Vīnogas Centrālkrievijai: labākās agrīnās šķirnes, vīns un salds

Vīnogas ir kultūrauga, kurai nepieciešams daudz siltuma un gaismas. Bet agrīno šķirņu augus var droši audzēt ne tikai Krievijas centrālajā, bet arī ziemeļu joslā. Turklāt pēc garšas viņu augļi nekādā ziņā nav zemāki par dienvidu kolēģiem. Galvenais ir atrast piemērotas agrīnās vīnogu šķirnes.

Vīnogas ir kultūrauga, kurai nepieciešams daudz siltuma un gaismas. Šī raksta ilustrācija tiek izmantota saskaņā ar standarta licenci <855

Agrīnās vīnogu šķirnes vidējai joslai. Vīnogas: TOP-7 šķirnes vidējai joslai

Super ekstra

Galda forma ļoti agrā nogatavošanās periodā. Krūms ir enerģisks, ziedi ir divdzimumu. Ķekari ir vidēji, ogas ir lielas, baltas, olu formas, gaļīgas un sulīgas, ar harmonisku garšu. Izturība pret sēnīšu slimībām 2,5 punktu līmenī.

Vīna vīnogas vidējai joslai.

Vīnogas ir ideāls izejmateriāls mājas vīna pagatavošanai. Tomēr ne visas šīs kultūras šķirnes labi aug vidējā joslā un ir piemērotas apstrādei.

Tehniskās (vīna) vīnogu šķirnes nav tik skaistas kā galda šķirnes. Bet, no otras puses, tie ir mazāk dīvaini, un to ogas atšķiras ar augstu cukura saturu (19-26%) un augstu sulas saturu (75-88%), kas padara tos par ideālām izejvielām vīndarībai. Vīna vīnogas izmanto arī sulu, kompotu, bezalkoholisko dzērienu utt. Pagatavošanai.

Neskatoties uz to, ka vīnogas ir termofīla kultūra, labu saldo ogu ražu var novākt pat vidējā joslā. Galvenais ir uz vietas "pareizās" šķirnes, kas nogatavojas līdz septembra beigām.

Mēs piedāvājam 5 tehniskās vīnogu šķirnes, kas ir labi piemērotas audzēšanai vidējā joslā.

Alfa

Šī šķirne ir īpaši populāra vīnkopju vidū, jo tā ir ražīga, nebaidās no kaitēkļiem un nav uzņēmīga pret sēnīšu slimībām. Turklāt tas lieliski panes sals līdz –22–24 ° С.

Ogas ir apaļas, vidēja izmēra, melnas vai sarkanvioletas krāsas, pārklātas ar specifisku vaska ziedu.

Ogu mīkstums ir gaļīgs, tumši zaļš, ar lielu sēklu skaitu (4-6), garša ir saldskāba, ar gaišu zemeņu nokrāsu.

Kristāls

Super agrīna vīnogu šķirne. Ļoti produktīvs, ar paaugstinātu salizturību (līdz 29 ° C zem nulles). Nav uzņēmīgs pret slimībām, ieskaitot pelēko puvi.

Tas, no kā baidās kultūra, ir melnraksti. Tāpēc labāk to stādīt gar augstu žogu vai netālu no mājas dienvidu sienas.

Ķekaru vidējais svars ir 170-200 g. Arī pašas ogas nav ļoti lielas, ovālas, dzeltenzaļas vai baltas ar nelielu vaska pārklājumu.

Celuloze ir ļoti sulīga, tajā harmoniski apvienojas skābe un saldums.

Kristāla vīnogas ir ideāli piemērotas sausu galda vīnu pagatavošanai.

Platovskis

Šķirne nogatavojas ļoti ātri (110-115 dienas pēc augšanas sezonas sākuma), un tā raža ir augsta. Nebaidās no sala (29 ° C zem nulles), ir vidēji izturīga pret slimībām un kaitēkļiem. Ķekari vidēja lieluma.

Noapaļotās baltās ogas ar sārtu nokrāsu arī neatšķiras pēc izcilā izmēra, taču tās ir ļoti sulīgas un saldas, ar nelielu muskusa pēcgaršu.

Visgaršīgākie galda un deserta vīni tiek iegūti no Platov vīnogām.

