Kā audzēt austeru sēnes ar savām rokām - no substrāta līdz ražas novākšanai

Vai jūs zināt, ka rietumos austeru sēnes to izsmalcinātās īpašās garšas dēļ sauc par "austeru" sēnēm, un tās tiek uzskatītas par dārgu delikatesi. Japāņu restorānos ēdieni, kas gatavoti no austeru sēnēm, ir dārgāki nekā no viņu "nacionālajām" šitake sēnēm. Un austeru sēņu audzēšanas tehnoloģija dabiskā augšanas vidē tika izgudrota nacistiskajā Vācijā, viss tāpēc, ka Hitlers šīs sēnes ļoti iecienīja un vēlējās ēst svaigas visu gadu, un ne tikai to dabiskās rudens augšanas laikā celmos un citur. koku stumbri. Ja jūs dievināt austeru sēnes - audzēšanu mājās nav grūti izveidot, un ikviens to var izdarīt, jo šim nolūkam jums nav nepieciešamas īpašas telpas un detalizēti jāsaprot sēņu zinātne. Panākumi tiek nodrošināti, sekojot mūsu vadībai.

Kā sagatavot celmus sēnēm

Parastās un karaliskās austeru sēnes, kuru audzēšana uz celmiem neprasa daudz pūļu un naudas, labi aug, pareizi sagatavojot dzīvotni. Austeru sēņu iegūšanai derēs apse, bērzs, kastaņs, dižskābardis, kļava, oši, papeles un citi čokši.

Galvenais ir tas, ka koki ir lapkoki, nav skujkoki, un viņiem nav laika pārsteigt pelējumu. To augstums var būt līdz pusmetram, biezums 20-30 cm.

Kā sagatavot celmus sēnēm

Ja pēc ciršanas uz vietas nav iznīdējušu celmu, mēs tos sagatavojam sēšanai aprīlī - maijā, bet, ja čokus no meža atveda svaigi sagrieztus, mēs tos sagatavojam jau martā, lai ātrāk iegūtu ražu.

Par austeru sēņu lietderību

Austersēnes (zinātniskais nosaukums Plerotus) izceļas ar izsmalcinātu gaļas garšu un papildus standarta vitamīnu komplektam satur ļoti retu D2 vitamīnu, kas ir atbildīgs par pastāvīgu kalcija un fosfora uzsūkšanos. Šis vitamīns tiek attiecināts uz kompleksu osteoporozes ārstēšanai un profilaksei, bērniem ar vāju augšanu. Un tomēr šis vitamīns viegli izšķīdina holesterīna plāksnes, un tāpēc austeres ir japāņu tik ļoti novērtētas. Un, starp citu, viņi faktiski necieš no sirds un asinsvadu slimībām un nav pakļauti aptaukošanās. Plus - joda saturs sēnēs ir tuvu jūras zivīm. Vēl viens lielisks plus: 100 grami austeru sēņu ir tikai 38 kalorijas, citiem vārdiem sakot, tas ir 100% diētisks produkts.

Kā sēt austeru sēņu micēliju koku celmos

Sēņu stādāmā materiāla sēšana tiek veikta stacionārajās kaņepēs (tādās, kas jau ir bijušas valstī) aprīlī-maijā, pēc pozitīvas temperatūras noteikšanas. Sēšana svaigos čokos tiek veikta marta sākumā.

Ir vairākas iespējas kaņepju stādīšanai ar austeru sēnēm:

• Austeru sēņu sēšana griešanai... No kaņepēm nogrieziet 2 cm biezu apli, apkaisa galu apkaisa ar micēliju un pārklājiet to ar sagrieztu apli, nostiprinot to ar pašvītņojošām skrūvēm.
• Austeru sēņu sēšana bedrēs... Čokļa sānu virsmās tiek urbti urbumi, kuru dziļums nepārsniedz 6 cm, maksimālais diametrs ir 10 cm.Tur ievieto graudu micēliju un pārklāj to ar sūnām vai aizlīmē ar lenti.
• Sēja micēliju uz stieņiem... Mēs urbjam caurumus tāpat kā iepriekšējā metodē, un iekšpusē ievietojam koka blokus ar iepriekš uzklātu stādāmo materiālu. Pārklājiet caurumus, izmantojot sūnas vai zāģu skaidas.
• Kolonnas metode... Lai iegūtu pēc iespējas vairāk karalisko austeru sēņu, audzējot uz celmiem ar vietas trūkumu, mēs izmantojam kolonnu tehnoloģiju.Mēs redzējām garu baļķi vairākos sprostos. Katra bloka griezumā ielejiet graudu micēliju un salieciet tos atpakaļ, veidojot sākotnējo bagāžnieku, piestiprinot ar naglām vai pašvītņojošām skrūvēm. Maksimālais kolonnas augstums ir 2 metri.

Austeru sēņu sēšanai ir daudz veidu, taču katrā iesētā micēlija slānī jābūt vismaz 2 cm. Novietojot stādāmo materiālu bedrēs uz nekustīga celma, tie ir jāpadara tuvāk augsnei, vismaz atkāpjoties no augšas. 5 cm.

Kā sēt austeru sēņu micēliju koku celmos

Kādam jābūt kvalitatīvam micēlijam

Micēlija krāsai jābūt baltai vai gaiši krēmīgai. Vienīgie izņēmumi ir austeru sēnes ar spilgtu cepuru krāsu. Viņu micēlijs var būt citā krāsā. Iepakojuma saturam jābūt bez aizaugušām vietām. Viņi saka, ka micēlijs ir vājš. Ir skaidrs, ka šāds micēlijs nedos labu ražu.

Brīdinājums! Ne micēlija virspusē, ne tās iekšpusē nedrīkst būt zaļi plankumi.

Tie norāda uz inficēšanos ar pelējumu. Sēņu ražu no šāda micēlija nevar iegūt, un sētais koksnes materiāls kļūs nederīgs.

Bieži vien somas ar micēliju ir aprīkotas ar īpašu gāzes apmaiņas filtru, kas ne tikai uzlabo tā kvalitāti, bet arī ļauj kontrolēt produkta smaržu. Tam jābūt intensīvi sēņainam un nekādā gadījumā ne skābenam.

Nesen arvien biežāk viņi pārdod īpašas koka nūjas, kas apaugušas ar micēliju. Ir arī kritēriji to kvalitātes pārbaudei. Maisiņa nūjām vajadzētu būt vienotam veselam micēlija balto pavedienu dēļ, tos pilnībā sapinot. Micēlija krāsa ir balta, bez zaļiem vai pelēkiem ieslēgumiem. Smarža ir intensīva sēne.

Kā audzēt austeru sēnes valstī uz celmiem? Šis process ir vienkāršs. Apsvērsim to sīkāk.

Kas jāzina pirms pirkšanas

Piedāvājumu pārpilnības dēļ tirgū sēņotājiem iesācējiem nav viegli tikt galā ar sēņu sēklu veidiem. Apsvērsim galvenos kritērijus, kas jāņem vērā, pērkot.

