Kad novākt ražu un kā pareizi uzglabāt sakņu seleriju

Selerijas ir veselīgs, garšīgs dārzenis, kuru mīl daudzi cilvēki. Tas satur daudz vitamīnu, mikro un makro elementu, kas palīdz atjaunot ķermeņa aizsargfunkcijas un nomierina centrālo nervu sistēmu. Kulinārijas biznesā to plaši izmanto gaļas, mājputnu, dārzeņu ēdienu, zupu un dažādu mērču gatavošanai.

Ziemā nav iespējams atrast tik vērtīgu produktu, tāpēc mājsaimnieces ir pielāgojušās, lai ziemai to novāktu burkās. Tiek izmantotas ne tikai lapas un kātiņi, bet arī pati sakne. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai labāko recepšu izvēli selerijas novākšanai ziemai.

Selerijas novākšana ziemai

Šī ir vienkāršākā recepte, kas gandrīz neprasa piepūli un ietaupīs jūsu laiku. Ražas novākšanai paredzētie produkti tiek izmantoti vislētāk.

Sastāvdaļas:

• ķekars pētersīļu;
• ķekars dilles;
• selerijas kātiņi;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Notīriet selerijas kātiņu no rupjām šķiedrām. Sagriež vairākos gabalos.
2. Dilles un pētersīļus smalki sagriež. Sajauciet ar seleriju. Pievieno sāli.
3. Iegūto masu sadala burkās. Aizveriet neilona vāciņu.
4. Uzglabāt ledusskapī.

Selerijas marinētas ar medu un sviestu

Produkti:

• selerijas kātiņi - 550 g;
• ķiploki - 1 galva;
• šķipsniņu sāls un maltu sarkano piparu;
• pētersīļi - 70 g;
• sezama sēklas - 1 tējkarote;
• anīss - 1/2 daļa ziedkopas;
• citronu sula - 55 ml;
• dabīgais medus - 10 g;
• ābolu sidra etiķis - 10 ml;
• olīveļļa - 10 ml.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet seleriju, noņemiet rupjās šķiedras un sagrieziet 4-5 cm gabaliņos. Kamēr tiek gatavotas pārējās sastāvdaļas, dārzeņu pārliek plastmasas bļodā un cieši aizver.
2. Notīriet ķiploku daiviņas un sasmalciniet plānās sloksnēs. Smalki sagrieziet svaigus, mazgātus zaļumus. Apvienojiet ar seleriju, pievienojiet sāli, sezama sēklas, anīsu, iepriekš to sasmalciniet.
3. Dziļā traukā sajauciet citrona sulu, biškopības produktu, eļļu, skābi un kārtīgi samaisiet. Dārzeņus cieši izklājiet sterilās burkās, ielejiet marinādi, aizveriet un ielieciet aukstā vietā.

Dārzeņu sagatavošana ar seleriju

Pievienojiet sezonas dārzeņus aromātiskajam augam, un jums vienmēr ir lieliska boršču mērce. Preparātu var pievienot arī sānu ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• 500 gr. kātiņu selerijas;
• 1 kg. Lūks;
• 1 kg. tomāti;
• 1 kg. burkāni;
• 300 gr. paprikas;
• ķekars zaļumu - dilles, pētersīļi;
• 2 ēd.k. sāls.

Sagatavošana:

1. Notīriet rupjās šķiedras selerijas kātiņus. Smalki sagrieziet.
2. Burkānu sarīvē. Sagrieziet piparus sloksnēs. Sīpoli un tomāti - kubiņos.
3. Apvienojiet visus dārzeņus. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Sāls. Samaisiet.
4. Sadaliet burkās. Aizveriet neilona vāciņu. Uzglabāt ledusskapī.

Stublāja selerijas ziemai

Selerijas uzlabo gremošanu, labvēlīgi ietekmē redzi un atjauno ādu. Centieties pēc iespējas vairāk to pievienot diētai. Un, lai ziemā nepiedzīvotu tā trūkumu, sagatavojiet to sālījumā.

Sastāvdaļas:

• 500 gr. selerijas kātiņi;
• 2 ēd.k. sāls;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 1 ēd.k. etiķis 9%;
• 2 ēd.k. Sahāra;
• 2 lauru lapas.

Sagatavošana:

1. Seleriju smalki sagriež. Kārto burkās.
2. Pievieno ķiploka daiviņas.
3. Katliņā ielej 2 litrus ūdens. Pievieno cukuru, sāli, pievieno lavrušku.
4. Vāra, vāra 2-3 minūtes.Pievieno etiķi.
5. Burkas piepilda ar sālījumu. Aptiniet vākus.

Ar ķiploku

Uzkodu var pievienot jebkurai maltītei. Smalkākai saglabāšanai stublājus ieteicams nomizot, noņemot neēdamās un rupjās šķiedras. Apsvērsim, kā jūs varat padarīt selerijas kātu novākšanu ziemai.

• ķiploki - 70 g;
• selerijas kātiņi - 700 g;
• galda etiķis - 25 ml;
• granulēts cukurs - 50 g;
• laurs - 3 lapas;
• filtrēts ūdens - 2 l;
• galda sāls - 50 g.

Katliņā ielej nepieciešamo šķidruma daudzumu, pievieno sāli un vāra, līdz tas pilnībā izšķīst. Tikmēr sajauciet skābi ar granulētu cukuru un ielieciet sālsūdenī, samaisiet.

Noskalojiet selerijas kātiņus, sasmalciniet. Sterilo burku apakšā ielieciet mizotas ķiploku daiviņas, lavrushka un uz augšu selerijas. Ielejiet sagatavoto saldskābo sastāvu, pārklājiet un sterilizējiet ceturtdaļu stundas. Uzmanīgi noņemiet traukus ar saturu, cieši sarullējiet, apgrieziet un atdzesējiet.

Dārzeņu trauks ar seleriju

Šim dārzeņu maisījumam ir ļoti pikants aromāts, pateicoties selerijai. To var izmantot karsto ēdienu papildināšanai, gaļas steiku rotāšanai vai zupu sezonai.

