Daudzi no mums mīl un bieži lieto smaržīgu pikantu garšvielu - dilles, kuru derīgās īpašības un kontrindikācijas ir labi zināmas tradicionālās medicīnas piekritējiem. Šis zaļais augs jau sen ir izmantots ēdiena gatavošanā, ēdieniem piešķirot savdabīgu vasaras aromātu un garšu. Pirmie ēdieni, visu veidu salāti, marinēti gurķi, mērces, marinādes un sānu ēdieni reti tiek pabeigti bez aromātisko augu pievienošanas. Neskatoties uz nenoliedzamo garšu, šodien mēs pievērsīsimies šī auga labvēlīgajām īpašībām.
Dilles foto:
Dažreiz to sajauc ar aptiekas "radinieku" - fenheli un dažreiz ar ķimeņu sēklām, taču, neskatoties uz dažām līdzībām, tās ir pilnīgi atšķirīgas garšvielas.
Kādas ir dilles priekšrocības cilvēka ķermenim? Tās ķīmiskais sastāvs ietver ogļhidrātus, taukus, olbaltumvielas, ēteriskās eļļas, flavonoīdus, karotinoīdus, fosforu. Ir plašs B grupas vitamīnu, kā arī kalcija, dzelzs, kālija, mangāna, selēna, vara, cinka, magnija saraksts. Dillēs ir skābes: nikotīnskābe, linolēnskābe, folijskābe. Neapšaubāmi, šī zāle ir noderīga jūsu veselībai, taču ir jāzina daži tās lietošanas ierobežojumi. Apskatīsim tuvāk visas nianses.
Kā izvēlēties svaigus garšaugus
Izvēloties produktu tirgū, vadieties pēc šādiem noteikumiem:
- ierīvē zaru starp pirkstiem - spēcīgs aromāts būs no īstām dillēm, ja smarža tik tikko jūtama, tad augu audzē siltumnīcas apstākļos;
- pārbaudīt apstādījumu padomus - tiem jābūt svaigiem, zaļiem. Ja padomi ir sausi vai ļengani, tad produkts drīz sabojāsies;
- svaigas diļļu lapas būs spilgti zaļas, tie nedrīkst būt mitri, turēties kopā;
- kvalitātes saldēti zaļumi vajadzētu izskatīties svaigi.
Pirms uzglabāšanas zāli nomazgājiet, pilnībā nosusiniet. Ielieciet zaļumus sausā traukā un aizveriet vāku. Šajā formā tas tiek uzglabāts nedēļu.
Ķīmiskais sastāvs
Zaļumiem ir antibakteriālas, pretiekaisuma, diurētiskas, antiseptiskas īpašības. Tas ir saistīts ar ķīmisko komponentu.
Iekārta ietver:
- C vitamīns - produkts ir līderis askorbīnskābes saturā (140% simts gramos garšaugu). C vitamīns uzlabo imunitāti, cīnās ar aktīvajiem radikāļiem;
- A vitamīns - nepieciešams gļotādām, ādai, normālai redzei. Simts gramos zaļumu satur 257% no A vitamīna dienas vērtības;
- B grupas vitamīni - folijskābe, niacīns, riboflavīns normalizē vielmaiņu, ir nepieciešami gandrīz visu ķermeņa sistēmu normālai darbībai;
- minerālu elementi: kalcijs, kālijs, magnijs, cinks, varš, dzelzs, mangāns;
- organiskās skābes;
- ēteriskās eļļas;
- flavonoīdi;
- monoterpēni.
Kontrindikācijas lietošanai
Neskatoties uz vitamīnu daudzumu dillēs, ir noteiktas situācijas, kad to nevajadzētu ēst. Tātad, ir stingri aizliegts lietot žāvētas garšvielas tiem, kuri cieš no alerģiskām reakcijām uz ēteriskajām eļļām. Gadījumā, ja persona cieš no hroniski zemiem asinsspiediena rādītājiem, ir vērts arī atteikties lietot zaļumus.
