Agrīnu zaļumu iegūšanai ir piemēroti dažādi salātu veidi un šķirnes. Šādi augi labi attīstās jebkuros klimatiskajos apstākļos, tie nav prasīgi pret augsnes sastāvu un var izturēt nelielu negatīvu temperatūru. Šo kultūru sēšanai ir ideāli piemēroti saules labi apgaismoti laukumi, vēlams, lai augsne būtu labi gāzēta. Lai pavasarī iegūtu zaļumu ražu, tiek izmantotas agri nogatavojušās kultūras, ja nepieciešams novākt visu vasaru, tiek izmantotas vidējās augšanas sezonas kultūras. Mūsu rakstā mēs apskatīsim salātu šķirnes un populārās labās šķirnes.
Šādu kultūru šķirņu ir daudz, ne mazāk kā tūkstotis. Neskatoties uz tik milzīgo dažādību, mūsu valsts kulinārijas speciālisti izmanto vairākus desmitus veidu. Tālāk apskatīsim populārāko no tiem nosaukumu un aprakstu.
Rukola
Auga lapām ir asa pēcgarša un riekstu pēcgarša. Pateicoties šīm īpašībām, šie zaļumi tiek izmantoti salātu pagatavošanai. Tas labi sader ar skābu un saldu pārtiku, taukainu pārtiku. Rukolas lapas ir tumši zaļā krāsā, tās apvieno ar maigiem salātu zaļumiem, endīvajiem vai sarkanajiem radicio.
Zaļumu garša kontrastē ar daudzu augļu fonu, ideāli apvienota ar zemenēm, vīģēm, avenēm un zemenēm, ceptām aprikozēm, vīģēm un tomātiem. Rukola labi sader arī ar saldiem, smalkiem mērcēm, kas pagatavotas no aveņu etiķa, olīvām un mīkstajiem sieriem.
Lapu klasiskie salāti
Šis apstādījumu veids tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem vietējo dārznieku vidū. Vasaras iedzīvotāji šo augu audzē daudzus gadu desmitus. Salātiem ir gaiši zaļas smalkas lapas ar cirtainām malām. Lai pagatavotu ēdienu, pietiek ar augu sakapāšanu, sāls un augu eļļas pievienošanu. Šādi salāti tiek pagatavoti tieši pirms ēdiena pasniegšanas, pretējā gadījumā tie kļūst tumšāki un zaudē savu pievilcību.
Frīze
Galvas salātu veids pieder cigoriņu ģimenei. Lapas ir maigas ar rūgtu saldu pēcgaršu, pievieno garšvielu citiem ēdieniem, lieliski sader ar cita veida salātiem, makaroniem un vistu. Frīzu bieži pasniedz arī ar olām (šo produktu vāra bez čaumalas).
Lasiet arī: Kāpēc ūdenskreses ir noderīgas?
Aisbergs
Galvas tipa aisberga salātiem ir gaiši zaļas kraukšķīgas lapas. Zaļumiem ir patīkama maiga garša un tie labi sader ar zilo sieru.
Salāti
Salātu salāti ir ļoti populāri kulinārijas ekspertu vidū, pateicoties cildenai garšai un maigajai zaļumu tekstūrai, tie lieliski sader ar citrusaugļiem. Salātus var kombinēt ar kresēm, rukolu un sarkano radicchio, un tiem ir smalkas, patīkamas lapas. Dažādi mērces, kuru pamatā ir balzamiko vai baltvīna etiķis, atklās šāda veida salātu maigo garšu.
Produkts ir piemērots kompozīciju veidošanai ar bumbieriem, arbūzu un ceptiem persikiem. Salātus bieži pārkaisa ar iepriekš ceptiem riekstiem vai sasmalcinātu kazas sieru.
