Vīnogas "Pinot": šķirņu šķirnes un audzēšanas noteikumi

Vīnogu šķirnes Pinot Noir apraksts

Šī tehniskā kategorija nogatavojas (līdz tehniskajam termiņam) apmēram 140–150 dienās. Tehniskais termiņš parasti notiek septembrī. Mūsdienās to galvenokārt audzē Francijā, Vācijā, ASV, Itālijā, Austrijā, Argentīnā, Japānā un dažās citās valstīs.

Krūmi ir vāji, ar stāviem dzinumiem

Krūmi ir vāji, ar stāviem dzinumiem. Jaunais vīnogulājs ir zaļš, viengadīgais ir zaļbrūns, bet vecais - stingrs un brūnā krāsā. Lapas ir vidēja izmēra, noapaļotas, var būt nedaudz rievotas vai smalki burbuļotas, krāsa vienmēr ir bagātīgi zaļa. Ziedi ir divdzimumu.

Svarīgs!

Pinot Noir tiek vērtēts nevis pēc krūma vai vīnogulāja ražas vai kvalitātes, bet pēc ogu garšas un aromāta.

Neliels 7-12 cm garš un 5-8 cm plats ķekars cilindra formā

Ķekars ir mazs, 7-12 cm garš un 5-8 cm plats, cilindra formā. Parasti tas ir ļoti blīvs. Ķekara masa var svārstīties no 65 līdz 120 g. Ogas ir vidēja izmēra - 14-16 mm diametrā, 1,3 g svara, apaļas. Ādas krāsa ir tumši zila ar zilganu ziedu. Miza ir plāna, bet stingra. Celulozē ir daudz sulas, maiga, harmoniska, saldskāba garša. Vienā ogā ir 2-3 sēklas.

Pinot Noir vīnogu raksturojums

Pārbaudiet arī šos rakstus

• Kāpostu šķirnes marinēšanai un uzglabāšanai
• Labākās ķiršu šķirnes Maskavas reģionam
• Augu audzēšana
• Cukini šķirne Gribovsky 37

Zemāk ir aprakstītas Pinot Noir vīnogu šķirnes īpašības ar visām tās priekšrocībām un trūkumiem.

• Krūmi neaug ļoti lieli, attīstās ar vidēju sparu, kas atvieglo kopšanu.
• Raža ir zema - 50-60 c / ha, taču šī vīnoga joprojām tiek augstu vērtēta.
• Vidēji lielā mērā tiek ietekmēta pelēkā puve, miltrasa un miltrasa. Ļoti bieži to ietekmē lapu tārpi un filoksera.
• Šķirne var būt zirņi.

  

  Raža ir zema - 50-60 centneri-ha, taču šī vīnoga joprojām tiek augstu vērtēta

• Acis atveras agrā pavasarī, tāpēc tās dažkārt sabojā atkārtotas sals.
• Ziemcietība ir diezgan augsta (-25 grādi), taču, pat ja vīnogulāju sabojāja sals, pavasarī krūms ātri aiziet un sāk atkal augt.
• Garša ir patīkama, izsmalcināta. Cukura saturs - 21,4 g / 100 ml, skābums - 7,7 g / l.

Slimības un kaitēkļi

Pēc dārznieku un lauksaimnieku domām, visbiežāk vīnogas skar sēnīšu slimības.

Oidijs

Krūmu virszemes daļas sēnīšu infekcija. Tas izpaužas kā balta, miltu ziedēšana uz lapām, olnīcām, dzinumiem un ogām, ko papildina nepatīkama, sapuvusi smarža. Slimība ātri izplatās, var pilnībā iznīcināt ražu un kaitēt augam.

Kā apstrāde tiek izmantota krūmu un augsnes apsmidzināšana ar bioloģiskiem un ķīmiskiem aizsardzības līdzekļiem.

