Kad novākt ražu
Cik labi sīpols tiks uzglabāts, galvenokārt ir atkarīgs no īstā ražas novākšanas laika.
Tiek uzskatīts, ka labākais laiks sīpolu rakšanai ir no augusta sākuma līdz septembra sākumam. Protams, precīzs laiks ir atkarīgs no reģiona klimatiskajiem apstākļiem un no tā, vai vasara bija sausa vai lietaina. Nav grūti noteikt, vai dārzenis ir nogatavojies: tā miziņa viegli atdalīsies no sīpola, un spalvas izžūs un kļūs dzeltenas.
Ražas novākšana ir nepieciešama sausā dienā, lai lietus nebojātu augu. Mēģiniet ilgstošai uzglabāšanai atlasīt tos paraugus, uz kuru virsmas nav bojājumu, traipu vai kukaiņu pēdu.
Dārzeņiem jābūt nogatavojušiem, pretējā gadījumā uzglabāšanas laikā tas ātri pasliktināsies. Pārgatavojušos augu nevajadzētu izmantot ilgstošai uzglabāšanai: tas sāk iesakņoties un jaunus zaļos dzinumus pēc mēneša vai diviem, kas nozīmē, ka tas kļūs nederīgs ēdiena gatavošanai.
Pieredzējuši dārznieki zina, ka vislabāk tiek turētas vēlu nogatavojušās šķirnes. Un agrie un saldie, piemēram, šķirne Jalta, nav ļoti piemēroti dēšanai ziemā.
Jaunais kultūraugs jāuzglabā sausā un vēsā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Ja mitrums ir pārāk augsts, spuldzes ātri puvi.
Jūs varat arī audzēt šo augu nākamajai sezonai, izmantojot nigella - sīpolu sēklas. Viņi ir melni, tāpēc arī ieguva šo vārdu. Ir jāgaida, līdz augs ir pilnībā nogatavojies, un pēc tam nogrieziet ziedkopas un atstājiet tās nožūt. Bultas ar sēklām vislabāk uzglabā sausā vietā, tāpēc tās viegli atdalīsies.
Lasiet vairāk par sīpolu audzēšanu mūsu rakstā.
Uzglabāšanas sagatavošana
Lai sīpols gulētu visu ziemu un saglabātu svaigumu, pirms ievietošanas uzglabāšanas vietā augs ir pienācīgi jāsagatavo. Tas galvenokārt sastāv no spuldžu žāvēšanas. Šiem nolūkiem ir ideāli piemērota jebkura istaba ar dabīgu ventilāciju - piemēram, veranda vai pat sausa vieta ēnā ārpusē. Bieži bēniņus izmanto ražas žāvēšanai, kur jūs varat atvērt logu un nodrošināt nepieciešamo gaisa cirkulāciju.
Sīpoli jāizkliedē uz auduma vienā kārtā, lai tie nepieskartos viens otram, un jāatstāj 7-10 dienas.
Izvēloties žāvēšanas vietu, ņemiet vērā, ka saule nedrīkst nokrist uz sīpola. Ja jūs glabājat kultūru ārā, tad naktī to nogādājiet telpās, lai tā neuzņemtu mitrumu no gaisa un nenokļūtu negaidītā nakts lietū.
Pēc sīpolu izžūšanas no tiem jānoņem zemes paliekas. Tas jādara manuāli, neizmantojot ūdeni. Jums vajadzētu arī nogriezt saknes un augšu, atstājot kaklu apmēram 5 centimetrus.
Uzmanību! Pēc sīpola ievietošanas noliktavā atcerieties to periodiski kārtot un pārliecināties, ka tas neizdīgst.
Rūpīgi kārtojiet kultūru. Ilgstošai uzglabāšanai nav piemēroti īpatņi ar bojājumiem, mīkstie, kā arī tie, kuriem joprojām ir zaļi dzinumi.
Neatstājiet sīpolus bez sēnalām uz ilgu grāmatzīmi: bez tiem tie ātri pasliktināsies, un tie pēc iespējas ātrāk jāizmanto pārtikai.
Kāpēc uzglabāšanas laikā sīpoli puvi
Ja visā uzglabāšanas laikā pazūd vairākas spuldzes, neuztraucieties par to.Tas ir dabisks process, un pat rūpnieciskos apstākļos nav iespējams sasniegt 100% dārzeņu drošību. Tomēr, ja sīpoli sāka masveidā pūt un tajā pašā laikā vēlu pavasarī, kad tā derīguma termiņš jau sen ir beidzies, ir jātiek galā ar šīs parādības cēloņiem.
