Mārrutku gorloders no tomāta ar ķiplokiem un mārrutkiem

Droši vien visi zina tādus karsti dedzinošus augus kā ķiploki un mārrutki. Tieši viņi veidoja gorlodera pamatu, jo ēdienam ar līdzīgu nosaukumu vienkārši jābūt pikantam. Bet gorloders var būt arī pikants un pat salds - viss ir atkarīgs no tā, kāda veida recepte tiek izmantota tā pagatavošanai. Un ir daudz gorlodera receptes - galu galā viņš ir gan Abhāzu adžikas, gan franču-angļu kečupa krievu analogs. Ne velti to bieži sauc par adžika-gorloderu vai kečupu-gorloderu atkarībā no tā, kuras sastāvdaļas receptē dominē.

Gorlodera saldais

Nedomājiet, ka preparāts garšo pēc ievārījuma. Tas vienkārši nav tik ass kā klasiskā kobra vai mirdzums. Ziemas garšvielām pēc receptes jums būs nepieciešams:

• tomāti - 3 kg;
• granulēts cukurs - 150 g;
• sāls - 30 g;
• etiķa esence - 1 ēdamkarote. l.;
• neļķu pumpuri - 10 gab.;
• melnie pipari - 25 zirņi;
• ķiploki - 1 galva;
• karsti malti pipari - 1,5 tējk.

Kā gatavot:

1. Ielieciet sasmalcinātus tomātus kastroī un vāriet 15 minūtes. Nepārsedziet ar vāku.
2. Pievieno cukuru, vāra 10 minūtes.
3. Pievieno sāli un vāriet vēl 5 minūtes.
4. Pievieno atlikušās garšvielas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Masu izkāš caur sietu, pievieno etiķi un pārliek burkās.
6. Korķis un ielieciet zem kažokādas.

Svarīgs! Saldais gorloders tiek uzglabāts jebkurā vēsā vietā.

Klasiskā gorlodera recepte

Kopš seniem laikiem karsto garšvielu pagatavošanai ir izmantotas tikai trīs sastāvdaļas. Šī ir vienkārša gorlodera recepte ziemai. Ja sagatave nav sterilizēta vai termiski apstrādāta, tad tā īpašības saglabā tikai divus mēnešus. Tas ir nepieciešams:

• 1 kg sarkano tomātu;
• 140 g ķiploku;
• 1 ēd.k. l. ar sāls slaidu.

1. Tomātus un ķiplokus samaļ gaļas mašīnā, lai iegūtu viendabīgu masu.
2. Pievieno sāli un kārtīgi samaisa.
3. Pēc sāls pilnīgas izšķīšanas ievieto burkās.

2. variants

Daudziem cilvēkiem nepatīk ķiploku smarža, tāpēc varat izmantot gorlodera recepti bez ķiplokiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg sarkano tomātu;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 100 g sasmalcinātas mārrutku saknes.

1. Sagrieziet sagatavotos dārzeņus un saknes ērtā veidā.
2. Pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet, izkārtojiet burkās.
3. Jums nav nepieciešams gatavot vai sterilizēt kaklu.

Sagatavi uzglabā īsu laiku, tikai 1-2 mēnešus un tikai ledusskapī.

Pareizo sastāvdaļu sagatavošana

Kā jūs zināt, gorloder ir populārs ēdiens, kam ir vairāki nosaukumi. Dažādos valsts reģionos ir dažādi nosaukumi: hrenoder, adjika, kobra un citi līdzīgi nosaukumi. Patiesībā šī mērce ir galda mārrutki ar dažādām piedevām.

Lai mājās pagatavotu veselīgu mērci, jums jāsagatavo vairākas sastāvdaļas:

1. Mārrutku sakne.
2. Ķiploki.
3. Svaigi tomāti.
4. Jums jābūt arī: blenderim, nazim, gaļas mašīnai. Ja šādu virtuves piederumu nav, izmantojiet parasto rīve.

Visi šie komponenti ir smalki sagriezti vai, vēl labāk, ritināti caur gaļas mašīnā. Pēc tam visas sastāvdaļas vajadzētu sālīt pēc garšas. Dažreiz pievieno maltu piparu.

Jāatzīmē, ka visu sastāvdaļu daudzumu izvēlas individuāli. Pievienojot vairāk tomātu, mērces asums samazinās.

Pašlaik, ja jūs nevēlaties apgrūtināt un gatavot pats, tad mārrutkus pārdod jebkurā lielveikalā. Parasti tā izmaksas nav lielas.

Apraksts

Gorloders ar ķiplokiem un mārrutkiem

mājās ir ļoti viegli gatavot ar savām rokām. Šis burvju ēdiens ar savu nepārspējamo garšu iekaros visus pikantos cienītājus. Šāda garda mājas gardēža milzīgā priekšrocība ir tā, ka jūs varat patstāvīgi pielāgot asumu un garšas dziļumu. Jūs varat padarīt gorloderu ne pārāk pikantu amatieriem, vai arī varat pievienot "piparu graudus", lai ēdiens burtiski pamatotu savu nosaukumu.

Garšīga mājas ķirbja recepte ir neticami vienkārša. Jūs varat ātri pagatavot lielu daudzumu porciju vienlaikus, lai ziemai slēgtu ķiploku un mārrutku gore

jo mēs varam jums apliecināt, ka šī brīnišķīgā uzkoda tiks pārdota pirms ziemas beigām.

Papildus tam, ka mājās gatavots gardēdis ir ļoti garšīgs, tas var būt noderīgs. Gada ziemas periodā cilvēka organismā trūkst noteiktu vitamīnu, un imunitāte ir novājināta. Ar tik garšīgu mājās gatavotu ķirbju, kas satur ķiplokus un mārrutkus, palīdzību jūs varat novērst saaukstēšanos un iesnas, kā arī stiprināt imūnsistēmu. Jo asāks ēdiens izrādās, jo noderīgāks tas būs, ja vien, protams, jums nav gastrīta.

Vai jūs varat iedomāties, ka Sibīrijas dārznieki audzē tomātus savās plantācijās! Tomāti nogatavojas uzreiz un daudz vienlaikus. Lai kaut kā tos apstrādātu un saglabātu ražu, tika izgudrots izcils mērcis - gorlodars ar ķiplokiem un pipariem. Vispirms es jums pastāstīšu klasisku šī ēdiena recepti.

Sastāvdaļas

• Svaigi tomāti 1,5 kg.
• Ķiploki 150 gr.
• Malti melnie pipari 1 tējk
• Malti sarkanie pipari 1 tējk
• Sāls 1-1,5 ēd.k. l.

