Vaislas vēsture
Šīs perēšanas vistas dzimtene ir Indonēzija, Solo pilsēta Javas ziemeļdaļā. Tiek uzskatīts, ka mūsdienu šķirnes pārstāvji ir tikai hibrīdi, un tīršķirnes šķirne nepastāv. Šie putni tika pamanīti holandiešu koloniālistu rūpīgas analīzes un pētījumu rezultātā 1920. gadā. Viņi parādījās Eiropā un citās valstīs divdesmitā gadsimta beigās. Tie tiek uzskatīti par dekoratīvu šķirni.
Cēlies no Ayam Bekisar šķirnes. Viņu melnā krāsa viņiem ir īsta stigma, jo cāļiem šāds apspalvojums ir retas slimības - fibromelazona - izpausme. Tas melnā krāsā ietekmē kaulus, gaļu un visu pārējo (izņemot asinis).
Izskats
Viņu āda, mēle, dūnas, spalvas, ķemme, gailis, gaļa, kauli un orgāni ir pilnīgi melni.
Melnajam apspalvojumam ir "vaboles efekts" - zem saules gaismas tas mirgo zaļgani un violeti.
Gaiļi un cāļi Ayam Tsemani ir mazi, bet tie izskatās spēcīgi un pārliecināti. Viņiem ir plakanas lādes, gari spārni un plati pleci. Maza melna galva, saīsināts knābis, apaļas vai ovālas kaķenes, liels cekuls, stāvot taisnā leņķī. Izstrādātas četrpirkstu kājas un kājas, raksturīgi arī muskuļoti gurni - pateicoties viņiem, šis putns var ātri skriet un lēkt augstu. Spalvas ir cieši jāpiespiež pie ķermeņa, nav pieņemamas citas krāsas kā melna ar nelielu atstarojumu.
Olu raksturojums: svars - 40 g, čaumalas krāsa - balta, krēms.
Šķirnes apraksts
Vistas mājās netiek uzskatītas par vienu no produktīvajām vietām. Tos neuzskata ne par gaļu un olu, ne par gaļu vai par olu virzienu. Eiropā viņi stingri ieņēma dekoratīvo radījumu vietu. Viņi dēj no 60 līdz 100 olām gadā, kas putnu vidū tiek uzskatīts par nelielu skaitu. Gaļas tilpums ir mazs - tēviņš sver 2-3 kg, dējējvista sver 1,6-2 kg.
Ir līdzīgs putns, ko sauc par zīda vistu. Šī šķirne ir sastopama visā pasaulē. Tās atšķirība slēpjas faktā, ka spalvas, gaļa ir parastās krāsas un āda ir melna. Kā dekoratīvs putns Ayam Chemani ir lieliska šķirne, šādu īpatni saimniecībās var atrast reti.
Izskats
Putna ārējās pazīmes ir šādas: melns putns ar tumši sarkaniem noapaļotiem auskariem un melnām acīm. Krūtis nedaudz pavirzās atpakaļ. Knābis ir īss, izliekts ar sabiezējumu. Ķemme ir sarkanā krāsā. Aste ir liela, pūkaina ar iegarenām pinumiem un tumšu apspalvojumu. Kājas ir spēcīgas, putni var tālu lēkt, pateicoties ļoti attīstītajiem apakšstilbiem. Ķermenis ir līdzīgs trapecveida, apjomīgs, nav gaļīgs, spārni cieši pieguļ ķermenim. Kakls ir vidēja izmēra, uz mazās galvas ir skaidri lapām līdzīgas grēdas zobi.
Produktīvās īpašības
Ayam Chemani produktivitāte sasniedz maksimāli 110 olas gadā; tās pēc garšas neatšķiras. Pieaugušo izdzīvošanas rādītājs ir 94%. Pieaugušas sievietes sasniedz 1,8 kg svaru, pieaugušie vīrieši - par 1 kg vairāk. Šķirnes olu ražošana sākas no pieciem mēnešiem. Olu svars ir 50 g, krāsa ir baltbrūna.
Vaislas pazīmes
Ayam cemani nepiedalās selekcijas darbā, kura dēļ vistās lieliski saglabājas mātes instinkts. Olu auglība ir gandrīz 100%, kā arī inkubācija un pēcnācēju izdzīvošana.
Pēc piedzimšanas cāļus baro, tāpat kā citu šķirņu mazuļus.Tas ietver smalki sagrieztas vārītas olas, dažus zaļumus, kukurūzas putraimus. Šī diēta būs derīga 7 dienas. Tad pamazām tiek pievienotas jaunas plūsmas. Sākot ar 4 nedēļu vecumu, jauniem dzīvniekiem ieteicams barot kukus.
