Visi virtuves darbinieki zina brīnišķīgu pikantu garšvielu, ko sauc par koriandru. Koriandrs nāk no cilantro auga. Kā augt un rūpēties par viņu, ir mūsu raksta tēma. Izpētījis to, jūs varat viegli saprast, kā audzēt cilantro tieši mājās, vairs netērējot naudu koriandra iegādei veikalā.
Kuru šķirni izvēlēties
Šķirnes izvēle ir atkarīga no tā, kas tieši audzētājam vajadzīgs: zaļumi vai sēklas. No koriandra šķirnēm, kas dod daudz sēklu, var atšķirt Borodinsky (šīs konkrētās šķirnes sēklas tiek izmantotas tāda paša nosaukuma maizes ražošanā), Amber, Taiga, Venus, Avangard. Tās pašas šķirnes var izmantot augu audzēšanai apstādījumiem. Starp cilantro šķirnēm, kas dod sulīgu lapotni, var atzīmēt arī Debut, Stimul, Early, Market King, Alekseevsky, Kirovogradsky, Oktyabrsky utt.
Kā savākt sēklas
Agrīna ziedēšana ir svarīga, ja kultūraugu audzē sēklu savākšanai. Kolekcionēšanai nepieciešama īpaša piesardzība. Īpaši raksturīgs aromāts ir tikai pilnīgi nogatavojušām sēklām. Negatavām sēklām raksturīga nepatīkama smaka. Ziedi veido sēklu lietussargus. Kolekcija notiek vasaras beigās. Nobriedušas sēklas ir brūnganas krāsas ar brūnu nokrāsu. Ja sēklas ir viegli noņemamas no krūmiem, tās ir nogatavojušās. Pirms uzglabāšanas tos rūpīgi nosusiniet.
Augu savāc ķekaros un aptur. Žāvētās sēklas atdala no sēnalas.
Sēklas sagatavošana
Šīs augu sēklām stādīšanai ir īss derīguma termiņš. Audzēšanai tiek ņemti ne vecāki par 2 gadiem. Bet kā pikantu produktu tie tiek uzglabāti ilgu laiku. Pirms sēšanas sēklas ieteicams mērcēt augšanu veicinošā šķīdumā. Ja nav specializēta risinājuma vai nav vēlēšanās lietot šādas zāles, ir atļauts to iemērc alvejas sula.
Nosēšanās laiks, ņemot vērā dažādu reģionu apstākļus
Cilantro ir aukstumizturīgs augs, kas spēj izturēt aukstumu līdz -5 ° С, tāpēc agrā pavasarī to var sēt atklātā zemē, tiklīdz sniegs izkūst un augsne sasilst līdz 6-8 ° С . Vidējā joslā cilantro stādīšanas datumi ir aprīlī, dienvidos ir iespējams sēt agrāk - martā, ziemeļu reģionos - maija 1. pusē.
Jāpatur prātā, ka labāk stādīt agri nekā vēlu, ar vēlu sēju augi nebūs tik sulīgi, kātiņi tiks izmesti agrāk (3 nedēļas pēc dīgšanas). Cilantro var sēt ar sēklām otro reizi šajā sezonā - augustā, kad dienas atkal kļūs īsākas, un pat pirms ziemas. Sējot zem ziemas, jaunajiem zaļumiem vajadzētu parādīties martā. Koriandru siltumnīcās ir atļauts stādīt februāra beigās - marta sākumā, savukārt zaļumus var novākt aprīļa beigās. Siltumnīcās sēšanu ar sēklām var veikt vairākas reizes sezonā.
Nedaudz par cilantro
Tāpat kā slavenais pikants burkāns, arī cilantro (koriandrs) ir kļuvis slavens, pateicoties Korejas dārzniekiem un pavāriem. Korejā viņi saka, ka nezāle var pagarināt dzīvi. Un šis fakts ir zināms vairāk nekā piecus tūkstošus gadu! Ir vērts klausīties. Turklāt tā audzēšana nemaz nav grūts process, un to var audzēt gan ārā, dārzā valstī, gan mājās.
