Kiwano ir eksotisks auglis, kura dzimtene ir Āfrika. Augs pieder pie ķirbju dzimtas zālaugu vīnogulājiem un gurķu ģints sugas. Ārēji augs ar ziediem un augļiem patiešām izskatās kā šis dārzenis. Liāna aug līdz 3 metriem, lapas ir lielas zaļas, slikti sadalītas. Kivano ziedēšana sākas vasarā, ziedi ir dzelteni, atvērti no rīta līdz pusdienlaikam. Augļi ir ovāli, līdzīgi melonei vai pārgatavojušam gurķim, tikai ar mīkstiem ērkšķiem. Iekšpusē ir želejai līdzīga zaļa mīkstums ar daudzām bāli zaļām sēklām. Kiwano garšo pēc gurķa un banāna maisījuma. Miza ir āda un smalka, ar mīkstiem ērkšķiem, zaļa negatavos augļos, pakāpeniski nogatavošanās laikā kļūst dzeltena, sarkanīga vai oranža. Augļi izaug līdz 15 cm garš un sver no 60 līdz 350 g.
Citi Kiwano nosaukumi: milano, viltus angūrija, Antillean vai Āfrikas gurķis, želeja vai ragainā melone. Mūsdienās šo augu plaši audzē Centrālamerikā, Izraēlā, ASV un Jaunzēlandē.
Kiwano veiksmīgi aug valstīs ar tropisko klimatu un vispār nepieļauj zem nulles temperatūru. Krievu selekcionāri ir izaudzējuši Green Dragon šķirni, kas izceļas ar labu pielāgošanās spēju Krievijas klimatam un ātri sāk nest augļus. Jau 75 dienas pēc asnu parādīšanās var novākt pirmo ražu.
Ieguvums un kaitējums
Kiwano satur daudz vitamīnu, A, C, P un B grupas, askorbīnskābi, beta-karotīnu, ogļhidrātus, olbaltumvielas un taukus, dzelzi, mangānu, kāliju, kalciju, fosforu, cinku, varu, sāļus un organiskās skābes. Vienā augļā ir 89% ūdens, 100 g kivi ir 45 kcal.
Kiwano ieguvumi veselībai:
- pazemina asinsspiedienu, kas nepieciešams hipertensijas gadījumā. Regulāra augļu lietošana aizsargā pret miokarda infarktu un reimatismu;
- samazina cukura daudzumu asinīs, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu;
- atšķaida asinis lielā ūdens daudzuma dēļ celulozē;
- noņem no ķermeņa radionuklīdus, sārņus un toksīnus;
- atjauno ūdens un sāls līdzsvaru, piesātinot ķermeņa šūnas ar nepieciešamajām vielām, skābekli un mitrumu;
- novērš ķermeņa novecošanos un vēža audzēju veidošanos;
- stimulē gremošanu, pateicoties uztura šķiedrām, kas ir daļa no augļiem un apņem kuņģa un zarnu sienas, veicinot to atjaunošanos;
- noder svara zaudēšanai, piesātina ķermeni ar svarīgiem tā elementiem un veicina tauku sadalīšanos;
- stiprina imūnsistēmu un locītavas;
- palielina hemoglobīna līmeni asinīs, palielinot sarkano asins šūnu skaitu;
- palīdz ar bezmiegu, jo šo sulu sajauc ar medu un dzer naktī.
Augļiem ir šādas īpašības:
- nomierinoša
- antiseptisks
- pretiekaisuma
- attīrīšana
- imūnmodulējoša
- dziedināšana
Kosmetoloģijā no augļiem izgatavo maskas, kas savelk un tonizē sejas un ķermeņa ādu, veido skrubjus un mizas.
Augļa lietošanai nav kontrindikāciju, izņemot ķermeņa alerģisku reakciju. Jāatceras, ka mums tas ir eksotisks auglis, un ķermenim tas ir jauns ēdiens, kas nedaudz jāpagaršo un jāuzrauga reakcija.
Maska sejai
Izņemiet mīkstumu no 1 Kiwano augļa un samaisiet ar medu. Jūs varat izmantot jogurtu vai skābo krējumu.Uz dažām minūtēm uzklājiet sagatavoto maisījumu uz sejas, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.
Pielietojums medicīnā
Augļu sulu lieto kā nomierinošu līdzekli, to ir ļoti noderīgi dzert cilvēkiem, kuri cieš no bezmiega. Augļi labvēlīgi ietekmē zarnu kustīgumu, tiek izmantoti ārēji apdegumu un atvērtu brūču ārstēšanā un palīdz apturēt asiņošanu. Kivānam ir terapeitiska iedarbība uz anēmiju, tuberkulozi, aterosklerozi, bronhītu un podagru. Izmantojot ķīmijterapiju, augļu sula ir ļoti noderīga, kas zināmā mērā palīdz aizsargāt ķermeni no šīs procedūras blakusparādības - matu izkrišanas.
