Medus sēnes nav grūti atrast mežā, taču jūs varat tos audzēt arī pats vasarnīcā, uz pilsētas balkona vai pat vienkārši bankā. Ja izvēlaties pareizos apstākļus, tad šādu sēņu labvēlīgās īpašības nebūs sliktākas nekā to meža kolēģi. No visām medus agariku sugām ir pieradināts vasaras un ziemas atvērums.
Ir vairāki izaugsmes veidi.
Kā sēnes audzēt mājās
Medus sēnes tiek uzskatītas par vienu no populārākajiem sēņu veidiem, kas pielāgoti audzēšanai mājās. Viņu pievilcība slēpjas ne tikai izcilajā garšā, bet arī straujā augšanas ātrumā, kas ļauj iegūt lielu ražu nelielā platībā. Šis raksts jums pateiks, kā organizēt savu sēņu dārzu.
Starp visiem medus agariku veidiem ziemu un vasaru sauc par vispiemērotāko audzēšanai mākslīgos apstākļos. Pirmais no tiem tiek novērtēts ne tikai par labu garšu, bet arī par ārstnieciskajām īpašībām, jo šī sēne satur vielas, kas palielina ķermeņa izturību pret vēzi. Kā zināms, ēdiena gatavošanai no meža sēnēm ņem tikai cepuri, jo kāja ir pārāk stīva. Bet ar mājas sēnēm gan cepuri, gan kāju veiksmīgi izmanto pārtikā.
Augšanas apstākļi
Ziemas sugas var audzēt gan dzīvoklī, gan pagrabā, kā arī siltumnīcā vai vienkārši vasarnīcā vai dārzā. Galvenais ir nodrošināt pareizus apstākļus, kādos micēlijs augs un vairosies (1. attēls):
- Pastāvīga temperatūra no 10 līdz 15 grādiem virs nulles.
- Augsts gaisa mitrums (70% -80%).
- Atbilstošs apgaismojuma līmenis.
- Telpas, kurās sēnes audzē, apsildīšana aukstajā sezonā un vasarā to atdzesēšana.
- Labi izveidota ventilācija.
1. attēls. Augšanas iespējas mājās
Ir arī jānodrošina optimāli fitosanitārie standarti, lai sēnītes netiktu pakļautas kaitēkļiem un slimībām.
Audzēšanas metodes
Medus agariku audzēšanu mājās iesācējiem var veikt vairākos veidos (2. attēls):
- Uz celmiem (nocirstiem baļķiem);
- Bankās;
- Siltumnīcā.
Apsveriet katras metodes tehnoloģijas iezīmes. Vismazākās izmaksas ir audzēšanas metode uz celmiem. Šīs metodes būtība ir tāda, ka sēņu micēlijs tiek ievadīts mazās (1-2 cm) caurumos, kas izgatavoti kokā, kas ir pārklāti ar sūnām.
Piezīme: Ja micēlijs ir bijis apdzīvots augošos celmos, tad zeme ap tiem periodiski jālaista. Ja nocirstos baļķus izmanto kā "konteineru", tad tie vispirms vairākas dienas jāuzsūc ūdenī un tikai pēc tam jāapdzīvo micēlijs.
Lai stimulētu micēlija augšanu, apaļkokus ievieto pagrabā ar nemainīgu temperatūru (+ 15-20 C) un pārklāj ar salmiem. Tā kā sēņu audzēšanai nepieciešams augsts mitruma līmenis, ieteicams vismaz reizi dienā noslaucīt grīdas un sienas telpā, kurā atrodas apaļkoki. Tiklīdz tie ir apauguši ar micēliju, tie ir jāizved uz vietu un jārok. Nākamajā gadā jūs varēsiet iegūt pirmo medus agariku ražu, savukārt sēnes nesīs augļus, līdz celms (baļķis) sabruks.
Ja zemes gabala nav, tad ir veids, kā augt bankās dzīvoklī. Šeit galvenais uzdevums ir pienācīgi sagatavot barības vielu substrātu.
Jums būs nepieciešamas mazas zāģu skaidas (sēklu sēnalas) un tās pašas mazās skaidas 2: 1 attiecībās. Šis šķeldas un zāģu skaidas maisījums ir jāuzvāra ūdenī, pēc tam jāļauj notecēt. Pēc atdzesēšanas iegūtajam putraimam pievieno barības vielas: cieti, auzu pārslu un kukurūzas miltus ar ātrumu 8 g cietes un 25 g katra no diviem miltu veidiem uz 1 kg zāģu skaidas.
Mājas audzēšanas metodes: burkā, uz celmiem un siltumnīcā
Iegūto substrātu ievieto burkās (1-3 l) uz divām trešdaļām tilpuma un sablīvē. Tad traukus ar barības vielu substrātu sterilizē 2 stundas, un pēc tam, kad tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, micēlijs tiek ievadīts 5-7 cm dziļumā. Konteineri ar micēliju tiek uzglabāti tumšā, mitrā telpā nemainīgā +24 temperatūrā, un pēc micēlija dīgšanas tos pārvieto uz vēsāku vietu vai temperatūra tiek pazemināta līdz + 14 + 16. Ražas novākšanas ērtībai uz kārbu kakla tiek uzliktas papīra aproces.
Iekštelpu telpu īpašnieki var izmantot siltumnīcas audzēšanas metodi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami īpaši substrāta bloki, kurus varat iegādāties vai izgatavot pats. Katru bloku veido cietkoksnes zāģu skaidas (izņemot ozolu), auzas (mieži) un krītu (kaļķakmens). 200 g sausu zāģu skaidas 2 stundas vāra 2 litros ūdens. Pēc tam, kad biezputra atdziest līdz +25, pievieno atlikušos komponentus: 70 g auzu (vai tā aizstājēju) un 1 tējk. krīts. Visas sastāvdaļas sajauc un ievieto maisos. Tad katrā šādā maisiņā (blokā) pievieno 20 g micēlija, to viegli mīcot.
