Spināti: noderīgas īpašības, apraksts, pielietojums, foto, kaloriju saturs

Spināti ir zālaugu augs, kura lapas tiek plaši izmantotas mūsdienu ēdiena gatavošanā! Kādreiz šis produkts mums bija labāk pazīstams no ārzemju filmām un karikatūrām. Un lieta ir tāda, ka spināti popularitāti Eiropas valstīs ieguva daudz agrāk nekā pie mums. Mūsdienās sulīgas spinātu lapas var viegli atrast jebkurā lielveikalā. Ar prieku šo zālaugu dabas dāvanu dārznieki amatieri audzē savās dobēs un siltumnīcās. Kāpēc spināti šodien ir tik populāri? Šī produkta priekšrocības pārsniedz visas cerības! Apskatīsim tuvāk spinātu ēšanas priekšrocības un riskus.

Bioloģiskais apraksts un izplatība

Dārza spināti ir viengadīgs augs no Amarantu ģimenes, barojošs zaļumu veids, ko izmanto pārtikā. Vārds spināti nozīmē zaļu roku.
Kulinārijas vajadzībām tiek izmantota lapu rozete, kas veidojas augšanas sezonas sākumā. Lapas pēc pieskāriena ir gludas vai raupjas, trīsstūrveida-lance formas vai iegarenas-ovālas. Stublājs sasniedz 30 centimetru augstumu.

Savvaļā spināti tika atrasti Rietumāzijā. Sākotnēji to audzēja Persijā. Vēlāk pa Lielo zīda ceļu to nogādāja Ķīnā, kur 7. gadsimta vidū to sāka saukt par "persiešu dārzeņu".

Pirmo reizi arābi pieminēja spinātu audzēšanu 11. gadsimta rakstos. Augs jau sen ir ieņēmis godpilnu vietu viņu uzturā. Viņi pat veltīja viņam traktātus, un Ibn al-Avvams viņu sauca par "ģenerāli starp zaļumiem".

Eiropieši par spinātiem uzzināja ne vēlāk kā 13. gadsimtā. Itāļi šo dārzeņu uzskatīja par pavasara dārzeņu un ieteica to ēst gavēņa laikā.

Spināti ieguva vēl nebijušu popularitāti, pateicoties Francijas karalienei Ketrīnai Mediči. Viņa pieprasīja, lai to pasniedz ar katru ēdienu. Laika gaitā šo apstādījumu izmantošana kļuva modē karalisko galminieku vidū.

Kādreiz spināti tika izmantoti gan svaigi, gan vārīti (sarullēti bumbiņās). 16. gadsimta vidū cilvēki sāka audzēt augu šķirni ar platām lapām, patīkamu garšu un apaļām sēklām. 16. gadsimtā cilvēcei bija zināmi vairāki spinātu veidi. Dziednieki to sajauca ar granulētu cukuru un izrakstīja saviem pacientiem kā caurejas līdzekli.

Krievijā šo dārzeņu sāka aktīvi izmantot 18. gadsimta vidū. Līdz 19. gadsimta beigām to izmantoja tikai aristokrāti.

Kā tas izskatās un kur aug

Ārēji spināti ir zāle ar dažādu zaļo nokrāsu noapaļotām vai robainām lapām. Ir augu vīriešu un sieviešu formas. Sievišķo izceļas ar lielām lapām, tēviņš ir mazāks un retāk sastopams.

Dārza zāle sasniedz 30-40 cm augstumu. Bet daži spinātu veidi ir daudz augstāki - no 80 cm līdz 3 m. Ir 5 galvenie augu veidi un daudzas tā pasugas (šķirnes):

1. Dārza skats tiek uzskatīts par visizplatītāko. Šo ikgadējo augu pārstāv šķirnes: gigantisks (izmantots konservu ražošanā), dievbijība un virofle (izturīgs pret zemu temperatūru), stoisks.
2. Tetragonija (Jaunzēlande) - ir gaļīgas lapas. Tas no citām šķirnēm atšķiras ar piemērotību pārtikai pat nogatavināšanas laikā.
3. Džminda (daudzlapu Marija) - ir ogas, kas izskatās līdzīgas avenēm.
4. Bazella (Ceilona vai Malabāra) ir augsta, lianai līdzīga suga.Piemīt daudzgadīga sakņu sistēma.

Japāņu spināti
Stoika postpadomju telpā sāka augt tikai 1995. gadā.

No irāņu valodas vārds tiek tulkots kā "zaļa roka". Francijā augu sauc arī par "kuņģa slotu".

Sastāvs un kaloriju saturs

Uz 100 g produkta ir apmēram 23 kcal.

Pārtikas vērtība:

• olbaltumvielas - 2,9 g;
• ogļhidrāti - 3,6 g;
• tauki - 0,4 g.

Veselie spināti satur milzīgu daudzumu A vitamīna (469 μg uz 100 g), folijskābes (194 μg uz 100 g), askorbīnskābes (28 μg uz 100 g), K vitamīna (483 μg uz 100 g), β-karotīna (5626 μg uz 100 g).

Dārzenis satur arī E vitamīnu, kalciju, magniju un dzelzi. Svaigi augi ir bagāti ar antioksidantiem.

Mikroelementus dzelzi un kalciju, kas nonāk organismā, ēdot spinātus, ir grūti asimilēt. Tas ir saistīts ar lielo fitīnskābes un jo īpaši oksalātu daudzumu, kas veido zaļumus. Veselīga cilvēka ķermenis spēj asimilēt ne vairāk kā 5% kalcija, kas atrodams dārzeņu kultūrās.

Kā izvēlēties

Spināti nav izvēlīgi pret augsnes sastāvu un var augt augsnē, kas satur smagos metālus, tāpēc produkta izvēle jāuztver nopietni. Veselīgas kultūras lapām ir vienmērīga zaļa krāsa bez dzeltenām plankumiem un tumšiem plankumiem. Rūgtuma pakāpe ir atkarīga no stumbra biezuma: jo tas ir biezāks, jo rūgstāks būs spinātu ēdiens.

Teksasas spinātu audzētāji pilsētā uzcēla karikatūras varoņa pieminekli par jūrnieku Popeju. Saskaņā ar scenāriju jūrnieks ēd augu lapu, pēc kura viņš kļūst par īstu varoni. Dārzeņu zāles pārdošanas pieaugums pēc karikatūras izlaišanas ievērojami pieauga.

Saldēts produkts saglabā visas derīgās īpašības

Spinātu pielietošana

Ēdienu gatavošanā.

Jaunie spināti tiek patērēti svaigi, pievienojot tos salātiem un mērcēm. Vecās lapas tiek ceptas, sautētas un tvaicētas. No dārzeņu kultūras tiek pagatavota garšīga un viegla zupa. Zaļie lieliski sader ar sieru, bekonu un krējumu.

Ledusskapī spinātus var uzglabāt līdz 8 dienām. Jo vairāk produkts tiek atdzesēts, jo mazāk vitamīnu un uzturvielu tas satur. Lai palielinātu dārzeņu kalpošanas laiku, to nospiež, sarullē bumbiņās un pēc tam sasaldē. Šādos apstākļos lapas tiek uzglabātas līdz 8 mēnešiem. Pēc atkausēšanas tos izmanto vārīšanai vai sautēšanai.

Medicīnā.

Spinātu sula tiek dzerta no rīta tukšā dūšā, lai atjaunotu enerģiju un attīrītu ķermeni. Šis dzēriens normalizē iekšējo orgānu darbību, ieskaitot aknu, zarnu un nieru darbību. To lieto sausa klepus un astmas gadījumā.

