Collard zaļumi, kas tas ir. Kale
Dekoratīvos nolūkos dārza gabalos visbiežāk audzē kolarda zaļumus. Ir liels skaits hibrīdu, kas ir pārtikas produkti. Lai iegūtu labu ražu, jums jāievēro lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumi.
Kāpostu apraksts
Dārzniekus cirtainie kāposti piesaista ne tikai dekoratīvā izskata dēļ, bet arī ar augstu vitamīnu un noderīgo mikroelementu saturu. Dārzeņu sastāvā ir: kalcijs, askorbīnskābe, omega-3 aminoskābe un citi.
Kaklaļļu zaļumi, kas tas ir, raksturīgi:
- Collarda zaļumus sauc arī par cirtainiem, browncol, gruncola kāpostiem;
- Kāpostu atšķirīgā iezīme ir tā, ka tā neveido kāpostu galvu. Dārzenis sastāv no vaļīgas lapu rozetes;
- Rozete aug no 30 līdz 90 cm augstumā. Pieauguša auga diametrs var svārstīties no 50 cm līdz 100 cm;
- Lapas asmens ir plānas struktūras, bet gaļīgs un sulīgs. Lapu malas ir rievotas, tāpat kā bārkstis;
- Augs ir divgadīgs. Pirmajā gadā veidojas lapas, otrajā gadā dārzenis sāk ziedēt;
- Lapu krāsu shēma ir atkarīga no šķirnes. Tas ir zaļš, sarkans, bordo, brūns, violets. Amerikas kāposti tiek izmantoti kā dekoratīvs augs;
- Augs spēj izturēt nelielas sals, bet ar spēcīgām temperatūras izmaiņām un pazemināšanos līdz -15 grādiem tas palēnina augšanu un iet bojā. Lapas, kas ir bijušas pakļautas aukstumam, aug vēl garšīgāk;
- Kultūra ir izturīga pret slimībām. Collard zaļumi gandrīz nekad nesaslimst ar kāpostu mušu;
- Lapas pēc garšas ir nedaudz rūgtas, atgādinot redīsus. Lai tiem nebūtu rūgta garša, tie ir sasaldēti vai iemērc verdošā ūdenī;
- Kāpostu kaloriju saturs ir 50 kcal uz 100 g. Produkts bieži tiek iekļauts diētas ēdienkartēs un veselīgā pārtikā.
Aprūpes noteikumi
Viena no nepretenciozākajām sugām, kurai praktiski nav nepieciešama kopšana. Galvenais ir pareizās vietas izvēle un vēja neesamība. Lai pasargātu stādījumus no gruntsūdeņu tuvuma, gultas var paaugstināt. Vēl viena iespēja ir tāda, ka drenāžas slānis palielinās līdz 15 cm, un uz augšu ielej barojošu auglīgu augsni.
Laistīšana
Kultūra pozitīvi reaģē uz laicīgu laistīšanu.
Padoms! Šim tipam augsnei vienmēr jābūt nedaudz mitrai.
Laistīšanu veic katru dienu, vakarā, ar siltu, nosēdinātu ūdeni. Katrs mitruma daudzums jāpapildina ar augsnes atslābināšanu. Pēc lietus ieteicams rīkoties tāpat.
Mulčēšana
Lai uzturētu nepieciešamo mitruma līmeni, augsne ap kāpostiem ir mulčējama. Šiem nolūkiem ir piemērota jebkura veģetācija, siens, kūdra vai sūnas.
Uz piezīmes! Šīs sugas tuvumā nav ieteicams stādīt citus augus: Keils ir vientuļš kultūra.
Vēl viena pazīme, ka augsne ir mulčējama, ir slimo lapu parādīšanās. Tie var būt balti plankumi vai sabrukuši lapotnes gali. Bojātās vai slimās lapas nekavējoties jānoņem.
Mēslojums
Augsnes apstrāde veselīgai kultūraugu augšanai jāpielieto reizi mēnesī.
Svarīgs! Ievēroto mēslošanas līdzekļu normu neievērošana vispirms var novest pie lapotnes un pēc tam sakņu sistēmas sabrukšanas.
