noteikumus, pēc ražas novākšanas iznīciniet nezāles un augu atliekas, nomainiet piesārņoto zemi dobēs un siltumnīcās. ar veseliem.

Kāpēc cukini kļūst rūgti, problēmas risināšanas veidi

Rūgtums ir raksturīgs visām ķirbju kultūrām un pat gurķiem, jo ​​tie satur specifiskas vielas - cucurbitacīnus. Normālos apstākļos to saturs ir nenozīmīgs un klātbūtne nemanāma, taču ekstremālos apstākļos šie savienojumi sāk veidoties tik daudz, ka cukini var kļūt rūgti, piemēram, vērmeles.

Lasiet arī: Rudens augsnes apstrāde ar vara sulfātu

Laistīšanas problēmas

Cukini patērē daudz ūdens, jo to lapas ir milzīgas, un augļa mīkstumā ir daudz mitruma. Tāpēc bez pietiekamas laistīšanas nav iespējams audzēt maigus cukīnus. Īpaši slikti ir tad, ja augus nav iespējams laicīgi laistīt ārkārtējos karstuma apstākļos: šajā laikā bieži vien nepietiek pat ar vienu laistīšanu nedēļā. Un tas ir ļoti slikti, ja laistīšanu veic ar aukstu ūdeni. Augi reaģē uz visām šīm stresa situācijām, strauji palielinot cucurbitacīnu ražošanu, augļi sāk tuvoties vērmeles garša.

Laista cukini ar maigu straumi, nenokrītot uz lapām

Laistīšanas laikā ir jāaprēķina ūdens daudzums tā, lai tas plūst pie saknēm, tas ir, mitrina augsni līdz 40 cm dziļumam. Bet pārmērīga ūdens uzņemšana ir arī bīstama, īpaši zemā temperatūrā un ar ievērojamu kontaktu ar lapu aparāts. Augsnes piesārņošana neļauj skābeklim iekļūt saknēs, sākas slimības, un radušies augļi iegūst spēcīgu rūgtumu. Ja ir parādījušās tādas slimības kā antraknoze vai fuzārijs, augus nepieciešams glābt pēc iespējas ātrāk, rūgtiem augļiem nav laika.

Nepareizi dārza kaimiņi

Daudzas kultūras ir spējīgas veikt savstarpēju apputeksnēšanu, tas ir, viena auga ziedus var apputeksnēt ar pilnīgi cita dārzeņa ziedputekšņiem. Īpaši bieži tas notiek tuvu radinieku gadījumā (rūgtie un saldie pipari tuvumā netiek stādīti), bet apputeksnēšana ir iespējama arī ar pilnīgi neparedzamiem augu variantiem. Piemēram, cukini var baudīt rūgtu garšu, ja tuvumā aug tomāti, sīpoli vai ķiploki. Optimālākie cukini kaimiņi ir burkāni, kartupeļi, dažāda veida kāposti.

Ķiploki ir nevēlami cukini kaimiņi

Apgaismojuma trūkums

Cukini var izaugt daļēji ēnā, taču viņi dod priekšroku apgaismotām vietām: tikai ar pietiekamu saules gaismas daudzumu augļi kļūst maigi. Ja lielākoties augi atrodas mājas vai koku ēnā un pat tad, ja vairākas dienas pēc kārtas ir lietains laiks, mākoņu dēļ saule neparādās, augļos parādās rūgtums. Pat ar pārāk blīvu stādīšanu ēna no kaimiņu krūmiem var traucēt normālu cukini attīstību: attālumam starp krūmiem jābūt vismaz 70-80 cm. Daļēji veco lapu apgriešana var palīdzēt mazināt šo ēnošanas problēmu.

Nepareiza barošana

Cukini labi aug tikai uz auglīgas augsnes, nepieciešama periodiska barošana. Bet pārmērīga barības vielu daudzuma gadījumā viņi nevar tos pareizi asimilēt un reaģēt ar cucurbitacīnu izdalīšanos. Ir nepieciešams barot cukini ar barības vielu kompleksu, bet stādot, organiskās vielas ir vēlamākas, pirmo augļu iestatīšanas sākumā galvenokārt tiek izmantoti potaša un fosfora mēslojumi, un, ja krūmi ir palēninājuši to darbību augšanu un novājinātu augļu, viņi mēģina tos atbalstīt ar nelielu slāpekļa daudzumu.

Neliels karbamīda daudzums var atbalstīt auga sparu, nepievienojot augļiem rūgtumu.