Gatavošanas programmas
Kivano tiek ēst neapstrādāts, no tā tiek gatavoti salāti, kas tiek garšoti ar citronu sulu, pipariem un sāli. Augļus pievieno saldējumam, sorbetam, biezpiena desertiem. Jaunie augļi tiek marinēti un konservēti kā gurķi. Kiwano ir piemērots graudaugu, zupu un sānu ēdienu pagatavošanai.
Augļi labi sader ar jogurtiem, krēmiem, piena kokteiļiem, ogām, dārzeņiem, zivīm un gaļas ēdieniem. Mērces, konservi, kompoti un deserti ir ļoti garšīgi no kivi. Augļus var pagatavot un marinēt. Augļu sulu sajauc ar apelsīnu un citronu, saputo mikserī un pasniedz glāzē no augļa mizas. Šo augļu dzimtenē vispopulārākais ēdiens ir jūras velšu uzkoda ar sieru un kivi.
Augļu interesants izskats tiek izmantots ēdienu un svētku galdu dekorēšanai. Pasniedzot, augļus var sagriezt šķēlēs vai šķēlēs, mīkstumu ievietot glāzē ādas, dekorējot ar ogām.
Šerbets ar Kiwano
Sastāvdaļas:
- 3 apelsīni;
- 2 ēd.k. l. ķiršu liķieris;
- 150 g ananāsu jogurta;
- 180 g iebiezināta piena vai krējuma;
- 3 Kiwano augļi.
Sagatavošana:
- No apelsīniem izspiež sulu un izkāš, pievieno liķieri, jogurtu un iebiezinātu pienu.
- Masu liek uz nakti vēsā vietā, kas pārklāta ar marli, kas salocīta 3 kārtās.
- Pievienojiet kivi mīkstumu, samaisiet un ievietojiet dienu saldētavā.
- Pirmās 2-3 stundas maisījumu sakuļ ar mikseri vai putotāju, lai sorbetā neveidotos gabaliņi.
- Ielieciet gatavo desertu glāzēs, izrotājiet ar krējumu, ogām vai augļiem.
Kivano mērce
Sastāvdaļas:
- 2 laimi;
- 1 kivi;
- 1 citrons;
- ķiploka daiviņa;
- sāls pipari;
- 1 tējk sinepes;
- 1,5 ēd.k. l. olīvu. eļļas.
Sagatavošana:
- Nomizojiet laimus, kivi un citronu.
- Augļus sasmalcina gaļas mašīnā un masu izspiež caur marli.
- Sulas pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, saspiestu ķiploku, eļļu un sinepes, labi samaisiet.
- Masu uzvāra un uz brīdi ievieto saldētavā.
Mērce ēdieniem piešķir eksotisku garšu un aromātu, izmantojiet to kā marinādi vai pasniedziet kopā ar gaļu un zivīm.
Vispārīga informācija par augu
Kivano dzimtene ir tropiskā Āfrika. Saskaņā ar zinātnisko klasifikāciju augs pieder pie Ķirbju dzimtas un gurķu ģints. Tās tuvākie radinieki papildus gurķim ir melone, kantalupa, angūrija un apmēram 50 eksotisku tropu augu sugas.
Mūsdienu šķirnes ir audzētas no savvaļas Kiwano, kuru, pateicoties augļa sākotnējai formai un neparastajai gaumei, aktīvi audzē Centrālamerikā, Izraēlā un Jaunzēlandē.
Daudzi, kas veikalā ir redzējuši šo apbrīnojamo augli, nevar uzreiz saprast: vai Kiwano ir dārzenis vai auglis? Šajā gadījumā nav iespējams viennozīmīgi atbildēt uz šo jautājumu.
Kā izvēlēties un ēst Kiwano
Izvēloties eksotiskus augļus, jums jābūt ļoti uzmanīgiem, lai neiegādātos sabojātus vai nenogatavotus. Izvēloties Kiwano, atcerieties šādas vadlīnijas:
- nopirkt vidēja lieluma augļus;
- nogatavojušies bagātīgas oranžas krāsas augļi ar marmora plankumiem;
- uz mizas nedrīkst būt tumši brūni plankumi un bojājumi;
- augļiem jābūt elastīgiem pēc pieskāriena;
- nobriedušam auglim ir dzelteni ērkšķi.
Ja Kiwano nebija laika nogatavoties, un jūs iegādājāties zaļo augli, neuztraucieties, tas pēc dažām dienām nogatavosies pats.
