Aktinīdijas pieder pie lianu ģints, to kāti ir koksnaini, lapotne ir bagāta zaļa ar maziem zobiem, to ārējā daļa ir gluda, un apakšējā daļa ir pārklāta ar mazām villi. Lapu forma ir līdzīga mazām sirdīm.
Šīs auga ziedi tiek savākti ziedkopās, to krāsa var būt vai nu balta, vai krēmīga, bet tiem nav aromāta. Augļi pēc formas un krāsas var atšķirties atkarībā no aktinidiju šķirnes, visbiežāk tiem ir bagātīga brūna vai spilgti zaļa krāsa.
Actinidia - foto, apraksts
Skaista liana ar lielām vienkāršām lapām un mazām dentikulām malās, diezgan gara, ar skaistiem smaržīgiem ziediem un garšīgiem augļiem.
Actinidia ir daudzgadīga, no lianas ģints, tās stumbri ir līdzīgi koksnes stublājiem. Lapu apakšpusē ir villi.
Ziedi ir krēmkrāsas vai balti, atkarībā no šķirnes, tiem ir dažādas formas un krāsas.
Ir apmēram 30 augu sugas, no kurām četras visbiežāk sastopamās augu sugas kultivē cilvēki:
- Actinidia kolomikta, kuru sauc par "Amūras ērkšķogu". Tās ogas ir zaļas un apmēram trīs centimetrus lielas. Celuloze pēc garšas ir salda un smaržīga un faktiski atgādina ērkšķogu.
- Ķīniešu Actinidia ir labi pazīstama mums visiem ar nosaukumu "kivi". Mums visiem patika izsmalcinātā mīkstums ar sulīgumu un brīnišķīgu garšu, un mums patika arī veselīgās īpašības - kivi mūsu valstī ir kļuvis par ļoti populāru augli.
- Actinidia arguta vai asa aktinidija ir vislielākie augļi ar saldu garšu un nedaudz ananāsiem līdzīgu aromātu.
- Aktinīdija ir poligāma - tai ir daudz citu nosaukumu: deguna, asi augļu vai daudzsienu. Specifiskās garšas dēļ to uzskata par neēdamu. To audzē kā oriģinālu dekoratīvo augu, kas var dekorēt dārzu.
Botāniskais raksturojums
Dažādu izmēru kokveida daudzgadīgie kāpelēšanas vīnogulāji. Izplatīts savvaļā un kultūrā.
Lapas ir pārmaiņus, vienkāršas, zobainas. Ziedi ir pareizi, savākti sukās, smaržīgi. Zied no maija līdz jūlijam, nes augļus līdz oktobrim. Augļi ir ogas ar daudzām sēklām, ēdamas, aromātiskas.
Ir vairāki veidi. Visizplatītākie ir:
- Aktinidija akūta - A. arguta Plančs. Līdz 20 m augsta gaiši brūna miza. Jaunie dzinumi ir gludi gareniskajos lēcās. Lapas no apaļas līdz iegareni olveida, ar ķīļveida asu pamatni, smalki zobainas gar malu, augšpusē spīdīgas, kailas. Ziedi ir zaļgani, augļi ir tumši zaļi, sāniski saplacināti, no sfēriskiem līdz cilindriskiem.
- Actinidia kolomikta - A. kolomikta Maksims. Liāna līdz 15 m ar sarkanbrūnu mizu, kad jauni gaiši mazos lēciņos, veci zvīņaini, lapas ir plānas, blāvas, ovālas elipsveida ar sirds formas pamatni, asas, robotas, pubēriskas gar vēnām, priekšvakarā. zied, lapu gali kļūst balti, augļu veidošanās laikā - sārtojas, vēlāk kļūst sārtināti. Ziedi ir balti. Augļi ir apaļi gaiši zaļi ar iegarenām svītrām.
- Aktinīdijas poligāma - A. poligama Mig. Līdz 5 m augstumā ar sarkanbrūnu mizu, retos lielos gaišos lēcās. Lapas ir ovālas smailas, zobainas, glaukozas, ar sarainiem matiem abās pusēs. Ziedi ir dzeltenīgi.Augļi ir gaiši brūni, cilindriski, ar konisku degunu.
