Sarkanie pipari: noderīgas īpašības un audzēšana mājās. Aprūpes un lietošanas noteikumi medicīniskiem nolūkiem (115 fotoattēli + video)

Ikviens zina par akūtas bīstamību aknām un kuņģa-zarnu traktam, bet vai esat mēģinājis paskatīties uz sarkanajiem pipariem no otras puses? Nevis kā garšviela, bet galvenokārt kā dārzenis, jo papildus pikantuma pievienošanai ēdieniem tajā ir arī vairāki svaigi un sausi, malti vitamīni.

Atliksim malā aizspriedumus un stereotipus par pikantu ēdienu un izdomāsim faktus par to, cik asie pipari ir noderīgi un kas tie nav.

Mums zināmos sarkanos piparus iegūst no krūma Capsicum frutescens vai C. Annuum augļiem. Sarkanie pipari nonāca pie mums no Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas tropu mežiem.

Augļi visā pasaulē ir pazīstami kā čili pipari. Paši augļi var būt ne tikai sarkani, bet arī oranži vai pat zaļi. Īpaši asa ir nevis piparu mīkstums, bet sēklas un iekšējās sienas.

Karsto piparu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Sarkanie pipari ir īsts vērtīgu elementu krājums cilvēkiem.

Vai tu zināji? Karstie pipari ir iekļauti 10 veselīgāko ēdienu topā, ko apkopojuši Pasaules Veselības organizācijas eksperti.
100 g produkta satur lielu daudzumu vitamīnu, ieskaitot:

• A - 48 mkg (5,3% no cilvēka ķermeņa dienas vērtības);
• alfa karotīns - 36 mcg;
• beta karotīns - 0,534 mg (10,7%);
• beta kriptoksantīns - 40 mcg;
• luteīns + zeaksantīns - 709 mkg;
• В1, В2 - 4,8% no dienas vērtības;
• B4 - 2,2%;
• B5 - 4%;
• B6 - 25,3%;
• B9 - 5,8%;
• C - 159,7%;
• E - 4,6%;
• K - 11,7%;
• PP - 6,2%.

Capsicum ir bagāts arī ar minerālvielām: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

Dārzenis satur cukuru, 10 neaizvietojamas, 8 nebūtiskas aminoskābes, omega-3 un omega-6 taukskābes, 3 piesātinātas, 1 mononepiesātinātas, 2 polinepiesātinātas taukskābes. 100 g produkta enerģētiskā vērtība ir 40 kcal. Vienā pāksts satur apmēram 18 kcal.

100 g piparu uzturvērtību attēlo šādi komponenti:

• olbaltumvielas - 1,87 g;
• tauki - 0,44 g;
• ogļhidrāti - 7,31 g;
• uztura šķiedras - 1,5 g;
• ūdens - 88,02 g;
• pelni - 0,87 g.

Kāda ir atšķirība starp melnajiem piparu graudiem un sarkano paprika

No bioloģiskās zinātnes viedokļa pipari, ko cilvēce izmanto kā garšvielu, ir ļoti neviendabīgi. Tos var iedalīt trīs lielās grupās, no kurām katra jāapsver atsevišķi:

1. Patiesībā pipari (Piper) ir piparu dzimtas, piparu ģints augi. Visi viņu sauc par "melnajiem pipariem", foto:

   

2. Capsicum ģints nakteņu kultūru augļi (tomātu un kartupeļu radinieki). Parasti to sauc par "sarkanajiem pipariem", foto:

   

3. Dažādi smaržīgie pipari un citi "ne gluži" pipari. Mēs to mēdzām saukt par piparmētru.

   

Piparu dzimtas augi, Piper ģints augi, īsti melnie piparu graudi kultivē daudzās valstīs ar tropisko klimatu. Tie ir mazi vīteņaugi, kuriem augļu kopas ir nogatavojušās, pārklātas ar sarkanu čaumalu. Pilnībā nogatavojušies melnie piparu graudi bez čaumalas ir balti (saukti par "baltajiem pipariem"). Maltiem melnajiem un baltiem zirņiem ir atšķirīga smarža. Negatavus piparus sauc par zaļajiem zirnīšiem.

Īstus melnos piparu graudus nevar sajaukt ar neko. Viņa dzimtene ir Dienvidindija, Taizeme, Indonēzija. Jau sen šo garšvielu garšoja eiropieši. Viņš nokļuva Eiropā pa Lielo zīda ceļu vai no arābu piegādātājiem. Šo graudu cena bija dārgāka nekā zelts.Eiropa pastāvīgi meklēja savu veidu, kā piekļūt tām un citām garšvielām.

No 5 Magelānas kuģiem pēc apbraukšanas neliels buru kuģis "Victoria" atgriezās mājās Spānijā, uz klāja atrodoties nelielam daudzumam papriku un garšvielu, kas daudzkārt atlīdzināja visas ceļojuma izmaksas. Tagad melnie pipari ir kļuvuši izplatīti jebkurā virtuvē, tie joprojām smaržo pēc tropiem un ir cilvēku pieprasīti.

Klasisko melno, Kubeba un garo piparu tuvie radinieki mūsdienu krievu ēdiena gatavošanā gandrīz nekad nav sastopami. Viņi izskatās šādi:

Kubaba

Garie pipari

Iepriekš uzskaitītie augi ir klasiska garšviela, kas vienmēr ir novērtēta aromāta, nevis asuma dēļ.