Austeru sēņu micēlija veidi

Šodien tiek ražotas piecas sēņu stādāmā materiāla šķirnes:

1. Graudu micēlijs (dzīvs) - audzēts sterilos laboratorijas apstākļos uz jebkura labības graudiem. Plus - visaugstākā dīgtspēja un produktivitāte. Mīnus - tas tiek uzglabāts ne ilgāk kā mēnesi mērenā temperatūrā (līdz 22 ° C), jo tajā ir dzīvā kultūra.
2. Graudi (žāvēti) - tie paši graudi, kas apauguši ar dzīvām hifām, bet žāvēti, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Plus - praktiski neierobežots glabāšanas laiks. Mīnus - pēc īpašībām nedaudz zemāks par iepriekšējo versiju.
3. Sausais pulveris ir micēlijs, kas iegūts no bioloģiski žāvētas, kompleksā tehnoloģiskā apstrādē. Plusi - neliels iepakojuma tilpums, ilgstoša uzglabāšana, ērta lietošana. Mīnus - raža ir mazāka nekā pirmā veida.
4. Uz nūjām (sausas) - stādāmo materiālu, kas audzēts uz dižskābarža un ozola blokiem, pēc tam bioloģiski žāvēts. Plusi - lietošanas ērtums, augsta dīgtspēja, neierobežota uzglabāšana.
5. Komposts - tas tiek izmantots ārkārtīgi reti, to ražo galvenokārt pēc pasūtījuma.

Piezīme: ir ērti izmantot austeru sēņu micēliju uz kubiem, ja jums ir nepieciešams lēnām noņemt mirstošo koku no vietas. Pēc 5-6 gadiem tas sēnēm piešķirs celulozi un pārvērtīsies putekļos, un uz jūsu galda vienmēr būs sēņu ēdieni.

Austeru sēņu celmi: kas tas ir?

Izvēloties micēliju, iesācēju sēņu audzētāji sastopas ar diviem jēdzieniem - suga un celmi. Pirmajā gadījumā nosaukums tiks rakstīts standarta veidā, piemēram, baltā elfa austeru sēne Pleurotus cystidiosus. Otrajā vietā nosaukuma vietā bieži tiek rakstīts saīsinājums P-14, PPH vai cits, kas šajā gadījumā nozīmē dažādas pulmonarius sugas.

Celma un suga nav viens un tas pats, vienai sugai var būt daudz celmu, tas ir, hibrīdas vairošanās formas, kurām ir dažas atšķirības. Visi austeru sēņu celmi ir sadalīti trīs grupās:

Celmu uzglabāšana ar austeru sēņu kultūrām

Kad austeru sēnes agri pavasarī sēj svaigi zāģētos čokos, ir jānodrošina to drošība, līdz temperatūra pārsniedz nulli, pretējā gadījumā sēnes sasalst. Tad mēs izvedam celmus dārzā un noliekam uz zemes.

Kā ietaupīt kaņepes ar stādāmo materiālu

• Kolonnu glabāšana... Mēs turam žokļu kolonnas vertikāli vairākās rindās, atstājot starp tām šauras atstarpes un piepildot tās ar zāģu skaidām vai mitriem salmiem. Mēs pārklājam rindas ap perimetru: patvērumam ir piemērota perforēta plēve vai rupjš audekls. Virsū pievienojiet vēl vienu salmu vai zāģu skaidas slāni.
• Atsevišķu žokļu glabāšana... Mēs iesaiņojam kaņepes ar perforētu polietilēnu vai rupjš audekls

Mēs glabājam celmus un kolonnas pagrabā vai citā telpā 15 grādu temperatūrā un ar labu ventilāciju, izvairoties no caurvēja. Mēs regulāri mitrinām gaisu, izsmidzinot ūdeni. Derīguma termiņš - līdz sākumam - maija vidum: tiklīdz tie ir pārklāti ar baltu ziedu, tie ir gatavi iznest dārzā vai dārzā.

Sēņu kopšana

Valstī uz celmiem audzētajai austeru sēņu plantācijai praktiski nav nepieciešama aprūpe, izņemot augsnes mitruma uzturēšanu celmu tuvumā, kas gada sākuma periodā pastāvīgi tiek laista, līdz augļi apstājas.

Tajā pašā laikā jāatceras, ka austeru sēnes nepieļauj siltumu, jo micēlijs mirst, kad gaiss ir pārkarsis. Šīs sēnes faktiski neieslīgst slimībās, taču baidās arī no pelējuma.

Ziemas sezonā celmi paliek iepriekšējās vietās un tiem nav nepieciešama papildu pajumte, taču, audzējot austersēnes apgabalos ar aukstu klimatu, nebūs lieki tās pārklāt ar augšu ar egļu zariem vai salmiem.

Sēņu lasīšana

Valstī plaši uz celmiem audzēto austersēņu raža parasti nogatavojas augustā - septembrī, tāpēc ir svarīgi tās savākt pirms īpatņu bioloģiskā brieduma, kad sporas vēl nav parādījušās.

Sēnes gatavību nosaka vāciņš, kad tā sāk izžūt, izlīdzinās vai pagriežas uz augšu un tās diametrs sasniedz 8 cm, un kātiņa garums ir 4 cm. Veci produktu paraugi zaudē garšu, sastāv no mizas un sporas, kļūst vieglas un izturīgas.

Austeru sēnes aug ģimenēs, katrā no tām ir dažāda lieluma sēnes, tāpēc ķekars tiek pilnībā noņemts, jo nogatavināšanai atstātie mazie eksemplāri pēc agregāta bojājuma vairs neaugs.

Šo sēņu novākšanu no celmiem veic, ar asu nazi tās sagriežot zem pamatnes, lai micēlija nepuvētu. Produktus grozos, kastēs un kastēs uzglabā līdz 2 mēnešiem 2–4 grādu temperatūrā.

Sākotnējā periodā viens celms dod ne vairāk kā 600 g produkcijas, bet nākamajos divos gados raža palielinās un var sasniegt 2,5 kg. Kultivēto kultūru ietekmē laika apstākļi un klimatisko apstākļu īpatnības. Atkarībā no koksnes veida austeru sēņu augļi uz celmiem ilgst 5-6 gadus.

Kā audzēt austeru sēnes valstī uz celmiem

Celmu stādīšana zemē

Gultu pārklāšana ar baltu ziedēšanu norāda uz gatavību stādīt zemē. Stādām celmus ar sēņu augļu ķermeņiem ēnainajos dārza stūros (dārzeņu dārzā), vajadzības gadījumā uzbūvējot lapotni:

• Mēs izrakt seklas bedres vai tranšeju. Ja tiek gatavotas vairākas tranšejas, attālumu starp tiem veicam vairāk nekā pusmetru.
• Mēs tos izklājam ar zāģu skaidas vai mitru lapu slāni.
• Mēs ieliekam žokļus rievās, ievietojot tos ik pēc 30 cm, un apkaisa ar zemi - ne vairāk kā 15 cm.

