Kā dzīvoklī uzglabāt bietes ziemai

Kuras biešu šķirnes vislabāk uzglabāt

Pieredzējuši dārznieki stāda nevis vienu biešu šķirni, bet vismaz trīs. Agri dārzeņi tiek patērēti vasaras beigās. Sezonas vidū un vēlā nogatavošanās līdz septembra beigām un ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai ziemā.

Tie ietver:

• Renova. Vēlā pakāpe. Cilindriska, tumši violeta mīkstums. Svars - no 180 līdz 350 g.
• Libero. Sezonas vidū šķirne. Noapaļots, tumši sarkans, salds. Sver no 120 līdz 220 g.
• Nesalīdzināms. Vēlā pakāpe. Noapaļota plakana, tumši sarkana mīkstums ar melniem gredzeniem. Sakņaugi, kas sver no 180 līdz 380 g.
• Bordo. Vēlā pakāpe. Noapaļota-plakana forma, blīva, bagātīgi tumši sarkana krāsa. Svars no 230 līdz 510 g.
• Ēģiptes dzīvoklis. Sezonas vidū šķirne. Forma ir plakana, ķiršu krāsa ar violetu nokrāsu. Lieli sakņu dārzeņi, kas sver no 300 līdz 550 g.
• Mulatto. Sezonas vidū šķirne. Noapaļota forma, spilgta ķiršu krāsa. Svars - no 150 līdz 300 g.
• Bravo. Sezonas vidū šķirne. Plakana apaļa forma, bordo krāsa. Sakņu kultūras - no 200 līdz 750 g.
• Raķete. Sezonas vidū šķirne. Forma ir cilindriska, krāsa ir spilgti sarkana bez gredzeniem. Svars - 350-450 g.
• Vital cilindrs... Sezonas vidū šķirne. Cilindriska, tumši sarkana. Svars - 250-350 g.

Visas šīs šķirnes ziemā "melo", jo tās satur:

• 13-18% sausnas;
• vairāk nekā 10% cukuru;
• no 100 līdz 250 mg / kg nitrātu.

Šāds sastāvs sezonas vidū un vēlīnās šķirnēs ļauj viņiem labi izdzīvot ziemā.

Uzglabāšanas periodi

Saglabājot optimālos temperatūras un mitruma apstākļus, biešu derīguma termiņš ir 4-6 mēneši, vēlās šķirnes līdz nākamajai ražai saglabāsies sulīgas.

Derīguma termiņu var pagarināt, ja saknes ir izvēlētas pareizi. Papildus dārzeņu integritātes nosacījumiem nozīmīga loma ir to lielumam. Ideāls biešu izmērs ir 10 cm diametrā.Pārāk mazi sakņaugi ātri zaudē mitrumu, saraujas un kļūst mīksti. Lieli - samazina to garšu, ir šķiedru struktūra.

Biešu uzglabāšanas ilgumu var neņemt vērā, ja parādās puve. Viens nejauši sapuvis sakņu dārzenis var sabojāt pārējo. Dārzeņi periodiski jāpārbauda un jāizšķiro.

Kā ziemai ietaupīt bietes: sakņaugu sagatavošana

Dārzeņus var uzglabāt ilgu laiku, ja tie ir pareizi sagatavoti:

1. Rūpīgi izrok to. Ar lāpstu izrakt sakņu kultūru un pavilkt aiz galotnēm.
2. Sausā laikā vēdiniet bietes gaisā 3-4 stundas. Sakņu dārzeņus ar mitru augsni 3-4 dienas notīra un žāvē labi vēdināmā vietā.
3. Nogrieziet galotnes, atstājot 1-2 cm.
4. Uzmanīgi nomizojiet sakņu kultūru no sānu saknēm, nesabojājot ādu.
5. Nogrieziet sakni, atstājot 3-4 cm.
6. Kārtots pēc izmēra, pārbaudīts, vai tajā nav mehānisku bojājumu, melnu plankumu utt.
7. Uzglabāšanai ziemai tiek izvēlēti vidēja lieluma dārzeņi.