Odesas Maskats

Agrīna vidēja nogatavošanās perioda dažādība (kultūru var novākt 130–140 dienas pēc augšanas sezonas sākuma). Izturīga pret slimībām, labi panes smagas sals. Ienesīgums ir vidējs.

Ķekari ir mazi. Ogas vidēja lieluma, dzeltenzaļas dzintara krāsas, ar plānu stingru ādu.

Sulas sulai ir bagātīgs muskatrieksta aromāts. Tāpēc Odesas Muskats ir ideāli piemērots balto galda, deserta vīnu pagatavošanai.

augusts

Šķirne vīnkopjus piesaista ar augstu ražu, izturību pret salu un slimībām, kā arī ar agrīnu briedumu (nogatavojušos ķekarus var noņemt jau augusta beigās - septembra sākumā).

Kopas ir mazas un brīvas. Ogas ir mazas, noapaļotas, tumši zilas, pēc garšas saldskābas, ar nelielu muskusa aromātu. No šīs vīnogu šķirnes tiek gatavoti garšīgi galda un deserta vīni.

Ir daudzas citas vīnogu šķirnes, kas labi aug vidējā joslā un tiek izmantotas kā izejvielas smaržīga mājas dzēriena pagatavošanai. Pēc tam, kad esat nolēmis vienu no tiem iestādīt savā vietnē, noteikti precizējiet datus par tā nobriešanas laiku un izturību pret galvenajām slimībām.

Labas vīnogu ražas un aromātisks mājas vīns!

Alešenkins

Šāda veida vīnogas audzē daudzi vasaras iedzīvotāji. Tas ir mīlēts par patīkamo saldo garšu.

Vidēja lieluma ovālas ogas ir zaļas ar dzintara nokrāsu, un tās nav pakļautas plaisām. Viņiem ir sulīga gaļīga miesa.

Ieteicams nekavējoties noņemt dzīvotnespējīgus dzinumus, jo krūms spēcīgi aug un bagātīgi nes augļus. No viena krūma sezonā var novākt līdz 10 kg ogu.

Veģetācijas perioda sākumā tas jāārstē pret sēnītēm. Salizturība līdz -25 ° С. Tas jāpārklāj ar īpašu materiālu vai blīvu mulču.

Sala izturīgas vīnogu šķirnes Maskavas reģionam. Pārklājošās un nepārklājošās šķirnes

Vīnkopībā nav jēdzienu “vīnogu šķirne, kas pārklāj un nesedz”, drīzāk tā attiecas uz jebkuru no šķirnes individuālajām īpašībām. Piemēram, vīnogulājam, kas audzēts Krimā vai Krasnodaras apgabalā kā Maskavas apgabalā nesaudzējama kultūra, ziemai ir nepieciešama obligāta patversme.

Tikai praktizētājs - audzētājs nosaka, pie kuras sugas (pārsedzošās vai neaizsedzošās) pieder kultivētā šķirne. Krievijas dienvidos gandrīz visas šķirnes audzē bez ziemas patvēruma, bet tuvāk vidējai joslai ziemai ir jāuzsilda dažas vīnogu šķirnes.

Lai gan ir sala izturīgas vīnogu šķirnes, kas labi panes īslaicīgas vai ilgstošas ​​sals. Šīs šķirnes ir ļoti auglīgas pat Maskavas reģiona apstākļos.

Nepārsedzošās vīnogu šķirnes ietver šķirnes, kuras selekcionāri ieguvuši kultivēto vīnogu šķirņu krustošanas rezultātā ar Amerikas šķirni Librusek. Viņiem ir laba sala izturība, agrīna nogatavošanās, izturība pret galvenajām šīs kultūras slimībām, un rūpes par tām ir vienkāršas un nesarežģītas.

Audzēšanai bez seguma ir piemērotas šādas šķirnes:

• Aleshenkin;
• Drosmīgs;
• Nadezhda Aksayskaya;
• Viktors;
• Šunja;
• Kuderka;
• Jupiters;
• Diadēmas atdalīšana;
• Alfa;
• Pirmais izsaukums.

Jums, iespējams, būs interese iepazīties ar 10 labākajām bez pajumtes esošajām vīnogu šķirnēm.

