Bekona cūku šķirnes kļūst arvien populārākas mājlopu audzētāju vidū. Tas ir saistīts ar vaislas augstajām kvalitātes īpašībām un rentabilitāti. Tajā pašā laikā šādas cūkas atšķiras no šķirnēm, pie kurām esam pieraduši, un tām ir vajadzīgi īpaši aizturēšanas apstākļi. Mūsu rakstā mēs runājam par Duroc šķirnes cūkām - spilgtākajiem veiksmīgas audzēšanas pārstāvjiem.
Starp bekona šķirnēm Duroc izceļas ar labiem dzīvsvara pieauguma rādītājiem, taču pareizu uzturu un turēšanas apstākļus var nodrošināt, tikai iepazīstoties ar visām šķirnes prasībām un īpašībām. Mūsu raksts palīdzēs atbildēt uz lielāko daļu jautājumu.
Duroc cūku šķirnes vēsture
Šķirnes izcelsme ir ASV. Ziemeļamerikas kontinenta koloniālās ēras laikā migranti no visas pasaules atnesa daudz dažādu lauksaimniecības dzīvnieku šķirņu, tostarp cūkas. Tātad, Amerikas selekcionāru rīcībā bija bagātākā ģenētiskā materiāla šķirne.
Veidojot Duroc šķirni, galvenokārt tika izmantotas sarkanās cūkas, un jūrascūciņas, kas tika ievestas Jaunajā pasaulē no Āfrikas rietumiem, kļuva par tās pamata vecāku šķirni. Āfrikas cūkas bija diezgan lielas, ar neparastu sarkanīgu krāsu un īsiem sariem.
Lai uzlabotu Gvinejas cūku īpašības, tika izmantoti arī viņu Pireneju radinieki. Turklāt mūsdienu Duroc cūku šķirne vēnās nes arī angļu šķirņu asinis, pirmkārt, Berkshires, starp kurām sastopami arī indivīdi ar sarkanīgu krāsu.
Jāatzīmē, ka Gvinejas cūku selekcijas darbs un krustojums ar citām šķirnēm notika spontāni, bez jebkādas centralizētas kontroles. Tūkstošiem zemnieku visā valstī strādāja, lai uzlabotu mājlopus, un katrs no viņiem rīkojās pēc saviem ieskatiem. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc šodien nav iespējams viennozīmīgi noteikt autoru, laiku un vietu, kur parādījās Dyurki cūku šķirne. Patiesībā tas ir komandas darba rezultāts.
Tā kā daudzi lauksaimnieki veica ilgu un daudzveidīgu selekciju, sākotnēji šķirne nebija tik monotipiska, kā parasti. Tika audzētas tādas cūkas, kurām bija kopumā līdzīgs izskats un īpašības, taču audzēšanas darba neatbilstības dēļ tika izsekotas divas galvenās šķirnes filiāles.
Pirmajā grupā bija cūkas, kuras visbiežāk sastopamas Ņūdžersijas štatā. Par godu šim reģionam šķirni sāka saukt par jersey. Tās bija lielas, vēlu nogatavojušās cūkas ar rupjiem kauliem un diezgan stingriem sariem. Šķirnei raksturīgas iezīmes bija plašas ausis, kas karājās virs galvas, un vāji izteikta kores, kas iet gar mugurkaulu.
Vēl viena cūku audzēšanas filiāle ir visplašāk izplatīta Ņujorkas štatā. Šīs cūkas bija ievērojami mazāka izmēra nekā Džersija, tās ķermeņa uzbūve bija izsmalcinātāka, taču tās agri nobrieda un deva augstu gaļas ražu. Šāda veida cūkas sauca par dyurk cūkām.
Laika gaitā lauksaimnieki nolēma šķērsot abus zarus un audzēt vienu tīršķirnes cūku. Iegūtais hibrīds tika oficiāli reģistrēts 1883. gadā, un nosaukums tika izvēlēts kā "Duroc-Jersey šķirne".Tādējādi tas atspoguļoja lauksaimnieku un selekcionāru vienādu ieguldījumu abās valstīs.