Spinātu sulai ir nomierinoša iedarbība. To lieto smaganu un rīkles skalošanai iekaisuma slimību gadījumā, kā arī pievieno citām sulām. Pietiek ar 1-2 glāžu spinātu sulas uzņemšanu nedēļā (sportistiem šī summa jāpalielina).

Svaigas lapas mīca un uzklāj uz skartajām vietām, lai mazinātu iekaisumu un pietūkumu, kā arī novērstu kukaiņu kodumu abscesus. Šīs augu daļas sajauc ar olīveļļu, vāra, un iegūto pastu izmanto sejas uzlabošanai, vasaras raibumu noņemšanai, ekzēmas un apdegumu ārstēšanai.

Rūpniecībā.

Spinātus izmanto dažādu krāsvielu ražošanai. To pievieno arī konserviem un garšvielām.

Kad augs ir bezjēdzīgs vai var kaitēt

Bet, pretēji izplatītajam viedoklim, spinātiem nav pretvēža īpašību. Apšaubāmi ir arī spinātu ieguvumi svara zaudēšanai, kurus min daudzi dziednieki vai pat dietologi. No vienas puses, šķiedra, kas veido visas spinātu lapu struktūras, netiek sagremota ne kuņģī, ne zarnās, un tāpēc tajās aizņem vietu, kuru varētu aizņemt pārtika. Rezultātā bada sajūta samazinās, un sāta sajūta palielinās.No otras puses, jebkura šķiedra fiziski "noskrāpē" gremošanas traktu, atņemot tai gļotādas slāņa sienas, kas ir tik nepieciešama, lai pasargātu no agresīvas kuņģa un zarnu vides.

Tāpēc diētas, kuru pamatā ir tikai šķiedrvielu ļaunprātīga izmantošana, ar peptisku čūlu slimību nonāk daudz biežāk nekā vēlamais svara zudums. Plus, spinātu iecelšana tādām slimībām kā pankreatīts un holelitiāze, lai arī tos var dzirdēt bieži, jo vairāk "pietrūkst zīmes" ar risku nodarīt nopietnu kaitējumu ķermenim.

Ar selekcionāru centieniem spinātu lapas pēdējo gadsimtu laikā ir pilnībā zaudējušas rūgtumu. Tādēļ tie vairs nestimulē žults sekrēciju, lai gan agrāk tie, iespējams, ir devuši šādu efektu. Turklāt lielā pārtikas skābju koncentrācija spinātos ir bīstama zarnām, jo ​​ar pankreatītu samazinās vai apstājas aizkuņģa dziedzera sārmainās sulas sintēze, kas tos var neitralizēt.

Ierobežojumi uzņemšanai

Pirmkārt, spinātus nedrīkst lietot alerģijas gadījumā. Un nav svarīgi, vai tas ir uz viņa vai kādu citu augu izcelsmes produktu. Spinātu lapās ir daudz spēcīgu alerģisku reakciju provokatoru, sākot ar askorbīnskābi un beidzot ar visiem tās ķīmiskajiem “radiniekiem”. Jā, un retinols neatpaliek no viņiem. Turklāt spinātu kontrindikācijas attiecas uz šādām slimībām.

• Gastrīts. It īpaši, ja to papildina normāls vai augsts skābums. Gastrīts ir kuņģa gļotādas iekaisums. Pie tā var novest dažādi faktori, turklāt daži no tiem joprojām ir zinātnes noslēpums. Bet gļotādas slānis uz iekaisušās vietas gandrīz vienmēr kļūst plānāks, un pašas orgānu sienas šūnas sāk ražot vai nu vairāk sālsskābes, vai mazāk. Tādēļ neapstrādātu gastrītu parasti papildina skābuma izmaiņas vienā vai otrā virzienā, kas beidzas ar čūlas veidošanos. Ja skābums ir zems (pacientam ir hipoacidoze), papildu porciju uzņemšana ar spinātu lapām parasti ietekmēs kuņģi un gremošanu. Tomēr jums jāsaprot, ka skābeņskābe un citas skābes var nonākt saskarē ar iekaisušām sienām, izraisot sāpes. Un, ēdot spinātus ar augstu skābumu, tie ne tikai palielināsies, bet arī novedīs pie grēmas, kā arī paātrinātas erozijas veidošanās.
• Kuņģa čūlas. Vai zarnas. Jau pabeigta gremošanas sistēmas erozija ar jebkuru lokalizāciju pati par sevi izslēdz tādu ēdienu lietošanu, kas satur kairinātājus, piemēram, garšvielas, skābes (ieskaitot etiķi) utt. No šāda ēdiena pacienta sāpju sajūtas daudzkārt pastiprinās, var rasties akūti spazmas, caureja, slikta dūša un vemšana, var atvērties asiņošana.
• Podagra. Principā podagra ir urīnskābes metabolisma pārkāpums - viens no olbaltumvielu sadalīšanās produktiem, nātrija sāļu koncentrāts. Citiem vārdiem sakot, urīnskābe neietilpst ķermenī no ārpuses, un tam nav nekāda sakara ar spinātu sastāvu. Tas pats par sevi veidojas olbaltumvielu sagremošanas laikā no pārtikas. Neskatoties uz to, podagra kā patoloģija ietekmē daudzu skābju apmaiņu, neaprobežojoties tikai ar urīnu. Arī viņu apmaiņa pacienta ķermenī notiek bez problēmām vai pat atklāti tiek pārkāpta. Turklāt visas skābes, ieskaitot pārtikas skābes, izdalās no ķermeņa vienādi - caur nierēm. Un viņu darbība podagrā tiek traucēta, jo vispirms tajās uzkrājas smiltis, un pēc tam akmeņi, ko veido sarkanīgi urāti (urīnskābes sāļi). Tāpēc, lietojot spinātus, neviens negarantēs uzlabošanos, nevis strauju podagras pasliktināšanos, un oficiālā medicīna šādu kombināciju neiesaka.
• Oksalaturija. Bet oksalāti, atšķirībā no urātiem, ir skābeņskābes sāļi, kas ir tik bagāts gan ar skābenēm, gan ar spinātiem.Oksalāta smilšu vai nierakmeņu klātbūtne ir tieša un stingra kontrindikācija ne tikai spinātu, bet arī visu dārzeņu / augļu ar izteiktu skābu garšu uzņemšanai, ieskaitot pētersīļus, brūklenes, jāņogas un citrusaugļus.

Grūtniecības laikā un zīdīšanas laikā nav aizliegts ēst spinātus, taču nevajadzētu tos aizraut. Pirmkārt, atsauksmes par spinātiem kā multivitamīnu un minerālvielu piedevu liecina, ka joprojām nav pietiekami, lai kompensētu trūkumus, kas rodas šajā laikā. Otrkārt, nav atcelta arī iespējamība, ka zīdainim attīstīsies tāda pati alerģija kā tāda pati alerģija. Bērniem, kas jaunāki par gadu, nav vēlams dot ļoti alerģiju izraisošu pārtiku, un spināti ir tikai viens no tiem.

Spinātu derīgās īpašības un kontrindikācijas to lietošanai

Izdevīgas iezīmes:

Spinātiem pieder A vitamīna satura rekords, otrajā vietā pēc burkāniem. Tās lietošana piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām, normalizē vielmaiņu un sāk enerģijas ražošanas procesu. Augsts dzelzs saturs aktivizē hemoglobīna aktivitāti un veicina šūnu piesātinājumu ar skābekli. Stresa situācijās šis dārzenis palīdz atjaunot labu garastāvokli un sniegumu.

