Labākās aso piparu šķirnes: apraksti ar fotogrāfijām, raksturojums

Pipari ir sadalīti divās galvenajās grupās: dārzeņu (saldie) un karstie vai pikanti. Pirmās grupas augļi ir vairāk izplatīti un populāri. Bet pat bez pākšu dedzināšanas ir grūti iedomāties dažādas nacionālās virtuves. Arī šo garšvielu augu medicīnā, tostarp tautas medicīnā, īpaši vērtē ar pretsāpju un sviedrēšanas īpašībām, kā arī par spēju stimulēt apetīti. Pirmo karsto piparu ražu novāca apmēram pirms 6000 gadiem Bolīvijā (šīs kultūras mājvieta).

Pašlaik visā pasaulē ir vairāk nekā 3000 aso piparu šķirņu. Tās atšķiras pēc lieluma un krāsas, kā arī asuma pakāpes: no maigi asām līdz ugunīgai dzēlieniem. Tā kā tirgū ir milzīgs sortiments, izdarīt pareizo izvēli nav viegli. Kādi ir labākie karstie pipari? Kuras sēklas ir piemērotas izmantošanai ārpus telpām un kuras piemērotas audzēšanai uz balkona?

Galvenie karsto piparu veidi

Pārsteidzošu dārzeņu kultūru audzēšanas vēsture sākas tālu pagātnē. Tiek uzskatīts, ka piparu dzimtene ir Centrālā un Dienvidamerika. Pašlaik tas ir diezgan populārs un tiek audzēts visā pasaulē.

Pipari pārsteidz ar savu dažādību. Šīs kultūras ir vairāk nekā 3000 šķirņu. Augi tiek sagrupēti pēc to raksturīgajām pazīmēm. Karstajiem pipariem šis parametrs ir augļu kvalitāte. Klasifikācijā tiek ņemta vērā krāsa, forma, aromāts un garša. Pārbaužu pamatā ir kapsaicīna klātbūtnes noteikšana augļos, kuru saturs ietekmē dārzeņu asumu. Šī parametra mērījumus veic Skovila skalā. Visus karstos piparus citādi sauc par čili. Tie ir sagrupēti Capsicum ģintī. "Iekodošais" augs ir visu tajā iekļauto čili galvenā īpašība. Ģints ir pilntiesīgs Solanaceae ģimenes pārstāvis. Tas sastāv no piecām pieradinātām sugām. Var atšķirt:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

Turklāt ir zināmas divdesmit sešas savvaļas sugas.

Garie pipari

Garie pipari ir vairāku Piper longum sugas augu - kāpjošu mūžzaļo krūmu - vīnogulāju augļi no piparu dzimtas. Šajā ģintī ietilpst vairāk nekā 700 augu. Liana sasniedz 8 metru augstumu, iegarenu, petiolate, gaiši zaļu krāsu. Tas zied ar maziem baltiem ziediem, kas savākti lielās smailveida ziedkopās. Pēc ziedēšanas tas nes augļus ar apaļajiem zaļajiem zirnīšiem. Pēc žāvēšanas un apstrādes augļi kļūst melni vai tumši brūni. Auga stādi aug viens ar otru, piešķirot augam neparastu izskatu.

Liāna aug mitrā, tropiskā klimatā. Augs ir prasīgs pret saules gaismu un labi aug tikai uz auglīgas augsnes.

Garo piparu dzimtene ir Indija. Indijā un Indonēzijā, kā arī dažos citos tropisko un subtropu jostu reģionos to pašlaik audzē rūpnieciskā mērogā.

Garšie pipari ir populāri austrumu virtuvē, it īpaši Indijas. Tieši šo piparu eiropieši pirmo reizi uzzināja; tos no Indijas uz Eiropu atveda arābu tirgotāji mūsu ēras 14. gadsimtā. Vēsturiski garie pipari ieradās Eiropā daudz agrāk nekā melnie, tie kalpoja kā svara standarts un aprēķina līdzeklis.

Garšviela ir iekļauta daudzu Indijas ēdienu receptēs, to pievieno arī garšvielu (iekļautas pasaules slavenajā garšvielu maisījumā Kari) un garšvielu maisījumā.Garie pipari ir populāri dažos Āfrikas ziemeļu rajonos, kur 8.-10. to ieviesa arābu tirgotāji. Bet Eiropā pašlaik šo garšvielu lieto diezgan reti, neskatoties uz to, ka Romas impērijas laikā garie pipari bija biežāk sastopami nekā melnie pipari un tika novērtēti trīs reizes vairāk.

Senajā medicīnā garie pipari tika izmantoti medicīniskiem nolūkiem, galvenokārt to izcilās antiseptiskās iedarbības dēļ. Garos piparus īpaši bieži senie ārsti izmantoja kuņģa-zarnu trakta traucējumu ārstēšanai.

