Kas ir topinambūra augs? Sastāvs, ieguvumi un kaitējums, zemes bumbieru izmantošana

Šī kultūra ir zālaugu augs, pieder pie saulespuķu ģints. Viņš ir ievērojams Astro ģimenes pārstāvis. Šis augs pirmo reizi tika atklāts mūsdienu Brazīlijas teritorijā. Topinambūrs Eiropā nonāca caur tādām valstīm kā Anglija un Francija, vēl 16. gadsimtā. Topinambūru kā pārtikas elementu sāka izmantot 19. gadsimta vidū. Dabiskajā dzīvotnē šis augs ir sastopams Amerikas Savienoto Valstu ziemeļu daļā. Kas attiecas uz topinambūra mērķtiecīgu audzēšanu, to audzē daudzās valstīs. To skaitā ir Austrālija, Šveice, Japāna. Jāatzīmē, ka daudzās valstīs šī kultūra tiek uztverta kā nezāle. Fakts ir tāds, ka topinambūrs viegli pielāgojas pat visnelabvēlīgākajiem apstākļiem, labi panes zemu temperatūru, nav pārāk dīvains, lai augtu, un tam ir arī augsts produktivitātes līmenis.

Kāds ir šis augs?

Definīcija

Topinambūrs ir saulespuķu ģints zālaugs, kuru bumbuļiem ir iegarena bumbieru forma ar bumbuļiem.

Kā to vēl sauc un kāpēc?

Saskaņā ar vienu versiju, šis augs bija populārs starp visām Ziemeļamerikas tautām, un irokēzu ciltīs, kas dzīvoja netālu no Lielajiem ezeriem, to sauca par topinambūru, kas tulkojumā bija saules sakne.

Vēl viens visizplatītākais nosaukums - zemes bumbieris - dārzenis ieguva, pateicoties bumbuļu līdzībai ar šo augli.

Bet tam ir arī cits nosaukums - topinambūrs. Topinamburam ar to nav nekāda sakara, tikai itāļu saulespuķē - žirazolā, un šis vārds ir pārveidots par saprotamāku - Jeruzalemi.

Vienā laikā kartupeļus sauca par māla ābolu.

Kā izskatās zemes bumbieris: apraksts un foto

Pieaugušo topinambūru augs izskatās ļoti iespaidīgs., jo kāts var sasniegt 2 līdz 4 m augstumu, kamēr tas blīvi sazarojas un tam ir laba izturība. Tiek uzskatīts, ka zemes bumbieris iztur vēja brāzmas, nesalūstot - pat labāk nekā kukurūza. Šī auga kāta augšdaļa ir vainagota ar lieliem dzelteniem ziediem.

Pēc tam fotoattēlā varat redzēt, kā izskatās pats augs, kā arī tā ziedi, augļi, lapas un bumbuļi.

Kurai ģimenei tā pieder?

Bumbuļu saulespuķe (latīņu Heliantus tuberosus) ir daudzgadīgs bumbuļveida augs no Compositae dzimtas.

Struktūra

• Sakņu sistēma ir šķiedraina, uz īsiem pazemes horizontāliem dzinumiem (stoloniem) veidojas bumbuļi, kuriem atkarībā no šķirnes ir atšķirīga krāsa - balta, dzeltena, sarkana, violeta.
• Uz uzceltā kāta apakšējās lapas ir sirds ovālas.
• Ziedēšanas laikā veidojas dzeltenas kompleksas ziedkopas - grozi ar ārējo niedru un iekšējiem cauruļveida ziediem.
• Topinambūra augļi ir sāpīgi.

Bioloģiskās īpatnības

Topinambūrs vienā vietā var izaugt vairāk nekā 30 gadus... Šis augs labi panes zemu temperatūru (zaļumi var izturēt sals līdz -7 ° C) un sausuma laikā nedeģenerējas. Zemes bumbieris dod priekšroku apaugļotiem smilšmālajiem augiem, bet labu ražu dod citām neitrālām augsnēm.Šis īsās dienas augs plaukst atklātā, labi apgaismotā vietā, bet var augt arī ēnā.

Kā un kur tas aug?

Sakarā ar nepretenciozitāti augsnei un klimatam topinambūrs ir izplatījies kā nezāle daudzās valstīs. To kultivē ierobežotos apgabalos:

• ASV;
• Kanāda;
• Austrālija;
• Japāna;
• Anglija;
• Vācija;
• Kazahstāna;
• Krievija.

Būtībā zemes bumbieris ir lopbarības augs, kā arī tehniskas izejvielas pārstrādei spirtā un fruktozē.

Šveicē topinambūru uzskata par augu, kas apdraud bioloģisko daudzveidību.

Ar ko tas atšķiras no saldajiem kartupeļiem?

Topinambūrs un saldais kartupelis ir līdzīgi tikai vienā lietā - viņu bumbuļi tiek ēst.... Pretējā gadījumā šie 2 zālaugu augi ir atšķirīgi.
Saldais kartupelis ir viengadīgo dzimtas viengadīgs augs, tāpēc izskatās kā vīnogulājs ar ložņainiem kātiem līdz 20 cm augstam.

Saldais kartupelis zied ar rozā vai baltiem ziediem, un tā augļi ir kapsulas ar četrām sēklām. Bumbuļiem ir gluda virsma, un tie pēc lielā svara, formas un garšas atšķiras no zemes bumbieriem.

Par topinambūra kaitēkļiem un slimībām

Šai kultūrai ir ļoti laba izturība pret dažādām slimībām. Tomēr ar nepareizu aprūpi un apstākļiem topinambūru var ietekmēt miltrasa, baltā puve un arī Alternaria. Apskatīsim katru problēmu sīkāk.