Iesācējiem vīnkopjiem jāzina: jauniem, nenobriedušiem vīnogulājiem vienmēr ir nepieciešama ziemas pajumte, augs gadu no gada ir pakāpeniski pieradis pie aukstuma:

• pirmais gads - vīnogulājs sedzas;
• otrais gads - nepieciešama arī pajumte;
• trešais gads - augs ir daļēji pārklāts, viena piedurkne tiek atstāta nesegta salizturības pārbaudei, pavasarī (pēc izdzīvojušajiem pumpuriem) rezultāts būs skaidrs.

Papildus vīnogu audzēšanai pārklājošā vai neaptverošā kultūrā šīs termofilās kultūras audzēšana siltumnīcās tiek praktizēta arī Maskavas reģionā.

Vīnogulājiem salnas ziemas nav tik bīstamas kā pārmaiņus atkusnis un mīnus temperatūra. Kad aukstums ir stabils, augus vienmēr var droši pārklāt, un nestabilā temperatūrā pastāv risks, ka labi pārklāti vīnogulāji sāks pūt un zem pelējuma sapelēs.

Vīnogu šķirnes, kas izturīgas pret stipru salu

Iepriekš tika uzskatīts, ka siltumu mīlošas kultūras kultivēšana ir iespējama tikai dienvidu reģionos. Nesen to kultivē arī Urālos un Sibīrijā. Tam tiek izmantotas sugas, kurām raksturīga īsa augšanas sezona un paaugstināta sala izturība.

Vīna vīnogas, kas piemērotas smagiem sals apstākļiem:

• Lidija;
• Kristāls;
• Šarova mīkla;
• Baltais Maskats;
• Laime;
• Aleshenkin;
• Maskava ilgtspējīga;
• Taiga smaragds;
• Triumfs;
• Lando Noir.

Lidija

Laime

Kristāls

Taiga smaragds

Labākās vīnogu šķirnes Maskavas reģiona forumam. Vīnogu audzēšana Maskavas apgabalā

Vīnkopju forums - jautājumi un atbildes par vīna dārzu audzēšanu

Labdien, man ir jautājums, un es uzdrīkstējos forumā izveidot jaunu tēmu par vīnogu audzēšanu Maskavas apgabalā. Es pats ļoti mīlu vīnogas, bet es gribētu mēģināt pats to audzēt pie savas dachas priekšpilsētā. Es lasīju, ka mūsu vietām tika audzētas hibrīdu un starpsugu vīnogu šķirnes, bet es nezinu, kuru izvēlēties. Es domāju, ka veiksmīga audzēšana būs atkarīga no vīnogu šķirnes. Varbūt kāds ir nodarbojies vai nodarbojas ar audzēšanu mūsu apkārtnē? Lūdzu, dalieties ar padomiem un ieteikumiem audzēšanai.

Mūsu vietām ir audzētas arī šķirnes.)) Un diezgan daudz. Kopumā labāk ir audzēt vairākas šķirnes vienlaikus, sākumam pietiks ar trim. Turklāt, lai izvēlētos šķirni, būtu labi izlemt, kam vēlaties to audzēt. Ēst vai pagatavot vīnu. Ja abi, tad un tad tas jau ir vismaz divas šķirnes. Nu, arī ar krāsu, garšu būtu labi uzzināt. Vispār Družba, Timurs, Laura, Super Ekstra, Čārlijs ir labs Maskavas apgabalam - ģenerālisti. Un par hibrīdiem - es nezinu, neteikšu. Man šķiet, ka šī izklaide jau ir paredzēta pieredzējušiem vīnkopjiem.

Lasīt arī:  Melleņu putte: šķirnes īpašības un audzēšanas pazīmes

Jūs varat stādīt vīnogu stādus gan rudenī, gan agrā un vēlā pavasarī. Stādi ar slēgtu sakņu sistēmu, ieteicams stādīt aprīlī-maijā. Un stādus ar atvērtu sakņu sistēmu var stādīt no agra pavasara līdz rudens vidum. Faktiski ir vairāki veidi, kā stādīt vīnogu stādus. Es praktizēju šādi: es raku bedrītes 50 centimetru garumā, es aizmigu apakšā, apmēram 15-20 cm, šķelto ķieģeļu vai rupjā grants gabalus, pēc tam es aizpildu bedrīti ar sagatavotu zemi. Manā augsnē ir vienāds daudzums komposta, smilšu, min. mēslojums un kūtsmēsli. No 4 urbuma pusēm es ievietoju plastmasas caurules 50-60 cm garumā (kuras izmanto vannas istabām). Aptuveni 5-10 cm jābūt uz zemes virsmas, lai apūdeņotu stādus un caur caurulēm ieviestu virskārtu. Kas attiecas uz šķirnēm, es audzēju Saperavi Severny, Amurskiy, Sukribe.

