Kā mājās diedzēt zirņu sēklas pārtikai

Autora vērtējums

Raksta autors

Jakovs Pavlovičs

Profesors, Dārzeņu audzēšanas katedras vadītājs

Raksti rakstīti

153

Ir zināms, ka sadīguši graudi ir noderīgu vitamīnu un minerālvielu krājums. Asni tiek iegūti no dažādiem pākšaugiem un graudaugiem: kviešiem, griķiem, auzām, lēcām, miežiem, aunazirņiem utt. Starp visām šķirnēm zirņi izceļas ar lietderību un izcilu garšu. Šāda pārtika tiek uzskatīta par veselīgu un pilnīgu. Tālāk apskatīsim, kā pareizi diedzēt zirņus.

Šķirnes izvēle

Cilvēki jau sen nodarbojas ar zirņu audzēšanu - vērtīgu pākšaugu kultūru, ko izmanto ēdiena gatavošanā un medicīniskos nolūkos. Zirņu audzēšana mājās ir vienkārša lauksaimniecības darbība.

Garšas un tehnisko īpašību ziņā visoptimālākās ir čaumalas un cukura šķirnes. Cukura zirņiem ir patīkama garša, kopā ar zirņiem tiek ēst arī jauno pupiņu čaumalas. Kļūstot pilnīgā briedumā, tas nezaudē garšu. Cukura zirņu sēklas tiek konservētas un sasaldētas.

Čaulas zirņus ir grūti un viegli audzēt. Šo pasugu visbiežāk izmanto žāvēšanai un pēc tam izmanto piedevās un zupās. Nobriedušas čaumalu zirņu sēklas var arī sasaldēt un konservēt.

Zirņu sēklas klasificē pēc nogatavošanās perioda:

1. Agri, nogatavojas ne vairāk kā 60 dienās: Avola, Berkut, Vera, 76 dārzeņi, Early Gribovsky 11, Premium, dzintars
2. Vidējs - 70 dienas pēc dīgšanas var novākt ēdamus augļus (Adagumsky, Emerald, Dinga, Fragment, Winner T-33)
3. Vēlu - no dīgšanas līdz zirņu veidošanai paiet vairāk nekā 80 dienas (Atlant, Sugar 2, Voskhod, Late cerebral uzlabota, Perfection 653).

Katram audzētājam zirņu audzēšanai ir atšķirīgi mērķi. Izvēloties, jums ir jābalstās uz to. Stādot vairākas dažādu nogatavošanās periodu šķirnes, jūs varat ievērojami pagarināt zirņu sezonu.

Ārstnieciskās īpašības slimībām

Diedzētie zirņi ar dažām slimībām labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, ja produkts tiek patērēts pareizi.

Ar cukura diabētu

Asniem ir profilaktiska loma diabēta gadījumā. Arī produkts jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuriem ir nosliece uz cukura diabētu.

Ekspertu viedoklis

Staņislavs Pavlovičs

Dārznieks ar 17 gadu pieredzi un mūsu eksperts

Uzdod jautājumu

Uzmanību! Diedzētais produkts spēj regulēt cukura daudzumu asinīs pacientiem, kuriem anamnēzē ir cukura diabēts.

Ar gastrītu

Ja mēs runājam par asniem, tad slimības saasināšanās laikā to nav ieteicams lietot. Bet citos gadījumos tas ir noderīgi, bet mazos daudzumos. Eksperti iesaka gatavot ēdienus, kuru pamatā ir svaigi zirņi, jo sausie zirņi var izraisīt slimības sākumu.

Atļauts lietot sadīgušu produktu ar gastrītu. Tas satur augu olbaltumvielas, kas veicina kuņģa sieniņu sadzīšanu. Arī produktam ir spēja atjaunot gļotādas. Nikotīnskābe, kas ir produkta sastāvdaļa, ietekmē holesterīna līmeni, un pacients tik ātri nepieņem lieko svaru.Uztura šķiedras labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu, uzlabojot peristaltiku.

Ar pankreatītu

Zirņus nevajadzētu iekļaut pankreatīta slimnieku uzturā. Pretējā gadījumā palielinās meteorisms, caureja un zarnu kolikas. Tāpat arī nelietojiet pārmērīgi sadīgušu produktu.

Ja slimība ir viegla, dīgsti ir izdevīgi, pateicoties lielajam olbaltumvielu saturam, kas ir iesaistīts aizkuņģa dziedzera atjaunošanās procesos.