Pirms cāļiem ir apspalvojums, tie jāuzglabā siltā telpā. Pirmās divas nedēļas termometram nevajadzētu būt zemākam par +30 grādiem. Kļūstot vecākai, temperatūra pamazām pazeminās.
Olu produkti
Aizturēšanas nosacījumi
Putni ir ļoti enerģiski, tāpēc labāk ir izveidot norobežojumu iekštelpās. Šī šķirne atšķiras ar izteiktu izdzīvošanas instinktu un bailēm, tāpēc pie katras mājputnu fermas ieejas viņi lec un lec dažādos vistas gaļas virzienos.
Par izolāciju tiek izvēlēta putupolistirola vai minerālvates. Tsemani bieži sāk knābāt pie sienas, tāpēc uzstādiet izolāciju no ārpuses. Pretējā gadījumā viņu gremošanas sistēma būs aizsērējusi, kas var izraisīt putna nāvi.
Asari tiek uzcelti vistu mājā, šī šķirne mīl būt augstumā. Viņi nepieļauj aukstu laiku, tādēļ, turot Krievijā, ir nepieciešama laba telpas izolācija. Metiena biezumam jābūt vismaz 10 cm. Ziemā slānis tiek palielināts līdz 35 cm.
Šo cāļu diēta ir praktiski tāda pati kā citām šķirnēm. Vasarā pietiek ar nelielu pastaigu, lai putni varētu saņemt papildu barību.
Vistu novietnes iekārtošana
Pēc tam, kad ir pabeigta vistu ceha celtniecība, tā ir jāaprīko Tsemani. Vasarā jums jāuzrauga staigāšanas biežums, un ziemā jums vajadzētu bloķēt izeju uz ielu, un istabas temperatūra nedrīkst pazemināties zem + 16 ... + 19 grādiem pēc Celsija. Voljerā jābūt pietiekamai platībai putnu pastaigām.
Lai Zemani turētos ap vistu kūti, ieteicams aprīkot tīklu ar 2,5-3 metru augstumu. Vistu mājā jāprojektē vieta un ligzdošanas vieta. Vienam indivīdam nepieciešami apmēram 30 cm asari. Uzstādīts 80-90 cm augstumā no grīdas. Guļamvieta ir izgatavota no koka.
Izdevīgs risinājums ir ligzdas izveidošana no koka kastes ar zāģu skaidas, siena, kūdras vai salmu pakaišiem 10-20 cm slānī.Ligzdas tiek uzstādītas 30-40 cm augstumā no grīdas.
Aprīkojiet dzērājus un padevējus. Sausai pārtikai ir piemēroti koka padevēji ar šaurām atverēm 14x14x85 cm izmērā.Pārtikai pievieno mazus oļus, minerālu piedevas (kaļķi, krītu) un čaumalas. Labāk ir ņemt plastmasas dzērājus.
Ligzdas ir uzstādītas ēnā. Mājai jābūt apgaismotai 15 stundas dienā. Tas veicina efektīvu olu dēšanu. Ziemā ir nepieciešamas papildu apgaismes ierīces ar ātrumu 6 vati uz 1 kv.
Ar ko pieaugušie cāļi tiek baroti
Vasarā putniem tiek dots viss, ko ēd citas šķirnes. Vasarā viņiem tiek nodrošināta pastaigas - šādi viņi atrod minerālvielas un citus elementus, izmantojot zaļumus. Uzturs tiek papildināts ar kukurūzu, rūpniecisko barību, auzām, mitru misu, kviešiem, graudiem un augiem.
Ziemā, kad nav apstādījumu, jābaro ar dārzeņiem, sienu, mitru misu, kas satur zāles miltus. Lai izveidotu gaļu, eksotiskās sugas vistiņas ēd vaboļu, kukaiņu un tārpu kāpurus. Zivju eļļa uzlabo apspalvojuma krāsu piesātinājumu.
Kāda ir atšķirība starp Ayam Cemani vistām
Ayam Cemani cāļu šķirni ir grūti sajaukt ar citām, jo tās pārstāvji ir pilnībā pārklāti ar melnām spīdīgām spalvām (1. attēls).
1. attēls Ayam Cemani - vienīgā pilnīgi melnā cāļu šķirne
Melnā vistas gaļa tiek uzskatīta par vienu no vecākajām pasaulē. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka tie ir audzēti pirms tūkstoš gadiem, un neparastā melnā krāsa ir saistīta ar mutāciju un īpaša gēna klātbūtni.
Tā kā šķirne tiek uzskatīta par ļoti senu, mūsdienu pasaulē praktiski nav tās tīršķirnes pārstāvju. Jebkura melna vista vai gailis zināmā mērā vai citādi ir pusšķirne.Neskatoties uz eksotisko izskatu, šīs šķirnes pārstāvji Eiropā joprojām ir reti, lai gan Āzijas valstīs tos uzskata par ļoti izplatītiem.
