Gherdel augļi un aprikozes: kāda ir atšķirība starp tiem?

Šķirne un savvaļā augoši aprikozes

Par "saules augļu" labvēlīgajām īpašībām ir zināms jau ilgu laiku. Kultūra ir arī ļoti atšķirīga ar savu kaprīzumu un precizitāti saturam un klimatam. Augs dod priekšroku saulainām vietām ar siltām ziemām. Mūsdienu selekcionāri ir izstrādājuši šķirnes, kas ir izturīgākas pret salu un garām ziemām.

"Saulainos augļus" var lietot svaigus un žāvētus. Žāvēti aprikozes, iespējams, ir zināmi daudziem veselīgu un garšīgu žāvētu augļu cienītājiem, tie ir izgatavoti no noteiktu šķirņu ražas. Regulāra garšīgu augļu ar smalku aromātu lietošana palīdz atjaunot spēku, stiprināt imunitāti un uzlabot ķermeni kopumā.

Šim ēstgribīgajam augam ir milzīgs skaits sugu. Latīņu valodā to sauc par Prunus armenika (armēņu plūme), Ķīnā - ansu, Korejā - mammu.

Bet ir savvaļas aprikozes, kuras veiksmīgi audzē visos reģionos, ieskaitot reģionus ar nelabvēlīgu klimatu.

Savvaļas aprikožu stienim ir arī daudz dažādu nosaukumu - dzeltenlapu, kurega. Ārēji šie divi augi ir pilnīgi atšķirīgi. Bet, pateicoties selekcionāru centieniem, ir kultūraugu šķirnes, kuras nevar atšķirt viena no otras ar neprofesionālu izskatu.

Atšķirības starp aprikozēm un ventilācijas atverēm

Polu un aprikožu līdzības un atšķirības (atšķirība nav pamanāma ārēji) ir:

• Izmērs. Daudzi aprikozes ir daudz lielāki "savvaļas", bet ir šķirnes ar vienādu augļu lielumu.
• Garšas īpašības. Aprikoze ir salda, stabs ir skābs - to ir ļoti grūti sajaukt. Savvaļas augļiem bieži ir rūgta garša, un tie nesmaržo tik izsmalcināti un spēcīgi.

• Celulozes konsistence. Šķirnes augļos mīkstums ir viendabīgs un viegli atdalāms no kauliņa. Zherdel raksturīga šķiedraina masa, kuru ir grūti atdalīt no akmens.
• Līdz kaulam. Šķirnes augā tas ir mazs. Zherdela ir īpašnieks kaulam ar lielām sienām un neēdamu kodolu.

Ārēji augļi ir ļoti līdzīgi. Bet tas, kā atšķirt aprikožu no asari, izvēloties stādu, jau ir problēma. Galu galā šo ļoti atšķirīgo augu augšanas apstākļi nav līdzīgi viens otram. Ja savvaļas aprikoze var augt jebkurā apgabalā un tai nav nepieciešama īpaša piesardzība, tad potēta (šķirnes) aprikoze no dārznieka prasīs maksimālu piepūli un laiku, līdz tā izaug un aklimatizējas.

Izskats

Mazāk pieredzējuši dārznieki sev jautā: kāda ir atšķirība starp asari un aprikožu? Tas tiešām ir, tas ir tālu no tā paša augļa. Zherdela aug Krievijas dienvidos, Ukrainā, Kaukāzā un Vidusāzijā. Šādu koku bieži var atrast gan vasarnīcās, gan gar lauku ceļiem. Pavasarī ziedoši ziedi priecē ar savu skaistumu.

Šī savvaļas aprikoze nav nepieciešama apkope. Tas aktīvi aug, pārvēršoties par augstu koku ar izplatītu vainagu. Mūža ilgums var ilgt vidēji 30-60 gadus. Bija eksemplāri, kas varēja svinēt 100 gadu jubileju.

Aprikožu apraksts

Aprikožu koks attīstās ļoti ātri, kas ļauj mieloties ar saldiem un veselīgiem augļiem jau 5 gadus. Ir mūsdienu selekcijas šķirnes, kas pirmās ražas dod jau pāris gadus pēc stāda stādīšanas. Pieaugušais koks sasniedz 5-6 metru augstumu, tam ir piramīdveida vainags. Augļi ir piesaistīti gada dzinumiem. Augs zied ar balti rozā pumpuriem, kas atveras no pumpura.Ziedēšanas periods ir 7-10 dienas.