Sīpoli var sapūt, ja:
- noglabāti negatavi un nav žāvēti;
- atrodas mitrā vietā;
- slimo ar slimībām;
- ir mehāniski bojājumi;
- savākti no dārza pārāk vēlu;
- nepieder pie šķirnēm, kas piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.
Pēdējā gadījumā, audzējot sīpolus ziemai, ir vērts dot priekšroku pikantām vidēji nogatavojušām un vēlīnām nogatavinātām šķirnēm, kas ilgst ilgāk nekā agrīnas, saldām un puscietām.
Kādā temperatūrā uzglabāt pagrabā un dzīvoklī
Visbiežāk sīpoli tiek glabāti vai nu pagrabos, vai dzīvokļos.
- Pagrabā
Optimālā temperatūra sīpolu ilgstošai uzglabāšanai pagrabā ir aptuveni 0 grādi pēc Celsija pus saldām sugām un apmēram -3 pikantākām.
Ideāls mitruma saturs šāda veida dārzeņiem ir aptuveni 80%.
- Dzīvoklī
Ja jūs nolemjat sīpolu uzglabāt dzīvoklī, tad izvēlieties tam telpu, kurā temperatūra būs aptuveni 20 grādi pēc Celsija, un mitrums būs aptuveni 70%. Lokam ir svarīga arī laba ventilācija, pretējā gadījumā tā “nosmaks” un sāks svīst. Ja jūsu mājās gaiss ir pārāk sauss, pārklājiet kultūru ar gatavo mizu. Ja gluži pretēji, mitrums ir ļoti augsts, traukiem ar sīpoliem jāpievieno īpaši absorbenti, kas absorbēs tā pārpalikumu. Parasti šiem nolūkiem izmanto zāģu skaidas vai pelnus.
Aukstās uzglabāšanas metode
Metodes pamatā ir dārzeņu ievietošana temperatūrā no +3 līdz +5 grādiem un gaisa mitrums 60-65%. Sevok var ievietot:
- saldētavā vai pazemē;
- aprok zemē cieši noslēgtās burkās vai ieliec pagrabā;
- neliels daudzums sīpolu tiek uzglabāts ledusskapja dārzeņu sadaļā.
Svarīgs! Pirms uzglabāšanas aukstā sīpolu vairākas stundas žāvē +25 .. + 30 grādu temperatūrā. Pirms stādīšanas stādāmo materiālu uztur siltu vismaz nedēļu.
Cik daudz jūs varat uzglabāt
Apstākļos, kad tiek ievēroti visi uzglabāšanas ieteikumi, sīpoli var gulēt apmēram 6 mēnešus. Tad tas sāk dīgt.
Ja jūs nolemjat sasmalcināt sīpolu un sasaldēt to šajā formā, tad tas var atrasties saldētavā un nezaudēt garšu un derīgās īpašības līdz sešiem mēnešiem.
Saldākas sīpolu šķirnes tiek uzglabātas ne ilgāk kā 4-5 mēnešus.
Žāvēti sīpoli, kas ievietoti vakuumā, var stāvēt apmēram gadu.
Kurus sīpolus vislabāk uzglabāt ziemā
Sīpolu šķirnes iedala pikantās, daļēji asās un saldajās. Dzīvoklī vislabāk saglabājas asas zelta šķirnes - to derīguma termiņš ir 6-8 mēneši. Starp populārākajām pikantajām šķirnēm ir Nosovsky, Skvirsky, Zolotisty, Strigunovsky, Stuttgarter rizen, Centurion, Orion, Sturon, Arzamassky, Bessonovsky.
Pussalas šķirnes tiek uzglabātas mazāk laika, piemēram, Doņeckas zelta, Luganska, Karatalska. Diezgan laba uzturēšanas kvalitāte sarkanās šķirnēs - Bombejā, Karmenā, Sarkanajā baronā. No pusmīļu šķirnēm visilgāk saglabājas Danilovsky, Krasnodarsky, Samarkandsky. Viņi var melot līdz februārim. Sliktākais derīguma termiņš ir saldajām šķirnēm un hibrīdiem, piemēram, Exhibichen, Sterling F1, Globo.
Kā uzglabāt
Noslēpumi un padomi sīpolu uzglabāšanai ir nodoti no paaudzes paaudzē. Šajā rakstā esmu apkopojis jums visveiksmīgākās un uzticamākās iespējas.
