Viss par baklažāniem: vai tā ir oga vai dārzenis, kā tas izskatās, kādas šķirnes ir, vai ir noderīgas citas nianses?

Baklažāns, Badrijan (Solarium melongena L.) ir populāra dārzeņu kultūra, tā pieder pie Solanum ģints daudzgadīgo zālaugu augu sugām.

Austrumindijā baklažāni auga savvaļā, bet tika pieradināti vairāk nekā pirms 1500 gadiem. Vispirms to audzēja Vidusāzijā un Ķīnā, un pēc tam arābi šo augu atveda uz Eiropas Vidusjūru un Āfriku.

Krievijā šis augs pirmo reizi parādījās 17-18 gadsimtos. Pamazām lielu popularitāti ieguva "zilie", "pakistānieši", "demjankas", kā tos sauca.

Botāniķi baklažānu uzskata par kartupeļu un tomātu radinieku. Šo dārzeņu nav ieteicams ēst neapstrādātu.

Augļu krāsa ir atkarīga no gatavības pakāpes un šķirnes. Negatavi zili melni iegareni augļi tiek uzskatīti par visgaršīgākajiem.

Baklažāniem ir stabils kāts, kura augstums sasniedz 100 cm un pat augstāk. Ziedi ir purpursarkani, tradicionāli vai nu kopās, vai atsevišķi; lapas ir lielas, jaunā vecumā ar violetu plankumu klātbūtni. Augļi no 0,4-1 kg, zaļi, balti, dzelteni ar brūnām svītrām. Ogu forma ir cilindriska, apaļa, bumbieru forma.

Kas tas ir, kādai ģimenei tā pieder?

Baklažāni vai armēņu gurķi (vai pat badrijāni) ir viengadīgs augs, kas pieder naktssveces ģimenei. Ēdami ir tikai augļi, kas mūsu valstī tiek uzskatīti par dārzeņiem, bet botāniskajā ziņā tie ir ogas. Un vispār, ja jūs saprotat, kas tas ir, no jēdzienu “oga”, “auglis”, “dārzenis” viedokļa baklažānu var droši attiecināt uz visām kategorijām vienlaikus.
Augļi tulkojumā no latīņu valodas nozīmē "augļi", baklažānu ir lietderīgi saukt par augli, tomēr mūsdienu vārdnīcas uzsver, ka saldos augļus sauc par augļiem... Vienosimies. Bet jēdziens "dārzenis" ir ļoti daudzšķautņains, tas ir arī auglis, ko var ēst bez termiskas apstrādes (piemēram, tomātu, burkānu un citus).

Un šeit mēs tūlīt atceramies kartupeli, to arī uzskata par dārzeņu, tomēr sakņu dārzeņu neapstrādātā veidā neviens neēdīs. Baklažāni nav sakņu dārzeņi, bet arī nav termiski apstrādājami. Varbūt viņš ir oga? Šajā koncepcijā ietilpst augļi ar sulīgu mīkstumu, kas izstrādāti no ziedu olnīcas un ārpusē pārklāti ar čaumalu.

Armēņu gurķis lieliski atbilst šai terminoloģijai, taču ne avenes, ne zemenes šeit neder, un mēs vienmēr esam uzskatījuši tās par ogām. Izrādās, ka tā zinātniskie jēdzieni ne vienmēr sakrīt ar dažu vārdu un terminu visuresošo uztveri. Mēs turpināsim saukt kartupeļus un baklažānus par dārzeņiem, taču paturiet prātā, ka botāniķi badrijanu klasificē kā “ogu”.

Mēslojums baklažāniem

Bagātīgai ražai baklažāniem nepieciešama bagātīga un regulāra mēslošana, īpaši, ja tie aug slēgtā zemē (podā).

Audzējot dārzeņus katlā, iesaku atturēties no organisko mēslojumu (īpaši kūtsmēslu) izmantošanas, labāk dot priekšroku minerālmēsliem vai organo-minerālmēsliem. Lietojot dzīvoklī tīras organiskās vielas, jums būs ne pārāk patīkama smaka, un ar lielu varbūtības pakāpi sāks dzīvas radības (midges, tārpi, kukaiņi).

Lietojot vienkāršu minerālmēslu, pietiek ar lietošanu 1 - 2 reizes mēnesī kopā ar laistīšanu instrukcijās norādītajās devās. Ideāls mēslojums, manuprāt, ir ilgstošas ​​iedarbības mēslojums. Šāda apaugļošana pakāpeniski vienādās devās atbrīvo nepieciešamos mikroelementus, kā rezultātā augs iegūst nepieciešamo emu, augsne nav sāļota un baklažāni neuzkrāj kaitīgos nitrātus (izrādās, mājās uz balkona audzēti Eko baklažāni) .

Baklažānu ilgstošas ​​darbības mēslošanas līdzekli izmanto ar šādu metodi: stādus pārstādot lielā katlā, augsnei tiek pievienotas mēslojuma granulas ar 3-4 mēnešu efektu, un nākamos 4 mēnešus augu parasti laista ar ūdens. Pēc 4 mēnešiem mēslojuma granulu iedarbība izbeidzas, un baklažāniem vajadzētu būt nobriešanas fāzē, un, lai izvairītos no nitrātu uzkrāšanās dārzenī, mēslojums nav jāpielieto (pat visdabiskākie / organiskākie) ).

Kā tas izskatās fotoattēlā?

Tālāk ir sniegtas fotogrāfijas, kurās parādīts, kā augi izskatās, kad tie zied un attīstās, kādas krāsas ir lapas.

