Pārtikas baravikas un viņu kolēģi: kā atšķirt viltus sēnes

Starp 50 baraviku šķirnēm ir 2 neēdamas sugas: dzeltenbrūna un Sibīrijas. Tie nav toksiski, bet pilnīgi bez garšas. Ārēji tie ir līdzīgi ēdamajiem, to šuvju puse ir cauruļveida. Galvenā atšķirība ir tā, ka griezumā vai pārtraukumā mīkstums kļūst zilgani violets.

Ēdamās sēnes bieži jauc ar piparmētru sēnēm. Tie ir sarkanbrūni, un vāciņa iekšpusē ir liela šūnu struktūra. Šīs sēnes nav indīgas, bet tām ir ļoti rūgta garša. Kaut arī daži sēņotāji tos nenoniecina un pirms vārīšanas tos vāra 15 minūtes, lai noņemtu rūgto pēcgaršu.

Vēl biežāk egļu sūnas tiek maskētas kā sviesta ēdiens. Šai sēnei ir pelēcīga vai purpursarkana gļotaina vāciņš. Tās šuvju puse nav cauruļveida, bet lamelāra un pelēka. Zinot šīs nianses, nav grūti vizuāli atšķirt sēni. Kopumā sēne ir diezgan ēdama, bet mūsu valstī to nez kāpēc neēd. Bet, ja jūs to ievietojat tajā pašā traukā, kur atrodas citas sēnes, tad tas tos krāsos ceriņos. Tāpēc vislabāk to salocīt atsevišķi.

Visi dvīņi aug tādos pašos apstākļos kā ēdamās sēnes, nogatavojoties aptuveni vienā laikā - vasarā un rudenī. Un sēnes dod priekšroku apmesties egļu, priežu un jauktos mežos.

Apraksts

Baravikas zinātniskais nosaukums - Suillus cēlies no latīņu lietvārda sus, kas nozīmē cūka. Tāpēc Suillus nozīmē "cūkgaļa" un attiecas uz tauku vāciņu, kas raksturīgs dažādu veidu baravikām.

Baravikas no citām sēnēm atšķiras ar:

• gļotaini vāciņi;
• radiāli vai nejauši izvietotas poras;
• daļēja pārsega klātbūtne starp vāciņu un kāju;
• dziedzeru plankumi;
• biotops starp skujkoku veģetāciju.

Diemžēl daudziem baraviku sēņu veidiem ir tikai dažas no šīm īpašībām.

Kā minēts iepriekš, viena no acīmredzamākajām eļļas īpašībām ir gļotains vāciņš. Protams, virsma sausā laikā var nebūt ļoti lipīga, taču ir redzamas gļotādas slāņa pazīmes, jo uz vāciņa pielīp gruveši. Žāvētos paraugos vāciņu pārklājums arī paliek diezgan spīdīgs.

Papildus gļotainai tekstūrai vāciņš nav īpaši raksturīgs šai sēnei, sasniedzot 5-12 cm diametru. Tas ir apaļš un izliekts, bet laika gaitā izlīdzinās. Tās krāsa galvenokārt ir brūna, lai gan tā svārstās no tumši brūnas līdz sarkanbrūnai līdz dzeltenīgi brūnai.

Ļoti mazu poru virsma ir bālgana vai gaiši dzeltena. Dažos eļļas veidos poras atrodas nejauši, citās radiāli. Ar vecumu poras kļūst tumšākas un kļūst dzeltenā līdz zaļgani dzeltenā krāsā. Sporas, kas veidojas porās, ir brūnas krāsas. Jaunās sēnēs poru virsma ir daļēji pārklāta ar plīvuru. Šī sega lielākoties ir balta un, sēnei veidojot sporas, atrauj poru virsmu. Nobriedušām sēnēm daļēja plīvura paliekas var redzēt kā gredzenu ap kātu, un gar vāciņa malu paliek mazi audu gabali.

