Krimas dāvana - Jaltas priekšgals. Šķirnes raksturojums, audzēšanas paņēmieni, ražas novākšana

Kāda ir šī šķirne?

vispārīgās īpašības

Citā veidā, ko sauc par “kalnu”, Jaltas sīpols - neparasta sulīga aveņu krāsa ar violetu nokrāsu... Atšķirībā no citām šīs kultūras šķirnēm tā praktiski nav rūgta. Un arī augam ir daudz citu noderīgu īpašību:

• satur daudz antioksidantu (vielas, kas palēnina novecošanos);
• bagāts ar C vitamīnu;
• aktivizē cisteīna (aminoskābes, kas palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa) izdalīšanos;
• uzlabo gremošanu;
• labvēlīgi ietekmē asinsvadu darbu.

Kur tas aug?

Tikai Krimā ar subtropu klimatu, lielu skaitu saulainu dienu, īpašu ūdeni un augsni jūs varat iegūt tik unikālu sīpolu šķirni. Tiek uzskatīts, ka īsts Jaltas sīpols aug vienīgi Zaprudnoje un Lavrovoje ciematos pie Aluštas (ja dodaties pa šoseju no Simferopoles līdz Jaltai).

Izskata apraksts, foto

Auga sīpoli ir krāsaini spilgti rozā vai sulīgi violeti. Galvu slāņu skaits ir lielāks par 7, katrs no tiem ir līdz 7 mm biezs. Viņu krāsa ir gaiši rozā vai gaiši violeta. Spuldzes forma ir plakana, it kā saplacināta.

Svarīgs!

Jaltas sīpolu garša ir salda, pilnīgi bez rūgtuma. Sulīgas spuldzes izmērs ir aptuveni 7 cm, tā svars ir vidēji 150 g. Zaļās spalvas augstums ir 120 cm.

Priekšrocības un trūkumi

Cieņa:

• saldu salātu garša;
• rūgtuma trūkums;
• pievilcīgs izskats;
• izturība pret slimībām.

trūkumi:

• nav ilgi uzglabāts (4-5 mēnešus);
• pilnībā izpaužas tā īpašības tikai noteiktos klimatiskajos apstākļos;
• ilgs nogatavošanās periods (120-150 dienas).

Kādas slimības un kaitēkļi ir izturīgi?

Jaltas sīpols ir izturīgs pret lielāko daļu šīs kultūras tradicionālo slimību. Tomēr lietainās vasarās to var ietekmēt miltrasa. Augus apstrādā ar Ridomil vai Bordeaux šķidrumu saskaņā ar instrukcijām.

Augsnes prasības

Lai Jaltas sīpols pilnībā parādītu savas garšas īpašības, ir nepieciešamas Krimas dienvidu krasta brūnas vai brūnganpelēkas chernozem augsnes, kurās ir māla slānekļi. Auglīgā slāņa biezums ir 70–80 cm.

Garšas īpašības

Jaltas sīpoliem ir izcila salda garša bez rūgtuma, kas raksturīgs parastajiem sīpoliem. Tās augļi satur 7,4% cukura un līdz 0,015 ēteriskās eļļas uz 100 g neapstrādāta sīpola.

Ienesīgums

Garā nogatavošanās perioda dēļ Jaltas sīpolus biežāk audzē ar stādiem., tā raža ar šo metodi var sasniegt 200 c / ha, bet ar bez sēklām - divas reizes zemāka.

Saglabājot kvalitāti

Lielā cukuru un mitruma satura dēļ Jaltas sīpoli netiek uzglabāti ilgu laiku - tikai 4-5 mēnešus.

Kā to lieto?

Tas ir sīpols tikai salātu vajadzībām. Gatavojot, tiek zaudēta gan garša, gan lielākā daļa derīgo īpašību, turklāt violetie sīpoli slikti izskatās zupās un citos karstos ēdienos.

Ķīmiskais sastāvs

100 g Jaltas sīpolu satur:

• tauki - 0 g;
• olbaltumvielas - 1,6 g;
• ogļhidrāti - 9 g.

Kaloriju saturs - 42 kilokalorijas uz 100 g.

