Saldie, asie un vidēji asie purpursarkanie sīpoli un šķirnes

Sīpolus izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai, tāpēc jebkura mājsaimniece, izvēloties kultūru audzēšanai savā vietnē, dod priekšroku vairākām šķirnēm vienlaikus. Daudzveidība gultās ļauj jums izveidot jaunus šedevrus virtuvē un vienlaikus uzlabot dārzkopību. Šajā rakstā mēs uzzināsim, kādi sīpolu veidi ir mājas un savvaļas, runājam par to aprakstu un uzzināsim galvenās īpašības.

Sīpolu šķirņu dažādība: kādi veidi ir?

Pārņemot viņu senču pieredzi, stādot dārzeņu dārzu, priekšroka bieži tiek dota tām pašām sīpolu šķirnēm. Ir pienācis laiks mainīt stereotipus, uzlabot un sasniegt jaunus rezultātus, jo ēdiens var dzirkstīt ar jaunām garšas notīm, ja parastā sīpola vietā izmantojat Setton vai Puravu. Turklāt Krievijas centrālajā daļā jūs varat stādīt lielu skaitu šķirņu, kā parādīja prakse. Vismaz salāti, pat zaļi. Un tad mēs uzzināsim, kuras sugas var augt.

Sīpoli dārzā

Populārākās sīpolu šķirnes

Visas kultūras šķirnes atšķiras ne tikai pēc garšas, bet arī pēc stādīšanas noteikumiem, nogatavošanās perioda un ražas.

Sīpolu komplekti

• Halcedons aug ārā, ir ļoti populāra dārznieku vidū Krievijas dienvidu reģionos. Piemērots spalvu un sakņu kultūru audzēšanai. Nogatavošanās periods (no stādīšanas līdz ražas novākšanai) ir 95-110 dienas. No kvadrātmetra ar viena maza parauga pārdodamo svaru 85–100 grami izņem vidēji 4 kg. Dažreiz ir sīpoli, kas sver līdz 400 gramiem. Ir laba imunitāte pret peronosporozi, neaizsargātība pret dzemdes kakla puvi. Garša: patīkama ar nelielu garšvielu.
• Štutgartera Riesen agrīna nogatavošanās, sākot no sēšanas līdz ražas novākšanai, aizņem apmēram 3 mēnešus. Noapaļotie plakanie sīpoli vidēji sver 150-250 gramus, bet ir arī milži līdz 350 gramiem. Augs reti šauj bultiņas, nepārklājas ar pūkainajai pelējumu raksturīgajiem plankumiem. Garša: pikanta ar asu aromātu.
• Sowball raksturīgas lielas, noapaļotas spuldzes ar vidējo svaru līdz 200 gramiem. Sakņu kultūra nogatavojas apmēram 100-110 dienas, dod labu ražu. Garša: smalka ar nelielu asuma nokrāsu, ko izmanto galvenokārt salātiem.

Sīpoli (rāceņi)

• Zelta zivtiņa ir vidusposma suga, atšķiras ar apaļiem, vidēja lieluma sīpoliem, kuru svars ir aptuveni 60-70 grami. Izmanto apstādījumiem un rāceņu audzēšanai stādīšanai nākamajā sezonā. Vidus ir balts un sulīgs ar nelielu malu.
• Šamanis pieder pie agrīnās nogatavošanās šķirnēm, nogatavojas 86-95 dienās. Sakņu kultūrai ir iegarena forma, sārti sarkans, diezgan sulīgs vidusdaļa. Rāceņa vidējais svars ir 55-65 gr. Priekšrocības: stabila augsta raža, augsta garša. Uzglabā neilgu laiku.
• Oporto nogatavojas 98-107 dienās, pieder pie starpsezonas sugām. Rāceņa svars sasniedz 270-300 gr., Forma ir pareiza apaļa. Priekšrocības: augsta raža, lietojot stādus, imunitāte pret slimībām un kaitēkļiem, ilgu laiku saglabā savu noformējumu. Patīkamība ļauj izmantot porto visu veidu apstrādei.