Balta puve.

Šo slimību dažreiz sauc arī par sklerotīnozi. Galvenais šīs problēmas simptoms ir plāksnes parādīšanās uz auga kātiem, kas ir ļoti līdzīga pelējumam. Iekšpuse sāk pārklāt ar melniem izaugumiem. Šī kultūra, kā likums, tiek uzbrukta caur sakņu sistēmu augsnē. Sklerotinoze rodas, ja apkārtējā gaisa mitruma līmenis ir pārāk augsts. Šāda problēma var parādīties, ja temperatūras izmaiņas ir pārāk asas. Ārstēšana ir praktiski bezjēdzīga. Tie augi, kas ir cietuši, jāizņem no vietas un jādedzina prom no dārza.

Alternaria.

Šī slimība diezgan bieži sastopama topinambūra stādījumos. Tā dēļ cieš tā auga daļa, kas atrodas virs zemes līmeņa. To var identificēt pēc tam raksturīgajiem tumšajiem vai gaiši brūnganajiem plankumiem uz lapotnēm. Šādiem plankumiem ir gaiši dzeltenīgs rāmis. Pēc kāda laika plankumi kļūst lielāki, un pēc tam lapotne sāk izžūt. Tas pats attiecas uz kātiņiem. Lai apkarotu šo kaiti, ieteicams lietot narkotikas - fungicīdus. Augi tiek apstrādāti, kad ielā ir vismaz +18 grādi. Parasti, ja Alternaria joprojām ir sākotnējā attīstības stadijā, pietiek ar vienu izsmidzināšanu. Bet labāk ir veikt ārstēšanu vēlreiz pēc desmit līdz trīspadsmit dienām.

Miltrasa.

Topinambūru šī slimība skārusi augšanas sezonas otrajā pusē. Lapu virsmā parādās bālgans ziediem līdzīgs pārklājums, kam ir vaļīga tekstūra. Slimībai progresējot, mainās plāksnes krāsa. Tas iegūst brūnganu vai pazuduša rozā krāsu. Tajā pašā laikā lapu plāksnes kļūst trauslas. Šī slimība var rasties pārāk karstu laika apstākļu dēļ bez vienmērīgām temperatūras svārstībām. Papildus šim iemeslam miltrasa var rasties slāpekļa pārpalikuma, kā arī nepareiza vides mitruma režīma dēļ. Ar šo problēmu var tikt galā ar fungicīdiem. Pieredzējuši dārzeņu audzētāji visbiežāk lieto Topaz, Topsin, Bayleton, Quadris un citus līdzīgus preparātus.

Kaitēkļi

Kas attiecas uz kaitīgiem kukaiņiem, kas var kaitēt topinamburam, visbiežāk šādu kultūru ietekmē gliemeži, lāči un citi kāpuri. Lai lodes nesabojātu jūsu topinambūra stādījumus, ieteicams augsnes augšpusē ievietot granulētu līdzekli, kura mērķis ir apkarot lodes.

Ja jūs redzējāt liekšķeri, maija vaboles, lāci uz nākotnes dārza gultas, tad pirms augu stādīšanas zemē, jums tas ir jāizrok un jāpievieno īpaši līdzekļi. Šajā nolūkā jūs varat izmantot Diazonon vai Foxim.

Izcelsmes vēsture un izcelsmes valsts

Tiek uzskatīts, ka Eiropā zemes bumbieris parādījās, pateicoties franču pētniekam Samuelam de Šamplainamkurš 17. gadsimtā pētīja Amerikas ziemeļaustrumu piekrasti. Apmeklējot vietējo indiāņu ciematu, Semjuels nogaršoja šos brīnišķīgos bumbuļus un, novērtējot to garšu, atveda tos mājās. Šis produkts ātri izplatījās visā Eiropā, bet 18. gadsimtā kartupeļi to aizstāja.

Krievijā topinambūrs kā līdzeklis kļuva pazīstams 17. gadsimtā, un ēdiena gatavošanā to sāka izmantot no 18. gadsimta beigām.

Foto

Fotoattēls parāda, kā izskatās topinambūrs.

Ķīmiskais sastāvs

100 g zemes bumbieres ēdamās daļas kaloriju vērtība ir 61 kcal, un tā satur:

Dārzeņu ķīmiskais sastāvs ir aplūkots šajā publikācijā.

Noderīgas topinambūra receptes

Tēja svara zaudēšanai un diabētam

Topinambūra lapas.

Ielej 1 ēd.k. karote ar žāvētu lapu slaidu 0,5 litri verdoša ūdens. Ļaujiet tam brūvēt (vēlams termosā) 2-3 stundas. Dzert 150 ml 20 minūtes pirms ēšanas.

Vitamīnu salāti

Topinambūrs, burkāns, daikons. dilles, augu eļļa, sāls.

Sarīvē vienādās proporcijās topinambūru ar ādu, burkāniem, daikonu vai redīsiem. Sezona ar sāli, pievieno augu eļļu, apkaisa ar diļļu zaļumiem.

Ieguvums un kaitējums

Topinambūrs ir noderīgs vitamīnu un makroelementu satura dēļ ne tikai bumbuļos, bet arī visā auga gaisa daļā. Zemes bumbieris palīdz:

• imūnsistēmas stiprināšanā;
• sirds un asinsvadu sistēmas un kuņģa-zarnu trakta normalizēšanā;
• cīnīties ar lieko svaru;
• atbrīvoties no uzkrātajiem toksīniem;
• ātrāk atgūties no pārmērīga darba;
• lietojot kosmetoloģijā.