Saistītais raksts: Sulīgs neļķe - noderīgas īpašības, apraksts
Actinidia - derīgās īpašības
Daba ir gudra, viņa kā dāvanu vīnam apveltīja vīnogulāju ar visvērtīgākajām ārstnieciskajām īpašībām. Viņi var konkurēt tikai ar augu, smiltsērkšķu vai rožu gūžas.
Pirmkārt, iepriecinās iespaidīgais C vitamīna daudzums, pievienojiet šeit A un P vitamīnus. C vitamīna saturs palielinās, augļiem nogatavojoties.
Augu augļi satur dabīgu ūdeni, cieti, reducējošos cukurus, šķiedrvielas un pektīnus, mikroelementus un minerālvielas, saharozi, organiskās vielas un krāsvielas ir pilnībā pārstāvētas. Atrasti arī tanīni un sirds glikozīdi. Sēklās atradīsit ēteriskās eļļas.
Tautas medicīnā ogas lieto kā nomierinošu, pretsāpju, atkrēpošanas, hemostatisku un tonizējošu līdzekli.
Ārstnieciskā efekta dēļ, ja nav kontrindikāciju, augu izmanto:
- Gremošanas sistēmas slimības.
- Kuņģa neiroze.
- Tsinge.
- Anēmija.
- Garais klepus.
- Hronisks aizcietējums.
- Plaušu slimība.
- Bronhīts.
- Tuberkuloze.
- Reimatisms.
- Tārpi.
- Biežas galvassāpes.
- Reibonis.
Turklāt ogas tiek iesaistītas vielmaiņas procesos, tos regulējot, novēršot vitamīnu trūkumu, auga augļu novārījums palīdz ar kariesu.
Ievārījums
Šis īpašais produkts, pēc lielākās daļas profesionāļu domām, ir visvērtīgākais. Jums jāsāk ar augļu beršanu ar cukuru (tā daudzums ir tieši 60%). Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina. Neapstrādātu ievārījumu istabas temperatūrā var atstāt līdz 7 mēnešiem. Šī saglabāšanas metode ļauj ietaupīt 100% askorbīnskābes.
Jāatceras, ka augstākā temperatūrā fermentācija īslaicīgi sākas (atdziestot apstājas).
Tautas receptes no ārstnieciskām ogām
Medicīniskos nolūkos aktinīdijas izmanto augu ogu, mizas, sakņu un lapu īpašības. Tradicionālie dziednieki ir savākuši daudzas receptes, kuras var izmantot, lai palīdzētu sev ar dažādām slimībām. Es jūs iepazīstināšu ar pareizu novārījuma, infūzijas, ziedes,
Aktinīdiju lapu un ziedu infūzija
Herbalists infūzija ārstē locītavu slimības, palīdz ar podagru, radikulītu, atvieglo stenokardijas simptomus.
- Ielej glāzi verdoša ūdens ar 20 gr. sausas vai svaigas auga lapas vai ziedi. Tad turiet to 15 minūtes ūdens vannā un atdzesējiet. Ja nav citu norāžu, trīs reizes dienā izdzeriet trešdaļu glāzes aktinidiju lapu.
Ogu uzlējuma recepte
To lieto kā stiprinošu līdzekli ar zemu imunitāti pēc slimībām, ar traucētu asinsriti smadzenēs.
- Uz lielas krūma ogu karotes ņem glāzi verdoša ūdens. Pēc nelielas infūzijas ņem 100 ml. divas reizes dienā.
Aktinidiju infūzija
Šis līdzeklis tiek lietots kuņģa vai zarnu problēmu, vielmaiņas traucējumu, kā arī anēmijas gadījumā.
- Lai pagatavotu ogu novārījumu, 2 lielām karotēm ņem apmēram litru verdoša ūdens. Brūvējiet termosā un atstājiet nakti.