Capsicum naktssveces (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.) "paprika" vai "asie pipari" (grupas numurs 2) ir sadalīti pa visu Zemi. Pat Sibīrijas dārzos aug Bulgārijas saldās šķirnes un karstie pipari no Kaukāza. Tiklīdz tos nesauc: čili, paprika, turku, sarkanā, karstā, karstā, meksikāņu un vēl 49 nosaukumi ... Īpaši labi šie augļi ir siltajos reģionos - Ukrainā, Volgas reģionā, Uzbekistānā un tā tālāk. Šeit šajā rakstā varat izlasīt par saldajām dzeltenās un zaļās paprikas šķirnēm.

Otrais karstākais paprika brālis ir kajēns (Capsicum fastigiatum Bl. Un Capsicum frutescens). Tam ir miniatūras spilgti sarkanas pākstis. Viens auglis var pārvērst 5 litru borša podu par vulkānisko lavu. Tieši šai nakteņu saimei pieder slavenās Jalapeno un Habanera šķirnes.

Īsumā par 3. grupu. Tas galvenokārt ir smaržīgie pipari, kurus dēvē arī par “pipariem”, kas ir slavena ar savu aromātu, kā arī Xylopia ģints augi, piemēram, Āfrikas piparu šķirne (Kumba). Javiešu un japāņu pipari ir populāri arī vietējā virtuvē.

Karsto piparu priekšrocības un kaitējums vīriešu un sieviešu veselībai

Karstos piparus savās nacionālajās virtuvēs izmanto daudzas pasaules tautas. Viņš atrada pielietojumu arī oficiālajā un tradicionālajā medicīnā, skaistumkopšanas jomā. Pēc dārzeņu sastāva analīzes var redzēt, kā tas var būt noderīgs cilvēkiem.

• Starp sarkano piparu labvēlīgajām īpašībām vīriešiem un sievietēm jāmin:
• atjaunojošs efekts;
• izturība pret baktērijām;
• novēršot audzēju veidošanos;
• sāpju likvidēšana;
• diabēta attīstības novēršana;
• sviedrējošs;
• pretdrudža līdzeklis;
• antiinfarkts un anti-insults;
• pazemina holesterīna līmeni asinīs;
• trombozes profilakse;
• svara zaudēšanas veicināšana;
• uzlabota vielmaiņa;
• pozitīva ietekme uz vīriešu potenci;
• uzlabota testosterona ražošana;
• menstruālā cikla normalizēšana sievietēm;
• normalizēt hormonālo līmeni;
• matu augšanas paātrināšanās;
• labvēlīga ietekme uz asinsriti;
• nervu sistēmas nomierināšana;
• palielināta endorfīnu ražošana;
• uzlabota apetīte.

Ir zināms, ka sarkanie pipari izraisa smagas alerģijas un ādas apdegumus. Alerģija izpaužas kā izsitumi uz ādas, dedzināšana, nieze. Smagos gadījumos var rasties miegainība, gremošanas traucējumi, drudzis un drebuļi. Vai šis produkts ir kaitīgs (ja tā, tad kādā mērā), zinātnieki joprojām pēta.

Svarīgs! Strādājot ar karstajiem pipariem, jums jāaizsargā rokas ar cimdiem un jāpārliecinās, ka rokas nepieskaras sejai (īpaši acīm). Ja piparu sula nokļūst uz ādas vai gļotādām, skartās vietas nomazgā ar lielu daudzumu ūdens.

Augļu sastāva īpašības

Augļu sastāvs. Tie satur apmēram 0,7% kapsaicīna amīda, steroīdu saponīnus, vasku, ēteriskās, taukskābju eļļas, krāsvielas, C vitamīnu, karotīnu, B1, B2, B6, P vitamīnus, minerālvielas - magniju, kāliju, dzelzi un citus.

Dažu šķirņu augļi satur C vitamīnu vairāk nekā citi dārzeņu augi - 250 mg askorbīnskābes uz 100 g augļu.

P vitamīns - rutīns kombinācijā ar C vitamīnu pazemina, normalizē asinsvadu sienu caurlaidību, uzlabojot to elastību un izturību.

Ķīniešu zinātnieku pētījumi parādīja, ka regulāra sarkano karsto piparu lietošana palīdz novērst hipertensiju.

Augļu asu garšu nodrošina alkaloīds kapsaicīns, tas galvenokārt atrodas starpsienās un sēklās pākstis iekšpusē, pateicoties kuriem garšvielai ir dedzinoša garša, kairinošas īpašības. Kapsaicīns ir spēcīga dabiska antibiotika; jo karstāks ir pipars, jo izteiktākas ir tā ārstnieciskās īpašības. Ēteriskā eļļa piešķir augļiem spēcīgu pikantu aromātu.

Tas var būt tik dedzinošs, ka, nonākot saskarē ar ādu, tas var izraisīt smagu kairinājumu, tāpēc, to sagatavojot, jums jāizmanto gumijas cimdi un nepieskarieties acīm un gļotādām. Pēc darba beigām jums vajadzētu labi mazgāt rokas ar ziepēm un ūdeni.

Pēc savas pieredzes. Pirmo reizi ugunij vārīju sarkanos karstos piparus - mazgāju, attīrīju no sēklām, pēc tam nācās turēt rokas aukstā ūdenī, lai mazinātu šo dedzināšanu, rokas bija tik neciešami dedzinošas.

Ja tas deg mutē no karstajiem pipariem, uguni var nodzēst, dzerot pienu, kefīru vai apēdot tomātu, skābu apelsīna šķēli - lai pārtrauktu šo asumu.

Kontrindikācijas lietošanai

Ir vairākas personu kategorijas, kurām ir kontrindicēts ēst karstos piparus.

