Kā pareizi uzglabāt kartupeļus dzīvoklī un mājā

Dārzeņu audzēšana »Kartupeļi

0

882

Rakstu vērtējums

Pieredzējuši dārznieki ir pārliecināti, ka pareizai dārzeņu uzglabāšanai paredzētās uzglabāšanas vietā ir stingri jāievēro temperatūra un mitrums. Tieši apstākļu pareizas ievērošanas dēļ daudziem dārzniekiem izdodas saglabāt ražu diezgan ilgu laiku, un daži cilvēki var lepoties ar lieliski saglabātu ražu pat pavasara beigās. Ja jums ir savs zemes gabals ar dārzeņu stādījumiem, tad katram dārzniekam ir jāzina, kā kartupeļus uzglabāt dzīvoklī. Kartupeļi ir izvēlīgi dārzeņi, īpaši ilgstoši uzglabājot, tāpēc kartupeļu uzglabāšana mājās jāveic saskaņā ar visām prasībām, ievērojot ieteicamo temperatūru.

Kartupeļu glabāšana dzīvoklī un mājā

Kur savā dzīvoklī var uzglabāt kartupeļus?

Kur un kā pareizi uzglabāt kartupeļus dzīvoklī, lai tie nedīgtu un visu gadu saglabātu derīgās īpašības un noformējumu? Katrai mājai un virtuvei ir sava, īpaša vieta, kur kartupeļus labi uzglabāt. Kartupeļus var uzglabāt mājās dzīvojamās ēkas pagrabā, garāžā, lauku pagrabā, uz balkona dzīvoklī vai koridora vestibilā. Kartupeļu augļi ir visjutīgākie pret zemu un augstu temperatūru.

Zem nulles temperatūras bumbuļi uzreiz sasalst, savukārt paaugstinātā stāvoklī īsā laika posmā sākas sabrukšanas procesi vai parādās asni, pēc kuriem glabāšanas laiks tiek ievērojami samazināts. Tās nav vienīgās nepareizas uzglabāšanas negatīvās sekas. Var novērot arī augļu žāvēšanu vai apzaļumošanu. Lai izvairītos no iepriekšminētajām problēmām, ir jāizveido un jāuztur labvēlīgi, ērti apstākļi dārzeņu uzturēšanas kvalitātes saglabāšanai ziemā.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Lai kartupeļus saglabātu līdz pavasarim, ir svarīgi tiem izveidot labvēlīgu mikroklimatu. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir + 2… 4 ℃, un gaisa mitrums ir 80-90%. Šādos apstākļos kartupeļi nesasalst, nenokalst un nedīgst. Bumbuļi paliek neskarti un veselīgi, kā arī saglabā savu garšu. Augstās temperatūrās kartupeļi sāk dīgt, un pie augsta mitruma tie puvi un pārklājas ar veidnēm.

Kārtojiet kartupeļus reizi mēnesī, lai ietaupītu pēc iespējas vairāk savas ražas. Noņemiet sabojātos un sapuvušos bumbuļus, lai negatīvie procesi neizplatītos veselīgā kultūrā.

Pirms kartupeļu uzglabāšanas rūpīgi tos sakārtojiet, noraidot bumbuļus ar vismazākajiem bojājumiem vai slimības pazīmēm. Izvēlieties tikai veselus un veselīgus dārzeņus, ja vēlaties, lai jūsu kultūras saglabājas līdz pavasarim

Glabāšana lauku pagrabā

Pagraba priekšrocība ir tā, ka tajā varat pastāvīgi uzturēt ieteicamo temperatūru aptuveni 3-5 grādu robežās neatkarīgi no tā, vai aiz loga ir karsta vasara vai auksta ziema.

