Smiltsērkšķu ievārījums: 5 vienkāršas receptes ziemai

Daudzi populāri vārdi ir ļoti precīzi un aprakstoši. Pretējā gadījumā šīs zelta ogas nevar saukt par smiltsērkšķiem. Viņi cieši nokrita pie zariem, it kā būtu izauguši kopā ar tiem, iestrēguši. Augs ir pazīstams ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Ogu garša nav tik spilgta kā avenēm un citiem vasarnīcā iecienītiem augiem. Bet lielākajai daļai tālredzīgu cilvēku stūrī pie žoga obligāti aug 1-2 smiltsērkšķu krūmi. Ogu novākšanas veidu ziemai sarakstā ievārījums ieņem galveno vietu, otrajā vietā aiz saldētiem augļiem.

Bez sēklām

Ogu augļi satur maksimālo vitamīnu, elementu un dabisko skābju daudzumu. Šādi pagatavota delikatese ir patīkama konsistencē ar caurspīdīgu dzintara krāsu. Šādu desertu nav kauns pasniegt vai izmantot kā pīrāgu pildījumu.

Produkti:

• oga - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 1,2 kg.

Gatavošanas procedūra:

1. Pirmkārt, jums rūpīgi jāsagatavo smiltsērkšķi turpmākai lietošanai. Lai to izdarītu, tas tiek sakārtots, atkritumi tiek noņemti, mazgāti. Pārnes uz piemērotu kastroli, pievieno nedaudz ūdens un augļus blanšē uz vidējas uguns 15-25 minūtes.
2. Mīkstinātās ogas nepieciešams sarīvēt caur smalku sietu. Atlikušā kūka ir lieliski piemērota smiltsērkšķu eļļas pagatavošanai.
3. Sagatavoto smiltsērkšķu sulu ar mīkstumu ielej multivarkas bļodā, pievieno granulētu cukuru un iestatiet taimeri 15 minūtes un programmu "Fry". Vārīšana ir nepieciešama ar atvērtu vāku. Ilgāk vārot masu, iegūst biezu ievārījumu, kas atgādina ievārījumu.
4. Kamēr karsts, izklājiet ievārījumu sterilās burkās, labi aizveriet ar vākiem un ielieciet pagrabā. Saskaņā ar šo recepti pagatavotajai delikatesei nav nepieciešama papildu apkure.

Smiltsērkšķis

Saule uz zara

Smiltsērkšķis gandrīz visu gadu nav dekoratīvs. Tās zari ir pārklāti ar ērkšķiem, ziedi ir mazi un neuzkrītoši. Viņiem nav vajadzīgas lielas ziedlapiņas un salds nektārs. Augu apputeksnē vējš, tas izplatās ar dzinumiem un sēklām, kuras lielos attālumos pārnēsā putni, kas nokoduši sulīgas ogas.

Tikai laikā, kad ogas nogatavojas, sazarots krūms vai mazs koks pārveidojas, it kā iedegtos ar tūkstoš mazām saulītēm. No 1 auga iegūst līdz 14-15 kg saldskābju ogu, kas pēc garšas neskaidri atgādina ananāsus. Augļu eleganci uzsver šauras divkrāsainas lapas. Viņu priekšējā puse ir tumšāka, ar plankumiem, un iekšpuse ir sudrabota. Par spilgtu izskatu augļu periodā smiltsērkšķu dažos reģionos sauc par "zelta koku".

Augs ir pazīstams kopš paleolīta perioda. Tā unikālās īpašības pamazām atklājās, cilvēki sāka to mērķtiecīgi kopt. Selekcionāru nopelns ir šķirņu un hibrīdu pārpilnība, starp kurām ir sugas bez ērkšķiem, izturīgas pret tipiskām slimībām un kaitēkļiem, sala izturīgas un viegli sausumu izturīgas šķirnes. Šķirnes atšķiras arī pēc nogatavošanās, tās iedala agrīnās, vidējās un vēlīnās. Daudzi no viņiem ir zonēti un jūtas lieliski valsts centrālajos un ziemeļu reģionos.

Ir 2 galvenās šķirnes: smiltsērkšķu un vītolu smiltsērkšķu.Viņi aug gar upēm un ezeriem, uzkāpj 2100 metru augstumā un ir sastopami Altajajā, Kaukāzā, Tibetā un Skandināvijas valstīs.