Baklažānu kopšana

Rūpes par baklažāniem, kā jūs, iespējams, jau sapratāt, nav nekas grūts. Pēdējais pieminēšanas vērts punkts ir auga apgriešana augot. Baklažānu atzarošana jāveic tikai tad, ja tas aug telpās (pods, siltumnīca, hidroponika), un tas tiek darīts, lai augu optimizētu, lai neļautu tam visu enerģiju nodot vardarbīgai, pārmērīgai augšanai, kaitējot augļiem.

Es iesaku apgriezt baklažānu, kad tas sasniedz 40 centimetru augstumu. Tiklīdz jūsu baklažāns ir pieaudzis līdz apmēram 45 cm, augšu nogriež ar dārza atzarotāju par 5 cm. Šī atzarošana dos spēcīgu stimulu sānu dzinumu augšanai un palielinās nākotnes kātu skaitu. Bikšturi un apikālo apdari iesakām izmantot, kad tie ir sasnieguši 40 cm augstumu. Turpmāka sānu apgrozība palielinās augļu ziedu sagatavošanu un ražošanu.

Augu struktūra

Sakņu sistēma

Apsveriet augu saknes. Baklažānu stādiem ir vāja, nevis galvenā, bet šķiedru sakņu sistēma, bet augam augot, saknes ievērojami aug un sazarojas, sasniedzot vidēji 40 centimetru dziļumu. Ūdens, gaiss un augsnē esošās barības vielas ir neaizstājamas baklažānu audzēšanai, tās sakņu sistēma ir ļoti jutīga pret šo sastāvdaļu neesamību.

Augļu veids

Pati baklažāns ir dažādu (atkarībā no šķirnes) formu daudzkameru oga. Augļu garums svārstās 15 līdz 19 centimetru rādiusā, un svars var sasniegt 2 kilogramus. Nobrieduša augļa krāsai ir daudz seju.
Katrai šķirnei ir savs:

• violets;
• violets ar mirdzumu un bez tā;
• balts;
• zelts;
• svītrainām zaļa un citas nokrāsas.

Bušs

Baklažānu krūms sastāv no stipra stumbra, kas pēc 50-60 dienām no jauna zālaugu izaug par nobriedušu koku, kā arī zariem un lapām. Krūmu augstums var būt zems (no 25 centimetriem) un sasniegt maksimumu, izstiepjoties līdz 150 centimetriem.

Lapas

Augu lapas ir diezgan lielas, šķirņu garuma atšķirība ir liela - no 7 līdz 35 centimetriem. Forma ir ovāla vai iegarena-ovāla, ar masīvām kātiņām. Lapu plāksne ir mīksta, bieza, daži veidi ir ar ērkšķiem. Krāsa var būt ne tikai zaļa, bet arī dažādi violeti toņi.

Baklažānu parazīti un slimības

Visizplatītākie parazīti ir Kolorādo vaboles, thrips, whiteflies, laputu un weevils, vārdu sakot, gandrīz visi zināmie parazīti sastopami mūsu reģionā.Audzējot dzīvoklī, baklažāni var papildus uzbrukt sarkanai zirnekļa ērcei, bet maz ticams, ka Kolorādo kartupeļu vabole vai kāpurs uzbruks dzīvoklī.

Kaitēkļu apkarošanai var izmantot jebkuru pesticīdu, es parasti lietoju plaša spektra pesticīdu "Aktara", tas iznīcina gandrīz visus kaitēkļus un nekaitē cilvēkiem.

Visbiežāk sastopamās baklažānu slimības ir vēlīnā puvi un pelēkā puve. Kad parādās pirmās baklažānu slimības pazīmes, jums jānoņem skartās lapas un jāapstrādā ar fungicīdu preparātu. Bet vislabāk ir periodiski ārstēt augu profilaksei ar īpašiem līdzekļiem aizsardzībai pret slimībām. Šiem nolūkiem zāles Fitosporin vai Valagro Kendal ir labi piemērotas.

Kopīgot saiti:

• (Atveras jaunā logā)
• Noklikšķiniet, lai kopīgotu WhatsApp (atveras jaunā logā)
• Noklikšķiniet, lai kopīgotu tiešraidē (Atveras jaunā logā)
• Noklikšķiniet, lai kopīgotu Pinterest (Atveras jaunā logā)
• Noklikšķiniet, lai kopīgotu vietnē Reddit (Atveras jaunā logā)
• Noklikšķiniet, lai kopīgotu vietnē LinkedIn (Atveras jaunā logā)
• Noklikšķiniet, lai kopīgotu Tumblr (Atveras jaunā logā)
• Noklikšķiniet, lai kopīgotu telegrammā (tiek atvērts jaunā logā)

Šķirnes: kādi ir nosaukumi un apraksti

Dimants

Daudzu gadu laikā vislabāk pārdotā baklažānu šķirne. Paredzēts lietošanai iekštelpās. Izskats klasisks: vidēji gari, iegareni tumši violeti augļi. Sezonas vidū (apmēram 130 dienas no dīgšanas līdz briedumam). Uzglabāts ilgu laiku, izturīgs pret vīrusiem. Krūms ir līdz 55 centimetriem augsts, augļu svars līdz 170 gramiem. Produktivitāte līdz 8 kilogramiem uz 1 kvadrātmetru.

Mēs piedāvājam jums noskatīties video par Almaz baklažānu šķirni:

Melns skaists

Var audzēt telpās un ārpus tām. Vidējais nogatavošanās periods (120 - 140 dienas). Krūms sasniedz augstumu (60 - 80 centimetri), atstāj ar ērkšķiem. Augļi, kuru svars ir no 110 līdz 200 gramiem, garums ir no 18 līdz 20 centimetriem, tumši violeta krāsa. Raža bieži sasniedz 6-7 kilogramus uz kvadrātmetru. Šķirne ir izturīga pret slimībām un ir ieteicama saglabāšanai.