Lai augs uzturētu pareizu stāvokli, augsnei jāpievieno šķīdums no deviņvīru spēka vai vistas izkārnījumiem (200 g organiskās vielas pievieno 1 spainim ūdens un infūzijas veidā 24 stundas). Pēc laistīšanas, lai izvairītos no kaitēkļu pavairošanas, zemi ap dārzeņu pārkaisa ar sausiem koksnes pelniem.
Kāpostu kāpostu salātu receptes. Kale kāpostu salāti
Pārdošanā reti sastopami kāposti. Tomēr, ja jūs viņu satikāt - droši pērciet, jo šodien es ar jums padalīšos ar salātu ar kāpostiem recepti. Kale ir vairāk savvaļas kāposti. Kalei ir stingras ribas, kuras netiek izmantotas ēdiena gatavošanai, taču tās zaļās lapas ir diezgan ēdamas. Šis kāposti satur daudzas aminoskābes, no kurām deviņas ir būtiskas - histidīns, leicīns, fenilalanīns, valīns un citi. Salīdzinot ar gaļu, fekālijās esošās aminoskābes ir daudz vieglāk ekstrahēt un absorbēt. Arī kāposti satur daudz vitamīnu un minerālvielu, tajā ir ļoti augsts A un C vitamīnu saturs. Tikai daži cilvēki izmanto kāpostu ēdienu pagatavošanai, taču velti. Tāpēc es iesaku to salabot un pagatavot kāpostu salātus. Viens svarīgs punkts: lai kāposti būtu sulīgāki, tie jāsajauc ar citronu sulu, eļļu un sāli un jāļauj tam kādu laiku nostāvēties. Kale zemniecisko salātu recepte pagatavo 4 porcijas.
Lai pagatavotu kāpostu salātus, mums ir nepieciešams:
kāposti - 1 ķekars citrona - 1 burkāns - 2 zaļie sīpoli - 2 kātiņi kaltētas dzērvenes - 40 g saulespuķu sēklas - 2 ēdamkarotes olīveļļas - 4 ēdamkarotes ķiploku - 1 krustnagliņas balzamiko etiķis - 2 ēdamkarotes Dižonas sinepes - 2 tējk svaigi malti melnie pipari - ½ tējkarote sāls - 3/4 tējk
Kā pagatavot kāpostu salātus:
1. Rūpīgi izskalojiet kāpostus un noņemiet stingrās ribas. Sagrieziet salātus lielos gabaliņos, vai arī jūs varat tos saplēst ar rokām. Nomazgājiet citronu, nogrieziet pusi un izspiediet sulu. Lai pagatavotu salātus, mums vajag 2 ēdamkarotes citrona sulas. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus.4. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs. Lai pagatavotu šos salātus, labāk ņemt mazus, jaunus burkānus. Rūpīgi izskalojiet zaļos sīpolus un smalki sagrieziet tos. Lielā traukā sajauciet kāpostu ar citronu sulu un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Apkaisa ar sāli (1/4 tējk.). Mēs kāpostus saburzām ar rokām 2 minūtes, lai tie kļūtu mīksti. Atlieciet kāpostu trauku malā. Nelielā bļodā sajauciet ķiplokus, balzamiko etiķi, Dižonas sinepes, ½ tējkarotes sāls, svaigi maltus melnos piparus. Visu kārtīgi samaisiet. Pievienojiet tur 3 ēdamkarotes olīveļļas. Maisiet vēlreiz. Pievienojiet kāpostiem sasmalcinātus burkānus, zaļos sīpolus un dzērvenes. Pārlejiet ar mērci un samaisiet. Apkaisa ar grauzdētām saulespuķu sēklām un pasniedz.
Kale kāpostu salāti ir gatavi.
Kādas var būt grūtības augt
Audzējot kāpostus ēnā un blīvos stādījumos, lapās var veidoties nitrāti... Lai samazinātu to skaitu, visos kultūras augšanas posmos tiek izmantoti bioloģiski produkti, kas palielina imunitāti un samazina nitrātu saturu.
Tāpat kā daudzas lapu kultūras, f1 Redboro karstajās vasaras dienās nokalst un kļūst dzeltens.... Lai novērstu šādas parādības pusdienas stundās, augiem tiek nodrošināta gaiša ēnošana.