Rezultātā iegūtām krustojuma cūkām bija izteikts taukains virziens. Bet pamazām selekcionāri, kas turpināja uzlabot šķirnes īpašības, palielināja savas gaļas īpašības. Turklāt laika gaitā apgrūtinošo un neērto dubultnosaukumu aizstāja vienkāršāka forma - duroc.
Mūsdienās tā ir viena no pieprasītākajām šķirnēm, kas mājlopu skaita ziņā ieņem otro vietu pasaulē. Visaktīvāk šie dzīvnieki tiek audzēti ASV, Eiropā un Ķīnā.
Audzēšana
Iepriekš minētā Duroc cūku produktīvā īpašība padara dzīvnieku audzēšanu mājās nerentablu. Neliela (vidēji līdz 9 galvām) atnešanās neattaisno tīršķirnes vaislas cūku turēšanu visu gadu. Lai gan jaunu dzīvnieku audzēšanā nav īpašu grūtību.
Sivēnmātes izceļas ar spēcīgu mātes instinktu, viņi ļoti uzmanīgi izturas pret pēcnācējiem. Mājlopu drošība atšķiršanā ir līdz 93%. No viena indivīda gadā jūs varat iegūt ne vairāk kā 20 sivēnus (parasti 15-17), salīdzinot ar citām šķirnēm (30 vai vairāk) tas nav daudz.
Duroc cūkas ir gatavas pāroties 7-8 mēnešu vecumā. Šīs sugas dzīvnieku pārstāvjiem medību zīmes ir izplatītas. Cūka atsakās no ūdens un pārtikas, palielinās tās fiziskās aktivitātes, tiek novērots dzimumorgānu gļotādas apsārtums. Medību ilgums ir 48 stundas.
Eksperti neiesaka dzīvniekus pārklāt pirmajā medību dienā. Nākamajā dienā pārošanu veic divas reizes ar 12 stundu intervālu. Ideālā gadījumā pārklājiet ar diviem dažādiem kuiļiem.
Duroc cūku raksturojums
Šīs šķirnes pārstāvji ir viegli atpazīstami pēc vairākām raksturīgām izskata pazīmēm. Viņiem ir garas, nokarenas ausis un izliekta mugura. Tās atšķiras arī ar raksturīgo sarkano krāsu - visas nokrāsas starp tumši sarkanu un dzelteni zeltainu krāsu. Šajā gadījumā ir indivīdi ar iedeguma zīmēm, bet jebkurā gadījumā nav baltas krāsas piejaukuma.
Duroc cūku šķirnes raksturojums būtu nepilnīgs, neminot, ka tām ir spēcīga ķermeņa uzbūve un parasti liels izmērs. Gan tēviņiem, gan sievietēm ķermeņa garums ir gandrīz vienāds: vīriešiem 180–185 cm, bet sievietēm - par 5 cm īsāks. Dzīvais svars pieaugušajiem kuiļiem sasniedz 3-3,6 centnerus un sievietēm 2,4-3 centnerus. Šīm cūkām ir stipras kājas ar masīviem šķiņķiem.
Duroks netiek uzskatīts par ļoti ražīgu šķirni. Vienā atnešanās laikā sivēnmāte atved vidēji apmēram 8-9 sivēnus, kas ir mājas cūku normas zemākā robeža. No otras puses, šo trūkumu kompensē, pirmkārt, labi attīstīts mātes instinkts, un, otrkārt, sivēnmātes mierīgais raksturs. Kopā tas rada mierīgas, gādīgas sivēnmātes, kas labi rūpējas par sivēniem.
Duroc ir cūku gaļas šķirne, un tā pieder pie agrīnās nogatavināšanas kategorijas. Tas tiek panākts gan lielās jaundzimušo sivēnu masas (1,1–1,6 kg), gan lielā vidējā dienas svara pieauguma (750–950 g) dēļ. Līdz diviem mēnešiem ligzdas kopējā masa var sasniegt 190 kg. Nobarošanai sivēni tikai sešu mēnešu laikā pārliecinoši sasniedz dzīvsvara centneru. Lietojot sabalansētu uzturu, barības izmaksas uz 1 kg svara pieauguma ir tikai aptuveni 3750 g barības.