Pirms maisa sasiešanas ir nepieciešams ievietot sterilu kokvilnas aizbāzni, lai substrāts iekšpusē neizžūtu. Bloki tiek uzglabāti telpā ar nemainīgu +20 grādu temperatūru. Parādoties izciļņiem uz pamatnes virsmas (tas notiek 30 dienu laikā), iepakojums tiek noņemts, un temperatūra telpā tiek pazemināta līdz + 12 + 14 grādiem. Tajā pašā laikā siltumnīcā jāuztur augsts mitrums (85%), un istaba regulāri jāvēdina.
Audzēšanas tehnoloģija
Audzēšanas tehnoloģija valstī un dārzā ir atkarīga ne tikai no to audzēšanas veida, bet arī no izejvielu iegūšanas metodes pavairošanai.
Tiek aplūkotas populārākās stādāmā materiāla iegūšanas tehnoloģijas:
- Sēnes augļķermenis: Lai to izdarītu, ir jāizvēlas pārgatavojušos sēņu cepures, kuru aizmugurējā puse ir nokrāsota tumši brūnā krāsā, un pašas vāciņa diametrs ir vismaz 8 cm. Izvēlētie vāciņi tiek turēti ūdenī vienu dienu, pēc tam , neizņemot tos no ūdens vides, mīciet, līdz iegūst vircu, kas filtrēta caur vairākiem marles slāņiem. Celmus (apaļkokus) aplaista ar iegūto runātāju no sporām. Koksnei jābūt iepriekš sagatavotai, uz tās izdarot nelielus ievilkumus, kuros iekritīs šķidrums. Pēc celmu nokārtošanas visas ieplakas aizver ar mitrām zāģu skaidām vai sūnām, un celmu gali paliek atvērti.
- No micēlija: šo metodi galvenokārt izmanto rudenī. Celma gabals, uz kura mežā izauga micēlijs, ir sadalīts mazos gabaliņos, kuru izmērs ir 2x2 cm.Šie potēšanas koksnes gabali tiek ielikti bedrēs, kas iepriekš bija izveidotas audzēšanai paredzēto kaņepju sānos. Pēc tam rievas tiek aizvērtas ar zāģu skaidām vai sūnām, un celma galu pārklāj ar blīvu plastmasas apvalku, kas palīdzēs saglabāt vēlamo mitruma līmeni celma iekšpusē. Sākoties aukstam snapam, kaņepes papildus tiek pārklātas ar egļu ķepām. Pavasarī ir jānodrošina, lai sniega kušanas laikā ūdens nenokristu uz celmu galiem, jo tas var nodarīt būtisku kaitējumu micēlijam, kas veidojas to iekšienē.Šī iemesla dēļ ir nepieciešams regulāri nokratīt sniegu no egles zariem, lai atkusnis gadījumā nebojātu inficēto celmu. Jūs varat beidzot noņemt zarus tieši pirms augļu sākuma, tas ir, jūlija beigās, ja mēs runājam par rudens sēnēm.
Atcerieties, ka šāda veida sēnītes ir parazīti, un tāpēc tās nosēžas ne tikai uz atmirušās koksnes, bet arī uz dzīviem kokiem, krūmiem un pat zālaugu augiem. Tāpēc, audzējot rudens sēnes savā vietnē, veiciet piesardzības pasākumus, lai sēnīšu sporas neinficētu augļaugus. Lai to izdarītu, ar sēnītes micēliju inficētais celms ir jāizrok grāvī, kura dziļums ir 30 cm un platums 10 cm, 2 m attālumā.
Medus sēnes ir labi piemērotas audzēšanai arī telpās, kur vienmēr tiek uzturēts nepieciešamais mitruma līmenis. Tāpēc audzēšanas tehnoloģija siltumnīcā tiek tik plaši izmantota. Tas ietver puspuvušu baļķu vai celmu aizpildīšanu maisos ar sporu runātājiem. Inficētie baļķi paliek siltumnīcā līdz sēņu dīgšanai. Tajā pašā laikā tie periodiski jāpiešķir smidzināšanas procedūrai. Vislabāk ir laistīt katru stundu no pulksten 12 līdz 17. Procedūras ilgums ir 5 minūtes. Ja tiek ievērota šī tehnoloģija, pirmo ražu var novākt jūnija vidū.
Kā soli pa solim audzēt sēnes mājās
Medus sēnes ir tik populāras sēņu mīļotāju vidū, ka tika izdomāta metode, kā tās audzēt ne tikai mājās, bet arī dzīvoklī, pat ja tas atrodas daudzstāvu ēkā. Pašmāju medus agarikus varēsiet novākt tikai pēc pusotra mēneša no brīža, kad micēlijs tiek ievadīts substrātā. Tajā pašā laikā vienā bundžā, kuras tilpums ir 3 litri, jūs varat izaugt līdz pusotram kilogramam sēņu. Vienīgais šīs metodes trūkums ir tas, ka šādā veidā var audzēt tikai ziemas sēnes, kuru lielums ir ideāls audzēšanai uz palodzes (3. attēls).
Tātad, kā sēnes audzēt valstī vai dzīvoklī, soli pa solim jums pateiks:
- Sagatavojiet barības vielu barību no klijām un cietkoksnes zāģu skaidām proporcijā 1: 3.
- Iegūto maisījumu dienu mērcē ūdenī, pēc tam saspiež un ieliec trīs litru burkās, piepildot tās pusi no tilpuma.
- Izmantojiet garu plānu nūju, lai izveidotu padziļinājumus, kas sasniedz dibenu.