Savvaļas priekšteča ogas ir skābi savelkošas. Kultivētās šķirnes ir ieguvušas lielāku cukura saturu un garšas bagātību. Starp desertu veidiem īpaši populāri ir:

• Mīļie.
• Milzīgs.
• Tas raka.
• Maskavietis.
• Maskavas ananāss.
• Klaudija.
• Ņižņijnovgorodas saldais.
• Tenga.
• Saulains.
• Altaja.

Tieši šīs šķirnes visbiežāk izmanto aromātiskā ievārījuma pagatavošanai, kam piemīt terapeitiskas un profilaktiskas īpašības.

Ātri un garšīgi

Mēs piedāvājam aizņemtām mājsaimniecēm apsvērt smiltsērkšķu ievārījuma "Pyatiminutka" pagatavošanas recepti. Vienkāršas instrukcijas soli pa solim ļauj ne tikai ietaupīt laiku, bet arī kompozīcijā noderīgus komponentus.

Produkti:

• nogatavojušās ogas - 540 g;
• granulēts cukurs - 600 g;
• tīrs ūdens - 140 ml.

Procedūra:

1. Sagatavojiet smiltsērkšķu un rūpīgi noskalojiet. Nepieciešamo ūdens daudzumu ielej atsevišķā, tīrā katliņā un uzvāra. Izlejiet apstrādāto ogu un sildiet to vidējā siltumā 5 minūtes.
2. Iegūtais buljons rūpīgi jāiztukšo un atkal jāuzvāra (bez ogām), pievieno granulētu cukuru un vāra vidējā sildīšanas temperatūrā, līdz daļiņas pilnībā izšķīst.
3. Pārnesiet mīkstās ogas uz gatavo sīrupu, turpiniet gatavot vēl 10 minūtes. Neaizmirstiet noņemt putas no virsmas un nepārtraukti maisīt. Atdzesē, ielej tīros burkās, cieši aizver un atdzesē. Ievietojiet pagrabā vai ledusskapī.

Kad un kā savākt smiltsērkšķu ievārījumam

Savākšanas laiks ir atkarīgs no augļa izmantošanas mērķa. Lai iegūtu kompotu, ievārījumu, ievārījumu vai svaigu patēriņu, augļu beigās vai septembra sākumā jādodas pēc ogām. Ogas šajā laikā ir diezgan blīvas, tās ir ērti savākt, transportēt un uzglabāt. Krāsa kļūst par galveno kritēriju. Tam jābūt spilgti zeltainam.

Lai iegūtu sulu un eļļu, jums būs jāgaida pāris nedēļas, līdz augļi iegūst apelsīnu spīdumu. Tie kļūs mīksti, sulīgi, bet vairs nav piemēroti ievārījumam. Noteiktas šķirnes augļu datumu grozījums ir obligāts.

Labāk to savākt pats, nepaļaujoties uz iegādāto produktu. Daudzi smiltsērkšķu stādījumi atrodas gar ceļiem, uzkrājot kaitīgas emisijas un smagos metālus. Daži negodīgi pārdevēji laiž tirgū labību, kas novākta no tālu no ekoloģiski tīras vietas, un no šādas iegādes nebūs nekāda labuma.

Augu ogas ir ļoti mazas, cieši pieguļ zariem un nav ļoti ērti savākt. Ir divi uzdevumi: nesaskrāpēt asus ērkšķus un nesasmalcināt ogas ražas novākšanas laikā. Pirmo problēmu ir viegli atrisināt. Lai saglabātu taustes sajūtas, tiek atlasītas bez ērkšķu šķirnes vai tiek valkāti cieši cimdi ar apgrieztiem pirkstu galiem.

Otrais jautājums ir grūtāks, taču ar nelielu atjautību tam ir risinājums. Labāk ir izvēlēties ogas no filiāles pamatnes līdz tās malai, valkājot priekšautu vai vecas drēbes, un zem krūma novietojiet apgrieztu lietussargu vai izklājiet filmu. Tādējādi novākšanas laikā nokritušās ogas būs iespējams saglabāt.

Jūs varat paātrināt procesu, ja ar atzarotāju kopā ar ogām nogriezat tā sauktos "aklos" zarus. To atšķirīgā iezīme ir lapu trūkums pie galiem. Viņi vairs nedos izaugsmi, nākamajā sezonā viņi izžūs, bet jums joprojām ir nepieciešams retināt krūmu. Masveida vākšanai tiek izmantotas īpašas ierīces, kas palīdz noņemt ogas no zariem.

Pēc ražas novākšanas ir ieteicams nekavējoties atdalīt daļu ogu ievārījumam un ilgi neaizkavēt vārīšanu.