Austeru sēņu audzēšana, izmantojot kolonnu metodi, mēs savienojam kolonnas ar stiepli, veidojot cietu sienu, kuru var uzcelt vertikāli vai novietot uz zemes.

Rūpes par austeru sēnēm uz celmiem un sēņu lasīšana

Pirmajā stādīšanas gadā mēs regulāri laista augsni, līdz augļi ir pabeigti: tā ir aprūpe. Kas attiecas uz ziemošanu, tad celmus mēs atstājam tādus, kādi tie ir: tiem nav nepieciešama papildu izolācija, bet aukstā klimatā sēņu audzētāji aizklāj čokus ar salmiem.

Pirmās austeru sēnes mēs savācam, kad vāciņa diametrs ir 8 cm, kājas augstums ir 4 cm. Pirmo vākšanu parasti veic augustā vai septembra sākumā. Ja rudens ir garš un silts, sēnes tiek novāktas līdz novembrim, izņemot rozā austeru sēni - tā baidās no aukstā laika.

Pirmajā gadā no viena celma vidēji tiek savākti līdz 0,7 kg izvēlēto austersēņu, otrajā - līdz 2,5 kg.

Lielākā daļa sēņu aug micēlija dzīves otrajā un trešajā gadā. Turpmākajos gados pirmās ražas parādās aprīlī-maija sākumā un tiek atkārtotas septembra vai oktobra dienās.

Austeru sēņu audzēšana uz celmiem

Austeru sēņu apraksts

Šī lamelārā sēne pieder pleirotisko jeb austeru sēņu ģimenei, kuras ir ļoti daudz - apmēram 100 sugu. Visas šīs sēnes, izņemot retus izņēmumus, aug uz nokaltuša vai mirstoša koka, jo barojas ar celulozi. Austeru sēnes bieži var atrast uz koku celmiem. Sēnes pieder saprofītiem, tām nav nepieciešama simbioze ar koku saknēm.

Uzmanību! Veiksmīgai augšanai austeru sēnēm ir nepieciešama cietkoksne: vītols, apse, ozols, kalnu pelni.

Austeru sēņu cepure pēc formas atgādina ausu, pieaugušām sēnēm tā diametrs var sasniegt līdz 30 cm. Kāja ir īsa, dažreiz tā vispār nepastāv - sēne pie koka ir piestiprināta tieši ar cepuri. Plākšņu un celulozes krāsa ir balta. Sēņu cepures ir atšķirīgi nokrāsotas. Austeru austeru sēnēs tie ir tumši brūni, vēlu austeru sēnēs tie ir gaišāki un ļoti gaiši plaušu. Ir ļoti elegantas austeru sēnes ar citronu dzeltenu, karsti rozā un oranžu vāciņu. Fotoattēlā redzama austeru sēne, kas savvaļā aug Tālajos Austrumos.

Ne visi šo sēņu veidi ir piemēroti audzēšanai mājās vai rūpniecībā.

Austeru sēņu izmantošana

Austeru sēnēm ir izcilas garšas un uzturvērtības īpašības. No austeru sēnēm var pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Jāatzīmē, ka austeru sēnes nav nepieciešams ilgstoši mērcēt, jums vienkārši rūpīgi jāizskalo.

Austeru sēnes bieži sasaldē, žāvē, marinē, sālītas un, protams, lieto svaigas.

No augusta līdz septembrim jūs varat palutināt sevi un savu ģimeni ar ceptām austeru sēnēm vai garšīgām zupām. Ja jūs apvienojat sēnes ar dārzeņiem, jūs varat iegūt lieliskus sautējumus, pīrāgus, pankūkas un daudzus citus garšīgus ēdienus. Īpaši populāri ir kaviārs no austeru sēnēm, burkāniem un sīpoliem. Jūs varat iepriecināt viesus divās gaismās, vienlaikus pagatavojot vairākus austeru sēņu ēdienus.

Šīs sēnes ir bagātas ar vitamīniem un elementiem, kas nepieciešami normālai cilvēka ķermeņa darbībai. Turklāt viņi priecēs sievietes, kuras vēro svaru, ar zemu kaloriju saturu.

Austeru sēņu audzēšana uz celmiem siltumnīcās

Sēņu pazinēji vēlas iegūt austeru sēnes visu gadu, bet dārzā un dārzeņu dārzā bez pajumtes un karstuma tas nav iespējams. Tomēr sēņu ražu var iegūt visu gadu, stādot celmus apsildāmās siltumnīcās, kā zemnieki tos audzē.

Lai jebkurā sezonā būtu bagātīga sēņu raža, mēs piedāvājam celmus, oktobrī tos sējot ar stādāmo materiālu saskaņā ar kādu no iepriekšminētajām metodēm, ievērojot šādus nosacījumus:

• Mēs padziļinām žokļus siltumnīcas augsnē par 15 cm.
• Mēs siltumnīcā uzturam 14-15 grādus pēc Celsija un mitruma līmeni 90%. Mēs pieturamies pie režīma pusotru mēnesi, līdz parādās balts zieds.
• Mēs trīs dienas pazeminām temperatūru līdz 0–2 grādiem pēc Celsija, lai augļi iestātos ātrāk.
• Tad mēs uzturam temperatūras režīmu 10-14 grādi pēc Celsija, līdz beidzas augļi.

Šādus temperatūras ciklus var atkārtot vairākas reizes, tāpēc sēnes dod ražu visa gada garumā un nepazūd no galda pat smagās sals. Galvenais ir nodrošināt pietiekamu mitruma līmeni un atbilstošu temperatūras režīmu.

Tagad ir skaidrs, kā uz vietas un siltumnīcas apstākļos audzēt daudz sēņu. Austeru sēņu audzēšana uz celmiem ir interesants un viegls uzdevums, kas patīk ar daudziem augļiem trīs līdz sešus gadus.

Ja valstī ir bāreņi celmi, ar kuriem jūs nevēlaties nodarboties, pietiek ar austeru sēņu stādīšanu, un tā pamazām iznīcinās koksni. Rezultāts ir divkāršs ieguvums: ir pilnas sēņu tvertnes un zeme bez nevajadzīgām koksnes atliekām, uz kuras ir labi pēc tam audzēt jebkuras dārza un dārzeņu kultūras.

Soli pa solim instrukcijas, kā audzēt austeru sēnes mājās un valstī

Ir īpaša tehnoloģija, kā ir iespējams audzēt šīs sēnes mājās. To veiksmīgi izmanto daudzi cilvēki, ļaujot mieloties ar sēnēm un netērēt daudz naudas to iegādei.

1. solis: micēlijs

Tātad, lai audzētu austeru sēnes mājās vai valstī, ja tās apmeklē ziemā, vispirms ir jāiegādājas stādāmais materiāls - micēlijs. Šo vielu var iegādāties jebkurā uzņēmumā, kas nodarbojas ar sēņu rūpniecisko audzēšanu. Micēliju var iegādāties arī tiešsaistē. Tad materiāls tiks nogādāts jūsu mājās.