Sviesta sēnes ir drīzāk pietupušās, vidēja lieluma sēnes ar cietu cilindrisku kātu 3-8 cm garu, 1 līdz 2,5 cm platu. Sēnītei attīstoties).Sākotnēji tas ir balts, pēc tam lēnām iegūst violetu nokrāsu, it īpaši apakšpusē. Virs gredzena bālgana kāja izgaist, lai tā atbilstu vāciņam augšpusē.

Arī šo kāta daļu rotā daudzu šūnu kopas, ko sauc par dziedzeru punkcijām. Šie dziedzeru punkti ar vecumu kļūst tumšāki un pieaugušā vecumā izceļas no pārējā kāta. Dziedzeru punkti parādās šūnu pietūkuma rezultātā un atgādina sīkus izciļņus.

Kā viņi izskatās

Ir aptuveni 50 tauriņu šķirņu, kuras vieno galvenā iezīme - spīdīga, slidena eļļaina vāciņš. Pateicoties viņai, sēne ieguva savu nosaukumu: sviests vai paniņas. Starp viņu atšķirīgajām iezīmēm ir arī gredzenveida svārki ar garu kāju.

Populārākie ir šādi pārtikas sviesta veidi:

• Agrīna vai graudaina eļļotāja
• Vēlu vai bieži
• Lapegles eļļotājs

Tomēr pieredzējuši sēņotāji sveic arī citas, mazāk pazīstamas, bet garšīgas baraviku ģints sugas: baltas, purvainas, dzeltenbrūnas, amerikāņu vai pelēkas.

Sviesta veidi

Ciedru sviesta trauks

Sēņu cepure apkārtmērā līdz 10 cm. Jauniem īpatņiem tas ir puslodes formas, ar vecumu tas kļūst izliekts. Krāsa no tumši dzeltenas līdz gaiši vai tumši brūnai, sausa vai viskoza. Kāts ir cilindrisks vai nedaudz pietūcis pamatnē. Dažreiz tāds pats tonis kā vāciņš, bet biežāk bālāks, pārklāts ar brūnganiem izliekumiem.

Celuloze ir dzeltenīga vai dzeltena, saskarē ar gaisu nemaina krāsu. Kanāliņi no netīrām sinepēm līdz sarkanīgai krāsai. Poras ir mazas, noapaļotas, sinepju krāsas. Smarža nav atšķirīga. Garša ir neitrāla. Sporas 9–11,5 × 4–5 µm.

Ciedru eļļotājs dzīvo skujkoku mežos, zem kokiem parkos un dārzos, un ar priedēm veido mikorizu.

Eļļa pelēka

Ārēji sēne ir neuzkrītoša, bet garša ir patīkama pārtikas receptoriem, tai ir raksturīga sēņu smarža, gatavojot ēdienu vai marinējot.

Pelēks eļļotājs ir dekorēts ar vāciņu bumbuļveida spilvena formā, tā diametrs ir 5-12 cm. Gluda plēve ir mitra un lipīga palpējot, ar grūtībām atpaliekot. Atšķirīga iezīme ir brūnganas zvīņas uz tās virsmas. Kad plīvurs saplīst, tas atstāj flokulantas daļiņas, kas pārklāj cauruļveida slāni.

Bāli pelēka līdz brūngana, olīvu vai violeta miza. Balta un vaļīga mīkstums zem vāciņa plēves vecajās sēnēs kļūst gandrīz baltā vai brūnganā krāsā. Iedarbojoties, kļūst zils.

Vāciņa apakšdaļa sastāv no platām caurulēm, kas iet pa kātu. Caurules ir neregulāri leņķiskas. Krāsa ir pelēka ar brūnganu, baltu vai dzeltenu nokrāsu.

Pelēkās baravikas sporas vairojas. Tie ir veidoti sporu pulverī.

Pelēkā eļļotāja augstā kāja atgādina taisnu vai izliektu cilindru, kura biezums ir 1–4 cm un garums 5–10 cm. Mīkstuma tekstūra ir blīva, nokrāsa ir gaiši dzeltena. Plīvurs atstāj uz tā baltu malu, kas pazūd, kad sēne noveco. Pelēko eļļotāju savāc jaunos lapegles vai priežu mežos. Sēne aug ģimenēs vai atsevišķi.