Jaltas sīpola apraksts

Jaltas sīpols ir Mader plakanās šķirnes radinieks, kas tika nogādāts Krimas teritorijā 19. gadsimtā. ceļotāji, līdz ar to sugas otrais nosaukums - Krimas sīpols. Aprakstītais augs pieder pie salātu šķirnēm un tam ir daudz pozitīvu īpašību, no kurām galvenā ir zems ēterisko eļļu saturs, kuru dēļ sīpoli nekairina gļotādu, un to garšā nav rūgtuma un asuma.

Jaltas sīpoli, kas sasieti saišķos, lai tos uzglabātu

Sausās svari, kas ir aizsargslānis, var būt violeti vai rozā krāsā. Sulīgas svari, kuru biezums ir līdz 7 milimetriem, ir nokrāsoti balti vai gaiši rozā krāsā, vienā galvā ir ne vairāk kā 7 šādi slāņi. Spuldzei ir nedaudz saplacināta noapaļota forma. Galvenā priekšrocība būs tā garša, kurai trūkst izteikta rūgtuma un asuma.

Šķirnes augšanas laiks ir 140-150 dienu laikā., no tā mēs varam secināt, ka augam ir vajadzīgs ilgs laiks, lai pilnībā nogatavinātu augļus.

Atšķirības no citām šķirnēm

Piemēram, salīdzināsim Jaltas sīpolu ar citām sarkano salātu sīpolu šķirnēm, kuras Krimā audzē arī no sēklām.

Lai gan Jaltas sīpols ražā ir zemāks par citām šķirnēm, tas pēc garšas un lieluma pārsniedz tos.

Stādu audzēšanas tehnoloģija

Kā ziemā audzēt sīpolus? Stādāmo materiālu var iegūt mājās, siltumnīcās vai siltumnīcās. Stādu audzēšanai mājās ir piemēroti plastmasas trauki vai koka kastes.

Tie ir piepildīti ar īpaši sagatavotu augsni. Augsnes sastāvs ir šāds:

- 1 daļa velēnu zemes;

- 1 daļa humusa;

- 80 grami kompleksa minerālmēsla.

Tvertnes augsnes slānim jābūt vismaz piecpadsmit centimetriem. Pirms sēšanas sēklas jāsamērc. Mitrās apstrādes laiks ir vismaz divdesmit stundas. Šāda apstrāde palielinās sēklu dīgtspēju.

Pēc apstrādes sēklas žāvē. Tvertnēs augsne tiek samitrināta un veidojas rievas. Tajās sēj sēklas. Sēšanu nevajadzētu sabiezēt. Sēklas ievieto viena centimetra attālumā. Sējas vagas pārkaisa ar humusu. Tālāk augsne tiek saspiesta un apkaisa ar tīru smilti. Viegli dzirdina un pārklāj ar foliju. Sēklu trauks tiek novietots vietās, kur temperatūra ir vismaz divdesmit grādi pēc Celsija. Pirmie dzinumi parādās septiņās dienās.

Kā atšķirt no viltus?

Uzmanību!

Diemžēl Krimā bieži tiek pārdoti viltoti Jaltas sīpoli, kas audzēti arī pussalā, bet citos apgabalos un citā augsnē.

Tāpēc ir svarīgi zināt, kā atšķirt īstu Jaltas sīpolu no viltus:

• krāsa - no spilgti rozā līdz purpursarkanai;
• spuldzes forma ir saplacināta;
• garša ir salda bez rūgtuma;
• griezums - gaļīgas, baltas zvīņas ar gaiši rozā malām;
• nav specifiskas sīpolu smaržas, nekaitē acīm;
• ir grūti atdalīt svarus viens no otra.