Šis produkts var nodarīt kaitējumu tikai tad, ja to ļaunprātīgi izmanto, jo individuāla neiecietība ir ārkārtīgi reti.

PORTRETS

Labvēlīgos apstākļos tas ir daudzgadīgs augs ar taisniem, spēcīgiem pubertātes kātiem

RETAS AUGU SĒKLAS SAVAM DĀRZAM - BEZMAKSAS PIEGĀDE. CENAS IR ĻOTI ZEMAS. IR PĀRSKATĪŠANA

sasniedzot 3 m vai lielāku augstumu. Lapas ir pretējas, platas, pubertīvas, 20-25 cm garas.Zied no augusta līdz oktobrim. Ziedkopas ir atsevišķi dzelteni grozi, kuru diametrs ir līdz 8 cm, augļi ir čaumalas (vidējā joslā tie nenogatavojas).

Topinambūra ārstēšana

1. Topinambūra lapās ir inulīns - augu insulīna analogs, tāpēc augs neapstrādātā veidā ir noderīgs pacientiem ar cukura diabētu.
2. Oficiālā medicīna iesaka topinambūru tabletēs aterosklerozes gadījumā, un šī auga ekstraktu - aknu un žultspūšļa slimībām.
3. Pulveris no kaltētas zemes bumbieru saknes nomāc patogēnos organismus zarnās (kā nožūt topinambūru?).

Topinambūra sakņu pulveris veicina asins atšķaidīšanu, tāpēc pirms operācijas to nav ieteicams lietot.

Mēs šeit detalizēti rakstījām par topinambūra ārstnieciskajām īpašībām.

Kontrindikācijas

Augs ir absolūti drošs. Vienīgā kontrindikācija ir individuāla neiecietība. Ja topinambūru lietojat pirmo reizi, vispirms aprobežojieties ar nelielu devu.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka topinambūrs var izraisīt meteorismu. Nelietojiet to kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā.

Nejauciet topinambūru ar salviju un citrona balzamu. Mijiedarbība ar šiem augiem noved pie visu topinambūra ārstniecisko īpašību zaudēšanas.

Dažādu kultūras daļu pielietošana

Ziedi

Ārstnieciskās tējas vārīšanai visbiežāk izmanto topinambūra ziedus, kuru:

• normalizē asinsspiedienu;
• uzlabo vielmaiņu;
• mazina galvassāpes;
• auksts pat palīdz ārstēt grēmas.

Lapas

1. Alkohola vai degvīna tinktūra no lapām tiek izmantota kā profilaktisks līdzeklis holecistīta ārstēšanai un kā antioksidants toksīnu un toksīnu noņemšanai.
2. Stumbra un lapu ūdens infūzija labi palīdz ar kuņģa un zarnu trakta slimībām un saaukstēšanos.
3. Zaļajai biezputrai ir brūču dzīšana un pretiekaisuma iedarbība.

Šajā videoklipā varat uzzināt, kā pagatavot tēju no topinambūra lapām:

Sula

Sulas unikālais bioķīmiskais sastāvs padara to noderīgu:

• ar saindēšanos ar pārtiku un alkoholu;
• ar hronisku saindēšanos ar svinu un strādājot apgabalā ar paaugstinātu radiāciju;
• samazināt muskuļu tonusu un novērst aritmijas;
• atjaunot agrīnas miokarda izmaiņas;
• amnēzijas un alerģiju ārstēšanai;
• grūtniecēm un barojošām mātēm.

Saknes

Tiek izmantots sauso topinambūra sakņu novārījums:

• hipertensijas ārstēšanai;
• hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās;
• pazeminot cukura līmeni asinīs.

atsauce... Žāvēšanai saknes sasmalcina ar nazi un pēc tam 2 stundas žāvē cepeškrāsnī 50 ° C temperatūrā.

Skatiet, kā pareizi nožūt topinambūra saknes:

TOPINAMBUR ZĀĻU ĪPAŠĪBAS

Topinambūra bumbuļos ir daudz ogļhidrātu. Tie satur arī līdz 3% olbaltumvielu, līdz 18% inulīna polisaharīdu, minerālsāļus, dzelzi, fosforu, cinku, vitamīnus B1, C, karotīnu.

Bumbuļi garšo pēc nedaudz salda kartupeļa, bet, atšķirībā no viņa, ir slikti uzglabāti. Topinambūrs ir noderīgs diabēta, aptaukošanās, gastrīta, enerģijas zuduma, vitamīnu trūkuma gadījumā.

To lieto arī kā pretiekaisuma līdzekli reimatisma un locītavu slimību gadījumā. Sula veicina ātru brūču, apdegumu, ārējo un iekšējo čūlu sadzīšanu, samazina starojuma iedarbības pakāpi. Bumbuļus ēd neapstrādātus salātos, vārītus, ceptus, sālītus, no žāvētiem gatavo kafijas dzērienu, bet no lapām - tēju.

Šķirnes un veidi

Topinambūru šķirnes iedala agrīnā, sezonas vidū un vēlīnā nogatavošanās periodā.

Kādu materiālu stādīšanai izvēlēties?

Kā jau rakstīts, zemes bumbieris vairojas gan ar sēklām, gan bumbuļiem. Ja jūs nolemjat stādīt sēklas, tad līdz rudenim jūs nesaņemsiet lielu ražu. Krūms augs mazs, un veidojas tikai daži mazi bumbuļi, tieši no tiem vajadzētu sagaidīt labus augļus, bet līdz nākamajam rudenim.

Nav nekā labāka par topinambūra bumbuļu stādīšanu pavasarī. Pirmajā gadā jūs varat baudīt labus, lielus augļus. Tāpēc, lai iegūtu pilnīgu ražu, nevis stādāmo materiālu, visbiežāk tiek stādīti bumbuļi vai to fragmenti.