Ja jums nav pieredzes šajā jautājumā, jums nav jāiegādājas micēlijs ievērojamā daudzumā. Bet pat tad kilograms būs pilnīgi pietiekams, lai audzētu trīs līdz četrus kilogramus sēņu. Iegādātais micēlijs jāuzglabā temperatūrā 2-3 grādi pēc Celsija. Tāpēc to ievieto ledusskapī, kur tiek uzglabāti dārzeņi.

2. solis. Substrāta sagatavošana

Otrais solis ir substrāta sagatavošana sēņu stādīšanai. Par labākajām izejvielām tam tiek uzskatīti kviešu vai miežu salmi, griķu čaumalas, saulespuķu apvalki un kukurūzas vālītes. Micēlija stādīšana zāģu skaidās vai koku skaidās nebūs ļoti produktīva. Un pati sēņu audzēšana būs smaga un darbietilpīga.

Izejvielas jāuzņem tīras, bez pelējuma. Izkāpšanai nepieciešami desmit kilogrami materiāla, kas sasmalcināts frakcijās. Sagatavotajam pamatnei tiek veikta termiskās dezinfekcijas procedūra. Tas ne tikai novērš kaitīgu kukaiņu parādīšanos, bet arī mitrina izejvielas. Tas tiek iegremdēts ūdenī un vārīts divas stundas. Mīksto substrātu vāra ne ilgāk kā vienu stundu. Tad ūdens jāiztukšo un materiāls jāatdzesē līdz 28 grādu temperatūrai. Tam jābūt nedaudz mitram, lai, saspiežot, ūdens neplūst.

3. solis. Sēņu bloki - kas tie ir?

Pēc tam jums jāizveido sēņu bloki. Austeru sēņu audzēšanai tiek izmantoti polietilēna maisiņi ar piecu kilogramu tilpumu. Šim micēlija daudzumam būs pietiekami divi maisiņi.

Pirms pamatnes uzlikšanas maisi tiek sterilizēti. Pirmkārt, tos mazgā ar siltu ūdeni, pēc tam divas stundas ievieto balinātāja šķīdumā ar procentuālo koncentrāciju.

Stādīšanai paredzētās izejvielas un micēliju ievieto sagatavotajos maisiņos, pārmaiņus slāņos. Uz sešiem centimetriem substrāta izklājiet puscentimetru micēliju. Augšējam slānim jābūt no izejvielu stādīšanas. Cieši sasietā soma ir perforēta. Piepildītajos maisos jums jāizgriež divu centimetru izmēra griezumi. Atveres tiek izgatavotas šaha dēļā ik pēc piecpadsmit centimetriem.

Gatavie sēņu bloki tiek ievietoti īpašā vietā, kur var audzēt sēnes. Šajā brīdī sākas inkubācijas fāze. Tās ilgums ir divas nedēļas.

Šajā posmā austeru sēnēm nepieciešama īpaša piesardzība. Sēņu bloku uzturēšanas temperatūras režīmam jābūt no 19 līdz 23 grādiem pēc Celsija. Turklāt jums sistemātiski jāvēdina telpa, novēršot kukaiņu iekļūšanu.

4. solis. Rūpes

Pirmajās dienās stādāmā materiāla temperatūra strauji paaugstināsies. Ir ārkārtīgi svarīgi neļaut tam pārkarst, jo micēlijs no tā var nomirt. Maksimālā pieļaujamā izejvielu temperatūra ir 30 grādi.Lai to samazinātu, jums jāizmanto ventilators. Tas ir novietots sēņu bloku priekšā.

Šajā micēlija attīstības stadijā apgaismojums nav nepieciešams. Pēc piecām dienām jūs varat novērot, kā viņi aug, ar diegiem aptinot stādāmās izejvielas. Pēc desmit dienām micēlijs pilnībā aizpildīs bloku. Tas pārvērtīsies par blīvu baltu masu ar raksturīgu sēņu smaržu.

5. solis. Pirmais auglis - kā par to pareizi rūpēties?

Augļu laiks ir visinteresantākais šo sēņu audzēšanas procesa posms. Ja tas ir pienācis, tas nozīmē, ka viss ir izdarīts pareizi. Bet šajā posmā rūpes par micēlijām vēl nav beigušās.

Pēc inkubācijas perioda beigām micēlijām ir nepieciešams:

• Temperatūras režīma pazemināšana telpā līdz 12-15 grādiem pēc Celsija.
• Ar dienasgaismas spuldžu palīdzību tie nodrošina astoņu stundu apgaismojumu.
• Palieliniet mitruma līmeni līdz 90%.
• Bieža vēdināšana - vismaz četras reizes dienā.

Mitrumu var palielināt, izsmidzinot istabas sienas un grīdu. Sēnes nevar samitrināt. Ja viņiem tiek nodrošināti visi iepriekš minētie nosacījumi, tad ļoti ātri caur izcirtņiem parādīsies jauni sēņu rudimenti. Šo sēņu augļu periods nav ilgāks par divām nedēļām. Pēdējo dienu laikā austeru sēņu cepurītes ir ievērojami palielinājušās. Šis ir īstais laiks ražas novākšanai. Sēnes nav ieteicams sagriezt. Tie ir jāizskrūvē no pamatnes.

5. solis. Sekojošais un nākamais auglis - kā pareizi sagatavoties?

Pēc pirmās ražas novākšanas telpai jābūt labi vēdinātai un jāgaida, līdz tās atkal nogatavojas. Tas būs apmēram pēc piecpadsmit dienām. Tajā pašā laikā sēņu bloki jātur vienādos apstākļos. No vienas šādas stādīšanas jūs varat savākt līdz četrām austeru sēņu kultūrām. Pirmās divas ražas būs visproduktīvākās. Viņi veido septiņdesmit piecus procentus no visām sēnēm.

Pēc pēdējās, ceturtās kultūras novākšanas micēlijas ir jāaizstāj. Tos izmanto kā top dressing dārza gabalos.

Austeru sēņu intensīva audzēšana, kā izrādās, nemaz nav grūta. Lai gan daudziem šis process šķitīs darbietilpīgs un pārliecinošs. Šajā gadījumā jūs varat izmantot citu iespēju. Gatavu micēliju iegāde blokos uzņēmumos, kas nodarbojas ar sēņu audzēšanu. Papildus tam jūs saņemsiet detalizētas instrukcijas par austeru sēņu audzēšanu mājās un piemājas pagalmā. Jums vienkārši jāievieto somas īpašā vietā un jāizveido tām nepieciešamie apstākļi.

Kādas austeru sēnes var audzēt viņu vasarnīcā

Sākotnēji dabā audzēta parastā austeru sēne vai austere. Pateicoties zinātnieku pūlēm, ir audzēti īpaši šo sēņu hibrīdi, kas atšķiras ar lielāku ražu. Tie ir labāk piemēroti audzēšanai mākslīgos apstākļos.

