Daudzi dārznieki, gan iesācēji, gan jau pieredzējuši, bieži interesējas par jautājumu: vai ķirsis var būt apputeksnētājs saldajiem ķiršiem un otrādi. Pirmkārt, šādas rūpes ir saistītas ar faktu, ka ļoti bieži koks zied bagātīgi, un raža ir ļoti maza vai tās vispār nav.
Lieta ir tāda, ka ķirsis ir koks, kuram nepieciešama "kompānija", tas ir, apputeksnētājs, no kura bites un kukaiņi nes ziedputekšņus, veidojot olnīcas.
Noderīgas un kaitīgas īpašības
Tāpat kā jebkurš dabīgs auglis, abi produkti ir labvēlīgi to sastāvā. Turklāt pārtikas produktu kaloriju saturs ir aptuveni vienāds. Tomēr dažos aspektos tie dažādi ietekmē cilvēka ķermeni.
Vai tu zināji? Ķiršu un ķiršu hibrīdu sauc par hercogu.
Ķirši
Ķiršu glikēmiskais indekss - 22... Tas ir diētisks produkts, jo tas satur 2 reizes mazāk cukura nekā ķirši. Ķirši dod priekšroku svara zaudēšanai. Ķirši jālieto bezmiega un depresijas gadījumā.
Šis produkts normalizē hormonālo līdzsvaru un uzlabo pašsajūtu. Tomēr produkts var būt kaitīgs. To nedrīkst lietot alerģijas, čūlas un hiperskābā gastrīta gadījumā akūtā formā.
Saldie ķirši
Ķirši satur vairāk cukura, tāpēc tos lieto piesardzīgi, zaudējot svaru. Tajā pašā laikā produkts ir noderīgs dzelzs deficītam organismā. Arī saujas svaigu ogu ikdienas lietošana palīdz izārstēt ādas slimības.
Ir nepieciešams atteikties no produkta alerģiskas reakcijas, kuņģa čūlu saasināšanās un gastrīta ar augstu skābumu gadījumā.
Ļeņingradas melnā krāsā
Šai šķirnei ir ļoti augsta raža un vidējā ziemcietība. Kā jau var spriest pēc nosaukuma, šādi ķirši vislabāk jutīsies Ļeņingradas apgabalā. Šīs šķirnes stādīšana un kopšana parasti tiek veikta saskaņā ar standarta tehnoloģiju, kas tiks detalizēti aplūkota turpmāk.
Šīs šķirnes priekšrocības papildus nepretenciozitātei ietver arī daļēju pašauglību. Agri nogatavojušās ogas ar ļoti saldu maigu sulīgu mīkstumu ir arī tas, kas atšķir Ļeņingradas melno ķiršu. Šīs šķirnes stādīšana un kopšana - operācijas, lai arī nav pārāk sarežģītas, tomēr ir diezgan atbildīgas. Jebkurā gadījumā augiem vajadzēs iegūt diezgan daudz ūdens. Šīs šķirnes augļi ir ne tikai sulīgi, bet arī ļoti lieli. Atsevišķu ogu svars var sasniegt 12 g. Ļeņingradas melno augļu mīkstumam ir dziļa bordo krāsa.
Kāda ir atšķirība starp ķiršiem un saldajiem ķiršiem
Šo koku augļi pēc izskata ir ļoti līdzīgi, bet daudzējādā ziņā atšķiras. Ražas izskats, garša, sastāvs, izcelsme un nogatavošanās laiks ir atšķirīgi.
Vai tu zināji? Baltkrievijas Republikā, Glubokoe pilsētā, ķiršu festivāls tiek rīkots katru gadu. 2013. gadā šeit par godu ogai tika uzstādīts piemineklis.
Augļu atšķirības
Abu augu augļi ir ļoti līdzīgi. Neskatoties uz to, starp tām ir dažas atšķirības.
| Atšķirības | Ķirsis | Saldais ķirsis |
| Forma | sfērisks | noapaļota, iegarena vai sirds formas |
| Viena augļa svars | 5-10 g | 15-20 g |
| Diametrs | līdz 1 cm | līdz 2,5 cm |
| Celuloze | sulīgs | blīvs |
Krāsa un smarža
Ķiršu augļu krāsa svārstās no spilgti sarkanas līdz gandrīz melnai.Ķiršu krāsa var būt gaiši dzeltena, dzeltena, gaiši sarkana, sarkana vai bordo. Ķiršu smarža atšķiras ar skābenām skābām notīm. Saldo ķiršu aromāts.