- Sterilizējiet substrāta burkas stundu ar zemu karstumu. Pēc kārbu atdzesēšanas atkārtojiet procedūru vēlreiz. Šī procedūra iznīcinās visus patogēnus konteineros un novērsīs pelējuma attīstību.
- Pēc otrās vārīšanās ļaujiet burkām atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam aizveriet tās ar plastmasas vākiem ar atverēm līdz 2 mm diametrā.
- Ievietojiet micēliju caur caurumiem, kas izgatavoti, izmantojot medicīnisko šļirci.
- Bankas, kurās apdzīvots micēlijs, apmēram 30 dienas jātur telpā ar nemainīgu apkārtējās vides temperatūru (ne zemāku par +20).
- Tiklīdz sēnes sadīgušas, burka jāpārvieto uz vēsāku vietu. Tas var būt, piemēram, palodze, kas atrodas ziemeļu pusē, vai balkons, ja gaisa temperatūra tur nesamazinās zem +13.
- Pēc sēņu nokļūšanas burkas kaklā, vāks tiek noņemts, un uz trauka kakla tiek uzlikta papīra aproce, kas ierobežos sēņu augšanas vietu.
- Lai uzturētu optimālu mitruma līmeni, periodiski izsmidziniet sēņu cepurītes.
3. attēls. Sēņu audzēšanas iezīmes bankā
Ievērojot iepriekš minētos noteikumus, pirmo ziemas agariku ražu varēsiet novākt 2 nedēļas pēc dīgšanas. Sēnes var sagriezt vai arī vienkārši izvilkt, jo pēc dažām nedēļām parādīsies jauns medus agariku vilnis.
Video redzams, kā pareizi sēt sēņu micēliju, audzējot sēnes burkā.
Pieaugošās grūtības
Galvenās medus agarika audzēšanas grūtības ir tādas, ka to sporas ātri izplatās un var apmesties tikai uz sapuvušiem celmiem, bet arī uz veselīgu koksni.
Lai tas nenotiktu, jums ļoti uzmanīgi jāpieiet micēlija sēšanas procedūrai un sēņu kultivēšanai tikai īpaši paredzētās vietās. Turklāt medus sēnes ir ļoti jutīgas pret temperatūras un mitruma apstākļiem, tāpēc visos audzēšanas posmos ir jāsaglabā noteikti rādītāji.
Siltumnīcā
Siltumnīcas ir brīnišķīga vieta medus agariku audzēšanai. Tajos var izlikt celmus. Tie ir samitrināti, tiek urbti urbumi, kuros tiek izlikts micēlijs.
Ja nav micēlija, koksni dzirdina ar sarunu no sēņu augļķermeņa. Bankas, apaļkoki un substrāta bloki var aizstāt koku celmus.
Sēņu uzglabāšana - normas, noteikumi, optimālie apstākļi, kā pareizi audzēt, apstrādāt un uzglabāt sēnes (100 fotoattēli)
Mājas micēlijs - sēņu audzēšana ar savām rokām. Soli pa solim aprakstīts tehnoloģija iesācējiem (135 fotoattēli un videoklipi)
Medus sēnes mājās - īpaši sēņu audzēšana un uzturēšana. 115 fotogrāfijas un video par medus agarika audzēšanas tehnoloģijām
Kā audzēt sēnes valstī
Lai audzētu ziemas sēnes valstī, jums būs nepieciešama siltumnīca vai jebkura pagraba telpa, kurā jūs varat nodrošināt pastāvīgu augstu mitruma līmeni. Turklāt jums būs jāiegādājas īpašs barojošs substrāts sēņu audzēšanai vai jāsagatavo pats, kā arī jāuzkrāj granulu sēņu micēlijs.
Mēs sīkāk aprakstīsim vasarnīcas audzēšanas iezīmes.
Iezīmes
Sēņu audzēšanai patstāvīgi ir viegli pagatavot maisījumu, izmantojot sausas zāģu skaidas (200 g), auzas (70 g) un dzēsto kaļķi (1 tējkarote). Visus šos komponentus sajauc, pēc tam iemērc 5 minūtes, pēc tam vāra vēl 45 minūtes. Pēc tam ūdens jāiztukšo, un iegūtais maisījums 20 minūtes jāžāvē ar mazu siltumu.
Gatavo pamatni atdzesē līdz +25 grādu temperatūrai, pēc tam izklāj sagatavotos traukos (burkās, maisiņos). Pēc sterilas vates aizbāžņa ievieto 20 g micēlija tajos pašos traukos, traukus hermētiski noslēdz. Šajā stāvoklī substrāts ar micēliju mēnesi tiek uzglabāts + 15 + 20 grādu temperatūrā. Pēc micēlija dīgšanas maisiņus pārnes uz materiālu, kurā notiks augļi.
Audzēšanas vietas un metodes izvēle
Jūs varat audzēt ģeogrāfiski kultūras sēnes:
- dzīvoklī;
- brīvā dabā;
- siltumnīcā;
- pagrabā.
Lai noteiktu metodi, vispirms jāizvēlas šķirne, kas ir vispiemērotākā esošajiem vai izveidotajiem augšanas apstākļiem. No daudzajām šo sēņu apakšgrupām mākslīgā vidē vislabāk augļus dod divas sugas:
- vasaras sēne;
- ziemas sēne.
Ziemas sēnes ir visproduktīvākās, jo tām ir nepieciešama minimālā platība. Tos var kultivēt jebkādā veidā, bez īpašām finansiālām izmaksām. Vasarai būs nepieciešama speciāli aprīkota telpa, kurā tiek radīti piemēroti klimatiskie apstākļi, vai dārza teritorija, kas aprīkota ar celmiem.
Ziemas sēne (aka flammulina) ir vispiemērotākā audzēšanai mājās. Dabā ir vēls. Tas atšķiras no vasaras ar samtainu kāju un vieglu smilšainu vāciņu, kura diametrs var sasniegt 8 cm. Vāciņam ir gluda āda. Celuloze ir gaiši dzeltena.