Audzēšanas mājās pazīmes

Balkoniem un dzīvokļiem labāk piemērotas zirņu šķirnes ar ierobežotu augšanu. Šajā gadījumā jums nav jāuzstāda sarežģītas struktūras vertikālo skropstu atrašanās vietai.

Pīlinga šķirnes mājas audzēšanai ir piemērotas:

1. Adagumsky - nogatavojas agri, nav nepieciešami balsti, tiek izmantots svaigam patēriņam un konservēšanai
2. Agri Gribovskis 11 - agri nogatavojies, auglīgs, paceļas augstumā ne vairāk kā 60 centimetrus, tam ir universāls mērķis
3. Dārzeņi 76 - ļoti agra auglīga šķirne ar vidēja lieluma zirņiem ar izcilu garšu un kātu augstumu 70 centimetrus
4. Hawa pērles - iekštelpu apstākļos auga augstums sasniedz 80 centimetrus, zirņiem ir neparasta zaļgani dzeltena krāsa, tos galvenokārt izmanto svaigus.

Mājās varat stādīt zemu augošu cukura šķirnes:

1. Žegalova 112 - augam, kura augstums ir līdz 60 centimetriem, ļoti garšīgiem zirņiem nav tukšumu
2. Cukurs - uz panīkuša kāta, kura augstums nepārsniedz 60 centimetrus, ir daudz zaru ar garšīgām pupiņām ar smalku struktūru
3. Cukurs 2 - kāts sniedzas līdz 70 centimetru augstumam, bet nenogulās, kā drošības tīkls ir nepieciešama tikai prievīte.

Lai zirņus audzētu mājās, jums būs nepieciešams stādīšanas trauks (koka kaste vai plastmasas trauks) un sēklas. Augsnes substrātam vajadzētu sastāvēt no trešdaļas atslābinošu materiālu: humusa, zāģu skaidām, salmiem. Stādāmās augsnes bagātināšanai var izmantot ūdenī izšķīdinātus minerālmēslus.

Pirms stādīšanas zirņu sēklas ieteicams apstrādāt ar preparātiem, kas satur boru un molibdēnu. Dīgtspējas palielināšanos un aktīvāku dzinumu augšanu nodrošina baktēriju mēslojums Nitragin, ko lieto saskaņā ar instrukcijām.

Sēklas stāda vienmērīgās rindās mitrā, atslābinātā augsnē 2-3 centimetru dziļumā. Attālumam starp zirņiem jābūt 1-2 centimetriem, starp rindām - 2-3 centimetriem. Pēc stādīšanas pākšaugus ieteicams maigi laistīt, izmantojot sietiņu, lai labāk izsmidzinātu ūdeni.

Tvertne jāuzglabā siltā vietā, līdz parādās kāposti, bet ne uz sildīšanas akumulatora. Nav ieteicams arī likt to uz palodzes: zemās temperatūras dēļ sēklas var pūt zemē.

Pirms parādās pirmie dzinumi, jums regulāri jāsamitrina augsne, vēlams ar smidzinātāju. Zaļie stādi parādīsies kastēs pēc dažām nedēļām. Zirņus var tālāk audzēt uz palodzes vai jaunus augus var pārstādīt atklātā zemē.

Trauku receptes

Ir daudz salātu receptes, kas tiek gatavotas no diedzētiem zirņiem. Interesantākās iespējas:

1. Redīsi (4 gab.), Gurķi (2 gab.), 50 g sadīgušu produktu, 60 g fetas sajauc salātu bļodā. Mērcei jāapvieno olīveļļa, sinepes, apelsīnu sula un balzamiko etiķis. Pēc garšas pievieno cukuru un sāli.
2. Diedzētos zirņus ielej ar verdošu ūdeni. Kamēr produkts atrodas ūdenī, sagrieziet papriku, tomātu un sarkano sīpolu. Sasmalcinātām sastāvdaļām pievieno siltu produktu. Salāti tiek garšoti ar augu eļļu. Trauks būs lielisks papildinājums gaļai.

Vinegretei pievieno arī zirņu kāpostus. Produkts papildina salātus ar oriģinālu garšu.

Kā stādīt uz palodzes?

Lai audzētu zirņus uz palodzes, nepieciešamas plastmasas vai koka kastes. Asni tiek stādīti vienādās rindās rievās 20 centimetru attālumā. Starp augiem jāievēro 10-15 centimetru intervāls.

Pēc tam rievas rūpīgi jāpārkaisa ar zemi, viegli jāiepilina un jāizlej no dzirdināšanas kannas. Zirņu atrašanās vieta uz palodzes jāizvēlas istabas saulainajā pusē, jo tas ir fotofīls augs.