Ja jūs pirmo reizi izmēģināt šos augļus, jums būs jautājums, kā tos ēst? Kivano miza nav ēdama, to bieži izmanto kā plāksni, uz kuras izklāj mīkstumu. Augļa mīkstums ir ļoti maigs, un to nevar atdalīt no mizas kā apelsīnu. Parasti augļus sagriež divās daļās, un saturu ēd ar karoti. Pēc garšas celulozei varat pievienot cukuru vai sāli.
Kādas Kiwano šķirnes var audzēt personīgā zemes gabalā
Kiwano augšanas platība ir ļoti plaša, tāpēc atkarībā no noteiktiem klimatiskajiem apstākļiem dažādos kontinentos tiek kultivētas dažādas šķirnes. Vietējie selekcionāri audzēja arī Kiwano šķirni, kas ir maksimāli pielāgota mūsu klimatiskajiem apstākļiem. Šī ir Kiwano šķirne, ko sauc par zaļo pūķi. Šķirne pieder ikgadējo divmāju augu grupai ar īsu veģetācijas laiku, tas ir, 75-77 dienas paiet no brīža, kad parādās pirmie dzinumi, līdz augļi ir pilnībā nogatavojušies. Kāti ir ložņājoši, to maksimālais garums ir 3 metri. Augu lapotne ir zaļa, nedaudz sadalīta. Green Dragon šķirnes kivi augļiem ir ovāla forma ar bumbuļiem. Sākumā augļa krāsa ir gaiši zaļa, tiklīdz augs sasniedz briedumu, krāsa mainās uz spilgti dzeltenu. Gatavo augļu vidējais svars ir 150 grami, derīguma termiņš ir 6 mēneši.
Aug mājās
Ja jūsu rokās ir nogatavojušies Kiwano augļi, sēklas varat saglabāt un stādīt aprīļa beigās vai maija sākumā. Augs var labi iesakņoties dzīvoklī un dārzā, ja tas ir pareizi iestādīts un radīti nepieciešamie apstākļi. Ir nepieciešams ekstrahēt sēklas tikai no labi nogatavojušiem augļiem. Izvēlieties lielas un veselas sēklas.
Kiwano sēklu stādīšana sastāv no vairākiem posmiem:
- iemērciet sēklas nātrija humāta šķīdumā, varat izmantot mēslojumu Epina-extra;
- kad sēklas ir pietūkušas, ievietojiet tās 3 dienas siltā vietā, līdz tās izšķiļas, tas palielinās dīgšanas iespēju;
- Stādiet sēklas 3,5 cm dziļumā brīvā, barojošā augsnē, kas pieejama jūsu ziedu veikalā. Stādīšanas konteineram jābūt ne vairāk kā 10 cm diametrā;
- pārklājiet katlu ar foliju, kad sēklas dīgst, tas ir jānoņem. Asniņus regulāri laista.
Āra kopšana un transplantācija
Audzēšanas laikā jums jāievēro daži augu kopšanas noteikumi:
- turēt temperatūru 25 grādos;
- nodrošināt augu ar ilgām dienasgaismas stundām, izmantojot dienasgaismas spuldzes;
- aizsargājiet kivi no tiešiem saules stariem, lai izvairītos no apdegumiem;
- turiet augsni mitru un regulāri atslābiniet.
Pēc 4 nedēļām Kiwano var pārstādīt atklātā zemē. Lai pasargātu jaunu augu no aukstuma, varat tam izveidot siltumnīcu. Augam ir nepieciešams daudz vietas, jo tas ātri aug un izplatās. Vēlams to stādīt gar žogiem vai sienām uz līdzenas virsmas, mierīgā, siltā vietā. Uz m2 nevajadzētu stādīt vairāk kā 2 krūmus. Stādīšanas bedrē jābūt 40 x 35 cm lielai.Kivano sakņu sistēma ir vāji attīstīta un atrodas virspusēji, neiztur sausumu un stāvošu ūdeni. Liela priekšrocība ir auga laba izturība pret slimību kaitēkļiem.
Augu laistīšana tiek veikta 2-3 reizes nedēļā, ja laika apstākļi nav ļoti karsti. Ja tas ir ļoti karsts, ūdeni katru dienu. Ieteicams to darīt pirms saullēkta vai pēc saulrieta. Teritorijā, kur aug Kiwano, nevajadzētu būt nezālēm, regulāri ravēt augsni. Kad zeme ir garozaina, atveriet to agri no rīta vai vakarā.
Ja augsne dienas laikā ir pārkarsusi vai pārdzesēta, veiciet uzlaušanu.Tas pasargās saknes no hipotermijas un pārkaršanas un palīdzēs saglabāt mitrumu zemē. Lai iegūtu labu ražu, noteikti saspiediet, noņemot sānu dzinumus. Krūmi ir izveidoti lokā vai ļauj izstiepties vienā nepārtrauktā līnijā.