Miltrasa

Sēne parādās tumšu plankumu veidā uz lapām un pelēcīgi zied uz ogām. Krūmus apstrādā ar fungicīdiem un preparātiem, kuru pamatā ir sērs.

Pelēkā puve

Pelēkā puve īsā laikā var iznīcināt visu ogu ražu. Tas izpaužas kā pelēks pelējums un tumši plankumi.

Lai apkarotu slimību, tiek izmantoti līdzekļi, kuru pamatā ir fungicīdi, varš un sērs.

Filoksera

Amerikas izcelsmes vīnogu laputu ietekmē augu virszemes un pazemes daļas. Ja jūs savlaicīgi neņemat sēru, vīnogu krūms nomirs.

Ārstēšanai tiek izmantota augsnes un augu apsmidzināšana ar preparātiem, kuru pamatā ir insekticīdi.

Lapu veltņi

Kaitēklis ir īpaši bīstams kāpuru stadijā, kas apēd visu auga zaļo masu, sākot no lapām līdz ogām.

Lai cīnītos pret lapu tārpu, tiek izmantoti ķīmiski aizsardzības līdzekļi, kuru pamatā ir insekticīdi.

Izturība pret tādām slimībām kā oidijs un miltrasa, kā arī Pinot puve ir diezgan augsta. Tāpat viņš nemaz nebaidās no tāda parazīta kā vīnogu lapu tārps.

Bet filoksērai šī šķirne ir ārkārtīgi nestabila. Krūmi ar savām saknēm tiek ietekmēti un nemainīgi mirst no sakņu bojājumiem 6 gadu laikā. Lai tas nenotiktu, tas tiek potēts uz krūmiem, kuriem ir izturība pret šo kaitēkli.

Lai izvairītos no hlorozes, uz kuru viņam ir tendence, ir jāveic operācijas ar krūma zaļajām daļām, tās samazinot vai pilnībā noņemot, it īpaši mitrā klimatā.

Pinot Noir ir izturīgs pret miltrasu, miltrasu un pelēko puvi, slikti izturīgs pret filoksēru, tomēr potēšana uz vīnogām ar izturību palielinās šo rādītāju. Šīs slimības ietekmē augs mirst pēc 5-6 gadiem.

Profilakse ir plaši izplatīta - izcērtot apstādījumus, kas palielina krūma ventilāciju.

Tas ir vāji uzņēmīgs pret kaitēkļiem.

Pinot Noir vīnogas tiek izmantotas augstas kvalitātes vīnu un šampaniešu pagatavošanai. Tas reti tiek sajaukts ar citām šķirnēm, jo ​​tas pats tiek atklāts dažādos veidos, ļaujot izjust dažādas garšas notis.

Pieaugošas funkcijas

Pinot Noir vīnogas ir diezgan jutīgas pret stādīšanas apstākļiem. Piemēram, audzējot karstos apgabalos, vīnogas nogatavojas pārāk ātri, bez laika attīstīt garšas un aromāta buķeti. Viņš ir izvēlīgs pret augsnes kvalitāti, apgaismojumu. Šīs šķirnes audzēšanai vislabāk ir izvēlēties dienvidu apgabalus, jūs varat arī nogāzēs. Vispieņemamākā augsne ir kaļķakmens ar māliem, tai jābūt brīvai. Skābumu noregulē līdz pH 6,5-5.

Svarīgs!

Ja, augot, krūms ir stipri aizaudzis ar lapotni, jums ir jānogriež viss pārpalikums, lai ķekari piekļūtu saules gaismai.

Šīs šķirnes audzēšanai vislabāk ir izvēlēties dienvidu apgabalus.