Nepareiza uzglabāšana

Ja cukini uzglabājat nepareizos apstākļos, laika gaitā var parādīties rūgtums.Īpaši bieži tas notiek zemā temperatūrā: šos dārzeņus labāk uzglabāt telpās nekā aukstā pagrabā. Daudzas šķirnes spēj gulēt līdz sešiem mēnešiem, bet telpai jābūt vēdinātai.

Kāpēc ēdiena gatavošanas laikā cukini ir rūgti. Kāpēc cukini ir rūgti: iemesli

Viens no iemesliem, kāpēc rūgtais skvošs ir saistīts ar fosfora un kālija pārpalikumu gan augsnē, gan augos. Interesanti, ka slāpekļa pārpalikums samazina rūgtumu. Tomēr reakcija uz kukurbitīnu dažādās šķirnēs atšķiras, piemēram, "Zolotinka" ir vairāk tendēta piešķirt rūgtu garšu nekā "Gribovskiy 37". Faktoru skaits ietver arī augļa augšanas procesu - gadījumos, kad viņi ilgstoši atrodas saulē, rūgtuma iespējamība palielinās. Piemēram, pirmā gada augi ir vairāk pakļauti cucurbitīna veidošanai un uzkrāšanai, savukārt augi, kas audzēti no to sēklām, parāda šo pazīmi mazāk.
Kā tiek aktivizēta rūgtās vielas uzkrāšanās:

• pārmērīga laistīšana;

• pārbarošana ar mēslojumu;

• apgaismojuma trūkums, slimība.

Cukini sausumu uztver īpaši asi, pat ja ņem vērā, ka tie ir mēreni mitrumu mīloši augi. Ja ilgstoši nav apūdeņošanas, viņi sāk ražot un uzglabāt lielu daudzumu slāpekļa un nitrāta savienojumu.

Dienasgaismas stundas ir otrais rūgtuma parādīšanās iemesls. Cukini garšu ietekmē dienasgaismas ilgums - jo mazāk augs saņem saules gaismas, jo lielāka iespējamība, ka viņš sāks ražot kururbitīnu. Mēģiniet iestādīt skvošu labi apgaismotās vietās, kur tie nebūs ēnoti. Turklāt jums regulāri jāpiespiež un jāiepasta stādījumi, lai nerastos dabiska ēna no augiem.

Cukini ir krūmojoša parasto ķirbju šķirne. Dārzenis izceļas ar iegarenu formu un cilpu neesamību. Augļiem var būt gandrīz jebkura krāsa: zaļa, balta, dzeltena. Cukini mīkstumam parasti ir maiga garša.

Vai esat saskāries ar rūgtu cukini? Nē

Ar nepietiekamu laistīšanu palielinās rūgtās cukini pēcgarša:

1. Tomēr, pārmērīgi dzirdot, tām ir tādas pašas īpašības.
2. Turklāt bagātīgā mitruma izmantošana padara cukini neaizsargātāku pret sēnīšu mikrofloru un var izraisīt saslimšanu ar miltrasu, pūkaino pelējumu, saknēm, pelēko vai balto puvi.
3. Sausos periodos mēģiniet laistīt cukini pēc iespējas biežāk, bet neliet ūdeni tieši uz lapām! Laistīšanu ar siltu ūdeni vislabāk var izdarīt agri no rīta vai vakarā, kad karstums izzūd.

Ekspertu viedoklis Filatovs Ivans Jurievičs, privātais lauksaimnieks vairāk nekā 30 gadus. Cukini ir nepieciešams apaugļot. Savu lomu spēlē pārmērīgs potaša un fosfora mēslojums. Centieties uzturēt normālu šo minerālu līdzsvaru, piemēram, līdzsvarojot slāpekļa mēslojumu vai izmantojot organiskos mēslojumus. Barojiet augus ar jodu, raugu un borskābi, lai atjaunotu augu pazīstamo garšu.

Cukini ir retāk sastopami slimību dēļ. Fusarium, antraknoze izpaužas ne tikai ar patoloģiskām izmaiņām cukini lapu krāsā un struktūrā, bet arī ar augļu garšu. Steidzama ārstēšana jāveic tā, lai nākamajā gadā dārzeņus varētu droši ēst un augu sēklas izmantot. Turklāt neaizmirstiet par slimību profilaksi, jo tās rada briesmas ne tikai dārzeņiem, bet arī cilvēka ķermenim.

Dārznieku atsauksmes

Deģenerācija. Savvaļas formas ir automātiski rūgtas. Tātad tās ir sēklas, nekas nav labojams. Un jā, cucurbitacīns izraisa zarnu atslābināšanos.

