Putnu ķirsis Virdžīnija: stādīšana un kopšana, pavairošanas metodes

Šķirnes iezīmes

Mums labi pazīstamais parastais putnu ķirsis var sasniegt 11 - 12 metru augstumu, savukārt jaunavas putnu ķirsis drīzāk izskatās kā krūms, nevis koks. Tas pieder pie mazizmēra šķirnēm, lai gan labvēlīgos apstākļos tas var izaugt līdz 6 - 7 metriem augstumā.

Sarkanaugļu putnu ķiršu lapas ir olveida, tumši zaļas krāsas, pat tikko parādījušās jaunās. Koks zied lielās kopās, kas sastāv no maziem baltiem ziediem. Salīdzinot ar melnaugļu šķirni, ziedkopas ir lielākas, var sasniegt 15 cm garu. Sarkanais putnu ķirsis zied 2 nedēļas vēlāk nekā melnais, pateicoties tam tam izdodas pasargāt olnīcu no maija salnām, kuras bieži novēro mūsu platuma grādos. Šis fakts padara sarkano putnu ķiršu audzēšanu īpaši pievilcīgu dārzniekiem. Vēlā ziedēšana ļauj kokam iegūt lielāku ražu.

Sarkanaugļu koks ir īpaši skaists rudens mēnešos, kad lapotne iegūst sārtinu nokrāsu un ogas kļūst sarkanas. Šo šķirni bieži izmanto dekoratīvos nolūkos.

Uzzinājuši, kā izskatās dārza skaistums, daudzi vēlas izrotāt savu dārzu ar šo paraugu. Izpētījuši auga fotoattēlu un aprakstu, dārznieki uz saviem zemes gabaliem droši iestāda sarkano putnu ķiršu. Stādīšana un kopšana ir vienkārša:

• augam ir nepieciešama telpa, jo tam ir izplatīšanās vainags un tas ātri veido sakņu dzinumus;
• viņam patīk vaļīgas, labi samitrinātas augsnes;
• augs spēj izturēt smagas sals;
• stādīšana tiek veikta rudenī vai pavasarī, spraudeņi tiek padziļināti par 40 - 50 cm zemē;
• stādot bedrē kā mēslojumu pievieno superfosfātu;
• lai palielinātu ražu, aptuveni 2 m attālumā viens otram blakus jāstāda vairāki vienas šķirnes koki, lai nodrošinātu to labu apputeksnēšanu;
• koks jūtas labi gan saulē, gan ēnā, bet ražas novākšanai ir svarīga saules gaisma;
• sarkanais putnu ķirsis ir izturīgs pret kaitēkļiem, bet laputis uz tā bieži apmetas;
• sakņu augšanas straujas izaugsmes dēļ augu blīvēšanas vietu labāk iezīmēt ar blīvas barjeras palīdzību, kas padziļināta 35 - 40 cm zemē;
• periodiski ieteicams veikt zaru veidojošo un sanitāro atzarošanu, taču ir vērts zināt, ka augļi ir piesaistīti pagājušā gada izaugsmei;
• auga pavairošana ir iespējama gan ar spraudeņiem un sakņu dzinumiem, gan sēklām.

Piezīme: Ziemeļamerikas valstīs, kur visur aug Virdžīnijas putnu ķirsis, koks visbiežāk sastopams upju krastos, kuru augsnēs ir daudz mitruma.

Koks prasa minimālu aprūpi un uzmanību, un tas dod daudz lielāku ražu nekā parasti melnā ķiršu putnu ķirsis. Turklāt putnu ķirši ar sarkanām ogām ir vairāk novērtēti pēc augļu garšas. Sarkanās ogās ir 9 līdz 13% cukura, bet melnajās - apmēram 5%. Tāpēc sarkano ogu garša ir saldāka. Turklāt sarkanie augļi nav tik pīrāgi. Tie satur apmēram 1% miecvielu, savukārt parastajā putnu ķiršā to koncentrācija ir gandrīz 10 reizes lielāka.

Sugas raksturojums

Putnu ķirsis Colorata ir garš koks (5-6 metri) ar blīvu, olveida vainagu. Koka miza un dzinumi ir iekrāsoti neparastā violetā krāsā, un tajā ir gan gaiši, gan tumši nokrāsas.Jaunu lapu krāsa ir līdzīga dzinumiem, un nobriedušākā vecumā tās kļūst bronzas zaļas.

Ziedkopas parasti tiek savāktas kopās. Putnu ķiršu ziedi ir ļoti skaisti un smaržīgi, krāsoti gaiši rozā krāsā. Tieši pateicoties viņiem, ainavu dizainā kultūra tiek izmantota dažādu kompozīciju radīšanai.

