Kā paātrināt tomātu nogatavošanos [ko darīt un kā nogatavoties]

Vasarā dažreiz tomātiem nav pietiekami daudz siltuma, tāpēc viņiem nav laika dabīgā veidā nogatavoties līdz krūmiem. Šajā gadījumā tomātus novāc un atstāj nogatavoties mājās. Siltumā augļi ātri nogatavojas, un to garša neatšķiras no augļiem nogatavojušiem tomātiem. Ir vairāki veidi, kā nogatavināt dārzeņus un paātrināt to nogatavošanos, tos visus ir viegli lietot un tie palīdz iegūt daudz nogatavojušos garšīgo tomātu.

Kāpēc ir nepieciešams agri nogatavināt tomātus

Ļoti bieži īsā vidējā joslas vasarā tomātiem nav laika nogatavoties uz krūma. Turklāt no vasaras vidus strauji palielinās augu inficēšanās risks ar vēlu puvi. Šī ir ļoti bīstama slimība. Phytophthora burtiski dienā var iznīcināt visu tomātu ražu. Par šīs slimības diagnosticēšanu un turpmāku ārstēšanu varat izlasīt šeit.

Pirmkārt, tomāta nogatavošanās periods ir atkarīgs no šķirnes īpašībām (agri, vidēji vai vēlu). Un arī stādu sēklu sēšanas datumi. Tomēr ir arī citi faktori, kas spēcīgi ietekmē ražas nogatavošanās periodu. Ja tos neņem vērā, ražu var iegūt ne agrāk, bet pat daudz vēlāk. Lai tomāti nogatavotos ātrāk, tie ir pienācīgi jākopj.

Agrīna brieduma krūmu kopšana

• Tomāti ir jāpiesprauž (izņemot tās šķirnes, uz kurām rakstīts, ka tām nav jāpiespiež). Tā kā, ja pamāti netiek noņemti, uz auga veidojas daudzi dzinumi ar ziedu sukām. Visiem viņiem nebūs laika nogatavoties, bet tajā pašā laikā tie ievērojami aizkavē pirmo tomātu nogatavošanos. Augi, no kuriem liekie dzinumi netiek noņemti, ir stipri sabiezināti, vāji apgaismoti ar sauli. Rezultātā tomāti labi nenogatavojas bez pietiekama apgaismojuma.
• Ir nepieciešams savlaicīgi noņemt apakšējās lapas. Tas palīdzēs augam novirzīt visus spēkus uz ražas augšanu un nogatavošanos. Parasti nepieredzējuši dārznieki nezina, kurā brīdī un kā pareizi sagriezt lapas. Un tas jādara uzmanīgi un saskaņā ar noteiktiem noteikumiem. Pretējā gadījumā augu var sabojāt, kaitējot nākamajai ražai. Atzarošana tomātu krūmos sākas ar apakšējām lapām, kas ir novecojušas. Pakāpeniski noņemiet lapas zem katras otas, kas sāk ielej. Kā pareizi sagriezt tomāta lapas un kādā laika posmā to var izlasīt šeit.
• Kad tomāti nogatavojas, jums jāsamazina laistīšana. Tas ietekmē arī tomātu nogatavošanās procesu;
• Pareiza barošana. Nogatavošanās sākumā tomāts jāsamazina, apaugļojot ar slāpekli. Pretējā gadījumā augi palielinās zaļās masas apjomu, nevis augļus. Turklāt slāpekļa mēslošanas līdzekļu pārpalikums pasliktina augļu garšu;
• Jūlija beigās - augusta sākumā jums jānoņem augšanas punkts - jāveido krūma apmale. Tas ir, pie katra kāta nogrieziet augšu ar ziedu suku, lai augs nezaudētu enerģiju jaunu olnīcu veidošanai. Tā rezultātā visi spēki un barības vielas tiks novirzīti nogatavināšanai;
• Nav jēgas panākt tomātu dārzā pilnīgu nogatavošanos, jo tas samazina to kopējo ražu. Lai pārējie augļi pēc iespējas ātrāk nogatavotos, brūnie nenogatavojušies tomāti no krūmiem jānoplūž 1-2 reizes nedēļā.

