Estragons: derīgās īpašības un kontrindikācijas. Pieteikums, foto

Bioloģiskais apraksts un izplatība

Augs savvaļā ir pārstāvēts Austrumeiropā, Ķīnā, Mongolijā, Vidusāzijā, Indijā un citās valstīs. Daļēji tas pieaugs Krievijā, Tālo Austrumu un Sibīrijas austrumu dienvidos. Dārznieki savos zemes gabalos kopj estragonu. Dabā viņš dzīvo uz sausām nogāzēm, oļiem un ļoti reti laukos.

Tarhunam ir koksnes sakneņi un daži stāvi, dzeltenīgi brūni kāti, kuru augstums sasniedz 40-150 cm. Auga lapas ir iegarenas, smailas un veselas, un ziedi ir gaiši dzelteni. Estragons zied no augusta līdz septembrim un augļus nes oktobrī.

Augs dod priekšroku apgaismotām vietām, bet parasti aug daļēji ēnā. Tās intensīvā attīstība sākas agrā pavasarī. Tas var dzīvot vienā vietā līdz 10 gadiem, bet tas ir visnoderīgākais tikai pirmajos 3 dzīves gados.

Estragons labi aug augsnē, kas satur kompostu vai humusu, kā arī pelnus un kompleksus mēslošanas līdzekļus. Tas jāņem vērā, kultivējot šo zāli. Augs pozitīvi reaģē uz bagātīgu un biežu laistīšanu.

Šķirnes šķirne

Pirms runāt par to, kā iestādīt estragona zāli un kopt to, jums vajadzētu pievērst nelielu uzmanību estragona šķirnēm.

Audzēšanai piepilsētas zonā varat izvēlēties šādas šķirnes:

1. Daļēji krūmu, kas sasniedz apmēram 120 cm augstumu ar smalkām lapām, kas ilgu laiku nav rupjas, sauc par zaļo dale. Šķirne ir ziemcietīga.
2. Augs ir viena metra augstumā ar lapām, un tam ir vaskains zieds, ko sauc par goodwin. Dzinumiem ir blīvs lapu pamežs.
3. Gribovskii 31 var iegūt vairāk nekā 30 dzinumus, sasniedzot aptuveni 100 cm augstumu. Tas ir visizturīgākais pret sliktiem klimatiskajiem apstākļiem. Tas lieliski panes zemu temperatūru, kā arī necietīs no mitruma trūkuma vai pārmērības.
4. Vēl viena estragona šķirne ir Zhelubinskysemko, tas ir interesanti ar to, ka augu ilgu laiku nevar pārstādīt. Jaunām lapām ir lieliska garša un aromāts.
5. Garās šķirnes ietver monarhu, kura augstums ir 1,5 metri. Lapas ar nelielu malu. Šī estragona garšaugu šķirne ir izmantota kulinārijas receptēs, un to plaši izmanto arī konservēšanai.

Estragona (estragona) monarhs. Ziemcietīga, pret sausumu izturīga, smaržīga daudzgadīga zāle no vērmeles ģimenes. Šķirne veido augus līdz 150 cm augstumā.

Estragona sastāvs un kaloriju saturs

100 gr. estragons satur apmēram 295 kcal.

Pārtikas vērtība (uz 100 g produkta):

• olbaltumvielas - 28,4%;
• tauki - 9%;
• ogļhidrāti - 62,6%.

Estragona gaisa daļā ir šādas vielas:

• karotīns,
• alkaloīdi,
• flavonoīdi,
• C vitamīns,
• kumarīni,
• alkaloīdi.

Pēdējo savienojumu pēdas ir ietvertas arī augu saknes.

Svaigas izejvielas satur no 0,1 līdz 0,4% ēteriskās eļļas, sausā - 0,25–0,8%. Aromātiskais komponents satur mircēnu, sabinenu, sesquiterpene frakciju, metilchavikolu, fellandrenu un citas vielas.

Svaigs estragons bagāts ar A, B2, B1, C vitamīniem, kā arī karotīnu. Tas satur kalciju, dzelzi, kāliju un fosforu.

Pieteikums

Ēdienu gatavošanā.

Ēdienu gatavošanā ēdienu garšvielām izmanto estragonu, kas savākts ziedēšanas sākumā un izžāvēts caurvējā.Tas uzlabo kuņģa sulas veidošanos, efektīvi normalizē apetīti un dažādu iekšējo dziedzeru darbību.