Šīs sēnes labi aug gan uz mākslīgiem substrātiem, gan uz celmiem.

Ja jūs gatavojaties audzēt sēnes nelielos daudzumos, labāk nopirkt gatavu micēliju. Izveidojot lielu plantāciju, ir ekonomiskāk to audzēt pašiem. Diemžēl ražotāji ne vienmēr pārdod kvalitatīvu sēņu micēliju. Tāpēc pastāv risks tērēt naudu un darbaspēku un galu galā palikt bez ražas.

Brīdinājums! Pērkot, rūpīgi pārbaudiet micēliju, pārbaudot tā labo kvalitāti.

Vietnes sagatavošana audzēšanai

Jums rūpīgi jāapsver austeru sēņu audzēšanas vietas izvēle: tā var būt gan vasarnīca, gan dārza gabals. Sēnes var augt substrātā siltumnīcā, uz koka dārzā un pat dārzeņu dārzā.

Uz koka dārzā

Austersēnes vēlams stādīt svaigi sagrieztā kokā, lai gan sēnes tikpat labi augs arī vecākās guļbūvēs.Sēņu materiāls aug daļējā ēnā, bet var izturēt tiešu sauli. Ideāla augšanas vieta ir daudzgadīgs dārzs.

Rudenī tiek izvēlētas 2-3 lapu koku kārtas (piemērota apse, bērzs, papele vai vītols).To garums var būt no 50 cm līdz 1 m. Diametrs ir no 17 līdz 27 cm.

Lai koksne neizžūtu, tā jānovieto aizēnotā vietā uz kalna. Veiciet šķērsvirziena griezumus ar 7–10 cm dziļumu no sāniem un no dibena gala (tas ir iespējams aplī). Attālumam starp perforācijām gar garumu un rādiusu jābūt apmēram 10 cm.

Substrātā siltumnīcā

Austeru sēnes ir ļoti ērti audzēt siltumnīcā, it īpaši, ja tajā nav citu augu. Ir vērts atzīmēt, ka humusu, kas palicis pēc sēņu audzēšanas, var tālāk izmantot kā mēslojumu. Austeru sēņu audzēšana siltumnīcā paver lielas iespējas:

1. Komerciāla audzēšana.
2. Viegli kopjams.
3. Videi draudzīga produkta iegūšana.
4. Ērts veids, kā augt.
5. Augsta produktivitāte.
6. Īss uzstāšanās laiks.
7. Spēja augt gan ziemā, gan visu gadu.

Lai audzētu sēnes, jāizvēlas sev ērta metode. Ir divi šādi veidi. Pirmais ir kokogļu audzēšana, otrais ir agroponika maisos.

Svarīgs nosacījums sēņu audzēšanai ziemā ir nepieciešamība pēc apkures un minimāla apgaismojuma. Lai novērstu saules staru iekļūšanu, tie izmanto tumšāku ar plēvi vai agrošķiedru. Siltumnīcas, kas iestiklotas vai pārklātas ar caurspīdīgu foliju, nav piemērotas austeru sēņu audzēšanai.

Video: austeru sēņu audzēšana siltumnīcā

Izaugsmes uzlabošanas metode

Izrakt izvēlēto celmu zemē 2/3 no tā lieluma. Pārklājiet diametru ap to ar zāģu skaidām, bagātīgi ielejiet ar ūdeni. Izgatavojiet no 6 līdz 8 caurumiem celma augšdaļā un līdz 4 caurumiem gar sānu diametru. Novietojiet tos 15-20 cm attālumā viens no otra. Katrā rievā ielej nopirkto micēliju. Labi saspiediet to, bet nesasmalciniet. Aizveriet caurumus ar:

• plastilīns;
• sūnas;
• līmlenta;
• dārza var.

Var izmantot pat dārza cementu. Sēnes aug jebkur uz celma, ne vienmēr pie bedrēm. Stādiet zāli ap celmu. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu mitrumu bagāžnieka lokā. Ja ir sausā sezona, laistīšana tiek veikta 2-3 reizes dienā. Nelietojiet ūdeni tieši uz micēlija. Lai veiktu manipulācijas, ņem smalku aerosolu.

Meža sēnes dārzā - tas ir vienkārši! Valstī varat audzēt kultivētas un meža sēnes. Ir labi, ja uz vietas aug koki. Zem tiem par micēliju ...

Nosēšanās

Stingri ievērojot ieteikumus, stādot austersēnes, varēsiet iegūt labu sēņu ražu.

Algoritms austeru sēņu stādīšanai uz koksnes siltumnīcā:

1. Sagatavojiet koka blokus, kuru garums ir no 50 cm līdz 1 m.
2. Veiciet perforācijas (griezumus) ar dziļumu 7-10 cm. Attālumam starp griezumiem jābūt apmēram 10 cm.
3. Ievietojiet micēliju urbumos, aizbāziet tos ar zāģu skaidām vai sūnām. Mitrina.
4. Pārklājiet siltumnīcas grīdu ar plastmasas apvalku.
5. Sagatavojiet maisījumu, kurā ietilpst 1 daļa smilšu, 1 daļa augsnes, 2 daļas zāģu skaidas. Pārklājiet filmu ar trim ceturtdaļām šī augsnes maisījuma.
6. Novietojiet apaļo kokmateriālu uz grīdas 30–40 cm attālumā viens no otra. Apkaisīt pa virsu ar pārējo podu maisījumu, virsū pārkaisīt kūtsmēslus.
7. Visu pārklāj ar agrošķiedru.

Algoritms austeru sēņu stādīšanai maisiņos siltumnīcā:

1. Salmiem jābūt pildītiem plastmasas maisiņos.
2. Salmu maisiņus ievieto hidrotermālajā traukā.
3. Nospiediet uz augšu ar režģi.
4. Pēc brīža izvelciet smagas somas, izmantojot telferu (pacelšanas ierīci, pacēlāju).
5. Ir labi drupināt graudu micēliju ar savām rokām.
6. Kad salmi ir atdzisuši, iepildiet tos sēņu blokos ar maziem caurumiem vai gaisa filtriem gaisa apmaiņai, labi saspiežot un pārvietojot salmu slāņus ar micēliju.
7. Iepakojiet blokus ar lenti.
8. Novietojiet maisiņus dīgtspēju veikalā uz 15–20 dienām, tam jābūt siltam (līdz + 20… + 24 ° С) un tumšam. Tie ir inkubācijas priekšnosacījumi un augšanas pirmās fāzes sākums.
9. Pēc norādītā laika beigām pārvietojiet blokus uz citu darbnīcu, kur ir vēsāks + 12 ... + 17 ° С. Tagad sēnēm ir nepieciešams lielāks 80–90% mitrums un telpas aerācija 1 stundu dienā.
10. Labai sēņu augšanai jāizmanto automātiska laistīšanas sistēma. Ja šādas sistēmas nav, tad maisiņus var izsmidzināt ar ūdeni. Nepārlieciet to ar izsmidzināšanu, pretējā gadījumā salmi var pūt.