Sastāvdaļas:

• 1 kg. selerijas kātiņi;
• 1 kg. tomātu;
• 1 kg. cukini;
• 300 gr. burkāni;
• 2 ēd.k. sāls;
• 2,5 ēd.k. Sahāra;
• 100 g dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Seleriju smalki sagriež.
2. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves.
3. Tomātus sagriež pusgredzenos.
4. Izgrieziet mizu no cukini, noņemiet sēklas. Izgrieziet to kubiņos.
5. Sajauciet visus dārzeņus. Pievieno sāli un cukuru. Ielej eļļu.
6. Pārklājiet maisījumu un ļaujiet pāris stundas sēdēt, lai sula izceļas.
7. Maisījumu uzvāra un pusstundu vāra uz vidējas uguns.
8. Sakārtojiet burkās, satiniet vākus.

Soli pa solim process

Korejas marinētu seleriju recepte:

1. Notīriet un sarīvējiet seleriju.
2. Ielejiet to bļodā, ielejiet saulespuķu eļļu un pievienojiet sāli un cukuru.
3. Tad pārkaisa ar garšvielām.
4. Ielejiet etiķi un izspiediet ķiplokus caur ķiplokiem.
5. Sajauciet mūsu uzkodu ar roku un novietojiet to pāris stundas vēsā vietā.

Kā jūs pats redzat, selerijas kodināšana ir ļoti vienkārša. Pateicoties daudzveidīgajām receptēm, katrs no jums varēs atrast kaut ko sev piemērotu.

Marinētas selerijas

Smaržīgo augu var arī marinēt. Šajā gadījumā jūs varat to pasniegt pie galda kā neatkarīgu ēdienu un papildināt ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.

Sastāvdaļas:

• 2 selerijas kātiņi;
• 5 krustnagliņas;
• 5 gab. smaržīgie pipari;
• 2 ēd.k. sāls;
• 1/2 tējk citronskābe.

Sagatavošana:

1. Seleriju smalki sagriež. Ielejiet 0,5 litrus ūdens. Pievieno citronskābi un uzvāra.
2. Pēc vārīšanās vāriet 3 minūtes.
3. Sadaliet selerijas burkās. Izplatiet arī garšvielas.
4. Piepildiet saturu ar sālījumu. Aptiniet vākus.

Selerijas dažādos jūsu parastos sagatavošanās darbus ziemai. Marinējiet to vai pagatavojiet zupas mērci, kuru jebkurā laikā varat izkļūt no ledusskapja.

Selerijas ir veselīgs dārzenis, kuru ārsti un uztura speciālisti iesaka pēc iespējas biežāk pievienot uzturam. It īpaši ziemā, kad organismam trūkst vitamīnu. Bet to nav tik viegli iegādāties aukstā sezonā. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā ziemā saglabāt seleriju mājās.

Šī dārzeņa unikalitāte ir tā, ka jūs varat ēst gan lapu, gan kātu un sakņu daļas. Gan tas, gan cits, un trešais satur lielu daudzumu organismam noderīgu mikroelementu. Lai baudītu ēdienus ar šo dārzeņu, jums jāzina, kad noņemt seleriju un kā to uzglabāt, lai tā nezaudētu derīgās īpašības.

Selerijas novākšana ziemai nav pārāk apgrūtinoša. Būtībā tiek izmantotas šādas uzglabāšanas metodes:

• žāvēšana;
• sasalšana;
• sālīšana vai kodināšana.

Kuru izvēlēties, tas ir atkarīgs no jums. Apsvērsim katru metodi, lai jums būtu vieglāk izdarīt pareizo izvēli.

Labākais laiks ražas novākšanai

Laikā veiktā raža garantē, ka tā ilgi gulēs un tajā pašā laikā nezaudēs savu aromātu un barības vielas. Kad novākt ražu un kā saglabāt sakņu seleriju? Izdomāsim to secībā.

Nesteidzieties izņemt dārzeņu no dārza. Jo ilgāk tas paliek zemē, jo labāk. Tas ļauj saknei iegūt šādas īpašības:

• augt izmērā un nobriest;
• kļūst pārklāta ar cietu, elastīgu ādu.

Jautājums par to, kad noņemt seleriju, ir ļoti svarīgs. Nobriedusi sakņu kultūra ir gatava transportēšanai, uzglabāšanai, tā nebaidās no bojājumiem, sabojāšanās, sabrukšanas.

Laiks, kad izrakt, ir individuāls, atkarībā no auga veida un reģiona klimatiskajiem apstākļiem. No vienas puses, jums jāgaida, līdz sakņu kultūra ir pilnībā nogatavojusies. No otras puses, tīrīšana pirmā sala laikā nav pieļaujama, jo sasalušie īpatņi ātri pasliktināsies.

Praktizētāji iesaka apmēram mēnesi pirms paredzamās ražas nogriezt selerijas dzinumus, apakšējās lapas, lai tas bez tām nogatavotos tālāk.

Kolekcija un svaiga uzglabāšana

Pirms selerijas sagatavošanas ziemai tas savācams savlaicīgi un pareizi.

Apmēram jūlija beigās vai augusta sākumā selerijas nogatavojas un ir laiks novākt ražu. Ja jūs nenoķerat šo brīdi un gaidāt auga ziedēšanu, jūs vairs nevarat pieskarties tā lapām - tās zaudē savas derīgās īpašības.

Svaigus dārzeņus var ēst 3-4 dienas, ja tos uzglabā istabas temperatūrā. Ledusskapī šo periodu var pagarināt līdz divām nedēļām, un nobriešanas šķirnēs - līdz mēnesim. Pie mirušajiem pieder:

• "Tango" - petioled, sezonas vidū, raža un ļoti aromātiska;
• "Parus" ir lapains, sezonas vidū, ražīgs, izturīgs pret ziedēšanu un ļoti garšīgs.

Jūs varat mēģināt saglabāt seleriju ilgāk. Bet tas jādara pagrabā vai pagrabā, kur temperatūra tiek turēta ap 0 ° C. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams selerijas kopā ar sakni. Pēc ražas novākšanas stublājus ievieto mitru smilšu kastē, apkaisa saknes un uzglabā tos pagrabā. Periodiski pārbaudiet augu stāvokli, noņemot sapuvušus vai izžuvušus paraugus. [flat_ab>

Lai iegūtu selerijas baltu, smalku kātu un uzlabotu tā garšu, tam jābūt "balinātam", tas ir, aizsargātam no saules gaismas. Lai to izdarītu, 20-30 dienas pirms ražas novākšanas kātiņus iesaiņojiet ar necaurspīdīgu materiālu. Derēs audums, papīrs, kartons un pat plastmasas pudeles, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.