Faktori, kas ietekmē uzglabāšanas ilgumu

Papildus iepriekšminētajiem uzglabāšanas faktoriem, piemēram, šķirnei, ražas novākšanas apstākļiem un pirmapstrādei, jāņem vērā vairāki nosacījumi, kuru izpilde ļaus saglabāt ražu 7-8 mēnešus:

Biešu uzglabāšana ziemā

1. Tumša uzglabāšanas telpa (jā, bietēm tas patīk)
2. Temperatūra no 0 līdz +2 (nedrīkst pieļaut gan sasalšanu, gan pārkaršanu, pretējā gadījumā virsotnes var sākt dīgt)
3. Mitrumam jāpaliek 90-92% robežās
4. Sakņu kultūras jāuzglabā vismaz 15 centimetru augstumā no grīdas, lai netiktu traucēta brīva gaisa cirkulācija.

34

Publikācijas autors

bezsaistē 2 mēneši

Nika

59

Komentāri: 0Publisks: 167 Reģistrācija: 2018-06-25

Biešu uzglabāšana pilsētas dzīvoklī

Biešu uzglabāšanas apstākļi:

• tumšā, vēdināmā vietā;
• ar temperatūru no 0 ° С līdz + 2 ° С;
• mitrums - no 90% līdz 95%.

Kā redzat, biešu ilgstoša uzglabāšana pilsētas dzīvoklī ir sarežģīta.

Sakņu dārzeņu uzglabāšana ledusskapī

Bietes ledusskapī tiek turētas ne ilgāk kā 30-45 dienas. Pēc tam tas pamazām zaudē derīgās īpašības. Sakņu kultūras tiek saglabātas vairākos veidos:

1. Nemazgātas, bet nomizotas no zemes saldās saknes ievieto plastmasas maisiņos. Maisos ir izveidotas vairākas bedrītes. Iepakoti sakņu dārzeņi dārzeņu traukā atrodas līdz 6 nedēļām.
2. Dārzeņi tiek mazgāti vakuuma maisiņos. Pieredzējušām mājsaimniecēm ieteicams veikt ārstēšanu sāls šķīdumā. Pēc sakņu žāvēšanas, aizzīmogojot maisos un ievietojot ledusskapī.
3. Plastmasas trauki kalpo kā ērts konteiners. Mazgātus dārzeņus zem cieši noslēgta vāka var uzglabāt līdz 4-5 nedēļām.
4. Īslaicīgai uzglabāšanai ledusskapī tos ievieto dārzeņu kastē kopā ar citiem produktiem. Vidēja lieluma sakņu kultūra ilgs 2-3 nedēļas.

Vai ir iespējams bietes turēt saldētavā

Saldētavā bietes tiek uzglabātas ilgu laiku, taču tās zaudē dažas labvēlīgās īpašības. Dārzeņa garša nedaudz mainīsies, bet krāsa paliks spilgta.

Pieredzējušās mājsaimnieces gatavo "pusfabrikātus". Ērtai lietošanai viņi sasmalcina bietes uz rupjas rīves, sagriež kubiņos, sloksnēs. Izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, sakņu dārzeņus sasmalcina mazās drupās.

Sasmalcinātus dārzeņus ievieto maisos vai traukos, ievieto saldētavā. Derīguma termiņš ir 2-3 mēneši. Pēc šī laika dārzenis sāk izžūt.

Biešu uzglabāšana plastmasas maisiņos

Nemazgātas, žāvētas, nomizotas no zemes saknes liek maisiņos, tās nesienot. Izvēlieties tumšu, vēsu vietu dzīvoklī, prom no apkures sistēmas.

Šādos apstākļos vidēja lieluma sakņaugi ilgs ne vairāk kā mēnesi.