Ņemot vērā vitamīnus un minerālvielas dillēs, daudzi to sāk lietot neierobežotā daudzumā, kas arī ir stingri aizliegts. Blakusparādības šādās situācijās parasti ir šādi simptomi:
- personas vispārējā stāvokļa pasliktināšanās;
- enerģijas trūkuma sajūta;
- palielināta miegainība;
- samazināta veiktspēja;
- gremošanas sistēmas traucējumi;
- reibonis;
- slikta dūša.
Ja šādi simptomi neliecina par kādu zāļu pārdozēšanu vai slimības attīstību, ir vērts pārskatīt diētu un samazināt noteiktu pārtikas produktu daudzumu.
Ieguvums veselībai
- Dilles uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību... Tas satur taukskābes, kas organismam nodrošina enerģiju. Augu eļļa uzlabo aknu darbību, ir noderīga žultspūšļa, hemoroīdu problēmu gadījumā. Sēklu novārījums cīnās ar pūšanas baktēriju augšanu kuņģī.
- Augs satur monoterpēnus, kas aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem. Regulāra produkta lietošana - vēža profilakse.
Zaļumu antioksidanta aktivitāte ir salīdzināma ar askorbīnskābi. - Augs ir neaizstājams hipertensijas gadījumā... Tas pazemina asinsspiedienu, veicina sliktā holesterīna izvadīšanu no ķermeņa.
Tinktūru lieto arteriālās hipertensijas, stenokardijas ārstēšanā. - Produkts palīdz depresijas gadījumā, uzlabo garastāvokli, uzlabo tonusu.
- Augs palīdz iztīrīt bronhu no flegmas uzkrāšanās... Lai panāktu terapeitisko efektu, tiek izmantotas dilles infūzijas.
- Produkts palīdz ar stresu un paaugstinātu nervozitāti... Tas satur ēteriskās eļļas, kas nomierina un relaksē. Lai mazinātu stresu, jums vajadzētu pagatavot garšaugus ar kumelītēm un dzert dzērienu, nevis tēju.
- Zālē esošais arginīns stiprina zobus... Ar trausliem zobiem, pastāvīgu kariesu ieteicams zaļumus iekļaut parastajā uzturā.
- Ir pretsāpju iedarbība uz ķermenisamazinot muskuļu spazmas.
- Augam piemīt baktericīdas īpašības... Buljoni tiek izmantoti kā antiseptisks līdzeklis pret ādas slimībām vai acu slimībām. Viņi labi palīdz ar "miežiem".
- Dilles, citronu un medus tēja cīnās ar bezmiegu, to var dzert pret galvassāpēm, meteorismu, elpošanas sistēmas problēmām.
Dilles svara zaudēšanai
Ņemot vērā, ka dilles ir mazkaloriju apstādījumi un sēklas ir noderīgu sastāvdaļu krājums, ir diezgan saprātīgi to izmantot, lai atbrīvotos no liekā svara. Kā minēts iepriekš, šis augs uzlabo kuņģa-zarnu trakta funkcijas - un tas ir svarīgs faktors ērtai svara zaudēšanai. Turklāt šī garšviela nomāc meteorisms, kas neizbēgami pavada pāreju uz dārzeņu, augļu vai graudaugu diētu, augu pārtiku.
Zaļumu kaloriju saturs ir 38 kcal uz 100 g, un sēklu kaloriju saturs ir 305 kcal uz 100 g. Bet šis rādītājs nenozīmē, ka jūs varat nekontrolējami izmantot zāles ķekarus. Atcerieties ķermeņa pārsātinājumu ar tajā esošajām vielām! Bet dažu sēklu košļāšana ir ļoti noderīga - tajās ir daudz kaloriju, tāpēc tās labi mazina izsalkumu un samazina fermentāciju gremošanas traktā. Neaizmirstiet, ka šim augam ir nomierinoša iedarbība, un šis faktors ir svarīgs arī nervu pārēšanās gadījumā, kas bieži pavada pāreju uz diētu.