Kā pagatavot novārījumu no mizas
- 20 gr. sasmalciniet mizu un ielejiet glāzi vārīta ūdens. Tālāk jums vajadzētu turēt infūziju ūdens vannā (pietiek ar pusstundu) un atdzist. Dzeriet filtrēto buljonu tūlīt pēc ēšanas, 2 lielas karotes.
Sakņu infūzija
Stomatīta skalošanai tiek veikta augu sakņu infūzija. Sakņu infūzija palīdzēs ar smaganu iekaisumu. Attiecībā uz sieviešu dzimumorgānu iekaisuma slimībām zāļu speciālisti iesaka veikt douching un losjonus. Novārījums no saknēm lieliski atvieglo locītavu sāpes.
- Lai pagatavotu sakņu infūziju, tās vispirms jānomizo, sagriež un uzvāra. Ūdens vannā produkts ilgst tik ilgi, lai iegūtu koncentrētu stipru infūziju.
Koncentrēta ogu infūzija
Onkoloģisko slimību ārstēšanai papildus ārsta ieteikumiem tiek izmantota koncentrēta ogu infūzija. Augu ogas satur retu Q vitamīnu, kas kavē metastāzes un vēža šūnu augšanu. Infūziju lieto nelielās devās tūlīt pēc ēšanas. To var pagatavot tāpat kā koncentrētu sakņu infūziju.
Aktinidijas ziede
Augļu ziede tiek izmantota ārēji kā ārstniecisks līdzeklis atveseļošanai pēc lūzumiem - paredzēts masāžai.
- Lai pagatavotu ziedi, paņemiet augu rūgto šķirņu ogas, piemēram, poligāmas. Sasmalciniet ogas un sajauciet tās ar jebkuru tauku bāzi (speķi).
Ēdienu gatavošana
Patīkamā aktinidiju garša, kas atgādina ērkšķogas, ļauj to izmantot, gatavojot daudzus deserta ēdienus:
- augļu salāti;
- ievārījums;
- sīrups;
- marmelāde;
- vīns;
- berzē ar cukuru;
- žāvēti (medicīniskiem nolūkiem un kompota vārīšanai);
- cepamo izstrādājumu pildījums.
Aktinīdijas izskatās skaisti kā kūku rotājumi. Augļiem raksturīgā garšu buķete padara tos par laipnu piedevu gaļas un zivju pagatavošanai.
Aktinīdiju ārstnieciskās īpašības
Pateicoties savām īpašībām, ogām ir izteikta dziedinoša iedarbība.
- Augstspiediena. Katru dienu ēdiet dažas ogas, kurās ir daudz kālija, kas ir labs jūsu sirdij.
- Auksts. Dzeriet svaigu sulu vai augļu novārījumu, un jūs ātrāk atgūsieties, piepildot ķermeni ar C vitamīniem.
- Palīdziet ar gremošanas traucējumiem, smagumu pēc ēšanas. Atbrīvojiet grēmas un atraugas. Augā esošie fermenti, kas stimulē gremošanu, dziedēs no nepatīkamām sajūtām. Turklāt augļi satur aktinidīnu, kas veicina gaļas labu sagremošanu.
- Pret aizcietējumiem ēdiet svaigus augu augļus, tie darbojas kā viegls caurejas līdzeklis.
- Stenokardija. Sagatavojiet augu lapu un ziedu infūziju. Dzert 1/3 tase pēc ēšanas.
- Smadzeņu asinsrites traucējumi. Noguliet ogu buljonu, izdzeriet 100 ml. divas reizes dienā.
- Brūcēm, kas ilgstoši nedzīst, uzklājiet losjonus no svaigas sulas.
Alternatīva žāvēšanas metode
Šajā receptē tiek izmantots 1 kg ogu un 0,3 kg cukura. Darbam nepieciešamas pamatīgi nogatavojušās, bet ne pārgatavojušās (tas ir svarīgi) ogas. Tos rūpīgi nomazgā un nosusina. Atstāj ar cukuru pildītā formā 1 dienu. Tad sīrupu vāra, izmantojot 200 ml ūdens. Sagatavoto sīrupu pārlej ogām. Visu maisījumu vāra uz mazas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes. Augļus izvelk ar karoti ar rievu un izliek uz cepešpannas. Šo cepešpannu ievieto cepeškrāsnī. Ogas žāvē 15 minūtes 80 grādos, pēc tam 30 minūtes 70 ° C temperatūrā un visbeidzot 180 minūtes 30 grādos.
