Kartupeļi ir viens no nedaudzajiem dārzeņiem, kas, pienācīgi uzglabājot, spēj turēties līdz nākamajai ražai neskarts, drošs un pietiekami svaigs. Bet ir daži faktori, kas nelabvēlīgi ietekmē bumbuļu stāvokli. Piemēram, augsta mitruma dēļ kartupeļi sāk pūt, pūt un inficē kaimiņu eksemplārus.
Puve pāriet no viena bumbuļa uz otru, glabātavā parādās nepatīkama smaka. Pārāk augsta temperatūra pagrabā rada arī problēmu: kartupeļa miza sāk grumbuļot, acis masveidā dīgt. Zema temperatūra kartupeļiem nebūs laba. Ja bumbuļi ir sasaluši, mīkstums nekavējoties iegūst saldu garšu, un dārzenis kļūs nederīgs lietošanai pārtikā.
Kā ziemā uzglabāt kartupeļus pagrabā, lai samazinātu ražas zudumus? Zemāk ir visi pareizas uzglabāšanas noslēpumi, ar kuriem pieredzējuši vasaras iedzīvotāji labprāt dalās.
Kad pēc ražas novākšanas kartupeļus ievietot pagrabā?
Pirmkārt, ir jāatceras, ka nekādā gadījumā nesen novākto ražu nekavējoties nedrīkst ievietot tieši pagrabā. Tas var izraisīt bumbuļu dīgšanu un rezultātā sabojāt jūsu kartupeļus. Pirms visas ražas nosūtīšanas uzglabāšanai jums jāpārliecinās, vai bumbuļi ir pilnīgi sausi.
Tūlīt pēc rakšanas līdzīgs rezultāts ir iespējams tikai siltos apstākļos ar relatīvi zemu gaisa mitrumu. Tomēr šeit viss nav tik vienkārši: pat pilnīgi izžāvētus kartupeļu bumbuļus var uzglabāt pagrabā vai pagrabā tikai pēc tam, kad to temperatūra tuvojas istabas temperatūrai. Pārkarsētie bumbuļi, kas ievietoti aukstā pagrabā, var viegli pasliktināties, sāksies sabrukšanas process, kas saistīts ar strauju temperatūras kritumu.
Attiecībā uz kultūru, kas novākta pietiekami augsta mitruma apstākļos, vispirms ir jānodrošina, lai visi bumbuļi būtu labi izžuvuši. Tajā pašā laikā sausa un labi vēdināta vieta ar piekļuvi saules gaismai ir ideāla iespēja žāvēšanai.
Svarīgs!
Ultravioletā gaisma iznīcina visas baktērijas, kas var veidoties uz dārzeņiem, tāpēc kartupeļu žāvēšanas procesam vajadzētu notikt zem saules, nevis pateicoties elektriskajām ierīcēm. Bet šeit ir vērts atzīmēt, ka saules gaismas pārmērīgums negatīvi ietekmēs arī sakņu kultūru, dedzinošā saule var izraisīt zaļu nokrāsu un produkta bojājumus. Secinājums - dziļi saules aktivitātes pasliktināšanās laikā kartupeļi jāizžāvē saulē.
Dabiska ventilācija
Pēc siltināšanas darbu veikšanas ir svarīgi veikt dabisku ventilāciju. Pat ja tas ir mazs mājas pagrabs. Tiek uzstādītas caurules - padeve (pie grīdas ar caurumiem) un izplūde (caurumi tiek veikti pie griestiem). Caurules atrodas pie pretējām pagraba sienām. Tie nodrošina, ka auksts ārējais gaiss plūst uz leju un siltais gaiss iet uz augšu.
Ja sals kļūst stiprāks, jums jāaizver visas bedrītes ar īpašu aizvaru, lupatām, salmiem, pakulas. Piemēram, vecajos pagrabos un pagrabos griestos bieži tika izveidota tikai viena bedre - ventilācijas.Tad šādā veidā var palielināt gaisa cirkulāciju.