Kā jūs varat paātrināt tomāta nogatavošanos?

Ir vairākas metodes, kā paātrināt tomātu nogatavošanos.Tās mērķis ir pārslēgt augu augšanas procesu uz augļu nogatavošanās sākumu.

Tas var būt barošana, apstrāde ar īpašiem šķīdumiem, kā arī mehāniska iejaukšanās.

Kā apstrādāt tomātus ātrai nogatavināšanai

• Visefektīvākais un populārākais veids vasaras iedzīvotāju vidū ir tomātu kaisīšana ar joda šķīdumu. Vienā spainī jums vajag 30-40 pilienus joda. Pārlej bagātīgi visas lapas, augļus un jo īpaši kātu pašā apakšā. Šāda apstrāde arī novērsīs vēlīnās iedegas attīstību un ievērojami uzlabos augļu garšu;
• Kad tomāti jau ir sasnieguši pienācīgu izmēru, bet sliktu laika apstākļu dēļ paliek zaļi, tos var laistīt ar sārtu kālija permanganāta šķīdumu. Pēc apmēram nedēļas tomāti kļūs sarkani.

Augšā mērce ātrai tomātu nogatavināšanai

• Pieredzējuši vasaras iedzīvotāji veic lapotņu barošanu ar superfosfāta šķīdumu, lai paātrinātu augļu nogatavošanos. Šim nolūkam 2 ēd.k. l. mēslošanas līdzekļus atšķaida 2 litros silta ūdens. Šķīdumu uzstāj uz dienu, pēc tam pievieno vēl 8 litrus ūdens. Izsmidzināšanu veic, bagātīgi mitrinot lapas.
• Turklāt, lai ātri nogatavotos un uzlabotu augļu kvalitāti, ir labi izmantot pelnus kā mēslojumu. Barošanai sagatavo šādu šķīdumu: 1 glāze pelnu uz 10 litriem ūdens. Ielejiet pelnus ūdens spainī, samaisiet. Lai izvairītos no sakņu applaucēšanās, vispirms jālaista tomātu krūmi. Un pēc tam barojiet tos ar pelnu šķīdumu, 1 litrs uz krūmu.
• Augšējā mērce ar kālija humātu (saskaņā ar instrukcijām). Tas ir efektīvs mēslojums tomātu un citu kultūru papildu barošanai un nogatavināšanai. Augšējo apģērbu var veikt ik pēc 10 dienām. Pēc tam tomātu nogatavošanās process tiek paātrināts, to lielums palielinās, un garša uzlabojas.

Kas par gatavības pakāpi

Viņi piedāvā tikt galā ar tomātu gatavības pakāpi:

• piena produkti rodas, ja tomāti pēc to šķirnes ir vidēja lieluma (vai nedaudz lielāki), bet tiem ir zaļgana vai bālgana krāsa.
• brūno gatavību sauc arī par izdomātu nevienmērīgai tomātu krāsai, pigmentācija pilnībā beigsies pēc pusotras nedēļas (tā intensīvi izpaužas negatavos tumšos tomātos, iegarenos augļos);
• rozā vai krēms dzeltenai krāsai - pārejas posms no brūnas līdz tehniskai nogatavināšanai, kas paliek 5-6 dienas.

Ražas novākšanas laikā es vienmēr koncentrējos uz gatavības pakāpi. Siltumnīcā mēģinu salasīt visus sārtos un krēmīgos augļus, starp citu, blanšējot tie neplīst, burkā izskatās skaisti un paliek briest.

Uz ielas es noplūžu brūnus, nolieku uz terases vai mājās uz palodzes. Šodien es jums pastāstīšu, kā pareizi novākt ražu, kā to nogatavināt.

Tautas līdzekļi tomātu nogatavināšanai

Daudzi vasaras iedzīvotāji izmanto pārbaudītas "vecmodīgas" metodes, lai paātrinātu tomātu nogatavošanos.