Kultūra ir pašapputes, bet dažām šķirnēm ir vajadzīgi apputeksnētāji.

Kultūru pavairo ar stādiem un spraudeņiem. Sējot sēklas, mātes īpašības netiek saglabātas.

Nepieciešama kompetenta un regulāra laistīšana, barības vielu ieviešana. Jaunie īpatņi dod priekšroku saulainām vietām. Stādāmo materiālu stāda vieglākajā vietā bez caurvēja klātbūtnes. Augsne ir auglīga augsne.

Augam ir īpaša sakņu sistēma. Tas galvenokārt atrodas virspusēji - horizontālās saknes ir paslēptas 60 cm dziļumā, un to augšanas diametrs ir 2 reizes lielāks nekā vainags. Galvenās vertikālās saknes aug vairāk nekā 5 metru dziļumā.

Aprikožu audzēšanā ir nepatikšanas:

Šķirnes koku audzēšana veselīga un spēcīga ir visa zinātne. Veiksmīgi galā ar šo uzdevumu, jūs varat ilgi mieloties ar veselīgiem augļiem.

Zherdela apraksts

Jardela izceļas ar nepretenciozu saturu. Aug visu veidu augsnē, izturīga pret infekcijas slimībām. Aprikozes vai zherdel - individuāls risinājums katram dārzniekam. Daži profesionāļi veiksmīgi audzē savvaļas medījumus vietās, kur šķirnes sējeņu audzēšana nav iespējama. Ļoti bieži to izmanto kā krājumu kauleņu augļiem.

Savvaļas aprikoze dod mazākus augļus, bet zari ar tiem ir praktiski punktoti. Ir dažādas pasugas, kas atšķiras pēc īpašībām: pēc lieluma, garšas, celulozes konsistences. Daži medījumu veidi ir ievērojami zemāki par šķirnes aprikozēm, un daži ir daudzkārt pārāki.

Svarīgs! Atšķirībā no šķirnes šķirnes, ventilācijas atveru kaulu izmantošana ir stingri aizliegta.

Neskatoties uz to, ka savvaļas aprikozes daudzos veidos zaudē šķirnes īpatņus, tas to var veiksmīgi aizstāt. Galvenais ir izvēlēties pareizo šķirni. Turklāt kartupeļi lieliski nomāc slāpes intensīvā karstumā, normalizē vielmaiņas procesus cilvēka ķermenī, piepilda šūnas ar vitamīniem un mikroelementiem.

Ķīmiskais sastāvs

Zherdel augļi satur bagātīgu dažādu vitamīnu paleti.

Simts gramos svaigu augļu ir:

• A vitamīns - 0,267 mg;
• B1 vitamīns - 0,03 mg;
• B2 vitamīns - 0,06 mg;
• B3 vitamīns - 0,7 mg;
• vitamīns B4 - 1 mg;
• B5 vitamīns - 0,3 mg;
• vitamīns B6 - 0,05 mg;
• vitamīns B9 - 0,003 mg;
• C vitamīns - 10 mg;
• E vitamīns - 1,1 mg;
• H vitamīns - 0,3 μg;
• vitamīns PP - 0,8 mg;
• beta-karotīns - 1,6 mg.

Svarīgs! Savvaļas aprikozei, atšķirībā no kultivētās, ir laba salizturība un izturība pret slimībām, kā arī lielāka raža, un garšas ziņā tā praktiski nav zemāka par šķirnes augļiem.

Makro un mikroelementi uz simts gramiem svaigu augļu:

• alumīnijs - 364 mkg;
• bors - 125 mkg;
• vanādijs - 25 mkg;
• fluors - 11 μg;
• niķelis - 8 mkg;
• molibdēns - 8 mkg;
• kobalts - 2 μg;
• jods - 1 μg;
• kālijs - 305 mg;
• kalcijs - 28 mg;
• fosfors - 26 mg;
• magnijs - 8 mg;
• sērs - 6 mg;
• silīcijs - 5 mg;
• nātrijs - 3 mg;
• hlors - 1 mg;
• dzelzs - 0,7 mg;
• mangāns - 0,22 mg;
• varš - 0,14 mg;
• cinks - 0,082 mg.

Gerdela: savvaļas aprikožu apraksts un izmantošana

Savvaļas dzīvnieki ir nevakcinēti aprikozes. Tam ir arī citi nosaukumi: ventilācijas atveres, morele un dzeltenās lapas. Žāvētus augļus sauc par žāvētiem aprikozēm, bet Kaukāzā - aprikozēm. Pastāv viedoklis, ka savvaļas aprikožu augļi ir bez garšas un neēdami, bet tas tā nav.Šīs kultūras augļi var konkurēt ar potētiem aprikozēm.