Sviesta trauks dzeltenīgs (purvs)

Purva vai dzeltenīgs sviesta ēdiens ir viens no garšīgākajiem sēņu valstības pārstāvjiem. Viņš nepieder pie "cēlajām" sēnēm, taču pieredzējuši sēņotāji zina viņa vērtību un lielās, atrodot micēliju.

Purva eļļas eļļas vāciņš ir mazs un nav biezs, jaunās sēnēs no 4 cm, vecajās līdz 8 cm, pārklāts ar eļļainu plēvi.

Ķermeņa attīstības stadijas ietekmē vāciņa formu. Jauniem īpatņiem puslodes formā, tas laika gaitā izlīdzinās un nedaudz izstiepjas tuvāk kājai, augšpusē parādās mazs bumbuļs. Vāciņa krāsa ir neuzkrītoša, dzeltenīga. Dažos paraugos dzeltenīga krāsa ir atšķaidīta ar smilškrāsas, pelēcīgas vai gaiši zaļas krāsas toņiem.

Diezgan mazas vāciņa cauruļveida slāņa poras ir trauslas, krāsainas citrona, dzeltenīgas vai okera krāsas.Dzeltenīga sēnes mīkstums neizdala izteiktu smaku un piena sulu.

Spēcīga cilindriska kāja 0,3-0,5 cm bieza, 6-7 cm gara, nedaudz izliekta. Pēc vāciņa noņemšanas no kāta augšanas laikā uz kāta parādās želejveida caurspīdīgs gredzens ar baltu vai netīri dzeltenu krāsu. Kāja ir dzeltenīga, dzeltenbrūna zem gredzena. Sporu forma ir eliptiska, sporu pulveris ir kafijas dzeltens.

Sviesta trauks balts

Sēne ir reta, tāpēc masu kolekciju labāk veltīt citiem baraviku dzimtas pārstāvjiem. Gadījumi pēc savākšanas ātri pasliktinās, un dažreiz viņiem vienkārši nav laika gatavot.

Sēnes cepurītes diametrs ir līdz 8-10 cm, jauniem paraugiem vāciņš ir izliekts, sfērisks, krāsa ir gandrīz balta un malās kļūst dzeltena. Nobriedušām sēnēm paplašināšanās laikā uz vāciņa izliekums pazūd. Pēc pārgatavošanās vāciņš kļūst dzeltens un noliecas uz iekšu.

Gludu vāciņu pēc lietus pārklāj gļotas. Kad sauss, tas spīd. Plāna āda bez pūlēm nolobās. Baltajam vai dzeltenajam vāciņam ir mīksta, blīva un sulīga mīkstums. Sarkt, kad viņi noveco. Cauruļveida slāni attēlo caurules, kuru dziļums ir 4-7 mm. Jaunām sēnēm ir gaiši dzeltenas caurules. Vēlākā vecumā tie kļūst dzeltenzaļi. Pārgatavojies brūns-olīvs. Leņķiski noapaļoto mazo poru un cauruļu krāsa neatšķiras. Cauruļveida slāņa virsma izdala sarkanu šķidrumu.

Ciets kāts, izliekts vai cilindrisks, bez gredzena, 5-9 cm augsts. Nobriedušam uz kāta parādās sarkanbrūni plankumi.

Vēlu sviesta ēdiens (īsts)

Tā ir populāra sēne, žāvēta, sasmalcināta pulverī un izmantota sēņu buljonam. Plats izliekts vāciņš 5–15 cm, nogatavojoties atveras un kļūst plakanāks. Lipīga plēve no gaiši brūnas līdz dziļi šokolādes brūnai.

Šī ir sēne, kurā žaunu vietā poras ir krēmīgi dzeltenas, tās izskatās pūkainas, sēnītei novecojot, poras iegūst zeltaini dzeltenu krāsu. Zem vāciņa baltas plīvurs pārklāj jaunās poras, kad sēne izaug lielāka, plīvurs saplīst un paliek uz kāta gredzena formā. Kāja ir cilindriska, balta, no 4 līdz 8 cm augsta, no 1 līdz 3 cm plata un diezgan gluda pēc pieskāriena.