• Viena no tām ir augļu pīrsinga metode. Jau ilgu laiku ir pamanīts, ka augļi ar mehāniskiem bojājumiem nogatavojas ātrāk. Ja auglim ir vairākas punkcijas ar asu koka nūju. Tad šādi augļi nogatavosies daudz agrāk, tomēr tos sliktāk uzglabās;
• Lai paātrinātu tomātu nogatavošanos, varat veikt šādu procedūru: pie tomātu krūma jums jāsabojā mazās saknes. Krūmu kāts ir jāvelk uz augšu ar abām rokām, līdz raksturīgā skaņa ir tad, kad sāk atdalīties mazās saknes. Vai arī tos var sagriezt ar lāpstu, pieturoties tuvu bagāžniekam pa krūma perimetru;
• Vēl viens paātrināšanas veids ir ābolu, banānu vai nogatavojušos tomātu izmantošana. Tie jānovieto blakus zaļajiem tomātiem. Šie augļi izdala nelielu daudzumu etilēna gāzes, kas veicina zaļo tomātu apsārtumu;
• Daži vasaras iedzīvotāji izmanto parasto degvīnu, lai paātrinātu tomātu nogatavošanos. Tas nekādā veidā neietekmē garšu, un tomāti nogatavojas daudz agrāk.Šai procedūrai tiek izmantots 0,5 ml degvīna, kuru ar šļirci injicē katra zaļā tomāta iekšpusē. Punkcija tiek veikta vietā, kur tomāts ir piestiprināts pie zara. Kad alkohols nokļūst tomāta iekšpusē, tiek aktivizēti visi vitāli svarīgi procesi un nogatavošanās tiek vairākas reizes paātrināta. Ja krūms ir novājināts vai augļos ir slimības vai bojājumu pazīmes, šāda injekcija tikai pasliktinās situāciju. Pēc 10-12 dienām ar šo metodi apstrādātie tomāti sāk kļūt brūni.

Ražas novākšana un šķirošana

Lai tomātus saglabātu ilgāk, vislabāk tos novākt negatavus.... Nogatavojušies augļi nav aizsargāti - tiem ir plāna, maiga miza, tie ātri pasliktinās.

Lai tomātus saglabātu ilgāk, vislabāk tos novākt negatavus.

Padomi tomātu lasīšanai:

• Vajag novākt dienu, lai augļi no rīta rasas izžūtu - mitruma pārpalikums kaitē dārzeņiem.
• Ja dienas laikā nav iespējams strādāt, vākšanu var atlikt uz vakaru, taču vērojiet temperatūru - tai nevajadzētu pazemināties zem 9 grādiem.
• Uzglabāšanai nebojātus augļus izvēlas, kad tie ir ieguvuši pienainu gatavību - tie ir sasnieguši nogatavojušos tomātu lielumu, bet nav kļuvuši sarkani vai dzelteni.
• Nenoņemiet saldētus tomātus uz krūma - tie neizdzīvos.
• Lai veiktu papildu dezinfekciju, jūs varat noslaucīt augļus ar spirtu.

Svarīgs! Ārā audzētie tomāti kalpos ilgāk nekā siltumnīcas.

Paātriniet tomātu nogatavošanos siltumnīcā

Visas nogatavināšanas paātrināšanas metodes un paņēmieni attiecas gan uz siltumnīcas tomātiem, gan uz atklātas zemes tomātiem. Bet ir arī dažas nianses.