Gaļas raža, atkarībā no uztura, ir 60-70%. Turklāt apmēram 10-15% ir tauki, kuru biezums virs mugurkaula var sasniegt 1,8 cm.
Izplatība
Durokas cūku šķirne ir izplatīta visā Ziemeļamerikas kontinentā. Šķirnes "apdare" turpinājās daudzos štatos: Aiovā, Ilinoisā, Indiānā, Kentuki, Ohaio, Nebraskā.Dzīvnieki ir plaši izplatīti visā pasaulē, ņemot vērā lielo izmēru, izturību, pielāgojamību ganību uzturēšanai, spēju uzlabot citas šķirnes un augstas kvalitātes gaļu.
Duroc gaļas šķirnes cūkas ir populāras ne tikai ASV, to audzē Ķīnā un daudzās Eiropas valstīs. Tuvajos Austrumos tradīciju dēļ cūku audzēšana neattīstās. Dzīvnieki PSRS teritorijā nonāca pagājušā gadsimta 70. gados. Tos galvenokārt izmantoja vietējo mājlopu uzlabošanai. Vepri ar paaugstinātu gaļas mantojumu (terminālu) kalpoja par pamatu jaunu gaļas krustu audzēšanai.
Pašlaik Ukrainas tipa Durok tiek audzēts Ukrainā, pamatojoties uz čehu, angļu un amerikāņu izlases genotipiem. Ir apmēram 5000 īpatņu, no kuriem 360 ir sivēnmātes. Ukrainas selekcijas duroku kuiļi iegūst svaru līdz 325 kg, sivēnmātes - līdz 260 kg.
Duroc cūku iegāde un uzturēšana
Lai gan šī šķirne ir otra lielākā uz planētas, mūsu valstī nav tik viegli iegūt tīršķirnes Duroc cūkas. Krievijā lauksaimnieki un lopkopības kompleksi dod priekšroku šīs šķirnes cūku audzēšanai kopā ar citiem, lai palielinātu vidējo pakaišu daudzumu, kas Durocā ir mazs. Tādējādi, pērkot dzīvniekus "no rokas" bez pavaddokumentiem, jūs varat viegli uzskriet krustu, kas izskatās kā Duroc cūkas, bet nepavisam neatbilst to sākotnējām īpašībām.
Ja nepieciešamas tīršķirnes tīršķirnes Duroc cūkas, prātīgāk un drošāk būtu tās iegādāties specializētā vaislas saimniecībā. Viņi ne tikai sniegs visu pavaddokumentāciju, kas garantē nopirktā sivēna atbilstošās īpašības, bet arī pateiks, kā pareizi organizēt Duroc cūku turēšanu saimniecībā.
Patiesībā, rūpējoties par šīm cūkām, nav nekas īpaši sarežģīts. Tīri silta cūku novietne un plaša pastaigu zona ir minimālais nepieciešamais dzīvniekiem. Duroc cūkas gūs labumu no āra pastaigām, ja tās tiks atlaistas siltākajos mēnešos. Pastaiga uzlabo dzīvnieku labsajūtu, un spēja kvalitatīvi pārvietoties uzlabo gaļas produktu īpašības.
Ieteicams pastaigu zonu padarīt tieši tuvu cūku novietnei, lai dzīvnieki pēc viņu pašu lūguma varētu doties pastaigā un atgriezties telpā. Tas novērš nepieciešamību būvēt nojumes no saules un lietus vai piespiedu kārtā dzīt dzīvniekus turp un atpakaļ.
Kas attiecas uz pašu cūku novietni, tai nav īpašu prasību. Parasti tiek piemēroti tādi paši noteikumi kā visām pārējām cūkām - tīrība, siltas sienas (lai jums nebūtu papildus jāpiesilda), kvalitatīva ventilācija, apgaismojums, pietiekama brīva vieta.
Kur var nopirkt?