Lapegles sviesta trauks

Lapu eļļotāja un koku sakņu sēnīšu micēlijs apmaina barības vielas, lai abiem organismiem būtu abpusējs labums.

Cepure ir gaiši dzeltena, spilgti hroma dzeltena vai spilgti rūsgani dzeltena, mitra pēc lietus un spīd pat sausā laikā. Diametrs no 4 līdz 12 cm pieaugušā vecumā un kļūst gandrīz plakans, dažreiz konisks vai ar pamanāmu paaugstinātu centrālo reģionu. Lielu īpatņu vāciņi malā ir nedaudz viļņaini.

Citronu dzeltenās leņķiskās poras iegūst kanēļa nokrāsu, augļķermenim nobriestot. Zilumu gadījumā poras kļūst sarūsējušas. Caurules ir gaiši dzeltenas un griešanas laikā nemaina krāsu. Stumbra diametrs ir no 1,2 līdz 2 cm un garums no 5 līdz 7 cm. Nenobriedušu augļķermeņu caurules pārklāj plāns balts plīvurs, veidojot kāta pārejas gredzenu. Kad gredzens nokrīt, uz kāta paliek bāla zona.

Lielāko daļu kāta klāj brūnas punktētas zvīņas, bet virs gredzenveida zonas kāts ir bālāks un gandrīz bez zvīņām.

Granulu sviesta trauks

Mikorizas sēne ar priedēm, aug atsevišķi vai grupās; plaši izplatīts.

Cepure ir 5-15 cm, izliekta, laika gaitā kļūst par plašu loku, tekstūra pēc pieskāriena ir gluda, lipīga vai gļotaina. Maina krāsu no tumši dzeltenas, dzeltenas vai gaiši brūnas līdz tumši brūnai vai brūni oranžai. Ar vecumu krāsa izbalē, kļūst par savārstījumu ar dažādiem toņiem. Plīvurs pazūd. Poru virsma sākumā ir bālgana, pēc tam kļūst dzeltena, bieži ar jaunām sēnēm ir pilieni ar duļķainu šķidrumu. Kanāliņi ir apmēram 1 cm dziļi. Nobriedušos paraugos poras ir apmēram 1 mm.

Stublājs bez gredzena, balts, ar spilgti dzeltenu nokrāsu virsotnes vai visa kāta tuvumā, 4-8 cm garš, 1-2 cm biezs, vienāds vai ar konusveida pamatni. Augšējā pusē ir niecīgi, brūni vai brūngani dziedzeru punkti. Mīkstums sākumā ir balts, pieaugušām sēnēm - gaiši dzeltens, pakļaujot krāsai, traipi nav. Smarža un garša ir neitrāla.

Gatavošanas receptes

Svaigi salasītas sēnes ir nekavējoties jāsagatavo, jo tās ātri pasliktinās. Pirmais, kas jādara, ir mazgāt un notīrīt, noņemt ādu no sēnes vāciņa. Vāra tīru eļļu vismaz 20 minūtes. Vārītas sēnes, tāpat kā citas sēnes, var cept līdz maigumam - apmēram 15 minūtes.

Jūs varat sagatavot sviestu un marinēt tos ziemai. Tas prasīs:

• 1 litrs ūdens.
• 2 ēd.k. l. sāls.
• 3 ēd.k. l. Sahāra.
• Piparu zirņi (pietiek ar 8-10 zirņiem).
• 1 krustnagliņa.
• 1 ķiploka daiviņa
• Sausas dilles un lauru lapa.
• 2 kg eļļas

Noskalojiet vairākos ūdeņos un notīriet sēnes. Pagatavojiet viegli sālsūdenī 10 minūtes. Pievienojiet ūdenim 3 pilienus etiķa. Izlej pirmo ūdeni. Pagatavojiet vēlreiz 15 minūtes, pievienojot sāli, cukuru un garšvielas. Pēc tam sviestu cieši ievieto burkā un pārlej ar marinādi. Pievieno 1 ēdamkaroti etiķa 9%. Marinētas sēnes tikai sterilizētos traukosun uzglabāt vēsā vietā.