Cauruli (izplūdes gāzu), kas iziet, var pagarināt. Aprīkojiet ar ierīcēm, kas stiprinās gaisa nosūkšanu. Tos iegādājas celtniecības lielveikalos, būvmateriālu veikalos un tirgos.
Tad izplūdes caurulē, kas iet caur griestiem, vienkārši ievietojiet vēl vienu, bet ar mazāku diametru. Cilvēki šai kanalizācijai izmanto kompozītmateriālu plastmasas caurules. Tas darbosies no velves augšas līdz grīdai. Šeit sauss un auksts gaiss plūst gar iekšpusi, un silts un mitrs gaiss tiks noņemts gar ārpusi.
Ja šādus pasākumus nevar veikt, tad ir vēl viena iespēja: no plastmasas plēves izgatavot piekaramos griestus.
Lai kartupeļus saglabātu līdz pavasarim, kad sals ir īpaši spēcīgs, labāk to droši spēlēt un bumbuļus pārklāt ar sienu vai salmiem. Tas ir dabisks, elpojošs, brīvs, siltumizolējošs materiāls.
Pagraba pareizas izvietošanas principi
Neatkarīgi no vietas, kurā atrodas jūsu pagrabs, neatkarīgi no tā, vai tas atrodas līdzenās vietās vai kalnainos apgabalos, kā arī neatkarīgi no klimatiskajiem apstākļiem, ja plānojat to izmantot kā dārzeņu un dažādu kultūru uzglabāšanu, jums jāievēro šādus nosacījumus:
- Tīrība. Pagrabā ir stingri aizliegta visu veidu atkritumu izmetšana: putekļu, netīrumu, svešu smaku klātbūtne, atkritumu klātbūtne, kā arī kukaiņi, žurkas un peles.
- Ugunsdrošības pasākumi... Sprādzienbīstamu un viegli uzliesmojošu vielu klātbūtne nav atļauta.
- Hidroizolācija... Pirmkārt, ir jāaizsargā pret plūdiem, mitruma parādīšanos, kā arī dažādu kaitīgu baktēriju pavairošanu.
- Ventilācija... Tas ir jāuzstāda, lai pagrabā izveidotu nepieciešamo mikroklimatu, kura dēļ sakņu kultūrām plūst gaiss. Pareiza ventilācijas sistēma novērš telpas gāzēšanu ar oglekļa dioksīdu un purva gāzēm.
atsauce
Lai pārliecinātos, ka skābeklis ir pieejams, jums vienkārši jāiededzina sērkociņš. Ja tas nedeg, jums nekavējoties jāizvēdina telpa, atverot durvis vai izmantojot ventilatoru.
- Apgaismojums. Pagrabā obligāti jāveic elektriskais apgaismojums, jo atklātas uguns izmantošana ir stingri aizliegta.
Svarīgs!
Slēdzis jāuzstāda vismaz 1,5 metru augstumā no grīdas.
Pašdarinātas iespējas
Ja nav iespējams iegādāties apkures skapi, varat patstāvīgi aprīkot sildīšanas kasti.
Vienkāršas kastes, kas sildīta uz parastajām kvēlspuldzēm, shēma.
- Šim nolūkam tiek uzbūvēta dubultsienu kaste, starp kuru ievieto mazas spuldzes.
- Šāds mājās gatavots trauks jānovieto tumšā vietā.
- Pat mazāko apgaismojumu nevajadzētu pieļaut, jo gaismas piekļuve var izraisīt solanīna veidošanās.
- Solanīna ražošanas rezultātā kartupelis kļūst indīgs, iegūst zaļganu nokrāsu.
Pašdarināta lāde ar termostatu.
Vecais ledusskapis kā balkona glabātuve.