Pagraba sagatavošana

• Katru gadu pirms dārzeņu nolaišanas ar diviem atkārtojumiem un 8-12 dienu starplaiku istaba jāapstrādā ar 150 g nātrija hlorīda, 2 kg dzēstu kaļķu, 1 kg vara sulfāta un 10 litru ūdens šķīdumu.
• Pirms dārzeņu uzglabāšanas jums jāuzstāda ventilācijas sistēma.
• Jo biežāk jūs vēdināt pagrabu, jo labāk tas ietekmē dārzeņus.

Pirms kartupeļu ievietošanas pagrabā priekšnoteikums ir bumbuļu starpsienas. Ir nepieciešams noņemt bojātos augļus, kā arī bumbuļus ar čūlām. Slimība, kas ietekmē šādus augļus, var arī patērēt veselīgus bumbuļus, un galu galā visa kultūra nomirs. Pirms uzglabāšanas bumbuļiem vajadzētu izžūt labi vēdināmā vietā, vēlams ārpus telpām, bet vissvarīgāk ēnā. Ievērojot iepriekš minētos noteikumus, kartupeļu bumbuļi pagrabā nepūst.

Nekādā gadījumā un nekādā gadījumā kartupeļus nedrīkst atstāt pagrabā maisos. Glabāšanu var veikt tikai koka kastēs ar plašām spraugām dabīgai gaisa cirkulācijai. Iepriekš apstrādājiet redeļu kastes ar kālija permanganātu (kālija permanganātu), lai iznīcinātu mazos parazītus un patogēnus, pēc tam tos nosusiniet.

Ir svarīgi, kāds materiāls tiek izmantots grīdas segšanai pagrabā. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot dēļus vai kokmateriālus, ja nav ne viena, ne otra, tad zāģu skaidas ir ideālas. Kartupeļus ievieto zemā slānī, līdz 1,5 m pagrabā, ietin rupjā audeklā. Neļaujiet augļiem atrasties tiešiem saules stariem, ja pagrabs ir atvērts. Kad gaismas avoti skar kartupeļu bumbuļus, sākas dabiskais fotosintēzes process, tādējādi radot kaitīgu indi - solanīnu. Tāpēc, sakārtojot ražu, ir jānovāc arī zaļie augļi, jo to ēšana ir stingri aizliegta.

Uzglabāšanas sagatavošana

Tūlīt pēc rakšanas kartupeļus izklāj žāvēšanai. Jums jāžāvē dārzeņi vismaz 2 nedēļas, lai āda kļūtu stingra. Daži dārznieki dod priekšroku kartupeļu mazgāšanai pirms to uzglabāšanas. Tas ir ārkārtīgi bīstami, jo mazgāto augļu derīguma termiņš kļūst ievērojami īsāks.

Kad kartupeļi ir nogatavojušies, no tā sakrata žāvēto zemi un, atkarībā no šķirnes, iesaiņo maisos vai kastēs.

Uz piezīmes!

Iepriekš pelnu pievieno uzglabāšanas konteineram - tas novērsīs slimību attīstību.

Glabāšana vestibilā

Tambour nodrošinās dārzeņu labu uzglabāšanas kvalitāti

Kā kartupeļus uzglabāt ieejas vestibilā? Cilvēki, kuru bērnība pagāja komunālajos dzīvokļos, ļoti labi atceras tās milzīgās koka kastes gar gariem koridoriem, kas bija slēgtas ar smagām šķūņa slēdzenēm. Tas ir tas, cik cilvēku atstāja visu ražu uz visu ziemu.

Plusi bumbuļu uzglabāšanai vestibilā

• Koridorā (ieejā) vienmēr ir vēss caurvēju dēļ no atvērtajām ventilācijas atverēm, taču, neskatoties uz to, vestibilā dzīvokļa priekšā temperatūra ir daudz augstāka nekā uz ielas. Tādējādi tiek sasniegta ideālā temperatūra dārzeņu konservēšanai un labai uzglabāšanas kvalitātei.
• Pārtikas krājumi atrodas netālu, jums nav nekur jādodas vai jābrauc, kas mūsdienu cilvēkam ir ļoti ērti.
• Īpašs aprīkojums un aprīkojums nav nepieciešams.

