Dārza dzērvenes - kā savā vietnē izaudzēt ārstniecisko krūmu un vai tas ir iespējams?

Apraksts, īpašības

Burtiski dzērvene nozīmē "skāba oga". Dabiskos apstākļos tas aug mitrās vietās: purvā, skujkoku mežos utt. Šī kultūra ir vitamīnu un noderīgu mikroelementu krājums. Bioloģiskajā aprakstā dzērvenes tiek pasniegtas kā mūžzaļš krūms, sasniedzot 0,5 m augstumu. Šīs kultūras audzēšana nav īpaši grūta. Tās sakņu sistēma ir galvenā. Lapas ir iegarenas, augļi ir mazi, sarkani, apmēram 1,5 cm lieli. Lielaugļu šķirnes tiek uzskatītas par 1,5-2,5 cm lielām.

Mūžzaļais krūms zied maijā vai jūnijā, ziedēšanas periods ilgst 3 nedēļas. Ziedkopas ir gaiši violetas vai rozā. Mājas dzērveņu krūms (lielaugļu sugas) mūsdienās sastopams daudzos apgabalos. Saskaņā ar dažām atsauksmēm tas kļūst vēl populārāks nekā tādas augļu kultūras kā melnās un sarkanās jāņogas, ērkšķogas vai zemenes.

Vai tu zināji? Anglijā dzērvenes agrāk sauca par "lāču ogām". Fakts ir tāds, ka daži liecinieki vēroja, kā grizli mielojas ar krūma augļiem.

Ogas ir izcilas ārstnieciskas īpašības, un tās veiksmīgi izmanto tādu problēmu ārstēšanā kā vitamīnu trūkums, asinsvadu un kuņģa-zarnu trakta slimības. Dārza skats palīdz izvadīt no ķermeņa smagos metālus, toksīnus, kā arī palēnina novecošanās procesu.

Kā zied dzērvenes

Dārza dzērvene ir lielaugļu oga. Šī pundurkrūma augļu lielums svārstās no 12 līdz 25 mm, kas ir daudz lielāks nekā savvaļas purva dzērveņu. Dzinumi aug horizontāli, veidojot izplatītu ložņājošu krūmu līdz 1 m diametrā.

Dārza dzērvenes zied no maija līdz jūnijam. Apputeksnēšana notiek ar kukaiņu palīdzību šķērsām. Zemāk esošajā fotoattēlā redzams, ka ziedošās dzērvenes zaru galos veido mazus, gaiši rozā ziedus. Ziedēšanas beigās tie veido augļus.

Šķirnes izvēle

Ziemeļu reģions ir bagāts ar savvaļas dzērveņu biezokņiem, kas viegli iztur pat vissmagākās sals. Purva suga aug kūdrājos un Krievijas Federācijas centrālajā daļā.

Šīs ārstnieciskās ogas pieradināšana līdz ar jaunu kultūras formu attīstību sākās tikai pagājušā gadsimta vidū Kostroma izmēģinājumu stacijas teritorijā. Tika izveidotas lielaugļu šķirnes, kuru lauksaimniecības tehnoloģija nav īpaši grūta. Daudzi hibrīdi pēc savām īpašībām nav zemāki par labākajām amerikāņu šķirnēm.

Populārākās vietējās sugas:

1. Ziemeļu skaistums. Nogatavojas vēlu, septembra beigās. Atšķiras no salizturības un izturības pret daudzām slimībām. Ogas ir gaiši sarkanas, 1,5 g lielas, raža - 1,4 kg uz 1 m².

   

2. Severyanka. Ložņu sugas ar vidēju nogatavošanās periodu. Iztur sals līdz -33 ° C. Daudzi vasaras iedzīvotāji to audzē. Ogas ir gaiši sarkanas, 1,1 g lielas, raža - 0,9 kg uz 1 m².

   

3. Kostroma dāvana. Sezonas vidū šķirne. Atšķirīga iezīme ir augsta raža (1 kg uz 1 m²) un lieli augļi (izmērs - 1,9 g). Ogu krāsa ir tumši sarkana.

   

4. Scarlet rezervēts. Auglīga raža ar vēlu nogatavošanos. Ogas ir sarkanas, vidēja vai liela izmēra.

   

Amerikāņu šķirnes no Eiropas šķirnēm atšķiras ar blīvāku ogu struktūru, vertikāliem dzinumiem, mazāk izturību pret aukstumu un ilgāku augšanas sezonu.Augļu sastāvs ir gandrīz identisks, un viņi to sāka kultivēt pusgadsimtu agrāk. Ne visa Amerikas dzērveņu ģimene ir piemērota audzēšanai mājas apstākļos. Lielākajai daļai Krievijas Federācijas reģionu ir piemērotas tikai agras un ziemcietīgas šķirnes:

1. Bens Līrs (Bens Līrs). Agri nobriedušas sugas (augusts - septembra sākums). Ogas ir tumši bordo, lielas, 18-22 mm. No 1 m² novāc 1,6–2 kg ogu. Aiziešana ir nesarežģīta.

   

2. Hoves (Hovs). Tas panes sals un tiešus saules starus. Nogatavojas vēlu, oktobrī. Nogatavojušās ogas ir sarkanas un 15–19 mm lielas. Produktivitāte - 1-1,9 kg uz 1 m²

   

   Lasīt arī:  Vīna dārzu kopšana rudenī: kā pareizi kopt vīnogas, ko darīt ar vīnogu krūmiem
3. Svētceļnieks (Svētceļnieks). Vēlu nobriešanas skats (septembra beigās - oktobra sākumā). Galvenā priekšrocība ir tā, ka augļus var uzglabāt ilgu laiku. Ogas ir tumši sarkanas, 20-24 mm lielas. Produktivitāte - 2–2,5 kg uz 1 m².

   

4. Franklins (Franklins). Sezonas vidū šķirne, nogatavojas līdz septembra vidum. Izturīgs pret galvenajām slimībām. Augļi ir vidēja izmēra (1,5 cm), tumši sarkani. Produktivitāte - 1–1,5 kg uz 1 m².

   

5. Stīvenss (Stīvenss). Augļi atšķiras ar labu turēšanas kvalitāti (līdz gadam bez apstrādes), tumši sarkaniem, lieliem (2–2,5 cm). Nogatavojies septembra beigās. Produktivitāte - 1,8–2 kg uz 1 m².