Glabāšanas pamatmetodes

Produkta uzglabāšanai mājās ir zināmas vairākas iespējas. Visizplatītākie ir:

• žāvēšana;
• sasalšana.

Katra veida tehnoloģija paredz dārzeņu saglabāšanu uz noteiktu laiku. Vienkāršākās metodes ļauj zaļumus uzglabāt trīs nedēļas, ievērojot atbilstību. Ilgstoši uzglabājot, tiek pieņemti īpaši apstākļi, temperatūras apstākļi un sagatavošanas process.

Lapu selerijas daļa ātri nokalst. Lai žāvēta vai saldēta produkta lietošana būtu pēc iespējas patīkamāka, pasteidzieties to apstrādāt. Lapas jāapgriež un jāizskalo pēc iespējas ātrāk. Pēc tam nosusiniet uz papīra dvieļa. Pēc žāvēšanas ieteicams izejvielu ietīt folijā. Neaizstājiet foliju ar polietilēnu vai plastmasu. Šīs vielas darbojas kā novīstošie katalizatori.

Ir interesanta iespēja saglabāt lapu seleriju ziemai pat svaigu. Lai to izdarītu, pagrabā būs nepieciešama speciāli paredzēta vieta, kas pārklāta ar smiltīm. Ražas novākšanas laikā jums ir jāizrok krūmi ar saknēm, jāpārnes uz pagrabu un jānovieto smiltīs. Ja mājā nav aukstas telpas, pietiek ar alumīnija foliju un atsevišķu vietu ledusskapī.

Žāvēšana

Tas ir viens no labākajiem veidiem, kā jūs varat saglabāt lapu selerijas priekšrocības un nodrošināt septiņus vitamīnus visas ziemas laikā.Žāvētas selerijas pagatavošanai ir vairāki veidi. Pirmais variants ir dabiska žāvēšana. Lapu daļa ir adīta ķekaros un pakārta plašā telpā, kur gaiss brīvi cirkulē. Otrais ietver luktura vai cita gaismas avota izmantošanu. Izejvielas nedrīkst pakļaut saules gaismai. Lai to izdarītu, izliktās lapas uz augšu ir pārklātas ar pergamentu. Tādējādi jūs varat pasargāt viņus no saules negatīvās ietekmes un tajā pašā laikā labi izžūt.

Gatavo produktu ieteicams sasmalcināt pulverī, izmantojot blenderi, javu vai ar rokām. Pēc mēneša jūs varēsiet ne tikai nožūt lapas, bet arī saglabāt to dabisko aromātu un pikantumu. Ļoti populāra ir arī garšviela, kas izgatavota no lapām un kātiem. To var uzglabāt maisiņā vai stikla traukā.

Veikalu izvēles noteikumi

Ja jums nav dārzeņu dārza, lai audzētu veselīgus dārzeņus, varat tos iegādāties tirgū vai veikalā. Lai iegādātos kvalitatīvu un noderīgu produktu, izvēloties jāņem vērā dažas funkcijas:

• Lai pārliecinātos, ka selerijas ir svaigas, ar pirkstu viegli piespiediet stublāju - tam jābūt stingram un nesaspiediet.
• Lapu svaigumu nosaka arī kātu stingrība un gludums.
• Pirms pirkšanas viegli uzsitiet uz kāta. Ja tas ir tukšs, būs dzirdama raksturīga skaņa - šādi augi nav piemēroti pārtikai.

Iesaldēšanas funkcijas

Pirms jūs saprotat, kā iesaldēt seleriju, jums jāsaprot, ka rezultātā tas zaudēs integritāti un struktūru. Tāpēc nākotnē to var izmantot tikai mērcēs, buljonos, zupās un aspika pagatavošanai. Bet tajā pašā laikā tas saglabās visas savas īpašības un paliks noderīgs līdz pavasarim.

Lai sasaldētu seleriju, jums jāsagatavo īpaši hermētiski noslēgti maisi vai plastmasas trauki. Var izmantot parastos maisiņus, taču šajā gadījumā ir grūti izvairīties no gaisa nokļūšanas iekšā.

Turpmākās darbības tiek veiktas vairākos posmos:

1. Atdaliet lapas no kātiem, rūpīgi noskalojiet un novietojiet uz sausas salvetes. Lai paātrinātu žāvēšanas procesu, augšdaļu var notraipīt arī ar sausu dvieli.
2. Sasmalciniet lapas ne pārāk smalki, lai tās nepārvērstos par putru. Tiem jābūt tādā pašā izmērā kā parastajiem vasaras salātiem.
3. Sadaliet šķēles maisiņos vai traukos un ievietojiet saldētavā.

Pārliecinieties, ka zaļumi ir pilnīgi sausi, pretējā gadījumā, sasalstot, mitrums pārvērtīsies par ledu, un lapas salipīs vienā masā. Ir svarīgi, lai saldētavas maisiņš vai plastmasas trauks būtu cieši noslēgts, jo selerijai ir spēcīga smaka.

Labāk ir nekavējoties iesaiņot sagataves mazos maisiņos, lai pēc tam jūs varētu izmantot vienu no tiem vienlaikus. Saldētu produktu būs grūtāk atdalīt ar veselu briketi.

Varat arī iesaldēt seleriju ziemai:

• Smūtija veidā sasmalciniet spraudeņus un lapas ar virtuves kombainu vai blenderi un ielieciet tos mazos traukos. Šis preparāts būs lielisks papildinājums biezeņa zupai.
• Ledus veidnē pildīšana ar ūdeni, kas sagriezta ar nazi zaļumiem. Iegūstiet vitamīnu kubus, kurus ir viegli izmantot zupās un mērcēs.

Papildus lapām jūs varat tādā pašā veidā sasaldēt selerijas kātiņus. To sagatavošanas uzglabāšanai princips ietver arī griešanu, mazgāšanu un iesaiņošanu maisos.

Selerijas sakņu ilgtermiņa uzglabāšanas iespējas

Pēc tam, kad sakņaugi ir izrakti no zemes, atnesti no tirgus turpmākajai ražas novākšanai, jums jāpārbauda, ​​vai ir puve vai nē - šī procedūra jāveic visā tā uzglabāšanas procesā ziemā.