Viesis 385

Cukini dažreiz var sajust rūgtu garšu augšanas apstākļu, ūdens apgādes, apgaismojuma dēļ. Ja augsne tiek apaugļota ar slāpekļa mēslojumu, tad ievērojami samazināsies varbūtība, ka cukini garšos rūgti. Un jūs varat ēst šādas cukini.Lai noņemtu rūgtumu, sagrieztās cukini uz brīdi iemērciet sālsūdenī.

Biolife

Vasara bija karsta, un cukīnī varēja būt maz vīriešu ziedu. Tas nozīmēja, ka bitēm vajadzēja apputeksnēt ķirbi ar citu ķirbju augu, piemēram, ķirbju vai gurķu, ziedputekšņiem.

Jūlija

Šogad cukini pirmo reizi nebaudīja rūgtu, es domāju, ka tas ir tāpēc, ka es tos aplaistīju ar neticamu biežumu un pārklāju ar lapām no tiešiem saules stariem, nogriezu, kad tie bija vidēja izmēra, es negaidīju lielu krodziņi.

Uljana

Rūgta cukini aug, ja dārzā ir acīmredzamas problēmas. Šai parādībai ir vairāki iemesli, labāk negaidīt to izpausmi, bet gandrīz vienmēr ir iespējams to novērst. Līdz rudenim jums joprojām var būt laiks, lai iegūtu daudz delikātu augļu.

Rūgta saindēšanās ar cukini. Rūgtie gurķi un cukini var izraisīt saindēšanos ar pārtiku

Gurķi, ķirbi un citi ķirbju ģimenes pārstāvji ir ļoti populāri, un tos izmanto dažādos ēdienos un salātos. Reizēm tiem ir rūgta vai metāliska garša. Rūgtumu izraisa savienojumu grupa, ko sauc par kukurbitacīniem, kurus augs dabiski ražo. Jo augstāks cucurbaticin līmenis, jo spēcīgāka būs skvoša, gurķa vai melones rūgta garša. Šie savienojumi nav tikai rūgti, tie ir toksiski un var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, kuras simptomi ir slikta dūša, vēdera krampji, caureja un vemšana. Ir ziņots par gadījumiem, kad šie simptomi rodas 1 līdz 2 stundas pēc tikai 3 g cukini uzņemšanas, tāpēc, ja sastopaties ar rūgtu dārzeņu, droši izlaidiet labas manieres.

Šo dārzeņu savvaļas šķirnes parasti satur vairāk toksīnu un ir ļoti rūgtas, un kultivētās formas, tas ir, tās, kuras pārdod pārtikas preču veikalos vai aug mūsu gultās, ir izvēlētas, un tām nevajadzētu radīt toksīnus. Tomēr laiku pa laikam šie augi mutē un atjauno dabisko spēju bīstamā daudzumā ražot cucurbitacīnus.

Paļaujieties uz savām garšas kārpiņām

Indīgie cukini, gurķi un melones izskatās tieši tādi paši kā netoksiski, tāpēc no redzamības nevarēsiet pateikt, cik rūgti būs dārzeņi. Ir tikai viens veids, kā noteikt, vai pārtika izraisa saindēšanos - izmēģināt.

Pietiek nogriezt nelielu gurķa gabalu un laizīt. Kukurbitacīni ir ļoti rūgti, tāpēc ar to pietiek, lai noteiktu, vai tas ir labs produkts, vai arī tas nekavējoties jāizmet.

Apgaismojums un cukini barošanas noteikumi

Vēl viens iemesls, kāpēc cukini ir rūgti, ir nepareiza augu barošana, kā arī optimālu apgaismojuma apstākļu trūkums. Cukini ir ļoti jutīgi pret gaismu, tādēļ, lai tos audzētu, valstī jāizvēlas vieta, kas atrodas saulainajā pusē. Tajā pašā laikā izvēlētajā apgabalā nedrīkst būt caurvēja un stipra vēja. Arī augļi var strauji reaģēt uz dienasgaismas laika samazināšanos.

Papildus apgaismojumam cukini jānodrošina ar pienācīgu mēslošanu ar mēslojumu. Šajā gadījumā mēslojumi jālieto visā augšanas sezonā. Augu kultūra vislabāk reaģē uz organisko vielu ieviešanu. Nodrošinot līdzīgu cukini barošanu, tie veido lielus augļus un aktīvi attīstās.

Kā mēslošanas līdzekli ieteicams lietot ar ūdeni atšķaidītu deviņvīru spēkratu, kā arī trīs dienu fermentētu augu infūziju. Kad augs sāk veidot olnīcas, mēslojumam ieteicams pievienot superfosfātu un koksnes pelnus. Apaugļošanās laikā ir nepieciešama arī piesardzība. Tas ir saistīts ar faktu, ka fosfora un kālija pārpalikums var mainīt arī dārzeņu garšu.