Solanaceae ģimene: augļi un indīgi augi

Ģimenes locekļi

Naktsslāņu šķirņu ir daudz, apmēram 2500. Tās var atrast Eirāzijā un Amerikā, kā arī mūsu dzimtenes plašumos.

Ārēji tas ir zālaugu augs, tas var būt gan viengadīgs, gan daudzgadīgs. Jūs varat atrast arī kokus no nakteņu šķirnēm. Šīs grupas šķirnes ir sadalītas savvaļas augos un tajos, kas tiek audzēti ar nolūku.

Galvenās grupas ir:

• dārzeņu;
• dekoratīvs;
• ārstniecisks vai indīgs.

Augu apraksts

Naktīņu dzimta ietver gan visuresošas ēdamās kultūras, gan indīgos ārstniecības augus, dekoratīvās šķirnes. Viņu kopīgās iezīmes ir veģetatīvo orgānu un ziedu struktūra. Zieds sastāv no 5 sakausētām sepals, ziedlapiņām un putekšņiem. Naktskoka auglis ir oga (kartupelis, baklažāns) vai kapsula (indīgas kultūras).

Tiek izmantoti naktssveces ģimenes augi:

• Pārtikai (tomāts, baklažāni, pipari, kartupeļi).
• Zāļu ražošanai (belladonna).
• Dzīvnieku barībai (kartupeļi).
• Cigarešu (tabakas) ražošanai.

Nakšņaini dārzeņi

Naktssveces ģimenē visbiežāk sastopamie dārzeņi ir pipari, tomāti, kartupeļi, fizalis un baklažāni. Viņiem ir daudz kopīgu īpašību, gan ārēju, gan agronomisku. Neatkarīgi no tā, kādi ir šo augu augļi, tie visi ir dārzeņi.

Visu nakteņu augu kopīga iezīme ir sālītas liellopa gaļas saturs dažādās koncentrācijās. Liela daļa vielas ir savvaļas kultūrās. Dārzeņos tas bieži sastopams neēdamās augu daļās vai mazākā koncentrācijā.

Sālītas liellopa gaļas klātbūtne dažos dārzeņos nenoliedz to labumu organismam. Tomātu un paprikas mīkstums satur aminoskābes, vitamīnus un antioksidantus.

Kartupeļi

Ievērojams nakteņu dārzeņu pārstāvis ir kartupeļi. Gandrīz neviens vasaras iedzīvotājs nevar iztikt bez tā. Gada raža, kas izskatās kā krūms, tiek veidota pazemē no 5 kartupeļu bumbuļiem.

Kad temperatūra kļūst +5 grādi, kartupeļi pārstāj augt. Kartupeļu krūmi ir mitrumu mīloši, taču tiem nepatīk stāvošs mitrums. Tas izraisa slimību, kas var sabojāt visu ražu.

Baklažāns

Šis dārzenis ir daudzu noderīgu sastāvdaļu, tostarp pektīnu, avots. Kālija satura dēļ uzlabojas gremošanas trakta darbs, palielinās hemoglobīns. Dārzeņu populārais nosaukums ir zils. No baklažāniem gatavo daudz dažādu ēdienu. Tos ziemai var pagatavot salātu veidā, raudzēt, sālīt vai satīt veselā veidā. Jūs varat arī pagatavot sautējumus, kaviāru un mērces. Recepšu saraksts ir diezgan garš.

Baklažānu audzē stādi. Lai raža būtu laba, ir nepieciešams uzturēt augsnes mitruma līmeni, nodrošināt pienācīgu apgaismojumu. Ar sliktu aprūpi auglību var ievērojami samazināt.

Svarīgs! Pēkšņi mainoties gaisa temperatūrai, baklažāni var izmest ne tikai ziedus, bet arī olnīcas.

Stādīšanai jums jāizvēlas bagātīga barības vielu augsne un jāievēro kultūru pareizā apkārtne.

Tomāti

Spilgts naktssveces augu pārstāvis ir tomāts. Šis dārzenis ir izplatīts arī ēdiena gatavošanā. To lieto daudzos ēdienos, salātos, konservos. Tomāti ir pazīstami visā pasaulē, bet viņu dzimtene ir Dienvidamerika.

Svarīgs! Iepriekš tomātus neēda, tos uzskatīja par indīgiem un sauca par “vēža āboliem”.

Tomātu krūms var izaugt vairāk nekā metru augstumā. Saknes aug dziļi, pietiekami spēcīgas. Tomātam nav dekoratīvas vērtības, un to audzē tikai lietošanai pārtikā.