Šīs garšvielas garša ir asāka nekā melna un nedaudz saldāka. Aromāts ir intensīvi pikants.

Karstākie pipari

Šķirnes, kas pieder pie Capsicum chinense sugām, tiek uzskatītas par asākajām. Šīs sugas semantiskā nozīme ir augs “no Ķīnas”. Tomēr šī definīcija tiek uzskatīta par neveiksmīgu. Šāda veida pipariem nav nekāda sakara ar Ķīnu. Augu dzimtene ir teritorija, kas atrodas Amazones baseinā. Visas šīs sugas šķirnes ir termofīlas un higrofilas. Viņiem ir visaugstākie kapsaicīna rādītāji Skovila skalā. Šīs grupas ir diezgan daudz. Augu atšķirīgās iezīmes ir izteikti izteikta asa garša un raksturīgs augļu aromāts. Šīs īpašības ir noteikušas tā popularitāti kulinārijas speciālistu vidū. Visu veidu mērču pagatavošanai tiek izmantoti tādi karstie pipari. Šāda veida šķirnes var iedalīt vairākās grupās.

Bet tas vairs nav ieraksts

Tajā pašā gadā izauga pipari, kurus dievbijīgi audzētāji nodēvēja par Pepper X. 3 180 000 ES - šodien tas ir absolūtais karstuma rekords, kuru var pārsniegt tikai ķīmisko laboratoriju radītie koncentrāti. Iespējams, ka Svešzemju asinis sastāv no kaut kā līdzīga. Pepper X netiek izmēģināts čili ēšanas konkursos, jo lielākā daļa konkursa dalībnieku nokrīt uz Caroline Reaper.

Starp citu, angliete Sida Bārbere, kurai, acīmredzot, ir visplašāk izskalotais kakls pasaulē, vairākus gadus pēc kārtas ir kļuvusi par čempionu čili ēdināšanā Kliftonā. Nevar izslēgt, ka viņa ir robots.

Populārs Habanero

Karstie pipari ir atrasti Meksikā. Šīs grupas šķirņu asums Skovila skalā svārstās no simts tūkstošiem līdz vienam miljonam vienību. Viņus uzskata par čili piparu karsto īpašību rekordistiem. 2000. gadā Habanero Red Savina šķirne tika iekļauta Ginesa rekordu grāmatā. Šīs augu grupas garšas īpatnība ir citrusaugļu garša. Gadu gaitā selekcijas darba rezultātā ir iegūtas dažādas šķirnes, kuras veiksmīgi audzē daudzās pasaules valstīs. Aizbraucot, jāpatur prātā, ka augi ir termofīli un fotofīli. Šīs ģimenes šķirnes audzē stādos. Sēklu sēšanas laiks stādāmā materiāla iegūšanai ir februāris-marts. Stādi tiek stādīti atklātā zemē labi apgaismotās vietās ar pietiekamu augsnes auglību. Izbraucot, nepieciešama regulāra laistīšana un apaugļošana.

Ieguvumi cilvēka ķermenim un sastāvam

Bagātīgais dārzeņu ķīmiskais sastāvs padara karstos piparus ļoti noderīgus cilvēka ķermenim. Tajā pašā laikā tas jālieto gan vīriešiem, gan sievietēm, bet ar nosacījumu, ka hroniskā stadijā nav akūtu slimību un slimību. Augs satur lielu daudzumu ēterisko eļļu. Pipari satur arī daudz C vitamīna, kas stimulē imūnsistēmu un stiprina to. B grupas vitamīni, kā arī A, K, PP, E vitamīni un beta-karotīns ir iekļauti pietiekamā daudzumā. Papildus vitamīniem karstajos piparos ir tādi minerāli kā selēns, mangāns, varš, cinks, dzelzs, fosfors, kālijs, nātrijs un kalcijs.

Kapsacīns, kura augā ir ļoti daudz, dārzenim piešķir asu rūgtumu un pat asumu. Karstajos piparos šīs vielas ir divdesmit reizes vairāk nekā saldajos piparos.Ir dažas šķirnes, kuras, tikai pieskaroties ādai, atstāj uz tās apdegumus. Jāatzīmē, ka šo augu satur pat auga lapas.

Zinātnieki atzīmē, ka produkta ķīmiskais sastāvs izraisa laimes hormona veidošanos un palielina apetīti. Bet karstos piparus ir jāēd mērenībā un tikai tiem, kam nav problēmu ar kuņģi, nierēm un barības vadu.