Savvaļas medījums var dot garšīgus augļus

Apraksts

Pirmo reizi savvaļas aprikozes tika atklātas Ķīnā. Šodien tas pieaug arī citās valstīs. Vidēja augstuma koki bieži ir krūma formas. Ovātu lapām ar iegarenu galu gar malu ir mazas dentikulas. Rozā vai baltie ziedi zied krietni pirms lapu parādīšanās. Koki, kas ietīti ziedu mākonī, izdala unikālu smaržu. Augļi pēc izskata ir līdzīgi sarkanīgi dzeltenai kauliņai. Salīdzinot ar kultivēta radinieka ogām, tās nav tik saldas.

Akmens ir liels, no abām pusēm saplacināts. Tās biezās sienas pārklāj kodolu, kuru nevajadzētu ēst, jo tas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Noderīgas iezīmes

Augļi satur dažādas vielas:

• Karotīns. Šī viela aizsargā pret UV stariem. Tāpēc vasarā aprikozei jābūt neaizvietojamam produktam. Viņu mīkstumu var izmantot kā losjonu saules apdegumu ārstēšanai.
• Pektīns. Neitralizē kaitīgo vielu negatīvo ietekmi.
• Celuloze. Normalizē zarnu darbību un novērš aizcietējumus.
• Kalcijs un sāls. Šīs vielas ir ļoti izdevīgas sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Arī garšīgie stieņa augļi normalizē sviedru un vairogdziedzera darbību, mazina nogurumu pēc ilgstoša darba pie datora, aktivizē vielmaiņu organismā, un no augļiem iegūtā sula tiek izmantota kā dabisks diurētiķis.
https://youtu.be/vWMypAHP-es

Pavairošana

Galvenā selekcijas metode ir sēklas. Sēklas izmanto krājuma audzēšanai, kas dod veselīgus, lielus un aktīvi augošus kokus. Sēšanai tiek izmantotas rudenī savāktās sēklas. Pavasarī viņi dod dzinumus, kas labvēlīgos apstākļos līdz augustam var sasniegt augstumu līdz 1 m. Stādīšanai jums jāizvēlas spēcīgi un dzīvotspējīgi stādi.

Savvaļas aprikozes var atrast uz sliktas un sausas augsnes gar ceļiem, meža plantācijās, akmeņainās nogāzēs, bet ne purvainās un pastāvīgi applūstošās augsnēs. Tam ir spēcīga un labi attīstīta sakņu sistēma, pateicoties kurai augs labi pārdzīvo sausumu.

Stādīšanas bedre tiek sagatavota tāpat kā kultivētajam aprikozam. Tās apakšā ir izveidota drenāža no oļiem un barības vielu slānis no smiltīm, kūdras, humusa un koksnes pelniem. Tad tajā ievieto sējeņu un pārklāj ar zemi tā, lai visas saknes būtu paslēptas, bagātīgi padzirdītas ar ūdeni.

Savvaļas medījumus var audzēt no sēklām

Aprikožu kopšana

Lai koks varētu iepriecināt ar bagātīgu ražu, jums tas pienācīgi jākopj:

• Laistīšana. Šī nav mitrumu mīloša kultūra, tāpēc bieža laistīšana nav nepieciešama. Jaunie koki tiek laisti reizi divās nedēļās un nedaudz biežāk sausos laika apstākļos. Kopš vasaras vidus laistīšana tiek pārtraukta, jo augsts mitrums samazina auga ziemcietību. Pēdējā laistīšana tiek veikta vasaras beigās pēc ražas novākšanas.
• Atzarošana. Ir svarīgi savlaicīgi veikt atzarošanu, lai koks aktīvi augtu un attīstītos. Pavasarī tiek noņemtas vecās un sliktās zari, kas vairs nespēj nest augļus. Vasarā sākas augļu zaru aktīva augšana, tāpēc var būt nepieciešama blīvā vainaga retināšana, jo augļi tajā nevar nogatavoties. Vienveidīgs aprikožu vainaga apgaismojums nodrošina augļu zaru aktīvu augšanu. Rudenī tiek sagriezti salauzti, slimi un nokaltuši zari.
• Profilaktiskā ārstēšana. Neskatoties uz izturību pret slimībām un kaitēkļiem, ir jāveic profilaktiska ārstēšana. Pavasarī guļošās nieres tiek apstrādātas ar urīnvielas šķīdumu. Pēc nieru pietūkuma to nevar izmantot, tāpēc tiek izmantots Bordo šķidrums vai vara sulfāts. Tajā pašā laikā kokus apstrādā ar Ekoberin vai Zircon. Pirms ziemas sākuma kultūru atkal apstrādā ar urīnvielu.
• Top dressing.Visas sezonas laikā augļu koks tiek apaugļots vairākas reizes. Pavasarī tiek lietoti slāpekļa mēslojumi, vasaras sākumā - urīnviela, bet vasaras beigās - kālija-fosfora sastāvi. Agrā rudenī mēslojiet ar savienojumiem, kas satur minerālvielas, kalciju, kāliju un fosforu.
• Ziemošana. Lai jaunie augi labi izturētu ziemu, jums ir jārūpējas par to izolāciju. Šim nolūkam koka stumbrs tiek sasiets ar egļu zariem, un sakņu sistēma ir izolēta ar adatām. Pavasarī izolācija ir jānoņem, lai koks neapgrūtinātu.

Ēdienu gatavošana

Ēdienu gatavošanā asari tiek izmantoti kā parasta aprikoze. No tā tiek pagatavoti kompoti, konservi, ievārījums, sagatavots pīrāgu un saldumu pildījums. Augļus žāvē un no tiem gatavo sulas un liķierus. No šiem augļiem iegūtā sula tiek fermentēta, nepievienojot cukuru, pēc tam destilē un iegūst degvīnu.

Lielais pektīnu saturs ļauj šos augļus izmantot, lai pagatavotu garšīgus ēdienus, piemēram, zefīru, marmelādi, želeju un citus. Žāvētos augļus sauc par žāvētiem aprikozēm.

Augļi satur lielu daudzumu cukura, tāpēc tos nevajadzētu lietot cilvēkiem ar lieko svaru un aptaukošanos. Tā paša iemesla dēļ cilvēkiem ar cukura diabētu jābūt ļoti uzmanīgiem ar viņiem.

Ēdienu gatavošanas ieteikumi

Papildus svaigu augļu ēšanai no abiem augļu veidiem tiek pagatavoti lieliski konservi, ievārījumi un marmelāde. Daudzas kultivēta veida desertu šķirnes nav vislabāk piemērotas šiem mērķiem, tās labāk ēst svaigus. Bet, lai pagatavotu kompotu, ievārījumu un ievārījumu, cepts ir ideāls.

No abām šķirnēm jūs varat pagatavot žāvētus aprikozes (augļa pusītes bez kaula), aprikozes (ar kaulu), kaisu (kauls tiek noņemts caur nelielu caurumu, bez liela augļa integritātes pārkāpuma), ashtak (no visa augļa tiek izņemts kauls, no kura izņem kodolu un ievieto atpakaļ auglim).

Žāvēti aprikozes un kaisa tiek izmantoti pīrāgu pildīšanai, dažādu saldumu un pat plova pagatavošanai. Aprikožu galvenokārt izmanto kompota pagatavošanai. Aštaka pagatavošanai izmanto tikai aprikožu. Jardela tiek izmantota kā izejviela stipro alkoholisko dzērienu un mājas alus pagatavošanai. Viņa kopā ar plūmi ir ļoti izplatīta Vidusjūras valstīs un Balkānos.

Gerdela un aprikozes - kāda ir atšķirība?

Savvaļas aprikožu dažos reģionos sauc par zherdel, turklāt augļiem ir citi nosaukumi: dzelteno lapu, kurega, jardel, zherdel. Vienkāršāk sakot, ventilācijas atveres ir savvaļas aprikožu forma, kas atšķiras no kultūras un izskata un dažām citām īpašībām. No apraksta kļūst skaidrs, ka abi augļu koki pieder tai pašai ģintij (Plum) un attiecīgi arī Pink ģimenei.

Neskatoties uz abu augu ciešajām attiecībām, tie atšķiras ne tikai ar augļu izskatu, bet arī ar dažām citām iezīmēm. Zherdela nav nepieciešama aprūpe, absolūti nav izvēlīga pret apkārtējiem apstākļiem, labi panes sals.

To var izaudzēt no sēklas vai paņemt jaunu dzinumu no jebkura koka. Šķirnes kultivētās sugas audzē veģetatīvās pavairošanas veidā, potējot kātu uz krājumu. Polu, plūmi, ķiršu plūmi var izmantot kā krājumu.