Lai to izdarītu, pietiek nospiest sakņu dārzeņu - veselīga, nebojāta auga mīkstums paliks vietā, ja sakņu dārzenis tiks sabojāts - tā iekšējā struktūra būs maiga uz pieskārienu, un no augšas tā ir pārklāta ar gļotām.

Lai saglabātu selerijas sakņu kultūru visā ziemas periodā, praksē diezgan bieži pieredzējuši dārznieki - dārznieki izmanto metodi, kā to uzglabāt vertikālā stāvoklī smiltīs.

Lai to izdarītu, ir vērts koka trauku piepildīt ar sausām smiltīm un ievietot saknes tajā vertikālā stāvoklī, lai augšdaļa, kātiņš būtu uz virsmas.

Šāds trauks ar smilšu un sakņu kultūrām tiek uzglabāts pagrabā vai pagrabā, kur uzglabāšanas temperatūra nav augstāka par 1-3 grādiem pēc Celsija.

Augu saknes var arī ilgstoši ietaupīt ar māla palīdzību - šajā gadījumā pietiek sagatavot šķidru māla šķīdumu, nogādājot to līdz šķidra skāba krējuma konsistencei un katru sakni iemērcot tādā risinājums.

Pēc žāvēšanas saulē, novietojot uz ielas un pēc žāvēšanas, jūs varat sakraut šādu sagatavi pagrabā vai pagrabā.

Svaigā veidā paša auga sakņu kultūru var uzglabāt līdz pavasarim un improvizētā zemes uzbērumā - pietiek ar saknes ievietošanu slāņos, tos ieklājot pēc kārtas, apkaisa ar zemi, pievienojot baktēriju krītu un pelējuma un uzlieciet nākamo līmeni virsū.

Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, ir vērts atcerēties, ka sakņu kultūras augšdaļai nevajadzētu iegremdēties zemē, paliekot brīvai ārpusē.

Augu sakneņus var lieliski novākt, vārot un turot sausu - pietiek ar to kārtīgi izskalot, nomizot un sagriezt plānās sloksnēs un nosusināt saulē, pēc tam uzglabāt cieši noslēgtā stikla traukā.

Alternatīvi, jūs varat interpretēt šo recepti - arī nomizojiet augu, sarīvējiet sakņu dārzeņu un ielieciet to maisos un nosūtiet to tieši uz saldētavu.

Jūs varat arī pilnībā un vissvarīgāk sakņu kultūru uzglabāt ilgu laiku, vienkārši izrakt sakneņus ar zemes gabalu un šādā formā ievietot koka kastēs un uzglabāt tumšā, vēsā vietā - pagrabā vai pagrabā.

Žāvēšana dabiska un paātrināta

Žāvēšana ir vēl viens veids, kā saglabāt selerijas. Tāpat kā sasaldēšana, tā palīdz saglabāt visas dārzeņu derīgās īpašības un īpašības. Turklāt jūs varat žāvēt gan lapas, gan kātiņus, gan sakņaugus.

Lai pareizi sagatavotu selerijas zaļumus un saglabātu to priekšrocības, jums jāatceras vairākas šī procesa iezīmes:

1. Lapas un kātiņus var žāvēt sasmalcinātas vai veselas.
2. Ielieciet garšaugus plānā kārtā uz izklātas cepešpannas vai paplātes.
3. Sauss, laiku pa laikam pagriežams, istabas temperatūrā vēdināmā telpā vai zem nojumes ārā.
4. Pēc žāvēšanas ielieciet garšvielas hermētiskā traukā, ielieciet noēnotā, sausā vietā. Veselus zarus var sasmalcināt vai uzglabāt tādus, kādi tie ir.

Pat pilnīgi sausa selerija nemaina savu krāsu, smaržu un garšu līdz 2 gadiem.

Nesteidzieties un ļaujiet augiem labi nožūt, tad selerijas uzglabāšana būs ilga: tā nepelēs un nepuvīs.

Jūs varat paātrināt žāvēšanas procesu, izmantojot krāsni, mikroviļņu krāsni vai elektrisko žāvētāju. Temperatūrai jābūt apmēram 40 ° C.

Ja vienlaikus novācat kātu un lapu novākšanu, tad jāņem vērā, ka lapas ātri izžūst, bet kātiņi kādu laiku paliek mitri. Atdaliet lapas no spraudeņiem (to ir ļoti viegli izdarīt, kad tas ir sauss), un nožāvējiet spraudeņus.

Selerijas saknes var žāvēt tādā pašā veidā. Tie satur arī daudz noderīgu vielu, un kulinārijas ēdienu klāsts, izmantojot tos, ir ļoti daudzveidīgs.

Padomi no pieredzējušām mājsaimniecēm

Pieredzējušās mājsaimnieces zina selerijas pagatavošanas noslēpumus:

1. Visās aprakstītajās receptēs selerijas zaļumus veiksmīgi aizstāj ar petioles vai saknēm. Šajā gadījumā sagatavēm būs pilnīgi atšķirīga garša. Vairāku selerijas daļu sajaukums izrādās neparasts.
2. Vasarā jūs varat sasaldēt visus zaļumus, kas palikuši pēc vārīšanas eļļā vai ūdenī.
3. Rupjus selerijas kātiņus nevajag izmest.Saistiet tos kopā un nosusiniet, lai iegūtu garšīgu buljona garšvielu. Ķekars tiek ievietots verdošā ūdenī, un vārīšanas beigās to noņem un izmet.

Sālīšana un kodināšana

Papildus žāvēšanai un sasaldēšanai ziemā var ietaupīt selerijas lapas vai kātiņus, sālot. Tas ilgu laiku nezaudēs savas īpašības, un ziemā to varat pievienot daudziem ēdieniem.

Selerijas sālīšanas process ir tikpat vienkāršs kā citas darbības:

1. Sagatavojiet trīs litru burku vai trauku, kuru varat cieši noslēgt. Uz 1 kg selerijas ņem 200-250 g sāls.
2. Pirms sālīšanas nomazgājiet dārzeņu lapas vai kātiņus, noņemiet visas dzeltenās daļas un smalki sagrieziet.
3. Mētājiet garšaugus un sāli lielā traukā, pēc tam cieši ievietojiet tos sagatavotajā traukā, atstājot vietu sulai.