   

Ja dārzeņu dārzs atrodas ziemeļu vai ziemeļrietumu reģionā, labāk ir audzēt vietējās šķirnes, kas šeit plaukst savvaļā. Amerikāņu šķirnes dod priekšroku atklātai teritorijai.
Krievijas Federācijas centrālais reģions būs laba teritorija gandrīz visu dzērveņu šķirņu audzēšanai. Labā sezonā jūs varat iegūt bagātīgu lielaugļu sugu ražu. Černozēma ir brīnišķīgs reģions, kurā kultūraugus reti baro, tāpēc ir ideāli apstākļi visu skābo ogu šķirņu audzēšanai.

Svarīgs! Dienvidos dzērvenes praktiski netiek audzētas augstās temperatūras un sausā gaisa dēļ.

Kur aug dārza dzērvenes?

Iepriekš, pirms pieradināšanas, dzērvenes auga tikai purvainos apgabalos, kur ievērojami palielinājās augsnes skābums. Ziemeļamerika tiek uzskatīta par viņas dzimteni., un pirmie Amerikas pētnieki to sauca par celtņa ogu.

Tikai pirms pāris gadsimtiem dzērvenes tika ievāktas purvos, un tagad tās lielā apjomā audzē plantācijās, kur ir radīti labvēlīgi augšanas apstākļi un apstākļi, kas ir līdzīgākie dabiskajiem.

Krievijā visizplatītākās ir dažādas dzērveņu šķirnes Karēlijā, Kostromā un Ļeņingradas apgabalā.

Dzērvenes dažreiz sauc par ziemeļu citronu, jo tajās ir augsts citronskābes, C vitamīna, hinīnskābes, B vitamīna, PP, kālija, dzelzs, fosfora, kobalta, bora un mangāna saturs.

Ar piemērotiem apstākļiem un pienācīgu aprūpi dzērveņu raža var sasniegt līdz 11 tonnām uz hektāru plantāciju.

Dzērvenes tagad tiek plaši izmantotas konditorejas izstrādājumu, sulu dzērienu un augļu dzērienu, ievārījumu un želeju ražošanā, un tāpēc šī auga audzēšana ir ne tikai pieprasīta, bet arī var kļūt par labu ienākumu avotu.

Programma “Dzīvo veselīgi!” Pastāstīs par dzērvenēm:
https://youtu.be/ms2LeKFxWOU

Pavairošana

Kultūra izplatās ar dzinumiem. Labāk, ja stādāmais materiāls ir viengadīgs. Zarus sagriež mazos spraudeņos 10 cm garumā un stāda zemē. Procedūra notiek maijā. Tad spraudeņus vidū pārkaisa ar smiltīm, lai katrā pusē paliktu 2–2,5 cm. Šī viršu suga mīl mitrumu, tāpēc substrātam jābūt mitram visu periodu, līdz augs sakņojas.

Tiklīdz parādās jauni dzinumi, tas nozīmē, ka griešana ir iesakņojusies un izveidojusies sakņu sistēma. Daži dārznieki dzērvenes pavairo ar sēklām. Augsne tiek ņemta tāpat kā spraudeņu stādīšanai atklātā vietā. Sēklu materiālam jābūt tikai svaigi novāktam.

Augs, kas audzēts no sēklām, nemanto mātes īpašības.

Pēc tam, kad sēklas ievieto substrātā, tās bagātīgi aplaista, pārklāj ar stiklu un ievieto siltā, saulainā vietā. Pēc stādīšanas augsne tiek pastāvīgi samitrināta, un istaba, kurā atrodas stādi, tiek vēdināta.Ja augsnes virsmā no mitruma pārpilnības parādās pelējums, to un podu apstrādā ar fungicīdiem.

Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pavairot dzērvenes.

Pēc 20-30 dienām parādīsies pirmie dzinumi, un stiklu var noņemt. Laistīšanas režīms ir atstāts. Tiklīdz pie stādiem parādās 4-5 lapas, tiek veikts pick vai tūlīt nosūtīts uz siltumnīcu. Sakņotus stādus var stādīt no aprīļa līdz oktobrim. Starp augiem atstājiet 10 cm.Skolās spraudeņi būs jāauklē 1-2 gadus.

Video: dzērveņu griešana

Dzērveņu kopšana

Agrīnā augšanas stadijā pievērsiet īpašu uzmanību dzērvenēm. Pirmajos pāris gados uzmanīgi noņemiet nezāles ap augu, kā arī pastāvīgi atbrīvojiet, laistiet un mēslojiet augsni. Katru reizi, kad laistot, uz augsnes virsmas jāpapildina kūdras slānis. Pēc trim gadiem aprūpi var samazināt līdz minimumam - pietiek ar labu dzērveņu laistīšanu.

Rūpes par augu neapstājas pat ar ziemas iestāšanos... Neliels sals ar bagātīgu sniegu, dzērvenes izdzīvo diezgan labi. Bet, ja ziema jūs neapmierina ar sniegu vai iestājas smagas sals, krūms jāpārklāj. Ledus slānis palīdzēs aizsargāt augu no sasalšanas. Lai to izdarītu, pēc nulles temperatūras iestāšanās augu aplaista ar ūdeni, pēc kura krūms atradīsies zem aizsargapvalka slāņa.

Nosēšanās

Lai iegūtu labus rezultātus, audzējot dzērvenes jebkurā reģionā (ieskaitot Maskavas reģionu, Sibīriju), jāņem vērā visas kultūras iezīmes.

Vietas izvēle un vietas sagatavošana

Personīgajam zemes gabalam, kurā plānots stādīt dzērvenes, jābūt labi apgaismotam un raksturīgam ar augstu mitruma līmeni - dabā purvainās sugas dod priekšroku purvainai augsnei. Ir labi, ja gruntsūdeņi ir tuvu (40–45 cm) virsmai. Ja dārzā ir strauts, neliels ezers vai dīķis, tad krūmus ieteicams stādīt krastā. Šajā gadījumā tuvumā esošo koku klātbūtne nebūs šķērslis - neliela ēnošana augu nekaitēs.

Lai stāds labi iesakņotos, vieta jāsagatavo rudenī. Septembrī vietne ir norobežota. Ap perimetru 20 cm dziļumā tiek izrakts materiāls, kas nepūst (šīferis, plastmasa, jumta materiāls). Tā rezultātā plantācijas zemes gabalā jābūt nelielam 20-30 cm augstam žogam.