Tiek uzskatīts, ka stabi satur vairāk vitamīnu nekā aprikozes un ir daudz produktīvāki. Tas var sasniegt 12-14 m un vairāk augstumu. Augs "dzīvo" 30-60 gadus vai ilgāk.

Brīnišķīgs koks

Aprikožu dzimtene ir Eirāzijas kontinents. Sugas botāniskais nosaukums ir armēņu plūme. Dabā nav tik viegli sastapt savvaļas koku. Pat pašā Armēnijā, kas kļuva par sākumpunktu, no kura augļi ātri izplatījās citās valstīs, praktiski nav ciltskoku.

Aprikoze tika saukta par brīnišķīgu, jo tai nav nepieciešama sarežģīta specializēta aprūpe. Pietiek tikai periodiski to laistīt, kā arī nogriezt, lai atjaunotu un piešķirtu vainagam skaistu formu. Īpaši gādīgi dārznieki dod priekšroku aprikožu plūšanai no zariem, lai, nokrītot, tās neplaisātu.Daži vasaras iedzīvotāji izstiepj audumu, ļaujot augļiem atsevišķi atdalīties no koka.

Galvenā aprikožu (savvaļas vai nē) vajadzība ir daudz saules. Viņiem jums vajadzētu izvēlēties visvairāk apgaismoto vietu. Tad koka raža būs bagātīga.

Noderīgas un kaitīgas īpašības

Abu veidu labvēlīgās un kaitīgās īpašības maz atšķiras.

• Pirmkārt, par ieguvumiem, ko augļu lietošana sniedz gan kulturālā, gan savvaļas veidā:
• noderīga anēmijas gadījumā, palīdz normalizēt hematopoēzes funkcijas;
• palielināt tonusu, pievienot spēku un izturību;
• labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu stāvokli;
• piemīt ievērojama kvalitāte - tie novājina flegmu, kas padara augļus par izcilu atkrēpošanas līdzekli sausā klepus gadījumā;
• palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta funkcijas;
• piemīt viegls caurejas efekts;
• spēj samazināt nedaudz paaugstinātu ķermeņa temperatūru līdz normālai;
• remdēt slāpes;
• augsts C vitamīna saturs palīdz stiprināt imūnsistēmu un attiecīgi palielina ķermeņa izturību pret dažādām slimībām;
• normalizēt kuņģa sulas skābumu;
• regulēt aizkuņģa dziedzera, aknu un žultspūšļa funkcijas;
• noderīga pielonefrīta gadījumā;
• stimulēt smadzeņu darbību un uzlabot atmiņu;
• piemīt antioksidanta īpašības, kas palīdz samazināt vēža šūnu risku un izvadīt no ķermeņa brīvos radikāļus.

Jāatzīmē, ka cukura saturs aprikozēs ir lielāks nekā jardelēs, tāpēc cilvēkiem, kuri vēlas samazināt ogļhidrātu daudzumu vai kuri cieš no cukura diabēta, ir lietderīgāk ēst želejas.

• Daži vārdi par iespējamām negatīvām sekām, ko var izraisīt augļu lietošana:
• ir nevēlami ēst tukšā dūšā, jo skābes ietekme uz kuņģa sienām ir diezgan spēcīga;
• tiek uzskatīts, ka neapstrādātu augļu ēšana ar ūdeni var izraisīt caureju;
• pārmērīgs augļu, īpaši aprikožu, kas bagāti ar cukuru, patēriņš var kaitēt skaitlim;
• aprikozes jāēd ar īpašu piesardzību cukura diabēta gadījumā;
• gremošanas sistēmas slimības, disbioze;
• jums nevajadzētu ēst augļus ar zemu sirdsdarbības ātrumu (mazāk nekā 55 sitieni minūtē);
• nav vēlams ēst negatavus augļus, jo tajos ir daudz skābes, kas var izraisīt sāpīgas sajūtas kuņģa-zarnu traktā, īpaši cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas sistēmas slimībām.

Uzglabāšanas apstākļi

Gerdelai, tāpat kā kultivētajai aprikozei, ir diezgan maiga tekstūra, un to var sabojāt transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Tāpēc esiet uzmanīgs ar šo augli, vienā kārtā ievietojiet atvilktnēs un uzglabājiet to vēsā vietā. Vienkārši nerēķinieties ar ilgstošu uzglabāšanu, pat ideāli paraugi ledusskapī (apmēram nulle grādi pēc Celsija) nebūs ilgāki par mēnesi.