Dārzeņu ieguvumi veselībai ir šādi:

1. Regulāra un mērena produkta lietošana palīdzēs tikt galā ar bezmiegu, kā arī uzlabos nervu sistēmas darbību.
2. Organisma hematopoētiskā funkcija tiek normalizēta, kā rezultātā uzlabojas sirds un asinsvadu sistēmas darbs. Bet produkts jālieto un jāēd ļoti uzmanīgi un tikai tad, ja ārsts atļauj, jo slimību gadījumā saasināšanās stadijā dārzenim var būt negatīva ietekme.
3. Tiek stimulēts smadzeņu darbs, skābeklis ātrāk nonāk visos orgānos.
4. Aterosklerozes, astmas un nieru mazspējas attīstības risks ir samazināts.

Pēdējos gados zinātnieki ir veikuši daudz pētījumu un pierādījuši, ka asie pipari var palēnināt vēža šūnu augšanu. Bet nedomājiet, ka dārzenis ir slimības panaceja. Tā ir tikai profilakse, kas samazina risku saslimt ar briesmīgu slimību.

Ārstnieciskos nolūkos rūgtos piparus ieteicams lietot ne tikai svaigus, bet arī no tiem var pagatavot uzlējumus, pulverus vai novārījumus.

1. Saaukstēšanās gadījumā ieteicams sasmalcināt sarkanos piparus un sajaukt tos ar medu. Sagatavoto maisījumu patērē 3 reizes dienā ar ūdeni. Tam ir antibakteriāls efekts, kā arī palīdz mazināt drudzi. Alkohola tinktūras lieto arī saaukstēšanās gadījumā. Lai tos pagatavotu, ir nepieciešams 90% alkohola. Pipari tiek sajaukti ar šķidrumu attiecībās attiecīgi 1:10. Tinktūra tiek turēta vismaz trīs nedēļas, un pēc tam tā tiek uzklāta, bet tikai ārēji, piemēram, ar to var noberzt kājas, uz kurām pēc tam uzvelciet siltas zeķes. Šīs procedūras palielina asins plūsmu un palīdz uzturēt siltumu.
2. Sāpēm locītavās tiek izmantota tinktūra, kuras pamatā ir trīs sastāvdaļas: malti sarkanie pipari, augu eļļa un petroleja. Parasti desmit pākstis satur vienu glāzi eļļas un petrolejas. Šķidrums jāuzstāj mēnesi, un tikai pēc tam to var izmantot. To berzē problemātiskajās vietās (piemēram, elkoņos, ceļa locītavās), uzvelk siltas drēbes, lai iegūtu sasilšanas efektu, un atstāj uz nakti.
3. Lai attīrītu zarnas, jums vajadzētu ēst sarkano karsto piparu pulveri. Ēst vajag ļoti maz, burtiski naža galā. Daudz garšīgāk būs, ja uz maizes uzkaisīsiet garšvielas.

Ja uzmanīgi aplūkojat zāles, kas tiek ražotas, lai novērstu sāpes locītavās, ar išiasu, reimatismu, tad visās ziedēs ir karsti pipari.

Ja notika tā, ka tika apēsts pārāk daudz karsto piparu, tad no dedzināšanas sajūtas var atbrīvoties divos veidos: pirmais ir dārzeņu dzert ar pienu vai dabīgu jogurtu, bet otrais - dzert citronu sulu.

Rūgtie pipari ir ne mazāk noderīgi svara zaudēšanai. Produkts paātrina asinsriti, kas palīdz ātrāk sadalīt taukus. Turklāt dārzeņā ir ļoti maz tauku un ogļhidrātu, un tā kaloriju saturs ir mazs. Kāds būs pārsteigts, kā asie pipari var palīdzēt zaudēt svaru, jo tas tikai uzlabo apetīti. Faktiski šāds papildinājums ietekmē vielmaiņu, kas veicina aktīvu svara zudumu. Pievienojot pārtikai diezgan daudz karstu piparu, jūs jau varēsiet sadedzināt apmēram 45 kcal.

Habanero šokolādes šķirne (Kongo melnā)

Spēcīgs, ļoti sazarots augs ar lielām ovālām lapām un sasniedz 120 cm augstumu.

Negatavi augļi ir tumši zaļā krāsā. Pamazām, nogatavojoties, krāsa mainās. Pipari iegūst šokolādes brūnu nokrāsu. To izmēri ir: platums - 3 cm; garums - 6 cm.

Periods, līdz augļi sasniedz tehnisko briedumu, ir 100 dienas. Nogatavojušies augļi ir diezgan gaļīgi.Viņiem ir īpašs augļu aromāts un diezgan augsts asums. Skovila skalā tas ir 425 tūkstoši vienību.

Habanero Orange šķirne

Lieli sazaroti krūmi sasniedz 90 centimetru augstumu. Tomēr oranžie augļi ir diezgan mazi un plānsienu. Viņi izaug līdz 4 centimetriem gari un līdz 3 cm plati.

Grumbaina pākste ir ovālas formas. Atšķiras agri nogatavojoties. Lai sasniegtu augļa tehnisko briedumu, nepieciešamas 85–95 dienas. Ir asa garša. Skovila asums ir 325 tūkstoši vienību.