Mēs piedāvājam jums noskatīties video par melno skaisto baklažānu šķirni:

Ziemeļu karalis

Tas ir hibrīds, kas izstrādāts Krievijas ziemeļu reģioniem, agrīna, aukstumizturīga, ražīga šķirne. Augļi nogatavojas 100 dienu laikā pēc dīgšanas. Augu augstums - 1 metrs, cilindriskas ogas, garums no 25 līdz 40 centimetriem. No 1 kvadrātmetra var savākt 12-15 kilogramus dārzeņu.

Mēs piedāvājam jums noskatīties videoklipu par ziemeļu baklažānu šķirnes karali:

Riekstkodis

Agri nogatavojies hibrīds, ļoti produktīvs, līdz 20 kg no 1 kv. Par citām agri ražīgām baklažānu šķirnēm varat uzzināt šeit.

Bibo

Balts hibrīds, agri nogatavojies (85-90 dienas), piemērots siltumnīcām un atklātai zemei. Krūms ir mazizmēra, augļu kausiem ir ērkšķi, forma ir ovāla, svars ir 190 - 210 grami. Vidējā raža - 5 kilogrami uz 1 kvadrātmetru, izturīga pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem, pasargāta no tabakas mozaīkas vīrusa un fuzārija. Izcila garša. Stādiem nevar izmantot sēklas.

Vairāk par Bibo baklažānu audzēšanas īpašībām un noteikumiem lasiet šeit.

Valentīna

Jauns holandiešu agrīnā nogatavošanās hibrīds. Audzē siltumnīcās (kādas citas šķirnes ir piemērotas siltumnīcām?). Tas labi panes temperatūras svārstības. Ražu var novākt 90 dienās, uz 1 kvadrātmetru ir 3,5 - 4 kilogrami dārzeņu. Uzglabāja apmēram mēnesi. Krūms ir 80 - 90 centimetrus augsts, ogas ir iegarenas 20 - 26 centimetri, tumši violetas, svars 200 - 250 grami. Garša bez rūgtuma.

Šajā rakstā atradīsit pirmās paaudzes Valentīna hibrīda audzēšanas aprakstu, fotoattēlu un noslēpumus.

Vera

Šķirne tika izstrādāta īpaši Tālo Austrumu klimatiskajiem apstākļiem, nogatavojas agri, izturīgs pret temperatūras galējībām.Krūms var sasniegt augstumu līdz 1 metram, augļi ir 12 - 20 centimetri, lieliska garša, bet raža ir vāja - līdz 1 kg uz 1 kvadrātmetru.

Mēs piedāvājam jums noskatīties video par Vera baklažāniem:

Tirgus karalis

Hibrīds, agri nogatavojies, ražīgs, ar izcilu garšu, augļu svars 120 - 150 g, iegarena forma, 18 - 20 cm.

Mēs piedāvājam jums noskatīties video par King of the Market baklažānu šķirni:

Ekskursijas 6

Ieteicams atklātai vietai dienvidu reģionos. Garums 18 - 20 cm, svars - 180 g, no 1 kvadrātmetra tie savāc līdz 6 - 7 kg dārzeņu. Piemērots saglabāšanai.

Mēs piedāvājam jums noskatīties video par baklažānu Universal 6 dažādību:

Japāņu punduris

Neskatoties uz nosaukumu, augļi ir diezgan lieli, krūmiem ir pundura izmērs, to augstums nepārsniedz 40-45 cm, agrīnā nogatavošanās šķirne slēgtai zemei. Šeit sīkāk apspriedām šīs šķirnes iezīmes.

Balta

Baltos baklažānus pārstāv šādas šķirnes:

• Pūka;
• Pelikāns;
• Baltā nakts;
• Pingpongs;
• Gulbis un citi.

Viņi atšķiras no tumšajiem kolēģiem ar maigu garšu un īsu glabāšanas laiku.

Īpaši jāatzīmē balto baklažānu šķirne Sēņu garša. Tas ir izturīgs pret galvenajām slimībām un zemu temperatūru. Piemīt sēņu garša, kas ir unikāla dārzeņiem.

Augļus ar sēņu aromātu un garšu var atrast arī starp tradicionālās krāsas baklažāniem. Piemēram, šķirnei "Sēņu prieks" ir purpursarkani augļi un tā nav rūgta.

Raunds

Starp apaļajām baklažānu šķirnēm var atšķirt:

• Buržujs;
• Helios;
• Viola di firerenzi;
• Globuss;
• Vadītājs.

Sēklu stādīšana un stādu pārstādīšana

Mēs izlēmām par šķirni, atvēlējām vietu audzēšanai un ieguvām zemi. Tagad ir laiks sēt baklažānu sēklas. Vispiemērotākais laiks baklažānu sēklu sēšanai ir pavasaris vai drīzāk marts - aprīlis. Personīgi es nepērku īpašus traukus stādu stādīšanai, bet izmantoju parastu plastmasas pudeli, kas sagriezta uz pusēm.

Augsne tiek ielejama stādu stādīšanai gandrīz līdz malām (1,5 - 2 cm no malas). Un no augšas viņi vienmērīgi sēj baklažānu sēklas, ne pārāk biezi, tā ka sēklas atrodas 1 cm attālumā viena no otras. Tad sēklas pārklāj ar plānu augsnes bumbiņu un maigi aplej. Pirmajiem dzinumiem vajadzētu parādīties pēc 10 -14 dienām.

Šajā formā stādi jāaudzē vismaz vienu mēnesi. Ja jūs plānojat audzēt baklažānu uz atvērta balkona, jums jākoncentrējas uz nakts temperatūru, tiklīdz nakts temperatūra pārstāj pazemināties zem + 15 ° C, jūs varat transplantēt.

Pārstādot stādus lielā podā, jums jāizvēlas viens (maksimums divi) lielākais un “spēcīgākais” augs, kas faktiski kļūs par mūsu mājdzīvnieku. Mums visi pārējie nav vajadzīgi, tos var izmest, ziedot, iestādīt puķu dobē utt.