Atšķirībā no meža savvaļas "radiniekiem", kultūras medus agaric ir mīksta un smalka struktūra, kas sastāv ne tikai no vāciņa, bet arī no kājām.
Ja, piemēram, audzējot mājās, nav pietiekami daudz apgaismojuma, sēņu krāsa var būt ļoti gaiša, gandrīz balta, taču tas neietekmēs produkta garšu un derīgās īpašības.
Selekcijas metodes.
- Uz celmiem.
- Siltumnīcā.
- Stikla burkās.
- Maisos.
Kā audzēt medus sēnes valstī no micēlija
Vasaras sēnes no micēlija var audzēt viņu vasarnīcā. Optimālais substrāts to audzēšanai būs veci lapu koku celmi, piemēram, kļavas, bērza, apses vai mitru dēļu vai apaļkoku apcirpšana (4. attēls). Turklāt tos ir daudz vieglāk audzēt nekā sēnes vai austersēnes.
Iezīmes
Ir svarīgi zināt, ka, audzējot medus agariku uz celmiem, kas atrodas dārza zemes gabala teritorijā, pastāv risks inficēties ar augļu koku micēliju, kas noved pie to koksnes iznīcināšanas un rezultātā: līdz paša koka nāvei.
Tāpēc mēģiniet izvēlēties tos celmus, kas ir tālu no dzīviem augiem, vai arī audzējiet sēnes slēgtā zemē.
Veidi
Maija sākumā, kad tiek novērots optimālais mitruma un temperatūras līmenis, celmu virsmu nepieciešams apūdeņot ar sēklu micēliju. Kaņepēs ieteicams iepriekš veikt nelielus ievilkumus, lai labāk tos piepildītu ar micēliju. Pēc urbumu aizpildīšanas tie jāaizlīmē ar sūnām. Pieredzējuši sēņotāji arī praktizē vasaras medus rasu audzēšanu, potējot mazus ar micēliju inficētus koka gabalus. Tie tiek ievietoti iepriekš sagatavotās bedrēs uz kaņepju virsmas.
4. attēls. Micēlija sagatavošana medus agarika audzēšanai
Neatkarīgi no tā, kā micēlijs ir kolonizēts celmā, tie jāpārklāj ar blīvu plēvi, lai izveidotu optimālu mikroklimatu micēlija straujajai attīstībai. Viens šāds micēlijs ļauj novākt medus agarikus 3-6 gadus, savukārt pirmo reizi sēnes var noņemt gadā pēc sporu ieviešanas.
Jūs varat arī inficēties ar sēnīšu sporām no apaļkoku vai pat mitru dēļu apgriešanas. Šim nolūkam sēnītes sporas pievieno ūdens pudelei, rūpīgi sakrata un pārlej ar materiālu audzēšanai ar šo šķīdumu. Vēlams, lai uz materiāla būtu vairāk spraugu, kurā sēnīšu micēlijs varētu apmesties. Turpmākā aprūpe sastāv no regulāras koksnes apūdeņošanas, lai uzturētu nepieciešamo mitruma līmeni.
Kaņepes un sēnītes
Audzēšanu uz celmiem izvēlas sēņu audzētāji, kuriem nav īpašu telpu vai lielu platību.
Ne visas kaņepes ir piemērotas šim biznesam, bet tikai tās, kurām ir blīvs koks. Vislabāk izvēlēties egli vai bērzu. Vasaras medus agariks labi aug uz lapu kokiem, ziema - uz skuju kokiem.
Celmam jābūt “svaigam”, bez mizgraužu sabojāta, ar neskartu mizu un serdi, nepuvušu, inficētu ar puvi.
Aug no sporām
Vispirms ir jāsamitrina celma. Būs labi, ja vairākas dienas stāvēs lietainā lietū. Ja lietus nav gaidāms, būs jāorganizē ilgstoša mākslīgā duša. Jūs varat laistīt celmu no dzirdināšanas kannas vai iemērkt to ūdens traukā. Galvenais ir tas, ka tas ir pilnībā samitrināts līdz serdenim, kļūst tumšāks un mitrums tiek atbrīvots no koka gabala, kas iegūts no centrālās daļas.
Stādīšanu var veikt visu vasaru - no maija sākuma līdz augusta beigām. Sēšanu veic sēnes augļķermenis (cepure), kuru var iegādāties veikalā vai iegūt no meža.
Vācot mežā, ieteicams ņemt ne tikai pašu sēni, bet arī celmu, kas ieskauj ar micēliju inficēto koku, uz kura aug medus agarikas. Izvēlieties cepures, kas ir nobriedušas, bet nav tārpainas. Viņiem jābūt tumšākiem zemāk.
20 cepuru gabali, kuru diametrs ir vismaz 10 cm, jāsamazina spainī, kas piepildīts ar filtrētu ūdeni. Var izmantot ūdeni pudelēs, saldētu un atkausētu ūdeni, aku ūdeni vai lietus ūdeni. No ūdens padeves - nav piemērots, jo tas satur smagos metālus un hloru. Sēņu cepurītes dienā jāiepilina spainī.
Pēc tam augļu ķermeni mīca ar rokām ūdenī, lai rezultātā iegūtu konsistenci. Jo pamatīgāk sasmalcināsiet vāciņus, jo vairāk sporu iekļūs ūdenī. Viss tiek sajaukts, filtrēts un izvadīts caur sietu vai marli.
Sporām piesārņotu šķīdumu bagātīgi laista uz samitrinātām celmiem, iepriekš ar asu nazi veicot seklus iegriezumus uz to vertikālajām virsmām (apmēram 10–12 gabali uz celma nejaušā secībā). Katram celmam šķīdums prasīs apmēram litru. Pēc sporu pārstādīšanas ieplakas tiek pārklātas ar mitrām zāģu skaidām, un celma augšdaļa paliek atvērta.