Labi aizveriet sālīto trauku, lai ierobežotu piekļuvi gaisam. Ja izmantojat neilona vāku, turiet burku ledusskapī. Ja jūs nolemjat to sarullēt zem skārda bundžas, varat to uzglabāt skapī vai pagrabā.

Sālīšana tiek izmantota retāk nekā sasaldēšana vai žāvēšana. Turklāt nākotnē, lietojot seleriju, jāņem vērā, ka tas jau ir sāļš. Tas nozīmē, ka ēdieniem sāls jāpievieno daudz mazāk.

Selerijas var arī marinēt (tas tiks uzglabāts līdz 2 gadiem 4-6 ° C temperatūrā). Ir daudz receptes, kā to izdarīt. Viens no tiem ir izsmalcināts no šefpavāra - noskatieties īsā video:

Ievērojot visus ieteikumus, kā pareizi uzglabāt seleriju, varēsiet sagatavoties ziemai un visā aukstajā sezonā ēdienam pievienot veselīgu un garšīgu produktu.

Selerijas sagatavošana uzglabāšanai nav ilga un neprasa daudz pūļu. Bet ziemā, kad ķermenim trūkst vitamīnu, tas jums kļūs par neaizstājamu enerģijas avotu.

Lietussargu ģimenes zālaugu augs, pateicoties visam lietderīgo vielu klāstam un īpaši izteiktajai pikantajai garšai, ieņem vadošo pozīciju kosmetoloģijas un farmācijas jomā, kā arī kulinārijā. Tāpēc selerijas novākšana ziemai ļauj šo pikanto un vitamīnu zāļu mīļotājiem to izbaudīt visu gadu gan kā universālu piedevu noteiktiem dārzeņu ēdieniem, gan kā dažādu gaļas ēdienu garšvielu.

Atlase un kvalitātes kontrole

Kad raža novākta, viņi sāk pārbaudīt kvalitāti un sakārtot sakņaugus. Izvēlieties labākos paraugus, kas viegli saglabās aromātu un garšu līdz pavasarim.

Kvalitatīva produkta pazīmes:

• mizas krāsai jābūt vienveidīgai, bez plankumiem, mezgliem un dzeltenuma;
• augšdaļa nedrīkst būt vaļīga, mīksta; ja jūs sastopaties ar šādu sakni, salieciet to atpakaļ - tas nav piemērots uzglabāšanai un drīz sāks puvi;
• nospiežot, mīkstumam jābūt elastīgam, stingram un nevis gausam, mīkstam;
• skaņai, pieskaroties, jābūt skanīgai; ja viņš ir kurls, tad iekšpusē ir tukšumi.

Pēc sakņu selerijas izvēles ziemai jūs varat sākt to nolikt uzglabāšanai. Ja iepriekš neesat izgriezis topi, dariet to tūlīt. Nogrieziet lapas ar spraudeņiem leņķī, ļaujiet tām palikt apmēram 2-3 cm.

Atzarošanas procesā esiet piesardzīgs, lai nesasistu apikālo pumpuru. Bez tā dārzenis ātri pasliktināsies.

Selerijas priekšrocības

Burtiski pirms 9 gadsimtiem šo smaržīgo zāli, kuras radinieki ir burkāni, cilantro, pētersīļi, izmantoja tikai ārstniecisko novārījumu un preparātu pagatavošanai, bet tagad produkts tiek plaši izmantots vārīšanas jomā.

Turklāt jebkura selerijas daļa ir burtiski piesātināta ar lietderīgām vielām:

• visu veidu aminoskābes;
• ēteriskās eļļas;
• vesels vitamīnu klāsts.

Zāles minerālu sastāvdaļa ir fosfors, magnijs, kalcijs, nātrijs, dzelzs. 100 gramos zaļo selerijas kātu ir tikai 13 kalorijas, savukārt auga saknē ir 42.

Ar pastāvīgu selerijas lietošanu:

• spiediens samazinās;
• imūnsistēma ir nostiprināta;
• toksīni un sārņi tiek noņemti;
• nervu sistēmas stāvoklis tiek normalizēts;
• tiek uzlaboti vielmaiņas procesi.

Turklāt zālaugu kultūra novērš pārmērīgu gāzu veidošanos zarnu traktā, veicina kuņģa sulas veidošanos un normalizē ķermeņa ūdens un sāls līdzsvaru.

Regulāra dārzeņu lietošana, ko veic spēcīgas cilvēces puses pārstāvji, skaidri palielina viņu potenci.

Darbojoties kā spēcīgs antioksidants, selerijas novērš šūnu novecošanos gados vecākiem cilvēkiem.

Ēteriskās eļļas ir arī kultūrā:

• pozitīvi ietekmē ādu;
• uzlabot apetīti;
• piedalīties redzes atjaunošanā.

Noderīgas un kaitīgas īpašības

Svaigi kāti satur daudz barības vielu, tāpēc šis produkts labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Augam ir bagātīgs sastāvs - tā lapās ir vitamīni A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K, vērtīgas aminoskābes, ēteriskās eļļas un mikroelementi, kā arī šķiedrvielas.

Vai tu zināji? Selerijas ir “negatīvas kalorijas” pārtika - organisms gremošanai tērē vairāk kaloriju, nekā saņem pretī.

• Selerijai ir šādas derīgās īpašības:
• palēnina novecošanās procesu organismā;
• atbrīvo no pārmērīga darba un palīdz cīnīties ar stresu;
• uzlabo gremošanu;
• veicina ūdens-sāls metabolisma normalizāciju;
• novērš galvassāpes;
• pazemina cukura līmeni asinīs diabēta slimniekiem;
• labvēlīgi ietekmē sirds darbu;
• mazina locītavu sāpes un mazina pietūkumu;
• palielina ķermeņa vispārējo tonusu;
• veicina brūču sadzīšanu;
• stimulē smadzenes;
• izvada toksīnus no ķermeņa, attīra asinis;
• stiprina imūnsistēmu;
• palīdz tikt galā ar uroģenitālās sistēmas slimībām;
• uzlabo libido;
• palīdz efektīvi cīnīties ar lieko svaru.

Neskatoties uz garo derīgo īpašību sarakstu, lietojot augu, jums jāievēro norma, jo lielos daudzumos tas var kaitēt ķermenim.