Uz balkona

Ir vairāki veidi, kā dārzeņus uzglabāt uz stiklota un izolēta balkona:

1. Smilšu kastēs. Koka traukā ielej ar ūdeni samitrinātu smilšu slāni. Gatavi dārzeņi tiek "iestādīti" kastē, lai saknes nepieskartos viens otram. Augša pārklāta ar smiltīm.
2. Kastēs ar zāģu skaidām. Princips ir vienāds. Zāģu skaidas nav samitrinātas.
3. Mālā. Tas ir atšķaidīts līdz šķidrā skābā krējuma stāvoklim. Katrs dārzenis tiek iemērkts, žāvēts un ievietots traukā.
4. Plastmasas maisiņos. Nesaistīti dārzeņu iepakojumi tiek novietoti plauktos un skapjos. Brīvi pārklāts ar drānu, pasargājot no tiešiem saules stariem.

Dārzeņu uzglabāšanai ir ērti izmantot zemas koka kastes vai plastmasas traukus. Vidēja lieluma sakņu dārzeņi tiek labi uzglabāti.

Kā uzglabāt bietes dzīvoklī

Ziemā dārzeņi tiek glabāti dzīvoklī:

1. Uz balkona... Nepieciešamie apstākļi - stikloti, izolēti. Derīguma termiņš ir līdz 5-6 mēnešiem.
2. Pieliekamajā... Nosacījumi - atrodas dzīvoklī prom no virtuves, tuvumā nav akumulatora. Dārzeņus uzglabā līdz 1 mēnesim.

   

3. Ledusskapī. Dārzeņu atvilktnē ēdiens ir līdz 1,5 mēnešiem.
4. Saldētavā. Optimālais glabāšanas laiks nav ilgāks par 3 mēnešiem.

Kā tas ietekmē produkta kvalitāti?

Galvenais uzdevums ir, lai dārzenis paliktu kvalitatīvs un svaigs, lai tas nebūtu gauss, nedīgtu un nezaudētu garšu un uzturvērtības īpašības. Lai to izdarītu, jums jāievēro pareizie apstākļi:

• pastāvīga temperatūra 2-4 grādi virs nulles;
• augsts mitrums apmēram 80%;
• ir ventilācija, bet nav caurvēja;
• istaba vai plaukts ir tumšs bez saules gaismas (uzglabājot dzīvoklī);
• vismaz 15 cm virs grīdas līmeņa.

Šajā gadījumā, protams, telpai un uzglabāšanas kastēm jābūt tīrām, bez pelējuma un svešām smaržām.Ja temperatūra paaugstinās virs 4 grādiem pēc Celsija, tad dārzenis sāk aktīvi dīgt, dodot saknes un galotnes - tas ir galvenais iemesls, kāpēc augļi kļūst mīksti un nokalst.

Kopīga dārzeņu uzglabāšana

Ja kartupeļus uzglabā dzīvoklī, tad tiek izmantota metode - virs kartupeļiem. Šie dārzeņi labi turas kopā. Kartupeļi izdala nevajadzīgu mitrumu, un bietes uzsūcas, saglabājot stingrību un sulīgumu.

Bietes tiek lieliski uzglabātas, iejauktas ar redīsiem. Redīsu baktericīdās un pretmikrobu īpašības aizsargā pret dārzeņu slimību attīstību.

Ir daudz veidu, kā bietes uzglabāt pilsētas dzīvoklī. Pēc dažādu metožu izmēģināšanas jūs varat izvēlēties sev piemērotāko. Ja ievērojat optimālas uzglabāšanas nosacījumus vai mēģināt tiem tuvināties, svaigas mājas bietes uz jūsu galda būs veselu gadu.