Trinidādas mazais ķirsis

Šķirne ir agri nobriedusi. Tas aizņems no 70 līdz 80 dienām, līdz augļi ir pilnībā nogatavojušies. Ārēji diezgan skaists augs. Spēcīgs, ļoti sazarots krūms sasniedz 50 līdz 90 cm augstumu. Tas ir pārkaisa ar daudziem spilgti oranžiem vai sarkaniem augļiem.

To izmēri nepārsniedz 2,5 cm diametru. Tomēr šī īpašība nemazina šķirnes cieņu. Pāksts ir diezgan sulīgs un mīksts. Šķirnes izceltais ir raksturīgais ķiršu aromāts. Mazie augļi pēc izmēra un formas ir ķiršu formas. Šo piparu asums Skovila skalā ir 160 tūkstoši vienību.

Ievērības cienīgas ir šīs sērijas vēlīnās nogatavošanās šķirnes Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow.

Ģimene 7 Pot

Šajā sērijā ietilpst galvenokārt vēlīnā nogatavošanās čili šķirnes. Tehniskā termiņa augļu iegūšanas periods ir 120 dienas.

Tos izceļ diezgan neparasta augļa forma, kā arī augsts kapsaicīna saturs. Šiem karstajiem pipariem ir diezgan karsta garša. Šīs ģimenes šķirnes ir tuvi Trinidad skorpionu radinieki. Galvenās līdzības ir neparasta augļa forma un raksturīgais augļu aromāts.

Tāpat kā visus šīs sugas augus, arī šīs ģimenes čiles audzē stādos. Stādot atklātā zemē, uzmanība jāpievērš augsnes auglībai. Normālai auga attīstībai ir nepieciešams siltums, labs apgaismojums un regulārs augsnes mitrums, savlaicīga mēslošana.

Labākās vidēja un vēlā nogatavošanās šķirnes

Vēlā nogatavošanās. Aug telpās. Augļi ir sarkani, sver līdz 20 g. Vidēji pikanta garša. Raža ir laba. To izmanto paprikas, sāls ražošanai, konservēšanai.

Astrahaņa

Vidus sezonas nogatavošanās periods. Augsta raža, kultivēta atklātā laukā ar dažādiem klimatiskajiem apstākļiem. Augļi ir mazi, sarkani. Garša ir akūti asa. Asumu nosaka kapsaicīna saturs. To veiksmīgi izmanto kulinārijas un medicīnas vajadzībām. Piparu tinktūra atbrīvos išiasu. Svaiga mīkstums dziedēs abscesus. Karstie pipari stimulē apetīti, palīdz sāpju, drudža gadījumā.

Lasiet arī: Spiraea japonica zaļais paklājs

Auna rags

Sezonas vidū. Nepretenciozs audzēšanā, bet nepieļauj stāvošu ūdeni. Pienācīgi kopjot, tas dod lielu ražu. Pākstis ir iegarenas, savītas kā auna rags. Garša nav ļoti asa, labi padzirdot. Ja ir maz laistīšanas, karsts laiks, pipari kļūs asāki. Piemērots tirdzniecībai, eksportam.

Salīdzinoši jauna suga. Tas aug siltumnīcās un telpā (sēklas ir iepriekš iestādītas stādiem). Raža ir augsta. Augļi ir plāni, vidēja garuma. Krūmi ir augsti, sasniedzot pusotru metru. Ir obligāti jāpiesien. Garša ir samērā asa. To lieto vārīšanai, konservēšanai, pārstrādei pulverī.

Krūmu karstie pipari. Aug uz krūmiem ķekaros uz augšu. Augļi ir oranži sarkani, mazi. Celuloze ir sulīga, gaļīga, pikanta. Produktivitāte ir augsta, izturīga pret slimībām. No šīs šķirnes tiek pagatavota slavenā Tabasco mērce.

Pepper 7 Pot Primo

Šī šķirne tika saukta par "uguns dēmonu". Neparasta augļa forma atgādina skorpionu. Spilgti augļi ir sarkanā krāsā.

Katras pākstis beigās ir skorpionam līdzīgs dzēlieniem līdzīgs process.Eksotiskais izskats ir apvienots ar patīkamu augļu aromātu. Šī šķirne tiek uzskatīta par karstuma rekordu. Kapsaicīna saturs Skovila skalā svārstās no astoņiem simtiem tūkstošu līdz vienam miljonam vienību. Augsts, ļoti sazarots, spēcīgs augs var sasniegt 1,3 metru augstumu.

Labākie pikanti pipari brīvā dabā

Vidēji agri, garš. Aug līdz metram augstumā. Krūms ir spēcīgs, sulīgs. Augļi ir lieli, koniski, spilgti, sarkani, pikanta ar patīkamu aromātu.