Pīnes
Ja jūs plānojat uzglabāt savu ražu pīnēs, tad pēc ražas novākšanas nezāģējiet dzinumus: jums tie būs nepieciešami aušanai. Pīnes ir ērtas, jo tās ļauj ietaupīt vietu un pakārt augu, nodrošinot tai nevainojamu ventilāciju. Turklāt daudzkrāsainā priekšgala pīte ir īsta lauku interjera dekorēšana.
Koka kastes
Kastes ir lieliski piemērotas, ja jums ir liela sīpolu kultūra un nevēlaties tērēt laiku, tos pītot atsevišķās pīnēs. Lai ietaupītu vietu, atvilktnes var sakraut viena virs otras, un tās var ērti nēsāt no vienas vietas uz otru. Parasti tiek izmantoti koka trauki, kas ļauj labību tajos labi vēdināt.
Ja jūs turat kastes uz balkona, tad neaizmirstiet ziemā uzraudzīt temperatūru: tiklīdz tā nokrītas zem nulles, labāk ir ievest ražu mājā.
Pīti grozi
Ja jums virtuvē ir jābūt pie rokas dažiem sīpoliem, varat tos ievietot nelielā pīts grozā. Dārzeņiem tiks nodrošināta gaisa cirkulācija, un no tiem esošās sēnalas neizkliedēs pa visu virtuvi.
Kartona kastes
Ja jums nav koka kastes, tā vietā varat izmantot parastās kartona kastes. Glabāšanas princips tajos ir vienāds, galvenais ir neaizmirst sienās izveidot caurumus gaisa cirkulācijai.
Neilona zeķubikses
Šim retro stila glabāšanas stilam ir tiesības dzīvot šodien. Fakts ir tāds, ka neilona zeķubiksēs ir daudz caurumu, kas ļauj gaisam iziet cauri. Tos ir arī viegli ievietot un pakarināt spuldzes. Tātad, ja jums ir vecas zeķubikses, tad tā vietā, lai tās izmestu, jūs varat viņiem piešķirt otro dzīvi un izmantot tos kultūraugu uzglabāšanai pagrabā vai garāžā.
Plastmasas siets
Sīpolus bieži pārdod īpašos plastmasas tīklos. Nesteidzieties tos izmest - jūs varat tos atkārtoti izmantot. Šāds iepakojums ļauj laikus pamanīt, ja kāda veida sīpols sāk pasliktināties, kā arī nodrošina labu gaisa apmaiņu.
Pārvadāšanas laikā vai īsu laiku sīpolus labāk uzglabāt tīklos.
Iepakojumi
Plastmasas maisiņi nav piemēroti dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai. Kultūra tajos ātri sāks pūt gaisa trūkuma dēļ. Sīpolu turiet šajā traukā tikai tad, ja esat pārliecināts, ka dažu dienu laikā tos izmantosiet pārtikā.
Norādījumi par pareizu uzglabāšanu
Sīpolu komplekti
Sīpolu komplektiem sīpolu izmērs ir 1-3 cm
Divu gadu laikā ir veids, kā sīpolus audzēt. Pirmajā gadā sīpolu komplekti aug no sēklām - tās ir mazas spuldzes ar diametru līdz 3 cm. No tās nākamajā gadā audzē sīpolu rāceņus. Sevok uzglabā divos veidos: silts un auksts.
Siltā metode ietver uzglabāšanu 18-24 grādu temperatūrā. Ja nākotnē jūs nedomājat no sēklām audzēt pilnvērtīgu sīpolu, tad jūs varat sadedzināt saknes, tāpēc sīpols tiks labāk saglabāts. Sevoks, tāpat kā jebkurš cits sīpols, ir labi saglabājies 50–70% mitrumā. Šī uzglabāšanas metode ir piemērota sevkai ar diametru 1-3 cm.
Aukstā veidā stādus, kuru diametrs ir mazāks par 1 cm, līdz pavasarim uzglabā temperatūrā -1 ... +1 grādi, jo augstā istabas temperatūrā tas vienkārši izžūs.
Bet visbiežāk šādas mazas spuldzes stāda zemē rudenī, oktobrī vai novembrī, lai tām būtu laiks iesakņoties, bet nedīgtu.