Pieaug

Nosēšanās

Topinambūru stāda no aprīļa beigām līdz maija sākumam, izmantojot mazus bumbuļus, saskaņā ar shēmu:

• dziļums - 12-15 cm;
• attālums starp bumbuļiem - 40 cm;
• rindu atstatums - 60 cm.

Par topinambūra stādīšanas laiku varat uzzināt šeit.

Aprūpe

Rūpes par zemes bumbieri ir ļoti vienkāršas.

1. Laistiet augu vienu reizi nedēļā sausajā sezonā.
2. Ravēšana un atslābināšana tiek veikta pēc laistīšanas vai lietus nākamajā rītā.
3. Pavasarī augsnē katru gadu tiek izmantoti minerālmēsli, kas satur slāpekli un kāliju.
4. Ziedēšanas periodā topinambūru baro ar zaļo mēslu infūziju, un reizi 3 gados rudenī organiskās vielas tiek ievadītas augsnē.

No 1 hektāra atkarībā no šķirnes var novākt 150 kg bumbuļu un 180 kg apstādījumu.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Novāc vēlā rudenī... Pēc rūpīgas mazgāšanas un žāvēšanas uzglabāt kastēs, pārkaisa ar smiltīm.Glabāšanai ir piemērots pagrabs vai stiklots balkons.

Mēs piedāvājam jums noskatīties video par topinambūra audzēšanu un novākšanu:

Kā īsumā izaudzēt topinambūru

Topinambūrs: foto

Parasti šī kultūra tiek stādīta pirms nāk pirmās sals, apmēram piecpadsmit līdz divdesmit dienas. Tiek veikta tā saucamā "ziemas piezemēšanās". Šajā gadījumā bumbuļi tiek stādīti tieši atklātā zemē.

Lai augs varētu uzplaukt, tam nepieciešams pietiekami daudz gaismas.

Augsnes sastāvs nav tik svarīgs, drīzāk ir vērts pievērst uzmanību augsnes skābuma līmenim. Vislabāk ir neitrāla vai nedaudz sārmaina zeme, kuras pH ir no sešām līdz astoņām vienībām. Topinambūrs neaugs un neattīstīsies zemē, kurā ir daudz sāls. Šim nolūkam augsne ar pārāk smagu struktūru nav piemērota.

Topinambūru nav nepieciešams bieži laistīt, šī procedūra ir obligāta ilgstoša sausuma gadījumā vasarā. Vienam augam tiek patērēts apmēram pusotrs spainis ūdens.

Pavasarī topinambūru vajadzētu barot katru gadu. Šim nolūkam tiek izmantotas minerālu bāzes mērces. Organiskos mēslojumus ieteicams lietot rudenī, reizi divos trīs gados.

Šī kultūra parasti izplatās ar bumbuļu palīdzību, uz kuriem viņiem ir acis. Bumbuļi var būt veseli vai sadalīti daļās. Retāk topinambūrs izplatās, izmantojot sēklas.

Laiku pa laikam šo augu var ietekmēt kaitīgie kukaiņi: lāči, gliemeži, stiepļu tārpi. Attiecībā uz slimībām, kas var kaitēt stādījumiem, ir vērts atzīmēt miltrasu, balto puvi.

Kā dāvināt bērniem?

Zemes bumbieris vēl noderīgāks bērniem nekā pieaugušajiem.

Patiešām, vitamīni un minerālvielas, kas atrodas šajā augā, ir vitāli svarīgi augošam organismam.

Topinambūra lietošana jebkurā formā būs noderīga imunitātes uzlabošanai, un bērni ar lieko svaru arī palīdzēs zaudēt svaru.

Bērniem līdz 1 gada vecumam topinambūru vislabāk dot sīrupa veidā.pārdod aptiekās.

Kur un par cik var iegādāties sēklas?

Katrā reģionā ir uzņēmumi, privāti uzņēmēji, topinambūru cienītāji, kas nodarbojas ar augu audzēšanu un piedāvā pārdošanai stādāmo materiālu. Pārdošanas piedāvājumus ir viegli atrast internetā.

Piemēram, no Rjazaņas apgabala Sapožokas pilsētas viņš pārdod topinambūru 30 kg iepakojumā, cena svārstās no 5 līdz 15 rubļiem par kilogramu. Maskavā topinambūra stādāmo materiālu var iegādāties par cenu no 27 līdz 35 rubļiem par kilogramu (AV Gorobets, IP, Starominskaya. Veselaya Rat, IP, Maskava). Sanktpēterburgā - zemes bumbieru izmaksas ir no 25 līdz 150 rubļiem par 1 kilogramu (pasūtījums tiek pieņemts no 10 kg), augs pārdod.

Mājdzīvnieku kultūras galotņu un bumbuļu barošana

Uzturvērtības ziņā zemes bumbieres zaļie topi un sulīgie bumbuļi ir pārāki par lopbarības bietēm.

• Vistu un trušu barošanai augu zaļā daļa tiek izmantota vasarā, bet kaltētā - ziemā.
• Palielināt piena ražošanu govīm un kazām, kā arī aitu vilnas kvalitātes uzlabošanai viņu uzturā pievieno gan zaļo masu, gan bumbuļus.
• Par cūkām galvenokārt tiek izmantoti bumbuļi.

Topinambūrs ir ļoti vērtīga kultūra, kas lauksaimniecībā nevar ieņemt vadošo vietu tikai tā īsā derīguma termiņa dēļ. Bet tam ir selekcionāri, un parasts cilvēks var patstāvīgi audzēt šo brīnišķīgo augu un ne tikai baudīt ēdienu jaunumu, bet arī izmantot to veselības uzlabošanai.