Radicchio
Šim augam ir unikālas baltasarkanas krāsas lapas. Radicchio labi kontrastē uz cita veida salātu fona ar standarta tumši zaļajiem vai gaiši zaļajiem zaļumiem.Produkts ir ideāli apvienots ar rukolu, endīviju vai salātiem. Radicchio papildinās vistas, ogu, cietā siera vai kūpinātas gaļas garšu. Lai noņemtu lieko rūgtumu, zaļumus 10-15 minūtes iemērc aukstā ūdenī.
Spināti
Šāda veida salātiem ir smalkas tumši zaļas lapas. Produkts labi harmonizējas ar papriku vai sīpoliem, papildina anšovu, olīvu, tomātu, citrusaugļu un bumbieru garšu. Turklāt salāti, kuru pamatā ir spināti, tiek kombinēti ar ceptu bekonu, fetu, parmezānu un olām. Vīna etiķi un sinepes var izmantot kā produkta pārsēju.
Romanno
Romano salātiem ir sulīgas, kraukšķīgas un blīvas lapas, to derīguma termiņš ir ilgs, tāpēc to lapas var izmantot, lai pagatavotu visdažādākos ēdienus pat ziemā. Produkts ir labi savienots ar visu veidu garšaugiem, zilo sieru un bagātīgām mērcēm. Šādi zaļumi ir daļa no pasaules slavenajiem Cēzara salātiem. No dārzeņiem tas labi sader ar tomātiem, gurķiem, redīsiem un sarkanajiem sīpoliem.
Cigoriņi
Endevijs vai cigoriņi pieder cigoriņu ģimenei. Augam ir gaiši dzeltenas lapas, kas lieliski kontrastē ar salātu standarta krāsu tipiem. Endevius papildinās vistas, makaronu vai graudaugu garšu. Šādu salātu pagatavošanai tiek izmantoti mērces, kuru pamatā ir citrusaugļi, riekstu eļļa, kā arī produkti, kuru pamatā ir sinepes. Salāti labi sader ar bumbieriem un kazas sieru.
Korns
Augs ar mazām, smalkām, noapaļotām lapām. Zaļumiem ir maiga struktūra, garša tālu atgādina riekstu. Lapas var ēst svaigas, pievienot populārajam vinigretes ēdienam. Turklāt sakne labi sader ar salātiem, selerijām, bietēm, radicio. Kukurūzu ieteicams lietot svaigu pirkšanas dienā; tā ēdieniem tiek pievienota pēdējā, tieši pirms pasniegšanas.
Lasiet arī: Salātu sēšana
Kreses
Šīs kultūras lapām ir īpaša asa piparu garša. Šie zaļumi ir lieliski apvienoti ar salātiem un endevium, papildinot daudzu augļu, tostarp citrusaugļu un bumbieru, garšu. Tas ir piemērots arī salātu gatavošanai ar dārzeņiem - bulgāru pipariem, tomātiem, gurķiem un redīsiem. Vislabākās mērces tiek uzskatītas par balzamiko etiķi vai citrusaugļu vinigretu. Produkts bieži tiek pievienots graudaugiem, kartupeļu ēdieniem, makaroniem un salātiem.
Lollo rosso
Augs ar lielām cirtainām lapām ar gaiši zaļu pamatkrāsu un violetiem toņiem malās. Lollo Rosso zaļumi lieliski sader ar visiem esošajiem salātu veidiem ar labi izteiktu garšu. Kompozīcija ar aisbergu būs neveiksmīga. No mērces, sēklām un riekstiem tiek izmantota sezama eļļa.
Mangolds
Citā veidā šāda veida salātus sauc par bietēm. Attiecīgajai kultūrai ir spilgti zaļas lapas, kas nostiprinātas uz sarkanām vai sudrabotām kātiņām. Šo īpašību dēļ augu bieži izmanto dekoratīvos nolūkos. Pēc garšas Šveices mangoldu lapas neskaidri atgādina bietes.