Dzeltenais sīpols
Dzeltenie sīpoli
Sīpoli var būt dažāda asuma, atšķirot saldu, puscietu un pikantu. Vislabāk saglabājas pikanti sīpoli, tiem ir visgrūtākie sēnalas. Jo vieglāk ir mizot sīpolu, jo mīkstāka miziņa, jo saldāks ir sīpols.
Sīpoli labi turas divos temperatūras apstākļos:
- silts 18-22 grādi, mitrums 50-70%;
- auksts -1 ... 0 grādi - saldajiem un pus asiem sīpoliem, -3 ... -1 - karstajiem sīpoliem, mitrums - 75-90%.
Mājās var izveidot siltu režīmu, bet labāk nav virtuvē, kur gaisa temperatūra bieži paaugstinās virs 22 grādiem un ir iespējamas biežas mitruma izmaiņas.
Aukstā režīmu var izveidot uz balkona, pagrabā, pazemē, garāžā.
Glabājot uz balkona, kastīte ar sīpoliem ir jāizolē, piemēram, ar segu, lai ziemā nenosaltu lielā aukstumā.
Pareizi uzglabājot, sīpoli labā stāvoklī var ilgt līdz 240 dienām.
Balts sīpols
Balts sīpols
Baltie sīpoli ir saldākie no visiem sīpoliem. Tas tiek uzglabāts mazāk nekā citi, un, visticamāk, tas puvi. Glabāšanas vietai jābūt labi vēdinātai un sausai. Uzglabāšanas temperatūra 18-22 grādi un mitrums 50-70%. Tomēr pat iepriekš minēto noteikumu ievērošana nedos labu rezultātu ilgtermiņā. Baltie sīpoli netiek nopirkti uzglabāšanai, labāk tos pagatavot uzreiz. Īsā glabāšanas laika dēļ baltie sīpoli dārznieku vidū nav īpaši populāri.
Sarkanais sīpols, ieskaitot Krimu (Jalta)
sarkanais sīpols
Sarkanie sīpoli, tāpat kā baltie sīpoli, ir saldie sīpoli, kas, diemžēl, netiek ilgi uzglabāti. Maksimums - 120 dienas. Vēlamā uzglabāšanas metode ir mājās. Ja iespējams, labāk uzglabāt šādus sīpolus saišķos, visbiežāk tiek pārdoti Jaltas (Krimas) sīpoli. Un pārdevēju ieteikumi vienmēr ir vienādi: jums Krimas sīpoli jāuzglabā saišķī, sausā, vēdināmā telpā.
Krimas sīpolu saišķi
Puravs
Svaigus puravus var uzglabāt līdz 6 mēnešiem. Tas lieliski panes sals līdz -7 grādiem.
Glabāšana kastēs uz balkona un pagrabā
Puravi tiek turēti kastēs
Viņi to uzglabā kopā ar lapām, nedaudz sagriež saknes, nepieskaroties apakšai. Uzglabāšana tiek organizēta lielā smilšu kastē. Smiltis tiek iepriekš dezinficētas, tas ir, kalcinētas.
Kastes apakšā izkaisiet 5–7 cm biezas smiltis, vertikāli ievietojiet puravus, pārklājiet atstarpes starp galvām ar slapjām smiltīm. Uzglabāt pagrabos 0 ... + 4 grādu temperatūrā un 80–85% mitrumā. Jūs varat uzglabāt kastes uz balkona, taču šajā gadījumā sīpolus pārklājiet ar siltu segu, lai izvairītos no pārāk zemas temperatūras.
Aukstā noliktava
Uzglabājot puravus ledusskapī, jums ir jānogriež saknes. Iepakojiet mazgātos un žāvētos puravus plastmasas maisiņos un ielieciet tos ledusskapī, nodalījumā, kur temperatūra tiek uzturēta +5 grādos un augstāk.
Ja puravu smalki sagriež un ievieto maisiņā, tad to var ilgi uzglabāt saldētavā.
Video: kā uzglabāt puravus
Zaļie sīpoli
Zaļie sīpoli tiek uzglabāti ledusskapī
Zaļos sīpolus var uzglabāt dažādos štatos, viss ir atkarīgs no tā, kādam vēlaties tos izmantot nākotnē.
Aukstā noliktava
Ja salātiem nepieciešami sīpoli, tie jāsaglabā svaigi.
Svaigas sīpolu spalvas ledusskapī var uzglabāt līdz pusotram mēnesim + 1 ... + 8 grādu temperatūrā. Spalvām jābūt stiprām un neskartām. Sīpolus iepriekš mazgā un žāvē. Tad tos ievieto maisos vai stikla traukos.