Uzglabāšanas apstākļi
Pieredzējuši agronomi vispirms nosaka sakņu kultūraugu uzglabāšanas temperatūru telpā. Tātad 1-2 grādu temperatūra ir lieliski piemērota tādām šķirnēm kā Nevsky un Ramenskiy, un 2-3 grādi Oganes un Domodedovsky šķirnēm, 2-5 grādi, savukārt, būs lieliska temperatūra kartupeļu Lorkh un Sotk šķirnēm .
Vidējā labvēlīgā temperatūra: + 2–5 grādi virs nulles. Ir svarīgi izvairīties no sala telpās.
Svarīga loma ir gaisa mitrumam. Ideālas atzīmes ir 80-95%.
Svarīgs!
Ja mitruma līmenis pārsniedz 95%, telpā ir nepieciešams ievietot kastīti, kas piepildīta ar sausu koksni vai rupju sāli. Tas palīdz normalizēt mitruma līdzsvaru pagrabā.
Pavasara asni
Pēc iepriekš minētā materiāla izpētīšanas pat nepieredzējis īpašnieks zinās, kā pareizi uzglabāt kartupeļus pagrabā. Tomēr līdz ar pavasara atnākšanu bumbuļi neizbēgami sāk mosties. Atmodas laiks lielā mērā ir atkarīgs no šķirnes un uzglabāšanas apstākļiem: agrīnās šķirnes pamostas februāra vidū, vēlos kartupeļus var nemainītus glabāt līdz aprīlim. Jūs varat palēnināt dīgšanas procesu, pazeminot temperatūru līdz + 1- + 20C. Ja parādās lieli dzinumi, tie jānoņem mehāniski.
Kā uzglabāt
Glabāšanas sagatavošana pirms kartupeļu stādīšanas
Visas nepieciešamās procedūras pagraba sagatavošanai dārzeņu uzglabāšanai jāsāk iepriekš, apmēram mēnesi pirms ražas novākšanas sākuma:
- Pagrabs tiek iztīrīts no visu veidu augu atliekām, putekļiem un netīrumiem;
- Rūpīgi pārbaudiet iespējamo uzglabāšanas vietu, vai tajā nav plaisu un dažādu atveru, caur kurām varētu nokļūt kaitīgie grauzēji;
- Iepriekš izjauktās plaukti un kastes tiek izliktas uz ielas, rūpīgi mazgātas ar ziepjūdeni un atstātas nožūt saulē;
- Ja jūs tikai sākat būvēt pagrabu, tad nav ieteicams apglabāt struktūru zemē vairāk nekā pusi. Tas galvenokārt ir saistīts ar faktu, ka pavasarī gruntsūdeņi var sasniegt kritisko augstumu, kas tādējādi novedīs pie jūsu krātuves applūšanas, pilnībā iznīcinot visu kultūru.
- Telpu ieteicams arī iepriekš nosiltināt, ja ziemā jūsu apkārtnē nav lielas sals, savukārt grīda tiek siltināta ar papildu koka grīdas segumu. Telpu cementēšana, kā arī linoleja ieklāšana ir ārkārtīgi nevēlama iespējamās pelējuma veidošanās dēļ.
- Pirms žāvētu un izvēlētu kartupeļu ievietošanas pagrabā, vairākas dienas jāpārbauda telpa.
Kartupeļu sagatavošana uzglabāšanai
- Zemes atlieku noņemšana un žāvēšana. Kartupeļi jāizžāvē tieši pirms uzglabāšanas. Tajā pašā laikā pirms uzglabāšanas nevajadzētu mazgāt sakņu kultūru, jo tas var izraisīt kartupeļu puvi. Pilnīgi pieņemams variants būtu bumbuļus viegli nomizot no augsnes, protams, ja to ir pārmērīgi. Turpmāk glabāšanā ir jāsagatavo koka režģu kastes vai audekla maisi, kuros kartupeļi tiks tieši uzglabāti.