Agri, ar augstu ražu. Zem vidējā augstuma, konusa formas augļi, sarkani, spēcīga smarža, asa garša.

Pīķa karaliene

Sezonas vidū. Krūmi ir mazi, sfēriski. Ir daudz augļu, ar dažādu gatavības pakāpi un krāsu. Tas izskatās ļoti jauki. Labi aug ēnainās vietās. Augļi ir kā čiekurs, aug uz augšu. Garša ir pikanta ar saldumu.

Pūķa mēle

Sezonas vidū. Krūmains augs aug līdz metram augstumā, nepretenciozs rūpēties. Gatavi augļi ir gari, bagātīgi sarkanā krāsā, dedzinoša, ar patīkamu aromātu.

Sezonas vidū. Krūms ir mazs, daļēji izkliedēts, izaug līdz 70 cm... Augļi ir gari, proboscis formas, sarkani. Sekcijā, kuras biezums ir 1,5-2 mm. Augsta izturība pret aukstu laiku, augsta raža. Zems aromāts, daļēji asa garša.

Capsicum annuum sugas šķirnes

Viengadīgie augi ir šīs sugas semantiskā nozīme. Bet šī definīcija nav pilnīgi pareiza. Šīs sugas čili ir daudzgadīgi Solanaceae dzimtas augi. Tomēr tos galvenokārt audzē kā viengadīgus vai divgadīgus. Čīle ir tropu augs. Ilgstoša kultivēšana ir iespējama piemērotos audzēšanas apstākļos vai siltumnīcās.

Capsicum annuum dārzeņu pipari ir sazaroti krūmi, kuru augstums ir no 30 līdz 50 cm.Šādu čili augļi ir diezgan gaļīgi un ar patīkamu garšu. Atšķirībā no iepriekšējām sugām, tie ir mazāk asi un tiem ir atšķirīga forma un krāsa. Šāda veida šķirnes izceļas ar agrīna nogatavošanās periodiem. Tehniskās gatavības augļu iegūšanas periods svārstās no 70 līdz 80 dienām.

Tos audzē galvenokārt stādos. Galvenās prasības ir augsnes auglība un irdenums. Labi apgaismotas, iegrimes aizsargātas teritorijas ir piemērotas audzēšanai. Augļu augšanas un nogatavošanās periodā ir nepieciešama regulāra laistīšana un apaugļošana. Tie ir diezgan izplatīti karsti pipari, kas ir populāri. Capsicum annuum pārstāv piecas pieradinātas grupas, piemēram:

• ķiršu pipari - Cerasiforme;
• čiekuru pipari - Conoides;
• sarkanie konusa formas pipari - Fasciculatum;
• zvans vai saldie pipari - Grossum;
• čili vai kajēnas pipari - Longum.

Karstos piparus pārstāv daudzas augu kārtas. Šķirnes pieder pie tādām ģimenēm kā Jalapenos un Kajenna pipari.

Labākās iekštelpu papriku šķirnes

Kultūra ietver milzīgu sugu skaitu, no kurām daudzas var audzēt tieši uz palodzes. Ir svarīgi saprast, ka pipari ir tropu augs, kas nav pielāgots tipiskajam Krievijas klimatam. Tāpēc, nolemjot, ka dzīvoklī ir šis neparastais "zieds", jums vajadzētu rūpēties par nepieciešamo apstākļu radīšanu. Vissvarīgākais ir papildu apgaismojuma organizēšana, it īpaši aukstajā sezonā.

atvasara

Šī šķirne tiek uzskatīta par samērā nepretenciozu. Jūtas ērti ēnā, neprasa laistīšanu. Tas var augt dzīvoklī kā daudzgadīgs augs, kā arī dārza gultā kā ikgadējs augs. Krūms sasniedz 50 cm augstumu, augļi ir sfēriski un ar rūgtu saldu garšu.

Indijas vasaras šķirne tiek uzskatīta par samērā nepretenciozu.

Ungārijas dzeltenā krāsā

Kultūra lieliski panes temperatūras svārstības, sals. Augļi pēc formas atgādina konusu, nogatavošanās periodā tiem raksturīga dzeltena krāsa, nogatavojušās formas - sarkana. Krūma augstums ir 20-30 cm.Pēc garšas pipari ir vidēji asi.

Zelta pirksts

Šķirne ir ļoti nepieciešama gaismai un dod bagātīgu ražu ar pienācīgu apgaismojumu. Augļi 10 cm lielumā, dzelteni. Kultūru bieži audzē tikai estētiskiem mērķiem.

Filiuss Zils

Daudzgadīgs. Nenogatavojušās pākstis ir purpursarkanas, nogatavojušās pākstis ir sarkanas. Krūmam, kas aug līdz 25 cm, nepieciešams bagātīgs augsnes mitrums, izsmidzināšana un pietiekami daudz gaismas.