Zaļumus izmanto kāpostu ruļļu iesaiņošanai salātu un pat kāpostu zupas pagatavošanai. Lapas bieži lieto svaigā veidā; ja produktu 4-5 minūtes apcep olīveļļā, tiek iegūts lielisks garnīrs gaļai un zivīm. Lai uzlabotu garšu, tā sastāvu papildina ar karstiem baltiem pipariem un sāli. Mangolds ātri pasliktinās, tāpēc tas jālieto pirkuma dienā.
SALĀTI-LATUKI / Apraksts.
Salāti (salāti, salāti) - aprakstā Lactuca sativa L. ir Aster dzimtas viengadīgs vai divgadīgs augs. Auga sugas nosaukums cēlies no latīņu vārda "lacta" - piens; tāpēc tā tika nosaukta par balto piena sulu, kas atrodas visos salātu audos. Un vārds "salāti" itāļu valodā nozīmē vienkārši sālītu, sālītu - atmiņu par to, kā šis dārzenis tika ēst.
Salāti biežāk sastopami Krievijas dārzeņu dārzos nekā citi salātu augi. Krievijā salātus sāka audzēt tikai 18. gadsimta sākumā, lai gan to audzēšanas vēsture sniedzas vairāk nekā vienā tūkstošgadē.
Vidusjūra tiek uzskatīta par salātu dzimteni, un tās tuvākais savvaļas radinieks ir kompasa salāti (Lactuca serriola Torn.), Kas joprojām aug nezālainās vietās, papuvēs, gar gravām, upju ielejās, Eiropas, Āzijas pakājēs, Ziemeļamerika ...
Kā kultivētu augu salāti (salāti) aprakstā ir minēti jau 350 gadus pirms mūsu ēras. kā dārzenis, kas tika pasniegts pie persiešu ķēniņu galda. Senajā Grieķijā salātus (salātus) izmantoja gan kā dārzeņu kultūru, gan medicīniskiem nolūkiem. Romieši salātus pasniedza kā desertu, vēlāk kā uzkodu, lai rosinātu apetīti. Jau jaunā laikmeta sākumā parādījās visdažādākās šī dārzeņu auga formas.
Centrāleiropā salāti (salāti) kļuva zināmi tikai Kārļa Lielā laikā (768-814), bet šajā vēlu viduslaiku laikmetā tos kultivēja gandrīz visās Eiropas valstīs no rietumiem un citos kontinentos.
Krievijā salāti (salāti) nāca no rietumiem, un to pirmo reizi pieminēja 17. gadsimta sākumā kā “vācu patērēto zāli”. Kad 19. gadsimta vidū Krievijā sākās rūpnieciskā dārzeņu audzēšana, salāti vienmēr bija dārznieku sortimentā netālu no Sanktpēterburgas un apkārt citām lielajām pilsētām.
Kultivētās šķirnes, kas ievestas no Rietumeiropas. Daudzi no tiem ir pazīstami šodien:
- AKMENS GALVA
- BETTNER,
- BERLĪNA DZELTENA,
- BATAVIJA un citi Salāti (salāti) bija rets viesis zemnieku dārzos.
20. gadsimta otrajā pusē, mūsu valstī uzbūvējot lielus siltumnīcu kompleksus un parādoties visai amatieru dārznieku armijai, interese par šiem salātiem kā dārza kultūru ievērojami pieauga.
Īss salātu saraksts
Starp kāpostu un lapu salātiem (galvenās šķirnes ir redzamas fotoattēlā rakstā) ir:
- Kompasa salāti.
- Daudzgadīgi salāti.
- Indīgi salāti.
- Aisbergs.
- Batavija.
- Kreses
- Ķīnas kāposti (vai pak choy).
- Korns.
- Frīze.
- Lollo rossa.
- Eļļaini salāti.
- Novita.
- Ozolkoka salāti.
- Rapunzel.
- Romaine.
- Rukola.
- Sparģeļi (vai vienkārši sparģeļi).
- Spināti.
- Lauka salāti.
- Skābenes un tā tālāk.