Pavasara stādīšanai bedres tiek sagatavotas rudenī. Tos rak 80-100 cm attālumā, starp rindām tiek uzturēts 1-1,2 metru attālums. Ja stādīšana ir rudens, tad bedre tiek izgatavota 3-4 nedēļas. Drenāža tiek veikta bedrē, pēc tam tiek izmantoti mēslošanas līdzekļi (250 g koksnes pelnu, 250 g nitroammofoska). Stādi tiek stādīti uzmanīgi, lai nesabojātu saknes. Pēc stādīšanas augsne tiek saspiesta un dzirdināta. No augšas sakņu zonu ieteicams mulčēt par 5-10 cm ar kūdru vai salmiem.

Vīnkopju atsauksmes

Neskatoties uz to, ka rūpnieciskā mērogā šī šķirne tiek audzēta kā nepārsedzama kultūra, Krasnodaras apgabalā lielā citos mūsu valsts reģiona apgabalā Pinot Noir vīnogas nav zonētas. Šeit viņš tiek vērtēts kā neperspektīvs un viņam nepieciešamas lielas patversmes izmaksas. Turklāt plašu izmantošanu apgrūtina zemā raža. Šķirnei ir tendence noteikt pabērna ražu.

Pieredzējuši audzētāji katru vasaru katru nedēļu apkaisa krūmus ar nelielām cirkona un gumijas devām, un pavasarī epīna lietošana dod labu rezultātu.

Lasīt vairāk:

1. Vīnogu rombveida šķirnes aprakstu fotoattēlu atsauksmes
2. Vīnogu skaits Monte Cristo šķirnes apraksta kopšanas funkcijas
3. Frumoasa Albe vīnogu kopšanas šķirnes raksturojums
4. Vīnogas Dubovsky rozā: šķirnes apraksts, foto

Pinot Noir šķirnes kopšana

Mēs iesakām izlasīt citus mūsu rakstus

• Codryanka vīnogas
• Aitu audzēšana kā bizness
• Labākās kazu šķirnes
• San Andreas zemeņu šķirne

Labākās Pinot Noir vīnogas audzē Burgundijā.Iemesls ir ne tikai klimatā vai zemē, bet arī aprūpē. Tikai ievērojot visus aprūpes standartus, jūs varat iegūt augstas kvalitātes ražu.

Pinot Noir vīnogu izsmidzināšana, barošana un laistīšana

• Laistīšana netiek veikta ļoti bieži. Pie krūmiem ieteicams veikt grāvjus, kuros tiek veikta laistīšana. Jūs varat arī novietot pilienu sistēmu - tas būs vēl labāk dotajai vīnogai. Pirmo laistīšanu veic agrā pavasarī (ja sniega bija maz, tad martā, un ja bija daudz - aprīlī). Ziedēšanas laikā un 2 nedēļas pirms tā laistīšana vispār apstājas. Ūdens patēriņš pieauguša cilvēka krūmam vasarā ir 40-60 litri.
• Top dressing tiek piemērots 3-4 reizes gadā, sākot no 3 gadu vecuma. Pirmā barošana tiek veikta pirms ziedēšanas (50 g nitrofoska uz ūdens spaini), otrā barošana ir nepieciešama 2 nedēļas pirms ogu veidošanās (20 g kālija magnija un amonija nitrāta vienā ūdens spainī). Trešo barošanu veic 2,5 nedēļas pirms ražas novākšanas (20 g kālija sāls un tāds pats daudzums superfosfāta uz 10 litriem ūdens). Pēc ražas novākšanas jūs varat veikt gada pēdējo mēslošanu. Rakšanas laikā mēslojums vienkārši tiek iestrādāts augsnē. Jūs varat izmantot superfosfātu, humusu.
• Šai vīnogai ir ārkārtīgi svarīgi visu sezonu veikt profilaktiskas procedūras pret kaitēkļiem un slimībām. Ārstēšana tiek veikta ar 1-2 mēnešu intervālu.

Ziemai Pinot Noir vīnogas tiek pasargātas tikai apgabalos ar aukstām ziemām

Svarīgs!

Ūdens Pinot Noir vīnogu laistīšanai tiek ņemts istabas temperatūrā.