- Šķirošana. Pēc šīm procedūrām jums vajadzētu sākt kartupeļu iegremdēšanu noliktavā. Šajā gadījumā kartupeļi ir jāsakārto iepriekš. Tā kā pat viena sabojāta sakņu kultūra var izraisīt puves pārējo ražu, kas ievietota tajā pašā kastē.
- Mitra aizsardzība. Izmantojot jebkurus improvizētus priekšmetus, piemēram, vecas segas, segas vai salmus, jūs varat novērst mitruma iespējamību un pasargāt kartupeļu bumbuļus no stipra aukstuma.
Kāpēc mizoti kartupeļi kļūst tumšāki un zaudē garšu
Pēc tīrīšanas bumbuļi vienmēr kļūst tumšāki. Tas notiek šādu iemeslu dēļ:
- Neapstrādāti kartupeļi satur cukuru (apmēram 0,9%). Mijiedarbojoties ar aminoskābēm (fermentiem), tās tiek iznīcinātas, mainās organoleptiskās īpašības: garša, krāsa, smarža. Tāpēc, jo mazāk bumbuļos ir cukura, jo ilgāk kartupeļi tiks uzglabāti.
- Kartupeļos ir arī mikroelementi - dzelzs, kalcijs, magnijs, kālijs, nātrijs utt. Mijiedarbojoties ar skābekli, notiek oksidēšanās reakcija, produkts pamazām kļūst melns un zaudē garšu. Ja bloķējat skābekļa padevi, process palēninās.
Ir vairāki veidi, kā palēnināt melnošanos un sabojāšanos. Daži no tiem ir pieņemami tikai lielās nozarēs, bet citus var izmantot parastajā virtuvē.
Kartupeļu uzglabāšanas metodes
Audekla maisiņos. Kartupeļu glabāšana audekla maisiņos, iespējams, ir viens no tradicionālākajiem veidiem.Šīs metodes priekšrocības, pirmkārt, ietver gaisa cirkulācijas iespēju starp bumbuļiem, kā arī kartupeļu hipotermijas risku novēršanu. Somas ir sakārtotas rindās uz koka paletēm, kuru augstums ir aptuveni 150 mm.
Režģos. Tāpat kā iepriekšējā versijā, tīkli ar kartupeļiem tiek novietoti uz paletēm, tomēr ar atšķirību, ka tie papildus jāaizsargā no hipotermijas, pārklājot tos ar salmiem vai vecām segām.
Plauktos. Izmantojot kartupeļu uzglabāšanai paredzētos statīvus, tos ievieto kastēs, kastēs, traukos vai citos līdzīgos traukos, kas savukārt tiek novietoti plauktos. Vidēji vienā plauktā ir vismaz viena vai divas kastes. Ir svarīgi arī pienācīgi sagatavot uzglabāšanas plauktus savai kultūrai. Tātad attālumam no viena plaukta līdz otram jābūt vismaz 50 mm, un attālumam no plaukta līdz sienai jābūt vismaz 30 mm.
Bez taras, bez taras. Jūs varat uzglabāt kartupeļus regulāri bez taras. Bumbuļi tiek novietoti uz paletēm, uzbēruma augstums nedrīkst būt lielāks par 1,3 m.
Kastēs. Visbiežāk šī kartupeļu uzglabāšanas iespēja ir saistīta ar režģu kārbu izmantošanu ar atstarpēm starp līstēm apmēram 4 cm. Tajā pašā laikā no augšējās kastes malas līdz griestiem jābūt vismaz 60 cm. atstarpes starp kastīšu rindām var būt apmēram 10 cm.
Brīva, klēts metode. To izmanto, lai nodrošinātu augļu drošību, kas dēti kā sēklas nākamajam gadam. Šajā gadījumā sēklas kartupeļu slānis nedrīkst pārsniegt metru, lai gaiss varētu cirkulēt starp bumbuļiem.