Spinātu iekļaušana uzturā stimulē aizkuņģa dziedzera un tauku dziedzeru darbību, palīdz novērst tīklenes deģenerāciju un uzlabot redzes asumu.

Spināti tiek uzskatīti par diētiskiem produktiem, tiem ir caurejas efekts, tie novērš tūsku, atvieglo iekaisumu, un tiem ir raksturīga pretkrampju iedarbība. Tas palīdz stiprināt zobus, smaganas, novērš anēmijas un jaunveidojumu attīstību, stiprina asinsvadus, tonizē, normalizē aizkuņģa dziedzera un zarnu darbību.

Spināti ir noderīgi bērniem un grūtniecēm, kā arī cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, diabēta, enterokolīta, gastrīta, anēmijas, nervu traucējumiem, staru slimības. Tas ir paredzēts pneimonijai, sirds un asinsvadu slimībām, ādas slimībām, novājinātai imunitātei, Greivsa slimības profilaksei. Šī dārzeņa lietošana labvēlīgi ietekmē hematopoēzes procesu. Kalcija, fosfora, kālija, arsēna, vara, magnija un nātrija sāļi padara šo produktu noderīgu cilvēkiem, kuriem pēc lielas operācijas nepieciešama rehabilitācija.

Kontrindikācijas un ieteikumi lietošanai:

Tā kā spinātos ir daudz oksalātu, tos nevajadzētu lietot nieru akmeņu slimības un tieksmes gadījumā tos attīstīt. Dārzeņu termiskā apstrāde var samazināt kaitīgo vielu daudzumu tajā ne vairāk kā par 15%. Spināti ir kontrindicēti arī reimatisma, podagras, žults ceļu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, aknu slimību gadījumā.

Izmantojot mazkustīgu dzīvesveidu, jums nevajadzētu lietot dārzeņu sulu vairāk kā pāris reizes nedēļā. Uztura speciālisti ļauj lietot spinātus nierakmeņu un podagras ārstēšanai kopā ar pienu un tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu.

Neaizraujieties ar dārzeņu ēšanu, jo tas satur oksalātus un fosfātus. Tas var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu un urīnskābes līmeni.

Spinātu priekšrocības sievietes ķermenim

Spināti, kas bagāti ar dzelzi, folskābi un E vitamīnu, ir vērtīgs produkts sievietes ķermenim. Šo vielu kombināciju ieteicams stabilizēt sievietes reproduktīvo sistēmu un radīt labvēlīgu augsni apaugļošanās un grūtniecības laikā. Pēc dzemdībām (ja nav kontrindikāciju) ir lietderīgi iekļaut šo produktu barojošās mātes uzturā, lai uzlabotu laktāciju un ķermeņa piesātinājumu ar nepieciešamajām vielām. Arī spināti uzturā ir noderīgi atveseļošanai pēc dzemdībām. Labs produkts PMS un sievietes menopauzes laikā. Fakts ir tāds, ka augu zaļās lapas ir piesātinātas ar tieši tām vielām, kas nepieciešamas ķermeņa nostiprināšanai pēc raksturīgā stresa. Arī spinātu sastāvs ir vērtīgs, lai stabilizētu hormonālo līmeni.

Vairāki vitamīni (E, A, K, B) palīdz saglabāt ādas jaunību un elastību, locītavu izturību. Lietojot šo produktu pārtikā, tiek stiprināti sirds muskuļi un asinsvadi, samazinās varikozu vēnu un sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstības risks. Šis produkts palīdz uzturēt veselīgu sejas ādu, stiprina un izdaiļo matus un nagus. Lūk, cik lielu labumu sievietes var gūt, izvēloties uzturā spinātus.

Tautas receptes

Produktu pagatavošanai jāizmanto svaigas un mazgātas spinātu lapas.

Spinātu sula.

Recepte: No lapām izspiest sulu. Dzert dzērienu tikai svaigi pagatavotu. Norādes un lietošanas kārtība:

• aizcietējumiem: 500 ml dienā;
• ar vājumu, depresiju: ​​250 ml tukšā dūšā no rīta.

Recepte un pieteikšanās kārtība: Sajauc 30 g burkānu sulas un spinātu sulas. Ņem 50-60 ml. dzert 1-2 reizes nedēļā. Norāde:

• nervu pārslodze.

Spinātu infūzija.

Recepte un pieteikšanās kārtība:

1 tējk Sasmalcinātās lapas ielej ar glāzi verdoša ūdens. Atstājiet līdzekli 1/4 stundas, celms, paņemiet dienas laikā. Maksimālā dienas deva ir 2-3 glāzes. Norāde:

• nepieciešamība palielināt urīna daudzumu.

Recepte un pieteikšanās kārtība:

Sasmalciniet 10 g lapu, ielejiet glāzi ūdens. Atstājiet līdzekli pāris stundas, izkāsiet un lietojiet 40-50 ml 3-4 reizes dienā. Indikācijas:

• hronisks aizcietējums, tuberkuloze, meteorisms, anēmija, jaunveidojumi.

Spinātu sautējumi (ārīgai lietošanai).

Recepte:

sasmalciniet lapas un pārlejiet ar vārošu sojas vai olīveļļu. Maisījumu atdzesē un uzklāj uz apdegumiem, nostiprinot ar vaļīgu saiti. Mainiet kompresi ik ​​pēc 2-3 stundām, papildus noskalojot un apstrādājot apdegumu.

Norāde:

• apdegumus.

Matu kopšanas līdzeklis.

Recepte:

Ielej 500 ml ūdens ar 120-130 g lapu, ielieciet uz plīts un vāriet 15 minūtes. Pēc tam buljonu noņem no degļa, atdzesē, izkāš un berzē galvas ādā. Nomazgājiet matus stundas laikā.

Norāde:

• nepieciešamība uzlabot matu stāvokli.

Spinātu novārījums.

Recepte:

Sasmalciniet 10 g lapu, ielejiet glāzi ūdens (vārītu). Ielieciet produktu uz uguns un vāriet apmēram 12-15 minūtes, atstājiet 1,5 stundas. Paņemiet 50 ml buljona 3-4 reizes dienā 1/3 stundu pirms ēšanas.

Indikācijas:

• hronisks aizcietējums, pietūkums, meteorisms.

Spinātu biezputra.

Recepte un pieteikšanās kārtība:

• Sasmalciniet 60 g lapu un apkaisa nedaudz kanēļa. Patērējiet produktu 3-4 dienu laikā.

Norāde:

• depresija.

Spinātu fotogrāfijas

Interesanti fakti par spinātiem

1. Ilgu laiku spināti kļūdaini tika attiecināti uz brīnumainām īpašībām. Tātad XX gadsimtā Eiropas iedzīvotāji uzskatīja, ka tā ir ārkārtīgi bagāta ar dzelzi. Ārsti ir ieteikuši šo zāļu saviem pacientiem. Rezultātā izrādījās, ka dzelzs spinātos ir tieši 10 reizes mazāks nekā ticēja ilgu laiku. Nepatiesa informācija parādījās tāpēc, ka amerikāņu zinātnieks kļūdaini pierakstīja pētījumu rezultātus. Faktiski svaigi spināti ir aptuveni 90% ūdens, un tie satur tikai 3,5 mg dzelzs.

2. Franču sievietes aktīvi izmanto spinātus dažādu ēdienu pagatavošanai. Viņi berzē ādu ar šī auga sulu, lai saglabātu jaunību un skaistumu.

3. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem, spināti ir dārzeņi, kas pārslogoti ar pesticīdiem. 2006. gadā 26 Amerikas štatos notika Escherichia coli O157: H7 epidēmija, kas izraisīja 3 cilvēku nāvi. Iemesls bija mazgātu spinātu pārdošana no Kalifornijas. Lai izvairītos no nepatīkamām sekām, zaļumus mazgāja trīs reizes, un šī informācija tika norādīta uz iepakojumiem. 2008. gadā ASV departaments atļāva augu apstrādāt ar jonizējošu starojumu, kas iznīcina mikrobus.

4. ASV iedzīvotāji iekļauj spinātus bērnu uzturā. Viņi uzskata, ka šie zaļumi labvēlīgi ietekmē skeleta sistēmas augšanu un attīstību.

Secinājums par spinātiem:

Spināti ir ārkārtīgi bagāti ar uzturvielām un tiem ir daudz ieguvumu veselībai, taču tie jāēd ar piesardzību, jo tie var būt noderīgi un kaitīgi. Pirms pašterapijas jums jākonsultējas ar ārstu un jāpārliecinās, vai nav kontrindikāciju.

Novērtējiet materiālu:

Nav vērtējumu
Administrators

12.08.2015

1995

1

Atradāt kļūdu? Iezīmējiet to un nospiediet Ctrl + Enter

Ziņot par kļūdu

Līdzīgas ziņas

Iepazīstinām ar 18 cietajiem sieriem

Sarkanie kāposti: ieguvumi un kaitējums. Pielietojums, receptes, fotogrāfijas

Vegānu okroshka ar spinātu recepti

Lai pagatavotu Gruzijā populāras uzkodas, jums būs nepieciešams:

• Spināti - 350 g.
• Cilantro - 1 ķekars (100 g).
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Skābais piens - 500 ml.
• Garšvielas (sāls, pipari) - 0,5 tējk.

Soli pa solim:

1. Spinātus vāra 3-5 minūtes sālsūdenī. Izgriezt, sasmalcināt sloksnēs.
2. Ķiplokus un cilantru sasmalcina putraimos. Pievieno garšvielas.
3. Skābais piens tiek izvadīts caur marli, iztukšojot sūkalas. Atlikumam pievieno sasmalcinātus spinātus un ķiplokus.

Gatavo uzkodu pasniedz kā vieglu aukstu zupu. Trauku var padarīt apmierinošāku, pievienojot tam ceptu sīpolu un ghee.

Labākās šķirnes audzēšanai vidējā joslā

Vidējā joslā ar mērenu klimatu daudzas spinātu šķirnes aug labvēlīgi. Tie ietver:

• Viktorija;
• Stoiķis;
• Virofle;
• Blūmsdelskis;
• Gigantisks;
• Trekns;
• Matadors;
• Spēcīgs puisis.

Protams, varat izmēģināt arī citu šķirņu audzēšanu.

Jaunzēlande (Tetragonia)

Šī vidus sezonas šķirne pieder kristālu ģimenei. Krūms izaug līdz 1 m, un tā bagātīgās zaļās lapas izplatās pa zemi. Tie ir biezi un gaļīgi, līdzīgi robainiem trijstūriem.

Sēklām ir laba dīgtspēja, bet šķirne ir ļoti izvēlīga pret vieglu un biežu laistīšanu. Tas paceļas 20 dienu laikā. Stādu stādīšana tiek uzskatīta par visveiksmīgāko audzēšanai. Jaunzēlandes šķirne dod ražu daudzas reizes, un atzarošanu var veikt pēc 25-30 dienām.

Dievs

Agrīna šķirne audzēšanai siltumnīcās, siltumnīcās un siltumnīcās. Turklāt kultūru var veiksmīgi audzēt ārpus telpām no maija sākuma līdz augusta beigām. Tas labi panes nelielas sals. Godry rozetes tiek veidotas no 18 līdz 30 dienām pēc dīgšanas. Tie ir diezgan blīvi, bet kompakti - apmēram 23 cm diametrā.Lapas ir olveida, zaļas.

Veicot šķirnes audzēšanu, jums jābūt uzmanīgam, jo ​​tā ir pakļauta agrīnai ziedēšanai.

Rumex

Šķirni iegūst, krustojot spinātus ar skābenēm, tādēļ citādi to sauc par "schannat" vai dārzeņu-bogatiru. Tas pieder pie daudzgadīgām kultūrām, kas labi panes sals ziemas un atšķiras ar strauju zaļās masas pieaugumu.

Šī šķirne ir laba ne tikai cilvēkiem, bet arī mājdzīvniekiem un putniem (vistām, zosīm, trušiem, pīlēm), jo tajā ir bagātākais barības vielu sastāvs. Lietojot slāpekļa mēslojumu, piemēram, bambusu, tas var sasniegt gandrīz 2 metrus augstu, tāpēc to dod liellopiem un cūkām. Lapas ir sulīgas, lielas un ar skābu garšu.

Zemeņu (zhminda)

Šis spinātu veids piesaista dārzniekus, jo tiem ir spēcīga sakņu sistēma (pat saknes, kas paliek ziemai, var izraisīt izaugsmi). Augs ir nedaudz līdzīgs zemenēm, tāpēc to sauc par Zemeņu. Nepieciešams audzēt atklātās gultās, labi apgaismotas saulē. Lapas aug ar mazām dentikulām malās.

Pārtikas ogas. Viņi garšo slimīgi saldu.

Pieaug

Dārza spināti ir nepretenciozi un viegli audzējami. Svaigus zaļumus var iegūt no agra pavasara līdz vēlam rudenim ar jaunām kultūrām ik pēc 15 dienām, sākot no aprīļa vidus.

Šo dārzeņu nevajadzētu stādīt tur, kur agrāk auga burkāni. Gurķi, kartupeļi un ziedkāposti ir atzīti par labiem priekšgājējiem.

Ir nepieciešams sākt augsnes sagatavošanu rudenī: izrakt to, uzklāt kompleksus minerālmēslus ar zemu slāpekļa saturu. Ja nepieciešams, kaļķošanu veic vienlaikus. Pavasarī augsni atbrīvo un pievieno nedaudz urīnvielas.

Pirms stādīšanas sēklas ieteicams 2 dienas iemērc siltā ūdenī, vairākas reizes mainot šķidrumu. Nedaudz žāvētu stādāmo materiālu aprok mitrā augsnē par 1,5–2 cm.Ieteicams stādījumu pārklāt ar neaustu materiālu.

Stādi parādās 7-10 dienu laikā. Stādi ir jāatšķaida. Ražas novākšana sākas, kad izplūdē ir izveidojušās vairāk nekā 6 lapas. Tie tiek vai nu selektīvi sagriezti no dažādiem īpatņiem, vai arī viss augs tiek sakņots.

Iespējama arī Podzimny sēšana. Šajā gadījumā dārznieki svaigus zaļumus uz galda saņem daudz agrāk nekā ar pavasara sēju.

Ja jūsu plānos ietilpst sēklu iegūšana, jums vajadzētu izvēlēties dažus dažāda dzimuma spinātus. No tiem nav nogriezta lapotne. Pēc ziedēšanas visi vīriešu kārtas augi tiek novākti. Tiklīdz lapu asmeņi kļūst dzelteni, stublājus sagriež no sieviešu īpatņiem. Viņi tiek pakārti un nogatavināti. Žāvētās sēklas uzglabā papīra maisiņos.