Kad asni sasniedz 20 centimetru augstumu, ir nepieciešams pakārt virs tiem rupju sietu, pa kuru zaļie dzinumi saritināsies. Tas atvieglo ražas novākšanu. Lai vienmērīgi sadalītu gaismu katram asnamam, stieņi ir jāvirza gar loku.

Augu slimības

Cīņai var izmantot ķīmiskās vielas, kuru pamatā ir lambda

Šīs sugas visbiežāk sastopamā slimība, pēc dārznieku domām, ir lapu tārps vai zirņu kodes. Tas ir mazs kāpurs, kurš ziemo ziemā.

Tauriņš izlido tieši bagātīgas ziedēšanas laikā un dēj olas uz augu kātiem un lapām. Parādās kāpuri un apēd zirņus. Tādējādi jūsu bagātīgo ražu var samazināt līdz nullei.

Lai cīnītos, varat izmantot ķīmiskas vielas, kuru pamatā ir lambda - cihalotrīns. Pirms augļa veidošanās jāveic tikai šī līdzekļa lietošana. Pretējā gadījumā ķīmiskā viela var iekļūt pārtikā caur kultūru. Grūtības slēpjas faktā, ka tauriņu apstrādes stadijā vēl nav dētas olas, un izsmidzināšana nedos vēlamo rezultātu.

No tautas līdzekļiem jūs varat izmantot dubultu izsmidzināšanu ar pienenes lapu vai sīpolu mizu uzlējumiem. Efektīvas var būt arī tomātu galotņu vai ķiploku uzlējumi. Uz augšu vajag apmēram 3 kg uz vienu spaini ūdens, un ķiploki - 20 g. Sasmalcinātos komponentus ielej ar ūdeni un uzstāj uz dienu. Pēc augu izsmidzināšanas.

Turklāt abi infūzijas veidi (tomāti un ķiploki) palīdz cīņā pret tādu kaitēkli kā zirņu laputu.

Arī zirņi bieži ir pakļauti tādām slimībām kā miltrasa. Tas sākas no pārmērīgas mitruma un kultūru sabiezēšanas. No šādas slimības jūs varat izsmidzināt stādījumus ar sivēnmātes infūziju - 300 g lapām ir nepieciešams ūdens spainis.

Pēc tam dārzu apstrādā divas reizes ar nedēļas pārtraukumu.

Video par audzēšanas trikiem un zirņu noslēpumiem
Lai apkarotu galvenās bieži sastopamās slimības, ieteicams saglabāt stādīšanas pārtraukumu vismaz 5 gadus vienā vietā. Ir arī nepieciešams labi noņemt augu atliekas pēc ražas novākšanas vai rūpīgi aprakt. Un labāk ir sadedzināt slimību sabojātos stublājus.

Ieteicams ievērot sēšanas laiku, lai augļi varētu veidoties pirms bagātīgas gaisa mitrināšanas sākuma vai daudzu kukaiņu parādīšanās.

Aug uz balkona

Polka punkti mīl labu apgaismojumu, tāpēc to audzēšanai ieteicams izvēlēties vieglāko balkonu. Augs, kas spēj izturēt zemu temperatūru līdz -5 ° C, nesīs labus rezultātus pat uz neglazēta balkona, lai gan sākotnējā audzēšanas stadijā dzīvoklī labāk izmantot palodzi.

Puķu pods nav piemērots zirņu stādīšanas trauka lomai. Lai iztukšotu lieko mitrumu, vislabāk ir izmantot iegarenu plastmasas vai koka kastīti ar atverēm apakšā.

Zirņu kopšana mājās

Augs ir ļoti nepretenciozs aprūpē, tāpēc to audzēt mājās nebūs grūti.

Ravēšana un atslābināšana

Audzējot zirņus dārza gultā, periodiski jāatbrīvo augsne, kas nodrošina skābekli augu saknēm. Regulāra ravēšana šajā apgabalā palīdzēs atbrīvoties no nezālēm, kas kavē normālu augu augšanu un attīstību.

Laistīšana

Augsnes maisījuma virsmas slānim izžūstot, zirņi jālaista. Pēc katras laistīšanas ir nepieciešams to atbrīvot.Maksimāla gaisa iekļūšana sakņu sistēmā palīdz iegūt labu pupiņu ražu mājās.

Zirņi labi reaģē arī uz hillingu, ko vislabāk var izdarīt pēc laistīšanas. Lai samazinātu mitruma iztvaikošanu, ieteicams starp rievām pārklāt augsni.