Dārznieku atsauksmes
Daži dārznieki iesaka pirms stādīšanas 1 kg ķiploku sasmalcināt gaļas mašīnā, nenoņemot mizu, un iemaisa 10 litros ūdens. Mērcē kartupeļus 8-12 stundas. Šāda apstrāde, pēc pieredzes, palielināja ražu 1,5 reizes.
Vēl viens pieredzējušu audzētāju padoms ir apvienot vairākas dīgtspējas metodes. Vispirms gaismā, pēc tam kartupeļus ievieto mitrās zāģu skaidās, tas ir, mākslīgi radot tumsu. Tas palīdz kartupeļiem sākt augt tūlīt pēc stādīšanas, un tos var novākt divas nedēļas agrāk.
Ir amatnieki, kas kartupeļus diedzē no sēklām, kas ļauj iegūt lielāku ražu, jo nav nepieciešams atstāt daļu no kartupeļiem stādīšanai.
Lai paātrinātu dīgtspēju, ieteicams kartupeļus sagriezt. Jūs varat veikt griezumu pāri, atstājot 1 cm vai gar, atstājot 1,5 cm. Tad būs vairāk asnu, un tie parādīsies ātrāk.
Birkas: kartupeļi, pagrabs, kāpēc, diedzēt
Par
«Iepriekšējais ieraksts
Kā saglabāt kultūru uzglabāšanas laikā
No grauzējiem un kukaiņiem. Runājot par kaitēkļiem, piemēram, grauzējiem vai kukaiņiem, ir vērts saprast, ka jūsu pagrabu var nostiprināt, tikai sākotnēji pārbaudot paredzēto plaisu un dažādu atveru glabātavu, caur kuru var nokļūt kaitīgi dzīvnieki.
No dīgtspējas. Ne visas šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai, šajā gadījumā ir piemērotas tikai vidēja un vēlu nogatavošanās šķirnes. Tas pasargās jūsu kartupeļus no dīgšanas.
No slimības. Šajā gadījumā lieliski palīdzēs ķīmisko vielu lietošana. Bieži vien, lai saglabātu savu ražu līdz nākamajam pavasarim, pieredzējuši agronomi to ārstē ar dažādiem pretsēnīšu līdzekļiem.
Alternatīvā terapija
Atgriezīsimies pie sadīgušajiem galda kartupeļiem, kurus uzglabājam vairumā. Kā ciematos tiek galā ar asniem? Piecus līdz sešus gadus vecam bērnam viņi uzvelk gumijas zābakus un lūdz viņu dejot uz diedzētu bumbuļu kaudzes. Protams, zem mazā cilvēka masas dīgsti nolūst, un bumbuļi paliek dzīvi. Tā viņi zināja, kā vecos laikos viņi zināja, kā kartupeļus saglabāt līdz pavasarim.
Izrādās, ka šī tehnika ir efektīvāka par parasto kartupeļu starpsienu, atbrīvojoties no dzinumiem. Un interesanti ir tas, ka kartupeļi pārstāj augt. Kartupeļu konservēšanai ir daudz jāmācās.
Biežas kļūdas
1. kļūda. Neņemiet vērā kartupeļu veidu.
Kā izvairīties: ilgstošai uzglabāšanai izvēlieties kartupeļu šķirnes.
Kļūda 2. Turot zemas kvalitātes kartupeļus vienā līmenī ar labiem paraugiem
Kā izvairīties: pirms uzglabāšanas neaizmirstiet par kvalitatīvu kartupeļu šķirošanu.
Kļūda 3. Glabājiet kartupeļus kopā ar citiem dārzeņiem.
Kā izvairīties: Sakārtojiet vietu tā, lai visi dārzeņi būtu atsevišķi.
4. kļūda. Jūs domājat, ka kartupeļus var uzglabāt jebkuros apstākļos.
Kā izvairīties: Ideāli ir turēt kartupeļus vēsā, tumšā telpā.