Šī ir tikai niecīga daļa no šādas augu bagātīgās sugas un šķirnes. Tagad pāriesim pie dažu šķirņu izskatīšanas nedaudz sīkāk. Bet vispirms vēlreiz jāatzīmē, ka tie visi pieder vai nu lapu, vai galvai. Populārākie ir 3 veidu salāti: salāti, rukola un aisbergs.
SĒKLU SALĀTI / Apraksts
Aprakstā salātu sēšana ir Asteraceae dzimtas viengadīgais augs. Sēšanas salātiem ir sakņaugs ar daudzām sānu saknēm un uzcelts kāts, kas spēcīgi sazarojas augšējā trešdaļā.
Sējamo salātu apakšējās lapas ir veselas vai dažādās pakāpēs sagrieztas, ar gludu vai viļņotu malu, un pirms dzinuma parādīšanās tās veido rozeti vai sarullē galvā kā kāpostu galva. To krāsa var būt ļoti daudzveidīga - dzeltena, gaiša vai tumši zaļa, sarkana, raiba. Stumbra lapas ir mīkstākas un šaurākas.
Sēklu salātu ziedi ir mazi, dzelteni, savākti groziņos ar diametru 1,1 -1,8 cm un veido korimbozes-panikāta ziedkopas. Viss salātu augs satur biezu piena sulu, kas izdalās uz griezumiem vai pārtraukumiem.
Sējamo salātu augļi ir šauri, apmēram 4 mm gari, sudrabaini pelēki (gandrīz balti), brūni vai melni, ar nobriedušu mušu. 1000 sēklu masa ir 1,0 - 1,5 g, sēklas paliek dzīvotspējīgas līdz 4-5 gadiem.
Lollo-rosso
Aiz neparastā salātu veida nosaukuma slēpjas salāti, kas pazīstami visiem, kas apmeklē pārtikas veikalus. Zaļš-bordo augs ar cirtainām lapām ap malām tiek plaši pārdots un ir viena no populārākajām un izplatītākajām salātu šķirnēm. Pretējā gadījumā to sauc arī par "koraļļu salātiem". Tam ir arī riekstu garša, bet ne tik izteikta.
Lollo Rosso ir salātu veids, un salāti kālija daudzuma ziņā ieņem pirmo vietu starp visiem salātu veidiem. Tādējādi pacientiem ar hipertensiju un cilvēkiem, kuri cieš no vairogdziedzera slimībām, kā arī tiem, kas ievēro diētu, Lollo-Rosso, tāpat kā jebkurš cits salāti, ir ārkārtīgi noderīgs.
SALĀTI / Aug.
Audzējot salātus un sējot salātus, ir svarīgi zināt un pareizi izmantot auga prasības augšanas apstākļiem.
Salātus sauc par aukstumizturīgiem augiem. Audzējot, salātu sēklas sāk dīgt 4-5 grādu temperatūrā. Rozetes vai kāpostgalvas fāzē salāti panes īsas sals līdz - 5-12 grādiem C, tomēr optimālā temperatūra tās augšanai ir 15-20 grādi C. Salātiem, salātu sēšanai ziedēšanas un sēklu nogatavināšanas laikā nepieciešama paaugstināta temperatūra 20–25 grādi C.
Zemu 0–4 grādu temperatūras iedarbība uz dīgstošām salātu sēklām vai dzinumiem, salāti var izraisīt nevēlamu ātru ģeneratīvās dzinuma parādīšanos, pirms augs veido pietiekamu veģetatīvo masu.
Salāti un sējas salāti ir gaismu mīloši augi. Ja audzēšanas laikā trūkst gaismas (ēnā, ar sējas sabiezēšanu), lapas kļūst mazākas, izstieptas, kāpostu galva neveidojas galvas formās.
Saskaņā ar dienas ilguma prasību salāti (salāti, sēja) tiek klasificēti kā ilgdienas augi, kas paātrina pāreju uz ziedēšanu ilgas dienas apstākļos un palēnina īsu (10-12 stundu) dienu. . Bet starp šķirnēm attiecībā uz šo faktoru ir arī neitrāla.