Sarkano kāpostu receptes. Redborough collard f1 augšanas pazīmes
Redbor f1 collard zaļumi ir hibrīda šķirne un pieder cirtainu lapu dekoratīvo kāpostu šķirnēm. Tāpat kā daudzi dekoratīvo kāpostu veidi, tas ir divgadīgs augs. Tāpēc tas sāk nest augļus tikai otrajā gadā. Lielākajā daļā Krievijas piepilsētas teritoriju tām ir tikai dekoratīva loma.Bet tas ir teritorijas izšķiešana, jo šāda veida kāposti satur daudz vairāk neapstrādātu olbaltumvielu, cukura, C vitamīna un karotīna nekā citi kāpostu veidi. Šīs šķirnes kāposti garšo ļoti labi, un to pagatavošanai nav nepieciešams daudz tauku.
Šim hibrīdam ir ļoti skaists izskats. Tas sasniedz 70-150cm augstumu. Lapas ir sarkanbrūnas krāsas un palmu formas. Šīs auga augstums ir atkarīgs no stādīšanas sezonas. Ja jums jāiegūst garš augs, tad sēklas jāsēj marta beigās. Pēc tam pēc 30-40 dienām kāpostu krūmi jāpārstāda uz pastāvīgu augšanas vietu. Šāda veida kāposti nebaidās no sala un jūtas lieliski pat tad, ja to klāj sniegs. Pārnesot pirmās sals, šī auga lapas kļūst mīkstākas un sulīgākas.
F1 redborough kāpostu izskats ir atkarīgs no augu saules gaismas daudzuma. Augsnes mitrumam ir liela nozīme. Tas jo īpaši attiecas uz karsto sezonu. Pirms šīs šķirnes kāpostu stādīšanas ir nepieciešams labi apaugļot zemes gabalu, uz kura paredzēts iestādīt Redbor f1 collard zaļumus.
Vai ir iespējams dot kāpostu lapu trušiem un sivēniem
Kāpostu lapa ir ne tikai zāles un pārtikas produkts, bet arī dažu dzīvnieku sugu pārtika. Cilvēki, kas tur trušus un cūkas, dažreiz pamana, ka viņu palātām ir īpaša interese par šo dārzeņu. Tomēr neļaujiet dzīvniekiem nekontrolēti ēst kāpostus.
To var dot vecākiem trušiem, bet mazos daudzumos un tikai kā kārumu. Cūkas jau pieaugušā vecumā var sākt uzturā ieviest nelielu daudzumu kāpostu (līdz 300–400 g dienā). Grūtniecības laikā ir stingri aizliegts barot kāpostus ar dzīvniekiem. Ir svarīgi novērot reakciju - bieži vien šāda pārtika izraisa gremošanas traucējumus un vēdera uzpūšanos. Mēnesi pirms kaušanas ir jāpārtrauc dzīvnieku barošana ar kāpostiem, jo tas negatīvi ietekmē gaļas garšu.
Galvenie kāpostu veidi ar fotogrāfijām un nosaukumiem
Kāposti ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem apkārt. Bet papildus parastajiem baltajiem kāpostiem ir daudz vairāk dārzeņu veidu. Mēs esam sagatavojuši jums pārskata rakstu, no kura jūs uzzināsiet visu par parastajiem kāpostu veidiem.
Jūs uzzināsiet par ziedkāpostu, sarkano kāpostu un citu kāpostu derīgajām īpašībām. Fotoattēls un
Kāpostu veidi, to fotogrāfijas, apraksts un derīgās īpašības
Vairākuma izpratnē kāposti ir tie baltie dārzeņi, kas lieliski noder boršču, pildītu kāpostu un salātu pagatavošanai. Sarkanie kāposti ir mazāk populāri, bet faktiski kāpostu izvēle neaprobežojas tikai ar šiem diviem veidiem.
Mūsdienu lauksaimniecības tirgū ir tik plašs šīs kultūras klāsts, ka jūs varat viegli audzēt ķīniešu, Briseles kāpostus un pat Pekinas kāpostus savā dārzā. Tajā pašā laikā gandrīz visi šie dārzeņi tiek kultivēti ar stādu metodi, un katrai sugai ir savas audzēšanas īpašības un plašs derīgo īpašību klāsts. Tālāk mēs tuvāk aplūkosim galvenos kāpostu veidus, kurus var audzēt mērenā klimatā, un to fotogrāfijas un detalizēti apraksti palīdzēs jums izdarīt pareizo izvēli.