Augšanas sākumposmā baklažāniem nepieciešama regulāra apūdeņošana. Laistīšanas laikā ir jāizvairās no ūdens nokļūšanas uz kātu lapām un kakla, lai izvairītos no puves un sēnīšu slimību parādīšanās. Karstās dienās var izmantot sakņu laistīšanu, ar šādu laistīšanu ūdeni ielej apakštase, no kuras to tieši absorbē saknes.

Kā audzēt zilos?

Mazā zilā krāsa, kā dārznieki bieži sauc par baklažāniem, ir ļoti kaprīzs dārzenis. Indija un Dienvidāzija tiek uzskatītas par viņa dzimteni. Šo vietu klimats ir ļoti atšķirīgs no krievu, tāpēc mūsu augam ir neērti, baklažāniem ir nepieciešams pastāvīgs siltums, mierīgums un vienmērīgs mitrums.

Eksperti iesaka dārzeņu audzēšanas laikā pievērst uzmanību šādām īpašībām:

1. Tas nepieļauj transplantāciju, sēklas nekavējoties jāstāda atsevišķos kūdras podos.
2. Stādiet stādus tikai labi sakarsētā augsnē, sakņu sistēma aukstumā neizdzīvos.
3. Nepieciešama mulčēšana. Augsta raža nebūs iespējama bez vienmērīgi mitras augsnes.
4. Laistīt bagātīgi, bet nepārlieciet to. Vakaros laista ar sakarsētu ūdeni.
5. Saules stariem vajadzētu būt daudz, bet augu pārkaršana ir nepieņemama.
6. Jums ir nepieciešams vēdināt, izvairoties no caurvēja.
7. Mīļākais "trauku" baklažāns - virskārta: kūtsmēsli, pelni un citi kālija-fosfora mēslojumi.

Blakus kartupeļiem nav ieteicams stādīt baklažānus, dārzeņiem ir kopīgi kaitēkļi, Kolorādo vabole!

Baklažānu šķirne audzēšanai mājās

Kādu baklažānu izvēlēties audzēšanai dzīvoklī? Priekšroka jādod mazizmēra un vidēja lieluma šķirnēm. No sevis es varu ieteikt tādas šķirnes kā: Slim Jim (Thin Jim) augļi aug plāni un gari, Red Ruffled, Mixed Patio un Ophelia F1.

Jebkura veida baklažānus vislabāk stādīt potā no stādiem. Izmantojot šo metodi, jums būs iespēja izvēlēties “spēcīgāko” augu, un turklāt pēc stāda pārstādīšanas stāds būs mazāk uzņēmīgs pret dažādām slimībām.

Uzglabāšana

Tā kā dārzeņiem ir augsts celulozes mitruma saturs, ieteicams to uzglabāt, saglabājot mitruma līdzsvaru. Tieši saules gaisma nav atļauta. Ilgstošai uzglabāšanai izvēlieties stingras, nebojātas ogas, vēlams vēlu nogatavojušās šķirnes. Tvertne būs atvērts plastmasas maisiņš, kas ievietots vēsā, tumšā vietā.

Kā uzglabāt ledusskapī?

Ledusskapī baklažāni jāuzglabā atsevišķi no citiem dārzeņiem un augļiem, lai izvairītos no sabrukšanas paātrināšanas. Ja vēlaties izmantot saldētavu, divas līdz trīs minūtes iepriekš blanšējiet dārzeņus ūdenī. Mēs šeit detalizēti runājām par svaigu un apstrādātu baklažānu sasaldēšanas metodēm.

Šķirņu saraksti pēc dažādām īpašībām

Zemāk mēs esam apkopojuši labāko baklažānu šķirņu sarakstus atklātai zemei ​​pēc dažādiem parametriem.

Visproduktīvākais

Produktīvākās šķirnes un hibrīdus izceļas ar spēcīgiem krūmiem un stabilu lielu olnīcu augšanu pat sliktos laika apstākļos. Augļi ir pagarināti.

• Anet F1
• Deserts Goliāts
• Aizjūras ūdele
• E zvaigzne F1
• Clorinda F1
• Pienvedējs
• Mulatto F1
• Robins Huds
• Salamandra
• Sniega pika
• Melnais milzis F1
• Popsicle F1

Jaunas šķirnes

Baklažānu izvēle pasaulē virzās vairākos virzienos, iegūstot pikantu garšu bez rūgtuma, stabilas ražas, izturības pret sliktiem laika apstākļiem un slimībām. Veiksmīgākajiem jaunumiem ir pilns šādu priekšrocību klāsts. Dažiem ir oriģināls izskats.

• Anet F1 (ilgtermiņa augļi)
• Baltais bruņinieks F1
• Austrumu princis (dzeltenīgi augļi)
• Pirksts (karpālā)
• Puķu ģimene F1 (karpālā)
• Karaliskais kaviārs
• Melnā krievu F1
• Popsicle F1

Balta

Baklažānus sauca par "zilajiem", līdz modē ienāca baltaugļu šķirnes. Mūsdienu balto baklažānu šķirnēm ir maiga, smalka garša un sēņu aromāts.

• Baltā nakts
• Baltais bruņinieks F1
• Sēņu garša
• Gulbis
• Pienvedējs
• Sniega pika
• Lāsteka

Liels

Neticami, bet taisnība: ir lielas baklažānu šķirnes ne tikai siltumnīcām, bet arī ielu gultām. "Milžus" izlej līdz pat puskilogramam un vairāk pat ziemeļu reģionos. Šādiem augiem nepieciešama laba barošana un pastāvīga mitruma sakņu zonā.