Recepte

Horlloader recepte ar mārrutkiem, lai nerūgtu

Mārrutku pievienošana gorloderam papildus garšai, aromātam un veselīgumam nodrošina papildu sagatavošanās drošību ziemai. Un āboli uzkodai pievieno vieglu augļu garšu.

Komentēt! Labāk izmantot saldskābās vai pat skābās šķirnes ābolus.

Sastāvdaļas:

• 3 kg tomātu;
• 300 g mārrutku;
• 1,5 kg ābolu;
• 800 g ķiploku;
• Sāls pēc garšas.

Šo recepti var pagatavot ļoti ātri:

1. Āboliem un tomātiem ir ieteicams noņemt mizu, sagriezt gabaliņos, noņemt serdi ar sēklām no āboliem.
2. Notīriet mārrutkus un ķiplokus no mizas un biezas rupjas mizas.
3. Mārrutkus sasmalcina mazos gabaliņos.
4. Visu samaļ ar gaļas mašīnā šādā secībā: tomāti, āboli, ķiploki un pēdējie - mārrutki.
5. Sajauciet visus komponentus, pievienojiet sāli.
6. Uzstājiet pusstundu un mēģiniet vēlreiz.
7. Ja vēlaties, pievienojiet cukuru un vēl sāli.
8. Ja uzkoda uzreiz šķiet ne pārāk pikanta, nesteidzieties pievienot ķiplokus vai mārrutkus - asums pilnībā atklājas tikai pēc dažām dienām.
9. Sadaliet sausās burkās un uzglabājiet vēsā vietā.

Tomātu un mārrutku chredoder ziemai - klasiska recepte ilgstošai uzglabāšanai

Interesants vārds, vai ne? Viņi arī nosauc vārdu-sūdu par sūdainu galvu. Nu, tas to attaisno. Vai ne? Kopš seniem laikiem tika uzskatīts, ka šī ir pikanta universāla krievu mērce. Jo tas ir pieprasīts jebkurā gada laikā un patīk visiem bez izņēmuma. Pagatavojiet to pats, jo tas ir veselīgs un garšīgs! Nostipriniet savu imunitāti.

Receptē ir tikai četras galvenās sastāvdaļas. Un es esmu pārliecināts, ka jūs tos zināt no galvas. Kas ir uzmanīgākais, redzēja citu. Kurš? Jā, tas ir ābolu sidra etiķis.

Mums vajag:

Avots
https://youtu.be/hKbSjwMJbyQ

Posmi:

1. Vispirms nomizojiet ķiplokus. To izdarīt ir vieglāk un ātrāk, ja augu zobus ievietojat dziļā metāla traukā un pārklājiet ar citu dziļu, bet mazāku trauku.Paņemiet un sāciet kratīt 30 sekundes. Ķiploki nomizoja sevi).

2. Pēc tam mārrutkus vispirms savērpiniet kopā ar ķiplokiem, izmantojiet maisu, kā parādīts iepriekšējā versijā, lai acis netiktu asarotas.

3. Tagad ielieciet paprikas un tomātu gabaliņus, sasmalciniet arī caur gaļas mašīnā. Saglabāšanai šai masai pievienojiet sāli, cukuru un 1 ēdamkaroti ābolu sidra etiķa. Pievienojiet mārrutkus un samaisiet. Atstāj uz galda 15 minūtes un ielej sterilizētās pudelēs. Tas jādara ar tīru kausu vai caur īpašu piltuvi. Aizveriet zem vāka. Un uzglabājiet savā pagrabā vai pagrabā. Jo ilgāk viņš piedos, jo mazāk asumu viņam paliks, paturiet to prātā. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Ziemai daudzi ražu novāc no tomātiem un rīvētiem mārrutkiem ar ķiplokiem - gorloder vai hrenoder, tos sauc citādi. Šo karsto mērci parasti veiksmīgi uzglabā ledusskapī vai aukstā pagrabā līdz nākamajam gadam.

Šodien es ierosinu nedaudz modificēt parasto sastāvu, pievienojot asos piparus - tas papildus darbojas kā konservants un pievieno mērci asumam. Tādēļ šajā gadījumā jūs varat ievietot nedaudz mazāk ķiploku un mārrutku nekā parastajā gorloderā.

Es dodu ļoti aptuvenas proporcijas - pielāgojiet sastāvu pēc savas gaumes. Galvenais ir tas, ka jūs nevarēsiet ielikt nedaudz sāls, ja vēlaties sagatavi saglabāt ilgāk. Tāpēc mērce vienmēr izrādās nedaudz sāļa, bet tas ir diezgan pieņemami, jo viņi to ēd mazās porcijās ar melnu maizi, izklāj ar plānu kārtu vai pasniedz ar vārītu, ceptu vai ceptu gaļu, medījumu, mājputniem.

No saraksta paņemiet produktus vārīšanai ar mārrutkiem, ķiplokiem un karstajiem pipariem (bez etiķa).

Sagatavojiet dārzeņus sasmalcināšanai virtuves kombainā vai gaļas mašīnā: nomizojiet ķiploku un mārrutku saknes, rupji sagrieziet nogatavojušos tomātus.

Arī mārrutkus mēģiniet sagriezt mazākus - tādā veidā tie būs vieglāk un labāk sasmalcināti.

Sasmalciniet karstos piparus. Ja vēlaties mīkstāku mērci, izņemiet no tā sēklas.

Tagad ielieciet sagatavotos ēdienus pa vienam smalcinātāja traukā, paņemot nedaudz visu: ķiplokus, piparus, tomātus, mārrutkus. Tas padarīs mērci viendabīgāku.

Vispirms ieslēdziet kombainu ar mazu ātrumu, pēc tam pievienojiet ātrumu vēlamajai smalkumam.

Iegūto maisījumu ievieto katliņā vai traukā un pievieno sāli. Labi samaisiet ar koka lāpstiņu, atstājiet uz laiku - līdz sāls ir pilnībā izšķīdis, laiku pa laikam samaisiet.

Kad mērce ir ievadīta un sāls ir pilnībā izšķīdis, pārnesiet gorloder ar mārrutkiem, ķiplokiem un karstajiem pipariem uz tīrām, sterilizētām burkām, aizveriet vākus, varat izmantot plastmasas un nekavējoties ievietojiet to aukstā vietā. Tas ir viss! Pagatavojiet gaļu un bagātīgi apkaisa to ar vārītu mērci! Labu apetīti!