5. kļūda. Nepārbaudiet uzglabātos kartupeļus
Kā izvairīties: kartupeļi jāšķiro noliktavā. Noņemiet slimos, sabrukušos bumbuļus. Ir nepieciešams noņemt ne tikai pašus bojātos bumbuļus, bet arī gulēt tuvumā (vispirms tos uzņemt).
Kartupeļus klāj kondensāts, ko darīt
Ja kartupeļiem ir izveidojusies kondensācija, to var pārkaisa ar maltu krītu. Viela ir nekaitīga un ātri absorbē mitrumu. Kartupeļu nodalījumu augšpusē ielieciet bietes, dažādus sakņu dārzeņus, kas uzņems visu triecienu.
Ja atrodat sabrukšanas fokusu, noņemiet skartos bumbuļus no pagraba, lai novērstu puves izplatīšanos. Izžāvēšanai izņemiet arī vistuvāk sapuvušajiem bumbuļiem. Un, pirmkārt, izmantojiet to pārtikā.
Zaļo sēklu bumbuļus, kas tieši saskaras ar sapuvušām saknēm, neizmanto pārtikā un dzīvnieku barībā. Tos nepieciešams mazgāt siltā tekošā ūdenī un apsmidzināt ar 0,02% vitriolu. Pēc tam nosusiniet vēsā vietā. Tādā veidā jūs nepārkāpsit ziemas guļu.
Aizsardzība pret mitrumu un sasalšanu
Lai nodrošinātu, ka temperatūra istabas iekšienē nekad nesamazinās zem 0 ° C, tai jābūt pienācīgi aprīkotai: izolējiet durvis, apvelciet ar jebkuru piemērotu siltumizolācijas materiālu. Seklos pagrabos jums ir nepieciešams arī izolēt sienas.
Piegādes un nosūces ventilācija var glābt kartupeļus no puves, ko izraisa pārmērīgs mitrums. Ja tā nav, pagrabs būs regulāri jāvēdina manuāli. Dārzeņu veikalā varat samazināt mitrumu, ievietojot tajā traukus ar kaļķi vai smiltīm, kas absorbēs mitrumu.
Gatavošanās piezemēšanai
Rakstā ir jāapsver, kā pirms stādīšanas jūs varat sadīgt kartupeļu bumbuļus. Šī metode ļaus jums iegūt agrus kartupeļus vasaras galdam, un rudenī nodrošinās labu kartupeļu ražu.
Lai to izdarītu, bumbuļi kādu laiku jāievieto gaismā, lai asni izšķiļas. To garumam jābūt vismaz 1 līdz 2 cm, stādīšanai jāizvēlas bumbuļi ar spēcīgiem dzinumiem. Kartupeļus, kas ilgu laiku bijuši pakļauti gaismai, vairs nevar ēst. Zaļajos bumbuļos ir liellopu gaļa, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Labākās kartupeļu šķirnes dažādiem reģioniem
Neaizmirstiet par noteikumiem pareizās kartupeļu šķirnes izvēlei atkarībā no reģiona, kurā to plānots audzēt.
Krievijas ziemeļu reģioniem šķirnes Aurora un Antonina ir labi piemērotas, piemērotas ilgstošai uzglabāšanai un tām ir laba izturība pret vēlu puvi. Šajos reģionos tiek aktīvi kultivēta Nevsky šķirne, kurai ir visaugstākā raža starp krievu šķirnēm.
Krievijas vidējā Volga reģionā aug Alekseevsky šķirne, kā arī Vershininsky, kas ir lieliski piemērots cepšanai. Sibīrijā, kur laika apstākļi ir īpaši sarežģīti, tiek audzētas šķirnes Baron un Bravo, kuras atšķiras ar augstu ražu.
Tālajos Austrumos populāras ir Sniegbaltītes un Valentīnas šķirnes, kuras var saukt par universālām. Valsts dienvidos audzē Impala un Jarlu - agrīnās nogatavošanās šķirnes.