Estragona vērmelei ir asa, bet vāja aromāts, kas izceļas ar pikantu un pikantu garšu. To bieži pievieno marinētiem gurķiem, marinādēm, skābētiem kāpostiem, un to izmanto arī bumbieru un ābolu mērcēšanai. Estragonu izmanto, lai garšotu ēdienus no rīsu graudaugiem, ceptas gaļas un vārītām zivīm. Svaigas lapas sasmalcina un pievieno olām, mājputniem, vieglām mērcēm, gaļas ēdieniem, dažādu veidu salātiem.

Dzēriens "Tarhun" ir plaši pazīstams. Tas ir sagatavots no tāda paša nosaukuma auga. Estragonu izmanto alkoholisko dzērienu aromatizēšanai. Francijā tā gaisa daļu pievieno etiķim, kas paredzēts sālītu zivju apstrādei. Iepriekš Vācijā svaigu estragonu ar medījumiem berzēja, lai aizbaidītu mušas no tā.

Estragons medicīnā.

Augu gaisa daļa savulaik tika izmantota kā līdzeklis pret tārpiem, pret skorbutu un tūsku. Mūsdienās estragons ir atradis pielietojumu visu veidu slimību ārstēšanai. Tātad, šim ārstniecības augam ir diurētiskas īpašības, un to ieteicams lietot kā vispārēju toniku. Tas palīdz uzlabot gremošanu, tiek plaši izmantots pilienos. Estragona iekļaušana uzturā palīdz normalizēt miegu, kā arī dziedēt pneimoniju un bronhītu.

Kosmetoloģijā.

Kopš seniem laikiem tiek ražoti estragona bāzes ādas kopšanas līdzekļi.

Estragona šķirnes audzēšanai valstī

Estragons ir sadalīts vairākās šķirnēs. Dažos ciltsdarbos eksperti tos uzskata par atsevišķiem veidiem:

• Krievu estragons - ar bagātīgu aromātu. Tos galvenokārt izmanto svaigai pārtikai. Atšķirīga iezīme - ziedi ir gaiši zaļā krāsā, kāts un lapas ir lieli.
• Franču estragons - kulinārijas eksperti izmanto kā garšvielu garšaugu, lai iegūtu vieglu, pikantu aromātu. Tam ir plāns kāts un mazas lapas.
• Parastais estragons - piemīt nepatīkama smarža, kas atbaida kukaiņus. Lielam augam raksturīga neregulāra lapu plātņu forma. Ir rūgta garša.

Estragona vērmele, estragons vai estragons (Artemisia dracunculus)

Derīgās īpašības un kontrindikācijas estragona lietošanai

Izdevīgas iezīmes:

Estragons ir slavens ar tonizējošām, diurētiskām, pretiekaisuma, brūču sadzīšanas, karminatīvām spazmolītiskām īpašībām. Ieteicams to lietot naktī, lai nomierinātu nervus, uzlabotu kuņģa darbību un mazinātu kuņģa-zarnu trakta spazmas. Estragona gaisa daļas lieto zobu sāpēm, skorbutiem un tūskām.

Estragons palīdz tikt galā ar elpošanas ceļu slimībām, kā arī stiprina un attīra asinsvadu sienas. Ir lietderīgi to ēst depresijas un nervu sabrukuma gadījumā. Regulāra estragona lietošana palielina imunitāti.

Kontrindikācijas un ieteikumi:

Estragonu nevar ēst ilgāk par mēnesi pēc kārtas, kā arī milzīgos daudzumos. Tas var izraisīt vemšanu, sliktu dūšu, nervu sabrukumu un pat krampjus un samaņas zudumu. Grūtniecēm vajadzētu atturēties no šīs zāles iekļaušanas uzturā, lai izvairītos no spontāna aborta. Estragons ir pilnībā jāatsakās cilvēkiem, kuri cieš no peptiskas čūlas slimības, epilepsijas, gastrīta ar augstu skābumu, holelitiāzi.

Zāļu izejvielu sagatavošana

Dārzā audzēto estragonu var žāvēt un tālāk izmantot kā ārstniecisku izejvielu. Augu savākšana ražas novākšanai jāveic laikā, kad tā lapas vai ziedi zied vai tas sāk nest augļus. Tieši šajā laikā uzturvielu daudzums tajā ir maksimāls.

Zāles daļas jāsavāc sausos laika apstākļos un saknes visos vides apstākļos.Izplūdes gāzes, nokļūstot zemē, pamazām iekļūst visās auga daļās, tāpēc ieteicams tās kultivēt prom no pilsētas ceļiem.