• Siltumnīcas tomātiem augšanas punkta saspiešana ir ļoti svarīga, pretējā gadījumā tomātu augšanas piespiedu apstāšanās. Siltumnīcā parasti aug augsti tomāti ar neierobežotu augšanu (nenoteikti). Viņi pastāvīgi iestāda jaunus augļus, kas kavē jau iestatīto augšanu. Tomātus parasti saspiež augustā. Nekarsētā siltumnīcā tomātiem atstāj 6–7 otas, bet apsildāmās - 10–12. Vienlaikus ar saspiešanu pēc 10. augusta tiek noņemtas visas ziedu birstes (ar štancēšanu), augļiem joprojām nebūs laika uz tām veidoties;
• Ir ļoti svarīgi uzturēt noteiktu temperatūru siltumnīcā. Optimālā gaisa temperatūra tomātu attīstībai ir 25 ° C. Kad vidējā temperatūra nokrītas līdz 15 ° C, tomātu attīstība ievērojami palēninās, un augļu nogatavošanās apstājas. Ja vidējā temperatūra paaugstinās līdz 35 ° C, augšanas process augā pilnībā apstājas;
• Saules gaisma ir vissvarīgākais nosacījums augļu nogatavināšanai. Siltumnīcā nedrīkst būt pārmērīga saules gaisma, jo siltumnīcas materiāls droši aizsargā pret saules gaismu. Bet trūkums ir ļoti izplatīts. Ir jādara viss, lai nogatavojušos tomātu ķekari pēc iespējas vairāk nokristu zem gaismas. Lai to izdarītu, tomātus piesien pie staba un velk gar to. Lapas, kas atrodas zem ķekariem ar augļiem, tiek nogrieztas. Tas netiek darīts uzreiz, bet divas vai trīs dienā;
• Ļoti efektīvs, bet joprojām mazam skaitam vasaras iedzīvotāju zināms, ir tabakas dūmu bumbas izmantošana siltumnīcā. Šie dambrete ir paredzēta kaitēkļu un patogēnu kontrolei. Tajā pašā laikā pārbaudītāja dedzināšana ļoti pozitīvi ietekmē paša auga stāvokli. Ķīmiskās reakcijas rezultātā pēc pārbaudītāja sadedzināšanas veidojas oglekļa dioksīds, kas ir iesaistīts fotosintēzes procesā. Pēc fumigācijas augļu nogatavošanās periods tiek saīsināts, augi kļūst mazāk uzņēmīgi pret visu veidu slimībām. Šāda apstrāde jāveic 1 reizi 5 - 7 dienu laikā.

Šķirņu veidi uzglabāšanai

Ne visus tomātus var uzglabāt. Bet neuztraucieties par to. Ir daudz šķirņu, kas izdzīvos līdz nogatavināšanai.

Ilgtermiņa kultūras:

• gandrīz visas dzelteno tomātu šķirnes;
• Žirafe;
• Vasilisa;
• Žanna;
• Rudens dāvana;
• Oranža bumba;
• Sniegputenis F1;
• Garais glabātājs;
• Jaunais gads;
• Kraukšķīgs F1;
• Palēninājums F1;
• Rio;
• visi ziemas tomāti.

Šis nav pilnīgs to šķirņu un hibrīdu saraksts, kuri var nogatavoties zaļā krāsā.

Bet tādas šķirnes kā Dubok vai japāņu var uzglabāt ne ilgāk kā divus mēnešus.

Nogatavojošie tomāti atklātā laukā

• Jūlija beigās - augusta sākumā uz augsnes sāk nokrist auksta rasa. Tāpēc uz tomātu plantācijas atklātā zemē jums jāievieto īpaši loki patvērumam. Naktī tos pārklāj ar foliju vai pārklājošu materiālu. Patversme palīdz uzturēt vēlamo temperatūru un samazina vēlīnās pūtes iespējamību. Ar krūmu pārklājumu tomāti varēs nogatavoties;
• Ievērojami paātrina jau izveidojušos augļu nogatavošanos un pagriešanos pret sauli. Šī tehnika ir ļoti svarīga mazizmēra šķirnēm. Jānoņem sausas un dzeltenas lapas, un zem birstēm ar augļiem jāaizstāj koka starplikas - šļūtenes, vai arī otas jāuzliek uz kāta, lai dārzeņus labi apgaismotu saule un tie neatrastos uz zemes;
• Daudzi dārznieki zina, ka, lai paātrinātu no augiem izņemto zaļo tomātu nogatavošanos (nogatavināšanu), starp tiem ir nepieciešams ievietot vairākus sarkanos tomātus; Tāpēc daži vasaras iedzīvotāji izmanto šo tehniku ​​tomātiem, kas joprojām aug uz krūma. Nogatavojies tomāts tiek ievietots plastmasas maisiņā, un šis maiss tiek "paslīdēts" pāri zaļo tomātu ķekaram. Etilēns, ko izdala sarkanie, nogatavojušies augļi, paātrina augošo tomātu nogatavošanos.