• Tie ietver:
• cilvēki ar nieru un aknu slimībām;
• čūlas un cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām;
• diagnosticēts cukura diabēts;
• ar anamnēzē hemoroīdiem;
• ar individuālu produkta neiecietību;
• sievietes menstruāciju laikā;
• zīdīšana.

[/ ul

Piesardzīgi produkts jālieto pacientiem ar hipotensiju. Tāpat kā visus asos ēdienus, arī piparus nedrīkst ēst sievietes, kuras nēsā bērnu. Aizliegums tika ieviests blakusparādību dēļ, ko šis dārzenis var izraisīt - grēmas, pastiprinātas slāpes, stress uz aknām.

Daudzām grūtniecēm jau tagad bieži rodas problēmas ar gremošanas traktu, tāpēc ēst pārtiku, kas viņus var saasināt, nav tā vērts (kopā ar tiem ēdieniem, pēc kuriem vēlaties daudz dzert). Tas var izraisīt pietūkumu, kas apdraud gestozes ("vēlīnā toksikozes") rašanos. Jūs nevarat ēst pikantu un bērnus. Aizliegums attiecas uz kategoriju līdz 15-16 gadiem. Šāda pārtika kairina joprojām maigo kuņģa gļotādu un var izraisīt agrīnu gastrītu vai čūlas.

Patēriņa likmes dienā

Neskatoties uz karsto dārzeņu daudzajām labvēlīgajām sekām uz cilvēka ķermeņa darbību, tas nav jālieto katru dienu un lielos daudzumos. Lai no tā iegūtu tikai labumu, pietiek ar to, ka nedēļas izvēlnē to ievadāt tikai 1-2 reizes. Jūs varat ēst ne vairāk kā 15 g dienā (apmēram puse no pākstis).

Lasiet arī par to, kā mājās audzēt čili piparus uz palodzes.

Kā augt, kopt, kaitēkļus un slimības

Ņemot vērā to, kā saldie pipari mīl siltumu un sauli, audzēt šo augļu kultūru nebūs viegli. Lai iegūtu lielu ražu mājās, jums jāņem vērā šī auga īpašības un tā neiecietība pret aukstumu.

Stādu metodei sagatavojiet maisiņus ar zemes un humusa maisījumu - tas palīdzēs nesabojāt saknes. Tad viņi izvēlas labas sēklas vai izmanto iegādātās sēklas un ievieto 3-4 gabalus samitrinātā maisiņā un pēc tam ievieto labi apgaismotā vietā. Pēc dīgšanas temperatūra ir jāsamazina, lai asni pierastu pie vēsuma.

Stādus nepieciešams padzirdīt apmēram 1 reizi 2 dienās un vienlaikus pārliecināties, ka ūdens nestāv. Kad uz kātiņa parādās 4-5 lapas, katru dienu veic laistīšanu. Stādīšana tiek veikta aprīļa beigās, sagatavotos urbumos ielieciet dīgstus kopā ar māla recekli un pārkaisa ar sausu zemi. Nākamajā dienā jums ir jāsamitrina augsne, un pēc tam jums jāuzrauga, lai zeme neizžūtu. Pēc 10-15 dienām tiek veikta pirmā barošana, šajā gadījumā stādi sakņojas ātrāk un dos bagātīgu ražu.

Augsnes stādīšanai saldo piparu sēklas, kuru fotogrāfijas ir viegli atrodamas, jāievieto sagatavotās bedrēs, katrā pa 4-5 gabaliņiem un jāpārklāj ar zemi. Pēc pirmo dzinumu parādīšanās atstājiet 1-2 augus, aplaistiet tos, atbrīvojiet augsni un pabarojiet tos tāpat kā stādu metodes gadījumā.

Vairumā gadījumu šāds augs cieš no aukstā laika un sēnīšu slimībām. No tā visa var izvairīties, ja tiek pareizi ievērota audzēšanas tehnoloģija, laistīšana, kad augus apstrādā ar īpašiem pretsēnīšu līdzekļiem. Turklāt šīs augļu kultūras audzēšana ir saistīta ar tādiem kaitēkļiem kā laputu, zirnekļa ērces, lodes un pat Kolorādo vaboles. Šajā gadījumā ir nepieciešama individuāla pieeja atkarībā no kaitēkļu veida.

Lietojumprogrammas funkcijas

Produkta bagātīgais vitamīnu un minerālu sastāvs veicina to, ka to izmanto dažādās jomās (visbiežāk ēdiena gatavošanā).

Tautas medicīnā

Oficiālajā medicīnā sarkanie asie pipari ir iekļauti medicīniskā apmetuma sastāvā, kuru ieteicams lietot sāpēm muskuļos un locītavās, artrītam, reimatismam. Farmācija ražo piparu tinktūru, ko izmanto, lai normalizētu izsalkumu un gremošanas sistēmas darbību. Ir piparu bāzes līdzekļi malārijas un apsaldējumu ārstēšanai.

Pipari ir viena no Tonsipret sastāvdaļām, kas ieteicama augšējo elpceļu slimību gadījumā. Homeopātijā karsti dārzeņu ekstrakti tiek izrakstīti cistīta, uretrīta, kolīta, pielonefrīta, urolitiāzes, vidusauss iekaisuma, akūtu elpceļu vīrusu infekciju, gastrīta ar augstu skābumu ārstēšanai. Tradicionālie dziednieki no pikanta produkta gatavo tinktūras, uzlējumus un novārījumus.

Infūzijas tiek izmantotas cīņā pret:

• artrīts (10 pākstis, sasmalcinātas blenderī + 250 g nerafinētas augu eļļas (no kukurūzas vai saulespuķes) + 250 ml rafinēta petrolejas; atstāt 7 dienas);
• vitiligo.