Salātu sīpolu šķirnes

• Exibishen nogatavojas apmēram 130 dienas un garšo ļoti saldi ar bagātīgu sulu. Rāceņi ir apaļi un ļoti lieli, sasniedzot 550 gr., Bet ir arī 700-800 gr. Vienīgais kultūras trūkums tiek uzskatīts par nelielu uzglabāšanas periodu (ne ilgāk kā 3 mēnešus).
• Jalta ir neticami populāra izcilās garšas dēļ. Augs nogatavojas 138-150 dienās, rāceņi ir lieli saplacināti violeti toņi, sasniedzot vidēji 200 gramus. Vidējā joslā šķirni var audzēt, izmantojot stādus. Sīpoli tiek uzglabāti līdz 4 mēnešiem.
• Ermaks ir nogatavošanās rekordists, kultūraugu noņem 75-95 dienas pēc sēšanas. Atšķiras ar labu imunitāti, ilgu glabāšanas laiku (līdz nākamajai sezonai). Gastronomiskā iezīme ir maiga sulīga tekstūra ar nelielu asumu.

sarkanais sīpols

• Sarkanā bumba nogatavojas 85-95 dienās, katru gadu dod stabilu ražu. Tumši purpursarkani noapaļoti rāceņi atbilst nosaukumam. Vidusdaļa ir sulīga ar patīkamu garšu, ko ieskauj viegls plankums. Trūkums ir īss glabāšanas laiks (līdz 4 mēnešiem).
• Campillo F1 iepazīstina ar sīpolu hibrīdu, kurai ir noapaļota forma ar blīvu centru un patīkamu violetu nokrāsu. Priekšrocība - pigments nepāriet uz virtuves piederumiem un audumiem. Garšas īpašības: maiga struktūra ar bagātīgu sulas ražošanu, labi uztverams saldums. To var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot savas īpašības.
• Retro ir slavena ar augstu ražu un ātru nogatavošanos (līdz 90 dienām). Vidusdaļa ir maiga, tumši sarkana ar baltām svītrām. Sīpoli ir ļoti saldi bez asas, tāpēc tos pat pievieno bērnu salātiem.

Balts sīpols

• Albenka ātri nogatavojas (līdz 95 dienām) un interesantas garšas īpašības, kas apvieno vieglu asumu un saldumu. Audzē garšaugiem un sīpolu komplektiem. Nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai.
• Baltajā pasaulē ir laba sēklu dīgtspēja un ātra nogatavošanās. Jūs varat novākt ražu 95-105 dienu laikā pēc stādīšanas. Apaļš, nedaudz iegarens rāce sver vidēji 160 gramus. Šķirnei ir augsta stabila raža, imunitāte pret fuzāriju.
• Sterling ir balto sīpolu hibrīdu grupa, kuras nogatavošanās periods ir 110-120 dienas. Vidējā rāceņa masa ir 120-200 gr. Noapaļota forma ar baltu mizu. Vidusdaļa ir mīksta un sulīga ar neparastu garšu, kas nav līdzīga citām sugām. Sakņu kultūras uzglabāšana ir īsa (3-5 mēneši), bet, audzējot, tiek atzīmēta imunitāte pret daudzām slimībām un kaitēkļiem.

Salds sīpols

• Kaba nogatavojas 145-155 dienās, ir imunitāte pret slimībām. Produktivitāte ir stabila, uzglabā līdz 4-5 mēnešiem. Apaļa rāceņa svars ar nelielu spiedienu ir 80-125 grami. Vidusdaļa ir blīva, bet salda un sulīga.
• Globo nogatavojas 110-125 dienas, sakņu kultūras lielums ir īsts milzis. Viena sīpola svars sasniedz 600-900 gramus. Garša ir smalka, salda, ideāli piemērota salātiem un dažādiem citiem ēdieniem. Audzējot kultūru no stādiem, jūs varat iegūt kultūru no 1 m2 līdz 12 kg.
• Spāņu 313 atšķiras ar ražu, imunitāte pret slimībām un kaitēkļiem, piemērota svaigam un pārstrādātam patēriņam. Vidējā rāceņa svars ir 120-150 grami, forma ir apaļa un liela. Vietējie dārznieki jau sen ir atzinuši sīpolus, un tie ir iecienīti nepretenciozas aprūpes un saldās garšas dēļ. Produktivitāte no 1m2 - 4-5 kg.

"Hercules"

Tas ir gaiši dzeltens hibrīds no holandiešu selekcijas, tam ir visnoapaļotā forma starp citām šķirnēm. Sausos apstākļos tas tiek uzglabāts ilgāk nekā citi veidi. Garšas īpašības ir maigas un nedaudz asas, kas dod vēl vienu priekšrocību šai šķirnei. Sīpols veido ļoti spēcīgas un dziļas saknes. Pateicoties tam, sausums nespēs nogalināt augu. Attiecas uz šķirnēm ar augstu ražu un izturību pret vīrusiem.