Garšas atšķirības
Augļus ir viegli atšķirt pēc garšas. Ķirsis ir skābs, ar viegli saldu noti. Cilvēki, kuriem nepatīk skābi ēdieni, nevar ēst ogu bez saldinātāja. Ķirši pārsvarā ir saldi, bez skābuma.
Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Neapstrādātu ogu uzturvērtība ir aptuveni vienāda. Tabulā parādīti dati, lai salīdzinātu KBZhU un ūdens daudzumu sastāvā uz 100 g produkta.
| Uzturvērtība | Ķirsis | Saldais ķirsis |
| Olbaltumvielas | 0,8 g | 1,1 g |
| Tauki | 0,2 g | 0,4 g |
| Ogļhidrāti | 10,6 g | 10,6 g |
| Ūdens | 84,4 g | 85,7 g |
| Kaloriju saturs | 52 kcal | 52 kcal |
| Ķirši satur arī: | Ķiršu sastāvā esošās derīgās vielas: |
| vitamīni A, B1, B5, B9, C, E; | vitamīni A, B1, B2, C, E; |
| kalcijs; | kalcijs; |
| dzelzs; | dzelzs; |
| magnijs; | magnijs; |
| fosfors; | fosfors; |
| kālijs; | kālijs; |
| nātrijs; | nātrijs. |
| varš. |
Pieteikumi
Abus veidus galvenokārt izmanto ēdiena gatavošanā. Viņu augļus un lapas izmanto arī tautas medicīnā un mājas kosmetoloģijā.
Nogatavošanās izcelsme un laiks
Abi augi pieder pie plūmju ģints. Pēc taksonomiskā iedalījuma ķirsis ir apakšdzimta. Saldo ķiršu sauc arī par putnu ķiršu un tiek uzskatīts par vienu no plūmju veidiem. Botāniķi uzskata, ka saldie ķirši ir vecākā ķiršu forma. 9. gadsimtā pirms mūsu ēras. e. šo augļu koku audzēja mūsdienu Šveices, Dānijas un Mazāzijas senie iedzīvotāji.
Saldie ķirši pirmos augļus dod jūnija pirmajās desmit dienās.
Ķirši bija populāri senajā Asīrijā. Pēc Herodota domām, VII-V gadsimtā pirms mūsu ēras. e. no šī koka augļiem visbiežāk gatavoja sīrupu. Ogu uz Eiropu no Mazāzijas atveda 1. gadsimtā. BC e. Lucullus, senās Romas ģenerālis. Viņu nogatavošanās datumi atšķiras.
Ķirši nogatavojas līdz jūnija beigām.
Botāniskais apraksts
| ||||||||||
| Botāniskā ilustrācija no K. A. M. Lindmana grāmatas "Bilder ur Nordens Flora », 1917—1926 | ||||||||||
Saldais ķirsis ir kokaugs, kas pieder pirmā lieluma kokiem. To raksturo strauja izaugsme, īpaši jaunā vecumā. Kronis ir olveida, tomēr atkarībā no augšanas apstākļiem tā forma var mainīties no olveida uz konisku. Raksturīga saldo ķiršu iezīme ir divu veidu dzinumu klātbūtne: brachiblasti un auksiblasti. Miza jaunā vecumā ir brūna, sarkanīgi vai sudrabaini nokrāsa, ar daudzām svītrām, ilgu laiku pārklāta ar brūnām lēcām, un dažreiz tā var nolobīties ar šķērsvirziena plānām plēvēm.
Sakņu sistēma pārsvarā ir horizontāla, taču labvēlīgos apstākļos var veidoties arī labi sazarotas vertikālas saknes. Taproot veidojas tikai pirmajos - otrajos dzīves gados, un laika gaitā tā sazarojas.
Saldajiem ķiršiem ir raksturīgi trīs veidu pumpuri: ģeneratīvie, veģetatīvie un jauktie, kas attiecīgi atrodas uz augļu un augšanas dzinumiem.
Lapas ir īsas, izliektas, iegarenas, ovālas vai eliptiskas, zobainas, nedaudz grumbuļainas. Zobu kātiņi ar diviem dziedzeriem plāksnes pamatnē, līdz 16 cm gari.
Ziedi ir divdzimumu, balti, kā parasti, parādās uz dzinumiem īsi pirms lapu ziedēšanas, veidojot dažu ziedu, gandrīz sēdošus lietussargus. Ir pieci sepals un ziedlapiņas, daudz putekšņu, viena pistole.