• Šis produkts ir kontrindicēts šādos gadījumos:
• hipotensija - auga lapas un sakne pazemina asinsspiediena līmeni, kas izraisa labklājības pasliktināšanos;
• alerģiju klātbūtne - kāts satur vielas, kas var izraisīt alerģiskus izsitumus;
• akūtas gremošanas sistēmas slimības (čūla, gastrīts) - stimulējot kuņģa sulas veidošanos, produkts palielina sāpes kuņģī un zarnās;
• pēdējais grūtniecības trimestris - auga kāti var izraisīt pārtikas alerģiju mazulim;
• dzemdes asiņošana - produkts stimulē asinsriti, tāpēc tas var pasliktināt situāciju;
• sievietes zīdīšanas laikā - selerijas sastāvdaļas iekļūst mātes pienā, maina tā garšu un smaržu, kā arī var izraisīt alerģiju bērnam;
• urolitiāze - produktam ir spēcīga diurētiska iedarbība uz ķermeni, kas var provocēt lielu akmeņu kustību.

Svarīgs! Dienas selerijas daudzums veselīgam pieaugušajam ir 160-200 g.

Petiolate un lapu selerijas, atšķirības

Lietussargu augs, kas pikanta aromāta un neaizmirstamas garšas dēļ piesaista neskaitāmu kulinārijas ekspertu uzmanību, tiek pasniegts gan neapstrādāts, piemēram, salātos, gan kā dažādu piedevu atsevišķiem ēdieniem. Turklāt ēdiena gatavošanā saskaņā ar vienu vai otru recepti tiek izmantoti visi pieejamie augu fragmenti. Piešķirt: sakņu, kātu un lapu selerijas. Sakņu šķirne ir gaļīga sakne, ko plaši izmanto ēdiena gatavošanā.

Petiolate šķirne, kas ir divus gadus vecs augs, ražo zaļo lapu rozeti un sakni, no kuras aug petioles.Pirmajā selerijas dzīves gadā augu zaļumi tiek sagriezti, nākamajā sezonā tiek izmantotas sēklas.

Kultūras blīvais kāts ir radzis, veidojot gaiši zaļas krāsas lapas. Paši kātiņi izaug no dārzeņu kultūras saknes. Nelielas bālganas ziedkopas, kas veidojas līdz augusta beigām, sāk pulcēties lietussargos. Kad tie nogatavojas, uz auga parādās tā sauktās kastes, kurās atrodas sēklas.

Svarīgs! Lai nepieļautu zināmu rūgtuma parādīšanos pie šī auga kātiem, laiku pa laikam jākāpj seleriju krūmi.

Augu stumbra tips ir burtiski piesātināts ar vitamīniem un ēteriskajām eļļām. Tāpēc šīs šķirnes izmantošana konservēšanā - marinētā, saldētā un žāvētā veidā, kā arī salātos, sajauktos, piemēram, ar burkāniem un dillēm, piedevas veidā zupām un pamatēdieniem - palīdz papildināt. uzturvielu un vitamīnu trūkums organismā ziemā.

Lapu veida zāle tiek stādīta vasarnīcās un pagalmos, lai iegūtu zaļumu visas vasaras sezonas laikā. Un, neskatoties uz to, ka šī šķirne netiek piegādāta ar sakņaugiem un kātiem, tās apstādījumi dārzniekus priecē pat rudenī. Šāda veida selerijas lapas satur daudz vairāk barības vielu nekā tās radniecīgie. Izmantojiet lapu zāli kā garšvielu salātiem un ceptiem izstrādājumiem.

Kad novākt visu veidu selerijas

Selerijas sakņu un kātu šķirnes bieži tiek konservētas.Ir trīs veidu selerijas: saknes, lapu un kātiņu. Noderīgas kultūras audzēšana savās gultās ir puse cīņas. Ir svarīgi izvēlēties pareizo uzglabāšanas veidu, lai pēc iespējas ilgāk saglabātu dārzeņu veselīgās īpašības.

Sakne

Rudenī dārzeņu sakne palielina tā masu, kā arī iegūst visas galvenās derīgās īpašības.

Šāda veida selerijas augsnē var atrasties gandrīz līdz pirmajam sniegputenim, taču bumbuļus nevar sasaldēt. Ja sakņu kultūru skar sals, tad tas negatīvi ietekmēs dārzeņu garšu, kā arī glabāšanas laiku.

Bet arī nav vērts pirms laika izrakt bumbuļus, jo barības vielu koncentrācija tajos sasniedz maksimumu tikai līdz pirmā sniega atnākšanai. Tāpēc sakņaugu raža novāc aptuveni oktobra vidū. Tomēr dārzniekiem, protams, jāievēro laika prognozes, lai nesabojātu ražu.

Lapa

Selerijas jānovāc, pirms parādās ziedu kātiņi. Pretējā gadījumā tas iegūst rūgtumu un neraksturīgu aromātu.

Šī dārzeņa lapu savākšanai jānotiek pirms sala iestāšanās, pretējā gadījumā visas augu vērtīgās sastāvdaļas tiks zaudētas. Jaunākais laiks, kad jūs varat sagriezt tā lapas, ir septembra beigas. Līdz šim laikam vitamīnu un mikroelementu koncentrācija dārzeņu zaļumos būs maksimāla.

Petiolate

Kad vasarā nepieciešams novākt ražu, priekšroka tiek dota agrīnām šķirnēm - lapu zelta malahīts, petioled - Parus, sakņu dimants vai ābols

Šāda veida kultūraugi ir jutīgi arī pret zemu temperatūru, tāpēc pirms pirmā sala jums ir jāsamazina kātiņi. Parasti raža notiek septembrī. Bet, ja selerijas audzēja ar tranšejas metodi un ir iespēja pasargāt stublājus no aukstuma, tad lapiņus novāc 3-4 nedēļas vēlāk.

Pieredzējušiem dārzniekiem pāris nedēļas pirms ražas novākšanas ieteicams balināt kātu rozeti. Lai to izdarītu, jums jāapkopo kātiņi ķekarā, un pēc tam to apakšējo daļu jāiesaiņo ar papīru, rupjš audekls vai cits materiāls, kas nepalaidīs gaismu, bet ļaus augam elpot. Pateicoties šai procedūrai, kātiņi zaudē rūgtumu un kļūst maigāki.