Kā lietot topinambūru dzīvnieku barošanai, ir aprakstīts šajā rakstā.

Kā novākt un uzglabāt topinambūru

Šīs kultūras bumbuļi savu briedumu sasniedz apmēram simt divdesmit dienās. Pirms šī laika nav jēgas tos noņemt no zemes. Viņi vienkārši nespēs sasniegt nepieciešamo brieduma kvalitātes līmeni.

Vislabāk bumbuļus no augsnes iegūt pavasarī. Ir vērts atzīmēt, ka augsnei vajadzētu labi sasilt. Šo procedūru var veikt rudenī, kad zeme, gluži pretēji, sāk "sagrābt" sals.

Bumbuļi, kas atrodas atklātā vietā, bez problēmām var izturēt sals līdz -38 grādiem. Ziemas periodam joprojām ieteicams pārklāt gultas ar sniegu vai sausu augsni. Bumbuļus var izrakt pa daļām. Piemēram, rudenī novāc ražu, kas tiks izmantota ziemā, un tos bumbuļus, kas palikuši, var izvēlēties pavasarī, kad organismam nepietiek vitamīnu.

Ražas novākšanai vajadzētu būt pirms siltā laika. Pretējā gadījumā dzinumi sāks augt, un bumbuļi, savukārt, zaudēs savu garšu un derīgās īpašības. Turklāt no noderīga sakņu dārzeņa augs vienkārši pārvērtīsies par nezāli.

Topinambūra bumbuļus uzglabā tāpat kā citus līdzīgus dārzeņus. Tos nepieciešams ievietot kastēs un pārkaisa ar smilšu slāni. Pirms uzglabāšanas sākšanas pagrabā vai pagrabā sakņaugi tiek mazgāti un žāvēti. Labi uzglabāšanai ir balkons ar izolāciju vai lodžiju. Ja bumbuļu nav pārāk daudz, tad tos var ievietot ledusskapī, dārzeņu nodalījumā.

Topinambūra auga apraksts

Topinambūrs ir ciets sakņu dārzenis, kura krāsa ir dzeltena, sarkana, ceriņi vai balta. Sakneņa izskats atgādina ingveru. Zemes bumbieris tiek izmantots pārtikā, tai ir viegla saldena garša. Daudzi cilvēki garšu salīdzina ar kāpostiem vai rāceņiem. Spēcīgu un stāvu kātu virsma ir nedaudz pubertīva. Viņi var izaugt līdz 3 m garumā un ar sazarotu vainagu. Augšējie lapu asmeņi izskatās ovāli, apakšējie ir pretēji olveida. Ziedu grozi ir veidoti no cauruļveida pumpuriem, kas nokrāsoti dzeltenā tonī, un to malās ir zeltaini nepatiesas valodas ziedi. Augļu nogatavošanās sākas vasaras beigās.

Rūpniecībai topinambūru audzē Amerikā, Krievijā un Āzijā. Mūsu apkārtnē vairākus gadu desmitus to savos dārza gabalos ir audzējuši daudzi vasaras iedzīvotāji. Zemes bumbierim ir ārstnieciskas īpašības un tā ir ļoti barojoša dārzeņu kultūra, kuras ķīmiskais sastāvs ir tuvu kartupeļu sastāvam. Sakņu dārzeņi ir neapstrādāti un vārīti. Internetā ir daudz receptes dažādu ēdienu un dzērienu pagatavošanai no šī dārzeņa.

Vietnes un augsnes sagatavošana stādīšanai

Jeruzalemes artišoks prasa auglīgu atklātu zemi. Pirmajā gadā, rudenī, pirms stādāmā materiāla stādīšanas, augsnei jāpievieno komposts vai noderīgs sapuvis kūtsmēsls, kas sajaukts ar minerālmēsliem, ar ātrumu 15 kg / m2. Mēslošanas līdzekļus var atšķaidīt pareizās proporcijās, piemēram, potaša sāli (10 līdz 20 g / m2), superfosfātu (15 līdz 20 g / m2). Pavasarī amonija nitrātu pievieno ar ātrumu 10 līdz 15 g / m3.

Turpmākajos audzēšanas gados minerālmēsli tiek pievienoti kā pārsējs, vienlaikus atbrīvojot gultas.

Top artišoks mājās

Ja vēlaties vai nepieciešams, topinambūru var audzēt mājās. Viņi to ievietoja lielā kastē vai katlā. Lai iestādītu vienu augu, ir nepieciešams piešķirt trauku, kura dziļums ir aptuveni 40 cm un apmēram tāds pats diametrs. Nosēšanās notiek šādi:

1. Kastes apakšā tiek uzklāta drenāža no šķeltiem ķieģeļiem un oļiem. Jūs varat izmantot smiltis.

   

   Drenāžas trūkums kopā ar nepareizu laistīšanu ir visizplatītākais mājās audzēto topinambūru slimību cēlonis

2. Pār drenāžu ielej auglīgas augsnes slāni (apmēram 10 cm). Ja jūs ņemat augsni no dārza, tad pievienojiet tam humusu un smiltis. Stādu vai puķu audzēšanas zemi varat iegādāties specializētā veikalā.
3. Bumbuļu noliek uz zemes un pārlej ar ūdeni.
4. Pēc tam bumbuļu klāj 10 centimetru zemes slānis.
5. Kastīte tiek novietota siltā vietā, augsne periodiski tiek laista.
6. Tiklīdz parādās dzinumi, tie sāk ielej zemi traukā tā, lai apmēram 10 cm auga būtu virs virsmas. Uzpildīšanu veic, līdz tvertne ir pilnībā piepildīta.