Labu zaļo salātu un sējamo salātu ražu dod strukturālas augsnes, kas bagātas ar humusu un satur minerālvielas ar viegli sagremojamu formu. Vislabāk salātu audzēšanai ir vieglas smilšainas vai mālainas augsnes ar neitrālu reakciju. Salāti (salāti, sēja) labi aug pēc kultūrām, zem kurām iepriekšējā gadā tika ievesti kūtsmēsli.
Augsta minerālsāļu koncentrācija ir nelabvēlīga salātiem, sēklu salātiem, un tas jāņem vērā, barojot augu ar minerālmēsliem.
Veģetatīvās izaugsmes laikā salātu (salātu, sēšanas) augsnei visā periodā jābūt mēreni mitrai. Mitruma trūkuma un augstas gaisa temperatūras kombinācija ir īpaši nelabvēlīga salātiem. Šajā gadījumā lapas ir mazas, rupjas ar spēcīgu rūgtumu.
Salātu, salātu agrā brieduma un aukstuma izturības kombinācija, dažāda agrīna brieduma šķirņu klātbūtne, vairāku sējumu salātu periodu izmantošana ļauj gandrīz visu gadu iegūt salātu zaļumus un izmantojot izolētu aizsargājamo zemi un papildu apgaismojums - visu gadu.
Diemžēl Krievijā salātus, sējas salātus kā dārzeņu augu, kas ir ārkārtīgi vērtīgs pēc uzturvērtības, audzē un patērē ļoti ierobežotā daudzumā.
SALĀTI un priekšteči
Labākie priekšteči salātu audzēšanai ir gurķi, agrie kartupeļi, tomāti, agrie kāposti un ziedkāposti, burkāni un bietes saišķu produktiem, selerijas, pētersīļi garšaugiem, redīsi.
Atklātā laukā salātus (salātus, sējumus) audzē gan sējot sēklas zemē, gan stādot. Pirmais sēšanas datums ir agrs pavasaris, kad augsne ir gatava apstrādei.
AUGU SALĀTI / Sēklu metode
Salātu sēklas sēj rindās ar rindu atstarpi 25-30 cm, salātu sēklas aizzīmogo līdz 1,0-1,5 cm dziļumam.Kad parādās pirmā īstā lapa, augi tiek atšķaidīti, atstājot starp tiem 4–5 cm attālumu, un 4–6 īsto lapu fāzē tie atkal tiek atšķaidīti par 12–15 cm agri nobriestošām šķirnēm, 20 -25 cm vidēja nogatavošanās un 25-30 vēlu nogatavojušos. Salātu augi (salāti, sēja), kas noņemti otrās retināšanas laikā, jau ir piemēroti lietošanai pārtikā.
SALĀTU APSTRĀDE / Salātu audzēšanas metode ar stādiem.
Stādu audzēšanas metode ļauj iegūt salātus (salātus, sēšanu) no atklātas zemes agrāk un ekonomiskāk iztērēt sēklas.
Agrīnai audzēšanai salātu stādus sagatavo siltumnīcās, siltumnīcās vai mājās. Sēklas tiek sētas 30-35 dienas pirms plānotās stādu stādīšanas zemē. Sēšana tiek veikta kastēs ar atstarpi 3-5 cm, sēklas tiek aizzīmogotas līdz 0,5-1,0 cm dziļumam. 1-2 patieso lapu fāzē stādi ienirst kūdras podos, kuru izmērs ir 5 X 5 cm. nirstot, salātu augu nevajadzētu aprakt zem saknes kakla.
Stādu kopšana, audzējot - mērena laistīšana, augsnes atslābināšana, vēdināšana. Līdz stādīšanai zemē salātu stādiem jābūt 5-6 īstām lapām un labi sazarotai sakņu sistēmai.