Mākslīgie veidi

Ņemot vērā tomātu nogatavināšanas metodes mājās, vajadzētu teikt dažus vārdus par etilēna lietošanu. Šīs vielas gāzi komerciāli izmanto ne tikai tomātu nogatavināšanai. To izmanto, lai sniegtu prezentāciju banāniem, āboliem.

Etilēna gāzes dēļ augļi nogatavojas ātrāk. Tomēr šādu produktu garša atstāj daudz ko vēlamu. Šādi apstrādātiem augļiem un dārzeņiem ir raksturīga zālaugu garša. Viņi tika norauti pirms laika, tāpēc viņiem nebija laika, lai pilnībā savāktu visas dabas nodrošinātās barības vielas. Šajā gadījumā augļu uzturvērtība tiek samazināta.

Ir vairāki veidi, kā paātrināt tomātu nogatavošanos, nezaudējot garšu. Pieredzējuši vasaras iedzīvotāji tos aktīvi izmanto, ja laika apstākļi neveicināja dabisko tomātu apsārtumu dārzā. Viņu padomi palīdzēs jums ātrāk tikt cauri šim procesam.

Kā nogatavināt zaļos tomātus mājās

Tomātu augļu nogatavināšanas procesu mājās sauc par nogatavošanos. Ne visi tomāti ir piemēroti nogatavināšanai. Tie jānoņem piena - vaska gatavības stadijā, nevis agrāk. Pretējā gadījumā nobriedušu tomātu vietā jums būs sažuvuši, savītuši augļi. Protams, nogatavināšanai jums jāņem tikai spēcīgi un elastīgi tomāti. Vācot, tiem jābūt absolūti sausiem.

No krūma jāizņem tomāti, kas kļuvuši spīdīgi un izauguši līdz noteiktam izmēram. Viņi labi nogatavojas telpā ar stabilu temperatūru. Turklāt šādus augļus labāk uzglabāt, jo tie ir blīvāki un nav pārgatavojušies. Viņi garšo labāk nekā pāreksponētie, un vairāk uzturvielu nokļūs tiem, kas paliek uz krūma.

Savāktos tomātus izklāj mazos slāņos kastēs vai uz grīdas - uz avīzēm, veciem atkritumiem. Ja pastāv risks inficēties ar tomātiem ar vēlu puvi, šādus tomātus nepieciešams ievietot atsevišķi. Jo viņus vajag skatīties. Slimības izplatīšanās dēļ tie var uzreiz kļūt melni. Var būt labāk neriskēt, bet tos nekavējoties noņemt.

Negatavu tomātu nogatavošanās laiks ir atkarīgs ne tikai no augļu gatavības pakāpes, bet arī no to uzglabāšanas apstākļiem, īpaši no temperatūras.

• Ja jums ir nepieciešama lēna noplūkto tomātu nogatavošanās, tad izvēlieties apmēram vienāda lieluma tomātus, ielieciet tos divos vai trīs slāņos, apkaisa tos ar zāģu skaidām. Telpas temperatūra nedrīkst būt augstāka par 10 ° C, mitrums 80-85%.Ja gaiss ir sauss, auglis ātri kļūs ļengans un sarausies. Saules gaisma paātrina nobriešanu, tāpēc ilgstošai uzglabāšanai ir vēlama tumšāka telpa.
• Lai ātri nogatavinātu tomātus (7-10 dienas), nepieciešama 20-24 ° C temperatūra (silta telpa).
• Ļoti ātrai nogatavināšanai (tikai dažas dienas) tomātus tur saulē 28–30 ° C gaisa temperatūrā.