- Plastmasas vai vakuuma maisiņš. Glabājot sīpolus maisos, kurus iepriekš ievieto ledusskapī uz 15 minūtēm. Pēc tam šajos maisiņos ievieto svaigas sausas sīpolu lapas un ievieto ledusskapī. Uzglabāšanas laikā sīpolus kārto ik pēc divām nedēļām, lai izvēlētos pūšanas spalvas. Šādā veidā sīpolus var uzglabāt līdz pusotram mēnesim.
- Stikla burka. Uzglabāšanas metode ir piemērota tikai īsām sīpolu spalvām pilnīgi bez kinkas burkā. Nomazgātās un sausās svaigās spalvas ievieto burkā, pārklāj ar vāku un uzglabā ledusskapī līdz mēnesim.
Sasmalcinātus zaļos sīpolus joprojām var ievietot stikla burkā un pārklāt ar augu eļļu, lai tā pārklātu visas spalvas. Glabājiet sīpolu burku eļļā ledusskapī līdz 6 mēnešiem. Eļļā sīpoli ir gatavi ēst pēc 3 dienām.
Sasmalcināti zaļie sīpoli eļļā
Saldētavas uzglabāšana
Saglabājiet sasmalcinātus zaļos sīpolus saldētavā
Ja gatavojat galvenos ēdienus un zupu, izmantosiet zaļos sīpolus, tad tos varat sasmalcināt un ievietot saldētavā.Lai sīpolu masa nesasaltu vienā kamolā, spalvas iepriekš sagriež, plānā kārtā ievieto maisiņā un ievieto saldētavā. Pēc tam, kad sasaldētos sīpolus var ielej kopējā maisiņā. Tas saglabās sīpolu drupanu. Zaļie sīpoli saldētavā tiek uzglabāti līdz vienam gadam -8 grādu temperatūrā.
Sasmalcinātus sīpolus varat ievietot saldētavā plastmasas pudelē.
Video: zaļo sīpolu uzglabāšana saldētavā
Arī zaļos sīpolus var žāvēt un uzglabāt audekla maisiņos, stikla vai plastmasas traukos istabas temperatūrā līdz diviem gadiem.
Žāvētus sīpolus stikla burkā var uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus.
Nomizoti un sasmalcināti sīpoli
Nomizotus sīpolus var uzglabāt ledusskapī.
Bieži vārīšanas laikā izrādās, ka sīpolu jau ir daudz, un ir nolobīts vai sasmalcināts vesels papildu sīpols. Šādos gadījumos produkts palīdzēs saglabāt ledusskapi.
Ja jums ir palicis vesels mizots sīpols vai puse, varat izmantot šādus efektīvus veidus, kā to saglabāt.
- Sāls. Tvertnē ielejiet sāli, sagrieziet sīpolu un ielieciet to ar griezto pusi uz leju, ielieciet trauku ledusskapī. Šajā formā spuldze ilgs no 5 līdz 8 dienām.
- Dārzeņu eļļa. Eļļojiet sagriezto sīpolu ar eļļu, ievietojiet traukā un atdzesējiet. Spuldze nedarbosies nedēļas laikā.
- Ūdens. Ja nomizoto sīpolu ievieto ūdenī un atdzesē, tas var ilgt līdz divām nedēļām ar nosacījumu, ka ūdens katru dienu mainās.
- Pārtikas iesaiņojums. Aptiniet mizotos dārzeņus plastmasas iesaiņojumā, un tas būs svaigs vēl 4-5 dienas.
- Sasmalcināto sīpolu var saglabāt saldētava. Sasmalcināti sīpoli jums jāuzglabā maisos slāņos, kuru biezums nepārsniedz 5 cm. Šajā formā tas jums kalpos līdz vienam gadam.
Ja sasmalcinātus sīpolus žāvē cepeškrāsnī vai elektriskā žāvētājā un ievieto sausā vietā audekla maisiņos vai plastmasas traukos, tad tie jums kalpos apmēram divus gadus kā garšīga garšviela.
Marinēti
Marinēti sīpoli tiek uzglabāti vēsā, tumšā vietā.
Jebkuru sīpolu un zaļo sīpolu var marinēt. Marinādē galvenā sastāvdaļa ir galda etiķis vai ābolu sidra etiķis. Jūs varat marinēt veselus sīpolus, vai arī jūs jau varat tos sasmalcināt.