Filiuss Zils

Ungārijas dzeltenā krāsā

Zelta pirksts

Meksikas čili jalapenos

Siltumu mīlošie dārzeņu pipari tiek audzēti kā daudzgadīga kultūra Meksikā un ASV dienvidos. Valstīs ar aukstu klimatu šos augus visbiežāk audzē siltumnīcās. Tam ir piemērotas siltumnīcas vai ziemas dārzi. Čili dati labi jūtas uz pilsētas dzīvokļu logiem. Šīs ģimenes šķirņu augļi ir iegarenas pākstis.

Tie ir zaļā krāsā, kas nogatavojušies mainās uz sarkanu vai dzeltenu. Augļu asums nav ļoti karsts. Ziedēšanas periods ilgst no pavasara līdz vasaras perioda beigām. Tas veicina augļu nogatavināšanu konveijerā. Šī īpašība padara augus diezgan pievilcīgus, ja tos audzē mājās. Karstie iekštelpu pipari priecēs ar skaistu ziedēšanu un daudziem dedzinošiem augļiem. Mājas apstākļos audzētas šķirnes var atrast Jalapeno ģimenē.

Kultūras raksturojums un apraksts

Tas var būt interesanti Kā barot piparus ar raugu: gatavošanas receptes
Augs var būt dažāda augstuma no 30 cm līdz 2 m, ir daudz šķirņu šķirņu. Krūma lapas ir ovālas formas ar dažādiem toņiem. Tie ir arī gaiši zaļi un pat violeti. Dārzeņi ir pākstis, dažreiz to forma mainās atkarībā no šķirnes. Augļu garums sasniedz 17 cm. Attīstoties, augļa krāsa mainās. Kad tas ir nogatavojies, nokrāsa visbiežāk ir sarkana.

Nogatavošanās ziņā ir vairākas papriku grupas:

• agrīna nogatavošanās;
• sezonas vidū;
• novēlota nogatavošanās.

Vasaras iedzīvotāji izvēlas šķirni atkarībā no laika, krūmu augstuma un augļa asuma. Galu galā tos var stādīt gan mājās, gan ārpus tām, siltumnīcās un siltumnīcās.

Piezīme!

Lai iegūtu labu ražu, šo kultūru audzē, izmantojot stādus. Sēšana sākas ap 15. februāri. Tā kā šis dārzenis ir siltumu mīlošs augs, ir jāievēro temperatūras režīms.

Pipari ir ļoti noderīgi, tie satur daudz vitamīnu. Dārzeņi tiek pievienoti gandrīz katram ēdienam. Tie var būt neatņemama sastāvdaļa mērcēm, marinādēm, konservēšanai.

Izvēloties šķirni, jums jāpievērš uzmanība punktiem:

1. Klimatiskie apstākļi būtiski ietekmē augļu garšu. Dzīvojot ziemeļos, var būt problēmas ar dzēlieniem. Tā kā pipari mīl siltumu, tam ir nepieciešams sausais klimats.
2. Siltuma līmenis vienmēr ir norādīts uz iepakojuma. Jo augstāka vērtība, jo asāka tā ir.
3. Izvēloties kultūru, jums to vajadzētu izpētīt. Jautājiet pārdevējam informāciju, analizējiet atsauksmes. Lai izvairītos no kļūdām audzēšanā, jums rūpīgi jāizpēta produkts.
4. Ja gatavojat papriku audzēt ārpus telpām, izvēlieties piemērotu šķirni. Vispiemērotākais ir tas, kas nogatavojas līdz 100 dienām. Pretējā gadījumā laba raža var nedarboties.
5. Pirms stādīšanas noteikti izpētiet kultūraugu kopšanas noteikumus. Neaizmirstiet par pamata augu kopšanas ieteikumiem. Pārstrādei, barošanai un laistīšanai ir svarīga loma.

Uzmanību!

Pirms stādīšanas noteikti apstrādājiet zemi. Pērciet augsni, kas palielinās sēklu dīgtspēju.

Kajenna pipari

Atšķirībā no Jalapeno grupas, tie ir diezgan karsti pipari. Šīs ģimenes augļiem raksturīgs augsts kapsaicīna saturs. Zemi augošiem krūmiem ir iegarenas pākstis, kuru garums ir no 8 līdz 15 cm, tie ir sarkanā vai dzeltenā krāsā.Šķirnes atšķiras ar augstu ražu. Labākās aso piparu šķirnes sezonā nogatavinās līdz 40 augļiem. Starp tiem ir ievērības cienīgi tādi čili kā Kajēnas dzeltenā sveces formas, Mazā dzeltenā ķirša, Kajēnas zelta, Kajēnas sarkanā krāsā.