Galveno sastāvdaļu sagatavošana

Petiolate veida selerijas sāk novākt tuvāk rudenim. Šajā periodā kātiem ir vislielākais sulas daudzums ar lietderīgām vielām un mikroelementiem.Sakņu šķirni, kas nebaidās no sala, ar pīķi rūpīgi noņem no zemes un nolaižas pagrabā uzglabāšanai.

Zāles stumbra šķirnē nogatavojušās un sagrieztas kātiņas mazgā, bojātās daļas noņem un žāvē. Lapu zarnas sastāvdaļa, kas iesaiņota maisiņā, labi turas ledusskapī. Šādi sagatavoti kātiņi tiek izmantoti visu ziemu visu veidu ēdienu pagatavošanai.

Lapu kultūra pēc savākšanas tiek izklāta ķekaros vietās, kur nav piekļuves saulei. Pergamentu novieto zāles augšpusē, lai augs labāk izžūtu, kas ilgst apmēram mēnesi. Pēc selerijas sasmalcināšanas un tālāk glabāšanas stikla traukā.

Selerijas sagatavju receptes

Tas ir reti, kad ziemā lielveikalos var atrast selerijas - smaržīgu un pikantu augu ar unikālu sastāvu. Bet īstas saimnieces ir iemācījušās patstāvīgi savākt selerijas lapas, kātiņus un sakņu augļus ziemai mājās, ierastajos apstākļos, vienlaikus saglabājot ēteriskās eļļas, aminoskābes un vitamīnus, kas ir tik nepieciešami cilvēka ķermenim.

Vienkārša recepte ļaus ne tikai saglabāt dārzeņu kultūrā pieejamos vitamīnus, bet arī bez grūtībām sagatavot garšvielu ātri.

• dilles - ķekars;
• selerijas - ķekars;
• pētersīļi - ķekars;
• sāls.

Sagatavošanas metode: kārtojiet mazgātos zaļumus, noņemiet sausus un sabojātus kātiņus. Pēc tam katru ķekaru smalki sagriež ar nazi, sajauc starp tiem un sasmalcina ar sāli. Šādi sagatavotu sagatavi izkārtojiet stikla burkās zem vākiem.

Mīļotājiem gardu ēdienu un ne tikai baudot ēdienu, bet, lai ziemai iegūtu pietiekami daudz vitamīnu, sagatavojiet visdažādākos dārzeņus, piemēram, lai izveidotu mērci borščā vai kādā citā zupā.

• burkāni - 1 kilograms;
• tomāti - 1 kilograms;
• sīpols (rāceņi) - 1 kilograms;
• selerijas - ķekars;
• dilles, pētersīļi - ķekarā;
• pipari - 350 grami.

Sagatavošanas metode: zāle un tomāti, kas iepriekš mazgāti un žāvēti, jāsasmalcina. Sasmalciniet atlikušo dārzeņu komplektu.

Svarīgs! Šādi sagatavotam sagatavam nepieciešama kārtīga sajaukšana ar sāli. Sakārtojiet dārzeņu masu burkās un nosūtiet uz ledusskapi.

Kā saglabāt svaigumu

Novāktās kultūras daļas nezaudēs derīgās īpašības, ja tās uzglabā ledusskapī ievietotā polietilēnā. Ilgākai uzglabāšanai svaigu zāli ievieto smilšainā augsnē, kaut kur pagrabā, iesaiņotu celofāna maisiņos. Dārzeņu var nosūtīt uz pagrabu ar ievērojamu mitrumu un vienu grādu temperatūru. Arī bumbuļi ilgs līdz pavasarim, izkārtoti pa rindām pagrabā.

Stalked un cita veida selerijas ir citas uzglabāšanas metodes:

• zaļie augu fragmenti tiek sālīti, uz dažām dienām tiek atlicināti uzstāšanai, iesaiņoti stikla traukos un saritināti;
• viss augs vai tā daļas ir sasaluši, tam tiek izmantotas īpašas ledus veidnes. Šajā formā selerijas saglabā ne tikai pikantu aromātu, bet arī pieejamos vitamīnus un aminoskābes;
• kultūras lapas ir iesaiņotas plastmasas veidnēs un sasaldētas ledusskapī.

Svarīgs! Folijā ieklāta zāle saglabā sākotnējo izskatu apmēram 10 dienas. Filmā selerijas sāk izbalēt jau trešajā dienā.

Un, piemēram, kultūra, kas ņemta no zemes kopā ar sakņu sistēmu un iegravēta smiltīs kaut kur pagrabā, paliks līdz pavasarim.

Žāvēšana

Šīs kultūras lapas, izmantojot zemāk aprakstītās sagatavošanas metodes, nezaudēs galveno ēterisko eļļu, aminoskābju un dažādu mikroelementu daudzumu.Auga lapu daļu noņem no kātiem, sasien ķekarus, žāvē un pēc tam piekārta pie sienas labi vēdināmā telpā, kas nav pieejama tiešiem saules stariem.

Arī selerijas lapas, novietojot uz jebkuras virsmas, uz augšu ir pārklātas ar papīru. Dabiski, ka pats žāvēšanas laiks palielinās, bet smaržīgās zāles derīgās īpašības nezaudē. Šādi izžuvusi lapotne tiek izlikta traukos.

Sasalšana

Sakarā ar to, ka smaržojošais augs ir burtiski pildīts ar unikālākajām sastāvdaļām, tā izmantošana ziemā ir tik populāra. Saldēšana ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā saglabāt augu. Selerijas vai drīzāk tās lapas tiek rūpīgi izliktas veidnēs, un pēc tam augu daļas tiek iegremdētas ūdenī. Jūs varat arī iesaldēt kātiņus, iesaiņotus traukos un piepildītus ar šķidrumu.

Lai gan patiesi gardēži un savas jomas eksperti zina, ka šāds selerijas sasaldēšanas veids var daļēji zaudēt tā īpašības.

Sausā sālīšanas metode

Lai dārzeņu kultūra izskatītos tā, it kā tā būtu tikko noplūkta no dārza, tiek izmantota īpaša gatavošanas metode. Rūpīgi nomazgātas, kaltētas selerijas lapas sajauc ar nejodētu sāli un ievieto stikla traukā. Zaļā masa ir viegli sasmalcināta, un pēc sulas veidošanās tā tiek aizzīmogota ar vākiem un noņemta uz kādu pagrabu.