Šī metode ir viena no vienkāršajām, bet ilgtermiņa - pirmo ražu var iegūt tikai nākamajā gadā vai pat pusotru. Bet pēc tam piecu gadu laikā kaņepes regulāri un bagātīgi nesīs augļus. Tad celma dabiski sāks sabrukt, micēlijs pārnest uz zemi un tuvākā koka saknes, ja tuvumā ir tāda. Apkārt var izkaisīt citu koku, piemēram, zāģa izcirtņus vai apaļkokus.
Aug no micēlija
Otrs veids, kā audzēt sēnes uz celmiem, ir sēšana no micēlija. Atšķirībā no sporu metodes ražu var iegūt daudz ātrāk, 8-10 mēnešu laikā.
Micēlijs (micēlijs) tiek savākts mežā. Visvairāk tas uzkrājas uz sapuvušiem veciem celmiem, kas pārklāti ar medus agarikām. Tā ir pavedienu krēmkrāsas viela.- Savāc micēliju kopā ar koka gabaliņiem un iestāda apmēram 2 cm2 lielus gabalus sagatavotajās rievās uz celma sānu virsmas.
- Arī celmam jābūt labi samitrinātam, un kultūraugi jāpārklāj ar zāģu skaidām vai sūnām.
- Pēc sēšanas celmu pārklāj ar plēves materiālu, un, iestājoties ziemai, tas tiek izolēts ar egļu zariem.
- Augļi sāksies jūnijā.
Jūnija sākumā jums ir jānoņem patversme, ja tiek audzētas vasaras sēnes. Ziemai egļu mežs tiek noņemts pirmā vasaras mēneša beigās.
Svarīga piezīme. Ja jūs sēnes audzējat šajā vietā, ir jāierobežo to izplatības laukums, jo medus sēnes ir parazitāras sēnes un var inficēt augļu kokus un augt lielā platībā. Lai ierobežotu sēņu zonu, ap apkārtmēru divu metru attālumā no celma tiek izrakta tranšeja, kur stādītas sporas vai micēlijs. Grāvja dziļums ir 30 cm, platums ir 10-12 cm.
Medus agariku audzēšana mājās uz celmiem
Savā dārzā vai vasarnīcā uz lapkoku celmiem var audzēt sēnes: bērzu, papeles, apses, ābolus, bumbierus. Galvenais ir tas, ka selekcijai izvēlēto celmu neietekmē puves vai tinder sēnes. 2-3 dienas pirms micēlija ieviešanas ir nepieciešams periodiski samitrināt celmus ar ūdeni.
Jūs varat izmantot gan iegādāto micēliju, gan pašu savākto meža materiālu. Lai to izdarītu, jums vajag 10-12 sēņu cepures, kuras jālej ar spaini lietus (upes, ezera) ūdens un tā jāuztur dienu.
Piezīme: Ir svarīgi zināt, ka ūdens no stāvošām ūdenstilpēm (dīķī, karjerā, gravā) nav piemērots šiem mērķiem, jo to var inficēt ar patogēniem.
Pašreizējās cepures ar rokām mīca putraimā, kas tiek filtrēts caur vairākiem marles slāņiem. Iegūto sporu šķīdumu pārlej izvēlētā un sagatavotā celma gala un sānu daļām. Lai palielinātu celmu invāzijas ar micēliju varbūtību, ieteicams kokā 4 cm attālumā no cita izveidot nelielas bedrītes ar 2 cm diametru. Tas būs daudz ērtāk, ja izveidotās bedrītes ir sadalītas pa daļām. Šīs padziļinājumi ir papildus piepildīti ar sporu putraimi un pārklāti ar sūnām vai zāģu skaidām. Šajā gadījumā kaņepju gals paliek atvērts. Šādi audzējot sēnes, jūs varat iegūt pirmo medus agariku ražu 2 gadu laikā (5. attēls).
Ir jāzina, ka sēnītes micēlijs var inficēt citus veselīgus kokus inficētā celma tiešā tuvumā. Tādēļ jums jāveic aizsardzības pasākumi, izrokot inficēto celmu ar 30 cm dziļu un 10-15 cm platu grāvi 2 m attālumā ap to.
5. attēls. Medus agarika audzēšanas pazīmes uz celmiem
Medus agariku audzēšanu var veikt arī, izmantojot ar micēliju inficētas koka nūjas, kuras ievieto sagatavotajās celmu bedrēs. Šī procedūra tiek veikta aprīlī-maijā, kad saule jau ir pietiekami aktīva un var izžūt micēliju. Tāpēc apdzīvoto celmu ieteicams pārklāt ar salmu vai sausas zāles slāni. Ziemai celms jāpārklāj ar egļu zariem. Sniegainā laikā regulāri nokratiet uz zariem uzkrāto sniegu un līdz ar pavasara atnākšanu pārliecinieties, ka izkusušais ūdens neietilpst celma galā, jo tas ievērojami kavē micēlija attīstību, kas nozīmē, ka jūs ražu iegūs daudz vēlāk.
Pašu iegūšanas micēlija tehnoloģija
Ņemot vērā sēņu audzēšanu mājās, ir vērts sīkāk aplūkot micēlija iegūšanas metodes. To ir vieglāk iegādāties, bet, ja vēlaties, varat to iegūt pats.