Pieaug

Šobrīd privāto sektoru saražo lielākā daļa Jaltas sīpolu. Tiek ražots gan sēklas materiāls, gan pārdošanai gatava raža. Sakarā ar pieaugošo pieprasījumu pēc Jaltas sīpoliem un privātā sektora nespēju paplašināt sēklu ražošanas tīklu, masveidā sāka parādīties zemākas kvalitātes dārzeņu produkti. Tātad, var būt šķirnes, kas atšķiras pēc krāsas intensitātes, sulīguma un svaru biezuma, kā arī ar izteiktāku sīpolu asumu. Tas noved pie galaprodukta tirgus vērtības samazināšanās.
Pašlaik ir aktuāls jautājums par tīršķirnes “Jalta” sīpolu šķirnes saglabāšanu. Tas galvenokārt ir saistīts ar audzēšanas tehnoloģiju. Sīpolu sēklas "Jalta" tiek audzētas siltumnīcās, izmantojot stādu tehnoloģiju. Šī tehnoloģija ir manuāla un ļoti darbietilpīga. Ir ļoti grūti atjaunot visus nepieciešamos augšanas apstākļus vajadzīgajā līmenī ārpus īpašām sēklu saimniecībām. Bet tomēr mājās ir iespējams iegūt pietiekami augstas kvalitātes ražu.

Vai to var audzēt citos reģionos?

Jaltas sīpoli ir ļoti izvēlīgi attiecībā uz augsnes sastāvu un temperatūru (apgabalos, kur tā aug, augsni dienā pēc iespējas vairāk sasilda saule un paliek silta visu nakti). To ir iespējams audzēt citos reģionos, taču nebūs iespējams panākt tik saldu garšu kā Krimā. Šim sīpolu veidam ir vajadzīga arī daudz saules gaismas, tāpēc audzēšana Krievijas vidienē ir gandrīz neiespējama.

Piemēram, lai izaugtu no sēklām Maskavas reģionā, kultūra ir jānodrošina ar ļoti auglīgu augsni un labi jāaugļo pirms stādīšanas ar amonija nitrātu un kālija sāli. Obligāti stādīt sīpolus atklātā, saulainā vietā.

Noderīgas iezīmes

Daudzu minerālvielu un vitamīnu klātbūtne šajā kultūrā padara tās derīgās īpašības ievērojamas. Jo īpaši augsts C vitamīna procentuālais daudzums ļauj veiksmīgi izmantot Jaltas sīpolus ARVI profilaksei.

Turklāt šis dārzenis ir atšķirīgs:

• derīgo antioksidantu spēja (to ir 2 reizes vairāk nekā citas sīpolu sugas) - tāpēc tai piemīt spēja pretoties iekaisumam;
• unikālas vielas alicīna klātbūtne - tādēļ tā var bloķēt netipiskas ķermeņa šūnas, novērst audzēju attīstību;
• sēra un tā dažādu veidu klātbūtne, - tas palīdz samazināt toksīnu daudzumu organismā, pazemināt holesterīna līmeni, uzlabot sirds darbību, kā arī matu, naglu un ādas stāvokli;
• spēja pozitīvi ietekmēt kuņģa-zarnu trakta darbu - it īpaši Krimas sīpolu sula atjauno kuņģa skābes līdzsvaru;
• pozitīva ietekme uz smadzeņu un nervu sistēmas darbu - īpaši ieteicama bezmiega un aterosklerozes gadījumā;
• iespēja izmantot kosmetoloģijā - maskas un putraimi no tā palīdz matu problēmām, pūtītēm un ādas pigmentācijai.

Kā augt?

Lai audzētu Jaltas sīpolus Krimā un it īpaši ārpus tās, jums ir ļoti jācenšas.

Iegulšana augsnē

Augsne tiek izrakta rudenī, un diezgan dziļi - vismaz 50 cm. Visu izrakto slāni sajauc ar humusu (1: 1), minerālmēsliem (50 g amonija nitrāta un kālija sāls uz 1 m2). Smagā augsnē labāk pievienot 1-2 kūdras maisus.

Izkraušanas vieta ir saulaina, atvērta, gruntsūdeņu appludināta.... Jūs varat stādīt Jaltas sīpolus ar sēklām stādiem un sevkom.

Kā sēt sēklas stādiem?

Procedūra:

1. Sēklas ir kalibrētas.
2. Pēc tam pusstundu iemērc kālija permanganātā (nedaudz sārtā šķīdumā).
3. 6 stundas ievieto augšanas stimulatorā.
4. Tos žāvē un stāda stādu traukos 1 cm attālumā starp sēklām un 5 cm starp rindām (sēšanas dziļums stādiem ir 1 mm).
5. Tvertnes ievieto zem plastmasas iesaiņojuma siltā (25 ° C) vietā līdz dīgšanai.
6. Pēc asnu knābāšanas plēve tiek noņemta, temperatūra tiek pazemināta līdz 15 ° C.