Dārza spinātu stādīšana un kopšana

Šī dārza zaļuma audzēšanai ir sava specifika, kas jāņem vērā, novācot lapas. Dienvidos zaļās kultūras sēj atklātā zemē pirms ziemas un aprīļa sākumā vai pat martā. Vidējās joslas apgabalos pavasarī tie aug zem plēves un arī sēj rudenī. Daudzas šķirnes ir izturīgas pret aukstumu, sēklas dīgst temperatūrā virs + 3 ° C. Salātu dārza kultūra labi aug siltumnīcās, kur to izmanto kā hermētiķi vietās ar tomātiem, baklažāniem un saldajiem pipariem.

Izkraušanas vietas sagatavošana

Spinātu augsnei jābūt barojošai un pastāvīgi mitrinātai, jo auga saknes ir īsas, atrodas tuvu virsmai. Sējot agrā pavasara dārza zaļumu sēklas, tiek izslēgtas šādas platības:

• sauss;
• ar smilšainu augsni;
• skābs;
• atrodas melnrakstā.

Gultas ir izklātas saulainā vietā, kas pasargāta no ziemeļu vēja. Kultūra pieļauj vieglu daļēju nokrāsu, kas nokrīt uz vietas pusdienu laikā. Dārzā, kas rudenī apaugļots ar organiskām vielām, pavasarī tie pievieno 1 kv. m šādus minerālu preparātus:

• 10-15 g urīnvielas;
• 15 g kālija sulfāta;
• 30 g superfosfāta.

Izmantojiet arī 30-50 g kompleksu preparātu ar aptuvenu procentuālo daudzumu.

Sēklu sagatavošana

Neapstrādātas sēklas iemērc ūdenī istabas temperatūrā 20-30 stundas. Ja vēlaties, tad jūs varat ārstēt ar augšanas stimulatoriem saskaņā ar instrukcijām. Pirms sēšanas nosusiniet sēklas.

Nosēšanās noteikumi

Spinātus sēj rindās ar 30 cm attālumu vai lentes, kurās ievieto 2-3 līnijas. Starp līnijām tiek novērots 20 cm intervāls un starp platām sloksnēm līdz 50 cm. Sējas dziļums augsnes tipiem ir atšķirīgs:

• blīvā - 2,5 cm;
• uz smilšmāla un smilšmāla - 4 cm.

Pēc sēšanas augsne ir nedaudz saspiesta. Pirmie dzinumi parādās 6-8 dienu laikā.

Laistīšana un barošana

Spināti ir mitrumu mīloša dārza kultūra. Lapas ir stingras un gaļīgas, ja gulta ir pietiekami mitrināta. Pretējā gadījumā augs sāk ātri šaut. Viņi īpaši rūpējas par laicīgu laistīšanu dienvidos. Ja līst lietus un vēss laiks, laistīšana nav nepieciešama, jo ar pārmērīgu mitruma daudzumu attīstās sēnīšu slimības. Pēc 2-3 lapu parādīšanās dārza zaļumu kultūras tiek barotas ar organisko vielu un koksnes pelnu šķīdumiem. Apaugļošanu atkārto pēc 9-12 dienām.

Uzmanību! Barojot, jāņem vērā, ka dārzeņu spināti uzkrāj nitrātus. Tāpēc slāpekļa vielām nevajadzētu dominēt. Kā arī kālija pārpalikums, pēc kura dārza kultūra ātri izveidos sēklu bultiņas.

Ravēšana un atslābināšana

Pirmajā ravēšanā kultūraugi tiek atšķaidīti līdz 10 cm intervālam starp augiem.Atbrīvošanās saglabā mitrumu augsnē, noņem nezāles. Pēdu padziļina par 6-7 cm, uzmanoties, lai nesabojātu spinātu saknes. Tiek izmantota arī rindu atstarpju mulčēšana.

Bērniem

Spinātu vārīšana bērniem galvenokārt ir profilaktiska. Bērna ķermeņa attīstība notiek pakāpeniski, un produktā esošās labvēlīgās vielas veicina visu sistēmu pilnīgu uzlabošanos.

• Jūs varat dot spinātus zīdaiņiem no 6 mēnešiem. Produkts tiek lieliski izmantots kā papildbarība zīdaiņiem līdz viena gada vecumam.
• Kalcija trūkumu, biežu aizcietējumu un anēmiju zīdaiņiem var novērst arī ar pastāvīgu dārzeņu uzņemšanu.
• Pirms gatavojat spinātu biezeni, vispirms apmēram nedēļu jādod bērnam sula no šī produkta, lai viņš pierastu.

Kādi ēdieni tiek pievienoti?

Šī produkta kulinārijas izmantošana ir milzīga. Salātiem un sviestmaizēm pievieno svaigus spinātus, brokastīs tos pagarina ar ceptām olām, pusdienās no spinātiem gatavo zupas, no tiem gatavo mērces, garšvielas un kā piedevu vakariņās pie gaļas ēdieniem, pievieno makaroniem. pīrāgu vai pankūku pildījums un plaušas tiek pagatavoti kokteiļu dzērieni kā uzkodas.

Sautēti vai cepti spināti var būt atsevišķs ēdiens. Dažu valstu, piemēram, Gruzijas, nacionālās virtuves nav iedomājamas bez šī produkta.

Zaļo ķēniņa godība nav velti spinātiem. Viegla kopšana, ātra raža, noderīgas īpašības un dažādas gatavošanas iespējas ir pietiekams iemesls tam, lai spināti ne tikai kļūtu par pastāvīgu ēdienu uz jūsu galda, bet arī izaugtu dārzā vai palodzē.

Augsne

Spināti ir izvēlīgi attiecībā uz augsnes stāvokli. Tāpēc tas iepriekš jāsagatavo, apaugļots un jāpārbauda skābums, kura līmenim jābūt 6-7. Spināti dod priekšroku auglīgai, mitrai augsnei.

Tās audzēšanai nav piemērota smaga un cieta mālaina augsne, kaļķainas vai kaļķainas augsnes.

Ja spinātu stādīšanai izmanto smagu augsni, jāizmanto organiskie mēslošanas līdzekļi. Slāpekļa mēslojums nav ieteicams, jo augs no tiem uzkrāj nitrātus. Līdz stādīšanas brīdim augsne jāsasilda vismaz līdz 2-4 grādiem.

Dārznieku vidū populāras spinātu šķirnes

Spināti kopā ar redīsiem tiek uzskatīti par vienu no visstraujāk augošajām dārzkopības kultūrām. Bet selekcija nestāv uz vietas, tāpēc pastāvīgi parādās jaunas tās šķirnes, ieskaitot tās, kurām ir samazināts nogatavošanās periods.

Agrīnie spināti

Agrīnie spināti tiek novākti 18-30 dienu laikā pēc sēklu stādīšanas zemē. Lielākā daļa šķirņu ir piemērotas arī sēšanai pirms ziemas. Dārznieki ir vispopulārākās šīs šķirnes:

• Virofle. Nepretenciozitātē atšķiras pat salīdzinājumā ar "radiniekiem". Augu augstums - līdz 30 cm, rozetes diametrs ir aptuveni vienāds. Galvenais trūkums ir tieksme šaut. Šķirne paredzēta tikai sēšanai agrā pavasarī, piemērota audzēšanai gan ārpus telpām, gan siltumnīcā. Necieš siltuma un saules trūkumu. Kaļķa krāsas lapas.
• Dievs. Parasti audzē telpās (siltumnīcas, siltumnīcas). Lai izkāptu atklātās gultās, būs jāgaida maija sākums. Trūkums ir tendence agri ziedēt. Rozete ir diezgan kompakta, ar diametru 18–22 cm, veģetācijas periods ir 18–24 dienas.
• Milzīgs. Šķirne ir viena no populārākajām Krievijā. Lapas ir gatavas lietošanai 30–35 dienu laikā pēc sēklu stādīšanas, bet pirmās rozetes var nogriezt 15–28 dienu laikā. To plaši izmanto konservēšanai, jo termiskās apstrādes laikā tā nezaudē garšu. Sēklas var stādīt gan pavasarī, gan pirms ziemas - šķirne ir izturīga pret aukstumu, nepievērš uzmanību pēkšņām temperatūras izmaiņām. Lapas ir iegarenas, gaļīgas, rozetes diametrs sasniedz 45-50 cm.
• Marķīzs. Veģetatīvais periods nepārsniedz 35 dienas.Šķirne ir daudzpusīga - to var audzēt gan telpās, gan ārpus tām, sēklas stāda no aprīļa līdz septembrim. Lapas ir ovālas, nedaudz rievotas. Vitamīnu un mikroelementu koncentrācija ir ļoti augsta, priekšrocības tiek saglabātas, sasaldējot, konservējot, termiski apstrādājot.
• Stoiķis. Šķirni novērtē ar augstu ražu (2-3 kg lapu uz 1 m²) un izturību pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem un laika apstākļiem (ieskaitot īslaicīgu temperatūras pazemināšanos līdz 0 ° C). Krievijā to sāka audzēt kā vienu no pirmajiem un tā nav zaudējusi savu popularitāti vairāk nekā divas desmitgades. Ideāli audzēšanai mērenos reģionos. Galvenais trūkums ir laistīšanas un apgaismojuma precizitāte. Audzējot mājās, ir nepieciešams papildu apgaismojums.
• Zemeņu. Tas tiek uzskatīts par vienu gadu, bet dzinumi var parādīties nākamajā sezonā, ja auga saknes paliek dārzā. Lapas ir plānas, ne pārāk gaļīgas, maliņa ir zobaina. Sakņu sistēma ir attīstīta, ir diezgan grūti izvilkt krūmu no zemes. Augļi ir spilgti sarkani, no attāluma tie izskatās kā zemenes.
• Uteuša. Ukrainas hibrīds, audzēts salīdzinoši nesen. Lapas aug burtiski mūsu acu priekšā, raža ir ļoti augsta.

Foto galerija: agrīnās spinātu šķirnes

Virofle spināti ir ārkārtīgi nepretenciozi

Spinātu Godry audzē galvenokārt siltumnīcās un siltumnīcās Gigantic - viena no aukstumizturīgākajām spinātu šķirnēm

Spinātu marķīze tiek novērtēta par augstu vitamīnu un minerālvielu koncentrāciju

Stoika ir viena no ražīgākajām spinātu šķirnēm

Uteusha ir jauna interesanta spinātu šķirne no Ukrainas

Zemeņu spināti izskatās ļoti iespaidīgi, taču dārznieku atsauksmes par tiem ir pretējas.

Sezonas vidū šķirnes

Vidus sezonas spinātu šķirņu nogatavošanās periods ir 35-60 dienas. Lai paātrinātu procesu, ieteicams sēklas iepriekš dīgt, iemērcot tās 1-2 dienas gaiši rozā kālija permanganāta šķīdumā. Krievijā vispopulārākās ir šādas šķirnes:

• Bloomsdel F1. Viens no jaunākajiem holandiešu vaislas hibrīdiem. Augi nešauj, raža ir maz atkarīga no laika apstākļu kaprīzēm. Kultūru necieš sals, lietusgāzes un citi nepatīkami pārsteigumi. Rozete ir diezgan liela, līdz 25 cm diametrā. Lapas ir gaļīgas, bagātīgi zaļas ar maziem noapaļotiem salātu nokrāsas plankumiem (tā dēvētajiem burbuļiem).
• Trekns. Krievu selekcionāru sasniegumus raksturo augsta raža. Viegli pielāgojas gandrīz jebkuriem klimatiskajiem un laika apstākļiem. Augšanas sezona ir 35–40 dienas, rozetes diametrs ir 25–28 cm, lapas ir bagātīgi zaļas, gludas pēc pieskāriena.
• Spēcīgs puisis. Lapas ir gatavas lietošanai ne vēlāk kā 40 dienas pēc sēklu stādīšanas. Rozete ir kompakta, diametrā 23–25 cm, lapas ir daļēji paceltas, gaiši zaļas, spīdīgas. Šķirne ir ļoti higrofila, tāpēc augu laistīšanai nepieciešama regulāra un savlaicīga laistīšana. Nozīmīgs plus ir ģenētiski veidota imunitāte pret pelējumu un puvi.
• Matadors. Šķirne sākotnēji ir no Čehijas. Nešauj. Lapas izskatās ļoti pievilcīgas - sulīgas, gaļīgas, kraukšķīgas. Tie ir krāsoti spilgti zaļā krāsā ar pelēcīgu nokrāsu, gludi, spīdīgi. Augšanas sezona ilgst 35-50 dienas. Rozete ir kompakta, 25–27 cm diametrā. Šķirne nav ļoti izturīga pret sausumu, bet tai ir imunitāte pret lielāko daļu kultūrai raksturīgo slimību, tā ir nejutīga pret augsnes pārmērīgu piesārņojumu, pazeminot temperatūru.
• Mariska. Šķirni novērtē tā aukstā izturība un augsta imunitāte. Augšanas sezona ir 35–40 dienas. Lapas ir lielas, sulīgas un ļoti maigas, ar lielu joda saturu.
• Viktorija. Augšanas sezona ilgst 32–45 dienas. Sēklas tiek stādītas no pavasara vidus līdz rudenim.Šķirne ir piemērota audzēšanai atklātā un slēgtā zemē, ko praktiski neietekmē pelējums. Krūmi ir kompakti, rozetes ir mazas, diametrs ir 18–20 cm. Augs ar pateicību reaģē uz sarežģītiem slāpekļa-fosfora-kālija mēslojumiem ar strauju ražas pieaugumu.

Foto galerija: Vidēji nogatavojušās spinātu šķirnes

Spinātu hibrīds Bloomsdell F1 - viens no Nīderlandes selekcionāru jaunākajiem sasniegumiem

Tauku lapu spināti atšķiras ar lielu, sulīgu, gaļīgu lapu klātbūtni

Spināti Krepish izceļas ar mitrumu mīlošu dabu uz galveno šķirņu fona.

Matador ir parasts vidēji nogatavojies spināts no Čehijas.

Spināti Victoria ir viena no populārākajām šķirnēm krievu dārznieku vidū.

Mariska spinātu šķirni raksturo nejutīgums pret zemu temperatūru un laba imunitāte

Vēlīnās spinātu šķirnes

Daudzi dārznieki dod priekšroku vēlu spinātu šķirņu audzēšanai. Prakse rāda, ka tās lapas ir sulīgākas un kraukšķīgākas. Tas ir saistīts ar faktu, ka vasaras beigās ir vēss laiks, dienas kļūst īsākas. Tāpēc augs visus spēkus novirza uz apstādījumu veidošanos, nevis uz augļu nogatavošanos.

No vēlīnām šķirnēm ir izplatītas šādas:

• Corenta F1. Šķirne paredzēta tikai audzēšanai ārpus telpām. Rozetes ir lielas, lapas ir dziļi tumši zaļā krāsā. Produktivitāte ir maz atkarīga no laika apstākļiem, taču ir nepieciešama pienācīga laistīšana.
• Spokane F1 vairums ekspertu uzskata par labāko no vēlīnām šķirnēm. To plaši audzē ārzemēs rūpnieciskā mērogā. Ekoloģiskā "plastika" ļauj iegūt bagātīgu ražu pat ārkārtīgi nelabvēlīgos gadalaikos no laika apstākļu viedokļa. Šķirne tiek novērtēta arī tās augstās imunitātes pret sēnīšu slimībām dēļ, kaitēkļi to reti uzbrūk. Tajā pašā laikā augi ir jutīgi pret mitruma un gaismas trūkumiem. Lapas virsma ir nedaudz grumbaina, malas ir rievotas.
• Variants. Ligzda ir kompakta, pusi pacelta. Lapas ir gandrīz apaļas, spilgti zaļas, "burbuļi" ir izteikti. Garša skaidri izceļas ar nelielu skābumu. Šķirne ir labi piemērota salātu un pirmo ēdienu pagatavošanai.