Augsnes maisījuma sagatavošana

Zirņus var stādīt dārza augsnē, kas novākta no septembra līdz oktobrim. Zemi ieteicams ņemt no tiem apgabaliem, kur nesen ir izaugušas naktsslāņu vai ķirbju kultūras. 1: 3 proporcijā ņemto augsni sajauc ar atslābinošām sastāvdaļām: maziem akmeņiem, smiltīm, kūdru, zāģu skaidām.

Pirms zirņu stādīšanas uz balkona, augsnes maisījumu labāk apstrādāt ar īpašu preparātu Fitosporin, kas novērš sēnīšu un citas slimības (atšķaida 15 mililitrus 10 litros ūdens).

Augsnes augšējā apstrāde

Pupiņu kvalitāte ir atkarīga no savlaicīgas kultūraugu barošanas. Lai apaugļotu zemes maisījumu, varat izmantot arī šķidro minerālmēslu (Juno, Oracle, Uniflor). Augi pirms olnīcu veidošanās jāapaugļo ar fosforu (vienkāršo un dubulto superfosfātu) un kāliju (kālija sāls, kālija hlorīds), minerālu preparātiem.

Profilaksei augsni ieteicams apaugļot ar mikroelementiem, kas satur varu (Bordo šķidrums, vara oksihlorīds, vara sulfāts). Viņu darbība ir vērsta uz kaitīgo baktēriju iznīcināšanu un augu kātu un lapu nostiprināšanu.

Komentāri (8)

• Anna

  03.08.2017 plkst. 00:04 |
  Zirņus ir diezgan viegli audzēt. Es stādu apstiprinātā augsnē, vienu reizi ravēju, ja nepieciešams. Es vienmēr stādu agri, un, kad es no tā novācu ražu, tad stādu pat vēlu. Zirņu stādīšana ir arī izdevīga: es tos saglabāju ziemai un man nav jātērē nauda zirņiem salātiem. Es arī gatavoju zupas ar jaunajiem zirņiem un ziemai iesaldēju.

  Atbildēt

  Jūlija Eksperte Plodogoroda

  07.07.2019 plkst. 17:20 |

  Sveika Anna! Ja jūs audzējat zirņus atklātā laukā, tad papildus ravēšanai mēs iesakām pievienot vēl vairāk atslābināt un nedaudz sasmalcināt gultas. Turklāt, lai ražu būtu vieglāk novākt, labāk jau pirms stādīšanas ir jāsagatavo balsti vai režģis.

  Mēs vēlamies atzīmēt, ka šīs tehnikas izmantošana palīdz ne tikai savākt pākstis, bet arī aizsargā augu no sēnīšu slimībām, jo ​​tā uzlabo krūma ventilāciju. Un, ņemot vērā to, ka priekšroka dodama agrīnām šķirnēm, tas ir jāsaista. Galu galā tie augi, kas nokrituši uz zemes, attīstīsies lēnāk, vēlāk veidojas olnīcas un to var būt mazāk.

  Atklātā lauka apstākļos zirņiem nepieciešama arī bieža un bagātīga laistīšana. Ja iespējams, iesakām izmantot pilienveida apūdeņošanas sistēmu. Papildus aprakstītajiem kopšanas pasākumiem, lai palielinātu ražas kvalitāti un apjomu, iesakām katru dienu savākt nogatavojušās pākstis. Lai augs nezaudētu enerģiju jau nogatavojušiem zirņiem.

  Protams, ja augsne šajā vietā ir ļoti auglīga un iepriekš apaugļota, tas var būt pietiekami. Bet, ņemot vērā faktu, ka jūs plānojat novākt divas reizes, vēlāk stādot novēlotu šķirni, barošanai ziedēšanas periodā labāk izmantot kādu kālija-fosfora līdzekli.

  Papildus aprakstītajām darbībām mēs neiesakām sabiezēt stādīšanu. Tāpat labāk ir novērst lapu ruļļa parādīšanos. Tas ir īpaši svarīgi, ņemot vērā to, ka pākšaugus ilgu laiku audzēs vairākās kārtās. Jūs varat lietot narkotikas Fufanon, Actellik vai Karbofos.

  Atbildēt

Audzēšana ārpus telpām

Zirņu sēklas atklātā zemē stāda aprīlī-maija sākumā, kad zeme joprojām ir mitra. Zirņu stādi tiek stādīti pavasara beigās. Zirņi ir lielisks priekštecis visām dārzeņu kultūrām. Sakņu mezgla baktērijas bagātina augsni ar slāpekli.