Sausā sālīšanas metode piešķir preparātam īpašu sāļu garšu, ko var kombinēt ar jebkurām garšvielām salātiem, zupām un pamatēdieniem.

Marinēta sakne un kātiņi

Kā minēts iepriekš, auga lapu daļa un kāti tiek pakļauti ne tikai žāvēšanai, bet arī sasalšanai. Šis ēstgribu pagatavojošais ēdiens marinētas saknes veidā lieliski sader ar gaļas, zivju un kartupeļu ēdieniem un saglabā visas dārzeņu derīgās īpašības.

Apstādījumu novākšanas iespējas

Visefektīvākie selerijas lapu saglabāšanas veidi ir šādi:

• Žāvēti... Atdaliet zaļās lapas no kātiem. Sasaistiet mazos saišķos un ievietojiet labi vēdināmā, tumšā vietā. Otra iespēja ir kārtot lapas uz avīzes plānā kārtā un pagaidīt, līdz tās pilnībā izžūst. Žāvēšanas laiks - 30 dienas. Pēc tam, kad smaržīgo zāli sasmalcina pulverī, ievietojiet to stikla traukā uzglabāšanai;
• Sasalšana Ir vispopulārākais veids, kā saglabāt svaigus, aromātiskus zaļumus. Noskalojiet lapas, nosusiniet un smalki sagrieziet. Ielieciet sagatavotos vienreizējās lietošanas maisos vai traukos, ielieciet saldētavā.

Pikantos zaļumos ir 3 veidi, kā saglabāt vitamīnus un barības vielas - sausais vēstnieks... Apskatīsim soli pa solim sniegtos norādījumus par lapu selerijas sagatavošanu ziemai.

Produkti:

• dilles - 100 g;
• pētersīļi - 100 g;
• selerijas - 100 g;
• akmens sāls - 200 g.

Noskalojiet zaļumus, ielieciet tos sausā dvielī un nosusiniet. Smalki sagrieziet, ielejiet ērtā traukā. Pievieno galda sāli un kārtīgi samaisa. Pārklājiet un atstājiet uz virtuves letes pusstundu.

Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izklājiet sterilās burkās, hermētiski aizveriet un noliekiet aukstā vietā. Aromātiskā garšviela lieliski papildinās jebkuru ēdienu, piesātinās to ar lietderīgām vielām.

Lapu selerijas zupas maisījums

Produkti:

• rāceņu sīpoli - 500 g;
• burkāni - 500 g;
• saldie pipari - 500 g;
• selerijas - 200 g;
• sulīgi tomāti - 500 g;
• pētersīļi - 30 g;
• dilles - 30 g;
• galda sāls - 30 g.

Nomizojiet burkānus, sasmalciniet plānās sloksnēs. Noņemiet kātu un sēklu kasti no paprika un sagrieziet sloksnēs. Dariet to pašu ar sīpoliem. Noskalojiet tomātus, sagrieziet 2 daļās, sasmalciniet kubiņos. Noskalojiet svaigus garšaugus, smalki sagrieziet.

Apvienojiet sagatavotos dārzeņus lielā katliņā. Pievieno sāli un kārtīgi samaisa. Pārklājiet un atstājiet uz virtuves letes 30 minūtes. Iepakojiet sterilās burkās, satiniet hermētiski un uzglabājiet aukstumā.

Kā un kur pareizi uzglabāt

Smaržīgās zāles sakņu un kātu fragmenti ir piesātināti ar noderīgām sastāvdaļām, kas ir tik nepieciešamas cilvēka ķermenim, jo ​​to ziemā trūkst. Katra auga daļa uzglabāšanas laikā nezaudē savas retās īpašības:

• ledusskapja nodalījumā;
• saldētavā;
• žāvētā veidā.

Zaļie, sajaukti ar sāli, saglabā visu vitamīnu un minerālvielu kompleksu. Lai zāle nenovīstu, normālā istabas temperatūrā zaļās lapas ieteicams ēst vai izmantot jebkuru ēdienu pagatavošanai tikai dažu dienu laikā.

Dārzeņu sakne, iesaiņota plēvē, 30 dienas netiks pakļauta pūšanas procesiem, ja to uzglabā telpā ar temperatūru aptuveni 3 grādi. Šai auga daļai ir pieejams sešu mēnešu uzglabāšanas periods, ja:

• tā saknes daļa atradīsies pagrabā vai pagrabā;
• augs tiks iesaiņots celofānā;
• daļa smaržīgās zāles atradīsies kastēs ar smiltīm.

Ilgākai augu saknes daļas saglabāšanai tiek veikta kāda šķirošana. Augļi tiek izvēlēti gludi, vienmērīgi, bez redzamiem defektiem un plaisām. Tukšumu dārzeņa iekšpusē norāda neskaidra tukša skaņa, kuru var dzirdēt, ja to klauvējat. Šāda sakņu kultūra nebūs stabila.

Uzglabāšanai ziemas periodā ir piemērota auga lapu daļa ar spilgtu zaļumu, bez savītušiem kātiem. Kultūras stublāju un lapu šķirnes mazgā, žāvē un folijā nosūta ledusskapī.

Selerijas saknes daļu sasmalcina ar rīvi vai blenderi, izliek maisos un ievieto saldētavā. Sakņu kultūras nepūst, izžūst kastēs, kas piepildītas ar smiltīm, kaut kur uz lodžijas vai balkona. Selerijas sālītā, marinētā veidā, kas konservētas burkās, nesabojājas pagrabos, īpašās bedrēs vai ledusskapī.

Pareiza augu lapu un stublāju žāvēšana garantē derīgo sastāvdaļu saglabāšanos visas sezonas garumā. Dārzenis nezaudē savu garšu un derīgās īpašības, aromātu, sasaldējot gabaliņu veidā, izmantojot īpašas paplātes ledus pagatavošanai.

Neskatoties uz to, ka smaržīgā zāle dod lielu labumu cilvēka ķermenim, selerijas netiek rādītas visiem. Dārzeņus nav ieteicams lietot:

• ar nieru akmeņu slimību;
• ar tromboflebītu;
• ar epilepsiju;
• grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Būtībā smaržīgā zāle ir izdevīga, palīdz normalizēt svaru, stiprināt nervu un imūnsistēmu, atjaunot zaudēto apetīti ar tās aromātu un pikantumu.