Pirms stādīšanas augsne tiek atbrīvota un tiek koriģēts skābais fons. Viņi raka zemi 8–11 cm dziļumā un izlīdzina. Šīs procedūras laikā kļūst skaidrs, kāda veida mitrums ir. Ja augsne ir pārāk sausa, tā tiek padzirdīta (1 m² spainis).

Augsne

Mežs atšķiras ar kūdras augsni, tāpēc šī iespēja ir labvēlīga dzērvenēm. Optimālais skābuma līmenis ir pH 3,5–4,5. Jūs varat izmantot meža augsnes maisījumu ar sfagnu. Ja augsne pie dachas būtiski atšķiras no nepieciešamajiem parametriem, tad vietas augšējais slānis (20–25 cm) tiek noņemts, un tā vietā tiek ielej piemērotāku substrātu. Sagatavojiet to, izmantojot šādus komponentus:

• smiltis - 1 daļa;
• kūdra - 2 daļas;
• meža humuss - 1 daļa;
• meža zeme - 1 daļa;
• sapuvušas adatas.

Shēma

Dzērveņu stādīšanu var veikt pavasarī. Ja process tiek veikts pēc ziemas, augsnei vajadzētu sasilt par 8-10 cm. Tieši pirms stādīšanas zemē tiek izrakti 10 cm dziļi urbumi. Ja plānojat iestādīt vairākus krūmus, atstājiet starp tiem 20 cm attālumu .

Svarīgs! Nav vēlams dzērvenes stādīt rudenī.

Caurumus aplej ar siltu ūdeni un novieto uz 2 stādiem 15–20 cm augstumā.Atveres pārklāj ar augsni, nevis samīca.Krūms labi iesakņosies un sāks augļus trešajā dzīves gadā. Stabilu kultūru var novākt no ceturtā gada pēc stādīšanas. Pirmos 2 gadus dzērvenes vienkārši kalpos kā vietnes rotājums.

Video: dzērveņu stādīšana

Klasifikācija [labot | rediģēt kodu]

Taksonomiskā pozīcija [labot | rediģēt kodu]

Dažādi avoti norāda atšķirīgu taksona pakāpi Oxycoccus

(Dzērvene); parasti šis taksons tiek uzskatīts vai nu par vienu no divām Vaccinium ģints apakšdzimtām (
Vakcīns
subgen.
Oxycoccus
) vai kā viena no vairāk nekā trīsdesmit viena veida sekcijām (
Vakcīns
sekta.
Oxycoccus
). Krievu valodas literatūrā taksons
Oxycoccus
joprojām bieži tiek uzskatīta par neatkarīgu ģinti [3].

Dzērvenes ir viens no ieteicamajiem dabiskajiem pārtikas produktiem ar pierādītu ieguvumu veselībai. Tomēr izcilu dzērveņu labvēlīgajām īpašībām var būt kontrindikācijas konkrētas cilvēku grupas ārstēšanā.

Savākšana un iepirkšana

Dzērvenes ir oga, kas aug kalnainiem reģioniem raksturīgā skābā kūdras augsnē. Amerikas Savienotās Valstis un Kanāda specializējas dzērveņu plantāciju audzēšanā. Šo vērtīgo ogu audzēšanai ir paredzētas milzīgas purvam līdzīgas teritorijas. Mūsu valstī to audzē tikai dārznieki.

Mēs visi esam pieraduši mežos lasīt dzērvenes, taču maz cilvēku zina, ka tās var audzēt arī mūsu pašu personīgajā zemes gabalā. Meža dzērvenes nedaudz atšķiras no dārza dzērvenēm, tostarp lauksaimniecības tehnoloģijā.

Dzērveņu ir nepretenciozs augs, tai nav vajadzīga auglīga augsne. Pietiek pacelt gultu 15 cm un pievienot skābu kūdru. Dārza dzērvenes, atšķirībā no savvaļas, nepieļauj sakņu applūšanu. Stādi tiek novietoti 15-20 cm attālumā viens no otra. Izkāpšana notiek aprīļa beigās, maija sākumā.

Tas zied vasaras pirmajā pusē. Medicīniskiem nolūkiem tiek savāktas lapas, kuras pēc tam žāvē, lai pagatavotu tēju. Tos ievāc pirms ziedēšanas vai tās laikā. Šis augs ir ļoti izturīgs un iztur temperatūru līdz -40 ° C.

Dzērveņu krūms ar ogām

Atšķirībā no lapām, dzērvenes rudenī jāievāc trīs posmos. Septembra sākumā dzērvenes joprojām ir cietas. Bet piepildot to ar aukstu ūdeni, to var uzglabāt visu ziemu, un tajā pašā laikā tas nogatavosies un mīkstinās. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, iestājoties pirmajam salam, ūdens jāiztukšo, dzērvenes jāsasaldē un jāuzglabā mucā aukstā vietā.

Vēlā rudenī novāktās ogas ir visgaršīgākās un sulīgākās. Jāatceras, ka dzērvenes ātri bojājas, tāpēc vislabāk tās sūtīt sasalt. Šajā formā viņa var gulēt līdz 9 mēnešiem.

Dzērvenes, kas pārņēmušas ziemas sals, tiek novāktas pēc sniega nokušanas. Tas notiek agrā pavasarī. Tas joprojām ir salds, bet tā skābums samazinās un arī nav ilgstošs.

Ir svarīgi atcerēties, ka dzērvenes vislabāk var novākt ar rokām, jo ​​rūpniecības instrumenti var sabojāt jaunus dzinumus un samazināt ražu nākotnē.

Struktūra

Dzērvenē ir daudz vitamīnu, proti:

• mikroelementi;
• minerālvielas;
• tanīni un flavonoīdi;
• neaizstājamās taukskābes - linolskābe (OMEGA-6), alfa-linolskābe (OMEGA-3);
• karotinoīdi un fitosterīni, ar kuru palīdzību cilvēka ķermenis ir pasargāts no mikrobu iekļūšanas šūnās;
• dzērvenes satur dažāda veida cukuru, pektīnus, vitamīnus, organiskās skābes;
• C vitamīna saturs ir līdzvērtīgs citronam, apelsīnam, greipfrūtam, dārza zemenei;
• tas satur arī tiamīnu (B vitamīns), riboflavīnu (B2 vitamīns), folijskābi (B9 vitamīns), piridoksīnu (B6 vitamīns), niacīnu (PP vitamīns).