Tas ir svarīgi! Sīpolu komplekti "Hercules" uz vienu kvadrātmetru sējas rada līdz 8 kg ražas, ar kuru tās radinieki nevar lepoties.

Stādīšanu var veikt rudenī, kad joprojām nav sala. Optimālais temperatūras režīms ir 10 ° C. Stādiņu labāk nepiepildīt ar ūdeni. Galu galā, ja jūs pārsniedzat mitruma līmeni, tad dārzenis ilgu laiku netiks uzglabāts un ātri puvi.

Labākās spuldzes Maskavas reģionam

• Simtnieks savas augstās garšas dēļ ir ieguvis popularitāti visā pasaulē. Noapaļotā iegarena rāceņa svars sasniedz līdz 110 g... Raža ir vidēja, bet stabila (līdz 3-4 kg uz 1 m2). Šķirnes priekšrocības: nav uzņēmīgas pret bultiņu izlaišanu, ilgs glabāšanas laiks (līdz 8-9 mēnešiem), izturība pret sabrukšanu. Sakņu dārzeņam ir asa garša.
• Hercules tiek uzskatīts par ražīgu kultūru, no kura iegūst vienu kvadrātmetru līdz 8-9 kg sakņaugu. Audzētāji, strādājot pie hibrīda, sākotnēji izvirzīja uzdevumu iegūt ilgstošu sīpolu. Rezultāts pārsniedza cerības - laba izturība pret slimībām, ilgstoša uzglabāšana, nezaudējot derīgās īpašības, izturība pret dabas kaprīzēm. Rāceņa svars ir līdz 120 gr., Garša ir augstumā (viegla asa, sulīga, mēreni salda).
• Šturons pārstāv hibrīdu, ko audzējuši holandiešu selekcionāri. Rūpīga darba rezultātā tika iegūta šķirne, kas ir izturīga pret slimībām un kaitēkļiem, kas labi saglabā savu noformējumu 9-10 mēnešus. Augs nogatavojas 100-115 dienās, vidējā rāceņa masa ir 120-150 grami. Gastronomiskā īpatnība: piemērota visu veidu apstrādei, neitrālas garšas notis ar nelielu garšvielu.

Ievērojot visus augsnes sagatavošanas, stādīšanas un kopšanas ieteikumus, no gultām var noņemt pilnīgi bagātīgu sīpolu ražu. Un pat katru gadu svin milzīgu sakņu kultūru, iegūstot savus rekordus.

Ir vairākas sīpolu augu šķirnes, kas veido tirgojamu rāceņu. Viņu bioķīmiskais pamatsastāvs ir līdzīgs, taču ir dažas atšķirības. Sarkanajiem sīpoliem ir ne tikai krāsainas sausās zvīņas, bet arī mīkstums. Saturās aktīvās vielas pēc sastāva atšķiras no dzeltenā un baltā veida. Augsta garša, uzturvērtība kalpoja tā izplatīšanai ēdiena gatavošanā. Noderīgas īpašības ļauj dārzeņu izmantot medicīniskiem, kosmētikas nolūkiem.

Aprūpes nianses

Sezonas laikā audzējot sarkanos sīpolus, spalva netiek sagriezta.jo tas novērš lielu sīpolu attīstību.

Laistīšanas režīms

Veģetācijas periodā sīpolus katru dienu bagātīgi laista... Nepietiekams mitruma daudzums izraisa spalvu augšanu un spuldžu veidošanās pārtraukšanu, un mitruma pārpalikums izraisa sēnīšu slimības.

Līdz augustam ikdienas laistīšana tiek aizstāta ar laistīšanu reizi nedēļā, kas novērš sīpolu mērcēšanu un puvi un pagarina uzglabāšanas laiku.

Augsnes atslābināšana, ravēšana un barošana

Pavasarī augsni maigi atbrīvo ar grābekli.... Nākotnē tiek veikta sekla rindu atstarpju atslābināšana, līdz auga kāti ir aizvērti.

Viņi baro stādījumus visā nogatavināšanas periodā:

1. Pirmā barošana (virca, kas atšķaidīta ar ūdeni 1:10), veic 2-3 nedēļas pēc stādīšanas. Patēriņš - 1 spainis uz 2 m².
2. Otrā barošana (koksnes pelni - 0,5 litri rindā) veic sīpolu veidošanās laikā - jūnija beigās.

Vienu reizi maijā un divas reizes jūnijā sīpolus aplej ar minerālmēslu ūdens šķīdumu zema koncentrācija (20 g zāles vienā ūdens spainī).