Tāpēc, lai šis brīnišķīgais auglis jūs priecētu visa gada garumā, ir vērts tos žāvēt vai konservēt. Turklāt ar šīm novākšanas metodēm ventilācijas atveres lieliski saglabā savu garšu un derīgās īpašības.

Augu atšķirība un līdzība

Bieži vien jautājums par to, kā atšķirt aprikožu no asari, ļoti uztrauc cilvēkus, kuri nav pārzinājuši dārzkopību. Dažreiz no pirmā acu uzmetiena ir gandrīz neiespējami atšķirt divus augļus - tiem ir neticami līdzības.

Vai tu zināji? Savvaļas medījumu kaulus nedrīkst ēst!

Bet starp aprikožu un stieņiem ir atšķirības - un atšķirība ir diezgan ievērojama! Jūs jau zināt, ka šie ir divi pilnīgi atšķirīgi augi, kuriem ir unikālas īpašības. Izdomāsim, kādas ārējās īpašības savvaļas medījumu atšķir no parastajiem dzeltenajiem augļiem:

• Izmērs . Zherdel ir vairākas reizes mazāks nekā aprikožu raksturīgie 150 grami, augļi aug maksimāli līdz 40 gramiem;
• Garša. Šķirnes augļi atšķiras ar saldumu un sulīgumu - tas nav savvaļas augļos.Tie satur mazāk cukura un sulas, nedaudz rūgti un izdala skābu;
• Celuloze. Mazāk stingrs nekā parasti augļi. Atšķiras ar trauslumu, ir šķiedru struktūra, slikti atdala no kaula;
• Staba virsma ir gluda, bez pubescences;
• Kauls. Ļoti lielas un neēdamas, ar biezām sienām, kuras grūti salauzt. Tam ir nepatīkama rūgta pēcgarša lielā skābes satura dēļ;
• Smarža ir mazāk spilgta, gandrīz nav izteikta, savukārt aprikožu šķirņu kultūra atšķiras ar maigu "saulainu" aromātu;
• Ir mazi ērkšķi, kuru parastajai kultūrai nav.

Atšķirība starp aprikožu un asari slēpjas arī stādīšanas un audzēšanas principos.

• Savvaļas asari koks dod lielu ražu un viegli panes sausumu, pateicoties spēcīgajai sakņu sistēmai. Šķirnes kultūra ir kaprīza, tai ir nepieciešams siltums un pastāvīga laistīšana;
• Savvaļas dzīvnieki aug un nes augļus pat uz nabadzīgas augsnes, neprasa regulāru atzarošanu un barošanu;
• Stabs viegli iztur aukstumu, salizturība sasniedz -20C;
• Savvaļas kultūra ir izturīga pret dažādām slimībām un kaitēkļiem, nepretencioza.

Tagad jūs saprotat, ka tas nogatavojas ātrāk un satur vairāk augļu uz koka - tas ir mežonīgi! Pat nepieredzējuši dārznieki var tikt ar to galā, savukārt aprikozes ir diezgan dīvainas.

Augļu definīcijas

Pirms izpētīt, kā aprikoze atšķiras no asari, jums jāiepazīstas ar detalizētiem abu augļu veidu aprakstiem. Tie ir dažādi augļi, kurus nevajadzētu jaukt savā starpā!

Apskatot fotoattēlu, jūs redzēsiet pazīstamus noapaļotus dzeltenus augļus - noteikti, jūs tos mīlat kopš bērnības!

Aprikozes

• Pieder pie plūmju ģints;
• Dzimtene - Ķīna, kuru tagad audzē Armēnijā, Irānā un Turcijā, Ziemeļāfrikā;
• Viņi aug uz lapu koku 5-8 metru augstumā;
• Lapas ir mazas, ovālas, veidojot sulīgu vainagu;
• Ziedi parādās martā-aprīlī uz katra zara;
• Augļi nogatavojas jūnijā un sver no 30 līdz 150 gramiem.

Zerdeli

Un tagad parunāsim par savvaļas aprikozēm - viņi to ir ieguvuši!