Sviesta sēnes ir garšīgas un veselīgas sēnes. Viņu galvenās īpašības ir unikāls sastāvs un izcila garša. No tiem gatavoti ēdieni ir cienīga uzkoda, kuru novērtēs pat īsti gardēži.

Sēnes, kas izskatās kā baravikas (viltus)

Baravikām līdzīgas sēnes ir nosacīti ēdamas. To garša ir rūgta un izjauc kuņģa-zarnu trakta ceļu, bet pēc patēriņa neizraisa letālas sekas. Viltus baravikas reti sastopas ar sēņotājiem, un tām ir nenozīmīgas ārējās atšķirības no īstām ēdamajām sēnēm. Dubultspēles:

Piparu eļļotājs

Sibīrijas sviesta

Kaza

Aplūkojot sēnes, šķiet, ka nav iespējams atšķirt viltus un ēdamos baravikas, bet, ja paskatās uzmanīgi, tas tā nav. Nosacīti ēdamām sēnēm ir purpursarkana nokrāsa un pelēka plēve. Īstai eļļotājai ir balta filma. Neēdamās sēnes bojājuma vieta kļūst dzeltena.

Dvīņus rūpīgi notīra un vismaz divas reizes apstrādā ar augstu temperatūru, tikai pēc tam tos apēd. Tomēr Sibīrijas sviests saglabā rūgtumu neatkarīgi no gatavošanas ciklu skaita.

Saindēšanās iemesli

Pat vācot pārtikas eļļu, jūs varat saindēties, lai gan tas nenotiek bieži.

Galvenie saindēšanās cēloņi:

• Eļļu savāc nepareizā vietā (gar ceļiem vai bīstamu uzņēmumu tuvumā).
• Ir pārkāptas gatavošanas tehnoloģijas un sanitārie standarti.

Kad notiek saindēšanās slikta dūša un sāpes vēderā... Upurim jādod absorbējošs līdzeklis, jādod dzert ūdeni un jānodrošina miers, un smagos gadījumos steidzami jāsazinās ar ārkārtas palīdzību.

Kontrindikācijas

Neatkarīgi no tā, cik sēnes ir noderīgas, vienmēr ir kontrindikācijas. Eļļās ir šķiedra, kas piesūcināta ar hitīnu, kas traucē gremošanu kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumā.

Kontrindikācijas:

1. individuāla neiecietība;
2. grūtniecība vai zīdīšana;
3. akūtas kuņģa-zarnu trakta slimības;
4. bērni līdz 7 gadu vecumam.

Visās sēnēs uzkrājas kaitīgas ķīmiskas vielas, ja tās aug pie rūpnīcas vai lauku teritorijas, kas apstrādātas ar herbicīdiem. Radioaktīvā viela cēzijs atrodams arī sēņu ķermenī. Savāktās sēnes pirms termiskās vārīšanas vairākas reizes iemērc, vismaz divas reizes vārot ar ūdens maiņu.

Noderīgas iezīmes

Tauriņus vērtē ļoti daudz: gan pēc garšas, gan pēc savākšanas viegluma, jo tie parasti aug kaudzē. Tie sastāv no 90% ūdens, bet pārējais sastāvs ir olbaltumvielas, ogļhidrāti, minerālvielas.

Eļļas satur arī šādas noderīgas vielas:

• kalcija un fosfora sāļi;
• mikroelementi, piemēram, varš, jods, cinks, mangāns;
• liels daudzums B vitamīna un PP;
• dzīvnieku olbaltumvielām tuvas aminoskābes;
• polisaharīdi.
• lecitīns;
• dabiskas antibiotikas un imūnstimulatori.