Gorloder ar sīpoliem - garšīga recepte

Konservēti tomāti ar sīpoliem ir ļoti garšīgi. Burkas ar šuvēm aizlido prom ar sprādzienu, un visi draugi ir ieinteresēti, kā pagatavot šo ēdienu.

• pusotru kilogramu tomātu;
• 80 grami ķiploku;
• 200 grami mārrutku;
• mārciņa paprikas;
• Čīles pipari - pēc garšas;
• sīpoli pēc garšas;
• 60 grami sāls;
• 60 grami cukura;
• 40 mililitri augu eļļas;
• 100 mililitri etiķa.

1. Noskalojiet tomātus.
2. Notīriet sīpolus un ķiplokus, noskalojiet un mizojiet mārrutkus ar dārzeņu kuteri.
3. Noņemiet sēklas no pipariem, mazgājiet iekšpusi.
4. Mēs arī atbrīvojamies no čili pipariem.
5. Visus dārzeņus mēs apstrādājam ar gaļas mašīnā vai blenderī, lai pagatavotu biezputru.
6. Dārzeņu maisījumam pievienojiet cukuru, sāli, eļļu un etiķi. Labi samaisa.
7. Mēs aizpildām sterilas burkas ar sagatavēm un ievietojam aukstā vietā.

Uzkoda izrādīsies pikanta, ar pikantām notīm. Būtībā jūs varat nedaudz eksperimentēt un pievienot tam savus iecienītos dārzeņus.Labu apetīti!

Gorlodera sagatavošanas un uzglabāšanas principi

Pikantajai tomātu garšvielai ir arī daudz nosaukumu: mārrutki, gaiši, krievu adžika utt. Visās receptēs galvenie komponenti ir tomāti ar ķiplokiem, bieži tiek pievienoti mārrutki, un pārējās sastāvdaļas tiek pievienotas pēc vēlēšanās. Bet, neskatoties uz tradicionālo sarkano tomātu klātbūtni, ir oriģināls gorloders, kas izgatavots no gurķiem, cukini, zaļajiem tomātiem.

Gorodlera veidi un viņa pazīmes

Neapstrīdama uzkodu priekšrocība papildus izcilai garšai ir pretvīrusu aizsardzība, kur ķiploki ar mārrutkiem aizsargā cilvēka imunitāti. Visu izstrādājumu pieejamības vieglums padara sagatavi par iecienītāko tā budžeta un vienkāršības dēļ.

Pirms pikantu uzkodu saglabāšanas jums vajadzētu apsvērt šādu aizsprostojumu veidus, uzzināt, kā uzglabāt gorloderu un kā rīkoties, ja tas rūgst. Tas viss nākotnē palīdzēs noteikt receptes izvēli, sagatavju daudzumu, kā arī uzglabāšanas metodi.

Saskaņā ar sagatavošanas metodi gorloder ir divu veidu:

• Neapstrādāts, ja sastāvdaļas nevar pagatavot;
• Vāra, kad visas sastāvdaļas ir vārītas.

Protams, ilgtermiņa uzglabāšanas gorroder ir vārīta versija. Šādu aizsprostojumu, atšķirībā no neapstrādātā izskata, pieliekamais var uzglabāt līdz 3 gadiem. Nesterilizētas uzkodas jāuzglabā tikai ledusskapī vai ļoti vēsā pagrabā ne ilgāk kā 3-4 mēnešus.

Bet tajā pašā laikā rodas jautājums, vai ir iespējams sasaldēt gorroderu no neapstrādātiem produktiem, lai pagarinātu tā lietošanas laiku? Var! Un vislabāk to darīt brikešu veidā, lai to būtu ērtāk lietot. Lai to izdarītu, sagatavoto maisījumu ielej blīvos plastmasas maisiņos vajadzīgajā tilpumā un ievieto saldētavā, un pēc tam jebkurā laikā atkausē gorloder briketi.

Ilgtermiņa uzglabāšanas noteikumi

Uzkodas uzglabājot parastajā veidā, dažos gadījumos tā var kļūt skāba. Lai no tā izvairītos, ievērojiet dažus vienkāršus noteikumus.

• Burkas ar vākiem ir jāsterilizē.
• Vislabāk ir izmantot nelielu trauku, lai uzkoda ilgstoši netiktu atvērta.
• Gorlodera sagatavošanas procesā uz masu varat pievienot nedaudz etiķa vai 1 pounded aspirīna tableti uz litru šķidruma.
• Galvenā uzkodas drošības sastāvdaļa ir sāls. Ikviens izlemj, cik daudz sāls pievienot litrā gorlodera pēc receptes, bet par optimālu tiek uzskatīta 1 kaudzīte (apmēram 30 grami) uz 1 litru masas.
• Vēl viens "stiprinājuma" elements ir pikantas piedevas: ķiploki ar mārrutkiem. Viņu kopējai optimālajai proporcijai pret tomātiem jābūt no 1 līdz 3.
• Papildu brīdinājums par pelējumu būs pārbaudīta vecmāmiņas metode: uzkodu augšpusē, zem vāka, ielieciet piemērota izmēra papīru, piemēram, izsekošanas papīru, kuru vajadzētu iemērc ar degvīnu vai spirtu.
• Augu eļļa ir vēl viena aizsardzība pret pelējumu. Pirms aizsērēšanas pietiek tikai ielej karoti eļļas burkas augšpusē.

Ko darīt, ja sagatave ir fermentēta

Bet, ja, neskatoties uz visiem piesardzības pasākumiem, gorloders fermentēja, kā viņu glābt un vai to ir vērts darīt? Šajā jautājumā pati saimniece izlemj bloķēšanas likteni. Spēcīgs fermentācijas process ar lielu pelējuma daudzumu nav labākais rādītājs, labāk ir izliet šādu sagatavi

Taču bieži vien saglabāšanu var saglabāt:

1. Masu, kas sāk rūgt, vajadzētu ielej katliņā. Pievienojiet tam sāli un saspiestu ķiploku. Atkal vāriet gorloderu un atkal ielejiet tīros, sterilizētos burkās.
2. Ja tomātu maisījumam papildus sāli pievienojiet rīvētus burkānus ar pipariem, pirmajiem ēdieniem iegūstat pikantu mērci. Neaizmirstiet dažas minūtes uzvārīt šo mērci un pēc tam ielejiet tīrā traukā.

Kā uzglabāt gorloderu tā, lai tas nesabojātos?

Asus rīkles lielākoties uzglabā ledusskapjos, zem plastmasas vākiem vai vēsos pagrabos.Tomēr, neskatoties uz to, tie joprojām puto un kļūst skābi. Pats ar to bieži saskāros, līdz izmantoju izcilās gorlodera receptes ar etiķi, kas satīts karstā veidā.