• Anet F1 (400 g)
• Lielais daudzums (400 g)
• Galine F1 (500 g)
• Aizjūras vaļu (500–900 g)
• Smaragds F1 (400 g)
• Jūrnieks (līdz 500 g)
• Migrants (0,5 - 1 kg)
• Sniega bumba (400 g)
• Tirrenia F1 (450 g)
• Violeta bumba (400 g)
• Melnais gigants F1 (300 g)
• Sfērisks (700 g)

Vīramātes baklažānu mēle

Sastāvdaļas:

• tomāts - 3 gab.,
• baklažāni - 3 gab.,
• ķiploki - 6 krustnagliņas,
• majonēze,
• dārzeņu eļļa,
• milti,
• sojas mērce,
• sāls.

Sagatavošana:

Ķiploku mērce: ņem rīvētu ķiploku, majonēzi - 4 ēdamk. karotes, sojas mērce - 2 ēdamk. karotes un samaisiet.

Baklažānu ar mizu sagrieziet šķēlēs un sāli 20 minūtes. Iegremdējiet šķēles miltos un cepiet līdz zeltaini brūnai. Sadaliet tomātus uz pusēm. Puses jāsagriež šķēlēs.

Izklājiet baklažānu šķēles un apsmērējiet ar ķiploku mērci. Apkaisa ar zaļumiem un uz augšu izklāj tomātus.Baklažānus sarullē uz pusēm, rotā trauku ar zaļumu zariņiem.

nīlzirgs

Solanum Melongena baklažānu šķirne ir hibrīds ar klasisku iegarenu formu un tumši zilu krāsu. Augļi nogatavojas agri, un pirmo ražu var novākt tikai trīs mēnešus pēc sēklu sēšanas. Augļu vidējais garums ir 18 centimetri, un tas sver 400 gramus. Behemots ieguva lielu popularitāti agrā brieduma un produktivitātes dēļ. Pieredzējuši lauksaimnieki atzīmē, ka no viena krūma var novākt līdz 7 kilogramiem zilo. Turklāt dārzeņam ir lieliska uzturvērtība. Celulozei ir stingra tekstūra un nedaudz salda garša.

Pieaugošās problēmas

Nodarbojoties ar baklažāniem, visi dārznieki saskaras ar daudzām problēmām kopšanā un audzēšanā.

Stādu dzeltēšana

Šim augam ir nepieciešams sabalansēts uzturs visā augšanas posmā. Ar barības vielu trūkumu jaunie dzinumi sāk baroties ar savu lapu sulu, kas atrodas zemāk.

Ja apakšējās lapas kļūst dzeltenas un masveidā drūp, augus steidzami jābaro. Lapas un kātiņi pie kāta kļūst dzeltenas - baklažāniem trūkst fosfora. Bālas un nokaltušas lapas ar aptumšotām malām liecina par potaša mēslojuma trūkumu.

Vieglu, pēc tam dzeltenīgu lapu var atrast augos, kuri cieš no izžūšanas vai pārmērīgas ūdens. Tā rezultātā lapas izžūst, un augi var vispār nomirt.

Puves stādījumi

Paaugstināta gaisa mitruma apstākļos palielinās ļoti bīstamas slimības - melnas kājas - attīstības risks. Šī slimība var iznīcināt visus stādījumus. Pirmkārt, uz augu kātiem parādās melni punkti, kas laika gaitā saplūst. Stublājs pilnīgi melna un puvi, kā rezultātā augs nomirst. Slimie paraugi ir jāiznīcina, un veselīgi jāpārstāda jaunā augsnē, kas apstrādāta ar trihodermīnu.

Augu puves attīstība augiem ir iespējama ar kālija trūkumu. Augus var atjaunot, ja savlaicīgi lieto potaša mēslojumu.

Ja nenogatavojušies dārzeņi ir nokaltuši, tad augu sakņu sistēma pūst biežas pārplūdes dēļ.

Olnīcas nav izveidotas

Baklažānu neauglīgi ziedi nav nekas neparasts. Viltus ziedi, kas drūp un neveido olnīcu, veidojas stādu pārmērīgas barošanas dēļ ar slāpekļa mēslojumu, no mitruma trūkuma, pārmērīga mitruma vai temperatūras režīma neievērošanas.

Arī tukša ziedēšana stādos ir iespējama, ja nepareizi izvēlēta augsne stādīšanai. Nabadzīgā, smagā un skābā augsnē zilā krāsa nemaz nezied.

Slimības un kaitēkļi

Zemes baklažāni ir slimi ne tikai ar melnu kāju, bet arī ar citām slimībām:

1. Vīta (verticiloze). Novācot, atbrīvojot augsni, auga apakšējās lapas vispirms ir dzeltenas, tad brūnas un pēc tam vispār izžūst. Smagi inficētos paraugus noņem. Lai noņemtu čūlu, pārējos augus apstrādā ar Fundazol, Vitaros vai Previkur.
2. Tabakas mozaīka. Šāda veida zilo slimību var identificēt ar dzelteniem un bāliem plankumiem uz lapas virsmas. Zibens vietās veidojas nekroze, kas noved pie lapu deformācijas. Galvenie slimības pārnēsātāji ir laputu, zirnekļa ērces. Stādus, kurus skārusi mozaīka, nevar glābt, tos vienkārši sadedzina.
3. Fusarium ir sēnīšu infekcija, kas dziļi iekļūst baklažānu stublāju un lapu audos un asinsvados. Smagi skartos augus noņem, veselīgos apstrādā ar Fundazol.

Zirnekļa ērces un laputu ir galvenie parazīti, kas invadē šo dārzeņu. Pirmais kukainis parādās dzinumos, kas cieš no mitruma trūkuma. Otrais kaitēklis izplatās pie augsta mitruma līmeņa.

No laputīm un zirnekļa ērcēm var atbrīvoties, izmantojot akaricīdu preparātus - Karbofos, Aktellik vai Aktara.