Vislielākais uzturvielu un derīgo elementu daudzums ir jaunajās sēnēs. Tauriņos ir diezgan maz kaloriju (19,3 kcal uz 100 g), tāpēc tos var ēst tie, kas cenšas zaudēt svaru. Gremošanas sistēma diezgan viegli asimilē eļļas olbaltumvielas.

Vai tu zināji? Eļļas sastāvs satur noteiktu vielu feniletilamīnu, kas cilvēkam liek justies iemīlētam. Tie satur arī alergēnus.

Šīs sēnes labvēlīgi ietekmē noteiktus ķermeņa procesus un palīdz cīnīties pret noteiktām slimībām.

• Eļļas medicīniskās priekšrocības:
• pateicoties antibiotiku vielām, tie nomāc patogēnos mikrobus;
• stimulēt imunitāti;
• sveķu vielas, kas pārklāj vāciņu, palīdz cīņā pret podagru, kā arī noņem urīnskābi;
• pozitīvi ietekmēt vairogdziedzeri, normalizēt hormonālo fonu;
• paaugstināt hemoglobīna līmeni;
• pozitīvi ietekmē centrālās nervu sistēmas darbību;
• pareizi sagatavota sēņu tinktūra dod pretsāpju efektu;
• aktīvās sastāvdaļas var palīdzēt atjaunot aknu šūnas;
• veicināt sirds un asinsvadu slimību, muskuļu un skeleta sistēmas darba traucējumu, vēža audzēju profilaksi;
• zināmā mērā palielināt potenci.

Neskatoties uz milzīgo noderīgo īpašību skaitu, eļļas izmantošanai var būt daži trūkumi.Sēnes satur hitīnu, kas ir noderīgs cilvēkiem ar veselīgu gremošanas sistēmu. Tomēr cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta traucējumiem tas ir diezgan smags ēdiens, un tas jālieto ierobežotā daudzumā. Ar čūlu saasinājumiem, gastrītu, aknu slimībām vai nieru mazspēju sēnes labāk neēst. Arī sēnes ir kontrindicētas maziem bērniem.

Svarīgs! Arī eļļa nav labi saglabājusies, tāpēc pēc to savākšanas tās nekavējoties jāapstrādā. Gatavojot ēdienu, tos smalki sagriež. Ir nepieciešama termiska apstrāde, vārīšana, īpaši kājām.
Turklāt eļļainajai eļļas plēvei ir tendence absorbēt apkārtējās vides starojumu un kaitīgas vielas. Jaunajās sēnēs tas nav tik bīstams, bet nobriedušām sēnēm tas ir jānoņem.Tādēļ baravikām ir vairāk noderīgu īpašību nekā kaitīgām. Bet, lai tie sniegtu maksimālu labumu, jums jāievēro vienkārši noteikumi.

Video: sviesta derīgās īpašības

Izvēlieties ēdamo

Pat apskatot vienu sēņu fotogrāfiju no baraviku ģints, jūs vairs nekļūdīsities "eksāmenā" mežā. Tomēr jums vajadzētu būt piesardzīgam, jo ​​zem eļļainām cepurēm bieži sastopamas neēdamas vai pārāk bezgaršas sēnes.

Piemēram, nepatiesa eļļa var slikti ietekmēt veselību, ko var atpazīt pēc vāciņa lamelārā dibena, dzeltenīgā griezuma un pelēkā nokrāsa.

Nelieciet arī grozā sēnes, kuras pēc saskares ar nazi kļūst zilas un kam ir tumši vāciņi.

Sviestus var vārīt un tvaicēt, cept un sālīt, žāvēt un cept. Daži iesaka tos nesālīt, citi - tos lietot galvenokārt kopā ar kartupeļiem, un vēl citi - vispirms tos iemērc.

Tas, kā tos pagatavot, ir katra paša bizness, un labāk to atrisināt, uz galda liekot svaigu un aromātisku sviestu.