• Krūmu veidošanos veic dienvidos ar zemu kātu, bet ziemeļos - ar augstu kātu ar garām piedurknēm. Dzinumus sagriež 7 acīs. Atzarošana tiek veikta ar ļoti asu atzarošanas šķēru, kas iemērc dezinfekcijas šķīdumā. Reizi gadā jums jānogriež visi liekie dzinumi, slimie, neauglīgie pagoni.
• Ziemai Pinot Noir vīnogas patveras tikai apgabalos ar aukstām ziemām. Šajā gadījumā zeme ir jā mulčē ar kūdru vai humusu, un paši krūmi jāpārklāj ar izolācijas materiālu.

Stādīšana un atstāšana

Šķirne labi sakņojas, ja laika apstākļi sakrīt.

Stādu atlase

Stādus labāk iegādāties tieši pirms stādīšanas. Viņiem jābūt veselām, spēcīgām, attīstītām saknēm, kas pārtraukumā atgādina neapstrādātus kartupeļus. Meklējiet paraugus ar gludu, veselīgu, nebojātu bagāžnieku. Zem mizas stādam jābūt dziļi zaļā krāsā. Pērkot, jums vajadzētu nospiest acis, ja tās nokrīt, jums vajadzētu atteikties pirkt.

Stādus labāk iegādāties īpašās stādaudzētavās vai pie uzticamiem piegādātājiem. Augšanas entuziasti bieži apmainās ar stādiem. Daudzos forumos internetā ir padomi par lauksaimniecības tehnoloģiju specifiku.

Prasības augsnei un stādīšanas vietai

Vīnogas dod priekšroku auglīgai augsnei. No tā tieši atkarīgs ražas daudzums un kvalitāte. Tas nepieļauj skābās un sāļās augsnes. Labi aug saulainās, paaugstinātās vai labi drenētās vietās ar neitrālu vai sārmainu augsni. Attālums starp krūmiem pēc kārtas un ejām Pinot Grigio ir aptuveni viens metrs. Stādīšanas bedre - 80x80 centimetri.

Pirms stādīšanas saknes dienu iemērc ūdenī, vajadzības gadījumā apgriež un apstrādā ar māla pļāpātāju. Ja augsne nav pārāk auglīga, bedrītes apakšā pievieno humusu. Augsne bedrē tiek ielejama ar slaidu, centrā uzmanīgi ievieto sējeņu un saknes vienmērīgi izkliedē.

Svarīgi: pirmajos 3 gados šai vīnogu šķirnei nepieciešama īpaši maiga kopšana. Pēc stādīšanas augsne tiek saspiesta un augs tiek padzirdīts.

Augsnes atslābināšana

Šķirne ir ļoti uzņēmīga pret nezālēm, stādīšana ir sistemātiski jāatbrīvo, nodrošinot labu skābekļa piekļuvi saknēm.

Laistīšana

Aktīvās augšanas periodā vīnogas jālaista, pievienojot vismaz 10 litrus ūdens zem katra krūma. Ūdens parasti tiek laists reizi mēnesī, bet tas tiek pielāgots laika apstākļiem. Pinot Grigio šķirnes labākais risinājums ir pilienveida apūdeņošana. Augustā un septembrī augi netiek laisti.Pēdējā laistīšana tiek veikta pēc ražas novākšanas, oktobra sākumā.

Top dressing

Augu baro trīs reizes sezonā. Pavasarī, pumpuru uzpūšanās periodā, ir nepieciešami slāpekļa mēslojumi, jūs varat izmantot 5% putnu izkārnījumu šķīdumu. Otrā virskārta tiek veikta pirms ziedēšanas: saskaņā ar ražotāja norādījumiem izmantojiet Kemira, Plantofol vai citu gatavu vīnogu kompleksu. Trešais šīs šķirnes virskārta tiek uzklāta septembrī, pēc ražas novākšanas. Mēslots ar organiskām vielām.