Slimību un kaitēkļu apkarošana

Pareizi sagatavoti violeti sīpoli nebaidās no kaitēkļiem un praktiski neslimo.

Tomēr jūnija beigās - jūlija sākumā vēlams gultas pārkaisa ar makhorku papildu aizsardzībai pret sīpolu mušām.

Pieaugošās grūtības

Audzējot purpursarkanos sīpolus saskaras ar šādām grūtībām:

1. Vasarnīcā ir grūti iegūt saldu garšu. Normālā auglīgā augsnē iestādīti sīpoli iegūst rūgtu garšu.
2. Ir nepieciešams rūpīgi rūpēties par stādiem.
3. Violetajiem sīpoliem, augot ārpus telpām, ir liels pieprasījums pēc laistīšanas un siltuma.

Kultūras izcelsme un apraksts

Centrālāzija tiek uzskatīta par kultūras dzimteni. Tad Ņikitska botāniskajā dārzā tika audzēts sarkanais sīpols. Šķirnes, kas aug starp Aluštu un Jaltu, ir delikateses. Mūsdienās to var audzēt visur, ir izveidoti daudzi hibrīdi ar uzlabotām īpašībām.

Sarkanais sīpols savu nosaukumu ieguva sarkanvioletās krāsas dēļ. Ārējās sausās zvīņas ir intensīvi nokrāsotas, un mīkstums ir gaišāks. Rāceņa forma ir līdzīga parastajam sīpolam, tā var atšķirties atkarībā no šķirnes. Sīpols sasniedz 15 cm diametru, spalva ir gara, kāts izaug līdz 1,5 m augstumā.

Uzturvērtība

100 g sīpolu mīkstuma veido:

• olbaltumvielas - 1,4 g;
• tauki - 0,1 g;
• ogļhidrāti - 9,1 g

Enerģētiskā vērtība ir atkarīga no šķirnes. Vidējais kaloriju skaits ir 42 kcal uz 100 g. Sarkano sīpolu kaloriju saturs nav mazākais starp līdzīgām kultūrām. Bet tā bioķīmiskā sastāva dēļ, kas nodrošina labvēlīgas īpašības tauku sadedzināšanai un tauku uzsūkšanās samazināšanai, to var izmantot diētas programmās svara samazināšanai.

Ķīmiskais sastāvs

Augu īpašības un iedarbību uz cilvēka ķermeni izskaidro ar dažādu tajā esošo aktīvo vielu saturu. Sarkanvioletie sīpoli sastāv no:

• vitamīni A, C, E, H, PP, B grupa, β-karotīns;
• minerālvielas - kalcijs, dzelzs, magnijs, sērs, hroms, selēns, cinks, varš;
• kvarctīns, kuram ir plašs darbības spektrs;
• antocianīni, kas izraisa violeti violetu krāsu;
• antioksidanti, kas palēnina ķermeņa novecošanos;
• ēteriskās eļļas;
• organiskās skābes.

Atšķirība no cita veida sīpoliem

Starp šo sugu un baltu vai dzeltenu dārzeņu ir maz atšķirību. Galvenā atšķirība no parastās ir sarkanīga, ar celulozes violetu nokrāsu un sausām zvīņām. Dažu rādītāju bioloģiskā vērtība ir augstāka. Sarkanais sīpols no baltā sīpola atšķiras ar vairāk gaļīgu mīkstumu un saldu garšu. Ēdienu gatavošanas veidi ir mazāk atšķirīgi nekā dzeltenās sugas. To galvenokārt izmanto salātu, marinādes, svaigu mērču pagatavošanai.

Šķirnes šķirne

Garša, izskats, augšanas sezona ir atkarīga no šķirnes. Sarkanais dārzenis tiek uzskatīts par saldāku, ar maigu garšu, taču tas ir ne mazāk pikants nekā parastais sīpols. Tas galvenokārt ir atkarīgs no tā šķirnes, teritorijas un augšanas apstākļiem.

• Melnais princis - starpsezona, ilgstoša uzglabāšana, daļēji asa;
• Crimson bumba - agri nobriedusi, lietota svaiga;
• Retro - agra, ražīga, salda garša;
• Greatful ir hibrīds sezonas vidū, kuru var uzglabāt ilgu laiku;
• Jukonts - ātri nogatavojas, tai ir laba uzglabāšanas kvalitāte, pikanta garša;
• Campillo ir hibrīds, ar maigu garšu un izturīgs pret slimībām.