Tinktūru sagatavo, sajaucot 70% spirta ar smalki sagrieztām pākstīm proporcijā no 1 līdz 3 vai no 1 līdz 5. Uzstājiet 21 dienu.

Uzziniet arī

Kāda ir atšķirība starp kajēnas pipariem un čili?

Viņu ārstē:

• dzimumorgānu herpes;
• enterokolīts;
• dizentērija;
• podagra;
• radikulīts.

Buljonus lieto saaukstēšanās ārstēšanai (sasmalcinātā pākstā ielej 200 ml piena; vāra 2 minūtes). Lai atbrīvotos no klepus, bronhīta, sajauc sasmalcināto pāksti ar 1 ēdamkarote. l. mīļā.

Produkts ir sadalīts 8 daļās, ēd 1 daļu 2 reizes dienā. Ziede ar dārzeņu pievienošanu mazina sāpes osteohondrozē, traumas un ekstremitāšu sasitumus, neiralģiskas problēmas, artrītu, podagru, muskuļu un locītavu iekaisumu. To sagatavo, sajaucot 0,5 tējk. pipari, 1 tējk. 30% spirta propolisa tinktūra, 1 tējk. propoliss, 1 tējk. glicerīns, 1 tējkarote. terpentīns, 2-3 pilieni ēteriskās eļļas. Maisījumu karsē ūdens vannā, līdz veidojas viendabīgs maisījums.

Kosmetoloģijā

Sarkanie pipari ir efektīvs līdzeklis pret baldness un matu augšanas stimulēšanai, sakņu nostiprināšanai un asinsrites uzlabošanai. Tas ir iekļauts ārstniecisko šampūnu un masku sastāvā. Līdzekļi, kuru pamatā ir karsti dārzeņi, stiprina nagu plāksni.

Vēl viena piparu īpašība, kuru aktīvi pieņēmuši kosmetologi, ir anticelulīts. Tas ļauj efektīvi sadalīt taukus. Piparu ekstrakti ir iekļauti pretcelulīta krēmos.

Šeit ir dažas populāras skaistumkopšanas receptes:

1. Pret celulītu. Vietas, kur izveidojusies "apelsīna miza", berzē ar piparu tinktūru. Ja āda pārāk sāpīgi reaģē uz tinktūru, tad dažus pilienus tās pievieno pretcelulīta krēmam.
2. Pret nagu lobīšanos. Sajauciet 1 tējk. roku un nagu krēms, 0,5 tējk. malti pipari, 15 pilieni ūdens un citronskābe uz naža gala. Maisījumu 15 minūtes ievieto ūdens vannā, nepārtraukti maisot. Eļļojiet nagus ar atdzesētu līdzekli un aptiniet ar foliju. Atstāj uz 20 minūtēm. Lai panāktu efektu, procedūra jāatkārto (2 reizes mēnesī).
3. Pret matu izkrišanu. Maska no 1 ēd.k. l. piparu tinktūra, 2 ēdamk. l. rīcineļļa, 2 ēd.k. l. uzklājiet šampūnu galvas ādai 1–1,5 stundas. Pārklājiet galvu ar plastmasas apvalku un aptiniet ar dvieli.
4. Aktīvai matu augšanai. Apvieno 100 ml brendija un 10 g maltu piparu. Liek tumšā vietā 7 dienas. Tad izkāš un atšķaida ar vārītu ūdeni (proporcija: no 1 līdz 10). Uzklājiet, berzējot galvas ādā naktī 1-2 mēnešus ar 7 dienu starplaiku.

Autors

Labākās piparu šķirnes un hibrīdi ar sarkanajiem augļiem

Starp citu! Populārākās saldo sarkano papriku šķirnes ir (popularitātes ziņā): Kalifornijas brīnums, Bogatyr un Swallow - trīs galvenie hits. Ļoti izplatītas ir arī tādas papriku šķirnes kā Austrumu zvaigzne, Kakadu, Belozerka, Atlant. Turklāt Volovye auss, Moldovas dāvana, Vinnijs Pūks, Klaudio un citi ieguva tautas mīlestību.

Agapovskis

• Šķirne ir agri nobriedusi. Laiks no pilnīgas dīgtspējas līdz tehniskai gatavībai ir 99-120 dienas.
• Atklātas zemes un filmu patversmēm.
• Augs ir kompakts, vidēja auguma, ļoti lapains.
• Augļi ir nokareni, prizmatiski, gludi, nedaudz rievoti, tehniski gatavi tumši zaļi, bioloģiski - sarkani. Ligzdu skaits ir 3-4.
• Sienas biezums - 5,0-8,0 mm.
• Svars - 114-120 g.
• Produktivitāte - 9,5-10,3 kg uz kv.m.
• Garša ir laba, aromāts ir spēcīgs.
• Universāls pielietojums: svaigs, gatavojot mājās, konservēšanai.
• Nedaudz ietekmē apikālo augļu puve. Izturīgs pret tabakas mozaīkas vīrusu.

Atlant

• Sezonas vidū šķirne. Laiks no dīgtspējas līdz augļiem ir 130 dienas.
• Augs ir izpleties, garš, 70-75 cm augsts.
• Atklātas zemes un folijas siltumnīcām.
• Augļi ir nokareni, koniski, ļoti spīdīgi, krāsa ir zaļa tehniskā, bioloģiskā - sarkana. Ligzdu skaits ir 3-4. Augļu garums - 18-20 cm, diametrs - 13-14 cm.
• Sienas biezums - līdz 8-10 mm.
• Svars - 180-190 g.
• Produktivitāte - 3,1-3,3 kg uz kv.m.
• Ieteicams svaigai lietošanai, mājas gatavošanai un konservēšanai.
• Tas panes nelabvēlīgus laika apstākļus. Izturīgs pret tabakas mozaīkas vīrusu.