No sēnes mīkstuma
Micēlija iegūšanai tiek izmantotas vecas pārgatavojušās tumši brūnas krāsas sēnes, var izmantot pat tārpainas. Nepieciešami tikai lieli vāciņi, kuru diametrs ir aptuveni 8 cm, jo micēlijs veidojas starp membrānām. Sagatavotās izejvielas iemērc ūdenī. Pēc dienas visu masu ar rokām labi mīca līdz putraimu stāvoklim un filtrē caur marli. Visa micēlija iztukšosies kopā ar šķidrumu. Tagad jums tas nekavējoties jāaizpilda. Vislabāk darbojas celmi vai baļķi. Koks ir urbts vai rievots ar zāģi. Šķidrumu ielej uz apaļkokiem. Medus agaric micēlijs nosēdīsies rievu iekšpusē, kuras nekavējoties jāaizver ar sūnām.
Videoklipā par sēņu audzēšanu valstī no neatkarīgi savākta micēlija:
No augošā micēlija
Šo metodi labāk sauc par to, kā pats audzēt sēnes, un tā ir vairāk piemērota vasaras iedzīvotājiem vai ciema iedzīvotājiem. Apakšējā līnija ir tā, ka reprodukcija notiek ar micēliju no augošā micēlija. Lai iegūtu stādāmo materiālu, jums būs jādodas uz mežu vai jebkuru stādījumu, kur ir veci sapuvuši koki. Atraduši celmu ar augošām sēnēm, viņi mēģina rūpīgi atdalīt koka gabalu. Mājās atradums tiek zāģēts mazos kubiņos, kuru izmērs ir apmēram 2 cm, un uz vietas tiek sagatavoti celmi vai baļķi, tiek urbti piemērota diametra caurumi. Tagad ligzdās paliek kubi ar micēliju, pārklāti ar sūnām.
Vēlā rudenī celmi ziemai klāj ar salmiem, priežu zariem. Pavasarī viņi cenšas pēc iespējas vairāk notīrīt sniegu. Liels daudzums kausēta ūdens var izskalot medus agariku micēliju. Rudens patversme tiek novākta no jūnija vidus, lai iegūtu vasaras medus agariku ražu. Lai sēnes lasītu rudenī, salmus un zarus novāc jūlija beigās.
Video, sēņu audzēšana uz celmiem:
Svarīgs! Mākslīgā medus agariku audzēšana ļauj iegūt tikai vasaras un ziemas kultūras. Otrais variants ir piemērots mazu vasarnīcu īpašniekiem, jo sēnes var audzēt ārpus telpām. Lai iegūtu vasaras ražu, nepieciešami lieli, mitri pagrabi ar labu ventilāciju.
Iesācējus īpaši interesē jautājums par to, cik ilgi medus sēnes aug no viņu pašu savāktā micēlija. Ja tiek ievērota tehnoloģija, pēc dīgšanas sēnes tiek nogrieztas pēc divām nedēļām. Medus sēnes pat var vienkārši izvilkt ar rokām. Sēņu veikals no tā necietīs.
Vēl viens svarīgs jautājums ir tas, cik ilgi sēņu audzēšana ilgst pēc ražas pirmā viļņa novākšanas. Sēnes ātri aug. Ja mitrums un temperatūra tiks uzturēti, pēc 2-3 nedēļām parādīsies jauna kultūra.
Uzmanību! Audzējot uz ielas, nav iespējams precīzi pateikt, cik aug sagriezta medus agarika. Tas viss ir atkarīgs no gaisa temperatūras. Ja mitrumu var uzturēt mākslīgi, tad aukstās naktis nedarbosies. Lai paātrinātu augšanu, siltumnīcu var pārvilkt virs micēlija.
Ziemas medus agarika: aug mājās
Starp ēdamajām medus agariku sugām ziemas sēnes visvieglāk audzēt mājās (6. attēls). To mazais izmērs ļauj tos audzēt pat trīslitru burkā uz palodzes. Kā audzēšanas substrāts tiek izmantoti dažādi materiāli: salmi, griķu sēnalas, saulespuķu sēnalas, sausas lapu koku zāģu skaidas.Lai substrātam piešķirtu nepieciešamo auglību, tajā tiek sajauktas dažādas piedevas, piemēram, klijas, alus graudi, kukurūzas vālītes.
Tad šo barības vielu 24 stundas tur ūdenī un izspiež. Stikla burkas piepilda ar sagatavoto substrātu līdz pusei to tilpuma un aizver ar vākiem ar atverēm, kuru diametrs ir 2 cm.Šiem nolūkiem varat izmantot arī kokvilnas-marles aizbāžņus. Aizzīmogotās kannas vairākas reizes pasterizē pusotru līdz divas stundas zemā siltumā, pēc tam, kad gaida kārbu atdzišanu.
6. attēls. Ziemas sēņu audzēšanas metodes mājās
Pēc pēdējās pasterizācijas, kad burkas ar substrātu ir atdzisušas līdz +24 grādiem, tās sāk sēnes stādīt. Lai to izdarītu, ar tīrām rokām katrā burkā ievieto iepriekš sasmalcinātus micēlija stādāmā materiāla gabalus. Slēgtas burkas glabā telpā, kuras temperatūra ir + 20 + 24 grādi, līdz micēlijs sadīgst. Pēc sēņu dīgšanas burku ievieto vēsākā vietā: uz palodzes lodžijas vērstas uz ziemeļiem. Kad sēņu cepurītes sasniedz burkas kaklu, uz tā ir jāuzliek papīra aproce 5-10 cm augstumā, lai sēnes pušķī augtu uz augšu. Šajā posmā ir ļoti svarīgi nodrošināt augstu gaisa mitrumu, tāpēc sēņu cepurītes ir nepieciešams izsmidzināt ar ūdeni un samitrināt manžetes. Pēc sēņu pilnīgas iznākšanas no burkas tās jānogriež, un burka atkal jāaizver un jāiznes siltā vietā. Pēc nedēļas vai divām nogatavosies otrā sēņu partija.