Balta galva
Tas lieliski panes skarbo auksto klimatu, bet prasa pietiekami daudz gaismas, mitruma un augstu augsnes auglību. Atkarībā no šķirnes baltie kāposti atšķiras pēc galvas formas un svara. Pateicoties lielajai ražai un ilgstošas uzglabāšanas iespējai, šis konkrētais dārzenis tiek uzskatīts par visizplatītāko mūsu valstī (1. attēls).
Stādi labi panes sals, bet izveidojies augs pārstāj augt augstā temperatūrā (vairāk nekā 30 grādos).Arī kāpostu galviņu veidošanos negatīvi ietekmē mitruma trūkums. Turklāt augs neatkarīgi no augšanas fāzes aktīvi izvelk barības vielas no augsnes, tādēļ, lai audzētu lielu kultūru, jāpieliek papildu mēslošanas līdzekļi.
1. attēls. Baltie kāposti dažādos audzēšanas posmos
Dārzeņiem ir daudz noderīgu īpašību:
- Satur daudz C vitamīna, kas netiek iznīcināts pat fermentējot, tāpēc regulāra lietošana palīdz palielināt imunitāti;
- Dārzeņu sulu lieto gastrīta, čūlu un citu gremošanas sistēmas slimību ārstēšanai;
- Šī dārzeņa sula tiek izmantota arī kosmetoloģijā, jo tai ir atjaunojoša iedarbība;
- Skābes, kas veido dārzeņu, veicina svara zudumu, novēršot lieko ogļhidrātu pārvēršanos taukaudos.
Turklāt regulāra svaigu vai skābētu kāpostu lietošana palīdz cīnīties ar galvassāpēm un bezmiegu.
Rudmatis
Ārēji sarkangalvas šķirnes no baltgalvainajām šķirnēm atšķiras tikai ar sarkanvioleto krāsu (2. attēls). Šis dārzenis arī labi turas, un audzēšanas tehnoloģija ir vienāda. Ir agrīnas, vidējas un vēlas šķirnes, un, lai arī to parasti lieto svaigā veidā, tas ir labi piemērots kodināšanai un kodināšanai.
Ķīmiskais sastāvs
Kāposti ir vērtīgu mikroelementu krājums, kuru spēku var izmantot medicīniskiem mērķiem. Šis lapu dārzenis satur vitamīnus, organiskās skābes un minerālvielas. Visas šī auga labvēlīgās īpašības ir saistītas ar tā bagātīgo sastāvu. Lai prasmīgi izmantotu to atkopšanai, ir svarīgi zināt, kas ir iekļauts:
- vitamīni A, K, E, C, B9, B1, B2, B6;
- minerālu savienojumi: kālijs, kalcijs, cinks, sērs, molibdēns, bors, hlors, fosfors;
- aminoskābes: arginīns, lizīns, metionīns, triptofāns, treonīns, histidīns, valīns;
- augu hormoni;
- organiskās skābes;
- polisaharīdi;
- flavonoīdi un antioksidanti.
Kāpostu lapas galvenā priekšrocība, kas ir svarīga iekšķīgi lietojot, ir tās zemais kaloriju saturs. Jums nav jāuztraucas par savu figūru, izmantojot kāpostu dažādu slimību ārstēšanai. Turklāt tas reti izraisa alerģiskas reakcijas, kā arī nav toksisks bērniem, tāpēc tā terapeitisko potenciālu var izmantot pat viņiem.
Kā to izmanto ēdiena gatavošanā?
Baltie kāposti visu gadu atrodas uz galda ar cilvēkiem ar slāvu saknēm.
Tā ir neaizstājama sastāvdaļa ēdiena gatavošanai:
- dārzeņu, gaļas un zivju zupas;
- kāpostu zupa un borščs;
- salāti;
- kastroli;
- pīrāgi;
- pelmeņi;
- veģetārie kotletes.
Svarīgs! Lai vārīšanas laikā kāposti nebūtu tumšāki, izmantojiet emaljas traukus.
Turklāt produkts tiek marinēts, sautēts, vārīts, cepts, raudzēts, un to izmanto arī svaigas sulas pagatavošanai. Ir labi apvienot dārzeņu ar citiem dārzeņiem, kā arī garšvielām (ķimenes, anīss, koriandrs, melnie pipari), ābolu un citrusaugļu sulu (mandarīns, apelsīns), dzērvenēm, brūklenēm. Šajā gadījumā ilgstoša termiskā apstrāde ir nepieņemama, jo tiek zaudēta augu šķiedru struktūra un uzturvērtība. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, svaigas lapas ieteicams sasmalcināt ar nazi vai rīve.