Noteikti mēslojiet augsni, izmantojiet minerālmēslu un organisko mēslojumu, lai Kiwano augtu ātrāk un iegūtu nepieciešamo zaļās masas daudzumu. No organiskā ir piemērota vistas kūtsmēslu, dzērveņu vai zāles infūzija. No minerāliem labāk izmantot kompleksus mēslošanas līdzekļus. Mēslojiet ik pēc 10 dienām, mainot minerālmēslus un organiskos mēslojumus, lai augs nenomirtu badā.
Ja kivi ir balstīts, galveno kātu piesien vertikāli, lai lielākā daļa augtu uz augšu, tas palīdzēs ietaupīt vietu apkārt. Jūs varat izmantot gurķu tīklu. Audzējot siltumnīcā, jūs nevarat iztikt bez prievītes, pretējā gadījumā augs ļoti ložņās. Kiwano veido ļoti skaistu dzīvžogu, ko rotā spilgti augļi.
Vietas izvēle
Kiwano audzēšana no sēklām nav tik grūta, kā šķiet, taču jums joprojām ir jāvadās pēc vispārpieņemtiem noteikumiem, kas ļauj sasniegt labu ražu:
- Augs mīl gaismu, bet baidās no tiešiem saules stariem. Zem krūmu un koku vainagiem kivi attīstīsies lēnām, apstādījumu veidošanai būs nepieciešams vairāk enerģijas, jo tas ir ļoti labs ēnā! Bet mums ir vajadzīga kultūraugs, nevis bagātīga zaļā masa, tāpēc prioritāte ir atvērta, bezvēja teritorija, kas ir noēnota ar žogu (tas var būt pat vienkāršs žogs, kas izgatavots no ķēdes sieta).
- Lai raža būtu lielāka, un jums to nebija grūti savākt, ielieciet balstus, tāpat kā gurķiem.
- Kiwano nepieļauj drūzmēšanos, tas ātri attīstās un izplatās, stādiet to tikai lielā platībā, bez citu augu tuvuma.
Augi jāstāda vismaz 40 cm attālumā viens no otra. Parasti kivi tiek stādīti tā, lai vienā kvadrātmetrā atrastos ne vairāk kā divi krūmi.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Kivano tiek novākts augustā, kad augļi kļūst dzelteni. Šie augļi labi saglabājas, taču pēc garšas tie atstāj daudz kā vēlama. Ja vēlaties garšīgu ražu, sāciet ražu, kad Kiwano ir spilgti oranžas krāsas. Pēc ražas novākšanas augs nes vairāk augļu. Ar pareizu ražu viens siltumnīcā augošs kivi var novākt līdz 200 augļiem sezonā. Lai iegūtu labu ražu, savlaicīgi jānoņem izaugušie zaļumi un nekavējoties jāsaspiež liana, lai ierobežotu dzinumu augšanu ar vīriešu ziediem.
Raža tiek uzglabāta līdz 6 mēnešiem, savukārt to nav nepieciešams sasaldēt vai ievietot ledusskapī. Ja vēlaties uzkrāt augļus ziemai, varat tos konservēt ar sāli vai cukuru. Šādi preparāti nāks par labu ķermenim aukstā laikā, piesātinās ar lietderīgām vielām un svētku rotā galdu.
Kāds ir šis auglis
Kiwano sauc arī par ragainu meloni vai Āfrikas gurķi. Šis eksotiskais auglis ir īpaši ieinteresēts neparastās formas dēļ. Augļi ir oranžas formas, sver aptuveni 300 g un ir 10 cm gari, bagātīgi oranžas krāsas ar mīkstiem veidojumiem pa visu virsmu.
Augs ir liana, kurai ir liels skaits skropstu, tāpat kā vienkāršam gurķim, tikai ar mazākām lapām.
Savā dzimtenē Āfrikā ragainā melone aug kā auglis, un Amerikā un Dienvideiropā to audzē kā dārzeņu kultūru. Āfrikas gurķis ir nepretenciozs augs, necieš no slimībām un kaitēkļiem un dod labu ražu. Tam ir viens trūkums - tas negatīvi reaģē uz temperatūras pazemināšanos.
Vai tu zināji? Kivano tiek saukts par Āfrikas gurķi zaļās želejas mīkstuma dēļ ar viegli mīkstām sēklām, piemēram, gurķim. Sēklas ir ēdamas.
Un nosaukums "ragainā melone" nāk no spilgti oranžas blīvas mizas ar ērkšķiem visā tās virsmā.