Fotoattēli
Pirmajā fotoattēlā jūs varat redzēt, kā cāļi mierīgi staigā mājas pagalmā ar gaiļiem:
Pastaigas dārzā:
Tajā pašā vietā tikai nedaudz tuvāk:
Jūs redzat, ka vistas nestaigā tikai svaiga gaisa dēļ, bet gan daudzveidīgākas diētas dēļ:
Garšīgi gaļas ēdieni
Ayam Tsemani vistas gaļa tiek uzskatīta par delikatesi tās retuma un eksotikas dēļ. No melnās mājputnu gaļas jūs varat pagatavot jebkuru ēdienu, kas ir sagatavots no parasta mājās gatavota slāņa. Vienīgā atšķirība būs gaļas krāsa, kas nemainās termiskās apstrādes laikā. Pretējā gadījumā garša nav atkarīga no vistas krāsas, lai gan melnās vistas gaļa satur paaugstinātu dzelzs līmeni un ir diezgan garšīga.
No melno cāļu gaļas var pagatavot šādus ēdienus:
- buljoni un zupas;
- cepetis;
- cepta vistas cepeškrāsnī;
- plovs;
- vistas bārbekjū.
Uzziniet Ayam Tsemani vistas zupas recepti.
Zupas sastāvdaļas:
- melnā vistas liemenis - 500-600 mg;
- buljons, kurā tika pagatavota vistas gaļa - 600 ml;
- selerijas sakne - 200 grami;
- 40 procenti krējuma - 150 ml;
- novecojusi bulciņa - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.;
- sviests - 1 ēdamkarote. karote;
- eļļa, sāls, svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
Lasiet par pērļu vistiņu gaļas īpašībām
Melnās vistas zupas apraksts pa solim:
- Vāra vistas buljonā, līdz tā kļūst mīksta un atdzesē.
- Atsevišķā katliņā izkausē sviestu.
- Uz nelielas uguns 15 minūtes apcep sasmalcinātu selerijas sakni un smalki sagrieztu sīpolu, līdz mīksti, pārklājot pannu ar vāku.
- Ceptos sakņu dārzeņus garšojiet ar sāli un pipariem.
- Ielieciet sabrukušo bulciņu katliņā un ielejiet buljonu. Uzvāra un uz lēnas uguns vāra 15 minūtes.
- Pievieno krējumu, viegli samaisa, vāra vēl 3 minūtes un izslēdz uguni.
- Pasniedziet zupu, ielejot to traukos un sadalot vistu pa daļām.
- Pa virsu eļļu un pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Olu ražošana
Melnās vistas attīstās lēni, tās pārstāj augt tikai līdz 10. mēnesim. Olu sāk dēt ne agrāk kā 7 mēnešus. Olu krāsa ir gaiši rozā. Garša pilnībā atbilst vistas standartam.
Ja jums ir gailis, ir pilnīgi iespējams iegūt savus pēcnācējus. Vistas ir pilnīgi konsekventas to šķirnei, un tām ir aktīvs čīkstošs raksturs. Izdzīvošanas līmenis ir labs. Mājputnu audzēšanas standarts ir normāls.
Kulinārijas īpašības
Šķirnes apraksts nebūs pilnīgs, neminot gaļas garšu. Pavāriem ir visaugstākās atsauksmes. Īpašās ģenētikas dēļ šī putna gaļai ir īpaša garša, tā satur daudz olbaltumvielu un maz tauku. Smarža ir ļoti pievilcīga. Principā putns pieder pie lēnām augošām šķirnēm, kas ASV un vadošajās Eiropas valstīs aizņem 10 līdz 40% no pārdošanas. Diemžēl mums tas vēl nav.
Rūpes par melnajām vistām
Nigella neprasa īpašus nosacījumus, lai turētos un atstātu.
Noteikti izlasiet:
Amroks cāļu šķirne: šīs šķirnes raksturojums un detalizēts apraksts!
Tomēr jāņem vērā dažas nianses;
- Nepieciešama sausa un gaiša kūts, kas aprīkota ar asariem, padevējiem, ligzdām un lielu nožogotu aploku.
- Lai uzturētu optimālo temperatūru kūts telpā, ir nepieciešami salmu vai zāģu skaidas pakaiši.
- Kūtim jābūt labi vēdinātam: sērūdeņraža pārpalikums apdraudēs tā iedzīvotājus ar saindēšanos.
- Pagalmā jābūt aizēnotām vietām.
- Mainiet ūdeni dzeršanas traukos vismaz reizi dienā, biežāk vasarā.