Uz balkona

Silts balkons būs lieliska dārzeņu uzglabāšana, ja aukstākajās dienās temperatūra uz tā nav zemāka par 0 ° C. Viens no veidiem, kā to uzglabāt, ir koka kastē vai smilšu grozā. Aizvērtus konteinerus nevar izmantot, tvertnēm jābūt labi vēdinātām. Sausie sakņu dārzeņi tiek sakrauti rindās kastē un apkaisa ar smilšu slāni. Dārzeņi tiek novietoti, nepieskaroties viens otram.

Lai iznīcinātu visus kaitīgos mikroorganismus, upes smiltis tiek kalcinētas saulē vai sadedzinātas krāsnī. Kastīti var izolēt ar putām un papildus pārklāt ar siltu segu. Aukstākajās dienās dārzeņi tiek ienesti dzīvoklī un novietoti netālu no balkona. Smilšu vietā bieži izmanto zāģu skaidas vai kūdru. Ja bietes nesasalst, tad tās labi uzglabā līdz 8 mēnešiem.

Galīgā sagatavošana uzglabāšanai

Biešu tīrīšana no augsnes atlikumiem

Ja tā ir daudz palicis, tad žāvētā augsne diezgan viegli nomizojas. Nevajadzētu pielikt pūles, pretējā gadījumā pastāv dārzeņu čaumalas bojājumu risks. Šeit jums jāņem vērā šāds niansējums: ir jānoņem tikai tie žāvētās zemes gabali, kas, ievietojot uzglabāšanai, var sabojāt citus bumbuļus. Pats par sevi tā slānis ir sava veida biešu aizsargapvalks, aizsargājot tos no tiešas ārēju faktoru iedarbības. Pirmkārt, mitruma un temperatūras izmaiņas. Tādēļ, atšķirībā no dažām citām kultūrām, biešu bumbuļus pirms dēšanas ilgstošai uzglabāšanai nemazgā! Pat galīgai netīrumu noņemšanai. No tā ir jārīkojas, lai "nepārspīlētu".

Bumbuļu atzarošana

Vēl viena izplatīta kļūda ir topi pagriešana (salaušana). Nogrieziet to tikai tā, lai paliktu maza (apmēram 1 - 1,5 cm) "aste". Tas pats attiecas uz sānu saknēm. Labāk tos sagrieziet ar šķērēm, uzmanīgi, uzmanīgi, lai nesabojātu biešu ādu.

Galvenā sakne

Principā labāk to neaiztikt. Bet, ja tas ir pietiekami liels, tad, uzglabājot šādas bietes, būs dažas problēmas attiecībā uz dēšanas kompaktumu ilgstošai uzglabāšanai. Vajadzības gadījumā sakni var apgriezt, bet tā, lai atlikusī daļa nebūtu īsāka par 6 ± 1 cm.

Kur labāk uzglabāt

Ja jūs plānojat uzglabāt bumbuļu ražu dzīvoklī, labākās vietas būs stiklots balkons, lodžija vai liels ledusskapis. Privātmājā jūs varat uzglabāt labību pagrabā. Dažreiz ir atļauts dārzeņus turēt bēniņos, ja nav pagraba. Bet ar nosacījumu, ka tas nav apsildīts.

Pagrabstāvā

Jūs varat uzglabāt bietes vairumā vai iepakotas konteineros - kastēs, iepakojumos, maisiņos. Katrs īpašnieks izvēlas metodi pats, atkarībā no pieejamajiem apstākļiem.

Dažādas uzglabāšanas metodes

Padoms: pirms biešu izplatīšanas traukā noteikti kārtojiet tās pēc kvalitātes un lieluma. No novāktās kultūras ir svarīgi noņemt neatbilstošus standartus - sapuvušus un bojātus augļus, ievainotas un bojātas bietes.