Putnu ķiršu Colorata ogas ir ēdamas, tām ir patīkama, pīrāga garša, nobriedušas tās nokrāso melnas, augļa miza ir spīdīga, spīdīga.

Ziedošs putnu ķirsis Kolorata viņu vasarnīcā

Ogu vitamīnu un minerālu sastāvs

Lai saprastu, vai sarkanais putnu ķirsis ir noderīgs, ir vērts apsvērt tā vitamīnu un minerālu sastāvu. Augļi satur:

• C vitamīns - imūnstimulants, palielina ķermeņa izturību pret vīrusiem un baktērijām, paātrina atveseļošanās procesu saaukstēšanās gadījumā;
• P vitamīns - attiecas uz flavonoīdiem, normalizē asinsspiedienu, regulē sirdsdarbības ātrumu, stimulē virsnieru garozas darbību;
• magnijs - nodrošina normālu nervu sistēmas darbību, novērš cukura līmeņa lēcienus asinīs, palīdz muskuļiem ātrāk atgūties pēc piepūles;
• dzelzs - piedalās ķermeņa audu apgādē ar skābekli, tas ir nepieciešams normālai ķermeņa augšanai, atbalsta vairogdziedzera darbību, uzlabo smadzeņu darbību;
• kobalts - piedalās olbaltumvielu metabolismā, ir nepieciešams DNS sintēzei, stimulē eritrocītu augšanu un attīstību, uzlabojot asins sastāvu;

Kaloriju saturs un ietekme uz skaitli

Svaigu sarkano putnu ķiršu kaloriju saturs ir nedaudz lielāks nekā melnā, jo ir lielāks cukura saturs. 100 g ogu apmēram 50 kcal. Bet tomēr tas ir zems rādītājs, kas ļauj ogu klasificēt kā diētisku produktu. Ēdot svaigus augļus, figūrai nekaitēs, it īpaši, ja ņemam vērā faktu, ka neesam pieraduši putnu ķiršu ēst saujās.

Žāvēta putnu ķirsis būs daudz barojošāka. Žāvēšana ir viens no populārākajiem augļu novākšanas veidiem ziemai, jo tas ļauj ilgstoši saglabāt barības vielas no putnu ķiršu sastāva. Žāvētas ogas izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī tautas medicīnā. Žāvējot, apmēram 80% ūdens atstāj ogu, tāpēc tā kaloriju saturs palielinās līdz 270 kcal.

Sarkano ķiršu ievārījums un citi ogu gardumi, kas satur cukuru, būs vēl barojošāki. Putnu ķiršu ievārījuma kaloriju saturs var būt 280 - 300 kcal, atkarībā no cukura daudzuma receptē. Sarkano ķiršu ievārījumam ir patīkama garša un tekstūra, bet tiem, kas seko skaitlim, tas jālieto mazās porcijās, līdz 50 g dienā.

Piezīme: atšķirībā no žāvētām ogām, konservēti ievārījumi nav tik labi jūsu veselībai. Termiskā apstrāde iznīcina daudzus vitamīnus un aktīvās vielas.

Koku kopšana

Tūlīt pēc stādīšanas ir nepieciešams sagriezt koku tā, lai tā augstums būtu 60-70 centimetri, un noņemt visus sānu zarus, atstājot 4 visattīstītākos dzinumus. Šī procedūra labvēlīgi ietekmēs putnu ķiršu vainaga veidošanos. Nākamajā gadā šādā veidā būs jāveido otrais līmenis, pēc tam trešais utt.

Pirmajā mēnesī pēc stāda stādīšanas ar atvērtu sakņu sistēmu tas ir rūpīgi jālaista.

Putnu ķirsis Colorata labi panes sausumu, taču savlaicīga mitruma lietošana palīdzēs uzlabot koka veselību.

Obligāta procedūra ir regulāra tuvākā stumbra apļa atbrīvošana un nezāļu noņemšana.

Lai izvairītos no slimību attīstības un baktēriju pavairošanas agrā pavasarī (tūlīt pēc sniega kušanas) un vēlā rudenī (pēc lapu krišanas), tiek veikta sanitārā atzarošana. Šīs procedūras laikā tiek noņemtas sausas, sasalušas vai skartas zari. Pieaugušā vecumā jāveic retināšanas atzarošana.Ir arī rūpīgi jāuzrauga dzinumu augšanas virziens un savlaicīgi jānogriež zari, kas aug vainaga iekšpusē.