Belozerka

• Vidēji agra pakāpe. No dīgšanas līdz tehniskai gatavībai - vidēji 114 dienas (pēc citiem avotiem - 115–120 dienas).
• Atklātas zemes un filmu patversmēm.
• Augs ir standarta (pusstublis), kompakts, 40-70 cm augsts.
• Augļi ir kuloni, izlīdzināti, koniski ar smailu galu, gludi, tehniski gatavi gaiši krēmīgi, bioloģiski gatavi sarkani, 2–3 kameras.
• Sienas biezums - 5-6 mm.
• Svars - 70-100 g (maksimums līdz 140 gramiem).
• Produktivitāte -6-8 kg uz kv.m.
• Svaigu augļu garša ir lieliska, pārdodamība un transportējamība ir augsta.
• Ieteicams svaigam patēriņam, konservēšanai un kulinārijas apstrādei.
• Izturīgs pret verticilija vītu, Alternaria, tolerants pret tabakas mozaīkas vīrusu.

Bizonu sarkans

Starp citu! Ir arī šķirne ar nosaukumu "Yellow Bison".

• Šķirne ir agri nobriedusi (95-105 dienas no dīgšanas līdz tehniskai gatavībai).
• Ieteicams audzēšanai ārpus telpām (dienvidu reģionos) un siltumnīcās.
• Augs ir daļēji izplatījies, spēcīgs, apmēram 90 cm augsts.
• Augļi ir iegareni koniski, spīdīgi, dažu garums sasniedz 25 cm, tehniskā gatavība ir zaļa, bioloģiskā - sarkana. Ligzdu skaits - 3-4
• Svars - 150-200 g.
• Sienas biezums - 4-5 mm.
• Produktivitāte - līdz 10 kg uz kv.m.
• Sienas ir sulīgas un saldas, paliek neparasti maigas gan nenogatavojušos, gan nobriedušos tumši sarkanos augļos.
• Piemērots svaigu salātu pagatavošanai, cepšanai, sautēšanai un pildīšanai.
• Ilgstoša augļošana nodrošinās regulāru augļu ražu līdz vēlam rudenim.

Bogatyr

• Šķirne ir sezonas vidū. Augļu nogatavošanās notiek 115-131 dienas.
• Augs ir garš, izplatīts, 55-70 cm augsts.
• Ieteicams audzēšanai privātajos zemes gabalos un plēves siltumnīcās.
• Augļi ir kuloni, koniski, nedaudz rievoti. Augļa augšdaļa ir rievota. Krāsa tehniskā gatavībā ir gaiši zaļa, bioloģiskā - sarkana.
• Augļu sienas biezums ir 4,9-5,8 mm.
• Augļu svars - 75-100 g (maksimums - līdz 160 gramiem).
• Produktivitāte - 2,1-4,3 kg uz kv.m.
• Svaigi augļi garšo labi un izcili.
• Svaigai lietošanai un konservēšanai.
• Izturīgs pret tabakas mozaīkas vīrusu. To nedaudz ietekmē augļu vertikālā vīšana un apikālā puve.

Vikings

• Šķirne ir agri nobriedusi. No dīgtspējas līdz augļiem 105-115 dienas.
• Audzēšanai atklātā laukā un zem plēves patversmēm.
• Augs ir daļēji izplatījies, vidēja auguma.
• Augļi ir nokareni, cilindriski, gludi, spīdīgi, tehniski gatavi zaļi, bioloģiski - sarkani. Ligzdu skaits ir 3-4.
• Augļu sienas biezums - 4-5 mm
• Augļu svars - 90-110 g.
• Garša ir lieliska, salda, sulīga, aromātiska.
• Universāls lietojums: ieteicams svaigai lietošanai, gatavošanai mājās un konservēšanai.

Vinnijs Pūks

• Agrīna nogatavošanās šķirne (107-111 dienas no dīgšanas līdz augļiem).
• Atklātas zemes un filmu patversmēm. Piemērots audzēšanai uz loga.
• Augs ir mazizmēra, kompakts, 25-30 cm augsts ar augļu pušķu kārtojumu. Lai iegūtu maksimālu ražu, augi tiek stādīti sabiezināti.
• Augļi ir konusa formas ar smailu galu, sver 48-60 g. Krāsa tehniskā gatavībā ir salāti, bioloģiski - sarkana.
• Sienas biezums - 5-6 mm.
• Svars - 48-60 g (maksimums - līdz 70 gramiem).
• Produktivitāte - 1,6-1,8 kg uz kvadrātmetru (maksimums - līdz 5 kg).
• Laba gaume. Universāls mērķis.
• Izturīgs pret vertikālo vīstēšanu un laputu bojājumiem.
• Piemērots transportēšanai un ilgstošai uzglabāšanai.

Govs auss

• Šķirne ir sezonas vidū. Laiks no dīgšanas līdz augļu sākumam ir 120-130 dienas.
• Atklātas zemes un plastmasas siltumnīcām.
• Augs izplatās, vidēja auguma, apmēram 70 cm.
• Augļi ir gofrēti, iegareni-koniski. Tehniskajā gatavībā krāsa ir tumši zaļa, bioloģiski dziļi sarkana. Augļu garums - 12-16 cm.
• Sienas biezums - 6-8 mm.
• Svars - 120-140 g (līdz 250 g).
• Produktivitāte - 3,2 kg uz kv.m.
• Garša ir lieliska.
• Universāls pielietojums: svaigai lietošanai, mājas gatavošanai un konservēšanai.
• Tas ilgu laiku saglabā pievilcīgu izskatu un turgoru. Pārvietojamība ir lieliska.
• Izturīgs pret fuzāriju.