Augļi ir īsti kauliņi, ar gaļīgu, sulīgu perikarpu, ovālu, sfērisku vai sirds formas formu un no gaiši dzeltenas (gandrīz baltas) līdz tumši sarkanai (gandrīz melnai) krāsai, savvaļas augļi ir mazāki nekā kultūras augļi līdz 2 cm diametrā. Akmens ir sfērisks vai nedaudz iegarens, ar gludu virsmu. Sēklas sastāv no mizas, embrija un endospermas. Mizas krāsa ir dzeltenīgi brūna, dažreiz ar tumši sarkanu nokrāsu.
Ķiršiem raksturīgas vairākas reprodukcijas metodes (sēklu, celmu un sakņu piesūcēji), taču dabiskos apstākļos pārsvarā ir sēklu reprodukcija.
Tas atšķiras no ķirša ar augstu, taisnu kātu, ar diezgan gaišu mizu, sagrieztiem zariem, nokareno lapu krāsu (gaiši zaļu), formu (ovālu, garu, stipri zobainu), kā arī ar diezgan ierobežotu platību. sadalījums, atkarībā no lielajām siltuma prasībām. Saldais ķirsis ir Eiropas dienvidu mērenā klimata augs.
Ķiršu un saldo ķiršu izmantošanas sfēras
Visbiežāk ogas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā. Abi produkti tiek izmantoti arī kosmētikas un tautas medicīnas pagatavošanai.
Kosmetoloģijā
Kosmetologi iesaka sagatavot sejas maskas un matu skalošanu no ķiršu augļiem un lapām.
Svarīgs! Pirms lietošanas uzlieciet pilienu elkoņa līkumā. Ja uz ādas parādās mazākās alerģiskas reakcijas pazīmes, to nedrīkst lietot.
Pūtītes maska
Lai pagatavotu masku, apvienojiet ķiršu sulu un kartupeļu cieti. Produktam jābūt bieza krējuma konsistencei. Uzklājiet masku uz tīras ādas 15 minūtes.
Maska ādai ap acīm
Noņemiet augļu kauliņus un mizu. Sasmalciniet mīkstumu līdz viendabīgai masai. Pievienojiet vienādu daudzumu skāba krējuma, samaisiet. Uzklājiet produktu uz ādas ap acīm 10-15 minūtes.
Video: Ķiršu barojošā maska
Matu skalošana
Sauja ķiršu lapu pārlej ar 0,5 litriem ūdens. Uzstājiet līdzekli pusstundu. Pēc mazgāšanas izskalojiet matus ar iegūto buljonu.
Saldajiem ķiršiem ir labvēlīga ietekme uz sejas ādu. Efektīvas maskas var izgatavot no ogām mājās. Kosmetologi piedāvā šādas trīs receptes.
Maska taukainai ādai
Nomizo un sēklu augļus. Sasmalcina mīkstumu līdz mīkstumam un vienādās daļās sajauc ar skābo krējumu. Uzklājiet uz sejas, izvairoties no acu zonas. Maska jānomazgā 15 minūtes pēc uzklāšanas.
Uzziniet arī par ķiršu lapu lietošanu.
Maska sausai ādai
Šāda veida maskām ir piemērotas dzeltenīgi augļu šķirnes. Noņemiet sēklas no ogām, sasmalciniet mīkstumu līdz viendabīgai masai. Pievienojiet olīveļļu vienādās proporcijās un samaisiet. Iegūto maisījumu uzklājiet uz sejas 15 minūtes. Pēc maskas ieteicams ādu mitrināt ar krēmu.
Sejas mitrinoša maska
Šajā receptē labāk izmantot tumšas krāsas augļus. Nomizojiet ogas un izspiediet sulu no mīkstuma. 2 ēd.k. l. sulu, sajauc ar 2 ēdamk. l. persiku eļļas un 1 ēdamkarote. l. šķidrs medus. Uzstājiet produktu zem slēgta vāka 48 stundas. Maska jāpieliek sejai 10-15 minūtes.
Video: ķiršu maska
Medicīnā
Ķiršu koka augļus medikamentu pagatavošanai plaši izmanto naturopāti.
Oga var palīdzēt ar šādām slimībām:
- hepatīts;
- impotence;
- uroģenitālās sistēmas slimības;
- bagātīga asiņošana, arī kritisko dienu laikā.
Svarīgs! Jebkuras slimības ārstēšanai ogas tiek izmantotas kā palīgterapija. Galveno zāļu ārstēšanu izraksta ārsts.
Ķiršus ieteicams lietot citām slimībām.