Pagrabs, iepakojums, zāģu skaidas
Audzēšanai pagrabā, garāžā, angārā, pagrabā - jebkurā vēsā slēgtā telpā, vispiemērotākā stādīšanas metode maisos, kas piepildīti ar zāģu skaidām.
- Lai aizpildītu vienu divu litru maisu, jums vajadzēs 200 g sausu zāģu skaidas. Jūs varat ņemt priedes un visas lapu kokus, jums vajadzētu izmantot ne tikai ozolu.
- 30% no pamatnes jābūt tādām pildvielām kā mieži, miežu auzas, griķu vai saulespuķu sēnalas. Maisījumam pievieno arī tējkaroti krīta.
- Viss ir sauss sajaukts un stundu mērcēts ūdenī.
- Tad tajā pašā ūdenī substrāts ir jāsterilizē ¾ stundu vārot.
- Pēc liekā ūdens iztukšošanas maisījumu izklāj uz cepešpannas un žāvē cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes (zemā siltumā).
- Tad substrātu, kam vajadzētu palikt mitram, atdzesē un iesaiņo divu litru biezos plastmasas maisiņos.
- Micēlijs, kas vispirms ar tīrām rokām jāsadala mazos fragmentos, ielej maisiņā uz zāģskaidas virsmas, katrs apmēram 20 g.
- Micēlijs ir pārklāts ar vati, soma ir sasieta.
Visa šī ekonomika tiek pārvietota uz pagrabu vai pagrabu. Temperatūrai jābūt no + 12 ° C līdz + 20 ° C. Jums nav jāpieskaras iepakojumiem mēnesi. Tad uz virsmas, vietās, kur veidojas nākotnes sēņu augļķermeņi, vajadzētu veidoties izciļņiem.
Šajā laikā iepakojumi tiek atraisīti, vate tiek noņemta. Sēnes augs virzienā, no kura nāk gaisa plūsma. Lai kājas būtu īsas, būs nepieciešams papildu apgaismojums.
Ja maisiņā izveidosiet caurumus tajās vietās, kur izveidojušies augļu ķermeņi, no turienes augs medus sēnes, bet maiss atgādinās ezīti, kura adatas izliekas visos virzienos, tāpēc tos savākt būs neērti.
Medus agariku audzēšana mājās vai valstī ir interesanta un atalgojoša nodarbe. Šīm sēnēm nav nepieciešami sarežģīti kopšanas pasākumi un īpaši apstākļi. Viņi aug paši, aktīvi un bagātīgi nes augļus, un kvalitāte un garša nav zemāka, pat pārspēj meža sēņu garšu. Daudzas sēnes var audzēt mājās. Šampinjoni, austeru sēnes, gailenes, pat baltas. Bet medus sēnes ir visproduktīvākās meža sugas mākslīgajā audzēšanā.
Papeļu medus sēne: aug
Papeļu medus ir ļoti novērtēts ar patīkamo riekstu garšu un kraukšķīgo tekstūru, kā arī ar baravikām un trifelēm.Šīs sēnes galvenais trūkums ir īss derīguma termiņš: neapstrādātas papeļu sēnes uzglabā apmēram 20 stundas, bet saldētas - ne ilgāk kā 6 dienas. Šī iemesla dēļ tos nevar iegādāties mazumtirdzniecības tīklā. Bet papeļu medus sēnīti var viegli audzēt mājās, tikai puķu podā (7. attēls).
Pirmkārt, jums ir nepieciešama mitra papele vai kļavas baļķis no veselīga koka, bez zariem. Baļķa augstumam jābūt apmēram 30 cm, un tā diametram jābūt 15 cm. Tajā ir jāizveido (jāizurbj) 2-3 caurumi, kuru diametrs atbilst nūju ar micēliju diametram. Ar tīrām rokām nūjas ar micēliju ievieto izgatavotajās bedrēs, pēc tam tās aizzīmogo ar vasku, un baļķis ir cieši iesaiņots polietilēnā, izveidojot vairākas atveres ventilācijai. Šāda veida "konteiners" ar micēliju tiek uzglabāts tumšā un mitrā telpā, līdz micēlijs sadīgst (3-4 mēnešus). To var noteikt ar baltiem micēlija pavedieniem, kas skaidri redzami urbumos. Pēc tam apaļkokus vertikāli ievieto puķu podos ar izmēru 70x15x15 cm, kas piepildīti ar zemi (mulča, papeļu zāģu skaidas). Šajā gadījumā apaļkokus vajadzētu padziļināt katlā par 8-10 cm. Tādējādi jūs varat iegūt 2-3 sēņu ražas gadā, un micēlijs pieaugs 5-6 gadu laikā.
7. attēls. Papeļu sēņu audzēšanas īpatnības mājās
Jūs varat audzēt papeļu sēnes arī savā dārzā vai dārzeņu dārzā. Ideāls ir gabals brīvas auglīgas zemes pie kokiem. Pavasarī šajā zonā tiek izrakts 10-12 cm padziļinājums, kura apakšā tiek uzklāts gofrēts kartons, pēc tam centimetru zāģu skaidas slānis. Tas viss ir jāizlej ar ūdeni, un, kad tas uzsūcas, micēlijs tiek novietots uz pamatnes uz zāģu skaidām. Micēlijs ir pārklāts ar zāģu skaidas mulčas vai šķeldas slāni un atkal laists. Izlīdziniet padziļinājuma malu līdz vispārējam vietas līmenim, izmantojot nedaudz mulčētu augsnes slāni. Lai substrāts bedrē neizžūtu, tas papildus jāpārklāj ar salmiem vai koku mizu un atkal bagātīgi jālaista. Turpmākā aprūpe sastāv no augsnes mitruma līmeņa uzturēšanas, laistot to, kad tā ir sausa 3-4 cm dziļumā.
Pūpolu sēņu augļu laikā katru dienu ieteicams savākt nobriedušas sēnes, lai micēlijs neslimotu, un aukstajā sezonā rūpēties par tā papildu patvērumu.