Kam piemīt diezgan patīkams aromāts, mūsu raksta varone ir viengadīgs augs, kas pieder lietussargam.Smaržīgas ir ne tikai sēklas, bet arī zaļumi, tāpēc tiek izmantoti arī gan žāvēti, gan svaigi. Ārēji cilantro ir arī skaists, tāpēc tas var labi kalpot kā vienkāršs jūsu palodzes rotājums.
Video par cilantro priekšrocībām
Tehnoloģija darbam ar cilantro audzēšanu iedala divos posmos. Pirms sēklu nogatavošanās zāli audzē zaļumu (faktiski cilindro) labad. Un, kad sēklas ir nogatavojušās, tās koncentrējas uz koriandra iegūšanu.
Sagatavošanās posms
Pat pirms koriandra stādīšanas jums jāizlemj par vietas izvēli, jāsagatavo gultas un sēklas. Augu attīstība un to produktivitāte ir atkarīga no tā, vai tas tiek izdarīts laikā un cik pareizi.
Labākie priekšgājēji
Cilantro ne visai labi augs, ir svarīgi pievērst uzmanību tam, kādas kultūras šajā vietā ir izaugušas iepriekš. Visi pākšaugi un graudaugi, sakņaugi, ziedkāposti un agrie kāposti, sīpoli un zaļie mēsli tiek uzskatīti par labiem priekšgājējiem. Pieļaujamas saulespuķu, ķirbju, krustziežu, pikantās un zaļās kultūras.
Nevar stādīt pēc lietussarga: dilles, pētersīļi, fenheļa, krese, burkāni, selerijas, kā arī rāceņi, vidēji un vēlu kāposti. Blakus cilantro gultām tiek stādīti sīpoli, gurķi, visu šķirņu kāposti, salāti, sakņu dārzeņi.
Vietas izvēle un augsnes sagatavošana
Šim augam jums jāizvēlas labi apgaismota vieta dārzā, jo no šī parametra ir atkarīgs nogatavošanās laiks, ražas rādītājs un ēteriskās eļļas koncentrācija sēklās. Gultām jābūt izvietotām uz līdzenas vietas vai neliela kalna, bet ne zemienē. Augsne ir vēlama vidējas struktūras - smilšmāla vai smilšmāla, viegla, neitrāla vai viegli sārmaina reakcija (būs jākaļķo skāba).
Vislabāk ir sagatavot augsni rudenī. Pirmkārt, to notīra no dažādiem augu atliekām, pēc tam to rak uz lāpstas bajonetes un vienlaikus tiek ievadīti mēslošanas līdzekļi (0,5 spaiņi uz kvadrātmetru un apmēram 0,3 kg pelnu). Smiltis ir iestrādātas māla augsnē, bet māla augsne - smilšu augsnē. Gabali neplīst, tiem ziemā vajadzētu sasalt, kas iznīcinās tajos esošos kaitēkļus. Pavasarī pievienojiet vēl 1 ēdamkarote. l. urīnviela un 30 g superfosfāta un kālija sulfāta.
Ieteicams lasīt
Bazilika audzēšanas īpatnības no sēklām uz palodzes
Bazilika audzēšanas īpatnības no sēklām atklātā laukā
Koriandra (koriandra) derīgās īpašības un kontrindikācijas
Dilles audzēšanas pazīmes uz palodzes no sēklām
Sēklu sagatavošana
Koriandro sēklu svaigums ietekmē to dīgtspēju, tā ir visu lietussargu dzimtas augu iezīme: jo sēklas ir svaigākas, jo draudzīgākas tās dīgst. Tāpēc sējai ir jāņem koriandra sēklas tikai tām, kuras nav vecākas par 2 gadiem, katru gadu to dīgtspēja samazinās. Sēklas jāpērk tikai dārzeņu audzētāju veikalos. Pārtikas veikalos nopērkamās sēklas nav piemērotas sēšanai.