Pareizāk ir iegādāties Duroc cūkas specializētās audzēšanas fermās. Mazās privātās saimniecībās ir grūti atrast tīršķirnes cilvēkus - audzēt jaunus dzīvniekus ciltij ir neizdevīgi. Pārvietošanai, kas izskatās kā sarkanās cūkas, nebūs tīršķirnes dzīvnieka pazīmju.
Durok audzēšana Krievijā ir ģeogrāfiski ierobežota. Vairāk ciltsdzīvnieku var atrast Ukrainā vai Baltkrievijā. Divus mēnešus veca nobarojamā bērna cena ir aptuveni 20 USD (1150 rubļi), vaislas sivēns "ievilks" lielu summu - 200 USD (11 500 rubļu). Pieredzējuši cūku audzētāji iesaka ņemt dzīvniekus nobarošanai - ieguldījums noteikti atmaksāsies un nesīs peļņu.
Duroc cūku barošanas īpatnības
Vissvarīgākais, kas jāzina par Duroc cūku kopšanu, ir barošanas noteikumi. Šķirne tiek uzskatīta par agru nobriešanu, jo sivēni tikai simts svara laikā iegūst simt svaru.Tomēr šis rādītājs kļūst sasniedzams tikai tad, kad cūkas baro ar lielu olbaltumvielu diētu.
Par šīs šķirnes optimālo barību tiek uzskatīti kartupeļi, pākšaugi, skābbarība un dažādi pārtikas rūpniecības atkritumi, piemēram, milti. Ļoti vēlams uzturā iekļaut arī piena produktus, tostarp pienu, bietes, kā arī kaulu un zivju miltus. Diēta ziemā - trīs reizes dienā, vasarā - divas reizes dienā.
Eksperti brīdina par graudaugu ļaunprātīgu izmantošanu, barojot Duroc šķirnes sivēnus. Diēta, kas galvenokārt sastāv no auzām, miežiem vai kukurūzas, izraisīs aptaukošanos, palielinātu tauku procentu liemeņa svarā un pasliktinātu pārpalikušās gaļas kvalitāti.
Neitrālas atsauksmes
Es saņēmu Duroc šķirni gandrīz nejauši, varētu teikt "ar vilci". Diezgan labas cūkas, manuprāt, jau nav tik kaprīzas. Neparasta krāsa un strauja augšana attaisno izmaksas, tāpat kā gaļas kvalitāte. Es turpināšu mācīties, jo īpaši tāpēc, ka ir iespēja iegādāties hibrīdus, kas ir vairāk pielāgoti mūsu ziemām.
"Duroc" šķirnes cūkas izlidošanas laikā ievērojami atšķiras no parastajām cūkām. Man liels mīnuss ir tas, ka viņiem ir nepieciešams pastāvīgs siltums. Turklāt tie ir ļoti dārgi, nepieciešamas lielas finanšu izmaksas. Pluss ir tas, ka viņi ātri aug un viņu gaļa ir vērtīgāka nekā parastās cūkas. Bet es ar viņiem netiku galā, acīmredzot tam jums ir jābūt daudz finansiālai bagātībai, lai tos varētu nodrošināt.
Labas cūkas. Pat ziemā tie nesasalst, viņi daudz staigā un ļoti ātri pieņemas svarā. Pēcnācēji ir tikai mazi. Ja parasta cūka var dot 30 sivēnus gadā, tad tie ir maksimums 15-20.
Duroc. Šķirnei ir amerikāņu izcelsme. Dzīvnieki ir labi baroti, bet ļoti prasīgi pret olbaltumvielu uzturu. Šķirne atšķiras ar augstām gaļas īpašībām.
Dzīvnieki parasti ir liela izmēra, ar labi izpildītiem šķiņķiem. Duroku šķirnes sarkanīgi krāsas cūkas, kuru nokrāsas svārstās no zeltaini dzeltenas līdz tumši sarkanām, bieži sastopamas ķiršu sarkanā krāsā. Dzīvnieki nogatavojas agri, nobarošanas laikā vidējais svara pieaugums dienā ir 860–940 g. Pieaugušie kuiļi sasniedz 350–370 kg, karalienes - 260–320 kg. Viņi ir mierīgi noskaņoti, dod lielu daudzumu piena un labi baro pēcnācējus. Kaušanas raža pārsniedz 86%.