Viena salātu auga (salāti, sēja) barības vieta, stādot, ir vismaz 15 X 15 cm agri nogatavojošām šķirnēm un 25 X 25 cm vēlīnām un vidēji nobriedušām šķirnēm.
Audzējot, salātu podiņos podos tiek nodrošināta 100% augu izdzīvošana, agra un augsta zaļumu raža.
Turpmākajos augšanas periodos var izmantot arī stādus bez potēm, sējot plēves siltumnīcās gar kores malu ar citām kultūrām vai tieši atklātā zemē ar ātrumu 0,5 g uz 1 kvadrātmetru, sējumu pārklājot ar lutrasilu vai citu aizsargājošu līdzekli. materiāliem.
3-4 īsto lapu fāzē salātu augus, salātu stādus var stādīt brīvās vietās, dodot tiem nepieciešamo uztura zonu. Lai svaigi salāti būtu audzēti ilgu laiku, sēšana jāatkārto pēc 3-4 nedēļām.
Rūpes par salātu sēšanu un stādīšanu ir vienkāršas - mērena laistīšana, atslābināšana, ravēšana.
Salāti (salāti, sēja) tiek novākti beidzot, kad augi, izauguši, sasniedz tipisku kāpostu rozeti vai galviņu (galvas salātiem), bet ne vēlāk kā dzinuma pagarināšanas sākumā. Izņēmums ir sparģeļu salātu šķirnes, kuras kātu izmanto pārtikā.
Aizsargātā grupā, kur stādu audzēšanas metode ļauj salātu augšanas pirmajos posmos aizņemt nelielu platību, šī metode ir galvenā. Augu uztura zona, stādot stādus, šeit ir tāda pati kā atklātā zemē. Rūpējoties par salātiem audzēšanas laikā siltumnīcās, papildus laistīšanai un atslābināšanai ir ļoti svarīgi ievērot ventilācijas režīmu.
SALĀTU AUGŠANA / sēklu iegūšana.
Salātu sēklu iegūšanai vislabvēlīgākais ir Centrālais Melnzemes reģions un Krievijas dienvidu zona. Salāti (salāti, sēja) ir pašapputes augs, bet kopā ar pašapputes tiem ir arī savstarpēja apputeksnēšana. Audzējot dienvidu zonā, dažos gados krusteniskā apputeksnēšana var sasniegt 20%.
Sēklaudzējot vairākas salātu šķirnes, ir nepieciešama telpiskā izolācija (200 m) vai salātu stādījumu maiņa ar augstām kultūrām.
Palielinās barības platība salātu sēklu stādu audzēšanai. Ar atstarpi starp rindām 70 cm, attālums starp augiem pēc kārtas ir 50-70 cm.
Audzējot salātus, nepieciešams sakopt salātu augus: noņemt slimos augus un augus, kas nav veidojuši šķirnei raksturīgās rozetes un kāpostu galvas, un kuriem priekšlaicīgi ir izveidojušies ziedoši dzinumi. Sēklu savākšana no šādiem augiem noved pie šķirnes deģenerācijas.
Salātu šķirnēs, kas veido ļoti blīvas kāpostu galvas, viņi praktizē šādu metodi, augot kā krustveida iegriezums augšpusē. Tas atvieglo kāta parādīšanos.
Audzēšanas laikā viņi arī praktizē sēklu dzinuma tīrīšanu tā apakšējā daļā no rozetes lapu paliekām un kāpostu galvas. Šī metode novērš puves attīstību sēklu augsnē.
Nelielu daudzumu salātu sēklu Non-Black Earth zonā var iegūt plēvju siltumnīcu apstākļos.
Pieaugot, salātu sēklas nogatavojas nevienmērīgi un mēdz izlīst. Lai izvairītos no zaudējumiem, sēklu augus ievāc, kad skrejlapas parādās uz dzinuma apakšējiem zariem. Labākais laiks ražas novākšanai ir agrs rīts, kad salātu augi ir mitri ar rasu un sēklas nav izkaisītas. Augus žāvē zem nojumes, kuļ un sēklas izņem no pelavām.