Vēl viena cilantro sēklu iezīme ir tā, ka tās dīgst ilgu laiku, tādēļ, lai paātrinātu dīgtspēju, tās ir jāmērcē ūdenī 0,5 dienas. Mērcēšana nav obligāta, stādot agrā pavasarī mitrā augsnē. Lai cilantro ātrāk celtos, sēklu mērcēšanai ieteicams izmantot augšanas stimulatorus vai alvejas sulas šķīdumu no 1 līdz 1.
Ražas novākšana
Tātad, jūs jau sapratāt, kā audzēt cilantro savā vietnē vai mājas sienās, un izmantojāt mūsu ieteikumus. Ir pienācis laiks novākt ražu!
- Lai novāktu pikantu zāles veidā, jums jānoķer brīdis, kad augs jau ir labi nogatavojies, bet ziedēšana vēl nav sākusies. Šo punktu ir viegli atpazīt, ikdienā pievēršot uzmanību koriandra augšanai. Ja izaugsme ir apstājusies, ir pienācis laiks. Pieredzējuši dārznieki ir atklājuši, ka līdz šim laikam augs sasniedz aptuveni 20–22 centimetrus augstu.
- Vislabāk zāli nopļaut agrā rīta stundā.
- Nazis ir labi jāasina, lai procesā netiktu sabojāts augs.
Vislabāk zāli nopļaut agrā rīta stundā.
- Pēc sagriešanas garšaugus noskalo ar tekošu ūdeni un labi izžāvē, pakarot tos ķekarus uz virves sausā un vāji apgaismotā telpā. Tumsa ir nepieciešama tieši tāpēc, lai saglabātu visas derīgās īpašības.
- Uzglabājiet cilantro sausā veidā, hermētiskā stikla traukā un sagrieziet gabaliņos tieši pirms vārīšanas.
Video par to, kā ziemai ietaupīt zaļumus un cilantro sēklas
Cilindro audzēšanas tehnoloģija sēklām mājās un valstī ir viena no centrālajām vietām, tāpēc mēs pievērsīsim jūsu uzmanību pāris svarīgām detaļām. Pirmkārt, sēklu savākšana notiek, kad vairāk nekā puse lietussargu ir kļuvuši brūni. Otrkārt, savākto materiālu rūpīgi filtrē no svešām sēklām un zaru atliekām, labi izžāvē un pēc tam uzglabā sausā, noslēgtā stikla traukā.
Tagad jūs precīzi zināt, cik viegli ir cilantro, ko sauc arī par koriandru, audzēt mājās vai dārzā, un jūs esat iepazinies ar visām šī procesa sarežģītībām. Vairākas nedēļas, un jums vairs nav jātērē nauda, lai padarītu ēdienu garšīgāku un veselīgāku!
Stādīšana: noteikumi un sēšanas shēma
Koriandru var sēt, izmantojot dažādas shēmas:
- rindas ar rindu atstarpi 15 cm;
- bedrēs ar attālumu starp augiem 10-15 cm (katrā ievieto 2-3 sēklas).
Cilindro sēšanas secība:
- Izlīdziniet augsni šajā zonā.
- Izgrieziet seklas rievas vai izveidojiet caurumus.
- Pārlejiet tos ar siltu ūdeni un ļaujiet tam iemērc.
- Sēj koriandru 1,5-2 cm dziļumā.Sēklu patēriņš - 2,5 g uz 1 kv. m.
- Apkaisa to ar zemi.
Ja cilantro sēšanas laikā atklātā zemē joprojām ir auksts, tad gultas ir pārklātas ar foliju. Katru dienu tas ir jānoņem, lai tas būtu vēdināms. Stādi parādās diezgan vēlu, pēc 2 vai 3 nedēļām, bet, ja tas nenotika pirms 40 dienām pēc sēšanas, koriandrs būs jāpārstāda vēlreiz.