Dzērvenes ir vitamīnu un minerālvielu krājums

100 g dzērvenes satur:

• 86,5% ūdens;
• 49 kcal;
• 0,4 g olbaltumvielu;
• 0,2 g tauku;
• 12,7 g ogļhidrātu;
• 8,5 g cukura;
• 4 g šķiedras.

Noderīgas un ārstnieciskas īpašības

Pirms uzzināt, kādas kontrindikācijas pastāv dzērvenēm, ir jāatzīmē visas tās labvēlīgās īpašības un vitamīni, kas tajā ir. Jāatzīmē:

• dzērvenes ir spēcīgs antioksidants. A vitamīns efektīvi neitralizē brīvos radikāļus, un augļiem ir arī antiseptiskas īpašības. Ir pierādījumi, ka apmēram 20 miljoni cilvēku Eiropā dzērvenes lieto kā antioksidantu;
• Šis saldais auglis satur apmēram 6% arbutīna, 8% katehīnu, kas ir antioksidanti, kofeīnskābe un diezgan daudz C vitamīna;
• tokotrienols ir reta E vitamīna forma, kas atrodama savvaļas augļos. Tas tiek uzskatīts par antioksidantu, kas ir 40-60 reizes efektīvāks nekā tokoferols, visizplatītākā E vitamīna forma. No visām dabīgajām eļļām dzērvenēs ir vislielākais tokotrienola daudzums;
• dzērvenēs ir arī daudz dzelzs. Milzīgs šīs ogas plus ir tas, ka tām ir zems glikēmiskais indekss, kā rezultātā tās lēnām uzsūcas;
• tas ir arī labs Omega-3 augu metabolītu avots metabolismam;
• dzērveņu ir diurētiķis. Tāpēc ieteicams to lietot cilvēkiem, kuri cieš no nieru un urīnceļu slimībām;

Dzērvenes var pievienot tējai un pagatavot kompotu

• sievietēm dzērvenes ir tikpat svarīgas. Pēc dzemdību komplikācijām ar cistītu un citām ginekoloģiskām slimībām to lieto kopā ar antibiotikām, tādējādi palielinot zāļu efektivitāti;
• dzērveņu ārstnieciskajām īpašībām ir arī kontrindikācijas. Cilvēkiem, kuriem ir aknu, kuņģa un zarnu iekaisuma slimības, nav ieteicams lietot šo ogu;
• Zinātnieki ir pierādījuši, ka dzērvenes ir unikāls līdzeklis saindēšanās ar pārtiku. Tas samazina baktēriju Salmonella un Escherichia coli skaitu;
• apdegumu, strutojošu brūču, psoriāzes un ekzēmas gadījumā dzērvenes lieto arī losjonu veidā;
• eksperti iesaka kontrolēt augstu asinsspiedienu ne tikai ar tabletēm, bet arī pievienojot augļus vai dzērveņu piedevas. Dzērveņu labvēlīgās īpašības ietver pektīnu, miecvielas, minerālvielas un tām nav kontrindikāciju spiedienam. Šis sastāvs saglabā elastīgus un veselīgus asinsvadus, aizsargā pret taukainu plāksnīšu veidošanos uz to sienām no sašaurināšanās un hipertensijas uzbrukumiem;
• daudzi pacienti ar cukura diabētu ir ieinteresēti atbildē uz jautājumu: "Kādas ir dzērveņu derīgās īpašības diabēta gadījumā un vai ir kādas kontrindikācijas tās lietošanai?" Dzērvenēs ir dabīgs medus, kas padara tās piemērotas diabēta slimniekiem, kā arī diabēta profilaksei.

Pieteikums

Lielāko daļu dzērveņu kultūras pārvērš sulā, mērcē vai sukādētos žāvētos augļos. Svaigas dzērvenes var sasaldēt mājās un tādējādi uzglabāt vairāk nekā deviņus mēnešus un pēc tam izmantot tieši bez atkausēšanas. Tāpēc ļoti bieži vecāki bērniem gatavo ievārījumu vai želeju, izmantojot saldētas dzērvenes.

Sezonas kopšanas funkcijas

Pēc krūmu stādīšanas sākas atstāšanas process. Pirmkārt, viņi uzrauga mitruma līmeni. Dārza gultu laista vismaz divas reizes nedēļā ar ātrumu 10 litri uz 1 m² stādīšanas. Laistīšana jāveic biežāk karstās dienās un retāk lietainās dienās. Pārāk daudz augsnes nevajadzētu ielej - pietiek ar to, lai mērcētu tikai augšējo slāni. No augusta vidus laistīšana tiek samazināta - augam jāsagatavojas ziemai.

Pirmo reizi griešana tiek barota pēc 15–20 dienām. Augsnei pievieno superfosfātu (15 g uz 1 m²) un kālija sulfātu (7 g uz 1 m²). Slāpekļa mēslojums tiek pievienots pavasarī, aprīļa beigās un maijā. Augšējā apdare uz 1 m² ietver:

• amonija sulfāts - 3-4 g;
• dubultā superfosfāts - 6 g;
• kālija sulfāts - 3-4 g.

Tā kā dzinums vienā vietā tiks kultivēts ilgāk par vienu gadu, ieteicams uzraudzīt tā tīrību - nezāles tiek noņemtas, kad tās parādās. Pirmos 3 gadus ravēšanai un augsnes atslābināšanai vajadzētu būt regulārai procedūrai. Nezāļu stādīšana 3-4 reizes sezonā. Darbs tiek veikts uzmanīgi, cenšoties neuztvert sakņotos stādus. Ja augsne nosēžas plantācijā, tad virsū vienkārši pievieno kūdru.

Svarīgs! Vistas izkārnījumus, kūtsmēslus, kompostu nevar izmantot - tie sabojās augu pārmērīga slāpekļa satura dēļ.

Dzērveņu plantācijas periodiski mulčē ar smilšu vai kūdras skaidām: tās nodrošina labvēlīgus apstākļus sakņu sistēmas un visa auga attīstībai. Smiltis reizi 2-3 gados: darbs tiek veikts agrā pavasarī, pirms kultūras izaugsmes. Smiltis visā plantācijā ir izkaisītas 2-3 cm biezumā.
Stādījumi ar krūmiem, kas vecāki par trim gadiem, ik pēc 3-4 gadiem mulčē ar kūdras skaidām.