Ja augsne ir labi apaugļota, Jeruzalemes artišoks papildus nav jāapstrādā. Būs nepieciešams periodiski nedaudz laistīt un atbrīvot zemi. Tagad atliek vien gaidīt ražas nogatavošanos.

Līdzīgi jūs varat ievietot topinambūru mucā vai citā traukā un ievietot to brīvā dabā. Šajā gadījumā jums nav jāuztraucas, ka augs iekaros lielu teritoriju.

Topinambūrs lieliskam nervu sistēmas stāvoklim

Topinambūra bumbuļi ir īsta B grupas vitamīnu un magnija bagātība, kas nodrošina labu nervu sistēmas stāvokli. Jeruzalemes artišoka lietošana uzlabo koncentrēšanās spējas un palīdz labāk atcerēties informāciju.

Tas arī palīdz mazināt hroniska stresa sekas. Tāpēc topinamburam vajadzētu būt diētas sastāvdaļai pacientiem ar vispārēju nogurumu un izsīkumu. Tie ir lieliski piemēroti arī skolēniem, studentiem un cilvēkiem, kas strādā garīgu darbu.

Topinambūrs arī samazina demences risku gados vecākiem cilvēkiem. Silīcijam, kas novērš smadzeņu pārkaļķošanos, ir pozitīva loma Alcheimera slimības profilaksē.

Ir svarīgi atzīmēt, ka Jeruzalemes artišoks silīcija novērš arī kaulu slimības. Tas samazina kaulu demineralizācijas risku, tādējādi novēršot osteoporozes attīstību.

Tas pozitīvi ietekmē skrimšļus, garantējot tā pareizu elastību un novēršot deģeneratīvu izmaiņu parādīšanos.

Savukārt topinambūra sula tiek izmantota ādas bakteriālu infekciju ārstēšanai. Lieliski darbojas čūlu, apdegumu un psoriāzes gadījumā. Mazina nepatīkamus simptomus un paātrina epidermas atjaunošanos.

Īss botāniskais apraksts

Topinambūrs vai bumbuļveida saulespuķe ir daudzgadīgs Astrovye ģimenes augs, apakšdzimtas caurulīšu. Latīņu nosaukums ir Helianthus tuberosus. Mazie ziedi tiek apvienoti ziedkopā - grozā ar diametru no diviem līdz desmit centimetriem. Grozā ir 50-60 ziedi. Pseidolingvāli bezdzimuma ziedi atrodas gar malām, cauruļveida divdzimumu ziedi vidū.

Pieci putekšņi aug kopā ar putekšņiem, veidojot cauruli. Olnīca ir vienvietīga, ar oranžu kolonnu. Stigma ir divpusēja. Vienam augam var būt no vienas līdz piecām līdz piecdesmit ziedkopām vai vairāk. Krustotā apputeksnēšana, iespējams, ar saviem ziedputekšņiem.

Uzglabāšanas funkcijas

Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, par kurām mēs runājām iepriekš, augam ir viens trūkums - uzglabāšana. Neatkarīgi no tā, kā jūs to izsmidzināt, neatkarīgi no tā, kādā temperatūrā to uzglabājat, jūs varat būt pārliecināti, ka tas tik un tā ātri pasliktināsies. Tas ir saistīts ar pārāk plānu augu ādu, kas ir viegli sabojāta. Vienīgais veids, kā pat nedaudz pagarināt uzglabāšanu, ir salocīt zemes bumbieri pārtikas papīra maisiņos un ievietot tos ledusskapī. Produkts paliks svaigs un lietojams apmēram 2-3 nedēļas.

Turpmāka aprūpe

Vasaras vidū topinambūrs pieaugs līdz metram, un viņam būs grūti patstāvīgi turēt smagus zaļumus. Lai stublāji neplīstu un turpinātu augt, sadaliet stādījumus krūmos, uzlieciet spēcīgus balstus pīlāru formā un piesietiet tiem krūmus ar spēcīgu stiepli vai bieziem pavedieniem.

Lai vēl vairāk palielinātu ražu, jūlija otrajā pusē ieteicams grābt. Apmēram tajā pašā laikā augs sāks ziedēt, neatstājiet krāsu uz krūmiem, tas atņems visas bumbuļu barības vielas. Nogrieziet tos, saīsinot topinambūru līdz pusotram metram. Samontētais pušķis lieliski dekorēs telpu, ja jūs to ievietosiet skaistā vāzē.

Celuloze

Cilvēka ķermenis nepieņem visu apēsto ēdienu, noteikta tā daļa netiek sagremota, bet vienkārši izdalās no organisma. Ilgu laiku zinātnieki bija pārliecināti, ka šķiedrvielas organismam nav vajadzīgas un pat kaitīgas. Vēl 20. gadsimta vidū uztura speciālisti apliecināja, ka rafinēti pārtikas produkti ir visnoderīgākie, un pasaule baudīja rafinētu rafinētu pārtiku, līdz nomainīja satraucošo faktu: jo vairāk rafinētu ēdienu cilvēks patērēja, jo vairāk viņu pārvarēja gastrīts, kolīts , pankreatīts, holecistīts, ļaundabīgi audzēji.

Saskaņā ar Bengmark S. (1998), zems šķiedrvielu saturs pārtikā ir svarīgs etioloģiskais faktors resnās zarnas vēža, divertikulozes, aizcietējumu, aptaukošanās un asinsvadu trombozes attīstībā.