Video:

smiltsērkšķu savākšanas rīks Izvērst

Bez vārīšanas

Šī vienkāršā recepte smiltsērkšķu ievārījuma pagatavošanai ziemai neparedz ievārījuma vārīšanu. Šāda veida sagatavē tiek saglabāts maksimālais lietderīgo komponentu un vitamīnu daudzums.Ir vērts atcerēties, ka šāda veida delikateses neizdzīvos līdz vēlam rudenim pagrabā vai ledusskapī, jo tas var pasliktināties.

Produkti:

• svaigas ogas - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 2,1 kg.

Garšas un ieguvuma apvienojums

1. Sagatavojiet smiltsērkšķu: sakārtojiet, noņemiet sapuvušus augļus, atkritumus. Noskalo vairākas reizes. Ja galvenā sastāvdaļa ir slikti sagatavota, šajā gadījumā ir iespējami iespējama konservu kārbu skābēšana ar saturu.
2. Uzvelciet tīru dvieli un nosusiniet. Ielieciet dažas ogas un cukuru, produkta sasmalcināšanai izmantojiet koka drupinājumu. Tad pievienojiet atlikumus un dariet to pašu.
3. Nosedziet masu, atstājiet uz virtuves galda 2 stundas. Pēc iesaiņošanas sterilās burkās cieši aizveriet un uzglabājiet pagrabu.
4. Līdzīgi ir atļauts sagatavot ievārījumu, pamatojoties uz sulu un cukuru. Lai to izdarītu, no sagatavotajiem augļiem izspiediet sulu, apvienojiet ar cukuru, samaisiet, līdz cukura daļiņas ir pilnībā izšķīdušas. Lej pudelēs un atdzesē.

Sastāvs un kaloriju saturs

Neliela oga, kas piepildīta ar sauli, satur:

• vitamīni A, C, P, K, B grupa;
• flavonoīdi;
• kumarīni;
• karotinoīdi;
• fruktoze;
• betains;
• holīns;
• tanīni;
• organiskās skābes;
• kvercetīns;
• magnijs;
• silīcijs;
• niķelis;
• dzelzs;
• molibdēns;
• mangāns.

Vācot ogas ievārījumam, jums vajadzētu veltīt kādu laiku lapu novākšanai. Tie satur askorbīnskābi, ursola un oleanolskābes. Zaru miza ir bagāta ar serotonīnu, kas ietekmē nervu sistēmas procesus un novērš ļaundabīgu audzēju attīstību.

Kaloriju saturs 100 g ogu ir 82 kcal, taču tos neēd spainīšos, visbiežāk tie aprobežojas ar nelielu sauju dienā.

Ēdienu gatavošanā ogas tiek vērtētas pēc to maigās garšas ar nelielu skābumu, no tām tiek gatavoti ievārījumi, želejas un kompoti. Lai saglabātu ogas ziemai, tās tiek sasaldētas, berzētas ar cukuru vai tiek pagatavots pārsteidzošs ievārījums. Smiltsērkšķu augļi un eļļa no tiem tiek plaši izmantoti medicīnā un kosmetoloģijā.

Delikatese ar riekstiem

Tieši rudenī valriekstos ir maksimālais noderīgo elementu, vitamīnu un citu derīgo vielu daudzums. Kodolu un smiltsērkšķu kombinācija padara delikatesi ļoti garšīgu, veselīgu un apmierinošu.

Produkti:

• smiltsērkšķi - 500 g;
• rieksti (mizoti) - 100 g;
• tīrs ūdens - 100 ml;
• granulēts cukurs - 740 g.

Procedūra:

1. Nepieciešamo ūdens daudzumu ielej plašā katliņā, pievieno granulētu cukuru, uzvāra. Vāra vidējā temperatūrā, līdz cukura daļiņas ir pilnībā izšķīdušas.
2. Rieksti ir jātīra tonnām nevajadzīgu starpsienu. Sagriež vairākos gabalos un ielieciet gatavu sīrupu, vāriet un vāriet pusstundu.
3. Pēc norādītā laika pievienojiet ogas, samaisiet un turpiniet gatavot vēl 15-20 minūtes. Neaizmirstiet maisīt un regulāri noņemt putas no virsmas.
4. Sagatavoto masu ielieciet tīros burkās, cieši aizveriet un noliekiet uzglabāšanai.

Iegūtais deserts lieliski tiks galā ar antidepresanta lomu. Tas lieliski papildinās ceptas preces un būs galda krāsa.