Noderīgi materiāli

Lasiet citus rakstus par baklažānu stādu audzēšanu un kopšanu:

• Dažādas audzēšanas metodes: kūdras tabletēs, gliemezī un pat uz tualetes papīra.
• Visas sēšanas pazīmes pēc Mēness kalendāra.
• Zelta likumi audzēšanai no sēklām.

Pareizi audzēti stādi ir labas ražas un veiksmīgas augu attīstības atslēga. Veselus stādus var pārvietot siltumnīcā vai zem plēves, tiem ir spēcīga imunitāte un tie nepalēnina attīstību pat nelabvēlīgos laika apstākļos.

Ziemeļu karalis

Tā ir hibrīda šķirne, kas ir audzēta īpaši reģioniem ar aukstu klimatu. Tas spēj izturēt zemu temperatūru, tāpēc zilos var izvēlēties pat Sibīrijā. Auglības ilgums ir tikai 3 mēneši, bet šajā laikā lauksaimnieks no viena kvadrātmetra zemes var novākt līdz 15 kilogramiem kultūraugu. Augļi pēc izskata atgādina cilindrus, kuru garums ir aptuveni 30 centimetri. Āda nav pārāk bieza, un tai ir dziļi violeta krāsa. Pateicoties tā augstajām īpašībām, ziemeļu karaļa baklažānu šķirnes tiek izmantotas ne tikai piepilsētas audzēšanai, bet arī audzēšanai rūpnieciskā mērogā. Celulozei ir balta krāsa un lieliska garša, bez rūgtuma. Gatavas zilas krāsas svars ir 300 grami. Augšanas sezona ilgst visu vasaru.

Vai dekoratīvos baklažānus var ēst?

Lietus piliens

Ja tas patiešām ir baklažāns, neatkarīgi no lieluma (punduris vai parasts), tad, protams, ir ēdams. Tiek uzskatīts, ka dekoratīvie baklažāni ir bez garšas, tomēr vienā no interneta resursiem (tagad es vairs neatceros, kur) es lasīju, ka tie ir diezgan labi sālīti. Baklažānu augļi var būt melni, violeti, zaļi, balti, svītraini un , pat, sarkans un oranžs. Arī to forma un izmērs ir ļoti dažādi. Daži baklažāni pēc formas atgādina lielu bumbieru, šādi augļi ir nedaudz rūgti, to āda ir diezgan bieza un elastīga. Austrumu baklažānu šķirnes ir iegarenas, pēc garšas smalkākas, ar maigu maigu ādu. Baltie baklažāni ir cietāki un sausāki nekā citas šķirnes, taču tiem ir maiga garša un mazāks rūgtums, tomēr āda ir ļoti bieza, un vārīšanas laikā tā ir jānoņem. Tagad ir daudz baklažānu šķirņu, dažas no tām pat neizskatās pēc baklažāniem, tās var būt apaļas un oranži sarkanas krāsas. Citas ir vienkārši dažādas sugas, piemēram, Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon un dažas citas Āfrikas šķirnes, tās ir plakanas vai rievotas. Tie ir vissāpīgākie no visiem baklažāniem. Starp citu, tajos esošā viela - solanīns - padara baklažānus rūgtu. Tās saturu var samazināt, vienkārši iemērcot 3% sāls šķīdumā. Turklāt pēc šādas operācijas baklažāni cepšanas laikā neuzsūks tik daudz eļļas.

Elena Orlova

tik sarkans? nē, vienkārši paskatieties uz viņiem

Viktorija Čaikovskaja

raudzēta - bailīga garša.

Moussaka grieķu valodā ar baklažāniem

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 2 gab.,
• kartupeļi - 4 gab.,
• tomāts - 2 gab.,
• sīpols 2 gab.,
• malta gaļa - 400 gr,
• kviešu milti - 50 gr,
• sviests - 50 gr,
• dārzeņu eļļa,
• siers - 100 gr,
• piens - 500 ml,
• sāls,
• malti melnie pipari.

Sagatavošana:

Sagatavojiet taisnstūrveida cepšanas trauku.

Baklažānus (ar ādu vai bez tās) un kartupeļus (bez ādas) sagrieziet šķēlēs un apcepiet pannā. Arī apcep malto gaļu ar sīpoliem, sāli un pipariem.

Sagatavojiet bešamela mērci: izkausējiet sviestu, nedaudz apcepiet miltus, pievienojiet siltu pienu. Vāra, līdz sabiezē, laiku pa laikam maisot, beigās pievienojiet sāli.

Cepšanas traukā kārtojiet sastāvdaļas virsū šādā secībā: kartupeļi, baklažāni, malta gaļa ar sīpoliem, neapstrādāti tomātu gredzeni, bešamela mērce, rīvēts siers.

Ielieciet veidni cepeškrāsnī. Temperatūrai jābūt 200 ° C, un cepšanas laikam jābūt 30 minūtēm. Veidlapa nav jāaizklāj.

Saturs

• Baklažānu šķirnes
• Baklažānu stādīšana stādiem
• Baklažānu audzēšana brīvā dabā
• Baklažānu laistīšana dārzā
• Mēslojums baklažāniem
• Baklažānu apgriešana
• Ziedošs baklažāns
• Baklažāni ziemā
• Baklažānu pavairošana
• Baklažānu slimības
• Baklažānu kaitēkļi
• Baklažānu priekšrocības un kaitējums
• Moussaka grieķu valodā ar baklažāniem
• Baklažānu pāva astes uzkoda
• Baklažānu ruļļi ar valriekstiem
• Vīramātes baklažānu mēle
• Baklažānu ikri

Baklažānu pāva astes uzkoda

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 3 gab.,
• pētersīļi - 4 zariņi,
• olīvas - 7 gab.,
• tomāts - 3 gab.,
• ķiploki - 3 krustnagliņas,
• gurķi - 3 gab.,
• saulespuķu eļļa,
• majonēze,
• sāls.