Pipari

Šis naktssveces veids ir salds un rūgts. Pipari tiek audzēti pārtikai, taču no ārpuses tas izskatās oriģināls. Piparu šķirņu ir daudz, visas tās izmanto kulinārijā.

Saldo piparu šķirnes ir gaļīgas, ar biezām sienām, tām ir apjomīgāka forma. Rūgta paprika ir zaļa vai sarkana, tā ir vairāk iegarena ar plānu mīkstumu. Augļu iekšpusē ir daudz sēklu.

Pipari tiek izmantoti daudzos ēdienos, tas var būt galvenā sastāvdaļa vai piedeva. Šis ir viens no tiem dārzeņiem, kas lepojas ar augstu vitamīna C. Turklāt pipari satur daudz citu noderīgu mikroelementu.

Melones bumbieris

Salds gurķis, pepino ir krūms ar saldiem augļiem, kas smaržo pēc melones vai bumbieres. Šis dārzenis visbiežāk sastopams Peru, Čīlē.

Pepino krūms sasniedz 1,5 metrus. Ar augstu mitruma līmeni uz krūma dzinumiem veidojas gaisa saknes. To audzē saldajiem dzeltenajiem augļiem. Viņu vidējais svars ir 500 grami, forma ir diezgan iegarena, ovāla.

Augļi var saturēt sēklas, bet ir arī sēklas bez tām. Tas ir atkarīgs no izaugsmes vietas un klimata. Augļi satur vitamīnu un minerālvielu kopumu, ieskaitot B1, B2.

Fizalis

Fizalis krūms var izaugt līdz 2 metriem. Tajā ir daudz dzeltenu vai sarkanu augļu. Augļi nogatavojas līdz rudens sākumam, bet ziedēšana sākas maijā.

Fizalis ir dažādās šķirnēs; es to izmantoju saldajiem ēdieniem un dažādiem salātiem.

Fizalis oga ārēji atgādina nelielu tomātu, kas ievietots spilgtas krāsas sēklu kastē. Daži fizāļu veidi tiek audzēti tikai, lai palielinātu dārza dekoratīvo efektu.

Pipari

Capsicum ir daudzgadīgs augs, kura dzimtene ir Amerika. Bet to kultivē kā ikgadēju. Augu šķirnes var būt saldas vai rūgtas. Šis veids ietver papriku, sarkanos piparus un citus. Tomēr papriku nevajadzētu jaukt ar melno - otrais pieder Pepperu ģimenei, nevis Solanaceae. Augu kāta augstums ir 25-80 centimetri. Bitter šķirnēm ir šaurākas un garākas lapas nekā saldajām šķirnēm. Piparu ziedi ir mazi, krāsoti baltā, pelēkā-violetā vai dzeltenā krāsā. Augļi, kas botāniski ir ogas, ir mazi un iegareni rūgtās šķirnēs, savukārt saldajās šķirnēs tie parasti ir noapaļoti un lieli, gaļīgi. Visiem pipariem ir sarkana, dzeltena, zaļa vai oranža augļu krāsa.

Dekoratīvās naktssveces kultūras

Šie augi var konkurēt ar citiem dekoratīviem ziediem. Augu grupa tiek attēlota kā kāpšanas krūmi, vīnogulāji. Tos izmanto, lai dekorētu dzīvokļus, dārzus, ierāmētu lapenes, nojumes.

Uzmanību! Jasmīna nakteņa piesaista uzmanību, pateicoties sniega baltiem ziediem ķekaros, to izmanto ampelu dārzkopībā.

• Viltus piparu nakteņa audzēts kā telpaugs. Vasarā tas ir pārklāts ar maziem oranžiem augļiem spīdīgu bumbiņu formā. Rūpējoties par augu, jums jāatceras par augsnes mitrumu, tas ir svarīgs izaugsmes nosacījums. Augam ir vairāki nosaukumi, viens no tiem ir koraļļu krūms.

Svarīgs! Mīlestības koka (tas ir vēl viens no nosaukumiem) ogas ir indīgas, puķu pods jāuzglabā bērniem nepieejamā vietā.