• Atnāca pie mums no Ķīnas, tagad to audzē Āzijā, Eiropā un Krievijā;
• Raža nogatavojas augusta pirmajā pusē;
• Staba koks sasniedz 15-17 cm augstumu;
• Ziedi ir vidēja izmēra, ar patīkamu smaržu un sārti baltu krāsu;
• Augļi 4-5 gadu laikā pēc stādīšanas, gadu no gada stabili
• Augļu svars nav lielāks par 60 gramiem.

Šo aprikožu šķirni var ēst svaigus un izmantot kā sastāvdaļu dažādiem ēdieniem.

Jūs jau saprotat, ka šie divi augi ir pilnīgi atšķirīgi - šķirnes aprikozes un savvaļas, nevakcinētie stabi. Ar šo zīmi vien nepietiek, ir pienācis laiks detalizēti izpētīt, kāda ir atšķirība starp augļiem un kokiem! Mēs arī atzīmējam, vai ir kāda līdzība.

Mēs arī iesakām: Auzu buljons aknām

Ieguvums un kaitējums

Ir pienācis laiks runāt par šo produktu priekšrocībām - savvaļas augs pozitīvo īpašību skaita ziņā nav zemāks par šķirnes kultūru, lai gan tam ir garšas atšķirības. Pozitīvās īpašības var droši uzskatīt par svarīgu aprikožu un stieņu līdzību, šeit nav daudz atšķirību:

• Novērš aizcietējumus;
• Regulē zarnu darbību;
• Aizsargā ādu no liekā UV starojuma;
• Palielina hemoglobīna līmeni;
• Pazemina asinsspiedienu;
• Papildina joda deficītu;
• Aktivizē smadzenes;
• Pazemina holesterīna līmeni;
• Stiprina imūnsistēmu.

Mēs vēlamies vērst jūsu uzmanību uz to, ka iemuti nav jāizmanto cukura diabēta un gastrīta gadījumā ar samazinātu vairogdziedzera darbību. Ir aizliegts sadalīt un ēst ventilācijas atveru indīgo kaulu, kā arī apvienot ar pienu un aukstu ūdeni, lai neizraisītu caureju.

Vai ēdiena gatavošanā augļi ir aizstājami?

Vai ēdiena gatavošanā ir atšķirība starp stieni un aprikožu? Abus augļus virtuvē var izmantot bez ierobežojumiem paredzētajam mērķim:

• Gatavot konservus un ievārījumus;
• Ievārījuma pagatavošana kā pildījums cepšanai;
• Vāra kompotus, pagatavo alkohola tinktūras;
• Konservēšana bankās.

Tagad jūs precīzi zināt, kā stabi atšķiras no aprikozēm - jūs nekad vairs nesajauksit divus augļus savā starpā! Izvēlieties tikai augstas kvalitātes, garšīgus un nogatavojušos augļus, katru dienu baudiet augļu aromātu un priekšrocības.

Receptes

Zherdela ir lieliski piemērots kulinārijas receptēm, jo ​​tam ir ne tikai lieliska garša un aromāts, bet arī pievilcīgs spilgts izskats. Varbūt tāpēc viņu tik ļoti mīl gan pieaugušie, gan bērni.

Ievārījums

Zherdela ir neparasts aromāts un izteikta medus garša, tāpēc tā ir lieliski piemērota ievārījumam.

Džems "Piecas minūtes".

Sastāvdaļas:

• viens kilograms augļu bez kauliņiem;
• viens kilograms granulēta cukura;
• 0,5 tējkarote citronskābes.

• Rūpīgi nomazgājiet augļus un izņemiet no tiem sēklas, sagriežot divās pusēs.
• Ievietojiet ventilācijas atveres katliņā, pārklājiet ar cukuru, pārklājiet un labi sakratiet.
• Negaidot, kamēr augļi sāks sulu, pievienojiet pannai vienu glāzi tīra ūdens un ielieciet mazu siltumu.
• Pēc vārīšanās noņem putas un ļauj vārīties apmēram piecas minūtes.
• Noņemiet no uguns, pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.
• Sagatavojiet burkas un vākus, mazgājiet un sterilizējiet tos.
• Ievietojiet ievārījumu zemā siltumā, pēc vārīšanās pievienojiet citronskābi un visu viegli samaisiet.
• Ievietojiet ievārījumu traukos un nekavējoties sarullējiet tos.
• Ievietojiet burkas zem siltas segas, apgriežot tās otrādi.
• Nosūtiet atdzesētos traukus uz pieliekamo uzglabāšanai.