Kišmiša šķirnes vidējai joslai. Top 6 labākās rozīņu šķirnes

Tie, kas nav garšojuši rozīnes, nav garšojuši vīnogas. Nu, audzētājs, kurš daudz zina par rozīnēm, nepalaidīs garām iespēju savā vietnē iestādīt vismaz vienu krūmu. Mūsu rakstā mēs vēlamies jūs iepazīstināt ar sešām labākajām rozīņu šķirnēm, kas jūsu vietnē noteikti nekļūtu par lieku.

Radiant - populārākās rozīnes tagad. Vienīgais sliktais ir tas, ka daudziem vīnkopjiem tas jau ir, tāpēc to pārdot tirgū kļūst grūti. Bet man pašai šī ir lieliska šķirne, ar lielu ogu, skaistiem ķekariem un sarkani rozā krāsu. Šķirne ir slikti izturīga pret slimībām un ziemai nepieciešama uzticama pajumte. Lielo ķekaru dēļ Radiant ir nosliece uz kultūraugu pārslodzi, tāpēc tas ir normējams. Šķirne reaģē uz pilienveida apūdeņošanu, laistīšana jāpārtrauc tikai 12-15 dienas pirms ražas novākšanas.

To uzskata par vienu no labākajām bez sēklu šķirnēm.

Kishmish 342 ir viens no populārākajiem kishmish. Mūsdienās tas ir ļoti izplatīts, lai gan to biežāk sauc par ungāru rozīnēm. Šī ir ļoti agrīna šķirne, kas nogatavojas 105-115 dienās. Viegli kopjama šķirne ar izcilu garšu un skaistu izskatu.

Ķekari ir mazi, 400-600 g, ogas ir mazas, 3-4 g. Mīkstums ar nedaudz muskatrieksta, miza ir plāna, bet blīva, lapsenes to nebojā.

Veles - iegūst arvien lielāku popularitāti ļoti labā izskata, muskatrieksta garšas un augšanas viegluma dēļ. To audzēja, šķērsojot šķirnes Rusbol un Sofia, selekcionārs Zagorulko V.V. Nogatavošanās periods ir agrs - apmēram 100 dienas. Maksimālā slodze līdz 35 acīm vienā krūmā.Ķekari bieži sasniedz 2 kg, ogas vidēji sver apmēram 5 g. Ēdot āda nav jūtama, mīkstums ar spilgtu muskatrieksta garšu, dažreiz atrodami mīksti kauli, bet ēdot tos praktiski nejūt.

Atika ir melnaugļu rozīne, kuru vajadzētu stādīt pieredzējušiem vīnkopjiem. Tas ražo saldas, bet nepatīkamas ogas bez sēklām. Labi piemērots dienvidu reģioniem, taču, pateicoties lielākai salizturībai nekā Āzijas šķirnēm, to var veiksmīgi audzēt vidējā joslā. Raža nogatavojas 110 dienu laikā pēc pumpuru pārtraukuma. Ķekari ar labu kopšanu var sasniegt 2 kg un 30 cm garu. Ogas ir iegarenas, dziļi violetas krāsas. Katras ogas svars ir 4-6 g. Ogas ir ar saldo ķiršu garšu. Tikai nesteidzieties sakopt. Ogas vispirms iegūst nogatavojušos izskatu, un tikai pēc dažām dienām celuloze nogatavojas.

Afrodīte ir brīnišķīga Bulgārijas vaislas rozīne. Tam ir augsta bez sēklu klase (I-II), ļoti blīva gaļīga mīkstums, lielas ogas rozīnēm (6-8 g), laba garša. Ar cukuru nepietiek, es teiktu, ka garša ir nedaudz maiga, bet jūs varat ēst daudz šīs rozīnes - tas nav garlaicīgi. Tagad nogatavojas otrā, pabērna raža. Tas būs gatavs pēc pāris nedēļām vai nedaudz agrāk. Pastāv nelielas pretestības par stabilitāti - mēs esam spiesti veikt vienu papildu ārstēšanu visiem "bulgāriem" (parasto divu vietā, jums jādara trīs) no miltrasas un oidija. Šķirne ir vadāma, un ar to var draudzēties.