Uz apaļkokiem
Šī metode ir piemērota gan mājās, gan valstī. No lapegles baļķa tiek sagriezts bloks līdz 0,5 metriem. Sausu baļķi vajadzētu iemērc 2-3 dienas.
Ar 10 mm urbi apaļkokos tiek izveidotas atveres līdz 4 cm dziļumam. Tajos ievieto micēliju, pēc tam baļķi ietin filmā, kurā tiek izveidotas atveres gaisa plūsmai.
Pie dačas, ēnainā vietā, viņi raka bedri uz lāpstas bajonetes grīdas un labi to aplaista. Viņi tajā ievietoja apaļkokus ar micēliju. Izkraušanas vietu pārkaisa ar pelniem, lai aizbaidītu gliemežus un gliemežus. Turpmāka aprūpe sastāv no regulāras laistīšanas. Rudenī apklājiet baļķi ar nokritušām lapām.
Baļķi ar micēliju var novietot uz lodžijas vai balkona, ievietojot to mucā ar zemi. Sēnes augs kopā, ja augsne tiks turēta mitra, un temperatūra būs no +10 līdz + 25C.
Marmora medus sēne: audzēšana mājās
Marmora medus sēne pieder garšīgām sēnēm. Gatavojot, tam ir salda smarža, patīkama riekstu garša un nedaudz kraukšķīga tekstūra. Neapstrādātā veidā šāda veida sēnes tiek uzglabātas aukstā vietā līdz 10 dienām.
Piezīme: Atšķirība starp marmora medus agarikiem un visiem pārējiem ir fakts, ka šo sugu nevar iemērc ūdenī, jo, iegūstot mitrumu, tās kļūst trauslas. Turklāt marmora sausserdis satur lielu daudzumu barības vielu, pilnīgi nepieļaujot taukus, kas ļauj no tā ēdienus izmantot diētās, kuru mērķis ir svara zudums, lai stabilizētu vielmaiņu. Pozitīva ietekme ir zināma anēmijas, astmas, diabēta, sirds un asinsvadu sistēmas orgānu un daudzu citu slimību ārstēšanā, izmantojot marmora medus agarikus.
Marmora medus agariku audzēšanai tiek izmantots substrāts, kas sastāv no kokvilnas atkritumiem (85%), rīsu vai kviešu klijām (10%), cukura un ģipša pulvera (katrs 1%), kaļķa (3%).Kokvilnas atkritumi ir piepildīti ar ūdeni, kurā izšķīdināti kaļķi. Iegūto maisījumu dienu iesaiņo plēvē, pēc tam tam pievieno rīsu klijas un ģipsi, pārbauda skābuma līmeni (tam jābūt 6,5 - 7,5 pH).
Kompostu ievieto plastmasas maisiņos vai burkās ar plašu muti, hermētiski noslēgtu un sterilizē 3 stundas. Micēlijs tiek apdzīvots sterilā substrātā, maisi tiek pārvietoti uz uzglabāšanas telpu, kurā gaisa temperatūra ir + 18 + 26 grādi. Pēc 40 dienām micēlijs sadīgst un nogatavojas vēl 30 dienas. Somas ar nogatavojušos micēliju tiek novietotas uz īpašām plauktiem vēsā telpā (+ 13 + 15). Tie ir jāatver, substrāts jāsamitrina, maisi jāpārklāj ar mitru papīru vai audumu. Pēc sēņu cepurīšu parādīšanās ir jānoņem mitrs audums, turpinot uzturēt nepieciešamo mitrumu, izsmidzinot gaisu tajā pašā temperatūrā. Tajā pašā laikā ir nepieciešams nodrošināt pareizu apgaismojuma līmeni telpā. Ja sēnes audzē bez saules, tās 10-15 stundas jāapgaismo ar dienasgaismas spuldzi.
Ražas novākšanai jums uzmanīgi jānogriež sēņu ķekari, vienlaikus ar otru roku nospiežot substrātu ap sakni. Nākamajam sēņu vilnim ir nepieciešams notīrīt substrātu no mirušo sēņu kājām un pievienot tam ūdeni. Pēc 2 nedēļām parādīsies jauna kultūra. Kopumā viens šāds maiss (iepakojums) dod 4-5 marmora medus agariku ražas.
Nepieciešamie apstākļi audzēšanai
Pats sēnes nosaukums "sēne" runā par piemērotu dzīvesvietu - celmi, lielie zari, apaļkoki. Tas pieder pie parazitāro sēņu kategorijas, kas uzbrūk koksnei un pakāpeniski to iznīcina. Dabiskos apstākļos medus sēnes ir sastopamas ne tikai uz dzīviem un beigtiem kokiem, bet arī pie dažiem krūmu augiem, kā arī pļavās un meža malās. Viņi aug lielās grupās, augļu periods sākas rudenī un ilgst līdz sala sākumam.
Mākslīgos apstākļos nepietiek tikai novietot ar micēliju apsētus celmus un gaidīt bagātīgu ražu. Jāievēro vairāki pamatnoteikumi:
- organizēt sēņu audzēšanas vietu ar brīvu platību 15–20 kv. m;
- sasniegt augstu gaisa mitrumu (70–80%);
- uzturēt temperatūru 10-15 grādu robežās ziemas sezonā un 20-25 grādos vasarā;
- nodrošina vienmērīgu apgaismojumu un aizsardzību no tiešiem saules stariem;
- novērst gaisa stagnāciju, organizējot augstas kvalitātes ventilācijas sistēmu (oglekļa dioksīda dēļ micēlijs nespēs pilnībā attīstīties).
Pie stabilas temperatūras un augsta mitruma sēnes varēs ātri pielāgoties jaunajiem apstākļiem un sākt augt.