Starp viņiem:
- caureja;
- aizcietējums;
- hipertensija;
- locītavu sāpes;
- anēmija.
Abi ogu veidi neapšaubāmi ir noderīgi veselīga cilvēka gremošanai. Sezonas laikā dietologi stingri iesaka tos iekļaut savā uzturā.
Ēdienu gatavošanā
Ēdienu gatavošanā abu koku augļi tiek izmantoti aptuveni vienādi.
Tātad ēdiena gatavošanai tiek izmantoti ķirši un ķirši:
- sulas;
- kompoti;
- želeja;
- ievārījums;
- žāvēti augļi;
- saglabāšana ziemai;
- deserti;
- pelmeņi;
- vīns.
Lasiet vairāk par ķiršu ievārījuma izmantošanas iespējām.
Ilgstošai uzglabāšanai ogas tiek sasaldētas... Saldētais produkts nezaudē sākotnējo raksturīgo garšu, tāpēc pēc atkausēšanas to var izmantot lielākajā daļā iepriekš minēto variantu.
Video: Ķiršu kokteiļa deserts ar saldētiem ķiršiem
Stādu stādīšana
Ķiršu stādīšana ir līdzīga citu augļaugu stādīšanai. Labākais laiks tam ir agrs pavasaris. Ja jūs iestādāt Miracle ķiršu rudenī, ziemā ir iespēja sasaldēt pumpurus, it īpaši vidējā joslā. Dārznieki stādus sagatavo iepriekš. Augam jābūt elastīgam un elastīgam, veselīgam pēc izskata. Traipi un plaisas uz stādiem, puves vai pubescences pēdas ir nepieņemamas. Tas viss runā par stādāmā materiāla vai slimības nepareizu uzglabāšanu. Dārznieki iesaka stādus iegādāties tikai pārbaudītās vietās.
Stādīšanas instrukcijas
Nosēšanās vietai jābūt siltai. Viņi rudenī izrok zemi, attīra to no zāles un lapām, ziemai pievieno kompostu vai kūtsmēslus. Lai uzlabotu augsnes stāvokli, augsnei pievieno tīras smiltis vai zāģu skaidas. Papildu piezemēšanās instrukcijas:
- 60 cm dziļas un 50 cm diametra bedres tiek izgatavotas zemē. Starp urbumiem ir atstāts vismaz 5 m attālums.
- Urbumā iemet sējeņu, pārkaisa ar zemi, blakus novieto koka mietiņu.
- Stādiņu piesien pie mietiņa, tuvu stumbra apli bagātīgi aplej ar ūdeni istabas temperatūrā.
- Stādi mulčē ar smiltīm, sienu, zāģu skaidām vai lapām.
Ēdienu gatavošanas ieteikumi
Pievērsiet uzmanību kulinārijas speciālistu ieteikumiem, kas, pārstrādājot ogu izejvielas, nebūs lieki:
- Nelietojiet augļus ar bojājumiem, piemēram, puvi. Drošāk ir izmest produktu, nevis izgriezt bojāto vietu.
- Ķiršus bieži pārkaisa ar sulu, kad no tām izņem sēklas. Lai izvairītos no nepatīkamas situācijas, mēģiniet izņemt kaulu no veseliem augļiem, izmantojot katla cauruli.
Ķiršiem un saldajiem ķiršiem ir daudz kopīga, taču atšķirība starp tiem ir diezgan liela. Zinot par ogu īpašībām, jūs vienmēr izdomāsiet, kā tās vislabāk lietot un kādos apgabalos tās lietot.
Dārznieku atsauksmes par Duke Miracle ķiršu
Atsauksmes par Miracle Cherry ir gan pozitīvas, gan negatīvas.
Tamāra Konstantinovna, Krasnodaras teritorija: “Brīnumķirsis patiešām ir brīnums! Tik lielus un garšīgus augļus vēl neesmu redzējis. Es novācu ražu jau ceturto gadu pēc kārtas, esmu ļoti priecīga. Augs nerada nepatikšanas, nesaslimst. Pagājušajā gadā es no koka savācu 12 kg augļu. Iesakiet visiem ".
Pāvels, Maskavas apgabals: “Brīnumķirsis manā vietnē aug jau labu laiku. Raža katru gadu ir atšķirīga, maksimālais rādītājs bija 8 kg. Man patīk garša, patīkama, ķiršu-ķiršu. Ķiršus es ēdu tikai svaigus, jo tie nav piemēroti uzglabāšanai un pārvadāšanai. Reizēm augs saslimst ar kokkomikozi, īpaši biežās lietavas laikā.