Ieguvums un kaitējums

Sviesta mīkstums satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un barības vielu - olbaltumvielas, ogļhidrātus. Tie satur daudz olbaltumvielu, ko cilvēka ķermenis labi absorbē. Protams, pēc vārīšanas baravikas zaudē dažas no tā labvēlīgajām īpašībām, taču tas joprojām ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots. Daudzi uzskata, ka tie ir pat izdevīgāki nekā cūkas.

Šo sēni lieto arī medicīnā, jo viņu vāciņa ādā ir antibiotikas. Viņi ārstē galvassāpes, sirds un asinsvadu sistēmu, koriģē vielmaiņas ātrumu.

Bet ir vērts atcerēties, ka baravikas, tāpat kā sūkļi, savāc visus sārņus un toksiskās vielas no augsnes vai gaisa, tāpēc tos nevajadzētu savākt pie automaģistrālēm vai rūpniecības uzņēmumiem, pretējā gadījumā jūs varat viegli saindēties un doties uz slimnīcu.

Tauriņi ir vienas no pirmajām sēnēm, kas vasarā piepilda sēņotāju grozus. Tie ir auglīgi un aug gandrīz visur, kas novāc ražu ātri, interesanti un patīkami. Ir tik lieliski atgriezties no meža ne ar tukšām rokām.

Augšanas periodi

Šī šķirne mīl mitrumu, kas nozīmē, ka tā aug pēc lietavām, īpaši periodā, kad pēc aukstuma ir pienācis saulains laiks. Sēņu nogatavināšana sākas no jūnija līdz salam. Bet, ja vasara izrādījās karsta ar nelielu lietu - baravikas mežā būs reti. Šī suga mīl mērenu, maigu klimatu un pietiekamu daudzumu mitruma.

Izvēloties sviestu, der atcerēties, ka mazi īpatņi, kuru vāciņa diametrs nepārsniedz četrus centimetrus, ir daudz garšīgāki nekā aizaugušais sviests. Viņiem ir maiga tekstūra un saldena garša ar izteiktu sēņu aromātu. Labāk ir atstāt vecākus īpatņus vietā, tāpēc viņiem būs laiks izmest poras, pēc tam sēņu skaits to augšanas vietās ievērojami palielināsies.

Interesanti fakti

• Sviesti ir sēnes, kas sintezē vislielāko D vitamīna daudzumu.
• Tauriņi aug pretī gaismai. Varētu pamanīt, ka šī sēņu grupa nekad nav taisna - tā vienmēr ir noliekta uz sāniem. Tas ir tieši saistīts ar "saules piesaisti".
• Lai samazinātu radiācijas līmeni, Černobiļas atomelektrostacijas teritorijā īpaši sēja tauriņus.Tropiskos apstākļos baravikas barojas ar skudrām un midžiem, izšķīdinot tos gļotās.
• Tauriņi ir aizliegti daudzās valstīs, un Anglijā un Vācijā tos uzskata par indīgām sēnēm.

Aug mājās

Mājās baravikas audzēt nav pieņemts. Tos nevar stādīt podos vai burkās. Lai iegūtu labu šo sēņu ražu, jums būs nepieciešama zeme, kas apstādīta ar skujkokiem. Ja jūs darāt visu pareizi, tad pēc dažām nedēļām micēlijs sāks dot pirmos augļus.

Pirmkārt, jums jāizvēlas pareizie koki - tiem jābūt 10-15 gadus veciem. Jums nav jāmeklē vesels mežs - pietiek tikai ar dažām priedēm. Šī izvēle ir saistīta ar faktu, ka jaunie koki aizņem mazāk mikroelementu, kas nepieciešami labai sēņu augšanai.

Pirms stādīšanas jums jānoņem zemes virskārta līdz 20 cm.Tad jums jāievieto nokaltušas lapas un augsne, kas apaugļota ar humusu. Gabali un ideālā gadījumā veselas sēnes sēž šādā maisījumā. Baravikas laistīt nepieciešams reti, vislabāk ir nodrošināt, lai tām būtu pietiekami daudz saules. Ja ir tāda problēma kā saules siltuma trūkums, tad jums jānogriež koku zari.