Sarkanā ķirša priekšrocības

Sarkanais putnu ķirsis ir unikāls augs, ko plaši izmanto tautas medicīnā. Turklāt tautas dziednieki un ārstniecības augi izmanto ne tikai augļus, bet arī putnu ķiršu mizu, lapas un ziedus. Šeit ir daži plusi tiem, kas domā stādīt koku savā vietnē:

• sarkanais putnu ķirsis palīdz novērst caureju gremošanas traucējumu, saindēšanās, zarnu infekciju gadījumā;
• koka mizai ir izteikta diurētiska un sviedrējoša iedarbība, kas ļauj to izmantot kā līdzekli ķermeņa temperatūras normalizēšanai ar drudzi un tūskas likvidēšanai;
• augļi stiprina asinsvadu sienas, uzlabo sirds darbību, aizsargā pret sirds un asinsvadu slimību attīstību;
• ogu un lapu baktericīdā un pretiekaisuma īpašība ļauj izmantot novārījumus no tiem, lai ārstētu smaganu un mutes gļotādas iekaisumu, rīkles slimības;
• spēja sašķidrināt un atdalīt flegmu no plaušām padara sarkanās putnu ķiršu ogas un to novārījumus par efektīvām zālēm pret klepu.

Sarkanais putnu ķirsis vīriešiem

Runājot par sarkano ogu priekšrocībām vīriešiem, ir vērts atzīmēt augļu spēju palielināt vīriešu spēku. Asinsrites uzlabošana, kas rodas, regulāri lietojot produktu, pozitīvi ietekmē potenci. Oga uzlabo libido, to var izmantot kā afrodiziaku.

Lietošanas indikācijas

Atšķirībā no citiem augiem, putnu ķiršiem ir vairākas kontrindikācijas, jo tā sastāvā ir glikozīds amigdalīns, kas sadaloties veido veselībai kaitīgu ciānūdeņražskābi. Tātad uz tā balstītas zāles ir kontrindicētas:

• cilvēki, kuriem ir nosliece uz alerģiju pret augu izcelsmes sastāvdaļām;
• cilvēki ar noslieci uz aizcietējumiem;
• bērni līdz 2 gadu vecumam;
• cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu.

Putnu ķirsis kulinārijas mākslā ir pamanīta jau ilgu laiku. Būtībā tautas medicīnā tiek izmantotas noteiktas auga daļas, bet kulinārijas izvēles dod augļus.

Visbiežāk viņi dodas uz sulu, kompotu, liķieru, konservu, uzkodu pagatavošanu.

Kūkas, pīrāgu un ruļļu pagatavošanā izmanto svaigus un konservētus augļus. Žāvēti un novākti augļi ziemai tiek izmantoti kā miltu aromātiska sastāvdaļa, kas paredzēta maizes izstrādājumu cepšanai.

Tāpat kā jebkuram ārstniecības augu ārstniecības līdzeklim, arī putnu ķiršu lietošanai ir dažas kontrindikācijas.

• grūtniecība un zīdīšana;
• bērni līdz 2 gadu vecumam;
• hronisks aizcietējums un hemoroīdu klātbūtne.

Uzmanību. Ēdot putnu ķiršu augļus, jāievēro noteikts pasākums. Pārāk daudz vienā reizē patērēto ogu veselīgam cilvēkam var izraisīt aizcietējumus.

Putnu ķirsis - īsta noderīgu vielu pieliekamais. Lieliski palīdz cīņā pret dažādām slimībām, kā arī vispārējā ķermeņa stiprināšanā. Bet, lai nekaitētu sev, to lietojot, jāievēro noteikti pasākumi, tad šī auga dziedinošais spēks nāks tikai par labu ķermenim.

• Dizentērija.
• Kuņģa slimības. Gastroenterīts (akūta un hroniska gaita).
• Reimatisms, artrīts, podagra.
• Migrēnas galvassāpes.
• Paaugstināta temperatūra. Drudzis.
• Caureja.
• Tievās un resnās zarnas iekaisums.
• Sāpju simptomi locītavu slimību gadījumā.
• Zobu sāpes. Kariess.
• Sirds slimība.
• Furunkuloze, dermatoze, strutojošas brūces, izgulējumi.
• Psoriāze, kašķis, pūtītes.
• Koča zizlis.
• Konjunktivīts, blefarīts.
• Kolpīts, veneriskas slimības.
• Toksikoze.

Tāpat kā visām zālēm, arī putnu ķiršu saturošajiem preparātiem ir ierobežojumi to lietošanā, un tiem ir nepieciešama nopietna attieksme pret sevi.