"Karmena"

Šī ir viena no holandiešu sīpolu komplektu šķirnēm, kas nesen tika importēta mūsu valstī. Tomēr viņš ir ļoti populārs. Viena no tā priekšrocībām ir nogatavošanās ātrums, kas svārstās no 75 līdz 85 dienām. Parasti tas panes uzglabāšanu visu ziemu. No kvadrātmetra jūs labākajā gadījumā iegūstat līdz 2,5 kg ražas.

Sīpols vidēji sver līdz 80 g, bet ar pienācīgu stādīšanu, labu augsni un labvēlīgos apstākļos ir iespējams iegūt sīpolu, kas sver līdz 120 g. Karmenas sīpolu komplektiem ir spilgti sarkana krāsa un elipsoidāla forma. Iekšpusē krāsa ir vēl piesātināta, tumši violeta. Izcila garša:

• sulīgs;
• salds;
• vāji asa;
• ir patīkams aromāts.

Tāpēc to pievieno svaigiem salātiem. Šis dārzenis ir noderīgs cilvēkiem ar zemu holesterīna līmeni regulāram patēriņam.

Noderīgas iezīmes

Sarkano sīpolu priekšrocības un kaitējums vēl nav pilnībā izprasts, taču iedarbības spektrs uz ķermeni ir plašs, kas ietekmē gandrīz visus orgānus un sistēmas.Regulāra rāceņu lietošana uzlabo gremošanas sistēmas darbību, tiek atjaunota vielmaiņa un samazinās tauku uzsūkšanās. Ķermenis tiek attīrīts no toksīniem, samazinās onkoloģisko jaunveidojumu rašanās risks zarnās.

Sarkanais sīpols palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni, attīra asinsvadus no holesterīna plāksnēm. Pateicoties tam, insulta, sirdslēkmes risks kļūst mazāks. Ir asinsspiediena pazemināšanās, galvassāpes pazūd.

Sarkanajam sīpolam ir efektīva pretvīrusu iedarbība, kas palīdz saglabāt veselību epidēmiju laikā.

Kvarcetīns izvada lieko šķidrumu no ķermeņa, mazina pietūkumu. Pateicoties dārzeņam, plaušas un bronhi tiek atbrīvoti no viskozās sekrēcijas, kas izraisa klepu. Glikozes līmenis asinīs pazeminās. Aktīvās vielas iznīcina arī parazītus, patogēnās baktērijas. Sarkano sīpolu nozīmi veselībai ir grūti pārvērtēt, tā priekšrocības attiecas uz visu vecumu cilvēkiem neatkarīgi no dzimuma.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Sarkanie un purpursarkanie sīpoli var būt kaitīgi tikai tad, ja tos lieto pārmērīgi. To vajadzētu lietot piesardzīgi un mazos daudzumos astmas un hipertensijas gadījumā. Pastāv caurejas attīstības risks. Nav vēlams ēst rāceņu, kas audzēts, izmantojot pesticīdus, ķīmiskas vielas.

Nepieciešams paturēt prātā kontrindikācijas:

• aknu, nieru, kuņģa-zarnu trakta slimības;
• paaugstināts kuņģa sulas skābums;
• vēdera uzpūšanās;
• pankreatīts;
• kolīts;
• alerģija;
• dažas ādas slimības;
• individuāla neiecietība.

Sarkano sīpolu uzklāšana

Ēdienu gatavošanā to izmanto galvenokārt svaigā veidā, tā visas derīgās vielas paliek tā sastāvā. Dārzeņu var pievienot salātiem, aukstām uzkodām, grilēt, cept cepeškrāsnī. Neskatoties uz to, ka termiskā apstrāde iznīcina dažas barības vielas, tie ir sautēti, vārīti vai cepti sīpoli, kas jāēd, lai samazinātu cukuru, normalizētu aizkuņģa dziedzera darbu. Gatavošana šādā veidā ļauj to lietot cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu kuņģī.

Svaigas, skaistas formas spuldzes izmanto, lai ar tām dekorētu salātus un citus ēdienus. Ziedi, kas sagriezti no rāceņa, izmantojot kokgriezumu tehniku, izskatās reālistiski, krāsu shēmas dažādošanai nav nepieciešamas pārtikas krāsvielas. Tos bieži gatavo bufetes un svētku galdiem.

Saldais sīpols ir piemērots bērnu barošanai. Sula mazāk kairina kuņģa gļotādu, un labvēlīgās īpašības nav mazāk izteiktas, vitamīni un minerālvielas ir pilnībā klāt. Arī saldo šķirņu lietošana ir vēlama grūtnieču un laktācijas periodā.