Skābes un termiskā apstrāde palīdz saglabāt sālīšanu līdz 3 mēnešiem pat pagrabā. Kā ziemai pagatavot gorloderu ar etiķskābi, kā arī to uzglabāt un kādā veidā, lai nepasliktinātos, es jums pastāstīšu iesniegtajā gatavošanas variantā. Mārrutki izrādās garšīgi, tāpēc es paņēmu sastāvdaļas, proporcijā 3 litru kannas.

• sarkanie tomāti - 6 kg;
• ķiploki - 5 galvas;
• asie pipari - 3 gab.;
• cukurs - 6 ēdamk. karotes;
• sāls - 6 ēdamk. karotes bez slaida;
• etiķis 9 procenti - 6 ēdamk. karotes.

Vispārīgi noteikumi, kā pagatavot tomātu gorroder

Paredzams, ka visas sastāvdaļas ir sasmalcinātas gorloderam. Jūs varat izmantot vienu no piedāvātajām metodēm: gaļas mašīnā, blenderī. Vai arī nomainiet tos ar rīvi, sietu.

Lai iegūtu viendabīgu, smalku tekstūru, ieteicams tomātu noņemt mizu. Bet tos var pilnībā izmantot: tomātu miza joprojām būs smalki sagriezta. Nedarbosies tikai ar rīvi vai sietu. Tur miza būs jāizmet, jo tā neberzīsies.

Salātu gatavošanas procesā ir iespējami divi veidi: ar vārīšanu un bez tās. Ja vēlaties ziemai pagatavot gorloderu, lai tas istabas temperatūrā nerūgtu, tad tas ir jāgatavo. Tad ielieciet sterilizētās burkas, lai tās satītu.

Visus sagataves, pat tos, kas tiek uzglabāti aukstā vietā, ieteicams ievietot mazās burkās. Puslitra maksimums. Tādā veidā atvērtais trauks ātrāk iztukšosies, un salāti nebojāsies.

Tiem, kas plāno gloroderu uzglabāt ledusskapī, ir piemērota vārīšanās bez vārīšanas metode. Šādi neapstrādāti salāti nav ilgi, un tie jāizlieto mēneša laikā.

Vai Gorloder var uzglabāt plastmasas pudelēs?

Dažas mājsaimnieces izvēlas uzkodas uzglabāt plastmasas pudelēs. Vai šī ir laba uzglabāšanas metode?

Parasti plastmasas pudeles nav vēlams atkārtoti izmantot, taču šo noteikumu parasti neņem vērā. Teorētiski ir iespējams ielej kaklu pudelēs, lai gan tas nav ļoti ērti. Ja vēlaties to ievietot šādā traukā, paņemiet jaunas pudeles no biezas plastmasas un piepildiet to ar nevārītu sagatavi.

Es gribētu atzīmēt, ka gorlodera glabāšanas laiks pudelē ievērojami atšķiras no tā, kas glabājas bankā. Konservēti konteineri tiek uzglabāti ilgāk.

Tādējādi kaklu patiešām ir iespējams turēt pudelē, bet tikai tad, ja to ēdat pāris nedēļu laikā. Šādiem traukiem vajadzētu stāvēt ledusskapī, pretējā gadījumā produkts rūgst. Un, protams, nekādā gadījumā nevajadzētu iegādāties šādu sagatavi veikalā vai tirgū.

Kā redzat, gatavot ķiploku gorloderu pēc manām garšīgajām ziemas receptēm nemaz nav grūti. Skaidrības labad varat noskatīties videoklipu.

Zaļā Gorloader recepte

Šī košā uzkoda kļūs ne tikai par garšīgu piedevu ēdieniem, bet arī par interesantu rotājumu. Galu galā to gatavo nevis no nogatavojušiem, bet no zaļiem.

Porciju skaits: 90

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 7,8 kcal;
• olbaltumvielas - 0,2 g;
• tauki - 0 g;
• ogļhidrāti - 1,7 g.

Sastāvdaļas

• tomāti (zaļi) - 1,5 kg;
• mārrutki (sakne) - 150 g;
• karstie pipari - 1,5 pākstis;
• galda sāls - 50 g;
• dilles, zaļumi - 1 vidēja ķekars;
• granulēts cukurs - 30 g;
• ķiploki - 130 g.

Soli pa solim gatavošana

1. Labi izskalojiet katru sastāvdaļu. Noteikti ļaujiet zaļumiem nožūt.
2. Nomizo piparus. Ja tas nav pārāk pikants, tad jūs varat atstāt sēklas - tās piešķirs lielāku sparu. Nomizojiet ķiplokus. Nogrieziet mizu pie saknes. Noņemiet zaru izaugumu no tomātiem.
3. Visu izlaiž caur smalku gaļas mašīnu sietiņu un pagaidām noliek malā.
4. Sterilizējiet burkas, ievietojot tos īpašā gredzenā uz pannas. Tvaiks iznīcinās visus mikrobus. Vāra vākus.
5. Tagad jūs varat droši sadalīt gorloderu starp sagatavotajiem traukiem.

Tas ir interesanti: tā kā šī sagataves uzglabāšanai vislabāk ir izmantot mazas burkas, tās var apstrādāt ne tikai tvaikā, bet arī mikroviļņu krāsnī - tās viegli iekļūs iekšā. Un, lai neļautu konteineriem pārsprāgt, ielejiet ūdeni un iestatiet taimeri tikai uz pāris minūtēm ar lielu jaudu.

Gorlodera recepte bez ķiplokiem (tomāti un mārrutki ar pipariem)

Ja kādu mulsina ķiploku aromāts kaklā, tad ir recepte šīs uzkodas pagatavošanai ziemai bez ķiplokiem. Papildus mārrutkiem karstie pipari piešķir kaklam asumu.

Sastāvdaļas:

• 3 kg tomātu;
• 300 g mārrutku sakneņi;
• 3 aso piparu pākstis;
• 1 kg saldu papriku;
• 50 g jūras sāls.

Sagatavošana:

1. Visi dārzeņi tiek notīrīti no nevajadzīgām daļām.
2. Sasmalcina ar gaļas mašīnā.
3. Sajauc kopā ar sāls pievienošanu.
4. Nākotnes gorodderis vairākas dienas tiek infūzēts vēsā vietā, laiku pa laikam maisot.
5. Izplatīts mazās sterilās burkās un uzglabāts pagrabā vai ledusskapī (ziemā ir atļauts uzglabāt uz balkona ar sasalšanu).