1 - substrāta samitrināšana un sajaukšana; 2 - pasterizēta substrāta sajaukšana ar micēliju; 3 - griezumu izdarīšana uz maisa, kas piepildīts ar izsēto substrātu; 4 - bloku izvietošana sēņu audzēšanai uz plauktiem ar vertikālu pakarināšanu
Sēnes var novākt 7 dienas pēc kultivēšanas uzsākšanas no maisa, līdz 3 reizes, līdz micēlijs ir iztukšots. Turklāt šajā laikā ik pēc 7-14 dienām parādīsies jauna sēņu kultūra. Citiem vārdiem sakot, 3 austeru sēņu kultūru audzēšana prasa apmēram 5–8 nedēļas, bet to var izdarīt ar minimālu aprīkojumu un pieredzi. 45-50 dienu laikā var iegūt vairāk nekā 500 kg svaigu sēņu uz 1 tonnu sausu salmu.

Svarīgs! Novācot maisiņos audzētās austersēnes, tās nedrīkst nogriezt, jo sēņu saknes var pasliktināties, kas novedīs pie visa bloka puves. Vislabāk to izdarīt, satverot visu augļķermeni un pagriežot to.

Algoritms austeru sēņu stādīšanai dārzā uz koka:

1. Pirms micēlija ieklāšanas jums tas ir jāmīca ar rokām.
2. Ielej micēliju koka caurumos un viegli tampē. Tātad aizpildiet katru caurumu.
3. Augšpusē pievelciet micēliju ar svaigām, mitrām lapu koku un meža sūnu zāģu skaidām. Tas tiek darīts, lai novērstu micēlija izžūšanu.
4. Ēnainā vietā dārzā izrakt 10 cm dziļu bedri. Apakšā ielej zāģu skaidas un apkaisa ar ūdeni, lai tie būtu mitri.
5. Zāģu skaidām virsū pievieno nedaudz svaigu micēliju.
6. Novietojiet koku ar dibena pusi uz leju urbumā, apkaisa to ar zemi, nofiksējiet to.

Ziemai koku stabi nav jāpārklāj. Ja austeru sēņu audzēšanas reģions ir karsts un sauss, apaļkoki būs jātur mitri un vēsi. Lai radītu siltumnīcas efektu, labāk ir koku pārklāt ar plēvi; vēlams, lai tas būtu bojāts. Tas ir nepieciešams, lai radītu siltumnīcas efektu. Plēvei vajadzētu palikt uz koka apmēram 2-3 nedēļas. Pavasarī var sagaidīt pirmo sēņu parādīšanos. Šāda koksne nesīs augļus 2 reizes gadā, pavasarī un rudenī.
Svarīgs! Ja jūs sajaucat un novietojat koksni nepareizajā pusē uz leju, tad jūs nevarat gaidīt sēnes, jo mitrums nepaaugstinās šķiedras un nespēs barot austeru sēnes.

Ražas novākšana

Pirms sporu atbrīvošanas augļķermeņus vajadzētu novākt, sarullējot, lai dobēs nepaliktu kaņepes (salmi). Ir ieteicams savākt visas sēnes no bloka vienlaikus, tad vienlaikus parādīsies arī nākamā straume.

Svaigas sēnes jāiepako perforētos plastmasas maisiņos. Svaigi salasītas austeru sēnes var uzglabāt zemā temperatūrā (+ 5 ... + 10 ° С) 1-2 nedēļas. nezaudējot kvalitāti.Pēc ražas novākšanas telpas ir jādezinficē - vispirms ar ūdeni, un pēc tam ar sēra nūju.

Piemērotas telpas

Austeru sēņu audzēšanai vasarnīcā būs nepieciešama piemērota telpa: problemātiska ir to audzēšana apsildāmā viesistabā vai uz vasarnīcas lodžijas. Vispiemērotākais variants ir pagrabs vai pagrabs, kur tiek uzturēta vēsa gaisa temperatūra.

Pirms sēņu stādīšanas telpa tiek dezinficēta, lai atbrīvotos no pelējuma un patogēniem mikroorganismiem. To veic, 1-2 reizes krāsojot ar kaļķi, pēc tam izsmidzinot ar hloru, kas izšķīdināts 4% koncentrācijā.

Sēņu audzēšana substrātā

Ja austeru sēnes nav iespējams audzēt uz zemes, varat mēģināt tās audzēt lapu koku sugu sēklu, salmu un zāģu skaidas substrātā.Sagatavotās izejvielas jāsadrupina, jāievieto lielā katliņā un jāpārklāj ar verdošu ūdeni. Pēc dažām stundām ūdens jāiztukšo, ar rokām saspiežot substrāta materiālu, lai tas nebūtu mitrs, bet mitrs. Pārmērīgs ūdens daudzums kaitēs micēlijam.

Sasmalcinātas mitras izejvielas un sēņu micēlijs kārtās jāieliek plastmasas maisiņā, stingri tampējot un pēc tam cieši sasieniet maisu ar virvi un izveidojiet tajā vairākas mazas bedrītes. Substrāta maisiņus turiet labi mitrā, siltā un tumšā vietā, līdz parādās pirmie sēņu pumpuri. Tiklīdz olšūna kļūst redzama, maisi jāpārvieto uz vēsu vietu ar pietiekamu apgaismojumu un katru otro dienu apūdeņo ar ūdeni. Apmēram nedēļu pēc dīgļu parādīšanās var novākt pirmo sēņu ražu. Tajā pašā substrātā austeru sēni var audzēt līdz trim reizēm, pēc tam būs nepieciešams sagatavot jaunu augsni.

Kā redzat, lai sāktu audzēt austeru sēnes, nav nepieciešams ieguldīt biznesā lielu naudas summu, būvēt siltumnīcas vai iegādāties īpašu aprīkojumu. Jūs varat audzēt sēnes sev, vai arī austeru sēņu audzēšanu varat pārvērst par ģimenes uzņēmumu un pārdot produktus veikaliem, kafejnīcām, restorāniem vai vairumtirgotājiem. Austeru sēņu ražošana valstī spēj dot lielus ienākumus ar minimāliem finanšu ieguldījumiem, kas ir ļoti svarīgi un izdevīgi mūsu grūtajos laikos.

Austeru sēņu audzēšana uz celmiem ir plaša sēņu audzēšanas metode. To praktizē puspagrabos un ārpus telpām. Austeru sēnes sāka mākslīgi iegūt jau pagājušā gadsimta 40. gados. Pirmie izmēģinājumi bija veiksmīgi. Pēc 20 gadiem sēnes sāka kultivēt rūpnieciskā mērogā. Tagad tirgū tiek piegādātas līdz 4000 tonnām austeru sēņu, un šie skaitļi nepārtraukti pieaug. Tas nozīmē, ka austeru sēņu audzēšana ir ienesīgs bizness.