Vestibila uzglabāšanas mīnusi

• Laika apstākļi ārā bieži mainās, un tāpēc pie ieejas pastāvīgi pazeminās temperatūra, un tas, kā jūs zināt, var izraisīt augļu bojājumus, puves vai izžūšanas sākumu.
• Visas sezonas uzglabāšanai šī metode ir piemērota tikai labas šķirnes un veiksmīgas ražas gadījumā. Izrokot kartupeļus, bumbuļi nonāk fizioloģiskā miera stāvoklī, šāds periods ilgst apmēram 80 dienas, un bumbuļi nav spējīgi dīgt pat 19 grādu temperatūrā. Bet pēc šī laika perioda, pat ja visi nosacījumi ir izpildīti, līdz marta vidum un dažreiz jau februāra vidū parādās stādi.
• Šai metodei ir arī vēl viena iezīme - smakas izplatīšanās, ne visiem tā patiks, var būt problēmas ar kaimiņiem vai jūsu īpašums var patikt negodīgiem cilvēkiem.

Kartupeļu uzglabāšanas slimības

Visizplatītākā sēnīšu slimība ir vēlīnā pūtīte, kas uz bumbuļiem parādās brūnu plankumu veidā.Pirmkārt, uz bumbuļa parādās pelēcīgi brūni, blāvi plankumi. Drīz šī vieta kļūst sausa un sapuvusi, āda saraujas, veidojas tukšumi. Inficēšanos veic infekcija, kas atrodas uz bumbuļiem ar piestiprinātu augsni. Bieži mehāniski bojāti bumbuļi ir inficēti. Infekcija izplatās uz citiem bumbuļiem.

5. attēls. Galvenās slimības uzglabāšanas laikā (no kreisās uz labo): vēlīnā pūtīte, celulozes tumšāka, puve

Arī bojātiem vai slimiem dārzeņiem var attīstīties sekundāra slimība - iekšējā puve.

Slāpekļa pārpalikums vai kālija trūkums var izraisīt bumbuļu mīkstumu, taču tas netiek uzskatīts par slimību. Turklāt zema vai augsta temperatūra, kā arī augšanas sezonā karsts un sauss laiks var izraisīt tumšāku. Slimību piemēri parādīti 5. attēlā.

Balkona noliktava

Daži no labākajiem aprīkojumiem bumbuļu uzglabāšanai uz balkona ir koka kastes. Tie nav dārgi, jūs varat izveidot savas rokas, koksnei ir zema siltuma vadītspēja. Rodas jautājums, ar ko šī uzglabāšanas metode atšķiras no uzglabāšanas metodes pagrabā? Galvenā atšķirība ir pašu kastīšu dizainā, balkona kastes jāsaliek tā, lai starp līstēm nebūtu atstarpju un spraugu. Arī izolācijai (ja balkons nav izolēts un tajā nav stikla), varat izmantot polistirolu vai pat vecu nevajadzīgu segu. Lai pasargātu to no mitruma, varat izmantot arī salmu slāni.

Šīs metodes priekšrocības

Kartupeļus var uzglabāt līdz pavasara vidum

• Neatkarīgi no sezonas tiek uzturēta nemainīga temperatūra, kas ir optimāla dārzeņu augļu saglabāšanai.
• Viegli kontrolēt un uzturēt mitrumu.
• Izmantojot šo metodi, bumbuļi ar lielu varbūtību var gulēt ne tikai visu ziemu, bet arī lielāko pavasara daļu.

Negatīvās bumbuļu uzglabāšanas puses uz balkona

• Nakts sals var sasniegt -30 grādus, tādā gadījumā augļi var sasalt un sākt pūt. Ja temperatūra, gluži pretēji, ir pārāk silta, bumbuļu garša tiks zaudēta.
• Ja nav ventilācijas, pastāv liela varbūtība, ka augļos var sākties sabrukšanas procesi.

