Katra dārznieka dārzā ir tāda kā nezāles. Kas nekavējoties jānoņem! Bet ir reizes, kad vienkārši ir žēl noplēst nezāli, jo tā zied ļoti skaisti, tai ir labi izteiktas dekoratīvās īpašības. Dažreiz tas izskatās traki, bet dažreiz tas notiek.
Viena no šīm nezālēm ir strūkla gurķis... Tāpēc cilvēki to sauca par interesanto augļu formu, kas ir mazi 5-9 cm apaļi ovāli zaļi ezīši ar mīkstiem gariem muguriņiem... Pēc nogatavošanās augļa iekšpusē rodas milzīgs spiediens, un izplūst tumši brūnas, gandrīz melnas sēklas kopā ar šķidrumu, kurā tās atrodas, 10 metru attālumā.
Gurķa nosaukuma izcelsme
Pēc vēsturnieku domām, šī dārzeņu kultūra Indijas tropiskajos reģionos parādījās pirms 6000 gadiem. Bībele to sauc par ēģiptiešu dārzeņu. Vēlāk šo zālaugu viengadīgo augu sāka stādīt Grieķijā, Romā un Centrāleiropā.
Jūsu zināšanai! Gurķa attēls kopā ar vīnogām ir redzams gleznās pie Dahir el-Bars tempļa sienām ASV.
Tagad tas ir visizplatītākais dārzenis uz zemes. Pasaules audzēšanas līderis pieder Ķīnai, tie gadā saražo apmēram 60 miljonus tonnu gurķu. Tas veido trīs ceturtdaļas no visas pasaules produkcijas. Otro vietu ieņem Krievija. Tagad šo siltumnīcas kultūru veiksmīgi audzē Zviedrijā, Norvēģijā, Kanādas dienvidos.
Gurķis tieši no dārza
Gurķis savu nosaukumu ieguvis no vārda "aguros", kas tulkojumā no grieķu valodas nozīmē "nenobriedis". Tas uzsvēra, ka tas jālieto negatavs. Tās nosaukums ir līdzskaņs citās valodās. Piemēram:
- angūrija - Bizantijā;
- gurķis - Polijā;
- ogirok - Ukrainā;
- gurke - Vācijā;
- tīrīšana - Ungārijā (kas nozīmē "bieža savākšana").
Krievijā ar Pētera Lielā dekrētu 17. gadsimtā. iekšā ar. Izmailovo, tika izveidotas divas lielākās dārzeņu saimniecības, kurās tika kultivēti kāposti, melones un visu iemīļotie gurķi. Tagad Krievijā 10–12% no visām dārzeņu kultūrām tiek atvēlētas šīm zaļajām, gan ogām, gan dārzeņiem, un siltumnīcās tās aizņem līdz pat 70% no visām platībām.
Gurķu novākšana
Sēklu savākšana
Sēklas pākstis savāc septembrī. Pēc pāris nedēļām tie tiks atvērti, un jūs varat uzņemt sēklas. Tos žāvē 3-4 dienas un ievieto papīra maisiņos, kuros tos var uzglabāt.
Augļi tiek novākti ne tikai jaunu augu stādīšanai, bet arī tāpēc, lai asni neparādītos nevajadzīgā vietā. Šaujot sēklas vairākus metrus tālāk, trakojošais gurķis var paplašināt savu teritoriju, no kuras vēlāk būs grūti tos noņemt. Tāpēc ravēšana vairākas reizes mēnesī nekaitē.
Noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Gurķi praktiski nesatur olbaltumvielas un ogļhidrātus, 95% no to sastāva pieder ūdenim. Tomēr tie ir ļoti noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no šādām slimībām:
- podagra;
- aptaukošanās;
- aknas, nieres;
- sirds un asinsvadu.
Tajās esošās šķiedras uzlabo zarnu kustīgumu, kālijs un magnijs labvēlīgi ietekmē sirds un nieru darbu, silīcijs uzlabo matu un naglu stāvokli, stiprina locītavas un kaulus.
Jūsu zināšanai! Organiskās vielas, kurās dārzenis ir bagāts, uzlabo vielmaiņu, organisma spēju asimilēt citus pārtikas produktus, izvadīt no organisma kaitīgo holesterīnu un toksīnus, tādējādi novēršot aterosklerozes attīstību.
Vitamīni, kas atrodas gurķos, aktivizē ķermeni, stiprina imūnsistēmu, un fenola savienojumi palīdz novērst olnīcu, prostatas, krūts un dzemdes vēža slimības, ļoti ietekmē ķermeņa veselību.
Svarīgs! Ne visi var ēst šo apbrīnojamo dārzeņu.
Tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar:
- paaugstināts kuņģa sulas skābums;
- gastrīts;
- kuņģa čūla.
Iemesls ir tā spējā palielināt skābumu.