Actinidia ogu sula
Svaigai sulai, kas izgatavota no aktinidiju ogām, ir brūču dzīšanas un atjaunojošs efekts. Ārēji to lieto, lai ārstētu brūces, kas ilgstoši nedzīst, mitru ekzēmu. Losjonus, kas lieliski strādā ar šo problēmu, var turēt ne ilgāk kā divas stundas.
Tas palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, ar vitamīnu trūkumu, ir piemērots ķermeņa stiprināšanai un apetītes uzlabošanai. Herbalisti iesaka dzerot sulu atšķaidīt ar ūdeni.
Sulai ir kontrindikācijas:
- Gastrīts ar paaugstinātu skābumu un čūlainu kuņģa-zarnu trakta bojājumu.
- Nieru slimība.
Žāvēšana
Šo ziemas novākšanas metodi izmanto tikai maziem augļiem. Tie jāmazgā un jāizžāvē. Ogas izklāj soda šķīdumā. Tās pagatavošanai uz 1 litru tīra vārīta ūdens tiek izmantots 0,03 kg sodas. Pēc novecināšanas soda šķīdumā aktinīdijas uz cepešpannas nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 70 grādiem. Augļi būs gatavi pēc 2-3 stundām.
Kontrindikācijas lietošanai
Aktinidiju labvēlīgajām īpašībām ir negatīvs aspekts - kontrindikācijas lietošanai, un jums nevajadzētu tos atstāt novārtā, ja novērtējat savu veselību.
- Stingri aizliegts izmantot līdzekļus augu skeletam vēnu slimības, tromboflebīta, sliktas asins recēšanas gadījumā. Starp citu, ja jums ir biezas asinistad izlasiet manus padomus par tā sašķidrināšanu.
- Nekontrolēti lietojot augu augļus, neaizraujieties, tas var izraisīt zarnu trakta traucējumus - tomēr tas izzūd pats, ja pārtraucat ēst augļus.
- Ja jūs pirmo reizi lietojat zāles vai izmēģināt ogas, tad dariet to uzmanīgi - augs var izraisīt alerģiju.
Dzert
No aktinīdijām gatavo arī garšīgu sulu. Lai to izdarītu, savāktās ogas 24 stundas atstāj vēsā vietā, izspiež sulu, šķidrumu silda emaljas traukā līdz 70-80 grādiem, sulu ielej sterilizētās burkās, šīs burkas aizzīmogo un atstāts glabāšanai.
Daudziem cilvēkiem ļoti patīk aktinidiju želeja. Lai to pagatavotu, augļus maigi mīca emaljas vai plastmasas traukos. Lai to izdarītu, izmantojiet koka piestu. Pēc tam ogu masu pārklāj ar cukuru.
Tās daudzumam jābūt tādam pašam kā ogu skaitam.
Tālāk jums rūpīgi jāsajauc produkti, jāpārnes citā traukā, vāriet zemā siltumā, līdz tas ir pilnībā pagatavots, ielieciet stikla burkās.
Ko var pagatavot no aktinīdijām
Jūs varat pagatavot visu, kas ir sagatavots no jebkuras ogas. Ja nav kontrindikāciju, tad tos ēd svaigus, konservētus kompotā, ievārījumu, ievārījumu, zefīru, želeju, pagatavo želeju un sīrupu.
Augļi satur ļoti labu askorbīnskābes un polifenolu (cukura) kombināciju, ļaujot gūt labumu gan no svaigiem augļiem, gan no saldētiem vai žāvētiem - tie ir lieliski saglabājušies.
Un jūs varat arī darīt brīnišķīga kivi maska, receptes un jūsu āda būs jums par to ļoti pateicīga.