• Smaržīgā tabaka ziedēšanas laikā to klāj balti ziedi, kas atveras tikai vakarā vai mākoņainā dienā. Mūsu reģionos šo augu audzē kā ikgadēju. Krūma augstums ir no 50 cm, lapas ir tumši zaļas, un ziedi atkarībā no šķirnes var būt balti, dzelteni vai sarkani. Pēc ziedēšanas veidojas auglis, kurā ir sēklas. Savāktās sēklas tiek uzglabātas līdz 7 gadiem, ar augstu dīgtspēju.Smaržīgā tabaka ir daudzgadīgs krūms, taču sala neiecietības dēļ Krievijā to sēj katru gadu. Smaržīgai tabakai ir daudz šķirņu, populārākās ir Aroma zaļā, Zaļā gaisma, Nakts uguns, Mazhu noir.
• Brugmansia Biežāk sastopams Amerikā, bet dažreiz to audzē Krievijā. Augu ir viegli audzēt, tas labi iesakņojas podos, siltumnīcās un ārā. Augs zied ar lieliem cauruļveida ziediem. Biežāk sastopami balti ziedi, bet ir arī sarkani, oranži un ceriņi. Arī ziedu forma var atšķirties, ir divkāršu un divpakāpju ziedi. Aromāts ir intensīvs, it īpaši vakarā. Pēc ziedēšanas beigām parādās augļi, kuros sēklas nogatavojas.
• Petūnija aug gandrīz katrā vietā, balkonā, lodžijā. Tas zied visu vasaru, līdz aukstākajām dienām. Pašu ziedu krāsas ir dažādas, tās var būt viena toņa, divu vai trīs krāsu. Petūnija var izsekot pa žogiem, lapenēm, žogiem. Viņa var nokāpt no piekārtiem podiem, puķu podiem. Ziedēšanas laikā lapas praktiski nav redzamas, augs ir pilnībā pārklāts ar ziediem gramofona formā. Pēc zieda nokalšanas parādās auglis ar sēklām.

Baklažāns

Ne visi zina, ka cits auga nosaukums ir tumšaugļu naktssveces. Vēl viens interesants fakts ir tas, ka, lai arī baklažāni ir labāk pazīstami kā dārzeņi, tā bioloģiski ir oga, tāpat kā tomātu augļi. Augu Eiropā no Āzijas ieveda 15. gadsimtā, lai gan plašu popularitāti tas ieguva tikai 19. gadā.

Augu augstums, atkarībā no šķirnes, sasniedz no 50 līdz 300 centimetriem. Lapas pēc izskata atgādina ozolu. Ziedi var būt atsevišķi vai savākti ziedkopās, balti, ceriņi vai violeti. Bumbieru formas baklažānu augļi.

Daudzi dārznieki zina, ka pārgatavojušies baklažāni kļūst rūgti. Tas ir saistīts ar solanīna uzkrāšanos augļos. Lai izvairītos no problēmām, baklažāni ir jāizvēlas nedaudz negatavi, tūlīt pēc tam, kad tie iegūst ceriņu vai violetu krāsu (ir arī citas šķirnes, piemēram, baltas vai sarkanas). Ir veids, kā noņemt augļu rūgtumu: tos vajadzētu sagriezt kubiņos un ievietot aukstā sālsūdenī. Pēc 10-20 minūtēm jūs varat sākt gatavot izmērcēto baklažānu.

Fizalis

Lielākā daļa augu sugu ir vietējās Amerikas kontinentos. Fizalis ir gan daudzgadīgs, gan ikgadējs. Tās īpatnība ir dekoratīvs apvalks ap augli, līdzīgs papīra laternai. Tas sastāv no sasmalcinātām starpsienām. Tiek kultivētas tikai piecas fizāļu šķirnes:

• parasts;
• glikozes augļi;
• Peruāņu;
• dārzeņu;
• pubertātes vai zemeņu.

Ir arī ēdamas augu sugas, no kurām šīs ir dārzeņu un lipekļa augļi. Viņi ēd arī meksikāņu un ogu fizālus. Bet Krievijā šīs sugas ir reti sastopamas. Mēs, kā likums, audzējam Physalis parasto - dekoratīviem nolūkiem. Tam ir skaisti, bet rūgti un neēdami augļi.

Solanaceae dzimtas ārstniecības augi

Nakstiņu dzimta ir bagāta ar ārstniecības augiem. Indīga melna naktssvece spēj glābt cilvēku no daudzām slimībām. Piemēram, ādas - psoriāze un ķērpji. Tas palīdz arī ar cirozi. Reimatisma ārstēšanai vienmēr ir izmantots rūgtu saldo nakteņu lapu un stublāju novārījums.

Solanaceae nedrīkst lietot, ja persona cieš no hroniskām aizkuņģa dziedzera slimībām. Tie ir kontrindicēti arī caurejas, zema asinsspiediena un grūtniecības laikā.

Dažādu veidu piparus var izmantot garšīgu ēdienu garšošanai, saaukstēšanās, kakla sāpju un pat kuņģa čūlu ārstēšanai.