Foto galerija: Vēlie spināti

Spināti Corenta F1 ir piemēroti tikai audzēšanai ārpus telpām

Spokane F1 - dažādi spināti, kas audzēti ārzemēs rūpnieciskā mērogā

Varyag spināti tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā

Arī bieži tiek audzēti tā sauktie Jaunzēlandes spināti, kurus botāniķi pazīst kā tetragoniju. Tam nav nekāda sakara ar parastajiem spinātiem, tie pieder dažādām ģimenēm. Neskatoties uz to, tetragonijs pēc garšas un dažu mikroelementu satura pārspēj parastos spinātus. Tās sēklas ir lielas (apmēram bērna nagu izmēra), līdz stādiem būs jāgaida ilgi. Augu augstums - 0,8–1 m, stublāji ļoti intensīvi sazarojas, lapas ir biezas, trīsstūrveida, mala ir izgriezta ar dentikulām.

Jaunzēlandes spināti ir pārāki par parastajiem pēc krūma lieluma un ieguvumiem veselība

Ir arī daudzlapu spināti, jeb Zhminda... Krievijā viņš praktiski nav zināms. Papildus noderīgajām lapām uz auga nogatavojas ogas, kuru garša ir zīdkoka garša. Tos izmanto kompotu, konservu un citu mājās gatavotu produktu pagatavošanai.

Daudzlapu spināti ir ne tikai veselīgi zaļumi, bet arī garšīgas ogas.

Interesanta šķirne ir Indijas spināti jeb Basella... Tas arī nav parasto spinātu "radinieks". Dabā tas ir daudzgadīgs augs, Krievijas centrālajā daļā to audzē kā ikgadēju. Tā kāti ir cirtaini. Mājās to bieži kultivē kā iekštelpu ziedu.

Indijas spinātus biežāk audzē nevis dārzā, bet gan mājās kā dekoratīvo augu.

Noderīgi elementi

Spinātu sastāvs ir patiešām dažāds. Dārzeņā uzkrājas dažādas bioloģiski aktīvās vielas.

• Produkts satur galveno ķermeņa celtniecības materiālu - olbaltumvielas, kā arī cilvēkam nepieciešamos ogļhidrātus un taukus. Pēc olbaltumvielu satura spināti ir otrajā vietā pēc pupiņām un zirņiem.
• Kultūra satur arī uztura šķiedras - šķiedrvielas, nepieciešamo cieti un taukskābes.
• Spināti lapās satur visu B grupas vitamīnu grupu un bioloģiski aktīvās vielas, piemēram, A, C, E, H, K, PP un beta-karotīnu. Tajā pašā laikā daudzi elementi pēc dārzeņu vārīšanas saglabā savu lietderību.
• Starp dārzeņu minerālu veida vielām ir magnijs, kalcijs, fosfors, cinks, kālijs un mangāns.

Kosmetoloģijā

Spinātus plaši izmanto kosmetoloģijā, pateicoties izcilām tīrīšanas īpašībām. Tā ir daļa no tonizējošiem līdzekļiem, losjoniem. Bet tās galvenais pielietojums ir sejas maskām. Viņi lieliski strādā ar smalku grumbu acu ādu acu zonā, atjauno ādu, padara to gludu un samtainu.

• Lai izveidotu masku, lai mazinātu grumbas ap acīm, jums jāmaļ vairākas spinātu lapas, to ir ērti izdarīt kafijas dzirnaviņās, pēc tam izspiest no tām sulu, sajaukt to ar eļļā esošo A vitamīnu: vienu tējkaroti sulu sajauc ar desmit ml eļļas šķīduma. Maisījumam pievieno krēmu, kas paredzēts ādai ap acīm, pietiekami daudz tējas. karotes. Maska jātur apmēram pusstundu. To var labi noņemt ar tamponu, kas iemērc vārītā atdzesētā pienā, savukārt āda saņem papildu uzturu.
• Lai atjaunotu ādu, jums jāveido sasmalcinātu spinātu lapu maska, kas vārīta pienā. Mēs uzliekam lapas marli un turam uz sejas kā komprese. Mēs noslaukām ādu ar losjonu. Šī maska ​​ir īpaši laba, ja āda ir kairināta.
• Lai balinātu ādu, jums jāsamalta spinātu un skābenes lapas, katra ar ēdamkaroti. Mēs tos atšķaida ar ēdamkaroti kefīra. Mēs uzklājam masu uz sejas un kakla, turam 20 minūtes. Masku var nomazgāt ar siltu ūdeni. Ja to nomazgā ar pienu, efekts būs labāks.
• Atjaunojošā maska ​​ir auksta. Saldējiet spinātu sulu ledus gabaliņos. Katru rītu noslaukiet seju ar spinātu ledus gabalu.

Padoms

• Izvēlieties jaunas spinātu lapas. Nospiežot, tie nedaudz gurkst. Vecākām lapām būs vairāk kaitīgu vielu un rūgta garša.
• Svarīga loma ir produkta izskatam. Uz spinātu lapām nedrīkst būt plankumu, un ēnā jābūt tikai zaļai.
• Pēc spinātu savākšanas no dārza tos var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu. Lapu saturs ilgāk par 2 dienām un ārpus ledusskapja noved pie tā, ka produktā parādās toksiskas vielas.
• Dārzeņa rudens ražai ir bagātāka garša, tā lapas ir spēcīgas un sulīgas, salīdzinot ar pavasara ražu. Izņēmums, iespējams, ir zemeņu spināti, kas pēc ziemas garšo lieliski. Starp citu, šāda veida augus var izmantot ar ogām.
• Spinātu svaigumu var palielināt, ievietojot lapas ūdens traukā. Saldēti spināti ir labākais risinājums tiem, kuri nevēlas tos lietot uzreiz. Saldētā veidā dārzeņu uzglabā nedaudz ilgāk par sešiem mēnešiem.

Foto

Zemāk jūs redzēsiet augu fotogrāfijas.

Vēsture

• Pirmo reizi spināti parādījās Persijā, Tuvajos Austrumos. Senās tautas šo dārzeņu kultivēja jau pirms mūsu ēras sākuma.
• Spinātu ieviešana Eiropā dažkārt ir saistīta ar mauriem, bet dažreiz ar krustnešiem.
• Pirmā Eiropas valsts, kas sāka audzēt šo kultūru, bija Spānija. Mūki klosteru teritorijā nodarbojās ar spinātu audzēšanu.
• Tad spināti nonāca pārējā Eiropā. Īpašu popularitāti viņš ieguva Francijā, kur viņu uzskata par dārzeņu karali dārzā un vēdera "slotu".
• Pēc Amerikas atklāšanas un attīstības kultūra tika ievesta arī šajā kontinentā. Mūsdienās Amerikas Savienotajās Valstīs spinātus izmanto dažādu štatu iedzīvotāji.
• Dārzenis tika nogādāts Krievijā pirms 200 gadiem. Diemžēl līdz mūsdienām tā nav saņēmusi plašu izplatību starp cilvēkiem.Varbūt tas ir saistīts ar faktu, ka tam nav spēcīgas garšas un to nevar uzglabāt pārāk ilgi.