Jūs varat arī stādīt koriandra stādus. Sēšana tiek veikta februārī. Var sēt kastēs vai 100 ml tasēs. Substrāts ir universāls dārzeņiem. Iegulšanas dziļums ir 1-2 cm.Tvertne ir pārklāta ar foliju un novietota uz palodzes. Cilantro dīgst siltumā ātrāk nekā ārā. Pavasarī tas tiek pārstādīts siltumnīcā vai dārza dobēs atklātā laukā.
Tautas līdzekļu receptes parastām slimībām
- Stenokardija un hronisks tonsilīts: sasmalcināti zaļumi (1 tējkarote) + verdošs ūdens (1 ēdamkarote). Infūzija 30 minūtes. Pēc sasprindzinājuma infūziju izmanto skalošanai.
- Saaukstēšanās: sēklas (2 ēdamkarotes) + vārīts ūdens (200 ml). To lieto no rīta pirms ēšanas.
- Uzpūšanās: maltas sēklas (20 gab.) + Cukurs (30 g). Tad: koriandra cukurs (2 tējk.) + Silts ūdens (1 ēd.k.). Dzert divas glāzes dienā.
- Tārpi: sēklas tiek kalcinētas pannā, pēc tam sasmalcina ar kafijas dzirnaviņām. Pulveris tiek ņemts no naža gala. Ieteicams 6 dienu kurss.
Jautājiet ekspertam
Kādas ir kontrindikācijas koriandra kā tautas līdzekļa lietošanai?
Ārstējot koriandru, ir viss kontrindikāciju saraksts: paaugstināta asins recēšana, tromboze, augsts asinsspiediens, kuņģa čūlu saasināšanās, smagas CVS un nieru patoloģijas. Pārdozēšana izraisa pārmērīgu uzbudinājumu un miega traucējumus. Grūtniecības un zīdīšanas laikā labāk no ēdienkartes pilnībā izslēgt garšvielas.
Aprūpes funkcijas
Rūpēties par šo pikanto augu nav grūti, lauksaimniecības tehnoloģija ir līdzīga pētersīļiem. Koriandru nepieciešams laistīt, atbrīvot un barot.
Retināšanas asni
Kad augi aug, tiek veikta retināšana. Tas ir nepieciešams, lai cilantro augtu sulīgs, ar sabiezējumu tam būs plānas un gaiši zaļas lapas. Retināšana tiek veikta 2 lapu stadijā, atstājot 5 cm starp augiem.
Augsnes laistīšana un atslābināšana
Apūdeņošanai cilantro āra kultivēšanas laikā jābūt regulārai, īpaši intensīvas zaļās augšanas periodos. Cilantro laista 2 reizes nedēļā uz 1 kv. m vajadzētu būt vismaz 4-5 litriem ūdens. Bet tā ir vidējā vērtība, karstumā tā būs jālaista biežāk, mākoņainā vēsā laikā - retāk. Ja koriandrs tiek stādīts uz sēklām, tad ūdens daudzums otrajā augšanas sezonā tiek samazināts līdz 2 litriem uz kv. m. Tas stimulē ziedu kātu izmešanu un agrīnu sēklu nogatavošanos. Pēc laistīšanas tiek veikta atslābināšana, lai noārdītu zemes garozu, kas traucē gaisa nokļūšanu saknēs.
Top dressing
Visi mēslošanas līdzekļi tiek lietoti rudenī vai pavasarī pat pirms stādīšanas. Nākamajā sējumā sezonas laikā pirms stādīšanas tiek izmantots arī mēslojums. Dārzeņu cilantro baro reizi mēnesī, izmantojot kompleksus mēslošanas līdzekļus. Tos audzē saskaņā ar instrukcijām.
Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem
Valstī audzēto cilantru var ietekmēt miltrasa un ramulariasis, šī sēnīšu slimība ir diezgan izplatīta, attīstās mitrā laikā. Sēne pārņem visas daļas, ieskaitot augļus. Ar nopietniem bojājumiem viss koriandra augs kļūst brūns un izžūst. Kontroles pasākumi: sēklu apstrāde ar fungicīdiem un rudens atlieku iznīcināšana.
Kaitēkļi: lietussargi un svītrainās kļūdas, koriandra sēklu ēdājs, ziemas liekšķeres un stieples. Profilakse: dziļa rakšana, novākšanas atliekas, augseka.
Noderīgas iezīmes
Iespējams, daudzi sapratīs, cik tas ir noderīgs, redzot tā sastāvu, taču tik bagātīgs sastāvs pozitīvi ietekmē visu ķermeni.
Ja mēs raksturojam cilantro kopumā, tā darbības, tātad tam ir: pretiekaisuma, hemostatisks, pretmikrobu, pretvīrusu, choleretic, pretsāpju līdzeklis, atkrēpošanas līdzeklis, antihemorrhoid, brūču sadzīšana, pretsāpju līdzeklis, prettārpu līdzeklis.
- Tas labi ietekmē vīriešu reproduktīvo sistēmu, uzlabojot potenci.
- Tādu slimību gadījumā kā lēcas un tīklenes deģeneratīvas slimības, tas ir ļoti noderīgi šādiem cilvēkiem.
- Kas attiecas uz kuņģa un zarnu traktu, dažu komponentu satura dēļ cilantro lapās uzlabojas gremošana, ievērojami uzlabojas apetīte, pārtika sāk labi sagremot, proti, olbaltumvielas un tauki. Un tas arī aktīvi ietekmē zarnu kustīgumu.
- Izmantojot to uzturā, viņa aktīvi izpaužas mutes zonā, kā smaganu asiņošanas profilakse tās kļūst stiprākas. Diezgan bieži to lieto stomatīta ārstēšanai. Viņi saka, ka tā ārstnieciskās īpašības var mazināt zobu sāpes.
- Cukura diabēta klātbūtnē tiek atzīmēta tā ietekme kā samazināšanās.
- Tas labi nostiprina sirds un asinsvadu sistēmu.
Priekšteči
Jebkura dārza kultūra, kas ir bijusi organiska, būs labs koriandra priekštecis. Garšviela jūtas lieliski pēc gurķiem, visu veidu pākšaugiem, kāpostiem un kartupeļiem. Smaržīgais garšaugs labi sader ar pikantajiem garšaugiem (ķimenes, anīss), tas labi ietekmē dārzeņu (gurķu, cukini, ziedkāpostu) augšanu.
Noteikumi par koriandra barošanu dārzā
Audzējot koriandru, pirms stādīšanas tiek uzklāti visi mēslojumi. Stādot pirms ziemas, pirms rakšanas augsnē ievada humusu un minerālmēslus, kas satur kāliju un fosforu. Pavasarī, pirms stādu parādīšanās, augsni var laistīt ar šķidru urīnvielas šķīdumu, kura standartkoncentrācija ir 1 ēdamkarote. l. uz spaiņa. Labi apaugļotā augsnē koriandrs aug bez papildu mēslošanas.
Sēklas sagatavošana
Stādīšanai tiek izmantotas nogatavojušās sēklas, kurām nav beidzies derīguma termiņš. Dīgtspēja tiek uzturēta 2 gadus. Sēšana tiek veikta ar sausām sēklām, tām nav nepieciešama papildu apstrāde. Visa pirmssēšanas apstrāde tiek samazināta līdz vizuālai pārbaudei un nenobriedušu sēklu noraidīšanai, tās ir viegli atšķirt pēc smaržas, tā atgādina blakšu smaržu.