Tāpat kā visām zālēm, arī naktssvecēm ir savas kontrindikācijas.

1. Belladonna. Šis augs ir veiksmīgi izmantots medicīnā. No tā daļām - saknēm un lapām - tiek ražotas zāļu izejvielas.Tam ir pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība. Visbiežāk tas tiek parakstīts kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, muskuļu sāpju, tuberkulozes, epilepsijas, parkinsonisma gadījumā.
2. Melnā henbane. No tā tiek izgatavota eļļa, un lapas izmanto arī tautas medicīnā. Nelielos daudzumos to lieto kā nomierinošu līdzekli. Tās ekstraktu pievieno tabletēm cilvēkiem, kuriem rodas nepatīkami kustību slimības simptomi. Arī henbane ir daļa no dažādām tinktūrām un ziedēm pret podagru un locītavu slimībām.
3. Datura parasts. Tās lapas ir bagātas ar vielu, ko sauc par hioscīnu. To lieto, lai izveidotu zāles, kurām ir nomierinošas īpašības.
4. Mandrake. Medicīnas praksē tiek izmantotas tikai šī auga saknes, kas pēc formas atgādina cilvēka figūru. Tas satur toksiskas psihoaktīvas vielas. Tos lieto kā nomierinošus, miega līdzekļus, sāpju mazinātājus, piemēram, pret zobu vai locītavu sāpēm, hemoroīdiem un dzemdībām. Augu ārēji izmantoja audzēju noņemšanai, kā arī pret vēzi.

Kartupeļi

Zinātniskā veidā kartupeli sauc par "bumbuļainu nakteņu". Šis ir daudzgadīgs augs, kura bumbuļi pelnīti ir vieni no pārtikas produktiem daudzos štatos. Augu krūmi sasniedz metru augstumu. Ziedi ir rozā, purpursarkani vai balti, savākti ziedkopās. Augļi ir indīgi zaļa oga, kuru nevajadzētu ēst. Kartupeļos ēdami tikai bumbuļi. Tomēr to apzaļumošana norāda uz solanīna uzkrāšanos - šādus kartupeļus nevajadzētu ēst. Bet tos var stādīt savā vasarnīcā, daži dārznieki bumbuļus pirms stādīšanas īpaši noliek saulē, kas veicina solanīna daudzuma palielināšanos - šādus kartupeļus peles negrauž.

Kultūras dzimtene, tāpat kā daudzas citas naktssveces, ir Dienvidamerika. Tur viņu joprojām var atrast savvaļā. Interesanti, ka pirms 7-9 tūkstošiem gadu daži no Dienvidamerikas indiešiem pielūdza dārzeņu. Kartupeļus Eiropā ieveda 16. gadsimtā. Cilvēki uzreiz nesaprata, ka indīga auga bumbuļi ir ēdami, taču tas drīz tika pierādīts. Francijā kartupeļi ir pat palīdzējuši tikt galā ar badu un skorbutu. Krievijā viņi pretojās jaunajam dārzeņam, notika "kartupeļu nemieri" sakarā ar to, ka zemnieki nevēlējās stādīt augu. Bet līdz divdesmitajam gadsimtam kartupeļi mūsu valstī bija kļuvuši par ārkārtīgi populāru ēdienu.

Kultūras kā produkta vērtība tika atspoguļota 2020. gada filmā The Marian, kur varonis to izmanto, lai izdzīvotu uz Marsa. Interesanti, ka reālajā dzīvē kartupeļi ir "kosmosa augs": 1995. gadā tie kļuva par pirmo dārzeņu, kas audzēts kosmosa stacijā.

Ko mēs esam iemācījušies?

Mēs uzzinājām par Solanovu dzimtas augu atšķirīgajām iezīmēm un struktūru, kā arī par to nozīmi cilvēka dzīvē. Mēs uzzinājām Solanaceae dzimtas zieda formulu, noskaidrojām, kuri augi ir indīgi un kuri ir ēdami.

Mūsdienu cilvēku virtuvi nav iespējams iedomāties bez kartupeļiem, salātu pipariem, sulīgiem tomātiem un baklažāniem. Visi šie augi un vairāk nekā 2300 to sugu veido Solanaceae dzimtu.

Solanaceae kultūras pārstāvju ir maz, lielākā daļa no tiem aug savvaļā. Visvairāk naktssveces aug Dienvidamerikā un Centrālamerikā zālaugu un krūmu veidā, mazi koki ir sastopami tropos. Krievijā tos var redzēt atkritumu izgāztuvēs un ceļmalās. Parasti tās ir melnās naktssveces, henbane un datura.