Plaši izmantota tautas medicīnā. Ir izstrādātas pārbaudītas ARVI receptes, kas attīra aknas, no ķermeņa tārpus noņem kā diurētisku līdzekli. Sīpolu sula tiek izmantota vidusauss iekaisumam. Mīkstums no celulozes palīdz mazināt sāpes, sākt atveseļošanās procesus traumu un sastiepumu gadījumā. Sīpolu buljonu izmanto varžacīm. Sarkanie sīpoli atjauno saites, kas nepieciešamas smagas fiziskas slodzes laikā. Lielais antioksidantu daudzums padara dārzeņu būtisku jaunības, veselības un skaistuma uzturēšanai.

Sīpolu priekšrocības ir zināmas visiem. Šim dārzeņam ir daudz šķirņu, kas atšķiras pēc īpašībām, izskata, krāsas. Violetais sīpols ir pazīstams ar savu labvēlīgo iedarbību. Šis dārzenis tiek izmantots uztura un tautas medicīnā. Kādi vitamīni ir sīpolos, aprakstīti rakstā.

Apraksts

Sīpoli ir augs, kas dzimis daudzās valstīs. Ir apmēram 400 tās sugu. Starp tiem ir sarkanais sīpols, kuram ir bagātīga violeta krāsa. Dārzeņu apvalks ir spīdīgs. Kultūra ir pazīstama ar tās milzīgajiem ieguvumiem.

Kāda ir atšķirība starp violetajiem sīpoliem un parastajiem? To atšķirība slēpjas ne tikai krāsā, bet arī garšā. Arī atšķirība ir pamanāma īpašībās. Katram dārzeņam ir sava ietekme uz ķermeni. Piemēram, sarkanie sīpoli ir ideāli piemēroti cīņai ar holesterīnu. Un baltais izskats palīdz ar anēmiju dzelzs satura dēļ.

etnozinātne

Sarkanais sīpolu veids tiek izmantots ikdienas dzīvē:

1. Kā maska ​​matiem, kas iegūst spīdumu, zīdainību, apjomu.
2. Kārpu, kalūzu, furunkulu ārstēšanai.
3. Lai atbrīvotos no muskuļu sasprindzinājuma.

Sēnalas palīdz atbrīvoties no varžacīm. Lai to izdarītu, jāsagatavo komprese un jāpieliek sāpošai vietai. Losjoni tiek izmantoti muskuļu stiepšanai. Komprese vairākas stundas jātur ar iesaiņotu dvieli. Ir arī citas receptes līdzekļu sagatavošanai.

Tādējādi purpursarkanie sīpoli ir bagāti ar ieguvumiem veselībai. Lai uzlabotu veselību, tas noteikti jāievieš uzturā. Tad daudzas slimības nav briesmīgas.

Noderīgas iezīmes

Šai dārzeņu šķirnei ir sarkanīga mīkstums un purpura miza. Mizas tuvumā ir īpaši daudz noderīgu īpašību. Tāpēc tas ir rūpīgi jātīra. Ja jūs daudz nogriezīsit, tad daļa vērtīgo vielu tiks zaudēta. Kādi ir vitamīni sīpolos? Noderīgu komponentu klātbūtne ir saistīta ar ķīmisko sastāvu:

1. Šķirne satur 2 reizes vairāk antioksidantu, salīdzinot ar gaismas tipu. Dārzenis dziedina ķermeni, aizsargā pret vēzi un sirds un asinsvadu slimībām.
2. Sarkano sīpolu priekšrocības ir saistītas ar antocianīniem. Komponenti ir nepieciešami personai, lai tiktu galā ar iekaisumu un baktērijām. Dārzeņu lieto diabēta un nervu patoloģiju profilaksei, onkoloģijai.
3. Šis sīpols satur daudz kvercetīna. Šim komponentam ir diurētiķis, pretiekaisuma, antihistamīna efekts. Ar šī sarkanā dārzeņa palīdzību samazinās alerģiju, tūskas, krampju intensitāte.
4. Pateicoties sēra savienojumiem, tiek ražots cisteīns - aminoskābe, kas samazina toksīnu koncentrāciju. Komponents aizsargā ķermeni no "sliktā" holesterīna uzkrāšanās. Sērs atbalsta sirds un asinsvadu darbību.
5. Sarkano sīpolu priekšrocības ir saistītas ar hroma klātbūtni. Komponents spēj pazemināt cukura koncentrāciju asinīs. Tā rezultātā šūnas ir jutīgas pret insulīnu, un diabēta risks ir minimāls.
6. Dārzenis ir dabisks antiseptisks līdzeklis. Sula ir dezinficējoša, ar to būs iespējams iznīcināt mikrobus un vīrusus. Sīpoli palīdz stiprināt imūnsistēmu. To lieto tautas receptēs saaukstēšanās, bronhīta, pneimonijas profilaksei un ārstēšanai.
7. Kuņģa skābā vidē pietiek ar dažām ēdamkarotēm sulas. Dārzenis ir noderīgs sekrēcijas deficīta gadījumā.
8. Sīpoli spēj normalizēt vielmaiņu. Tā rezultātā gremošana tiek atjaunota.
9. Neapstrādāts dārzenis ļauj noņemt tārpus. Tas jālieto katru dienu pirms ēšanas.
10. Maska, kuras pamatā ir produkts, atjauno matu augšanu, novērš matu izkrišanu. Gruel tiek izmantots kukaiņu kodumu ārstēšanai, tas novērsīs niezi un apsārtumu.
11. Kompreses atjauno saites. Sasmalcinātu sīpolu sajauc ar cukuru un uzklāj uz skartās vietas.
12. Lai mīkstinātu rumbas, jāveic mizas kompreses. Mizu vajadzētu ielej ar etiķi un ļaut visu infūziju 12 dienas. Pēc 1 procedūras kukurūza tiks noņemta.

Kontrindikācijas

Violetie sīpoli, tāpat kā citi veidi, ir pikanti. Tāpēc to nevar ēst, ja:

1. Kolīts.
2. Augsts skābums kuņģī.
3. Smaga aknu vai nieru disfunkcija.
4. Ādas slimības.
5. Hipertensija, astma (jūs varat lietot tikai ierobežotu daudzumu).

Pārējiem cilvēkiem nevajadzētu pārmērīgi lietot ēdienus ar violetiem sīpoliem. Droša deva tiek uzskatīta par 100 g dārzeņu 1 uzņemšanai. Šis noteikums attiecas arī uz gadījumiem, kad nav kontrindikāciju.

"Alvina"

Šī šķirne nogatavojas apmēram trīs mēnešus, tāpēc to sauc par sezonas vidusdaļu. Alvīna dod ļoti labu ražu. Maija mēnesī tie tiek stādīti zemē līdz 4 cm dziļumam. Ārējās atšķirīgās iezīmes:

• elipses forma;
• svars 70 - 150 g;
• miza ir purpursarkana;
• spuldzes iekšpusē ir balta un violeta krāsa.

Dārzenis pēc garšas nav ļoti pikants, tāpēc labāk to ēst neapstrādātu. Atšķiras ar labu sulīgumu. Šī sīpola derīguma termiņš ir 6-7 mēneši.

Vai jūs zināt? Šķirne "Alvina" satur lielu daudzumu barības vielu, ieskaitot quracetin. Tās īpatnība ir tāda, ka šis papildinājums spēj novērst audzēju parādīšanos.

Vai tas ir iespējams grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Daudzi pārtikas produkti ir atļauti grūtniecības laikā, bet ar mēru. Nepadodieties no vitamīniem un minerālvielām. Šajā gadījumā kontrindikācijas ir vienādas. Ir nepieciešams ierobežot dārzeņu patēriņu ar tendenci uz meteorisms un grūtniecības otrajā pusē.

Ja jums patīk sīpols, jums tas jālieto, jo īpaši tāpēc, ka tas nodrošina papildu bagātināšanu:

1. Fitoncīdi iznīcina mikrobus un sēnītes.
2. Ēteriskās eļļas uzlabo kuņģa skābes ražošanu, atjaunojot gremošanu.
3. Folijskābe novērš augļa malformāciju parādīšanos.
4. Minerāli aizsargā muskuļu un skeleta sistēmu un stiprina nervu sistēmu.
5. Magnijs novērš aizcietējumus.

Violets sīpols saglabā imunitāti, aizsargā pret anēmiju, vitamīnu trūkumu. Dārzeņi ir jāievada mazu bērnu uzturā piesardzīgi: ir svarīgi novērot reakciju uz produktu.