Noderīgi padomi Gorelander vārīšanai

Lai gorlodera pagatavošana pēc jebkurām receptēm neradītu grūtības, un sagatavotā uzkoda tiek uzglabāta ilgu laiku un rada prieku, būs piemēroti daži praktiski padomi:

• Mārrutku gorlodera variantiem sakne jāizmanto rudenī, tad saglabāšana ir visspēcīgākā un smaržīgākā.
• Lai pagatavotu gorloderu viendabīgas masas formā, vislabāk ir izmantot virtuves ierīces: virtuves kombainu, blenderi, gaļas mašīnā. Ja to nav, visus komponentus var sarīvēt, taču tā būs darbietilpīgāka metode.
• Izrādīsies kvalitatīvāka uzkoda no tomātiem bez mizas. Lai to izdarītu, dārzeņus ielej ar verdošu ūdeni 2-3 minūtes un pēc tam pārlej tos ledus ūdenī. Pēc tam ādu būs viegli noņemt no mīkstuma.
• Labākās tomātu šķirnes sāļai uzkodai ir gaļīgi tomāti. Ūdeņaini augļi var izraisīt masveida stratifikāciju vai skābēšanu.
• Lietojot mārrutkus receptē, tā sakne divas reizes jāpārlaiž caur smalku dzirnaviņu un tikai pēc tam jāsajauc ar pārējām sastāvdaļām.
• Ir svarīgi atcerēties, ka ķiploku un mārrutku daudzums ietekmē uzglabāšanas ilgumu. Jo vairāk karstu garšvielu, jo ilgāk bloķēšanās turpināsies.
• Cik daudz gorlodera vajadzētu pagatavot, recepte atbildēs, bet minimālais gatavošanas laiks parasti ir 30-40 minūtes.
• Vārītu pikantu uzkodu versiju vislabāk dabiski atdzesēt segā. Lai to izdarītu, pagrieziet fasētās karstās burkas ar vāku uz leju un iesaiņojiet tās siltumā. Atstājiet trauku šādā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest.

Uzkodas "Gorloder" bez vārīšanas

No zaļajiem tomātiem varat pagatavot ķiploku un mārrutku gorloderu, un tos parasti vāra bez vārīšanās. Gatavo uzkodu iesaku izlikt 0,5 litru burkās.

• pusotrs kilograms zaļo tomātu;
• 130 grami ķiploku;
• 150 grami mārrutku saknes;
• 50 grami dilles;
• 30 grami karsto piparu;
• 50 grami sāls;
• 30 grami cukura.

Kā pagatavot zaļo tomātu gorloderu:

1. Nomazgājiet tomātus, ķiplokus un mārrutku saknes, dilles.
2. Sasmalciniet tomātus, ķiplokus, mārrutkus, dilles un karstos piparus ar gaļas mašīnā.
3. Maisījumam pievieno sāli un cukuru, rūpīgi samaisa.
4. Izklājiet uzkodu sterilos traukos un uzskrūvējiet vākus. Drīkst uzglabāt tikai ledusskapī!

Gorloders ar burkāniem ziemai

Gorloder tiek uzskatīts par populāru uzkodu, kas satur tomātus un ķiplokus. Šo uzkodu sāka gatavot jau pagājušā gadsimta 70. gados. Žēl, bet gorloders nav populārs citos štatos, kur audzē tomātus.

Klasiskā gorlodera recepte sastāv no tomātiem, ķiploku daiviņām un sāls. Izvēlieties šo sastāvdaļu attiecību pēc savas gaumes. Vadieties pēc šādām proporcijām: ķiploki (1 zobs), tomāts (1 gab.), Sāls (čipsi). Bet vienmēr to izmēģiniet. Jums var būt nepieciešams kaut ko pievienot vai ielikt nedaudz mazāk kādu sastāvdaļu.

Šādai receptei ir interesants nosaukums "Ladies" gorloder. Tas ir tāpēc, ka tajā ir āboli. Lai uzkodas, uzkrājiet:

• Karstie pipari - 500 g
• Paprika - 500 g
• Āboli - 500 g
• Burkāni - 500 g
• Tomāti - 1,5 kg
• Ķiploku daiviņas - 100 g
• Etiķa esence - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 3 tējk

Gatavošanas process:

• Labi izskalojiet katru dārzeņu. Slīpēt.
• Sasmalciniet ķiploku daiviņas atsevišķi no citām sastāvdaļām.
• Vāra dārzeņu sastāvu 40 minūtes. Var izdarīt vēl nedaudz.
• Pievieno ķiplokus. Vāra 5 minūtes, pievieno esenci.
• Kārto burkās, sarullē.

Gorloder ar burkāniem ziemai: recepte

Gorlodera pagatavošanai jūs pavadīsit tikai vienu stundu, kā rezultātā jūs nesaņemsiet absolūti nekādu augstas kaloritātes mērci. Uzkrājiet šīs sastāvdaļas:

• Gaļīgi tomāti - 2 kg
• Mārrutki - 200 g
• Ķiploki - 3 ēdamk
• Burkāni - 4 gab
• Čili pipari - 2 gab
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 4 ēdamkarotes
• Malti melnie pipari

Pievieno burkānus

Gatavošanas process:

• Nomizojiet dārzeņus. Sagrieziet tomātus ķīļos.
• Dārzeņus samaļ gaļas mašīnā.
• Sāliet masu, piparus, pievienojiet cukuru. Atstājiet kompozīciju mierā 30 minūtes. Samaisiet.
• Iedaliet iemuti tīros burkās.
• Uzlieciet vākus uz traukiem un ievietojiet vēsā vietā.

Pievienojot mārrutku sakni mērcei, iepriekš 2 reizes sasmalciniet to. Tikai pēc tam pievienojiet pārējām sastāvdaļām.

Zaļo tomātu "Gorloder" ar ķiplokiem: garšīga recepte ziemai

Daudziem neparasta, mazpazīstama uzkoda. Papildus zaļajiem tomātiem sastāvā ietilpst karstie pipari, ķiploki, cukurs, sāls. Tas ir sagatavots bez vārīšanās un bez mārrutkiem, kas ievērojami samazina visu gatavošanas procesu, padara gorloderu maigu, mīkstu pēc garšas, jūs vienkārši laizāt pirkstus. Norādītajā receptē es saņēmu 3 puslitru gatavā gorlodera kārbas.

• 2,5 kg nenobriedušu tomātu;
• 4 ķiploku galvas;
• pāris karstu papriku;
• 1,5 tējkarotes cukura;
• sāls - 55 g.