Vai dilles ir noderīgas svara zaudēšanai? Šī garšviela veicina pārtikas labāku sagremojamību, tā vieglu sagremošanu, liekā šķidruma, toksīnu, toksīnu un sāļu noņemšanu. Šķidruma zuduma ietekme ir īpaši pamanāma zāļu novārījumu un uzlējumu no sēklām lietošanas sākumā. Ja jūs regulāri dzerat šīs noderīgās "tējas", tad kaitīgo komponentu uzkrāšanās organismā tiks zaudēta, un zaudētais svars vairs neatgriezīsies.Atcerieties, ka cīņā par slaidu figūru nevajadzētu paļauties tikai uz dillēm, kuru derīgās īpašības ir tikai papildinājums darbam ar sevi. Pareizi organizēta uztura, vingrošana, kā arī šī auga garšaugu un augļu izmantošana novedīs pie vēlamā rezultāta. Uzlējumu vai novārījumu pagatavošanai varat izmantot svaigus un žāvētus garšaugus, sēklas.
Kas ir noderīgs ķermenim
Dilles tiek izplatītas visā pasaulē... To jau sen lieto dažāda vecuma cilvēki. Augam ir specifiska garša un aromāts.
Produktu var ēst visi cilvēkija nav kontrindikāciju. Tas ir noderīgi bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem. Zaļumi ir neaizstājami sieviešu slimību ārstēšanā, lai uzlabotu laktāciju.
Pieaugušiem vīriešiem un sievietēm
Dilles ir īpaši izdevīgas sievietēm pēc menopauzes.... Tas ir labs kalcija avots un samazina kaulu zudumu. Tā paša iemesla dēļ augs ir noderīgs reimatoīdā artrīta gadījumā.
Augs palīdz pilnīgai menstruālā cikla neesamībai vai pārkāpumiem. Palielina dzimumtieksmi.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā
Zaļie izraisa menstruāciju, var izraisīt spontāno abortu un priekšlaicīgas dzemdības... Tāpēc, nēsājot bērnu, jums vajadzētu atturēties no pārmērīgas dilles lietošanas. Nelielos daudzumos augu atļauts lietot, bet tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
Produkts uzlabo laktāciju, uzlabo mātes piena kvalitāti. Dilles ūdens mazina zīdaiņus no sāpēm vēderā. Ēdamkaroti sēklu ielej ar glāzi verdoša ūdens, divas stundas uzstāj termosā, filtrē. Dzert simts gramus divas reizes dienā.
Bērniem
Dilles tiek ieviestas bērnu uzturā no 8 mēnešiem... Pirmkārt, jums vajadzētu dot mazulim dažus zaļumus (kā daļu no zupas vai dārzeņu biezeņa), ja no ķermeņa puses nav alerģijas, tad dilles var pievienot jebkuriem ēdieniem. Parasti augu sasmalcina blenderī un pievieno galvenajam ēdienam.
Dienas nauda zīdaiņiem ir pieci grami, vecākiem bērniem var dot līdz 10 gramiem dienā. Augs uzlabo gremošanas sistēmas darbību, nodrošina bērna ķermeni ar vitamīniem un minerālu elementiem.
Vai tas ir kaitīgs vecumdienās
Gados vecākiem cilvēkiem nav ierobežojumu attiecībā uz produkta lietošanu. Tas normalizē vielmaiņu, paātrina vielmaiņu, kas uzlabo veselību.
Tas izvada toksīnus un toksīnus no ķermeņa, attīra asinsvadus, cīnoties ar aterosklerozes plāksnēm. Šīs īpašības atbalsta sirds un asinsvadu sistēmas darbu.
Ārstnieciskās īpašības
Dilles lietošana labvēlīgi ietekmē visu ķermeni.
- Vitamīnu un minerālu komplekss ļauj:
- maigi attīra toksīnu un holesterīna ķermeni;
- paātrināt urīna izvadīšanu, kas palīdz attīrīt toksīnu ķermeni un mazināt pietūkumu;
- uzlabot asinsvadu stāvokli, samazinot spiedienu uz to sienām;
- palielināt ķermeņa spēju atjaunoties;
- mazināt spazmas;
- uzlabot nervu sistēmas stāvokli;
- atvieglot iekaisumu;
- palielināt ķermeņa izturību pret infekcijām;
- uzlabot endokrīnās sistēmas darbību, kas ļauj atjaunot regulāru sieviešu ciklu, novērst sāpes un palielināt vīriešu potenci;
- novērst pūtītes antiseptisku īpašību dēļ;
- uzlabot ādas stāvokli un dziedēt brūču virsmas.