Turpmāka stādu kopšana ietver:

• Regulāra laistīšana (augsnes virskārtai vienmēr jābūt mitrai). Laistīšana jāsamazina nedēļu pirms stādīšanas zemē.
• Mēslojums: divas nedēļas pēc dīgšanas baro ar 30 g superfosfāta, 5 g urīnvielas un 3 g kālija hlorīda maisījumu uz 5 l ūdens;
• nedēļu vēlāk - ar nitrāta šķīdumu (1 g uz 1 l ūdens).

Jaltas sīpoli tiek pārstādīti atklātā zemē 50-60 dienu vecumā, kad uz auga ir 3-4 zaļas spalvas. Pirms stādīšanas spalvas sagriež līdz vidum. Sīpolu stādīšanas shēma dārza gultā ir 10 × 40 cm. Labi apūdeņojot augsni, sīpoli tiek apglabāti zemē apmēram pusi, augsne apkārt ir saspiesta.

Sevkom

Jūs varat stādīt Jaltas sīpolu sevkom... Stādīšanas materiāls jāizvēlas ļoti uzmanīgi, lai nepirktu viltojumu. Pēc profilaktiskas apstrādes ar vara sulfātu stādi tiek stādīti dārzā tāpat kā sīpoli, ko audzē stādi.

Aprūpe

Jaltas sīpoli ir ļoti izvēlīgi apūdeņošanai: bez pietiekama mitruma daudzuma tie neiegūs nepieciešamo sulīgumu un saldumu. Tomēr trīs nedēļas pirms ražas novākšanas sīpoli vairs netiek laisti (sabrukšanas novēršana). Labākai mitruma iekļūšanai saknēs dārza dobe tiek regulāri atslābināta un ravēta. Arī šīs darbības ir nepieciešamas, lai spuldzes saņemtu maksimālo saules daudzumu.

Svarīgs!

Pēc spuldžu lieluma palielināšanas viņi veic "kalnošanu pretējā virzienā" - labākai apgaismošanai viņi nokrata no tām zemi.

Jaltas sīpoli tiek baroti 2 reizes mēnesī:

• pirmā barošana - mārītes (1:10) vai vistas izkārnījumu (1:20) šķīdums;
• otrā un nākamā barošana - minerālmēsli (40 g superfosfāta un 20 g kālija hlorīda).

Jaltas sīpola iezīmes

Milzīgu labumu cilvēka ķermenim dod viena veida sarkanie sīpoli, kurus nevar audzēt katrā reģionā. Pat ja tiek ievēroti visi lauksaimniecības tehnoloģijas nosacījumi, nepārspējamo garšu nevar saglabāt. Tās audzēšanai ir piemērota tikai Krima. Mēs runājam par tādu interesantu sugu kā Jaltas sīpols. Pastāv zināma atšķirība, kas ļauj to ievietot atsevišķā solī un atšķirt no citām šķirnēm.

Jaltas šķirnes sarkanais sīpols ražo saplacinātus augļus ar bagātīgu violetu krāsu.

Svari ir sulīgi un biezi. Rūgtuma pilnīgi nav, pateicoties kam šķirne tika dēvēta par salātiem un tiek ēst svaiga. Pēc termiskās apstrādes spuldze zaudē visas derīgās īpašības. Jaltas sīpolu augšanas sezona ir 150 dienas.

Šī šķirne ir ārkārtīgi populāra, pateicoties kurai pārdevēji cenšas maldināt pircējus un, izmantojot viltīgus paņēmienus, pārdod viņiem viltus sīpolus, nododot tos kā slaveno Jaltu. Ir pat zināms gadījums, kad baltos parastos rāceņus iemērc ar tinti, lai tie iegūtu vēlamo sarkanīgu krāsu, un viltus izskatās kā oriģināls.