Lai labāk saglabātu augļus uz balkona, jums vajadzētu novērst tiešu saules staru nokļūšanu dārzeņos. Daudzi dārznieki sniedz daudz padomu, kā palielināt augļu derīguma termiņu uz balkona. Pieredzējušiem dārzniekiem ieteicams pievienot vērmeles vai plūškoka slotas, sīpolu mizas kastēs ar bumbuļiem, slotiņām, pievienot pelnus, krītu vai ievietot piparmētru lapas kastēs. Ja jūs izmantojat dažus trikus, tad labvēlīgais augļu turēšanas periods uz balkona ilgs līdz pavasarim.

Kā palielināt glabāšanas laiku?

Ievērojot vairākus noteikumus, jūs varat pagarināt bumbuļu derīguma termiņu:

• pārnes kartupeļu slāņus ar sausiem augiem (papardes, vērmeles) vai priežu / egļu zariem;
• pievienojiet traukam svaigu piparmētru, tas kavēs dīgtspēju;
• lai samazinātu puves risku, jūs varat bumbuļus pārkaisa ar rīvētu ķiploku, 100 g uz 100 kg kartupeļu.

Konteiners

Var izmantot kartona kastes, koka kastes, plastmasas traukus ar ventilācijas atverēm, tīklus, rupjš audekls.

Temperatūra

Optimālais temperatūras diapazons ir no +3 līdz +5 ° С. Ja temperatūra ir augstāka par norādīto, kartupeļi gulēs ne ilgāk kā 3 mēnešus un ātri sāks dīgt. Sakarā ar zemu temperatūru sakņu kultūras kļūst saldas pēc garšas, pūstot no iekšpuses.

Mitrums

Sēne rodas ar augstu mitruma līmeni. Ja mitrums ir mazāks par normu, tad bumbuļi maina savu struktūru, kļūst ļengani. Optimālais līmenis ir 80%.

Apgaismojums

Ar ilgstošu dabisko vai mākslīgo apgaismojumu kartupeļi sāk ražot solanīnu; tā ēšana ir saistīta ar smagu saindēšanos.

Inde tiek nogulsnēta mizā un piešķir tai zaļganu krāsu.Stingri aizliegts ēst šādu produktu.

Iespējamās kļūdas

Uzglabāšanas laikā bieži tiek pieļautas šādas kļūdas:

• ne visas šķirnes ir vienādi izturīgas pret uzglabāšanu: priekšroka jādod vidēji nogatavojušām vai vēlu nogatavināmām šķirnēm;
• šķirošanu nevar atstāt novārtā: ja kopā nešķirojot uzglabājat dažādas kvalitātes bumbuļus, jūs varat zaudēt visu ražu;
• neglabājiet sakņu dārzeņu kopā ar citiem dārzeņiem, izņēmums ir bietes, jo tās izvelk lieko mitrumu.

Aukstā noliktava

Cilvēks ir pieradis visus produktus uzglabāt ledusskapī vai saldētavās, kas varētu būt labāk, jo tas ir tik ērti un pazīstami.

Pozitīvās puses

• Stabili, manuālajā režīmā jūs varat uzturēt temperatūru un mitrumu.
• Nav nepieciešama papildu iekārta vai dezinfekcija.
• Dabisko procesu dēļ kartupeļi, kas ilgu laiku tiek uzglabāti ledusskapī, iegūst saldu garšu. Tas ir tāpēc, ka ciete sāk pārvērsties cukurā.