Herkuless

• Šķirne ir novēlota. Laiks no stādu stādīšanas līdz augļiem ir 135-145 dienas.
• Atvērtai un aizsargātai zemei.
• Augs ir daļēji izplatījies, vidēja auguma.
• Augļi ir nokareni, kubveida, 11–12 cm gari, 10–11 cm plati. Krāsa bioloģiski un sarkanā krāsā ir tehniska. Ligzdu skaits ir 3-4.
• Sienas biezums - 5-7 mm.
• Svars - 150-160 g
• Produktivitāte - 2,6 kg uz kv.m.
• Izcila garša.
• Universāla lietošana (svaiga, gatavošana mājās un konservēšana).
• Izturīgs pret fuzāriju.

Čigāniete F1

• Hibrīds ir agri nobriedis.
• Augs ir daļēji izplatīts, vidēja izmēra.
• Augļi nokareni, cilindriski, 3-4 ligzdas, 10 cm gari, 6 cm diametrā, svars, spīdīgi. Negatavu augļu krāsa ir dzeltena, nogatavojušies augļi ir sarkani. Ligzdu skaits ir 2-3.
• Sienas biezums - 6-8 mm.
• Svars - 100-150 g.
• Produktivitāte - 3,7-4,5 kg uz kv.m.
• Lieliska garša.
• Ieteicams svaigai lietošanai, mājas gatavošanai un konservēšanai.
• Izturīgs pret tabakas mozaīkas vīrusu.

Austrumu zvaigzne F1

Piezīme! Star of the East hibrīds ir arī šādos krāsu toņos: balts, dzeltens, zeltains, sarkans, mandarīns, oranžs, violets, šokolāde.

• Agri nogatavojies hibrīds (105-110 dienas).
• Atvērtai un aizsargātai zemei.
• Augs ir vidēja izmēra, daļēji izkliedēts, līdz 70-80 cm augsts.
• Augļi ir nokareni, kubveida, spīdīgi, tehniski nobrieduši krēmbalti, nobrieduši pāriet uz krēmīgi sarkanu, bioloģiski nobriedušu.
• Sienas biezums - 6-8 mm.
• Svars - 150-180 grami.
• Produktivitāte - 7,0 -7,5 kg uz kv.m.
• Augļi ir sulīgi un ar lielisku garšu.
• Izturīgs pret tabakas mozaīkas vīrusu un verticiliju. Piemērots ilgstošai transportēšanai.
• Augļu mērķis ir universāls: svaigai lietošanai, gatavošanai mājās un konservēšanai.

Sākotnējā krāsas un garšas pāreja ļauj novākt augļus dažādos nogatavināšanas posmos.

Spēlētājs

• Šķirne ir agri nogatavojusies (100-105 dienas).
• Siltumnīcām, tuneļiem, atklātai zemei.
• Augs ir daļēji izplatīts, vidēja izmēra, 45-50 cm augsts.
• Augļi ir nokareni, lieli, kubveida, vidēji sudrabaini, spīdīgi, tehniski gatavi gaiši zaļi, bioloģiski - dziļi sarkani. Ligzdu skaits ir 3-4.
• Sienas biezums - 9-12 mm.
• Svars - 130-150 grami.
• Produktivitāte - līdz 5-6 kg uz kv.m.
• Garša ir ļoti augsta.
• Ieteicams svaigam patēriņam un konservēšanai, viena no labākajām šķirnēm pildīšanai.
• Izturīgs pret nelabvēlīgiem augšanas apstākļiem un temperatūras izmaiņām.

Kakadu F1

Starp citu! Ir arī hibrīds Kakadu dzeltens.

• Sezonas vidū hibrīds. Tas sāk nest augļus 130-135 dienas pēc dīgšanas.
• Ieteicams audzēšanai folijā un stiklotās siltumnīcās.
• Augi līdz 1,5 m augsti, izplatīti, vidēji lapu augi.
• Augļa stāvoklis uz krūma ir nokarājies. Paši augļi ir iegareni cilindriski, nedaudz izliekti, spilgti sarkani. Augļu garums sasniedz 25-30cm!
• Sienas biezums - 6-8 mm.
• Vidējais svars - 200 g (maksimums līdz 500 gramiem).
• Produktivitāte - 2,5-3 kg uz augu vai 8-10 kg uz kv.m.
• Augļi ir ļoti garšīgi, saldi ar aromātisku mīkstumu.
• Izmanto salātu pagatavošanai, marinēšanai.

Kalifornijas brīnums

• Šķirne ir agra-vidēja-agra (100-129 dienas no dīgšanas līdz augļu sākumam).
• Augs ir noteikts, zems (līdz 75 cm).
• Ieteicams audzēšanai plēves siltumnīcās un atklātā laukā.
• Augļi ir kuloni, kubveida, gludi, spīdīgi, tehniski gatavi zaļi, bioloģiski - sarkani. Ligzdu skaits ir 3-4.
• Sienas biezums - 6-8 mm.
• Augļu svars - 80-128 g.
• Produktivitāte - 3,5–4,4 kg uz kv.m.
• Svaigi augļi garšo labi un izcili. Garša ir salda, aromāts ir izteikts.
• Ieteicams svaigai lietošanai, mājas gatavošanai un konservēšanai.
• Izturīgs pret tabakas mozaīkas vīrusu.