Ilgi gaidītais attiecas uz tiem gadījumiem, kad amatieru atlase dod priekšroku profesionāļiem. Šķirne ir ļoti agra, un nosaukums, iespējams, norāda uz atlases rezultātu gaidām. Vienas ogas vidējais svars ir 7 g, bet ar labu kopšanu tas var sasniegt 12 g!

Tomēr IV šķirnes klase bez sēklām. Tas ir, dažos gados var parādīties blīvas sēklas. Vēl viens trūkums ir tāds, ka, uzlādējot lietus, ogas var saplaisāt un drupināt no ķekara, kas dažos gados rada problēmas. Pārējā šķirne ir nepretencioza.

Sfinksa

Galda forma ļoti agrā nogatavošanās periodā (100-105 dienas). Krūms ir enerģisks, ziedi ir divdzimumu. Ķekari ir lieli, ogas ir ovālas, tumši zilas, kraukšķīgas, ar harmonisku garšu.

Labi ir dzinumu nogatavošanās un spraudeņu saknīšana. Izturība pret sēnīšu slimībām 2-2,5 punktu līmenī. Vēlu ziedēšanas dēļ ziedus nebojā atkārtotas pavasara salnas.

Agrīno vīnogu stādīšana ir lielisks veids, kā novākt nogatavojušos ķekarus, negaidot rudeni, un sirsnīgi izbaudīt lielisko, lielo ogu sulīgumu un saldo garšu.

Labākās vīnogu šķirnes centrālajai melnzemei. Labākās vīna vīnogu šķirnes

Ražas rādītāju izpēte noteiktā reģionā palīdzēs izvēlēties piemērotāko šķirni. Jāņem vērā auga vajadzības pēc siltuma, saules gaismas, mitruma, kā arī izturība pret slimībām, kaitēkļiem, salu un sausumu. Ir labas šķirnes, kas ir aklimatizējušās Urālos un Sibīrijā. Tajā pašā laikā audzēšana dienvidu reģionos nedod gaidīto ražu.

Kultūra, kas nogatavojas tikai saulē, nevarēs nogatavoties īsās dienasgaismas stundās, tāpēc jāņem vērā veģetācijas perioda ilgums. Negatavas ogas nevar izmantot vīndarībā. Gan balto, gan sarkano vīnu var izgatavot no labākajām vīnogu šķirnēm, ievērojot ražošanas tehnoloģiju. Nepieciešamība pievienot citus komponentus ir atkarīga arī no augļu sastāva un augšanas apstākļiem.

Ne katrs variants ir piemērots deserta vīnu pagatavošanai. Dzērienam vajadzētu būt bagātīgi krāsotam, aromātiskam, biezam, saldam, ar zemu skābumu.

Lai to izdarītu, ņem muskatrieksta šķirnes baltā, rozā vai sarkanā krāsā. Salds deserta produkts ir izgatavots no izejvielām ar ogļhidrātu saturu 22-25%.

Populāras vīnogu šķirnes baltvīnam

Vieglo dzērienu gatavo no vieglām ogām vai augļiem ar dzidru, bezkrāsainu sulu. Pēdējā gadījumā mizas krāsa nav svarīga, jo celuloze fermentācijas sākuma stadijā tiek filtrēta un krāsvielām nav laika iekļūt misā. Šķirņu ir daudz, jūs varat izvēlēties vispiemērotāko atbilstoši vides prasībām. Izvēloties vīna un vīnogu šķirni, jāņem vērā personīgās izvēles.

Dzēriena baltas šķirnes ražošanai izmanto:

• Aligote;
• Riesling;
• Pinot Blanc;
• Šardonē;
• Bianca;
• Baltais Maskats;
• Trammera sārts;
• Sauvignon Blanc;
• Verdello.