Čīle Capsicum baccatum

Brazīlijas lietusmeži tiek uzskatīti par šo neparasto papriku dzimteni. Tie ir "ogu līdzīgi", diezgan spēcīgi augi. Viņi sasniedz augstumu līdz 1,5 metriem. Šīs sugas atšķirīgā iezīme ir neparasta ziedu krāsa, kuras korolās ir dzelteni vai brūni plankumi. Neparastas formas augļu garša var būt vāja vai asa.

Ir patīkams augļu aromāts. Starp augiem uzmanība ir pelnījusi Aji Orchid šķirnes karstos piparus. Populāri ir arī pipari, kurus sauc par Bīskapa vainagu un Baccatum. Tie ir piemēroti audzēšanai mājās.

Karsto piparu šķirņu apraksts atklātai zemei

Lielākā daļa karsto papriku ir piemērota gan audzēšanai ārpus telpām, gan siltumnīcām un siltumnīcām. Kādas piparu šķirnes ir piemērotas atklātai zemei?

Karsto piparu šķirnes āra stādīšanai:

• Pūķa mēles pipari

Šim hibrīdam raksturīgi spēcīgi izkliedējoši bukses. Šīs šķirnes karsto piparu raža ir augsta. Stumbra augstums no 55 līdz 70 cm. Nobrieduši augļi ir iegareni konusa formas. Toni ir spilgti sarkana. Viena augļa svars vidēji sasniedz 20-23 gramus, garums ir no 9 līdz 13 cm.Augs pieder šķirnēm ar agrīnu nogatavošanās periodu. Āda ir stipri rievota.

• Pipari Šakira

Vēl viens populārs karsto piparu hibrīds bez rūgtuma. Šakira pieder pirmās paaudzes hibrīdiem. Krūms ir diezgan augsts un var izaugt no 95 līdz 125 cm, lapas ir mazas, tumši zaļas krāsas. Nogatavojušies dārzeņi ar konisku formu pipariem ar smailu galu. Nobrieduši viņi iegūst sarkanu krāsu. Viena nobrieduša dārzeņa svars ir no 45 līdz 55 gramiem. Iekšpusē ir neliels daudzums sēklu. Aromāts ir vājš, praktisks, nejūtams. Labi kodināšanai.

• Pipari Ērgļa nags

Daudzpusīgs hibrīds ar izteiktu piparu aromātu. Garša ir pikanta, bet ļoti pikanta. Augs pieder īpatņiem ar vidēji agru nogatavošanās periodu. Sienas biezums apmēram 3,5 mm. Dārzeņi ir diezgan lieli, masa var sasniegt no 60 līdz 70 gramiem. Toni ir spilgti sarkana, forma ir iegarena, iegarena. Atšķiras ar labu izturību pret dažādām slimībām. Krūmi ir mazi, kompakti, kāta augstums nepārsniedz 80 cm. No viena kvadrātmetra jūs varat savākt līdz 5 kg ražas.

• Homēra pipari

Tas pieder pirmās paaudzes hibrīdiem. Agri nobriedis. Visbiežāk to izmanto garšvielu pagatavošanai, kā arī konservēšanai. Negatavi bagāti smaragda nokrāsas pipari, kad tie nogatavojas, iegūst sarkanu krāsu. Augļu forma ir proboscis, iegarena. Nogatavojušies dārzeņi nav ļoti karsti. Sienu biezums ir no 2 līdz 4 cm.Viena nogatavojušās paprikas masa nepārsniedz 40 gramus. Augļu periods ir garš. Ražas novākšana ir iespējama no augusta līdz oktobrim.

• Sarkanie tauki

Skatīt arī

Ramiro piparu šķirnes apraksts, audzēšanas un kopšanas iezīmesLasīt

Sarkanais tauku cilvēks attiecas uz hibrīdiem ar vidēji agru dārzeņu nogatavošanās periodu. Audzēšanai Krievijas teritorijā karstie pipari ir piemēroti galvenokārt siltumnīcās. Tas ir saistīts ar faktu, ka šai šķirnei ir garš augšanas periods. Parasti tas ir 3-4 mēneši. Atklātā laukā Krasny Tolstyak šķirni audzē tikai dienvidu reģionos. Gatavi augļi ir lieli un var sasniegt 100 gramus. Āda ir gluda, nevis rievota, ar sarkanu nokrāsu. Garša ir ļoti pikanta.

• Pētera pirksts

Šī šķirne atšķiras no citiem aso piparu hibrīdiem ar neparastu formu. Tās formu var salīdzināt ar pirkstu. Bet visinteresantākais ir tas, ka šī forma nav selekcionāru darbības rezultāts. Šo šķirni sauc arī par Chilly Willie. Šī hibrīda dzimtene ir Amerika. Garumā dārzenis var izaugt līdz 10 cm. Diametrs ir aptuveni 2,5 cm.Piparu asuma līmenis nav ļoti augsts. Chilli Willie ir ļoti reta un dārga šķirne, kuru pirkšana Krievijā ir diezgan problemātiska.