Skatīt arī

Gala vīnogu šķirnes apraksts un raksturojums, audzēšanas vēsture un smalkumi Lasīt

Atzarošana un veļas adata

Pinot Grigio nepieciešama regulāra atzarošana. Nogrieziet krūmu pavasarī, pēc seguma materiāla noņemšanas. Noņemiet sausos zarus, nogrieziet liekos dzinumus ar šķērēm. Vīnogulājs ir piesaistīts iepriekš sagatavotām koka tapām. Veļas adata tiek veikta pavasarī, nolaužot stipras zarus, nedaudz virs 10 mezgliem.

Sezonas slimību profilakse

Tā kā šķirne ir uzņēmīga pret miltrasu un miltrasu, augi regulāri jāizsmidzina. To veic ar Bordo maisījumu vai fungicīdiem (Horus, Topaz, Strobi). Pēc olnīcas veidošanās ogu pildīšanas periodā izsmidzināšana netiek veikta.

Rudens pārstrāde tiek veikta pirms vīnogu pasargāšanas ziemai, lai nākamajā sezonā novērstu sporu saglabāšanos un slimību attīstību.

Ķekaru kopšana

Viņi ir pasargāti no putniem, velkot uz metāla sieta. Lai pasargātu no lapsenēm, vīna dārzā tiek pakārta saindēta ēsma, atrodamas un sadedzinātas lapsenes ligzdas. Kad ķekarus ietekmē slimības, tie tiek savlaicīgi iznīcināti, lai novērstu slimības izplatīšanos.

Ložņu sagatavošana ziemai

Pinot Grigio ir nepieciešams segums. Ir labi, ja gar vīnogu rindām tiek izraktas īpašas tranšejas, lai nosegtu vīnogulāju. Tad tas vienkārši tiek uzklāts ziemai un pārklāts ar zemi, plēvi, egles zariem vai citu seguma materiālu. Pirms patversmes tiek noņemtas novītušās lapas un sausi zari, vīnogulāju apstrādā pret slimībām un kaitēkļiem.

Ražas novākšana un apstrāde

Ogas nogatavojas aptuveni no septembra vidus līdz beigām, atkarībā no reģiona un klimata. Jums jāapkopo ķekari ar rokām, uzmanīgi noņemot tos no vīnogulāja. Šīs vīnogas ilgstoši netiek uzglabātas. Pārstrādi ieteicams sākt uzreiz pēc ražas novākšanas.

Izmantotas vīnogas Pinot Noir, lai pagatavotu augstas kvalitātes galda vīnus

Izmantotas vīnogas Pinot Noir augstas kvalitātes galda vīnu vai labu šampanieša vīna materiālu ražošanai. Lai iegūtu maksimālās tanīna vērtības, ogas izspiež ar otu. Šī vīnoga ir izgatavota gan no baltā, gan sarkanā vīna.

Izcelsmes stāsts

Francija tiek uzskatīta par šīs slavenās tehniskās vīnogas dzimteni, it īpaši Burgundijas provincē, kur cilvēki jau sen nodarbojas ar vīna darīšanu. Pamatojoties uz DNS pārbaudes rezultātiem, tika identificēti iespējamie šķirnes "vecāki". Iespējams, tas bija līdzīgs viņam, tuvs franču klons "Pinot Meunier" un vīnogas "Traminer". Ķekaru forma un krāsa, kas ārēji atgādina tumšu (noir) priežu konusu (pinot), deva nosaukumu šai slavenajai sarkanajai vīnogai. Pēc tam šķirni sāka kultivēt gandrīz visur.

Atsauksmes par vīnogu šķirni Pinot Noir

Vīnkopji zina un mīl Pinot Noir šķirni par apbrīnojamo garšas un aromāta buķeti.