Šodien šķiedra beidzot ir ieņēmusi savu likumīgo vietu līdzās olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, mikroelementiem un vitamīniem. Tagad ir skaidrs, ka šķiedra ir veselīga un nepieciešama ķermenim. Tas darbojas kā laba slota: "attīra" plānākās villus, kas izkliedē zarnu iekšējo virsmu, novēršot to salipšanu. Šķiedra absorbē lielu daudzumu šķidruma, atvieglo zarnu kustību, atvieglo kolītu, gastrītu un aizcietējumus.

Uzbriedinātā šķiedra, pārvietojoties caur zarnām, no tās noņem kaitīgas ķīmiskās vielas, mutagēnus, kancerogēnus, "provocējot ļaundabīgu audzēju attīstību. Tas arī palīdz samazināt cukura līmeni asinīs un holesterīna līmeni.

Pārtikā ir maz šķiedrvielu, tā nodrošina mazāk sāta, un varbūt tāpēc cilvēki sāka pārēsties. Un atkal palielinājās aptaukošanās, hipertensijas, diabēta risks.

Neskatoties uz to, ka šķiedrvielas pietiekamā daudzumā atrodamas pilngraudos, augļos, taču tajos ir ļoti daudz ogļhidrātu, tāpēc labāk ir dot priekšroku šķiedrvielām, izmantojot topinambūra pulveri.

Rūpes pēc dīgšanas

Brīdī, kad topinambūrs aktīvi augs, veidos zaļo masu, kas parasti notiek vasaras pirmajā pusē, ir nepieciešams ieviest mēslošanu ar sastāviem, kas satur daudz slāpekļa. Pirms topinambūra stādīšanas šādi mēslošanas līdzekļi nav vajadzīgi, būs pietiekami daudz kūtsmēslu, bet aktīvās augšanas periodā augam būs nepieciešams šis komponents. Tuvojoties jūlijam, mēslojumu nomainiet ar kālija-fosfora mēslojumu.

Laistīšana jāveic, koncentrējoties uz laika apstākļiem un krūmu stāvokli. Šis ir vissvarīgākais punkts pēc pareizā topinambūra stādīšanas. Ja augam nav pietiekami daudz mitruma, tad tas augs lēni, un kultūru veidos mazi, ļoti sazaroti bumbuļi. Turklāt sausums var veicināt kaitēkļu uzbrukumu augam. Pārmērīgi apūdeņojot, topinambūrs ir arī apdraudēts: to skars dažāda veida puve un lodes.

Kad augs sasniedz 30 līdz 40 centimetru augšanu, ir nepieciešams to izspļaut. Šī darbība ļaus izveidoties papildu saknēm, kas novedīs pie augstākas ražas.

Pirms dīgšanas

Zemes bumbieris nav kartupelis, un tas ir nepieciešams rūpēties pat tajā brīdī, kad pirmie dzinumi parādās virs zemes. Lai iegūtu veselīgu augu un labu ražu, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus:

1. Nedrīkst pieļaut blīvu zemes garozu, kas neļaus cauri mitrumam un gaisam. Šim nolūkam augsne tiek viegli atslābināta. Lai nesabojātu augu, vadieties pēc izciļņiem, kas palika, aprokot bumbuļus.
2. Tiek nepārtraukti veikti pasākumi nezāļu iznīcināšanai, tas ir, ravēšana.
3. Augu kopšana ilgst no stādīšanas brīža līdz ražas novākšanai.
4. Topinambūru baro reizi mēnesī.

Sākot no auga stādīšanas līdz bumbuļu novākšanai rudenī, ir nepieciešams uzturēt augsnes mitrumu. Lai to izdarītu, mēģiniet radīt bagātīgu laistīšanu, ja nokrišņu daudzums nav pietiekams.

Topinambūra šķirnes Urāliem

Es audzēju topinambūru, lai iegūtu bumbuļus, tāpēc mani interesēja nevis lopbarība, bet gan bumbuļu šķirnes.Pētot dažādas topinambūra šķirņu īpašības, es apmetos pie šķirnes Skorospelka.

Tās priekšrocība ir tā, ka veģetācijas periods (no dīgšanas līdz ziedēšanai) ir tikai 4 mēneši. Urālu apstākļos tas ir ārkārtīgi svarīgi, jo tikai pēc ziedēšanas sākas aktīva bumbuļu augšana, un var nodrošināt augstu ražu.

Turklāt šķirnei ir raksturīga pietiekama salizturība, sniega ziemas laikā tā var izturēt sals pat - 40 grādus, tāpēc bumbuļi var droši ziemot zemē. Tas nodrošina spēcīgu stādāmo materiālu un garšīgus sulīgus bumbuļus agrā pavasara patēriņam.

Šķirne ir izturīga pret karstumu, sausumu un salu, labi panes ēnu, bagātīgi zied un kalpo kā skaists vietnes rotājums.

Daudzu vasaras iedzīvotāju kļūda

Lielākā daļa cilvēku, kuri nezina, kā pareizi iestādīt topinambūru, uzskata, ka jūs varat rakt bumbuļos pie ceļiem, kur zeme ir "tukša". Šim viedoklim piekrīt tie, kas redzēja, ka augs aug pats, pamestās tuksnesīs. Tāpēc vasaras iedzīvotāji, pat pēc visiem noteikumiem iestādījuši zemes bumbieri, to aizmirst līdz rudenim, kad būs laiks novākt ražu. Iedomājieties viņu pārsteigumu, kad zem spēcīgiem, veselīgiem krūmiem ir sastopamas tikai dažas "izdilis", ļoti sazarotas saknes, kuras nevar saukt par bumbuļiem.