No tomātiem, karstajiem pipariem, kas atbrīvoti no kātiņa, mizotiem ķiplokiem, es gatavoju kartupeļu biezeni, sasmalcinot virtuves kombainā ar lielu nazi.

Es pievienoju cukuru, sāli, labi samaisu.

Es to uzliku uz tvaicētām, žāvētām kannām, pieskrūvēju ar dzelzs vāku, ievietoju ledusskapī.

Mārrutku un ķiploku priekšrocības

Mārrutku sakne kulinārijā ir izmantota ļoti ilgu laiku. Tas stiprina cilvēka imūnsistēmu, palīdz cīnīties ar augšējo elpceļu slimībām, normalizē kuņģa un zarnu darbību. Ja jūs regulāri lietojat mārrutkus, tas palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, attīra asinis un stimulē nieres un urīnpūsli. Šī sakņu dārzeņu īpatnība ir tā, ka tā derīgās īpašības saglabājas īsu laiku, tāpēc ēdieni ar to ir jāizlieto pirmajās divās vai trīs nedēļās pēc pagatavošanas. Ziemā mārrutkus pagrabā uzglabā smilšu kastēs un pēc vajadzības izvelk saknes.

Ķiplokus, kas ir gorlodera sastāvdaļa, raksturo pretmikrobu īpašības un tie satur daudz vitamīnu, kas tiek pārnesti arī uz mērcēm.

Par ēdienu

Neskatoties uz asumu un asu garšu, gorloderam ir labvēlīgas īpašības gan imūnsistēmai, gan gremošanas traktam. Viss ir par sastāvu. Traukā ir daudz ķiploku un mārrutku. Abām dārzeņu kultūrām ir izteikta pretmikrobu iedarbība. Gorloder ir laba palīdzība saaukstēšanās un gremošanas traucējumu ārstēšanā.

Mārrutki ir unikāls dārzenis, kas satur C pakāpes vairāk vitamīna nekā citrons. Turklāt tas satur veselu virkni noderīgu vielu, pierāda efektivitāti asinsvadu attīrīšanā, novērš vēža šūnu augšanu un paātrina vielmaiņu.

Ķiploki satur daudz noderīgu elementu. Tāpat kā mārrutkiem, tam piemīt antioksidanta īpašības, tas aktīvi cīnās pret patogēnām baktērijām, uzlabo apetīti un stimulē gremošanu.Ķiploku lietošana var pasargāt pieauguša cilvēka ķermeni no Kohas baciļu ieviešanas, kas ir tuberkulozes attīstības cēlonis.

Tomāts, kas ir neatņemama ēdiena sastāvdaļa, palīdz stiprināt imūnsistēmu lielā minerālvielu un vitamīnu daudzuma dēļ. Tomātos atrodamie pektīni un šķiedra veicina gremošanas normalizēšanos. Augļos noderīgie elementi tiek saglabāti pat pēc termiskās apstrādes.

Pipari, kuru pievieno karsto uzkodu cienītāji, uzturvielu daudzuma ziņā neatpaliek no citiem komponentiem. Paātrinot vielmaiņas procesus, visas šīs sastāvdaļas palīdz pazemināt holesterīna līmeni, normalizēt glikozes līmeni asinīs, kas ļauj izmantot gorloderu svara zaudēšanai.

Kā pagatavot ķiploku un tomātu gorloderu

Tipiska neapstrādātu uzkodu recepte norāda sastāvdaļu skaitu uz kilogramu tomātu. Tā kā gorloderu ledusskapī uzglabās neilgu laiku, nav ieteicams uzņemt vairāk pārtikas. Tikai tad, ja varat būt drošs, ka viss tiks apēsts.

Tātad, norādītajam nobriedušu tomātu svaram jums būs nepieciešamas 5-7 ķiploka daiviņas. Bet, ja vēlaties kaut ko ļoti pikantu, tad tos var palielināt līdz 10. Ir vērts atzīmēt arī zobu izmēru. Ja tie ir mazi, tad jūs varat tos ņemt vairāk. Turklāt ir atļautas izmaiņas garšvielu sastāvā. Gorloderam var pievienot maltu piparu (melnu vai sarkanu), papriku vai sasmalcinātus zaļumus.

Gorlodera sagatavošana sākas ar faktu, ka tomāti ir jāmaļ. Sasmalciniet ķiplokus. Sajauciet abas sastāvdaļas kopā. Sāls. Ieteicams pievienot tikai tējkaroti sāls. Tagad jūs varat to izmēģināt. Šķiet, ka salāti ir nedaudz nepietiekami sālīti un ka var pievienot ķiplokus. Tas ir normāli. Sāls vēl nav pilnībā izšķīdis un asums nav izplatījies.

Ievietojiet tomātu gorloderu ar ķiplokiem un mārrutkiem dienu ledusskapī. Tagad jūs varat novērtēt uzkodas garšu.

Mārrutku uzkoda

Es vēlos dalīties ar interesantu veidu, kā pagatavot gorloderu no tomātiem, karstajiem pipariem un ķiplokiem, nepievienojot mārrutkus. Izrādās pikanta mērce "ar mirdzumu".
Vērpšanai ir nepieciešams:

• nogatavojušies tomāti - 1 kg;
• glāze mizotu ķiploku;
• pāris karstu piparu pākstis;
• 9% etiķis - 100 ml;
• sāls bez piedevām - 2,5 ēdamk. l.;
• glāzi cukura.

Pirms dedzinoša piedevas sagatavošanas bez mārrutkiem man jāsterilizē 2 kannas pa 0,5 l, katliņus vāra 5 minūtes, pēc tam rīkojieties saskaņā ar šādu shēmu:

1. Es sagriezu tīros tomātus gabalos, izgriezu bālganus plankumus ap kātiem.
2. Es atstāju to vienu, lai dārzeņi atbrīvotu sulu. Es iztukšoju šķidrumu.
3. Es atbrīvoju karstos piparus no sēklām. Lai nedegtu rokas, jums jārīkojas ar cimdiem.
4. Visus komponentus es saviju gaļas mašīnā.
5. Tomātu masai pievienoju atlikušās sastāvdaļas: sāli, cukuru, etiķi un piparus.
6. Vārīšana ar etiķi ļaus jums garšvielas uzglabāt bez ledusskapja, jo šķīdums darbojas kā dabīgs konservants.
7. Es atstāju masu nostāvēties 4 stundas, lai dārzeņi absorbētu garšvielas, un trauks izrādās smaržīgs un karsts.
8. Maisījumu vāru 5 minūtes.
9. Es izdalīju maisījumu burkās, pievelku vākus un pārkārtoju to tumšā, vēsā vietā.