Vai tu zināji? Savvaļas aprikožu koks ir pazīstams ar izcilām akustiskajām īpašībām, tāpēc to izmanto mūzikas instrumentu skaņu dēļu ražošanai. Pats koks ir diezgan noturīgs, spējīgs izturēt gan sausumu, gan īslaicīgas smagas sals un dod augļus apmēram simts gadus.

Burka ar mandelēm.

Mandeles ir pārsteidzoši harmoniskas ar ventilācijas atveru garšu, tāpēc šis ievārījums noteikti var kļūt par jūsu iecienītāko.

Sastāvdaļas:

• viens kilograms augļu;
• apmēram 100 grami mandeļu (pēc augļu skaita);
• viens kilograms granulēta cukura;
• 0,5 litri tīra ūdens.

Svarīgs! Centieties nepārvārīt ievārījumu, pretējā gadījumā rieksti izkritīs no ventilācijas atverēm, un augļi vārīsies.

Pareizi pagatavots ievārījums istabas temperatūrā stāvēs apmēram gadu bez problēmām. Un vēl ilgāk vēsā pagrabā vai pagrabā.

Tā kā ventilācijas atveres ir diezgan smalks produkts, kas termiski apstrādājot viegli saburzās un zaudē formu, daudzas mājsaimnieces izvēlas tā vietā gatavot ievārījumu. Turklāt ventilācijas atveru garšas īpašības saglabājas tajā pašā augstajā līmenī.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms asari;
• 1 kilograms granulēta cukura.

Padoms: lai pievienotu skābumu, ievārījumam varat pievienot dažas jāņogu ogas vai nedaudz citronskābes.

Vai tu zināji? Viens no zherdel lietderības pierādījumiem ir cilts, kas dzīvo starp Pakistānu un Indiju, kas, neskatoties uz nepareizu uzturu, izceļas ar ilgmūžību. Zherdela ir viņu pārtikas galvenais produkts, to patērē lielos daudzumos un dažādās formās.

No šī augļa var pagatavot interesantas mērces, kas lieliski der gaļai vai mājputniem.

Vienkārša mērce

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg kartupeļu biezeņa;
• ēdamkarote granulēta cukura;
• tējkaroti sāls;
• 3 vidējas ķiploka daiviņas;
• 1/3 čili piparu

Kartupeļu biezeņa pagatavošanai ventilācijas atveru augļus ievieto verdošā ūdenī, vāra divas minūtes, pēc tam sēklas atdala un izspiež kartupeļu biezenī. Tad pievienojiet cukuru, sāli, smalki sagrieztus čili piparus, saspiestu ķiploku, nedaudz dilles un vāriet vēl 15 minūtes. Iegūto masu sasmalcina blenderī, uzvāra un izliek iepriekš sterilizētos traukos.

Pikanta mērce

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg kartupeļu biezeņa;
• 1,5 tējkarotes sāls;
• 1 deserta karote etiķa;
• 1/3 tējkarotes melno piparu
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 vidējs paprikas.

Kartupeļu biezeni vāra 15 minūtes zemā siltumā, pēc tam pievieno sāli, etiķi, sasmalcinātus melnos piparus, sasmalcinātus ķiplokus, smalki sagrieztus bulgāru piparus un sīpolus. Viņi vāra pāris minūtes, pēc tam sasmalcina blenderī, uzvāra un izliek iepriekš sterilizētos traukos.

Lai mērcei pievienotu garšvielu, varat pievienot nedaudz citrona sulas, rīvētu ingveru un maltu koriandru.

Zherdela ir tik daudzpusīgs auglis, ka no tā var pagatavot pat zupu.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kilogrami augļu atveru;
• 700 grami piena;
• 2 ēdamkarotes cietes;
• 1 olas dzeltenums;
• dažas mandeles;
• sāls, cukurs, sviests.

Ēdienu gatavošanai labāk ņemt ne pārāk saldus augļus. Vispirms pienam pievieno cieti un uzvāra. Augļu biezeni sajauc ar pienu, atkal uzvāra, pievieno mandeles, sāli un cukuru un visu saputo ar blenderi. Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet olas dzeltenumu. Pirms pasniegšanas šķīvī ielieciet nelielu sviesta gabalu. Labu apetīti!

Tagad jūs zināt, cik daudz garšīgu ēdienu var pagatavot no ventilācijas atverēm, un cik lielu labumu šis saulainais auglis dos jūsu ķermenim. Neaizmirstiet to iekļaut uzturā un esiet vesels!

Tagi: aprikozes, zherdel, atšķirīgi

Par

«Iepriekšējais ieraksts