Augļi un kopšana

Augļu periodā jums būs nepieciešamas astoņas stundas apgaismojuma ar mākslīgām lampām, augsts mitruma procents, bieža ventilācija un temperatūra nav augstāka par 15 grādiem.

Lai izveidotu augstu mitruma līmeni, jūs varat apsmidzināt sienas un grīdas ar ūdeni, taču ūdens nekādā gadījumā nedrīkst nokļūt uz pamatnes.

Ja tiek ievērotas visas normas, sēnītes parādīsies divu nedēļu laikā no šīm laika nišām. Lai augļojošo sēņu ķermeņu paliekas iekšpusē nepūst, sēnes labāk savīt, nevis sagriezt.

Substrātu var izmantot, lai audzētu līdz četrām austeru sēņu ražām. Kā audzēšanas vietu jūs varat izmantot lodžiju, pagrabu, bēniņus utt. Austeru sēnēm nepatīk tieša saules gaisma, tāpēc labāk ir izmantot aptumšotas vietas. Atbilstība normālam mikroklimatam nodrošinās ražu no 25 līdz 40% no visa pamatnes svara.

Ražas novākšana:

• Labāk ir novākt 5-6 dienas pēc sēņu veidošanās.
• Optimāli, galvas diametram jābūt 40-100 mm, kātu 10-40 mm.
• Pašā attīstības sākumā sēnītes cepure ir nokrāsota tumšā krāsā, vēlāk tā kļūst pelnu pelēka, un tikai beigās tā strauji mainās.
• Ja sēne ir pārgatavojusies, vāciņš sāk plīst, kāts sacietē.
• Komerciālais izskats pasliktinās, un līdz ar to krītas visas garšas un uzturvērtības īpašības.
• Svaigas sēnes nedēļā jāuzglabā 0–5 grādos virs nulles un apmēram 6 stundas aptuveni 20 grādu virs nulles temperatūrā.
• Nav ieteicams selektīvi sagriezt sēnes! Parasti ražas griešanai jābūt kārtīgai un nesteidzīgai, lai nesabojātu micēliju.
• Sākoties aukstam laikam, sēņu gultas jāpārklāj ar salmiem, ja tās audzē ārā.

Daži vasaras iedzīvotāji diezgan ilgi veiksmīgi veido biznesu austeru sēņu audzēšanai. Liels pieprasījums un minimālas pieaugošās izmaksas nes taustāmu peļņu.

Rūpes augšanas laikā

Austeru sēnēm nav nepieciešama īpaša piesardzība.Veiksmīgas audzēšanas atslēga ir pareiza gaisa mitruma un temperatūras uzturēšana, tīras telpas uzturēšana, laistīšanas un ventilācijas kontrole. Sēņu audzētava jāaizsargā no mušām un citiem kukaiņiem no ārpuses.

Austeru sēnes ir uzņēmīgas pret tādām slimībām kā makula, brūna plankums (bakterioze) un baktēriju puve.

Nepieciešamie slimību kontroles pasākumi ietver:

• pareiza temperatūras un mitruma pārvaldība veģetācijas periodā;
• ūdens, kura saturs ir 20 mg / l hlora, un preparāta "Biospot" lietošana skarto sēņu izsmidzināšanai, kas sevi labi pierādījis sēnīšu bakteriozes problēmu risināšanā;
• oksitetraciklīna un streptociklīna lietošana.

Vai tu zināji? Senās Romas kulinārijas eksperti ļoti novērtēja ēdamās sēnes. Tā sauktā cēzara jeb karaliskā sēne savu nosaukumu ieguva tieši tāpēc, ka to uzskatīja par imperatora cienīgu delikatesi.

Austeru sēnes - vienkāršs un ienesīgs bizness (video)

Kā notiek austeru sēņu raža?

Austeru sēne stiepjas tuvāk caurumiem, kurus mēs izveidojām, taču sēnes ne vienmēr tajās tieši iekrīt. Tāpēc ir jāpalīdz sēnēm izkļūt - maisiņos sagriež caurumus, padarot tos nedaudz lielākus. Kad sēnes ir izgājušas, to augšanai nepieciešamas apmēram 6-8 dienas, lai tās sagrieztu.

Sēnes jāgriež uzmanīgi, uz somām neatstājot austeru sēņu daļiņas. Sēnes varat izmantot uzreiz, un, ja jums tās jāuzglabā, jums būs jāizmanto īpaši trauki vai plastmasas iesaiņojums.

Pēc sēņu sagriešanas nākamā raža parādīsies pēc divām nedēļām, bet nākamā - vēl pēc divām. Vienkārši sakot - ir trīs ražas viļņi, kas attiecīgajā procentā veido kopējo ražu - 70%, 20%, 10%.

Substrāta vērtība gatavā produkta svara izteiksmē ir aptuveni šāda - no 10 kg substrāta visai rotācijai tiek iegūti apmēram 3 kg austeru sēņu.

Substrāta sagatavošana ar micēliju

Tā sauktā plašā sēņu pavairošanas metode, par kuru mēs domājam, nozīmē rūpniecisko, koksnes atkritumu - koku celmu, celmu - izmantošanu. Ir svarīgi, lai stieņi vai apaļkoki būtu izgatavoti no kultūrām, uz kurām aug savvaļas, meža austeru sēne. Tālāk mēs iegremdēsimies soli pa solim substrāta sagatavošanā nākamajiem augļiem:

• Piemērotu koksnes sugu izvēle. Mēs sagriež lielus baļķus kārtīgos vidēja izmēra stieņos (no 30 centimetriem). Mēs ievietojam koku lielā traukā un piepildām ar tīru, aukstu ūdeni. Mērcēšanas periods ir 6-8 dienas. Ja ir iespēja iegūt svaigus izejmateriālus, kas tiek tikai "iegūti" mežā, "mitrās impregnēšanas" posmu var izlaist.
• Mēs noņemam stieņus no šķidruma, ideālais substrāta mitruma saturs nav mazāks par 80 un ne vairāk kā 90 procenti.

Mēs kaņepes turam ūdenī 6-8 dienas

Sēņot micēliju

Atšķirībā no citiem ēdamo sēņu veidiem, austeru sēņu audzēšana uz celmiem vai stieņiem novērš papildu mēslošanas līdzekļu pievienošanu. Tāpēc nākamais solis ir tieša sēnīšu micēlija pārvietošana uz substrātu. Ir vairākas metodes, kā koksni inficēt ar parazītu sakneņu. Pirmais ir koka "torņa" uzstādīšana, kad uz katras konstrukcijas detaļas malas izlej 120-150 gramus micēlija. Otrais ir micēlija infūzija urbtajos urbumos. Pirmās metodes cienītāji apaļkokus aptin ar hermētisku plēvi. Sakarā ar to izejviela saglabā nepieciešamo mitruma līmeni. Otrās puses piekritēji katru caurumu aizlīmē ar līmlenti vai dabīgām meža sūnām. Ir arī trešais manipulācijas veids - jūs varat izgriezt plānu koka disku un pārvietot micēliju līdz tā beigām. Tomēr nez kāpēc pirmie divi ir ļoti pieprasīti sēņu audzētāju vidū.