Sagatavošana:

Baklažānus ar ādu sagrieziet gredzenos un sāli 20-30 minūtes. Novietojiet gredzenus uz cepešpannas, apslaukiet tos ar eļļu. Baklažānus ievieto krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 20 minūtes. Kamēr baklažāni cep, gurķus un tomātus sagriež gredzenos.

Sastāvdaļas izklāj uz lielas plāksnes pāva astes formā: baklažānu, notīriet virsmu ar majonēzi, apkaisa ar rīvētu ķiploku, virsū liek tomātus, vēlreiz apsmērē ar majonēzi, tad virsū olīvām liek gurķus. Izrotājiet to visu ar zaļumiem.

Populāras šķirnes

Starp Krievijas dārzniekiem īpaši pieprasītas ir šādas baklažānu šķirnes:

1. Violets brīnums. Tās dārzeņi ir veidoti kā cilindrs. Viena dārzeņa masa ir 135 g.
2. Vikars. Tam ir saīsināts bumbieru formas auglis, kas sver vienu 300 g. Mīkstums ir balts, maigs un garšīgs.
3. Melnais Skaistums. Augļi ir melnvioletā krāsā, ar spīdīgu virsmu. Viņu forma ir nedaudz izliekta. Novākto ražu var izmantot ilgstošai uzglabāšanai.
4. Resns kungs. Tās augļi ir apaļi, gaļīgi. Celuloze ir sniega balta, maiga un neticami garšīga.
5. Melnais Mēness... Šai šķirnei ir sfēriski, vienreizēji augļi. Celuloze ir maiga un pēc garšas maiga.

Melnais Mēness

Sēšanas noteikumi zemē

Lielākā daļa dārznieku zina, ka augi, kas iestādīti tuvu viens otram, nākotnē sāk viens otru ēnot, un tas ietekmē augļu ražu un kvalitāti.

Pirmajos dzinumos plēve tiek noņemta no stādiem, un augs tiek pakļauts gaismai. Lai stādi neizstieptos, temperatūrai jābūt apmēram 19 grādiem. dienā un apmēram 17 grādos. naktī.

Pēc nedēļas, kad izšķiļas pirmās lapas, temperatūra dienā jāpalielina līdz 23 vai 25 grādiem, naktī līdz 18 grādiem. Temperatūrā virs 25 grādiem. nepieciešama augu ventilācija.

Augsnes optimālais temperatūras režīms ir 18-20 grādi, termometra rādījumi zem +17 grādiem tiek uzskatīti par augu nelabvēlīgiem.

Lai augi nesaņemtu termisko stresu, tie ir jānocietina. Šim nolūkam augi pamazām ir pieraduši pazemināt temperatūru.

Baklažānu laistīšana dārzā

Pirmais stādu laistīšana jāveic trešajā dienā pēc transplantācijas. Ūdenim vienmēr jābūt siltam un nosēdušam. Karstā laikā laistiet baklažānu vakarā pirms saulrieta. Mākoņainās dienās ielejiet ūdeni, kad tas nepieciešams augiem. Viņi pamudinās laistīšanas laiku ar savu lapotni, kas sāks nedaudz vīst.

Jūs varat laistīt baklažānus ar laistīšanas kannu vai šļūteni, bet pirms ziedu veidošanās. Ziedēšanas laikā augu laista maigi un zem saknes, lai nenogrāž ziedus. Kad augļi aug, baklažānus var laistīt no augšas.

Baklažānu ruļļi ar valriekstiem

Sastāvdaļas:

• siers - 150 gr,
• mizoti valrieksti - 100 gr,
• baklažāni - 3 gab.,
• ķiploki - 1 galva,
• dilles un pētersīļi,
• majonēze,
• saulespuķu eļļa,
• sāls,
• garšvielas.

Sagatavošana:

Pildījums: apcep un sasmalcina riekstus. Pievienojiet tiem sasmalcinātus zaļumus, rīvētu sieru un ķiplokus, majonēzi. Visas sastāvdaļas labi samaisa.

Baklažānu sagriež šķēlēs un sāli 30 minūtes. Tad apcep uz pannas. Izklājiet plāksnes un notīriet tos ar pildījumu. Rullējiet rullītī un nofiksējiet formu ar zobu bakstāmiem.

Audzēšana un ražas novākšana

Baklažānu nogatavošanās ilgums ir atkarīgs no labvēlīgiem vasaras laika apstākļiem.Pirmie augļi parasti tiek novākti augusta vidū un tiek pabeigti pirms pirmā sala iestāšanās. Ar labu aprūpi "zilie" sāk dot augļus 25-30 dienas pēc ziedēšanas sākuma.

Raža

Lai baklažāni nogatavotos vienmērīgi, tie regulāri jānovāc ik pēc 5 dienām. Novākt ražas novākšanu nav iespējams, pretējā gadījumā ogas zaudēs kvalitāti un kļūs baltas. Ieteicams tos noņemt, kamēr tie vēl ir stingri. Apguļoties apmēram nedēļu, tie kļūs mīkstāki. Baklažānus labāk nenoplēst, bet sagriezt ar sekatoriem vai nazi.

Baklažānu audzēšana nav vienkārša, taču, ja dārzniekam izdosies nopļaut bagātīgu ražu, viņš varēs lepoties ar sevi un palutināt savu ģimeni ar izsmalcinātiem ēdieniem!

Baklažānu augļu kaitīgās īpašības

Baklažāni Valentīna

Baklažāni satur oksalātus. Ir konstatēts, ka pārāk daudz šīs vielas cilvēka asinīs spēj kristalizēties, kas izraisa veselības problēmas. Šī iemesla dēļ šī dārzeņu oga ir kontrindicēta cilvēkiem ar jau esošām nieru un žultspūšļa problēmām.