Aligote

Vīndarībai šo šķirni kultivē Krasnodaras apgabalā, Krimā, Hersonas apgabalā, Odesā, Džordžijas štatā. Raža ātri nogatavojas, novākta septembra otrajā pusē. Ķekari ir spēcīgi, ogas ir mazas, tās aug cieši blakus viena otrai. Augļu krāsa ir bālgana vai gaiši zaļa. Vietās, kas ir pakļautas saulei, āda kļūst pārklāta ar brūniem vai sārtiem punktiem. Pēdējais īpašums norāda uz cukura satura palielināšanos.

Aligotes raža ir augsta, ja to audzē mitrā un brīvā augsnē. Vīnogas ir nepretenciozas kopšanai.

Šķirnes trūkums ir tāds, ka nav izturības pret slimībām, to var sabojāt kaitēkļi. Apūdeņošana ar saules gaismas trūkumu noved pie suku puves.

Aligote vīns tiek iegūts ar dažādu piesātinājuma pakāpju zeltainu nokrāsu. Krāsas intensitāte ir atkarīga no dzēriena stipruma. Garšā un smaržā ir neliels rūgtums. Īpatnība ir raksturīgais skābums, jūtama svaigu ogu smarža.

Šardonē

Šķirne nogatavojas 130 dienās. Ķekari ir cilindriski, raža zema. Ogas ar plānu ādu, zaļgani dzeltenas, nogatavojušās saulē, iegūst zeltainu nokrāsu. Celulozes cukura saturs ir 26%. Vīna organoleptiskās īpašības ir atkarīgas no vīnogu audzēšanas apstākļiem. Nogatavojoties aukstā laikā, skābums tiek palielināts, tiek izteikta mitra akmens garša. Karstā klimatā spirtu no Chardonnay iegūst ar neizteiksmīgu garšu.

Labākās vīnogu šķirnes sarkanvīnam

Dzēriena ražošanai ieteicams izmantot otas, kuras nogatavojušās ar pietiekamu saulainu dienu skaitu. Ogas ir piemērotas zilām, violetām, sarkanām šķirnēm. Celulozes fermentācijas laikā aktīvās vielas, krāsojošie pigmenti nokļūst misā, piešķirot tai savdabīgu garšu, savelkošanos, piesātinājumu. Izvēloties šķirni konkrētam reģionam, audzējot noteiktos apstākļos, jāņem vērā izvēlētās kultūras īpašības.

Melnzemes reģionam piemērotas tehniskās vīnogu šķirnes:

• Codryanka;
• Eurostandard;
• Kišmišs ​​no Zaporožjes;
• Iepriecinājums ir melns;
• Dobrynya;
• Rondo.

Audzējot labību labvēlīgākos apstākļos, varat izmantot ogas ar vidēju un vēlu nogatavošanās periodu, piemēram, Pinot Noir, Saperavi, Cabernet Sauvignon, Lando Noir, Merlot, Sangiovese, Carmenere, Grenache. No tiem iegūtā dzēriena garša ir atkarīga arī no audzēšanas vietas un laika apstākļiem.

Atsauksmes

Vīnkopji Krievijas vidienē atzīmē, ka viņiem ir zināms daudzu vīnogu apraksts. Praksē nav daudz labāko šķirņu, kas atmaksājas. Nestabilos apstākļos viņiem jāvelta vairāk laika nekā dienvidu reģionos. Neskatoties uz augsto sala izturību, visas šķirnes ir pakļautas patvērumam. Ja jūs neapsedzat, tad pat nelielu salnu gadījumā apledojums, augļu pumpuri sasalst un raža nebūs.

Neatkarīgi no tā, cik kvalitatīva bāze ir vīnogu šķirnei, tai nepieciešama pastāvīga aprūpe. Ja netiks ievēroti vienkāršākie noteikumi, nebūs iespējams panākt bagātīgu ražu.

Iezīme vērtējumā

Kuram no mums nepatīk izsmalcināta vīna garša? Drīzāk lielākā daļa cilvēku ir vīna dzērāji. To izveidošana prasa daudz darba. Lai sāktu, kvalitatīvi jāaudzē izejvielas ražošanai. Lai bizness dotu vēlamos rezultātus, jums jāizvēlas pareizās vīnogu šķirnes konkrētam apgabalam. Kā jūs zināt, Krievijas vidus zonu raksturo auksts klimats ar mainīgiem laika apstākļiem. Tomēr pat šajā apgabalā jūs varat iegūt bagātīgu un kvalitatīvu ražu.