Iespējamais kaitējums
Dilles dod lielu labumu ķermenim, palīdz vairāku slimību ārstēšanā.
Bet augam ir vairākas kontrindikācijas lietošanai:
- zems asinsspiediens - zaļumi palīdz hipertensijas gadījumāun kaitēs cilvēkiem, kuri cieš no hipotensijas (ir iespējams ģībonis vai reibonis);
- cilvēki ar noslieci uz krampjiem;
- pret alerģijām individuāla produkta nepanesamība;
- grūtniecības laikā - iespējamais dzemdes asiņošanas risks.
Pieaugoša garšviela
Dilles ir nepretenciozs un aukstumizturīgs kultūraugs, kas labi aug gandrīz jebkuros apstākļos. To var stādīt aprīlī, maijā vai pirms ziemas. augu var audzēt pat mājās uz palodzes. Zaļumu savākšana prasa 1–2 mēnešus, bet augļu nogatavināšana - 4–5 mēnešus.
Ja dilles nav iespējams audzēt patstāvīgi, aptiekā var iegādāties sauso garšvielu.
Kultūras ārstnieciskās īpašības palīdz cīnīties ar daudzām slimībām, izlabo figūru un uzlabo izskatu. Tāpat kā jebkuram augam, arī dillēm ir kontrindikācijas lietošanai, kas jāņem vērā.
Kādus ēdienus un cik bieži jūs pievienojat dilles? Pastāstiet draugiem un paziņām par garšvielu ārstnieciskajām īpašībām, kopīgojot ar viņiem rakstu.
Ēdienu gatavošana
Produkts ir pieprasīts dažādu ēdienu pagatavošanā, piešķir tiem pikantu garšu un aromātu. Dārzeņu salāti reti iztikt bez tā. Pirmajiem ēdieniem pievieno zaļumus. Tas ir neaizstājams dārzeņu saglabāšanai, pateicoties tanīniem, tas aizsargā dārzeņu konservus no pelējuma.
- Nomizojiet dažus kartupeļus, sagrieziet tos mazos gabaliņos. Apvienojiet sasmalcinātas dilles (vidēja ķekars), trīs līdz četras ēdamkarotes olīveļļas, sāli un divas krustnagliņas malto ķiploku.
Mest eļļas maisījumu ar kartupeļiem, ievietot cepšanas maisiņā. Pagatavojiet cepeškrāsnī apmēram stundu 200 grādu temperatūrā.
- Vitamīnu salātu recepte: sasmalciniet vienu mazu kāpostu galviņu, pievienojiet tam sasmalcinātas dilles, pētersīļus un zaļos sīpolus.
Sāls pēc garšas, pievienojiet nedaudz augu eļļas.
Tautas medicīnā
Augu labvēlīgās īpašības ir izmantojušas netradicionālas ārstēšanas metodes.
Pirms zāļu lietošanas konsultējieties ar savu veselības aprūpes speciālistu... Tradicionālajai medicīnai vajadzētu papildināt zāļu terapiju.
- Palīdzība ar cistītu: ņem divas ēdamkarotes diļļu sēklu, pārlej ar tām 400 mililitrus verdoša ūdens, atstāj uz 20 minūtēm, pēc tam izkāš. Deva ir 100 mililitri trīs reizes dienā.
- Sarežģītu atkrēpošanas gadījumā palīdzēs šāda recepte: ņem ēdamkaroti sēklu, pievieno tām glāzi verdoša ūdens, atstāj uz pusstundu.
Pēc šī laika infūzijā ielieciet medus karoti. Dzeriet 20 mililitrus piecas līdz sešas reizes dienā (vispirms izkāšiet infūziju).