• Egors Volkovs: “Esmu audzējis 15 Pinot Noir krūmus vairāk nekā 10 gadus. Šķirne man patīk, pirmkārt, pēc garšas - tas izrādās unikāls vīns! Raža, protams, ir maza, un tas ir galvenais trūkums, un jums ir jāspēj rūpēties par šo vīnogu, taču tā ir ļoti novērtēta, un visu papildu ražu var pārdot bez problēmām. Es pamanīju, ka viņš ļoti mīl mēslojumu, īpaši slāpekli. Visus 10 gadus nebija slimību, bet ik pēc 2 mēnešiem es apstrādāju krūmus no sēnītēm un vīrusiem.Bet kaitēkļi bija, bet īpaši palīdz tiem sagatavoties ”.
• Vadims Krilovs: “Manā vietnē Pinot Noir ir galvenā vīnoga. Es to izmantoju tikai mājas vīna pagatavošanai. Viņam šeit nav konkurentu! Vienīgais, kas man nepatīk šajā šķirnē, ir tas, ka tā ir atkarīga no laika apstākļiem. Ja vasara neizdosies, tad garša būs vienkārša, un aromāts būs vājš. Tātad jums jāspēj radīt viņam labākos apstākļus. "
• Nataša Savina: “Pinot Noir vīnogu šķirne ir laba gan pēc garšas, gan audzēšanas. Ražas nav daudz, bet pietiek personīgām vajadzībām. Mēs izgatavojam vīnu no labākajām partijām, bet no sliktajām - mājās gatavotu sulu. Runājot par aprūpi, īpašu problēmu nav, taču jums tas regulāri jāaugļo un jāārstē no slimībām, pretējā gadījumā var zaudēt visu kultūru. Turklāt ir vēlams izgatavot pilienu apūdeņošanas sistēmu, tāpēc to būs vieglāk laistīt, ja plantācija ir liela. "

Atlases padomi

1.Vispirms pievērsiet uzmanību izcelsmes valstij. Ģeogrāfiskā atrašanās vieta, augsnes kvalitāte, klimats ir ļoti svarīgi vīnogu audzēšanai. Attiecīgi vīns šeit būs labākas kvalitātes. Dodiet priekšroku Eiropas valstīm. Piemēram, Francija (labākais vīns būs no Burgundijas, Šampanieša, Bordo), Vācija, Itālija (Toskāna, Veneto, Friuli). Izņēmums: Amerika (Oregon Napa, Sonoma: Kalifornija), kas sasniegusi augstu augstumu balto vīnu ražošanā, un Austrālija (Shiraz).

2.Paskaties uz vīnogu šķirni. Piešķirot priekšroku noteiktai šķirnei, jūs varat izvēlēties vīnu, kas vairāk atbilst jūsu garastāvoklim. Piemēram, baltie vīni ir vieglāki un atsvaidzinošāki; sarkans - īpašiem pasākumiem, īpašiem vakariem.

3.Izdošanas gads. Īss padoms: novecošana ne vienmēr ir laba vīniem. Piemēram, labāk nav likt baltos uz aizmugurējā degļa, jo gadu gaitā tas zaudē visas garšas un aromāta īpašības. Tā kā sarkanie vīni laika gaitā kļūst tikai labāki.

4.Uzmanību! Etiķete! Lielākā daļa cilvēku nepilda taisnīgumu attiecībā uz pudeļu etiķešu izpēti. Tomēr velti ... Uz pudeles kakla jānorāda izgatavošanas datums un uzraksts "dabīgais vīns". Ja tā nav, tad jums ir viltojums sintētikas veidā (pulveris). Gadījumā, ja ir norādīts “īpašs vīns”, tas ir arī drošs zemas kvalitātes vīna, kas gatavots no koncentrātiem, pazīme.

5.Vīna uzglabāšanas vietas. Profesionāļi neļauj nopirkt vīnu veikalā, kas tiek uzglabāts zem sofīti. Lampas burtiski "vāra" vīnu, un tas zaudē visas īpašības. Tas būs ļoti kaitīgs dzirkstošajiem vīniem un šampanietim.