Estragona ziedu un augļu savākšana jāveic rūpīgi, lai to nesabojātu. Antenas daļas var pilnībā nogriezt, un, vācot saknes, ir nepieciešams atstāt estragona daļu turpmākai reproducēšanai. Sagatavojot izejvielas žāvēšanai, jāmazgā tikai auga sakneņi. Tad jums zāle jāpārklāj plānā kārtā un jāpārvieto tumšā vietā ar labu gaisa cirkulāciju. Estragona augļus, saknes, mizu un sēklas var žāvēt saulē. Pirms izejvielu novākšanas ir ieteicams sagriezt biezas saknes apļos, bet garās - sagriezt pāri.

Pareizi žāvēta auga lapām jābūt samaltām līdz pulverim. Stublājiem un sakneņiem vajadzētu kļūt trausliem. Žāvēti estragona augļi nelips kopā. Gatavā zāļu izejviela saglabās sākotnējo krāsu.

Žāvētu estragona vērmeli nepieciešams uzglabāt maisos vai kastēs. Izejvielas jāuzglabā vēsā un regulāri vēdināmā vietā.

Tautas receptes

1. Pret neirozi.

Ielej 15 g estragona ar glāzi ūdens, pēc stundas izkāš sastāvu. 3 reizes dienā ņem 100 ml produkta.

2. Lai palielinātu apetīti un cīnītos ar vājumu.

Sajauc 5 g sausas zāles ar 15 g melnās, zāļu vai zaļās tējas. Sastāvdaļām pievienojiet granātābolu mizu, ielieciet maisījumu tējkannā un pārlejiet to ar verdošu ūdeni, lai ūdens nesasniegtu trauka malas. Pēc 10 minūtēm pievienojiet nedaudz vairāk verdoša ūdens un atstājiet produktu ceturtdaļai stundas. Izmantojiet gatavo sastāvu kā tējas lapas.

3. Ar varikozām vēnām.

Sajauc sauju kaltēta estragona ar 500 ml rūgušpiena. Ielieciet iegūto putraimi marli. Uzklājiet kompresi vietās, kur nepieciešama terapija, pēc tam pārklājiet to ar plastmasu un atstājiet pusstundu.

4. No bezmiega.

Ielej 15 g sausas zāļu izejvielas ar glāzi ūdens un vāriet 5 minūtes. Iegūtais produkts jāiepilina stundu un pēc tam jāfiltrē. Aptiniet galvu ar dvieli, kas iemērc estragona buljonā.

5. No dermatīta, ekzēmas.

Sajauc estragona pulveri ar medu proporcijā 1: 3. Uzklājiet šo ziedi uz bojātas ādas.

6. No stomatīta.

Estragons, sasmalcināts līdz pulverveida stāvoklim, sajauc ar 100 g nedaudz izkausēta sviesta. Pagatavojiet maisījumu uz lēnas uguns, visu laiku maisot. Gatavo sastāvu atdzesē un 24 stundas berzē smaganās.

Estragona zāles jāsagatavo, stingri ievērojot recepti. Grūtnieces tos nedrīkst lietot.

1. noteikums: kā iestādīt šo augu

Ir vairāku veidu, kā audzēt estragonu:

• sēklas;
• spraudeņi;
• sakņu piesūcēji;
• krūma sadalīšana.

Visbiežāk tiek izmantotas sēklas, no kurām tiek audzēti stādi stādīšanai atklātā laukā. Tas notiek šādi:

Estragons dīgst

1. Pavasara otrajā pusē sēklas 3 dienas iemērc istabas temperatūrā ūdenī.
2. 1 cm mazu oļu iederas sēklu kastē.
3. Kastē ielej universālu augsni, dzirdina un pārkaisa ar iepriekš iemērcētām sēklām.
4. Kaste ir pārklāta ar pārtikas plēvi un nosūtīta uz palodzi.
5. Nedrīkst ļaut sēklām grimt zemē. Tāpēc tos ne laista no dzirdināšanas kannas, bet apsmidzina ar ūdeni un aerosola pudeli.
6. Tiklīdz parādās pirmie dzinumi, filma tiek noņemta. Pārāk blīvi stādi tiek atšķaidīti.