Audzēšana [labot | rediģēt kodu]

Audzēšanas vēsture [labot | rediģēt kodu]

Tiek uzskatīts, ka dzērveņu audzēšanas sākums ir 1816. gads, kad dārznieks amatieris Henrijs Hols (ASV, Masačūsetsā) nejauši pamanīja, ka savvaļas dzērvenes, pārkaisa ar smiltīm no kaimiņu kāpām, nes labāk augļus nekā tā, kas nav pārkaisa. Pirmie dzērveņu audzēšanas mēģinājumi tika veikti, uzlabojot tās dabiskos biezokņus - tika izlīdzinātas atsevišķas purvu sekcijas, veikti slīpēšanas un meliorācijas darbi.

Pirmā informācija par mākslīgo rūpniecisko dzērveņu plantāciju izveidi ir datēta ar 1833. gadu. Kopš tā laika dzērveņu audzēšana ir strauji augusi, īpaši Amerikas Savienotajās Valstīs, kur dzērveņu plantācija tagad ir tipisks ģimenes uzņēmums.

Krievijā pirmo mazo lielaugļu dzērveņu plantāciju 19. gadsimta beigās Sanktpēterburgas botāniskajā dārzā izveidoja E. Regels, bet 20. gadsimta sākumā pētniecība tika pārtraukta. Interese par lielaugļu dzērvenēm atkal radās 1960.-1970. Gados, un mēģinājumi to kultivēt tika uzsākti gan Krievijā, gan bijušās PSRS republikās - Lietuvā, Latvijā, Baltkrievijā.

Šobrīd bijušās PSRS teritorijā lielākie panākumi rūpnieciskā lielaugļu dzērveņu audzēšanā ir sasniegti Baltkrievijā. Ir vairākas lielas rūpnieciskas plantācijas un daudzas mazas privātās saimniecības, kas 1-3 hektāru platībā audzē lielaugļu dzērvenes [15].

Krievijā patlaban ir tikai viena liela lielaugļu dzērveņu plantācija (Kostromas apgabals) [16].

Purva dzērvene ir ASV un Kanādai neraksturīgs augs - pioniervalstis dzērveņu audzēšanā, tāpēc ilgu laiku palika malā. Tomēr 20. gadsimta otrajā pusē PSRS sākās darbs pie purva dzērveņu audzēšanas. Pašlaik Krievijā ir reģistrētas septiņas purva dzērveņu šķirnes [17].

Pavasara atzarošana

Galvenais atzarošanas mērķis pavasarī ir krūma veidošana. Šodien viņi izmanto šādas shēmas:

1. Horizontāla izkliedēšana. Mērķis ir stimulēt sānu zaru attīstību. Augšējie dzinumi tiek noņemti.
2. Vertikāli kompakts. Jaudīgi sānu dzinumi tiek nogriezti.

Darbi tiek veikti maijā. Turklāt līdz sestajam dzīves gadam uz auga izveidojas blīvs slānis, kas augļus ļoti nokrāso. Nogatavošanās process ir aizkavējies, ogas ir slikti krāsotas. Attiecīgi dažreiz (biežumu nosaka slāņa blīvums) augšanas sezonas sākumā vai rudenī, pēc ražas novākšanas, tiek raizēti ložņainie zari. Dzinumi, kas izvirzīti virs uzceltām virsotnēm, ir nogriezti. Ir pieļaujami 2-3 cm platu griešanas dzinumi, netālu atstāti negriezti dzinumi.

Noteikta sagatavošanās procedūrai nav nepieciešama, pietiek ar asu instrumentu (atzarotāju, nazi vai šķērēm).

Dzērveņu - tās skarbais biotops un iespēja stādīt mājas tuvumā

Pastāv viedoklis, ka dzērvenes aug tikai purvos, kur ir daudz kūdras, ēnas un, pats galvenais, mitruma.Daļēji jā, un vietējās kultūras vietas ir Tālie Austrumi, Urāli, Sibīrija, Sahalīna. Bet tas nenozīmē, ka to nevar audzēt kā jāņogas vai ērkšķogas pie mājas citos mūsu valsts reģionos. Galu galā tas ir ļoti ērti, ne visi var ceļot tālu mežā, staigāt pa purviem, lai lasītu brīnumogu. Turklāt jau ilgu laiku ir bijušas dažādas šķirnes, kas ir paplašinājušas vasaras iedzīvotāju iespējas.

Vai man jāveido purvs vai jāpiepilda norādītā vieta vietnē ar ūdeni, lai audzētu dārza dzērvenes? Protams, tikai tad, ja jums tuvumā nav tāda purva, ko pati daba ir radījusi. Kultūrai nepieciešams daudz ūdens - jā, bet tos pašus gurķus sezonas laikā katru dienu jālej un jā, arī ar siltu ūdeni, lai ražu novāktu. Pie mums var atrast visas sarkano ogu audzēšanas iezīmes. Tikmēr parunāsim par ieguvumiem un kāpēc tas viss kopumā ir vajadzīgs. Nu, tiem, kas nezina, cik unikāla ir oga.

Gatavošanās ziemai

Neskatoties uz to, ka dzērveņu uzskata par ziemeļu ogu, tās mājas šķirnēm nepieciešama aizsardzība pret salu. Labākais variants tam ir sniega sega, kurai raksturīgas izcilas siltumizolācijas īpašības. Bet tas nav pietiekami uzticams līdzeklis - vēji var nopūst sniega cepuri no gultām, un atkusnis laikā sniegs vienkārši kūst.

Šo iemeslu dēļ pirms ziemas, vēlā rudens materiāls tiek izvēlēts patvērumam.:

• spunbond;
• egļu zari;
• maisiņš.

Pēc augsnes atkausēšanas pavasarī patversme tiek noņemta. Ziemas aizsardzība ir nepieciešama ne tikai no sala. Sausā, vējainā laikā neaizsargāts augs var iet bojā, ja vairākas dienas temperatūra tiek turēta virs kritiskā līmeņa. Sakņu sistēma sasalušā augsnē nedarbojas un nepiegādā virszemes mitruma daļu - rezultātā augs nomirst nožūšanas dēļ.

Svarīgs! Salmus vai kritušās lapas nevar izmantot kā patvērumu: tajā var apmesties grauzēji.