Klaudio F1

• Hibrīds ir sezonas vidū. Pirmie augļi nogatavojas 90 dienas pēc stādu izkāpšanas.
• Atklātai zemei, pagaidu pārseguma plēvēm un siltumnīcām.
• Augs ir spēcīgs, daļēji izkliedēts, sasniedzot 0,7 līdz 1,2 m augstumu.
• Augļi ir nokareni, prizmatiski, spīdīgi, gaļīgi, krāsa ir zaļa tehniskā, bioloģiskā - sarkana. Ligzdu skaits ir 3-4.
• Sienas biezums - 6,5-8,0 mm.
• Svars - 100-250 grami.
• Produktivitāte - 3,0-5,0 kg uz kv.m.
• Garša ir salda ar nedaudz pamanāmu pikantu rūgtumu, kam ir lielisks aromāts.
• Ieteicams svaigai lietošanai, mājas gatavošanai un konservēšanai.
• Karstumizturīgs. Izturīgs pret TMV (tabakas mozaīkas vīrusu).

Piparkūku vīriņš

Viena no vecākajām šķirnēm (80. gadu sākums).

• Šķirne ir agri nogatavojusies (107-111 dienas).
• Atklātas zemes un filmu patversmēm.
• Augs ir kompakts, 30-40 cm augsts (pēc citiem avotiem, 25-30 cm).
• Augļi ir apaļi, tomātu tipa, gludi, tehniski gatavi gaiši zaļi, bioloģiski - tumši sarkani.
• Sienas biezums - 8-9 mm (līdz 10 mm).
• Svars - 80-90 grami.
• Produktivitāte - 4,5-5 kg ​​uz kv.m.
• Laba svaigu un konservētu produktu garša. Augļi ir sulīgi un maigi.
• Tikšanās ir universāla.
• Izturīgs pret augļu un mozaīkas puvi. To mēreni ietekmē antraknoze, kas ir uzņēmīga pret fuzārija vītu.
• Lieliska saglabāšanas kvalitāte un transportējamība.

sarkanais bullis

Starp citu!Ir arī Orange Bull šķirne.

• Agrīna šķirne (95 dienas no dīgšanas līdz augļu sākumam). Saskaņā ar citiem avotiem, tas ir vidēji agrs (periods no pilnīgas dīgšanas līdz augļa tehniskās gatavības sākumam ir 95-108 dienas).
• Audzēšanai zem pagaidu vāka plēvēm un atklātā laukā.
• Veido jaudīgu krūmu līdz 150 cm augstumā.
• Augļi ir lieli, 9 cm diametrā, kubveida, tehniski gatavi tumši zaļi, bioloģiski - spilgti sarkani. Ligzdu skaits ir 3-4.
• Sienas biezums - 6-8 mm.
• Svars - 200-250 g (maksimāli līdz 350-400 gramiem).
• Produktivitāte - 15,0-18,8 kg uz kv.m.
• Garša ir laba un izcila, aromāts ir vājš.
• Ieteicams svaigam patēriņam, pildīšanai, sasaldēšanai un konservēšanai.
• Izturīgs pret tabakas mozaīkas vīrusu.

Tirgotājs F1

• Agri nogatavojies hibrīds (111-115 dienas).
• Atklātas zemes un filmu patversmēm.
• Augs ir standarta, daļēji izkliedējošs augs, 55-65 cm augsts (pēc citiem avotiem, 75-85 cm).
• Augļi ir nokareni, plaša prizmas formas (piramīdveida), spīdīgi, tehniski gatavi gaiši zaļi, bioloģiski - tumši sarkani. Ligzdu skaits ir 2-3.
• Sienas biezums - 6-7 mm (līdz 8 mm).
• Svars - 120-150 g.
• Produktivitāte - 6,0-6,5 kg uz kv.m.
• Augļi ir sulīgi, saldi, aromātiski.
• Ieteicams svaigai lietošanai, mājas gatavošanai un konservēšanai.
• Izturīgs pret verticiliju.

Norij

Viena no vecākajām (1974) un pārbaudītām šķirnēm.

• Šķirne ir agri nobriedusi. 106-130 dienas no pilnīgas dīgšanas līdz pirmajai augļu ražai tehniskā gatavībā.
• Ieteicams audzēšanai filmu patversmēs un atklātā laukā.
• Augs ir daļēji izplatījies, vidēja auguma (48-60 cm).
• Augļi ir kulons, konisks, nedaudz ovāls, gluds. Tehniskajā gatavībā - gaiši zaļā krāsā, bioloģiskajā - sarkanā.
• Biezsienu augļi: tehniskā gatavībā augļu sienas biezums ir 5,2-5,5 mm, bioloģiskajā gatavībā - 6,1-7,1 mm.
• Augļu svars tehniskajā gatavībā ir 53-79 g, bioloģiskajā gatavībā - 69-84 g.
• Augļu raža tehniskā gatavībā - 2,5-4,7 kg uz kv.m.
• Svaigu augļu garša ir laba un izcila.
• Salīdzinoši izturīgs pret baktēriju novīšanu.
• Ieteicams svaigai lietošanai un konservu rūpniecībā.
• Augļus izmanto gan tehniskajā, gan bioloģiskajā gatavībā.

Dāvana no Moldovas

• Vidēji agra šķirne (110-120 dienas). Saskaņā ar citiem avotiem, 119-124 dienas.
• Atklātas zemes un filmu patversmēm.
• Augs ir kompakts, standarta, 35-45 cm augsts.
• Augļi ir nokareni, koniski, gludi, tehniski gatavi gaiši zaļi, bioloģiski - tumši sarkani.
• Sienas biezums - 4-5 mm.
• Svars - 50-70 grami.
• Produktivitāte - 3,2-4,7 kg uz kv.m.
• Svaigu augļu garšas īpašības ir labas, augļi ir saldi un sulīgi.
• Ieteicams svaigam patēriņam un konservēšanai.
• Izturīga pret fuzārija novīstēšanu un nelabvēlīgiem laika apstākļiem.