Uzmanību! Šim augam nepatīk liekais mitrums. Tāpēc sējeņu kastes apakšā jābūt nelielām caurumiem, lai laistot iztukšotu lieko ūdeni.
Vēlā pavasarī estragonu var stādīt ārā. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas vieta, kurā ir auglīga augsne, kas nav skāba, un augsne labi jāatbrīvo. Estragonam patīk gaisma, tāpēc uz vietas nedrīkst nokrist ēnu no ēkām un citiem augiem. Stādi tiek stādīti ik pēc 15 cm.Estragona laistīšana pirmajā audzēšanas gadā tiek veikta 3-4 reizes sezonā.

Tautas receptes: kosmetoloģija

1. Maska sausai ādai.

Sajauciet sauju estragona lapu ar 5 g auzu miltu. Ielejiet sastāvdaļu ½ glāzi verdoša ūdens un atstājiet sastāvu uz ceturtdaļas stundas, pēc tam ielejiet tajā apmēram 5 ml olīveļļas. Izplatiet produktu virs attīrītās sejas ādas, pēc ceturtdaļas stundas rūpīgi izskalojiet.

2. Maska normālai ādai.

Sasmalcina 30 g svaigu estragona lapu vai 15 g sausa auga, pārlej ar verdošu ūdeni. Kompozīcijā ielej 1 šķidruma A vitamīna ampulas saturu un pēc tam pievieno 15 g biezpiena. Galīgajam sastāvam pēc konsistences vajadzētu atgādināt putru. Uzklājiet produktu uz ādas, turiet 15 minūtes, pēc tam noskalojiet. Masku pagatavošanai jāizmanto tikai svaigas auga lapas. Regulāra augu izcelsmes zāļu lietošana noteikti paildzinās ādas jaunību.

4. noteikums: kā palīdzēt augiem augt

Ja nav iespējas vai vēlēšanās stādīt stādus, ir vēl vairāki veidi, kā audzēt estragonu. Augu spraudeņi pavairošanai tiek veikti maija sākumā. Lai to izdarītu, 15 cm stublāji tiek nogriezti no ilgstoša auga ar slīpu griezumu. Griezumu apstrādā ar Kornevinu. Kātiņš tiek stādīts siltumnīcā un mēneša laikā tiek pārstādīts uz atklātu zemi.

Estragona pavairošana, izmantojot sakņu piesūcekņus, tiek uzskatīta par vienkāršāko un veiksmīgāko. Tam nepieciešami donoru augi 2-3 gadus. Saknes stāda mitrā augsnē. Šādu estragonu nepieciešams apaugļot ar deviņvīru spēka un fosfora-kālija mēslojumiem.

Interesanti fakti par estragonu

1. Estragons jau sen ir izmantots, lai apkarotu galvassāpes un zobu sāpes. Zāli izmantoja, lai palielinātu vīriešu potenci.
2. Estragons, kas sajaukts ar citiem garšvielām, var aizstāt sāli.
3. Estragons tiek izmantots kā antidots dažu veidu čūsku kodumiem.
4. Saskaņā ar vienu versiju vārds "estragons" tiek tulkots kā "veselīgs", pēc otra - "pūķis".
5. Viduslaikos estragona zarus izmantoja kā talismanu, kas pasargā no tumšajiem spēkiem.
6. Ārsts Ibns Baiters ieteica ēst estragonu, lai novērstu sliktu elpu un apkarotu bezmiegu.

Estragons cilvēkiem jau sen ir zināms kā augs ar lielu daudzumu derīgās īpašības... Jau vairākus gadu tūkstošus tā nav zaudējusi savu slavu. Mūsdienās šo augu plaši izmanto un audzē visā pasaulē.

Dalieties sociālajos tīklos tīkli:

5. noteikums: kā rīkoties ar slimībām un kaitēkļiem

Nav daudz slimību un kaitēkļu, kas ietekmē estragona attīstību. Nodarboties ar viņiem ir pavisam vienkārši:

1. Rūsas - mazas brūnas pumpiņas uz lapām. Parādās blīvas stādīšanas un pārmērīgas slāpekļa piegādes dēļ. Mums nepieciešama pienācīga aprūpe, retināšana un slimo lapu noņemšana.
2. Laputis tiek ārstēti ar vienkāršām tautas metodēm - apstrādājot sīpolu sēnalu un tabakas infūziju.
3. Pennica cicadus noņem, augu apstrādājot ar pūkajiem kaļķiem.
4. Slieku noņem, kaļķojot un atbrīvojot augsni. Jālikvidē arī slimības lapas.