• Ungārijas dzeltenais

Ungārijas dzeltenā hibrīda galvenā priekšrocība ir tā izturība pret zemu temperatūru. Tas pieder pie agrīnās nogatavināšanas, sākot no sēklu sēšanas līdz piparu parādīšanās brīdim, tas aizņem no 90 līdz 100 dienām. Krūmi ir mazi, kompakti. Stublājs neaug vairāk kā 55 cm augstumā.Dārzeņu forma ir proboscis, iegarena. Negatavi gaiši zaļa nokrāsa dārzeņi, nogatavojoties, iegūst bagātīgu dzeltenu krāsu. Karstajiem pipariem ir pikanta garša. Perichki masa no 40 līdz 55 gr. Audzējot šo augu, jums jāzina, ka tas mīl bagātīgu laistīšanu, kurai ieteicams izmantot siltu ūdeni.

• Taizemes pūķis

Rūgtie pipari Thai Dragon pieder pie pirmās paaudzes hibrīdiem. Šīs auga krūmi ir augsti, augstums var sasniegt 1,5 metrus. Augs ir ļoti lapots, lapas ir tumši zaļas krāsas. Paprikas ir mazas, bet uz krūma to ir daudz. Viena dārzeņa masa ir aptuveni 20 grami. Garumā līdz 8 cm. No sēklu iesēšanas brīža līdz pirmās ražas novākšanai paiet ne vairāk kā 105 dienas. Taizemes pūķa galvenā iezīme ir tā, ka to var audzēt pat podā mājās. Nogatavojušies augļi garšo ļoti pikanti.

• Pipari Piekūns knābis

Skatīt arī

Kāpēc piparu stādi saritina lapas un ko darītLasiet

Viens no karstākajiem pipariem. Nenogatavojušies augļi ir iekrāsoti bagātīgā smaragda nokrāsā, nogatavojoties, tie kļūst spilgti sarkani. Augļa forma ir koniska. Pipari ir maza izmēra, izaug garumā apmēram 29 mm, sienas biezums ir no 3 līdz 5 mm. Vidējais svars - līdz 10 gramiem. Piemērots garšvielu gatavošanai. Sakarā ar to, ka krūmi ir ļoti kompakti, Falcon's Beak var audzēt pat mājās.

• Maskavas apgabala brīnums

Maskavas apgabala piparu brīnumu raksturo fakts, ka krūms ir zemu lapu, neizplatās. Augļi aug vieni. Vidēji uz viena auga var veidoties no 14 līdz 20 pipariem. Garš, galvenais kāts var izaugt līdz 1,5 metriem. Dārzeņi ir iegareni, vērsti uz apakšu, nokareni. Āda ir spīdīga, bez rievām. Nogatavojušos dārzeņu tonis ir sarkans. Vidēji dārzeņu masa sasniedz no 30 līdz 55 gramiem. Piparu graudu garša nav īpaši pikanta ar specifisku aromātu.

• Ziloņu bagāžnieks

Peppers Elephant Trunk ir vidēji agrs augs ar augstu ražu. Šo šķirni izveidoja selekcionāri no Ukrainas. Bukses ir zemas, daļēji izkaisītas, puse standarta. Ar tehnisko gatavību dārzeņi ir gaiši zaļi, un ar bioloģisko gatavību tie kļūst sarkani. Nav uzņēmīgs pret slimībām un nepretenciozu aprūpi. Stādus ieteicams audzēt siltumnīcās un siltumnīcās.

• Indijas zilonis

Indijas ziloņu pipari ir ļoti produktīvi un izturīgi pret slimībām. Izkliedējoši krūmi, augsti. Nogatavojušies pipari pēc garšas ir daļēji asi. Piemērots kodināšanai. Forma ir iegarena, koniska. Vidēji viena dārzeņa svars nepārsniedz 40 gramus. Tehniskā brieduma pakāpē piparu graudi ir smaragda krāsā; nogatavojoties, tie kļūst tumši sarkani. Augļu periods sākas jūlijā un beidzas septembra vidū. Par 1 kv. m. ieteicams apstrādāt ne vairāk kā 4 krūmus.

Capsicum frutescens sugas pipari

Krūmu augi ir šīs grupas nosaukuma galvenā nozīme. Tas ir mazāk populārs nekā iepriekšējie. Šo sugu pārstāv labi zināmās Tabasco un Malaga šķirnes. Pipari aug kompaktos krūmos. Augļi ir iegareni un sarkanā krāsā. Viņi ir maza izmēra. Pākšņa garums nepārsniedz 4 cm.Tabasco priekšrocība ir augļu sulīgums, kam ir mērena asums. Skovila skalā tas svārstās diapazonā no 30 līdz 50 tūkstošiem vienību. Šķirnes ir piemērotas audzēšanai konteineros.