Jeruzalemes artišoks, lai arī tas nav nepretenciozs, tam nepieciešams īpaši noteikts apgabals, un tas pilnībā neattīstīsies, augot nepiemērotā, neapstrādātā vietā. Kā pareizi iestādīt topinambūra bumbuļus, mēs to izdomājām, tagad parunāsim par pareizu augu kopšanu.

foto galerija

Saturs

• Apraksts
• Topinambūra stādīšana atklātā zemē Kad stādīt
• Topinambūra augsne
• Tad jūs varat stādīt
• Kā stādīt

Kā tikt galā ar kaitēkļiem

Visbīstamākā topinambūra slimība ir "Baltā puve" (sklerotīnoze). Slimība izpaužas pašā kāta pamatnē, brūnganu plankumu veidā. Šie plankumi aug augstāk un pilnībā ietekmē visu apakšējo daļu. Pēc tam sabrukušie stumbra audi tiek pārklāti ar baltu pārklājumu, un topinambūrs sāk pakāpeniski izžūt. Stingra un savlaicīga agrotehnisko noteikumu ievērošana var novērst infekciju!

Inficētie krūmi ir jāizrok un nekavējoties jāsadedzina, lai novērstu visa dārza inficēšanos.

Vispopulārākie topinambūra parazīti ir maijvaboles un riekstkodu (stieples) kāpuri, kā arī lācis.

Arī cīņai ir pietiekami daudz primitīvu piesardzības pasākumu - transplantācija uz citu vietu, visu skarto virszemes daļu iznīcināšana utt.

Kur iestādīt topinambūru?

Šis augs ir diezgan nepretenciozs augsnei. Tas attīstīsies labi, ja augsnē nokļūs pietiekams daudzums skābekļa un mitruma. Ja zemē nav pietiekami daudz humusa, tad tā nav problēma. To viegli kompensē labi izvēlēti pārsēji.

Nestādiet topinambūru blīvā melnā augsnē, kur plūst maz skābekļa. Šajā gadījumā, pat ja ir pietiekams uzturs, augs nedos bagātīgu ražu. Augsnei jābūt labi vēdinātai, lai mitrums netiktu stagnēts.

Atrodiet atvērtu zonu, kur saules gaisma var labi iekļūt. Un tā sagatavošana stādīšanai jāsāk jau rudenī, jo topinambūra stādīšana pavasarī ir daudz vienkāršāka un vienkāršāka, ja gultas ir gatavas.

Topinambūra izvēles smalkumi

Kas tieši jāvadās, izvēloties? Bieži vien maldina ne tikai fotogrāfija, bet arī izskats. Šajā gadījumā mēs iesakām ņemt šo produktu rokās un rūpīgi pārbaudīt tā ādu.Rupjuma, smalku matiņu un nelīdzenumu klātbūtne norāda uz labu kvalitāti. Turklāt bumbuļiem jābūt stingriem. Gausa un maiga noteikti jums nederēs. Nesaprotami plankumi, krunkaina āda jau ir pamats atteikumam pirkt un meklēt kaut ko citu.

Topinambūra (zemes bumbieris), topinambūra ziedu un lapu ārējs apraksts, topinambūra fotogrāfija

Zemes bumbieris ir augs ar īsu, sazarotu kātu. Uz tā atrodas topinambūra lapas, kuru forma ir atšķirīga un atkarīga no atrašanās vietas. Augšējās lapas ir sakārtotas pārmaiņus, tās ir olveida. Apakšējās lapas pēc formas ir līdzīgas sirdij, pretēji. Tos var redzēt topinambūra fotoattēlā.

Augs zied vēlu. Viņa ziedi ir dzelteni, savākti groziņos. Ziedēšana sākas jūnija otrajā pusē un beidzas septembrī. Saknes ir labi attīstītas.

Daži noderīgi padomi no pieredzējušiem dārzniekiem zemes bumbieru audzēšanai

Jums nevajadzētu stādīt topinambūru vietās, kur aug apstulbušās kultūras, kā arī dārza teritorijas centrā. Garš augs:

• ēnot mazākus "kaimiņus"
• ņem barības vielas no tuvumā esošajiem dārzeņiem
• aizsedz perspektīvo skatu vietnes dziļumā
• cieš bez žoga, citas norobežojošās konstrukcijas aizsardzības (tās kātiem ir tendence apgulties un salūst zem vēja brāzmām)

Labākā vieta garā topinambūra novietošanai, augšanai un kopšanai ir gar žogiem, kas norobežo vietni aizvēja pusē. Šajā gadījumā:

• žoga monotoniju paspilgtina reljefi zaļi aizkari ar spilgtām krāsām
• augs netraucēs citu dārza "iedzīvotāju" augšanu
• blakus žoga stabiem ir viegli nodrošināt augstu Jeruzalemes artišoku kātu prievītes stiprinājumu stiprinājumus, lai tie nesalūstu.

Pārtikas skaistums ↑

Topinambūrs ir izpelnījies ziedu audzētāju mīlestību. Tās masīvie stādījumi veido lieliskus dzīvžogus. Stādīts gar vietas perimetru, tas kļūst par drošu vairogu no vēja un grauzējiem. Turklāt tas viegli izspiež nezāles un nezāles no vietas.

Tajā pašā laikā fonā labi izskatās dzeltenas ziedkopu vāciņi uz augstiem kātiem.

Dzeltenie ziedi var kļūt par spilgtu fonu lauku stila ziedu dārzam vai dārzam, kas dekorēts vienā krāsu shēmā.

Bet šeit, tāpat kā viss, ja tas ir īss. Es ceru, ka jums patika augs, un dārzā ir nomaļa vieta topinamburam. Turklāt šī ir lieliska iespēja apvienot biznesu ar prieku. Vai varbūt jūs zināt, kā ēdienos izmantot topinambūra īpašības. Nosūtiet receptes ar fotogrāfijām.