Nogatavināšanas tomātu novākšanas laiks

Nogatavošanai noteiktā laikā jums jāņem tomāti. Nav viena savākšanas laika, tāpēc jums ir jākoncentrējas uz pašu augli. Ja tas jau ir sasniedzis raksturlielumos deklarēto izmēru un formu, tad to jau var noplēst. Mazi augļi tiek atstāti uz auga vēl dažas dienas, pēc tam tie arī jānoņem. Nogatavošanai ir piemēroti tikai veselīgi tomāti. Augļiem nedrīkst būt puves, infekcijas vai kukaiņu pazīmes. Pat mazi bojājumi ātri inficēs veselīgu kultūru un padarīs to nelietojamu.

Siltumnīcā

Siltumnīcu mīlošās kultūraugu šķirnes visbiežāk audzē siltumnīcās. Viņi nepieļauj sals un pasliktinās garša, pasliktinoties laika apstākļiem. Pieredzējušiem lauksaimniekiem ieteicams plūkt plēves patversmē audzētos augļus, vienlaikus sasniedzot gaiši brūnu krāsu. Šajā gadījumā tie nogatavosies mājās ātrāk nekā zaļie. Vēlās šķirnes jāmēģina noņemt līdz septembra vidum vai beigām, un agrīno šķirņu vākšanu nevajadzētu kavēt: tās noplūk vasarā, jūnijā vai jūlijā.

No dārza

Uz ielas aug tomātu šķirnes, kas parasti pacieš nakts aukstuma slazdus, ​​tāpēc jūs varat pavadīt laiku to kolekcijā. Ielas tomātus ievāc tikai vasaras beigās un rudenī. Šajā gada laikā sals sākas naktī, un temperatūra nokrītas gandrīz līdz nullei. Ja jūs pārspīlēsiet tomātus uz zariem un neuzņemsiet tos līdz rudens aukstumam, tie būs slikti uzglabāti un sāks sāpināt.

Uzmanību!

Tomātu novākšana notiek sausā laikā, iepriekšējā dienā nedrīkst būt lietus. Novācot augļus no zariem, jums jābūt uzmanīgam: mazākie bojājumi ievērojami samazinās glabāšanas laiku.

Uzturvielu ierobežošana

Pētot tomātu nogatavināšanas veidus mājās, jāatzīmē vēl viena efektīva metode. Tas ierobežo barības vielu uzņemšanu un aizplūšanu uz augļiem. Tas ievērojami paātrinās nogatavošanās procesu.

Augu stublājā 10 cm attālumā no zemes ir jāveic caurspiedums. Tajā ievieto nelielu koka plāksni. Tam ir plakana forma. Plāksnes izmēram jābūt 5x20 mm. Šajā gadījumā barības vielu piegāde augļiem pilnībā neapstājas, un to aizplūšana ir ievērojami palēnināta.

Tajā pašā augstumā jūs varat vilkt kātu ar vara stiepli. Tas nav ievilkts ļoti cieši. Šī metode arī ierobežos barības vielu aizplūšanu no auga.

Jūs varat arī nedaudz pavilkt uz krūma, kas aug zemē. Kad ir jūtama plānas sakņu laušanas skaņa, tā tiek atbrīvota. Tas rada efektu, kas līdzīgs iepriekšējām metodēm.

Daži vienkārši paņēmieni

Tomātu nogatavināšanu mājās var veikt kartona kastē. Lai to izdarītu, apklājiet dibenu ar papīra maisiņiem, avīzēm vai citu līdzīgu materiālu. Celofānu šādiem mērķiem nevar izmantot. Pēc tam uz laikrakstiem tiek uzklāts augļu slānis. Starp tomātiem jābūt nelielai atstarpei. Augšējo daļu pārklāj ar citu avīzes slāni. Tomātus regulāri vēdina.

Kartona kastes vietā var izmantot redeļu kastes. Ja ir pieejams koka trauks, tas būs labs variants, lai sakārtotu tomātu nogatavināšanas apstākļus.

Lai nogatavotos, tomātus var atstāt stikla burkā vai plastmasas maisiņā. Šo metodi izmanto retāk nekā iepriekš aprakstītās metodes. Iesniegtie materiāli ir elpojoši.Viņiem būs bieži jāvēdina. Pretējā gadījumā tomāti sāks pelēt un pūt.