Putnu ķirsis ir indīgs augs, jo tajā ir amigdalīns, kas atrodas visās koka daļās.Šīs vielas sadalīšanās produkts ir ciānūdeņražskābe. Tāpēc ogu preparātus gatavo no veseliem žāvētiem augļiem.

Putnu ķiršu ogām ir spēcīgas saistošās īpašības, kas var izraisīt aizcietējumus. Tas ir arī kontracepcijas līdzeklis - tādēļ tas ietekmē sievietes ķermeņa reproduktīvo funkciju.

Grūtnieču uzņemšana ir kontrindicēta, jo pirmajā trimestrī pastāv spontāna aborta risks. Ziedu smarža var negatīvi ietekmēt stājas procesu. Ieteicams uz laiku atteikties no ķiršu ziedu pušķiem mājā.

Maziem bērniem nav ieteicams dot ogas. Negatavi augļi var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Svarīgs! Ilgstoši uzglabājot zāles, no ogām un mizas izdalās inde, ciānūdeņražskābe. Ilgstoša uzglabāšana ir bīstama veselībai.

Lapu, ziedu un sarkanā putnu ķirša mizas priekšrocības

Noderīgas īpašības piemīt ne tikai augļiem, bet arī visām pārējām auga daļām:

• sarkanā putnu ķirša miza satur tanīnus, kuriem ir saveloša iedarbība, mazina iekaisumu, fitoncīdi tā sastāvā ir efektīvi sirds un asinsvadu slimību, bronhopulmonāru slimību ārstēšanā;
• putnu ķiršu lapās ir vielas, kas var izārstēt podagru, likvidēt anēmiju;
• ziedi ir spēcīgs fitoncīdu avots, ziedēšanas laikā putnu ķirši dezinficē apkārtējo gaisu, atbaida kaitēkļus, iznīcina vīrusus un baktērijas.

Novārījumu un uzlējumu receptes

Tradicionālās medicīnas cienītāji gadu desmitiem ir nodevuši receptes ārstniecisko buljonu un uzlējumu pagatavošanai, pamatojoties uz putnu ķiršu. Šo līdzekļu efektivitāte bieži ir zemāka par aptieku zālēm, turklāt to recepte ir vairākkārt mainījusies, tāpēc pirms to lietošanas jākonsultējas ar ārstu:

• putnu ķiršu mizas novārījums: ēdamkaroti kaltētas sasmalcinātas mizas ielej ar 2 glāzēm ūdens, uzvāra, 10 - 15 minūtes tur ugunī, atdzesē, filtrē;
• sarkanā putnu ķirša augļu novārījums: 2 ēdamkarotes žāvētu ogu ielej ar glāzi verdoša ūdens, 20 - 25 minūtes ievieto ūdens vannā, filtrē caur marli, buljonam pievieno vārītu ūdeni, lai iegūtu tilpumu. produkta līdz 250 ml;
• lapu un augļu infūzija: 1 ēdamkaroti kaltētu sasmalcinātu lapu un 1 ēdamkaroti sausu ogu ielej ar 0,5 litriem verdoša ūdens, uzstāja apmēram stundu (infūzijas pagatavošanai ir ērti izmantot termosu).

Svarīgs! Sagatavošanas dienā vajadzētu dzert buljonus un ogu un putnu ķiršu mizas uzlējumus, ņemot vērā amigdalīna saturu tajos. Nākamajā dienā tiek gatavots svaigs dzēriens.

Izejvielu iegāde un uzglabāšana

Pareizi novācot augu izejvielas, jūs varat ietaupīt sarkanās putnu ķiršu augļu, mizas, ziedu un lapu priekšrocības. Žāvēšana tiek uzskatīta par labāko veidu, kā to izdarīt. Žāvēšanai varat izmantot īpašas elektriskās žāvētavas, kas uztur 55 - 60 grādu temperatūru, vai krāsnis. Iespējama arī žāvēšana dabiskos apstākļos, taču šis process būs laikietilpīgāks un darbietilpīgāks.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Putnu ķirsis ir oga, no kuras ir iespējami gan ieguvumi, gan kaitējums. Tas ir saistīts ar amigdalīna glikozīda saturu augļu sēklās. Saskaroties ar kuņģa sulu, amigdalīns pārvēršas par ciānūdeņražskābi. Ēdot sarkano putnu ķiršu bez kauliņiem, var izraisīt smagu saindēšanos. Jūs nevarat norīt sēklas, iekost, un, lietojot augļus ēdiena gatavošanā, kauli ir jāizmet.