Kad novākt ražu

Ticiet vai nē, bet biešu novākšanas principu ievērošana palīdz labi saglabāt ražu.Izpildiet šos pieredzējušo vasaras iedzīvotāju padomus:

• Tīrīšanu vislabāk veikt, ja gaisa temperatūra ir aptuveni 0, bet ne zemāka. Aukstums veicina labāku augļa saglabāšanos, un temperatūras pazemināšanās nav nepieciešama.
• Augļus rūpīgi izrok, lai tos nesabojātu ar bajonetes lāpstu.
• Nogrieziet galotnes nevis zem mugurkaula, bet tā, lai paliktu 5-7 cm tās pankūkas.
• Noņemiet no bietēm lielus augsnes čokus, bet, ja iespējams, tos pilnībā nemizojiet.

Svarīgi: pēc ražas novākšanas bumbuļi ir labi jāizžāvē. Tos izlej uz eļļas auduma saulainā, labi vēdināmā vietā. Lai raža izžūtu, pietiek ar 5-6 stundām. Ja ārā ir mitrs, tad sievastēvs tiek žāvēts telpās vai zem nojumes.

Interesanti: ko pēc kā var stādīt dārzā

Biešu novākšanas noteikumi

Cik ilgi biešu bumbuļi tiks uzglabāti mājās, lielā mērā ir atkarīgs no tā, cik precīzi tiek ievēroti šīs preces ieteikumi.

Laikapstākļi

Šeit ir īsi - dienai jābūt sausai. Vēlams ar nelielu vēsmu. Un ne tāpēc, ka pļāpāt mitrā augsnē ir ilgi un garlaicīgi. Ja izvēlaties pareizos laika apstākļus, ievērojami paātrināsies biešu sākotnējās žāvēšanas process pirms to uzglabāšanas ziemas glabāšanai. Un viegls vējš šajā ziņā palīdzēs.

Šāda tālredzība ietaupīs jūs no daudzām problēmām - bumbuļu pārvadāšanas uz jaunu vietu (nokrišņu gadījumā), tīrīšanas zem nojumes vai telpās un tamlīdzīgi. Biešu žāvēšana tieši uz vietas dienā, kad tās tiek novāktas no dobēm, dod ievērojamu laika ietaupījumu.

Rīks

Pārsvarā vasaras iedzīvotāji izmanto lāpstu. Bet bietes uz zemes gabaliem ir apstādītas ar sēklām, un diezgan blīvi, bet maz cilvēku nodarbojas ar to retināšanu. Tā rezultātā sakņu bumbuļi atrodas pietiekami tuvu viens otram. Tieši lāpsta ir viens no galvenajiem biešu noraidīšanas iemesliem - izciršana ir neizbēgama. Pieredzējuši dārznieki, ievācot dārzeņus no dobēm, bieži izmanto dārza dakšiņas.

Procedūra bumbuļu noņemšanai no zemes

Šeit arī vasaras iedzīvotāji ar nelielu pieredzi pieļauj tipisku kļūdu - izvelk bietes. Loģika ir skaidra - zeme ir mīksta, dārzenis ir sekli iesakņojies, kas nozīmē "tas notiks tāpat". Šīs tehnoloģijas ieviešana noved pie tā, ka bumbuļu āda ir bojāta daudzās vietās (mazi akmeņi, cieti augsnes gabali utt.). Bietes ar šādiem defektiem, visticamāk, nebūs ilgākas par 2 līdz 3 mēnešiem. Un par periodu līdz pavasarim nav jārunā. Puve, dažādas infekcijas var viegli iekļūt bumbuļos un paveikt savu darbu.

Kā pareizi izrakt bietes?

Tiem, kas nekad iepriekš to nav darījuši, ir vērts atzīmēt - jums jāsāk no dārza robežas, vēlams no stūra. Instrumenta darba daļa tiek iegremdēta zemē stingri vertikāli, pēc tam zemes slānis tiek viegli pacelts. Vairāki bumbuļi iet uz augšu ar to. Turot kātiņu ar vienu roku, ar otru, savukārt visas saknes tiek izņemtas no augsnes un novietotas zemes gabala tuvumā, lai netraucētu turpmāko darbu. Un tā - visā vietnes teritorijā ar bietēm.