Lai mērce nesabojātos, garšīgas gorlodera receptes ar ķiplokiem ziemai var papildināt ar aspirīna tableti 0,5 litru burkai vai daudz sāls.

Solyanka, kas vārīta, pievienojot karoti ķiploku un sarkano piparu mērci, padara pirmo ēdienu pikantu un garšīgu, vienkārši garšīgu.

Pikants gorloders ziemas gatavošanas receptei ar fotoattēlu

• mārrutku sakne - 250 g,
• tomāti - 1kg,
• ķiploki - 100 g
• sāls - 1-1,5 ēd.k. l.,
• sarkanie karstie pipari - 1 gab,
• augu eļļa - pēc izvēles.

Gatavošanas secība

1. Ērti samaļ svaigi izraktas mārrutku saknes, kad tās jūtas mīkstas un paklausīgas. Pēc divām līdz trim dienām saknes izžūs un nespēs sevi pierādīt kā uzkodu.Lai novērstu mārrutku sakņu priekšlaicīgu izžūšanu, tās jāuzglabā ledusskapī, ievietojot plastmasas maisiņā vai atkārtoti aizveramā plastmasas veidnē. Veselas saknes pāris nedēļas mierīgi "dzīvos" ledusskapī, gaidot iespēju pārvērsties par pikantu ēstgribu uzkodu. Nemizotu mārrutku sakni un visus pārējos dārzeņus mazgā. Mizu viegli noņem no mitras saknes: to var nokasīt vai nogriezt, tas viss ir atkarīgs no naža asuma.

3. Nomizoto sakni atkal noskalo ar ūdeni un sagriež gredzenos.

4. Griešanu no "svaigi izraktām" saknēm var nekavējoties nosūtīt tālākai apstrādei, "vecās" žāvētās saknes 5-8 minūtes jālej ar verdošu ūdeni.

5. Kamēr saknes ir "izmērcētas", sāciet sagriezt citas sastāvdaļas: sagrieziet tomātus 4 gabaliņos.

6. Notīriet ķiplokus, ielieciet krustnagliņas traukā ar sasmalcinātiem tomātiem. Karstajiem pipariem jābūt vidēja lieluma. Sēklas izkrata no pipariem, pāksti pārgriež uz pusēm.

7. Mārrutku gabaliņus ievieto dziļā traukā ar dārzeņu šķēlītēm.

8. Vienlaicīgi sasmalciniet visas uzkodu sastāvdaļas, izmantojot rokas blenderi.

9. Uzkodā ielieciet sāli, visu samaisiet, nogaršojiet. Cukurs tiek pievienots tikai tad, kad tiek nozvejoti skābie tomāti. Cukuru var pievienot ne vairāk kā 1/2 tējkarotei. Etiķis tiek pievienots arī pēc vēlēšanās, jūs varat aprobežoties ar vienu deserta karoti. Klasiskajā mārrutku un tomātu uzkodā parasti ir tikai sāls, jo cukurs un etiķis neapzināti sagrauj ēdiena kopējo pikantumu.

10. Mārrutku uzkodas tiek pārnestas uz sterilizētām burkām, aizvērtas ar skrūvējamiem vākiem un ievietotas ledusskapī. Šādos apstākļos sagatavi uzglabā 6-8 mēnešus bez mazākiem bojājumiem tā kvalitātei.

11. Ja ledusskapī nav vietas mārrutku un tomātu uzkodām, varat sagatavot burkas glabāšanai pagrabā. Katrā burkā ar uzkodām ielej 2 ēdamkarotes karstas saulespuķu eļļas, un tikai pēc tam uzskrūvē vākus.

Uzkoda izrādās tik pikanta, ka degustējot tā vienkārši aizrauj elpu.

Lai samazinātu asumu, katrā atvērtā traukā ielieciet 2-3 ēdamkarotes uzkodas un turiet to vairākas stundas istabas temperatūrā, trauka "degšanas temperaments" ievērojami samazināsies.

Mārrutku bez receptes

Ne visi manas ģimenes locekļi ēd mārrutku tomātu uzkodas. Viņiem es vienmēr uzkrāju dažas kannas ar garšīgiem mārrutkiem bez gorladen ar etiķi.

• 2 kilogrami 500 grami tomātu;
• mārciņa saldo piparu;
• mārciņa ābolu;
• mārciņa burkānu;
• 120 grami ķiploku;
• 100 grami karsto piparu;
• 50 grami pētersīļu un dilles;
• glāze augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes 9% etiķa
• sāls un malti pipari pēc garšas.

Kā pagatavot ēdienu:

1. Noskalojiet visus dārzeņus.
2. Noņemiet ābolu, sēklu un citu lieko piparu graudu serdes.
3. Sagrieziet tomātus šķēlēs.
4. Apstrādājiet dārzeņus ar blenderi vai gaļas mašīnā un ievietojiet tos dziļā katliņā.
5. Pievieno etiķi un eļļu, sāli un piparus. Labi samaisa.
6. Novietojiet traukus uz plīts un apmēram divas stundas uz lēnas uguns vāra ķiplokus un papriku.
7. Sasmalciniet garšaugus pēc iespējas mazāk un pievienojiet tos dārzeņu maisījumam 10 minūtes pirms vārīšanas.
8. Karstu mērci ielej sterilos traukos, sarullē un pagaidi, līdz atdziest. Tad nolieciet uzglabāšanai.

Tomāts Gorloders

Gorlodera pagatavošanai izmanto ķiplokus vai mārrutkus. Vai abas garšvielas vienlaikus. Pavāri pavāri ir ieinteresēti, cik daudz ķiploku vajag gorloderam. Katrā receptē ir norādītas šīs sastāvdaļas proporcijas, taču tās jāvadās pēc ģimenes garšas.

1. variants

Gorloder sastāv no šādām sastāvdaļām:

• 3 kg gaļīgu sarkano tomātu;
• 0,5 kg ķiploku;
• 0,3 kg rīvētu mārrutku saknes;
• 1 ēd.k. l. galda sāls;
• 2 ēd.k. l. smalkais cukurs.

Gatavot karstu garšvielu ir viegli. Pietiek sasmalcināt komponentus, sāli, cukuru un kārtīgi samaisīt.Kad sāls un cukurs ir izšķīdis, ielej sausos sterilos traukos. Jūs varat pārklāt ar neilona vākiem.