Sēklas tiek apraktas augsnē 3-4 centimetru dziļumā, pretējā gadījumā putni labprāt grauzīs graudus. Augus nepieciešams regulāri laistīt: ar mitruma trūkumu nokrīt olnīcas un ziedi. Graudiem audzētie zirņi tiek novākti vienu reizi, kad raža ir nobriedusi par 70%. Konservēšanai vai svaigam patēriņam paredzētā kultūra tiek novākta daudzas reizes ik pēc 2-3 dienām.

Pirms zirņu audzēšanas valstī labāk ir diedzēt tā sēklas, tās iemērcot 12-18 stundas un regulāri mainot ūdeni ik pēc 3-4 stundām. Jūs varat dažas dienas ievietot sēklas mitrā drānā, lai dīgsti varētu pēc iespējas ātrāk izšķilties. Dārza vai vasarnīcām tiek izmantotas garas šķirnes, kurām balsti ir pielāgoti.

Zirņus var audzēt, apvienojot tos ar citām kultūrām. Ar abpusēji izdevīgu kopīgu augu stādīšanu katrs no tiem veicina optimālu apstākļu radīšanu otra kvalitatīvai augšanai.Zirņi, kas bagātina augsni ar slāpekli, lieliski sader ar burkāniem, kukurūzu un dažādu nogatavošanās periodu dēļ nekonkurē ar tiem par barības vielām.

Kontrindikācijas un kaitējums

Mēs noskaidrojām zirņu kāpostu priekšrocības, tāpēc ir vērts pieminēt iespējamo kaitējumu, ko produkts var radīt.

Diedzēti zirņi ir kontrindicēti:

• ar akūtu gastrīta formu;
• pacienti, kas cieš no nefrīta;
• cilvēki ar podagru un urolitiāzi;
• personas, kas cieš no kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.

Zirņi satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas izraisa diskomfortu gremošanas traktā. Arī stādus slikti sagremo cilvēki vecumā un mazi bērni.

Vienlaicīga asnu lietošana ar piena produktiem provocē gāzu veidošanos zarnās.

Ražas novākšana

Zirņi nes augļus 2 mēnešus. Gatavas pākstis tiek novāktas no rīta. No viena dzinuma sezonā jūs varat iegūt apmēram puskilogramu sulīgu zirņu. Pēc augļu pabeigšanas augi ir jāsamazina.

Zirņus var stādīt ne tikai pupiņām. Salātu lapas aizstāj ar sulīgiem zaļumiem, kas satur pietiekamu daudzumu bioloģiski aktīvu vielu un noderīgus vitamīnus. Piemēram, C vitamīna dienas devā ir tikai 100 grami jauno zirņu.

Audzējot zaļos zirnīšus, labāk izvēlēties mazizmēra šķirnes, kurām ir sulīgākas lapas nekā graudaugiem. Lai pastāvīgi iegūtu svaigus zaļumus, jums jāsēj zirņi pakāpeniski. Pēc sacietējušo stublāju nogriešanas un lapu nolaušanas augam rodas jauni dzinumi.

Dabas mātes noslēpumi

Pākšaugu kategorijā zirņi ir visvērtīgākais augu produkts. Pēc sastāva tas izceļas starp kolēģiem ar palielinātu noderīgu makro un mikroelementu, olbaltumvielu, ogļhidrātu daudzumu.

Dietologi iesaka to lietot pārtikā cilvēkiem, kuri cieš no:

1. Anēmija;
2. Anēmija;
3. Cukura diabēts;
4. Tuberkuloze;
5. Liekais svars.

Tomēr diedzētie zirņi joprojām var dot vislielāko labumu cilvēkiem. Mūsdienās tas ir funkcionālākais pārtikas produkts, kas ļauj cilvēka ķermeni papildināt ar vērtīgiem bioloģiski aktīviem:

• Fermenti;
• Antioksidanti
• Šķiedra;
• Fitohormoni;
• Polisaharīdi;
• Pektīni;
• Augu izcelsmes olbaltumvielas.

Atšķirībā no žāvētiem zirņiem, tā trīs dienu vecie stādi ir biogēns produkts ar dabīgu sastāvdaļu, kur ūdenī šķīstošo enzīmu daudzums, kas tiek sintezēts no embriju neaktīvām augšanas vielām, ir desmit reizes lielāks.

Tie ir dabiski katalizatori, kas visus tradicionālo sauso graudu kompleksos barības elementus sadala vienkāršākos. Tajā pašā laikā, pateicoties augstas molekulmasas biopolimēru šķelšanai, tiek iegūtas zemas molekulmasas šķīstošās vielas, kuras mūsu ķermenis viegli absorbē un sagremo.