Marinādē zaļos sīpolus ledusskapī uzglabā līdz mēnesim.
Marinētus sīpolus vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Neatvērtas marinētu sīpolu kannas mierīgi stāv sešus mēnešus.
Ieteikumi pagrabstāvā
Pieredzējuši dārznieki zina, ka labākā vieta ilgtermiņa labības uzglabāšanai ir pagrabā. Lai raža pēc iespējas ilgāk būtu laimīga, iepriekš sagatavojiet koka kastes. Dēļiem jābūt sausiem, bez pelējuma un kukaiņiem. Starp gaisa dēļiem jāatstāj noteikts attālums gaisa cirkulācijai.
Sīpolus var ievietot kārbās slāņos, bet ne vairāk kā 30 centimetru augstumā.
Ja jūsu pagrabā grīda ir māla, tad kastes jānovieto uz dēļiem vai īpašām paletēm, nevis tieši uz zemes, lai kultūra neuzsūc lieko mitrumu.
Ja jūs nevēlaties izmantot kastes vai kastes, varat pakārt loku pie griestiem: sīpolu pinumi vai mazi maisi ir ideāli piemēroti.
Ķiploku uzglabāšanas temperatūra. Kā ķiplokus turēt līdz pavasarim: it kā tikai no dārza
Lai ilgu laiku saglabātu ķiploku ražu, jums jāievēro trīs galvenie parametri: mitrums, temperatūra un gaisma.
Pāržuvis vai pārlejies dārzenis ātri pasliktināsies. Ķiplokus varat uzglabāt mājās dzīvoklī uz balkona vai ledusskapī, privātmājā pagrabā.
ziema (ziema) un pavasaris (vasara). Šķirnes atšķiras pēc stādīšanas laika un nogatavojas dažādos laikos. Kultūras gatavības īpašības, to gatavība novākšanai abām sugām ir praktiski vienāda.
Pirmā pazīme ir lapu krāsas maiņa, kas sāk kļūt dzeltena. Burtiski pāris dienas pēc pilnīgas krāsas maiņas lapas nokalst un nogrimst zemē. Šajā laikā jums vajadzētu sākt ražas novākšanu.
Ziemas ķiploku šķirnēm ir atšķirīga iezīme - gaisīgas spuldzes, kas sāk pārgatavoties un plīst plānā mizā.
Novācot, ķiploku galvām vajadzētu burtiski sadalīties plaukstā, un tām jābūt pilnīgi sausām, stingrām. Glabāšanai, žāvēšanai, sagatavju sagatavošanai kategoriski nav piemēroti augļi bez elastīga virskārtas.
Apvalks ir balts, dažreiz nedaudz pelēcīgs, tradicionāli ar purpursarkanām vēnām. Novācot ražu, jārūpējas, lai sīpolu āda netiktu bojāta.
Saskrāpētas, iespīlētas krustnagliņas jāēd nekavējoties vai jāizmet, tās nevar ilgi uzglabāt. Tīrīšanai neizmantojiet lāpstas vai lielus dārza instrumentus. Kultūra rūpīgi jāizrok ar rokām.
Uzglabāšanas problēmas
Ķiplokus ir diezgan viegli uzglabāt, nesabojājot pareizajā temperatūrā.
Bieži tiek izmantotas vietas ar normālu vai zemu mitruma līmeni. Glabāšanai ieteicams izvēlēties siltas telpas, kurās nav gaismas vai kurās ir maz apgaismojuma.
Pēc ražas novākšanas, pirmkārt, ir nepieciešams rūpīgi notīrīt un nosusināt ražu. Ķiploku galvas jāmazgā ar tīru ūdeni, ar vieglām kustībām noslaukot augsni un netīrumus. Pēc tam, kad kultūra ir jāizžāvē tīra.
Labāk netīrumus labāk nokratīt, noņemot mizas augšējo slāni. Metode ir ideāli piemērota pilnīgi nomizotu krustnagliņu uzglabāšanai. Pirms spuldžu žāvēšanas jums jānogriež apakšējās antenas, saknes.
Noteikti izlasiet:
Kā uzglabāt pupiņas mājās?
Ķiploku uzglabāšanas temperatūra
Ķiploki ir īpaši izvēlīgi pret aukstumu; kopā ar citiem dārzeņiem tas nepieļaus spēcīgu temperatūras pazemināšanos.