Ņemot to vērā, jums jāzina, ka Krimas reālo loku var atpazīt pēc šādām pazīmēm:

• galvas ir plakanas un dziļi violetas;
• audzējot Krimā, rāceņiem ir saldena garša bez mazākās rūgtuma nokrāsas;
• sadaļā tiek izdalīti baltie celulozes slāņi, kuriem ir ceriņu nokrāsa;
• šī šķirne nekairina gļotādu, neizraisa asarošanu un tai nav asas smakas;
• Jaltas sīpolu svari ir cieši savienoti kopā, un to skaits nepārsniedz 7 gabalus.

Par Jaltas sīpolu Ogorodņikovs interesējās ne tikai dienvidu reģionos. Kā to audzēt vidējā joslā? Pirmkārt, jāpatur prātā, ka sēklas sēj atklātā zemē tikai un vienīgi Krimā. Visās citās vietās šo šķirni audzē vienīgi stādi.

Pats pavasara sākums tiek uzskatīts par optimālo sēšanas laiku. Stādu kastes ievieto apsildāmā telpā vai siltumnīcā.

Slaveno Jaltas sīpolu stādu stādīšana tiek veikta šādi. Kastes ir iepriekš sagatavotas un dezinficētas. Pēc tam tajās ielej barības vielu augsni, kas sastāv no sabrukušas lapotnes un sapuvuša mēsla, kā arī zemes. Tur pievieno arī nedaudz superfosfāta. Sēklas dezinficē, ievietojot kālija permanganāta šķīdumā, pēc tam to labi izžāvējot.Rievas tiek izgatavotas augsnē 5 cm attālumā viena no otras, 1 cm dziļi. Attālumam starp sēklām jābūt arī 1 cm. Laistīšanu veic ar aerosola pudeli. Līdz dzinumu parādīšanās kastes tiek turētas telpā ar temperatūru + 25 ° С, un pēc tam dienas laikā tās tiek pazeminātas līdz + 15 ° С un naktī līdz + 10 ° С. Divreiz stādus baro ar sarežģītiem mēslošanas līdzekļiem, un pirms to stādīšanas atklātā zemē tie ir sacietējuši.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Jaltas sīpoli tiek novākti nedaudz vēlāk nekā parastie - augusta otrajā pusē. Pirms lietus sezonas ir svarīgi būt laikā, pretējā gadījumā jūs varat zaudēt ražu - sīpoli puvi.

Ražas novākšana sākas, nokrītot lapām... Sīpoli tiek izrakti un izlikti uzglabāšanai vēdināmā vietā. Tad tos izved uz pagrabu vai pagrabu ar mitruma saturu ne vairāk kā 70%, kur sīpoli tiks uzglabāti 4-5 mēnešus.

Stādu audzēšanas metode

Jaltas sīpoli ir vēlīnās šķirnes. Lai pilnībā nogatavinātu tirgojamu rāceņu, no stādīšanas brīža paiet pieci mēneši. Sējot sēklas tieši zemē, ražas kvalitāte pasliktinās. Arī reģionos ar īsu vasaras periodu audzēšana ir gandrīz neiespējama. Divu gadu metode ir saistīta ar grūtībām. Sīpolu komplekti ir slikti uzglabāti. Šādi audzētiem sīpoliem ir asāka garša. Stādu metode ļauj atrisināt šīs problēmas.

Kā to ēd?

Šīs šķirnes sīpolus var likt salātos, rotāt ar sagrieztiem sīpolu gredzeniem zivju un gaļas ēdieniem. Jūs pat varat ēst tieši tāpat, ar maizi.

Krimas selekcionāru audzētais saldais Jaltas sīpols vislabāk aug pussalas akmeņainajās un auglīgajās augsnēs zem bagātīgas dienvidu saules. Ir iespējams to audzēt citās jomās, taču tas nedarbosies, lai sasniegtu sākotnējo garšu. Pērkot nogatavojušos sīpolus vai komplektus Krimā, ir svarīgi neuzskriet viltus.

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter.

Mēs centāmies uzrakstīt labāko rakstu. Ja jums tas patika, lūdzu, dalieties tajā ar draugiem vai atstājiet savu komentāru zemāk. Paldies! Izcils raksts 0