Kontrindikācijas
- miokarda infarkts
- skābums gastrīts
- akūts urīnceļu iekaisums
- zīdīšanas laikā
- pankreatīts
- pēc vēdera operācijas (pirms dziedināšanas)
- meteorisms
- krustziežu alerģija
- dermatīts
- hemangioma uz ādas
- endometrīts
- Greivsa slimība
Attiecībā uz visiem dermatīta veidiem ārsti iesaka izslēgt visus ēdienus no baltajiem kāpostiem iespējamās slimības saasināšanās dēļ. Pārmērīgas gremošanas trakta slodzes dēļ šis dārzenis nav ieteicams arī endometrīta gadījumā, labāk uzturā iekļaut ziedkāpostu un brokoļus.
Daži ārsti aizliedz baltos kāpostus Greivsa slimības dēļ, jo uzskata, ka tas veicina goitera attīstību.Bet visi ārsti ir vienisprātis, ka endokrīnās sistēmas slimībās, kas saistītas ar joda deficītu, jūras aļģes ir ārkārtīgi noderīgas.
Mēs pareizi izveidojam kompresi
Lai kāpostu apstrāde sniegtu pozitīvu rezultātu, jums tas jāveic pareizi. Ieteicams izmantot ļoti svaigus kāpostus, ideālā gadījumā no sava dārza. Tam jābūt bez traipiem un puves, pirms lietošanas rūpīgi nomazgājiet galvu.
Blanšējot kāpostu lapas saspiešanai
Dažos gadījumos jūs varat ņemt ārējās lapas no kāpostu galvas, bet citos - tikai maigas lapas no vidus. Kāpostu sula ir ārstnieciska, tāpēc lapas jāsadrupina tā, lai tās dotu pēc iespējas vairāk sulas.
Uzmanību! Cieši novietojiet kāpostus uz sāpošās vietas. Vēlams, lai būtu vairāki mīkstinātu lapu slāņi, kas pārklājas viens ar otru.
Daudzās receptēs dārzeņu sajauc ar olu, medu, sinepēm un dažādiem ārstniecības augiem. Uz atklātām brūcēm uzklāj tikai sterilas loksnes, tāpēc tās sākotnēji pārlej ar verdošu ūdeni. Nekad nelietojiet aukstās kompreses, īpaši, ja runa ir par locītavu slimībām un saaukstēšanos.
Sagatavošana kāpostu lapām saspiešanai - rupju vēnu nogriešana
Ja kāposti ir no ledusskapja, tad lapas vispirms ir jāsasilda. Lai to izdarītu, tos dažas minūtes var ievietot karstā ūdenī. Lapām vajadzētu ļoti cieši pieķerties slimajai vietai, lai sula iesūktos ādā.
Padoms! Vienmēr kāpostu augšpusē ielieciet plastmasu. Plēves plēve ir ideāla šiem mērķiem. Tas neļaus augu sulai iznākt, uzsūkties pārsējā, un visas labvēlīgās vielas darbosies kā paredzēts.
Pārliecinieties, ka ārstnieciskā komprese ir labi nostiprināta tā, lai tā neslīdētu, bet neizspiedtu sāpošo vietu, dažreiz pārsējs ir jāvalkā vismaz 8 stundas. Izpildot šos nosacījumus, jūs nāksit tikai par labu savam ķermenim.
Tomēr, neraugoties uz visām tā derīgajām īpašībām, kāpostiem ir dažas kontrindikācijas. Pirms ārstēšanas uzsākšanas izlasiet tos.
Ārstnieciskās īpašības
Ir vispāratzīts, ka kāpostu lapas var izārstēt vai mazināt vairākas slimības. Šis augs ir pazīstams ar šādām ārstnieciskām īpašībām:
- ievērojams pretsāpju efekts;
- iekaisuma noņemšana vai samazināšana, tieša ietekme uz tā fokusu;
- cīnās ar baktēriju piesārņojumu;
- piemīt aktīva diurētiska iedarbība;
- mazina pietūkumu un sasitumus;
- normalizē vielmaiņas procesus, uzlabo gremošanu;
- piesātina ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.