Padoms! Lai gorloders ziemā nerūgtu, katrā burkā pievieno nedaudz augu eļļas.

2. variants

Recepte prasīs:

• svaigi tomāti - 2 kg 500 g;
• burkāni - 750 g;
• mārrutku sakne - 200 g;
• ķiploki - 1 gab.;
• čili pipari - 1 gab.;
• būtība - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls un malti pipari pēc garšas.

Uzmanību! Ja gorlodera receptē ziemai ir etiķis, šādu sagatavi var uzglabāt vairākus gadus.

Gatavošanas process:

1. Dārzeņu sasmalcināšanai labāk izmantot gaļas mašīnā. Blenderis strādājot rada daudz putu, kas ir nevēlami.
2. Sajauciet dārzeņus ar pārējām sastāvdaļām, atstājiet ievilkties 30 minūtes.
3. Pārnes masu burkās, pārklāj ar metāla vākiem un ievieto katliņā ar aukstu ūdeni sterilizēšanai. Puslitra kannas sasilst 15 minūtes, mazākos traukos - ne vairāk kā 10.
4. Satiniet tvertni, apgrieziet to un nosūtiet to "zem kažoka", līdz tas pilnībā atdziest.

Nav vērts uztraukties par to, kā saglabāt gorloderu ziemai pēc šīs receptes. Burkas var turēt jebkurā vēsā vietā, kur nav saules.

Karstā čilli uzkoda

Lūk, kā ziemai pagatavot lielisku, pikantu tomātu gori ar čili, mārrutkiem un ķiplokiem. Karstu mērču cienītājiem tas patiks. Es iepriekš vāru tomātus, tādējādi lieliski saglabājot saglabāšanu pagrabā. Sastāvdaļu skaita rezultātā izveidojās 3 puslitru burku attiecība.

• 2,5 kg gaļīgu, sarkanu tomātu;
• 12 ķiploka daiviņas;
• 2 mārrutku saknes;
• 1 sarkano piparu pāksts;
• 3 šķipsniņu sāls.

Nomazgātos tomātus sasmalcinu gaļas mašīnā, pārnes tos katliņā, pusstundu turu uz vidējas uguns, lai liekais šķidrums iztvaikotu.

Es izlobītās ķiploku daiviņas izlaižu caur ķiplokiem, tieši tomātu biezenī, apvienoju ar gaļas mašīnā sasmalcinātiem sarkanajiem pipariem un mārrutkiem.

Es maisījumam pievienoju nedaudz sāls, 5 minūtes karsēju to pašu siltumu.

Es ieleju Gorloderu sterilās burkās, ar šuvju mašīnu satin vākus.

Es to atdzesēju, ievietoju aukstā pagrabā.

Sastāvdaļu sagatavošana

Ziemai sagatavotā gorrodera kvalitāte ir atkarīga no produktiem:

1. Visiem dārzeņiem un garšaugiem jābūt bez bojājumiem un puves pazīmēm.
2. Ja pēc receptes tiek izmantoti tomāti un paprikas, tad ieteicams izvēlēties gaļas šķirnes. Tajos ir mazāk ūdens, un tas ir garantija, ka neapstrādātais gorloders ziemai neskābs. Ja šādu tomātu nav, tad pēc malšanas ir nepieciešams iztukšot daļu sulas.
3. Vēlams izmantot mizotus tomātus. Dārzeņus 2 minūtes iemērc verdošā ūdenī, ievieto caurdurī un pārlej ar aukstu ūdeni. Ādu var viegli noņemt.
4. Ja receptē ir mārrutki, tad tos notīra ar cimdiem un sasmalcina maisiņā, kas piestiprināts gaļas mašīnā. Tas viss ietaupīs jūsu acis no asarām un rokas no apdegumiem.

Svarīgs! Lai pagatavotu karstās garšvielas ziemai, izmantojiet tikai jodētu sāli.

Gorlodera vārīšanas pamatnoteikumi

Ir daudz iespēju. Piemēram, Sibīrijā katras mājsaimnieces arsenālā ir savs ēdiena gatavošanas veids:

• ar vārīšanu un bez vārīšanas;
• ar un bez sterilizācijas;
• tikai no tomātiem vai pievienojot citus dārzeņus, zaļumus, ķiplokus un mārrutkus.

Gorlodera novākšana ziemai ir viegls uzdevums, galvenais ir ievērot receptes ieteikumus, lai tas būtu labi uzglabāts un nerūgtu. Jūs varat pagatavot neapstrādātu uzkodu, kurā saglabājas visas uzturvielas un vitamīni. Šādam gorloderam vajadzētu būt lielam daudzumam sāls, ķiploku vai mārrutku.

Pirms gorlodera ievietošanas burkās uzglabāšanai ziemai vēsā vietā, rūpīgi samaisiet vairākas dienas. Šāda procedūra ne tikai labi apvienos sastāvdaļas, bet arī noņems gāzes no sagataves.

Padoms! Ieteicams vienlaikus izmantot mazus traukus, lai ziemai atlocītu gorloderu neatkarīgi no receptes.

Bieži vien iesācēju kulinārijas speciālistus interesē, kā rīkoties, ja ziemai pagatavotais gorroders fermentējas. Pieredzējušās mājsaimnieces saglabā sagatavi, ja fermentācija ir tikko sākusies. Lai to izdarītu, pievienojiet nedaudz sāls un ķiploku vai ielejiet masu katliņā un uzkarsējiet to.

Kā pagatavot gorloderu

Pats gorloders ir ļoti vienkārši sagatavojams. Tam ir divas galvenās šķirnes: neapstrādāta un vārīta.

Neapstrādāts gorloders ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim, un to sagatavo, vienkārši sasmalcinot un sajaucot visus nepieciešamos komponentus. Beigās traukam pievieno sāli un garšvielas, un tam ir jāstāv no vairākām stundām līdz vairākām dienām, lai visas sastāvdaļas perfekti sajauktos savā starpā un tās varētu uzglabāt ziemā.

Padoms! Ar ilgstošu infūziju līdz 2-4 dienām gorloders periodiski jāmaisa, lai noņemtu liekās gāzes.

Tikai pēc dažām dienām gorloder tiek ievietots mazās sterilās burkās, lai ziemā varētu baudīt uzkodu-mērci. Jums tikai jāuzglabā neapstrādāts gorloder, nepievienojot ledusskapī etiķi.

Ir arī receptes gorlodera saglabāšanai ziemā, gatavojot ēdienu, kā arī pievienojot etiķi vai saulespuķu eļļu.