Resnais barons

• Šķirne ir agri nobriedusi. No dīgtspējas līdz augļu tehniskajai gatavībai - 90-100 dienas.
• Audzēšanai atklātā un aizsargātā zemē.
• Augs ir 100-120 cm augsts.
• Augļi ir vērsti uz augšu, prizmatiski, spīdīgi, krāsa tehniskā gatavībā ir tumši zaļa, bioloģiskā - tumši sarkana. Ligzdu skaits ir 3-4.
• Augļu sienas biezums - līdz 8 mm.
• Svars - 200-500 g.
• Produktivitāte - 7-14 kg uz kv. m.
• Garša ir laba un izcila. Āda ir maiga. Aromāts ir spēcīgs.
• Izturīgs pret tabakas mozaīkas vīrusu.

Resns vīrs

• Šķirne ir sezonas vidū (120-130 dienas no dīgtspējas līdz tehniskai gatavībai).
• Ieteicams audzēšanai atklātā zemē un plēves siltumnīcās.
• Augs ir daļēji izplatījies, 50-55 cm augsts.
• Augļi ir nokareni, prizmas formas, nedaudz rievoti, spīdīgi, negatavi augļi ir zaļi, nogatavojušies - sarkani. Augļu garums - 10-12 cm, diametrs - 6,5-8 cm, ligzdu skaits - 3-4.
• Sienas biezums - 5,0-10,0 mm.
• Svars - 65-130 g (maksimums līdz 200 gramiem).
• Produktivitāte - 4,0–4,5 kg uz kv.m.
• Garša ir lieliska, salda, ļoti sulīga, ar patīkamu aromātu.
• Svaigai lietošanai un konservu rūpniecībai.
• Augļi ir pārvietojami.
• Šķirne ļoti reaģē uz apūdeņošanu.

Kalifs F1

• Ļoti agra nogatavošanās perioda hibrīds (100-105 dienas).
• Āra audzēšanai.
• Augļi ir nokareni, kubveida. tehniskā briedumā augļi ir pienaini balti, pēc bioloģiskā brieduma - sarkani. 10-12 cm gari, 8-10 cm diametrā. Ligzdu skaits ir 3-4.
• Sienas biezums - 7-9 mm.
• Svars - 180-210 grami.
• Produktivitāte līdz 14 kg uz kv.m.
• Izskats, tirgojamība un garša ir lieliska.
• Izturīgs pret augļu un tabakas mozaīkas vīrusa puvi, izturīgs pret vertikilāru vītu.

Citas šķirnes un hibrīdi

Un arī mazāk populāras, bet diezgan izcilas sarkano saldo papriku šķirnes ir:

• Antaeus;
• Deniss F1;
• Goliāts;
• Ēģiptes spēks (ļoti daudzsološa jauna šķirne, kas pamazām iegūst popularitāti)
• F1 kubs;
• Sarkana lāpsta;
• Sarkanais milzis (ļoti trekns);
• Sarkanais barons;
• Lesja;
• Livadija F1 (ļoti daudzsološa jauna šķirne no, pamazām iegūstot popularitāti).
• Morozko;
• Pompeo F1;
• Violets zvans (tehniski - violets, bioloģiski - sarkans);
• Karaliene.

Karsto papriku uzglabāšanas iezīmes

Ir vairāki veidi, kā uzglabāt karstu produktu:

1. Svaigi - lieliski saglabājas istabas temperatūrā, 2 nedēļas nesamazinot vērtīgo vielu daudzumu. Jūs varat pagarināt dārzeņu glabāšanas laiku, ievietojot to ledusskapja vidējā plauktā. Šādos apstākļos tas būs lietojams 1-2 mēnešu laikā.
2. Žāvēti. Dārzeņus žāvē sausā un labi vēdināmā telpā, aptur vai uz horizontālas virsmas. Arī produktu bieži ievieto krāsnī. Tad to uzglabā auduma maisiņos vai stikla traukos istabas temperatūrā tumšā, sausā vietā. Piparus var sasmalcināt ar kafijas dzirnaviņām. Žāvētā produkta derīguma termiņš ir 12 mēneši.
3. Marinēti. Piparus ievieto sterilizētās burkās un ielej ar karstu marinādi ar sāli, cukuru un etiķi. Nepieciešamas arī garšvielas (ķiploki, zaļumi, lauru lapas, melnie pipari). Uzglabāt sausā, tumšā vietā līdz nākamajai ražai.
4. Saldēti. Šādi saglabājot produktu, ir iespējams sasniegt vislielāko vērtīgo vielu daudzumu. Jūs varat sasaldēt dārzeņu veselu un sasmalcinātu. Saldēta produkta derīguma termiņš ir 12 mēneši.

Apkopojot iepriekš minēto, jāatzīmē: karstie pipari ir veselīgs dārzenis, ko aktīvi lieto kulinārijas speciālisti, kosmetologi, ārsti un tradicionālie dziednieki. Tā sastāvā ir daudz vērtīgu elementu, tai ir vairākas labvēlīgas ietekmes uz cilvēka ķermeni. Bet ne visi var izmantot pikantu produktu (un mazos daudzumos). Pirms tā lietošanas jums jāpārliecinās, ka jūs neietilpstat to personu kategorijā, kurām tas ir kontrindicēts.