Zāles dārzā
Dzeloņu augļu klejojumi: kā traks gurķis nonāca Eirāzijā
Echinocystis ir vietējais amerikānis. Šīs lianas dzimtene ir Ziemeļamerikas teritorija. Šajā kontinentā dzīvojošās tautas jau sen ir izmantojušas trakojošo gurķi kā ārstniecības līdzekli daudzām slimībām. Neskatoties uz to, starp citu, ka vīnogulājs tiek uzskatīts par indīgu. Jāatzīmē, ka dzeloņainie augļi Eirāzijas teritorijā nonāca 19. gadsimta sākumā. Lai gan, iespējams, pat agrāk, nav saglabājušies pierādījumi par agrāku ieceļošanu mūsu kontinentā.
Tiek uzskatīts, ka dzeloņains auglis tika nogādāts tieši no Kanādas uz Sibīriju, no kurienes sākās tā ceļojums uz austrumiem. Otrā pasaules kara laikā augs izplatījās Rietumeiropā. Starp citu, liana mūsu valstī ieradās no kaut kurienes no turienes. Varbūt no Vācijas. Varbūt no Austrijas. Tas nav zināms noteikti.
Līdz Otrā pasaules kara beigām amerikāņi atkal ieveda ehinocistu bijušās Padomju Savienības teritorijā. Un no šī brīža sākās trakā gurķa popularizēšana. Augs ir kļuvis tik pieprasīts, ka līdz pagājušā gadsimta 90. gadu beigām to varēja atrast jebkurā vasarnīcā. Tad viņi aizmirsa par viņu, bet tas neietekmēja dzeloņainā augļa dzīvotspēju. Izrādījās, ka trakais gurķis var brīvi pastāvēt bez cilvēka iejaukšanās. Tiesa, šajā gadījumā viņš diezgan ātri skrien savvaļā.
Pagāja nedaudz vairāk laika - un Ehinocists pārcēlās tuvāk ūdenim: upju, ezeru un citu dabisko un mākslīgo ūdenskrātuvju krastiem. Tāpēc šodien traku gurķi var viegli atrast piekrastes zonās - tur, kur, salīdzinoši runājot, dārznieks un dārznieks nekad nav spēris kāju.
Trakais gurķis ir agresoru augs. Tas pārliecinoši cīnās ar kokiem un krūmiem par teritoriju un spēj tos viegli izdzīvot no vietas, ko izvēlējies dzeloņains augs.
Gurķis ir oga vai dārzenis
Joprojām notiek diskusijas par to, kas ir gurķis. Gurķis pieder ķirbju ģimenei, un to var viegli saukt par ogu. Tomēr enciklopēdija to klasificē kā dārzeņu.
Jūsu zināšanai! Indijā gurķi uzskatīja par augli, Pakistānā - ogu.
Debates par to, vai gurķis ir auglis vai dārzenis, turpinās. Bet neatkarīgi no kategorijas, kurai tas pieder, tas vienmēr paliks visizplatītākais un iecienītākais pārtikas produkts iedzīvotājiem.
Duncīšu augļu botāniskais apraksts
Duncis karpas ir viens no spilgtākajiem un harizmātiskākajiem Ķirbju dzimtas pārstāvjiem. Pat to nezinot, ir viegli uzminēt par ķirbju un trakā gurķa attiecībām. Ehinocista stublāji ir tikpat izturīgi un ložņājoši kā radiniekiem. Ja jūs iestādīsit traku gurķi netālu no jebkura vertikāla atbalsta (pilnīgi jebkura), tad viņš to apgūs ārkārtīgi ātri un pārmeklēs.
Uz ehinocistu krūma atrodas gan vīriešu, gan sieviešu ziedi. Pirmie ir mazāki, savākti brīvās ziedkopās. Pēdējie, gluži pretēji, ir daudz lielāki. Ehinocistu augļi ir ķirbi, kas, nogatavojoties, tiek attīrīti no zilgana ziedēšanas un kļūst pilnvērtīgi zaļi. Ķirbja garums parasti nepārsniedz 6 cm.
Augļi sākumā ir diezgan mīksti.Zem mizas ir gļotas mīkstums un divas sēklas, kuras var izmantot vīnogulāja pavairošanai. Pēc pilnīgas nogatavošanās ķirbji pārsprāgt, vairojoties neatkarīgi, nogādājot nogatavojušās sēklas tieši zemē.
Nikns gurķis ir diezgan loģisks populārs dzeloņaugu segvārds. Ja vairākas dienas līst lietus, tad šī vīnogulāja augļi ir piesātināti ar mitrumu un galu galā iekšējā spiediena dēļ skaļi plīst, kā dēļ tā sēklas aizlido diezgan lielā attālumā no krūmātes.
Gurķu izmēri
Gurķa lielums ir atkarīgs no šīs kultūras šķirnes. Pastāv vispārpieņemts valsts standarts, kur dažādu šķirņu un gurķu hibrīdu izmēri tiek noteikti atbilstoši to mērķiem. Augļi ir sadalīti šādos izmēros:
- īsaugļu I grupa - ne vairāk kā 11 cm;
- īsaugļu II grupa - ne vairāk kā 14 cm;
- vidēji un ilgi augļi - ne vairāk kā 25 cm.
Marinētiem gurķiem izmanto mazus gurķus ar izmēriem:
- marinēti gurķi - 3-5 cm;
- I grupas kornišoni - 5,1-7 cm;
- II grupas kornišoni - 7,1-9 cm;
- Zelentsy - ne vairāk kā 11 cm.