Turklāt daudzi laboratorijas pētījumi ir parādījuši, ka oksalāti traucē kalcija uzsūkšanos. Tomēr spēja samazināt sagremojamību ir maza, ja cilvēkam ir veseli gremošanas orgāni, un baklažānu augļi nespēj kaitēt veselībai.

Robins Huds

Šis zilās krāsas pārstāvis pieder pie agrīnā nogatavošanās hibrīdiem, kas ļauj iegūt lielu ražu. Šķirne tiek uzskatīta par vienu no labākajām, un lauksaimnieki to novērtē ar savu unikālo garšu un lielisko pielāgojamību jebkuriem klimatiskajiem apstākļiem, kas ļauj to audzēt gandrīz visos valsts reģionos. Pirmā raža nogatavojas ceturtajā mēnesī pēc sēklu sēšanas. Augļu garums sasniedz 20 centimetrus, un tie sver tikai 300 gramus. No viena krūma jūs varat savākt apmēram 18 kilogramus zilo. Āda ir ļoti plāna, un mīkstums ir neticami maigs, praktiski bez sēklām un rūgtuma. Neskatoties uz to, ka dzinumu ir maz, olnīcu uz tiem ir ļoti daudz. Atšķirībā no daudziem citiem baklažānu veidiem, Robinu Hudu ir viegli kopt, tāpēc tas ir ideāli piemērots dārzniekiem iesācējiem.

Laistīšana un barošana

Ūdens pēc nepieciešamības, neļaujiet augsnei palaist vai izžūt. Baklažāniem gandrīz vienmēr ir spilgti zaļa krāsa, tie, šķiet, ir veseli un labi attīstās, taču jābaro, jo tā trūkums vēlāk var ietekmēt to, kā augi ziedēs un nesīs augļus (ziedi var nokrist, jo viņi to dara netrūkst priekšmetu). Sāciet barošanu pēc reālo lapu parādīšanās ik pēc desmit līdz četrpadsmit dienām. Jūs varat izmantot minerālmēslu šķīdumu, uzklājot pusi no mēslojuma devas, kas norādīta uz iepakojuma. Barojiet zem sakņu sistēmas vai izsmidziniet lapas. Barojot stādus, izmantojiet Macrovit.

Baklažānu laistīšana. Šī raksta ilustrācija tiek izmantota saskaņā ar standarta licenci.

Jūs varat organizēt baklažānu gultu siltumnīcā, norobežot to ar koka kastīti, apakšā ievietot kūtsmēslus. Savāc atlikušo veģetāciju (burkānu galotnes, bietes, kāpostu lapas utt.) Un ievieto grozā. Pavasara sezonā to visu izlejiet ar fitospirīnu, EM preparātu, ja nepieciešams, ielieciet kūtsmēslus. Un pa virsu - nedaudz zemes no zem bērziem. Ja jūs paņēmāt dārza augsni, tad izlejiet to ar fitospirīnu. Pirms stādīšanas augsnei pievieno smiltis, humusu, pelnus, superfosfātu. Jūs varat pievienot Urgas, bet iepriekš un samitrinātā augsnē baktērijas "darbosies" un uzlabos augsnes kvalitāti, apstrādās nezāļu saknes. Pēc tam sagatavotajā gultā varat stādīt baklažānus un papriku. Veidojiet lokus un pārklājiet ar lutrasilu, lai pasargātu no sala. Kad kļūst siltāks, lokus un vāku var noņemt.

Pēc apmēram divām nedēļām pēc stādīšanas pirmo reizi baro deviņvīru spēka šķīdumu un pēc tam ar desmit dienu intervālu vairākas reizes apaugļo ar minerālmēslu. Kad kultūras sāk nest augļus, barojiet ar kālija monofosfātu. Kopā ar sakņu barību veic lapotni, lapotni, izsmidzināšanu. Pavadiet visu barošanu vienlaikus: papriku, baklažānus, tomātus. Kad labība zied, lai augļi būtu labāk nostiprināti, augus izsmidziniet gar ziediem un lapotnēm ar borskābes šķīdumu. Profilaktiskos nolūkos pret dažādām sēnīšu slimībām izsmidziniet ar maizes rauga šķīdumu (simts grami uz desmit litriem ūdens). Kad kultūrām jau ir izveidojušies augļi, izsmidziniet ar kalcija hlorīda šķīdumu kā profilaktisku līdzekli pret augšējo puvi (desmit mililitrus uz desmit litriem ūdens). Vienmēr izsmidziniet no rīta vai tad, kad tas ir apmācies. Veiciet lapotņu barošanu pēc tam, kad kultūraugi ir piedzīvojuši stresa situāciju. Šajā gadījumā izmantojiet karbamīdu (1 ēdamkarote uz 10 litriem ūdens). Vasaras periodā veiciet šādu izsmidzināšanu ar nedēļas intervālu vairāk nekā vienu reizi.

Augšējā mērce baklažāni. Šī raksta ilustrācija tiek izmantota saskaņā ar standarta licenci. <как выглядит="">

Dimants

Almaz šķirnes baklažāniem ir gandrīz tādas pašas īpašības kā Baikalas šķirnei. Viņi nav uzņēmīgi pret slimībām un kaitēkļiem, bet ir mazāki, sver tikai 150 gramus, kā arī ir mazāk produktīvi. Viens krūms sezonā ļauj savākt tikai 7 kilogramus dārzeņu. Tā kā augļi ir ļoti mazi, tos galvenokārt izmanto konservēšanai. Neskatoties uz to, zilo dimantu tā izcilās garšas dēļ plaši izmanto visā valstī.