Šķirnes

Ir vairākas purpura sīpolu šķirnes:

1. Sarkanais barons. Šīs šķirnes raža ir aptuveni 1,5 kg dārzeņu no 1 kv. metru zemes. Augļi ir bordo-zilā krāsā gan no augšas, gan no iekšpuses. Dārzeņa garša ir rūgti salda, sīpols saglabājas līdz pavasarim. Audzēšanu veic ar sevk un sēklām. No sēšanas līdz spalvu izmitināšanai nepieciešamas 95–100 dienas. Sīpolus var izmantot mājas audzēšanai un pārdošanai. Neparastās garšas dēļ to lieto salātiem, sānu ēdieniem un zupām.
2. Melnais princis. Sīpolu šķirnei ir milzīga raža. No 1 hektāra var novākt līdz 50 tonnām dārzeņu. Sīpoli ziemā ir lieliski saglabājušies, tie nepūst. Piemērots stādīšanai ar komplektiem un sēklām. Šim dārzeņam ir bordo, gandrīz melna krāsa un rūgta garša. Šķirne ir daudzpusīga, lieliski piemērota pārdošanai un patēriņam.
3. Danilovskiy 301. Šai šķirnei ir vidējs nogatavošanās periods, tai ir laba raža. Sīpolam ir violeta krāsa, svars 1 gab. ir līdz 150 g. Dārzeņi, pienācīgi uzglabājot, nepūst. Šī ir viena no garšīgajām šķirnēm, kas aug Krievijas centrālajā daļā.
4. Komisāre. Sīpols ir purpursarkanā krāsā, augļi ir lieli. Veikali skapī līdz 6 mēnešiem. Ar zemes auglību un pienācīgu kopšanu ir iespējams iegūt līdz 3,3 kg dārzeņu no 1 kv. metri.
5. Alvina. Audzēšana var būt ikgadēja. Tad jums ir nepieciešams sēt sēklas vai stādīt stādus. Dārzeņus pieliekamajā uzglabā līdz 7 mēnešiem. Raža būs līdz 2,6 kg no dārza 1 kv. m.

Lai arī tām ir purpursarkana krāsa, visas sugas tomēr atšķiras pēc toņiem, īpašībām un garšas. Bet katrs no tiem ir labs cilvēku veselībai.

Audzēšanas specifika

Kultūras pavairošana notiek trīs veidos - ar sēklām, stādiem un stādiem. Ātrākai ražai tiek izmantotas pēdējās divas iespējas. Ar sēklu pavairošanas metodi dīgšanu veic, ievietojot sēklas samitrinātā marlē vienu dienu pirms sēšanas.

Stādot, tie tiek aprakti par 1,5 cm, augsnei nav īpašu prasību, bet tai jābūt barojošai un vieglai. Pēc sēšanas rūpīgi aplaista un pārklāj ar foliju, lai saglabātu siltumnīcas efektu. Kad parādās pirmie asni, plēve tiek noņemta, un trauks ar sīpoliem tiek novietots uz palodzes vai jebkurā citā gaišā, siltā vietā.

Uzglabāšana

Atstājiet dārzeņu sēnalas kastē vai vecās zeķēs. Viņam nepieciešami šādi nosacījumi:

1. Sausa, aptumšota telpa.
2. Telpas temperatūra.
3. Mitrums līdz 60%.

Privātmājas pagrabā sīpoli jāuzglabā temperatūrā no -3 līdz +10 grādiem. Saldai šķirnei ir piemērots 0 grādi. Tajā pašā laikā pagrabā vai pagrabā jābūt ventilācijai. Pie 80% mitruma produkts pasliktinās.Glabāšanai varat izmantot koka kastes, kartona kastes, grozus no vīnogulājiem, somas, tīklus. Neņemiet plastmasas maisiņus.

Dārzeņi tiek glabāti dzīvoklī - starpstāvā vai pieliekamajā. Ir svarīgi, lai viņiem būtu pieeja gaisam. Dzīvoklī sīpolus var uzglabāt ledusskapī, tikai pirms tam tie ir rūpīgi jāizžāvē. Atbilstība šiem noteikumiem ļaus jums visu gadu lietot svaigu un veselīgu dārzeņu.

Raža

Pāris nedēļas pirms ražas novākšanas sīpoli tiek pilnībā apstādināti. Vairumā gadījumu ražas laiks ir uzrakstīts uz sēklu maisiņiem. Tomēr pieredzējuši vasaras iedzīvotāji zina, ka sīpolus var novākt, tiklīdz dzinumi ir kļuvuši dzelteni un nolikuši.

Pēc izrokšanas dārzeņu atstāj svaigā gaisā zem nojumes izžūt, pēc tam to var notīrīt no atlikušās augsnes un uzglabāt.

Globo šķirne atšķiras ar iespaidīgo izmēru.