Visizdevīgākais rādītājs būs diapazons no +10 līdz +15 ° С. Pieļaujamais temperatūras režīms būs intervāls no +3 līdz +10 ° С.
Pārāk siltā vietā krustnagliņas ātri sāks izžūt, kļūstot nederīgas pat vārīšanai.
Ķiploku uzglabāšanas mitrums
Ķiploki ir ļoti jutīgi pret mitrumu, un tos ir ļoti ieteicams uzglabāt slikti vēdinātās mājas daļās. Kondensācijai būs katastrofāla ietekme uz ražas drošību.
Tāpēc to ilgstoši nevar ievietot plastmasas maisiņos, plastmasas traukos, spaiņos. Jums vajadzētu uzglabāt labības pagrabā, pagrabā ziemai, izmantojot koka kastes, kastes vai grozus.
Ja plānojat uzglabāt lielu daudzumu ķiploku ražas, tad labākais risinājums būs kastes ar zemām malām. Tajās sīpoli ir izlikti plānā kārtā, kas ļaus kastes vēdināt.
Ražas žāvēšanai un efektīvai ventilācijai pie saimniecības telpas griestiem ir pakārti audekls, auduma maisi.
Neatkarīgi no izvēlētās metodes, starp sīpoliem virs spuldzēm jālej zāģskaidas, siens, mīkstas sēnalas vai pelni. Sausais sastāvs absorbēs mitrumu, ja tas nonāks uzglabāšanā.
Slānis palīdzēs aizsargāt dārzeņus no ziemas sala. Tā rezultātā raža ilgs daudz ilgāk.
Kā ziemā uzglabāt ķiplokus mājās?
Pirms kātu sasiešanas ķekaros un nosūtīšanas tos uzglabāt kastēs, dārzeņu ir rūpīgi jāizžāvē. Šī procedūra ilgst pāris dienas, bet ķiplokus labāk atstāt nožūt vismaz nedēļu.
Ķekari kopā ar lapām ir apturēti uz virvēm, ventilācijai jābūt pietiekamam attālumam starp kātiem. Ieteicams izvēlēties sausu vietu ar nelielu, siltu vēju.
Uzglabāšana saišķos
Kāti tiek sagriezti gandrīz pilnībā, ir nepieciešams atstāt 5-12 cm.Tie ir piesaistīti ar virvi vai biezu pavedienu, veidojot ķekarus, kurus viegli piekarina naglas vai virve.
Ieteicams atstāt saišķus nožūt virs plīts, akumulatora jebkurā siltā un sausā vietā. Pēc nedēļas tos vajadzētu noņemt un ievietot pagrabā.Sīpolu ķekarus mēnešiem ilgi var atstāt karājas dzīvoklī virtuvē.
Ņemot vērā ziemas aukstumu, dzīvoklī būs diezgan ērta temperatūra dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai. Labvēlīga uzglabāšana notiks tumšās, bez gaismas vietās.
Noteikti izlasiet:
Kā pareizi uzglabāt tomātus - saglabājot svaigus augļus līdz ziemai 9 veidos
Uzglabāšana bizēs
Ķiploku uzglabāšanas metode bizēs nav ļoti atšķirīga no iepriekš aprakstītās, jums būs jāatstāj diezgan garš kāts, gandrīz nemaz nenogriežot.
Pīnes no kātiem tiek austas tāpat kā aužot bizes no matiem. Pīte tiek papildus nostiprināta ar virvi un apturēta turpmākai uzglabāšanai.
Ieteikumi glabāšanai dzīvoklī
Ja jūsu dzīvoklī mitrums nav ļoti augsts (aptuveni 60%) un ir iespējams uzturēt nemainīgu temperatūru, kultūru var uzglabāt mājās. Šiem nolūkiem vislabāk piemērots stiklots balkons vai lodžija.
Iepriekš urbtas kartona kastes vai mazi pīti grozi ir lieliski piemēroti mājas uzglabāšanai.
Es iesaku arī noskatīties video, kurā parādīts, kā uzglabāt šo dārzeņu.
Sīpolu šķirnes
Ir daudz veidu sīpolu, un tie visi ir garšīgi un veselīgi. Es jums parādīšu, kā uzglabāt populārākās.