Duroc šķirnes priekšrocības un trūkumi
Pats fakts, ka šīs šķirnes cūkas mājlopu skaita ziņā ir otrajā vietā pasaulē, runā par tās priekšrocībām. Ne velti šīs cūkas tiek aktīvi audzētas visā planētā. Tomēr, kā izriet no Duroc cūku šķirnes apraksta, viņiem ir arī daži trūkumi, kuru dēļ, acīmredzot, viņi nekad nevarēs iznākt augšā.
Tātad Duroc šķirnes galvenās priekšrocības ir:
- Augsts priekšlaicīgs briedums. Dzīvnieki sasniedz preču masu līdz sestā dzīves mēneša beigām. Lielākā daļa citu šķirņu šos līmeņus sasniedz 1-2 mēnešus vēlāk.
- Fitnesa pastaigas. Šīs šķirnes cūkām nepatīk vienkārši staigāt svaigā gaisā: pastaigas dod taustāmu praktisku efektu, kvalitatīvi uzlabojot gaļas īpašības.
- Augsta gaļas sākotnējā kvalitāte. Pēc daudzu domām, Duroc cūkgaļa ir labākā cūkgaļa, jo augsts tauku saturs muskuļos padara to mīkstāku un garšīgāku.
- Līdzsvarots raksturs. Duroka ir viena no mierīgākajām cūkām. Šī rakstura iezīme ievērojami vienkāršo viņu aprūpi gan lielā lopkopības kompleksā, gan nelielā saimniecībā.
Trūkumi, kas ierobežo šīs šķirnes popularitātes pieaugumu, ir:
- Uzņēmība pret rinītu. Atrofiskais rinīts ir diezgan izplatīta slimība starp šīs šķirnes dzīvniekiem.Šī iemesla dēļ ir problemātiski audzēt Durokas cūkas Krievijas ziemeļu reģionos, kur tās visu laiku būtu jātur telpās.
- Zema auglība. Viena sivēnmāte saražo vidēji apmēram 8 sivēnus, kas ir mazāk nekā visvienkāršākās izaudzētās cūkas.
- Prasīga diēta. Šīs cūkas nespēj parādīt visu savu potenciālu bez augsta olbaltumvielu satura barībā.
Apraksts
Īss Duroc cūku apraksts:
- Rumpis. Vidēja garuma, dziļa un plata. Krūškurvis un muskuļu skausts ir plaši. Aizmugure ir gludas loka forma. Krustu kauls ir stiprs un labi izveidots. Sāni ir gari, ribas ir labi izveidotas. Vēderā ir 14 sprauslas, katrā pusē 7, attālums starp tiem ir liels.
- Ekstremitātes. Garš, taisns un stiprs. Priekšējie ir diezgan lieli ar labi attīstītiem, spēcīgiem pirkstiem. Aizmugurējā daļa ar stingriem un elastīgiem gurniem. Kājas ir labi izpildītas, labi muskuļotas, platas un garas.
- Galva. Mazs, nedaudz ieliekts profils, purns bez apmatojuma, ausis skatās uz priekšu, to gali ir nolaisti.
- Kakls. Ar īsiem, gariem matiem.
- Sari. Rupji, ķermeņa lielākā daļa ir pārklāta ar vilnu, zemāk uz kājām, purnām, ausīm (dažreiz nedaudz pubescējošas) nav vilnas.
- Uzvalks. Galvenais ir sarkans, ir nokrāsas no zeltainas (ar dzeltenumu) līdz tumšai ķiršai.
- Raksturs. Mierīgi, nekautrīgi, līdzsvaroti dzīvnieki, labsirdīgi izturas pret radiniekiem un citiem dzīvniekiem. Nav agresīvs pret cilvēkiem. Mierīgi un ātri pielāgojieties jaunajiem barošanas un izmitināšanas apstākļiem.