Kartupeļu uzglabāšanas ledusskapī mīnusi

• Ietaupīt būs iespējams tikai ļoti nelielu daudzumu, jo ledusskapja tilpums ir ļoti ierobežots.
• Nav arī vienprātības par to, kas tieši jāuzglabā kartupeļos, plastmasas maisiņā vai acu maisiņos. Daudzi cilvēki bumbuļus uzglabā papīra maisiņos, taču visiem šiem iepakojuma veidiem ir papildu izmaksas.
• Ledusskapī ir atļauts augļus uzglabāt ne ilgāk kā 10-12 dienas.

Glabāšana dzīvoklī

Šī metode ir viena no neuzticamākajām. Bet, neskatoties uz to neuzticamību, lielākā daļa dārznieku kartupeļus uzglabā savā dzīvoklī. Dzīvoklis nav piemērots glabāšanai, jo ražas novākšanai tā ir pastāvīgi augsta temperatūra, kas vienāda ar gandrīz tropiskiem apstākļiem. Tāpēc maksimālais laiks, kādā dārzenis var gulēt šādos apstākļos, ir 14 dienas, un tad kultūraugs sāks pūt un izžūt, pēc kura tas kļūs nederīgs ēdiena gatavošanai.

Šķirnes, kas ir derīguma termiņa ziņā vadošās

Cik ilgi augļi var saglabāt izskatu un derīgās īpašības, ir atkarīgs no bumbuļu veida. Protams, bumbuļu atstāšana visai ziemai ir ieteicama tikai vidējām un vēlīnām šķirnēm.

• Asterikss
• Volat
• Bernadete
• Delfīns
• Zdabytak

Neatkarīgi no augļu uzglabāšanas kvalitātes, šis fakts negarantē, ka bumbuļi gulēs vismaz līdz aprīļa vidum - beigām. Papildus labajai šķirnes uzturēšanas kvalitātei augļiem ir jānodrošina pienācīgi apstākļi un, ja iespējams, visa kultūraugs jānovieto nevis vienā, bet dažādās vietās. Jūs varat to izdarīt: atstājiet vienu ražas daļu pagrabā, bet otru - uz balkona. Šajā gadījumā varbūtība saglabāt kultūru ziemā būs daudz lielāka.

Kuras šķirnes vislabāk uzglabā?

Kultūras uzturēšanas kvalitāte ir atkarīga no daudziem faktoriem, visbiežāk augsnes un klimatiskajiem apstākļiem, kā arī mikroklimata uz vietas dārzeņu audzēšanas periodā.

Vai tu zināji? Kartupelis kļuva par rotaļlietas prototipu, kas bija populāra XX gadsimta 40. gadu beigās un ko sauca par Mr. Kartupeļu galva - kartupeļu bumbulis ar acīm, rokām, cepuri, zābakiem un citiem aksesuāriem.

Galvenais bumbuļu ilgstošas ​​uzglabāšanas nosacījums ir blīva un pilnīga miza, kas ir celulozes aizsargbarjera no sēnīšu un baktēriju uzbrukuma. Turklāt mitrumu mīlošās šķirnes nevar uzglabāt ilgu laiku. Sakarā ar bagātīgu ūdens uzkrāšanos mīkstums kļūst ūdeņains, kas laika gaitā izraisa tā sabrukšanas procesu.

Šķirnes, kas ir izturīgākas pret slimībām un kaitēkļiem, izceļas ar labāku uzglabāšanas kvalitāti, tādēļ, ja šķirne nav izturīga pret tām, gan atsevišķi bumbuļi, gan visa kultūra laika gaitā dažu mēnešu laikā pēc ražas novākšanas mirs.

Labāk tiek uzglabāti novēloti kartupeļi ar ilgu veģetācijas periodu, kas ir dabiski izturīgi pret laika apstākļiem un biotiskajiem faktoriem.

Starp tām dārzkopju vidū populāras un pieprasītas tiek uzskatītas šādas šķirnes:

• Pikaso;
• Žuravinka;
• Asterikss;
• Zils;
• Lorkh;
• Atlants;
• Vešņanka.