Zaļie sīpoli
Jaunie zaļie sīpoli ir ideāli piemēroti salātiem, zupām un kaisījumiem pamatēdieniem. Bet tam jābūt svaigam un sulīgam. Lai to izdarītu, es iesaku vispirms to ietīt ar ūdenī samērcētu drānu, pēc tam ar papīru un ievietot to ledusskapja nodalījumā, kas paredzēts augļu un dārzeņu uzglabāšanai. Šī vienkāršā metode ļaus jūsu zaļumus saglabāt svaigus 10 dienas.
Ja plānojat gandrīz nekavējoties izmantot sagrieztos zaļos dzinumus, varat tos ievietot nelielā ūdens burkā, lai tie nezaudētu mitrumu.
Puravs
Tiek uzskatīts, ka puravus var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot garšu. Lai to izdarītu, koka kastes apakšā ielieciet nedaudz smilšu - apmēram 5 centimetrus, pēc tam ielieciet vienu sīpolu slāni, atkal to apkaisa ar smiltīm utt. No augšas visa kultūra arī jāpārklāj ar smiltīm.
Ja viss ir izdarīts pareizi, tad puravi var saglabāt savas īpašības un garšu apmēram sešus mēnešus temperatūrā aptuveni 0 un 80% mitrumā.
Sevok
Daudzi vasaras iedzīvotāji dod priekšroku patstāvīgi rūpēties par to, ko pavasarī stādīs gultās. Tādēļ daudzi uzglabā sīpolus ne tikai pārtikai, bet arī kā materiālu turpmākajai stādīšanai.
Sējas sīpoli ir mazi, un tie jātur vismaz 15 grādu temperatūrā.
Sarkanā (Jalta) pakāpe
Sarkano sīpolu šķirne ir slavena ar savu saldo, smalkāko garšu. Diemžēl šāda veida augi ir mazāk piemēroti ilgstošai uzglabāšanai nekā to zelta kolekcija. Vislabāk to turēt bizēs. Šajā gadījumā glabāšanas laiks nepārsniedz 4-5 mēnešus.
Zaļo sīpolu spalvas
Galvenais nosacījums sulīgu un veselīgu zaļo sīpolu ilgstošai uzglabāšanai ir pareizs temperatūras režīms.
Tātad 0 ° C temperatūrā zaļo sīpolu spalvas divus mēnešus saglabā sulīgumu. + 3-4 ° C temperatūrā zaļumus var uzglabāt ne ilgāk kā divdesmit dienas..
Istabas temperatūrā (+ 18-20 ° C) zaļo sīpolu spalvas nokalst pēc trim dienām. Smalki sagrieztus zaļos sīpolus var uzglabāt saldētavā (-18 ° C) divpadsmit mēnešus.
Smalki sagrieztu zaļo sīpolu žāvēšana krāsnī (+ 50-60 ° C) palīdzēs veselīgu produktu saglabāt vismaz divus gadus.
Glabāšanai ir atstātas tikai veselas, sulīgas, koši zaļas spalvas Lūks. Sausie, savītušie kāti tiek nekavējoties izmesti. Spalvas ar bojājumiem un bojājuma pazīmēm ir jānoņem un jāizmanto pēc iespējas ātrāk.
Par zaļo sīpolu uzglabāšanu ledusskapī lasiet šeit, ziemai - šeit.
Marinēts sīpols
Ja vēlaties, sīpolus var marinēt.Tādējādi jūs to ne tikai ietaupīsiet, bet arī saņemsiet gatavu uzkodas vai piedevu salātiem vai kebabam.
Izvēlieties mazus sīpolus vai vienkārši sagrieziet lielos pusītēs vai ceturtdaļās.
Jums būs nepieciešams:
- sīpoli - 1 kg;
- olīveļļa - 500 ml;
- galda etiķis - 500 ml;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 50 grami;
- lauru lapa - 1-2 gabali;
- melnie pipari - daži graudi;
- dilles.
Nelielu sīpolu miziņā pārklāj ar ūdeni un uzvāra. Kad ūdens vārās, pārvietojiet to caurdurī un novietojiet zem auksta ūdens.
Nomizojiet sīpolus un atstājiet tos aukstā ūdenī.
Lai pagatavotu marinādi, katliņā apvienojiet etiķi, sāli, cukuru, lauru lapu un piparus un uzvāra. Marinādē pievienojiet eļļu un sīpolus. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet un ļaujiet tam uzvārīties 10-15 minūtes.
Pēc tam noņemiet no uguns, izdaliet pa tīrām burkām, pievienojot tām nedaudz dilles. Cieši aizveriet vākus.