Kopšana: labas ražas pamati
Salāti ir kultūrauga, kurai nav nepieciešami īpaši audzēšanas un kopšanas pasākumi. Lai iegūtu augstu ražu, jums savlaicīgi jāatbrīvo augsne, jāatbrīvojas no nezālēm un jālej salāti. Laistīšana tiek veikta reti, bet bagātīgi. Sausā laikā ūdeni vajadzētu laist vienu reizi dienā, vēsā laikā - 2-3 reizes nedēļā. Augsnes apstrāde nav nepieciešams pasākums, jo salāti ir agri nobrieduši kultūraugi.
Vai tu zināji? Eiropā salātu ražošana ir aptuveni 3 miljoni tonnu.Lielākie ražotāji ir Itālija, Nīderlande, Beļģija, Francija, Spānija. Galvenā eksportētāja ir Spānija.
SALĀTI / Noderīgas īpašības un pielietojums.
Salātu derīgās īpašības galvenokārt nosaka to sastāvā esošo vitamīnu bagātība.
Salāti, sējas salāti ir bagātīgs dažādu vitamīnu avots. Un neviens neapstrīdēs askorbīnskābes labvēlīgās īpašības: lapas satur askorbīnskābi līdz 80 mg uz 100 g sausnas.
Salātos ir daudz B grupas vitamīnu: B1, B2, B6, noderīgi taukos šķīstošie vitamīni E, K un karotīns (provitamīns A).
Salātu lapas, sēja - ogļhidrātu, olbaltumvielu, organisko skābju avots. Ļoti bagāti ar salātiem, sēklu salātiem ar minerālsāļiem, īpaši kālija, kalcija, fosfora, magnija sāļiem.
Ieguvumi ķermenim
Pateicoties bagātīgajam ķīmisko elementu kopumam, salāti novērš iekaisumu. Terapeitiskās pārtikas uzturs ietver zaļās lapas, lai normalizētu gremošanas sistēmu, lai pazeminātu holesterīna līmeni. Cīņā pret aterosklerozi, aptaukošanos, bezmiegu, hipertensiju noder arī lapas.
Priekšrocības var izsekot, regulāri izmantojot šo apstādījumu. Tas vienlaikus palielina apetīti un veicina svara zudumu (tā zemā kaloriju skaita dēļ).
Folijskābe ir noderīga vielmaiņas funkciju regulēšanai. Turklāt tiek stiprināta imūnsistēma un uzlabota asinsriti. B9 vitamīns ir noderīgs, lai izveidotu un atjaunotu vielmaiņas procesus gan vīrieša, gan sievietes ķermenī. Bet folijskābes īpašās priekšrocības izpaužas sievietei, kura plāno grūtniecību, un pirmajā trimestrī.
Kosmetoloģijā noder arī plašs vitamīnu un mikroelementu komplekts, jo nagi tiek nostiprināti, atjaunojas veselīga ādas struktūra (gan taukaina, gan sausa).
Batavija
Tieši Batavia pavasarī veikalu plauktos var atrast agrāk nekā citas. Pēc saliekamajām lapām ir viegli atpazīt šāda veida salātus. Batavijas galos tie ir ļoti lieli un viļņaini. Atšķirībā no daudziem citiem veidiem, Batavia ir diezgan sulīgi, saldi un maigi salāti, taču tos glabāšanai praktiski neizmanto. Tas sabojājas tikai pāris dienu laikā.
Bataviju var uzskatīt par daudzpusīgu sastāvdaļu. To var izmantot salātu, sviestmaižu, dārzeņu un pat gaļas pagatavošanai. Arī ar šo salātu šķirni daudzi pavāri dod priekšroku ēdienu dekorēšanai pirms pasniegšanas.