Atlase un uzglabāšana

Ēšanai ir jāizvēlas jaunas blīvas, koši zaļas nokrāsas lapas bez plankumiem, tumšām vai plankumiem. Saliekot, loksnei vajadzētu nedaudz saburzīties, kas norāda uz produkta svaigumu. Jums nevajadzētu iegādāties mīkstu, ļenganu blāvu vai tumši zaļu krāsu spinātus, jo ilgstoši uzglabājot, tiek zaudēta daudz barības vielu. Jums jāglabā saišķi ne ilgāk kā 3 dienas ledusskapī, iesaiņoti plastmasas maisiņā. Laba īstermiņa uzglabāšanas iespēja ir plastmasas trauks vai trauks (burka) ar ūdeni. Spinātus nedrīkst turēt banānu un ābolu tuvumā, kas izdala etilēnu, kas var ātri sabojāt augu. Ziemā jūs varat iegādāties saldētas lapas, kuru derīguma termiņš sasniedz 2-3 mēnešus. Ja jūs pareizi saglabājat spinātu barības vielas, tad, izmantojot 90. gadu slavenās karikatūras varoņa - dūšīgā jūrnieka Popeja piemēru, jūs varat iegūt pārsteidzošu spēka un spēka avotu!

Ar kādiem spinātiem ēd

Pamatojoties uz spinātiem, jūs varat pagatavot dažādus dārzeņu salātus. Zaļie lieliski sader ar citiem dārzeņiem. Omlete ar spinātu lapām ir lielisks veids, kā sākt un beigt dienu. Uzkodām varat paņemt līdzi sviestmaizi, kuras pamatā būs maiga spinātu lapa. Turklāt to var pievienot dārzeņu sautējumiem vai izmantot kā neatkarīgu gaļas un zivju ēdienu piedevu. Šajā gadījumā jūs varat izmantot gan svaigas, gan sautētas lapas. Spināti tiek patērēti mīlīgi vai tiek pievienots nedaudz sāls vai sojas mērces.

Vīriešiem

Stiprajam dzimumam ārsti bieži izraksta dārzeņu uzņemšanu dažādos vecumos. Vīriešiem tas kalpo kā neaizstājams palīgs reproduktīvās sistēmas stabilizēšanā, kā arī veicina ķermeņa vispārēju uzlabošanos.

• Luteīna saturs samazina sirds un asinsvadu slimību risku.
• Spināti satur lielu daudzumu kālija, kas palīdz uzlabot asinsspiedienu un mazināt nātrija kaitīgo ietekmi uz ķermeni.
• Spinātos atrodamās aminoskābes uzlabo olbaltumvielu sintēzi skaistai muskuļu veidošanai.
• Polinepiesātinātās skābes uzlabo erekciju un citas reproduktīvās sistēmas funkcijas, un folijskābe piesātina dzimumlocekļa audus ar asinīm, nodrošinot tā plūsmu.
• Cinks paātrina vīriešu hormonu, galvenokārt testosterona, ražošanu. Turklāt spinātu patēriņš ir lieliska prostatīta profilakse.
• Augstā vitamīnu tokoferola satura dēļ spinātu izmantošana palīdz normalizēt prostatas dziedzera darbību un kontrolēt hormonālo līmeni.

Slavenais varonis Popeye ieguva milzīgu spēku no spinātiem.
Spinātu lietošana sievietēm ir liela loma svara zaudēšanā. Arī dārzeņu uzņemšana uzlabo izskatu.

• Spinātu produkti padara matus izturīgus un spīdīgus.
• Sejas apstrāde ar šo produktu uzlabo krāsu un novērš nelielas ādas nepilnības.
• Spinātos esošā šķiedra pilnībā novērš bezjēdzīgos atkritumus organismā.
• Dārzeņa labās caurejas iedarbības dēļ ir iespējama arī visu iekšējo sistēmu attīrīšana.
• Spināti lieliski uzsver muskuļu reljefu un ir neaizstājami meitenēm, kas apmeklē fitnesu.

Ko var aizstāt?

Ja pie rokas nav svaigu spinātu, varat izmantot citas kultūras. Kā izskatās augs? Spinātu tuvs radinieks skābenes ir ne tikai līdzīga izskata, bet tāpat kā spināti, tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu.

Kontrindikācijas abu augu lietošanai ir līdzīgas. Tomēr tie atšķiras pēc garšas. Skābenes lapas ir skābas, savukārt spinātiem ir rūgta garša. Visas atšķirības starp spinātiem un skābenēm varat atrast šeit.

Ja aizstājēja mērķis ir atrast produktu, kura garša ir līdzīga, tuvāk apskatiet Šveices mangolda lapas vai Ķīnas kāpostus.

Augu apraksts

1. Spināti ir ikgadējs amaranta augs. Laiks no lapu parādīšanās līdz briedumam aizņem tikai mēnesi.
2. Uz zema kāta (60-80 cm) pārmaiņus izvietotas lielas, trīsstūra formas lapas. Uz augšu tie kļūst sekli.
3. Mazi zaļi ziedi tiek savākti paniculate ziedkopās. Augu apputeksnēšana notiek caur gaisu, ar vēja palīdzību, tāpēc nav grūti pašiem iegūt sēklas.

Uzmanību! Spināti ir ātri bojājoša pārtika. Jums jāpērk tikai blīvas, kraukšķīgas lapas, kurām nav plankumu.

Slimības un kaitēkļi

Biezinātos stādījumos, kas nav atšķaidīti, sēnīšu un vīrusu slimības var attīstīties vēsā laikā, pastāvīgas lietavas vai pārmērīgas laistīšanas laikā:

• Fusarium sakņu puve, īpaši izplatīta ziemeļrietumu reģionos;
• miltrasa;
• dažādi plankumi;
• mozaīkas un cirtas, kas ievērojami samazina ražu.

Skartie krūmi tiek noņemti. Ja vietā tiek atklāta slimība, to pašu kultūru sēj tikai pēc 3-4 gadiem.

Daudzi zaļumu kaitēkļi - kalnraču mušas, kāpuri, laputis - vispirms tiek audzēti uz dārza nezālēm. Īpaši uz dažādu veidu kvinoju, Amaranta dzimtas augiem, kuriem pieder spināti, bietes un mangoldi. Tāpēc dārza dobe ar agra pavasara dārza kultūrām tiek rūpīgi ravēta. Viņi atbrīvojas no liela skaita kukaiņu, izmantojot tabakas, tomātu kātu, kā arī Fitoferms, Bitoxibacillin uzlējumus.

Iespējamās grūtības

Spinātu lapas jānovāc pirms ziedēšanas. "Pārgatavojušies" zaļumi kļūst izturīgi un nepatīkami pēc garšas.

Kvalitatīvu sēklu iegūšana ir iespējama tikai audzējot vienu šķirni. Šie augi tiek viegli apputeksnēti, radot hibrīdus bez vērtības.

Vasarā stādītie spināti spēj "izlaist" rozetes audzēšanas fāzi un nekavējoties atbrīvot kātiņu. Lai nezaudētu ražu, nepieciešams saīsināt dienasgaismas laiku. Piemēram, dārza gultu vairākas stundas pārklāj ar tumšu plēvi.

Audzējot šo dārzeņu, ir jāņem vērā tā spēja uzkrāt nitrātus. Ir ļoti svarīgi nepārsniegt slāpekļa mēslošanas ātrumu.
Redakcijas darbinieki