Starpsezonā jums arī jārūpējas par plantācijas pasargāšanu no sala. Smidzināšana ir ideāla aizsardzības metode. Naktī 0 ° C un zemākā temperatūrā laistīšana tiek ieslēgta. Ja šo metodi nevar izmantot, tad sala priekšvakarā gultas ir labi padzirdītas un pārklātas ar jebkuru pieejamo materiālu (polietilēnu, putuplasta gumiju, salmiem, spundbondu utt.).

Ogu "karaliene"

Pirmie pieminējumi par dzērveņu ārstnieciskajām īpašībām atrodami traktātos, Senās Romas medicīnas zinātnieku darbos. Viņi atzīmē, ka kā zāles var izmantot ne tikai ogas, bet arī dzērveņu lapas. Indiāņi kā konservantu izmantoja žāvētas ogas. Tos rūpīgi sasmalcināja, samaļ un pārkaisa ar iegūtajiem pulvera gaļas gabaliņiem, kas ļāva pagarināt tā derīguma termiņu.

Savvaļā dzērvenes sastopamas visur, to augšanai izvēloties purvainas, sūnām apaugušas vietas. Šo zemo, ložņājošo mūžzaļo zāli mīl Eiropas iedzīvotāji. Viņi pamanīja līdzību kātiņam, kura galā ir mazs ziediņš, ar celtņa kaklu un galvu, un deva tam nosaukumu celtņa oga. Bet briti atzīmēja atkarību no ogām no lāču puses, kuri labprāt iekāpj ogā un mielojas ar dzērvenēm. Krievijas teritorijā ogu karaliene "apmetās" centrālajā daļā, ziemeļu reģionos, Urālos, Tālajos Austrumos, Kamčatkā, Sahalīnā.

Zema augšanas dzērveņu krūmi ir pārklāti ar mūžzaļām ovālām lapām. Sulīgas ogas parasti ir apaļas, sfēriskas, lai gan ir sastopamas arī šķirnes ar eliptiskiem augļiem. Procentos tie ir 90% ūdens un atkarībā no brieduma pakāpes to krāsa var būt no gaiši rozā līdz bordo sarkanai.

Slimības un kaitēkļi

Neskatoties uz to, ka dzērvenēm ir spēcīga imunitāte, dažas slimības to var piemeklēt. Aizsardzībai un kā preventīvu pasākumu pēc ražas novākšanas dzērveņu stādījumus ielej ar 2 centimetru ūdens slāni.Procedūru veic, kad temperatūras indikatori ir stabili –4… –5 ° C temperatūrā. Kad ūdens sasalst, atkārtojiet laistīšanu. Dariet to, līdz augs ir pilnībā pārklāts ar ūdeni.

Sēnīšu slimību attīstība var novērst stādījumu apstrādi ar fungicīdiem. Veģetācijas periodā krūmus izsmidzina 3-4 reizes.

Pavasarī, sākoties, stādījumus apstrādā ar Bordeaux šķidrumu (1% šķīdums). Kaitēkļu kukaiņi reti inficē dzērvenes. Viņi viņai praktiski nekaitē. Galvenais nosacījums ir regulāra stādīšanas kopšana. Insekticīdus preparātus lieto ārkārtējos gadījumos - ne vēlāk kā 1,5 mēnešus pirms ražas novākšanas.

Visbīstamākās dzērveņu stādīšanas slimības ir:

1. Pelēkā puve (botrytis). Rodas aukstos, mitros periodos. Simptomi: lielus dzinumus un lapotnes pārklāj pelēks zieds. Kontroles metodes: krūma izsmidzināšana ar vara oksihlorīdu vai Bordo šķidrumu.

   

2. Sarkanais plankums. Slimība ir sēnīšu izcelsme. Noved pie zaru deformācijas un nāves. Lai atbrīvotos no "Fundazol" un "Topsin-M" lietošanas.

   

3. Citosporoze. Caur nelielām plaisām tas iekļūst augā un inficē to no iekšpuses. Cīņas metodes ir tādas pašas kā ar pelēko puvi.

   

4. Phomopsis... Provocē zaru galu žāvēšanu bez vītināšanas. Tas ietekmē augu karstā laikā. Kontroles metodes: jebkurš sistēmisks fungicīds.

   

5. Terijs. Vīrusu slimība, kurai ir cits nosaukums - augšana. Ietekmētās zari paceļas uz augšu, lapotne kļūst mazāka un pievienojas dzinumiem. Slims augs nerada kultūru, un ogas, kas parādās, aug mazas, ar mainītu formu. Nav veids, kā cīnīties ar vīrusu - augs tiek vienkārši noņemts un sadedzināts.
   Vai tu zināji? Pirmais mājinieks
   dzērveņu kļuvaAmerikānis G. Hols XIX gadsimta sākumā. Augu rūpnieciskajā attīstībā sāka izmantot 20. gadsimta beigās: kopš tā laika ir audzētas vairāk nekā 200 mājas dzērveņu šķirnes.
6. Moniliāls apdegums. Sēnīšu slimība, kas ietekmē zaru virsotnes: tās kļūst brūnas, nokalst un izžūst. Lai atbrīvotos no tā, izmantojiet "Topsin-M" vai "Ronilan".

   

Par dzērveņu priekšrocībām un lietojumiem

Dzērveņu labvēlīgās īpašības ir saistītas ar augstu uzturvielu saturu. Ogas satur apmēram 3% cukuru, 3-4% organisko skābju (citronskābe, benzoskābe, ursols), pektīna vielas, askorbīnskābi (līdz 30 mg%), P-vitamīna darbības vielas (antocianīni, katehīni, flavonoli utt.) , riboflavīns (B2), provitamīns A, vitamīni B1 un PP. Dzērvenes satur daudz kālija, fosfora un dzelzs. Tie satur arī mikroelementus: jodu, mangānu, varu, sudrabu.

Dzērvenes tiek plaši izmantotas tautas medicīnā. Vēl 18. gadsimtā dzērveņu sula tika augstu vērtēta kā “īpašas” zāles pret klepu un skorbutu. To izmantoja arī ādas slimību, vielmaiņas traucējumu, anēmijas, saaukstēšanās, tonsilīta, reimatisma, malārijas un dažu infekciju ārstēšanā ar asinsvadu spazmām un hipertensiju.