Kā sagatavot aktinīdijas
Ārstēšanai ārstniecības augiem ieteicams savākt vīnogulāju lapas, ogas, ziedus vai mizu.
Tas tiek darīts parastajā veidā. Ziedi tiek noplūkti un žāvēti ziedēšanas periodā, kas ir maijs - jūnijs. Nogatavojušies augļi parādās jūlijā un beidzas tikai oktobrī.
Pieredzējuši dārznieki neiesaka aktinīdijas ievietot metāla traukos, jo tas izraisa ātru vitamīnu, īpaši C, iznīcināšanu, kuru priekšrocības ķermenim ir grūti pārvērtēt. Stikla trauki ir lieliski piemēroti ogu uzglabāšanai. Lai nepieļautu arī vērtīgu vielu iznīcināšanu, labāk izvēlēties tumšu vietu bez aktīviem saules stariem.
Es atradu jums videoklipu par aktinīdijām, es ceru, ka informācija jūs interesēs. Būt veselam! Ar mīlestību ... Gaļina Nekrasova.
Izskats un augšanas vieta
Actinidia ir vīnogulājiem līdzīgs vīnogulājs. Es to bieži izmantoju kā dekoratīvu elementu. Garš, elastīgs, kokam līdzīgs zars līdz 25 metrus garām bizēm pretēji pulksteņrādītāja kustības virzienam. Lapu ir daudz, tās augšanas procesā ir grumbuļainas, mainot krāsu no bronzas uz baltu, un pēc tam spilgti sarkanā vai violeti sarkanā krāsā. Lieli balti ziedi aug uz nokareniem kātiem. Ovālas formas augļi sasniedz 2,5 centimetrus garu. Tie ir mīksti, labi garšo un ar spēcīgu smaržu. Iekšpusē ir daudz mazu sēklu. Aktinidiju smarža ir spēcīga, bet patīkama, nedaudz līdzīga jasmīna smaržai.
Aktinīdija dabiski aug Himalajos, Dienvidaustrumu Āzijā, Sahalīnā un Kuriļu salās, Primorjē un Ķīnā, Dienvidāfrikā un Jaunzēlandē. Šāda plaša izplatība ir iespējama tāpēc, ka daži aktinidiju veidi var izturēt temperatūru līdz -40 ° C. Dabā zaru garums var sasniegt 100 metrus, padarot augu par mazu krūmu, kura augstums ir līdz 3 metriem.
Kompots
Lai to pagatavotu, labi mazgātas ogas ievieto parastā stikla burkā. Tos nekavējoties ielej ar uzkarsētu sīrupu. Tā pagatavošanai uz 1 litra ūdens uzliek 0,3 kg granulēta cukura.Pasterizācija zem vākiem ilgst ¼ stundu. Gatavu kompotu visvieglāk uzglabāt tumšās, vēsās telpās.
Lai to izdarītu, viņi parasti veic:
Augļus karsē zemā siltumā, līdz parādās sula. Tiklīdz tas sāk iznākt, ogas tiek sasmalcinātas ar stūmēju no koka. Pēc sasmalcināšanas citronus ielej tajā pašā traukā (tos iepriekš sagriež mazākos gabaliņos). Ēdienu gatavošanai vajadzētu būt pilnīgai gatavībai, vienlaikus vadoties pēc garšas. Nepārtraukti maisa, kamēr ievārījums gatavojas.
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums jāņem 1 kg nogatavojušās ogas un sasmalciniet tās. Šī biezputra tiek atstāta traukā, kur tā var rūgt. Lai ātrāk un efektīvāk raudzētu, pievienojiet 0,3 kg cukura un 3 litrus ūdens. Visu šo maisījumu 10 dienas tur tumšā stūrī. Kratīt pudeli vienu reizi dienā. 10. dienā pievienojiet vēl 0,3 kg cukura. 20. datumā papildinājumu atkārto. Fermentācija parasti tiek pabeigta mēneša laikā. Gatavo vīnu ielej mazākās, tīrās pudelēs. Tos rūpīgi aizkorķē un ievieto aukstumā.