Ievārījums

Smiltsērkšķu ievārījums ar valriekstiem

Ļoti neparastu un garšīgu ievārījumu iegūst no smiltsērkšķiem un valriekstiem. Lai pagatavotu šādu desertu, jums būs nepieciešams:

• Smiltsērkšķi - 500 gr,
• Valriekstu kodoli - 100 gr,
• Granulēts cukurs - 750 gr,
• Ūdens - 1 glāze.

Ievietojiet valriekstu kodolus caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. Sagatavojiet sīrupu ar cukuru un ūdeni. Ielieciet valriekstus karstā sīrupā un vāriet 25 minūtes. Tad pievienojiet smiltsērkšķu ogas un vāriet vēl 20 minūtes.

Gatavo ievārījumu atdzesē un ielej sterilizētā burkā, pievelciet vāku.

Ar cukini

Cukini ir dārzeņi, kas labi sader ar smiltsērkšķiem. Dabiskā salduma trūkuma dēļ cukura daudzums tiek palielināts. Apsveriet vēl vienu smiltsērkšķu ievārījuma recepti ziemai.

Produkti:

• smiltsērkšķi - 500 g;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• cukini - 550 g;
• apelsīni - 500 g.

Darbības:

1. Noskalojiet iegādātās sastāvdaļas, nogrieziet ādu no abiem apelsīniem un cukini, noņemiet sēklas. Sasmalciniet sastāvdaļas mazos kubiņos. Pēc nedaudz cukura pievienošanas vienā traukā apvienojiet cukini un apelsīnu. Pārklājiet un atstājiet uz virtuves galda.
2. No ogām izvelciet sulu, ielejiet to katliņā un novietojiet uz plīts. Uzvāra un pievieno sagatavotus sukādes gabaliņus. Turpiniet gatavot, līdz katrs komponents ir gatavs.
3. Iepakojiet tīras kannās, cieši aizveriet un novietojiet glabāšanai.

Piecas minūtes smiltsērkšķu ogas ziemai

Nav nekas skaistāks, ja aukstā ziemas vakarā sēžat un ēdat vitamīnu dzērienu. Jā, tā ir taisnība, šī recepte ir tūkstošiem gadu veca. Un gadu no gada to izvēlas saimnieces, jo tas ir tik vienkārši, ka jūs, izlasot, visticamāk, to izvēlaties.

Nu kāpēc gan ne. Galu galā tas nav laikietilpīgs, un rezultāts jūs nekad nepievils.

Mums vajag:

• smiltsērkšķu un cukuru vienādās proporcijās
• ūdens - 200 ml uz 1 kg ogu

Posmi:

1. Uzmanīgi kārtojiet ogas, noņemiet lapas, ja tās skar, un nūjas.

2. Pēc tam pievienojiet vajadzīgo cukura daudzumu ūdenim un vāriet pēc 10 minūtēm vārīšanās. Pēc tam smiltsērkšķi nekavējoties iemet sīrupā un, bieži maisot, vāriet 5 minūtes pēc aktīvas vārīšanās.

Ja vārīšanas laikā uz virsmas parādās putas, tad noņemiet to ar spraugu vai karoti.

Pēc pāris stundām, kad ievārījums ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, masu atkal uzvāra un vāra veselas piecas minūtes.

3. Ielejiet kārumu tīros un labi mazgātos burkās un aizveriet ar neilona vāciņiem, arī steriliem. Uzglabāt nomaļā vietā, kur nav gaismas un kur ir vēss. Piemēram, pieliekamais vai skapis būs piemērots. Priecīgus atklājumus visiem!

Ar medu un kanēli

Dabiskā medus augsto izmaksu dēļ šāda veida deserts netiek uzskatīts par lētu baudu. Garšvielas palīdz uzlabot ziedu medus garšu un aromātu.

• smiltsērkšķi - 500 g;
• dabīgais medus - 500 g;
• kanēlis, krustnagliņas pēc garšas.

Smiltsērkšķi ar medu

1. Noskalojiet un nosusiniet ogas. Nedaudz sasmalciniet ar koka drupinājumu.
2. Ielieciet medu piemērotā traukā un izšķīdiniet ūdens vannā. Galvenais ir to nevārīt, pretējā gadījumā visas derīgās īpašības un vielas iztvaiko no lietderīgā komponenta, biškopības produkts kļūst kaitīgs.
3. Apvienojiet medu, ogas un garšvielas vienā traukā. Regulāri maisot, iesildiet kompozīciju vēl 5-8 minūtes. Sakārtojiet tīros burkās, cieši aizveriet ar vākiem un ielieciet aukstumā.