Dzērvenes tiek izmantotas arī mūsdienu medicīnā. Tās ogas ir paredzētas vitamīnu trūkumam, dažādu nieru un urīnceļu slimību ārstēšanai un profilaksei. Svaigas dzērvenes, ogu ekstrakts palielina kuņģa sulas sekrēciju, tās lieto gastrīta ārstēšanai ar zemu skābumu. Dzērvenes palielina asinsvadu izturību, veicina C vitamīna uzsūkšanos organismā, saista un neitralizē smago metālu savienojumus. Sula ar medu palīdz saaukstēšanās gadījumā ar paaugstinātu drudzi, stenokardiju, reimatismu, anēmiju.

Ēdienu gatavošanā dzērvenes tiek plaši izmantotas dabiskā formā, no ogām tiek gatavoti sīrupi, ievārījums, marmelāde, sula, augļu dzēriens. Patiesā delikatese ir ogas cukura pulverī. Marinējot kāpostus, pievieno dzērvenes, ko izmanto kā garšvielu diētiskām maltītēm.

Ja viss ir izdarīts pareizi, tad vasarā varēsit novākt pirmās, lai arī vēl ne bagātīgās, bet tomēr jūsu raža joprojām ir maza, skāba, bet jau ļoti noderīga oga.Dzērvenes ir īsta mājas aptieka dārzā! Papildus A, B un C vitamīniem tas satur tikai daudz glikozes-fruktozes, sorbitola, joda un kālija sāļu. Tikai skābju uzskaitīšana šajā ogu var nogurdināt jebkuru farmaceitu.

To lieto ādas atjaunošanai un pret skorbutu, kariesu un tonsilītu; ar temperatūras paaugstināšanos, urīnceļu infekciju, brūču dezinfekciju, aknu atjaunošanu un daudzos citos gadījumos.

Kādus ievārījumus, mērces, augļu dzērienus un liķierus no tā iegūst - tikai unikāla garša!

Es ceru, ka raksts daudziem būs noderīgs un interesants, tāpēc neaizmirstiet to kopīgot ar draugiem sociālajos tīklos, kā arī abonēt atjauninājumus manā emuārā.

Ja viss ir izdarīts pareizi, tad vasarā varēsit novākt pirmās, lai arī vēl ne bagātīgās, bet tomēr jūsu raža joprojām ir maza, skāba, bet jau ļoti noderīga oga. Dzērvenes ir īsta mājas aptieka dārzā! Papildus A, B un C vitamīniem tas satur tikai daudz glikozes-fruktozes, sorbitola, joda un kālija sāļu.

Tikai skābju uzskaitīšana šajā ogu var nogurdināt jebkuru farmaceitu. Ēdienu gatavošanā dzērvenes tiek plaši izmantotas dabiskā formā, no ogām tiek gatavoti sīrupi, ievārījums, marmelāde, sula, augļu dzēriens. Patiesā delikatese ir ogas cukura pulverī. Marinējot kāpostus, pievieno dzērvenes, ko izmanto kā garšvielu diētiskām maltītēm.

Raža: ražas novākšanas laiks un uzglabāšanas apstākļi

Dzērveņu krūms sāks nest augļus otrajā vai trešajā gadā pēc stādīšanas. Agri lasot ogas, tām jādod laiks nogatavoties, lai tās kļūtu mīkstas. Ar labu kopšanu dzērveņu plantācija dod 50-60 gadu ražu.

Novākto ražu var uzglabāt sasaldētu, sasmalcinātu ar cukuru, izmantojot mērcēšanas metodi vai konservētus. Svaigus augļus vēsā telpā var uzglabāt sešus mēnešus, samitrinātā vietā apmēram gadu. Ja jūs ievērojat vienkāršus, bet obligātus kopšanas noteikumus , rezultāts ir dziedinošās dzērvenes, pateicos jums ar dāsnu un veselīgu ražu.

Kam vēl dzērveņu der?

Katru dienu lietojot 300 ml dzērveņu sulas, vīrieši var palielināt savu potenci. Šis efekts ir saistīts ar fermentiem, kas aizsargā uroģenitālo sistēmu no baktērijām. Sievietes svara zaudēšanai izmanto dzērvenes, tanīni tā sastāvā stimulē vielmaiņu. Ogu šķiedrvielas ne tikai aktivizē toksīnu un toksīnu izvadīšanu, bet arī bloķē bada sajūtu. Stiprinātas ogas ir ārkārtīgi labvēlīgas bērniem, tās palielina garīgās spējas, uzlabo apetīti un spēlē lomu kaulu un muskuļu sistēmas veidošanā.

Scarlet dzērveņu dziedinošais spēks

Kāpēc jums vajadzētu iestādīt krūmu šajā vietā, pavadot laiku un pūles? Jo jūs varat izveidot savu mājas aptieku un pagatavot tik daudz dažādu ogu ēdienu. Jā, dzērvenes neatšķiras pēc to salduma un aromāta, bet, ja jūs zināt, ko tas var, un receptēm, pēc kurām jūs gatavojat īstus kulinārijas šedevrus, tad viedoklis nekavējoties mainās.

Tātad, dzērvenes dārzā ir:

• spēcīga aizsardzība pret saaukstēšanos, jo oga spēj cīnīties ar visu patogēno floru;
• veselības atbalsts. Vitamīnu sastāva un minerālvielu dēļ tas stiprina pieaugušo un bērnu imunitāti;
• kuņģa sulas sekrēcijas stimulēšana, un tas palīdz sadalīt visu pārtiku, tādējādi regulējot kuņģa-zarnu trakta darbu;
• spēcīgs antioksidants, kas izvada no organisma toksīnus, toksīnus, sastrēgumus, kas kopumā ietekmē mūsu veselību un izskatu;
• asistents un tie, kurus moka uroģenitālās sistēmas kaites;
• vēža profilakse. Zinātnieki, pētot knābja derīgās īpašības, atklāja, ka tas var palīdzēt grūtā cīņā pret vēzi un kalpot kā aizsardzība pret to;
• cīnītājs pret patogēno floru mutes dobumā.