Piezīme: tiek uzskatīts, ka, saglabājot putnu ķiršu ogas ar sēklām, amigdalīna kaitīgās īpašības sāk izpausties gadu pēc konservu uzglabāšanas sākuma. Putnu ķiršu ievārījumu ieteicams ēst pirmajos sešos mēnešos no sagataves sagatavošanas brīža. Bet daudz drošāk tomēr ir atdalīt kaulus no celulozes un konservēšanas laikā tos nepievienot produktam.

Putnu ķiršu sēklu skaitu, kas var izraisīt saindēšanos, ir grūti nosaukt.Pieredzējuši cilvēki apliecina, ka pat nedaudz ogu, ko ēd kopā ar sēklām, nevar izraisīt saindēšanos ar amigdalīnu. Mājlopus vajadzētu ganīt prom no putnu ķiršu augšanas vietām, jo ​​dzīvnieks var apēst pārāk daudz lapu un saindēties.

Kontrindikācijas putnu ķiršu lietošanai ietver arī:

• tendence uz aizcietējumiem;
• bērnu vecums līdz 3 gadiem;
• individuāla neiecietība;
• alerģija;
• grūtniecība un zīdīšanas periods.

Nosēšanās noteikumi

Putnu ķiršu stādīšana parasti nav sarežģīta pat iesācējiem dārzniekiem. Lai iegūtu ļoti dekoratīvu un veselīgu augu ar ārstnieciskām īpašībām, pietiek ar vienkāršu tehnoloģiju:

• Putnu ķirsis ir ļoti mīlošs saulē, taču to ir diezgan viegli iesakņoties apgabalos ar nelielu ēnojumu.
• Augu sakņu sistēmas un vainaga pilnīgai attīstībai ir nepieciešams pietiekami daudz vietas.
• Netālu stādot vairākus putnu ķiršu augus, tiks nodrošināta to savstarpēja apputeksnēšana.
• Standarta attālums starp augiem, stādot, ir 4,5–5,0 m.
• Stādīšanas bedrē kopā ar auglīgo augsni ielej nelielu daudzumu minerālvielu un organisko mēslojumu. Ja ir daudz organisko vielu, augs var nomirt.

Sarkanais putnu ķirsis kulinārijā

Sarkano putnu ķiršu gatavošanā izmanto aktīvāk nekā melns... Tās garša ir saldāka un tai nav izteikta savelkoša, un augļa izmērs ir lielāks. Ogas izmanto ievārījumu, kompotu, želejas vārīšanai.

Tos žāvē un pēc tam izmanto dažādos ēdienos vai ēd kā rozīnes. Žāvētos augļus var sasmalcināt kafijas dzirnaviņās vai virtuves kombainā un izmantot kā miltus. To pievieno ceptiem izstrādājumiem, ko izmanto mērču sabiezēšanai. Putnu ķiršu milti ir ļoti aromātiski un bez lipekļa, padarot to par vērtīgu produktu cilvēkiem, kuri cieš no lipekļa nepanesības.

Lai pagatavotu ievārījumu, ievārījumu, želeju un citus ēdienus un dzērienus, sēklas jānoņem no putnu ķirša. Lai to izdarītu ātri, izmantojiet metāla sietu. Augļus nomazgā un pēc tam berzē caur sietu. Otrais veids ir ogu blanšēšana, vārot tās apmēram 3 minūtes verdošā ūdenī, un pēc tam sasmalcina caur sietu. Pēc ogu vārīšanas ūdenī mīkstums vieglāk atdalās no sēklām, taču šī metode nav piemērota visiem ēdieniem.

Izejvielu iegāde

Sarkano putnu ķiršu nepieciešams pienācīgi sagatavot, lai saglabātu visus noderīgos elementus. Saulainā dienā nogatavojušos augļus noplūc ar otām. Ja jūs lasāt tikai ogas, tās ļoti ātri pārvērtīsies par bezveidīgu, bezjēdzīgu vircu.

Sagatavotās izejvielas žāvē žāvētavā vai krāsnī 400 grādu temperatūrā. Jau apstrādātās ogas tiek atdalītas no zariem un lapām, kā rezultātā tiek iegūts gatavs produkts apaļu sarāvušos žāvētu augļu veidā, kuriem ir skāba garša un nav smaržas. Šādus augļus var uzglabāt divus gadus, pēc tam tie zaudē ārstnieciskās īpašības.

Agrā pavasarī novāktā miza tiek apstrādāta līdzīgi. Tas saglabā noderīgos komponentus piecus gadus.

Ziedus ir visvieglāk nožūt. Šim nolūkam tie tiek novietoti uz līdzenas, sausas virsmas un atstāti vietā ar tumšu apgaismojumu un zemu mitruma līmeni. Produkts tiek uzglabāts vienu gadu.