Kāpēc smiltsērkšķu ievārījums ir noderīgs

Gatavošanas laikā B grupas vitamīni ļoti cieš, pārējie elementi zaudē tikai nelielu daļu ieguvumu. Un, ja jūs gatavojat neapstrādātu ievārījumu, sasmalcinot ogas ar medu vai cukuru, tad visi ieguvumi paliks neskarti. Šādas sagataves jums būs jāuzglabā tikai ledusskapī dārzeņu plauktā.

Ogas un sula sarežģīti ietekmē ķermeni. Tos lieto, lai novērstu vitamīnu deficītu un anēmiju, atjaunotu spēku pēc traumām un ilgstošām slimībām.

Smiltsērkšķi stiprina asinsvadu sienas, atjaunojot to elastību, stimulējot toksīnu izvadīšanu un normalizējot asinsspiedienu. Imūnmodulējošās īpašības stimulē reģenerācijas ātrumu, ķermeņa izturības līmeni pret vīrusu un baktēriju infekcijām.

Interesanti:

smiltsērkšķu oficiālā medicīna neatzīst, taču to ieteicams lietot kā multivitamīnu kompleksu cilvēkiem, kuri strādā bīstamās nozarēs.

Sula, ogu tinktūra, lapu novārījums ir pretiekaisuma īpašības, un tas ir paredzēts rīkles un mutes skalošanai ar iekaisušo kaklu, stomatītu, smaganu slimībām.

Augļi palīdz mazināt saaukstēšanos, diabētu, ENT slimības un augšējo elpceļu infekcijas.Regulāra produkta lietošana palielina potenci, aizsargā pret prostatīta parādīšanos. Viegls caurejas efekts ir noderīgs hemoroīdiem un tendencēm uz aizcietējumiem. Antioksidanta iedarbība palēnina novecošanās procesu, vienlaikus saglabājot ādas elastību un matu spīdumu.

Lielākā daļa augu unikālo īpašību tiek saglabātas ievārījumā, ja tā sagatavošanas laikā izmantojat minimālās temperatūras apstrādi.

Ar ābolu

Gatavais deserts izrādās mazāk pīrāgs, un daudzuma ziņā tas izrādās daudz vairāk. Sagatave izrādās ļoti garšīga, jūs laizīsit pirkstus.

Šajā receptē nebūs precīzu norādījumu par sastāvdaļu daudzumu, jo cukura aprēķins notiek pēc augļu un ogu biezeņa iegūšanas.

Tātad ķersimies pie ēdiena gatavošanas.

1. Kārtojiet ogas, noskalojiet un nosusiniet. Ielieciet ērtā traukā un izberzējiet caur smalku sietu. Ir svarīgi, lai rezultāts būtu viendabīga masa. Apvienojiet ogu sastāvu ar cukuru ar ātrumu 1 kg - 600 grami saldā komponenta.
2. Noskalojiet ābolus, noņemiet serdi, ādu un sasmalciniet mazos gabaliņos. Ielieciet ērtu kastroli, pievienojiet šķidrumu un pagaidiet, līdz tas pilnībā vārās. Tad vāriet 15 minūtes, līdz kubi ir mīksti.
3. Tiklīdz ābolu augļi ir vārīti, tie tāpat jāizberž caur sietu ar ātrumu 1 kg smiltsērkšķu, būs nepieciešami 400 g ābolu.
4. Apvienojiet gatavo sastāvu un karsējiet vēl 3-4 minūtes, bet nevāriet. Iepakojiet sterilās burkās, pārklājiet un sterilizējiet 20-30 minūtes atkarībā no trauka tilpuma.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot smiltsērkšķu ievārījumu. Turklāt vairākās neparastās un oriģinālās versijās, kas palīdzēs dažādot ziemas diētu un piepildīt ķermeni ar vitamīniem un barības vielām.

Vienkārša recepte piecu minūšu ievārījumam

Šai sagatavošanas iespējai ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar pārējām, jo ​​tas prasa ne tikai minimālu jūsu laiku, bet arī ļauj saglabāt maksimālo vitamīnu un antioksidantu daudzumu, kas ļauj mūsu šūnām un līdz ar to arī visam ķermenim palikt jauniem. cik ilgi vien iespējams.

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas:

• Oga - viens kilograms;
• Rafinēts - divi simti kilogramu;
• Dzeramais - krūze.