Piezīme! Aizaugušos augļus konservēšanai neizmanto. Viņi iet uz salātiem, pilnīgi dzeltenīgi - barot mājlopus un mājputnus.
Sālot, mājsaimnieces bieži brīnās, cik sver vidēja izmēra gurķis, jo receptēs bieži ir nevis svars, bet daudzums. Tiek uzskatīts, ka šī dārzeņa vidējais svars ir 70-90 g.
Saglabāšana bankās
Kultūraugu audzēšanas īpatnības
Gurķa aprakstā teikts, ka tas ir viengadīgs augs, kas mīl brīvu, labi apaugļotu augsni, kurā ir daudz skābekļa un organisko vielu. Viņiem dārza labākā daļa ir tā, kurā pērn auga kāposti.
Rakšanas laikā mēslojiet zemi rudenī. Svaigi kūtsmēsli var izraisīt plankumainību, un augļiem būs rūgta garša. Skābā augsnē rudenī pievieno kaļķi. Gobelēni ir iestatīti uz ejas platumu, starp tiem tiek izvilkta stieple vai aukla. Kad no sēklām parādās pirmās lapas, augi ir jāatšķaida, atverē atstājot 2-3 stādus.
Jūsu zināšanai! Ja retināšana netiek veikta laikā, stādi ātri izstiepsies uz augšu, pakļaujot sevi slimībām.
Šāda veida kultūra vislabāk jūtas uz režģa. Tas atvieglo viņa aprūpi, augļu vākšanu, vēdināšanu. Tā kā kultūra ir mīlošs augs, kultūrai nepatīk melnraksti, tās audzēšanai nepieciešams diezgan augsts gaisa (līdz 80%) un augsnes (līdz 90%) mitrums, siltumnīcās mitrumam vajadzētu sasniegt 100%.
Vēlu nogatavojušās šķirnes prasa saspiest vairāk nekā 4-5 lapas. Mūsdienu hibrīdiem nav nepieciešama apputeksnēšana, saspiešana, tas ir tā sauktais sieviešu tips. Ja no hibrīda galvenā stumbra tiek noņemta augšdaļa, augs ilgi neaugs.
Jūs varat stādīt gurķus ar sausām, diedzētām sēklām vai stādiem. Stādi tiek pārstādīti atklātā zemē, pēc tam, kad uz kāta parādās trīs īstas lapas. Tas veicinās agrīnu nogatavošanos un ātrāku ražas novākšanu.
Augsne pie saknēm ir atbrīvota un no žāvēšanas pārklāta ar zāli vai salmiem. Ziedi, kas parādās skropstu pamatnē, ir jānoņem. Pēc stādīšanas augam nepieciešama ikdienas laistīšana. Kad parādās trešā lapa, laistīšana tiek samazināta līdz 2-3 reizēm nedēļā.
Piezīme! Vakaros vēlams laistīt ar siltu ūdeni.
Bieži vasaras iedzīvotāji brīnās, kāpēc pazūd viņu iecienītākie gurķi. Iemesls var būt zema temperatūra un augsts mitrums. Šādos apstākļos sakņu sistēma nomirst.
Gurķi uz režģa
Ehinocistis ainavu dizainā
Vieglākais variants ir vīnogulāju aizdedzināt ar sienu. Lai to izdarītu, mēs piestiprinām spēcīgu pavedienu pie tikko parādījusies auga kāta un piesienam pie šķērsstieņa, kas pakārts virs jauno augu sloksnes. Augot, augs pieķersies blakus esošajām stīgām ar antenām, tādējādi izveidojot sienu.Tas palīdzēs patverties no saules stariem karstā laikā. Tajā pašā laikā viņš ehinocistis nebaidās no saules.
Echinocystis gar žogu.
Vēl viena iespēja ir likt augus uz lapenes pīlāriem. Lai to izdarītu, mēs arī piesienam diegu jauna auga stublājam un izstiepjam to gar lapenes sienu. Kad dzeloņains augs augs, tas pilnībā pārklās lapenes sienu.
Echinocystis aug uz lapenes pīlāriem.
Radošākā ideja - ar ehinocistu palīdzību jūs varat uzcelt nelielu būdiņu gan bērniem, gan tikai skaistuma dēļ. To nemaz nav grūti izdarīt.
Būda bērniem.
Mēs iedzīsim mietu zemē. Tās augstumam jāatbilst nākotnes būdas griestu augstumam. Mieta augšdaļā brauciet ar noteiktu skaitu mazu neļķu. Tas ir virvju skaits, kas nāks no augiem. Jo vairāk augu piedalīsies būdas veidošanā, jo blīvākas būs tās sienas. Tātad, noteiktā rādiusā lokā, kas atrodas vienādā attālumā viens no otra, mēs stādām augus. No tiem mēs sākam virves līdz amata beigām. Neaizmirstiet par ieeju... Lai to izdarītu, jums vienkārši jāizlaiž daži augi ērtā vietā. Pēc mēneša, kad ehinociste augs, jūsu vietnē parādīsies skaista zaļa būda!