Pēc tam, kad koksne ir kļuvusi par micēlija nesēju, izejvielas ir jānovieto pietiekami siltā telpā. Optimālā temperatūra kultūras attīstībai ir 16-20 grādi ar plus zīmi.Nepieciešama arī periodiska mitrināšana - profesionāļi iesaka "saimniecību" apkaisīt ar ūdeni reizi pāris dienās. Jūs varat papildus pārklāt koku ar perforētu foliju. Nākamās 8-10 nedēļas papildu darbības nav nepieciešamas, vairākus mēnešus izejviela būs aizaugusi, ietīta sakneņos.

Mitrums

Ir ļoti svarīgi saglabāt fiksētu mitruma līmeni, kas nepārsniedz 90 procentus. Pienācīgi rūpējoties, pēc noteiktā laika koka virsmā parādīsies gaiši, gaisīgi izaugumi, kas atgādina pūku. Tiklīdz plāksne sāk vienmērīgi pārklāt stieņus, ir pienācis laiks apaļkokus pārnest uz pastāvīgu dzīvotni, kas paredzēta augļiem. Augu dārzs vai ēnains dārzs valstī var būt piemērota vieta.

Aug uz substrāta

Audzējot uz substrāta, tiek sagatavots maisījums, kas sastāv no:

• graudaugu salmi,
• kukurūzas vālītes,
• zāģskaidas, izņemot skujkoku zāģu skaidas.

Visus komponentus sasmalcina tā, lai daļiņas būtu ne vairāk kā 3-8 cm, pēc tam pasterizē, 5-8 stundas turot karstā ūdenī ar 70 ° C-80 ° C temperatūru vai vāra 1,5-2 stundas. Ūdens tiek novadīts no atdzesētā pamatnes.

Substrāta sastāvā iekļautās piedevas ļauj paātrināt sēņu augļu procesu. To izsaka procentos no augsnes kopējās masas:

• klijas - līdz 10%,
• jauns kaļķakmens - līdz 2%,
• ģipsis - līdz 2%,
• urīnviela - līdz 0,5%,
• superfosfāts - līdz 0,5%.

Sēja

Micēlija sēšanu substrāta maisījumā var veikt vienā no šiem veidiem:

• Substrāts tiek izlikts maisiņos 10-15 cm slāņos, starp kuriem ir izlikts micēlijs. Slāņi nav saspiesti, bet tie arī nepieļauj gaisa spraugas. Maisu piepilda līdz 2/3 no pieļaujamā tilpuma, uz virsmas izveido sasietus un vertikālus spraugas ar 10-15 cm intervālu. Micēlija patēriņa līmenis ir apmēram 3-5% no kopējā izmantotā substrāta maisījuma tilpuma.
• Somas ir piepildītas ar substrātu un sasietas. Uz virsmas, caur kuru tiek uzlikts micēlijs, tiek veikti vertikāli griezumi. Sloti tiek aizzīmogoti ar lenti 7 dienas, pēc tam to noņem. Micēlija patēriņa ātrums katrai spraugai ir 1 tējkarote.

Turpmākā aprūpe

Inkubācijas periods ir 10-15 dienas. Šajā laikā somas ar micēliju ievieto telpā ar temperatūru 18 ° C – 22 ° C, apgaismojums nav nepieciešams. Pieaugošā baltā micēlija parādās 3-4 dienas pēc sēšanas.

Kad temperatūras režīms tiek pārsniegts par vairāk nekā 30 punktiem, micēlijs iet bojā.

Temperatūra sēnēm ir ļoti svarīga.

Inkubācijas perioda beigās maisi ar sadīgušu micēliju tiek pārvietoti uz vietu, kur temperatūra tiek uzturēta 10 ° C-15 ° C temperatūrā. Papildu apgaismojumam tiek izmantotas dienasgaismas spuldzes, izveidojot mākslīgas dienasgaismas stundas, kuru ilgums ir vismaz 8-10 stundas.Vajadzīgais mitruma līmenis ir 90-95%. Veidojot optimālus aprūpes apstākļus, augļi rodas pēc 1,5-2 nedēļām. Sēnes novāc, pagriežot tās no pamatnes. Kultūru skaits no 1 maisa - līdz 4.

Sagatavošanās darbi

Austeru sēnes ir sēnes, kurām nepatīk saules gaismas, caurvēja pārpilnība. Stādīšanas vieta jāizvēlas ēnā, piemēram, zem izkaisītā koka. Novietojiet celmu tā, lai karstākajā dienā vainags noēnotu sēnes. Tajā pašā laikā izvēlētajai vietai jābūt pieejamai lietum, citādi nāksies bieži laistīt. Citi ieteikumi:

• nolaišanās vietā jāizvēlas vietas ziemeļu daļa, piemēram, gar ēkām;
• jūs nevarat ievietot celmu zem nojumes, pretējā gadījumā sēnes būs pārmērīgas;
• micēlija stādīšanai nepieciešami spraudeņi, kuru diametrs ir vismaz 15 cm;
• jūs nevarat ņemt celmus, kuru koksnei ir acīmredzamas iznīcināšanas vai puves pazīmes;
• stipri žāvētu driftwood nevajadzētu izmantot, pretējā gadījumā raža netiks novākta.

Sēņu stādīšana dārzā un pagrabā rudenī Sēnes var ne tikai noplūkt mežā, bet arī audzēt mājās: pagrabā, garāžā, pazemē un dārzā. Kad ...

Izvēlējies stādīšanas vietu, dārznieks novieto celmu.Nevajadzētu būt kļūdām, pretējā gadījumā micēlijs nesaņems nepieciešamo uzturvielu daudzumu.

Uz piezīmes! Celms jānovieto stingri vertikāli. Tās pozīcijai vajadzētu būt tādai pašai kā dabā. Jūs nevarat mainīt slīpuma leņķi, izveidot guļbūves vai apgriezt to otrādi.

Nedaudz par sēņu audzēšanas vēsturi

Viņi jau vairāk nekā gadsimtu mēģina mākslīgi audzēt sēnes. Pirmie austeru sēņu audzēšanas eksperimenti datēti ar pagājušā gadsimta 40. gadiem. Viņi izrādījās veiksmīgi. 60. gados šo sēni sāka audzēt rūpnieciski. Austeru sēņu ražošana katru gadu pieaug. Tagad Krievijā viņi savāc ievērojamu mākslīgi audzētu austersēņu ražu - 3,8 tūkstošus tonnu.

Austeru sēnes ikviens var audzēt mājās. To var izdarīt savā vasarnīcā. Austeru sēnes valstī var audzēt uz celmiem vai uz mākslīga substrāta.