Iepirkuma princips:

Saules augļi tiek iepriekš šķiroti un mazgāti.

Katliņā ielej dzeramo ūdeni, uzkarsē un ielej sagatavotos augļus verdošā ūdenī.

Mēs sildām tieši piecas minūtes. Pēc tam, izmantojot sietiņu, iztukšojiet šķidrumu, pagaidām atlieciet ogas malā. Un vēlreiz pārlejiet buljonu uz gāzes plīts, pievienojiet rafinētu cukuru un vāriet, līdz cukura kristāli pilnībā izzūd no redzesloka.

Tad mēs atgriežam augļus kastrolis un vāriet piecas minūtes. Karsto masu ielej traukos un sarullē ar speciālu atslēgu līdz aukstam laikam.

Smiltsērkšķu ievārījums

Smiltsērkšķos ir gandrīz rekordliels visu veidu derīgo vielu daudzums. Augstās temperatūrās daudzi no tiem sadalās, tāpēc ir ļoti vēlams pēc iespējas mazāk pakļaut vērtīgo ogu termiskai apstrādei. Jo ilgāk oga tiek pagatavota, jo mazāk tajā paliek C vitamīna, karotinoīdu un tokoferonu.

Tāpēc, lai pēc iespējas vairāk saglabātu vitamīnus un mikroelementus, ir ļoti vēlams ogu vārīšanas laiku samazināt līdz vajadzīgajam minimumam un nevārīties, bet tikai vārīt. Šī vienkāršā soli pa solim pagatavotā recepte palīdzēs jums pagatavot ievārījumu, lai tajā saglabātu visas smiltsērkšķa labvēlīgās īpašības.

Cukuru aprēķina, pamatojoties uz sulas daudzumu: proporcijām jābūt 1: 1,5 (1 daļa sulas līdz 1,5 cukuram). Ievārījumu gatavo no smiltsērkšķu sulas ar celulozi.

• Nomazgājiet ogas, sakārtojiet, nosusiniet uz salvete.
• Sasmalcina, atdala kūku no sulas: sasmalcina javā (iet caur gaļas mašīnā) un pēc tam saspiež ar marli vai berzē caur sietu. Kam ir spiede - sulu ir ērtāk un ātrāk pagatavot ar sulu spiedi.
• Mēs ieliekam sulu uz uguns, pievienojam cukuru un kārtīgi samaisām, lai cukurs ātrāk izšķīst.Mēs cenšamies neļaut ievārījumam vārīties, to visu laiku maisa.
• Tūlīt pēc vārīšanās, tiklīdz cukurs pilnībā izšķīst, mēs to nekavējoties ielej iepriekš sagatavotās sterilās burkās līdz pašai augšai un aizveram ar vākiem, varat izmantot skrūvi.
• Ievārījumu labāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā ne ilgāk kā 8 mēnešus. Šāda sagatavošanās ziemai ir ļoti piemērota dažādu dzērienu pagatavošanai. Viena tējkarote šī ievārījuma katru rītu un vakaru glāzē ūdens vai tējas pasargās jūs un jūsu tuviniekus no daudzām veselības problēmām.

Neapstrādāts ievārījums aukstā veidā

Opcija, kas ļauj saglabāt ogu maksimālās ārstnieciskās īpašības. Ievārījumu gatavo bez ūdens, izlaižot termiskās apstrādes posmu.

Sastāvdaļas:

• smiltsērkšķu - 1000 g;
• cukurs - 1300 g.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Mazgātas, sašķirotas, sausas ogas tiek sasmalcinātas jebkurā pieejamā veidā - ar blenderi, caur gaļas mašīnā, sasmalcina javā.
2. Aizmigt ar cukuru.
3. Rūpīgi samaisa.
4. Iepakots sterilās burkās ar ātrumu 5 burkas pa 0,5 litriem ar neilona vākiem.

Neapstrādātu smiltsērkšķu ievārījumu uzglabājiet tikai ledusskapī. Produkta realizācijas termiņš ir 3–6 mēneši.

Tikpat viegli ir pagatavot neapstrādātu ievārījumu no veselām smiltsērkšķu ogām. Burkas piepilda ar mazgātām sausām ogām, bagātīgi pārkaisa ar cukuru. Lai novērstu fermentāciju, traukus ar trešdaļu piepilda ar ogām. Augšējais slānis - līdz pašam kaklam - būs cukurs. Izmantojot šo iespēju, smiltsērkšķi ledusskapī uzglabā līdz pat gadam.