Korns
Starp salātu veidiem izceļas viens. To sauc par lauka salātiem vai kukurūzu. Kas šajā šķirnē ir tik īpašs? Tas ir viņa izskats. Lieta ir tāda, ka lauka salātu lapas ir tumši zaļas krāsas, raksturīgā veidā saritinās, kas tās izskatās kā rozes. Kukurūza īpaši labi sader ar bekonu, citrusaugļiem un riekstiem.Tas ir arī lielisks nomierinošs līdzeklis. Un, ja jūs ēdat tikai simts gramus šāda veida salātu, visa B9 vitamīna dienas deva tiks papildināta.
Spināti
Kurš gan nav dzirdējis par spinātu esamību? Tikmēr noteikti ne visi zina, ka arī šis ir salātu veids. Tam ir nedaudz salda garša, patīkamāka, iespējams, nekā citiem tās radiniekiem. Spinātiem ir milzīga pozitīva ietekme uz gremošanas sistēmu - Francijā tiem pat tika piešķirts segvārds "slota vēderam", tāpēc rūpīgi un bez pēdām tas "izslauka" visu nevajadzīgo no ķermeņa. Franči parasti vairāk atbalsta spinātus nekā citus salātu dārzeņu veidus. Runājot par Krieviju un NVS valstīm, nevar teikt, ka spināti ir vispopulārākie starp visām kultūras šķirnēm, taču tie noteikti ir iekļauti “visvairāk desmit”.
Spinātus raksturo fakts, ka atšķirībā no daudzām citām sugām tos var dot ļoti maziem bērniem un grūtniecēm, jo tiem nav destruktīvas ietekmes uz ķermeni pat tad, ja tos lieto lielos daudzumos. Dietologi to ļoti bieži iesaka ne tikai tiem, kas vēlas zaudēt svaru, bet arī tiem, kuri cieš no anēmijas, gastrīta, nervu sistēmas slimībām un / vai cukura diabēta.
Spināti ir labi ne tikai kā visu veidu ēdienu (arī maizes) pavadonis, ne tikai kā atsevišķs ēdiens, bet arī kā biezeņa zupa. Šādas vieglas spinātu zupas izrādās ļoti garšīgas, apmierinošas, un pats galvenais, ka tās saglabā visas auga labvēlīgās īpašības.
Aisbergs
Atšķirībā no daudziem, Aisbergs nav lapu salāti. Viņam, protams, ir lapas, bet tomēr tā ir galvas šķirne. Un tas pēc izskata arī nedaudz atgādina baltos kāpostus.
Tie ir ļoti kraukšķīgi, sulīgi un nedaudz rūgti salāti. Tas nebaidās no aukstuma, un tāpēc to var uzglabāt ilgu laiku (galvenais ir neaizmirst par to). Aisbergā ir daudz šķiedrvielu, vielmaiņas traucējumu gadījumā to ir labi ēst. Šis salātu veids ir ieteicams arī tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Radicchio
Tātad, kādi citi salātu veidi ir? Radiccio noteikti ir itāļu salāti. Tāpat kā Frīze, tā ir cigoriņu šķirne (audzēta tikai citā zemē). Radikio ir interesants ar savu izskatu. Lieta ir tāda, ka tā nav zaļa, bet violeta (daži šo ēnu sauc par sarkanu, bet, ja paskatās uzmanīgi, joprojām būs precīzāk to saukt par violetu). Tam ir rūgta un pikanta pēcgarša, mēs varam teikt, ka šāda veida salāti nav piemēroti visiem. Starp citu, ir divi Radicchio veidi: vasara un ziema. Pirmais tiek novākts rudenī, otrais pavasarī, un tas (tas ir, ziemas šķirne) ir mīkstāka struktūra.
Radicchio ir ļoti populārs itāļu virtuvē, un to izmanto ļoti dažādos ēdienos. Šī šķirne reti sastopama vietējos skaitītājos. Tā kā tas ir mazāk pazīstams, pēc tā ir maz pieprasījuma.