Oga satur daudz kalcija, fosfora, kālija, dzelzs, joda, mangāna, sudraba, vara, fitoncīdu, miecvielu, vitamīnu un skābju - citrona, etiķskābes, skābeņskābes.Ir pektīni, tieši tie labvēlīgi ietekmē mūsu vēderu, palīdzot cīnīties ar gastrītu. Dabas dāvanas ir šķiedra, kas attīra, normalizē gremošanas traktu un pat veicina svara zudumu. Jūs varat runāt par ieguvumiem ilgi, bet būtība jums jau ir skaidra, mēs domājam, ka daudzi vasaras iedzīvotāji un viņu māju īpašnieki jau vēlas stādīt kultūru. Bet vispirms jums jāzina, kuras šķirnes dos ražu un nepievils.

Informācijai! Sakarā ar lielo skābju daudzumu, starp kuriem līderis ir citrons, dzērvenes sauc par "ziemeļu citronu" vai "ziemeļu citronu".

Dzērvenes ir dabiskas zāles

Dzērvenes ir diezgan populāras ne tikai tradicionālo dziednieku, bet arī sertificētu ārstu vidū. Ārsti iesaka šo ogu iekļaut uzturā kā uztura bagātinātāju, kā arī kā dabisku antibiotiku elpošanas ceļu, nieru un urīnpūšļa iekaisuma procesos, lai novērstu skorbuta attīstību. Ikvienam, kurš nav vienaldzīgs pret savu veselību, jāzina, kādas ir dzērveņu lietošanas īpašās priekšrocības:

• pēc C vitamīna satura, kas pazīstams ar imūnmodulējošu un pretdrudža iedarbību, šī oga ir līdzvērtīga citroniem, apelsīniem un greipfrūtiem;
• dzērvenes satur vitamīnus K, A, daudzus no B grupas, kas nepieciešami normālai nervu sistēmas darbībai un novērš grumbu un plankumu parādīšanos uz ādas;
• vitamīns PP (nikotīnskābe) uzlabo vielmaiņas procesus;
• mikroelementu komplekss stiprinās skeletu, palīdzēs saglabāt matu spīdumu, skaistus nagus un smaidu ar baltiem zobiem;
• fenola savienojumi, aminoskābes un pektīni aptur vēža šūnu augšanu un stiprina asinsvadu sienas, padara tās elastīgākas, tādējādi ievērojami samazinot aterosklerozes un piena dziedzeru, zarnu audzēju risku;
• proantocianidīns novērš baktēriju augšanu mutes dobumā, kas veicina labu higiēnu un kariesa un periodonta slimību profilaksi;

• polifenols un pektīns neitralizē radioaktīvo vielu un smago metālu sāļu kaitīgo iedarbību uz ķermeni, pagarina jaunību;
• hlorogēnskābēm piemīt pretiekaisuma, choleretic un diurētiskās īpašības;
• triterpenoīdi ir tuvu virsnieru dziedzera izdalītajam hormonam, tāpēc tiem ir brūču dziedējošs efekts;
• polisaharīdi ir efektīvi pret vīrusiem, toksīniem, novērš holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sienām, stimulē garīgo un fizisko aktivitāti.

Tādējādi bioķīmiskā sastāva analīze var būt izsmeļoša atbilde uz jautājumu, vai savvaļā augošās dzērvenes ir noderīgas. Attiecībā uz vasarnīcā audzētajām ogām ir vērts atzīmēt, ka tās sastāvs ir nedaudz atšķirīgs:

• lielaugļu dzērvenēs ir vairāk ūdens;
• daudz mazāk C vitamīna

Tas palielina garšu, bet samazina imūnmodulējošo efektu. Bet dārza dzērvenēm ir uzlabotas derīgās īpašības pretdarbības ziņā:

• vēžveidīgie - kancerogēni;
• ekskrēcijas orgānu iekaisuma procesi.

Tas ir iespējams, pateicoties lielam šķīstošo šķiedru un hlorogēnskābes daudzumam. Pretējā gadījumā līdzvērtīgas ir pašmāju lielaugļu un mazo purva ogas.

Kad dzērvenes ir neaizstājama diētas sastāvdaļa?

Lai maksimāli palielinātu dzērveņu priekšrocības, ievērojami palieliniet to dienas devu, ja:

• esat grūtniece - tas uzlabos placentas asinsriti, novērsīs augļa intrauterīnās attīstības patoloģijas, samazinās pēcdzemdību depresijas risku;
• Jums ir saaukstēšanās vai infekcija ar drudzi;
• ir asinsspiediena paaugstināšanās, pietūkums;
• jūs lietojat antibiotikas un sulfonamīdus - dzērvenes uzlabo to iedarbību;
• ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu;
• Jums ir diagnosticētas nieru un urīnceļu slimības, gremošanas traucējumi;
• bieži ir smaganu iekaisums;
• jūs dzīvojat videi piesārņotā vietā vai ēdat pārtiku, kurā ir daudz kaitīgu pārtikas piedevu.

Dzērveņu sulu var izmantot arī brūču dzīšanai, kā kosmētiku ādas stāvokļa atjaunošanai un uzlabošanai. Zinot, cik svaigas dzērvenes ir noderīgas ķermenim, padariet šo brīnišķīgo ogu par ikdienas gardumu ne tikai pieaugušiem ģimenes locekļiem, bet arī bērniem, īpaši, kad viņi iestājas aktīvās izaugsmes un kustību periodā.

Kad novāc dzērvenes

Galvenie dzērveņu nogatavošanās mēneši ir septembris-oktobris.

Agrīnās šķirnes novāc vasaras vidū. Tajā pašā laikā viņi mēģina ogu vākt sasniedzot briedumu, ko var noteikt vizuāli:

• Nogatavojušās dzērvenes iegūst vienmērīgu sarkanbrūnu krāsu. Sēkla nogatavojušās ogas iekšpusē ir brūngana;
• Negatavu ogu raksturo bāla, neregulāra sarkanīga vai dzeltenīga krāsa.

Novākto nogatavojušos ogu ražu izmanto pārtikā, no tā gatavo mājās gatavotus konservus (kompotus, ievārījumu), dzērveņu sulu. Nenogatavojušās ogas ievieto kastēs vai traukos un nogatavojas saulē.

Nobriedusi oga

Padoms. Lai iegūtu garšīgu un saldu ogu, daudzi dārznieki pavasarī pēc sniega kušanas savāc pārziemojušas dzērvenes. Izmantojot šo ražas novākšanas metodi, oga nogatavojas laikā, kad tā atrodas zem sniega segas, un iegūst maksimālo barības vielu daudzumu.